Rice respekterede stiligt brød i øst, og sandsynligvis ikke uden formål. Tværtimod er dets brug konstant forbundet med Asiens forventede levealder og med deres gode udseende, selv i alderdommen. Fremragende hudtilstand, årvågenhed, fleksibilitet - alt dette er iboende i dem, og de mangler simpelthen mange sundhedsproblemer.

Asiater har et højt potentiale for vitalitet og kompetent medicinsk tilgang til hverdagen, lige fra søvn og slutter med mad. En af de vigtigste retter til befolkningen er upoleret ris, den spises konstant og anbefales til absolut alle - de ældre, børn, og det er obligatorisk for dem, hvis sundhed skal opretholdes. Enhver atlet vil bekræfte, at risen i kosten akkumulerer styrke og energi, gør kroppen modstandsdygtig og stærk, men denne artikel vil fortælle dig mere om, hvilken brun ris der er nyttig for.

Upoleret ris

Siden ældste tid har øst, hvor ris dyrkes på grund af klimaet, været berømt for dets praktiske og visdom. Den samme brune ris, hvilke fordele og skader der diskuteres så aktivt i dag, er intet andet end den mest almindelige korn, som vi plejede at se som hvid. Forskellen i udseende er kun forårsaget af kornbehandlingsteknologien. For eksempel er brun ris, upoleret (dens fordele og skader diskuteres nedenfor) ret spiselig, og selv om den ser lidt uæstetisk ud, når den koges, er den meget nyttig.

Dens skal, som forbliver på kornet, enten helt eller delvis, indeholder alle de mest nyttige sporstoffer. Strukturen af ​​riskornet er direkte hvidt korn, en klideskal af rød, brun eller sort farve og dækker alt dette bleggulskal. Hvis du sletter sidstnævnte, vil brun ris forblive direkte, fordelene og skaderne fra brugen af ​​hvilke forårsager kontrovers. Men én ting er sikker: hvis du ved hvordan man laver det korrekt, er fordelene indlysende.

Hvordan behandles brun ris?

Rensning af brun ris indebærer fjernelse af skinken, lille slibning, som giver dig mulighed for at opretholde en betydelig del af sunde klid, og derfor forbliver næringsstoffer næsten ved fuld styrke. Sådanne egenskaber er udstyret med dampet ris, hvis damping sparer op til 80% af kornets mikroelementer (på trods af slibning). I brun ris bevares de næsten i den oprindelige mængde.

Virkningen af ​​ris på kroppen

• Reduktion af kolesterol på grund af den naturlige antioxidant gamma-oryzanol. Det samme stof reducerer triglycerider (fedtstoffer) i blodserum, som påvirker fedtlagets tilstand. Denne kvalitet er populær blandt elskere af diætprodukter, og brun ris er ikke ligefrem skade her.
• Aminosyremætning. Når forbruges, er brun ris fuldere og hurtigere, fordi proteinerne er mere værdifulde end andre kornarter.
• Optimal distribution af makronæringsstoffer. Den største mængde fosfor, og derefter kalium, chlor, magnesium, natrium, calcium, svovl.
• Tilstedeværelsen af ​​sporstoffer i form af jern, mangan, zink, silicium, kobber, fluor, nikkel, selen, kobolt, jod og andre elementer, som giver os mulighed for at mætte kroppen med kun nyttige stoffer.
• Mætning af kroppen med B-vitaminer (som er ansvarlige for nervesystemet), E, ​​PP osv.

Men denne korn er absolut glutenfri, hvilket er en meget nyttig kvalitet til mennesker med allergi eller diabetes.

Brun ris - fordelene og skaderne

Kogning af brun ris indebærer blødning i et par timer. Dette gør det muligt for kornene at få fugt og svulmer lidt, fordi strukturen af ​​brun ris er meget tættere på grund af skrællen, og under tilberedningsprocessen giver det næppe vand til at passere igennem, så det koges længere. Hvis ris er gennemblødt på forhånd, vil denne proces accelerere.

Hævede korn vaskes, hældes med vand i beholdere og slukkes. I det øjeblik, når ris begynder at koge, markere 10 minutter. Fjern fra varme og skyl med koldt vand. Efter vask, hæld den halvkogte ris med køligt vand og bring det koge igen. Nu skal det tilberedes i 15 minutter. over lav varme. Ved tilberedning af upoleret ris, når den er kogt, dannes der et sort lag flager eller skum (på væskeniveauet) på væggene på panden.

Sluk gryden med ris, den fjernes fra varmen, straks lukket med et låg, indpakket i en varm og velbevarende varmeemne, tæppe, efterladt på et varmt sted i en halv time. Denne metode til madlavning bevarer alle de nyttige kvaliteter i den og gør den razvaristym og frodig.

Andre måder at lave brun ris på

Nogle gange til at lave ris ved hjælp af en anden teknologi. Opskriften på nogle traditionelle retter, for eksempel i Italien, indebærer, at brun ris skal være lidt undercooked. Måske sparer det flere næringsstoffer i kornene, men på den måde bliver det ikke så nemt at tygge dem.

Middelhavsopskrifter fremskynder madlavningsprocessen: Efter opvarmning af riskornene i en stegepande er de hvide, tilsæt krydderier og hæld vand, kog under låg, indtil vandet fordamper.

Diætegenskaber af ris

Som en plante, der vokser i vandrum, hjælper ris til at normalisere vandbalancen i kroppen. Derfor ordinerer ernæringseksperter ofte det som en forebyggelse for mennesker, der er udsat for ødem. Sådanne kostkurser fjerner overskydende væske fra kroppen, hvilket igen hjælper med at normalisere blodcirkulationen og sænker blodtrykket (hvilket gør det muligt for hypertensive patienter systematisk at reducere blodtrykket nemt og uden medicin). Upoleret ris, hvis den bruges uden salt, normaliserer nyrernes arbejde. Kropscellerne i kosten på brun ris er mættet med mikroelementer, så det er ikke svækkende eller svækkende.

Den gavnlige virkning af brun ris på kroppen

Moderne læger anbefaler at inkludere det i kosten, fordi stofferne i sammensætningen har en gavnlig virkning på vævene i leddene, renser kroppen af ​​toksiner og slagger.

Fordelene ved ris er tydelige i den kendsgerning, at dets systematiske anvendelse styrker immunforsvaret; processer af det endokrine system er etableret, kulhydratmetabolisme er normaliseret. Vær ikke bange for dem, der har problemer med fordøjelseskanalen. Brun ris i moderate mængder er simpelthen ikke i stand til skade, tværtimod vil det forbedre fordøjelsen, lindre halsbrand og reducere den øgede surhed i maven.

På grund af strukturen af ​​korn og gluten vil stivelse den intestinale mikroflora blive hurtigere med rismenuen. Brun ris, hvis anmeldelser er kun gode, vil også påvirke søvn, nervesystemet, udseendet af hår og hud.

Hvilken skade kan være fra brun ris?

Brun ris anvendes ikke kun til diætretter, hverdagskasser og korn, men også til pilaf og puddinger. Smagen er godt understreget af grøntsager og kød, fiskeretter, seafoodsauce og svampe.

Trods det faktum, at den vigtigste kvalitet, som er kendt for brun ris - god, og skade det i nogle tilfælde muligt. Normalt forbliver hvidt poleret korn stadig intakt. På grund af det faktum, at skallen på kornen af ​​brun ris forbliver og de stoffer, den indeholder, gør den modtagelig for oxidation, er holdbarheden af ​​brun ris lille. At forgifte med dette korn, desværre, hvis dets udløbsdato er gået. Men det er muligt uden risiko for at holde det frosset, brun ris vil ikke miste sine egenskaber på grund af dette.

http://www.syl.ru/article/201376/new_buryiy-ris-polza-i-vred-prigotovlenie-burogo-risa

Ris, dets typer, fordele og skade på sort, brun, brun, rød ris

I dag vil vi tale om det fælles i vores kostkornkultur - ris, dets gavnlige helbredende egenskaber, sorter af ris - fra den sædvanlige hvide til røde, sorte og brune, fordelene og skaderne for sundhed og vægttab af visse typer produkter og vigtigst af alt på hjemmesiden alter- zdrav.ru, vigtig information om, hvordan man skelner ægte ris dyrket på marker fyldt med vand, fra syntetiske...

Hvad er ris, hvor og hvordan man kan vokse, foto

Ris er en årlig plante fra familien af ​​korn. Som kornavl er dyrket i mere end 6 tusind år. Rismarket er Thailand og Vietnam. Dette bekræftes af arkæologiske udgravninger.

For fire tusind år siden beskriver håndskrifterne i Indien og Kina brugen af ​​produktet i rituelle ceremonier. Guds gave - dette var navnet på denne korn i Asien. Grækerne og romerne betragte ris som medicin. De blev behandlet gamle og syge.

Først efter 1,5 tusinde år begyndte det at blive spist i Europa. Køb det kunne velhavende mennesker, det blev brugt som krydderier eller dessert. Fra det trettende århundrede begyndte græsset at blive dyrket i Italien og derefter i Spanien. I Rusland dyrkes ris i Stavropol og Krasnodar. Risdyrkning er billigere end hvede, og udbyttet er højere. Hovedbetingelsen for en god høst er et varmt klima og masser af vand.

Ris er fremstillet af korn, stivelse, olie og vin. Rice halm bruges i dekorative vævning.

Typer af ris sorter

I verden er der mere end 20 typer ris.

• korntype - langkornet, mellemkornet, rundkornet;
• farve - hvid, brun, brun, rød, sort;
• forarbejdningsmetode - upoleret, jorden, dampet.

Upoleret ris anses for at være den mest nyttige, tilberedningstiden øges under tilberedningen. Den polerede ris frigøres fra alle huskene på grund af forarbejdning af reduceret korn.

Dampet ris bevarer næsten alle næringsstoffer, når kogning bliver smuldret.

Ifølge statistikker spiser jordmænd 700 millioner tons af dette produkt om året. Afhængig af klimatiske forhold er der forskellige sorter af ris. Risavlere joke, at hvert felt har sit eget sortiment.

De mest berømte sorter: indisk ris "basmati", "jasmin", "arborio", vildt. Populariteten af ​​ris forklares ikke kun af dets gavnlige egenskaber, men også af dens overkommelige pris.

Sammensætning, kalorie ris

Ris er et lagerhus af forskellige vitaminer og sporstoffer. Det omfatter:

• B-vitaminer samt vitaminer K, PP, H, E);
• ca. 40 mikro- og makroelementer (bor, calcium, silicium, iod, kobber, jern, nikkel, fosfor, chlor, zink, kalium, fluor, svovl osv.);
• aminosyrer, der ikke produceres af den menneskelige krop (tryptophan);
• lecithin;
• aktive biologiske forbindelser, vegetabilske fibre, iod, fosfor, calcium, zink, jern.

8% riskorn består af proteiner, men indeholder ikke vegetabilsk protein, som tillader det ikke at forårsage en allergisk reaktion. Til 78% af riskornet består af komplekse kulhydrater, som er ansvarlige for strømmen af ​​energi.

Kaloriindholdet af ris afhænger af sorten fra 330 til 357 kcal pr. 100 g tørt produkt. Kogt ris har et kaloriindhold på tre gange mindre, ca. 114-116 kcal.

Nyttige egenskaber ved ris

Hvad er nyttigt ris?

Næringsstoffer indeholdt i ris hjælper hjernen, hjertet, nervesystemet og lungesystemet fungerer bedre. Aminosyrer har en gavnlig effekt på betingelse af hår, hud, øjne, bevarelse af ungdom og styrke. Uopløselig fiber indeholdt i riskorn reducerer risikoen for kræftceller.

• lindrer betændelse i maven, tarmene, hjælper med forværring af gastrit og sår;
• hjælper med at fjerne toksiner fra tarmene;
• helbreder blodkar, fjerner overskydende salt og væske fra kroppen;
• Aminosyrer og vitaminer indeholdt i produktet aktiverer hjernen;
• ris vand hjælper med at helbrede ondt i halsen, influenza, lungebetændelse;
• brugen af ​​ris er indiceret for gravide kvinder, det har en positiv effekt på udviklingen af ​​immunitet i fosteret.
• Det anbefales til de ældre som en god ernæringsret og til forebyggelse af tarmproblemer.

Brugen af ​​ris i traditionel medicin

• Kornris indeholder næsten ikke salt. I folkemedicin er det vant til at behandle hjerte- og nyresygdomme.
• Rå ris er i stand til at rense maven, bækkenorganerne, leddene.
• En blanding af melonsaft og rismel lyser og fjerner fregner.
• Kogt rismel med eddike hjælper til behandling af blå mærker og forstuvninger.
• Tinktur af ris, sukker og rosiner hjælper med at helbrede osteochondrose, gigt, reumatisme.

Ris skade

Risikoen for ris er meget individuel. Allergier er ekstremt sjældne.

For ofte brug af ris bouillon som et fastgørelsesmiddel kan have den modsatte virkning. Når du har lettet diarré, kan du købe forstoppelse eller et spræng i tykktarmen. Forbrug af ris med tendens til forstoppelse bør begrænses.

Det anbefales ikke at mænd spiser store mængder risretter, da seksuel funktion kan falde.

Folk, der lider af forskellige fedtholdige mængder, bør ikke forbruge store mængder af dette produkt. Ris diæt passer ikke til dem.

En seriøs tilgang til at vælge en risproducent vil beskytte mod køb af et produkt behandlet med syntetiske stoffer fra skadedyr.

Brun ris - fordelene og skade, hvordan man laver mad

Den brune sort anbefales til hurtig genopretning efter lungesygdomme og alvorlige langvarige sygdomme. Retter fra brun ris forbedrer ydelsen af ​​mave-tarmkanalen, reducerer kolesterol.

Brun ris er nyttig for personer med diabetes, da det glykæmiske indeks er mindre. Brun ris er inkluderet i menuen med skønheder, der hjælper dem med at holde strålende hud og silkeagtigt hår.

Skyl det godt, når du koger brun ris, helst med rindende vand, kog det derefter i 30 sekunder og sæt det tilbage under en strøm af koldt vand. Tilberedt ris kan koges. Meget godt brunt græs til at lave mad i en langsom komfur. Med denne metode til madlavning forbliver alle næringsstoffer i krydset.

Mængden af ​​vand til multikookeren tages i forholdet 1 til 1. Ris kan krydres med gurkemeje, peber eller zira.

Brun ris - fordelene og skade, hvordan man laver mad

Brun ris er produceret af paddy sorten.

Ved behandling af brun ris bevarer de basale stoffer deres gavnlige egenskaber. Sammen med risskallen forlader kun en lille del. Gamma oryzanol reducerer skadelige fedtstoffer i blodet.

Brugen af ​​brun ris hjælper med at genoprette funktionen af ​​det endokrine system, sænker kolesterolet.

Sundhedsskader kan kun skyldes overspisning af brun ris.

Fra den brune type fremstilles de samme retter, der er lavet af hvidt. Skyl frøene, før vandet er rent, inden du koger risen. Ifølge opskriften anbefales det at suge kornet inden madlavning, så det tager mindre tid at lave mad. Brun ris koges i en stor gryde i 35-45 minutter. Serveret med kød, men simpelthen kogt ris med hvidløg smør vil blive nydt af gourmeter.

Rød ris - fordelene og skade, hvordan man laver mad

I oldtiden i Kina for køb af rød ris kunne blive dømt til døden. Han blev givet til soldater i løbet af invasioner og kampe, så de ikke ville miste styrke og mod.

Røde ris sorter er ikke så almindelige som hvide eller brune. Den generøse sammensætning og den milde indvirkning tiltrækker flere og flere forbrugere i Rusland. Skader fra rød ris blev ikke registreret.

Korn er nyttigt for avitaminose og diabetes. I tilfælde af forgiftning minimerer grød fremstillet af rød riskorn virkningen af ​​giftige komponenter.

Keminerede riskorn anvendes i kosternæring.

Før du spiser rød ris i mad, skal den omhyggeligt udvælges, kornene er ikke malet, så der er skidt og beskadigede korn. Det anbefales at koge rødt korn i en gryde med en tyk bund. Svampe, grøntsager og salater passer bedst til det.

Sort ris - fordele for kroppen

Vilde ris sorter er meget dyre, tidskrævende at producere, men betragtes som elite med mere udtalte helbredende egenskaber. For eksempel menes det, at sort ris forlænger ungdommen på grund af den øgede mængde antioxidanter, er grundlaget for lang levetid. Også i denne sort indeholder mange folsyre og nikotinsyre, fiber, så mange som 18 slags aminosyrer (mere end i andre sorter af risafgrøder).

Fordelene ved vild sort ris i forbedring af stofskiftet, stimulerende hjerneaktivitet, rensning fra overskydende kolesterol, toksiner og affald. Sort ris reducerer blodtrykket, normaliserer fordøjelsesprocesserne, nyrerne og blæren, de nervøse, immun- og muskuloskeletale systemer.

Til lyset af de energiske og regenerative virkninger af hans råd til at bruge efter alvorlig sygdom.

Vild ris er også nyttig til vægttab, dets kalorieindhold er en af ​​de laveste blandt andre ris sorter. Derfor forsøger nu sort ris at skifte brun ris fra sokkelen, som den blev opført af håbende og sunde damer til at tabe sig.

Med moderat brug af sort sort er der ingen sandsynlighed for intestinal fixering, det forhindrer forekomsten af ​​konkrementer i galdeblæren og funktionsforstyrrelser i leveren, hele mave-tarmkanalen.

Slankende ris

Ved hjælp af en ris kost tabte kronede hoveder vægt, og piger på skønhedskonkurrencer skal indeholde risretter i deres menu. Ris diæt er søster til kropsrensning. Når man vælger ris for vægttab, bør der ikke være problemer med mave og tarm eller forværring af en kronisk sygdom. Ved at vælge en opskrift på vægttab bør tages alvorligt. Græsset kan gøre kroppen slank og kan tilføje et par pund. Tabe sig med ris kan være 3 dage, og kan være 40.

Folk spørger ofte, hvilken slags ris der er sundere, og for vægttab, især? Sort, brun eller brun ris er bedre til normalisering af vægten. Af de sædvanlige hvide sorter er det bedre at foretrække dampet eller upoleret ris.

Diæt med ris er "blød" og "hård". Det hele afhænger af organismenes beredskab og personens viljestyrke. Under kost kan du tabe med 3-4 kg. Før diætet kan du prøve en dag at spise kun ris.

Opdel den kogte daglige del i fem dele. Det er ikke nødvendigt at drikke produktet, det skal absorbere overskydende væske og fjerne det fra kroppen. Du kan drikke vand i 25-30 minutter. Under kosten skal du drikke op til 3 liter væske. Salt er også i hvert fald umuligt.

Fordelene ved ris til vægttab er store - overskydende væske fjernes, hævelse forsvinder, kroppen er renset for toksiner og nedbrydningsprodukter. Men selv med en god tolerabilitet for risdiet er det ikke umagen værd at bruge det på ubestemt tid, forringelsen af ​​kosten på grund af langvarig brug af de samme produkter førte aldrig til noget godt.

Rice decoction for diarré

Ris vand anses for det sikreste middel til diarré. Du kan forberede det simpelthen - kog i 30-40 minutter i mere vand end til normal madlavning. Afhængig af alder og intensitet i diarré, kan du justere drikkens tykkelse. Broth hjælper ikke kun med at slippe af med diarré, men også letter arbejdet i leveren og maven.

Og endelig, vigtige oplysninger for dem, der endnu ikke har viden om at skelne ægte ris fra kunstig ris?

Desværre har de kemiske præstationer fra Republikken Kina nået os, syntetisk ris fremstillet af stivelse og plast findes allerede på vores hylder. Og den falske sker som ved den lave pris for en pakke og ganske på niveau med andre producenter. Det er naturligvis ønskeligt at vide, hvad en ægte ris skal være...

Da ingen frivilligt vil fodre sig selv og sine kære med cellofan, fange følgende tegn på en falsk:

• Hvis du dunk hvid ris, ægte, vokset naturligt, vil den synke til bunden af ​​tanken, kunstig, som lettere, vil flyde på overflade af vandet;
• hvis du brænder riskorn, så bliver ægte ris simpelthen forkullet, og plastisk ris begynder at smelte, dryppe i dråber, svulme og boble, og det lugter som en slags kemi;
• hvis du forsøger at knuse frøene, bliver den virkelige til hvidt mel, den syntetiske falske har en gullig farvetone;
• Hvis du forlader kogt ris på et varmt sted i et par dage, så vil ægte hvid ris blive dækket af skimmel, kunstig vil se ret "munter" ud af, hvad der vil være plastik.

For tiden forfalskes kun det hvide udseende af produktet, poleret, dampet, og de farvede ris sorter er ikke der endnu, så du kan undgå utilsigtet forbrug, hvis du foretrækker flere eksotiske sorter til vores bord.

Af den måde er det fornuftigt at være opmærksom og være opmærksom på falske ris og fastfood restauranter og sushi barer. Risen, der udgør rullerne og sushi i det sidste, efterlader meget at ønske, og de forsøger stadig generøst at smag det med sojasovs, syltede ingefær, wasabi og andre krydderier.

http://alter-zdrav.ru/ris-ego-vidy-polza-i-vred/

Brun ris

Ris er en af ​​de vigtigste fødevarer, der er en brun (brun) og hvid type produkt. Kornet behandles ved let slibning, dens shell bevarer en brunlig farve, og den kogte grød har en lidt usædvanlig smag. Dietitians anbefaler at spise brun eller brun ris, hvilke eksperter kalder "cargo", for alle, der søger at gøre deres kost rationelle. Denne croup leverer kroppen med alle de nødvendige mineraler og giver en følelse af mætning i lang tid.

Fordele og skader af brun ris til kroppen

For at opnå denne type korn, fjernes kun en beskyttende skal (husk) under kornforarbejdning, og kernen og det meste af klid ikke røres, så næsten alle næringsstoffer beholdes. Nyttige egenskaber ved brun eller brun ris:

• Det er nærende og tilfredsstillende. Kulhydrater, der er i brun (brun) ris, brændes helt.
• Proteinet, som denne type produkt indeholder, er nødvendig af muskelvæv, tjener til at danne celler, sikrer deres normale funktion.
• Indeholder ikke gluten, som er et stærkt allergen.
• Det høje indhold af B-vitaminer sikrer nemmere funktion af nervesystemet, dannelsen af ​​energi.
• Fiber fjerner toksiner og slagger, giver rensning af fordøjelseskanalen, normaliserer tarmene, reducerer surhedsgraden af ​​mavesaft.
• Brun eller brun ris er i stand til at normalisere blodtryk og nyrefunktion. Ved regelmæssig brug falder niveauet af kolesterol i blodet, udviklingen af ​​myokardieinfarkt forhindres hypertension.

I modsætning til hvid er brun (fragt) ris af stor værdi for mennesker. Grinded croup (hvid type produkt) behandles og indeholder kun få mineraler og vitaminer. Brun ris indeholder en stor mængde mineraler, kostfiber, protein, flerumættede fedtstoffer, der er rigtige i gruppe B-vitaminer. Det er nyttigt for mennesker med diabetes, fordi Croup har et lavt glykæmisk indeks og hjælper med at reducere blodsukkeret.

Ved regelmæssig brug af brun eller brun ris i kosten opstår:

• styrkelse af nervesystemet
• forbedring af kardiovaskulær aktivitet
• styrke muskeltonen (vigtig for at tabe sig)
• forbedring af huden, hårstruktur
• Kolesterol og triglyceridfedt, som er deponeret i problemområder, reduceres.

Men du kan ikke bruge brun (brun) ris mere end 2-3 gange om ugen, ellers kan forstoppelse og oppustethed forekomme. Personer, der har tendens til disse forhold, anbefales ikke dette produkt. Også skade på kroppen kan skyldes forkert opbevaring. Efter køb skal du sætte den åbne pakke med korn i køleskabet, fordi dens shell indeholder olie, som oxiderer, når den interagerer med luft, sollys og produktet begynder at blive forringet.

Sammensætning og kalorie brune ris

Brun ris har en rig sammensætning (100 g af produktet indeholder 330 kcal). Den indeholder:

• fiber;
• kostfiber;
• essentielle aminosyrer;
• umættede fedtsyrer;
• proteiner og den minimale mængde kulhydrat;
• vitaminer C, A, E, gruppe B (B1 (thiamin), B9 (folsyre), B3 (niacin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin));
• magnesium, fosfor, kalium, zink.

Hvordan laver man mad og hvor meget?

For at opretholde sundhed anbefales det at inkludere brun (brun) ris i kosten. Ved madlavning er den bedst kombineret med grøntsager, fisk, du kan lave pilaf med kylling, lam eller svinekød. Dette produkt er hårdere end dets hvide modstykke, så det tager længere tid at forberede. Hvis du laver en side skål af det, skal du lave mad som denne:

• suge kornet med koldt vand i flere timer (helst natten over);
• kog i 10 minutter, efter kogning, fjern fra varme, skyl
• dække med vand og kog i 15 minutter;
• fjern fra komfuret, afløb væsken, luk et tæppe, lad i 10 minutter.

Brune risopskrifter

Der er ikke noget kompliceret i madlavning mørk ris (fragt), men der er nogle særegenheder. Den forbereder meget længere end normalt poleret (hvid) - mere end 30 minutter. Kogt korn kan være meget hårdt, og for at få en blød og smuldrende grød skal den hældes med koldt vand i flere timer før madlavning eller endog om natten. En sådan skål er en fremragende sideskål, diæt og lavt kalorieindhold.

Med grøntsager og svampe i en dobbelt kedel

Retter kogte i en dobbelt kedel er sunde, velsmagende og saftige. Brun ris (brun) at lave mad ved hjælp af denne teknik er meget enkel. Vi tager tilberedte grits og vand i en hastighed på 1: 2, skylles godt med koldt vand, sæt dampbådene i skålen, tilsæt noget salt og hæld grusene med det. Vi stiller timeren i dobbeltkedlen i 30-35 minutter, og i slutningen af ​​tiden er parabolen klar.

• hvidløg - 2 fedter;
• Hvide svampe (eller brun) - 3 stk.
• grøntsager (broccoli, blomkål, gulerødder, majs, selleri) - at vælge;
• vand - 2 spsk.
• ris (brun eller brun) - 1 spsk.

1. Vi tager svampe, skåret i terninger, finhak hvidløgene.
2. Sæt risen (brun) i dampkammeret, hæld vandet, tilsæt svampe med hvidløg.
3. Grøntsager sættes i et andet rum. Når de er færdige, skære dem i små stykker, tilsæt til den færdige korn.
4. Luk låget. Skålen er infunderet i 10 minutter, serveret til bordet.

Med kylling i en gryde

For at lave ris (brun) med kylling i en pande, er der ikke meget tid. Brug en dyb stegepande med låg. Madlavningens opskrift er meget enkel, og den færdige skål er ikke kun velsmagende, men også tilfredsstillende. Kyllingekød, når madlavning bliver saftig og blød. Men vigtigst af alt anses en sådan skål for at være kost og lavt kalorieindhold, så du kan inkludere det i kosten, selv med vægttab.

• skinless kylling (tag kyllingebryst, kalkun eller kalvekød) - 200 g
• ris (brun eller brun) - 50 g
• Shallot - 1 stk.
• hvidløg - 1 tand
• tomater - 1 stk.
• vand - 2-3 el.
• gurkemeje - 1,25 tsk.
• greens (koriander, basilikum, mynte) at vælge imellem - 1 flok
• havsalt - til smag
• olivenolie - efter smag

1. At lave hakket kød med en blender.
2. Fyld brun (brun) ris med vand, så det dækker kornet. Vi laver gryderet på medium varme.
3. Vi blancherer tomaterne med kogende vand i 2 minutter, fjern skrælene fra tomaterne, rengør frøene, skær dem i små terninger.
4. Løg, hvidløg hak fint.
5. Hæld en spiseskefuld olivenolie og vand i panden. Læg løg, hvidløg, til blødhed.
6. Tilsæt tomater, gryderet i 10 minutter, tilsæt en teskefuld gurkemeje. Hvis det ønskes, kan du tilføje limejuice (1 spsk. L.) Og frisk hakket ingefær (1 tsk.).
7. Tilsæt hakket kød til panden, lad det simre, indtil det er kogt (15 minutter).
8. Bland den resulterende masse med ris, dekorér med grønne, hvis det ønskes.

Pilaf opskrift i langsom komfur

Pilaf er kogt ikke kun i en kedel, en dyb stegepande, men også i en langsom komfur. Når du bruger brun (brun) ris, bliver skålen duftende og velsmagende, får en usædvanlig farve. En saftig kylling er perfekt til denne opskrift, og de tilsatte krydderier gør retterne mere originale. Pilau lavet af brun ris, hjertelig og lavt kalorieindhold. Under overholdelse af en kost bruges den i en lille mængde.

• brun eller brun ris - Art.
• vand - 2 spsk.
• løg - 1 stk.
• varm peber - til smag (1 pod)
• gulerødder - 1 stk.
• hvidløg - 2 fed hvidløg
• salt - efter smag

1. Hæld brun (brun) ris i en kop, vask godt (ellers vil pilaf være med affaldskorn).
2. Løg, peberfrugter og hvidløg rent, hakket, gulerødder tre revet (fint).
3. Sæt forberedte grøntsager i multikookerbeholderen, tænd bagningstilstanden (egnet til madlavning pilau), indstil timeren i 5 minutter. Vi tilføjer ikke olie.
4. Vi går ind i grøntsagerne vasket ris (brun), den rigtige mængde vand, salt, indstil tilstanden "boghvede".
5. Efter signalet i slutningen af ​​programmet er den brune ris pilaf klar.

Hvad er nyttigt denne type ris for vægttab?

Brun eller brun lav-kalorie ris, 100 g af produktet er kun 330 Kcal. Dette er nok, for kropsvægten begynder gradvist at falde. Med et højt indhold af fiber og kostfiber forbedres tarmens arbejde, dets mikroflora, slagg og skadelige stoffer fjernes, hvilket hjælper med at fremskynde processen med at tabe sig. Ubehandlet brun (brun) ris er meget nærende, tilfredsstiller sult, giver kroppen vigtige stoffer.

Fremstilling af brun (brun) ris til vægttab:

• Tag 1 el. ris korn, vasket, kogt i en gryde i 2 el. vand (30-35 min.).
• Fjern fra varme, wrap, efter 15 min. grød er klar.

• Tilsæt brun ris og kog i 30 minutter.
• Sluk for komfuret, dæk potten med et håndklæde, lad i 15 minutter. til hævelse.

• 1 spsk. vasket brun (brun) ris koge i 5 spsk. vand.
• Fold i en kolander, skyll med varmt vand, læg det i en gryde, luk med et håndklæde til dampning.

• Vasket brun eller brun ris bringes i kog i 2 el. Vand, sat i ovnen i 45 minutter.
• For at gøre grød mere smuldrende, skal grusene gennemblødes i flere timer, før de koges i koldt vand.

For et effektivt vægttab anvendes en kost med brun (brun) kogt ris. Brug denne korn i ren form, uden olie, sukker og salt (portion 60 g). Kosten er streng, fisk og kød anvendes ikke, derfor er det nødvendigt at sprede diæt med friske eller stuvede grøntsager og frugter. Du skal drikke mindst 2 liter vand om dagen. Ris diæt er designet kun i 1 uge. Gravide kvinder kan ikke bruge denne metode til at tabe sig.

• Morgenmad: en del af korn, grapefrugt, grønt æble eller pære (højst 2 stykker om dagen).
• Frokost: en portion grød, en kop vegetabilsk bouillon, dampede grøntsager eller damp (blomkål, hvidkål, kohlrabi, gulerødder, courgetter, rødbeder).
• Middag: En del grød (lavfed pilaf er tilladt), en kop vegetabilsk bouillon, grøntsagssalat, du skal supplere dampede svesker (få stykker) og figner, mandler (10 stk.), Valnød (4 stk.).

To gange om eftermiddagen er det tilladt at spise honning 2 tsk, frugtsalat. På en dag skal du medtage 1 kop yoghurt eller fedtfattig yoghurt i kosten. Grøntsagssalat kan koges fra gulerødder, kål, radise, paprika, agurk, tomater, selleri. Du skal krydre salaten med citron eller grapefrugtjuice. Dagens kost skal være forskellig fra den foregående. Hvis du viser tålmodighed, vil resultatet ikke skuffe. Efter afslutningen af ​​kosten er det ønskeligt at udføre enhver losningsdag en gang om ugen.

Tjek andre diæt muligheder. Få mere at vide om, hvilken ris der er nyttig til at tabe sig.

http://sovets.net/3107-buryi-ris.html

Hvid, brun, rød, sort ris: fordel og skade, kaloriindholdet i enestående korn. Alt om fordelene og farerne ved ris til kroppen

Ris er ikke ved et uheld kaldt gudens gave.

Den ældste kornkultur kendt i øst i mere end fire tusind år.

Europæerne mødte hende ikke så længe siden, men lykkedes allerede at sætte pris på de nyttige egenskaber ved unikke korn.

Ris: sammensætning, kalorieindhold, typer, som anvendt

Der er mange ris sorter: indica, basmati, japanica, arborio, krasnodar, vildt. Alle disse er meget tætte pårørende, der har mange ligheder. I udseende og sammensætning og i fødevareegenskaber varierer eksisterende ris sorter dog.

Riskorn indeholder næsten ikke salt, derfor klar og med succes anvendt i medicin, fordelene ved ris til "kernerne" og mennesker med nyreproblemer. Korn indeholder otte gram protein, syv gram mættede og umættede fedtsyrer og op til halvfems gram "lang", det vil sige komplekse kulhydrater.

Som en del af riskornet har forskerne fundet:

• Rig vitaminkompleks (næsten hele gruppe B, K vitamin, PP, H, E);

• ca. 40 mikro- og makroelementer (bor, calcium, silicium, iod, kobber, jern, nikkel, fosfor, chlor, zink, kalium, fluor, svovl osv.)

• flere essentielle aminosyrer, der ikke produceres af den menneskelige krop (for eksempel tryptophan);

• plantefiber og aktive biologiske forbindelser.

Men der er næsten ingen fiber i ris. Brun ris er den største mængde (4-4,5 procent). I hvid ris er fiber ikke mere end tre procent. Der er meget stivelse i dette produkt (mere end 55 g).

Ved forarbejdning ris kan jorden, dampet, knust. Den sædvanlige hvide produkt, jorden eller dampet, er mere sædvanlig for det russiske bord. Dampet ris er mere nyttigt på grund af det faktum, at efter skalning giver dens skal næsten alle sine fordele for kornet. Men de gode egenskaber ved hvid ris er stadig ved at miste til grovere, brutale slægtninge - brun, rød, sort ris.

Fra riskoggrød, kog pilau, paella, pudder, ruller, flatbread, der anvendes i salater. Kalorieindholdet af ris er ret højt, som i enhver kornkultur (fra 300 til 370 kcal i tør form). Derfor skal de, der holder øje med vægten, ikke misbruges af risprodukter. Ernæringseksperter anbefaler at spise risbaserede måltider en eller to gange om ugen, ikke mere end 200 gram pr. Portion.

Ris: Hvad er fordel for kroppen?

Risens gavnlige egenskaber forklares ved tilstedeværelsen af ​​aminosyrer og vitaminer. På grund af aminosyrer øger kroppen muskelvæv, producerer antistoffer og hormoner, sikrer hjernens, hjerte, lunger og nerves funktion. Med en tilstrækkelig mængde aminosyrer vil hår, hud og syn bevare ungdom og styrke i lang tid.

Sundhedsfordelene ved ris er som følger:

• På grund af de yderlige omsluttende egenskaber ved grød eller afkog er det nyttigt at tage tilstedeværelse af inflammatoriske processer i tarmene, maven, gastriten og sårene;

• Ris fjerner perfekt toksiner fra fordøjelsessystemet og er derfor indiceret til madforgiftning. En ren tarm med en sund mikroflora er den vigtigste betingelse for stærk immunitet;

• højt kaliumindhold styrker hjertemusklen og bidrager også til evakuering af overskydende væske og salt, hvilket har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​karrene;

• vitaminer styrker ikke kun hjertet, men også blodkar, giver energi

• På grund af lecithin, tryptophan og vitaminer fra gruppe B, styrker risprodukter nerverne, normaliseres metaboliske processer i nervesvæv;

• På grund af den succesrige kombination af aminosyrer og vitaminer er ris nyttigt for kroppen med hensyn til dets evne til at forhindre senil demens, Parkinsons sygdom og normalisere hjerneaktivitet;

• Ris renser ikke blot tarmene, men alkaliserer også blodet. Sammen med vitaminmætning, skaber disse egenskaber kornet en overbevisende anti-cancer effekt.

Risikoabsorberende egenskaber er godt undersøgt. Men du skal vide, at risvandet ikke kun stopper tarmforstyrrelsen, men fremmer også evakueringen af ​​sputum fra lungerne og anbefales derfor til diæt hos patienter med bronchial astma, bronkitis.

En afkogning af ris er også nyttig i tilfælde af katarralsygdomme, ondt i halsen, influenza, lungebetændelse. De svedende, antipyretiske egenskaber af afkogningen vil lette patientens tilstand, bidrage til at lindre varme og smerte.

I nærvær af intestinale sår er det muligt ikke blot at tage risvand indvendigt, men også at lave en enema med det. Den helbredende væske accelererer helingen af ​​sår.

Ris, der tages regelmæssigt i små mængder, er nyttigt for folk, der laver fysisk hårdt arbejde. Om sommeren reducerer en risskål tørsten.

Gravide og ammende kvinder kan ubrugelige risretter uden frygt. Fordelene ved ris til kvindens krop er, at det har en god effekt på barnets intrauterin udvikling, bidrager til dannelsen af ​​en stærk baby immunitet, forbedrer kvaliteten af ​​modermælk.

Brun ris - god

Ernæringsværdien af ​​brun ris er højere end traditionel hvidkorn. Ved forarbejdning fjernes kun skinken, som følge af, at flere næringsstoffer og nyttige stoffer bevares. Sammensætningen af ​​brun ris er rigere, og der er flere aminosyrer i den.

Brun ris indeholder gamma-oryzanol. Dette stof reducerer mængden af ​​skadelige fedtstoffer (triglycerider) i blodet, har stærke antioxidantegenskaber og minimerer skader fra solens ultraviolette stråling.

Ris, der forbruges uden salt som terapeutisk produkt, fjerner overskydende væske fra kroppen, normaliserer vandbalancen, hjælper med at slippe af med puffiness, reducerer højt blodtryk. Brun ris er bedst egnet til disse formål på grund af det rigere mineralindhold.

Det er denne sort ris, der anbefales at blive inkluderet i diæt af mennesker, der er svage efter en alvorlig sygdom. Produktet forbedrer søvn, har en positiv effekt på nervesystemet, reducerer risikoen for atrofi af muskelvæv. Det er brun ris, der er i stand til at vende tilbage til en kvinde: til at udjævne hendes hud, styrke og få håret til at skinne igen.

Brun ris er god for sundheden i nærvær af en række alvorlige sygdomme, samt en forebyggende mad:

• fjerner radionuklider, toksiner, slagger;

• genopretter funktionen af ​​det endokrine system

• normaliserer lipid, kulhydratmetabolisme og kolesteroltal

• forhindrer forekomsten af ​​diabetes

• forbedrer fordøjelsen, reducerer den øgede surhed i maven.

Brun ris er mere gavnlig for kroppen end hvid. Det skal indtages regelmæssigt, især hvis der er problemer med mave, tarm og hjerte.

Rød ris - god

Med rød ris er det ikke så simpelt. Først og fremmest, fordi under dette navn skjuler ikke en, men to helt forskellige kornarter. Den første er en nært slægtning af vildbrun ris. Den har en oprindelig rødlig farve, tydelig nutty smag og lugt.

Den anden er fermenteret hvid ris, der er forarbejdet ved hjælp af gærlignende svampe Monascus. De giver hvid ris en rig rød farve. En sådan korn anvendes i traditionel kinesisk medicin. Det er meget godt som et middel, normalisering af kolesterol metabolisme og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Vild rød ris er også nyttig på grund af den konserverede shell, der indeholder alle de fordelagtige stoffer: protein, vitaminer, aminosyrer, de mest værdifulde mineraler. Sundhedsfordelene ved ris er ikke mindre end i risafgrøder af forskellig farve. Magnesium lindrer astma og migræne, sænker blodtrykket. I kombination med calcium er forebyggelsen af ​​gigt og osteoporose, forbedrer tilstanden i tilfælde af reumatisme og sygdomme i leddene.

Rød ris korn bliver takket være paration. Disse stoffer har en gavnlig virkning på huden: niveau hud rynker (rynker), øge elasticiteten af ​​dermis, reducere antallet af pigment pletter.

Højt jernindhold i rød ris er indiceret for anæmi. Antioxidantmætning reducerer risikoen for udvikling af tarm og brystkræft. Rød ris gavner kroppen også fordi den har høj mætning. Til dels kan det erstatte kød i kosten, hvilket er særligt vigtigt for mennesker med intolerance over for animalske produkter.

Det er den røde riskornsort, der har det laveste glykæmiske indeks, og er derfor ret egnet til diabetikere.

Brun ris - god

Brun ris indeholder fiber, som næsten er helt fraværende i det hvide korn. Det har meget flere vitaminer i gruppe B (to gange), og tocopherol, eller E-vitamin, kalium, magnesium og fosfor er tre gange mere. Overgår den brune ris af sin "hvide relative" og indholdet af selen, zink.

Sundhedsfordelene ved brun ris er som følger:

• modsætter gastrit og mavesår

• i modsætning til hvid sort, forårsager ikke forstoppelse;

• lindrer søvnløshed

• genopretter vandbalancen

• reducerer blodsukkerniveauet

Stimulerer hjerneaktivitet

• minimerer virkningerne af stress.

De fordelagtige egenskaber ved brun ris giver dig mulighed for at bruge det mere aktivt til at fodre patienter med hypertension, diabetes, gastritis, sår. Inklusion af en unik korn i kosten er indiceret for depression, neurose, hudsygdomme.

Sort ris - god

Ikke mindre nyttigt for kroppen sort ris. Faktisk har det meget lidt at gøre med hvid ris, kalorien indholdet af denne korn er kun et hundrede kilokalorier. Vild ris er en mester i fiberindhold, det indeholder mange B-vitaminer, folsyre, mineraler, orinazol. Dette gør produktet meget nyttigt for den kvindelige krop. Hvad er sundhedsfordelene ved ris?

• Styrker nervesystemets aktivitet.

• lindrer overgangsalderen.

• Det er en fremragende forebyggelse af tidlig aldring, udvikling af kræft og hjertesygdom.

• Forhindrer patologiske ændringer i DNA.

• Uundværlig for udmattelse, anæmi, i den postoperative inddrivelsesperiode.

Ifølge indholdet af antioxidanter er sort ris sammenlignelig med røde druer, blåbær, jordbær, rødkål, rød appelsin og løg og naturlig rødvin.

Ris: Hvad er sundhedsskadet?

Risikoen for ris til sundhed er meget begrænset. Kogt korn kan kun skade i tre tilfælde:

1. der er en allergi over for dette produkt

2. for stærkt manifesterede fastgørelsesegenskaber

3. En stor mængde kulhydrater kan bidrage til udviklingen af ​​diabetes.

De sidste to punkter er særlig farlige. Risikoen for ris som et fikserende produkt kan manifestere sig i form af hæmorider, krampekræft, kronisk forstoppelse. Med en tendens til forstoppelse er det usandsynligt, ris vil være til gavn, men det vil tilføje problemer.

I tilfælde af diabetes mellitus eller tendens til det, bør brugen af ​​hvidpoleret ris begrænses eller udelukkes. Hvad angår vilde upolerede sorter, er skaden af ​​sort, brun, rød ris tvivlsom. Dette produkt anbefales til diagnosticeret diabetes af den første og anden type, selvom brugen af ​​dette produkt skal koordineres med din læge.

På grund af den høje kalorieindhold af ris kan bidrage til vægtøgning. Hvidt raffineret korn, som indeholder en masse stivelse, er særlig farlig i denne forstand.

Raffineret og upoleret ris har undertiden et sæt modstridende kvaliteter. Så hvis skaden af ​​hvid ris manifesteres i sin evne til at provokere udviklingen af ​​aterosklerose, diabetes, så er brun ris nyttig som forebyggelse af disse sygdomme.

Men overvej ikke vilde sorter helt sikker mad. Overbrug af brun ris kan føre til oppustethed, kolik og andre problemer. Misbrug af sort ris er fyldt med irritation af tarmene og maveslimhinden.

For ofte brug af ris, for eksempel i form af pilau, reducerer seksuel funktion i mænds krop. Derfor er det bedre ikke at bruge risretter mere end tre gange om ugen.

Ris til børn: godt eller dårligt

Fordelene ved ris til børns krop er stor. Det er ikke tilfældigt, at risgrød er ideel til den første fodring. Der er ingen gluten i riskorn, og det er den største fordel i forhold til andre kornprodukter. Gluten er årsagen til de fleste barndomsallergier.

Fordelene ved ris til babyens krop er, at det er godt næret, energisk, ikke beskadiger tarmslimhinden og maven, der forhindrer kolik. Kalorie ris i kogt form er lav (omkring 115 kilokalorier), så selv for overvægtige fyre vil en plade eller anden risgrød per uge ikke skade.

Erfarne mødre bruger risets gavnlige egenskaber, hvis barnet har en forstyrret stol. Rice decoction vil naturligvis stoppe diarré, vil føre til intestinal mikroflora.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/belyi-buryi-krasnyi-chernyi-ris-polza-i-vred-kaloriinost-unikalnogo-zlaka-vse-o-polze-i-vrede-risa-dlia- vzroslykh-i-detei /

Egenskaber for brun ris: fordelene og skade

Indhold:

Vi er vant til retterne af hvid raffineret ris, og ikke engang gætte, hvor meget brun og upoleret brun, som det også kaldes, brun ris, sundere og mere smagfuld. Og det er ikke et påstande.

I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede begyndte japanske forskere at studere sygdommen, som ofte led de militære søfolk. Beriberi påvirket nervesystemet, hæmmede hjerteaktivitet, begrænset mobilitet og forårsagede hævelse og lammelse.

Snart blev epidemiens årsag afsløret - folk blev fodret dagligt polerede hvide korn på skibe hver dag, hvilket forårsagede denne sygdom. Langs vejen viste det sig, at mange søfolk lider af diabetes. På engelske skibe krydser farvande i Sydøstasien på samme tid, blev besætningen fodret med brun ris, og alle sejlere var helt sunde.

Sammensætning og kalorieindhold

Mere for nylig var brun ris umulig at finde på salg, nu er det i næsten ethvert supermarked. Men de fleste kender ikke sine værdier og forstår ikke, hvorfor croup er så mørkt.

Under behandlingen af ​​hvide korn fjernes huskene fuldstændigt, mens de brune korn bevarer værdifulde klidemembraner indeholdende olie, mineraler, fibre, proteiner og andre nyttige sporstoffer. Med denne behandling indeholder proteinproduktet næsten mere end kød.

Brune korn har en behagelig nødig smag og aroma, perfekt kombineret med kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, svampe, frugter, men forberedelsen af ​​retter fra dem tager lidt længere tid.

De fantastiske kvaliteter af brun ris skyldes dets kemiske sammensætning. Nyttigt produkt kan spises til børn og voksne, ældre, diabetikere, allergier. Dette skyldes det faktum, at der absolut ikke er gluten, som er til stede i sammensætningen af ​​andre kornprodukter og forårsager allergier.

Retter fra denne korn er indikeret for maveforstyrrelser af enhver oprindelse: de irriterer ikke mavetarmslimhinden, forsyner forsigtigt væggene i mave og tarme, har en desinfektionsmiddel og astringerende virkning og også genopliver forsyningen af ​​mineralske stoffer, der vaskes ud af kroppen.

Kornblandingen består af fosfor, kalium, chrom, magnesium, calcium, svovl, jern, mangan, silicium, kobber, fluor, nikkel, iod, selen, zink, natrium, kobolt osv. En portion ris opfylder kroppens daglige behov med 88% i mangan. Korn er rig på vitaminer, hvoraf de fleste er B1, B2, B3, B6, B9, Et PP, fibre, organiske syrer, proteiner, kulhydrater.

På grund af den betydelige mængde af sidstnævnte er produktets energiværdi ret høj. Den kaloriske værdi pr. 100 gram er 330-370 kcal.

Som du kan se, med det samme kalorieindhold som poleret ris, er brun meget rigere i næringsstoffer. Dens regelmæssige, men moderate brug giver gode sundhedsmæssige fordele.

Sundhedsmæssige fordele

Dette produkt er virkelig unikt, med en kraftig antioxidant effekt, neutralisering af de skadelige virkninger af UV-stråler, fjernelse af kolesterol.

Men første ting først. Hvad er nogle værdifulde kvaliteter af brun ris?

• Fiber- og B-vitaminer har en positiv virkning på tarmene, renser det, eliminerer inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen, reducerer øget surhedsgrad, eliminerer halsbrand, forbedrer motiliteten, normaliserer stofskiftet generelt.

• Den unikke vitaminsammensætning har en gavnlig effekt på nervesystemet, styrker det, reducerer irritabilitet, hjælper med depression, søvnløshed, hovedpine, er nyttig for personer, der beskæftiger sig med mentalt arbejde. I tilfælde af pludselige ændringer i humør i overgangsalderen og PMS, anbefales det også at medtage produktet i menuen.

• Evnen til at svulme i maven og indholdet af højt kalorieindhold, mætning med mikroelementer gør brun ris uundværlig for atleter og dem, der er på en diæt. En meget lille mængde korn kan forårsage styrke og en følelse af fylde, som vedvarer i lang tid.

• Denne korn reducerer blodsukkerniveauerne, opløser kolesterolplaques på væggene i blodkarrene. Som en stærk antioxidant fjerner den radionuklider og toksiner fra kroppen, forhindrer hjerte- og vaskulære sygdomme og eliminerer neurokirurgisk dystoni.

• Ris anses for at være et effektivt redskab til behandling af sygdomme i led og hud, især arthritis, arthrose, dermatitis, eksem, dermatitis, gigt, eliminerer saltindskud.

• Korn er rig på B-vitaminer, der kaldes skønhed vitaminer. Regelmæssig optagelse af brun ris i menuen giver dig mulighed for at holde din hud ung, slippe af med små rynker, alderspletter, betændelser, udslæt, styrke dine negle, give dit hår elasticitet og sund glans.

• Under graviditeten er kvinder, der inkludere denne korn i deres kost, mindre modtagelige for halsbrand og toxæmi, ikke lider af fordøjelsesbesvær, og under amning stimulerer kornet mælkeproduktionen.

Den brune risolie indeholdt i skallen er en værdifuld kilde til E-vitamin, der er nødvendigt for at opretholde en sund hud, såvel som for kvinder, der afventer genopfyldning af familien.

På trods af indholdet af højt kalorieindhold anvendes korn i mange kostvaner til vægttab. Oftest er overvægten resultatet af metaboliske lidelser. Det skyldes uregelmæssig ernæring, brugen af ​​raffinerede fødevarer, junkfood. Alt dette forårsager stagnation af fødemasserne i tarmene, som følge heraf begynder en person at få overskydende vægt. Skrigen af ​​brun ris som en børste scrubs fra tarmene produkterne af stagnation, genopretter sit arbejde, aktiverer metaboliske processer, og kroppen selv fjerner alt overskydende fedt.

Vild sort ris nævnes ofte i kostemenuer og artikler om vægttab. Dette græs har intet at gøre med brun ris. Det rigtige navn er vandknude, det vokser i vand på floderne og sumpene, det samles manuelt fra både i meget små mængder.

Dette er et yderst sjældent produkt med høj næringsværdi og lavt kalorieindhold - 100 kcal pr. 100 gram kogte kerner.

Harm og kontraindikationer

Med al den ubestridelige nytte af brun ris kan det medføre skade. For langtidsforsendelser behandler producenter af dette produkt kornet med talkumpulver, og de kombinerede virkninger af talk og glukose i sammensætningen af ​​ris på menneskekroppen kan forårsage uønskede konsekvenser.

Ved køb skal du være opmærksom på typen af ​​korn og oprindelseslandet. Det er bedre at vælge indenlandske eller en, der dyrkes i nabolandene, og ikke bringes fra den anden ende af planeten.

Ved langvarig opbevaring mister croup gradvist sin værdi. Vær opmærksom på datoen på pakken!

Overdreven hård spisning af brun ris fremkalder flatulens, oppustethed og forstoppelse.

Hvordan man laver brun ris. Madlavning opskrifter

Fra denne korn kan du lave mange retter: pilaf, gryderetter, korn, pudder, supper, brug som sideskål til kød, fisk, svampe, fisk og skaldyr. Lækre delikatesser fås fra brune korn med friske, tørrede og tørre frugter.

Brun ris virker hård og smagløs for mange mennesker, men det er udelukkende fordi den traditionelle, sædvanlige måde at lave hvid ris ikke er egnet til brun.

Det er bedst at bruge en damper eller tykvægget gryde, der er tilpasset ovnen til madlavning.

Der er 4 grundlæggende regler, som kokke skal følge for at forberede en aromatisk skål.

• Forsug kornet i koldt vand i flere timer, og helst om natten.
• Sæt opsvulmet ris i koldt vand
• Kog kornene i 10-15 minutter, dernæst afløb vandet, genpåfyld beholderen med koldt vand og kog til det er klar
• Klar ris er ikke spist straks, men den er pakket op med varme og får lov til at brygge i 30-40 minutter.

I en skål udarbejdet på en sådan måde er alle nyttige stoffer og vitaminer fuldt konserverede.

pilaf

Ingredienser: 1 kg ris, 500 g pulp af fåre- eller kalvekød, 500 g gulerødder, 400-450 g løg, 1 hvidløg, 250 ml vegetabilsk olie, barbær, salt og peber
Varm puljen på ilden, hæld olie, varm det og tilsæt hakkede løg. Når det bliver gyldigt, tilsæt kød skåret i små stykker, mix, steg i 10-15 minutter. Olien skal blive gennemsigtig igen. Når dette sker, tilsæt de hakkede gulerødder, bland, kog endnu 15 minutter. Nu kan du tilføje koldt vand, krydderier, salt, kog og simre i ca. 30 minutter uden låg. Vask ris, hæld i gryde, hold pølser, dæksel med låg og hold i ca. 30 minutter. Åbn ikke låget! Når skålen er klar, skal du fjerne låget, dække pilafen med en linned klud, så der ikke kommer vanddråber ind i det, og lad det brygge.

Ris med svampe

Ingredienser: 1,5 kopp ris, 400 g mushroom, 400 g ægplanter, 2 basilikum, 150 g løg, salt og krydderier, vegetabilsk olie
Sug riset i flere timer, kog indtil kogt. Løg skåret i terninger, svampe - plader. Steg dem i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Aubergine skåret i skiver, blød i koldt vand for at forlade bitterhed. Efter 15-20 minutter skåret i terninger og steg i en gryde på alle sider indtil gyldenbrun. Bland champignon med løg, ris og ægplanter, drys med hakkede basilikum og server.
Nyd smagen af ​​vidunderlige brune risretter og hold dig sund!

http://svoystva-produktov.com/zernovye-i-bobovye/korichnevyy-ris-polza-i-vred.html