Vigtigste Olien

Hvad er nogle vitaminer?

Vitaminer - væsentlige organiske forbindelser involveret i forskellige processer, der forekommer i kroppen. At tage vitaminer, der er nyttige for dig, skal du vide, hvad de er.

Hvad er typerne af vitaminer?

Baseret på produktionsteknologien er der 3 typer vitaminer:

  • vitaminer afledt af naturlige produkter ved at fjerne fugt og forskellige fibre (disse er de dyreste og naturlige produkter);
  • vitaminer afledt af fødevarer gennem krystallisering og anvendelse af kemikalier
  • syntetiske vitaminer - kemisk fremstillede analoger af naturlige vitaminer.

Derudover er vitaminerne opdelt i fedt og vandopløselig. Den første type er vitaminerne A, D, E og K, de akkumuleres i lever og fedtvæv. De resterende vitaminer opløses i vandmiljøet, så de hurtigt fjernes fra kroppen.

Lægemiddelvirksomheder producerer vitaminer i form af injektioner, tabletter, slik, sirupper mv. Det skal dog huskes, at ikke kun vitaminmangler er farlige, men også deres overskud.

Hvor mange typer vitaminer er der?

  1. Vitamin A er vigtigt for den fulde udvikling af mange organer, god vision og normal immunitet. Mangel på A-vitamin påvirker tilstanden af ​​hud og hår og forårsager fysisk udmattelse.
  2. Vitamin B1 er nødvendigt for aktiviteten af ​​nerveceller og muskelfibre, det er også involveret i nogle metabolske processer. Mangel på vitamin B1 forårsager en funktionel lidelse i nervesystemet og negative mentale tilstande (manglende søvn, migræne, irritabilitet).
  3. Vitamin B2 er vigtigt for processen med cellefornyelse og den normale assimilering af essentielle næringsstoffer, det påvirker også syn og beskytter øjnene mod ultraviolet stråling. Mangel på vitamin B2 forårsager øjenlidelser, betændelse i slimhinderne og udvikling af fedme.
  4. Vitamin B6 er vigtigt for metaboliske processer, såvel som for hjernens aktivitet. Mangel på vitamin B6 påvirker nervesystemet og kardiovaskulærsystemet negativt.
  5. Vitamin B12 er nødvendigt for syntesen af ​​essentielle aminosyrer, det normale funktion af kredsløbssystemet og bloddannelse, leverens funktion. Hypovitaminosis forårsager problemer med det menneskelige nervesystem.
  6. C-vitamin er vigtigt for stærk immunitet og god blodkar sundhed. Derudover reducerer dette vitamin den kræftfremkaldende effekt af visse stoffer. Vitamin C-mangel kan identificeres ved træthed.
  7. D-vitamin er nødvendigt for normalisering af omsætning af fosfor og calcium, og dets mangel kan føre til patologisk udvikling af skeletet (rickets).
  8. E-vitamin er nødvendigt til forbedring af ungdom og skønhed, det påvirker kirtlernes arbejde, især kønkirtelene. Mangel på vitamin E kan blandt andet forårsage oxidation af vitamin A.
  9. PP-vitamin regulerer højere nervøsitet, vigtig for proteinmetabolisme og cellulær respiration. Mangel på vitamin PP forårsager en farlig sygdom - pellagra.
  10. F-vitamin har antiallergisk virkning, reducerer inflammation, påvirker signifikant dannelsen af ​​sæd. Dens mangel medfører en nedgang i immunitet og metaboliske sygdomme.
  11. H-vitamin er involveret i metabolisme, syntese af enzymer til fordøjelse og antistoffer mod forskellige infektioner.
  12. K-vitamin er vigtigt for vækst og udvikling af knoglevæv og skeletet, syntesen af ​​proteiner og normalisering af oxidations- og reduktionsprocesser.

Alle vitaminer har deres egne højt specialiserede kvaliteter. For at maksimere alle de nødvendige vitamintyper skal du se på indholdet i produkterne på bordet.

http://womanadvice.ru/kakie-byvayut-vitaminy

10 vigtige fakta om vitaminer, som du behøver at vide for at være sunde og lykkelige.

Der synes ikke at være nogen direkte forbindelse mellem emnet vitaminer og emnet lykke. Men det er, og jeg har for nylig tjekket det ud på min egen erfaring. I denne uge var vi syge. Som det skal være, er alt familie, hårdt, med temperatur. En junior blev omringet, og han nægtede at forstå, hvad der skete i vores familie: han lo højt, da hans mor skyllede munden og var glad for, at om aftenen far pludselig begyndte at lege med ham, ikke sidde, men liggende på madrassen på gulvet, og det kan være Det blev brugt til spillet "Lej mig, hest." Først nu var "hesten" svag og brudt.

På den fjerde dag i kampen på grund af ressourcerne i min egen krop, overgav jeg mig til antibiotikernes barmhjertighed. Lægemidlet hjalp, men huskede alle disse rædsler i disse dage: syge forældre er sunde børn, jeg besluttede mig for virkelig at tage på vitaminer. Jeg har længe ønsket at håndtere dette emne, men på en eller anden måde nåede mine hænder ikke. Nu nået. Når alt kommer til alt er vitaminer sundhed, og sundhed er lykke, forstod jeg virkelig denne uge.

Så 10 vigtige fakta om vitaminer, som du behøver at vide for at være sunde og lykkelige:

1. Hvad er vitaminer? Vitaminer er organiske forbindelser indeholdt i fødevarer i meget begrænsede mængder og er nødvendige for, at kroppen kan normalisere metabolismen og opretholde vitale funktioner som vækst, reproduktion og normal ydeevne for alle organer og væv.

2. Hvorfor har vi brug for vitaminer? Vitaminer spiller en vigtig rolle i mange biologiske processer, hvor fødevarer omdannes til energi. De er vigtige for at opretholde talrige funktioner i kroppen, til dannelse af nye væv og deres fornyelse. Uden vitaminer er menneskeliv umuligt. Med mangel på vitaminer er det især tydeligt set, hvor nødvendigt det er for menneskekroppen. En langvarig mangel på vitaminer fører først til et fald i arbejdskapaciteten, derefter til et dårligt helbred og i alvorlige tilfælde fører til døden.

3. Hvor mange vitaminer er der? I øjeblikket kendt 13 vitaminer. Disse er vitamin C eller ascorbinsyre, B-vitaminer: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (cobalamin), PP (niacin, herunder nikotinsyre og nicotinamid), folinsyre (folacin), pantothenisk syre, biotin (vitamin H) og fedtopløselige vitaminer, A, D, E og K.

4. Hvad er vandopløselige og fedtopløselige vitaminer, og hvorfor har du brug for at vide dette? Vandopløselige vitaminer (C-vitamin og vitaminer af kompleks B) opløses i vand, fedtopløselige (vitaminer A, D, E og K) - i fedtstoffer. Mens fedtopløselige vitaminer kan akkumulere i kroppens væv, har vandopløselige vitaminer praktisk taget ingen sådan evne (med undtagelse af vitaminerne B12). Derfor fører deres mangel på hurtigere til en mangel, snarere end mangel på fedtopløselige vitaminer, og kroppen bør modtage dem regelmæssigt.

5. Kan kroppen give sig selv vitaminer? Den menneskelige krop kan syntetisere kun individuelle vitaminer, og dem - i små mængder. Sollys (ultraviolet stråling) aktiverer dannelsen af ​​D-vitamin i huden. I tarmene er der bakterier, der kan producere vitamin K og biotin i små mængder. Sådanne vigtige vitaminer som A-, E-, C-, B1-, B2-, B6-, B12-, foli- og pantothensyrer kommer kun udefra.

6. Hvad er forskellen mellem vitaminer og mikroorganismer? Hvorfor har vi brug for sidstnævnte? Sporelementer er kemiske elementer til stede i organismer i lave koncentrationer, men er nødvendige for kroppens normale funktion. Sporelementer er sådanne stoffer som jern, guld, jod, calcium, magnesium, kobber, selen, sølv, fosfor, chrom, zink (ca. 30 i alt). Spormaterialer, såvel som vitaminer, mangler ofte i den traditionelle diæt, og derfor indeholder mikroelementer multivitaminkomplekser i listen over stoffer.

7. Er det muligt at sikre strømmen af ​​alle de nødvendige vitaminer med mad? De fleste forskere besvarer dette spørgsmål negativt. Og selv om der er en hel del repræsentanter for medicinalindustrien blandt dem :), skal deres argumenter overholdes. Den moderne mand er meget løsrevet fra naturen. Fra det øjeblik, produkterne produceres og forbruges, går meget tid. Fødevarer er modtagelige for gentagen behandling, hvilket påvirker mange vitaminer negativt. Vi køber mere raffineret, højt kalorieindhold, men fattige i vitaminer og mineraler fødevarer (hvidt brød, pasta, konfekt, sukker, alle slags drikkevarer). I vores kost er andelen af ​​konserves, langvarig opbevaring og intensiv behandling steget, hvilket uundgåeligt fører til et betydeligt tab af vitaminer. Ifølge eksperter er selv den mest ordentligt byggede kost beregnet til 2500 kalorier pr. Dag mangelfuld i de fleste vitaminer, mindst 20-30%.

8. Hvis det er muligt, skal du koste din kost og føje den til de vigtigste kilder til vitaminer. Grøntsager, frugter, grøntsager, samt nødder, frø, smør, kød, fisk, lever, mælk - fødevarer, der er de vigtigste kilder til vitaminer - skal vises regelmæssigt i din menu. Du vil se en mere detaljeret liste i næste indlæg.

9. Når du laver mad, skal du følge enkle regler, der hjælper med at bevare vitaminer. Nogle vitaminer ødelægges hurtigt. Skræl og hak grøntsagerne og urter bør være kort før forberedelsen af ​​passende retter fra dem. Ved madlavning af grøntsager er det nødvendigt at sætte i kogende væske (vand eller bouillon) og ikke kold for at reducere tabet af C-vitamin. Det anbefales at bruge vand, hvor grøntsagerne blev kogte til madlavning af andre retter, da en betydelig mængde vitaminer går ind i bouillon. Kødprodukter (fersk oksekød, lam, kalvekød, svinekød) anbefales at blive kogt i saltet vand, hvor de skal sættes efter kogende vand.

10. Syntetisk skabte vitaminer og "naturlige" er ikke forskellige. Selvfølgelig er disse udtalelser fra producenter af syntetiske vitaminer. Jeg tror, ​​at det er nødvendigt at maksimere mulighederne for at diversificere og udfylde din kost med naturlige vitaminer, og det er svært for organismen i denne tid at fodre den med den moderne civilisations resultater. Desuden er de ganske overkommelige. Det eneste du skal være opmærksom på er den korrekte dosering. For vitaminer er foranstaltningen meget vigtig. Overdosering fører til de samme negative virkninger som manglen på vitaminer.

I det næste indlæg vil jeg offentliggøre en tabel med oplysninger om de vigtigste vitaminer (om hver vitamins rolle, dets opbevaringsfunktioner og indhold i produkter). Et sådant bord kan hænges på køleskabet og tages i betragtning ved forberedelsen af ​​menuen for ugen.

http://superhappy.ru/vitaminy-dlya-schastya.html

Hvor mange vitaminer er kendt

Følgende vitaminer er kendt i dag.

A (retinol, caroten).

Gruppe B: B1 (thiamin), B2, B3 (niacin, nicotinamid), B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B10, B11 (vækstfaktorer), B12 (cobalamin, cyanocobalomin), B13 (orotinsyre), B15 (pangaminsyre), B17 (amygdalin).

PABK (para-aminobenzoesyre), cholin, inositol.

C (ascorbinsyre).

D (calciferol *, ergocalciferol).

F (fedtsyrer).

L (til mælkeproduktion).

M (folinsyre).

T (til vækst). U (ekstrakt af kåljuice).

http://touch.otvet.mail.ru/question/7853824

Hvor mange vitaminer har du brug for?

Anna Vladimirovna Bogdanova

Lev vitaminer

Sundhed - en livsstil -

Anna Vladimirovna Bogdanova

Lev vitaminer

LITTLE MIRACLE OF NATURE

Vidste de gamle egyptere om vitaminer?

Selvfølgelig kunne de gamle egyptere ikke vide om vitaminer. Men det faktum, at nogle produkter kan helbrede og forebygge sygdomme, har været kendt siden antikken. For eksempel vidste de gamle egyptere, at leveren hjælper med at forhindre natblindhed, og de havde ret, fordi leveren indeholder vitamin A, hvis mangel kan forårsage denne sygdom. Og i 1330 offentliggjorde mongolsk Hu Sihuei en tre-volumenudgave af de vigtige principper for mad og drikke i Beijing. Det indsamlede og systematiserede viden om den ernærings terapeutiske rolle og sagde også, at det er meget vigtigt for sundheden at kombinere forskellige produkter. Aarhundreder senere offentliggjorde den skotske læge James Lind afhandlingen "Behandling af skørbuk", hvori han hævdede, at sygdommen var succesfuldt forhindret af citrusfrugter. Og snart syntes citroner i de britiske søfolks kost. Sandt nok tog de ikke straks dette tilskud til den sædvanlige mad og forsøgte endda at rebelere og smide over sidevandrene citronsaft. James Cook tog ind i flygtammerne med et mere almindeligt produkt - surkål og som et resultat (en uhørt præstation for den tid) tabte ikke en eneste sømand fra skørbugt!

I 1881 forsøgte russisk biokemi og læge Nikolai Lunin fra University of Tartu at opfinde den perfekte madcocktail: blandede proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i visse proportioner. En erfaren gruppe mus fik denne cocktail og kontrol - naturlig mælk. Erfaringerne med den universelle fødevare mislykkedes: kontrolgruppen af ​​mus blev vokset, erhvervet afkom, men de erfarne mus døde... "Heraf følger, at mælk... indeholder andre stoffer, der er uundværlige for ernæring," skrev Lunin da.

Et par årtier senere kom Frederick Hopkins til samme konklusion, hvilket tyder på, at fødevarer indeholder tilbehørsfaktorer - nogle stoffer der er nødvendige for menneskekroppen.

Endelig blev et sådant stof isoleret i 1912 af den polske videnskabsmand Casimir Funck. Han fodrede duerne med raffineret ris, fuglene blev syge, og da Funk begyndte at tilføje risklid til foderet, kom de tilbage. Ved kemisk analyse af klid blev isoleret krystallinsk medicin - vitamin B1? eller thiamin. Funk kaldte det "vitaminin", fra latin vita - "life" og den engelske amin - "amin, nitrogenholdig forbindelse."

Vitaminer - "brænde" eller "mursten"?

Med "vitaliteten" funk ramte tyrens øje: livet uden vitaminer er umuligt. Sammenlignet med de samme proteiner eller fedtstoffer behøver vitaminer meget lidt: For eksempel kræver en tiamin, der åbnes af Funk, kun ca. 30 gram pr. Person for hele livet, men det deltager i metaboliseringen af ​​kulhydrater og hjælper nerverne med impulser til musklerne. Så blev andre vitaminer opdaget - på dette tidspunkt blev de så omdøbt af vitaminer, fordi ikke alle af dem indeholder en aminekomponent.

Vitaminer er ikke "brænde" overhovedet, hvis forbrænding giver den nødvendige vitale energi. Ja, og med de "mursten", hvorfra kroppen er bygget, kan du heller ikke sammenligne dem - de syntetiseres ikke i kroppen (bortset fra B1, B6, B12 og D). Hvad er de for da? Kernen er disse små gear eller gadgets i en enorm bil, uden hvilken dette store objekt simpelthen ikke kan bevæge sig. Og når det gælder kemi, er vitaminer i mikroskopiske mængder indlejret i enzymmolekyler - stoffer der regulerer hastigheden og retningen af ​​biokemiske processer i kroppen. Der er ikke noget vitamin, og enzymmolekylet sætter sig fast, biokemiske processer stopper. Denne opdagelse blev lavet af den russiske kemiker Nikolai Zelinsky.

Takket være videnskabens resultater blev ikke kun snesevis af vitaminer opdaget, men også deres kemiske struktur blev dechiffreret.

Undersøgelsen af ​​vitaminer fortsætter med at forundre os med nye opdagelser: senest blev det antaget, at der kun var 13 vitaminer (A, C, D, E, K, samt otte sorter af vitamin B). Nu er der for eksempel kendt, at op til seks varianter af vitamin B12, som manifesterer sig forskelligt i metabolismen, 13 vitaminer i gruppe B, mange af sorterne af vitaminer C og D, snesevis af varianter af E-vitamin er kendt! For nylig er kvasi-vitaminer, proteinmolekyler, der manifesterer sig som vitaminer, også blevet opdaget. Disse omfatter carnitin, coenzym Q, coenzym A, bioflaviner og nogle andre stoffer.

Vitaminer er vandopløselige: vitamin C og B-vitaminer - thiamin, riboflavin, pantothensyre, B6, B12, niacin, folat og biotin. Men vitaminerne A, E, D er fedtopløselige. De fleste af de kendte vitaminer repræsenteres ikke af en, men af ​​flere forbindelser (vitamerer), som har en lignende biologisk aktivitet.

Den menneskelige krop kan ikke gemme vitaminer til fremtiden, så vores celler behøver dem konstant. Vitaminer bør komme regelmæssigt og på en omfattende måde.

I de næste kapitler af bogen vil vi fokusere på hvert vitamines rolle, dets deltagelse i forskellige kemiske transformationer og effekten på metabolisme. Men hvis vi taler om et kort "portræt" af de mest almindelige vitaminer, er vitamin A nødvendigt for normal vision, der er ansvarlig for tilstanden af ​​hud og slimhinder, er nødvendig for kroppens vækst, immunsystemets arbejde. Vitamin B1 er vigtigt for hjernens aktivitet, blod rekonstituering, det hjælper med at nedbryde pyrodruesyre og mælkesyrer, der er skadelige for kroppen. P-vitamin overvåger styrken og samtidig permeabiliteten af ​​væggene i blodkar og kapillærer. D-vitamin er ansvarlig for metabolismen af ​​calcium og sikrer den normale vækst og udvikling af knoglevæv. E-vitamin beskytter celler mod skade, er nødvendig for vævsregenerering og reproduktionssystemet...

Som du kan se, har hvert vitamin sit eget vigtige arbejde, som et andet vitamin ikke kan udføre, og det er langt fra udmattet af de funktioner, vi har nævnt. For eksempel er den kraftige antioxidant C-vitamin en regulator af redoxprocesser. Men sindstilstand, nerver og bare et godt humør afhænger også af dette vitamin! Derfor har naturen sørget for, at mange vitaminer kommer ind i vores krop så hurtigt som muligt, så det samme vitamin C absorberes fra mad, så snart det kommer ind i vores mund, dets slimhinde.

Livet under mikroskopet

Uret er lavet af flere dusin dele. Bilen er allerede ud af flere hundrede. En computer er endnu mere ud af flere titusinder. Og mennesket er fra mere end hundrede billioner "dele". Kun disse "detaljer" er usædvanlige, skabt af naturen selv, det er celler, de grundlæggende og elementære enheder i strukturen og udviklingen af ​​alle levende organismer.

Forskere vurderer, at det samlede areal af alle vores celler er 200 hektar - det er på trods af at kvindens reproduktive celle betragtes som den største, 0,2 mm i diameter, og mange andre kan kun ses under kraftige elektronmikroskop.

Lad os tage et kig på et sådant mikroskop! Her er myocytter, muskelceller, aflange og ligner tråde. Særlige proteiner giver myocytter den enestående evne til at ændre længden, krympe og slappe af. Og disse er epithelceller på den indre tarmvæg - se, de er "trimmet" med mikroskopiske fibre, som letter absorptionen af ​​næringsstoffer! Og disse er røde blodlegemer, blodceller, de skal helt sikkert komme til hver krog og kranse i vores krop for at levere ilt...

Forskere kalder cellen en elementær enhed af levende organismer. Men begrebet "elementært" betyder på ingen måde "simplest". Hvis vi bruger et endnu stærkere mikroskop, vil vi se nærmere på cellen selv, som uden overdrivelse kan kaldes den unikke skabelse af naturen: kernen, som indeholder kromosomerne, det genetiske materiale i cellen, cytoplasma, ribosomer, atomer af mange metaller og andre elementer.

Vær opmærksom: disse atomer "står i tomgang" uden arbejde, indtil vitaminerne, et naturmirakel, vises. For eksempel kommer zinkatomet øjeblikkeligt til live, så snart det kombineres med et vitaminmolekyle. Men på overfladen og i cellen er der mange sådanne atomer!

Metabolisme i cellerne og dermed i hele menneskekroppen uden vitaminer er simpelthen umulig.

Kroppen kan tilstrækkeligt modtage de nødvendige næringsstoffer, ikke mangler i væsentlige sporstoffer, men deres brug i metabolismen vil mislykkes. Årsagen til hvilken - et lavt indhold af vitaminer.

Manglende eller mangel på vitaminer kan føre til alvorlige sygdomme, fordi vitaminer er involveret i arbejdet i næsten alle organer og kropssystemer!

Vitaminer aktiverer metabolismen: Så snart de holder op med at flyde (og de fleste vitaminer ikke syntetiseres i kroppen) forstyrres de biokemiske (hovedsageligt enzymatiske) processer og fysiologiske funktioner i kroppen. Og dette fører igen til alvorlige metaboliske lidelser.

Desværre har resultaterne fra den moderne molekylærbiologi endnu ikke fundet bred anvendelse i bred lægepraksis: i de fleste tilfælde er vigtigheden af ​​en patients mangel på vitamin i diagnosen endnu ikke blevet givet. Dette forklarer den ofte forkerte behandling af sundhedsforstyrrelser, jernmangel, hormoner eller protein, og årsagen til dem er mangel på vitaminer.

Hvor mange vitaminer har du brug for?

God ernæring bestemmes ikke kun af fødevarens energiværdi, balancen i kosten for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, men også af tilgængeligheden af ​​vitaminer, sporstoffer og mineraler. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er menneskers sundhed 15% afhængig af genetiske egenskaber og i samme tilstand på lægestatens tilstand. Men løveandelen, 70%, afhænger af livsstil og ernæring!

Ernæringsbalancen og tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mikroelementer i den blev viet til befolkningsundersøgelser foretaget af Det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskabs Institut for Ernæring. Resultaterne af disse undersøgelser er alarmerende: En betydelig del af befolkningen i vores land har et ekstremt utilstrækkeligt forbrug og et stadigt stigende underskud på vitaminer (A, B, C, E) og en række sporstoffer (jern, zink, jod). Mangel på B-vitaminer hos 30-40% af russerne, beta-caroten - mere end 40% og vitamin C-mangel - i 70-90%!

Eksperter bemærker, at vitaminmangel er observeret ikke kun om vinteren og foråret, men også om sommeren og efteråret.

Den generelle situation med mangel på vitaminer og mikroelementer kan betragtes som en massiv året rundt polyhypovitaminose.

De fleste vitaminer syntetiseres ikke hos mennesker. Derfor skal de regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder indtages med mad eller i form af vitamin-mineralske komplekser og kosttilskud.

Koncentrationen af ​​vitaminer i kroppen og behovet for dem er små, men hvis de ikke er tilstrækkeligt injiceret, forekommer hypovitaminose, manglen på vitaminer, i mangel af dem vitaminmangel. Overskydende vitamin er også skadeligt for kroppen - hypervitaminose.

Det daglige menneskelige behov for vitaminer måles i milligram, mikrogram, alt afhænger af hvilken slags vitamin. For eksempel er det blevet fastslået, at en person har brug for lidt mere end 1 g vitamin B12. Men de dyrebare molekyler af dette vitamin skal indtages hele livet!

Selv disse helt mikroskopiske er vi efter vores opfattelse tilstrækkelige til at sikre, at hvert af de hundrede billioner celler i vores krop er nødvendigt. Forskere tillægger dette til den høje biologiske aktivitet, som vitaminer besidder. Dette bør tage højde for individets individuelle fysiologiske behov afhængigt af køn, alder, natur og intensitet i hans arbejde, sæsonmæssige faktorer.

http://megaobuchalka.ru/3/828.html

Hvor mange fødevarer skal spise for at få den daglige mængde vitaminer

Alle ved, at frugt og grøntsager er gode at spise hver dag. Men få mennesker kan sige præcis, hvor meget de skal forbruges for at få de nødvendige vitaminer. Derudover er der en række vitaminer, hvis forsyning ikke kan genopfyldes med frugt og grøntsager alene.

AdMe.ru har beregnet, hvor mange og hvilke vitaminer der er indeholdt i forskellige produkter, og hvor meget de skal spises for den daglige sats.

Vitamin A

Vitamin A, eller retinol, sænker aldring, opretholder hudens elasticitet og er ansvarlig for evnen til at se om natten. Dens mangel manifesteres i svage negle og splittede ender. Den daglige sats er 1 mg.

Vitamin B2

Vitamin B2 giver en glat og sund hud, stærkt og sundt hår og negle. Med sin mangel udvikler anæmi og immuniteten falder, er der "fastgjort" i hjørnerne af munden. Det daglige indtag af vitamin A er 1,8 mg.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/skolko-produktov-nuzhno-sest-chtoby-poluchit-sutochnuyu-normu-vitaminov-1604565/

Hvor mange vitaminer er kendt

Vitamin A, en naturlig naturlig antioxidant, deltager i mange kemiske processer i vores krop og hjælper med at genoprette arbejdet i dets forskellige organer og systemer. Synet og integriteten af ​​knoglerne, regenerering af beskadigede celler og vækst af nye, hudtilstand og silke.

Vitamin b4

Mange eksperter kan stadig ikke danne enighed om, om vitamin B4 kan betragtes som et fuldt udviklet vitamin. Nogle foretrækker at kalde det et vitaminlignende stof, en slags forløber for acetylcholin. På trods af at kolin er kendt for forskere siden 1800-tallet.

Vitamin B1

At være en af ​​repræsentanterne for vitamin B i gruppe B blev for første gang kunstigt fremstillet af vitamin B1 i 1926. Det er en vandopløselig, absolut farveløs krystaller, og i naturen fremstilles den udelukkende af planter og nogle mikroorganismer. Manden kan ikke.

Vitamin D

På trods af at syntetisk D-vitamin først blev opnået i 1928, har dets betydning for udviklingen af ​​knoglevæv været kendt i lang tid. I øjeblikket kombinerer farmakologer vitaminer D2, D3, D4, D5 og D6 under dette navn. Manden fordøjede de to første. At være fedtopløselige, de er.

E-vitamin

På listen over naturlige antioxidanter indtager E-vitamin en af ​​de ledende stillinger. Det har flere forbindelser, blandt hvilke tocopherolforbindelserne er de mest aktive, på grund af hvilke han modtog sit andet navn tocopherol. Dette vitamin, opdaget i 1922, takket være dets egenskaber.

Vitamin K

Blandt de biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for vores normale funktion, er vitamin K ansvarlig for processen med blodkoagulation og sund nyrefunktion. Dens rolle er også signifikant i metabolisme i knogler og bindevæv. Der er to underarter af dette vitamin.

Vitamin H

For første gang blev biotin, også kendt som vitamin H, fundet ved en tilfældighed under et forsøg på rotter. Tilvejebringelse af sund hud, silkeagtig hår og stærke negle, det opbevares i leveren og i små doser kan syntetiseres af kroppen selv (hvis der er absolut sund mikroflora.

C-vitamin

Kendt for alle siden barndommen, stimulerer C-vitamin kroppens modstand og kan forbedre immuniteten. Han fik sit andet navn ascorbinsyre på grund af evnen til at lindre skørbuggen (fra det latinske. Scorbus). Den menneskelige krop kan heller ikke syntetisere C-vitamin.

Vitamin B5

Vitamin B5 er kendt for apotekere under et andet navn pantothensyre. Og han fik det fra det latinske ord, hvilket betyder overalt og karakteriserer et stort antal kilder, hvorfra en person kan få denne nødvendige komponent. Efter at være indtaget, bliver det til.

http://getalife.ru/pitanie/enciklopedia/vitaminy

13 vitaminer, uden hvilken en person kan dø (og hvor man kan få dem)

Taler om vitaminer er det vigtigt at begynde med det faktum, at vores liv virkelig afhænger af dem. Dette betyder dog ikke, at vi alle har brug for at tage kosttilskud for at være sunde. Det meste af forskningen om emnet kommer til en fælles mening - en person behøver ikke vitaminer i form af tabletter, hvis han spiser rigtigt og forskelligt.

Denne konklusion, skriver Popular Science, kom under den seneste systematiske analyse af forskning, der blev offentliggjort i Journal of the American College of Cardiology. På samme måde som i løbet af en 2002-meta-analyse, der blev offentliggjort i Journal of the American Medical Association, designet til at bestemme, om multivitaminer kan forhindre visse sygdomme (spoiler: ingen, bortset fra særlige indikationer).

Og alligevel, hvis du ikke får nok vitale vitaminer, bliver du syg og måske endda dø. En anden ting er, at en person normalt får lige så meget som han har brug for fra de fødevarer, han bruger dagligt.

Hvad er farligt overskydende vitaminer

Det kan ikke siges, at supplerede vitaminer er farlige i deres egen ret. Men hvis du vil tage dem, bør du ikke selvmedicinere: Høring af en specialist vil først hjælpe med at træffe det rigtige valg, og for det andet for at undgå suboptimal vitaminindtag, som som undersøgelser har vist øger risikoen for osteoporose, hjerte-kar-sygdomme og nogle former for kræft.

Så meget for fedtopløselige vitaminer kan fremkalde en giftig forøgelse af fedtaflejringer, og for meget antioxidanter (vitaminer A og E) kan bidrage til udviklingen af ​​kræft ved at absorbere frie radikaler for at ødelægge bakterier og potentielt kræftceller.

Sundhedseksperter fra hele verden minder om, at nogle af ingredienserne i vitaminkomplekser også kan findes i berigede fødevarer og drikkevarer, som vi forbruger. Som følge heraf kan en person, der ikke er klar over det selv, modtage flere eller flere vitaminer end han antager. Og mere end han virkelig har brug for.

Det er for eksempel kendt, at et overskud af vitamin A kan forårsage leverskader og fødselsdefekter hos fosteret, hvis vi taler om en gravid kvinde. Og et overskud af jern kan føre til tarmlidelser. For ikke at nævne det faktum, at som de mest innovative kosttilskud aldrig kan erstatte produkter, som studier regelmæssigt viser.

Fra A til K: reglerne for en sund kost

Foto: Mike Dorner / unsplash.com

For dem, der ønsker at vælge selv den mest afbalancerede diæt, vil den bedste løsning være den, hvor disse 13 vitale vitaminer er til stede.

Vitamin A

Hvad det gør: vedligeholder sunde tænder og knogler, overvåger slimhinde og hud.

Hvor man kan få: mørke bladgrønne, æggeblommer, berigede mejeriprodukter (nogle oste, yoghurt, olier - al opmærksomhed på etiketten), lever, fisk, oksekød.

Vitamin B1 (thiamin)

Hvad det gør: det gør kulhydrater til energi, og hjælper også med at regulere hjerte og nerveceller.

Hvor man kan få: æg, magert kød, nødder, frø, bælgfrugter, biprodukter, ærter, fuldkorn.

Vitamin B2 (riboflavin)

Hvad det gør: Fremmer produktionen af ​​røde blodlegemer, hjælper andre B-vitaminer til at gøre deres arbejde.

Hvor man kan få: æg, slagteaffald, magert kød, mælk, grønne grøntsager, berigede korn og korn.

Vitamin B3 (Niacin)

Hvad det gør: opretholder en sund hud og nervesystem, reducerer kolesteroltalet.

Hvor man kan få: æg, avocado, fisk (især tun), bønner, nødder, kartofler, fjerkræ, beriget korn og brød.

Vitamin B5 (pantothensyre)

Hvad det gør: det metaboliserer mad, hjælper med at producere hormoner og "godt" kolesterol.

Hvor skal man få: avocados, kål, broccoli, æg, bælgfrugter, linser, svampe, biprodukter, fjerkræ, fuldkorn.

Vitamin B6 (pyridoxin)

Hvad det gør: hjælper med at skabe røde blodlegemer, understøtter hjernefunktionen, optimerer proteinindtag (jo mere proteinfødevarer du spiser, desto mere pyridoxin behøver du).

Hvor man kan få: avocados, bananer, bælgfrugter, fjerkræ, kød, nødder, fuldkorn.

Vitamin B7 (Biotin)

Hvad det gør: det metaboliserer protein og kulhydrater, hjælper med at producere "godt" kolesterol og hormoner.

Hvor man kan få: æggeblommer, pulser, mælk, nødder, biprodukter af biprodukter (især lever og nyrer), svinekød, gær, chokolade, korn.

Vitamin B12

Hvad det gør: Det er vigtigt for metabolismen generelt, hjælper med at danne røde blodlegemer og understøtter nervesystemets normale funktion.

Hvor man kan få: æg, kød, mælk, slagteaffald, skaldyr, fjerkræ, berigede fødevarer (såsom sojamelk).

C-vitamin (askorbinsyre)

Hvad det gør: antioxidant, fremmer sunde tænder og tandkød, hjælper absorptionen af ​​jern, fremskynder regenereringsprocesser.

Hvor man kan få: broccoli, spire, blomkål, citrusfrugter, kartofler, spinat, tomater, jordbær.

Vitamin D

Hvad det gør: hjælper kroppen med at absorbere calcium.

Fra hvor man kan komme: under indflydelse fra solen i 10-15 minutter (men nødvendigvis ved hjælp af SPF) samt fra fed fisk (laks, sild, makrel), fiskeolie, berigede mejeriprodukter og korn.

E-vitamin

Hvad det gør: En antioxidant hjælper med at producere røde blodlegemer og bruger K-vitamin effektivt.

Hvor man kan få: avocados, mørkegrønne grøntsager (spinat, asparges, broccoli), olier (majs, solsikke), papaya, mango, frø, nødder, hvedekim.

Vitamin K

Hvad det gør: hjælper med at koagulere blod, fremmer sunde knogler.

Hvor man kan få: mørkegrønne grøntsager (broccoli, asparges, spire), mørke bladgrøntsager, fisk, lever, oksekød, æg.

Folinsyre

Hvad det gør: interagerer med vitamin B21 i produktionen af ​​røde blodlegemer, som er nødvendige for dannelsen af ​​DNA-strukturen (derfor tager gravide ofte folat).

Hvor skal man få: asparges, broccoli, rødbeder, grønne grøntsager, appelsiner, linser, jordnøddesmør, bryggersgær, befæstede korn, hvedekim.

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/13-vitaminov-bez-kotoryh-chelovek-mozhet-umeret-i-otkuda-ih-poluchit/

Hvad er nogle vitaminer? Grupper og typer af vitaminer

22. juli 2015 22. juli 2015

Forfatter: Denis Statsenko

Hvor mange vitaminer kan vi fortælle? Jeg vil sige ikke meget. I det mindste er flertallet af befolkningen absolut ikke klar over, hvilke grupper de kan opdeles i, og hvor mange af dem der overhovedet eksisterer. Nå, om de specifikke funktioner og formål med individuelle vitaminer generelt, kender meget få mennesker. Men vi er 100% sikre på, at vores krop har brug for vitaminer dårligt og uden deres tilstedeværelse, kan der opstå systemfejl. I denne artikel vil vi diskutere hvilke vitaminer der er, opdele dem i grupper og typer, og overvej også årsagerne til mangel på vitamin og tilfælde af deres øgede behov.

Vitaminer er organiske lavmolekylære forbindelser med forskellig kemisk natur og biologisk høj aktivitet. Mange vitaminer vores krop kan ikke syntetisere. Så det var naturen. Og dem, der stadig er syntetiseret - kun i utilstrækkelige mængder. Det vil sige, vitaminer syntetiseret af kroppen er ikke nok til alle dens behov. Derfor skal vi spise klogt og forbruge vitaminer med mad.

Vitaminer fungerer med succes som katalysatorer - acceleratorer af metaboliske processer, som konstant forekommer i menneskekroppen. Disse organiske forbindelser er komponenter, der simpelthen er uundværlige i kosten. Det skal være opmærksom på, at ingen af ​​vitaminerne ikke fungerer som energikilde, som mange tror. Dette er en populær misforståelse.

Hvad er vitaminerne generelt?

Lad os se nærmere på hvilke grupper af vitaminer der er, og hvilke vitaminer der indgår i disse grupper. For hvert vitamin vil jeg give en kort forklaring, hvorfra det vil være muligt at forstå ca. "hvad er det til og hvorfor." Lad os gå

Fedtopløselige vitaminer

  • Retinol (vitamin A). En antioxidant. Kroppen syntetiserer dette vitamin fra beta-caroten. Sundt hår og hud, normal vision og knoglevækst og immunitet er direkte afhængige af tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde retinol i kroppen.
  • Calciferols (vitamin D). Denne vitaminchik er let syntetiseret i kroppen, når den udsættes for ultraviolet stråling på huden. Det kan også indtages med mad. Calciferoler er nødvendige for at sikre en uafbrudt proces af absorption af fosfor og calcium fra forbrugt mad - dette er dets vigtigste funktion.
  • Tocopheroler (E-vitamin). Det er en antioxidant. En gavnlig effekt på arbejdet med menneskelig immunitet og er involveret i reproduktionsprocesserne.
  • Filloquinony (vitamin K). Med sin deltagelse er kroppens syntese af proteiner og stofskifte. Det sikrer også den normale funktion af lunger, nyrer og hjerte. Dens vigtigste opgave er at sikre fuld absorption af calcium fra vores krop. Derudover deltager tocopheroler i processen med interaktion af det samme calcium med det ovennævnte vitamin D.

Vandopløselige vitaminer

  • Ascorbinsyre (C-vitamin). Antioxidant. Påkrævet for at sikre fuld funktion af bindevæv og knogler.
  • Thioflavonoider (Vitamin P). Nødvendig for kapillærefartøjers sundhed.
  • Tiamin (Vitamin B1). Det er nødvendigt for den normale funktion af fordøjelsessystemet, hjertemusklen, nervesystemet. Thiamin deltager alle i samme stofskifte og assimilering af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner.
  • Riboflavin (vitamin B2). Blandt alle vitaminerne i den vandopløselige gruppe er den vigtigste. Riboflavin er nødvendig til dannelse af røde blodlegemer såvel som antistoffer. Desuden sikrer riboflavin funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, den normale vækst af en person, præstationerne af reproduktive funktioner i kroppen. Ansvarlig for sundheden for hår, negle, hud og hele kroppen.
  • Pyridoxin (vitamin B6). Stimulerer stofskiftet. Deltager i produktionen af ​​røde blodlegemer og hæmoglobin, og sender også glukose til celler. Læs også om hvordan man hæver lavt hæmoglobin.
  • Niacin (vitamin PP eller nikotinsyre). De fleste af de oxiderende reaktioner af levende celler passerer ikke uden hans deltagelse.
  • Cyancobalamin (vitamin B12). At deltage i enzymatiske reaktioner er dens hovedopgave.
  • Folacin (folinsyre). Er en deltager i processen med syntese af nukleinsyrer, aminosyrer.
  • Pantothensyre (vitamin B5). Behov for metabolisme af kulhydrater, fedtstoffer og aminosyrer. Derudover er pantothensyre en konstant deltager i processen med fedtsyresyntese. Syntese af kolesterol, histamin, hæmoglobin og acetylcholin. Stimulerer intestinal motilitet.
  • Biotin (vitamin H). Med sin deltagelse er syntesen af ​​enzymet, som er nødvendigt for regulering af kulhydratmetabolisme, samt processen med metabolisme af fedtsyrer og leucin.

Vitaminlignende stoffer

  • Cholin. Positiv effekt på hukommelsen. En gavnlig effekt på nervesystemet. Syntese af methionin (aminosyre) finder sted med hans deltagelse samt regulering af insulinniveauer i blodet. Kunne opretholde normal fedtstofskifte i kroppens hovedfilter - leveren.
  • Myoinositol (inositol, mesoinosit). Deltager i syntese af C-vitamin.
  • Vitamin U. Dette vitaminlignende vitamin (undskyld for tautologi) er dannet af methionin og har evnen til at helbrede mavesår.
  • Liposyre. Deltager i reguleringen af ​​fedtstofskifte. Gavnlig virkning på leveren af ​​leveren Kan afgifte.
  • Orotinsyre. Det er en aktiv deltager i metabolisme, samt processen med at stimulere væksten af ​​levende organismer.
  • Pangaminsyre (vitamin B15). Kunne reducere blodtrykket i nogen tid. Derudover har den evnen til at sænke kolesterolet i blodet og forlænge cellelivet.

Så lad os opsummere. Hvad er vitaminerne? Eller rettere, hvilke grupper af vitaminer eksisterer? Vi overvejede grupper af fedtopløselige og vandopløselige vitaminer. Ud over disse to grupper er der også en gruppe af vitaminlignende stoffer, der ikke er vitaminer, fordi der i dag ikke har været tilfælde af sygdomme på grund af deres mangel.

Jeg håber artiklen viste sig at være interessant og informativ. Jeg forsøgte at lave en kortfattet artikel ud af en hel sky med information, og jeg tror, ​​at jeg mere eller mindre klarede denne opgave.

Og om emnet. Jeg snuble for nylig på en video om vitaminer, som jeg råder dig til at se.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Hvor mange vitaminer skal du spise for at være sund og smuk?

Dette spørgsmål i dag forvirrede mange af os, uanset alder, køn og social status. Vi er begyndt at indse, at det ikke kun er ubehageligt, men ikke rentabelt at gøre ondt.

Forebyggelse bør sejre over medicin: så vores kloge forfædre troede. Tilbage til det grundlæggende, vi leder efter moderne midler til at opretholde skønhed, sundhed og aktivitet. Det første der kommer til at tænke på er brugen af ​​vitaminer og kosttilskud.

Flere stereotyper er dannet omkring disse produkter, som undertiden udtrykker modsatte synspunkter. Lad os prøve at finde ud af om vi har brug for vitaminer og kosttilskud, hvorfor og hvordan de virker, og hvor ofte de skal tages.

Første stereotype

Behovet for at tage vitaminkomplekser og kosttilskud - opfindelsen af ​​den farmaceutiske virksomhed. Faktisk kan du få alt hvad du behøver fra mad.

faktisk

Desværre er det ikke. Af flere grunde kan selv den mest afbalancerede diæt ikke give os alle de stoffer, der er nødvendige for at bevare vitale processer i kroppen. Ikke alene har mange af os ikke evnen til at overholde den korrekte tilstand og kvalitet af ernæring, det har været videnskabeligt bevist, at moderne fødevarer indeholder mange gange mindre vitaminer, makro- og mikroelementer end de var for 50 år siden.

Anden stereotype

Alle kendte til os vitaminer kan tælles på fingrene. For det første er den velkendte ascorbinsyre (C-vitamin) efterfulgt af A og E, mange har hørt om de fordelagtige egenskaber i gruppe B. Jod og jern - hvad er der mere brug for lykke?

faktisk

Ud over vitaminer kræver kroppens systemers normale funktion konstant deltagelse af mange elementer. De fleste vitaminer kan vi kun få udefra - med mad eller kosttilskud. Andre stoffer syntetiseres af kroppen selv, men med tiden sænker og nedbryder disse processer. Derfor - aldersrelaterede ændringer i udseende og velvære, udvikling af en række sygdomme, nedsat aktivitet og udholdenhed og andre problemer. I tabellen finder du forbrugsfrekvensen for flere stoffer, der er vigtige for funktionen af ​​visse kropssystemer og det tilsvarende antal produkter, der skal indtages DAGLIGT for at kompensere for deres mangel.

* - Et passende forbrugsniveau ifølge SanPin 2.3.2.1078-01, metodiske anbefalinger - MP 2.3.1.1915-04.

Ernæringseksperter har beregnet, at for at opnå alle de nødvendige biologisk aktive stoffer, vil kosten indeholde mindst 5000-6000 kcal. At spise mad med en sådan energi vil naturligvis medføre, at en person oplever fordøjelsesproblemer og går i vægt.

Derudover er det svært at konstant kun holde sunde produkter i din kost, fratage dig selv fornøjelsen at vælge, og også til stadigt at lave mad friske retter fra dem. Dette er et bevis på, at den ideelle diæt ikke eksisterer og ikke kan eksistere. Som en løsning på problemet foreslår moderne videnskab brugen af ​​vitaminkomplekser og kosttilskud.

Tredje stereotype

Vitaminer i tabletter og kapsler optages stadig ikke i kroppen.

faktisk

Det er med det formål at skabe biotilgængelige produkter, som hundredvis af forskere arbejder i dag. Faktisk for få år siden var det svært at forestille sig, at sådanne "tunge" molekyler, såsom collagen eller hyaluronsyre, kunne stilles til rådighed for absorption.

I mellemtiden er disse stoffer grundlaget for vores hud og andre kropsvæv. De er yderst vigtige for at opretholde ungdommen og elasticiteten af ​​vores "ydre skal" såvel som til muskuloskeletalsystemet. Det er næsten umuligt at få dem fra mad.
Japanske eksperter har fundet en måde at "levere" værdifulde elementer til vores krop.

Proteinet i KWC-produktet Kollagen er et hydrolysat - det vil sige et sæt aminosyrer, der allerede er klar til absorption. Desuden er dette produkt lavet af fisk, hvilket også øger muligheden for absorption i mavetarmkanalen.

Fjerde stereotype

Vitaminer - dette er nyttigt og forståeligt. Tilskud - dette er en solid bedrag.

faktisk

Japan - leder og anerkendt myndighed i produktion og brug af kosttilskud. I dette land anser 90% af beboerne kosttilskud en integreret del af den daglige kost.

I Rusland er der desværre stadig en række negative stereotyper i forhold til selv selve begrebet - kosttilskud. Dette forhindrer os ikke aktivt i at bruge disse produkter, men ikke som en forebyggende foranstaltning, men allerede under sygdommen - i håb om, at naturlige produkter vil bløde effekten af ​​"kemiske" potente stoffer.

I Japan er den højeste dygtighed hos lægen præget af hans evne til ikke at helbrede sygdommen, men for at forhindre den. Langtid, aktivitet og blomstrende udseende af indbyggerne i dette land beundres. De tror på kosttilskud, men strengt kontrollerer kvaliteten.

For nylig er der i vores land også stillet strenge krav til produktion og distribution af indenlandske og udenlandske kosttilskud: obligatorisk statregistrering, tilgængelighed af klare oplysninger om producent, sælger, sammensætning, virkning af stoffer, udløbsdatoer mv. på russisk

Faktisk er vitaminer og kosttilskud i forbindelse med fordele for kroppen ens: Det er komplekser af biologisk aktive stoffer, som vi har brug for til normal livsaktivitet.

Stereotype femte

Vitaminer og kosttilskud kan ikke bruges konstant - det kan føre til en helbredsdosering.

faktisk

Det hele afhænger af dosis af biologisk aktive stoffer, fabrikantens gode tro og din sunde fornuft. Det er nødvendigt at vide, at behovet for mængden af ​​næringsstoffer afhænger af alder, køn, bopælsland, individuelle behov. I hver stat er der regler, som registrerede kosttilskud skal overholde.

Alle kosttilskud kan opdeles i lægemidler og nutraceuticals. Den første har en virkning svarende til stoffer. De bør tages for en bestemt indikation og i et begrænset tidsrum. Nutraceuticals er designet til at supplere din daglige kost med næringsstoffer, så de anbefales at bruge konstant.

KWC kosttilskud fra Japan er nutraceuticals. Disse er komplekse produkter til daglig brug, som kan kombineres med hinanden og forbruges så længe du ønsker det. De har en naturlig positiv effekt på kroppen, fylder manglen på nødvendige stoffer, normaliserer arbejdet i dets systemer, har ingen bivirkninger, er hypoallergen.

http://www.vitaminov.net/rus-vitaminy-0-0-21373.html

Vitaminer - en komplet liste over navne med fælles karakteristik, den daglige rate af deres modtagelse

Discovery historie og generelle karakteristika

Vitaminer er organiske forbindelser, der er direkte involveret i kroppens metaboliske processer. Virker hovedsagelig med mad, disse stoffer bliver komponenter af de aktive katalysatorcentre. Men hvad betyder det? Alt er meget simpelt! Enhver reaktion, der finder sted inden i menneskekroppen, det være sig fordøjelsen af ​​mad eller transmissionen af ​​nervepulser gennem neuroner, sker ved hjælp af specielle enzymproteiner, også kaldet katalysatorer. På grund af det faktum, at vitaminer er en del af proteinenzymerne, gør de ved deres tilstedeværelse i dem mulige metabolismeprocessen (det er de kemiske reaktioner, der finder sted i kroppen og tjener formålet med at bevare livet i det).

I almindelighed er vitaminer stoffer med den mest forskelligartede oprindelsesstatus, som er nødvendige for menneskets fulde udvikling og funktion, fordi de ifølge deres natur og opgaver er aktive for mange livsprocesser.

Hvad angår undersøgelsen af ​​vitaminer, går den tilbage til slutningen af ​​det nittende århundrede. For eksempel undersøgte den russiske forsker Lunin virkningen af ​​mineralsalte på tilstanden af ​​laboratoriemus. Under undersøgelsen var en gruppe mus på en diæt af de bestanddele af mælk (kasein, fedt, salt og sukker indført i deres kostvaner), mens den anden gruppe mus fik naturlig mælk. Som et resultat var dyrene i det første tilfælde betydeligt udtømt og døde, mens det andet tilfælde var gnagernes tilstand ganske tilfredsstillende. Således kom videnskabsmanden til den konklusion, at der stadig er nogle stoffer i de produkter, der er nødvendige for en levende organismers normale funktion.

Det er dog værd at bemærke, at det videnskabelige samfund ikke tog alvorligt op på Lunins opdagelse. Men i 1889 blev hans teori alligevel bekræftet. En hollandsk læge Aikman, der undersøgte beriberi's mystiske sygdom, fandt ud af, at det er i stand til at standse udskiftningen i ration af renset korn med den "grove" unpeeled. Det blev således fundet, at skinken indeholder et bestemt stof, hvis forbrug gør den mystiske sygdom tilbagetrækning. Stoffet er vitamin B1.

I de efterfølgende år, i første halvdel af det 20. århundrede, blev alle andre vitaminer, der er kendt for os i dag, opdaget.

For første gang blev begrebet "vitaminer" brugt i 1912 af den polske videnskabsmand Kazimir Funk, der med hjælp fra hans forskning var i stand til at udvinde stoffer fra planteføde, hjalp de eksperimentelle duer til at komme sig fra polyneuritis. I moderne klassificering er disse stoffer kendt som thiamin (B6) og nikotinsyre (B3). For første gang foreslog han at kalde alle stoffer fra dette område ordet "Vitaminer" (Latin. Vit - liv og Aminer - navnet på den gruppe, som vitaminer tilhører). Det var disse forskere, der først introducerede begrebet avitaminose, samt doktrinen om, hvordan man kunne helbrede det.

Vi ved alle, at navnene på vitaminer som regel er indeholdt i et enkelt bogstav i det latinske alfabet. Denne tendens giver mening i den forstand, at vitaminerne var i den rækkefølge og var åbne, det vil sige de blev navngivet i henhold til alternative bogstaver.

Typer af vitaminer

Typer af vitaminer udskiller sædvanligvis kun efter deres opløselighed. Derfor kan vi skelne mellem følgende sorter:

  • Fedtopløselige vitaminer - denne gruppe kan kun absorberes af kroppen, når den kommer sammen med fedtstoffer, der skal være til stede i menneskelig mad. Denne gruppe omfatter vitaminer som A, D, E, K.
  • Vandopløselige vitaminer - disse vitaminer, som navnet antyder, kan opløses ved hjælp af almindeligt vand, hvilket betyder, at der ikke er særlige betingelser for deres absorption, fordi der er meget vand i kroppen. Disse stoffer kaldes også enzym vitaminer, fordi de hele tiden ledsager enzymer (enzymer) og bidrager til deres fulde virkning. Denne gruppe omfatter vitaminer som B1, B2, B6, B12, C, PP, folinsyre, pantothensyre, biotin.

Disse er de grundlæggende vitaminer, der findes i naturen og er nødvendige for en levende organismers fulde funktion.

Kilder - hvilke produkter er indeholdt?

Vitaminer findes i mange fødevarer, som vi plejede at spise som mad. Men samtidig er vitaminer faktisk et mysterium for forskere, fordi nogle af dem menneskekroppen kan producere alene, kan andre under ingen omstændigheder dannes uafhængigt og komme ind i kroppen udefra. Derudover er der sådanne sorter, der kun kan assimileres under visse betingelser, og årsagen til dette er stadig ikke klart.

De vigtigste kilder til opnåelse af vitaminer fra fødevarer kan findes i nedenstående tabel.

Tabel 1 - Liste over vitaminer og deres kilder

http://xcook.info/vitaminy

Læs Mere Om Nyttige Urter