Fortæl mig, er du sild et hav eller en flodfisk, og hvor er Alutor silden fanget?

Hovedmiljøet er det kolde vand i Stillehavet, Atlanterhavet og Arktis. De vigtigste sildarter bor her permanent, herunder sardiner, sild og brisling, som sammen udgør hovedparten af ​​den globale kommercielle fangst. Fiskens fremragende smagskarakteristika bestemmes af en afbalanceret diætplankton, benthos, krebsdyr og yngel.

Hvad angår sild, er det vigtigt at vide, at dette er et meget nyttigt produkt med et højt indhold af omega-3 fedtsyrer, sporstoffer (fosfor, magnesium, calcium), vitaminer A, D og hele gruppen B. Jo længere det er i saltvand og fodres med oceaniske organismer, jo højere er næringsværdien.

Sommetider er sild ikke kun havfisk, men også flodfisk, om end midlertidigt. Nogle arter (Azov-Sortehavet, Kaspiske) gyder udelukkende i ferskvands floder - Volga, Kuban, Terek, Ural, Don, Donau, Dniester. Efter at gytningsprocessen er afsluttet, ruller fisken gradvist tilbage til saltvandsområdet.

Beringhavet ud for Kamchatkas kyst er patrimoniet af den største Alutor-sild, der blev fanget med sådan nidkærhed og hensynsløshed, at den blev fuldstændig ødelagt af 70'erne i det sidste århundrede. Rosrybolovstvo annoncerede i 2013 genoptagelsen af ​​industrifiskeri af denne type på grund af et tilstrækkeligt opsving af befolkningen. Kronotsky, ikke Alyutorsky Bay, hvor kun Ivasi (Far Eastern sardine) er udvundet, er blevet hovedfeltet. Mange eksperter tvivler på ægtheden af ​​disse oplysninger og taler om "marketing moves" og den mulige fangst af ikke den oprindelige "Alyurka", men et stort hav af Okhotsk-sild.

http://poklev.com/sposoby-lova/seld-eto-morskaya-ili-rechnaya-ryba

Sild eller sild

Sild, sir pl., hun Havet kommercielle fisk, der findes i de nordlige dele af Atlanterhavet og Stillehavets oceaner (det spises hovedsageligt i saltet og røget form). Saltet sild. Fiskesild. Skaldyr af sild. ◊ Som en sild i en tønde en person - om ophobning af et stort antal mennesker i et nært rum.

Forslag med ordet "sild":

Produkter: 1 saltet sild, 1 løg, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, 1 tsk eddike, persille grønne.

Skær sildfileten i små stykker.

For hver cirkel skal du placere et stykke sild, hakket løgringe og en anden kartoffelcirkel.

Synonymer af ordet "herring"

Foreninger til ordet "sild"

Hvad er "sild":

morfologi:

Gør ordet kort bedre sammen

Hilsner! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et ordkort. Jeg ved, hvordan man tæller perfekt, men jeg forstår stadig ikke hvordan din verden virker. Hjælp mig med at finde ud af det!

Tak! Jeg blev lidt bedre forstået verden af ​​følelser.

Spørgsmål: Er en konditor noget neutral, positiv eller negativ?

Foreninger for ordet "sild":

Synonymer af ordet "herring":

Forslag med ordet "sild":

• Produkter: 1 saltet sild, 1 løg, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, 1 tsk eddike, persille grønne.
• Skær sildfileten i små stykker.
• For hver cirkel skal du placere et stykke sild, hakket løgringe og en anden kartoffelcirkel.
• (alle tilbud)

Efterlad en kommentar

Desuden:

Ordet "sild" er inkluderet i ordlisterne:

Kort over ord og udtryk for det russiske sprog

Online tesaurus med evnen til at søge efter foreninger, synonymer, kontekstuelle links og eksempler på sætninger til ordene og udtryk for det russiske sprog.

Baggrundsinformation om forkortelsen af ​​substantiver og adjektiver, konjugationen af ​​verb, samt den morfemiske struktur af ord.

Webstedet er udstyret med et kraftigt søgningssystem med støtte fra russisk morfologi.

http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C% D0% B0% B0% B0% B0% B0% D0% B8% D1% 88% D0% B5% D1% 82% D1% 81% D1% 8F% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% BE /% D1% 81% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% B4% D1% 8C

Sildfisk Sild livsstil og habitat

Sildegenskaber og habitat

Sild er det fælles navn for flere arter af fisk tilhørende sildfamilien. Alle har kommerciel værdi og er fanget på en stor industriel skala.

Fiskens krop er let presset fra siderne og er dækket af moderate eller store tynde skalaer. På bagsiden af ​​en mørk blå eller oliven farve er der en fin i midten.

Den ventrale fin vokser direkte under den, og på den kaudale fin er der et særpræg. På maven, sølv, langs midterlinjen for at passere kølen, der består af deres let spidsede skalaer. Sild er lille, selv lille. I gennemsnit vokser den til 30-40 cm. Undtagelsesvis kan fisk i en forbigående levetid vokse op til 75 cm.

Store øjne er dybt sat på hovedet. Tænder eller svage eller ikke-eksisterende. Underkæben er udviklet lidt bedre, og udstedes til den øverste. Munden er lille. Sild kan være hav eller flodfisk. Den lever i ferskvand i floder, der oftest findes på Volga, Don eller Dnepr.

I saltvand, imponerende flokke, findes i Atlanterhavet, Stillehavet og Arktis. Den elsker et tempereret klima, så i meget kolde og varme tropiske farvande er der få arter.

På billedet er en flok sild

Få mennesker ved, hvad fisk hedder Pereyaslavskaya sild. Det sjove er, at hun ikke har noget at gøre med denne familie overhovedet, selv om det i udseende ligner lidt på det.

Faktisk er det hvidfisk. Fang det, og endnu mere var det forbudt at sælge, på grund af dødsstraf. Vi spiste det kun i de kongelige kamre ved forskellige ceremonier. Denne berømte fisk er afbildet på emblemet i byen Pereslyavl-Zalessky.

Sildkarakter og livsstil

Livet af havfisk sild løber væk fra kysten. Det svømmer tættere på vandets overflade, sjældent falder selv under 300 m. Det holdes i store flokke, som det dannes i løbet af fremkomsten af ​​æg. Unge, på dette tidspunkt forsøger at være sammen.

Flod sild

Dette lettes af den første ernæring af plankton, som altid er rigeligt i havvand, så der er ingen konkurrence. Jamb forbliver uændret i lang tid og blander sjældent med andre.

Flodfiskesild er en forbipasserende fisk. Bor i det sorte og kaspiske hav, der springer i ferskvandspladser. På vej tilbage dør de svækkede individer en masse og når aldrig hjem.

Sildmælk

Spisevaner ændrer sig i sild i vækstperioden og modningen. Efter at have slukket ægget, den allerførste mad til de unge - det er forkert. Derefter kommer copepodene ind i menuen, vokser op, forbruget bliver mere og mere forskelligartet. Efter to år går silden til zooplankton.

Efter at have modnet, spiser silden hvad det vil fange med små fisk, krebsdyr og benthos. Deres størrelse afhænger direkte af gastronomiske præferencer. Kun ved at gå helt til rovdyrens kost kan fisken vokse til den foreslåede værdi.

Sildforplantning og levetid

Der er mange arter af sild, så det kan siges at de gyder hele året rundt. Storstormede individer kaster dybde og små nær kysten.

I ynglesæsonen opsamles de af store flokke, så mange der, der støder op, de nederste lag fisk blot skubber de øvre ud af vandet. Gydning foregår samtidigt i alle individer, vandet bliver grumset i farve og den specifikke lugt spredes langt rundt.

Kvinden lægger op til 100.000 æg ad gangen, de synker til bunden og holder sig til jorden, kalkstenen eller småstenene. Deres diameter afhænger af silden. Efter 3 uger begynder larverne at opstå, ca. 8 mm i størrelse. Hurtige strømme begynder at bære dem over vandrummet. Når de når 6 cm, samles de i flokke og holder dem nær kysterne.

Under gydning (maj-juni) stiger overgangssild fremstrøms for ferskvandsfloder. Selvkastning sker om natten, mens æggene flyder frit i vandet og ikke fastgøres til bunden. Ung sild, der opnår styrke, begynder at bevæge sig nedstrøms langs floden for at komme til havet i begyndelsen af ​​vinteren.

Sildarter

Der er mange arter af sild, omkring 60 arter, så vi betragter kun de mest populære. Fiskesild makrel findes i Nord- og Norskehavet, hvor den fanges i de varmere måneder.

Dette er en hurtig svømmende fisk med en levetid på op til 20 år. Hun er en rovdyr og vokser derfor til imponerende størrelse. Når hun når 3-4 år, går hun til gyde til sydvest for Irland. Den mest populære delikatesse af det er makrel i sour cream sauce.

Sortehavet sild bor i Azov og Sortehavet, gydning begynder i maj - juni. Det føder på krebsdyr og en lille fisk, der svømmer i de øverste lag af vand. Middelværdien af ​​denne art når 40 cm. Fangst er meget populær blandt amatør lystfiskere. Oftest falder picklesne i denne sildfisk på hylderne i butikkerne.

Stillehavs sild bor på alle dybder. Den er stor - mere end 50 cm lang og vejer 700 g. Dens kød indeholder mest jod end andre arter. Det er udvundet i store kommercielle vægte: Rusland, USA, Japan. Oftest i sildens billede kan du se denne type fisk.

Den berømte sildsild svømmer i Østersøen. Den er lille i størrelse, ca. 20 cm. Den fodrer kun på plankton, endda når voksenalderen. I denne fiskes mad - sild forbruges oftere i saltet form.

Der er en anden populær repræsentant - Baltic Sprat. Disse velsmagende stege fanges lige uden for kysten af ​​New Zealand og Tierra del Fuego. Den mest populære brug for os af denne type er dåsefoder.

Den mest tvetydige repræsentant for sildfisk er iwashi. Faktum er, at det tilhører familien af ​​sardiner, og kun ligner en sild. På hylderne i Sovjetunionen kom denne fisk under varemærket "Ivasi-sild", hvilket gjorde yderligere forvirring.

I disse fjerne tidspunkter var roden af ​​denne fisk billig, fordi dens mange flokke svømmede tæt på kysten, men så gik de langt ind i havet, og dets fiskeri blev urentabelt.

http://givotniymir.ru/seld-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-seldi/

HERITAGE (HERRING)

Sild (kollokialt sild) findes i Nord- og Østersøen * samt i Fjernøsten (cm. Fjernøsten *) af Ruslands kyst. Sildfiskeri er blevet gennemført i mange århundreder.
Russere koger aldrig og yngler denne fisk. Sild er normalt spist saltet eller røget. Sild er en af ​​de mest populære og billige snacks (cm. hors d'oeuvre) på det russiske bord: de spiser det med samme fornøjelse på hverdage og på helligdage; den bruges til sildpasta, sildolie, tilsat vinaigretteen; det bider sædvanligvis vodka. Sildsalt i tønder (cm. tønde), straks fyldning dem med fisk. Derfor karakteristisk sammenligning af det overfyldte rum: som sildet i en tønde. Fra ordet sild dannede navnet på en speciel plade af aflang form - sildbenet.

Sildfat:

Rusland. Stor sprogkulturel ordbog. - M.: Statens institut for det russiske sprog. AS Pushkin. AST-Press. TN Chernyavskaya, K.S. Miloslavskaya, E.G. Rostov, O.E. Frolova, V.I. Borisenko, Yu.A. Vyunov, V.P. Chudnov. 2007.

Se hvad "SALYONKA (HERDS)" i andre ordbøger:

Sild under pelsen - "Sild under pelsen" "Sild under pelsen" (nogle steder simpelthen "pelsskind") er en salat af sild, grøntsager, æg og mayonnaise populær i Rusland og landene i det tidligere Sovjetunionen. Salat fik sit navn fra opskriften, ifølge hvilken finhakket filet fra...... Wikipedia

Sild -? Sild Videnskabelige Klassifikation Kongerige: Dyr Nadklass: Fiskeklasse... Wikipedia

Sild - Sild, sild, kvindelig. (Uformelt.). 1. Sild. Astrakhan sild. 2. Saber, shashka (drev. Joke. Forsinket.). Politimanden med sild. Forklarende ordbog Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov Forklarende ordbog

HERITAL - HERITAL, og, fem. Samme som sild (oftere som kogt produkt). | Reducer. sild og kvindelig | adj. sild, th, oe. Ordbog Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov ordbog

sild - og; pl. slags doc, datoer dkam; Nå.; dagligdags. se også Sild (normalt som færdigt fødevareprodukt) Røget sild. Hjælp dig selv: silden er god, svag salt. Bide sildhale... Ordbog af mange udtryk

Sild Astrakhan -? Sild Astrakhan Videnskabelige Klassifikation Kongerige: Dyr Nadklass: Fiskene Familie... Wikipedia

Sild - og slægt. pl. doc, datoer dkam, godt. Sild. Røget sild. □ Den bedste snack, hvis du vil vide sild. Chekhov, Siren... Lille akademisk ordbog

Sild, sild -? Sild Videnskabelige Klassifikation Kongerige: Dyr Nadklass: Fiskeklasse... Wikipedia

sild - hall, gallidya, sild, ivasi, sild ordbog af russiske synonymer. sild sild (kollokvivalent). Ordbog af synonymer af det russiske sprog. En praktisk vejledning. M.: Russisk sprog. Z. E. Alexandrova. 2011... Synonymer Dictionary

sild - sild, og godt. Samme som sild (oftere som kogt produkt). Ordbog Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov ordbog

http://lingvostranovedcheskiy.academic.ru/458/%D0%A1% D0% 95% D0% 9B% D0% 81% D0% 94% D0% 9A% D0% 90_% 28% D0% A1% D0% 95 % D0% 9B% D0% AC% D0% 94% D0% AC% 29

Sild (sild): fordele og skade på kroppen

Alle ved at spise fisk er ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Som regel får vi uerstattelige fedtsyrer fra fisk. Men i dag er der meget forvirring om, hvilken fisk der er sundere at bruge, fordi mange fisk ophobes med kviksølv og andre tungmetaller, som er skadelige for menneskers sundhed. Baseret på hvad vi ved om fiskemetoder, kviksølvniveauer og andre faktorer, overvejer fordelene og skaderne af sild til menneskekroppen.

Sild er spist i lang tid. Denne fisk var ekstremt almindelig i nogle dele af verden - Middelhavet og på det moderne russiske område omkring 3000 år f.Kr. Ifølge mange undersøgelser, der har undersøgt virkningerne af at spise fisk, der er rige på omega-3 fedtsyrer, vitamin D og andre næringsstoffer, omfatter nogle af de gavnlige egenskaber sild:

• Beskyttelse mod metabolisk syndrom, hjertesygdom og diabetes
• Reduceret risiko for udvikling af symptomer på autoimmune sygdomme
• Bistand i vækst og udvikling af spædbørn og børn
• Hjælp til at forhindre vitamin D mangel og lav immunitet
• Beskyttelse mod kognitive lidelser, hukommelsestab og humørsygdomme (depression)
• Mindre behov for stoffer til behandling af tilstande som hypertension eller højt kolesteroltal
• Reduktion af risikoen for kræft

Og meget mere

Sild (sild) - fordele og skade på menneskekroppen

Hvad er en sild (sild)

Sild er en almindelig type fisk, der spises over hele verden, der tilhører familien Clupeidae. Der er to typer værdifulde kommercielle fisk - Atlanterhavs sild (Clupea harengus) og Stillehavssild (Clupea pallasii). Sild er en havfisk, der lever i de nordlige regioner af de to største oceaner på planeten. Ifølge den britiske encyklopedi "En af de mest almindelige arter af fisk i verden, springer sild på sådanne små organismer som copepods, pteropods og andre planktoniske krebsdyr samt fisklarver" (1). Hver kvindesild producerer ca. 40.000 æg under gydeperioder, hvilket efterlader æg på alger eller sten, før nye fisk lukker fra omkring to uger senere.

Sild er beskrevet som "en overfladisk strømlinet fisk med sølvfarvede regnbue sider og en mørkblå metal tilbage. Fiskene er normalt små, fede og benede (som sardiner). Hver fisk har en størrelse på fra ca. 20 til 38 centimeter. På grund af deres lille størrelse rejser sild ofte i meget store skoler.

Voksende fisk forekommer i de første fire år af livet. Den samlede levetid er ca. 20 år. Imidlertid lever de fleste fisk mindre på grund af naturlige rovdyr og fiskeri. Predatorer, der i det mindste delvist overlever på silden, er normalt større fisk (torsk, laks og tun) samt delfiner, hvaler, hajer og havfugle. De mest almindelige måder at fange sild i dag er brugen af ​​store drivgarn, som normalt anvendes til at fange ikke store fisk, men sild.

Ernæringsværdi og ernæringsmæssige egenskaber ved sild (sild)

Spise sild er en af ​​de bedste måder at få naturlige omega-3 fedtsyrer i din kost, der er forbundet med mange fordele, herunder at reducere inflammation, forbedre mental sundhed, normal udvikling og hjernevækst, reducere symptomer på autoimmun sygdom og forbedre hjerte sundhed. Omega-3 er typer af flerumættede fedtsyrer, der har stærk immunmodulerende aktivitet. Omega-3 består af to typer syrer: EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre), som findes i fisk og skaldyr og betragtes som den mest biologisk aktive syre sammen med alfa-linolensyre, som er indeholdt i nødder og frø.

Ikke alene giver sild omega-3 fedtsyrer, men det er også en god måde at få flere vitamin D-, selen- og gruppe B-vitaminer (især vitamin B12, vitamin B2 / riboflavin og vitamin B3 / niacin). Andre næringsstoffer, der findes i sild, omfatter fosfor, calcium, kalium, jern og selen.

Halvdelen af ​​en stor filet af Atlantisk sild (ca. 100 gram) indeholder ca.:

Kalorindhold: 158 kcal
Protein: 18 gr.
Fedt: 9 gr.
Omega-3 fedtsyrer: 2.133 mg.
Vitamin D: 1384 IE (346%)
Vitamin B12: 13,6 mcg (180%)
Selen: 33 mcg (48%)
Niacin: 3,2 mg (15%)
Riboflavin: 0,2 mg (12%)
Vitamin B6: 0,3 mg (20%)
Kalium: 327 mg (9%)
Natrium: 74 mg (2%)

100 gram saltet eller syltede sild indeholder ca.

Kalorier: 262 kcal
Protein: 14 gr.
Fedt: 18 gr.
Omega-3 fedtsyrer: 1,679 mg.
D-vitamin: 190 IE (48%)
Vitamin B12: 4,27 mcg (50%)
Selen: 16,4 mcg (23%)
Niacin: 3,3 mg (15%)
Riboflavin: 0,1 mg (6%)
Vitamin A: 258 IE (5%)
Natrium: 870 mg (40%)

Fordelene ved sild (sild) til kroppen

Vi betegner flere dokumenterede nyttige egenskaber ved sild til kroppen. Bemærk, at både kogte friske fisk og konserveret (saltet eller syltet) sild har samme fordel.

1. Sild er en rig kilde til omega-3 fedtsyrer.

Omega-3 fedtsyrer beskytter mod sygdomme på forskellige måder, herunder ved:

• Reduktion af inflammation og autoimmune reaktioner
• Virkninger på intracellulære signalveje og transkriptionsfaktoraktivitet
• Virkninger på genomet
• Reducerede niveauer af interleukin 1 (IL-1), et proinflammatorisk cytokin

På grund af dets antiinflammatoriske egenskaber er omega-3-er mindre tilbøjelige til at udvikle koronar hjertesygdom, dyb depression, aldringssymptomer som ledsmerter, kræft, Crohns sygdom, ulcerøs colitis og autoimmune sygdomme som lupus.

En rapport fra 2012 offentliggjort i Journal of the American College of Nutrition udtaler:

Der blev udført en række kliniske forsøg, der vurderede fordelene ved kosttilskud med fiskeolier til flere inflammatoriske og autoimmune sygdomme hos mennesker, herunder reumatoid arthritis, Crohns sygdom, ulcerøs colitis, psoriasis, lupus erythematosus, multiple sclerose og migrænehovedpine. Mange af de placebokontrollerede undersøgelser af fiskeolie i kroniske inflammatoriske sygdomme viser betydelige fordele, herunder nedsat sygdom og nedsat brug af antiinflammatoriske lægemidler (2).

2. Sild indeholder mange vitaminer og mineraler.

En del af sild giver mere end 100% af det daglige behov for D-vitamin, hvilket er særligt imponerende, da der i mange andre produkter er et meget lavt vitamin og slet ikke. Sild indeholder også en god dosis selen samt andre vigtige sporstoffer, herunder calcium, kalium og jern. Et mellemmålt sild dækker endda alt dit daglige behov for vitamin B12.

D-vitamin er et næringsstof, der virker ligner et hormon i kroppen, hjælper med at understøtte immunsystemet og forbedre mental sundhed. Vitamin B12 er nødvendig for at forhindre træthed, svaghed og fravær, men det findes ikke i mange kostvaner med proteinkilder af dårlig kvalitet (for eksempel vegetarisk mad), især animalsk protein. Selen er vigtigt for at opretholde sunde knogler, skjoldbruskkirtlen, kognitiv sundhed og god kardiovaskulær funktion.

3. Kan hjælpe med at reducere risikoen for metabolisk syndrom.

Fordi omega-3 fedtsyrer hjælper med at kontrollere inflammation og regulere hormoner, viser forskning, at forbruge af flere omega-3 kilder kan bidrage til at reducere risikoen for sygdomme som diabetes eller hjertesygdomme. En undersøgelse viste, at foderrotter med diabetes til forskellige fiskearter (herunder sardiner, makrel, sild) resulterede i en forbedring af en række sundhedsrelaterede parametre, herunder serumglucose, cholesterol og triglycerider.

Sammenlignet med kontrolgruppen (gruppe af insulinafhængige diabetiske rotter) hos rotter fodret fisk, var der en signifikant forbedring af reguleringen af ​​glukose, lipidfraktioner, nyrer og lever, især med makrel og sardiner, som er førende i omega-3-indhold fedtsyrer (3).

4. Sild er en god kilde til protein som et alternativ til kød.

Sild er en overkommelig kilde til protein og et fremragende alternativ til forbruget af andre dyrearter (især dem, der indeholder meget kviksølv), mejeriprodukter eller kød. Hvis du vil reducere kødintaget, men også gerne have det til at passe ind i økonomiens budget, skal du prøve dåse sardiner eller saltet sild (sild), som normalt er billigt og langvarigt opbevaret.

Fisk rig på omega-3 fedtsyrer er mere gavnlige og derfor det foretrukne proteinprodukt i forhold til kød, især for personer med øget risiko for hjertesygdomme. I stedet for at lave stegt kylling eller kotelet til middag, er det bedre at bruge sardiner eller sild i stedet.

Forsøg ved at prøve en række nyttige opskrifter, fx stegt eller braiseret fisk med krydderier og citron eller bagt fisk med grøntsager. Tro mig, skaden fra rødt kød er større end endda den potentielle skade fra fisk. Fordelene, som selv enkle sild vil give til kroppen, vil være meget mere fordelagtige for kødet.

5. Sild indeholder minimal mængde kviksølv.

Fisk som ligger i bunden eller tæt på bunden af ​​fødekæden indeholder som regel mindst kviksølv. Da sild ikke er en rovdyr, indeholder sild og sardiner normalt meget mindre kviksølv end store fisk som tun eller sværdfisk. Sild kan dog indeholde en vis mængde kviksølv, der afhænger af alder og størrelse af fisken - henholdsvis den ældre og større silden, jo mere kviksølv er der.

Vandforurening påvirker også sikkerheden og fordelene ved sildforbrug, men eksperter mener, at dette ikke er et alvorligt problem ved brug af sardiner eller sild. Generelt er anbefalingen her følgende: Det er bedre at spise mindre typer sild eller sardiner, fordi jo mere fisk, jo mere skadelig er det for kroppen.

6. Fangende sild skader ikke miljøet

Mens overfiskning normalt rejser alvorlige bekymringer for arter som torsk eller laks, er sild stadig en meget rigelig fisk. Derfor er fangst af sild ikke et problem for miljøet. Undersøgelser viser at befolkningen i disse fisk ikke er noget, der ikke falder - det vokser! Da populationerne af nogle rovdyrfisk fortsætter med at falde, har sild og sardiner en bedre chance for overlevelse og er mere tilbøjelige til at reproducere med succes.

Sild eller sardin - hvilket er bedre

Selvom du måske ikke har så meget madlavning erfaring for sild, fordi det i sin rå form er det ikke så ofte fundet i butikken. Men sardiner er meget lettere at finde.
Sild fanget i Atlanterhavet, især i nærheden af ​​Canada eller ud for kysten af ​​den nordøstlige kyst af De Forenede Stater, bliver normalt fanget, når det er ung og ung. Derefter dås og solgt under navnet "Sardiner". Det meste af tiden, hvor fisken stadig er ung, kaldes de sardiner. Så snart de vokser og modnes, kaldes de derefter sild.

Sardinerne betyder "lille fisk". Sardinerne fik deres navn for mange år siden på grund af øen Sardinien, en stor ø i Middelhavet nær Italien, hvor mange stadig plejer at bruge sardiner ofte. Andre lande, hvor sardiner er populære, er Canada, Frankrig, Portugal, Spanien, Rusland, Skandinaviske lande, Det Forenede Kongerige, Tyskland og i stigende grad USA. Sardiner betragtes som en af ​​de sundeste fisk i verden, foruden at de er en af ​​de bedste muligheder for deres lave miljøbelastning, da antallet af deres populationer er ret stort og fortsætter med at vokse. De er relativt billige og nemme at finde. Sardiner er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer og mange andre næringsstoffer, herunder de ovennævnte.

Heldigvis er sild og sardiner næsten altid "vild", det vil sige, at de sjældent dyrkes på gårde, men hovedsagelig fanget i oceanerne. Dette sikrer, at fisken næppe vil blive forgiftet af yderligere toksiner, der foder fisken på gårde for bedre vækst. Og fra en sådan sild vokset i naturlige forhold vil der være garanterede fordele og ingen skade på kroppen.

Sild med kogte kartofler og løg - en traditionel russisk godbid

Sådan tilberedes sild

Afhængigt af hvor du bor i verden, kan du få adgang til sild, der er til salg:

• frisk (normalt sværere at finde)
• i sushi og ruller
• saltet
• syltede i tønder
• røget og i syne

Marineret sild er meget populær i Rusland. Det bruges til at forberede den traditionelle salat "Sild under et pels", såvel som forbruges med kogte kartofler og grønne.

Potentiel skade på sild

Ethvert fødevareprodukt skal indtages moderat. Eventuel skade på sild kan kun skyldes overdreven forbrug af denne fisk. Især hvis du kan lide saltet eller marineret sild. Men i dette tilfælde vil skade på kroppen ikke være selve fisken, men fra overflod af natriumsalt, som er indeholdt i marinade. Bivirkninger kan være: gastrointestinale lidelser og højt blodtryk.

Hvis du spiser sild i moderation og ikke hver dag, så vil denne fisk kun bringe gavn for din krop og ingen skade.

http://foodformula.ru/myaso/seld-seledka-polza-i-vred-dlya-organizma/

Sild, det er - alle kender sild

Sild eller sild har en fladt krop på siderne, og kanten af ​​maven har serrations. Vægte er oftest af medium eller stor størrelse, men i sjældne tilfælde kan det være lille.

Underkæben skubbes fremad i forhold til den øvre. Munden er lille. Hvis der er tænder, er de ikke stærkt udviklede og falder ud. Den fin gennem passage er medium i længden, med omkring 80 stråler. Dorsalfinen er placeret over ventralfinen. Caudal fin bifurcated.

Sildgenet omfatter mere end 60 arter. Disse fisk lever i havene af de tempererede og varme bælter, og nogle arter findes i den kolde zone.

Nogle repræsentanter for sild er overgangs- og gyde i floder, mens andre udelukkende er marine indbyggere og aldrig svømmer i ferskvand.

Sildens kost består af en række små dyr, for det meste af små krebsdyr. Dette er en af ​​de mest talrige slægter. Sild spiller en afgørende rolle i fiskeriet. Men nogle tropiske arter er giftige, som er forbundet med deres kost, så de ikke kan spises.

Sild er en yderst nyttig fisk til mennesker, den bruges ikke kun til mad, men også til fremstilling af gødning. Nogle arter er de mest nyttige - økonomisk, ægte sild, sardiner, brisling, shad, feint, kaspisk og sortehavs sild er mest værdifulde, der bor i havene i Europa og gydning i floder. Også blandt de værdifulde racer er shad og mengadena der bor i floderne i Nordamerika. Shad begyndte at blive kunstigt opdrættet, og det gav betydelige resultater - i dag var det ikke kun muligt at reducere nedgangen i fiskeri på Atlanterhavskysten i Nordamerika, men også at udbrede denne art på Stillehavets kyst.

Sild er en traditionel feriebordsfisk.

Sild er også en vigtig bestanddel af fødekæden af ​​rovfisk. Hertil kommer, at sild bruges som agn til at fange mere værdifulde arter af fisk. Fælles sild er vigtigst.

Den fælles sild adskiller sig fra den nærmeste relative kilka med ubetydelige nuancer, for eksempel antallet af tænder i abdominalområdet, men generelt er disse arter meget ens. Mellem dem er der et stort antal mellemliggende former. De største størrelser er af norsk og svensk sild, repræsentanter for disse arter når en længde på 37-42 centimeter. Farven på ryggen er stål med en blålig, grøn eller gylden nuance, og maven og siderne er sølvfarvede. Halen og ryggen er mørk, og resten er lyse.

Sild er et værdifuldt produkt til madlavning rundt om i verden. Sildsalt, røget, bagt osv.

Sildhabitat er Atlanterhavet, både fra nordamerikanske og europæiske kyster. I nord bor de i Grønland og i syd - til Østersøen. I Østersøen er der et lille udvalg af sild kaldet sild. Salak findes i den baltiske bugt og i Det Hvide Hav, hovedsagelig langs dets sydlige og vestlige bredder.

Sild kan have anderledes udseende, men spørgsmålet om deres sorter forbliver kontroversielt. Mest sandsynligt bruger disse fisk de fleste af deres liv på en betydelig dybde.

Sild er en velsmagende havfisk, som er meget nyttig for mennesker.

Hvert år i Europa begynder sild at blive fanget nær de skotske øer i relativt lavt vand, og derefter gradvis bevæge sig mod syd. Sildgydning fortsætter hele året. Kaviarfisk lå på forskellige steder. Oftest forekommer gyde på to hovedsteder. I Østersøen foregår gyde om sommeren og efteråret, og i havet forekommer det før vinteren eller i slutningen af ​​vinteren. Store hunner lægger deres æg på en stor dybde, mens mindre er tættest tættere på kysten og som regel i mindre saltvand.

I løbet af gyden samles silden i store flokke. Sommetider er fisken så tæt placeret i skolen, at de øverste lag kommer ud af vandet udefra. I løbet af denne periode bliver vandet overskyet, med en ubehagelig lugt der spredes over en lang afstand.

Røget sild har en særlig smag, alle elsker denne fisk!

I bunden af ​​en stor mængde befrugtede æg. Kaviar er fastgjort til undervandsobjekter eller limet ind i klumper. Antallet af æg kan nå 20-40 tusind. I baltisk sild varierer kaviarets diameter inden for 0,9-1 mm, mens kaviar i lidt sølv er lidt større - 1-1,3 mm. Udviklingen af ​​rogn varer normalt 2 uger, men hvis temperaturen er høj, vises larverne inden for få dage.

Sild foder på små krebsdyr, primært copepods. Men de spiser også små fisk. Undersøgelser viser, at kystfiskeriets succes afhænger af vandets temperatur og saltholdighed, når disse indikatorer er høje, svømmer store flokke af sild i sådant vand.

http://animalreader.ru/seld-ona-zhe-vsem-izvestnaya-selyodka.html

sild

Domæne: Eukaryoter

Kongerige: Dyr

Type: Akkord

Klasse: Radish Fish

Bestilling: Sild

Familie: Sild

Genus: Sild

levested

Sild er en værdifuld industrigisk fra familien Herds, der hovedsagelig lever i den nordlige del af Stillehavet og Atlanterhavet. Distributionsområdet for forskellige arter af denne fisk omfatter de sydlige og vestlige dele af Det Hvide Hav, Murmansk kyst og Finmarken, Østersøen og den tilstødende bugt, den sydlige del af Biscayabugten, vandområdet omkring det sydlige Grønland og de atlantiske kyster i Europa og Nordamerika.

Sildhistorie og fiskeri

Sild er ustabil fisk. Indtil den 15. c. Hovedstedet for dets befolkning var Nord- og Østersøen, og fangsten af ​​sild gjorde hanseatiske købmænd rige. Så forsvandt hun næsten fra denne region og kom aldrig tilbage i tidligere mængder. Senere begyndte store fiskeskoler at migrere omkring Skotland, hvilket gav en betydelig del af landets indkomst. Overfiskning har påvirket sin mængde, og silden har mistet sin ledende stilling i den skotske økonomi efter Første Verdenskrig.

Fiskesild gav folk mad fra antikke tider og var fødevare fra middelalderenes nordlige folkeslag. I Skotland blev hun kaldt "sølvskat" og i Norge "det gyldne hav".

I den 20. og 21. århundrede fortsætter silden med at spille en ledende rolle i havfiskeri. Ledere af den kommercielle fangst af sild er Rusland, USA, Canada, Irland, Skotland, Holland, Norge og Island.

beskrivelse

Sildfisk er den mest almindelige og populære fiskeart, der tilhører sildfamilien. Bor oftest i de nordlige dele af Atlanterhavet og Stillehavet. Sild har en forholdsvis lille størrelse. Voksens længde overstiger normalt ikke fyrre centimeter. Sådanne havfisk har som regel en sølvfarvet mave og en blågrå ryg med en stålglans.

Sild er kendt for at være ustabil fisk. Indtil XV århundrede levede det i store mængder i Nord- og Østersøen. Ved begyndelsen af ​​XVI århundrede forsvandt silden næsten helt fra disse reservoirer, og den findes i dag kun i små mængder.

Som historien går, var sild i stor efterspørgsel i middelalderen. På den tid var hun i hovedfødevarekategori. Skotten gav selv denne fisk navnet "sølvskat", og nordmændene kaldte det "havets guld".

Til dato er der mere end tres arter af sild, men de mest populære er følgende:

• Atlanterhavet - denne art af sild er almindelig i den nordlige del af Atlanterhavet; individer af denne sort når sædvanligvis tredive centimeter;
• Stillehavet - denne fisk findes i Stillehavet og adskiller sig fra de tidligere arter i antallet af hvirvler. I denne fiskesort er der ikke mere end femoghalvtreds, mens atlanterhavs sild kan have op til femoghalvtive hvirvler;
• Araucan - sådan sild lever i Sydamerika eller snarere ud for Chile.

En interessant kendsgerning er, at denne art af fisk er mad til større og rovende marine indbyggere. Det forekommer normalt i kosten af ​​laks, torsk og tun.

Mange tænder mangler eller de er meget svage. Svømmeblæren er forbundet til maven, således at fisk kan genopbygge den gas, der er indeholdt i den. To processer i svømmeblæren går ind i højre og venstre øre kapsler i kraniet. For sildfisk erstatter de trommehinden. Disse fisk fører pakken livsstil, foder på små planktoniske organismer. De fleste sild migrerer regelmæssigt til steder til fodring, gydning eller overvintring, nogle gange overvinde store afstande på op til 3 tusind kilometer, som den caspiske sort-støttede sild gør.

Livsstil og ernæring

Tilsyneladende bruger sild en del af livet på store dybder. Havfiskeri i Europa starter årligt nær Shetlandsøerne, hvor området med relativt lavt vand begynder og gradvist bevæger sig længere og længere mod syd. Sildemad består hovedsagelig af små krebsdyr, især fra copepods, men der findes små fisk i deres mave. Nylige undersøgelser viser, at tilgangen af ​​sild til kysterne, som kystfiskeriets succes afhænger helt af, er tæt forbundet med fordelingen af ​​vand med høj saltholdighed og temperatur.

Reproduktion og livscyklus

Gydning en gang. I gennemsnit producerer kvindelige atlantiske sild fra 10.000 til 100.000 æg. 2-3 uger efter gydning fremstår larver på 5-8 mm lange fra æggene, og efter en uge er de langt væk spredt af strømme. I august - september, der vokser til 4-6 cm, nærmer de kysterne i masserne. Efter sild mere end 6-7 cm i størrelse (som ofte kaldes brisling), begynder de at sprede sig aktivt i næsten hele Barentshavet.

Sild roe er jorden, klæbrig. Fisk lægger deres æg på stenet jord, sandbund, småsten og shell rock. Norsk-Kurmansk sildæg diameter 1,6-2,1 mm.

Kaviarudvikling sker under betingelser med stabile temperaturer, høj saltholdighed, lavt lys og højt tryk. Efter 12-20 dage lukker larverne med en længde på 6-8 mm. Efter 8-10 dage bytter de til ekstern ernæring. På dette tidspunkt er larverne nær havets overflade og passivt spredt af den varme strøm over farvande i norske, barents og grønlandske have.

På basis af perioden og karakteristika for gyde er der flere racer af atlanterhavs sild:

• Forår gydende sild. Hovedarterne er norsk vårgydsild og islandsk springgydsild. Før gytning kommer skoler af unge fisk til opfedning i Barentshavet. I en alder af 5-8 år (når seksuel modenhed) i marts-april nærmer de Island, Norge, Færøerne, Shetland og Orkneyøernes kyster. Den vandtemperatur, der kræves til sildgydning, er 10-15 ° С (men ikke lavere end 5 ° С). Det gennemsnitlige antal æg, fejet af en kvinde, når 60-70 tusind.
• Sommer gydende sild. Hovedarten er den islandske sommergytende sild. Det adskiller sig fra forårspavningen større fecunditet (150-200 tusind æg pr. En moden kvinde) og den tidligere alder ved puberteten (normalt 3-4 år). De vigtigste gydeområder er vand ud for kysten af ​​New England og Skotland samt syd for Grønland (kvinder lægger æg på en dybde på 2 til 20 m). Gytetid - juli-august. Sommergytende sild adskiller sig i mindre størrelse og forventet levetid. Ofte er der besætninger af sild, gydning om efteråret, såvel som om vinteren.

Fiskemetoder

Amatørfisk af sild er meget fascinerende og lidenskabelig, fordi fisken går i flokke og finder sin parkeringsplads, kan du forblive med en fremragende fangst. Fang sild på den mest populære og overkommelige måde - spinding. Du kan fiske både fra en båd og fra kysten, men det skal bemærkes, at hvis du fisker fra kysten, så skal du tage stangen længere, og hvis fra en båd - omvendt. Under alle omstændigheder skal spinding være holdbar (kulfiber, glasfiber).

Spolen kan bruges som inertial (lavet af slidstærkt stålmateriale) og inerti-fri med udskiftelige spoler og justerbar friktion. Linjen er taget holdbar, monofilament, med en diameter på 0,35 - 0,4. Som agn bruges alle slags lokkemad (vibratorer, "skeer", pladespillere). I sildfiskeri er det vigtigt at finde en skole fisk, for dette kan du bruge ekkoloddet. Fisken står hovedsageligt eller i de øverste lag af vandet eller i tykkelsen.

struktur

Ifølge USDA Nutrient Database i 100 gr. Sild indeholder:

• Vand - 72,05 g
• Protein - 17,96 g
• Fedt - 9,04 g
• Ask - 1,46 g

• Vitamin A (retinol) - 28 mcg
• Vitamin B1 (thiamin) - 0,092 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,233 mg
• Niacin (vitamin B3 eller PP) - 3,217 mg
• Vitamin B5 (Pantothensyre) - 0,645 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,302 mg
• Folinsyre (vitamin B9) - 10 μg
• Vitamin B12 (cyanocobalamin) - 13,67 mcg
• C-vitamin (askorbinsyre) - 0,7 mg
• E-vitamin (tocopherol) - 1,07 mg
• D-vitamin (calciferol) - 4,2 μg
• Vitamin K (phylloquinon) - 0,1 μg
• Cholin (vitamin B4) - 65 mg

• Kalium - 327 mg
• Calcium - 57 mg
• Magnesium - 32 mg
• Natrium - 90 mg
• Fosfor - 236 mg

• Jern - 1,1 mg
• Mangan - 35 mcg
• Kobber - 92 mcg
• Selen - 36,5 mcg
• Zink - 0,99 mg

100 g sild indeholder i gennemsnit ca. 112 kcal.

Nyttige egenskaber ved sild

På grund af det rige indhold af højkvalitets proteiner og fedtstoffer, forskellige vitaminer og mineraler, anses sild som et ret værdifuldt fødevareprodukt. Sild er rig på proteiner, som omfatter en række essentielle aminosyrer (de produceres ikke i kroppen alene og er derfor meget værdifulde for helbredet). Derudover indeholder denne fisk vitaminerne A, B, C, E og D, og ​​dens kaviar indeholder lecithin og mange andre organiske forbindelser, der sikrer kroppens normale funktion, regulerer blodtrykket, fremmer hurtig regenerering af hudceller og endog øger hæmoglobinniveauet blod. Dette produkt er også rig på oliesyre, som hjælper med at forbedre hjernecirkulationen og normaliserer det kardiovaskulære system.

Salt sild skade

Overdreven brug af saltet sild er fyldt med forværring af nyresygdomme, der fører til hævelse og et sæt ekstra pund, fordi det stimulerer appetit og tørst.

Hvordan vælges og opbevares?

For at vælge højkvalitets frisk sild skal der lægges særlig vægt på inspektionen af ​​udseendet. Et sådant produkt kan som regel sælges i to former: kølet og frosset. I det første tilfælde er det muligt at kontrollere fiskekrokets elasticitet. For at gøre dette behøver du kun at klikke på fisken med din finger. Hvis spor fra tryk hurtigt forsvinder, er silden frisk.

Derudover anbefales det at købe en større sild. For det første har det en behagelig smag, og for det andet er der i processen med at skære sådanne fisker ingen problemer, da der i stort set er næsten ingen små knogler.

Giv fortrins til renset fisk. I denne form er det altid bedre og smagere. Af samme grund skal du vælge en mere godt fodret og kødfuld fisk.

Når du køber sild, skal du være opmærksom på, at der ikke er fremmedlegemer på overfladen, samt slim og anden plaque. Under ingen omstændigheder skal fiskens øjne være dækket af en mudret film. Det taler om et forældet produkt. Sniff sild om nødvendigt. Hvis der er en mistænkelig aroma, så er det bedre at nægte fisk.

Hvad angår frosset sild, anbefales det at købe det i tilfælde af nødsituation. Frost bør ikke være til stede på sådanne fisk, da dette bekræfter det faktum, at det er blevet fryset flere gange.

Derudover er der flere vigtige regler for opbevaring af frisk sild, som hver værtinde skal overholde.

• Hvis du i den nærmeste fremtid ikke skal tilberede købt fisk, skal du sørge for at skylle og tørre produktet med servietter, inden du sender det til køleskabet eller fryseren.
• Det anbefales også at tarm sild, da forskellige skadelige mikroorganismer kan begynde at formere sig på grund af indvolde i fisk.
• Opbevares fiskeprodukt ved en temperatur på ca. nul grader kan ikke være mere end to dage.
• Til opbevaring af sild anbefales det at bruge en separat kasse i køleskabet, som er langt fra mejeriprodukter.
• Det er nødvendigt at fryse fisk i to faser. Først skal du lægge det på en bakke og fryse det ved at tænde "Superfrost" -funktionen på fryseren. Herefter kan sild hermetisk pakkes og sendes til fryseren til yderligere opbevaring. Holdbarheden af ​​frosne fisk er seks måneder.

Sildfodringsmetoder

I forskellige kulinariske traditioner er mange måder at betjene sild på opfundet. For hollandsk er rå sild med grønne løg, som udelukkende kan smages under fiskehøst i slutningen af ​​foråret - om sommeren, betragtes som en ægte delikatesse.

I Rusland serveres sylt sild skiver i små stykker, drysses med solsikkeolie og drysses med hakkede løg. I de skandinaviske og tyske retter er marineret sild med rugbrød, kartofler og selv sure creme populær. Sild blev også grundlaget for mange populære retter, såsom sildsalat under pels og forshmak.

Det jødiske samfund blev det mest opfindsomme i metoderne til madlavning af sild, som skabte mange opskrifter, hvoraf den mest ekstravagante blev hakket sild med knuste chokoladekiks.

http://animals-mf.ru/seld/

Sildfisk Sild livsstil og habitat

Sildegenskaber og habitat

Sild er det fælles navn for flere arter af fisk tilhørende sildfamilien. Alle har kommerciel værdi og er fanget på en stor industriel skala.

Fiskens krop er let presset fra siderne og er dækket af moderate eller store tynde skalaer. På bagsiden af ​​en mørk blå eller oliven farve er der en fin i midten.

Den ventrale fin vokser direkte under den, og på den kaudale fin er der et særpræg. På maven, sølv, langs midterlinjen for at passere kølen, der består af deres let spidsede skalaer. Sild er lille, selv lille. I gennemsnit vokser den til 30-40 cm. Undtagelsesvis kan fisk i en forbigående levetid vokse op til 75 cm.

Store øjne er dybt sat på hovedet. Tænder eller svage eller ikke-eksisterende. Underkæben er udviklet lidt bedre, og udstedes til den øverste. Munden er lille. Sild kan være hav eller flodfisk. Den lever i ferskvand i floder, der oftest findes på Volga, Don eller Dnepr.

I saltvand, imponerende flokke, findes i Atlanterhavet, Stillehavet og Arktis. Den elsker et tempereret klima, så i meget kolde og varme tropiske farvande er der få arter.

På billedet er en flok sild

Få mennesker ved, hvad fisk hedder Pereyaslavskaya sild. Det sjove er, at hun ikke har noget at gøre med denne familie overhovedet, selv om det i udseende ligner lidt på det.

Faktisk er det hvidfisk. Fang det, og endnu mere var det forbudt at sælge, på grund af dødsstraf. Vi spiste det kun i de kongelige kamre ved forskellige ceremonier. Denne berømte fisk er afbildet på emblemet i byen Pereslyavl-Zalessky.

Sildkarakter og livsstil

Livet af havfisk sild løber væk fra kysten. Det svømmer tættere på vandets overflade, sjældent falder selv under 300 m. Det holdes i store flokke, som det dannes i løbet af fremkomsten af ​​æg. Unge, på dette tidspunkt forsøger at være sammen.

Flod sild

Dette lettes af den første ernæring af plankton, som altid er rigeligt i havvand, så der er ingen konkurrence. Jamb forbliver uændret i lang tid og blander sjældent med andre.

Flodfiskesild er en forbipasserende fisk. Bor i det sorte og kaspiske hav, der springer i ferskvandspladser. På vej tilbage dør de svækkede individer en masse og når aldrig hjem.

Sildmælk

Spisevaner ændrer sig i sild i vækstperioden og modningen. Efter at have slukket ægget, den allerførste mad til de unge - det er forkert. Derefter kommer copepodene ind i menuen, vokser op, forbruget bliver mere og mere forskelligartet. Efter to år går silden til zooplankton.

Efter at have modnet, spiser silden hvad det vil fange med små fisk, krebsdyr og benthos. Deres størrelse afhænger direkte af gastronomiske præferencer. Kun ved at gå helt til rovdyrens kost kan fisken vokse til den foreslåede værdi.

Sildforplantning og levetid

Der er mange arter af sild, så det kan siges at de gyder hele året rundt. Storstormede individer kaster dybde og små nær kysten.

I ynglesæsonen opsamles de af store flokke, så mange der, der støder op, de nederste lag fisk blot skubber de øvre ud af vandet. Gydning foregår samtidigt i alle individer, vandet bliver grumset i farve og den specifikke lugt spredes langt rundt.

Kvinden lægger op til 100.000 æg ad gangen, de synker til bunden og holder sig til jorden, kalkstenen eller småstenene. Deres diameter afhænger af silden. Efter 3 uger begynder larverne at opstå, ca. 8 mm i størrelse. Hurtige strømme begynder at bære dem over vandrummet. Når de når 6 cm, samles de i flokke og holder dem nær kysterne.

Under gydning (maj-juni) stiger overgangssild fremstrøms for ferskvandsfloder. Selvkastning sker om natten, mens æggene flyder frit i vandet og ikke fastgøres til bunden. Ung sild, der opnår styrke, begynder at bevæge sig nedstrøms langs floden for at komme til havet i begyndelsen af ​​vinteren.

Sildarter

Der er mange arter af sild, omkring 60 arter, så vi betragter kun de mest populære. Fiskesild makrel findes i Nord- og Norskehavet, hvor den fanges i de varmere måneder.

Dette er en hurtig svømmende fisk med en levetid på op til 20 år. Hun er en rovdyr og vokser derfor til imponerende størrelse. Når hun når 3-4 år, går hun til gyde til sydvest for Irland. Den mest populære delikatesse af det er makrel i sour cream sauce.

Sortehavet sild bor i Azov og Sortehavet, gydning begynder i maj - juni. Det føder på krebsdyr og en lille fisk, der svømmer i de øverste lag af vand. Middelværdien af ​​denne art når 40 cm. Fangst er meget populær blandt amatør lystfiskere. Oftest falder picklesne i denne sildfisk på hylderne i butikkerne.

Stillehavs sild bor på alle dybder. Den er stor - mere end 50 cm lang og vejer 700 g. Dens kød indeholder mest jod end andre arter. Det er udvundet i store kommercielle vægte: Rusland, USA, Japan. Oftest i sildens billede kan du se denne type fisk.

Den berømte sildsild svømmer i Østersøen. Den er lille i størrelse, ca. 20 cm. Den fodrer kun på plankton, endda når voksenalderen. I denne fiskes mad - sild forbruges oftere i saltet form.

Der er en anden populær repræsentant - Baltic Sprat. Disse velsmagende stege fanges lige uden for kysten af ​​New Zealand og Tierra del Fuego. Den mest populære brug for os af denne type er dåsefoder.

Den mest tvetydige repræsentant for sildfisk er iwashi. Faktum er, at det tilhører familien af ​​sardiner, og kun ligner en sild. På hylderne i Sovjetunionen kom denne fisk under varemærket "Ivasi-sild", hvilket gjorde yderligere forvirring.

I disse fjerne tidspunkter var roden af ​​denne fisk billig, fordi dens mange flokke svømmede tæt på kysten, men så gik de langt ind i havet, og dets fiskeri blev urentabelt.

http://givotniymir.ru/seld-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-seldi/