Hvidkål er et yderst nyttigt produkt. Overvej indikatorerne for calcium, fiber, bju i dette alle elskede grøntsager.

Ernæringsværdi af hvidkål

Hvidkål er en kilde til mange vitaminer og mineraler. Det hjælper ikke kun med at reducere overskydende vægt under kostvaner, men også nærer kroppen med mikronæringsstoffer. Hemmeligheden bag disse egenskaber ligger i produktets kemiske sammensætning, herunder den hvide kål er mættet med sådanne nyttige stoffer:

• mangan;
• phosphor;
• Vitaminer af gruppe A, B, C, E, N.

Indholdet af makro og mikroelementer, som du kan se, ligger på et meget højt niveau, mens mængden af ​​fedt og kalorier i grøntsager er ekstremt lav, både i rå og kogt form. Energiværdi af hvidkål:

• 2 gram eller 10% af det daglige indtag af kostfibre
• 90,5 gram vand eller 3,53% af den daglige værdi
• 3,67% kulhydrat;
• 0,31% fedt;
• 2,2% af proteinerne.

Kål Hvid Kål

Før du indbefatter dette eller det pågældende produkt i kosten, er det bedre at beregne dets hovedindikatorer:

• kalorie,
• proteinindhold
• fedtindhold
• kulhydratindhold.

Valgmuligheder for korrekt distribution i kosten af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

• ½ af mad - kulhydrater, anden halvdel - 3/5 - proteiner og 2/5 - fedtstoffer;
• 2/5 - kulhydrater, 2/5 proteiner, 1/5 - fedtstoffer.

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i kål er som følger:

Heraf følger, at forholdet mellem bju i denne grøntsag er afbalanceret og bidrager til vægttab af en person.

Proteiner i kål er ansvarlige for metaboliske processer i kroppen, der udgør muskelceller. Kulhydrater er en ernæringskilde til normal funktion af alle systemer af menneskelig aktivitet: muskler, organer, celler osv. Fordøjelse af fødevarer med højt indhold af kulhydrater forårsager ikke apati og døsighed efter at have spist.

Fedtene i hvidkål har også nyttige funktioner. De producerer en enorm mængde energi under oxidation, beskytter de mest skrøbelige systemer og organer i menneskekroppen og forhindrer også kroppen i at blive forkølet. Hjernen kan ikke virke normalt uden fedt, med mangel på fedt, nogle grupper af vitaminer absorberes ikke, huden bliver sløv og flager.

En anden vigtig indikator for et produkt - kalorieindhold. I hvidkål 27 kcal for hver 100 gram produkt.

Karakteristika for hvidkål: glykæmisk indeks

Hvidkål er uundværlig i verden af ​​kostvaner. En balanceret kost kræver beregning af flere indikatorer, blandt hvilke der er et glykæmisk indeks.

Glykæmisk indeks - består af en numerisk skala fra 0 til 100. Hvert forbrugt produkt kan måles ved hjælp af et indeks, det giver dig mulighed for at forstå mængden af ​​kulhydrater i fødevarer samt hastigheden af ​​deres fjernelse fra kroppen. Jo højere indekset for det glykæmiske indeks, jo værre den spiste ret vil påvirke figuren. Hvis nummeret er minimalt, har produktet et højt indhold af fiber og komplekse kulhydrater.

I hvidkål er tallet 15, hvilket betyder, at det absorberes i lang tid og ikke øger blodsukkerniveauet. Det glykæmiske indeks varierer ikke med typen af ​​kål, så i kosten kan den bruges i enhver form.

Kulhydrater i hvidkål, mens du taber

Mange ernæringseksperter fra hele verden er enige om, at kål er den bedste måde at bekæmpe overskydende vægt på, fordi den absorberes af kroppen meget langsomt. Det vigtigste, som alle diætister tager hensyn til, er antallet af kalorier indeholdt i produktet. Kalorier er af to typer - enkle og komplekse.

Det skal huskes, at ikke alle kulhydrater er skadelige for kroppen. De gør kroppen til at arbejde, give kroppen energi til mentale og fysiske handlinger. Af denne grund er det umuligt at beholde en fuldstændig kulhydratfri diæt.

Det er vigtigt at bestemme typen af ​​kulhydrat indeholdt i fødevareproduktet. Enkelte kulhydrater findes i mange frugter, i mel og sødt. De anbefales ikke til brug under kosten, fordi meget hurtigt elimineret fra kroppen, genoptrækker følelsen af ​​sult på grund af mangel på energi. Komplekse kulhydrater tvert imod fordøjes i lang tid, tilfredsstiller appetitten i lang tid og forbruges med sagen, danner ikke fede folder.

I hvidkål, som i enhver anden kål, er indikatoren for kulhydrater lav og er kun 6,8. Grøntsagerne indeholder nøjagtigt komplekse kulhydrater, hvilket er grunden til, at lægernes anbefalinger til forbrug af produktet under vægttab er relateret.

Hvad er der i kål: calcium og fiber

Mere end en gang er det blevet sagt, at kål er værdsat for dets indhold af lavt kalorieindhold og kulhydrat og er også rig på calcium og fiber.

Hvorfor har kroppen brug for calcium? Calcium hjælper med at styrke knogler og opretholde sunde tænder. Derudover styrer den intracellulære processer, er ansvarlig for kontraktiliteten af ​​muskler, styrker immunsystemet, hjælper med fordøjelsen og stofskiftet.

Fiber er en anden vigtig komponent, der hjælper med at opretholde kroppens korrekte funktion. Det høje indhold af grov fiber i mad hjælper med at rense maven fra toksiner og toksiner. Fødevarer, der er stærke i fiber, anbefales at blive konsumeret under kosten, da det undertrykker appetit og giver kroppen tilstrækkelig energi ved langsomt at splitte.

Kål indeholder 48 mg calcium, hvilket er 4,8% af det daglige krav. At overveje produktet som hovedkilden til calcium er naturligvis umuligt.

Hvad angår kostfiber, er de indeholdt i hvidkål i en 100 grams betjening på 2 g (10% af det daglige krav). Dette er en meget god indikator, da grøntsagen er godt fordøjet og har et lavt kalorieindhold.

Kål er således et produkt, som skal inkluderes ikke kun i kosten, men også i den normale kost.

Det har en række fordele:

• Indeholder sporstoffer og vitaminer, sundere krop;
• Øger hudtonen og giver den skønhed;
• Renser kroppen fra toksiner og andre skadelige stoffer;
• Forbedrer blodcirkulationen;
• Det er et kalorieindhold med optimal bjuindhold;
• Fremmer vægttab på grund af det høje indhold af fiber og komplekse kulhydrater.

Hvidkålskål anbefalet af mange ernæringseksperter vil være et glimrende supplement til det daglige og festlige bord.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/kapusta-belokochannaja-bzhu

Hvilke fødevarer indeholder fiber

Fiber, der kommer med produkter eller opløselige og vanduopløselige fibre, påvirkes ikke af enzymerne i mave-tarmkanalen. De binder affald, hjælper dem ud af kroppen. Fødevarer, der er rige på fiber, renser tarmvæggene, der er afgørende for fordøjelsessystemet, metaboliske processer, forebyggelse af hæmorider, kolontumorer, myokardieinfarkt, diabetes.

Hvad er fiber

Cellulose består af cellemembraner af planter, med undtagelse af alger. Dette er en ret stærk og hård substans.

Med en stærk forstørrelse ser det ud som et bundt af sammenkoblede lange fibre. De er fleksible og holdbare, modstandsdygtige over for fordøjelsesenzymerne.

Cellulose giver lidt energi, dårligt absorberet. Men kostfiber er nødvendigt for kroppens liv, forebyggelse af forskellige sygdomme.

Der er seks typer af kostfiber: cellulose, hemicellulose, pectiner, lignin, slim, tandkød.

Cellulose består af plantecellevægge. Hemicellulose, pectiner og lignin er intercellulære kulhydrater. Slime er isoleret fra tang og frø af visse planter. Gum - fra stængler og frø af tropisk flora.

Kostfiber absorberer fugt, fordobler mængden. Skallen af ​​korn (klid) kan absorbere vand fem gange vægten af ​​deres masse.

Melprodukter indeholder næsten ingen fiber. I animalske produkter er den fuldstændig fraværende.

Uopløselig fiber

Vanduopløselige fibre - cellulose, lignin - er en del af kål, grønne ærter, æbler, gulerødder, agurkeskal.

Cellulose er en kulhydrat, absorberer vand godt, giver affaldsmængden og den nødvendige fugt, accelererer deres passage og evakuering fra tarmen.

Lignin er ikke et kulhydrat, binder galdesyrer godt, hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet. Reducerer risikoen for galdesten. Under opbevaring øges mængden i grøntsager.

Uopløselig fiber normaliserer stofskiftet. Det er nødvendigt for at forhindre kronisk forstoppelse, som rammer op til halvdelen af ​​den voksne befolkning.

Hver dag bliver kroppen væk af den masse affald, der dannes efter splittelse af mad. Mængden af ​​affald øget med uopløselig fiber stimulerer peristalsis - en bølgelignende sammentrækning af tarmvæggene, nødvendiggør regelmæssig afføring, forhindrer forstoppelse.

Anvendelsen af ​​produkter, der indeholder uopløselig fiber, renser tarmvæggen. Fiber bast effektivt beslaglægger og evakuerer affald.

Vedligeholdelse af brugen af ​​fiber naturlige fysiologiske processer i tarmene øger kroppens forsvar, styrker immunsystemet.

I tid udvikler ikke-evakueret affald rot, roam, patogen mikroflora udvikler sig i tarmen.

Til gengæld er det producerer en masse spild, som ødelægger slimhinden, absorberes i blodet, fremme udviklingen af ​​fordøjelsessystemet sygdomme, tumordannelse.

Vandopløselig fiber

Vandopløselige fibre - pektiner, harpikser (bælgfrugter), alginase (alger), hemicellulose (havre, byg) - svulmer ikke, da vand absorberes som cellulose, men bliver til bulkgelé med astringerende egenskaber. De sænker absorptionen af ​​kulhydrater og fedtstoffer, giver en hurtig følelse af fylde, indeholder kun få kalorier.

Når de indtages, stiger blodsukkerniveauet langsommere. Mængden af ​​insulin, som bidrager til aflejringen af ​​fedt, reduceres, og overvægt ikke akkumuleres.

Plantepektinstoffer er nødvendige for vævets elasticitet og elasticitet for at modstå tørke. Pektiner og harpikser bidrager til langtidsopbevaring af produktet.

I tyktarmen bryder pektiner ned mikrofloraen og opretholder syrebalancen. Til gengæld bidrager det sure miljø til ødelæggelsen af ​​patogener.

Fødevarer rig på vandopløselige fibre, normalisere aktiviteten af ​​den interne mikroflora, hjælpe med at klare flatulens, reducere indholdet af putrefaktive bakterier i tarmen.

Fiberbrug Standarder

Det menes at i løbet af dagen er det nødvendigt at forbruge produkter, der indeholder i alt op til 30 g fiber.

Nogle forskere mener, at forbruget af kostfiber afhænger af alder og anbefaler at tage fiber:

• op til 50 år: til kvinder - 25 g, til mænd - 38 g;
• efter 50 år: kvinder - 21 g, mænd - 30 g

Den gavnlige virkning af kostfiber er forbedret, hvis produkterne omfatter vitaminer C og E, beta-caroten.

Hvordan man tager fiber

Fødevarer bør forblive varierede, bestå af forskellige typer grønne, frugter, grøntsager, korn. Det er at foretrække at bruge frisk grøntsag eller frugt, ikke at lave kartoffelmos eller saft.

Ernæringseksperter foreslår at overholde følgende regler for fiberindtag (i dagligdags andel):

• grøntsagssalater, greener - 1/4;
• frisk frugt - 1/4;
• rodfrugter, kogte - 1/4;

De resterende 1/4 af den daglige diæt form:

• kulhydrater: korn, brød, sukker - 1/10;
• protein: nødder, mælk og mejeriprodukter - 1/10;
• Fedt: Animalske og vegetabilske fedtstoffer - 1/20.

Fiber bør medtages gradvist i kosten og nå det anbefalede niveau inden for en måned eller to. Ellers kan det blive hævet, stolen er brudt.

Fiberfordele

Inddragelsen i kosten af ​​kostfiberprodukter er særligt nødvendig for den kvindelige krop. Fiber reproves tilbagetrækning af overskydende kønshormoner østrogen - en fælles årsag til kønsvulster hos kvinder.

Østrogener er i tarmene med galde. Spiser fødevarer, der er rige på kostfiber, fjerner hormoner fra tarmene, deres niveau i blodet falder.

Når østrogen forsinkes i tarmene i en dag eller længere, bliver de reabsorberet i blodet.

Således jo mere plantefiber i mad, jo lavere er risikoen for at udvikle tumorer såvel som hjertesygdomme.

Råvarer, der ikke har været udsat for varme og mekanisk forarbejdning (puree), indeholder mere sunde fibre. Hun har mange poretter.

• Havregryn indeholder mange fibre, som omslutter og lindrer betændelse i maveslimhinden.
• Hvede korn bidrager til aktivitet af hjernen, hjertet, blodkar, organer i fordøjelsessystemet.
• Hirsegrød forbedrer tarmmotiliteten, normaliserer fedtstofskifte, niveauet af glukose i blodet.
• Byggrød er særlig nyttig for stofskifteforstyrrelser, skaber en følelse af mæthed i lang tid, har en mild afføringsvirkning.

I korn kan du tilføje bær, nødder, frugt, rosiner.

Det er nødvendigt at opgive kager og boller. Spis klidbrød eller fuldkornsmel.

Fødevarer med fiber er gode til at spise hele dagen, og ikke kun til morgenmad.

En diæt, der er lav i fedt og høj fiber, hjælper med at behandle diabetes.

Cellulose og forstoppelse

Årsagen til forstoppelse - afføring i mere end to dage, vanskeligheder med at tømme tarmene - kan være mangel på fiberprodukter og tage visse lægemidler.

Ved afføring, er tarmens slimhinde i lang tid i kontakt med afføring og er gradvist ødelagt af kræftfremkaldende virkninger.

Hvis du er tilbøjelig til forstoppelse, bør du udelukke eller begrænse let fordøjelige fødevarer - fisk og kød supper, hvidt brød, kartoffelmos osv.

På samme tid indgår fødevarer, der er rige på fiber. For eksempel nødder. De har højt kalorieindhold, men indeholder en masse kostfiber. En tabel, der viser, hvilke fødevarer der indeholder fibre, præsenteres senere i denne artikel.

På den anden side kan indtagelsen af ​​kostfiber til generel sundhed i menuen forårsage forstoppelse, hvis du ikke spiser nok væske - op til 2 liter om dagen.

Det anbefalede beløb omfatter vand, te, kaffe, mælk, suppe osv. Uden tilstrækkelig væskeindtag opfylder fiberen ikke sin funktion, det tager vand fra kroppen.

En specifik indikator for tilstrækkeligt væskeindtag er urinfarve. Hvis det er lys, er vand nok. En rig gul farvetone angiver mangel på fugt.

Tag ikke væsken direkte efter at have spist frugt (fx æbler) for ikke at forårsage forøget dannelse af gas.

Populære opskrifter med fiber til forstoppelse

Forstoppelse er værd at prøve følgende opskrifter med produkter, der indeholder fiber.

1. Grate 100g gulerødder og 100g agurker, tilsæt 5g hørfrø, 5g dillfrø. Spis om natten.
2. Grate 200g frisk græskar med hud, tilsæt 100g ristede kogte rødbeder. Brug over til tre gange.
3. Groft rist 300 g kogte rødbeder, tilsæt 50 g valnødder uden skal, 150 g svesker. Drik 100 g af blandingen tre gange om dagen. Heal i to dage.

til indhold ↑

Liste og tabel over fødevarer, der indeholder fibre

Ofte i sammensætningen af ​​grøntsagen er frugt på samme tid opløselig og uopløselig fiber. For eksempel indeholder æskens skræl uopløselige, og pulpen indeholder opløselige fibre.

På den anden side kan skindet af købte grøntsager og frugter indeholde skadelige stoffer. For eksempel renser agurker hele kroppen, har en vanddrivende effekt. Men deres skræl akkumulerer nitrater, derfor er det bedre at rengøre den købte agurk før brug.

Nedenfor er en liste over forskellige produkter, der indeholder kostfiber:

Korrekt brug af klid

Bran - et produkt, der er mest rige på fiber. Deres modtagelse letter afføring, normaliserer stofskiftet.

Jordklid. Kog den anbefalede daglige dosis med kogende vand inden brug. Efter en halv time for at dræne vandet, presse klid lidt. I denne formular tilføjes kefir, korn, salater.

Købt i butikken klidfrit på et bageplade i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 10 minutter. Opbevares i en kludpose på bunden af ​​køleskabet.

Granuleret klid. Straks før brug, tilsæt til kefir, mælk, suppe. Ofte omfatter de tranebær, havkalke, vitaminer, der gør produktet sundere.

Svanen sælges i apoteker eller supermarkeder.

Begyndelse at tage klid er gradvist, brygning 1chl tre gange om dagen. Inden for to uger skal du øge den daglige dosis til 3.. 1. To måneder senere, stop med at tage, spis andre fødevarer rig på fiber.

Den blødeste vegetabilske fiber i hvedeklid. Råg klid let fordøjes. Den groveste struktur i havreklid.

Til genopretning og vægttab er det bedre at starte med en hvede eller rug sort.

Harm og kontraindikationer

Nogle til behandling af sygdomme i mavetarmkanalen omfatter fødevarer, der er rige på fiber i kosten. På trods af de øgede klager fortsætter de med at tage vegetabilske fibre, der er så gavnlige for kroppen.

I dette tilfælde er det værd at bruge mindre nyttige produkter, der har undergået mekanisk og varmebehandling end at blive behandlet med grov uopløselig fiber og skade den svækkede slimhinde i fordøjelsessystemet.

Langvarig brug af fiber i store mængder, og som følge heraf kan en langvarig krænkelse af næringsprincippet føre til ernæringsmæssige sygdomme - forbundet med utilstrækkelig eller utilstrækkelig ernæring.

Modtagelse af fødevarer indeholdende fibre bør begrænses til inflammatorisk tarmsygdom, accelereret peristalsis.

Vegetabilske fibre bør ikke medtages i barns kost i op til 5-6 måneder, fordi det kan forårsage diarré, tarmkolik (paroxysmal smerte). For små er det bedre at give afklaret juice uden pulp.

Spise fødevarer, der er rige på fiber, kan forårsage oppustethed.

Hos ældre kan forbruget af store mængder plantefiber for forstoppelse føre til fækal inkontinens.

Du bør ikke tage produkter med vegetabilske fibre under en forværring af mavesår og duodenalsår. I perioder med fritagelse (svækkelse eller fuldstændig forsvinden af ​​symptomer) er modtagelse mulig.

I diarré er plantefibre kontraindiceret, indtil afføringskoncentrationen er fuldt restaureret.

Fiberholdige fødevarer forstyrrer ikke absorptionen af ​​vitaminer eller sporstoffer. Men stoffer kan ikke have tid til at have en terapeutisk effekt på grund af den store evakueringskapacitet af kostfiber.

Uopløselig fiber er groft for fordøjelseskanalen, irriterer tarmvæggen. Kroppen får et incitament så hurtigt som muligt for helt at slippe af med indholdet.

Med en lang modtagelse fortykker kroppen slimhinden, dens følsomhed falder. Samtidig forringes dets evne til at absorbere næringsstoffer.

På et tidspunkt skal du øge dosis, ellers er den bevist måde at slippe af med forstoppelse, ophørt med at virke.

Reduceret fordøjelighed af mad, spasmer samt ulcerativ colitis, tarmklemmer og andre sygdomme i fordøjelsessystemet kan skyldes brugen af ​​for grov uopløselig fiber. Eller tvert imod utilstrækkeligt indtag af kostfiber.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

High Fiber Table

Økologi af forbrug. Mad og drikke: Enhver, der bekymrer sig om deres helbred, bør omfatte mad i deres daglige kost.

Hvilke fødevarer indeholder en masse fiber

Cellulose er et af de bedste midler til at tabe sig og opretholde normal tarmfunktion. Derfor skal hver person, der bekymrer sig om hans helbred, indbefatte i de daglige kostholdige fødevarer, der indeholder fibre, for at fjerne toksiner fra kroppen for at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system.

Cellulose er opdelt i to typer:

Fødevarer af den første type - æbler, kål, citrusfrugter, broccoli, mel, forskellige bær, frø, havre. Denne fiber kan omdannes til en geléagtig masse, den behandler maven mere omhyggeligt.

Uopløselig plantefiber findes i fødevarer som bælgplanter, korn (hovedsagelig i deres skaller), i huden af ​​grøntsager og frugter.

Hvilke fødevarer indeholder fiber

En voksen har brug for 20-30 gram fiber for at undgå problemer med fordøjelse, intestinal mikroflora, eliminering af toksiner og tungmetaller. Derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer der har fiber.

En masse fiber indeholder:

Listen over fødevarer, der indeholder en masse fibre, begynder med de grøntsager, vi er vant til. Gulerødder, agurker, tomater, rødbeder, ærter, bønner, broccoli, radiser - grøntsager rig på fiber.

Fødevarer, der indeholder fibre, omfatter frugt, bær og nødder. Især pære, æble, druer, ferskner, pistacienødder og figner.

Men har det højeste fiberindhold:

andre former for fuldkorn.

Særligt nyttigt brød med klid.

Bemærk, at produkter, der indeholder en masse fibre, skal indtages frisk, de må ikke koges.

Undgå følgende tilsætningsstoffer i produkter: inulin, polydextrose, maltodextrin.

Mange mennesker bruger mælk, fisk, kød, ost og tænker på, at de beriger deres krop med nyttige fibre, men vi bemærker, at det er produkter, der ikke indeholder fibre.

Mængden af ​​fiber i mad

Liste over fødevarer højt i fiber. Mængden af ​​fiber i angivne produkter pr. 100 gram:

Bønner og ærter - 15%;

Hvid ris og hvede - 8%;

Havre og byg - 8-10%;

Nødder, mandler, oliven -10-15%;

Friske grøntsager - 2-5%. Grøntsager med mest fiber: grønne ærter, brusselspirer, broccoli, asparges, gulerødder;

Bær - 3-7%. Hindbær og brombær indeholder høje niveauer af fiber;

Frugt og citrus - 5-10%. Det meste af fiberen i følgende frugter: bananer, ferskner, pærer og æbler.

Tabel af fiberprodukter

Du kan hurtigt lave dig selv en kost, herunder produkterne der indeholder fiber. udgivet af econet.ru

H aimenovanie

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Fiberindhold i produkter, gavn og skade

Cellulose er de tomme fibre, der udgør den organiske masse af vegetabilsk oprindelse.

Hvis fibrene placeres i en væske, begynder de at vokse i volumen.

Denne proces viser hovedbrug af fiber: normalisering af fordøjelseskanalen og dets oprensning.

Disse komponenter i fødevarer er en af ​​hovedbestanddelene i levetiden, så det bør ikke overses.

Hvad du behøver at vide

Kropet bryder ikke ned fibrene, og de fordøjes ikke.

Derfor er det effektivt at beskrive stoffet som en bærermasse, som er i stand til at stimulere peristaltik, accelerere og lette udskillelsesprocessen.

Hævet fiber fjerner al ophobet organisk forurening.

Ud over den utvivlsomt positive virkning, som fibrene har på fordøjelsessystemet, hjælper fiber også med at reducere kolesterol.

Ofte bruges det af dem, der ønsker at tabe pund.

Faktisk, efter brugen af ​​fibre, stiger de i volumen (i et flydende medium), hvilket betyder, at mætning kommer hurtigere.

Hvilke produkter skal du kigge efter

Ifølge produktets kvaliteter opdeler ernæringseksperter det i to hovedtyper, der har deres egne specifikke egenskaber:

• Uopløselig. Det findes i huden af ​​frugt eller grøntsager, også i skrog af korn og bælgfrugter;
• Opløselig. Dette er et naturligt stof, som kan omdannes til en gelélignende masse som harpiks, pektin, hemicellulose.

For eksempel er pektin rigeligt i æbler og kål, kartofler eller citrusfrugter.

Hemicellulose findes i fuldkornsmel, broccoli eller almindelig kål, grønne ærter og agurkeskal.

Den opløselige fiber er rig på bær, havre, frø og bønner.

Til maven af ​​denne type fiber er mere forsigtig.

Hvis man siger om kunstige fibertilskud, kan de også opdeles i flere typer:

• Stort, på grund af dets størrelse, er i stand til aktivt at eliminere toksiner, der dannes som et resultat af madfordøjelse i de nedre afsnit af små og tyktarmen. Det forbedrer også blodgennemstrømningen i bækkenbeholderne;
• Fin fiber har en øjeblikkelig virkning på det øvre maveskavrum. Det hjælper maven og tyndtarmen, har en gavnlig effekt på lungerne og hjertet. Tilstedeværelsen af ​​fint fiber i kroppen hjælper med at fordøje mad og mere aktivt absorbere alle næringsstoffer.

Dette er interessant!

Hvis tarmene ikke tømmes fuldstændigt eller antallet af skadelige bakterier er større end de gode, begynder rottingsprocessen.

Dette betyder, at toksiner begynder at komme ind i blodbanen og derefter vævene i kroppen.

Opløselig fiber kommer i kontakt med toksiner og hormoner, og med en tilstrækkelig mængde af det vil fordøjelsesprocessen være korrekt og effektiv.

Dette vil pålideligt beskytte mod kræft, tarmsygdom.

http://zdorov-today.ru/soderzhanie-kletchatki-v-produktah-pol-za-i-vred/

Produkter indeholdende fiber

Hej kære læsere!

Alle ved, at fiber er nyttig, renser kroppen, leverer vitaminer. Alle ved, at cellulose og vand er de første midler til bekæmpelse af forstoppelse. Produkter, der indeholder fibre, giver en lang følelse af mæthed og normalisering af appetitten, såvel som at være en god forebyggelse af hæmorider og bestemte typer af tarmkræft.
Du kan få fiber fra særlige tilsætningsstoffer, eller fra produkter. Fiber, som en del af den sædvanlige madmagere, behøver det ikke tilføjes med det formål, og det er ikke nødvendigt at bruge penge på det. Lad os se på de mest overkommelige produkter, der indeholder fiber.

Fiber kaldes ikke-fordøjelig kostfiber, som er indeholdt i den spiselige del af planten. De er ikke fordøjelige, fordi menneskelige fordøjelsesenzymer ikke kan fordøje dem. Men bakterier i tyktarmen bruger fibre som næringsstof. De dekomponerer det i simple stoffer (kortkædede fedtsyrer). Således tjener fiberen fordøjet af bakterier som en yderligere kilde til fedtsyrer for mennesker.

Spiselige plantedele

Fiber er opløselig (vand) og uopløselig. Uopløselige er oftest i yderste skaller (hud) og opløselig i de indre dele (pulp).

Ernæringseksperter anbefaler at bruge ca. 40 gram fiber til mænd og 25 til kvinder under 50 år. For ældre har brug for lidt mindre fiber. Den maksimale dosis kostfibre, som passerer uden menneskers sundhed - 60 gram.

Det er vigtigt at huske, at mange produkter, der har undergået industriel forarbejdning, mister en betydelig del af fiberen. Derfor er en af ​​betingelserne for et produkts anvendelighed minimal industriel forarbejdning.

Grundlaget for ernæring for mennesker, i vores kultur, er korn og produkter fremstillet af dem. At vælge helkornsprodukter og brød kan betyde en betydelig berigelse af din kost med kostfiber.

Selvklart er klid førende inden for fiberindhold. Faktisk er det i granen, frugt og grøntsager, koncentrationen af ​​uopløselig fiber er maksimalt. Klid er kun den meget skal, der blev fjernet fra kornet under industriel forarbejdning. Det er bedst at få klid som en del af fuldkornsprodukter.

Så kom kilder som bønner og bælgfrugter, fuldkorn, grøntsager, bær og frugter.

Opløselig fiber findes i

• hørfrø
• havreklid
• plantain frø
• kvæde
• roer
• græskar
• auberginer
• gulerødder
• sorte og røde ribs
• stikkelsbær
• blommer
• æbler
• spiselig tang

De bedste kilder til uopløselig fiber er:

• bønner og bælgfrugter
• hele korn og produkter fra dem¹
• popcorn
• grønne grøntsager (rabarber, grønne bønner, selleri blade og rod, spire og Peking kål, hvid og farvet)
• aubergine, græskar
• rodgrøntsager (med skræl)
• svampe
• frugten

¹ Valg af mørkbrunt brød kan betydeligt øge det daglige fiberindtag.

For større klarhed blev der udarbejdet en tabel med de mest populære fiberkildeprodukter. Sortering i tabellen vælges af den sidste kolonne, hvilket angiver mængden af ​​fiber i gram pr. 100 kilokalorier af produktet. Så det er mere bekvemt at lave en kost. Fiberkoncentrationen skal være ca. 14 gram pr. 1000 kilokalorier.

http://zdorovajamama.com/pitanie/kazhdyj-den/produkty-soderzhaschie-kletchatku

High Fiber Foods

For ikke at have problemer med fordøjelsen skal en person forbruge en tilstrækkelig mængde fiber dagligt. Sørg for, at en daglig indtagshastighed gør det muligt at optage i kosten af ​​fødevarer, der er rige på fiber.

Hvad er fiber?

Dette er en særlig type kulhydrat, kaldet kostfiber, som ikke fordøjes i menneskekroppen. De, der kommer ind i maven, omdannes til sukkermolekyler, dekomponerer ikke, fjernes fra kroppen.

Fiber normaliserer blodsukker, som har en direkte effekt på følelser af mæthed og sult. Takket være disse særlige kulhydrater går maden gennem fordøjelseskanalen (mave-tarmkanalen). Mangel på kostfiber i kroppen fremkalder forstoppelse, en overtrædelse af stofskiftet.

Dagligt behov for fiber

Ifølge ernæringseksperter har voksne og børn brug for ca. 20-30 g kostfibre dagligt. Diætet af den gennemsnitlige person omfatter som regel ikke produkter, der er i stand til at dække denne sats. Normalt forbruger mennesker af enhver alder maksimalt 15 gram fibre om dagen.

Øvelse øger behovet for kostfiber. For atleter, der er involveret i styrketræning, stiger dagsrenten til 38-40 g. Dette skyldes stigningen i volumen og kalorieindtag.

Fiber - syntetiseret eller vegetabilsk?

Fiber kan tages i form af piller og sports kosttilskud. Syntetiserede analoger er ringere end plantekilder til kostfiber. I 150-200 g krukke på fiber står for 5-10%, det vil sige to dagpenge.

100 g af additiver, som er baseret på hørfrø og rastopshi, shell hirse korn, olie kage, udgør 5-15 g fibre. I produktets sammensætning indgår de som kulhydrat, og derfor indeholder en teskefuld 1-2 g fiber.

Hvorfor er moderne mand mangelfuld i fiber?

Årsagen ligger i kosten, der består af slik, snacks, produkter fremstillet af raffineret mel, hvid ris til garnering, emballerede juice og andre produkter, næsten uden vitaminer og fibre. Det er umuligt at udfylde denne mangel ved at tage komplekse vitaminer og syntetiseret fiber.

Hvis der ikke er grøntsager i menuen, og frugter konsumeres i kandiseret eller anden form med hurtige kulhydrater, har dette en negativ indvirkning på sundheden, øger risikoen for udvikling af diabetes, hjerte-kar-sygdomme og fedme. For at undgå dette tillader brugen af ​​naturlig mad, som danner en sund og afbalanceret kost.

Hvilke fødevarer indeholder mest fiber?

Bælgplanter, tyrkisk og almindelig ærter, helhvede mel, klid og avocado indeholder ca. 10-15% kostfiber fra sin egen tørvægt. En lille del af nogen af ​​disse produkter giver dig mulighed for at få ca. 5-10 g af dette kulhydrat.

Cellulose kommer ind i kroppen fra salat, hvidkål og blomkål, ubehandlede kartofler, søde kartofler, majs, broccoli, græskar, gulerødder, grønne bønner, asparges, fuldkorn af hvede, pærer, bananer, æbler, jordbær, blåbær, appelsiner, rosiner, mango, nødder.

Korrekt brug af fiber

Det overskydende fiber har også negative konsekvenser. Forbruger store mængder kostfiber kan forårsage oppustethed. Denne særlige kulhydrat reducerer absorptionen af ​​næringsstoffer, der er nødvendige for atleter, der er på en diæt for at få muskelmasse.

Den daglige sats forbruges bedst i flere faser:

• 5 g til morgenmad - grød eller mysli
• 10-15 g til frokost - bønner eller brun ris, frugt;
• fra 10 til 15 g til aftensmad - avocado, grønne grøntsager.

Menuen kan variere. Det vigtigste er at overholde den anbefalede sats.

Fiberborde

Tabeldata er baseret på "ideelle indikatorer", kan ikke opfattes som en kilde til hundredvis af sandfærdige oplysninger. Mængden af ​​kostfiber afhænger af den anvendte metode til dyrkning og yderligere forberedelse. Madlavning blødgør fiber, så kroppen kan fordøje og absorbere denne kulhydrat lettere.

Ikke alle tabeller er gyldige. I mange grapefrugter placeret på toppen af ​​listen over kilder til fiber. Et hundrede gram af frugten indeholder højst 1,5 g. Det er bedre at fokusere på hvilke produkter der har mere fiber end kun tal.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Hvor mange kalorier i kål af forskellige typer, indholdet af vitaminer og sporstoffer, de gavnlige egenskaber af grøntsager

De antikke romere troede på, at kål ikke er andet end en dråbe sved fra Guds Jupiter. I det gamle Egypten serverede den den lokale adel som en dessert. I dag er det et af de vigtigste produkter i kosten. Vitaminsalater, side retter, supper, lækre tærter er lavet af det. Find ud af hvor mange kalorier i kål, hvad er dets kemiske sammensætning og nyttige egenskaber.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af kål

Følgende sorter af kål udmærker sig: hvid, rød, blomkål, spire, kohlrabi, broccoli og så videre.

Efterspørgslen efter afgrøder skyldes følgende faktorer:

• behagelig smag;
• rige vitaminsammensætning
• mindste kalorier
• uhøjtidelighed i dyrkning.

Grøntsager har egenskaber i form, smag, næringsværdi.

Hvidkålens kemiske sammensætning omfatter kulhydrater, proteiner, vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, aminosyrer.

Kål forud for citrusfrugter (citroner, mandariner), gulerødder med mængden af ​​vitamin C. Biokemiske indikatorer på blade gør det til et værdifuldt produkt og en naturlig læge.

Rødkål indeholder anthocyaninsubstans. At det er - årsagen til en bestemt farve. Produktet indeholder proteiner, fiber, sukker, C-vitamin, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, mineraler. Rødkål er rigere end hvid caroten 4 gange.

Broccolikål svarer til blomkål, kun dens blomsterblomster er lyse grønne i farve. Hendes smag er blødere, er næringsværdi højere. Vegetabilsk sammensætning er rig på vitaminerne A, K, C, B, mikroelementer, folinsyre, carotenoider.

Brysselkål er ens i sammensætning til hvidkål, men indeholder mere folsyre, C-vitamin og kalium.

Blomkål er mindre rig på næringsstoffer end sin broccoli "søster". Men som andre arter indeholder den mineraler og vitaminer i tilstrækkelig mængde. På grund af mindre fiber absorberes det lettere af kroppen.

Hvor mange kalorier i forskellige typer

Kål har en lav energi værdi og er en af ​​de vigtigste assistenter i at tabe sig. Det refererer til produkter med en kaloriværdi med et minustegn. Kroppen bruger sin energiabsorption mere end det ekstrakter.

Energi værdi af kål:

• hvid - 28 kcal pr. 100 g;
• Rød - 26 kcal pr. 100 g;
• broccoli - 28 kcal pr. 100 g;
• farve - 30 kcal pr. 100 g;
• Bruxelles - 43 kcal pr. 100 g

Calorie kål gryderet afhænger af mængden af ​​fedt, yderligere ingredienser: tomatpuré, kød, løg. Rækkenes næringsværdi er fra 49 til 400 kcal pr. 100 gram.

Dieters er overrasket, når de finder ud af, hvor mange kalorier der er i surkål. Ernæringsværdien af ​​skålen er kun 19 kcal pr. 100 gram. Imidlertid giver fiberkål i lang tid en følelse af mæthed. Du er velkommen til at spise produktet og tabe sig!

Indholdet af vitaminer og mineraler

Denne afgrøde er et vitaminkompleks fra naturen selv.

Sammensætningen af ​​alle typer af kål omfatter:

• vitamin C, E, K, PP, gruppe B, biotin;
• sporstoffer (jern, jod, kobolt, kobber, zink) og makronæringsstoffer (kalium, magnesium, fosfor, calcium, natrium).

De normaliserer kroppens systemer, forebygger sygdomme, øger immunitetsmodstanden mod eksterne faktorer, giver en følelse af munterhed.

Kål er en universel healer på grund af sin biokemiske sammensætning.

Nyttige egenskaber af grøntsager

Grøntsager har etableret sig som en naturlig læge. Hver art har unikke helbredende egenskaber.

Kål - en assistent i helbredelsen af ​​sygdomme i maven, hvilket reducerer forhøjede niveauer af "dårligt" kolesterol. Det modstår bakterier, renser forsigtigt kroppen, fjerner giftige stoffer. Regelmæssigt forbrug af produktet - forebyggelse af vitamin C-mangel. Almindelig kål kæmper hævelse hos forventede mødre. En mere sart farvet "søster" bruges i børns ernæring.

Rødkål er en assistent i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme. Det opbevares i lang tid, beriger kroppen med vitaminer om vinteren. Det anbefales at bruge frisk.

Broccoli er et vitaminkompleks fra naturen selv. Antioxidanter, der er en del af blomsterne, reducerer risikoen for kardiovaskulære, onkologiske sygdomme, inflammatoriske processer.

Brugen af ​​Spirer er forebyggelse af hypertension, forekomsten af ​​fosterskader hos spædbørn.

Det anbefales ikke at anvende alle typer af kål i tilfælde af pankreasygdomme efter kirurgiske indgreb i maveskavheden. Forøget surhed i maven - en begrænsning for brugen af ​​grøntsagssaft.

Indtast kålen i en frisk, stuvet, syltede form. Slank figur, sund fordøjelse, elastiske skibe - resultatet af "venskab" med et værdifuldt produkt.

I modsætning til de gamle egyptere er den tilgængelig i dag for hver af os.

http://attuale.ru/skolko-kalorij-v-kapuste-raznogo-vida-soderzhanie-vitaminov-i-mikroelementov-poleznye-svojstva-ovoshha/

ABC-Medicine

Grundlag for medicinsk viden og færdigheder, metoder til førstehjælp til ofre for ulykke eller ulykke

Fiberindhold i mad

Fødevarer → Fibreindhold i fødevarer

Hvad er "kostfiber" og hvorfor det er nødvendigt

Kostfiber eller kostfiber - er spiselige, men ufordøjelige dele af planteprodukter, som omfatter frugt, grøntsager, korn og bælgplanter. Ernæringsværdien af ​​fiber er ret lav, men det er ikke desto mindre en nødvendig bestanddel af en sund kost. At spise fødevarer rig på kostfiber er meget vigtigt i forebyggelse og behandling af visse kroniske sygdomme og lidelser, såsom fedme, diabetes, aterosklerose, hæmorider og forstoppelse.

Nyttige egenskaber af kostfiber

Kostfibre er næsten ikke udsat for opdeling, når de passerer gennem mave-tarmkanalen og udnyttes af tarmmikrofloraen. Fiber, adsorberende vand, øger mængden af ​​fækale masser, så de bevæger sig hurtigere gennem tarmene, hvilket igen reducerer risikoen for forstoppelse og normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Det antages, at sandsynligheden for tyktarmskræft er reduceret på grund af den hurtige fremskyndelse af affald. Derudover husker vi, at selv om fiber indeholder en meget lille mængde kalorier, er det pladskrævende, og det giver en følelse af mæthed og hjælper med at reducere den samlede mængde forbrugt mad og kontrollere din vægt. Derudover reducerer fiberen kolesterol og insulin i blodet.
Læger fra American Association of Nutritionists anbefaler at spise 25-35 gram fibre dagligt til forebyggelse af kroniske sygdomme. For at analysere din kost og lave en sund menu, skal du tage højde for fiberindholdet i hvert fødevareprodukt. Oplysninger om mængden er undertiden, selvom det er ret sjældent, kan indsamles fra informationsetiketter på produkter, som du køber i butikken, såvel som fra nedenstående tabel.

Fiberindhold i mad

Fiberindholdet er givet i gram pr. 100 g produkt. Produktnavne er angivet alfabetisk.

Bemærk

• Det såkaldte "tørre brød" fra hele korn, som nu er kommercielt tilgængeligt overalt - en meget nyttig diætprodukt. I brød, foruden proteiner og mineraler, er i store mængder ballastfibre. For at imødekomme kroppens daglige behov i grov fiber skal man kun spise 150 gram tørre brød. Samme mængde fiber er indeholdt i 6 brød rugbrød.
• Brød lavet af uraffineret korn er især rig på fiber.
• Hvidt brød har i gennemsnit tre gange mindre fiber end klidbrød.
• Med hensyn til rugbrød: Jo mørkere brød, jo mindre raffinerede melet og sundere brødet.
• I stedet for at drikke juice, prøv at spise hele frugten. Det er kendt, at vapelsin f.eks. Indeholder 6 gange mere fiber end et glas appelsinsaft.

På trods af at frugt og grøntsager med skræl indeholder mere fiber end skrællede, anbefales det, efter vask, at skræl peeling fra æbler, pærer, agurker mv. før du spiser. Især hvis frugt og grøntsager købes i butikken og ikke dyrkes i haven. Faktum er, skræl kan akkumulere forskellige skadelige stoffer, hvis de anvendes i deres dyrkning. Derudover kan overfladen af ​​"butik" grøntsager behandles med paraffin og frugtdifenin (det stærkeste allergen) - dette er gjort for bedre bevarelse af produkter med hensyn til transport og langtidsopbevaring. Under alle omstændigheder skal du vaske frugt og grønt grundigt med en hård børste.

Fiberopløselig og uopløselig

Der er to former for fiber: opløselig (i vand) og uopløselig. Opløseligt nedbrydes af bakterier i mave-tarmkanalen, der danner ud over gasser, fysiologisk aktive stoffer, der delvis kommer ind i blodet, bidrage til at reducere niveauet af glukose og "skadeligt" kolesterol i det. I store mængder findes den i bladgrøntsager, frugt, byg og havreklid.
Uopløselig fiber absorberer væske, øger mængden af ​​fækale masser og bidrager dermed til den normale funktion af mave-tarmkanalen og forhindrer forstoppelse. Det kan findes i bønner og uraffineret korn, såsom brun ris, klidemel, hvedekorn.
Det er klart, at begge slags kostfiber er nødvendige for helbredet. Derfor, for det optimale forhold mellem opløselige og uopløselige fibre, indgår i din kost en række grøntsager, frugter, korn og bælgplanter.

Kostfibreanbefalinger og nogle forsigtighedsregler

• Hvis du spiser fødevarer med rigeligt plantefibre, skal du drikke 2-2,5 liter vand om dagen. Faktum er, at maden uden mund blot mister sin adsorberende funktion.
• Prøv at øge fiberindtaget gradvist, indtil du når det anbefalede daglige indtag. Sammen med dette øges mængden af ​​vand du drikker til 2-2,5 liter gradvist
• Et pludseligt skift til et øget indtag af frugt og grøntsager kan forårsage flatulens og diarré.
• Patienter med colitis, sår, proktitis, det er bedre at begrænse brugen af ​​produkter med et højt indhold af plantefibre.
• For forstoppelse, svesker, rødder og gulerødder er specielt nyttige. Men folk, der lider af spastisk forstoppelse, er bedre at spise grøntsager og frugter i shabby form eller i form af kartoffelmos.
• Husk at kostfiber kan øge tarmopblussen. Folk med en fornemmelse for flatulens bør udelukke fødevarer som kål, spinat, sorrel, bælgplanter.

http://abc-medicina.ru/dietary_fiber/

Fiberindhold i mad

Nå, i denne artikel, vi kære læsere, fortsætter med at tale med dig om en sådan nyttig og vigtig bestanddel af mad til vores sundhed som fiber. Som jeg lovede dig, vil vi i dag overveje, hvilke produkter den indeholder, og du vil også modtage en tabel med fiberindhold i de mest almindelige fødevarer.

Mange mennesker betaler ufortjent lidt opmærksomhed på fiber, idet det betragter det uvæsentligt for helbredet. En anden ting er avitaminose på grund af mangel på vitaminer eller osteoporose og anæmi på grund af mangel på mineraler.

Vi har dog brug for fiber til at fjerne "madrester", overskydende fedt og kolesterol, normalisere blodsukkeret, korrigere vægten, forbedre tarmfunktionen, forhindre tykktarmskræft, se godt ud og få et godt humør.

Fordi det er vigtigt at supplere i deres kost fødevarer, der indeholder fiber. I den forrige artikel om fiber talte vi om behovet for at bruge 30-45 gram fiber om dagen. I betragtning af at det overvældende flertal og halvdelen af ​​normerne ikke indtages, er det ikke overraskende, at sygdommene bliver værre hvert år, antallet af unge og syge mennesker stiger, og apoteker trives...

For en retningslinje, hvor mange fødevarer skal du spise for at få en fiberhastighed:

• Minimum 3 frugter pr. Dag plus
• Minimum 3 portioner af grøntsager 100 mg hver dag plus
• 4 skiver fuldkornsbrød samt upoleret brun ris, havregryn eller andre former for korn.
• 2-4 gange om ugen kræves: sojabønner, majs, bønner, ærter.

Andelen af ​​fiber i fødevarer

• Klid er 44% lavet af fiber,
• I friske eller tørrede mandler 15% fiber,
• I grønne ærter - 12%
• I hele (upoleret) hvedekorn - 9,6%
• I fuldkornsbro - 8,5%

• I jordnødder - 8,1%
• I bælgfrugter - 7%
• I rosiner - 6,8%
• I linser - 3,8%
• I friskgrønt - 3,8%
• I unge gulerødder - 3,1%
• I broccolikål - 3%
• I almindelig kål - 2,9%
• I et æble - 2%
• I hvidt mel - 2%
• I kartoffelknolde - 2%
• I ris - 0,8%
• I grapefrugt - 0,6%

Til reference vil jeg gerne være opmærksom på en tabel, hvorefter du kan navigere i antallet af produkter, du skal bruge for at genopbygge fiberhastigheden pr. Dag.

Tabel af fiberprodukter

Et par anbefalinger om, hvordan man korrekt indtaster fiber i din kost.

1. Hvis du lige begynder at introducere fiber i din kost, skal du gradvist øge mængden, indtil du bringer det til normen, hvilket anbefales.
2. Drik rigeligt vand, mængden af ​​vand stiger parallelt med mængden af ​​fiber.
3. Prøv at spise frugt og grøntsager med huden.
4. Husk, at hvis grøntsager koges i lang tid, mister de mere end halvdelen af ​​fiberen i disse fødevarer. Bed bedre derefter let steg dem eller lad dem simre.

1. Når du laver juice, må du ikke fjerne papirmassen, den bevarer næsten hele fiberen af ​​hele frugten.
2. Hvis du er vant til at starte dagen med korn, skal du vælge helkornet korn, en portion korn fra sådan korn indeholder mere end 5 gram fiber.
3. Brug legumes regelmæssigt.
4. Få fuldkornsprodukter.
5. Den bedste dessert er frisk frugt (ikke tidligere end en halv time efter et måltid), og ikke slik.
6. Rå grøntsager og frugter er egnet som snacks mellem hovedmåltiderne, såvel som under måltider, for eksempel i form af salater.

Dit helbred er direkte afhængig af, hvor meget fiber du bruger i mad. Efter lidt korrigeret din kost, har du vendt dit ansigt til disse produkter og har øget deres mængde mindst 2 gange, efter et stykke tid vil du bemærke, hvordan din sundhedstilstand vil blive forbedret, huden bliver frisk og stemningen vil altid være på toppen!

Jeg accepterer behandlingen af ​​personoplysninger og accepterer privatlivspolitikken

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/kletchatka-v-produktax-pitaniya.html

Højfibre fødevarer (bord)

Cellulose (kostfiber) - Komplekse kulhydrater af vegetabilsk oprindelse, som praktisk talt ikke brydes ned af fordøjelsesenzymer. Brugen af ​​fiberrige fibre bidrager til den normale drift af mave-tarmkanalen og genoprettelsen af ​​intestinal mikroflora.

• opløselig - fundet i pulpen af ​​frugt og grøntsager;
• uopløselig - er en del af skræl af frugterne og stilken af ​​planter, holdbare skaller af korn og andre ikke-fordøjelige elementer af produkterne.

Fiberfordele

Cellulose elimineres fra kroppen uændret, da den praktisk talt ikke fordøjes i maven og tarmene, men udfører mange nyttige funktioner i kroppen:

• danner fækale masser ved at øge mængden af ​​spist mad
• sørger for regelmæssige afføring ved at forbedre tarmmotiliteten
• reducerer mængden af ​​toksiner og toksiner i kroppen på grund af absorption og fjernelse af skadelige forbindelser sammen med afføring;
• reducerer sandsynligheden for dannelse af sten i nyrerne og galdeblæren, da det eliminerer stagnation af galde og bidrager til et mere aktivt arbejde i udskillelsessystemet;
• fjerner kræftfremkaldende stoffer, der fører til udvikling af kræft fra tarmene;
• reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet på flere måder: For det første reducerer kostfiber absorptionen af ​​lipider fra tarmen, for det andet fremmer den den aktive produktion af galde, der fremstilles ved anvendelse af lavdensitets lipoproteiner;
• forbedrer kroppens følsomhed over for insulin, eliminerer insulinresistens og højt blodsukkerindhold ved at bremse absorptionen af ​​enkle kulhydrater i tarmene;
• hæmmer udviklingen af ​​kræftprocesser i små og tyktarmen ved at reducere betændelse og beskadigelse af mavetarmkanalen i mavetarmkanalen såvel som ved fremstilling af intestinal mikroflora af fedtsyrer med en anti-cancer virkning;
• reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme ved at reducere mængden af ​​lipider og glukose i kroppen;
• styrker immunsystemet som følge af kompleks gæring af kostfibre i tarmen og udskillelsen af ​​stoffer, der bidrager til funktionen af ​​alle typer lymfocytter.

Dagligt indtag af fiber

Den daglige kost for voksne bør indeholde 20-25 g fiber, og for børn varierer hastigheden afhængigt af alder fra 10 g om et år til 18 g i ungdomsårene.

Mangel på fiber i kosten fører til fordøjelsesbesvær, forstoppelse, fedme, udvikling af patogene og reducere antallet af gavnlige intestinale mikroflora, derfor er det nødvendigt at udvide kosten med fødevarer, der indeholder fiber i store mængder.

For at undgå et underskud og hjælpe med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen, er det nødvendigt at bruge fiber i følgende forhold:

• tre fjerdedele af den daglige norm - opløselig i form af grøntsager og frugter
• en fjerdedel - uopløselig i form af grød, brød eller nødder.

Hvilke produkter indeholder en masse fiber (bord)

Blandt alle produkter af vegetabilsk oprindelse findes den mest fiber i nødder, skrællet frugt, rågrøntsager, bælgfrugter og klid. Ved hjælp af en liste over fødevarer, der er rige på fiber, kan du groft beregne indholdet af kostfibre, og om nødvendigt udvide din kost.

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki/