Guide til årstidens frugt og grøntsager - lav en sund menu hele året rundt!

Vigtigste Olien

Guide til årstidens frugt og grøntsager - lav en sund menu hele året rundt!

Hej, kære venner! Med dig i kontakt med Vladimir og Pelagia. Og vi vil gerne informere dig om, at vi har færdiggjort udviklingen af årstidstabellen for frugt og grønt i måneder, som mange har glædet os til. I dag vil vi præsentere det for din opmærksomhed.

Det er vigtigt at forstå, at en af årsagerne til kronisk sløvhed og dårligt helbred er fodring af lavsæsonen, ofte kemiske, frugter og grøntsager.

Og det er vigtigt, at umodne og kemisk succesfulde produkter med succes er forklædt som naturlige. Både om vinteren og om sommeren er dette problem meget presserende for mange mennesker.

Sæsonbestemt og naturlighed af frugt og grøntsager

Til at begynde med har hver plante sin tid i året for modningen af frugter, som er lagt af natur. Og også der er en periode med naturlig opbevaring. Kun for disse perioder er toppen af koncentrationen af vitaminer og mineraler i grøntsager og frugter.

Men hvornår er sæsonen af denne eller den frugt eller grøntsag? Beboere i storbyer ved lidt om dette og tænker sjældent på shopping. For eksempel er her et hyppigt eksempel:

Ja, måske mange ved, hvornår du kan købe gode æbler og bananer. Hvad med tomater, druer eller blomkål - hvornår kan jeg købe dem, og hvornår ikke?

Det er usandsynligt, at mere end 10-15% af beboerne i de store byer vil være i stand til at svare korrekt. Disse produkter sælges trods alt hele året rundt! De kan altid købes, men det er ikke altid sikkert for helbredet.

For hurtigt og nemt at navigere i sæsonbestemte frugter og grøntsager, og for at gøre dem til en varieret og nyttig menu, foreslår Pelagia og jeg at bruge vores seasonality guide. Mød!

Indhold i manualen om sæsonbestemt:

5 sæsonbestemte tabeller, herunder mere end 130 frugter, grøntsager, urter, bær og svampe.
Kalender for årstidens produkter for måned.
Anbefalinger til køb af høj kvalitet sæsonbestemte frugter og grøntsager.
Anbefalinger til køb af kemikaliefrie drivhusprodukter af høj kvalitet.
Anbefalinger til køb af naturlige plantefødevarer i en storby og meget mere.

Borde og selve manualen kan let udskrives til daglig brug.

Manuelt format. Manuel i.exe-format (standard Windows-applikationsformat). Det åbnes nemt på pc'er og bærbare computere med Windows OS.

Hvis du ønsker at åbne manualen på MacOS, den har brug for at installere emulator programmet (programmet er gratis, de nødvendige henvisninger til instruktionerne fulgte med ledelse - for selvstændige installation af emulatoren). På smartphones og andre mobile enheder med iOS og Android fungerer håndbogen ikke!

Indholdet af den vejledning, du modtager, ser sådan ud:

1. Sæsonbestemte borde. indeholder mere end 130 varer berømte frugter, grøntsager, urter, bær, samt nogle spiselige svampe. Tabellerne indeholder både frugter, der vokser i tempererede klimaer og dem, der kommer til os fra andre lande.

For maksimal nøjagtighed er hver måned opdelt i to halvdele, det vil sige, at 24 mini-sæsoner viste sig.

Her er hvad du finder i tabellerne:

Sæsonbestemthed for hvert produkt (frugt, bær, grøntsager, grøntsager, svampe);
Den maksimale mulige start og slutning af sæsonen (justeret for varmere / koldere klimaer);
naturlig oplagringssæson (angivet til frugt og grøntsager, der kan opbevares til vinteren);
ikke sæsonen - det tidspunkt, hvor produktet sælges med magt og hoved, og sælgerne selv hævder sine fordele, men at købe et produkt er usundt;
Sæsonen af drivhusprodukter af normal kvalitet;
sæson af importerede produkter af anstændig kvalitet.

2. Sæsonbestemt kalender. Vil være nyttig i forberedelsen af kosten af sæsonbestemte frugter og grøntsager i hver bestemt måned af året.

3. Anbefalinger til køb af levende mad. De vil hjælpe dig med valg af sæsonbestemte og højkvalitetsprodukter, så du undgår at købe off-season og kemisk, selvom du bor i en storby og supermarkeder.

Hvad vil give dig en guide:

Du vil være sikker på at købe frugt og grønt i sæsonen af deres bedste kvalitet.
Du kan lave en velsmagende, sund og varieret menu hele året rundt til hele din familie.
Du og dine børn vil stoppe med at risikere deres helbred ved at spise tvivlsomme grøntsager og frugter.
Du vil ikke længere have spørgsmål som: hvad skal man spise syroyeda / vegan om vinteren?
Som følge heraf vil dit helbred og trivsel blive bedre, og i stedet for svaghed vil kraften fremstå i din krop. Kontrolleret personligt!

Vores ledelse tager højde for nøjagtigheden af den BEDSTE KVALITET af frugt og grøntsager i en bestemt periode af året, og ikke kun deres udseende til salg (dette er et universelt problem for alle andre sæsonbestemte tabeller fra internettet).

Håndbogen er skrevet i enkle forståelige ord, på princippet om "tage og anvende." Den beskriver viden og erfaring, uden hvilken efter en sund kost kun er en illusion, uden overdrivelse.

Kundeanmeldelser guide kan læses i kommentarerne nedenfor.

Hvor meget er en guide?

Retningslinjer for sæsonbetonede frugter og grøntsager koster 690 rubler 490 rubler. For at bestille en guide skal du klikke på den gule knap og følge instruktionerne:

Du kan betale på en måde, der er kendt for dig, sikkert og hurtigt. Umiddelbart efter betalingen kommer vejledningen til din e-mail, og du vil kunne bruge den.

ADVARSEL! Du kan drage fordel af det gunstige tilbud samtidig med at du køber et kit til rå mad:

For at bestille et sæt til forfremmelsen skal du klikke på billedet:

P. S. Venner, glem ikke at anvende guiden i praksis. Og det vil selvfølgelig være godt, hvis du skriver her i kommentarerne om dine første resultater og indtryk.

Og vi med Pelagia ønsker, at du altid kun har naturlige og sunde frugter og grøntsager på bordet. Brug manualen og vær sund!

ZY Abonner på blogopdateringer - der er stadig mange interessante ting foran!

http://livefreelife.ru/rukovodstvo-po-sezonnosti-fruktov-i-ovoshhej.html

Sæsonbestemt kalender af frugt for måned

Mange mennesker forsøger at købe sæsonbestemte frugter, fordi disse frugter indeholder den maksimale fordel og har en overkommelig pris. Hvilken slags frugt skal du købe i en bestemt måned? Sæsonkalenderen hjælper med at besvare dette spørgsmål. Takket være ham lærer du, hvad frugter modner i en sæson i Rusland, og hvilke frugter der kommer fra oversøiske lande.

På den ene side ser det ud til, at det i vinterperioden er umuligt at finde højkvalitets og moden frugt. Men på den anden side behøver du bare at vide, hvilke frugter du kan købe på markedet i den kolde årstid, og hvilke bør undgås. Selvfølgelig er det bedre at nægte at købe jordbær eller fersken om vinteren. Vælg kvalitet frugter skal være på sæsonen. I betragtning af sæsonbestemte frugter kan du vælge de frugter, der vil være mest gavnlige for dit helbred.

I begyndelsen af vinteren kan du stadig nyde den søde og meget nyttige persimmon. Denne lyse frugt indeholder mange nyttige stoffer, hvilket gør det muligt at normalisere fordøjelsesarbejdet og ikke kun. I grund og grund er disse frugter bragt fra Usbekistan og Aserbajdsjan. Sæsonen slutter der i slutningen af efteråret, så i begyndelsen af vinteren kan friske og sunde frugter stadig findes på hylderne.

Af den måde, hvis frugten viser sig at være sammenhængende, så kan den sættes i fryseren i et par timer, og det bliver blødt og sødt.

I vintermånederne er det helt muligt at spise appelsiner bragt fra Spanien. I dette solrige land begynder de kun at modnes i november. Sæsonen af disse citrusfrugter varer indtil midten af foråret. Derfor kan du hele vinteren sikkert spise citrusfrugter fra Spanien, blive belastet med vitaminer og styrke dit immunforsvar.

I begyndelsen af februar kan appelsiner fra Egypten eller Tyrkiet vises på hylderne. Bare sæsonen af citrus begynder der midt om vinteren og varer indtil sommeren. Det er værd at bemærke, at frugterne i disse lande har en tykkere hud og kan være mindre søde. Men det betyder ikke, at de ikke har de nødvendige vitaminer og næringsstoffer.

Fra december til forår kan du købe æbler, der blev dyrket på russiske åbne rum. På trods af at æblesæsonen slutter i oktober, er husholdningen frugt perfekt bevaret til foråret uden at miste deres gavnlige egenskaber. I slutningen af februar kan du finde lige saftige jordbær på hylderne. På denne tid af året er den bragt fra USA, hovedsagelig fra Californien. Smagen af denne bær er speciel og meget duftende.

For at mætte din krop med forskellige vitaminer og andre nyttige stoffer skal du være opmærksom på en sådan eksotisk frugt, som avocado. Sæsonen af denne frugt slutter aldrig. Vi kan sige, at sæsonen varer hele året rundt. Derfor kan du sikkert købe en "alligator pære" på et hvilket som helst tidspunkt af året, herunder i vintermånederne.

Hvis frugten er lidt umodig, så kan du sætte den i en papirpose med bananer, og efter to eller tre dage vil det være den rigtige modenhed.

forår

Hvis du kun vil vælge kun saftige, højkvalitets og velsmagende frugter i løbet af flere måneder, så studere vores årstidskalender yderligere. I begyndelsen af marts vises duftige jordbær på hylderne. Hvis disse er frugter bragt fra Spanien eller Grækenland, så er det ret muligt at købe dem om foråret. Og også om foråret bringer de denne bær fra Portugal, Egypten og Polen.

I foråret kan du fortsætte med at nyde citrusfrugter fra Spanien eller Tyrkiet. I foråret fortsætter sæsonen med citrusfrugter i disse lande, så frugten klarer at få nok af solen og absorbere alle de vitaminer og elementer der er nødvendige for helbredet.

Indtil andre årstidens frugter fremstår, er det muligt at købe eksotiske frugter. For eksempel bananer. Sæsonen af denne frugt varer hele året rundt, så bekymre dig ikke om sikkerheden og kvaliteten af frugten. Bananer er nyttige i enhver alder, da de fuldstændigt mætter og beriger kroppen med kalium. Blandt de eksotiske frugter på dette tidspunkt bør du være opmærksom på kiwi, ananas, mango og forskellige citrusfrugter.

Sommermånederne er måske de rigeste og mest varierede med hensyn til bær og frugter. Deres sort i den varme sæson behageligt overrasket. På dette tidspunkt af året kan man absolut finde alt på hylderne, fra vilde bær til meloner og vandmeloner fra melonfeltene i Nordkaukasus, Centralasien og Azov.

I begyndelsen og midt på sommeren kan du nyde de saftige og sunde jordbær. På hylderne vises ikke kun importeret, men også indenlandske bær. Om sommeren skal du prøve modne ferskner, der oftest kommer fra Armenien og Centralasien.

I juni og juli vises saftige abrikoser, nektariner, ferskner, kirsebær, blommer og forskellige bær på hylderne. I denne periode kan du sikkert købe frugt fra en lang række lande, da sommersæsonen betragtes som den rigeste i mange lande i verden. Frugter fra Armenien, Aserbajdsjan, Grækenland og Tyrkiet er meget populære.

I august begynder sæsonen af saftige og lækre husholdnings æbler. På denne tid af året kan du finde en række forskellige sorter af æbler til enhver smag. Meget populære tidlige russiske sorter, der har en særlig smag, aroma og fyldt med mange nyttige vitaminer og elementer.

Derudover kan du i august begynde at feste på saftige og modne vandmeloner. Fordelene ved denne store bær er meget store og elskes af voksne og børn. Frugterne fra Astrakhan er meget populære. Astrakan vandmeloner er større og meget søde. I begyndelsen af august kan du sikkert købe meloner. I Usbekistan, lige i slutningen af sommeren modner forskellige sorter med en tykkere hud, men meget duftende og sødt. I dette solrige land dyrkes mere end hundrede og halvtreds sorter af meloner, så det er ret muligt at købe dem i sensommeren og det tidlige efterår.

I slutningen af sommeren modner forskellige druesorter. Selvfølgelig er de mest populære sorter frøfrie, som er sødere og giver store fordele til kroppen. Druer kan findes både indenlandske og importerede. For det meste er saftige druer bragt fra Usbekistan, Moldova, Tyrkiet, Grækenland og Spanien.

Ved slutningen af sommeren bringes velsmagende og meget sunde figner fra Aserbajdsjan. Denne frugt er meget sød og højt kalorieindhold, så det er værd at huske på, at de, der nøje overvåger deres harmoni.

efterår

I slutningen af september ses der en anden sund frugt på tællerne på butikker og markeder - det er granatæble. I landene i Centralasien og Kaukasus er denne sunde frugt lige begyndt at synge på dette tidspunkt. Fra Centralasien synes granater tættere på slutningen af efteråret. Hvis der på hylderne er granater allerede i slutningen af sommeren og det tidlige efterår, så er det sandsynligvis, at frugterne kommer fra Afrika eller Sydamerika.

I begyndelsen af september er der ferskner på hylderne, der primært importeres fra Kina. Forskellige sorter af efterårsdruer fra Usbekistan, Moldova og Italien kan også findes i salg. Der er også indenlandske druer, som også er meget sunde. Desuden er der i begyndelsen af efteråret stadig mange modne og sunde meloner, vandmeloner, blommer og pærer.

I oktober kan du finde en række indenlandske sorter af æbler, pærer eller importerede figner. Og i november bringes en kvede fra solrige lande. Denne fantastiske frugt kan spises frisk, og du kan lave kød eller søde retter med det. Quince kan findes på hylderne og i det tidlige forår.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

MirTesen

Hvem har ikke været i denne situation? Du køber luksuriøse appelsiner (jordbær, avocadoer), smag dem, og de smager helt umuligt. Om sorten ikke er den samme, eller oprindelseslandet, eller ikke sæsonen. "Sidstnævnte er særlig vigtig, siger Natalya Fadeeva, ph.d., en ernæringsforsker-endokrinolog ved Center for Family Dietetics, MEDEP. - Alle frugter og grøntsager er bedst købt fuldt modne og ikke længere opbevaret. Sådanne frugter er ikke kun meget velsmagende, de har de fleste vitaminer. Mens de sårede i lageret reducerer mængden af nyttige stoffer. Og i drivhusfrugter og grøntsager kan de overhovedet ophobes skadeligt, da kemiske stimulanser bruges til at dyrke sådanne produkter i store mængder. "

Men i dag har vi mulighed for hele året rundt at nyde de sæsonbestemte frugter, der dyrkes i det åbne område. Planteprodukter bliver bragt til Rusland næsten fra hele verden, når afgrøder høstes på ét kontinent, så de kun sår senge på den anden. Du skal bare vide, hvor og hvornår de bedste frugter og grøntsager kommer fra.

Frugt og grøntsager: Hvornår og hvad de skal købe

Appelsiner. "Den mest lækre er appelsinerne bragt fra Middelhavslande, primært fra Spanien," siger Andrei Kolchevnikov. - Tidlige sorter begynder at modnes i november. Sæsonen varer indtil slutningen af april. Ved vinterens begyndelse vises rød, såkaldte blodige appelsiner, der dyrkes i Italien, med fremragende smag på hylderne. Fra februar til juli er frugter eksporteret fra Egypten og Tyrkiet til salg. Men i deres forbrugeregenskaber er de betydeligt ringere end europæiske. Så sørg for at spørge sælgeren: Hvor varerne kommer fra. " Sydafrikanske og peruanske kommer til at erstatte Middelhavet - de handles fra juli til slutningen af december. Sådanne frugter brydes ofte grønt. De modner allerede på vejen, hvilket ikke er den bedste måde, der påvirker smag og ernæringsmæssige egenskaber.

Æbler. Sæsonen med de mest lækre og friske æbler begynder i august. På nuværende tidspunkt ankommer tidlige sorter af frugt fra lokale producenter på hylderne i vores butikker. Æblesæsonen i butikker varer i gennemsnit indtil udgangen af februar. "I vintermånederne er de vigtigste leverandører af god kvalitet frugt landene på den sydlige halvkugle, primært New Zealand, Chile og Argentina," siger Andrei Kolchevnikov. - Det skal bemærkes, at med fremkomsten af den smarte friske teknologi blev det muligt at redde æbler i lang tid uden at miste deres forbrugskvaliteter. Således kan disse frugter betragtes som multi-season.

Persimmon. Sæsonen begynder i oktober og slutter i slutningen af januar - begyndelsen af februar. På dette tidspunkt kommer hun hovedsageligt fra Aserbajdsjan og Usbekistan, såvel som fra Tyrkiet og Balkanlandene. "Spansk persimmon er meget god," siger Andrei Kolchevnikov. "Dens frugter er store, lyse appelsiner, meget søde og strik ikke overhovedet, fordi de er flået af allerede modne."

Jordbær. Næsten alle jordbær, der sælges i Rusland, importeres. Selv om foråret og sommeren. "Faktum er, at bær, der dyrkes af indenlandske producenter, er fuldstændig uegnet til langsigtet opbevaring og transport," siger Andrey Kolchevnikov. - Begynder jordbærsæson i marts-april. Det var på nuværende tidspunkt, at bær begyndte at blive høstet i Spanien, Grækenland, Portugal. Europæiske jordbær kan findes i butikker indtil slutningen af oktober: som regel er disse sene sorter bragt til os fra Polen. Fra februar til april sælges amerikanske jordbær også, dyrket i Californien og Florida. Det smager glimrende, men det findes ikke ofte i vores supermarkeder. " I andre måneder (næsten hele året rundt) er der bær fra Etiopien, Tanzania og Egypten på hylderne. Det er mærkbart ringere end europæisk i smag.

Avocado. "Den mest lækre avocado betragtes som" Haas ", og det er ligegyldigt, hvor det kommer fra," siger Andrey Kolchevnikov. "Sæsonen varer hele året rundt, kun lande ændrer sig - Israel, Brasilien, Mexico, Sydafrika. Denne sort er den mest solgte i verden. i vores land er der desværre lidt. Vi foretrækker avocadoer i umoden form og mere tålmodige til at opbevare sorter, for eksempel "Pinkerton", "Ettinger", "ardit", "Fuerte". De er ikke dårlige, men som regel, kom på vores hylder meget umodne. "

Tomater. Disse grøntsager hører også til flersæsonen. "Når som helst på året, kan aserbajdsjanske tomater findes på hylderne i vores supermarkeder, som betragtes som de bedste," siger Andrei Kolchevnikov. - Og i marts - april er der tomater fra Italien, der også er meget velsmagende. Og veje! "Flere budgetmuligheder - frugterne eksporteres fra Tyrkiet eller Israel. De sælges fra december til marts.

For din bekvemmelighed:

http://comfycozyhome.ru/blog/43566149544

Sæsonbestemt frugt og grøntsager

Sæsonbestemte grøntsager og frugter er et aspekt, som vi ikke altid tager i betragtning ved valg af produkter. Når alt kommer til alt, i supermarkeder, er grøntsager og frugter fyldt op hele året rundt med pæne glider på de afkølede hylder, jævnt og glat, som pr. Valg. Store detailkæder får os til at tænke mindre om produktkvaliteten og mere om det store valg og den maksimale købervenlighed: når som helst på året, hvilken som helst dag i ugen og hvilket som helst tidspunkt på dagen. Vi spiser regelmæssigt smukke grønsager og frugter fra supermarkedet og giver efter for illusionen af en sund livsstil.

Er grøntsager og frugter altid hjælpsomme?

Glemmer at fylde vores vogne med frugt og grøntsager, vi glemmer at de kun vil være nyttige i sæsonen, deres egne for hver vare. Desuden kan lavsæsonfrugter skade kroppen. Men hvordan så? Er vi ikke blevet undervist siden barndommen om, at frugt og grøntsager, især råvarer, er en kilde til mange vitaminer?

Og ja og nej. Sæsonbestemte frugter er mest rige på vitaminer og mikronementer, modnet i henhold til den naturlige cyklus og opsamles ved dets højdepunkt. Sådanne grøntsager og frugter kan og bør spises i deres rå form, idet de bevarer deres nyttige sammensætning.

Moderne agrotechnologies, der sørger for endeløs forbrugernes efterspørgsel, giver os et bredt udvalg af produkter uden for sæsonen, der ikke kun er usunde (dyrket under kunstige forhold, grøntsager og frugter akkumulerer ikke den rigtige mængde vitaminer), men også skadelige. Tilskud, der stimulerer vækst og tidlig modning, nitratgødning, pesticider, der ikke har tid til at dekomponere på grund af for kort cyklus - alt dette skader vores helbred. Særligt tilbøjelige til dette er børn under tre år og ældre.

Sådanne grøntsager og frugter skal først omhyggeligt forarbejdes for at reducere de skadelige virkninger. Det anbefales at suge dem i koldt vand (eller i en svag opløsning af eddike), skære stammen og skræl huden. Men selv i dette tilfælde vil deres fordele til kroppen være minimal.

Lager op på vitaminer til fremtiden

At forstå, at vinteren kommer til den rigelige sommer, tilpasser vi bevidst eller ubevidst vores kost og forsøger at få nok af saftige friske smag og akkumulere flere vitaminer i reserven. Dette ønske styrkes af nationale fødevaretraditioner: Sæsonbestemte grøntsager forlader ikke bordet om sommeren, skiftevis i "grønne" salater og forskellige slags okroshka. Traktion til friske grøntsager og frugter er ikke tilfældigt: vores krop vælger instinktivt, hvad der vil være nyttigt for det. Så gulerødder indeholder beta-caroten, som omdannes af kroppens enzymer til vitamin A (retinol), som styrker nethinden. 95% af agurk består af vand, mættet med kalium og tjener som et glimrende middel til fjernelse af toksiner og giftige stoffer. Og tomatens røde farve skyldes dens lykopen, som forhindrer opdeling af nogle kræftceller.

Ifølge anbefalinger fra Verdenssundhedsorganisationen (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) skal mindst 400 gram friske og grøntsager, friske eller kogte (undtagen kartofler og lignende stivelsesrotafgrøder) spises dagligt for at forhindre sygdomme hjerte, kræft, diabetes og fedme. For nemheds skyld kan du huske den universelle "regel om fem portioner": 5 eller flere forskellige frugter og grøntsager "portioner" bør spises per dag. En servering er ca. 80-100 gram eller den mængde der passer let i en foldet håndflade: gulerod, tomat, et par mandariner eller en lille skål med grøntsagssalat.

Canning, tørring eller frysning?

For at opretholde den rette balance i kosten, selv om vinteren, kan du lave høst af sæsonbestemte grøntsager, frugter, bær, urter og svampe. Den mest populære, men mindst værdifulde i form af nyttebevaringsindstilling er dåse. Så du kan lave en masse vegetabilske retter, helt klar til at tjene. Dog kræver konservering varmebehandling, så indholdet af vitaminer og mineraler i slutproduktet er minimalt. Der er også lidt brug i syltetøj og konserver, fordi langvarig kogning og blanding med sukker ikke har den bedste virkning på sammensætningen af bær og frugter.

En mere mild behandling tørrer ved stuetemperatur, i solen eller i ovnen. Denne mulighed er velegnet til frugt, bær, svampe og urter.

Endelig er en næsten perfekt metode til høstning frysning af produkter. Det giver dig mulighed for at bevare ikke kun den nyttige sammensætning, men også udseendet, smagen og aromaen af grøntsager og frugter. Det skal huskes, at genfrysning er uønsket, så det er bedre at distribuere produkterne i små portioner.

Sæsonbestemt kalender med frugt og grøntsager

For nemt at navigere årstiderne og lave en velsmagende og sund menu hele året, brug vores sæsonbestemte kalender.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Hvornår skal man købe? Kalender for sæsonbestemt grøntsager, frugt og bær.

Indsendt af Kashevarnya den 12. juli 2015 10723

Sæsonbestemt er en meget vigtig faktor, fordi det er i sæsonbestemte frugter og grøntsager, at den største mængde af nyttige elementer er indeholdt. I drivhuset kan frugter og grøntsager akkumuleres skadeligt, fordi der for vækst af sådanne produkter i store mængder anvendes kemiske stimuleringsmidler. For at forstå, hvornår man skal købe frugt og grøntsager - brug kalenderen for deres samling. Kalenderen præsenterer høstperioder "fra haven" såvel som tidspunktet for deres opbevaring.

Kalenderen er relevant i lande, der ligner klimaet med Ukraine.

http://kashevarnya.com/kogda-pokupat-kalendar-sezonnosti-ovoshchey-fruktov-i-yagod

Sæsonbestemt frugt og grøntsager

Er grøntsager og frugter altid hjælpsomme?

Lager op på vitaminer til fremtiden

Canning, tørring eller frysning?

En mere mild behandling tørrer ved stuetemperatur, i solen eller i ovnen. Denne mulighed er velegnet til frugt, bær, svampe og urter.

Sæsonbestemt kalender med frugt og grøntsager

For nemt at navigere årstiderne og lave en velsmagende og sund menu hele året, brug vores sæsonbestemte kalender.

http://pkdemo.ru/sezonnost-ovosej-i-fruktov.html

Cheat Sheet af Seasonal Products

Sæsonmæssige mad funktioner

Når du planlægger dine måltider med begyndelsen af koldt vejr, skal du være opmærksom på, at vores energimetabolisme og stofskifte øges. Dette giver os mulighed for bedre at assimilere mere komplekse og hårde fødevarer, såsom rodfrugter, korn, herunder dem, der indeholder gluten, nødder, frø og bælgfrugter. Sådanne fødevarer er rige på vitaminer og mineraler, indeholder flere fedtstoffer og proteiner, som hjælper os bedre med at tolerere lave temperaturer. Medtag fermenterede grøntsager i området for at opretholde optimal mikroflora i kroppen - surkål, rødbeder, agurker, kombucha.

Oktober og november

Til den første frost høster sommerens beboere og landmænd den sidste afgrøde - kål, sene bær - bjergaske, viburnum, lingonbær, tranebær og andre. Disse produkter er modnet på grenen hele sommeren og har som regel en rig næringsstofsammensætning for at opretholde helbredet.

aubergine,
Bulgarsk peber
rutabaga (næb)
alle slags kål
sennep,
zucchini,
krøllet kål (keil)
kartofler,
cikorie rod,
majs,
løg,
porrer,
chard,
gulerødder,
havregryn (salsify),
agurker,
parsnip (root),
radise,
radise,
majroer,
roer,
selleri (rod og stilke),
squash,
sød kartoffel (søde kartoffel)
tomater,
Jerusalem artiskok (Mexico),
græskar,
fennikel,
peberrod,
zucchini,
hvidløg.

Skov svampe og nødder (herunder kokosnød)

pseudokorn (boghvede, sesam);

korn (gamle, ikke underkastet udvælgelse, GMO'er - quinoa, amaranth, vilde ris og andre);

bælgplanter (ærter, bønner, kikærter, sojabønner, vetch, linser, bønner, jordnødder).

Top Seasonal Opskrifter

I oktober foretrækker cremet supper fra sæsonbetonede grøntsager - græskar, courgetter, gulerødder - krydret med duftende krydderier (gurkemeje, koriander, peber), salater med sesam eller olivenolie og påfyldning af nødder og frø, smoothie med avocado, baget i kokos smør, grøntsager, hjemmelavet brød på surdej eller fra spirede korn, fermenterede grøntsager, sæsonbestemte frugter og bær - æbler, granatæbler, pærer, senge bær - frisk eller bagt (for eksempel æbler med valnødder, tærte med viburnum).

december

Kålen tager det førende sted i den første vintermåned: Savoy, blomkål, isbjerge, og især spire og hvidkål. En nylig undersøgelse fra Institut for Folkesundhed fra 2011 viste, at brusselspirer indeholder antioxidanter, der stopper DNA-beskadigelse og kræft. Tilbage i december skal du være opmærksom på søde kartofler og kartofler. Denne måned er det en af de mest værdifulde kilder til fiber, vitamin A og C. Hvis du ikke dyrker dem selv om sommeren, så er det bedst at købe det i december. Husk knaprige næbner, rober, grønne løg, græskar, artiskokker og rødbeder. Også om tomater, glem ikke. Denne sæson vises deres budgetvalg fra Israel på hylderne og mere saftigt fra Italien.

Granatæble, grapefrugt, pære, tranebær, æbler (især Bramley sorten) og bananer. Hvis i sommeren vores valg falder på lidt voldsomme, små æbler fra lokale haver, om vinteren er vi frataget denne fornøjelse. Se, at de blev importeret fra landene på den sydlige halvkugle. Dette kan være Chile, Argentina, New Zealand. Det vigtigste - køb ikke grøntsager og frugter fra Holland, de har samme frost der som i Rusland.

januar

Du ville blive overrasket, men den fortjente vegetabilske antioxidantmedalje i januar får... gulerødder. Den såkaldte "carotene citadel", absolut nødvendig i vinterperioden til vores hud, slimhinder og syn. Sammen med gulerødder er rekordbrudterne i januar også spire og hvidkål, græskar og løg. Sidstnævnte er den bedste hjælp til immunitet midt om vinteren. Det har næsten ingen kalorier, men mange C-vitamin og olier, som som vist i det indiske eksperiment fra Central Food Technological Research Institute, reducerer niveauet af "dårligt" LBL-kolesterol og øger niveauet af "godt" HDL.

Januar er den måned, hvor du kan sige farvel til tranebær. Når du køber andre bær, skal du sørge for at de kommer fra Etiopien, Egypten eller Tanzania. Men appelsiner, citroner og mandariner slutter sig til de modne citrusfrugter i december. De mest lækre - sicilianske "blodige" appelsiner. Ideelt, selvfølgelig, at de var fra Italien, ellers hvad er de sicilianske? Ægyptiske frugter er ikke ringere i deres juiciness. Forskere William Clay og Christine Economos skrev om de gavnlige virkninger af citrusfrugter på menneskekroppen i deres forskning under den lovende overskrift "Mere end C-vitamin". Og faktisk er citrusser i stand til at reducere risikoen for Alzheimers, Pankerson, Crohns sygdom, grå stær og andre mindre signifikante sygdomme.

februar

Tiden er varm, og ikke meget. For at hjælpe på sådan en ubestemt tid kommer porre, savoy kål og selleri. De er februar vitamin konger. Særlige fordele i denne måned er rod selleri. Ja, det er ikke så flot udseende, men en af de mest tilfredsstillende grøntsager i sæsonen med "konstant sult", plus du kan lave fremragende pandekager fra det. Et par ristede kager, og din krop er igen ladet med fosfor, hvilket er så nødvendigt for tænder og knogler. Stephen Ehrlich, en specialist ved University of Maryland Medical Center, er overbevist om, at fosfor er det næst mest nødvendige mineral for enhver levende organisme.

I begyndelsen af februar slutter modningen af persimmon, så for at spise den om vinteren er det bedst at erstatte desserter med denne frugt. Og køb frugter bragt fra Aserbajdsjan, Usbekistan, Spanien, Tyrkiet og Balkanlandene. Persimmon, som regel allerede moden, er lyst orange i farve. I samme måned kan du forkæle dig med jordbær, men kun hvis det kommer fra staterne (Florida eller Californien).

Fra de tørrede frugter og nødder om vinteren er det bedst at foretrække kastanjer, datoer og græskarfrø. Sidstnævnte kan laves af frøene af en god muskat. Fjern kun papirmassen, vask frøene og lad dem tørre på en tyk klud.

http://cofe.ru/section-recipes/article-shpargalka-po-sezonnym-produktam/

Sæsonbestemt frugt bord

Fancy farve gulerødder - mørk lilla på ydersiden og orange på indersiden med vandrette rører.

Du kan tale om de gode egenskaber af gulerødder i meget lang tid, men alle ved det allerede. Men ved du hvad der kan koges fra gulerødder? Lad os prøve at huske. Gulerødder sættes i suppe og anden kurser, det bruges i en frisk og kogt form i forskellige salater, det bruges til at lave burgere, pandekager og tærter. Hvad mere? Selvfølgelig er den mest nyttige gulerodsaft! Samt alle former for dåseføde, pickles og fermentering. Det er en uundværlig rodfrugt!

Forestil dig nu, at i dine retter ikke er almindelige gulerødder - men flerfarvede. Smukke? Ikke almindelig? Terrific! Vi tilbyder dig frøene af ikke kun de sædvanlige lyse appelsin gulerødder, men også usædvanlig hvid og meget sjælden lilla. Dine gulerodsretter vil være unikke og fantastiske.

Du vil ikke tro, men det er ikke alt. Guleroden er også spiselig! Supper er fremstillet af det, tilsat salater, og infusionen fra den er en glimrende måde at rense kroppen på.

Og lad guleroden være en fornøjelse!

Med bogen Ali Samokhina "Kom på grøn" vil jeg lave mad hver dag. Indenfor venter du på 39 opskrifter, der giver sundhed og inspiration. Hvis du har tænkt på at skifte til vegetarisme og veganisme i lang tid, vil det være nemt - fra morgenmad, snacks, hovedretter, saucer og desserter på 100% vegetabilske ingredienser samt nyttige oplysninger om den harmoniske overgang til vegetabilsk mad, interessante fødevarer og kulinariske livredder.

I køkkenet af verdens befolkning er der mange fantastiske veggie og veganske retter, tag kun den fantastiske mexicanske guacomole, indiske dal suppe, georgisk lobio, israelsk falafel og meget mere. For at eksperimentere, gøre vanlige retter mere nyttige, opfinde helt nye, inspireret af individuelle ingredienser, oprettede Alya Samokhina sin egen samling opskrifter, herunder snacks, hovedretter, desserter, drikkevarer, saucer og morgenmadsservise.

Dispelling myter om kost, sund kost og mad afhængighed.

Er et af disse udsagn rigtigt for dig?

• Du ved, at du spiser for meget, men hvis du reducerer delen, vil du ikke fylde op;

• Du af og til opfanger noget, selv efter aftensmaden;

• Du åbner en pakke cookies, der har til hensigt at spise en eller to, men du er usandsynligt at stoppe, indtil du spiser alt

• Du er sulten selv efter at have spist godt;

• Du føler dig ofte dårlig efter at have spist (for eksempel, du vil sove, føler dig kvalme, føler dig tung);

• Du spiser for hurtigt, og det er svært at bremse;

• Det er svært for dig at følge en kost, og hvis det stadig lykkes, kommer vægten hurtigt efter afslutningen af kosten.

• Nogle gange vil du virkelig spise noget skadeligt, som du normalt ikke spiser, og selvfølgelig beklager du det.

• Sukker, koffein og / eller nikotin er vigtige energikilder til dig.

Hvis ja - måske har du madlavning. Det kan manifestere sig på forskellige måder. Folk med normal vægt og dem, der er overvægtige eller endda overvægtige lider af det. Fødevareafhængighed kan overholdes selv blandt dem, der er undervægtige: nogle formår at forblive temmelig tynde, mens de udelukkende spiser usundt mad.

Denne bog vil hjælpe dig med at overvinde fødevareafhængighed, uanset hvordan det ser ud. Du kan udvikle kontrol over dine spisevaner, tabe sig og holde det på et stabilt niveau.

Hvem er denne bog til?

For alle, der ønsker at holde op med at være afhængige af mad. For alle, der er skuffede i kostvaner.

Trin-for-trin plan med opskrifter og videnskabelige kommentarer til dem, der ønsker at gå på en sund kost i henhold til reglerne i den kinesiske undersøgelse.

Dr. Colin Campbell undersøgt forholdet mellem snesevis af sygdomme og hundredvis af faktorer relateret til den livsform, på en stikprøve af seks og en halv tusinde mennesker og er kommet til signifikante konklusioner om forholdet mellem sygdomme og kostvaner. Denne undersøgelse er grundlaget for den bedst sælgende kinesiske undersøgelse.

Tusinder af mennesker i vores land (og millioner rundt om i verden) læste "kinesisk undersøgelse" og var overbeviste om fordelene ved en vegetabilsk kost. Denne bog går videre og svarer ikke kun spørgsmålet "hvorfor?", Men også spørgsmålet "hvordan?". Her finder du en simpel plan for at skifte til sund mad, som du kan nyde de nye rette vaner, sundhed og fremragende fysisk tilstand.

Forfatteren behandler alle spørgsmål vedrørende sund kost og overgangsprocessen til en ny diæt - fra de typiske spørgsmål fra hans patienter og læsere til menuens og indkøbslisten. Et kort udvalg af videnskabelige beviser viser, hvilke dybtgående konsekvenser der kan vælges, og hvilke fødevarer er mest nyttige, hvilke fødevarer er sikre, og hvilke er skadelige. Du vil ikke bare lære, hvilke fødevarer du har brug for at spise, men også lære at navigere i en fødekultur, der dømmer os til ulykker og sygdomme. Forfatteren giver trinvise anbefalinger om shopping, restauranter og madlavning for at gøre det lettere for dig at flytte fra viden til praksis.

Tag del i et to-ugers eksperiment. Bare et par timer med læsning og et par uger af praksis vil give dig alle de nødvendige færdigheder til at forbedre dit helbred. Intet mere magtfuldt er endnu blevet opfundet. Du får alle værktøjer til at lede en optimal livsstil.

Den er skrevet på både videnskabeligt og levende sprog, fordi Forfatteren modtog sin første uddannelse inden for kunst og kommunikation. Bogen er meget nem at læse.

Klar og forståelig plan for overgangen til den plante-baseret kost, der tager højde for de mange nuancer: hvordan man udvikler viljestyrke til at gå til en ny måde at leve på, hvordan man kan opdrage børn, hvorfor du pludselig stoppede med at spise kød, og indgyde i dem gode vaner med at spise, hvordan man kan gemme resultaterne på lang sigt.

Og du skal bare prøve den lækre datakage, som Thomas beskriver i opskrifter!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

Hvad er sæsonbetonet mad og hvordan er det nyttigt?

Vi er så vant til at i dagligvarebutikkerne er der alt og altid, at i dag er det endda svært at forestille sig en tid, da jordbær og tomater kun var tilgængelige om sommeren og porrer kun i det sene efterår. Den konstante tilgængelighed af produkter kan naturligvis ikke glæde sig over. Men hvor nyttigt er det at spise frugt og grøntsager i "off season", er det ikke skadeligt for helbredet, og generelt hvad er "sæsonbetonet mad"?

Sæsonbestemt mad: hvad er det

Når de taler om sæsonbetonede fødevarer, menes ikke alle fødevarer. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter og grønne grønt. Definitionen af sæsonbestemthed gælder ikke for korn, der perfekt bevarer deres ernæringsmæssige egenskaber selv i flere år. Sæsonbestemmelsen gælder udelukkende for produkter med kort holdbarhed.

At spise sæsonbetonede fødevarer betyder at spise fødevarer, der dyrkes og høstes nøjagtigt på det tidspunkt, du køber dem.

Det kan forekomme, at strømforsyningssystemet til sæsonen er en ny trend, men det er det ikke. Fødevarer på dette princip var normen for mange generationer af menneskeheden, længe før fremkomsten af store købmandsforretninger og inden anvendelse af den nyeste teknologi inden for dyrkning af landbrugsprodukter. Det er almindeligt for en moderne person, at næsten enhver mad er tilgængelig 365 dage om året. Dette betyder dog ikke, at tomater solgt om vinteren er så gode som sommerfrugter.

Hvorfor er det nyttigt at observere seasonality i mad

Hver grøntsag og frugt modner i den tid, som naturen giver, og når de bedste smag og ernæringsmæssige egenskaber. Sæsonprodukter indeholder den optimale mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer, mikro og makroelementer. Ved at indtage sådanne fødevarer får vi de nødvendige næringsstoffer og energi.

For nylig har flere og flere forskere sagt, at manglende overholdelse af naturlovene, herunder med hensyn til fødevareforbrug, forårsager ubalancer og disharmoni i vores kroppe, hvilket fører til sygdomme og lidelser. I tusindvis af år spiste folk sæsonbestemt mad, og derfor, som forskerne mener, blev han ikke forstyrret af så mange sygdomme som i vores tid. Det tyvende århundrede er et fremragende eksempel på dette, da det var i de sidste hundrede år, at der ikke var sæsonbestemte produkter i vores rationer. Selv ved omslutningen af XIX og XX århundreder klassificerede forskere kun omkring 700 sygdomme, og efter et århundrede var der allerede mere end 10 tusinde. Antallet af sygdomme stiger konstant, antallet af patienter vokser også. Og en af grundene til sådan en beklagelig situation, kalder videnskabsmænd en persons tilbagetrækning fra mad i overensstemmelse med sæsonbestemt. Spise sæsonmæssige friske fødevarer hjælper kroppen tilbage til sin naturlige rytme og forhindre akkumulering af overskydende fedt. Derudover giver friske frugter og grøntsager kroppen en mere imponerende mængde antioxidanter end ikke-sæsonbestemt, hvilket også er vigtigt for at opretholde et godt helbred.

Kinesisk medicin og ayurveda på sæsonbestemt mad

Ifølge kinesisk medicin er hver sæson matchet med forskellige produkter og gavnlige stoffer, der styrker vores helbred. For eksempel er efteråret ifølge gamle kinesiske lære forbundet med åndedrætssystemet og huden. Som det kolde vejr sætter ind, bliver vi mere tilbøjelige til sygdomme i næse, hals og lunger. For at forebygge sygdomme råder kinesiske healere i efteråret til at inkludere flere frugter med en sur smag i kosten, såsom æbler, citroner og grapefrugter. Forresten fastslog den antikke kineser lige præcis datoen, hvor de skulle begynde mere aktivt at spise sur - efter septemberhvilen. Desuden er efteråret en tid, hvor i øst anbefales det at skifte fra friske salater til rige supper og gryder. Og det er også et eksempel på sæsonbetonet i kosten. Sådanne skåle styrker immunsystemet i efteråret og forbereder kroppen til vinteren.

Hvis vi taler om vinteren, så er "sæsonbestemt" på dette tidspunkt grøntsager med rigdom af fibre og kulhydrater, som giver energi, bidrager til hurtig opvarmning og mætning af kroppen. Fjedermenuen bør baseres på friske grøntsager og saftige grøntsager med en rig kemisk sammensætning, som gør det muligt for kroppen hurtigt at genoprette de vitaminer og mineraler, der er gået tabt om vinteren. Derudover skal man i forbindelse med traditionel kinesisk medicin i foråret spise flere produkter med en bitter smag, for eksempel mælkebøttegrønt, vandkage, cikorie, da de hjælper med at rense blodet og afgifte hele kroppen. Sommeren er naturligvis den tid, hvor menuen er fyldt med en række bær, frugter, grøntsager, grøntsager, som er utroligt rige på næringsstoffer. Det var på dette tidspunkt, at sæsonmenuen giver dig mulighed for at maksimere kroppen med alle de nødvendige komponenter til det.

Desuden styrker næring i kalenderen, ifølge kineserne, ikke kun immunsystemet, men det er også godt for fordøjelsessystemet. Ifølge observationer fra østlige læger fordøjes sæsonbetonede fødevarer hurtigere og lettere at fordøje af kroppen.

Principperne for sæsonforhold i ernæring anbefales at holde sig til ayurvediske læger. Sandt nok, afhængigt af ayurveda, er sæsonbetoningen af produkter bestemt af fødevarens individuelle karakteristika (kold, varm). Ayurvedisk mad rådes til at spise mad med egenskaberne "varme" (for eksempel peber eller ingefær) i vintermånederne og "kolde" fødevarer som agurker og de fleste saftige grøntsager og frugter bør spises om sommeren.

Sæsonbestemt mad og babymad

Separat bør det siges om årstidens og nutrition af børn. Hvis perioden for prikormov eller overfører barnet til god ernæring sker om vinteren eller det tidlige forår, springer nogle mødre til supermarkedet og køber forskellige grøntsager, frugter og bær. "Nå, hvordan ellers? Barnet har brug for vitaminer! "De siger, uden at tænke på, at med sådan mad får barnet mere skade end godt. Ernæringseksperter i sådanne tilfælde rådes til at vente en måned eller to, indtil sæsonen med friske forårsmadrasser begynder og derefter fodre barnet med rigtig sund mad. Indtil da bør børn spise grøntsager, der tåler opbevaring om vinteren uden at miste deres ernæringsmæssige egenskaber. Det kan være gulerødder, persille, kål, pastinetter, porrer, rødbeder.

Godbidder til sæsonen

Økonomisk fordel

Først og fremmest spis sæsonbetonede fødevarer - det er gavnligt for tegnebogen. Som regel er alle grøntsager, frugt og bær meget billigere i deres sæson. Årsagen er, at deres dyrkning på nuværende tidspunkt ikke kræver yderligere indsats: frugt og grøntsager vokser i naturlige forhold praktisk talt af sig selv. Desuden kræver sæsonen ikke yderligere omkostninger til opbevaring og transport af varer fra andre lande til salgssteder.

Det er fantastisk og nærende.

Sæsonbestemte fødevarer har normalt en højere næringsværdi end dem, vi bruger i lavsæsonen. Efter høst og transport fra drivhuse til butikker, reduceres mængden af næringsstoffer i lavsæsonprodukter hver efterfølgende dag hurtigt. Spinat efter opbevaring i 7 dage i køleskab ved en gennemsnitstemperatur taber f.eks. 75% af vitamin C og 13% af vitamin B1. En lignende proces forekommer i alle andre lavsæsonprodukter. Tilbage i 2007 gennemførte Londons forskere en undersøgelse og viste, at selv mælk kan kaldes sæsonbestemt. Kvaliteten af det produkt, som køer giver om sommeren, er meget bedre end den drikke, der produceres om vinteren. En anden undersøgelse blev gennemført i Japan.

Forskere har vist, at grøntsager vokset om sommeren indeholder en rigere vitaminsammensætning end vinteren.

Mange sundheds- og medicinske eksperter er enige om, at sæsonbetonede fødevarer er en mere værdifuld kilde til næringsstoffer, vitaminer, mineraler og enzymer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt. Og nogle forskere mener, at slankekure på basis af sæsonbestemt mad er den bedste måde at forhindre fødeintolerance, allergi, fedme, type 2 diabetes og andre kroniske sygdomme.

Sæsonbestemt mad er smagere

Sandsynligvis er mange af os bekendt med smagen af vintertomater, som ikke ligner meget saftige duftstoffer, der er samlet om sommeren fra haven. Og grønne? Hvis du kun har forsøgt dill om sommeren, når en stærk krydret aroma stammer fra den, så vil du helt sikkert blive skuffet over sin vinterbror uden lugten og den karakteristiske smag. Det samme kan siges om bærene. Jordbær om sommeren og om vinteren er to helt forskellige bær, i hvert fald i smag. Og alt sammen fordi det produkt, der blev revet i løbet af sommeren på højden af modenhed, har de bedste smagsegenskaber. Om vinteren bliver jordbær revet af længe før moden, og bærene "når" i papkasser på vej til dit supermarked. Eller tværtimod behandles lavsæsonen med kemikalier, så det ikke er overfrit og er blevet opbevaret på hylderne længere, men det forværrer også smagen og aromaen.

Fordele for planeten

Og i sidste ende påvirker brugen af sæsonbestemt mad økologien. At dyrke sæsonbetonede grøntsager og frugter, brug mindre kemikalier. Desuden frigives mindre udstødningsgasser fra transport af oversøiske produkter i miljøet. Ifølge nogle estimater kan brugen af sæsonmæssige og lokale produkter reducere CO2-udledningen med ca. 10%.

Hvordan årstidsændringer påvirker kroppens behov for mad

Efterår vinter

På dette tidspunkt er kroppens hovedopgave at bevare proteiner og fedtstoffer. Derfor kræver kroppen i de kolde dage efter efterår og vinter mere mad, der er rig på disse næringsstoffer. I efteråret-vintersæsonen spørger kroppen om mere rige supper, nødder, korn, proteiner i form af kød og fisk. Alle disse produkter er nødvendige for at holde varmen. Hvis vi analyserer tiden for modning af forskellige frugter i forskellige regioner, bliver det klart, at naturen selv allerede har taget hånd om, at i efteråret og vinteren kunne folk få adgang til produkter med den mest egnede kemiske sammensætning. I denne periode er det nyttigt at spise supper, gryder, nødder, rug og andre korn, kød, fisk samt tranebær og rødbeder, som hjælper med at afbalancere vintermenuen.

forår

Det er tid til at rense kroppen. I foråret opmuntrer naturen folk til at spise fedtfattige fødevarer, men med en høj procentdel af chlorophyll. Fødevarer af denne type hjælper med at afgifte kroppen og genoprette den rigtige intestinale mikroflora, hvorpå immuniteten igen afhænger. Forår er tiden for mælkebøtte og andre grønne med en bitter smag. Disse produkter renser ikke blot blodet, men forbedrer også leverfunktionen. I forårsmånederne er det nyttigt at spise grønne grøntsager, grønne grøntsager, spirer, sæsonbetonede bær.

Denne periode betragtes som tidspunktet for hydrering og energi. Om sommeren er naturen overflødig i saftige kulhydrater, såsom frugt og grøntsager, som mætter kroppen med fugt og hjælper med at holde det køligt. Sæsonbestemte produkter i sommeren forhindrer overophedning og udtørring af kroppen. Forresten er det bemærkelsesværdigt, at æble tid falder på anden halvdel af sommeren og begyndelsen af efteråret. Rige i fiber, de renser tarmene og hjælper med at styrke immunsystemet, og dette er et værdigt forberedelse af kroppen til efteråret - årstidens virus og forkølelse. De bedste produkter til sommeren er alle friske grøntsager og frugter.