Den kendsgerning, at selen (Se) er et af de vigtigste sporelementer i menneskekroppen, blev det kendt kun for få årtier siden. Kun i midten af ​​forrige århundrede formåede forskere at bevise, at dette stof er involveret i de fleste biokemiske reaktioner, der forekommer i menneskekroppen, har en gavnlig effekt på indre organers og systemers funktion og forsinker aldringens aldringsproces.

Den menneskelige krop indeholder 11-13 mg selen, med de højeste koncentrationer, der findes i nyrerne, hjertet, milt, lever, spermatisk ledning og testikler hos mænd. For at opretholde indholdet af dette sporelement på et konstant niveau, skal du regelmæssigt inkludere i menuen et tilstrækkeligt antal selenholdige produkter.

Selens biologiske rolle i menneskekroppen

Selen, der kommer ind i kroppen samtidig med mad, udfører mange vigtige biologiske funktioner. Navnlig dette sporelement:

• viser udtalt antioxidant aktivitet, detoxifies reaktive oxygen derivater, der kan provokere udviklingen af ​​kræftsygdomme;
• forbedrer funktionen af ​​det endokrine system
• bremser væksten af ​​allerede dannede onkologiske tumorer;
• er en integreret bestanddel af de fleste enzymer og hormoner;
• beskytter organer og væv mod de negative virkninger af bly, kviksølv og andre skadelige stoffer;
• stimulerer strømmen af ​​metaboliske processer;
• forhindrer for tidlig aldring af væv
• øger kroppens modstand mod infektioner, styrker dets immunforsvar;
• er en bestanddel af muskelvævsproteiner;
• skaber betingelser for normal funktion af fordøjelseskanalen, bidrager til regenerering af slimhinden;
• forhindrer væksten af ​​svampe mikroflora og deaktiverer de giftige stoffer der produceres af det;
• favoriserer normaliseringen af ​​arbejdskraft hos kvinder, reducerer risikoen for barnets for tidlig fødsel;
• forhindrer udviklingen af ​​lidelser i muskuloskeletale systemet;
• har en positiv effekt på det mandlige reproduktive systems arbejde
• gavnlig effekt på negleplader og hårs udseende og tilstand.

Hertil kommer, at regelmæssigt indtag af selen i kroppen hjælper med at forbedre hjernens aktivitet, koncentration, hukommelse og humør.

Forbrugssatser for selen

Det daglige behov for selen afhænger direkte af køn, alder og generel tilstand hos personen. I særdeleshed fastslår WHO følgende daglige indtag af det specificerede sporelement:

• spædbørn under 6 måneder gamle - 9-11 mcg;
• babyer i alderen 6 til 11 måneder - 13-15 mcg;
• babyer fra 12 måneder til 6 år - 19-21 mcg;
• børn 7-11 år - 29-31 mcg;
• unge 12-14 år: piger - 43-47 mg, unge mænd - 39-43 mg;
• unge 15-19 år - 53 mcg;
• kvinder fra 19 år - 57 mcg;
• mænd fra 19 år - 73 mcg.

Behovet for selen hos kvinder øges under graviditet (op til 70 mcg om dagen) og under amning (op til 75 mcg om dagen).

Hvilke fødevarer indeholder selen?

De rigeste fødekilder til selen er skaldyr, lever og kød biprodukter. Derudover findes en betydelig mængde af dette sporstof i muskelkød, korn, nødder og nogle grøntsager. Nærmere oplysninger om indholdet af selen i fødevarer fremgår af tabellen.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-selen.html

20 fødevarer rig på selen

Kroppen har brug for selen, et mineral, og er nødvendigt for mange af dets grundlæggende funktioner, fra reproduktion til bekæmpelse af infektioner. Indholdet af selen i forskellige produkter afhænger af koncentrationen af ​​mineral i jorden, hvor grøntsager, frugter og korn blev dyrket. Regn, fordampning, pesticider og pH-niveauer har alle indflydelse på selenindholdet i jorden.

Uanset hvor du bor, kan visse faktorer påvirke absorptionen af ​​selen. For eksempel kan du opleve en mineralmangel, hvis:

• undergå dialysebehandlinger
• HIV er diagnosticeret;
• har gastrointestinale sygdomme (såsom IBS, Crohns sygdom);
• du har problemer med fordøjelse, assimilering af mineraler.

Hertil kommer, at patienter med en diagnose af hypothyroidisme bør være særligt opmærksomme på brugen af ​​selen, fordi det tjener som forsvar for skjoldbruskkirtlen. Det er også kendt om fordelene ved selen i kampen mod kræft. Læs mere her.

anbefalinger

Hvor meget selen har kroppen brug for?
Selvom mangel på selen kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, kan en overabundance af det også være toksisk. Følg disse retningslinjer for at bestemme, hvor meget selen er tilstrækkelig for dig:

Alder og anbefalet daglig daglig dosering af selen:

• Over 14 år - 55 mcg;
• 9 - 13 år - 40 mcg;
• 4 - 8 år - 30 mcg;
• fra 7 måneder til 3 år - 20 mcg;
• fra fødsel til 6 måneder - 15 mcg;
• Gravide eller ammende kvinder - op til 60 mcg om dagen.

Fødevarer højt i selen

Brasilien nødder

Brasilien nødder er en af ​​de bedste kilder til selen. Ca. seks til otte nødder indeholder ca. 544 mcg. Spis brasilianødder flere gange om ugen, men overgå ikke den anbefalede dosis for at forhindre overdosering.

Tun indeholder ca. 98 mikrogram selen pr. 100 gram, hvilket gør det til en fremragende kilde til sporstof. Dette gælder også for sardiner, østers, muslinger, helleflynder, rejer, laks og krabbe, som indeholder ca. 50-79 mcg. pr. 100 gram vægt.

skinke

Mange plejer deres sundhed undgå skinke på grund af dets høje saltindhold. Det giver imidlertid ca. 50 μg selen pr. 100 g. eller 80 procent af den anbefalede dagpenge til voksne.

Berigede fødevarer

Nogle fødevarer, herunder pasta, brød, fuldkornsprodukter, brød med spirer, frø og klid, fuldkornspasta er beriget med selen og andre mineraler. Indholdet af dette sporstof i disse produkter er forskelligt, men som regel op til 40 μg pr. Portion og ca. 16 μg fra 2 kornblade. Sørg for, at du har nok mad i din kost for optimal ernæring fra fuldkorn og klid.

svinekød

Et hundrede gram magert svin indeholder ca. 40 mcg selen.

oksekød

Selenindholdet i oksekød afhænger af sorten, men oksekødfilet til bøf indeholder ca. 33 mcg (pr. Bøf). Oksekød lever ca. 28 mcg, og bøf er 18 mcg.

kalkun

31 mcg er i 100 gram udbenet kalkunkød. Spis en kalkunkødsandwich med fuldkornsbrød for at gøre ekstra selen.

kylling

Kylling - 22-25 mcg selen pr. 100 gram hvidt kød. En af de nemmeste og billigste måder at berige din kost med essentielt mineral på.

Hytteost

En kop hytteost giver ca. 20 mikrogram eller 30 procent af det daglige anbefalede indtag af selen.

Et hårdkogt æg er ca. 20 mikrogram selen. Kan du ikke lide kogt kogt? Intet problem, lave mad på enhver måde, som du kan lide, selvom rå drikke, og du vil altid få din dosis af sporstoffer.

Brun ris

En skål kogt ujagt lang ris vil give dig 19 mcg selen eller 27 procent af det daglige krav. Nyd denne ris med din yndlings kylling eller kalkun, og så vil kroppen modtage op til 50 μg mineral - næsten alle de anbefalede dagpenge til voksne. Du kan erstatte ris med byg indeholdende 23 μg mineral i en portion.

Solsikkefrø

En pose favorit solsikkefrø vil give dig næsten 19 mikrogram selen, især hvis du ikke spiser animalske produkter, der har højere selenkoncentrationer.

puls

En servering af stew bønner vil give 13 mikrogram selen sammen med en lille mængde fiber.

svampe

Svampe indeholder mange næringsstoffer, herunder D-vitamin, jern og ca. 12 mikrogram selen pr. 100 g servering. Tilsæt svampe til dine yndlingsretter.

havregrød

En regelmæssig servering af morgen havregryn giver 13 mikrogram selen. Nyd hendes morgenmad med to æg for at få 53 mikrogram.

spinat

Kogt spinat - 11 mikrogram selen pr. Portion salat eller 120 gram stuvet. Det er også det daglige indtag af folsyre og vitamin C.

Mælk og yoghurt

Mælk og yoghurt indeholder ca. 8 mcg selen per kopp eller 11% af normen om dagen. Tilsæt et par kopper mælk til din kost.

linser

En portion kogte linser giver 6 mikrogram selen plus en sund dosis protein og fiber. Tilsæt dem til suppen med svampe til en vegansk kost og god ernæring.

Cashewnøtter

Tørrede ristede cashewnødder - 4 mcg pr. 100 gram. Dette er ikke meget, men hver nutlet hjælper, især hvis du er på en vegetarisk kost. Tilsæt rå eller ristede nødder i færdige måltider og salater til god ernæring.

bananer

En banan er 2 mikrogram selen eller 3 procent af det daglige anbefalede indtag. Igen, ikke meget, men de fleste frugter indeholder minimale doser af et sporstof eller det er helt fraværende. Tilsæt bananer til en smoothie med yoghurt eller til din yndlings havregryn, det vil gøre det meget smagere og sundere!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Hvilke fødevarer indeholder selen

Kære læsere, vi ved alle, at mineralske stoffer er meget vigtige for menneskets normale funktion. Mange processer i kroppens organer og systemer er afhængige af deres afbalancerede tilstedeværelse i kosten. Ubalance i retning af et overskud eller mangel på et element fører til forstyrrelser i stofskifte og en række sygdomme.

Vi har allerede lært om vigtigheden for vores sundhed af calcium, zink, jern og fødevarer, der indeholder magnesium. I dag, kære læsere, lad os tale om en sådan specifik og interessant mikrocell som selen. Vi vil finde ud af, hvilke fødevarer indeholder selen, om hvordan det påvirker vores helbred, om tegn på mangel og overskud af selen i kroppen.

Lidt historie

Dette element modtog sit navn på grund af det græske navn på månen - Selena (betegnet som Se). Mineralet af mørkegrå blev opdaget i det 19. århundrede af svenske forsker Jens Berzelius. Selen er længe blevet betragtet som et giftigt og giftigt stof, indtil i 60'erne af det tyvende århundrede ændrede mening om det i det videnskabelige samfund ikke. I undersøgelsen af ​​kardiomyopati (Keshans sygdom) blev det fundet ud af, hvor vigtigt dette element er for menneskers sundhed. Så blev andre vigtige egenskaber af selen opdaget. I 1980 omfattede WHO mineralet på listen over vigtige ernæringsmæssige komponenter.

Selenets særegenhed er, at dens optimale mængde i kroppen er vigtig. Dette er et mineral med et lavt daglig krav - 50-70 mcg. Hos voksne er der altid ca. 15 mg selen i kroppen. Sporelementet fordeles i reproduktive organer, nyrer, lever, hud, hår. Det er nødvendigt at fylde bestanden af ​​selen i meget små mængder, men regelmæssigt. Overskud af det er ikke mindre farligt end mangel. Og det er bedre, at han kom ind i kroppen, ikke i form af farmaceutiske præparater, men med mad.

Hvorfor har kroppen brug for selen

Den mest almindelige bekendtskab med selen fortæller os om sine to vigtige egenskaber: det er et antioxidant og et anticancer middel. I menneskekroppen er selen involveret i mange kemiske reaktioner. På grund af dette sporelement dannes proteiner - selenoproteiner, som er en del af enzymer med antioxidantaktivitet.

Men selen er også nyttigt i mange andre egenskaber:

• aktiverer vitamin E, som også har antioxidantegenskaber og en genoprettende funktion;
• kraftig stimulator af immunsystemet, selen fremmer produktionen af ​​interferon, beskytter mod virus, bakterier, mod skadelige virkninger af ultraviolet stråling;
• deltager i syntese af skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket er nødvendigt for normal metabolisme;
• deltager i syntesen af ​​bugspytkirtelhormoner, som sammen med den normale funktion af skjoldbruskkirtlen giver kroppen en god tone;
• selen er nyttigt for mave-tarmkanalen, takket være det, der er celler i slimhinden, der foder og regenererer, normaliseringen af ​​enzymerne, mikrofloraens tilstand forbedres, det sure miljø i maven vender tilbage til det normale;
• bidrager til normal funktion af hjerte og blodkar, reducerer risikoen for koronar hjertesygdom, hjerteanfald, slagtilfælde, accelererer helbredelse og genopretning af hjertet efter myokardieinfarkt, bruges til at forhindre hypertension;
• forhindrer udviklingen af ​​mutationer og virkningen af ​​toksiner, har anti-strålingseffekter;
• normaliserer metaboliske processer;
• hæmmer spredningen af ​​skimmelsvampe, ødelægger de toksiner, de producerer, hvilket beskytter leveren;
• god hepatoprotektor - gør det muligt for leveren cellerne at komme sig. Anvendes i cirrose og hepatitis;
• fremmer fjernelsen af ​​tungmetaller fra kroppen
• Selen anvendes til behandling af nyresygdomme, for at forbedre mineralmetabolismen, for at knuse sten i sand og vaske det ud. Anvendes til urolithiasis, pyelonefritis;
• påvirker væksten af ​​bugspytkirtelceller, fremmer insulinproduktion og forbedret glukoseoptagelse i væv. Kan anvendes sammen med type II diabetes og pancreatitis
• nyttigt for knogler og led, forbedrer fælles bevægelighed. Anvendes til behandling af osteochondrose, arthritis, arthrose, osteodystrofi. I tilfælde af knoglebrud, bidrager selen til dannelsen af ​​knoglevæv;
• selen er nyttig til mænds sundhed, forlænger reproduktiv aktivitet;
• under graviditeten er selen vigtig for fostrets fulde udvikling og normale svangerskab. Sygeplejersker anbefaler en stigning i daglig sænkning af selen til mælk af god kvalitet;
• Selen er godt for nervesystemet, sammen med vitamin E forbedrer hjernens aktivitet, styrker hukommelsen. Anvendes som et middel til forebyggelse af multipel sklerose;
• gør det lettere at bære nogle sygdomme - astma (i kombination med vitaminer C og E), psoriasis, dermatose, neurodermatitis.

Anvendelsen af ​​selen i strengt nødvendige mængder gør det til et anticancer middel, men dets overskud kan have den modsatte virkning - tumorvækst. Den maksimale tærskeldosis for voksne i form af lægemidlet - 400 mg. Det er vigtigt at undersøge og læge anbefalinger.

Dagligt behov for selen

Daglig kvote for selen til voksne er ca. 50-70 mcg. For børn fra et år til 6 år - 20 mcg, op til 10 år - 30 mcg. Der er ikke behov for et sundt barn til at tage selen i form af yderligere farmaceutiske præparater. Lægen kan anbefale en sådan mikroelement i tilfælde af diatese, nedsat hæmoglobin og forværring af forskellige sygdomme.

Lægen kan også anbefale om nødvendigt en lidt højere daglig dosis selen til gravide og ammende mødre. Maksimumsbeløbet er 200 μg.

Til selen fuldt assimileret af kroppen, har du brug for vitaminer E og C.

Tegn på selenmangel i kroppen

Som vi har set, behøver kroppen ikke meget selen til normalt arbejde. Men med en mangel på dette sporelement i kroppen kan fejl og forstyrrelser forekomme. Tegn på selenmangel er:

• svaghed, træthed, dårlig koncentration
• svækkelse af immunitet (hyppige sygdomme efter hinanden);
• langsom helbredelse af sår og ridser, hyppige hudsygdomme;
• sløret syn
• muskel smerte;
• krænkelse af menstruationscyklussen hos kvinder, manifestationen af ​​impotens hos mænd;
• udvikling af hjertesygdom, nyre, pancreas.

Manglende selen er fyldt med anæmi hos spædbørn, og hos mænd kan det føre til infertilitet. Med en mangel på dette mikroelement absorberes E-vitamin ikke længere. Manglende selen hos gravide kvinder er farligt med miscarriages eller spinale defekter hos spædbørn.

Årsager til Selenmangel

Flere faktorer påvirker manglen på selen i kroppen. Kulhydrater er en almindelig årsag til manglen på denne mikrocell. Sød og melprodukter i store mængder tillader ikke selen at blive absorberet i kroppen. Derfor indikerer en stabil overvægt ofte en mangel på selen.
Forarbejdede produkter - halvfabrikata, konserves - er mange gange dårligere hvad angår selenindholdet til friske produkter.

Absorptionen af ​​selen forhindrer brugen af ​​et antal stoffer: paracetamol, afføringsmidler og antimalariale lægemidler. En mangel på selen observeres med intestinal dysbacteriosis, med alkoholmisbrug, med leversygdomme med lavt surhedsgrad af mavesaft. Situationen kan forværres af mangel på protein og fedt i fødevarer.

Der er mere generelle grunde til manglen på et sådant mineral. Hvis der er lidt selen i jorden, vil det ikke være nok i produkterne. Selen fra jorden udskylder oversvømmelser og langvarig nedbør. Også hans fjender er stråling og tungmetaller, som forurenser miljøet. I planter ophobes selen ikke, hvis de intensivt behandles med kvælstofgødning.

Tegn på overskydende selen

Overdreven selen kan være farlig for kroppen. I farmaceutiske præparater er selen toksisk i tilfælde af overdosering. Recall - den maksimale daglige voksne dosis på 400 mikrogram.

Tegn på overskydende selen:

• sprøde negle, faldende hår, flaky hud, følsomme tænder;
• kronisk træthed, appetitløshed, nervøse lidelser;
• arthritis;
• anæmi;
• dårlig blodpropper
• forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen;
• kvalme, opkastning, hvidløg åndedræt.

Overdosering forårsager ofte uorganisk selen, der er indeholdt i præparaterne. Denne mikroelement er indbygget i metabolisme hurtigere, men at tage stoffer med det bør ikke være mere end seks måneder. Organisk selen i produkter er ikke så giftigt og mere acceptabelt for mave-tarmkanalen.

Der er få områder i Rusland, hvor jordoverfladen er overmættede med selen, så en overanstrengelse af dette mineral i produkter er ikke almindeligt. Desuden har befolkningen i Rusland en mild (tilladt) mangel på selen - omkring 70% af den etablerede norm.

Produkter indeholdende selen

Lad os se, hvilke produkter indeholder store mængder selen. Der er meget i skaldyr, men i løbet af deres varmebehandling falder koncentrationen betydeligt. De kan erstattes af hvidløg, brasilødder og kød (især biprodukter - kalkun lever, svinekød, oksekød, svinekød og kalve nyrer). Selen er i uraffineret korn, æg, ris og en række andre produkter.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Hvilke fødevarer mest selen

Til stabil drift af organer og systemer er det nødvendigt at sikre indtag af vitaminer og mikroelementer i henhold til det daglige krav. Selen i fødevarer er indeholdt i små doser, men behovet for det er lille.

Hvad er selen til?

Selen er involveret i metaboliske processer, påvirker cellemetabolisme og er afgørende for funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.

Langvarig mangel på selen i kroppen har negativ indflydelse på sundhed: Hashimoto syndrom beskrives som en sygdom, hvor kroppens immunsystem angriber skjoldbruskkirtlen, ødelægger det.

En mangel på selen fører til hårtab, tyndhed, tørhed, skrøbelighed. Neglepladerne er tynde, eksfolieret, brudt.

Muskel- og ledsmerter optræder.

Ifølge moderne medicinsk forskning er selen i stand til at beskytte celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler og forhindre dannelsen af ​​kræft tumorer.

For drenge er det meget vigtigt at få den nødvendige mængde selen i barndommen: det er nødvendigt for reproduktionssystemets funktion i fremtiden.

Den daglige dosis selen er 50-70 mcg. Du kan få det ved at tage et kosttilskud, der indeholder denne mikrocell eller med mad.

Hvilke fødevarer indeholder selen?

I nødder

Nødder er rige på selen, udskiftning af sandwicher med møtrikmøtter i løbet af dagen vil snack sørge for forsyning af sporstof med interesse.

Brasilien møtrik anses for at være mester i selen indhold, ret eksotisk i vores område. Ud over selen leverer det vitaminer, flavonoider, phytosteroler, squalen til celler. Disse stoffer hjælper med at beskytte kroppen mod aterosklerose og kræft.

I skaldyr

Lovers af fisk og skaldyr, skaldyr, supplerer selen, som også er en kilde til vitamin B12, zink, kobber, jern.

Stillehavet østers er de rigeste i selen. En del, der vejer 100 g, vil give kroppen 220%. Muslinger og trompeter er lidt ringere, men regelmæssigt forbrug af muslinger hjælper med at glemme manglen på selen.

I leveren

Leveren af ​​dyr og fugle, der er et overkommeligt og let fordøjeligt produkt, vil gøre op for selenmangel. Retter fra leveren trådte rigtigt ind i vores kost: stegt med løg, stuvet med rømme, som en del af leverpølse eller som påfyldning til pandekager, leveren er elsket af børn og voksne.

Det højeste selenindhold i leveren er lammene.

I fisk

For dem, der bekymrer sig om kardiovaskulærsystemet og hjertet, er spisning af fisk retter et glimrende valg. Ud over selen er fisk rig på protein, jern, B-vitaminer, umættede omega-3 fedtsyrer.

Selene er rigeligt i tunfisk, ansjos, saltet sild.

I frø

Græskarfrø og solsikkefrø er populære blandt folket: de hjælper med at gøre op på fritiden i de lange aftener, berigende kroppen med vitamin E, B1 og B6, jern, kalium, magnesium, kobber og vegetabilsk protein.

100 g solsikkefrø indeholder 113% af den daglige dosis selen.

den klid

Meget er skrevet om fordelene ved fiber til tarm arbejde. Derudover bør det nævnes at:

• hvedeklid indeholder 110% af den daglige værdi af selen pr. 100 g servering;
• Havreklidindholdet er lidt lavere - 65% af selenens norm pr. 100 gram;
• Ris klid er den fattigste i selen, 17 mcg selen i en lignende tidligere del.

I rød kaviar

Laksekaviar er meget høje i kalorier, rig på let fordøjeligt protein, er en kilde til jern, vitamin B12.

Et hundrede gram rød kaviar vil give 95% af den daglige norm for selen. Til sammenligning indeholder en spiseskefuld ca. 15% af den krævede mængde af sporelementet.

I svinekød

På trods af ernæringseksperter om farerne ved at spise svin til mad, indeholder bacon og kød ganske meget selen: 100 g bacon næsten 100% lukker daglig satsen og svinekotelet - halvdelen af ​​det.

I rejer

Antag, at der er meget kolesterol i rejer, det giver ingen mening at benægte fordelene ved kroppen. Ud over selen fylder de jernbutikker i kroppen.

Ikke at være en daglig skål, rejer bringer sort til den sædvanlige kost, pr. 100 g produkt tegner sig for næsten 60% af det daglige krav.

Et overskud af selen - hvad er farligt for mennesket?

Ved at berige kost med højt selenindhold, vi:

• Beskyt celler fra frie radikaler;
• Stimulere immunforsvaret;
• Vi beskytter de endokrine kirtler;
• Øge vitaliteten
• Vi forbedrer tilstanden af ​​cellerne i mave-tarmslimhinden, normaliserer tarmmikrofloraen, juster pH-værdien.
• Vi beskytter leveren celler;
• Vi udfører forebyggelse af hjerteanfald, slagtilfælde, udvikling af koronar hjertesygdom;
• Vi advarer artrosi, osteochondrosis;
• Vi forlænger seksuel aktivitet hos mænd;
• Vi fjerner tungmetaller fra kroppen.
• Forenkle forkølelsen;
• Vi forbedrer hukommelse, opmærksomhed, jubel op

Manglende selen under graviditet truer med medfødte deformiteter, for tidlig fødsel, svag arbejdskraftaktivitet. Selen er påkrævet i høje doser og ammende mødre.

Det er dog vigtigt at vide, at et overskud af dette sporstof har en meget negativ indvirkning på sundheden:

1. Kræft i fordøjelseskanalen (kvalme, diarré, opkastning, flatulens, stank fra munden);
2. Lav ydeevne, apati, træthed, sløvhed;
3. Rødme, irritation, hududslæt;
4. Reduceret blodkoagulering;
5. Forstyrrelser i leveren, nyrerne;
6. Problemer med funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen;
7. Overtrædelse af menstruationscyklus hos kvinder;
8. Reduceret mandlig reproduktiv funktion

En mangel på selen kan forekomme hos vegetarer, da der ikke er noget kød eller fisk i deres menu. Det er nødvendigt at fylde den daglige sats på bekostning af andre produkter, hvis liste er angivet ovenfor eller ved at tage mineralkomplekser indeholdende selen.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Hvilke fødevarer indeholder element selen

Selen var i mange år relateret til giftgruppen, og kun i 60'erne af det sidste århundrede efter nogle undersøgelser genovervejede forskerne deres holdning til det. Tværtimod tager dette stof en aktiv rolle i forskellige processer, der forekommer i den menneskelige krop, samt i en række biokemiske reaktioner, der giver en gavnlig effekt på funktionen af ​​interne systemer og organer.

Den menneskelige krop indeholder 11-13 mg af dette stof, og den største koncentration er i de indre organer - leveren, milten, nyrerne og hjertemusklen. Hvilke fødevarer indeholder selen, og hvad skal spises for at supplere sine reserver og opretholde normale sundhedsindikatorer - overvej i artiklen.

Brugen af ​​selen til kroppen

Selen er et sporelement, der er vigtigt for funktionen af ​​et stort antal organer og væv, da det er en integreret del af vigtige hormoner og enzymer.

• Forhindrer kræft;
• forbedrer den endokrine funktion
• ansvarlig for at bremse væksten af ​​onkologi;
• beskytter kroppen mod virkningerne af kviksølv og andre skadelige stoffer;
• stimulerer metaboliske processer
• skaber forhold ugunstige for aldring
• øger resistens mod infektioner;
• aktiverer processerne i fordøjelseskanalen
• forhindrer forekomsten af ​​svampe;
• normaliserer den generiske funktion af kvinder.

Regelmæssigt indtag af dette stof i kroppen sikrer den normale drift. Hvis der mangler dette stof, manifesteres denne kendsgerning i symptomerne: svaghed, muskelsmerter, hjerte-kar-sygdomme. Dette element bruges til forebyggelse af en lang række sygdomme, især - pankreatitis, multipel sklerose, arthritis.

Det styrker også immunforsvaret effektivt. På området for skønhed indtager selen et hæderligt ledende sted i kvaliteten af ​​produktet, som bør indeholde kosmetik.

Det er trods alt nyttigt for hår, negle, der giver dem et godt kig og giver styrke og sundhed. Selen anvendes også inden for diætetik, da de fleste planteprodukter, hvor de er til stede, er kosttilskud og viser sig at blive brugt til mennesker, der ønsker at opretholde en slank talje og ungdom.

Det forbrugte stofs normer

Det daglige behov for dette stof er afhængig af flere faktorer:

• køn af en person;
• aldersgrænser
• generel sundhed.

Så den normale sammensætning af selen i kosten er som følger:

• for spædbørn er denne sats 9-11 μg,
• for børn fra et år - 19-21 mcg,
• børn fra 7 til 11 år - op til 31 mcg,
• unge (drenge - op til 47 mcg, piger - op til 47 mcg),
• kvinder fra 19 til 57 mcg, mænd - 73 mcg.

For at selen skal kunne sammenlignes normalt, er det nødvendigt at spise ikke mindre sund mad sammen med de produkter, der indeholder den, da fjenderne af dette stof er slik og kager samt fede fødevarer.

Advarsel!

Overdreven selen kan føre til helbredsproblemer som svimmelhed, generel svaghed, problemer med mave-tarmkanalen, så du skal overvåge normen og følge den i forberedelsen af ​​kosten.

Hvilken mad har mest selen?

Selen i mad er ret almindeligt, og deres sortiment er stort nok.

• Sea Kale Det indeholder mængden af ​​dette element, hvilket er tilstrækkeligt til at dække forbruget af normen. Meget selen er tilgængelig i havsalt.
• Nødder: De indeholder et højt indhold af vegetabilske fedtstoffer, hvilket bidrager til den bedste absorption af dette stof. Den største mængde af elementet observeres i brasiløtter, cashewnødder, hasselnødder, mandler.
• Der er også sådanne produkter, der indeholder selen, da korn, der ikke har passeret rensningsfasen, er førende i indholdet af dette stof. En stor mængde kan findes i fuldkornsmel, spirede korn, klid, majsflager.
• Modermælk er et unikt produkt, der indeholder et komplet udvalg af nyttige og vigtige stoffer til udvikling af barnets krop. Men mødre skal omhyggeligt overvåge deres ernæring, så mælken er sund og har en kvalitativ sammensætning.
• Groats - de indeholder ikke så meget selen som i de nævnte produkter, men regelmæssigt forbrug af korn hjælper med at fylde underskuddet af dette element. Det anbefales at spise mere hvede, boghvede, havregryn, semolina. Ud over selen indeholder korn store mængder fiber og hjælper med at forbedre fordøjelsen.
• Bøn kulturer fortjener særlig opmærksomhed, mest af alt selen findes i linser og bønner, du kan spise bønner og ærter. Fordelene ved disse fødevarer er, at de er højkvalitets proteinkilder til en vegetarisk kost.
• Grøntsager: Især frisk hvidløg, der ikke har været varmebehandlet, er et nyttigt produkt i denne henseende. Du kan tilføje det til salater eller kogte retter. Du kan også skelne broccoli som et produkt, der er rigt på selen.
• Svampe indeholder også en hel del af dette stof, især i boletus svampe (99 μg). Det er ønskeligt at bruge dem i kosten som rå mad, fordi under påvirkning af forarbejdning de grundlæggende egenskaber forringes markant, og du skal spise mere.
• Kokosnødmasse indeholder også en stor del af dette element, derfor sikrer regelmæssigt forbrug af dette produkt god sundhed og fremragende velvære.

Hvis du er vegetar, opstår der ikke problemer med at opnå den nødvendige mængde selen, fordi den er indeholdt i et stort antal planteprodukter. Ud over ovenstående liste kan du se, hvilke produkter der indeholder dette stof. Blandt lederne kan man skelne klid, solsikkefrø, brød, lavet af fuldkornsmel.

Vilkår for at spise med selen

Selen kan ikke ødelægges under varmebehandling, men når det udføres, forbliver det meste af elementet direkte i bouillon. Derfor er det vigtigt at følge nogle regler ved madlavning, så du kan holde mængden af ​​vitaminer i ét stykke så meget som muligt og sikre dit normale indtag.

1. Det er tilrådeligt at bruge disse produkter friske, hvis det er muligt, ikke at udsætte dem for forarbejdning overhovedet. Kun råvarer, som naturen selv har givet os, vil trods alt være til gavn for kroppen, ikke kun på grund af selenet indeholdt i dem, men også på grund af andre stoffer, som kan sikre hurtig absorption.
2. Vælg omhyggeligt de steder, hvor du køber mad: Mange producenter, inden de distribuerer produkter til salg, udfører deres flerstadiebehandling, så de fleste af de fordelagtige egenskaber ved planter forsvinder. Det er bedre at være opmærksom på særlige sundhedsfødevarebutikker og økobutikker.
3. Hvis du tilbereder grits eller udfører andre former for varmebehandling med andre produkter, skal du vaske dem grundigt af snavs. Det er mere rationelt at bruge ikke kun selve produktet, men også afkogingen, hvori den blev forberedt. Madlavning og slagtekroppe foretrækkes som varmebehandlingsmetoder, da stegte fødevarer er mere skadelige og sværere at fordøje.
4. Hvis du redder figuren og ser vægten, skal du i stedet for jordnødder og frø bruge produkter med fiber, hovedsagelig korn og grøntsager, fordi de giver dig mulighed for at redde figuren uden at nedbryde kroppen med svækkende mangler og faste.

Så vi overvejede, hvor, i hvilke produkter der indeholder selen, stemte deres liste. Dette uerstattelige element er til stede i sammensætningen af ​​mange produkter og skal normalt forbruges.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-pishhevyh-produktah-soderzhitsya-element-selen/

Fødevarer rig på selen

Selen (i oversættelse fra græsk betyder "måne") er et spor af ungdom, aktivitet og produktivitet, der blev åbnet i 1817 af den svenske mineralogist Jens Jacob Berzelius.

Sammen med tellurium, polonium, ilt, svovl, tilhører det chalcogen. Oprindeligt blev selen betragtet som et giftigt, giftigt stof, men efter at have opdaget dets evne til at modstå kræft, vandt elementet berømmelse som et mirakuløst helbredende middel. Hovedbetingelsen er at overholde den ægte apotekets dosering.

Hos mennesker er forbindelsen nødvendig for normal aktivitet af de nervøse, kardiovaskulære systemer, skjoldbruskkirtlen, opretholdelse af immunitet, forlængelse af ungdommen.

Selens vigtigste egenskab er antitumoraktiviteten: den aktiverer p53-genet, hvilket er ansvarligt for redox-reaktionerne. Endvidere neutraliserer elementet i det endokrine system frie radikaler på grund af det faktum, at det er inkluderet i gruppen af ​​celleafgiftningsenzymer. Selen hjælper med at holde HIV-viruset i sin latente tilstand og forhindrer overgangen til aids.

Generelle oplysninger

Interessant migrerer mineralet aktivt i biosfæren, opstår akkumuleringen af ​​forbindelsen i levende organismer som følge af indånding af vulkansk røg, kontakt med kalkholdige sten, termisk vand, regelmæssig brug af produkter dyrket i jord beriget med mikroelement.

Selen opløses aktivt i koncentreret salpetersyre, alkalier med oxidation. Det er modstandsdygtig over for ilt, vand, svovlsyre og saltsyre.

I menneskekroppen akkumuleres mineralet i lever, nyrer, milt, hjerte, knoglemarv, lunger, hud og spermatiske ledninger. Den samlede koncentration af mikroelement i de indre organer overstiger ikke fjorten milligram (matchhoved). I mikrodoser er den indeholdt i kernen af ​​alle celler.

For bedre absorption af selen anbefales det at tage vitaminer E og C samtidig. Samtidig mindsker sulfater, kviksølv, phenacetin, kobber, paracetamol, antimalariale lægemidler, absorptionen af ​​forbindelsen, hvilket i sidste ende kan føre til udvikling af en mineralmangel i kroppen.

Selenmethionin, selentsystein (naturlig form af forbindelsen) har den højeste grad af fordøjelighed - op til 98%. Fra dyrets form absorberer kroppen kun 30% af elementet, fra uorganisk (natrium selenit) - 10%.

Selenfunktioner

Dette sporelement spiller en vigtig rolle for at opretholde sundhed. Så efter indførelsen af ​​selen i menneskets kost faldt antallet af kræft 1,8 gange, antallet af hjertesygdomme - 2,5, og sygdommene i det endokrine system faldt med 77%.

Minerens rolle i menneskekroppen.

1. Inkluderet i de 200 enzymer, hormoner. Derudover er elementet i form af aminosyre selenocystein til stede i proteiner som et link.
2. Forøger aktiviteten af ​​stamceller, opretholder hudens elasticitet og bremser aldring.
3. Påkrævet til dannelse af 80% energi (ATP).
4. Stimulerer antioxidantforsvaret af kroppen.
5. Normaliserer aktiviteten af ​​hormonerne thyroxin (T4) og triiodothyronin (T3).
6. Det forhindrer udviklingen af ​​ondartede neoplasmer, grå stær, colitis, thrush, arthritis, psoriasis, bronchial astma.
7. Øger fysisk aktivitet, forbedrer søvn, humør, tilstand af negle, hår, hud, lindrer hovedpine.
8. Deltager i syntesen af ​​coenzym Q-10.
9. Det virker som den vigtigste komponent i enzymet glutatinon, som beskytter de indre organer mod giftige stoffer dannet under nedbrydning af toksiner.
10. Forbedrer fedt, protein, kulhydratmetabolisme.
11. Undertrykker histamin, der viser stærke anti-dystrofiske og antiallergiske egenskaber.
12. Det fremmer vævsproliferation, styrker immunsystemet, forbedrer hjertet, kønkirtler (aktiverer testosteronproduktion, reducerer risikoen for prostatakræft, øger levedygtigheden af ​​spermatozoer, sandsynligheden for befrugtning hos mænd og "bevæger" overgangsalderen hos kvinder).
13. Det beskytter kroppen mod forgiftning af udstødningsgasser, tobaksrøg, cadmium, bly, thallium, neutraliserer de skadelige virkninger af kviksølv, arsen.
14. Stabiliserer aktiviteten af ​​de endokrine og nervesystemer.

Interessant nok genopretter selenforbindelser under sammenbrud eller shockstande lavt blodtryk. Shampoo indeholdende dette mineral lindrer hår fra skæl.

Selen spiller en vigtig rolle i kroppen af ​​en gravid kvinde: Den bidrager til den normale udvikling af fostret, reducerer sandsynligheden for abort, udseendet af patologier og normaliserer også den ustabile følelsesmæssige tilstand hos den forventende mor.

Med alderen falder mængden af ​​mikroelement i kroppen: efter 60 år med 7%, 75 - med 24%.

Dagligt behov

Overvej i hvilke doser du skal tage selen:

• Babyer 1-3 år - 20 mikrogram;
• børn 4-8 år - 30 mikrogram;
• skolebørn på 9-13 år - 40 mikrogram;
• unge 14-18 år - 55 mikrogram;
• kvinder i alderen 19 og derover - 55 mikrogram;
• mænd i alderen 19 og derover - 70 mikrogram;
• gravide og ammende kvinder - 65 - 75 mikrogram.

Indikationer for selentilskud: sygdomme i bugspytkirtel, lever, galdeveje, kardiovaskulær system, infertilitet, hyperlipidæmi.

Lægen vælger den terapeutiske dosis på baggrund af det kliniske billede af sygdomsforløbet.

Manglende selen

Sammensatte mangel i kroppen udvikler sig, hvis en person regelmæssigt bruger mindre end 5 mikrogram mineral per dag. Nyfødte får selen gennem deres modermælk.

Årsager til forbindelse mangel:

• ugunstig økologisk situation
• tager anabolske steroider
• ubalanceret ernæring;
• hårdt fysisk arbejde
• Tilstedeværelsen af ​​arsenforbindelser i fødevarer, vand, luft;
• intense sportsaktiviteter;
• højt indhold af nitrater i grønne grøntsager;
• spiser kød fra dyr, der er fodret med væksthormoner
• tager stoffer mod malaria, afførende stoffer, paracetamol;
• bor i et område langt fra havet eller med et varmt klima, som følge heraf elementet er aktivt fjernet med sved;
• misbrug af bekvemmelighedsfødevarer, slik, konserves.

De primære symptomer på selenmangel i kroppen (manglende op til 40%):

• reduceret synsstyrke;
• kronisk træthed, neurose
• lav fysisk, mental udholdenhed;
• for tidlig aldring, tidlig overgangsalder;
• hyppige forkølelser på grund af svækket immunitet
• hudpustulære sygdomme;
• langsigtet vævsregenerering efter hudskader (forbrændinger, udskæringer, skader);
• manglende seksuel lyst, impotens, mandlig infertilitet.

Konsekvenser af kronisk mineralmangel (op til 100%):

• fedme eller degeneration
• endemisk goiter, lidelser i skjoldbruskkirtlen;
• onkologiske, gynækologiske sygdomme;
• hormonelle lidelser;
• aterosklerose, hypertension, koronar hjertesygdom;
• miscarriages, premature labor;
• astma, reumatoid arthritis, endemisk kretinisme;
• Keshan-Kashin-Bek sygdom, den sidstnævnte fører igen til osteoarthropati.

Overvægtige mennesker lider oftest af mangel på selen i kroppen. Årsagen til dette forhold er, at en mangel på dette mineral forringer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, som følge heraf nedbrydes metabolismen og kroppens vægt bevares.

Overskydende selen

Giftig dosis til kroppen, hvilket forårsager forgiftning - 5 milligram mineral per dag.

Den mest farlige for menneskers sundhed er selenøs, selensyre og hydrogen selenid.

Årsager til overdoseringssporelement.

1. Overtrædelse af selenets metabolisme.
2. I løbet af faglig aktivitet. Overskydende forbindelser i kroppen observeres blandt arbejdere i glasset, olieraffinering, støberi, elektronisk, maling og lak, kobbermeltning, industrier. Derudover er der risiko for, at folk er involveret i produktion af selensulfid, natrium selenit (lægemidler), pesticider (kemisk industri).
3. Øget mineralindhold i jorden (USA, Australien, Kina).
4. Kvittering af selen med koncentrerende planter (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

En overdosis af sporelementet fra mad er praktisk taget umuligt at opnå, kun i tilfælde af ukontrolleret forbrug af brasemøtrikken.

Symptomer på overskydende selen i kroppen:

• kramper;
• svaghed;
• gastroenterocolitis;
• hovedpine;
• stærk hoste, følelse af tæthed i brystet;
• kvalme og opkastning
• hvidløg duft af huden;
• smerter i øjnene;
• diarré;
• tab af appetit
• hårtab, tandfølsomhed, sprøde negle;
• skrælning af huden
• konstant træthed
• hysterisk tilstand.

Konsekvenser af sammensat overdosering:

• blokering af sulfhydrylgrupper, hvilket fører til inaktivering af enzymer;
• krænkelse af proteinmetabolisme
• lavere blodtryk
• funktionsfejl i nervesystemet
• øget kapillærpermeabilitet
• udvikling af atoni, anæmi, arthritis, bronchopneumoni, leverskade.

I alvorlige tilfælde er døden mulig.

Husk, et overskud af selen kan anspore væksten af ​​maligne tumorer, så du bør nøje overvåge mængden af ​​forbrugte forbindelser om dagen.

Forgiftning med dette mineral behandles med indførelsen af ​​natriumthiosulfat, glucose og kost, som er en streng begrænsning af kosten. Tilladt: simple kulhydrater, ris, havregryn, kasein (mælkeprotein).

Selen i mad

Husk, graden af ​​assimilering af mineral fra fødekilder er lig med 98%, fra syntetisk - 10%. Samtidig kan ukontrolleret brug af stoffer i tabletform føre til en overdosis af forbindelsen i kroppen.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Produkter rige på selen

Selen (Se) er et kemisk element, som forhindrer ondartede neoplasmer og hjertesygdomme, styrker immunsystemet og sikrer den normale løbet af de nerveprocesser og funktionaliteten af ​​skjoldbruskkirtlen. Dagligt behov for selen er 20-70 mcg. At spise fødevarer højt i selen bidrager til den naturlige afgiftning af kroppen. Hvor meget og hvilke fødevarer indeholder selen?

Biologiske egenskaber og selenmangel

Selen er en integreret del af enzymer designet til at beskytte det nukleare og proteinsyntetiserende materiale i cellen. Det hjælper vitamin E til at vise dets antioxidantegenskaber. Selen findes i muskelproteiner, herunder myokardiet. Derfor er virkningerne af Se-mangel:

• svækkelse af immunitet
• problemer med seksuel funktion og infertilitet
• myocardiostrofi og andre hjertesygdomme;
• fald i kroppens modstandsdygtighed mod kræftfremkaldende stoffer;
• svækker evnen til at modstå frie radikaler:
• nedsat leverfunktion
• højt kolesteroltal;
• maligne neoplasmer.

Han har et antagonistisk forhold til arsen og kviksølv. Se absorberes bedre med vitamin E.

Forskere har identificeret et forhold mellem Se-mangel og kræft i brystet, tyktarmen, prostata og maven.

I Rusland forekommer Se-mangel i næsten alle regioner. Konsekvensen af ​​dette er den høje forekomst af sygdomme i de selen-mangelfulde områder.

Lidt element også i Central- og Nordeuropa, New Zealand og Kina. Kinesiske forskere har fundet en forbindelse med hjertesvigt (Keshan sygdom) hos mødre og børn med Se-mangel.

Sygdommen er præget af høj dødelighed. I Sverige og Finland blev spørgsmålet om mangel på mikronæringsstoffer løst ved indførelsen af ​​gødninger i jorden med indholdet heraf.

Overskydende selen

Observeret blandt arbejdere ansat inden for farmaceutiske, kemiske, støberi, elektroniske industrier.

Tegn på overskydende selen:

• hårtab;
• hævelse af lungerne;
• opkastning;
• duften af ​​hvidløg fra hud og mund;
• forstyrrelser i den følelsesmæssige sfære.

Selenkilder

Fødevarer indeholdende Se:

• hvidløg;
• svampe;
• svinekød (kød og svin);
• bælgfrugter og korn.

Meget selen i solsikkefrø, valmuefrø, sesam, jordnødder, i vegetabilsk olie og græskarfrø.

Den bedste kilde til Se er brygersgær. Elementet i dem absorberes let og hurtigt.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Hvilke produkter indeholder selen

Nødvendigt for normal menneskeliv selen blev identificeret i midten af ​​forrige århundrede. Det var da, at forskere bekræftede fordelene ved denne mikrocell. Hos mennesker er den til stede i nyrer, lever, lunger, milt, hjerte, knoglemarv, hud og testikler af de mandlige kønsorganer.

Selen sikrer de indre organers normale funktion, deltager i syntese af proteiner og metaboliske processer, beskytter kroppen mod giftige stoffer, understøtter den reproduktive mænds funktion, har en positiv effekt på sygeorganerne og hudens tilstand. Selen er genopfyldt i kroppen med madindtag (90%) og vand (10%), og sørg for at vide, hvilke fødevarer indeholder selen.

Selen findes i uberørt korn, fuldkornsmel, havsalt, fisk (især sild er rig på det), blæksprutte, langoustiner, rejer, havkål, olivenolie, svinekød, oksekød og kalvyrer samt i mange slagtebiprodukter (lever, nyre sprog), i fedt. Hvedeklid, hvedekim, korn - boghvede og havregryn, kyllingeblommer, som også indeholder vitaminer E og K, er rige på selen. helkornsbrød. Under varmebehandling går nogle af de nyttige kvaliteter af selen tabt.

Det daglige menneskelige behov for selen er 70-100 mcg. Ifølge nogle data er størstedelen af ​​den russiske befolkning, op til 80%, mangelfuld i dette element. Med et fald i mængden af ​​selen i kroppen begynder iod at blive absorberet værre.

Selen har unikke egenskaber. Det er en stærk antioxidant, beskytter erytrocytter og cellemembraner fra frie radikaler, øger immuniteten, fremmer dannelsen af ​​antistoffer, som styrer væksten af ​​tumorer af forskellig oprindelse, herunder kræfttumorer. Selen er involveret i metabolisme af skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket er særligt vigtigt for ældre. Selen har anti-allergisk virkning på grund af det faktum, at det hæmmer histamin. Salte af dette element udligner lavt blodtryk. Nogle gange fører mangel på selen i modermælk til babyer, især mænd. Et stort underskud på denne mikrocell ses ofte hos vegetarer. De kan kompensere for dens mangel ved at spise korn, nødder, hvidløg, brygersgær osv.

At bestemme indholdet af selen i kroppen af ​​en bestemt person er ekstremt vanskelig. Manglende selen fører til træthed, asteni, depression, dårligt helbred i huden, hår og negle, forringelse af reproduktive og pankreatiske funktioner, forhøjede kolesterolniveauer. Selen er et element i ungdommen, med dets normale indhold i kroppen bliver aldringsprocesserne bremset.

Som følge heraf bør der lægges vægt på en afbalanceret kost. Undgå helt at udelukke visse fødevarer fra din kost. At vide, hvilke fødevarer der indeholder selen, giver mening at diversificere din daglige kost - at spise de ovennævnte produkter, så vil kroppen modtage alle nødvendige vitaminer og mineraler i sin helhed. Velsigne dig!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen/

Selen: fordele og skade på kroppen, normen, kilder, bivirkninger

I dette materiale vil vi i detaljer overveje de videnskabeligt bekræftede oplysninger om, hvad selen er, fordelene og skaderne for kroppen af ​​mænd og kvinder. Hvilken mængde selen anbefales at bruge - den daglige sats. Hvilke fødevarer indeholder mest selen. Hvilke bivirkninger opstår, når en overdosis af dette mineral, og med hvilke stoffer det interagerer. Og meget mere.

Hvad er selen?

Selen er et spormineral, som naturligt findes i jord, mad og i små mængder i vand. Selen er et ekstremt vigtigt mineral og antioxidant til den menneskelige krop, fordi det forbedrer immuniteten, beskytter mod frie radikaler og inflammation og spiller en central rolle i at opretholde en sund metabolisme.

Ifølge forskning har forbruget af store mængder naturligt forekommende selen en positiv antiviral effekt, forbedrer evnen til at producere afkom hos mænd og kvinder, reducerer risikoen for at udvikle onkologiske og autoimmune sygdomme såvel som sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Og disse er ikke alle de gavnlige virkninger af selen (1).

Hvordan selen fordeler din krop

Selen er i stand til at spille en sådan beskyttende rolle i kroppen, fordi det forbedrer kroppens antioxidant evner og blodcirkulationen og derved styrker dets modstandsdygtighed mod sygdomme og stress. Selen evalueres ofte for sin rolle i antioxidantaktivitet, hvorved antallet af frie radikaler og inflammation reduceres. Dette menes at være forbundet med forskellige typer selenoproteiner, der findes i selen.

Dette betyder, at selen fordeler din krop, hvilket kan bidrage til at forhindre almindelige kræftformer, bekæmpe vira, beskytte mod hjerte-kar-sygdomme og lindre symptomer forbundet med andre alvorlige sygdomme, såsom astma.

Brasilianske nødder, æg, lever, tun, torsk og solsikkefrø samt fjerkræ og nogle kød er naturlige kilder med højt selenføde.

Naturlige helbrødsprodukter er de bedste kilder til selen, især når de praktisk taget ikke udsættes for varmebehandling, da selen kan ødelægges, når det udsættes for meget høje temperaturer under madlavning.

Blandt raske mennesker i udviklede lande betragtes manglen på selen i kroppen som usædvanlig. Men mennesker med visse sygdomme, såsom Crohns sygdom og andre lidelser, der svækker absorptionen af ​​næringsstoffer, er forbundet med lavt seleniveau og kan føre til dets mangel.

Fordelene ved selen

Her er blot nogle få måder, hvorpå selen gavner din krop:

1. Virker som en antioxidant og beskytter mod oxidativ stress.
2. Kan hjælpe med at beskytte mod kræft.
3. Forøger immuniteten.
4. Det forbedrer blodgennemstrømningen og reducerer sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme.
5. Regulerer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.
6. Forøger levetiden.
7. Hjælper med at reducere astmasymptomer.
8. Forbedrer frugtbarheden.

1. Virker som en antioxidant og beskytter mod oxidativ stress.

Fordelene ved selen omfatter evnen til at bekæmpe aldring og hjælpe immunsystemet ved at reducere antallet af frie radikaler. Ved arbejde med selen sammen med andre antioxidanter øges deres virkninger på kroppen. For eksempel, når selen arbejder med E-vitamin, bliver det meget nemmere for kroppen at håndtere oxidativ stress og beskytte mod kræft, såsom prostatacancer og tyktarmskræft.

Selen er en vigtig bestanddel af glutathionperoxidase, som er et vigtigt enzym til processer, der beskytter lipider (fedtstoffer) i cellemembraner. Selen er nødvendigt for at bekæmpe oxidative nedbrydning af celler og beskytte mod mutationer og DNA-beskadigelse, som kan forårsage sygdom (2).

2. Kan hjælpe med at beskytte mod kræft

Selen er særligt nyttigt, hvis du har et svagt immunsystem eller på grund af arvelighed er du mere tilbøjelig til at udvikle kræft. Behandlingsmetoder, der bruger selen i høje doser, har vist, at den har udtalt anti-cancer egenskaber.

Ifølge undersøgelser er selen effektiv til at reducere risikoen for kræft, kræftdødelighed og kræftens alvorlighed - især i lever-, prostata-, lunge- og kolorektalcancer.

Selen fungerer som en lille mekaniker inde i kroppen. Det går ind i cellekernen, hvor DNA og genomet gemmes og finder skade. Det binder sig til beskyttende antioxidanter, såsom glutathion, og arbejder derefter for at reducere og reparere DNA-beskadigelse, som, hvis de efterlades ukontrolleret, kan føre til cancercellemutation og tumorvækst.

Dette skyldes, at selen gør et særligt job med at aktivere selenoproteiner, der virker som et enzym, som hjælper antioxidanter med at gøre deres arbejde bedre. Der er tegn på, at fordelene ved selen ikke alene omfatter evnen til at reducere risikoen for at udvikle kræft, men også bidrage til langsom udvikling af kræft og tumorvækst (3).

Undersøgelser har vist, at en høj dosis på 200 milligram selen per dag kan være effektiv til beskyttelse af DNA, hvilket reducerer risikoen for cellemutation og udvikling af cancer.

Andre undersøgelser viser, at risikoen for at udvikle kræft i områder i verden, hvor der næsten ikke er selen i jorden, er steget i forhold til områder med højere seleniveau i jordbunden. Således forhindrer selen i visse tilfælde væksten af ​​cancerceller.

3. Forøger immuniteten

Ifølge forskning er selen nødvendig for, at immunsystemet fungerer korrekt, og det kan også være et nøgle næringsstof i modvirkning af udviklingen af ​​virale infektioner.

4. Det forbedrer blodcirkulationen og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Lav selenkoncentration er forbundet med en øget risiko for kardiovaskulær sygdom. Selen supplerende eller en stigning i indtagelsen af ​​selen-rige fødevarer kan bidrage til at forhindre udvikling af koronar hjertesygdom.

Det menes, at selen kan være til gavn for hjertesundheden på grund af dets evne til at bekæmpe inflammation, forbedre blodgennemstrømningen, reducere fri radikaloxidativ stress og hjælpe antioxidantaktivitet.

Observationsundersøgelser har hidtil knyttet en høj koncentration af selen med nedsat risiko for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. Disse undersøgelser kan dog nogle gange føre til vildledende beviser, og derfor er resultaterne stadig ubestridelige, om selen vil blive givet til patienter med kardiovaskulære sygdomme i fremtiden (4).

5. Regulerer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.

Resultaterne af mange undersøgelser viser nu, at der er en forbindelse mellem thyreoideabolismen og selenmangel. Selen fungerer som katalysator for produktion af aktive skjoldbruskkirtelhormoner.

Hvis du præsenterer din krop som produktionsanlæg, vil din skjoldbruskkirtlen være hovedansvarlig for at regulere hele produktionssystemet, så når skjoldbruskkirtlen ikke fungerer korrekt, er der mange alvorlige mærkbare konsekvenser.

Skjoldbruskkirtlen styrer mange vigtige kropsfunktioner, herunder appetit, søvn, kropstemperatur, vægt, energi og meget mere.

Et problem med ordentlig skjoldbruskfunktion kan føre til symptomer som irritabilitet, muskelsvaghed, træthed, vægtforøgelse eller vægttab, søvnproblemer og mange andre reaktioner, så der får mange selen fordele på skjoldbruskkirtlen og kroppen på mange vigtige måder.

Selen mangel korrelerer med problemer inde i skjoldbruskkirtlen og hvordan det syntetiserer de nødvendige hormoner, så mere og mere kan vi se værdien af ​​at bruge selen supplerer til behandling af autoimmune og skjoldbruskkirtlen lidelser.

Selen fungerer som en stærk beskytter af skjoldbruskkirtlen, regulerer produktionen af ​​reaktivt ilt inde i kirtlen og beskytter det mod antistoffer, der kan forårsage skjoldbruskkirtlen (5).

I denne henseende forsker aktivt forskerne i selenes gavnlige egenskaber for at finde ud af om de kan hjælpe patienter med autoimmun thyroiditis (Hashimoto-sygdom), diffus toksisk goiter (Graves disease eller Grave disease) og gravide kvinder med skjoldbruskkirtelperoxidaseantistoffer (TPO). Selen kan være i stand til at forbedre immuniteten, reducere autoimmune reaktioner og inflammation hos disse mennesker.

6. Forøger levetiden

Undersøgelser har vist, hvor vigtigt dette vigtige mineral er for menneskers sundhed og levetid. Hvis du vil leve et langt livligt liv, er selen absolut et mineral, som du skal medtage i din kost.

Selens virkning er også blevet undersøgt i forhold til behandlingen af ​​snesevis af sygdomme, fra astma til arthritis; begynder med skjoldbruskkirtlen sygdom og slutter med hjertesygdom. Risikoen for disse sygdomme stiger med alderen, så at spise nok selen kan hjælpe med at beskytte kroppen og bidrage til lang levetid.

Selen er et spormineral, hvilket betyder, at vi kun har brug for en lille mængde af det. Men vores krop er i stand til hurtigt at fjerne selen, fordi det spiller en vigtig rolle i mange vigtige funktioner i kroppen. Derfor er det vigtigt at forbruge det regelmæssigt, især når du aldrer. Dette vil udnytte alle de fordelagtige egenskaber af selen.

7. Hjælper med at reducere astmasymptomer

Observationsundersøgelser har vist, at patienter med kronisk astma kan have lavere seleniveauer (6). Ifølge studier, hvor folk med astma tog selentilskud, oplevede de færre symptomer forbundet med astma end dem, der tog placebo.

Eksperter mener, at tilsætningen af ​​selen kan være en nyttig yderligere behandling for patienter med kronisk astma. Imidlertid er der behov for mere forskning, før det bliver almindeligt, da de endnu ikke fuldt ud har bestemt virkemekanismen for selen på lungefunktion.

8. Kan medvirke til at øge frugtbarheden.

Selen er nødvendigt for sædmotilitet, og det øger også blodcirkulationen - det er to nøglepunkter, der bidrager til udformningen og behandlingen af ​​infertilitet. Selen er inkluderet i spermatets mitokondriale membran og kan påvirke sædets opførsel og funktion, når den bevæger sig langs vaginalkanalen.

Det forlyder, at tilsyneladende, både lave og høje koncentrationer af selen i sæd, har en negativ virkning på sædceller dog følge den anbefalede dosis tager selentilskud. Dette er yderst vigtigt for at øge frugtbarheden.

Nogle undersøgelser tyder også på, at selen selv kan reducere risikoen for abort, men denne gang mere forskning er blevet afsat til infertilitet hos mænd end kvinder, når det kommer til at tage selen kosttilskud (7).

Anbefalede doser selen til børn og voksne

Det er vigtigt at bemærke, at hvis du allerede spiser en tilstrækkelig mængde af kosten selen, kan selen tilskud med tilsætningsstoffer være upraktisk, og høje doser, op til 400 mikrogram, kan endda være skadeligt.

Eksperter advarer om, at det er vigtigt, at offentligheden forstår, at de gavnlige virkninger af dette mineral er bedst manifesteres når underskuddet er kompenseret ved at spise fødevarer rige på selen. Ingen bør overskride anbefalingerne og tage kosttilskud i meget høje doser uden at konsultere en læge.

Ifølge forskning kan det ekstra forbrug af selen være til gavn for mennesker med mangel på dette mineral. Men samtidig kan mennesker, der ikke har mangel på selen i kroppen, der tager kosttilskud af dette mineral, opleve toksicitet (8).

Den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP) for selen afhænger af din alder og er som følger ifølge USDA (9):

• Børn 1-3 år: 20 mcg / dag.
• Børn 4-8 år: 30 mcg / dag.
• Børn 9-13 år: 40 mcg / dag.
• Voksne og børn over 14 år: 55 mcg / dag.
• Gravide kvinder: 60 mcg / dag.
• Kvinder under amning: 70 mcg / dag.

Bedste kilder til selen

Her er de første 11 produkter, der har et højt seleniveau (procentdelen af ​​RSNP er 55 μg / dag for voksne):

1. Brasilien nødder. 1 kop (133 g) indeholder 607 mcg (1103% RSNP).
2. Æg. 1 gennemsnitligt æg indeholder 146 mkg (265% RSNP).
3. Solsikkefrø. 1 kop (64 g) indeholder 105 μg (190% RSNP).
4. Lever (fåre- eller oksekød). 85 g indeholder 99 mkg (180% RSNP).
5. Sea Bass. 85 g indeholder 64 mcg (116% RSNP).
6. Tunfisk 85 g indeholder 64 mcg (116% RSNP).
7. Sild. 85 g indeholder 39 mkg (71% RSNP).
8. Kyllingebryst 85 g indeholder 33,2 mkg (58% RSNP).
9. Laks. 85 g indeholder 31 mcg (56% RSNP).
10. Tyrkiet. 85 g indeholder 25 mkg (45% RSNP).
11. Chia frø 30 g indeholder 16 mkg (28% RSNP).
12. Svampe. 75 g indeholder 15 mkg (27% RSNP).

Brasilien møtrik er den rigeste kilde til selen

Du kan også begynde at tage selentilskud som selenomethionin. Voksne skal tages dagligt til 55 mikrogram selenomethionin, mens gravide kvinder kan tage op til 60 mikrogram og ammende kvinder kan tage op til 70 mikrogram.

Årsager til Selenmangel

Selen kan findes i jorden og i fødekilder. Faktisk er der 4 naturlige typer af sporstof selen. 4 naturlige tilstande af selen er:

To typer selenat og selenit findes hovedsagelig i vand, mens de to andre typer er arter, der findes i jord og derfor i fødevarer. For folk er den vigtigste måde at forbruge selen på mad, derefter vand og derefter luft (10).

Indholdet af selen i jorden afhænger stærkt af placeringen; For eksempel viser undersøgelser, at i nogle dele af Europa og Afrika, jorden er fattig på selen, og at på grund af dette, kan folk, der bor i disse områder lider et fald i immunforsvaret.

I andre undersøgelser blev der opnået flere beviser, der viste et fald i koncentrationen af ​​selen i blodet af populationer i nogle dele af Det Forenede Kongerige og andre lande i Den Europæiske Union, der vedrører sundhedseksperter. Sundhedsmyndighederne er bekymrede over flere potentielle sundhedsmæssige virkninger, der kan opstå som følge af selenmangel.

Et stort problem er, at disse befolkninger vil begynde at vise endnu højere kroniske sygdomme, som er fremherskende i USA, såsom kræft og hjerte-kar-sygdom.

Selv i fødekilder afhænger mængden af ​​selen i høj grad af den jord, hvor mad vokser, så selvom de samme fødevarer kan seleniveauer variere meget.

Lider af en mangel på selen korreleret med en øget risiko for dødelighed, dårlig immunfunktion og kognitiv svækkelse, og mangel opstår når der ikke er en eller flere specifikke selenoproteiner (11).

Mangel på selen og jodmangel anses også for at være fælles i områder påvirket af sygdommen Kashin-Beck, en kronisk sygdom i bevægeapparatet (12).

Hvordan man identificerer mangel på selen i kroppen

Hvis du har en sygdom, der sætter dig i risiko for mangel i selen, er det bedst for dig at kontrollere niveauet af dette mineral i din krop. Dette vil hjælpe dig med at vide, om du skal begynde at tage selen supplerer eller ej. For at finde ud af om det nuværende niveau af selen, kan du lave en blod- eller hårprøve.

En blodprøve viser dog kun den mængde selen, som du for nylig modtog fra mad. Og håranalysen er heller ikke meget informativ, da mineralet opbevares forskelligt i forskellige organer og systemer.

For eksempel gemmer din skjoldbruskkirtel mere selen end det, der opbevares i et hvilket som helst andet organ og væv, fordi selen spiller en stor rolle i metaboliske processer.

Som eksperterne ofte finde selen mangler i befolkninger, mangelfuld ernæring eller lav immunitet, de mener, at så længe du jævnligt omfatter naturlige fødevarer kilder til selen i din kost, er der kun en lille chance for sin mangel, som kan føre til alvorlige risici.

Selenskader: interaktioner og bivirkninger

Modtagelse af selen i normale doser giver normalt ikke bivirkninger.

En overdosis selen kan forårsage følgende reaktioner:

• dårlig ånde
• feber
• kvalme
• problemer med lever, nyrer og hjerte (selv om de opstår med en stærk overdosis selen, hvilket resulterer i "forgiftning").

Igen er toksiciteten af ​​de fleste former for selen sjælden og ses normalt kun hos mennesker, der tager højdosistilskud. For højt niveau kan føre til selenforgiftning eller toksicitet, og dette kan potentielt være dødelig eller føre til hjerteanfald og respirationsdepression.

National Toxicology Program klassificerer også visse typer selen som kræftfremkaldende for dyr, men der er ingen beviser for, at alle typer kan være skadelige for dyr, og at dette udgør en alvorlig risiko i dagligdags situationer (13).

Selen kan også interagere med andre lægemidler og kosttilskud. Disse omfatter:

• antacida
• kemoterapi stoffer
• kortikosteroider
• niacin
• kolesterolsænkende lægemidler
• p-piller

Hvis du tager nogen af ​​disse lægemidler, er det bedst at tale med din læge, inden du begynder at tage vitaminer og mineraler, herunder selen.

Endelige tanker om selenes gavnlige egenskaber

• Selen er et sporelement, som naturligt forekommer i jorden og visse fødevarer. Dette mineral er også til stede i små mængder i vand.
• Selen fordeler kroppen på forskellige måder. Blandt de mest udtalte fordelagtige egenskaber ved selen er beskyttelse mod oxidativ stress, hjertesygdom og kræft; øge immuniteten regulering af skjoldbruskkirtlen funktion stigning i forventet levetid reducerer astmasymptomer; øge frugtbarheden.
• Selen hjælper kroppen, hovedsageligt på grund af sin rolle, som virker som en antioxidant.

Blandt de bedste mad kilder til selen omfatter paranødder, æg, solsikkefrø, lever, havaborre, tun, sild, kyllingebryst, laks, kalkun, chia frø og svampe.

http://foodismedicine.ru/selen-polza-i-vred-dlya-organizma/