* Ved at klikke på "Send" -knappen, giver jeg mit samtykke til behandlingen af ​​mine personlige oplysninger i overensstemmelse med privatlivspolitikken.

Snedker - almindelige, velkendte og meget populære tørrede frugter, der tørres på den sædvanlige måde eller med yderligere rygning samt tørrede frugter af blommer med mørkfarvede sorter. Det er i sådanne druer, at op til 20% af tørmassen er indeholdt, og de er helt modtagelige for tørring. På grund af fjernelsen af ​​en væsentlig del af fugtigheden under sådan behandling øges koncentrationen af ​​alle stoffer, herunder fructose og saccharose betydeligt. Tilsvarende øges kalorieindholdet i svesker fra 40-50 kcal pr. 100 g frisk frugt til 230-340 kcal pr. 100 g tør, afhængigt af sorten og produktionsteknologien. Men i form af 1 beskæring forbliver kalorierne i plommen uændret og er ca. 14-17 kcal, med undtagelse af det tørrede produkt, der indebærer forkogning i sukker sirup, hvilket øger dette tal til 23-27 kcal i 1 stk.

tørret

De mest anvendelige af alle typer, tørret på forskellige måder, er almindelige tørrede svesker med et kalorieindhold, der anses for minimal for et sådant produkt og udgør 230-270 kcal pr. 100 g. Ved fremstillingen af ​​disse tørrede frugter blæres råmaterialerne først, tørres derefter i damptørrere og forarbejdes med glycerin giver en særpræg farve. Sorte bløde frugter med en sur sød naturlig smag anses for at være ideelle.

I fremstillingsprocessen kan de forblive intakte eller en knogle fjernes fra dem. Denne meget mindre faktor påvirker produktets endelige kalorindhold:

• i gennemsnit indeholder tørrede pit af blommer et gennemsnit på 270 kcal / 100 g;
• mens den tørrede frugts integritet opretholdes, falder denne værdi til 230 kcal / 100 g.

Det er vigtigt! Tørrede blommer indeholder næsten alle værdifulde stoffer og har samme gavnlige egenskaber som friske frugter. Men siden på grund af krympning er koncentrationen af ​​hele sammensætningen signifikant øget, så er virkningerne på kroppen mere udtalt.

For 1 kg kvalitet tørret frugt forbruges 5 kg friske blommer. Derfor øges indholdet af alle elementer 5 gange, da kun fugt er fjernet fra frugten. Selvom man bør huske på, at mange producenter bruger kemiske reagenser og for høje temperaturer under industrieltørring, hvilket fører til akkumulering af skadelige stoffer med samtidig destruktion af eksisterende værdifulde komponenter. Desuden kan sukker sirup anvendes til at forbedre smagen og forlænge holdbarheden, hvilket signifikant øger kalorieindholdet i svesker i forhold til den angivne værdi. Derfor vil de mest nyttige tørre, høstes uafhængigt hjemme eller købes hos tillidsproducenter.

De grundlæggende egenskaber ved tørrede frugter fra blomme med en rimelig kontrolleret anvendelse giver et antal nyttige til helbred og form resultater:

• en afførende virkning, som er en god forebyggelse af forstoppelse, især under overholdelse af lavt kalorieindhold eller protein kost, og reducerer også risikoen for at udvikle hæmorider og tyktarmskræft;
• regulering af hjerteaktivitet og arbejde i centralnervesystemet
• forbedring i anæmi, tab af styrke
• mild diuretisk virkning, der bidrager til fjernelse af toksiner, toksiner og overskydende væske;
• aktivering af produktion og udstrømning af galde, hvilket fører til en acceleration af metabolisme og bedre fordøjelse af mad;
• forbedring af tarmmikrofloraen, en stigning i antallet af gavnlige med forebyggelse af vækst og udvikling af patogene mikroorganismer såvel som parasitter;
• etablering af mave-tarmkanalen på grund af modtagelse af en stor mængde fibre;
• forebyggelse af slagtilfælde, hjerteanfald, åreknuder og blodpropper;
• mætning af kroppen med energi på grund af tilførsel af nyttige komplekse kulhydrater, som ikke deponeres i lagre, men bliver gradvist forbrugt.

På trods af indholdet af høje kalorieindhold i svesker anbefaler nutritionists at indføre sådanne tørrede frugter i kosten under vægttab som et produkt, som erstatter sukker, fremskynder metabolismen og renser fordøjelseskanalen.

Det er vigtigt! Fructose, som er en del af den tørrede blommefrugt, kan øge appetitten. Men hemmeligheden ligger i, at efter at have spist en tørret blomme næsten øjeblikkeligt, vil der være en følelse af sult, og hvis du spiser 5, vil de give dig mulighed for at blive fyldt uden ekstra kalorier i din krop.

Fenolsyre indeholdt i disse tørrede frugter hæmmer væksten af ​​maligne celler, især i brystkræft. Ved tilstedeværelsen af ​​antioxidanter er de ikke ringere end blåbær og, ligesom denne bær, har en gavnlig effekt på synsskarphed og øjenhelse generelt. Og på grund af den store mængde sukker øges ikke kun kaloriernes indhold af svesker, men også evnen til at øge produktionen af ​​lykkens hormon, serotonin, hvilket reducerer angst og forbedrer humør.

Når du vælger dette produkt, er det nødvendigt at evaluere udseendet. Højkvalitets svesker skal have en mat overflade, fordi glansen indikerer behandling med olier såvel som en lidt smidig, men elastisk papirmasse, som, når den trykkes, hurtigt genopretter form. Frugtens brune farve er et tegn på høj temperaturbehandling og tabet af mange gavnlige egenskaber.

For at få alle fordelene uden at overskride det daglige kalorieindtag, bør sveskerne forbruges 5-6 stykker om dagen. Forøgelse af denne mængde kan føre til fordøjelsesbesvær og vægtforøgelse. Afføringsvirkningen vil være mere udtalt, hvis du spiser sådanne tørrede frugter på en tom mave.

rykkende

Tørret produkt adskiller sig fra tørret af tilstedeværelsen af ​​en større mængde fugt og højere kaloriindhold, hvilket skyldes en lidt anden produktionsteknologi. Ved tørring er plommen ikke blot blancheret, men derudover opbevares i en sød marinade eller kogt i sukker sirup og derefter tørret, men i mindre tør tilstand. Denne teknik øger smagen og giver frugten en fremragende tæthed. Men det skal huske på, at i svesker behandlet på tilsvarende måde stiger kalorieværdien af ​​100 gram af produktet næsten 1,5 gange og er ca. 340 kcal pr. 100 gram tørret frugt.

Dette skyldes den kendsgerning, at hærdningsprocessen oftest underkastes frugten kogt i sukker sirup. Som et resultat af madlavning ødelægges nogle af de værdifulde stoffer, og pulpen er mættet med sukker og får dermed yderligere kalorier. Således i tørrede svesker er der mindre fordel og højere kalorieindhold end de tilsvarende værdier i tørret produkt.

Men det er stadig nyttigt, fordi det indeholder en tilstrækkelig mængde værdifulde stoffer, og på grund af sin høje næringsværdi hjælper det endda med at fjerne nogle sundhedsmæssige problemer, herunder:

• anæmi;
• manglende energi;
• manglende vægt
• overdreven irritabilitet.

Desuden er tørret, ligesom enhver anden blomme, også god til lindring af kronisk forstoppelse, forbedrer hjerteaktivitet, har en gavnlig virkning på metaboliske processer og fordøjelsessystemet.

Skaden fra tørrede svesker kan kun opstå i tilfælde af overspisning. Hvis du ikke bruger mere end 5-7 stykker om dagen, vil disse tørrede frugter være et nyttigt alternativ til skadelige slik.

røget

Ud over de sædvanlige tørrede eller tørrede, tørrede røget blommer vinder stor popularitet sidst. De bruges som en frittstående dessert eller som en sideskål til kød, en komponent af saucer og andre retter. Røget tørrede frugter har samme virkning på kroppen som andre beskrevet ovenfor. Især har de afførings- og diuretiske egenskaber. Men i betragtning af den yderligere behandling af røg ved forhøjede temperaturer reduceres de nyttige kvaliteter af blommen, og der tilsættes skadelige komponenter. Dette skyldes dannelsen under rygning af forskellige toksiske forbindelser, hvoraf mange har kræftfremkaldende aktivitet.

Men denne behandling påvirker ikke kalorieindholdet i svesker, så dette tal forbliver på niveauet for det tørrede produkt og er 230-270 kcal pr. 100 g eller 14-17 kcal pr. 1 stk. Men med hensyn til deres gavnlige egenskaber er røget blommer meget ringere end tørret frugt, frisk og forarbejdet ved en hvilken som helst anden metode.

Desuden er det ganske almindeligt, at sådanne produkter fremstilles og ikke bruger røg fra naturlige træflis, men ved hjælp af såkaldt flydende røg. Denne komponent er ikke kun en syntetisk smag, der efterligner lugten og smagen af ​​naturlig rygning, men fungerer også som konserveringsmiddel, hvilket øger holdbarheden af ​​tørret frugt.

Det er vigtigt! Læger og fagfolk relateret til fødevareindustrien anbefaler at være opmærksom på eventuelle røgete produkter. Efter deres mening er rygningsprocessen en sundhedsfare, da den bidrager til dannelsen af ​​onkogene stoffer, og flydende røg øger disse virkninger og fører til udvikling af alvorlige allergiske reaktioner.

Især læger advarer mod at spise røget produkter med flydende røg. Desuden er det absolut umuligt at skelne tørrede frugter, der blev røget på en naturlig måde, fra dem, der blev forarbejdet med syntetisk smagsstoffer. Således bør tørrede og røget blommer klassificeres som produkter, der ikke er beregnet til daglig brug. En sådan dessert eller snack vil ikke skade, hvis det er inkluderet i kosten ikke mere end 3-4 gange om måneden.

Tørrede og tørrede blommer bruges i vid udstrækning til madlavning som en bestanddel af supper og hovedretter, salater, desserter, snacks og konfekture. Selv de meget høje kalorieindhold i svesker ikke forstyrrer sådan udbredt anvendelse både i den sædvanlige og i diætmenuen, da det på grund af den rige smag er nok at tilføje nogle få frugter til at give nye noter til de sædvanlige opskrifter.

salat

Den bedste mulighed for at reducere kalorieindhold er at tilføje til grøntsagssalater. Bedst af alt er roer og kål kombineret med en sådan komponent.

roer

Traditionelt omfatter denne salat rødder med nødder og blommer, tørret på den sædvanlige måde. I sjældne tilfælde kan tørrede røget blommer bruges til at opnå en oprindelig smag, men man må ikke glemme den skade, der er beskrevet ovenfor for et sådant produkt.

For at forberede salaten skal du tage 25 g pittede svesker, hælde kogende vand og lade i 10 minutter svulme og blødgøre frugten. På dette tidspunkt gnides 100 g kogte rødbeder på en grov rivekniv. Ikke for fint chop med en kniv 25 g valnødkerner. Hver frugt af blommen er skåret i 4 dele. Kombiner alle komponenterne, tilsæt 30 ml cremefløde 15% fedt, bland og salt til smag. Kalorindholdet i denne salat er 153,2 kcal pr. 100 g færdigt produkt.

kål

I kålssalat anvendes kun rågrønsager og citronsaftdressing, hvilket reducerer sin samlede energiværdi til 56,1 kcal / 100 g. For at forberede en sådan skål, er 400 g hvidkål fint hakket, revet på 1 æble og 1 mellemstor gulerod. Skær 100 g svesker i små stykker. Spred alle ingredienserne i en dyb salatskål, tilsæt 3 ss. l. citronsaft og salt til smag, bland. Hvis det ønskes, tilsæt krydderurter eller krydderier.

På trods af høje kalorieindhold i svesker, med denne kombination af ingredienser, er skålen meget lavt kalorieindhold og meget nyttig i sine egenskaber. Salaten indeholder et rigt sæt vitaminer og mikronementer, hvilket gør anvendelsen særligt relevant i vinterhalvåret.

marinere

Hjemmelavede tørrede frugter bruges til at indpille i hjemmet, som derefter bruges som en separat snack til forskellige vine eller som et glimrende supplement til koldt kød, fisk og bagt fjerkræ. Ved korrekt forberedelse ændres kalorierne i svesker næsten ikke og er ca. 256 kcal / 100 g.

Opskrift 1

For at opnå en sådan billet skal du først vaske og slippe 200 g svesker fra stenen. Derefter lægger råmaterialerne i rene steriliserede krukker og tilføjer til hver 1 fed hvidløg og krydderier efter smag. Kog marinade separat fra 1 liter vand, 50 g sukker og 150 ml naturlig vineddike. Fyld indholdet af dåserne med kogende væske, rull dekslerne op, drej dem om og pakk dem i 8-10 timer. Dette præparat er velholdt hele vinteren selv i et varmt rum.

Smagen af ​​blommer med denne opskrift vil være lidt sur. For at få et sødere produkt, skal du tage 100 g granuleret sukker, men så vil kalorieindholdet i svesker stige til 285 kcal / 100 g.

Opskrift 2

I denne variant af opskriften forbliver proportionerne af ingredienserne de samme, men madlavningsteknologien ændrer sig noget. De pitted svesker er dampet i friskbrygget te, efterladt i 10-12 timer, så væsken drænes og marinaden brygges på basis heraf. Plommer lægges ud på bankerne, tilsæt krydderier og hæld kogende marinade.

Dette efterfølges af en tilføjelse til opskriften - hæld 1 spsk i hver krukke. l. cognac og kun derefter corked. Da cognac indeholder 239 kcal / 100 g, stiger kalorieindholdet i svesker tilsvarende til 263 kcal / 100 g. Men på den anden side giver et sådant additiv et strejf af piquancy til smagen og giver længere holdbarhed. På samme tid, jo længere en sådan billet er opbevaret, jo rigere aroma bliver.

Veggie pate

Fremragende nærende og sund pasta fremstillet af rå grøntsager, nødder og tørrede frugter. Tilsætning af tørrede blommer til opskriften giver originalitet til en meget usædvanlig kombination af andre komponenter.

Forberedelse begynder med fremstilling af produkter. Til dette formål koges 150 g linser i let saltet vand, indtil de er kogte. Vask og damp med kogende vand 50 g pitted pommes frites, lad 10 minutter stå og afløb i en kolander. Hæld fint ½ kop valnødkerner. Dice 100 g løg, gratin 130 g gulerødder og let sauté i vegetabilsk olie. Derefter blandes alle komponenterne og formales med en blender indtil glat. Hvis det ønskes, skal du tilføje nogle grønne grøntsager til kagen. Kaloriindholdet af en sådan snack er 275 kcal / 100 g. Det anbefales at bruge den resulterende skål med rugbrød eller gærfri pitabrød.

Kødretter

Det er ikke overraskende, men sådanne meget søde tørrede frugter går godt sammen med kød, ikke kun som et supplement til den færdige skål, men også som en del af opskrifter. Denne komponent er i stand til at forbedre smagen af ​​kød betydeligt, hvilket giver det en sød syrlig note, samt gøre strukturen mere blød og saftig.

oksekød

Den nemmeste måde er at forberede oksekødspot med svesker. For at gøre dette skal du bruge en multi-komfur i en skål, der hældes 50 g solsikkeolie og inden for 15-20 minutter steges 450 g kødkød i små stykker i friturefunktionen. Derefter tilsættes 100 g ristede løghalvringe og steg i yderligere 10 minutter. 30 g tomatpasta og 180 g skiveskåret blommefrugt tilsættes saltet til smag, 200 g vand hældes i og sættes i "quenching" -tilstand i 1,5 timer. Med denne metode til madlavning og kombinationen af ​​ingredienser reduceres kalorieindholdet i svesker til 175,1 kcal / 100 g.

kylling

For at forberede kylling med blomme tørret frugt, anvendes der 500 g kyllingfilet, der er skåret i pinde, 1 gulerod revet på en grov rist tilsættes, spredes på en forvarmet gryde og steges i 50 g smør i 8-9 minutter. Tilbered sausen separat og bland 1,5 kopper vand med 1 spsk. l. hvedemel. I en kylling stegt med gulerødder tilsættes 100 g tørrede frugter, skiver med tynde plader, hældes med sauce, salt og peber efter smag. Dæk og gryderet ved en let koge i 20 minutter. Sprinkle med finhakket persille, inden du serverer det. Når du bruger en sådan opskrift til at lave kylling med svesker, vil parabolens kalorieindhold være 124 kcal / 100 g.

svinekød

Meget original til smag, men også den mest kalorieindholdne svinekød, kogte med mandler og tørrede blommer. For at gennemføre opskriften er der brug for 1 kg magert kød, der skæres i små stykker og steges i en gryde på 100 g smør på begge sider. Salt og peber til smag, indsprøjt terninger 2 løg, hæld i 2 kopper vand og stuge over lav varme indtil næsten klar. Ved slutningen af ​​kogningen tilsættes 100 g tørrede pudder af pudret, en knivspids kanel og 4 spsk. l. honning. Den stuves i yderligere 15 minutter, konstant omrøring og, om nødvendigt, tilsættes vand for at forhindre fadet i at brænde.

Separat stegt i 3 spsk. l. vegetabilsk olie 100 g rensede mandler. Gør det hurtigt, så kernerne ikke overkoges. Server klar kød med mandler, bestrøget med sesamfrø på toppen. Kalorierne i svesker i kombination med alle de specificerede komponenter vil være 368 kcal / 100 g.

Kas

En anden almindelig anvendelse af tørrede blommer i madlavning tilsættes til korn. Bedst af alt er den udtalte blomme smag egnet til berigelse af sådanne neutrale korn som havregryn og ris.

havre

For ikke blot at blive lækker, men også den mest sunde havregryn, anbefales det ikke at bruge hurtigkogte flager, men havregryn. I overensstemmelse med opskriften hældes 1 kop sådan korn i 2 glas kogende vand og koges i 15 minutter, omrøres konstant og gradvist reducerer ilden. I slutningen af ​​kogningen hældes 1 kop skummetmælk (op til 0,5% fedt), salt til smag og kog med konstant omrøring i yderligere 2 minutter. Før du slukker, introduceres 100 g skiveskårne svesker, får lov at koge, blandes godt og slukker. Før du serverer, hæld en lille smule honning. Ifølge receptet skal honning indføres sammen med blommerne, men det er bedre ikke at gøre dette, fordi det ved kogning mister en væsentlig del af dets gavnlige egenskaber og bliver en kilde til tomme kalorier.

Med det angivne forhold mellem havregryn og prune vil kalorieindholdet i grød være omkring 105-110 kcal / 100 g afhængigt af mængden af ​​honning, der tages. For at reducere dette tal kan du kun lave grød på vand, så det specificerede antal kalorier skal reduceres under hensyntagen til kaloriindholdet i mælk, som ved 0,5% fedtindhold er 35 kcal / 100 g

ris

Ifølge denne opskrift foreslås det at lave en fuldstændig ikke-diæt risgrød med sukker, smør og tørret frugt. For at gøre dette skal du først koge 150 g ris og tilsæt en knivspids salt og sukker til smag. Separat, kog lidt (i 2-3 minutter) 100 g svesker og straks hæld bouillon, som kan bruges uafhængigt som en velsmagende og sund drikke. Kogte blommer og 50 g smør tilsættes til den færdige grød, blandes grundigt, lagt i gryder, dækket med låg og inkuberet i 15 minutter i en ovn ved 180 ºC til fordampning. I risgrøden tilberedt med en sådan opskrift med svesker, vil kalorien være meget høj - ca. 280 kcal pr. 100 g.

slik

Candies "Prunes i chokoladeglasur" er meget populære blandt forbrugerne, fordi de menes at være helt naturlige og derfor gavnlige for kroppen. Men hvis du leder efter et eksempel på sammensætningen af ​​de mest kendte produkter fra Concorde-mærket Kremlens Chokolade Prunes, afslører det en række syntetiske komponenter - et emulgator, et smagsstof, et fortykkelsesmiddel, et konserveringsmiddel osv. Desuden er det forkert at tænke I fremstillingsprocessen dækker hun simpelthen hele tørrede svesker med chokolade, bare fordi den ser ud som et enkelt slik ser sådan ud. Men blandt ingredienserne i sådanne produkter er der ikke kun tørret blomme, men også frugtfyldning, herunder blommepuré, sukker, sorbinsyre. Naturlig chokolade er slet ikke diskuteret, da den efterfølges med konfektureglas, der består af kakaosmørsubstitut, sojalcithin, stivelsessirup og Vanillin-smag, der er identiske med naturlige. På grund af inkluderingen af ​​alle disse komponenter i sliket, øges indholdet af kalorien i slutproduktet til 376 kcal / 100 g. Og da slikene er meget tunge og 1 stk vejer ca. 38 g, indeholder den 143-145 kcal.

For at opnå et virkelig nyttigt, naturligt og relativt lavt kalorieindhold til denne kategori, der udelukkende består af ægte tørret frugt og chokolade, anbefales det at tilberede det selv hjemme. Desuden er opskriften på sådanne slik meget enkel. For at gøre dette er 350 g svesker uden sten præ-hældt med kogende vand og infunderes i 10 minutter, så dannes væsken og får lov til at tørre den tørrede frugt. På dette tidspunkt smelter 200 g mørk chokolade til glat i et vandbad. De pin hver frugt på en gaffel eller spisepinde, dyp den i chokolade, spred den ud på en silikonemåtte eller pergamentpapir, og send det i et køleskab for at indstille.

Med en så simpel madlavningsmetode opnås virkelig nyttige chokolade med svesker med et kalorieindhold på højst 300 kcal / 100 g. Hvis du ønsker, kan du gøre dem endnu mere smagfulde ved at tilføje halvdele eller kvartaler af valnødkerner til hver bær i stedet for knoglerne. Men samtidig vil kalorieindholdet i svesker i chokolade stige til 392 kcal / 100 g.

Almond Dessert

Tørrede blommer gør en fremragende dessert, der kan konkurrere med mange butiksvarer. For at opnå et meget velsmagende og utroligt nyttigt, om end højt kalorieprodukt, bliver 200 g tørret frugt for-dyppet i kogende vand i 10-15 minutter, derefter kastet i en kolander og malet med en blender til en puree. På samme måde knuses 50 g mandler, blandes med blomme, 1 tsk tilsættes. kakaopulver, 1 spsk. l. honning og 1 tsk. citrusskal. Alt grundigt æltes, spredes på film, danner en pølse og sendes til køleskabet i mindst 3 timer for at sætte.

Kaloriernes indhold af svesker i en sådan dessert er 275 kcal / 100 g. Men ingen af ​​disse kalorier er tomme, men giver maksimal fordel for kroppen. Denne dessert anbefales at bruges ikke kun som en sød, men også til terapeutiske og profylaktiske formål for at kompensere for mangel på vitaminer og mineraler eller for at styrke kroppen efter sygdom.

smoothies

Smoothies er en populær bestanddel af sund og kostnæring, der normalt er baseret på mejeriprodukter, frugt og grøntsager. Ifølge denne opskrift er der lavet en bananprune-drik med sojamelk. Til dette gøres 12 tørrede frugter uden sten dampet med kogende vand i 5 minutter, hældes vand, blandes med skrællet og skæres i bananstykker, og derefter hakkes ingredienserne med en blender indtil glat. Hæld 400 ml sojamælk og slå det godt igen. Hæld i glas og drys med en knivspids sesam. Kalorieindholdet i en sådan smoothie vil være 96 kcal / 100 g.

I denne opskrift fremstilles denne drik ved hjælp af sojamelk, som om ønsket kan erstattes med den sædvanlige. Men i dette tilfælde skal man huske på, at kalorieindholdet i sojaproduktet er 35 kcal / 100 g, og kaloriindholdet i komælk er 42 kcal / 100 g ved 1% fedt og 59 kcal / 100 g ved 3,5% fedt.

kompot

Plum tørret frugt gør en meget velsmagende og sund compote med en udtalt aroma af blommer og en masse værdifulde egenskaber. Derudover kan kogte svesker, der forbliver efter tilberedning af en sådan drikke, også spises eller bruges til at tilberede en række retter.

Kogekompot er slet ikke vanskeligt: ​​Kog først vand, tilsæt tørret frugt til det, kog det i 10 minutter, og lad det komme til at blande, indtil det køler af. For at opnå en rig smag er der nok 100 g råmateriale pr. 1 liter vand. Med dette forhold af produkter vil kalorindholdet i compote være 21 kcal / 100 g.

Ernæringsværdi

Friske blommer og tørrede frugter af dem har en høj næringsværdi, som skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​en bred vifte af vitaminer og mineraler. Desuden reducerer tørringsprocessen ikke helt deres antal, og i vægtens vægt øger det endog koncentrationen af ​​næringsstoffer, selvom det sammen med kalorieindholdet i produktet.

Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater

I almindelighed udtrykkes antallet og forholdet mellem BFA og 100 g af sådanne tørrede frugter med følgende indikatorer:

• proteiner - 2,3 g (4%);
• fedtstoffer - 0,7 g (2%);
• kulhydrater - 57,5 ​​g (90%).

Mere detaljeret kemisk sammensætning omfatter:

• mættede fedtsyrer (SFA) - 0,1 g;
• flerumættede fedtsyrer (PUFA) - 0,1 g;
• askeelementer - 2 g;
• stivelse - 0,6 g;
• mono- og disaccharider - 56,9 g;
• Organiske syrer, herunder chlorogen syre - 3,5 g;
• kostfiber - 9 g.

Hoveddelen af ​​produktet er kulhydrater. I dette tilfælde indeholder 100 g 73% af den daglige normen af ​​sukker (herunder glucose og fructose) og 45% af den nødvendige mængde kostfibre.

Også sammen med disse tørrede frugter kommer 9 essentielle aminosyrer ind i kroppen og især 9% af den daglige norm for tryptophan. Denne aminosyre regulerer serotonin niveauer, der hjælper med at øge stemningen og kvaliteten af ​​søvn, samt reducere sværhedsgraden eller fuldstændig eliminering af hovedpine under migræne. Generelt hjælper stoffet med at reducere sandsynligheden for slagtilfælde, styrke hukommelsen, forbedre effektiviteten og produktiviteten.

Makro og sporstoffer

Mineralsammensætningen er repræsenteret i sveskerne med et lille antal navne, men mikro- og makroelementerne i denne liste er indeholdt i en ret høj koncentration. Følgende stoffer anses for at være vigtigst i produktet:

• kalium - forbedrer iltforsyningen og aktiverer hjerneaktivitet, reducerer symptomerne på allergiske reaktioner, reducerer skelets muskler, normaliserer salt-, syrer og alkalimængder, styrker hjertet og blodkarrene og har generelt en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. justerer udskillelsen af ​​urin og galde, normaliserer vitaliteten af ​​blødt væv, regulerer vand-saltbalancen;
• Magnesium - bidrager til den effektive funktion af nerve og muskelvæv, er involveret i energi produktion af sukker i blodet, forhindrer dannelsen af ​​kalkaflejringer og sten i de indre organer, er ansvarlig for den korrekte funktion af det kardiovaskulære system, hjerne, endokrine kirtler, er involveret i mange biokemiske reaktioner, aktiverer metabolisme af glucose og protein, danner en positiv tænkning, lindrer symptomerne på PMS;
• natrium - giver vand-saltmetabolisme, neutraliserer syrer, holder osmotisk tryk på det rette niveau og regulerer blodtryk, deltager i muskelkontraktionsprocesser, herunder hjertemuskel, normaliserer puls, normaliserer nyrefunktion, forhindrer lækage af blod fra skibe til omgivende væv, transporterer stoffer til celler, genererer nervesignaler og muskelkontraktion;
• silica - forbedrer tilstand i leddene, forhindre udviklingen af ​​arthritis, stimulerer collagen syntese, forøger styrken og elasticiteten af ​​blodkar, er involveret i optagelsen af ​​mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og øger virkningen af ​​immunforsvaret, har gavnlige virkninger på nervesystemet, stop for tidlig ældning, justerer metabolisme, reducerer kardiovaskulær risiko
• calcium - styrer dannelsen af ​​knoglevæv og skelettet, giver knogleres styrke, er involveret i metabolisme, styrker kardiovaskulærets sundhed, reducerer blodtrykket og forhindrer udviklingen af ​​hypertension ved at fjerne natrium fra kroppen.
• Jern - er ansvarlig for levering af oxygen til væv, er en bestanddel af hæmoglobin, hjælper røde blodlegemer til at indfange carbondioxid og overføre lungerne for at fjerne den udvendige del af de fleste enzymer og proteiner, justerer kolesterolmetabolisme, deltager i omdannelsen af ​​kalorier til energi, styrker immunforsvaret ;
• fosfor - stimulerer hjernens funktioner, er en del af knoglerne og tænderne, normaliserer tilstanden af ​​nerveceller, transporterer energi, hjælper hormonernes arbejde, forbedrer fordøjelsen af ​​mad, styrker leverens helbred;
• Zink - fremmer dannelsen af ​​knogledannelse og styrke tænder, forbedrer hjernefunktion og menneskelig intelligens, forbedrer koncentration, stimulerer det reproduktive system (for mænd - Øger produktionen af ​​sædceller og testosteron forhindrer adenom i prostata, og kvinder opretholder hormonale og normal ovariefunktion);
• fluor - accelererer metaboliske processer, forbedrer mineralisering af knogler og tandvæv, stimulerer immunsystemet, har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet, øger jernabsorptionen, fjerner tungmetaller og radionuklider, er direkte involveret i bloddannelse.

Desuden er tørrede blommer nyttige som en kilde til sorbitol (sorbitol). Denne kemiske forbindelse giver dig mulighed for at reducere kalorieindhold uden at gå på kompromis med deres smag. Med sin søde smag er sorbitol ikke et kulhydrat, derfor er det egnet til diabetisk ernæring. På grund af tilstedeværelsen af ​​sorbitol bidrager tørrede frugter til at forbedre tarmmikrofloraen og reducere surhedsgraden af ​​mavesaften, viser afgiftning, koleretisk og afførende virkning uden at vise toksiske egenskaber, som er karakteristiske for de fleste afføringsmidler.

vitaminer

Indholdet af vitaminer har en stor variation og ikke mindre mætning. Særligt bemærkelsesværdigt er tilstedeværelsen af ​​et meget sjældent vitamin K, for at opfylde halvdelen af ​​den daglige norm, som er tilstrækkelig til at spise 120 gram af sådan tørret frugt.

Listen over vitaminer med grundlæggende fordele fremgår af følgende elementer:

• retinol (A) - har gavnlige virkninger på uden undtagelse, de vigtigste processer og organisme vitale funktioner er en kraftig antioxidant, fremmer celle regenerering, beskytter celler mod frie radikaler, har anticancer effekter, forhindrer udviklingen af ​​kræft, forbedrer tilstanden af ​​hjerte og blodkar, erstatningsmidler "Fordelagtigt" kolesterol;
• Beta-caroten - er en kraftig immunostimulerende og antioxidant, beskytter cellemembraner, proteiner og nukleinsyrer mod frie radikalers destruktive virkning, styrker immunsystemet, øger effektiviteten af ​​bekæmpelsen af ​​infektioner, skadelige miljøfaktorer og stress;
• thiamin (B1) - aktiverer interne organers arbejde, styrker immunforsvaret, forbedrer absorptionen af ​​vitaminer og genopretter funktionerne i deres syntese, forhindrer udviklingen af ​​neurologiske sygdomme og hudsygdomme i nervesystemet, aktiverer hjernen og mentale evner, eliminerer depressive og andre psykiske lidelser, deltager i kulhydrat-, lipid- og proteinmetabolisme;
• Riboflavin (B2) - støtter velfungerende vaskulær hjerte, nervøs og fordøjelsessystemet, forbedrer blod dannelse ved at øge fordøjeligheden af ​​jern, styrker kroppens forsvar, er ansvarlig for sundheden af ​​slimhinderne i munden og fordøjelseskanalen, overvåger status af skjoldbruskkirtlen, reducerer træthed i øjnene og chancen for at udvikle katarakt, fremmer hurtig genopretning af beskadigede væv;
• Niacin (B3, PP, nikotinsyre) - er involveret i en række biokemiske reaktioner, intensiverer dannelsen af ​​enzymer til celle respiration, stimulerer metabolismen af ​​kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, normaliserer hjernefunktion opretholder nytten af ​​visningen, normalt blodtryk, kolesterol og blodsukker, reducerer risikoen for kardiovaskulær og nyresvigt, forhindrer celledegenerering i kræftceller, neutraliserer og fjerner frie radikaler, bidrager aktivt til vægttab og vægt vedligeholdelse organer er normale
• Pantothensyre (B5) - deltager i metabolismen af ​​alle stoffer, sørger for rettidig cellefornyelse, opretholder normal hårstruktur, styrer produktionen af ​​røde blodlegemer, binyrehormoner og aminosyrer, aktiverer helbredelsesprocesserne i slimhinder og hud, øger energiproduktionen, har en anabole effekt, fremmer opbygge muskelmasse, forbedrer langsigtet hukommelse, forynder huden
• Pyridoxin (B6) - fremhæver fordøjelighed af protein og fedt fra fødevarer skaber forhindre neurale og hudlidelser, stimulerer syntesen af ​​nukleinsyrer, der forsinker ældning, reducerer sværhedsgraden af ​​natlige anfald og muskelspasmer, følelsesløshed og neurit lem frembringer en diuretisk virkning, øger effektiviteten af ​​insulin normaliserer blodsukkerniveauer, fremskynder behandlingen af ​​nervesygdomme
• folinsyre (B9) - øger syntesen af ​​hormoner af "lykke", forbedrer følelsesmæssige og mentale tilstand og løfter stemningen, stimulerer syntesen af ​​hæmoglobin, normaliserer celledeling og driver vækst og udvikling af væv, styrker immunforsvaret og kardiovaskulære system, helbreder tarmmikrofloraen involveret i syntesen aminosyrer og enzymer, øger leukocyternes funktionalitet, forbedrer bloddannelsen, er ansvarlig for leverens helbred og fordøjelsessystemet som helhed, giver transmissionen af ​​nerveimpulser, p Regulerer excitering og hæmning af nervesystemet, neutraliserer de negative virkninger af stress, bidrager til det normale forløb af graviditet og korrekt udvikling af fosteret hos gravide kvinder, øger evnen og gavnlig effekt af vitamin B12;
• ascorbinsyre (C) - har en stærk antioxidantvirkning, en positiv effekt på centralnervesystemet aktivitet, stimulerer det endokrine system, normaliserer jernoptagelsen og fremmer normalt blod dannelse, er involveret i syntesen af ​​kollagen - grundlaget for alle kroppens væv, accelererer regenerering af beskadigede celler, der beskytter mod virus og bakterier, forhindrer risikoen for at udvikle komplikationer efter en forkølelse (lungebetændelse, lungeinfektioner), øger effektiviteten af ​​behandlingen, forbedrer sundheden, fjerner odukty henfald og reducerer toksiciteten;
• tocopherol (E) - som en kraftig antioxidant beskytter celler mod virkningerne af negative eksterne faktorer, styrker vævene, normaliserer reproduktive og nervesystem, hjælper kvinder i udformningen og udvikling af fosteret, stimulerer immunsystemet, beskytter mod infektioner, øger tonen i kapillærer og vaskulær permeabilitet, forbedrer blodcirkulationen, det intensiverer syntese af hormoner, reducerer sandsynligheden for maligne læsioner af blæren og prostata, eliminerer kronisk træthed, sikrer musklernes normale funktion;
• K - hjælper med at syntetisere protein, øger blodkoagulering og sårheling, fremmer et hurtigt stop ved intern blødning, normaliserer nyrerne og leveren, giver en normal strøm af stofskifte i bindevævet, styrker knoglerne, aktiverer redox reaktioner, forbedrer kardemuskulaturens og lungevævets tilstand, neutraliserer toksiner i leveren og fjerner deres henfaldsprodukter.

På trods af sådanne forskellige fordele kan overdreven forbrug af svesker forårsage allergiske reaktioner og nogle andre ubehagelige konsekvenser. Hovedskaderne på kroppen skyldes primært forekomsten af ​​kontraindikationer, som omfatter følgende patologiske tilstande:

• diabetes mellitus;
• fedme;
• kronisk fordøjelsesbesvær og fordøjelsesbesvær
• individuel intolerance

Det anbefales heller ikke at blive transporteret af sådanne tørrede frugter til gravide og ammende kvinder. Men generelt har svesker meget få kontraindikationer, især med moderat doseret forbrug. Dette gør det til en meget nyttig og sikker del af kosten, daglig og feriemenu.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-chernosliva.html

Calorie svesker

Prunes - tørrede frugter fremstillet ved tørring af blommer af næsten alle slags. Den bedste karakter til madlavning svesker er ungarsk italiensk.

For hjemmelavede svesker til vægttab, er det i henhold til vurderinger nødvendigt i løbet af modningsperioden for plommen at vælge de bedste og modne frugter samt købe kaliumsorbat, som tjener som konserveringsmiddel.

Efter at frugterne er valgt, skal de vaskes grundigt og lægges på en metalbakke. Det er bedst at dække blommerne med gasbind ovenpå, da midterne sidder på dem under tørreprocessen. Derefter skal en bakke med blommer placeres på et sted, hvor solens direkte stråler falder på dem i 3-4 uger. Når blommerne er tørre, skal du trække knoglerne ud af dem, læg de halvkogte tørrede frugter på en plade og drys med en lille mængde kaliumsorbat ovenpå. Efter to timer er frisklavede svesker, hvis kalorieindhold er stort nok, således at det i store mængder ikke skal forbruges, være klar til brug.

I den endelige form, på trods af hvor mange kalorier i svesker, er det ofte en ingrediens til madlavning af kødretter og forskellige desserter.

Nyttige egenskaber af svesker

Prunes, hvis kalorieindhold pr. 100 g er 241 kcal, er en glimrende kilde til phenoler, som hjælper med at forbedre iltforsyningen til cellerne samt vitamin K, hvilket er afgørende for stærke knogler og god blodkoagulering.

Sød smag og højt kalorieindhold i svesker giver det indtryk, at disse tørrede frugter ikke er egnede til kosternæring. Imidlertid kan de opløselige fibre, der er indeholdt i dem, sænke glukoseabsorptionsprocessen og stabilisere blodsukkerniveauerne, så det med moderat forbrug ikke skader figuren. Men fordelene for hele kroppen vil være indlysende. Desuden er anvendelsen af ​​svesker fra forstoppelse som afføringsmiddel kendt, hvilket også påvirker tabet af overskydende vægt.

Ud over det høje kalorieindhold indeholder svampe også mange antioxidanter, der hjælper med at beskytte celler mod skade forårsaget af frie radikaler - ustabile molekyler, der skyldes forkert cellulær metabolisme, rygning, miljøforurening og UV-bestråling. Undersøgelser viser, at overskydende frie radikaler kan bidrage til for tidlig aldring, rynker i huden, hjerte-kar-sygdomme og udvikling af maligne tumorer.

Prunes, hvis kalorieindhold er meget højt, er også en god kilde til kostfiber. 100 g svesker indeholder ca. 6,1 g kostfibre, som er den del af enhver plantefoder, der ikke kan fordøjes af enzymer i kroppen, og som ikke absorberes i blodet. Som følge heraf forbliver disse fibre i tyktarmen, hvor de absorberer vand og blødgør afføring og derved udtrykker den aktive virkning på svampekroppen fra forstoppelse. Desuden indeholder svesker sorbitol (14,7 g pr. 100 g), som er en mild kolonstimulator, forbedrer sin patency og reducerer risikoen for forstoppelse, kolorektal cancer og hæmorider.

Det høje indhold af antioxidanter i svesker er forbundet med et højt indhold af hydroxycinnaminsyrer (phenolforbindelser) indeholdt i det. Hydroxycinnaminsyrer, der er til stede i svesker, omfatter neoklorogene og chlorogene syrer, som meget effektivt renser kroppen af ​​frie radikaler. Ud over det høje indeks for hydroxycinnaminsyre og kaloriindhold er svampe også rige på anthocyaniner og flavonoider.

Hvor mange kalorier i svesker: mad og energi værdi

Kalorierne i svesker er ret høje, men det forhindrer ikke den udbredt anvendelse af denne type tørret frugt i madlavning og ernæring.

Næringsværdien og kalorieniveauet af svesker, pr. 100 g af disse tørrede frugter er:

• Proteiner - 2,18 g;
• Fedt - 0,38 g;
• Kulhydrater - 63,88 g;
• Disaccharider - 38,13;
• Retinol (vitamin A) - 39 mcg;
• Beta-caroten - 394 mcg;
• Thiamin (vitamin B1) - 0,051 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 0,186 mg;
• Calorie svesker - 1006 kJ (241 kcal);
• Niacin (vitamin B3) - 1,882 mg;
• Pantothensyre (vitamin B5) - 0,422 mg;
• Pyridoxin (vitamin B6) - 0,205 mg;
• Folacin (vitamin B9) - 4 μg;
• Ascorbinsyre (C-vitamin) - 0,6 mg;
• Tocopherol (E-vitamin) - 0,43 mg;
• Vitamin K - 59,5 mcg;
• Calcium - 43 mg;
• Jern - 0,93 mg;
• Magnesium - 41 mg;
• Fosfor - 69 mg;
• Kalium - 732 mg;
• Natrium - 2 mg;
• Zink - 0,44 mg;
• Fluor - 4 mcg.

Calorie svesker: En let kost til vægttab

Som du ved, er indholdet af kalorier i svesker nok til at blive betragtet som et anti-kostprodukt, men det er langt fra sagen. Disse tørrede frugter har en række usædvanlige egenskaber, som ved at bruge svesker til vægttab, giver dig mulighed for at tabe 3-4 kg på bare 4-5 dage efter diætet. Sådanne resultater bliver mulige på grund af det høje indhold af pektiner i svesker, som perfekt renser tarmene fra toksiner. 100 g svesker indeholder også 732 mg kalium, som hjælper med at genoprette kroppens vand-saltbalance, normaliserer trykket, er nødvendigt for hjertemusklen og frembringer også en vanddrivende effekt på kroppen, hvilket også bidrager til vægttab, ligesom virkningen af ​​svesker fra forstoppelse.

Når man vælger svesker i vægttab, er det meget vigtigt, at de tørrede frugter købes af god kvalitet. Ideelt set skal frugten være ensartet sort og ikke have en blank glans - det vil tale om dets forarbejdning med fedtstoffer, og det vil smage sødt med tilstedeværelsen af ​​lidt surhed.

Den omtrentlige kostmenu i fem dage er som følger:

• Dag 1: Morgenmad - 1 hårdkogt æg, halvgrapefrugt, en kop sort kaffe uden sukker og 2 stk. svesker, hvis kalorieindhold er ca. 37 kcal. Frokost - vegetabilsk borscht uden kartofler, 50 g sort helkornsbrød, to valnødder, 8 stk. svesker og en kop grøn te uden sukker. Middag - et kogt æg, 250 g af enhver bagt fisk, 1 appelsin og en kop sort te;
• Dag 2: Morgenmad - 50 g hård ost, en kop sort kaffe uden sukker og 2 stk. svesker. Frokost - plade af kål suppe, 50 g sort helkornsbrød, 100 g kogt magert oksekød, 2-3 stk. mandel og grøn te. Middag - Salat af friske grøntsager og grøntsager, 4 stk. svesker, hvis kalorieindhold er næsten 65 kcal, en kop sort te;
• Dag 3: Morgenmad - 50 g sort fuldkornsbrød med et stykke hård ost og kyllingeskink, 3 stk. svesker og kaffe uden sukker. Frokost - grøntsagssuppe, 50 g sort helkornsbrød, en tomat, to småkogte kartofler, 2 stk. svesker og grøn te uden sukker. Middag - 50 g sort helkornsbrød, et glas 0% kefir eller yoghurt, 5 stk. svesker, hvis kalorieindhold er næsten 80 kcal, og en kop sort te.

Menuen på den fjerde og femte dag ligner menuen i anden og tredje dag. Det er vigtigt at huske at når man følger en diæt, er det nødvendigt at drikke mindst 1,5 liter vand om dagen.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-chernosliva.php

Svesker - kalorier, næringsstoffer, fordele og ulemper

I dag er der et stort antal forskellige tørrede frugter til salg. Af disse kan du lave en lækker salat eller compote. Mange tørrede frugter er sødt nok, så nogle mennesker bruger tørrede frugter som naturlige slik. En af de mest populære tørrede frugter er svesker. Men hvad er kalorieindholdet? Hvad er fordelene og skaderne for denne tørrede frugt? Og hvad siger nutritionists om at spise svesker? Nedenfor finder du svarene på disse spørgsmål.

Prune Basics

Prunes er tørret frugt, som produceres ved tørring af blommer. Ofte til tørring vælg modne sorte blommer sorter "Ungarsk" eller "Renklod." Efter høstning vaskes blommer grundigt og anbringes på en bred metalbakke. Derefter blev en metalbakke med blommer dækket af gasbind og udført på gaden. Tørrede svesker i sommeren efter høst, og tørretiden er normalt 3-4 uger.

Efter tørring fjernes svesker fra sveskerne, og frugterne selv behandles med glycerin. Under tørring tørrer frugten meget ud, og for at lave 1 kg svesker skal du have 5 kg blommer. Efter tørring får svesker en karakteristisk tærtsmag, men alle de nyttige vitaminer og sporstoffer under tørring forbliver i svesker. Prunes er almindeligt anvendt til madlavning. Søde produkter og salte salater er lavet af svesker.

Kalorie og næringsstoffer

Prunes er højt kalorieindhold fødevarer, så denne tørrede frugt kan ikke spises af alle mennesker. Calorie svesker er ikke alt for afhængige af sorten af ​​blommer. Den kaloriske værdi af 100 g svesker er ca. 240-250 kilokalorier, og 1 prune vejer 15 g vil have en brændværdi på 35-40 kcal. Skallet indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater samt kalium, jern, fosfor, B-vitaminer, C-vitamin og så videre.

Du kan finde ud af kaloriindholdet og koncentrationen af ​​næringsstoffer i svesker ved hjælp af følgende tabel:

Fordelene og beskadiger svesker

Spisning af svesker til mad har både fordele og ulemper. Lad os først liste fordelene:

• Prunes har en salig og mindeværdig smag, og du kan tilføje det til salater eller mejeriprodukter for at få ikke kun sund, men også en velsmagende skål. Du kan også lave lækre chokolade med svesker. En anden måde at bruge svesker - madlavningskompotter og forskellige drikkevarer.
• Prunes har bakteriedræbende egenskaber, så skåle med svesker spilder ret langsomt. Mange erfarne kokke sætter svesker i en gryde med kød under stegning for at få en lækker fad med lang holdbarhed.
• Sammensætningen af ​​svesker indeholder en stor mængde kalium, hvilket forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og nyrerne.
• Ernæringseksperter anbefaler at spise svesker til personer, der har problemer med det kardiovaskulære system (aterosklerose, hypertension osv.).
• Sammensætningen af ​​svesker indeholder en stor mængde vitaminer, så denne tørrede frugt bør indgå i kosten om vinteren, når der ikke er nok "vitamin" produkter.

Svinekager har imidlertid ulemper:

1. Den største ulempe er, at svesker er højt kalorie tørret frugt. Derfor er dette produkt kontraindiceret hos personer, der er overvægtige.
2. Sammensætningen af ​​svesker indeholder en stor mængde naturlige sukkerarter, så det er også kontraindiceret til mennesker, der lider af diabetes.
3. Nogle mennesker dårligt fordøje svesker, så denne tørrede frugt anbefales ikke til folk, der har tendens til diarré.
4. Undersøgelser viser, at svesker kan forårsage fordøjelsesproblemer hos spædbørn, så i løbet af amningen skal man spise bort denne tørrede frugt.

Svesker i kost

Som tidligere nævnt er svesker i vid udstrækning brugt til madlavning. Men hvad siger nutritionists om denne tørrede frugt? Ernæringseksperter siger, at en dag, hvor en sund voksen skal spise omkring 2-2.5 tusind kcal, men samtidig er kalorieindholdet i 100 g svesker så meget som 250 kcal! Derfor skal folk, der ser deres figur, inddrage svesker i din kost med sindet. For eksempel kan du tilføje et par svesker til cottage cheese eller low-carb kød salat.

Folk, der taber sig, anbefales det at opgive brugen af ​​svesker fuldstændigt, fordi denne tørrede frugt ikke kun har et højt kalorieindhold, men stimulerer også appetitten.

http://mirdieta.ru/kalorii/chernosliv-kaloriynost

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/114325/carbohydrate

svesker

Prunes er tørrede frugter af blommen, for at få de mest kødfulde og moderat saftige frugter er valgt, sædvanligvis blommer af den ungarske italienske sort. Plommer tørres med sten eller uden, men altid - helt (kalorier). Prunes har en sød, let tærtsmag og en let, specifik aroma af røg.

Calorie svesker

Calorie svesker er 231 kcal pr. 100 gram produkt.

Prunesens sammensætning og gavnlige egenskaber

Produktet indeholder: beta-caroten, vitaminerne A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP samt mineraler, der er nødvendige for menneskekroppen: kalium, calcium, magnesium, zink, jern, fosfor og natrium, pektiner, organiske syrer, sukkerarter, fiber. Anvendelsen af ​​svesker har en positiv effekt på kardiovaskulærets tilstand, hvilket øger elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene. Aktiviteten i mave-tarmkanalen kan justeres ved regelmæssigt at indeholde flere svesker i menuen. Prunes er inkluderet i gruppen af ​​antioxidantprodukter, den har en forstærkningseffekt på kroppen, toner og øger effektiviteten. Prunes er en forebyggende foranstaltning mod forekomsten af ​​ondartede tumorer. Produktet er nyttigt til gallsten sygdom, har lette afføringsmiddel og diuretiske egenskaber.

Harm svesker

Snedker i sjældne tilfælde forårsager allergiske reaktioner, det indeholder også det kræftfremkaldende acrylamid.

Udvælgelse og opbevaring af svesker

Når man vælger svesker, bør man give fortrinsret til frugter med en sten, rig på blå-sort farve, med en let glans, elastisk til berøring, ikke for tør. Hvis der er indlysende brune pletter på sveskerne eller hele frugten er brun, er det bedre at afholde sig fra at købe, sandsynligvis blev sådanne svesker tørret ved hjælp af kemiske reagenser, snarere end naturligt.

Korrekt tørrede svesker kan opbevares ved stuetemperatur i op til seks måneder. For at gøre dette er der flere måder - glasbeholdere, specielle træbokse til opbevaring af tørrede frugter, linned eller papirposer. Snedker skal sorteres, vælg den intakte frugt og pakke, forsigtigt lukning. Snedker skal opbevares på et køligt sted uden at ramme direkte stråler af lys. I køleskabet opretholder sveskerne sunde egenskaber og smagskvaliteter på 6-12 måneder.

Svesker for vægttab

Snedker er inkluderet i menuen med flere kostvaner, for eksempel en fire dages kost eller en kost på havregryn. Du kan bruge produktet til faste dage, på grøn te eller på svesker. Prune er nyttig i at tabe sig ved tilstedeværelsen af ​​fiber, det hjælper med at etablere en stol. Det er godt at bruge som en snack mellem måltiderne.

Svesker i madlavning

Snedker bruges ofte til forberedelse af forskellige dage og ikke kun i desserter. Snedker er gode til kød og fjerkræ retter, det er i stand til at blødgøre det fibrøse kød og giver de færdige retter en særlig smag og aroma. Prunes er tilsat til compotes og frugtdrinks, frugtsalater, påfyldning af tærter, som del af dejen til muffins, puddinger og ostemassegryder. Det mest nyttige er at spise naturlige svesker i kombination med cottage cheese eller almindelig yoghurt, samt med andre tørrede frugter og nødder som en sund snack med en kop duftende te.

Du kan lære mere om svesker og dets gavnlige egenskaber fra videoklippet "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/nut/prunes