Vigtigste Olien

Hvordan er sesamfrø sund?

Sesam er kendt for folk fra oldtiden. Det blev oprindeligt brugt til madlavning og tilsætning til forskellige retter. Det giver dem en usædvanlig smag. Efter forskningen blev det kendt, hvor nyttige sesamfrøene er fra det medicinske synspunkt og hvilke problemer de skal bruges til at løse.

Hvordan sesam vokser

Sesam eller sesam på latin - Shrovetide plante op til 3 meter høj, hvis livscyklus er 1 år. Den begynder at blomstre i juni, og efter 2 måneder frugter frugterne. Blomstringen varer kun 1 dag. Efter forsmedning dannes der specialkasser, hvor der er frø.

Denne varmelovende kultur vokser i troperne og subtropikerne. Indien betragtes som hjemlandet, så begyndte sesam at blive dyrket i landene i Nordafrika og Pakistan. Over tid blev det udbredt i Asien og Kaukasus.

I vores land kan sesam kun dyrkes i sydlige breddegrader. Planten er særligt kedelig til jorden - kun lammende jord er velegnet til det. Amatørgartnere forsøger at plante det i deres egne sommerhuse, hvilket skaber de nødvendige betingelser. Men denne forpligtelse er ikke altid kronet med succes.

Sammensætning og kalorieindhold

Sesamfrø indeholder et stort antal komponenter:

  • vitaminer A, B1 (thiamin), B2, PP og E;
  • mineralske stoffer - jern, kalium, magnesium, fosfor. Og mængden af ​​calcium i ubehandlede frø er særlig stor - 970 mg pr. 100 g. Dette er mere end i kaseost og ost;
  • phytin;
  • Sesamin - et organisk stof, som reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og fremmer vægttab
  • kostfiber;
  • fedtsyrer.

Sesamfrøhalvdelen består af olie, så deres kaloriindhold er ret højt - ca. 580 kcal pr. 100 g.

Fordele ved sesamfrø

Sesamfrø giver betydelige fordele for kroppen. Mulig skade afhænger af personens individuelle karakteristika og forekommer i sjældne tilfælde.

De har en udtalt antiinflammatorisk effekt og er i stand til at hæmme kræftceller. Gunstige handlinger er udtrykt i følgende:

  1. Sesam er involveret i genopfyldning af calcium, hvilket er nødvendigt for den korrekte dannelse af knoglevæv. Fluor og zink bidrager til sin bedre absorption, så regelmæssig brug af sesamfrø er en fremragende forebyggelse af osteoporose.
  2. Sesamin normaliserer lipidmetabolisme og fremmer vægttab. I kombination med fedtsyrer reducerer det kolesterol og forhindrer forekomsten af ​​aterosklerose.
  3. Vitaminerne A og E sænker aldringsprocessen, hjælper med at opretholde ungdom og skønhed. De har antioxidantegenskaber og beskytter kroppen mod de negative virkninger af frie radikaler.
  4. Fiber og vitamin PP bidrager til bedre fordøjelse og renser tarmene af skadelige stoffer.
  5. Thiamin er nødvendig for hjerte og blodkarens normale funktion, understøtter nervesystemet, fremmer metabolisme og forbedrer absorptionen af ​​næringsstoffer.
  6. Phytosterol styrker immunsystemet. Som følge heraf stopper en person næsten helt forkølet.
  7. Bodybuilders spiser sesam for hurtig at opnå muskelmasse, fordi protein udgør ca. 20% af den samlede frømasse. Det er også spist af tilhængere af vegetarisme, idet de fylder manglen på animalsk protein.
  8. Vitamin B2 accelererer væksten, derfor anbefales sesam i små mængder til at give børn.
  9. Fordelene ved sesam til kvinder er en gavnlig indvirkning på reproduktionssystemet og brystkirtlenes helbred. Lotioner vil hjælpe med at slippe af med mastopati. Daglig brug af frø ved overgangsalderen vil hjælpe med at lindre sine symptomer.
  10. Floterin forhindrer indsamling af ekstra pounds og udseendet af aldersrelaterede lidelser.
  11. Den antibakterielle virkning af frøene har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​mundhulen.
  12. Forbedre leverens funktion, især hjælpe med at afhjælpe tømmermændsyndromet.

Ristet sesam, der bruges til madlavning, har dog ingen gavnlige egenskaber. Alle værdifulde komponenter ødelægges under varmebehandling (95%).

Sorte sesamfrø i Rusland er mindre almindelige, men de har også nyttige egenskaber. De er vant til at behandle hudsygdomme, osteoporose, arthritis, forbedre mave-tarmkanalen og forebygge kræft. Derudover er koncentrationen af ​​calcium i dem endnu højere end i hvide.

Hvordan man tager

Healing sesamfrø har været meget anvendt i madlavning, kosmetologi og medicin.

Sesam har en behagelig nutty aroma og rig smag. Derfor er frøene tilsat til salater og bruges til at dekorere bagning. Med deres hjælp kan du give den sædvanlige sauce en usædvanlig smag. Eller bland med brødkrummer. Kun forfrø skal knuses. Og for at få en lysere smag anbefales det at stege dem.

Til behandling af visse sygdomme anvendes følgende opskrifter:

  1. Fra forstoppelse lindre en blanding af 2 teskefulde af knust sesamfrø og 1 el. ske med honning. Det er nødvendigt at drikke et glas vand. Denne drik bør indtages, indtil alle symptomerne er gået.
  2. Med neuralgi skal du spise 1 skefuld sesam med honning.
  3. Til behandling af betændelse i brystkirtlen er der komprimeret af malet sesamfrø og vegetabilsk olie.
  4. Fra hæmorider hjælper den følgende afkogning - 2 spsk. ske og læg 500 ml vand og kog i 5 minutter. Så skal det afkøles og drukne lidt om dagen.

I mangel af udprægede sundhedsmæssige problemer er det nok at spise 2-3 teskefulde frø om dagen. De vil give kroppen vigtige næringsstoffer. Men de kan ikke indtages på en tom mave, ellers vil kvalme og intens tørst fremkomme.

Frø skal tygges grundigt eller gennemblødes i vand i 2-3 timer og derefter spises. De bruges også til at reducere appetitten, da følelsen af ​​fylde varer lang tid.

Sesamolie anvendes aktivt i kosmetologi. Det har følgende egenskaber:

  • beskytter huden mod ultraviolet stråling, derfor er det en integreret bestanddel af solcreme;
  • vitaminer forbedre udseendet af huden, helbrede mindre skader og stramme porer
  • Hvis du tilføjer olie til hårmasken, bliver de usædvanligt skinnende og silkeagtig.

Til salg er færdige produkter med sesamolie. Og du kan købe det separat og uafhængigt gøre masker til skønhed og sundhed. Hvis det påføres over natten, vil det eliminere revnerne på hæle. De kan smøre baby hud, som ofte er irriteret på grund af konstant iført bleer. En blanding af olie, æblecidereddike og vand fjerner toksiner fra huden.

I medicin er sesamolie også udbredt. Det er en del af terapeutiske geler, salver og pletter samt lægemidler, der forbedrer blodkoagulering.

Sådan opbevares

For at frøene skal have størst mulig fordel, skal de nøje udvælges, og visse opbevaringsbetingelser skal overholdes. De skal være tørre og smuldre. Det er bedre at købe frø i en gennemsigtig pakke eller efter vægt. Derefter kan deres kvalitet vurderes visuelt.

Hvis sesam har en bitter smag, så er det gået dårligt. De bør ikke blive spist.

Opbevaring af sesam bør udføres på et tørt sted, som ikke trænger gennem direkte sollys. Det skal hældes i en forseglet beholder. Disse betingelser er egnede til urensede frø.

Hvis en skal er fjernet fra kornene, skal de placeres i køleskab eller fryser. Så de vil beholde deres værdifulde komponenter i omkring et halvt år.

Harm og kontraindikationer

På trods af de store fordele ved sesamfrø, forårsager de i nogle tilfælde skade.

Deres anvendelse til terapeutiske formål bør begrænses i følgende tilfælde:

  • med høj blodkoagulation og trombose;
  • med en tilbøjelighed til dannelse af nyresten og sand i urinsystemet;
  • med øget surhed i maven;
  • med udseendet af individuel intolerance over for komponenterne.

Under graviditeten bør sesammen spises med stor forsigtighed, fordi det kan ændre hormoner og forårsage abort.

Kendskab til de fordelagtige egenskaber og kontraindikationer til brug af sesamfrø vil hjælpe med at anvende dem mest effektivt.

Sesam er en værdifuld oliebærende plante, hvis frø har en stærk gavnlig virkning på menneskekroppen. De er en del af stofferne, der anvendes til fremstilling af terapeutiske lægemidler. Med rimelig anvendelse vil sesammen medføre ekstraordinære fordele for kroppen.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kunzhutnoe-semya

Nyttige egenskaber af sesamfrø og indikationer for brugen af ​​lækre frø

Denne oliekultur, som sesam, har en lang historie. Dens tidligere navne er kendt for os fra eventyr - husk "Simsim" og "Sesame"? Sesamfrø er utroligt nyttige, selv om ikke alle er opmærksomme på dette. I dag bruges de både til madlavning og i kosmetologi eller medicin. Vi vil forstå, hvad der er nyttigt sesamfrø, og hvordan du kan tage det.

Sammensætningen af ​​sesamfrø

En plante som sesam blev først set i Sydafrika. Noget senere begyndte sin dyrkning i Fjernøsten, Centralasien og Indien. I øvrigt er anvendelsesområdet for sesam i udlandet langt større end vores. I Rusland er den mere brugt til fremstilling af desserter: kozinaki, halva, stegt og så videre, sprinkling bagning. Men ikke alle ved, hvor stor brugen af ​​disse ubeskrivelige solsikkefrø, og hvis de vidste, ville de helt sikkert have anvendt det meget mere bredt.

Fordelene ved sesamfrø er stort set på grund af dets rige sammensætning. Halvdelen af ​​det er værdifuld sesamolie. Det indeholder også sesamin, som kan forhindre mange sygdomme, herunder at reducere risikoen for kræft betydeligt. Denne komponent reducerer kolesterol i blodet såvel som beta-sitosterol, som også er meget i sesam.

Til stede i sammensætningen af ​​vitaminerne (A, E, C, gruppe B), mineraler (calcium, kalium, jern, magnesium, fosfor). De bidrager til den generelle forbedring af kroppen, øger immuniteten. Andre værdifulde stoffer i sammensætningen af ​​sesamfrø - lecithin og fitin, normalisering af mineralbalancen. Også nyttigt er phytosterol, som øger immuniteten og reducerer signifikant følsomheden for forkølelse. Takket være ham er risikoen for atherosklerose reduceret med flere gange, og i nærvær af overvægt hjælper denne komponent med at bekæmpe det mere effektivt.

Stoffet thiamin i sammensætningen normaliserer metabolisme, forbedrer funktionen af ​​centralnervesystemet. PP-vitamin normaliserer fordøjelsen og har en gavnlig effekt på arbejdet i hvert organ i mave-tarmkanalen. 100 gram sesamfrø indeholder 560-570 kcal.

Typer og funktioner af valg

Du skal vide, at sesam er sort og hvid. Sidstnævnte omfatter også gule, beige, gyldne, brune frø. De adskiller sig i følgende egenskaber:

  • Smag. Sort sesam er mere bitter, og det er bedre at bruge det til at lave ris, salater, grøntsager. Hvide frø kombineres mere med bagning og slik.
  • Flavor. I mørke sorter er det mere udtalt, i lette sorter er det blødere.
  • Komposition. Sort frø indeholder en større mængde lignaner og fetosterapolov, antioxidanter, vitaminer A og B. Til gengæld indeholder hvid mere vitamin C, E og E, protein og fedt.

Kinesiske eksperter anser sort sesam for at være mere gavnlige på grund af næringsstoffer i sammensætningen. De hjælper med at bekæmpe manglen på visse stoffer i kroppen, der udløses af stress eller aldersrelaterede ændringer. Også, sorte sesamfrø er mere værdsat af indisk videnskab ayurveda.

Hvis man skal tale som en helhed, er hvid og sort sesam omtrent lig med nyttige egenskaber. Derfor, når du vælger, overveje for hvilken skål du planlægger at bruge frø eller manglen på hvilke komponenter i kroppen du vil udfylde.

Nyttige egenskaber af sesamfrø

Når de spises, er fordelene ved sesamfrø som følger:

  • Restaurering af det krævede mineralindhold på grund af fytin.
  • Rensning af toksinerne på grund af afføringsvirkningen.
  • Normalisering af metabolisme og nedsættelse af sandsynligheden for fedme på grund af beta-sitosterol.
  • Genopfyldning af calciummangel i kroppen (100 g af produktet indeholder ca. 1475 mg af dette stof).
  • Normalisering af fordøjelsessystemet (på grund af vitamin PP og andre stoffer).
  • Normalisering af blodtryk.
  • Fedtplaktspredning på vævene af vener og kapillærer ved hjælp af fytosterolstof. Disse plaketter kan føre til dannelse af blodpropper og blokering af blodkar, udvikling af aterosklerose.
  • Reducere sandsynligheden for osteoporose og reducere risikoen for leddets sygdomme på grund af den store mængde calcium.
  • Forbedring af nervesystemet på grund af thiamin.
  • Stoffet riboflavin har en gavnlig virkning på nervesystemet.

De gode egenskaber ved rå sesamfrø giver mulighed for behandling og forebyggelse af lungebetændelse, hypertension, nyrer, lever, bugspytkirtel og skjoldbruskkirtel. De reducerer også sandsynligheden for kræft, fremskynder blodgennemstrømningen til bækkenorganerne.

I traditionel medicin er olien presset af sesamfrø populær. Det bruges til at behandle forskellige hudsygdomme. Det tilsættes til salver og emulsioner, der anbringes på pletter.

Sesamin i sammensætningen af ​​frø tilhører lingana - antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe toksiner og forskellige kræftfremkaldende stoffer. Dette er en unik komponent, der kun findes i sesam. Denne antioxidant sænker aldringsprocessen, hjælper med at modstå kræftceller, så det indgår ofte i sammensætningen af ​​farmakologiske midler.

Sesam er populært blandt sportsfolk. Dette skyldes det høje indhold af protein (20%), perfekt fordøjeligt og giver dig mulighed for at opbygge muskelmasse. Dette protein tilhører planten henholdsvis, det vasker ikke calcium fra blodet og andre vigtige mineraler.

Fordelene ved sesamfrø til kvinder

Især stor brug af sesam til kvinder. Det hjælper med at reducere risikoen for mastopati, regulerer og niveauer hormoner.

Desuden kan sesam anvendes sikkert til kosmetiske formål. Til denne ideelle sesamolie. Det hjælper med at gøre huden mere frisk og elastisk, lindrer irritation, eliminerer fine rynker, forhindrer de negative virkninger af ultraviolette stråler. Det samme værktøj er ideelt til fugtgivende hår.

Fordelene ved sesam til vægttab

På trods af indholdet af højt kalorieindhold anvendes sesamfrø aktivt til vægttab. Lignanerne i dets sammensætning hjælper med at øge aktiviteten af ​​visse leverenzymer, der er ansvarlige for nedbrydning af fedtsyrer. Derfor ses sesamfrøpulver ofte til kosttilskud til vægttab og kosttilskud til bodybuildere. Men det er ikke nødvendigt at bruge dem overhovedet - maksimal fordel kan opnås simpelthen ved at spise frø.

En anden kvalitet af sesam, der hjælper med at reducere vægten, er at kontrollere appetitten og forhindre overspisning. Det reducerer også cravings for slik og andre farer, perfekt mættede, fremskynder metaboliske processer og normaliserer blodsukkerniveauerne. Alt dette er yderst gavnlig effekt på figuren.

Som vi kan se, er fordelene og skaderne af sesamfrø uforlignelige - de gode egenskaber er meget større. Der er dog nogle kontraindikationer, der skal overvejes.

Kontraindikationer til brugen af ​​sesamfrø

På trods af alle de fordele, sesamfrø kan være skadelige. Måske er det i følgende tilfælde:

  • Med allergier, der ledsages af hoste og andre negative manifestationer (udslæt, rødme på huden).
  • Det anbefales ikke at give sesam til børn i alderen 1-5 år, da deres krop endnu ikke er i stand til fuldt ud at fordøje og nedbryde fedtstoffer.
  • Sesamolie har en tendens til at sænke blodtrykket, hvilket er godt for hypertensive patienter, men dårligt for hypotensive.
  • Det anbefales ikke at bruge frøene til gravide i tredje trimester, da en høj koncentration af calcium og andre stoffer kan fremkalde for tidlig fødsel.

Kontraindikationer af behandling med brug af sesamfrø inkluderer normalt også høj blodkoagulation (overskridelse af normen), trombose i blodkar, urolithiasis.

Hvordan man tager sesamfrø

Sesamfrø er snarere ikke et lægemiddel, men et nyttigt fødevareprodukt, derfor er der ingen klare regler for brugen af ​​det. Du kan inkludere det i kosten som du vil. De kan bruges til at forberede forskellige retter: desserter, smoothies, cocktails, muffins, salater, grøntsager, korn, og så videre.

For at få de maksimale nyttige egenskaber sesam, skal du forberede den til videre brug. Du kan bruge en af ​​følgende metoder:

  • Blød i et par timer, og kog derefter i overensstemmelse med den valgte opskrift.
  • Forvarm ved stegning, men lad dem ikke stege, ellers forsvinder alle de nyttige stoffer. Sådan gøres det korrekt, beskrives nedenfor.
  • Knus eller grind, hvis du vil tilføje den til serveringsskålen.

Det ses undertiden at anvende sesamfrø i sin råform, for eksempel hvis du skal drysses på en salat eller sætte den på bagning. For at holde alle værdifulde egenskaber, så prøv at tilføje dig tættere på slutningen af ​​madlavningsprocessen.

Hvis frøene købes rå, bliver de ofte stegt i en pande (tør). Ristning bør ikke vare mere end et par minutter, og i løbet af denne tid er det nødvendigt at blande frøene regelmæssigt. Som følge heraf skal de have en behagelig aroma og blive mørkere. Bemærk dog, at hvis frøene bliver helt mørke og har en ubehagelig lugt, brænder du dem. Du kan ikke bruge dem, fordi de fra en nyttig vare er blevet meget skadelige.

En god måde at spise frø på er en pasta lavet af dem, kaldet tahini. Det betragtes som et mere nyttigt alternativ til det populære jordnøddesmør og mange andre nødbaserede pastaer. Og på grundlag af samme tahini udarbejdes mange andre interessante retter. Denne pasta kan også købes i færdig form - den kan erstatte frø direkte.

Sesamfrø - et produkt med et stort antal nyttige egenskaber. Det har fundet bred anvendelse i madlavning og medicin. Frø er inkluderet i mange interessante opskrifter, og ved at anvende det på forberedelsen af ​​visse retter, får du ikke bare interessant smag, men også betydelige fordele for dit eget helbred.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Fordel eller skade

Sesamfrø: fordelene og skaderne ved dets anvendelse

Sesam er en af ​​de ældste oliefrø, også kendt som Simsim og Sesam. Sesam er almindeligt anvendt til denne dag, fordi almindelige mennesker er godt opmærksomme på et sådant spørgsmål som sesamfrø: gavn og skade.

Selv om sesam og har mange nyttige egenskaber, dyrkes den hovedsagelig til fremstilling af olier, der anvendes til madlavning, såvel som i medicinske og kosmetiske formål.

Sydafrika betragtes som sesamstedets fødested, men det vokser også i landene i Fjernøsten, Centralasien og Indien.

Det er værd at bemærke, at sesamfrø i udlandet har en bredere anvendelse, mens vores landsmænd bruger det hovedsagelig til gastronomiske formål, for eksempel til fremstilling af desserter som halva. Sesam bruges som stænk til forskellige bageriprodukter. Men det er bedre at gøre sig bekendt med spørgsmålet om sesam: fordelene og skaderne, fordi det ikke er helt rimeligt at bruge et sådant nyttigt værktøj udelukkende til kulinariske lækkerier.

Sammensætning og kalorieindhold

Andelen af ​​olier i sesamfrø er ca. 45-55%.

Sesam indeholder også en stærk antioxidant sesamin, som i vid udstrækning anvendes til forebyggelse af mange sygdomme, herunder kræft, samt at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Evnen til at sænke kolesterol skyldes også tilstedeværelsen af ​​beta-sitosterol i sesamfrøene. Det er takket være disse stoffer sesam og sesamolie har en meget lang holdbarhed.

Også sesamfrø indeholder mange proteiner, aminosyrer, kulhydrater, vitaminer A, B, C, E, den er rig på kalium, magnesium, jern, calcium, fosfor og andre nyttige mineralforbindelser, kostfiber og lecithin.

Sammensætningen af ​​sesam er phytin - et stof, der hjælper med at genoprette og normalisere mineralbalancen i kroppen. Styrkelse af immunsystemet, der øger kroppens modstand mod forskellige infektioner og reducerer risikoen for at blive syg med influenza skyldes phytosterol. Det samme element reducerer risikoen for atherosklerose og bekæmper problemet med fedme.

Til normalisering af stofskiftet i kroppen, samt forbedring af nervesystemet, møder thiamin. Vitamin PP er yderst nyttigt til det fulde arbejde i fordøjelsessystemet.

Energiværdien af ​​sesamfrø er ca. 560-580 kcal.

Nyttige egenskaber

Sesamfrø, hvis fordel og skade skyldes den kemiske sammensætning, har en delikat behagelig smag.

For maksimal fordel af sesam er det bedst at bruge det gennemvædet eller lidt opvarmet. Ristede frø, tilsat til enhver skål, er simpelthen en duftende krydderi, som er uden de mest gavnlige egenskaber.

Anvendelsen af ​​sesamfrø er, at de forbedrer tilstanden af ​​hår og negle, har en positiv effekt på blodpræparatet, stimulerer kroppens vækst på grund af indholdet af riboflavin.

Da sesamfrø indeholder store mængder calcium, er det simpelthen uundværligt for led og ben, det bruges til forebyggelse af osteoporose. Dette krydderi bidrager også til aktiv muskelopbygning.

Gamle healere brugte sesamfrø, hvis fordele og skader var kendt for mange århundreder siden for at behandle forkølelse. Fordelene ved dette krydderi er også i det faktum, at det hjælper med at lette vejrtrækningen for personer med astma og lungesygdomme.

Healers var overbeviste om, at sesam hjælper med at opretholde det kvindelige reproduktive system i god stand. Derfor anbefalede de endog, at kvinder dagligt tygge en sked af disse frø. Sesam anbefales til ammende mødre, fordi det reducerer risikoen for mastopati. Disse frø er især nyttige for kvinder over 45 år, da de indeholder phytoestrogen - en erstatning for kvindelige kønshormoner.

Det er blevet bemærket, at sesam i kombination med valmue og hørfrø bliver et stærkt afrodisiakum, hvilket gør det nyttigt for både kvinder og mænd.

Fordele og anvendelse af sesamolie

Olie lavet af sesam, anvendes meget aktivt i medicin til fremstilling af forskellige salver, emulsioner og pletter, da det vides at dette produkt forbedrer blodkoagulationen.

Sesamolie har også en afførende virkning.

Sesamolie bruges også i kosmetologi, da det har fugtigheds- og blødgørende egenskaber. Det kan lindre irritation, normalisere hudens beskyttende egenskaber, stimulere regenerering og glatte rynker. Det vides at det forsinker ultraviolette stråler. Også sesamfrøolie bruges til massage og som makeup remover.

Denne olie anbefales at bruges til at fodre og fugtige hår.

Harmonisering af sesam og kontraindikationer til brugen

Den sesamfrø, hvilke fordele og skader der kan ramme hinanden, har nogle kontraindikationer.

Da dette produkt forbedrer blodkoagulationen, bør den behandles med forsigtighed af personer med forhøjet koagulering og trombose. Det er også kontraindiceret i urolithiasis.

Da maveslimhinden er meget følsom over for sesamfrø, vil den være til stor gavn for kroppen, hvis den anvendes moderat. For en sund voksen er sæsonhastigheden 2-3 teskefulde om dagen. Og skade på sesam påvirker især, hvis du spiser det på tom mave - det vil uundgåeligt forårsage tørst og kvalme.

Udvælgelse og opbevaring af sesamfrø

Når du vælger sesam, skal du sørge for, at frøene er tørre og smulede. Derfor er det bedst at købe sesam i gennemsigtige poser eller efter vægt. Frø bør ikke have en bitter smag.

Uraffineret sesam har meget højere gavnlige egenskaber samt en længere holdbarhed. Ubehandlede sesamfrø kan opbevares i en lufttæt beholder på et tørt, mørkt og køligt sted. Under sådanne betingelser opbevares sesam i ca. tre måneder.

Holdbarheden af ​​de skrællede frø reduceres dramatisk, og de bliver raske meget hurtigt. For at undgå rancidity er det bedst at opbevare skrællet sesam i køleskab eller fryser. På et afkølet sted er frøets holdbarhed omkring seks måneder, og i fryseren opretholder de deres gavnlige egenskaber i omkring et år.

Det er værd at bemærke, at alt dette ikke gælder for sesamfrøolie. Dette produkt kan opbevares i årevis, helt uden forringelse, selv når det opbevares på et sted med høj temperatur. Sesamolie kan bevare nyttige egenskaber i ca. ti år.

Noget interessant om sesam

Fordelene ved sesamfrøolie er ikke umiddelbart kendt. I begyndelsen blev dette produkt brugt som brændstof og smøremiddel. Folk indså, at sesamolie er fantastisk til kulinariske formål, kun i det første århundrede f.Kr.

På den berømte Big Mac er antallet af sesamfrø næsten altid 178.

Sesamfrø - fordelene og skade, hvordan man tager?

Sesam vokser i Afrika, Indien, Asien og Fjernøsten. Der er brugen heraf meget bred, mens i resten af ​​verden sesamfrøet, såvel som dets skade og gavn, ikke er så kendt.

Fordelene ved sesamfrø

Ved madlavning anvendes sesamfrø hovedsagelig som et drys til bagning. Desuden gør sesam meget velsmagende halvah, som er mere værdifuld end jordnødder eller solsikkefrø. Og alt sammen fordi sundhedsfordelene ved sesamfrø er højere end mange mennesker mistanke om.

Da sesam er et oliefrø, er olieindholdet i frø 45-55 procent. En af de mest fordelagtige komponenter af sesam er sesamin, som er den stærkeste antioxidant. Der er så meget af dette lipid i sesam, at dets olie ofte kaldes Sesamin.

Sesamin bruges til forebyggelse af aterosklerose - det reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol såvel som til forebyggelse af kræft. Og da kardiovaskulære sygdomme og kræftsygdomme er menneskehedens virkelige svøbe, bør alle vide om sundhedsfordelene ved sesamfrø.

En anden værdifuld bestanddel af sesam er phytin, som normaliserer balancen af ​​mineraler i kroppen og styrker immunsystemet. En anden komponent af sesam, thiamin, har også en gavnlig virkning på metabolisme, og det hjælper også med at styrke nervesystemet.

De er en del af sesamfrø og andre gavnlige stoffer - vitaminer, proteiner, aminosyrer, kostfiber, mikro- og makronæringsstoffer. Takket være dem er sesamfrø nyttige til at styrke knoglerne, forbedre blodsammensætningen og regulere sukkerindholdet. Regelmæssigt indtag af sesamfrø gør det lettere for mavesygdomme, forbedrer hjernefunktionen, helbreder søvnløshed og hjælper med at bekæmpe stress.

Hvordan man tager sesamfrø for godt og uden skade?

For sesam at bringe kun fordele, skal det tages korrekt. Det er bedst at bruge frøene rå - 1-2 teskefulde om dagen, men ikke strengt på en tom mave. For-frø er bedre gennemblødt i mælk eller vand.

Harm sesamfrø kan bringe folk, der lider af trombose og nyresten og galdeblære. Intoleransen af ​​nogle komponenter er også mulig.

Fordelene ved sesamfrø til kvinder

For kvinder er sesamfrø fordelagtige på grund af det høje indhold af phytoøstrogener. Hvis du regelmæssigt tager sesamfrø efter 40-45 år, vil det forsinke forringelsen og opstarten af ​​overgangsalderen. Hertil kommer, at sesamfrø hjælper med at tabe sig, samt forbedre sundheden for hud, hår og negle.

Sesamfrø - fordele og skade, gavnlige egenskaber, brug

Generelt har små sesamfrø stærke helbredende kræfter. Folk har kendt og brugt dem i mange århundreder. I østlige lande blev sesam betragtes som en bestanddel af opskriften til den unge eliksir af ungdommen. Mange værdifulde komponenter, der udgør frøene, giver sesamhøje helbredende egenskaber, der gør det muligt at klare mange lidelser.

Hvordan sesamfrø bruges til medicinske formål, dets fordele og skader, dets gavnlige egenskaber, brugen af ​​dets frø og olie, som jeg vil fortælle dig om alt dette i dag:

Hvordan er sesamfrø nyttige?

Disse små, spiselige frø indeholder mange mineraler. For eksempel er der calcium, fosfor, magnesium og jern. Der er mange vitaminer, for eksempel vitamin A, som er nødvendigt for øjnene. Indeholder en masse fytin - et stof involveret i fosfor-calciummetabolisme. Derfor er sesam meget nyttigt at bruge til forebyggelse, såvel som anvendes til behandling af skeletsystemet: osteoporose, ischias, reumatisme samt artikulær muskulær neuralgi.

Men vigtigst af alt indeholder frø sesamin - et meget sjældent, unikt stof. Sesamin er en stærk planteantioxidant. En gang i kroppen reducerer det niveauet af skadeligt kolesterol, og aktiverer også metaboliske processer i kroppen.

Meget nyttige frø, samt olie til forebyggelse af aterosklerose, hjertesygdomme og blodkar. De bruges til behandling af astma, skjoldbruskkirtlen, med anæmi. Bruges til at stoppe blødning.

De er nyttige til kvinder, der ammer, hvis der er stagnation i brystkirtlerne, har der forekommet inflammation (mastitis). Til behandling af den inflammatoriske proces formales frøene til en tilstand af pulver og fugtes med varm vegetabilsk olie. Derefter imprægneres liberalt med gasbindeklud på mundkirtlen.

Healing olie bruges til behandling af forkølelse, med fordøjelsesbesvær. Indtages med gastrit og mavesår. Olie er taget for at styrke skeletsystemet, forbedre kroppens forsvar og øge vitaliteten.

Hvordan udtrækkes kraften, der indeholder sesamfrø? Medicinske applikationer

- Til rensning, helbredelse af kroppen, hugge solsikkefrøene brændt i en tør stegepande til en tilstand af pulver ved hjælp af en kaffekværn. Tag 1-2 tsk. før måltider med lidt varmt vand. Modtagelse kursus - 2 uger.

- Ved forkølelse opvarmes olien i vandbadet (op til 38-40 grader). Gnid dem tilbage, brystet. Tænd derefter varme tøj og læg dig ned under et tæppe.

- Til behandling af angina bruger faryngitis også olieens gavnlige egenskaber. Tilsæt et par dråber til en kop varm mælk, drik tre gange om dagen.

- Når betændelse i mellemøret øges 1-2 dråber varm olie ind i øret passager.

- Fordel, brugen af ​​frø er effektiv i madforgiftning, ledsaget af diarré. De har evnen til at rense kroppen af ​​giftstoffer. Derfor, i tilfælde af forgiftning, slib 1 tsk. frø til pulver, bland med en fjerdedel kop honning. Tilsæt 1 tsk. bland på en kop varmt kogt vand. Det anbefales at drikke hver 1-2 time, indtil tilstanden forbedres.

- For at øge blodkoagulationen, tag hver morgen, umiddelbart efter at have vågnet 1 el. l. sesamolie. Denne opskrift er også effektiv til behandling af gastritis og eliminering af vedvarende obstipation.

- Hvis en tand gør ondt, vil olien i denne vidunderlige plante også hjælpe. Bare gnid nogle dråber ind i tandkødsområdet, hvor den smertefulde tand er.

- Med den komplekse behandling af hæmorider, analfissurer, tilberedes en afkogning: Hæld 1 el. l. frø i en lille gryde. Hæld en halv kop kogende vand. Kog ved meget lav temperatur i kun 3 minutter. Cool det ned. Varm bouillon vasker, lotions anus.

Hvem skal ikke spise sesamfrø? skade

Fordelene og skaderne af sesam undersøges ganske godt. Derfor advarer eksperter om, at hyppig brug kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion. Så folk, der er tilbøjelige til allergi, skal være opmærksomme på dette.

Brugen af ​​et stort antal frø kan forårsage forstyrret mave, tarm. Strikt kontraindiceret behandling af sesam med personer med forhøjet blodkoagulation, med tendens til trombose.

Folk, der ikke har disse kontraindikationer, bør heller ikke misbruge sesam. Dette kan medføre ikke godt, men skade. Til genopretning er det nok at spise ikke mere end 20-30 g pr. Dag.

Moderat forbrug vil give kroppen med alle de nødvendige stoffer. Brug derfor sesam til behandling, men overgå ikke doseringen i forberedelsen af ​​terapeutiske midler og vær sund!

Sesamfrø

Det ligner sesamfrø

Vi fortsætter på vores hjemmeside at fortælle dig, vores kære læsere om de nyttige gaver af naturen, der omgiver os. Og i dag er sesamfrø inden for vores opmærksomhed. Det ser ud til at godt, hvilken brug kan være af frø - kun det mindste, men faktisk sesamfrø har en række nyttige og unikke egenskaber, og vi foreslår at du snakker om dem i dag.

Om fordelene og skaderne af sesamfrø, om hvordan og hvorfor at anvende det korrekt og om hvem der er bedre at nægte sesamfrø...

Generelle oplysninger om sesamfrø

Sesam kan bruges ikke kun i madlavning

Sesam kaldes også sesam, og denne plante var kendt i oldtiden. Det er bemærkelsesværdigt, at så sesamfrø blev indhyllet i en hemmelighed af hemmeligheder og legender. Men på trods af at videnskaben i dag har formået at finde logiske forklaringer og bekræftelse for de mange hemmeligheder sesamfrø, har sesam stadig noget at overraske os med.

Sesam er en årlig plante, hvis frugter ligner små aflange kasser, der er fyldt med flerfarvede frø - fra blå til sort og snehvid.

Dette frø anvendes til madlavning, sesamolie er fremstillet af det, og frø og olie anvendes også inden for traditionel medicin og kosmetologi. Det er bemærkelsesværdigt, at oversøiske folk er mere bekendt med sesam, men vi er lige begyndt at opdage alle de unikke egenskaber, der er skjult i sesamfrø og lærer at du kan sprøjte sesamfrø, men endda... bliver helbredt.

Sesamfrø Calorie

Som regel er kalorieniveauet af enhver slags frø ret høj, fordi sammensætningen af ​​dette frø indeholder meget fedt. Sesamfrø er ingen undtagelse, og i deres sammensætning kan detekteres ikke kun fedtstoffer, men også olier (indholdet af sådanne olier er 45-55%). Tja, hvis vi overvejer direkte spørgsmålet om kaloriindhold, så har per 100 gram af sådanne frø 560-580 kilokalorier, men disse data kan ikke kaldes nøjagtige, fordi frøets kalorieindhold kan variere afhængigt af formen af ​​frøet, størrelsen og endda dens farve...

Sesamfrø, hvordan man tager

Faktisk vil sesamfrø kun være nyttigt for din krop, hvis du bruger det korrekt -

til dette skal sesamfrø være enten forvædet eller opvarmet.

Hvis du spiser rå frø eller steger dem, bliver det bare en duftende krydderi, uden de fleste af dets gavnlige egenskaber. Det er også værd at vide, at sesamfrø skal tygges grundigt - det er derfor, det anbefales at fordybe dem. Når det blødgøres, er bløde sesamfrø let at tygge og lettere at fordøje.

Næringsstoffer i sammensætningen af ​​sesamfrø

Sesamfrø indeholder store mængder olier, der består af organiske syrer, flerumættede og mættede fedtsyrer, triglycerider og glycerolestere samt substansen sesamin, som er en stærk naturlig antioxidant. Dette stof er nyttigt til forebyggelse af forskellige sygdomme, herunder kræft, det har egenskaben til at reducere niveauet af skadeligt kolesterol i blodet. Også i sammensætningen af ​​sesamfrø kan du finde kulhydrater, proteiner, aminosyrer og vitaminer A, E, B, C, mineralforbindelser, calcium, fosfor, jern, kalium, magnesium og phytin (ansvarlig for genopretning af mineralbalancen i den menneskelige krop), lecithin og kostfiber...

Fordele ved sesamfrø

Anvendelsen af ​​sesamfrø har en gavnlig virkning på betingelse af menneskehår og negle, har en positiv effekt på sammensætningen af ​​humant blod og stimulerer vækst- og regenereringsprocesserne i kroppen takket være riboflavin indeholdt i disse sesamfrø. Og her er substansen thiamin - ansvarlig for normalisering og forbedring af nervesystemet, mens vitamin PP i sesam har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen.

Vi har allerede skrevet, at sesam er rig på calcium, og det gør det til et uundværligt produkt til led og ben. Således vil forebyggelsen af ​​osteoprose være den regelmæssige anvendelse af sesamfrø. Og hele menneskekroppen efter en sådan "sesambehandling" bliver stærkere, processen med at opbygge muskelvæv foregår aktivt - sidstnævnte er meget vigtigt for atleter og bodybuildere.

Tilstedeværelsen af ​​phytosterol i sesamfrø reducerer risikoen for atherosklerose, kolesterol og fedme.

Kvinder, der er 45 år gamle, sesam og er simpelthen nødvendigt, fordi i sammensætningen af ​​disse frø er et naturligt phytoøstrogen, som er en naturlig erstatning for kvindelige kønshormoner.

Sesamolie gavnlige egenskaber

Olie er fremstillet af sesamfrø, og denne olie er fordelagtigt kendetegnet ved dens gavnlige egenskaber. Så det bruges aktivt til fremstilling af salver, emulsioner, der påføres overfladen af ​​pletterne, fordi stofferne indeholdt i denne olie har egenskaben til at bidrage til blodproppens processer. Nå, hvis du tager en sådan sesamolie indad - det har en svag virkning af afføringsmiddel, og med sin hjælp kan du behandle hemorroide diatese.

Sesamolie i kosmetologi

Sesamfrøolie bruges også i kosmetologi - der er en stor værdi på grund af dens egenskaber til at blødgøre og fugtgøre huden, lindre irritation og normalisere hudens beskyttende egenskaber, stimulere regenereringsprocesser. Også denne sesamolie kan bruges til at fjerne sminke eller som en olie til massage.

Video om sesamolie

Sesamfrøskader og kontraindikationer

På trods af alle de ovennævnte gavnlige egenskaber har sesamfrø et antal kontraindikationer til brug. Og i tilfælde af manglende overholdelse af sådanne kontraindikationer, kan du føle på egen erfaring, at selv brug i uhyggelige hænder kan vende sig til skade. Så, dem, der lider af processer med forhøjet blodkoagulering, tilbøjelige til trombose og blodpropper til at anvende sesamfrø, på grund af dets egenskaber til forbedring af blodproppen, er det ikke nødvendigt. Også brugen af ​​sesamfrø bør overlades til dem, der lider af urolithiasis.

Alle andre kategorier af mennesker behøver bare at holde dosen af ​​sådant sesamfrø - så for en sund voksen bør mere end 2-3 teskefulde sesamændringer pr. Dag ikke forbruges.

Hvordan man vælger sesam

Sikkert, efter at du havde lært så meget godt om sesam, ønskede du at få dette frø. Sådan vælger du den rigtige? Eksperter anbefaler, at når man vælger sesamfrø, være opmærksom på frøene selv - de skal være smulede og tørre, for at kontrollere om de opfylder disse kriterier, er det bedre at købe sesamfrø efter vægt. Smagen af ​​sesamfrø bør ikke være bitter - hvis du føler dig bitter - frøet ikke er frisk eller behandlet med kemikalier.

Sådan opbevares sesamfrø

Du vil være nysgerrig at vide det

Rå sesam har mere gavnlige egenskaber end det oprensede produkt,

Desuden holdes sesamfrø forurenet længere (maksimal opbevaringstid er 3 måneder). Det vigtigste er at holde frøet i en lufttæt beholder på et tørt, mørkt og køligt sted. Hvis sesamfrø allerede er rengjort - er det kun få uger, så de ikke kun mister alle deres gavnlige egenskaber, men også smager deres bitter smag. Sådanne frø kan ikke længere forbruges. Derfor, hvis du har købt renset sesamfrø, så prøv at behandle det så hurtigt som muligt, eller opbevar det i køleskabet, eller endnu bedre - frys det. Sådanne frosne frø kan opbevares i et år.

Med hensyn til opbevaring af sesamolie er kravene her standard, fordi denne olie ikke forringes og i princippet under opbevaringsbetingelserne kan opbevares i et enkelt år uden at miste dets fordelagtige egenskaber.

Shevtsova Olga, verden uden skade

Saffronolie: Fordele og skade på et værdifuldt produkt i dit køkken

For mange mennesker er navnet "camelina" forbundet med en velsmagende og knasende champignon, men i vores artikel taler vi ikke om det, men om camelina, som er en årlig plante fra kålfamilien. Ryzhik er et vildt uhøjtideligt græs. For nogle år siden ekspanderede camelina næsten i hele Europa, men med fremkomsten af ​​den kultiverede solsikke tørrede dens popularitet noget op. I virkelige tider dyrkes camelina hovedsagelig i Sibirien, såvel som i nogle europæiske lande. Den vigtigste anvendelse af denne plante er fremstilling af camelina olie, hvis fordele og skader er unikke. På grund af dets fordelagtige egenskaber fordeles produktet over hele verden, og camelinaolie anvendes i kosmetologi, ernæring og diætetik.

Mange eksperter i kemisk sammensætning sammenligner camelinaolie med sesamolie. Men for at forstå grundigt præcist indeholder camelinaolie en række af de mest nyttige komponenter, som ikke er til stede i sesamolie. Desuden er camelinaolie mindre sikker for menneskers sundhed, fordi det under dets opbevaring næsten ikke udsættes for oxidation, men danner ikke fri radikaler fra næringsstofkomponenterne.

struktur

Hvad fremstilles camelinaolie fra? Grundlaget for at opnå et nyttigt produkt er en plante - kamelina. Sammensætningen af ​​camelinaolie indeholder en lang række nyttige og nærende komponenter.

  • Vitaminer - K, E, D, A;
  • Mineralkomponenter - magnesium, silicium, fosfor, calcium, kalium;
  • Fedtsyrer - stearinsyre, oliesyre;
  • antioxidanter;
  • Omega-3;
  • Omega-6;
  • Betakaroten;
  • fosfolipider;
  • tocopheroler;
  • fytosterol;
  • Protein.

Hvert element i den kemiske sammensætning af camelinaolie har en unik fordel. E-vitamin er for eksempel anerkendt som et foryngende middel, og det tilhører desuden antioxidanter, der effektivt renser hele kroppen fra de skadelige virkninger af eksterne faktorer. Sjældne Omega-6 og Omega-3 syrer er uundværlige byggesten i en sund krop, syrer har en gavnlig effekt på hjernen, samt forbedrer udførelsen af ​​knogler, hjerte og muskelsystemer. Den rige befæstede og mineralske sammensætning af produktet tager sig af personens fremragende velfærd og styrkelse af kroppens beskyttende egenskaber.

Men når der anvendes camelinaolie, kan fordelene og skaderne på dette produkt også indeholde andre kvaliteter.

Hvordan laver man camelinaolie?

Mange mennesker er interesserede i at vide, hvad camelinaolie er lavet af? Som nævnt er hovedproduktet, som aktivt anvendes til fremstilling af camelinaolie, en årlig plantekamelina. I løbet af sin blomstringsperiode dækkes planten med et stort antal blomster, som efterfølgende omdannes til frø. Det er i frø af kamelina og indeholder en tilstrækkelig mængde olieagtige stoffer, som anvendes til fremstilling af camelinaolie.

Ved fremstillingen af ​​produktet anvendes 2 typer teknologisk proces: kold og varm spin. Ved fremstilling af produktet ved koldpressning opnås værdifulde og rige på nyttige komponenter af kamelinaolie. Hvis der anvendes varme under fremstillingen af ​​produktet, mister kogte kamelinaolie nogle næringsstoffer, der ikke kan bevares i varmebehandlingsprocessen.

Hvordan vælger du høj kvalitet og sundt saffronsmør?

Hvis camelinaolie blev fremstillet ved anvendelse af den kolde metode, har slutproduktet en gylden gul skygge. Ved rengøring af produktet er farven på olien endnu lettere. Ved fremstilling af et produkt ved anvendelse af høje temperaturer opnås en olie, der har en rig brun eller endog grønlig farvetone.

Den ubehandlede camelinaolie minder om radise eller peberrod efter din smag. Produktet har en rig skarp smag og en ganske stærk lugt. Raffineret olie af kamelina er berøvet en skarp lugt og pikant smag, men der er ikke så mange næringsmæssige komponenter i den.

Til opbevaring af raffineret kamelinaolie kræves der et mørkt og køligt rum. Den maksimale holdbarhed af et sådant produkt er 12 måneder. Uraffineret kamelinaolie opbevares langt mindre i tid på grund af oxidationsprocessen, som kan udsættes for olie som følge af langtidsopbevaring. Opbevaringsforholdene for uraffineret kamelina smør er ens: et mørkt og køligt rum.

Nyttige egenskaber

Unikt i sammensætning, camelinaolie, gavnlige egenskaber og kontraindikationer anvendes på forskellige områder, fx i ernæring, i kosmetologi, i medicin.

Sundhedsmæssige fordele ved kamelinaolie

Eksperter anbefaler at tage camelina oliekurser. For eksempel, hvis hver dag på en tom mave at spise 1 el. ske, er det muligt at intensivere arbejdet i hjertesystemet, at løse problemer med blodkar, for at normalisere niveauet af skadeligt kolesterol, for at beskytte blodkar fra den mulige dannelse af blodpropper. Kursets anvendelse af produktet er en fremragende metode til forebyggelse mod risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Camelina olie er aktivt brugt til at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen. På grund af produktets helbredende egenskaber er indikeret til anvendelse i sår, colitis, gastritis. Den kurative virkning af kamelinaolie ligger i det faktum, at den en gang på maveslimhinden fremmer helingen af ​​små sår og sår.

For at øge alle kroppens forsvar kan camelinaolie ikke sammenlignes med andre produkter. Regelmæssig brug af camelinaolie hjælper med at normalisere niveauet af blodtryk, hjælper i processen med cellefornyelse, giver kroppen en generel tone og stimulerer leveren til at fungere korrekt.

Det anvendelige produkt anvendes ofte som en normaliserer af den menneskelige reproduktive funktion. Samtidig er camelinaolie lige så nyttig for alle kvinder og mange mænd. Gynækologer råder kvinder, der har ovariebetændelse for at spise produktet. Derudover viser kvinderne produktet som en stimulator for kroppens generelle tilstand i menstruationsperioden samt en assistent i kroppen til hormonforstyrrelser. Urologer anbefaler, at mænd også indeholder et usædvanligt men nyttigt produkt i deres kost, da det hjælper med at eliminere prostatakirtlerne og effektivt bekæmper mandlig infertilitet.

Camelinaolie har mirakuløse kvaliteter i behandlingen af ​​psoriasis. Som det er velkendt, er denne lidelse ret dårligt helbredt, og når man behandler en lille rød svamp i de betændte områder på huden, bliver huden fugtet, blødgjort og regenereret. Produktet eliminerer perfekt og øjeblikkeligt de smertefulde og ubehagelige symptomer på psoriasis, der styrer kroppen for at bekæmpe hudsygdom.

Ginger olie i kosmetologi

Specialister i skønhed har længe brugt camelinaolie i kosmetologi. På basis af dette produkt laves effektive ansigtsmasker. Kendt og uafhængig brug af camelinaolie som et produkt med beskyttende, anti-inflammatoriske, blødgørende og regenererende kvaliteter.

  • Gingerolie til hår giver blødgørende, beskyttende og revitaliserende egenskaber. På basis af produktet kan der fremstilles shampoo, hvilket gør krøllerne skinnende, stærke, silkeagtige og bløde. Camelina olie er nyttig til at gnide ind i hårrødderne, som et middel mod tidlig skaldethed. Det er vigtigt at bemærke, at et sådant kosmetisk produkt er helt sikkert for unge og ammende mødre, såvel som for gravide kvinder.
  • Gingerolie til ansigtet er et lagerhus af nyttige komponenter. Den rige kemiske sammensætning af produktet har blødgørende og beskyttende egenskaber. Masker baseret på camelinaolie hjælper med at klare tidlige og ansigtsrynker. Daglig brug af produktet hjælper med at gøre huden elastisk, strålende, sund og ung. Brug af camelinaolie og læber er nyttig, især i frostvejr.

Pædiatrisk ingefær olie

På grund af det faktum, at camelinaolie er et allergivenligt produkt, kan det bruges til at behandle babyens hud mod tørhed. Produktet anvendes til behandling af blæseudslæt og irritationer af forskellige slags.

Det er vigtigt at huske, at camelinaolie, hvis fordele og skader er unikke, måske ikke er "egnede" til spædbarnet. Derfor skal barnet testes for muligheden for allergi, inden produktet anvendes direkte.

Anvendelsesmetoder

Når man bruger camelinaolie som et nyttigt fødevareprodukt, hvordan man tager det korrekt og med fordel?

  • Ved behandling af en voksen, hver morgen før måltider, anbefales det at drikke 1 el. en skefuld kamelina smør. Varigheden af ​​behandlingsforløbet er ikke mere end 3 måneder. Hvis et gentaget behandlingsforløb er påkrævet, bør det kun udføres efter en pause i behandling på 1 måneders varighed.
  • Ekstern anvendelse af camelinaolie: Til hudsygdomme, anvendes produktet direkte på den betændte hudoverflade. Ved anvendelse af camelinaolie som kosmetisk produkt anvendes produktet som det primære grundlag for fremstilling af masker, shampoo og balsam.
  • Som et nyttigt fødevareprodukt anvendes camelinaolie også. Det anbefales at tilsætte produktet som en dressing i salater, hovedretter, supper. Ernæringseksperter anbefaler at blande kamelina-smør med muslinger og korn, og brug derefter den færdige skål til morgenmad.

Kontraindikationer

Camelina olie har ingen kontraindikationer, det er ikke allergifremkaldende, men som enhver produkt har den camelina olie fordel og skade. Hvordan man tager et nyttigt produkt, så det ikke skader kroppen?

Det anbefales ikke at misbruge brugen af ​​camelinaolie, den optimale daglige dosis for en voksen er ca. 2 el. skeer. For børn reduceres denne dosis med 2 gange.

Sesamolie og sesam: Fordel og skade. opskrifter

Sesam (sesam) olie - er det ældste helbredende værktøj, som læger brugte i de egyptiske faraos dage. Han blev endda bragt til Ebers papyrus, kompileret af Egypts stærkeste healere i det 16. århundrede f.Kr.! Det blev også brugt i Kina, Indien og Japan... Men hvorfor blev det brugt? Sesamolie og i dag med succes brugt af mange healere i øst. For dette produkt giver mulighed for at opnå sådanne resultater, der er vanskelige at opnå eller er fuldstændig uopnåelige ved hjælp af ortodokse vestlige medicin.

Men som vi allerede ved, har sesamfrøolie ikke kun helbredende egenskaber, men også fremragende kulinariske egenskaber (smag, lugt, kalorieindhold). Og det er vores forfædre selvfølgelig også bemærket. Hvis de gættede hvordan man laver vin fra sesam (og i en af ​​de assyriske myter, begyndte de gamle guder endda at skabe verden først efter at have drukket sesamvin), da lærte de at få sesamolie mindst ikke senere.

Forresten sesamolie har langt større potentiale for langtidsopbevaring end frøene selv. Med korrekt opbevaring oxiderer den ikke og bevarer alle dets egenskaber i op til 9 år! Frø, som regel, gemmes ikke mere end et år. Hvorefter de går rancid og spiser dem - det er meget uønsket.

Den kemiske sammensætning af sesamolie: indholdet af calcium og andre mineraler

Fordelene og skaderne af sesamolie, samt alle dens kulinariske fordele, er helt afhængige af dets kemiske sammensætning.

Det antages, at den kemiske sammensætning af sesamolie indeholder masser af mikro- og makroelementer (især calcium), vitaminer og lige proteiner. Så alt dette er en rigtig fiktion! Faktisk er sammensætningen af ​​sesamolie ikke engang et antydning af mineraler og proteiner. Og af vitaminerne er der kun vitamin E, og endda ikke i den "fabelagtige", men i en meget beskeden mængde: Ifølge forskellige kilder - fra 9 til 55% af den daglige indtagshastighed.

Sandsynligvis skyldes denne forvirring, at sesamfrøolie ofte kaldes sesampasta, som virkelig indeholder alle de samme som hele frø (med mindre tab). Men kun fedtsyrer, estere og E-vitamin overføres til olien. Følgelig spørgsmålet: "Hvor meget calcium er der i sesamolie?" Der kan kun være ét svar: der er slet ingen calcium i sesamolie. Og håber at dække kroppens daglige behov i calcium med 2-3 skeer sesamolie (som nogle "eksperter" løfte)) er simpelthen meningsløst.

Hvis vi overvejer den fede sammensætning af sesamolie, får vi følgende billede:

Omega-6 fedtsyrer (hovedsagelig linolsyre): ca. 42%

Omega-9 fedtsyrer (for det meste oliesyre): ca. 40%

Mættede fedtsyrer (palmic, stearin, arachnic): ca. 14%

Alle andre komponenter, herunder lignaner (ikke kun fedtsyrer): ca. 4%

Vi angiver omtrentlige værdier, fordi sammensætningen af ​​hver enkelt flaske sesamolie afhænger af indholdet af fedtsyrer i sesamfrø, hvilket igen afhænger af snesevis af faktorer (jord, opbevaringsforhold, vejr osv.).

Calorisk indhold af sesamolie: 899 kcal pr. 100 gram.

Hvad er nyttigt sesamolie?

Først og fremmest vil jeg gerne nævne lignaner (sesamin, sesamol og sesamolin), på grund af hvilken sesamolie er meget langsomt oxideret under naturlige forhold og opfører sig mere stabilt under varmebehandling. Men det er ikke det gode, vi ønskede at tale om. Den største fordel ved lignaner, der udgør sesamolie, er deres østrogene aktivitet, såvel som evnen til at bekæmpe kræftceller (de har en kraftig antioxidantvirkning).

Tilstedeværelsen af ​​lignaner i sesamolie tyder på, at folk, der regelmæssigt bruger det, reducerer risikoen for kræft i prostata-, bryst- og reproduktive organer betydeligt. Desuden har forskere opdaget, at sesamolie hjælper med at behandle enhver form for kræft, herunder melanom.

Ofte kan du høre anbefalingerne om brugen af ​​sesamolie til vægttab. Har de ret til at eksistere? De har helt sikkert det, fordi sesamolie er aktivt involveret i regulering af lipidmetabolisme i kroppen, som i sidste ende direkte påvirker kropsvægten. Derudover, herunder i din kost sesamolie, eliminerer du dermed årsagerne til overspising (giver næring og nærer kroppen).

På den anden side, hvis du tilføjer sesamolie til en salat, hæld det garnish med det, bage kød med det, og så sikkert, beslutsomt og drikke en sked eller to af dette vidunderlige produkt, så vises der yderligere gram på dine sider, mave og skinker, og endog kilo. I dette tilfælde gør du meget skade på din krop som helhed.

Anvendelsen af ​​sesamolie til kvinder i modne og ældre alder er indlysende (hovedsagelig på grund af lignaner). Endnu engang hjælper en lille del af dette produkt med at normalisere hormoner og lindre betingelsen for kvinder, der lider af blinklys.

Nyttig sesamolie under graviditet og amning. For i disse perioder oplever kvindens krop et øget behov for vegetabilske fedtstoffer, og sesamolie hjælper med at tilfredsstille det. Desuden vil effekten af ​​sesamolie være synlig både internt og eksternt. Fordi ernæring af hudceller forekommer på begge sider. Hvis der ikke er nok vegetabilske olier i kosten, så vil strækmærker uundgåeligt komme på kvindens bryst og underliv.

Taler om gravide og ammende kvinder, sandsynligvis bør det nævnes om børn, men nogle funktioner af effekten af ​​sesamolie på børn er ikke bemærket. Og det er åbenbart, at vegetabilske fedtstoffer er nødvendige for normal udvikling og vækst, efter vores mening. Man bør huske på, at børn i børns behov er minimal, og det er meget nemt at overdrive det. "Overdosering" er fyldt med udslæt og irritation på huden.

Det er klinisk bevist, at sesamolie:

sænker aldring af kropsceller (især til hud, hår og negleceller)

reducerer smerteintensiteten under menstruation

forbedrer blodkoagulering (især vigtigt for patienter med hæmoragisk diatese, trombopeni osv.)

styrker det kardiovaskulære system, hjælper med at normalisere blodtrykket og forhindrer spasmer i cerebral fartøjer

sænker dårlig kolesterol (lav tæthed) og hjælper kroppen med at slippe af med kolesterolplaques i blodkar

forbedrer blodforsyningen til alle dele af hjernen og derved øger dets evne til at huske og reproducere information

hjælper med at genoprette sig fra fysisk og psykisk stress

har en let afførende virkning, renser det menneskelige fordøjelsessystem fra toksiner, toksiner og tungmetalsalte

stimulerer dannelsen og frigivelsen af ​​galde

eliminerer dysfunktioner i leveren og bugspytkirtlen, stimulerer fordøjelsen og beskytter også væggene i mave og tarme mod de negative virkninger af fordøjelsessafter og skadelige stoffer, der indtages med mad

Dertil kommer, at sesamolie øger fordøjelsen af ​​vitaminer, der kommer med mad. Derfor, når hypovitaminose bør spise flere grøntsagssalater rigt krydret med sesamolie.

Men nytten af ​​sesamolie med hensyn til traditionel medicin:

hjælper med at behandle lungesygdomme (astma, bronkitis)

sænker blodsukkeret

styrker tænder og tandkød, reducerer smerte og fjerner betændelse i munden

Der er sesamolie og andre medicinske egenskaber, men deres oplysning kræver ekstern brug af dette produkt. Vores artikel er begrænset til brugen af ​​sesamolie inde.

Hvordan man tager sesamolie?

Traditionel medicin gør mange anbefalinger om dette emne. Desuden her som andre steder: hvor mange opskrifter, så mange meninger. Derfor er finesserne af sesamolie, lad os forlade helbrederne og helbrederne, og her formulerer vi de vigtigste ideer vedrørende brugen af ​​sesamolie:

Til terapeutiske virkninger bør sesamolie indtages på tom mave.

Sesamolie bør ikke være for meget. To eller tre skeer om dagen (afhængig af alder og opbygning) er maksimum.

Den samlede mængde fedt, der kommer ind i din krop per dag, må ikke overstige 1 gram pr. 1 kg legemsvægt. Hvis kost af fedt og så meget, så for at modtage sesamolie bør udelukkes en vis mængde animalsk fedt.

Harm af sesamolie og kontraindikationer til brugen

Sesamolie hjælper med at øge blodproppen. Det tolererer heller ikke langvarig temperaturbehandling (kræftfremkaldende stoffer dannes, og til sidst bliver den nyttige olie til en dekorativ belægning som tørring af olie).

I denne henseende er kontraindikationerne for brugen af ​​sesamolie som følger:

åreknuder, tromboflebitis

individuel intolerance (herunder sesam)

tendens til thrombose

forøget blodkoagulering

Hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner, bør du prøve sesamolie med stor omhu og gradvist øge volumenet.

Hvis du er i tvivl om fordelene og skaderne af sesamolie, samt om populære opskrifter, der indeholder denne komponent, skal du kontakte din læge eller familielæge. Så du vil undgå unødig nervøsitet og mulige sundhedsmæssige problemer.

Sesamolie i Ayurveda

Der er ofte udtalelser som dette på nettet: "Ayurveda anbefaler at drikke sesamolie om morgenen for at være sund og aldrig dø." Men de har intet at gøre med virkeligheden. Fordi behandling af ayurveda involverer en meget individuel tilgang til hver enkelt sag.

For eksempel anbefaler Ayurveda at bruge sesamolie kun til folk med den fremherskende Vasha dosha (og endog ikke mere end 1 ske per dag). For dem med den overvejende dosha, Kapha eller Pitta, anbefales det stærkt ikke at tage sesamolie indeni.

På samme tid til kosmetiske formål (eksternt) sesamolie kan bruges af alle. Sandt nok gør folk som Pitt og Kapha det bedre med forsigtighed og ikke ofte.

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer sesamolie?

Sesamolie fremstilles af rå, ristede og stegte frø.

Crusted sesamolie er den lyseste og mest ømme af alle. Den har en let nutty aroma.

Den mest intense smag og aroma er olie, presset af ristede sesamfrø.

Fordelene og skaderne af sesamolie af forskellig art er omtrent det samme. Forskellene vedrører hovedsageligt smag og lugt. Så for at bestemme hvilken sesamolie der er bedre for dig specifikt, kan du kun styres af dine egne følelser.

I retfærdighed bemærker vi, at der også er raffineret sesamolie, men det bør ikke engang overvejes alvorligt. Fordi der er meget billigere og lige så sikre muligheder for "usmageligt" olier egnet til stegning.

Det er bedre at opbevare sesamolie på et mørkt, køligt sted i en godt forseglet glas- eller keramisk skål.

Brugen af ​​sesamolie i madlavning

Sesamolie skal være der, hvor i det mindste lejlighedsvis tilberedes retter fra asiatisk køkken. Spicy kinesiske appetitvækkere, skaldyrssalater, syltede grøntsager, kød, kødsalater, stegte og lige orientalske slik - alt sammen kombineres perfekt med sesamolie, som igen bemærkelsesværdigt "går på" med honning og sojasovs.

Hvis smagen af ​​sesam er for rig til din skål, kan den blandes med andre vegetabilske olier. Som regel anbefaler østlige kulinariske mestere at blande det med jordnøddesmør, fordi det er blødere end sesam i alle henseender.

Og endnu engang: steg ikke i sesamolie - tag dig af dit helbred!

KUNZHUT: BRUG OG HARM

Sesam (undertiden kaldes sesam på russisk) er en af ​​de mest almindelige fødevarer i øst. Der kaldes han ellers - mere "fabelagtig" - simsim (arabisk version). På engelsk hedder sesam sesam, og på latin - "Sesamum Indicum".

Sesamfrø har været kendt for folk i Indien, Kina, Korea, Egypten og andre østlige lande i flere tusinde år. Og fra øjeblikket af menneskehedens bekendtskab med denne vidunderlige plante blev mange opskrifter af lækre retter og mest nyttige drikkevarer opfundet. Så den "russiske" opfattelse af sesamfrø udelukkende som smagsstoffer til dryseboller og brød, for at sige det mildt, er skilt fra virkeligheden.

I oldtiden var troen på sesamens helbredende egenskaber så stor, at den blev "indarbejdet" i sammensætningen af ​​udødelighedens elixir, som ifølge legenden spiste guderne, og som kunne forlænge menneskeliv i mange mange år. Tilsyneladende, siden da kom sesam aldrig ud af antallet af "kilder" af lang levetid, så nu i øst er det tilføjet til næsten hver skål. Imidlertid dyrkes de fleste frø af "simsim" i dag til et andet formål - nemlig til fremstilling af sesamolie, som blandt kulinariske specialister, læger og kosmetologer har ikke mindre succes end sesam selv.

http://polvr.ru/pv/kunzhutnoe-semja-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Læs Mere Om Nyttige Urter