Til muskeldannelse og genopretning efter træning, skal du tilføje nok protein til din kost. Proteiner er involveret i metabolisme af brændende fedt og reducerer følelsen af ​​sult.

Derudover forsinker proteinet frigivelsen af ​​kulhydrater ind i blodbanen, hvilket vil hjælpe med til at forhindre oversvømmelser i blodsukker, hvilket stimulerer fedtopbygningen og sænker niveauet af vital energi.

En almindelig person har brug for mindst 1 g protein pr. Kg legemsvægt for at bevare muskelmassen.

Animalske produkter

Mange af animalske produkter indeholder hele sæt essentielle aminosyrer.

Som regel kan i disse produkter en lille mængde kulhydrater, men indholdet af fedtstoffer kan variere.

• Æg. Et stort æg indeholder ca. 6 gram protein - det er næsten en ideel mad til voksende muskler, da dets biotilgængelighed (dvs. hvor meget protein fra fødevarer kan absorberes af kroppen) er højere end i et hvilket som helst andet produkt. Æggeblomme indeholder dog meget fedt, så det er bedre at adskille det fra protein for at reducere mængden af ​​fedt i kosten.
• Svinekød. Kvalitetsprotein af høj kvalitet leverer kroppen med forgrenede aminosyrer (BCAA'er), som gør det muligt for musklerne at genoprette så meget som muligt efter træning. Vælg en fedtfattig filet til bøflavning på grillen eller i ovnen - dette vil give 1 g protein til hver 7-11 kalorier af kød.
• Oksekød. Ud over protein er oksekød en kilde til kreatin og jern, som hjælper musklerne til at virke ordentligt. Begræns magert kød til 5% fedt.
• Skinless kylling eller kalkun bryster. Hvid kylling og kalkun kød leverer mere protein end andre dele af fjerkræ med et minimum fedtindhold, så dette produkt skal være på din menu.

Mejeriprodukter

Blandt mejeriprodukter, mange muligheder med forskellige fedtstoffer.

Du bør ikke helt udelukke fedt - dets fravær forhindrer absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer og calcium, der er gavnligt for sunde knogler.

• Hytteost. Dette produkt er mættet med kasein, et langsomt protein, der leverer dine voksende muskler med essentielle aminosyrer.
• Yoghurt. Udover proteinkomponenten er yoghurt rig på probiotika, hvilket vil hjælpe tarmene til at virke ordentligt. Vælg yoghurt uden tilsætningsstoffer og sukker.
• Ost. Pas på - ud over protein indeholder ost en betydelig mængde fedt. Vælg fedtfattig hård ost.
• Mælk. Dette produkt er en kilde til førsteklasses valleprotein med en biologisk værdi lidt mindre end i æg. Vælg 2% mælk for optimal balance mellem fedt og protein.

Fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr er en fremragende kilde til protein, da der næsten ikke er noget fedt i dem.

Fisk indeholder fedt, men det er vurderet som gavnligt for kroppen på grund af tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer.

• Tunfisk Denne fisk fordøjes godt af kroppen og indeholder premium protein. Du vil også komme sammen med tunfisk et sæt vitaminer fra gruppe B og en stærk dosis antioxidant selen.
• Halibut. Blandt hvidfisk indeholder hellefisk det optimale forhold mellem sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Stillebenede er normalt mere biologisk værdifuld end hellefisk.
• Tilapia. Denne fisk indeholder en mærkbar mængde protein i kombination med en mild delikat smag.
• Laks. Rød fisk er ret fedtholdig med et højt proteinindhold. Imidlertid hjælper omega-3 fedtsyrer inde i det med at bekæmpe fedtopbygning.
• Rejer. Dette produkt indeholder højkvalitets protein med et minimum af fedt og kulhydrater samt B-vitaminer og jern.

Urteprodukter

Vegetabilske produkter sammen med protein omfatter en betydelig mængde kulhydrater.

Vegetabilsk protein giver et ufuldstændigt udvalg af aminosyrer, så ideelt at bruge sådanne produkter som en sideskål til kød eller fjerkræ. Dette er en fantastisk måde at øge dit indtag af protein, samt fiber og en række vitale mineraler.

• Linser. Ud over protein er linser en kilde til jern, molybdæn og folsyre, der er afgørende for muskelfibers funktion.
• Boghvede. Et sundt produkt, der forbedrer blodcirkulationen, sænker kolesterolet og styrer blodglukoseniveauerne.
• Bælgfrugter. Soja, bønner og ærter er rige på protein, soja er foran mængden af ​​protein, endda kød. Tilsæt bønner i supper, salater og side retter til kødretter.
• Tofu. Sojaost er en koncentreret kilde til alle proteiner, der leveres af soja. Det kan tilsættes til salater, koge på grillen eller stege med æg.
• Quinoa. Hele kornproduktet indeholder jern, magnesium og mangan ud over protein.
• Nødder. Valnødder, cashewnødder, mandler, sammen med højt proteinindhold er rige på sunde fedtstoffer. Vælg usaltede nødder i små mængder til snacking eller tilsætning til salat.

Top protein fødevarer

Produkterne i tabellen er bestilt af proteinindhold pr. 100 gram ubehandlet produkt. Når du vælger, være opmærksom på andelen af ​​proteiner og fedtstoffer.

http://gym-people.ru/massa/pitanie/vyisokobelkovyie.html

TOP-10 højproteinprodukter

Højproteiner kan uden overdrivelse kaldes alfa og omega med sund kost. Uden dem er det svært at tabe sig, og det er næsten umuligt at komme sig - medmindre selvfølgelig målet er muskler og ikke ruller af fedt på siderne. Uden dem vil kroppen ikke være i stand til at sikre de indre organers normale funktion. Og den mad, der er knappe på sådanne vigtige forbindelser, er usandsynligt at være virkelig tilfredsstillende. Med andre ord, alle, der bekymrer sig om hans fysiske tilstand og menneskers sundhed, har mange grunde til ikke kun at kende fødevarer med højt proteinindhold ved navn, men også regelmæssigt at indtaste dem i deres menu.
Proteiner er nødvendige ikke kun for muskelvækst.

Hvordan er protein nyttigt?

I det videnskabelige miljø kaldes højmolekylære organiske forbindelser, som vi blot kalder proteiner, stolt kaldes værgerne og arrangørerne af livet. Og det er ikke tilfældigt. En gang i maven med mad er de opdelt i aminosyrer, som straks begynder at tage en aktiv rolle i kroppens fysiologiske processer:

• er involveret i produktionen af ​​hormoner;
• tilvejebringe blodpropper
• regulere nervesystemet (mangel på protein påvirker koordination);
• påvirker nyrer og lever
• tilførslen af ​​næringsstoffer til cellerne administreres også af proteinet;
• uden det er hverken genoprettelsen af ​​gamle væv eller vækst og konstruktion af nye - herunder muskler - mulig;
• det giver kroppen energi;
• Nogle proteiner virker som antistoffer, der modstår forskellige sygdomme og styrker immunsystemet.

Ingen grund til at tro, at egern er kun kød og cottage cheese!

Nogle af aminosyrerne, kroppen kan syntetisere sig selv. Men denne del er ikke stor, så vores krop kan ikke gøre uden regelmæssig genopfyldning af sine reserver udefra. Og du kan ikke uden en liste over højproteinprodukter, som skal udskrives og hænges på køleskabet, men det er bedre at huske det - du bliver nødt til at kontakte det ofte.

Top 10: Idrætsudøveres første assistenter

Tilbring et par minutter på en lille præcisering. Intet produkt på jorden er helt sammensat af proteiner; det vil altid indeholde en vis andel fedtstoffer eller kulhydrater, som kan bremse fremskridt mod målet, hvis din opgave ikke kun er en smuk lettelse, men også vægttab. I dette tilfælde bør der gives fortrinsret til højt proteinholdige fødevarer med lavt fedtindhold og kulhydrater. Underlagt regelmæssig træning, vil kroppen helt tillade dem at opbygge muskelvæv og vil ikke forsøge at lægge det i bukets folder.

At kende hemmelighederne ved sund kost er det meget nemmere at nå dine mål.

På den anden side siger ernæringseksperter: En lille mængde fedtstoffer og kulhydrater vil gavne assimileringen af ​​protein. Så skynd dig ikke for at rydde alle de kontroversielle retter fra menuen, hvilket blandt dem kun tillader de mest højproteinprodukter uden "overskud". Mangfoldighed har aldrig skadet nogen, men fanatisme ofte.

Hvis dit mål er at tabe sig

Hvad fokuserer på dem, der sætter sig i opgaven med at miste nogle få pund, så musklerne ikke kun lider, men fortsætter med at vokse i størrelse?

1. Fisk. Den består af en fjerdedel af protein (100 g af produktet indeholder 20-25 g rent protein), absorberes let af kroppen og er fyldt med fede flerumættede syrer, som kroppen har brug for til det normale liv. Det er svært at genvinde på fisk, men hvis du aktivt kæmper for harmoni eller tørrer, skal du vælge fedtfattige sorter - tun, ørred, laks - og oftere diversificere rationen med fisk og skaldyr.

Fisk kan sikkert indgå i enhver kost.

2. Kød. Kyllingebryst forbliver den ubestridte favorit hos atleter og tilhængere af sund ernæring. Ligesom fisk er det næsten en fjerdedel af protein, med et minimum af fedt og næsten ingen kulhydrater, især hvis man vælger kylling uden hud. Bag kyllingen kommer fedtfattigt oksekød, rig på jern og zink, vigtigt for mænd, kaninkød og kalkunkød. Men svinekød og lam pumpes op: en stor mængde animalsk fedt reducerer fordelene ved produktet til ingenting.

Mindre fedt og olie, flere krydderier!

3. Lever. Offal vil bidrage til at diversificere kød og fisk retter. Leveren er for eksempel sammenlignelig med kød i protein, men der er lidt fedt i det - selv svinekød indeholder, med en styrke på 5%.

Rabat ikke rabat

4. Fedtfri cottage cheese. Dette protein tilhører det lange fordøjelige, så det anbefales ikke at spise efter træning for at lukke vinduet med protein-kulhydrat. Men i løbet af dagen og om aftenen er ost altid en velkommen gæst på din tallerken. Desuden får du ud af hver 100 g af produktet 15-20 g protein, som vil blive fyldt med calcium, hvilket styrker knoglerne og lindrer muskelkramper.

Sukker er forbudt, men grønt og krydderier er tilladt

Hvis dit mål er muskler

For dem der er ivrige efter at opbygge vægt, vil en anden liste over produkter komme til undsætning.

5. Bælgplanter. Dette er en rigtig mester i proteinindhold! Sojabønne er næsten halvdelen af ​​det, og ærter, bønner og linser, selv om de ligger bag den "relative", med selvsikkerhed holdes andenplads - for hver 100 g produkt er der ca. 20 g af det reneste vegetabilske protein, som er så tæt som muligt indeholdt i kød. Men tjære gik ikke uden en ske og her: en tredjedel af sojabønner er fedtstoffer, og andre bælgfrugter er fulde af kulhydrater.

Ærtrødgød som nærende som Mos kartofler

6. Ost. Behagelig smag, 20-35% protein, calcium... Hvad er der mere krævet fra et produkt beregnet til sport ernæring? Hvis osterne var lidt mindre fede, ville vi få den perfekte kilde til protein. Ak, fedt er til tider til stede i lige dele med protein, så brug ost med forsigtighed - det vil øge kalorieindtaget betydeligt.

Et stykke ost, salte cracker - og en snack er klar

7. nødder. Et godt valg til en snack: nærende, nyttig og i gennemsnit 20% sammensat af protein. Ikke underligt, at de er til stede i menuen til enhver bodybuilder, flittigt øger vægten. Sandt, fedt i stærke nukleoler er mindst dobbelt så stort som protein, så du skal spise dem med forsigtighed.

Jordnødder har meget protein, men mandler og valnødder har mindre fedt

8. Æg. 10-12% af proteinet gør dette produkt til et uundværligt redskab i vægtprocenten, men hvis du taber eller er bekymret for at skabe lindring, skal du overlade æggeblommer. For meget fedt er koncentreret i dem - op til 35%.

Hvis du taber, bliv væk fra æggeblommen

9. Korn. Boghvede, havre, ris, hirse og byg vil tjene som en velsmagende skål, en værdifuld proteinkilde (op til 15%) og vil ikke ramme budgettet. En ting er dårlig, med alt hvad du ønsker, korn er ikke anset for at være højt proteinholdige produkter med et lavt kulhydratindhold: I nogle af dem kan mængden af ​​disse farlige stoffer for harmoni nå op på 70%.

Korn indeholder ikke kun proteiner og kulhydrater, men også mineraler.

10. Brød. Overrasket? I mellemtiden indeholder brød 5-8% protein, hvilket gør det til en vigtig konkurrent for din opmærksomhed. Det vigtigste er at vælge sorter med et lavere indhold af kulhydrater og en stor mængde vitaminer. Som rugbrød lavet af groft mel, som med rette kan kaldes en assistent bodybuilder i både vægttab og vægtforøgelse.

Hvis du ikke bliver involveret i at spise brød, vil det kun være til gavn

Sammenligningstabel

For bedre klarhed præsenterer vi dig et bord med højproteinprodukter med en indikation af mængden af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

Video: 10 billige kilder til protein

10 af de billigste, men samtidig effektive produkter til vægtforøgelse i henhold til versionen af ​​kanalen "Kucharim":

http://mujikzdorov.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/pitanie/top-10-vysokobelkovyx-produktov.html

Protein fødevarer - hvilke fødevarer? Proteinprodukter til vægttab og muskelvækst

At spise fødevarer højt i protein er nødvendigt for muskelstrukturen, fremmer absorptionen af ​​kulhydrater, stimulerer stofskiftet. Proteiner kan være af vegetabilsk og animalsk oprindelse.

Protein fødevarer er hvilke fødevarer

Hvilke fødevarer omfatter proteinfødevarer?

Et stort antal proteiner er indeholdt i følgende produkter (pr. 100 g):

• Sojekød - 51,9 g;
• Kylling - 20,8 g;
• Mælk - 2,6 g;
• Kaviar, rejer - 28,9 g;
• Soja - 35 g

Vigtigt at vide! Produkter, der omfatter en stigning i mængden af ​​protein i forhold til andre fødevarer, mætter også kroppen med jern, calcium, vitamin B12.

Alle disse næringsstoffer er meget vigtige for røde blodlegemer såvel som styrken af ​​det menneskelige knoglevæv.

Liste over animalske produkter og deres proteinindhold

Produkter af animalsk oprindelse indeholder en betydelig mængde af proteinkomponenten.

Listen over proteinindhold er som følger (baseret på 100 g):

1. Mælk og mejeriprodukter - 2,5-2,9;
2. Kyllingelever - 18,0-21,0;
3. Æg - 12,5;
4. Laks - 25,4;
5. Oksekød - 19,5;
6. Svinekød - 25,0;
7. Lam - 18,5;
8. Kyllinger - 19,5;
9. Lever - 17,5;
10. Beluga - 24,0;
11. Kaviar - 28,0-30,0;
12. Duck - 15.8;
13. Kaviar - 27,0;
14. Kyllinger - 22,6;
15. Kanin, hare - 24,0;
16. Kyllingemager - 20,0-21,0;
17. Gusyatina - 29,0;
18. Oksekød - 16,1;
19. Tunfisk - 23,0;
20. Sardinien - 23,7.

Hvis du spekulerer på, hvad proteinføde er, hvilken slags mad er det, en liste over proteinfødevarer - en erfaren diætist hjælper dig.

Liste over planteprodukter og deres proteinindhold

Produkter af vegetabilsk oprindelse har en stor fordel - de indeholder praktisk talt ikke fedt og kolesterol, hvilket adskiller dem fra animalske produkter.

Så for eksempel indeholder 100 g oksekød op til 20% af den anbefalede mængde fedt og 30% kolesterol i blodet, og soja indeholder slet ikke noget kolesterol og indeholder kun 1% fedtindhold i det.

Imidlertid er modtagelse af animalske produkter nødvendigt for den daglige kost.

For en voksen bør det daglige indtag af animalsk protein være mindst 30% af indtagelsen af ​​al mad, og den totale mængde protein skal være inden for 150 g.

Proteinfødevarer - hvad er produkterne af vegetabilsk oprindelse?

Proteinindhold i produkter af vegetabilsk oprindelse (baseret på 100 g):

1. Pistacienødder - 20,3;
2. Soja - 35,0;
3. Ærter - 23,0;
4. Linser - 24,8;
5. Græskar frø - 30,1;
6. Hasselnødder - 16,0;
7. Valnød - 13,6-14,3;
8. Boghvede - 12,6;
9. Semolina - 11,3;
10. Brød - 8,0;
11. Svampe - 0,9-3,3;
12. Æbler, pærer - 0,4;
13. Bær - 0,5-1,0;
14. Hirse - 12,1;
15. Hvidløg - 6,5;
16. Grønne ærter - 1,0;
17. Brasilien møtrik - 14,2;
18. Kartofler - 2,0.

Liste over proteinindhold i tilgængelige fødevarer

Det ville også være interessant at vide om proteinfødevarer - hvilken slags mad og hvad er deres proteinindhold?

Følgende er en liste over proteinindhold i fødevarer (baseret på 100 g):

1. Æggepulver - 45,0;
2. Brynza - 18,0;
3. Ost, hård og forarbejdet - 23,4-29,0;
4. Ostekage, gryderet - 16,4-18,9;
5. Leverpate - 18,0;
6. Hermetisk kød - 15,0-20,0;
7. Kotelet, hakket - 20,0;
8. Sojaproteinisolat - 90,0;
9. Skinke - 22,6;
10. Lam shashlik - 22,9;
11. Cervelat - 24,0;
12. Røget laks - 25,4;
13. Pasta - 10,0-11,3;
14. Beefsteak - 28,8;
15. Pølsehakket - 15,2;
16. Hytteost - 14,0-18,0;
17. Kogt kalvekød - 30,7;
18. Ben - 14,3.

Liste over de mest sunde proteinfødevarer

Det ideelle produkt af animalsk protein er æg, fordi det er næsten 100% absorberet af kroppen.

Fordøjelsen af ​​animalske proteiner er 70-90% og af vegetabilsk oprindelse med 40-70%. De mest sunde protein fødevarer findes i fødevarer som kalvekød, efterfulgt af oksekød, kanin og svinekød.

Det er også værd at bemærke, at fødevarer, der indeholder proteiner i store mængder, ikke kan være meget nyttige, fordi indeholder en masse fedt og kulhydrater.

Som tidligere nævnt er æggehvide en af ​​de mest nyttige, der repræsenterer et kalorieindhold, så du kan ikke være bange for at spise 5-6 æg om dagen, men kun 2-3 stk æggeblomme kan spises. pr. dag.

Et andet nyttigt produkt er fedtfri kød. Ernæringseksperter anbefaler at spise kød, dampet, grillet eller kogt. Desuden har kødet den nødvendige mængde animalske fedtstoffer, som kroppen har brug for, det vigtigste er ikke at overdrive med brugen af ​​et sådant produkt.

Ernæringseksperter insisterer på obligatorisk dagligt forbrug af cottageost 200 g om dagen, fordi det er lavt kalorieindhold og indeholder næsten ingen fedtstoffer og kulhydrater.

Med et lavt proteinindhold, men havregryn giver plads til dets anvendelighed, som kan suppleres med forskellige frugter og bær, der mætter kroppen med protein og assimilerer i kroppen i 6-8 timer.

Vær opmærksom! Nogle vegetabilske proteiner er ikke tilstrækkeligt rige på basale aminosyrer, så det er bedst at sprede din diæt med fødevarer af animalsk oprindelse.

Proteinprodukter til opnåelse af muskelmasse i kombination med træning

Hovedkomponenterne i muskelvækst er regelmæssig motion og sportsnæring.

Spise proteinfødevarer er obligatorisk i kosten af ​​korrekt ernæring, men du bør også ikke glemme at tælle kalorier, fordi energien til at opbygge muskler er ernæring.

Normen for proteinindtag for en atlet, der har fået vægt er 2 g pr. 1 kg vægt.

Professionelle rådgiver for en større effekt af vægtforøgelse for at anvende animalsk protein.

Kosten til den nødvendige mængde proteinmasse kan være dig selv. For eksempel i den daglige kost af en atlet, der vejer 85 kg, skal du inkludere: 0,5 kg kylling, 200 g hytteost, 5 æg og 0,5 liter mælk. Du kan skifte fisk, bønner osv. Calorie for at få muskelmasse bør øges næsten 2 gange.

"Protein fødevarer er hvilke fødevarer, en liste over protein fødevarer" er spørgsmål, der altid interesserer folk, der søger en slank figur.

Proteinprodukter til vægttab

Proteinprodukter stimulerer stofskiftet, hvilket er gavnligt for vægttab, og reducerer også appetitten.

Mange mennesker, der forsøger at tabe sig, udgør ikke deres diæt korrekt, og spørger også sig selv: Hvilke proteinfødevarer er disse fødevarer?

Den nødvendige kost, der består af de rigtige produkter, har en positiv effekt i at ændre kroppen under vægttab.

Men også en sådan kost er nyttig til følgende:

1. Vedligeholdelse af muskelton og antioxidantfunktion
2. Immunitetsforstærkning;
3. Tilførsel af proteiner til hjernen, som påvirker nedsat appetit.

For at finde ud af om proteinfødevarer - det er disse fødevarer, en liste over proteinfødevarer og måder at tabe sig med dem, du har brug for råd fra en ernæringsekspert.

Fælles protein kostvaner. Deres principper om at spise protein fødevarer

Der er mange sorter af kostvaner, og nogen af ​​dem indeholder nødvendigvis proteinfødevarer med et forøget proteinindhold eller er udelukkende baseret på proteinfødevarer.

Proteindiet omfatter hovedsagelig:

• fisk;
• Magert kød;
• mælk;
• Fedtfattig hytteost;
• Ost med et fedtindhold på højst 25%
• Sojaprodukter (mælk, hytteost).

Kost til en kost ifølge Dr. Dukan

Dyukan kost omfatter 4 faser og faser:

1. Fase 1 er et angreb, hvor hovedprincippet om vægttab finder sted, og afhængigt af vægten bestemmes det, hvor mange dage kosten varer. Der er et såkaldt angreb af fedtceller;
2. Fase 2 - veksling, hvor veksling af essentielle fødevarer finder sted. I denne fase er det også meget vigtigt ikke at få den vægt, som vi formåede at tabe i første fase;
3. 3 fasefastgørelse, hvis varighed afhænger af vægten, som formåede at blive nulstillet i 2 trin. En dag bliver brugt på menuen i første fase. Denne fase fanger resultatet;
4. Fase 4 - stabilisering, hvor resultatet bevares og vedligeholdes resten af ​​dit liv.

Udover at udføre de 4 faser består Dukan-kosten af ​​at følge reglerne:

1. Rigelig drikke (1,5 l om dagen);
2. Dagligt forbrug af klid;
3. Morgen gymnastik;
4. Daglig gåtur i frisk luft.

Kost Haley Pomeroy - tabe sig uden fastgørelse

Denne diæt er rettet mod at accelerere stofskiftet. Kosten fra Haley Pomroy består af et særligt ernæringsprogram, hvor en person kaster ekstra pund uden at afholde sig fra mad og fjerner fedtceller naturligt.

Denne kost indeholder en fuldt malet menu for hver dag og en liste over produkter fra hver fase, som må bruges.

Atkins kost

Afslutter Atkins diæt for at reducere forbruget af kulhydrater, hvoraf kroppen kan få fede reserver.

Som i mange kostvaner er det nødvendigt at forbruge en stor mængde væske med hensyn til Atkins dietten. Afvisningen af ​​fødevarer med et højt indhold af kulhydrater, ifølge Atkinson, vil reducere mængden af ​​kalorier, der anvendes under brug.

Overholdelse af en kost uden kulhydrater kan påvirke kroppen væsentligt, fordi du kan opleve svimmelhed, svaghed og hovedpine. Disse symptomer forsvinder med tiden, og kroppen tilpasser sig allerede til forandring.

Proteinrige slankende opskrifter

Hvilke retter kan laves af proteinfødevarer? Det skal ikke kun være sundt, men også velsmagende mad.

Curd gryderet

ingredienser:

1. Hytteost - 0,5 kg;
2. Kyllingæg - 4 stk.
3. Sure fløde - 2-3 el. skeer;
4. Sukker - 3 spsk. l, salt;
5. Vaniljesukker - 1 stabel;
6. Stivelse - 2 spsk. skeen.

opskrift:

1. Kombiner cottage cheese, æggeblommer, sukker og vanille, og tilsæt derefter de resterende ingredienser og slå med en mixer indtil glat.
2. Protein pisker indtil dannelsen af ​​hvid masse og tilsættes til dejen.
3. Sæt alt i en smurt silicone skimmel.
4. Kog i 30-40 minutter i en ovn, der forvarmes til 180-200 ° C.

Rød fisk med spinat, kogt i en omelet

ingredienser:

1. Fisk (laks, ørred, laks) - 100 g;
2. Spinatis - 60 g;
3. Æg - 3 stk.
4. Sure fløde - 1 spsk. en ske.

opskrift:

1. I en skål, slå ægget, tilsæt surkrem, salt, tilsæt den optøede og hakkede spinat.
2. Fisk skåret i stykker, salt og peber.
3. I silikoneformen smøres smørret, hæld blandingen, og i midten sættes fisken.
4. Sæt i multikøleren kurv og kog i "dampende" tilstand i 15 minutter.

Protein er ikke kun involveret i dannelsen af ​​muskelvæv og bidrager til vægttab, men spiller også en væsentlig rolle i skeletets struktur.

Proteinmangel påvirker signifikant krænkelsen af ​​kvælstofbalancen, kroppen "føder" på sit eget væv, så det er så nødvendigt i hver enkelt persons kost.

Denne video vil fortælle dig, hvad proteinføde er, hvilke fødevarer det er, en liste over proteinfødevarer og meget mere.

Fra denne video lærer du, hvordan du vælger proteinprodukter til vægttab.

http://womane.ru/belkovaya-pishha-produkty-poxudeniya-rosta-myshc.html

10 mest protein fødevarer

De 10 mest proteinholdige fødevarer med maksimalt proteinindhold overvejes:

1. Kyllingæg - 17% - Æggehvide er meget fordøjeligt produkt. To mellemstore æg vejer omkring 100 gram, så ved at spise dem får din krop 17 gram fremragende byggemateriale til muskler. Æg anbefales også at blive brugt efter idræt, fordi de på grund af deres lavt kaloriindhold ikke bidrager til dannelsen af ​​subkutant fedt.

2. Curd OST - 14% - For ikke at bekymre dig om ekstra kalorier, skal du tilføje en fed version af dette produkt til din kost. For lettere fordøjelse skal cottageost blandes med yoghurt eller kefir og tilsæt lidt honning, fordi sødheden fremmer absorptionen af ​​protein.

3. Hård ost-30% - Ganske kalorier, men det har et højt proteinindhold. Hvis du er bekymret for de ekstra kalorier, der er opnået med dette produkt, skal du kun inkludere det i fødevarer før du træner. Så brændte alle de ekstra kalorier i løbet af sporten.

4. Fjerkrækød - 15-20% - Fremragende proteinprodukt, der er meget godt fordøjet og samtidig har et lavt kalorieindhold, som gør det muligt at medtage det uden frygt i din kost.

5. Oksekød-25% - Fremragende animalsk protein. Ideelt set er det bedre at spise kød af dyr, hvis alder ikke overstiger 2 år - det er mere værdifuldt hvad angår ernæring og smag bedre. Du skal spise stegt eller stuvet.

6. Lever-25% - Et fremragende og relativt billigt proteinprodukt, som også har et lille kalorindhold. Kan spises stewed eller kogt, eller som en pate.

7. Fisk, afhængig af typen - 15-25% - Det anses med rette at være et diætprodukt med et meget højt proteinindhold. Kroppen absorberede bedst fede fisk, hvor en stor koncentration af protein. Lavfedt sorter er perfekte til at spise om eftermiddagen.

8. Soy-14% - Et af de rigeste i vegetabilsk proteinprodukt. I øjeblikket er soja meget almindeligt, og der er lavet et stort antal forskellige retter og bekvemmelighedsfødevarer, som let kan blive et alternativ til kød.

9. Brysselkål-9% - En af de få grøntsager, hvis proteinindhold er så højt. Perfekt til diæt af en person, der ser på hans vægt, både rå og stuvet.

10. Korn - 10-12% - Meget godt absorberet og på grund af det høje indhold af fiber - Fremmer fordøjelsen. Forskellige kornarter er meget mere foretrukne som en sideskål end pasta eller kartofler.

Men gør ikke din kost udelukkende fra proteinfødevarer. Det vigtigste er at beregne din daglige sats korrekt og oprette en afbalanceret menu, der foruden proteiner indeholder kulhydrater, vitaminer og fedtstoffer.

http://www.notemedical.com/10-samyx-belkovyx-produktov/

Protein fødevarer fødevarer liste

Protein er et byggemateriale til menneskekroppen, det består af alle celler i vores krop, og derfor er det utrolig vigtigt for os. Den indeholder 20 aminosyrer, hvoraf 11 er i stand til at producere af selve organismen, mens de resterende 9 er uundværlige for os. Med mangel på kun en aminosyre sænkes proteinsyntesen, og kroppen begynder at udtrække den fra sit eget væv for at sikre hjernens og hjertet. Samtidig begynder andre organer at lide. Det første symptom på en sådan mangel er tremor i hænder og fingre, svaghed og rysten i musklerne.

Protein er en del af DNA og enzymer, og derfor bør det være i vores kost hver dag, uanset alder eller køn. I dette tilfælde bør diætet af proteinfødevarer varieres og omfatte både animalske og planteproteiner. Takket være fedtholdige produkter kan du nemt miste de ekstra pund. Hvis der er behov for at få muskelmasse, skal proteiner være høje i aminosyrer. Mange tror at kun atleter har brug for protein til at øge musklerne, men proteiner er nødvendige for kroppens funktion som helhed. Han deltager i arbejdet i maven, leveren, hårstyrken, immunsystemet, det endokrine system.

Ernæring er nødvendig for den rigtige vækst og udvikling af vores krop. Alle vores kroppe har brug for ilt, vitaminer, sporstoffer og vand, som vi får fra mad. Vigtige komponenter er kulhydrater, fedtstoffer og selvfølgelig proteiner. De vil give os styrke og udholdenhed, energi, tilvejebringe termoregulering, danne nye celler, opretholde normale blodsukkerniveauer. Så: hvad er protein mad og hvad er disse produkter? Hvor meget skal jeg bruge til vægttab eller for at få muskelmasse?

Protein fødevarer - hvilke fødevarer?

Hvis produkterne indeholder lidt protein, kan de ikke kaldes protein. Det meste protein findes i animalske produkter: kød, fisk og hytteost. Men nogle produkter af vegetabilsk oprindelse, såsom bønner eller nødder, indeholder en masse protein. På samme tid, selvom svampe indeholder protein i store mængder, behøver de ikke transporteres væk af dem - deres protein absorberes dårligt af menneskekroppen.

Protein er en af ​​de vigtige 3 komponenter, der bruges af kroppen til sund funktion, de to andre er kulhydrater og fedtstoffer. Han er involveret i alle vigtige livsprocesser og har forskellige handlinger på forskellige organer. Proteiner bør udgøre 40% af den daglige kost og kommer fra plante- og dyrefoder.

• Celler og muskler består af protein, hvilket er særligt vigtigt for børn, gravide og atleter. Det genopretter beskadigede celler, er ansvarlig for deres regenerering.
• Metabolisme - protein påvirker stofskiftet, hjælper med at fordøje forskellige komponenter.
• Hormonal baggrund - proteinet normaliserer det hormonelle system på grund af hypoteserne.
• Immunitet - protein giver væv med en individuel struktur, skaber et beskyttelsessystem og resistens mod infektioner.
• Blodprotein hjælper med at forsyne organer gennem blodet med ilt, vitaminer, mineraler, kulhydrater og andre kemiske elementer.

Dagligt indtag af proteinbord

Dagligt indtag af protein for hver har sin egen. Her er et bord baseret på proteinhastigheden pr. 1 kg vægt:

• gennemsnitshastigheden for en voksen er 1-1,5 g (ca. 85 g pr. dag);
• med normal vægt, fysisk aktivitet, fysisk træning - fra 1,8 til 3,3 g;
• med normal vægt, men lav fysisk aktivitet - fra 1,2 g til 1,8 g;
• overvægt og fedme - fra 1,2 g til 1,5 g;
• under graviditet - fra 1,7 g til 1,8 g

Ved valg af produkter er det nødvendigt at tage højde for, at 1 g proteiner giver kroppen 4 kcal, 1 g fedt - 9 kcal, 1 g kulhydrater - 4,2 kcal. Protein i den daglige kost af en voksen skal give fra 12 til 25% af kalorierne.

Tegn på proteinmangel

• koncentrationsbesvær
• modtagelighed for infektioner
• hårtab;
• søvnforstyrrelser;
• et bundt af negle
• tør hud

Manglen på protein ledsages af hypo- og avitaminose, jernmangelanæmi og mangel på zink i kroppen. Forstyrrelser af tarmens og skjoldbruskkirtlen virker, hormonel ubalance og muskelatrofi udvikler sig.

Liste over proteinprodukter af animalsk oprindelse

Proteinprodukter af animalsk oprindelse omfatter alle typer kød og fisk og skaldyr samt mejeriprodukter og æg. De absorberes hurtigt, men har meget fedt, hvilket ikke altid er godt for at tabe sig. Derfor er det tilladt under kyllingen, kylling, kalkun og kanin, og svinekød og lam er forbudt. Mælk er bedre at vælge fedtfri eller med et minimum af fedtindhold. Her er en liste over animalske proteinprodukter:

• Sturgeon kaviar
• lam
• Rejer, krebs, krabber
• ost
• Laks, beluga, tun, sardin
• oksekød
• Kyllingekød, kyllinger
• Kanin, hare
• svinekød
• Kylling og Quail Egg
• Mælk og mejeriprodukter
• Duck gås
• Kyllingekæmper
• Oksekød tun
• lever

Alle disse proteiner er let fordøjede, og de er mere tætte i sammensætningen til proteinerne i menneskekroppen. Mejeriprodukter indeholder hurtige proteiner - 9 aminosyrer, som vores krop ikke kan producere alene. Og kød, ud over protein, indeholder vitamin B12, som ikke findes i plantefødevarer, men det er nødvendigt for, at nervesystemet fungerer korrekt. Desuden indeholder rødt kød og æggeblommer zink og jern, mejeriprodukter - calcium og leucin, der er nødvendige til opbygning af muskelvæv. Men animalske proteiner indeholder også mere kolesterol og fedt, som er ansvarlige for udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og fedme. Det er derfor meget bedre at vælge fedtfattige kød.

Den mest berømte proteinføde er kød, eller rettere muskelvævet hos dyr, fisk eller fjerkræ, der består af fibre bundet sammen. Stivheden af ​​kødet afhænger af styrken af ​​denne obligation. Så til det mest ømte kød refererer fisk til hårde dyr. Den menneskelige krop lærer forskellige typer kød. Så hakket kød fra forskellige dyrearter vil være mere nyttigt og værdifuldt end et helt stykke. Anbefalinger til valg af kød:

• Vælg fedtfattige kød.
• Rødt kød foretrækker fisk eller kylling.
• Smør ikke kødet i en gryde, men kog det dampet, grillet eller i ovnen.
• Misbrug ikke kødbouillon - proteinet i dem er lille, og der er mange fede og skadelige stoffer.

Hvis du vælger mælk, skal du være opmærksom på fedtindholdet. Jo højere det er, jo mindre protein kommer ind i din krop. Æggekyllprotein absorberes let og effektivt af kroppen, indeholder methionin og phenylalanin. Men æggene indeholder mange nyttige lipider, vitaminer (undtagen C) og sporstoffer, men de bør begrænses til 1-2 om dagen. Det gennemsnitlige proteinindhold i et kyllingæg er næsten 12 g pr. 100 g. Ægets kalorieindhold er lavt, men de deltager i vigtige metaboliske processer i kroppen.

Skader på animalsk protein

Overdreven brug af sådanne produkter kan føre til metaboliske lidelser, svækkede immunsystemer og menneskelige hjerter. Desuden fremkalder misbruget af rødt kød udviklingen af ​​kræft og forårsager kræft. Under behandlingen af ​​kardiovaskulære sygdomme og fordøjelsessystemet anbefaler lægerne at opgive animalske proteiner. Desuden kan forstoppelse og dårlig ånde forekomme.

Liste over planteproteinprodukter

Vegetabilsk protein fødevarer er meget vigtige i at tabe sig, fordi i modsætning til animalske protein fødevarer, de indeholder ikke fedt og kolesterol, men de absorberes ikke meget godt. Imidlertid kan begge typer proteiner ikke overses. Så vegetarer mangler de essentielle aminosyrer indeholdt i kødprodukter. For eksempel indeholder 100 g oksekød 20% af den krævede mængde fedt og 30% af det ønskede kolesterol, men soja kan ikke prale med dette - der er ikke noget kolesterol i det og kun 1% fedt. Samtidig indeholder soja den bedste sammensætning af aminosyrer, såvel som glutamin og arginin, som øger udholdenhed i kroppen.

Liste over proteinprodukter af vegetabilsk oprindelse:

• sojabønner
• Grønne bønner og røde bønner
• jordnødder
• linser
• boghvede
• semulje
• Solsikkefrø, hør og græskar
• hirse
• mandler
• Ærter, kikærter
• pistacienødder
• hasselnød
• Valnødder og brasiløtter
• Brød og Bageri
• svampe
• Æbler og pærer
• bær
• hirse
• Hvidløg
• Grønne ærter og grønne grøntsager
• Kartofler, løg, courgetter, gulerødder, spire, tomater og agurker
• Tang og tang
• Appelsiner og andre citrusfrugter
• ananas
• Frugt med knogler - abrikoser, ferskner, kirsebær, avocadoer
• Tofu (bønnerørk)
• Edamam (unge grønne bønner)
• sesam
• Seitan (glutenfri)
• Spirullina (mikroalga)
• Tørrede abrikoser og svesker, datoer
• Papaya og Kiwi
• Sojamelk

Nødder indeholder mange vitaminer, fibre, mineraler og antioxidanter, men de indeholder ikke den essentielle aminosyre methionin. Proteiner af vegetabilsk oprindelse kan kun absorberes med 60% og animalsk oprindelse - med 80%. Korn, bælgfrugter, linser, svampe og sojabønner er proteinledere i plantekategorien. Hvis du spiser en bred vifte af proteinprodukter med fiber, kan du ikke kun øge proteinfordøjelsen, men også undgå processen med at rådne madrester i kroppen. Kog kornene med mælk, fordi vegetabilske proteiner absorberes meget bedre, efter at have undergået madlavning.

Skader af vegetabilsk protein

Ethvert produkt har sine fordele og ulemper, og det afhænger af mængden af ​​forbrug og ernæringsbalance. For eksempel indeholder vegetabilsk protein ikke de nødvendige aminosyrer, vitamin B og nok jern. Uden at spise animalske proteiner, vil du reducere mængden af ​​mættede lipider, carbohemoglobin i blodet. Du bliver hurtigt træt, og urolithiasis kan forekomme. Hvis du bruger soja i lang tid og i store mængder, kan hormonforstyrrelser begynde hos kvinder. En legume diæt vil forårsage oppustethed.

Hurtige egern

Hurtige proteiner er meget nyttige for atleter, fordi de hurtigt genopretter styrke og energi, hjælper til at føle sig forfriskede og bidrage til et sæt muskelmasse. Ved assimilering af hurtige proteiner behøver kroppen kun 60-80 minutter. Efter denne tid bryder de ned i aminosyrer og går lige ind i cellerne.

Listen over hurtige proteinprodukter i tabellen:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

TOP 10 højproteinprodukter til vægttab og tør masse

Tonfiskfilet, ørred, laks, rejer. Disse skaldyr indeholder ca. 20% protein og 1% - 6% fedt. Tun har slet ikke noget fedt. Men hvis fisken er meget fedt, er den vægtforøgelse fra fiskeolie, selv i dette tilfælde, mange gange vanskeligere end den sædvanlige. Denne gruppe omfatter fisk indeholdende ikke mindre end 10% af proteiner og ikke over 10% af fedtstoffer.

Du bør også være opmærksom på tørret og tørret fisk og rejer. Disse produkter indeholder 40-50% protein. Denne koncentration er mulig med et lavt vandindhold i tørrede fødevarer.

Lavt fedtoste

Dette produkt indeholder ca. 18% protein. Ulempen ved dette mejeriprodukt er dens tørhed, og som følge heraf er det meget ubelejligt at spise det separat. Imidlertid absorberes cottage cheese protein i lang tid, og dette er dets positive side. Spise det vil være nyttigt til enhver tid på dagen.

Kød af oksekød, kalkun og kylling og andet mest kostholdigt kød indeholder ca. 20% proteiner og 10% fedtstoffer. Kyllingebryst er rig på protein i mængden af ​​25%, men har næsten ingen fedt. Generelt er mindre end 10% fedtindhold i kød perfekt til at tabe sig.

lever

Oksekød, svinekød og kyllingelever. Hvis du sammenligner med kød, er det meget mindre fedt, ca. 1% til 6%. Proteinmængden falder sammen med indholdet i kød.

Produkter, der kun er egnet til masse.

puls

Ærter, bønner, soja, linser. Ærter, bønner og linser indeholder 20% - 25% protein. Soja - 35% - 40% protein. Den positive kvalitet af disse produkter er deres lave omkostninger og mangel på fedt. Ærter er blandt de lettest tilgængelige kilder til protein. Dette produkt vil være i stand til at lave en god diæt for personer med begrænset finansiel kapacitet. Tørrede ærter kan koges og mashed. Det viser sig en skål som Mos kartofler. Rigtigt og højt proteinindhold.

Alle bælgplanter indeholder dog også betydelige mængder kulhydrater. Og soja indeholder også 15-20% fedt. Derfor er bælgfrugter gode til at gå i vægt, men de kan ikke bruges som diætprodukt.

Amber, Parmesan, Bjerg, Hollandsk, Poshekhonsky, Yaroslavl. Disse produkter er mættet med protein i mængden 25% - 35%. Disse er de mest almindelige typer af ost. Mængden af ​​fedt i den samme ost indeholder omtrent det samme som proteinerne. I dette scenario er brugen af ​​dette produkt som en kost ekstremt uproduktiv.

Nødderne

Valnødder, jordnødder, cashewnødder, pistacienødder indeholder ca. 20% - 25% protein. Men de har endnu mere fedt, hvilket er omkring 50% - 60%. Med disse egenskaber er møtrikkerne perfekte til at bygge vægt, men vil være en hindring for vægttab..

korn

Boghvede, havregryn, hirse, byg, linser. Disse produkter indeholder 10-14% proteiner. Mængden af ​​kulhydrater er mange gange større, hvor den er 60% - 70%. Dette refererer til tør tilstand. Som et resultat er korn også godt til vægtøgning. Også deres betydelige fordel er lav pris.

Bagels og donuts

Da dette i det væsentlige er "tørt" brød, er der mere protein i dem end i den sædvanlige. Ca. 15% - 16%. Men kulhydrater så meget som 70%. Derfor er de heller ikke egnet til vægttab.

Æg indeholder lige mængder protein og fedt. Dette er omkring 12%. Samtidig indeholder æggeblommen mere protein end æggets hvide masse. Æg hvide er spist på grund af manglen på fedt i dem, og æggeblommen indeholder 35%. Som et resultat er æg ikke egnet til vægttab, hvis du spiser dem alle. Når man følger en diæt, er det bedst at spise kun protein, men da det kun indeholder 10%, så for at få proteiner i mængden 100 gram, skal du spise ægprotein til en liter. Og dette er et meget stort antal æg, hvilket er svært at forestille sig.

fund

I betragtning af alle produkterne kan det konkluderes, at ikke alle proteiner er egnede til ét formål. Hvis du har til hensigt at øge kropsvægten, er det bedst at bruge protein-type fødevarer, såvel som dem, der bidrager til vægttab. Men hvis du vil smide væk, bør du fokusere på fødevarer med lavt fedtindhold og kulhydrater. Men disse produkter er ikke billige.

http://builderbody.ru/top-10-vysokobelkovyx-produktov-dlya-poxudeniya-i-suxoj-massy/

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

At kompilere en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den rigtige kost en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

• Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
• Kød - fra 15 til 20 gram
• Fisk - fra 14 til 20 gram
• Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
• Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
• Nødder - fra 15 til 30 gram.
• Æg - 12 gram
• Hård ost - fra 25 til 27 gram
• Hytteost - fra 14 til 18 gram
• Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødtabellen

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

De data, der præsenteres i tabellerne, repræsenterer en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering fra kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​højt proteinfødevarer i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles til 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Til middag og frokost er tofu, kalkun kød, kyllingebryst og pølse, bøf, laks, rejer, tun og torsk perfekt.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

De mest proteinprodukter

Hej kære læsere!

I dag vil jeg tale med dig om egern! Om det faktum, for hvilket faktisk kroppen har brug for proteiner og om, hvad de fleste proteinprodukter findes i naturen.

Proteiner er organiske forbindelser, der består af mindre elementer - aminosyrer.

Der er et stort antal aminosyrer, men den menneskelige krop bruger kun 20, de kaldes naturlige aminosyrer. 8 af disse aminosyrer kaldes - essentielle, de går kun ind i menneskekroppen med absorberet mad. De resterende 12 organismer kan skabe sig selv ved hjælp af andre aminosyrer.

Under fordøjelsen bryder kroppen ned proteinerne i det i aminosyrer og bruger dem til at syntetisere egne proteiner eller nedbrydes til energi.

Hvad er proteiner til?

Næsten alt, hvad vores kroppe kan gøre, og hele kroppen, er alt resultatet af proteinernes arbejde:

• Enzymatisk funktion er en af ​​de vigtigste funktioner i proteiner. Enzymer er specifikke proteiner, de er til stede i alle levende organismer. De forbedrer strømmen af ​​biokemiske processer.
• Bygningsfunktion - proteiner er en del af cellemembranen, er involveret i dannelsen af ​​sener, muskler og endda hår. (kollagen og elastin - du har sikkert hørt om dem i nogle reklameshampoo)
• Motorfunktion - actin og myosin. De giver muskelkontraktion hos mennesker.
• Transportfunktion - proteiner gør det muligt at overføre forskellige stoffer med blod. For eksempel bærer hæmoglobin ilt, og serumproteiner bærer forskellige hormoner.
• Beskyttelsesfunktion - proteiner beskytter kroppen mod virus og bakterier. For at gøre dette producerer specialiserede celler i immunsystemet specielle proteiner - antistoffer. De neutraliserer patogener.
• Regulatorisk funktion - hormonproteiner regulerer stofskiftet i vores krop. Fra dem afhænger af reproduktion, udvikling, menneskelig vækst.

Og dette er ikke en komplet liste over proteinfunktioner. Disse stoffer er af stor betydning for alle organismer på planeten.
Proteiner er en af ​​de mest grundlæggende komponenter i menneskelig mad, de er meget vigtige for kroppens normale funktion.

Du kan være interesseret i: Den mest sunde korn i verden.

De mest proteinprodukter

Og nu skal vi se, hvilke fødevarer indeholder mest protein.

Dagens overflod af information er svært at finde ud af, hvor sandheden er, så jeg tog al information om sammensætningen af ​​produkter fra en officiel og tillidskild, en bog godkendt af Det Videnskabelige Råd ved Institut for Ernæring af Det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskab "Kemisk sammensætning af russisk mad" redigeret af et tilsvarende medlem. MAI, prof. I.M. Skurikhin og akademiker af RAMS, prof. V.A. Tutelyan.

For at lette opfattelsen brød jeg disse produkter i små grupper.

Kødprodukter

Kød er en meget god kilde til protein, ifølge antallet af gram af dette stof pr. 100 gram produkt er lederne:

• Horsemeat - 20,9 gram. Calorie - omkring 150 kcal.
• Oksekød - ca. 20 gram. Calorie - omkring 190 kcal.
• Fårekød - 19,8 gr. Calorie - omkring 200 kcal.

Men hver af disse produkter har sine egne egenskaber.

Af disse tre kan hestekød betragtes som førende; dette kød betragtes som den mest fordøjelige og mest kalorieindhold, mens den indeholder mere protein og aminosyrer end resten. Og vigtigst er dette protein absorberet af kroppen meget godt, for eksempel omkring otte gange hurtigere end oksekød! Hestekød er desuden hypoallergen, og det anbefales også til babyer.

Oksekød fra denne liste absorberes af kroppen hårdest og indeholder ret meget dårlig kolesterol.

Nogle undersøgelser har vist, at overdreven forbrug af oksekød kan forårsage tyktarmskræft. Med alt dette er oksekød nyttig til led, da det indeholder kollagen og elastin, og indeholder selvfølgelig ganske mange proteiner.

Lammet er på tredjepladsen, det har lidt mindre protein og lidt mere kalorier end horsemeat, det absorberes også godt, det har mindre kolesterol end om oksekød ca. to gange.

Fjerkrækød

• Kyllingekød kategori 1 - 18,2 gram.
• Kyllingekød 2 kategorier - 21,2 gr.
• Kyllingskyllinger kategori 1 - 18,7 gram.
• Broilers høns 2 kategorier - 19,7 gram.
• Tyrkiet kød kategori 1 - 19,5 gram.
• Tyrkiet kød kategori 2 - 21,6 gram.

Den første og anden kategori er kendetegnet ved, at fuglen i den første kategori er mere kødet med tilstedeværelsen af ​​subkutant fedt, og den anden kategori er slankere og mindre fedtholdige fugle.

I den officielle kilde fandt jeg kun proteinindholdet i hele fuglen i gennemsnit. Men deres indhold i brystet er meget mere end for eksempel i låret. Tilsvarende kan kalorieindholdet af kyllinger variere fra 110 kcal. (filet) til 190 kcal. (lår og vinger).

Det samme kan siges om kalkunkød. Det hele afhænger af den del af slagtekroppen.
Tyrkiet er mere kostholdigt kød end kylling. Det er lettere at fordøje og indeholder mindre fedt.

Alligevel er begge disse fugle en fremragende kilde til protein af høj kvalitet.

fisk

Fisk og skaldyr er endnu mere proteinføde end rødt kød. Proteiner fra fisk absorberes meget lettere på grund af at de mangler groft bindevæv, som er i rødt kød. Fiskeprotein absorberes med 93-98% og kødprotein - med 87-89%.

• Tun - et gennemsnit på 24,4 gram. Calorie - omkring 100 kcal.
• Pelamid - 22,4 gr. Calorie - ca. 217 Kcal.
• Kizhuch - 21,6 gr. Calorie - omkring 140 kcal.

Tunfisk kaldes også "Sea Kalv" for dens lignende smag og sammensætning. Den indeholder en stor mængde Omega3 og Omega6 flerumættede fedtsyrer, meget let fordøjeligt protein og fuldstændig fravær af kulhydrater. Alt dette giver det en enestående nyttige egenskaber. Det er et af de førende steder i fiskeri.

Pelamida (ikke at forveksle med "Pelamida tofarve" er en sådan søslange), den mest uklare fisk fra denne liste, den tilhører makrelens familie, bor i Atlanterhavet, Middelhavet og Sortehavet.

Jeg har stadig ikke kunnet prøve det, men de siger, at det er meget velsmagende. Den har en meget rig sammensætning, hvor der er mange mineraler og sporstoffer, såvel som ved efteråret ophobes op til 12% fedtstoffer, som er meget nyttige til menneskers sundhed. Den har en temmelig stor befolkning, og miljøforkæmpere har fået status som "mindst bekymrende", for industrien er det af stor betydning.

Kizhuch tilhører laksfamilien, det er den eneste røde fisk fra vores liste. Ligesom de tidligere fiskerepræsentanter indeholder den en stor mængde flerumættede fedtsyrer, mest omega3 og mange mineraler. Det har også en lav kalorieindhold. Det antages, at af alle laks, cojacho er det mest lækre kød.

fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr, som fisk, har en meget rig vitamin- og mineralsammensætning. De indeholder mange aminosyrer og flerumættede fedtsyrer - Omega3 og Omega6.

• Antarctic rejer - 20,5 gr. Kalorieindholdet er ca. 98 Kcal.
• Krabbe - 18,7 gram. Calorie - ca. 85 Kcal.
• Fjernøsten rejer - 18,3 gr. Calorie - ca. 87 Kcal.
• Blæksprutte -18 gr. Calorie - ca. 95 Kcal.

Rejer, dette er måske den mest populære repræsentant for fisk og skaldyr på vores borde, der er koldt vand og varmt vand rejer. I koldvandsrejer er proteinindholdet højere. Når du vælger rejer, giv præference til vildt, det er fanget i naturen. Vær opmærksom på deres fangststed. Foretrækker russiske rejer, de er de mest nyttige - den nordlige dybhavsrejer.

Rejer, der blev dyrket på særlige gårde, kan gøre mere skade end godt, som i forfølgelsen af ​​overskud, fodrer landmændene ulykkelige rejer med antibiotika og alle mulige vækstfaktorer. Normalt dyrkes sådanne rejer i Vietnam, Thailand, Kina, Indonesien, Ecuador og Mexico.

Med en krabbe er situationen den samme som den er længere nordpå fanget, jo mere protein og nyttige sporstoffer indeholder den. Det er bedre at vælge en krabbe fanget i Fjernøsten eller et eller andet sted i Norge.

Blæksprutte, som rejer, er et meget almindeligt og ret overkommeligt produkt. Ernæringseksperter siger, at det renser kroppen af ​​toksiner og skadeligt kolesterol.

Mejeriprodukter og æg

• Kyllingæg - 12,7 gram. Calorie - omkring 157 kcal.
• Urtelæg - 11,9 gr. Calorie - omkring 168 kcal.

Kyllingæg, dette er nok en af ​​de mest tilgængelige kilder til animalsk protein, og dette protein er kvalitativt og let fordøjet, og kroppen modtager en tilstrækkelig mængde aminosyrer. Atleter bruger æggehvide som en kilde til naturligt protein. Nogle mennesker spiser rå æg (jeg kan næppe forestille mig hvordan man gør det), men kun ca. 50% af proteinet absorberes af råæg, mens 98% absorberes fra kogte æg. Derudover kan du fra råægge afhente salmonellose.

Mange tror fejlagtigt, at æggeblommen er skadelig på grund af den fedt, den indeholder, men i 1996 offentliggjorde journal Annals of Nutrition and Metabolism en undersøgelse, der sagde, at regelmæssigt forbrug af æg reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

• Bondehusost 5,0% fedt - 21 gr. Calorie - omkring 121 kcal.
• Hytteost fed 9,0% fedt - 18 gr. Calorie - omkring 159 kcal.

Protein fra cottageost absorberes bedre end fra kød, men samtidig absorberes det ret langsomt, og derfor anbefales det at bruge det før man går i seng, så det deltager i processen med muskelgendannelse. Curd protein indeholder alle de "essentielle" aminosyrer og er komplet.

Nødderne

I nødder, mange nyttige stoffer, er de rige på vegetabilske fedtstoffer, repræsenteret af flerumættede fedtsyrer Omega3 og Omega6. Og selvfølgelig er nødder værdsat for deres høje indhold af vegetabilske proteiner.

• Jordnødder - 26,3 gram. Kalorier - omkring 622 kcal.
• Pistacienødder - 20,3 gram. Calorie - ca. 563 Kcal.
• Almond - 19 gr. Calorie - ca. 640 Kcal.

Faktisk er alle ovennævnte fra botanisk synspunkt ikke nødder. Jordnødder er bælgfrugter, og mandler og pistacienødder er frugterne af druerne. Men vi er stadig vant til at opfatte dem som nødder.

Jeg har allerede skrevet mere detaljeret om alle nødder og deres fordele i en af ​​mine artikler, du kan læse, alt er detaljeret beskrevet der: Hvilke slags fordele skjuler nødderne.

frø

• Canola - 30,8 g.
• Sennep - 28,8 g.
• Solsikke - 20,7 g.
• Sesam - 19,4 gram.
• Mack - 17,5 gram.

Frø er nok den mest upopulære kilde til protein, selvom det kan være en god løsning for folk med vegetarisk udsigt. Rapeseed for det meste går til husdyrfoder, men i de senere år har flere og flere forskning været fokuseret på at studere fordelene ved denne plante protein til mennesker. For eksempel i Irland er voldtægt allerede brugt i fødevarer, og protein er ekstraheret fra det. Og tyske producenter ser frem til, når de lovligt får lov til at få protein fra raps til menneskelige behov.

Sennepsfrø er meget populær i Indien, der bruges det som krydderier til varme retter, men i andre lande bliver frøene af denne plante mere og mere populære, nu bruges sennepsfrøet selv i kosmetologi.

I solsikkeprotein er meget værdifuldt og let fordøjeligt. Eksperter siger, at det indeholder alle 8 essentielle aminosyrer, der kræves af mennesket, det er en sjældenhed for vegetabilsk protein. Nu er der endda solsikkeprotein, som bruges til atleteres kost.

Ud over proteiner indeholder sesam- og valmuefrø en stor mængde flerumættede fedtsyrer, vitaminer og phytosteroler, som reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet.

puls

• Sojabønne - 34,9 gram.
• Linser (gul) - 24,0 gr.
• Haricot (rød) - 21 gr.

Bælgplanter er meget rige på proteiner, men på samme tid har de en ufuldstændig sammensætning af aminosyrer. Dette gælder især for "essentielle" aminosyrer. Derudover har de en meget stor belastning på mave-tarmkanalen. Selv efter varmebehandling fordøjes bælgfrugter ret hårdt.

Det faktum, at proteiner er gode til kroppen, giver ingen tvivl. Dette er grundlaget for alle levende organismer. Og hver kilde af disse stoffer har sine egne egenskaber. Animalske proteiner er mere værdifulde (tilgiv mig, herrer, vegetarer) fra biologisk synspunkt, fordi de har en mere fuldstændig aminosyresammensætning og lettere absorberes af kroppen.

Men ikke desto mindre er der ingen ideelle kilder til protein, så ernæringseksperter anbefaler at kombinere forskellige fødevarer og spise mere varieret. Det blev fundet, at vegetabilske proteiner absorberes bedre i kombination med dyr. Grundlaget bør stadig være animalske proteiner, og grøntsager bør supplere dem.

Det er alt for i dag! Tak til alle, der læser artiklen!
Abonner på blogopdateringer, kom med grupper på sociale netværk og lær om nye interessante artikler og konkurrencer!

Med venlig hilsen Eugene Kurashov!

http://various-life.ru/samye-belkovye-produkty/