Sild er en glimrende kilde til protein, og 100 gram sild indeholder næsten halvdelen af ​​den daglige værdi af det protein, der kræves af mennesker. Sild vokset til normal størrelse indeholder ca. 20 procent protein og op til 25 procent fedt.

Klar modnet sild indeholder op til 25% fedt, ca. 20% protein, sammensætningen af ​​sildproteiner indeholder essentielle aminosyrer.

Ud over protein indeholder sild en stor mængde jod, fosfor, kalium, calcium, magnesium, fluor, natrium, vitaminer A, B12, PP, B, D.

Så proteinindholdet er 100 gram:

• Atlanterhavs sild indeholder 17,7 gram protein
• Atlantisk magert sild indeholder 19,1 gram protein,
• Stillehavs sild indeholder 14,0 gram protein,
• Stillehavs sild indeholder 18,0 gram protein

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/680857-skolko-belka-v-seldi-skolko-belka-v-seledke-soderzhitsja.html

sild

Sild - (lat Clupea) er en dybhavsfisk fra sildfamilien, der bor i de nordlige farvande i Atlanterhavet og Stillehavet. For alle de nordlige lande har sild den vigtigste kommercielle værdi.

Antallet af repræsentanter for denne genus af fisk er utrolig stort. De fleste arter af sild er nyttige og spiselige fisk, og kun nogle tropiske, ret sjældne sildarter er giftige og uspiselige. Sild er en meget mobil fisk, og er løbende i gang med migration. Derfor forbliver spørgsmål om sildesorter og levesteder ofte åbne.

Hovedformålet med sild er dets anvendelse i mad; Den bruges også til industrielle formål - til udvinding af fedt og anvendelse som organisk gødning. Sild omfatter protein, fedt, vand, aske, vitaminer og mineraler. Forholdet mellem disse komponenter afhænger i vid udstrækning af fiskens alder og på dets oreale alder. For eksempel bliver jo mere til nordfisk fanget, jo mere fedt i sammensætningen. Mængden af ​​fedt kan variere fra 2 til 33%. Mængden af ​​protein i silden er fra 15 til 20%; de indeholder mange essentielle aminosyrer.

Sildkød indeholder også vitaminer A og D, vitamin C, vitamin E, en næsten komplet gruppe af vitaminer B. Af mineralerne er kalium, kobber, kobolt, fosfor, jern, calcium, mangan, jod, natrium, chlor, svovl, chrom, molybdæn, kobolt og nikkel. Sildværdi er hovedsagelig i de essentielle aminosyrer, der ikke produceres af den menneskelige krop og derfor skal komme fra mad. Nå er fedtsyrerne i sildfedt også yderst vigtigt for menneskers sundhed. Sild indeholder oliesyre, en umættet fedtsyre, som hjælper med at styrke det kardiovaskulære system og forbedre hjernecirkulationen. D-vitamin indeholdt i sild har en gavnlig virkning på immunsystemet, og vitamin A har en forebyggende virkning på øjensygdomme.

Sild er ikke kun sund og velsmagende fisk, men også ekstremt overkommelig, i modsætning til de mere sjældne og dyre fisk. Og helt højt i kalorier - omkring 245 kcal pr. 100 gram. Sild anbefales ikke at blive spist af mennesker med gastrointestinale sygdomme, lever fedme, gastritis med høj surhedsgrad og nyresygdomme. Ikke kun sildkød, men også kaviar samt mælk er af særlig værdi. De indeholder mange fedtsyrer.

Den mest populære sildret er saltet eller marineret sild. Før saltning suges ofte i te eller i mælk - så er kødet særligt ømt. I nogle lande er ristet sild også populært - for eksempel i Vietnam. Kogt sild, for-gennemblødt i mælk er en rigtig diætret, der hjælper med at styrke kroppen og genvinde af langvarige sygdomme.

http://sostavproduktov.ru/produkt/seld

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/132679/protein

Hvor mange kalorier i saltet sild, næringsværdien af ​​fisk, fordele og skade på kroppen

Saltet sild indeholder let fordøjelige proteiner, sunde fedtstoffer, mikronæringsstoffer forbliver uændrede, så det er inkluderet i programmet for sund ernæring. Før du laver en kost, er det nyttigt at vide, hvor mange kalorier i sild der er saltet, kaviar og mælk.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af fisk

Sild er 18% protein, som omfatter 18 aminosyrer, herunder alle 9 essentielle. Andelen af ​​fedt er fra 9 til 19,5%, afhængigt af sildens sort. Mono- og flerumættede syrer udgør hoveddelen af ​​fedt, 2-2,4 g Omega 3 er indeholdt i 100 g sild. De resterende bestanddele af fisk er vand og 1,5 g aske, og der er ingen kulhydrater i den.

Sild omfatter et kompleks af nyttige mikronæringsstoffer. Tabellen angiver deres indhold i 100 g fisk i rækkefølge af faldende koncentration og procentdel i forhold til det gennemsnitlige daglige behov for en voksen.

Indholdet af vitaminer D, PP, E stiger i forhold til fedtindholdet.

Hvor mange kalorier i saltet sild

Energiværdien af ​​sild afhænger af habitatet: de bedre forhold, den større, fede fisk og mere dens kalorieindhold. Der er 135 kcal pr. 100 g fedtholdige sildfilet fra Atlanterhavet og Stillehavsområdet, 190-246 i fede sorter.

Salt øger kalorieindholdet i fisken. Når saltvand forlader, øger samtidig densiteten og energiværdien af ​​slutproduktet.

Beregningsværdien påvirkes af fremgangsmåden til fremstilling og tilsætningsstoffer:

• 100 g let saltet fisk med gennemsnitligt fedtindhold indeholder 145 kcal;
• syltet med eddike, krydderier - 190;
• i tomatsauce - 159;
• med mayonnaise - 320.
• Sild med smør og løg - 300.

100 g sild under et pelsskind fremstillet ifølge den traditionelle opskrift indeholder fra 110 til 190 kcal afhængigt af mængden af ​​mayonnaise.

Kalorie mælk og kaviar

Kaviar er en klynge af ubefrugtede kvindelige æg, 100 g indeholder 31 g protein og 10 g fedt. Energiværdien er 222 kcal. Samtidig dækker 100 g af produktet det gennemsnitlige daglige behov for flerumættede Omega 3-syrer, fosfor, og mængden af ​​vitaminer B2 og D overstiger endda daglig dosen. Kaviar indeholder 47% af dagpenningen af ​​tocopherol, 73% selen, 15% jern.

Mælk er den sædvanlige væske af mænd, består af 22% protein og 6,4% fedt, kalorieindhold - 140 kcal. Det indeholder et tredobbelt dagligt indtag af D-vitamin. Kaviar og mælk anbefales ofte i opsvingstiden efter operation eller alvorlig sygdom.

Fordele og skade på kroppen

Brugen af ​​saltet sild skyldes de værdifulde egenskaber af de enkelte komponenter:

• Proteiner fra det er lettere at fordøje end fra kød eller mejeriprodukter.
• Sildfedt må ikke skade kroppen, fordi de indeholder flerumættede syrer. 100 g sild supplerer den gennemsnitlige daglige omega 3-værdi, de øger koncentrationen af ​​lipoproteiner med høj densitet, fjerner det "dårlige" kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper i karrene, stimulerer blodgennemstrømningen.
• D-vitamin bidrager til absorption af calcium, uden dette mineral er dannelsen af ​​normalt knoglevæv og tænder umuligt. Sild er nyttigt at medtage i kosten om vinteren med mangel på sollys. En 30 gram skive fed sild indeholder den daglige mængde calciferol.
• Vitamin PP deltager i snesevis af biokemiske processer, understøtter hårets, hudens, sundhedssystemet, regulerer mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet og nervesystemet.
• Jern øger koncentrationen af ​​hæmoglobin i blodet, forhindrer udviklingen af ​​anæmi.
• Vitamin B2 styrker øjets slimhinde, beskytter mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler.
• Selen findes sjældent i fødevarer, dette sporelement regulerer celledeling, nedsætter kroppens aldring.
• Chrom er involveret i kulhydratmetabolisme, understøtter normale blodsukkerniveauer. Sporelementet bryder ned lipider med lav densitet og reducerer risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme.
• Vitamin B4 forhindrer dannelsen af ​​fedt i leveren, fjerner overskydende kolesterol.
• Jod regulerer stofskifte, vandelektrolyt, hormonbalance, opretholder normal kropstemperatur, vægt, stimulerer dannelsen af ​​fagocytter og styrker immunsystemet.
• Fosfor er ansvarlig for udviklingen af ​​knogler og tænder. Biokemiske forbindelser med dette mineral er involveret i transmissionen af ​​nerveimpulser, protein og kulhydratmetabolisme.
• Vitamin B12 påvirker blodet, stimulerer dannelsen af ​​røde blodlegemer, regulerer funktionen af ​​nervefibre.
• Sild akkumulerer mindre skadelige stoffer end andre fisk. Det dyrkes mindre almindeligt under kunstige forhold, og det absorberer tungmetalsalte fra det eksterne miljø langsommere.

Mulig skade er ikke forbundet med fisk, men med saltindhold i den. Sild anbefales at begrænse mennesker med nedsat nyre, hjerte, med tendens til ødem. Fedtet af dette produkt oxideres hurtigt, når det opbevares ukorrekt, hvilket kan ses på de gullige pletter på overfladen.

Saltet fisk er en god kilde til protein, det er nyttigt at introducere det i kosten for at genopbygge lipider med høj densitet, vitaminer, mineraler, sporstoffer. Calorie saltet sild afhænger af fedtindholdet, fremstillingsmetoden, sammensætningen og mængden af ​​tilsætningsstoffer, der er inkluderet.

http://attuale.ru/skolko-kalorij-v-seledke-solenoj-pishhevaya-tsennost-ryby-polza-i-vred-dlya-organizma/

Sild - sammensætning, kalorieindhold, fordel og skade

Sild er en unik fisk, der findes i den nordlige del af Atlanterhavet og Stillehavet. Det kan findes i det salte hav. Sild bruges på næsten alle fester: Det tilsættes til salaten "under pels" og saltet sild anvendes. Er sild godt for alle? Hvordan man spiser det rigtigt

Sammensætning og kalorieindhold

Sild henviser til fed fisk, den indeholder den daglige mængde protein, men produktet indeholder ikke kulhydrater. Hvad angår næringsværdi, afhænger det hele af silden. I gennemsnit indeholder fisk meget vitamin B, PP, D, samt magnesium, calcium, natrium, kalium, jern, kolesterol.

Nyttige egenskaber

Det er svært at finde en fisk, hvor der ville være så mange nyttige komponenter som i silden. I Sverige siger de, når sildet er på bordet, er det ikke nødvendigt med en læge. Mange undersøgelser har vist, at sild har meget omega-3 fedtsyre, hvilket forbedrer blodkarets funktion, hjertet og også normaliserer kolesteroltalet - øger lipoproteinniveauet. Disse stoffer hjælper med at beskytte mod aterosklerose og andre alvorlige patologier.

Bevist! Sildfedt reducerer adipocytter betydeligt, så når du spiser sund fisk, vil du pålideligt beskytte dig mod diabetes. Hertil kommer, at sild har mange nyttige antioxidanter.

Vi gør opmærksom på, sild er rig på vitamin D, det er nødvendigt for knogler at vokse hurtigere og for nyrerne at fungere bedre. Vitamin spiller en stor rolle for børn. De har brug for det om vinteren, det er på dette tidspunkt, at solens stråler ikke er nok.

Når du bruger sild, forbedrer hjernens arbejde, såvel som dit syn, betydeligt. Menneskekroppen absorberes hurtigt af silden, det er en af ​​de bedste kilder til protein.

Harm sild

Fisk er nyttig, men har egne kontraindikationer. Husk at sild er meget salt, så du skal spise det meget omhyggeligt. Sild kan være farligt for hypertensive patienter, personer med narkotika og de, der har forskellige typer af ødem. Hvis silden bliver misbrugt, begynder væsken at blive ved at blive ved at blive ved siden af, i så fald vil hjertet blive overbelastet, alt kan resultere i et hjerteanfald.

Fiskevalg

Husk altid på, at ikke alle saltede fisk betragtes som sunde. Det er meget vanskeligt at vælge højkvalitets, sikker sild, som ikke skader sundheden. Det vigtigste ved at overveje sådanne grundlæggende udvælgelseskriterier.

Det første kriterium - galdene

Denne del af silden skal være mørk rød, elastisk, mens den ikke har en ubehagelig lugt.

Det andet kriterium er øjne

Fedt og salt sild vil altid have røde, rene øjne. For at vælge sild med kaviar, se efter fisk med kedelige øjne. Husk altid, at fisk med kaviar ikke er fedtet, fordi det har brugt al sit fedt på insemination.

Det tredje kriterium er elasticitet.

Højkvalitets sild kendetegnes af en elastisk krop, der er ingen plaque, revner, nedskæringer. Berør fisken med din finger, og du vil straks mærke, hvor elastisk produktet er. Derudover bør der ikke være brun rust på silden. Hvis det er, angiver det, at du gemmer det forkert.

Advarsel! Køb kun fisk i beviste butikker, og ikke på markedet er det ikke klart fra hvem. Tvivler kvaliteten på sild? Prøv ikke at smage det, hellere smide det i skraldespanden, ellers kan du alvorligt forgifte.

Grundlæggende regler for opbevaring af produktet

Fisken holdes bedst i saltlage. Når du har købt silden, tag en stor krukke, læg silden der og fyld den med saltlage. Du kan tilberede marinade selv, så produktet ikke forkæler sikkert. Hyldeets holdbarhed er ikke mere end 5 dage.

Har du brug for at forlænge sildens holdbarhed i længere tid? Du skal fryse det, men glem ikke at rense fisken, klipp den i stykker og fold den i en forseglet pakke. På den måde øges holdbarheden med et halvt år. Forsøg ikke at holde sild i en simpel pakke, ellers vil produktet oxidere.

Sild under amning og under graviditet

Læger forbyder ikke produktet, men efter at du har brugt produktet, skal du se, hvordan din baby reagerede på det. Husk at sild er en fisk, og hun er igen det stærkeste allergen, så du skal være yderst forsigtig. I små mængder er produktet tilladt efter børn efter 1 år. Det er bedst at spise fisk ikke mere end to gange om ugen.

Interessant om sild

Kan du lide sild? Så du lider af mangel på fedt. Desuden kan sildetræet skyldes, at du spiser lidt protein.

Er sildmælk god? Hvis du elsker denne del af fisken, er det ikke forbudt at bruge det, bare sørg for at det er rent. Ved ukorrekt opbevaring af fisk begynder indersiden at nedbrydes. For det første påvirkes kaviar eller milt.

Vidste du, at i Finland den 2. oktober hvert år fejres en sildedag. I Helsinki holder de en stor udstilling, der tiltrækker mange mennesker, der elsker denne delikatesse.

Lækker opskrifter

Bagt Sild

Forbered solsikkeolie (2 spiseskefulde) + Friskfryst sild (et stykke) + Hvidløgsklove. Du skal også bruge ingefærrod, koriander, sennep, du kan bruge en blanding af forskellige peberfrugter.

Sild er fuldstændig ryddet af knogler, gæller, hoveder. Hvidløg, løg og ingefær er hakket i en blender. Separat tilberedt løg marinade med vegetabilsk olie, sennep, peber, koriander. Tag pergamentet, læg fisken på den og bages i 20 minutter.

Sild med karry sauce

Køb et pund saltet sild, en løg. Til saucen skal du tage karry (2 teskefulde) + mayonnaise (4 spiseskefulde) + en teskefuld ingefær + 2 teskefuld sennep. Sild er skåret i fileter, krydderier blandes med mayonnaise, sild er lagt i sauce. Lad alt lade sig give i 20 minutter. Klar sild skal bruges med løg, skiverne.

Så sild er en velsmagende, sund fisk, som du skal spise med omhu, du kan ikke blive båret væk, ellers kan det ende med alvorlige konsekvenser. Forbered parabolen ved hjælp af forskellige interessante opskrifter. Bon appetit!

http://medportal.su/seld-sostav-kalorijnost-polza-i-vred/

Frisk sild

Sild er en genus af fisk fra sildfamilien (lat Clupeidae). Kropet er komprimeret fra siderne, med en krummet kant af maven. Vægt moderat eller stort, sjældent lille. Overkæben er ikke udstedt til den nederste. Munden er moderat. Tænder, hvis nogen, rudimentære og falder ud. Finen har en moderat længde og har mindre end 80 stråler. Dorsalfin over ventral, forked tail fin.

Denne slægt omfatter mere end 60 arter fordelt på det tempererede og varme hav, og dels af den kolde zone. Nogle arter er rent marine og kommer aldrig ind i ferskvand, andre tilhører migrerende fisk og går ind i floder (kalorier) til gydning. Sildemidlet består af forskellige små dyr, især små krebsdyr.

Opbevar sild (saltet og syltede) anbefales på et mørkt koldt sted. Under påvirkning af lys, luft og fugt bliver sildens olie rancid og oxiderer.

Sildkalorier friske

Kalorie sild frisk er 161 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved frisk sild

Sild absorberes lettere af kroppen og er en fremragende kilde til protein. Den indeholder også store mængder fosfor, jod, calcium, kalium, natrium, magnesium, zink, fluor.

Klar fremstillet sild indeholder op til 25% fedt, ca. 20% protein, vitaminer B12, PP, A og D. Sammensætningen af ​​sildproteinerne indeholder essentielle aminosyrer.

Kun 100 gram fisk indeholder op til halvdelen af ​​den daglige værdi af protein. Fed fisk, som laks eller sild, giver kroppen mindst 2 gange mere kalorier end hvid fisk. I modsætning til mættede fedtstoffer af animalsk oprindelse anses umættede fedtstoffer af fisk som det mest gavnlige.

Ifølge forskere er det fedtsyrer fra Omega-3-familien indeholdt i fisk, der hjælper med at forhindre kardiovaskulære sygdomme, reducerer risikoen for blodpropper i karrene og hjælper også med at forbedre blodgennemstrømningen i kapillærerne.

Meget nyttig havfisk til forventede mødre.

Der er tegn på, at brugen af ​​sild reducerer nogle symptomer på psoriasis, forbedrer syn og hjernefunktion (kalorizator). Havfisk indeholder et kompleks af vitaminer, især D-vitamin.

Fiskolie er 5 gange mere effektiv end vegetabilske olier, det sænker blodcholesterol. Fedtstoffer fundet i fiskelever er rige på vitaminerne A og D. Fiskens muskelvæv indeholder B-vitaminer, der hjælper kroppen med at absorbere proteiner.

Undersøgelsen viste, at sild øger det såkaldte "gode kolesterol" i kroppen - højdensitets lipoproteiner, der i modsætning til "dårligt kolesterol" signifikant reducerer risikoen for atherosklerose og hjerte-kar-sygdomme.

Brugen af ​​frisk sild i madlavning

Frisk sild bruges i vid udstrækning til madlavning. Det kan koges, stegt, bagt, røget, saltet. Saltet eller marineret sild tilsættes til forskellige salater.

http://www.calorizator.ru/product/sea/herring-1

Saltet sild

Sild er en af ​​de mest almindelige og nyttige fisk, der forbruges af mennesket. Sildkroppe er mellemstore i størrelse, fra 300 til 600 gram, kødet er gråbrun i farver, elastisk, har regnbue-striber i skåret. Smagen og aromaen af ​​saltet sild afhænger af metoden til saltning og tilsætningsstoffer.

Saltet sild er især elsket i landene i middel- og nordregionen, for eksempel i Holland er saltet sild en nationalret, der sælges i gadekiosker på hvert hjørne. I starten blev sild betragtes som fattiges mad, fordi den havde en bitter smag, indtil de hollandske fiskere begyndte at saltte sild efter fjernelse af gyllene. I dag kan saltet sild findes i menuen på de mest prætentiøse restauranter, demokratiske caféer og ethvert hjem køkken.

Kalorie sild saltet

Kalorieindholdet i saltet sild er i gennemsnit 217 kcal pr. 100 g produkt, men afhænger af saltens metode og fedtindholdet i selve fisken. Kalorieindholdet kan variere op til 250 kcal.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved saltet sild

Salt sild indeholder omega-3 flerumættede fedtsyrer, som er den vigtigste forebyggelse af aterosklerose. Sild er en leverandør af højkvalitets let fordøjeligt protein, som er nødvendigt til opførelse af celler i hele menneskekroppen, især muskelvæv. Produktet indeholder en imponerende liste over vitaminer: A, B2, B9, B12, D, E, PP og mineralske stoffer, herunder kalium, calcium, magnesium, selen, jern, chlor og svovl, fosfor og natrium.

Produktet hjælper med at styrke hukommelsen, normalisere metaboliske processer, reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system. Saltet sild i rimelige mængder anbefales at anvendes til gastrit med lav surhed. Sildfedtindhold er gavnligt, fordi det aktiverer væksten af ​​det "gode" kolesterol, der er nødvendigt for kroppens normale funktion (kalorizator). Et lille stykke sild blev givet til børn før sengetid, så de ikke ville vågne om natten fra bløde bleer, da saltet bevarer væsken.

Salt sild skade

Overdreven brug af saltet sild er fyldt med forværring af nyresygdomme, der fører til hævelse og et sæt ekstra pund, fordi det stimulerer appetit og tørst.

Udvælgelse og opbevaring af saltet sild

Den moderne fødevareindustri i overflod tilbyder saltet sild i forskellige muligheder - filet, skiver, krydret, røget smag, grønne, løg mv. Sild sælges i plastemballage af forskellige størrelser, i olie eller vinfyldninger. Når du køber en sådan sild, skal du omhyggeligt se på fremstillingsdatoen og holdbarheden af ​​produktet.

Traditionelle tin dåser, hvor sild blev solgt helt, bliver mindre almindelige, men det er denne sild, der er den mest lækre og sunde, fordi den indeholder et minimum af konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Hvis der er mulighed for at købe en, skal du omhyggeligt inspicere banken for ingen skade og hævelse, undersøge udløbsdatoer.

På markederne kan du købe tønde saltet sild, du bør give større fisk, uden en gul og rusten farve med en lys sølvhud. Kød skal være elastisk, efter at man har trykket hurtigt tilbage til sin oprindelige form.

Opbevar forseglet saltet sildemballage skal følge instruktionerne på emballagen, det åbne produkt skal skifte til en glasbeholder og opbevares i 7-10 dage. Tin og tønde sild anbefales at straks rense, hugge, læg i en glasskål og hæld solsikkeolie, så produktet ikke mister sin smag i 10-14 dage.

Sild saltet i madlavning

Saltet sild er en fremragende uafhængig snack, smagret med solsikkeolie, ofte uaffinerede, løg eller grønne løg. Saltet sild er en del af mange snacks, for eksempel forshmak eller sild under en pelsbeklædning kun koges ved brug af sådanne fisk. Sild kan kombineres med sennep, mayonnaise, eddike og vin, urter og forskellige krydderier, kogte æg.

For at reducere saltindholdet i produktet bliver saltet sild gennemblødt i flere timer i vand, mælk eller stærk te og derefter anvendt til det tilsigtede formål.

Du kan læse mere om saltet sild i videoens "Dagens produkt. Sild "telecast" På det vigtigste! ".

http://www.calorizator.ru/product/sea/herring-2

Kalorie sild

Om sild:

Jo bedre sildens levested er, jo mere fedt og velsmagende er det. Imidlertid bidrager overflod af fedt til den hurtige forringelse af frisk fisk. Salt, der reagerer med kropsvæv, aktiverer enzymer indeholdt i fisk, hvilket fører til en kvalitativ ændring i fedt og proteiner. Under modning ændres sildens smag og smag.

Kvalitetssild har en tæt, men ikke tør kød, blank sølvoverflade uden spor af gul og hvidlig sæbefilm. Alle disse fejl kan ikke kun påvirke fiskens smag, men også dens kvalitet. Farlige skimmel- og gærsvampe, mikroorganismer og bakterier kan udvikle sig i brud på huden og på de dugede væv.

Den mest værdifulde af alle sildtyper er den caspianske, Volga-hallen eller den "kongelige sild", som er kendetegnet ved dens svarte ryg og ømme meget fedtkød. En usædvanlig fedt sild er fanget i Nordsøen, men Stillehavet fisk indeholdende op til 39% af værdifuldt fedt betragtes som rekordindehaver. Azov-Sortehavet har lavt fedtindhold, og det kan derfor kun smages i saltet form i umiddelbar nærhed af levestedet.

Velkendt hollandsk eller islandsk sild, gydning i farvande nær Spanien, Norge og Holland, smager også meget godt.

Sild er en anstændig proteinkilde, som i fisk er ca. 20%, såvel som essentielle aminosyrer. Når vi spiser højkvalitets sild, kan vi antage, at fiskeolie er inkluderet i kosten, fordi omega-3 fedtsyrer er til stede i overflod. De har en gavnlig effekt på kardiovaskulære og knoglesystem, hudtilstand, hjerneudvikling og kroppens overordnede modstand.

Ønsker du at prøve rigtig velsmagende og sund fisk, er det bedre at vælge den mest rundhalsede bløde krop, hvor fedtindholdet kan nå op til 30%.

Sild indeholder vitaminer D, A, PP og gruppe B. Der er også væsentlige sporstoffer i fisk: jod, calcium og kalium, magnesium, kobolt og natrium samt fluor, zink og selen. Sild er rig på oliesyre, fosfor, mangan, kobber og iod, som i beskeden sild er meget mere end i oksekød.

Sild i madlavning tager et særskilt sted. I Rusland er silden under pelsbeklædningen meget populær. Derudover kan tilstedeværelsen af ​​sild i køleskabet altid hjælpe enhver værtinde - kog kun kartoflerne og server den med sild, bestrøget med grønne eller løg og smagsstoffer med duftende vegetabilsk olie. Også tilfreds, du kan hurtigt lave sandwich fra sort brød og sild marineret med løg.

For rig og sød havsild, godt modnet, har en meget behagelig smag, er det ikke dårligt at tilbyde en sideskål, hvor man lægger vægt på højkvaliteten af ​​sild, såsom kogte kartofler, ubehandlet olie og løg. Til sild mindre fedt, med en mindre "buket" eller næsten uden en "buket", tilbyder sennep dressing og rugbrød.

Sterk sild er nødvendigvis gennemblødt, ofte i mælk. Til fremstilling af snacks som hakket sild, sild, blandet med smør, en række forshmaks, kan du bruge hårdtsaltet og lavt fedt sild, som slibning og tilsætning af hvidt brød, smør og andre produkter til dem blødgør smagen og reducerer saltholdigheden. Mindre sædvanligt bruges saltet sild til at tilberede varme retter. De mest almindelige varme retter af saltet sild skal omfatte dumplings, quenelles; til deres forberedelse er saltet sild for-gennemblødt.

Hvor mange kalorier i sild?

Det kaloriske indhold afhænger af, hvordan det blev kogt. Marinerede, røget og saltede versioner af denne fisk vil have forskellig energiværdi.

http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-seledki

Calorie og god saltet og saltet sild

Sild er en temmelig almindelig og populær type fisk på planeten. Den kan nå op til en halv meter lang, og dens vægt kan overstige en halv kilo. Det bor på en dybde på 200 meter i det sydlige og det nordlige hav. De mest værdifulde er fede sorter af atlanterhavet og Stillehavet.

Det sælges i friskfrosset, røget, saltet og syltede form. Konserver er bekvemme i brugen og den færdigskårne sildfilet. Den mest populære er saltet fisk. Salt tillader ikke bakterier at udvikle sig, og alle slags krydderier gør fisken til en kulinarisk delikatesse.

Fiskerierne er Stillehavet og Atlanterhavet, deres nordlige områder. Det findes i den hvide og baltiske hav.

Sild - letfordærvelige fisk. Efter at have fanget det straks på de flydende baser, behandles det: frosset eller saltet. Før saltning fjernes bjergene, så kød af produktet er lys i farve og har ikke en bitter smag.

Dette er et produkt, der ofte bruges i den daglige kost. Men et nyttigt og harmløst produkt er kun for raske mennesker. Atlanterhavssild er mest efterspurgt.

Dietitians anbefaler at spise fed fisk 2-3 gange om ugen. Sild refererer til fed fisk.

Kemisk sammensætning

Om fordelene ved sild siger dens værdifulde sammensætning, som indeholder:

1. Vitaminer i gruppe B, PP, D-vitamin, A og omega-3 fedtsyrer.
2. Selen og jern.
3. Jod, fosfor, calcium.

Alle stoffer er involveret i stofskiftet, hjælper kroppen til at fungere korrekt og genoprette beskadiget væv.

Den saltede Stillehavsfisk er meget nyttig. Den indeholder vitamin PP, krom. Hvor mange kalorier i sild salt, skal overvejes, når man laver mad.

Kontraindikationer

Hvert fødevareprodukt har kontraindikationer til brug. Der er de ved silden. Det anbefales at nægte et velsmagende produkt:

• mennesker, der lider af hypertension
• gastritis og enterocolitis;
• nyre- eller leversygdom
• med mavesår og duodenalsår.

Produktfejl

Ulemperne ved fiskeksperter omfatter:

1. Signifikant natriumindhold, hvilket fører til øget tryk- og nyresygdom.
2. Produktet er kontraindiceret til overvægtige personer, fordi det kan gøre appetitten mere.
3. Sildfedt oxideres hurtigt, begynder at svage. Dette reducerer sildkvaliteten.

Når du bruger dette produkt, er det nødvendigt at tage højde for hvor mange kalorier i sild er saltet eller lidt saltet. Calorie det afhænger direkte af valget af madlavningsmetode. En portion af produktet (100 g) indeholder:

• saltet sild - 261 kcal;
• syltede - 155 kcal;
• røget - 218 kcal;
• stegt - 261 kcal.

Brugen af ​​saltet fisk i madlavning

Denne fisk er meget velsmagende som en uafhængig skål. Dens kød anvendes til fremstilling af forskellige salater, forshmak, fyldte grøntsager og æg.

Sildkalorier

I retterne er kalorieindholdet i denne fisk anderledes. 100 gram produkt indeholder:

• sild i vegetabilsk olie - 301 kcal;
• salt - 217 kcal;
• creme creme - 97 kcal;
• i tomatsauce - 159 kcal;
• frisk - 161 kcal;
• varmt røget - 215 kcal;
• marinerede - 192 kcal.

Hvor mange kalorier i sild under en pels?

Sild under pelsskind er en skål, der er elsket af mange husmødre. Det er let at forberede, det har fremragende smagskarakteristika.

En portion salat (100 g) indeholder op til 190 kalorier. Den indeholder 15 g fedt, 8 g kulhydrater og 6 g proteiner.

Denne kombination af fedtstoffer og proteiner er godt for metabolismen, det svarer til normerne for korrekt ernæring.

En servering af sild med grøntsager indeholder 20% af det daglige indtag af fedtstoffer og 10% af proteinerne. Det meste af fedtet er i mayonnaise. I kosternæring erstattes den med lette saucer.

Sild under pelsskind indeholder:

vitaminer PP, E, B og et stort antal andre stoffer, der kræves af kroppen.

Med en individuel ration på 2000 kilokalorier vil en del af denne skål (200 g) være en tiendedel af den samlede fødevareforbrug. Ved beregning af kalorier bør dette tages i betragtning.

Det er nødvendigt at tage højde for det faktum, at fødevaren gennemblødt med mayonnaise får yderligere kalorier. Fra mayonnaise kan opgives, erstatte det med sennepssauce, æggeblommer og yoghurt.

Afvisning fra mayonnaise vil ikke kun reducere kalorieindholdet i skålen, men også reducere fedtindholdet i det.

Saltet sild er sund og lavt kalorieindhold. Dens regelmæssige brug fylder kroppen med mikronæringsstoffer og vitaminer. For vægttab i salater med sild behøver du ikke at tilføje kartofler og fedtsauce. Du kan tilføje æg for at øge mængden af ​​protein.

Forskere har fundet ud af, at sild kan lindre symptomerne på psoriasis, forbedre syn og aktivere hjernen. Sildholdig fiskeolie reducerer blodniveauet af "dårligt" kolesterol.

Kendskab til kalorieindholdet i produkter kan du nøjagtigt bestemme, hvor mange gram fisk der skal tages, kompetent lave en menu, så retterne er sunde, velsmagende og lavt kalorieindhold.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-produktov/kaloriynost-i-polza-solenoy-i-slabosolenoy-seledki.html

Sund mad

Site Navigation:

Hvad er der i sild?

Vi kender allerede de gode egenskaber ved sild. Vi har forberedt for dig oplysninger om hvad der er indeholdt i sild.

Hvad indeholder sild?

Hvilke vitaminer er indeholdt i sild?

Sild er rig på vitaminer, meget nyttige til vores krop, herunder sådanne vitaminer som:

Vitamin A - 0,03 mg

Vitamin PP - 3,9 mg

Vitamin B1 - 0,08 mg

Vitamin B2 - 0,3 mg

Vitamin B5 - 0,9 mg

Vitamin B6 - 0,4 mg

Vitamin B9 - 18 mikrogram

Vitamin B12 - 10 mikrogram

C-vitamin - 0,7 mg

D-vitamin - 30 mcg

E-vitamin - 1,2 mg

Hvilke makro og mikroelementer er indeholdt i sild?

Sild er rig på makro og mikroelementer, som er nødvendige for vores krops normale funktion, herunder:

Mangan - 0,12 mg

Molybdæn - 4 mcg

Cobalt - 40 mcg

Hvad er sildkalorierne?

Sildkalorier - 246 kcal pr. 100 gram sild.

Hvor meget protein er indeholdt i sild?

Sild indeholder ca. 18% protein fra dets masse.

Hvor meget fedt indeholder sild?

Sild indeholder ca. 20% fedt.

Hvor meget kulhydrat er sild?

http://edazdorov.ru/poleznii-produkt/ribnii-produkti/562-cto-soderzitsa-v-seldi.html