Shallots: foto, beskrivelse, dyrkning, brug i madlavning

Vigtigste Te

Shallots: foto, beskrivelse, dyrkning, brug i madlavning

En af de ældste løgafgrøder er sjalot. Videnskabeligt kaldes vegetabilsk "Allium ascalonicum", som betyder "Ascalon-løg" fra navnet på den antikke palæstinensiske by Ascalon, hvor grøntsagene blev dyrket siden 3 årtusinder f.Kr. e. De første oplysninger om denne plante fremkom fra det 13. århundrede. Løg vokser med succes i europæiske lande, i Asien, i Kaukasus, populært i Fjernøsten. I Sibirien og Nechernozem-regionen blev sjaletter dyrket for længe siden sammenlignet med løg, men i en kort dyrkningstid blev grøntsagen simpelthen uundværlig på grund af dens vitaminegenskaber, rige grønne områder og hurtige modningsperioder.

Urter er en flerårig plante. Ifølge GOST vokser løg i skalot, i modsætning til løg, i form af "reden" flere stykker i hver, der vejer fra 20 g til 50 g, med tynde skalaer. En fremragende grøntsag i dens vinterhårdhed anses for at være sjalotte, beskrivelsen af de vigtigste fordele heraf er følgende:

Kulturen er velegnet til dyrkning i hjemmet, på vindueskarmen.
Afviger i høj produktivitet.
Hurtig kvalitetstvingning.
Lang holdbarhed uden spiring.
Mister ikke vitaminegenskaber i løbet af året under opbevaring.
Modstandsdygtigt mod livmoderhalsrot og peronosporose.
Kom i efterårssæsonen med godt modne løg.
Det er kendetegnet ved en kort vækstsæson sammenlignet med pære, hurtig modning.

Shallots har fremragende kost og medicinske egenskaber. Grøntsager er karakteriseret ved tilstedeværelsen af de fleste mineraler og salte, ascorbinsyre, phytoncider, carotinoider, æteriske olier og B-vitaminer. Men det kan øge surheden i maven.

Populære sorter af sjalotte

Før du begynder at dyrke denne grøntsag, skal du beslutte dig for valg af den optimale sort.

Typer af modne grøntsager

Sorten "Belorets 94", modning i 85 dage. Ifølge GOST har denne løg afrundede løg, der vejer 20 g hver, som er krydret til smagen, med violet-lilla skalaer. Oftest anbefales det at dyrke sådanne skaller i det nordlige Kaukasus.
Skarpe "vitaminkurv" pærer vejer 30 g hver. Den grønne fjer modner om 18 dage. Ifølge GOST er det kendetegnet ved høj holdbarhed. Om efteråret og vinteren dyrkes sådanne løg til voksende saftige grønne indendørs.
Tidlig klasse "smaragd" anses for at være frugtbar. Smag af de afrundede grøntsager er halvskarp, skalaerne er hvide. Løgnest har op til 4 hoveder, der vejer ca. 19 g hver. Denne sort dyrkes som en toårig. Perfekt opbevares uden betydelige tab op til 10 måneder.
Shalot har en "familie" smag, halvskarphed, skalaer med en gullig tinge, ifølge GOST med en vægt på 18 g til 25 g. Det anses for at være toårigt, resistent over for sygdomme.
Den skarpe tidlige sort "kaskade" kendetegnes af store lyserøde hoveder med en vægt på 35 g hver. Op til 6 pærer danner i reden. Det dyrkes normalt fra sevka, grøntsager er toårige, de er godt gemt, uden at tabe vitaminegenskaber.

Populære middel sæson sorter

Shallot "albik" højtydende, velholdt. Op til 8 hoveder med gullige vægte, der vejer ca. 30 g, dannes i reden.
Den halvskarpe salat "Bonilla F 1" er ret stor. Ifølge GOST er vægten af pærerne 40 g. Vækstperioden er ca. 82 dage. Modner op til 4 hoveder, perfekt opbevaret, sorten er konsekvent frugtbar.
For at vokse i åbne og lukkede grundstjerner, vælger de ofte sorten modning "garant". Væg pærer af 32 g, i redenen fra 3 til 9 stk.
Den universelle sort "Chapaevsky", lys lilla hoveder, oftest afrundet, modner op til 8 løg i reden. Arten er resistent overfor peronosporose, der opbevares i lang tid, vokset i Central Black Earth Region.
Udbytte hybrid med store hoveder fra 25 g til 40 g er sjælden "ørering". Karakteren viser næsten ikke, ifølge GOST, den er modstandsdygtig over for rådne, den holdes godt. Haret mekanisk.

Varianter af Mid-Shallots

I alle regioner anbefales dyrkningsort til dyrkning. Pærer med pink skalaer vejer 52 gram hver. Sorten er velegnet til podzimnyh plantager, det næsten ikke skyder, det er modstandsdygtigt over for rådne. Afviger i høj kvalitet.
Den toårige skalot "Siberian Amber" er egnet til dyrkning i landhuse. Vegetationsperioden er 60 dage. Hovederne er rundformede i form og vejer 30 g hver med gullige vægte.
Skalten "Ural lilla" med rødlig, ifølge GOST, skaleres som en halvskarp. Sorten er universel, vokser godt i alle regioner. Velegnet til at tvinge løgrober.

Agrotehnika voksende

Shallots dyrkes på frugtbare jordarter med en løs struktur og neutral surhed. Før plantning tage hensyn til omdrejning. Det anbefales ikke at dyrke skalldyr i de senge, hvor andre pæregrøder blev høstet. Men de steder, hvor plantede tomater, bælgfrugter, agurker, kål eller kartofler er gode til dyrkning.

Plantehoveder sorteret ud, behandlet for at desinficere fungicidet. Fadene er lavet 5 cm dyb, afstanden mellem rækkerne er fra 8 til 30 cm (afhængig af plantedyrens størrelse). Det anbefales kraftigt ikke at begrave, for ikke at forsinke skud.

Det er bedst at plante skalldyr i det tidlige forår. I dette tilfælde vil kulturen modnes hurtigt, vil blive godt bevaret. Plantering i jorden er lavet fra slutningen af april, når jorden opvarmes godt, vil den være tilstrækkeligt fugtig, hvilket vil påvirke rooting af grøntsager positivt. Pærerne er dækket med løs jord på 3 cm, før skud optræder, tager det cirka 2 uger. Ved sen såning om foråret springer løgene i omkring 20 dage. Man bør huske på, at løv i tør jord vokser hurtigere end rodsystemet, så pærerne ikke har tid til at modne sig godt.

Efter plantning er det nødvendigt at starte vanding fra slutningen af maj, det vil sige indtil det øjeblik, hvor der optræder masseskudd. Ofte ikke bringe fugt. Du har brug for et gennemsnit på 3 store vandinger pr. Sæson. Rækker i den aktive vækstfase løsner forsigtigt, ukrudt. På den måde forhindrer de sjalotten fra løgfluer.

Fra midten af juni fremstilles gødning med infusion af gødning, som kan erstattes af mineralgødning. Bulbesteder er tyndt i vækstsæsonen, det anbefales ikke at lave top dressing, vandintensivt, så pærerne modnes godt. Sørg for, at sjalotten ikke går ind i pilen.

Et signal til begyndelsen af høsten er starten på indgivelse af blade. Hvis grøntsager ikke vælges i tide, bliver de dårligt opbevaret. Tørde løg anbefales under en baldakin. Grøntsager opbevares i lokaler med 60% eller 70% fugtighed fra 0 til 10 grader Celsius. Plantepærer anbefales at opbevares ved temperaturer over 19 grader Celsius.

Om vinteren plantes sjaletter fra slutningen af september. For at gøre dette skal du vælge frostbestandige sorter med en lav procentdel af opstart.

Funktioner podzimney landing

Den podzimney plantning skalot har flere fordele:

landingshoveder behøver ikke opbevares
pærer modner tidligere end i løbet af foråret plantninger med ca. 10 dage;
planter bruger fugt mere effektivt;
Du kan høste i begyndelsen af juni.

Teknologi podzimnyh landinger er ret simpelt. I løbet af oktober begynder løgene at blive sådet, før der opstår alvorlige frost, så kulturer får tid til at slå rod. Dæb plantningen med 10 cm, mulch godt, ved hjælp af humus, kan du erstatte det eller blande det med halm. Skallens tykkelse sker i 3 eller 4 cm. Ved opvarmning fjernes mulch fra sengene. Oftest anvendes denne dyrkningsmetode i de sydlige regioner, hvor vintrene anses for at være ret milde.

Særlige træk ved løg

Sjalotte med løg har mange fælles egenskaber. For eksempel har grøntsager en temmelig stor kødfuld næb, som efter vægt kan nå 40 g, grønne lange blade med et strejf af gråt. Pærecyklus vækstsæsonen er 2 år. Den agrotekniske dyrkning er ret ens. Men der er nogle forskelle:

Sjælden er mere vinterhard end løg, den kan modstå temperaturer ned til -5 grader, og afgrøderne modner meget tidligere.
Det adskiller sig i form, da det vokser i små reden, når flere cylindriske løg forlader fra den fælles base.
Sjælens kød er meget saftigere end løgens sukkeragtige, smag ikke bittert.
Grøntsager er uhøjtidelige, kan afgrøden perfekt opbevares selv ved stuetemperatur.
Koncentriske ringe ses i løgsektionen, men i salget er der flere rudimentære zoner.

Det er værd at bemærke, at i syd vokser de sjalotte sorter med lyserøde og røde løg, sødige til smagen. Men i de nordlige regioner dyrkes mere efter GOST sorter med en lys skygge af løg, krydret til smagen. I sjaløerne indeholder mere end pæren askorbinsyre, B-vitaminer, caroten.

Kogeprogram

Shallots, som nævnt tidligere, har en høj kostværdi. Disse grøntsager betragtes som en særlig gourmet delikatesse. Dette er en af hovedkomponenterne, der ofte bruges i europæisk madlavning, især i fransk køkken. Den største fordel ved dette vitaminprodukt er, at den ikke akut, men lidt understreger smagen af kogte delikatesser.

Brug sjaletter i madlavning i frisk form, bagt, frosset, syltet til vinteren. I nogle krydderier og saucer tilføjes endda løgene bagt i en skræl. Da salten indeholder en stor procentdel af tørstoffer, er grøntsager karameliseret fremragende. Så de stegte løg bliver ikke bittere, de koger det og smider gradvist (ilden er lavet).

For eksempel bruges en lækker skalotssalat ud over løg, salatblade, persille, hård ost, hakkede nødder. Saucen til snacks kan laves ved at blande cremefløde, eddike, olivenolie. Shallot præmarineret. For at gøre dette hakket 200 g løgsringe af salt, hæld 25 ml eddikesyre (egnede æblecidereddike).

Spredes på en flad plade stykker af salat, vasket og obsushennye drysses 40 g hakket persille tilsat syltede skalotteløg ring top gnides ost (ca. 130 g) blev anbragt hakkede nødder (valnødder). Det var saftigt appetitvækker, salat krydret med en blanding af tyk fløde (30 gram) af olivenolie, lidt æblecidereddike (efter smag). Server i portioner.

Professionelle kokke anbefaler at bage sjaletter i ovnen med honning og smør, og tilsæt tørrede frugter og knuste nødder. Kog i 180 grader ca 20 minutter.

Desuden betragtes sjaletter som piquant ingrediens for at forberede fløde supper, forskellige saucer.

Trods de mange gavnlige egenskaber, behøver skalotteløg anbefaler ikke at bruge, især i store mængder, for mavesygdomme, bronkospasme, med urogenitale system, problemer med nyrerne, leveren, forstoppelse, da denne grøntsag øger surheden i maven.

Shallots er en vitamin vegetabilsk, der let kan dyrkes i havens senge.

http://edim.guru/ovoshhi/luk-shalot-foto-opisanie-vyrashhivanie-primenenie-v-kulinarii.html

Særlige træk af Shallotløg, dens typer på billedet

Shallotløg er en biennalen urteagtig plante, den første omtale der stammer fra det 13. århundrede. På nuværende tidspunkt er beboerne i Fjernøsten, Ukraine og Kasakhstan engageret i at dyrke denne afgrøde. I udlandet vokser denne sort i Grækenland, Indien og Egypten. Desværre er der på vores senge en meget sjælden gæst. Det kaldes ofte shalotka, busk og fyrretyve.

Udseende og særpræg

På trods af at løgene er meget ringere i størrelse til simple løg, er det denne sort, der er den mest rentable afgrøde til dyrkning. Shallotløg modner meget hurtigt, dets løg holdes godt og forbliver friske i lang tid. Ved opbevaring af pærerne skal der ikke spire og tørres ikke ud. Regelmæssige løg modner mindst 3-3,5 måneder, og Shallot-løg ryper normalt hurtigere i 20-30 dage. Grønne fjer er klar til brug en måned efter plantningen, og pærerne selv fjernes ikke før koldt vejr. Denne art har en meget duftende grønne, som kan forblive frisk i lang tid.

I udseende er Shallot løg ligner hvidløg, sin pære består også af mange skiver, i gennemsnit er der 8-10 stykker. Farve fra hvid til lilla, og den gennemsnitlige vægt af pæren ligger fra 30 til 50 gram. Bladene er meget tynde, de er værdsat for deres smag, fordi de ikke er skarpe, ømme og ikke dæmper smagen af andre retter. En stor særpræg er, at Shallotløg næsten ikke forårsager tårer.

Der er mange sorter af denne afgrøde:

Til smag er de opdelt i:

Ifølge modenhed på:

Forskellige sorter er kendetegnet ved flagernes farve, og antallet af løg i redenen i hver art er også anderledes. Formen er også anderledes: afrundet, aflang og afrundet flad.

Shallots er ikke bange for koldt. Den optimale temperatur til dyrkning er 20 grader, men frøene kan begynde at spire allerede ved 4 grader varme, og de forsvinder ikke, selv når det er koldt til 5 grader. Men selv efter det kolde vejr rotter pærerne ikke, kan komme til liv og give blade igen.

Plantning og pleje af Shallotløg

Plant denne type løg i den tidligste forår. Pærer vælges med en diameter på mere end 3 centimeter, mens deres vægt skal være ca. 10 gram. Som en almindelig løg, skal den plantes i rækker, som skal være mellem 20 og 30 centimeter. Embed i dybden, de har brug for 5 centimeter, og afstanden mellem pærerne skal være 7 centimeter. Efter plantning er det absolut nødvendigt at sprøjte sengene rigeligt med aske for at beskytte planterne fra løgens fluer.

Hvis du vokser løg på samme sted fra år til år, så er det værd at huske på, at busken vil degenerere. Derfor er det ønskeligt at ændre sengen nogle gange. Det er bedst at plante det præcis, hvor gulerødder, bønner eller ærter plejede at vokse. På samme tid plantes shallots væk fra andre varianter af løg, da det har evnen til at gifte sig med andre kulturer.

Der kræves ingen særlig omhu for denne afgrøde. Det er nødvendigt at fjerne ukrudt, vand efter behov, befrugte og løsne jorden. Til gødning kan du bruge både organiske og mineralske gødninger. Rige vandingsplanter kræver kun i begyndelsen af vækstsæsonen, i den sædvanlige tid, det bør kun vandes en gang om ugen i tørt og varmt vejr. Men det er nødvendigt at holde op med at vande en måned før høsten.

Efter høsten skal løgene tørres. Det er bedst at gøre det lige på haven, hvis der er varmt og solrigt vejr. Hvis der er korte regner, så kan du konstruere en baldakin, et eksempel vises på billedet, hvorunder hemmeligheden skal høstes. Og kun når alle grønne er tørre, kan løgene væves i fletninger, så det er mere bekvemt at gemme det.

Spottet kan dyrkes hjemme i potter. Hvis du giver planten en god pleje, vil det ikke kun glæde det sarte og duftende grønt til bordet, men også pærerne.

Nyttige og farlige egenskaber

Shallotka indeholder mange mineraler, vitaminer, mere sukker og ascorbinsyre end løg. Det indeholder også en stor mængde jern, fosfor og kalium. I lang tid er denne kultur blevet anvendt i medicin: til behandling af fordøjelsessystemet og til behandling af øjenproblemer. Spise Shallotløg i mad bidrager også til forebyggelse af forekomsten af kræft.

Shallotløg kan forårsage forværring af nyresygdomme og bronchiale spasmer. Det er kontraindiceret for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, da det indeholder høj surhed. Det kan også føre til vanskeligheder med at urinere med overdreven brug.

I de senere år er Shallot-løg, som du vil se nedenfor, erstattet med løgløg, det bruges mere og mere til madlavning i mange lande. Det er værdsat for sin vidunderlige aroma og mild smag. Denne type kaldes ofte delikatessen, det foretrækkes af gourmeter rundt om i verden.

Shallot kan endda bruges som et dekorativt ornament, der kan dekorere enhver have eller blomsterbed.

http://ogorod.guru/ovoschi/luk/otlichitelnye-osobennosti-luka-shalot-ego-vidy-na-foto.html

Shallots: funktioner, dyrkning og brug

Shallots er især værdsat af gourmeter for deres delikate, bløde smag, saftighed, fravær af stærk lugt. Det bruges aktivt i fransk køkken. Skalotteløg kan dog dyrkes under de lokale klimatiske forhold for at nyde sin udsøgte smag hele året rundt.

Hvad er det?

Shallots er sorter af løg og har også navne som Alexandrian, kartoffel, familie og busk. Mellemøsten betragtes som fødested for denne art, og siden det 13. århundrede er salget blevet kendt i Europa. I øst blev den oprindeligt dyrket i Palæstina, hvor den blev kaldt "eskalot", senere blev dette navn omdannet til den eksisterende.

Anlægget er en toårig, i det første år efter såning af frøet, dannes en frøløg, der plantes i den næste sæson for at høste. Et frø udgør en stor rede af flere løg, på grund af hvilke skalotteløg også kaldes 40-tands. Afhængigt af sortens beskaffenhed og karakteristika kan denne rede bestå af 5-20 løg.

Beskrivelsen af grøntsagen indeholder normalt en indikation af tidlig modenhed: afgrøden høstes ca. 70 dage efter plantningen. Hvis vi taler om mere præcise vilkår, skyldes de klima og vejrforhold. I forskellige regioner kan høstperioden variere inden for 10-14 dage.

Den optimale temperatur for at dyrke denne sort er 19-20 ° C, men den er kendetegnet ved frostbestandighed og er i stand til at modstå et kortvarigt fald i temperaturen til 2-5 ° C. Højt udbytte er et andet træk ved sjalotte. Planteres i en passende jord med passende pleje, en pære giver en rede afgrøde, der vejer 200-300 g. Op til 3-4 kg løg og op til 5 kg grønne høstes fra 1 m2.

Flerårige skaller indeholder store mængder af C-vitamin samt vitaminer fra gruppe B, PP. Den indeholder kalium, magnesium, jern, svovl, samt æteriske olier, fibre og sukker. Kalorieindholdet i råløghoveder er ca. 35 kcal, og næringsværdien af grønne er 18 kcal.

Shallot har en udtalt immunforstærkning, anti-kold og antibakteriel virkning. Det er nyttigt for det kardiovaskulære system, stimulerer fordøjelsen og har en positiv effekt på bloddannelsesprocesser. Skader fra sjælden er mulig med dets ukloge forbrug og tilstedeværelsen af kontraindikationer. Sidstnævnte omfatter individuel intolerance, akutte stadier af gastritis, sår, pankreatitis.

Hvad er forskellen fra pæren?

Som nævnt ovenfor er sjaletter en type pære. Den mest almindelige "repræsentant" for sidstnævnte er den universelle gule løg. Hvis du sammenligner skalldyr med det, viser det sig, at de 40 stykker indeholder flere vitaminer (især C), mineralkomponenter og sukkerarter. I denne henseende er dens helbredende egenskaber noget højere, og næringsværdien er lavere.

Ydermere er sjaletter mindre, og i modsætning til den traditionelle "næb" har en mere langstrakt form. Massen af den første når 15-45 g, mens den anden i gennemsnit er 50-70 g. Shallot er forgrenet, såvel som gyldne løg, præget af god holdbarhed.
Familieløg vokser i reden, og "næb" er altid en løg. Hvis du skærer en skalot, vil du se flere zoner med rudiments, mens pæren demonstrerer koncentriske ringe.
Ydermere kan saltepærer dyrket i forskellige regioner variere. Når man dyrker en sort i de nordlige regioner, erhverver grøntsagens kød en gullig farvetone i den sydlige lilla. Samtidig er de nordlige sorter normalt lidt bittere end de sydlige.
Tidlig modenhed er også et træk ved sjalotte: afgrøden kan fjernes så tidligt som 70 dage efter plantningen. Samtidig er kulturen ikke bange for lave temperaturer og svingninger, som uvægerligt fortsætter mellem dag og nat temperaturer i slutningen af maj og begyndelsen af juni. I modsætning til løg vil selv en sjalot, der er plantet i utilstrækkeligt opvarmet jord, ikke begynde at skyde og give en god høst.
I fugtig og kold jord danner sjælden hurtigt rodsystemet, og så udsender det en tilstrækkelig grad af varme på overfladen det grønne. Takket være denne funktion kan du plante den om vinteren under sneen.
Grønne sjalottefjeder forbliver blide længere, de er tyndere, gå godt med varme retter og salater. Pæren af sjalot har næsten ingen ubehagelig løg duft, og når du skærer hos den kulinariske specialist, kommer tårer ikke ind i mine øjne. Shallot er karakteriseret ved en delikat, delikat, sødlig smag og noget krydret aroma. Dette har ført til sin udbrede frisk brug - salater, snacks, sandwich, kød og fisk erhverver behagelige salte noter, når du tilføjer salatfrugter.

sorterer

Shallots har flere sorter, som adskiller sig i udseende og smagsegenskaber, modneperioder, der er karakteristiske for en bestemt region.

For eksempel er Ayrat frø løg midt i sæsonen og har en mild, men ret krydret smag. Det gennemsnitlige udbytte er ca. 1,5 kg pr. 1 m2. Resten indeholder normalt ikke mere end 5-7 løg, hvor massen af hver ikke er mere end 20 g. Frugterne er runde, dækket af guldskal.

Hvis skarpheden af "Ayrat" virker overdreven, skal du være opmærksom på "Granatæble". Navnet på denne sort skyldtes skyggen af skinken - den har en brunlig rødlig farve med en gråfarve. Denne mid-season sort viser større løg (op til 30 g), som samles i reden. Udbyttet er højere og er 2-2,4 kg pr. 1 m2. Karakteren adskiller sig i universalitet - i både grønne grøntsager og hoveder anvendes.
Den sibiriske Amberløg, der har gylden Amber Skal, har en lignende halvskarp smag. Det refererer til midt-sæson. Bulb vægt - op til 30 g, udbytte - op til 2 kg pr 1 m2.
Midt sæson sort "Krepysh" viser øget modstand mod gevær og råd. Den er kendetegnet ved dens større pærestørrelse, som kan nå op til 50 g. Under hensyntagen til, at op til 5-7 pærer modner i reden, er udbyttet af sorten lidt over 2 kg pr. 1 m2.

Den tidlige modne klasse "Vitaminkurv" adskiller sig i skarp smag. Mellemløg, der vejer - 30 g. Beskær indeholder en øget mængde ascorbinsyre. Også til stede i det er vitaminer fra gruppe B, den grønne fjer indeholder folsyre.
Cascade, Emerald og Belozerets 94 er også tidlige sæson sorter med en krydret smag.

Sorten "Delikatesse" har også en sød, delikat smag. Selve navnet angiver den udsøgte smag af små gyldne løg med hvidt saftigt kød.
Knyazhich-familien har en mere elliptisk form. Skalens vægt er ca. 250 g, som fordeles mellem 7-8 løgneder. Karakteren tilhører middelsæsonen, har pulp, som er snehvid med en lyseblå skygge.
En interessant afgrøde giver skalot "Primalis". Pærer af forskellige størrelser er dannet i reden, deres vægt varierer fra 10 til 40 mg. Kærlens kød er hvidt, med en lilla snit.
Sådanne sorter som "Berezovsky aristokrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky red", "Afonya" er også populære blandt gartnere.
Den sødeste sort er banan. Denne tidlige modne koldresistente løg har en meget langstrakt form af pærerne og en gylden snit af husk. Dens smag og juiciness er højt værdsat af kokke over hele verden, det bruges ofte som en selvstændig skål, for eksempel i syltede form.

landing

Shallotløg er plantet med frø eller på vegetativ måde, det vil sige ved mudring i jorden af løglobler. Ved brug af frø skal de plantes om foråret, men denne metode er mere egnet til de sydlige regioner. I flere nordlige regioner har løg fra frø ofte ikke tid til at modnes.

Langt oftere dyrkes sjaløtter vegetativt og plantes løg i det tidlige forår eller efterår. Jordtemperaturen skal være mindst 8-10 ° C ved plantning om foråret. Landingstiden falder som regel i midten af april-begyndelsen af maj. På fjer kan løg begynde at vokse tidligere - i drivhuset.

Shallot elsker frugtbare jordarter med et normalt surhedsniveau. Lette og løse sand- og lammende jordarter vil gøre. Landingsstedet skal være rummeligt og godt oplyst: anlægget tilhører lysbehovet. Jordforberedelse skal gøres om efteråret, har gravet op i plottet og tilføjet humus med en hastighed på 5-6 kg pr. 1 m 2 jord.

Om foråret skal du revurdere grunden til en lav dybde og berige jorden med mineraler. Ammoniumnitrat (15-20 g pr. 1 m2), calciumchlorid (15 mg pr. 1 m2), superphosphater (25 g pr. 1 m2) er egnet til disse formål.

Denne kultur deltager i afgrøden, og dermed eliminerer sjælden den årlige ændring af plantepladsen. De mest succesrige "forgængere" i haven for sjalott er bælgfrugter, tomater, agurker, peberfrugter, kål, "naboer" - gulerødder. Du bør ikke plante sjaløtter nær andre sorter af løg, da det vil gribe ind og degenereres. Det er muligt at vende tilbage til det tidligere landingssted ikke mere end 1 gang om 4 år.

Pærer har også brug for forberedelse. De er nødt til at gå igennem og nægter at plante beskadigede, rådne, bløde, for store og små. Det er optimalt, hvis massen af lobule er 9-10 mg, og diameteren er ikke mere end 3 cm.

Før plantning skal materialet desinficeres ved blødning i en 3-4% opløsning af kaliumpermanganat. Dette vil styrke kulturens immunitet og reducere sandsynligheden for infektion. Opblødningstid - 2 timer. Før dette skal du skære pærens hals.

På grund af det større forsyningsområde kræver denne art afstanden mellem sengene mindst 30 cm mellem sæbe - 15 cm. Før plantning skal der laves fur på sengene, som skal være godt fugtet. Du kan bruge en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Ved plantning af frø i foråret bliver den dybt i 5-6 cm, om efteråret - med 10-12 cm. Ligesom alle typer løg, plantes sjaletter nederst, og et lag jord skal stige 2-3 cm over løgens hals.

Frø til avl kan ikke bruges mere end 5-6 år, fordi pærerne efter denne periode begynder at krympe. For at genoprette det tidligere udbytte tillades fornyelsen af afgrøden ved metoden til såning af frø. Opnået under dyrkning af afgrøden for det næste år anvendes som frø.

Plantning af vinterstalter anbefales i de sydlige områder, proceduren udføres i slutningen af oktober og begyndelsen af november. Under alle omstændigheder bør dette ske inden frost. Efter plantning opvarmes afgrøden desuden med gran eller tørv, som efterlades om vinteren og fjernes ved ankomsten af foråret.

12-15 dage efter plantningen vises grønne fjer. Fra dette tidspunkt har planten brug for særlig pleje, hvilket indebærer at observere vandingsplanen og befrugte, luge og løsne jorden.

I vækstsæsonen (og det drejer sig om 2 måneder) kræves der normalt 4 tilskud til sjaletter. Den første udføres 2,5 uger efter grøntets genvækst ved anvendelse af fjerkrægødning eller mullein fortyndet i vand (1 del organisk stof pr. 10 dele rent vand) til dette formål. Forbrug - liter fortyndet sammensætning på et plot på 10 m2. Takket være denne procedure styrkes rødderne, fodring øger deres vækst.

I begyndelsen af dannelsen af pærerne i redenen udføres en anden tilførsel med superphosphat og kaliumchlorid. Dette giver dig mulighed for at øge pærens masse og størrelse, en gavnlig effekt på deres smag. Når løget er dannet og er begyndt at vokse i masse, bør det afholde sig fra vanding og tilsætning af kosttilskud, da dette vil bidrage til en stigning i grønmasse til skade for fruiting.

Større løg kan også opnås ved at fjerne 2-3 skud i begyndelsen af juli. Forladelsen skal være 3-4 central flugt. Det er også nødvendigt at fjerne pilene, indtil de når en højde på 10 cm. Voksende skaller giver dig mulighed for at vælge et bestemt mønster - jo mere løg i reden, jo mindre bliver afgrøden. Imidlertid kan denne mængde påvirkes: det er nok at otgresti jorden lidt og fjerne overskydende skiver.

Korrekt rive sideskiverne, og lad ikke mere end 5-7 løg i redenen. De resterende pærer vil vokse kraftigt og blive større i fremtiden.

Løg kræver ikke hyppig vanding, da overskydende fugt og stagnation i jorden er uacceptable. Dette kan provokere frø og afgrøde råd og øge risikoen for at udvikle sygdomme. I tilfælde af en tilstrækkelig udfældningsstandard, er det muligt at fuldstændigt opgive vanding, og i mere tørt årstider, vand en gang om ugen. Yderligere vanding kan være nødvendigt løg i de tidlige dage efter udseendet af grønne fjer. Generelt kræver en uge ikke mere end 3 vandinger. Brug forsvaret varmt vand. 20-25 dage før høsten skal vanding stoppe.

Du kan vokse sjaletter ikke kun i hytten eller et privat tomt, men også hjemme på en vindueskarme. Høst i dette tilfælde vil selvfølgelig ikke pærerne og grønne planter. Som ved udendørs dyrkning reduceres plejen til regelmæssig løsgørelse af jorden, efter skemaerne for gødningsapplikation og kunstvanding.

Generelt er reglerne for pleje af sjalotaler ikke meget forskellige fra lignende handlinger i dyrkning af fælles grøntsager. Disse anbefalinger gælder, uanset om reproduktion sker vegetativt eller ved frø.

Sygdomme og skadedyr

Det er ret almindeligt, at en sjalot angribes af en løgflue, som sænker larverne i sine grønne rosetter. Dette fører til whitening af fjerens spidser, deres fading og derefter - rotting af pærerne. Forebyggelse af udseendet af en flyve løsner jorden, skræmmer lugten af malurt, skovplante - græsset kan nedbrydes i tør form i gangen. De trapper, der er fugtet med terpentin, virker på en lignende måde.

Løg nematode (lille orm) kan også forlade gartneren uden afgrøde. På plantens infektion viser krumningen af enderne af pærerne. Det kan dog reddes, hvis timen holdes i varmt nok (45 ° C) vand under et låg.

Have ala smag unge skud af grønne løg. Du kan slippe af med det ved at sprøjte planten med en koncentreret opløsning af kamille, afkogning af kartoffelskræl eller særlige præparater fortyndet i henhold til instruktionerne (Vercillin er blandt de mest berømte).

http://eda-land.ru/luk/sorta/shalot/

Shallots: beskrivelse, dyrkning, pleje og sorter

Shallots, der ligner løgene ligner hinanden, adskiller sig fra dem med prækethed og form af en næb, divideret med lobula. Kulturen er modning, respekteret af sommeren beboere for saftige greens og løg, med god holdbarhed. Indholdet af mikroelementer i skalot er meget højere end i andre løg, det er en kostplante og fungerer som basis eller tilsætning af forskellige kulinariske kreationer.

Shallot plantebeskrivelse

Shallot eller "40-tands", som det hedder i almindelige mennesker, er en multi-løg med delikate og saftige greens. En moderpære kan give op til 7 datterløg, ikke mere end 6 cm., Vejer omkring 45 gram. Afhængigt af sorten kan sjaløtter producere datterløg selv under opbevaring.

På form af løg er aflange, ovale eller aflange, afrundet form. Hovedet af sjaløtter ligner hvidløg, flere små løg vokser i bunden og danner en hel splittet pære.

Farven på skalotskalaer afhænger primært af sorten og er beskidt gul, hvid, rød, brun-orange, violet eller lyserød. Indenlandske lobes har en mælkeagtig eller mauve skygge.

Højden af den grønne masse af sjalotten når 25 cm, bladene er rørformede, tynde, mørkegrønne. Med en rodfilet kan du få en "imponerende" flok friske, skarpe greens.

Shallots er velegnet til dyrkning i alle tempererede breddegrader, en næb modnes i ca. to måneder, og friske grønt kan opnås inden for tre uger efter såning.

Shallots vokser: såning eller plantning på grønt eller hoved

Shallot agrotechnology forårsager ikke mange problemer. Voksende skaller ligner dyrkning af løg. Kulturen har brug for et godt oplyst, roligt sted med moderat fugtighed. Shallot reagerer godt på at løsne, luftede, humusrige jordbund med lav surhed. Ved dyrkning af løgafgrøder anbefaler sommeren beboere at overholde omdrejningstallet, bælgfrugter og meloner og kalebasser betragtes som gode forgængere.

Den gode nærhed af løg gør det muligt at plantes mellem rækker af andre kulturer, for eksempel gulerødder. Begge planter indtræder i gensidig symbiose og skræmmer skadelige insekter fra hinanden.

Shallots kan plantes i forårsmånederne eller før vinteren om efteråret. Flerårige skaller er frostbestandige og vintre smukt under et lag af sne.

Plantning sjaletter i foråret

Shallotløg plantes om foråret, når den første sne kommer ned.

Grunden er udarbejdet på forhånd, om efteråret. De graver jorden op, befrugter den med nedbrudt organisk stof (en spand på 2 kvadratmeter) og indfører nitroammofoska (55 g. Pr. Kvadratmeter). Det vil ikke være overflødigt at introducere før plantningen af de "fyrre tænder" og træaske. Om foråret indføres kalium i de dannede højder, og blandes med jorden, før plantning, fosfor.

Før plantning skal sjaletterne gennemblødes i en opløsning af kaliumpermanganat eller i et fungicid i ca. 7 minutter. For at få en tidlig høst af grønne, anbefales det at plante spire salatløg, opbevares i et varmt rum med høj luftfugtighed i to uger.

Den optimale størrelse kan kaldes en gennemsnitlig løg 3,5 cm i vægt 35-40 gr. Et sådant plantemateriale vil give grøn masse og pærer meget mere end mindre eller store løg "fyrre tænder". Små skalotpærer giver sen høst af "bord-dekorative" grønt.

At plante "firkanten" af stedet skal bruge omkring 35 kalibrerede løg af mellemstørrelse. Shallots er plantet i rækker, 25-35 cm mellem dem. Shallots sidder fast i den fugtede og berigede jord med Donets ned i trin på 8-9 cm, uddybning med 11-13 cm. I de sydlige områder må du ikke dykke skaller dybere end 10 cm, fordi for dyb plantning øger tidspunktet for høsten. Efter plantningen er pærerne dækket af jord blandet med træaske (3: 1) og vanding af sengene.

Plantning kan dækkes med lrastrasil eller mulch, til tidligere skud og for at destillere grøntet 1,5 uger før tiden skæres toppen af frøet.

Plantning sjaletter om efteråret, om vinteren

Når skalotere beslutter sig for at blive plantet før vinteren, oktober eller de første dage i november (de sydlige regioner) kan betragtes som de optimale datoer, da rooting skal passere før frost.

Efter afstigning er sengene dækket med tørv eller gran gren for bedre overvintring, og gulvene fjernes i det tidlige forår. Løg uden ekstra midler til beskyttelse mod kulde, kan modstå et fald i temperaturen til -25 grader, lavere satser, kan reducere løgudbyttet tredobbelt.

Voksende skalotteløg til grønne

Shallots vokset på grønne, vinder fra pæren, fordi det ikke viser sig at have en delikat grøn og tidlig modenhed. Det kan opbevares i lang tid uden at miste smag og ernæringsmæssige egenskaber. Ikke en stor bekostning af plantematerialer, med overholdelse af agrotechnics vil give en afgrøde af grønne, til tider overstiger de bedste sorter af løg.

Voksende skaller til grønne produceres både i åben jorden og i hjemmet, når de plantes.

Skalets hastighed gør det muligt at få friske høje grønt en måned efter plantningen.

Til plantning plantes sjalotte af mellemstørrelse i jord beriget med organisk stof og mineralsk gødning, jordtemperatur er +12 og konstant fugt. I hjemmet kan der til enhver tid foretages plantning ved at placere beholderne med frøplanter på det solbelyste vindueskarme. I åbent terræn udføres plantning i det første årti af foråret, når jorden opvarmes.

Efter en måned trækkes afgrøden med en pære, grøntene skæres, og pærerne skæres med 1,5 cm og plantes i en ny befrugtet, fugtig jord, og efter en halv og en halv samler de en ny batch af grønne.

Voksende sjaletter på hovedet

For at vokse skalotteløg på hovedet, skal du begynde at plante om efteråret, og om sommeren får du en frisk, saftig, løgtæppe.

Agroteknisk dyrkning af skalotteløg på hovedet adskiller sig ikke fra de sædvanlige efterårsplantningsløg. En skalot modnes om to måneder, og foruden hovedet giver den en "grøn fjer", er forholdet mellem afgrøden og frøet på 200%, hvilket adskiller denne type løg fra resten. Smagskvaliteter af løgløg løg er forskellige fra dem af en mildere smag, og lille størrelse er meget mere bekvemt at bruge til spisning.

Shallot pleje

Pas på sjaletter er ikke svært. Agronomiske foranstaltninger omfatter vanding, ukrudt og sygdomsbekæmpelse. Hvis du vokser skalldyr på hovedet, så skal skudene tynde i juni. Sammen med udtyndingsproceduren udføres fodring med kompost og superphosphat, og pilene er brudt ud.

Vanding udføres ofte op til 4 gange om ugen, men undgår stagnerende fugt i tomterne. Weeding udføres som nødvendigt og omfanget af væksten af skadelige planter. 3-4 uger før høstning er vanding stoppet.

Shallots reagerer godt på gødning. Du kan bruge både kompost og granulær mineralgødning.

Nogle gartnere for at øge pærens vægt, anbefales at grave og bryde de mindste pærer fra nestet.

Prøv at grave jorden grundigt, uden at skade pæren.

Shallot sorter

Sorter Belorerets. Den tidlige modne skalot, med frugt af blød og skarp smag, i vægt når 30 gr. Belozerets modnes om to måneder. Farve fra lys lilla til mørk lilla. Høstene er høje, op til 15 tons pr. Hektar.

Albik. Midtsæson skalot med høj holdbarhed. Den moderate skarphed i hovedet og fjer gør det til et passende supplement til salater og grøntsager. Massen af en løg når 28 gr., Sorten modnes om en halvanden time. Hovedfarve er gul. Albic er en højtydende sort, med overholdelse af agrotechnics giver den ca. 20 tons pr. Hektar.

Vifte af skalotiner Vitamin. Spicy smag, med tidlig modning. Ideel til både drivhusdyrkning og åbent jord, der ikke er bange for frost, modnes om seks uger. Vitvaresort er tilbøjelig til indgivelse. Bulbs vægt varierer fra 20 til 35 gram, har en gul farve, smag saftigt og sprød.

Tidlig kaskade. Shallot dvuhletka, krydret smag, pære vægt op til 36 gram., Ægformet, lyserød farve. Tidlig moden og højtydende sort giver ca. 17 tons løgfrugter pr. Hektar og 35,5 tons grøn "fjeder".

Airat, midt sæson højtydende sort skarp smag. Hovedet er lille, 16gr., Per kvadratmeter giver 1,7 kg. Skallen er gul eller orange. Pære giver op til 6 løg. Oftere dyrket på grønt.

Garanter, en sort med en mild smag, middelskarp. Planteret på grønne og på hovedet. Den tidlige Garant, adskiller sig i fremragende produktivitet, til 25 tons fra hektar. 32 gram løg har en brunfarve og modner om to måneder. Det bruges til spisning og bevaring.

Fæstning. Modstandsdygtig over for alle former for putrefaktive læsioner. Sjældent har den en mild, skarp smag og et gennemsnitligt udbytte (17 tons pr. Ha). Farve bleg sill. Velegnet til marinering.

Bonnil F 1. Shallot er en en-årig, oftere dyrket på grønne fjerfrø. En god høst kan hentes fra plottet, hvis vi tager højde for, at op til 1,6 kg kan opnås fra en kvadratmeter. løg frugter. Pærerne har en gennemsnitlig masse på 32 gram, modnes om to måneder. Resten består af 4-5 aflange gule pærer. Variety høj kvalitet.

Kharkov Kuschevka. Forskellige universelle bordformål, modnes hurtigt, giver ca. 2 kg. frugt pr. hektar. Pærerne er aflange, ovale, brune eller lyserøde i farve, der vejer 28 gram.

Sibirisk rav. Forsinket aldring, middelhurtig smag og en masse på 27 gram. Den pæreagtige rede udgør op til 5-8 løgtænder. Farven på frugt skalaer er orange. Høsten pr. Hektar er ca. 18 tons. Ikke bange for koldt vejr, modstandsdygtig over for svage sygdomme. Bør bordbestilling.

Guran. Flerårig sortiment, med medium-krydret smag og medium aldring. Løg op til 28 gr., Farven på skalaer er brun, grå eller lysorange. En løg kan give 6 datter løg, og udbyttet er op til 2 kg. fra "firkanten".

Shallot gul Kuban. Den halvskarpe smag af sorten, hurtig modning og gode høstarter bringer kubanløg til toppen i efterspørgslen. Gul sjalot modner om to måneder, giver op til 5 store løg. Produktiviteten varierer fra 16 til 28 tons pr. Hektar. Løgens skygge er overvejende gul, inden frugten er hvid, smagen er let skarp, sprød. Sorten holdes godt.

Shallot Sophocles. Udbytte, skarp, stabil. Løg af mellem og stor størrelse, vægt ca. 52 gram. Moden modner om seks uger. Pærerne har en rød og brunlig rød nuance med et lilla hjerte skarpt i smag. I reden udvikler man op til 7-9 pærer. Det vokser godt på enhver jord og giver imponerende udbytter med minimale omkostninger for landbrugsmaskiner.

Sjalottenfamilie. Modstandsdygtig over for frost og sygdomme, der forældres tidligt og får en masse på ca. 25 gram. I pærens rede er der op til 5 mellemstore pærer. Den milde løgsmag passer perfekt i salater og grøntsager.

Shallot Sir 7. Den har god holdbarhed og gennemsnitlig udbytte. Velegnet til dyrkning i de nordlige områder af landet. Afviger i tidlige modningsforhold og giver op til 8 løg fra en rede. Ca. 18 tons løg kan produceres pr. Hektar.

Ud over de ovennævnte sorter af sjalotte er der som røde salater, Starorussky sort, hvide sjaletter, Royal sort, gule sjaletter, Old Believer, lilla skalotler, Fyrretyve, brune eller brune skaller Andreika. Alle sorter har fremragende smag og kan diversificere din kost.

Rengøring og opbevaring af sjaletter

Høstning skalot begynder med tørring af plantens øverste niveau (blade). Modne løg grave i august, forsøger ikke at krænke fostrets integritet.

Før høsten tørres den udgravede afgrøde, de tørre toppe skæres. Pærer inspiceres for skader, sigtes og lægges ud i trækasser eller kasser.

Opbevares skaller i et mørkt, køligt sted med lav luftfugtighed.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/luk-shalot-opisanie-vyrashhivanie-uhod-i-sorta/