Vigtigste Korn

Hvordan laver man kalkunæg?

Kyllingæg - et af de mest almindelige produkter, som findes i køleskabet i næsten alle familier. Af disse kan du oprette en række forskellige retter, især kager, men de kan være en skål i sig selv. Du skal vide, hvor meget tid du skal tilberede æggene, for at tilberede dem korrekt.

Generelle madlavningsregler

  1. På trods af at det er bedre at forvaske æggene ved kogning af de fleste bakterier.
  2. Det er lettere at sætte dem i koldt vand og kun koge - så skalen ikke brister og behøver ikke at røre med kogende vand.
  3. Efter kogning skal ilden laves medium, det er ikke nødvendigt at lukke låget.
  4. I slutningen af ​​kogepoten skal der sættes i koldt vand.
  5. Der er en dampende metode - i en sigte over en kasserolle med vand. Men det er ikke altid muligt at indse dette.
  6. Det er bedre at vælge en lille gryde, men vandet i det skal helt dække æggene.

Hvor lang tid tager det at koge æg af forskellige fugle

  • Kylling - Tilberedningstiden varierer fra tre til ti minutter afhængigt af det ønskede resultat. Fem minutter er nok til en flydende konsistens. For at få ægget "i posen" - omkring seks. Fuldt kogte hårdkogte æg vil tage ti minutter. Hvis de fås fra deres egen hjemmelavede kylling, vil tiden øge lidt - fuld beredskab vil kræve ca. 13 minutter.
  • Vagtelæg koges i fem minutter, indtil de er fuldt kogte, og to minutter, hvis de skal være blødkogte.
  • Strutsæg, på grund af sin store størrelse, skal du lave mad nok. For at strudsægene blev bløde, skal du vente ca. 45 minutter. Det vil tage mere end en time at blive kogt - deres tilberedningstid vil være 70 minutter.
  • Gooseæg - en af ​​dem, der er meget vigtigt at vaske, selv under madlavning. På medium varme bør de holdes i ca. 15 minutter under et lukket låg.
  • Der produceres ægæg med tilsætning af sodavand. Tilberedningstiden vil være 12 minutter.
  • Få mennesker har hørt om fætter, men hun er også en ægbærende fugl. De er næsten mestere i madlavningshastigheden - de vil være klar på bare fem minutter.
  • Tyrkiet æg Deres tilberedningstid er ti minutter. Det er vigtigt at saltet vandet før madlavning, da kalkunens skal ofte revner.

Madlavningstips

En interessant kendsgerning er, at hvis skålene efter kogning var meget svært at fjerne fra kogte kyllingæg, så er de meget friske. Salt, der tidligere er tilsat til vand, samt temperaturforskel, kan lette denne proces. For at skabe det, skal du bare sætte gryden under vandhanen med koldt vand.

Det er bedre ikke at koge æg mere end den angivne tid, ellers vil kroppen være vanskelig at assimilere dem, og overdrevne overeksponerede kyllingæg (mere end tyve minutter) er generelt farlige for helbredet.

http://topkin.ru/voprosy/eda/skolko-varit-yaytsa/

Hvor meget at lave kalkun æg?

Hvor meget at lave kalkun æg?

Mange kokke elsker kalkunæg til deres mange gavnlige egenskaber og fremragende smag. De er enkle i madlavning, noget kalorisk og større end kylling (170 kalorier i et æg med en mellemstore kalkun og 160 i gennemsnit kylling), men lignende i smag.

Tyrkiet æg indeholder flere gange mere nyttige stoffer til den menneskelige krop: zink, jern, mangan, calcium, natrium, fosfor, kalium og kobber. Også på dette produkt er allergi meget sjælden, det er en af ​​de sikreste muligheder i denne henseende.

Det er nemt at vælge friske dem: jo yngre æg, lysere dens skygge og mindre størrelse. Sandsynligvis spekulerede hver kok og husmor: "Hvor meget skal du lave kalkunæg?"

http://egg-guru.ru/varim-yajtsa/skolko-varit-indyushinoe-yajtso/

Er det muligt at spise kalkunæg

Tyrkiet æg er ikke et meget populært produkt i vores land, da de ikke kan findes i almindelige butikker. Det eneste sted hvor du kan købe dette produkt er en gård hvor fugle opdrættes direkte. Overvej hvad er disse æg, og hvilke nyttige kvaliteter de besidder.

Hvad er der i kalkunæg

Det friske produkt indeholder 171 kcal, mens vægten er ca. 70 g. Den indeholder en stor mængde fedt og en lille mængde kulhydrater, hvilket gør produktet ret nærende.

Ernæringsværdien af ​​100 g kalkun æg er:

  • proteiner - 13,7 g;
  • fedtstoffer - 11,9 g;
  • kulhydrater - 1,1 g;
  • aske - 0,8 g;
  • vand - 73 g
Den største mængde næringsstoffer findes i friske æg. De indeholder følgende vitaminer: A, E, D, gruppe B, sporstoffer som kobolt, jern, jod, calcium, kobber og aminosyrer.

Smager: Hvad er forskelligt fra kylling

En kalkun æg er ens i kvalitet til en kylling, men er mere nyttig. De har ikke en bestemt lugt eller smag. Forskellene er kun visuelle: større størrelse, plettet holdbar skal. Kyllingæg og Tyrkiet æg

Hvad er nyttigt?

Produktet er meget værdifuldt og har ingen fulde analoger. Regelmæssigt forbrug vil resultere i:

  1. Forbedre immuniteten.
  2. Styr emaljen af ​​tænder, hårsække og negle.
  3. Hos børn under et år, reducer risikoen for rickets eller osteoporose.
  4. Normalisering af stofskifte, nyrearbejde.
  5. Fremskyndelse af proteinmetabolisme og vækst af knoglestrukturer.
  6. Stabilisering af kønkirtelernes funktioner hos mænd.
  7. Reducer vægten og øge muskelstyrken.
  8. Eliminer søvnløshed og træthed.
  9. Forbedring af fordøjelseskanalen, hjernen og nervesystemet generelt.

Kan jeg spise under graviditet og amning

Stoffer, der udgør kalkunæg, bidrager til produktionen af ​​hæmoglobin, som nærer kroppen med ilt. Folinsyre hjælper med at udvikle fosteret CNS korrekt.

Andre B-vitaminer styrker nervesystemet og fungerer som en barriere mod de negative virkninger af frie radikaler. Alt dette taler om fordelene ved dette produkt for kvinder, der forbereder sig på at blive mødre i postpartumperioden (selvom en kvinde ammer).

Sådan bruges i madlavning

Æg af kalkuner kan let tages i stedet for kylling. Det vigtigste er at være opmærksom på forskellen i størrelse. Der er mange opskrifter, men en simpel omelet med tomater er en nem og nærende skål til det daglige bord, hvor madlavning ikke kræver særlige færdigheder og indsatser.

VIDEO: 5 UBRUGSVEJLEDNINGER TIL FORBEREDELSE AF EGG

Hvad kan du lave mad

Produktet er underlagt forskellige varmebehandlinger: bages i ovnen, steges i en pande, koges og dampes. Derudover lægges de til deigen, syltet og saltet. I dag findes de i traditionelle retter fra nogle nationer:

  1. Portugal - kødet serveres med nudler til madlavning, der bruger kalkunæg.
  2. Spanien - lav en skumagtig dessert, der tilsættes tørret frugt.
  3. Norge - forberede budding budding.

Det er kendt, at i England var den verdensberømte bechamelsauce oprindeligt forberedt på dette produkt. Mange kendte kokke føjer kun kalkunæg til kager.

Hvor meget at lave mad

Madlavning kalkun produkt, samt kylling. Før de nedsænkes i koldt vand vaskes de, og derefter i en egnet beholder sættes de på medium varme og koges i ca. 10 minutter. For at undgå revner i skallen er det bedre at vandet er lidt salt.

Er det muligt at stege

Ligesom æg fra andre fugle kan disse også steges. Madlavningsprocessen er ikke anderledes. Hæld lidt vegetabilsk olie på en varm stegepande og knæk et æg. Steg produktet, indtil der er dannet en hvid film. Fans af en mere tæt ovarie konsistens kan vende den over og stege på den anden side.

Hvor sælges, og hvordan man ikke laver en fejl ved køb

Køb kan være en skræmmende opgave, da et sådant produkt ikke sælges i butikker eller supermarkeder. Du kan kun finde dem på en gård hvor fugle dyrkes. Det er vigtigt at vide, at fugle rush årligt:

  • slutningen af ​​vinteren er begyndelsen af ​​foråret;
  • begyndelsen af ​​sommeren er slutningen af ​​sommeren.
Derfor kan du kun på dette tidspunkt købe et frisk produkt.

Hvor kan man opbevare

Skallet af kalkunæg er løs i struktur, hvorfor forskellige lugte nemt trænger ind i det. Kold opbevaring har nogle specielle egenskaber:

  • isolering fra mad med en skarp lugt;
  • Forarbejdning af hvert æg med vegetabilsk olie eller paraffin;
  • opbevaring i saltopløsning.

Hvem kan skade

Ligesom andre produkter har denne egen kontraindikation for at spise:

  1. Individuel intolerance.
  2. Problemer med nedbrydning af proteiner i kroppen forbundet med sygdomme i nyrer og lever.
  3. Tilstedeværelsen af ​​overskydende vægt.

Produktet absorberes dårligt i sin råform, så de må ikke misbruges.

At vide hvad er kalkunæg, du skal gøre alt for at få dem. Forbereder fra dem enhver skål, du kan lide, vil du være overbevist om deres høje smag og gavnlige virkninger på kroppen. Det vigtigste er at tage hensyn til alle kontraindikationer, regler for opbevaring og forberedelse af produktet.

http://lifegid.com/bok/2835-mozhno-li-est-yayca-indyushki.html

Hvordan laver man kalkunæg, trinvise instruktioner med fotos?

Hvordan man laver kalkunæg, trinvise instruktioner med fotos

En kalkun æg er næsten dobbelt så stor som en kylling, dens gennemsnitsvægt er femoghalvfems, mod fyrre. Og for at koge det ordentligt, skal du tage højde for tiden, så det tager 14 minutter at koge det. Og for at få et kalkunæg koge det kun tager syv minutter, skal ægget i posen kun koges i fem minutter, men den polerede vil blive produceret på bare to minutter. Sådanne æg kan købes på gårde eller specialbutikker. De er i cremefarveudseende. Opbevar dem smurt med voks eller paraffin.

Ofte er de meget forurenede og skal derfor skylles grundigt med rindende vand. Derefter tages der en kasserolle, hvor salt hældes, koldt vand hældes og æg lægges. Derefter placeres beholderen på ilden, og efter kogning skal du registrere tid og koge så meget som du behøver for en bestemt type æg, som nævnt ovenfor. Og du skal lave mad i en åben beholder, uden låg. I kogte kalkunæg vil proteinet ligne fedtet, meget velsmagende. Dybest set, hvem har allerede forsøgt et sådant æg, giver ham præference mod kylling. Og de spiser dem for det meste kogte, med dem kan du lave salater.

http://vovet.ru/q/kak-varit-yajcza-indyuka-poshagovaya-instrukcziya-s-foto-ezi.html

Hvor meget at lave en ægkalkon

Kog æg med fotos

Kogt ægkogningstid - 3 minutter

Tiden med tilberedning af æg i posen - 5 minutter

Hvis kog et æg 6 minutter

Hvis kog et æg 7 minutter

Æg efter 10 minutters kogning.

Hvordan man laver kalkunæg

1. Læg kalkunæg i en kasserolle med vand.
2. Hæld salt i vand - 1 spsk.
3. Sæt panden på ilden, kog i 10 minutter efter kogende vand.
4. Placer gryden med æggene under koldt vand for at gøre det lettere at rengøre.
5. Vent et par minutter for æggene at køle af - og de er klar til at spise.

Tyrkiet Æggesalat

produkter
Agurk - 1 stor eller 2 små
Tyrkiet æg - 3 stk
Løg - 1 hoved
Sure fløde eller creme sauce - 2 spsk
Dill - til smag

Hvordan laver man en salat med kalkunæg og agurker
Kog og skræl kalkunæg, hugg.
Agurker skive.
Løgene er rene og skåret i halve ringe.
Ingredienser fyldes med cremefløde og drys med dild.

Fkusnofakty

Kalorieæg kalkun - 175 kcal.

Du kan købe kalkunæg på specialiserede gårde og i butikkerne på landbrugsprodukter. Prisen på kalkunæg er 100 rubler / ti (i gennemsnit i Moskva i april 2017).

Tyrkiet æg er et sjældent produkt, da de hovedsageligt produceres til avlsfugle.

Tyrkiets æg er mere kylling - dens vægt er fra 50 til 90 gram. Smagen af ​​kogt kalkun æg er næsten det samme som kylling. Æggeblommen er lidt større og smagen af ​​æggeblommen er blødere, strukturen er mere silkeagtig. Tyrkiet æg kan bruges i salater i stedet for kylling. Fordelen med kalkunæg er, at de sjældent forårsager allergier.

http://prosto-vkusno.ucoz.com/stuff/kak_varit_39_ko_i_skol_39/jajca/kak_varit_jajca_indejki/11-1-0-56

Hvor meget og hvordan man laver æg, kylling, and, kalkun og vagtler?

Før du koger æg på den sædvanlige måde, skal du være fortrolig med egenskaberne ved processen. Øvelse viser, at selv de mest erfarne housewives korrekt udfører simpel manipulation ekstremt sjældent. Først og fremmest skal du huske at ænder, vagtler, kylling og alle andre æg kræver en individuel tilgang. Derudover er det ikke nok at holde komponenten i varmt vand i et bestemt antal minutter, produkterne skal forbehandles. Der er også flere hemmeligheder, der ikke tillader, at produkterne knækker eller endda eksploderer under madlavningsprocessen. Kendskab til særlige tilgange til madlavningsingredienserne vil ikke være overflødig.

Grundlæggende anbefalinger til madlavning af kyllingæg

Det er ikke nok at vide, hvor mange æg der skal tilberedes, du skal være fortrolig med alle finesser af processen. Ofte afhænger kvaliteten af ​​det endelige resultat af dem. Ofte koger folk kyllingæg, så disse anbefalinger vedrører for det meste dem:

  1. For at komponenterne ikke brister og indholdet af skallen ikke lækker i vandet, skal de opvarmes til stuetemperatur, inden de koges. Denne regel gælder for ænderæg.
  2. Før de placeres i gryden, vaskes elementerne nødvendigvis med varmt vand.
  3. At arbejde skal du have en timer. Det er meget ubelejligt at holde øje med tiden på uret, især når der er mange problemer i køkkenet uden det. Det signal, der gives af enheden, giver mulighed for at opnå det ideelle resultat.
  4. Hvis æggene er blevet kogt i for længe, ​​vil æggeblommen ændre farve, og proteinet bliver til gummi. Derfor skal du klart holde antallet af minutter optimalt for hver klasse, størrelse og type produkt.
  5. Meget friske ingredienser, der endnu ikke har været 4 dage, anbefales det at koge i 1-2 minutter. længere end normalt.
  6. Du skal bruge små retter til at koge testiklerne, dette vil reducere risikoen for, at de slår hinanden og sprækker.
  7. Efter kogning (uanset om vi koger kyllingæg, ænder eller noget andet), skal ilden reduceres til medium eller endog svag. Vand bør ikke være for kraftigt.

Hvis alt er klart med den rigtige måde at koge æggene på, kan du begynde at arbejde direkte med komponenten. Der er flere muligheder, hver har sine egne styrker og svagheder.

Flere måder at lave madkogte æg på

De vigtigste muligheder for madlavning æg, som vil være clutched protein og flydende æggeblomme, kun to. Forskellen er, hvor meget at koge ægene og hvilket vand at lægge dem på.

  • Bogmærke i kogende vand. Hæld kogende vand i en lille beholder, så den er 1 cm over niveauet af hovedkomponenten. Læg forsigtigt men hurtigt ægene i væsken ved hjælp af en spiseskefuld. Herefter tændes timeren, markér 1 min. og kog indholdet uden at dække det med et låg. Tag beholderen ud af ovnen, dæksel med låg, kom tilbage til ilden og indstil timeren igen. Hvis du opdager 6 minutter, vil æggeblommen være flydende, og proteinet vil kun være lidt indstillet. I 7 minutter hærder proteinet fuldstændigt, og æggeblommen bliver tykkere.

Tip: For at reducere risikoen for revner i skallen under tilberedningsprocessen er det nødvendigt at gennembore komponentets skal fra den stumme side. Der kommer til luften, hvilket skaber øget tryk på skallen. Efter en punktering gennem hullet kommer ud damp, advarsel ulykken.

  • Bogmærke i koldt vand. Denne gang hælder vi kyllingæg med koldt vand på en stærk ild. Umiddelbart efter kogning reducer varmen og noter tiden. For et halvflydende produkt er 3 minutter tilstrækkelig. Hvis du venter 4 minutter, vil proteinet sætte, og æggeblommen forbliver flydende. Om 5 minutter vil begge komponenter nå en tæt konsistens, men et flydende spejl forbliver i midten af ​​æggeblommen.

Komponenter, der fremstilles på denne måde, rengøres sædvanligvis ikke. De er opdelt i to halvdele og spist med en teskefuld eller dessertske.

Regler for kogte kyllingæg

Denne form for behandling er praktisk, når der opstår spørgsmålet om, hvordan man tilbereder æg til salat eller suppe (for eksempel grønkål suppe). Det er rigtigt, at mange foretrækker at bruge det rene produkt i denne form. I dette tilfælde skal du handle som følger:

  1. Produkterne ligger i en gryde og hæld koldt vand.
  2. Lad væsken koge og reducer varmen. Forbered produktet på lav varme, uanset det ønskede resultat.
  3. Vi mærker tid. Hvis forarbejdningen fortsætter i 6 minutter, kan midten af ​​æggene være lidt vandig. Kog i 7 minutter. vil give dig mulighed for at få et fuldt færdigt produkt.
  4. Nu skal du holde produktet under koldt rindende vand i et øjeblik, og sæt det i koldt vand i endnu et par minutter. Dette er gjort, så komponenterne er nemme at rengøre. Forresten er det værd at overveje, at denne teknik muligvis ikke giver et markant resultat på meget friske produkter.

Hvis teknikken sigter mod at sikre, at de kogte testikler er godt rengjort, ikke hjælper, skal du prøve følgende. Vi bryder skallen i den ene ende, vi begynder at forsigtigt knække den over hele overfladen af ​​kuglen. Dernæst rengøres produktet under rindende vand, der bevæger sig fra den stumpe side af genstanden til den skarpe. Hvis alt foregår rettidigt og korrekt, vil store og små stykker af skallen begynde at bevæge sig let uden at fange proteinet med dem.

Sådan koges vagtelæg?

En temmelig simpel manipulation, der adskiller sig væsentligt fra de ovenfor beskrevne fremgangsmåder. Husk på følgende:

  • På denne type produkt fra temperaturfaldet bryder skalen ikke op, derfor er alle forholdsregler overflødige.

Tip: Ved kogning af ænder og kyllingæg skal du huske på, at nogle timer efter udvinding fra kogende vand vil de blive forberedt på bekostning af deres temperatur. For at forhindre dette skal du holde dem i koldt vand i mindst et par minutter. Og hvis produktet koges hårdt kogt, skal det gentages efter at have fjernet skallen.

  • Det er bedre at hælde komponenter med koldt vand og holde det på lav varme.
  • Hvis der ventes i 60 sekunder, koges produktet blødt. Når eksponeringstiden er 5 minutter - hårdt kogt.

Det skal huske på, at quail-æggene ikke skal være for friske. Det bliver bedre, hvis de er mindst 4-5 dage gamle. I dette tilfælde behøver du ikke at kæmpe med hvilke manipulationer der skal komme op, så de bliver renset godt.

Funktioner til madlavning af ænderæg

Smagen af ​​ænderæg er meget specifik. Derudover er de meget større end kylling. Der er et andet vigtigt punkt - de skal i lang tid udsættes for varmebehandling. Det er bedst at spise hårdkogte andæg. Dette produkt af vitalitet af vandfugle indeholder ofte salmonella og kan forårsage menneskelig infektion. Selvfølgelig, når der er mulighed for at nyde en landmands produkt med et godt omdømme, kan du prøve andre behandlingsmuligheder.

  • Før madlavning skal ducktiklerne vaskes grundigt med sæbe og vand og tørres af med en blød klud.
  • Herefter skal du kontrollere produktet for en friskhed. For at gøre dette, slip produktet i vandet, de skal ikke flyde.
  • Før opvarmning skal komponenten opvarmes til stuetemperatur. Og det er bedst at dyppe det i en lidt varm væske. Vi bringer vand til kog, vi markerer tiden og lukker beholderen med et låg.
  • For at få duck blødkogte æg, skal du lave mad i 6-7 minutter. I en kvart time koger de hårdt.

I slutningen af ​​manipulationen kan du kontrollere varens grad af beredskab. For at gøre dette skal du lægge æg på en tallerken og dreje det. Hvis kuglen er stoppet hurtigt, indikerer den, at den er klar til kogning. Når det drejer sig om lang tid, indikerer dette, at den er fuldstændig klar.

Sådan koges et kalkunæg?

Produkter med cremehvid farve har en unik smag, som er ubrugelig at sammenligne med noget. Før madlavning skal de vaskes med koldt vand, fjern snavs. For at forhindre, at komponenterne springer, er det bedre at lægge dem i koldt vand. Det er saltet og kogt. Produktet koges med låget åbent.

Tyrkiet æg er kogt som dette: pocheret - 2 minutter, i en pose - 5 minutter, blødkogte æg - 7 minutter, kogt - op til 15 minutter afhængigt af størrelse. Komponenterne anbefales ikke at blive opbevaret i lang tid, selv i køleskabet mister de hurtigt deres nyttige egenskaber, deres smagskarakteristika forringes. Men det friske produkt før opbevaring skal du gnide voks eller paraffin.

Opskriften på æggeblomme ud

Før du koger et æg med æggeblommen udenfor, skal du sørge for, at det virkelig er nødvendigt ved recept eller for at overraske gæsterne. Faktum er, at manipulationen tager meget tid og kræfter. På den ene side er alt ret let, problemet er, at komponenterne behandles en efter en.

  • Vi har brug for et kyllingæg, en nylon strømpebukser, en lille lommelygte, gennemsigtigt lakebånd og isterninger.
  • For det første oplyses ægget med en lommelygte og placerer komponenten i håndfladen og giver lys nedenunder. Produktet skal gløde.
  • Nu helt dække varen med scotch tape og læg den i tights. Vi binder elementet på begge sider og begynder at vride ved at tage fat i et stykke tøj i de to ender. Vi arbejder som dette i et par minutter.
  • Gentag tilgang med en lommelygte. Denne gang skal ægget ikke skinne. Så er den klar til at koge. Kog produktet som sædvanligt (ca. 7-8 minutter fra kogningstidspunktet), og sæt det i koldt vand med isterninger i 5 minutter.
  • Det er fortsat at fjerne båndet, skræl skallen og evaluere resultatet. Hvis hele sfæren viste sig at være en ensartet gul farve, indikerer dette, at der mangler torsion af produktet i strømpebukser.

På samme måde kan du prøve at påvirke ænder eller kalkunæg, men sandsynligheden for at opnå det ønskede resultat er meget lavere.

Hvad er lige æg og hvordan man laver dem hjemme?

Rette æg er "opfindelsen" af danske fødevareproducenter. Dette er et specielt design, der ligner en pølse, kun når det er skåret, findes et stykke æg. På trods af det faktum, at et sådant produkt normalt fremstilles på fabrikken, kom håndværkere med muligheden for at lave et "mirakel" hjemme.

  • Først skal du tage 10 æg og adskille de hvide fra æggeblommer.
  • Tag derefter et højt glas (fx fra en fransk presse), opvarm lidt i en beholder med varmt vand og fyld det med det opnåede protein. Fyldes glasset igen i en beholder med varmt vand, dække med en tallerken eller låg og hold indtil proteinet er helt kogt.
  • Nu har vi brug for et hul rør, med hvilket vi skærer kernen fra proteinstoffet. Vi handler omhyggeligt for ikke at ødelægge hele strukturen.
  • Hæld æggeblomme ind i hulrummet. Vi sætter igen konstruktionen i en beholder med vand, og denne gang koges vi, indtil æggeblommen er fuldt kogt. Det skulle vise sig hårdt.
  • Nu skal det færdige produkt fjernes fra glasset. For at gøre dette har du brug for et andet hul rør, men nu en større diameter end den første.
  • Et lige æg kan kun skæres i skiver og kan bruges til det tilsigtede formål.

På samme måde kan du ændre kylling, and og andre æg. Det vigtigste er at markere de beholdere og værktøjer, der skal hjælpe med at tage hensyn til æggeblommens diameter.

Ved arbejde med æg må man ikke glemme, at dette fødevareprodukt kan være sundhedsfarligt, hvis betingelserne for erhvervelse, opbevaring og forarbejdning overtrædes. Hvis der opdages nogen pletter eller en ubehagelig lugt i et allerede færdigt produkt, er det bedre at stoppe med at bruge det.

http://www.dompovarov.ru/cook/skolko-i-kak-varit-yajca-vsmyatku/

Tyrkiet æg

Generel beskrivelse

Tyrkiet æg er æg, der er tættest i forbrugsegenskaber til kyllingæg. Det gennemsnitlige æg af en kalkun vejer 70-75 g. Skallen er ret tæt, har normalt en hvid farve med en cremefarve og små lighter specks. Ægets størrelse og farve afhænger direkte af fuglens alder, jo yngre det er, desto mindre er æggene og lysere skallen.

Brug af kalkunæg og spredt rundt om i verden

Kalkuner kommer fra Amerika. Disse fugle blev internationalt populære takket være Columbus 'geografiske opdagelser. Det var han, der bragte dem til Europa. Spanien blev det første europæiske land, hvor de begyndte at organisere kalkunbrug. Derfor kaldes denne fugl ofte "spanske høns".

Tyrkiet æg bruges til at forberede en række retter, herunder bagning, salater, desserter, omeletter osv. Tilberedningstid for kogte æg er 8-10 minutter.

Hvor finder man og hvordan man opbevarer

Du kan kun købe æg på gården fra opdrætteren, fordi kalkuner dyrkes normalt til kød, ikke æg. Tyrkiet sæsonmæssigt rush (februar-marts, juni-juli, slutningen af ​​august) og i alt 10-25 æg pr sæson. Skallet af kalkunæg har en temmelig løs struktur og på grund af dette er genstand for indånding af forskellige lugtstoffer. Ægene i køleskabet skal holdes isoleret fra produkter med stærke lugte som sild, krydderier, løg, hvidløg, citrusfrugter mv. For at forhindre lugt i at komme ind i æggene, kan de behandles med en særlig løsning, der består af solsikkeolie og linolie og paraffin. Derudover kan æg enkelt anbringes i en saltopløsning (1 liter salt pr. Liter vand). Hvis der efter opvarmning af en skål forbliver ubrugte æggeblommer, så kan de opbevares i køleskabet i en beholder med koldt vand.

Kalorie Tyrkiet æg

Frisk kalkun æg indeholder 171 kcal. Produktet er højt nok i fedt og lavt kulhydrater, hvilket gør det fedt og "usikkert" for dieters.

http://edaplus.info/produce/turkey-eggs.html

Tyrkiet Æg: Godt og Harm

Ifølge de eksterne kendetegn ved kalkunæg ligner kylling. Men de ses sjældent på bordet af den gennemsnitlige familie på grund af de høje omkostninger og manglende shopping. Ikke desto mindre er mange interesserede i fordelene og skadene af kalkunæg, fordi den knappe delikatesse tiltrækker stor opmærksomhed.

Hvad ser kalkunæg ud

Tyrkiet æg er lidt større end kyllinger og vejer i gennemsnit 70-75 gram, størrelsen varierer med fuglens alder: de er mindre i unge lag. Skallen har en hvid farve med en cremefarve og mange små mørke pletter, og jo ældre individet er, jo lysere ægfarven. Overfladen af ​​skallen er porøs, men temmelig tæt.

At finde et produkt i enkle supermarkeder kan være yderst sjældent, for det meste sælges de i specialbutikker. Dette skyldes den store efterspørgsel efter kalkunkød. Normalt sælges kun æg, der blev opnået ved høstning, efterhånden som det er ret vanskeligt at opdrage kyllinger om vinteren. I løbet af sæsonen giver fuglen 15-20 stykker, industrielle metoder øger ikke produktionen af ​​dette produkt kraftigt, hvilket medfører høje omkostninger.

Ingredienser og kalorieindhold i kalkunæg

Tyrkiet æg indeholder en stor mængde næringsstoffer. Den kaloriske værdi af produktet er 172 kcal pr. 100 gram. Dette er gavnligt, når du indbefatter produktet i en kost til vægttab.

Den kemiske sammensætning af 100 g æg:

  • proteiner - 13,69 g;
  • fedtstoffer - 11,87 g;
  • kulhydrater - 1,15 g;
  • mættede fedtstoffer - 3,64 g;
  • mineraler - 0,79 g;
  • cholesterol - 932 mg.

En stærk indflydelse på sammensætningen af ​​æg har en periode, hvor de optrådte. Carried om sommeren indeholder mere gavnlige egenskaber takket være friske grønt som foder.

Ud over disse stoffer indeholder dette produkt et stort antal sporstoffer og vitaminer, hvis fordele for kroppen, ingen tvivler:

  • vitaminerne A, E og calcium, hvilket forbedrer tilstanden af ​​hud og knogler;
  • vitaminer B2, B6, stimulerer arbejdet i centralnervesystemet og hjernen;
  • jod, normalisering af skjoldbruskkirtlen;
  • vitamin D øger immuniteten
  • natrium, der bidrager til at opretholde balancen for syre-base miljø;
  • jern ansvarlig for iltning af væv og celler.

Er det muligt at spise kalkunæg

Kan jeg spise kalkunæg til mad? På grund af det ideelle forhold mellem næringsstoffer kan de ikke kun forbruges, men også anbefales til optagelse i kosten til terapeutiske og profylaktiske formål.

Der er mange forskellige måder at forberede dette produkt på:

  • det er kogt;
  • yngel;
  • bagt;
  • marineret;
  • Tilsæt til forskellige salater.

Ifølge nogle indikatorer for sundhed, for eksempel med høj surhedsgrad eller gastritis, anbefales det at spise rå kalkunæg. I andre tilfælde anbefaler eksperter at spise dem først efter varmebehandling, da de i ubearbejdet form absorberes dårligt af kroppen og kan forårsage uoprettelig skade.

Derfor bør du kontrollere for revner og andre defekter på æggens overflade, samt grundigt vaske dem før brug.

Hvad er fordelene ved kalkunæg

Sammensætningen, afbalanceret og rig på nyttige egenskaber, gør kalkunæg til et fremragende produkt til forbedring af immuniteten, styrkelse af negle, hår og normalisering af metabolisme. Derudover er de velegnede til allergikere, der kan spise dem uden at skade deres tilstand.

Fordele for kroppen:

  • Ved regelmæssig brug af kalkunæg er der en forbedring i hukommelse, lindring fra søvnløshed, træthed og hovedpine forårsaget af forstyrrelser i nervesystemets og hjernens funktion.
  • I sygdomme i mave-tarmkanalen anbefaler en diæt, der indeholder dette nyttige produkt, på trods af det høje indhold af kolesterol.
  • På grund af det høje proteinindhold, såvel som sporstoffer, der bidrager til dets effektive absorption, bruges kalkunæget af atleter til at opbygge muskler.
  • Det har en forebyggende virkning mod aterosklerose, hvilket er en afgørende fordel for de ældre.

Er kalkunæg godt for gravide og ammende kvinder?

Under graviditeten kræver den kvindelige krop meget mere jern, fordi det har tendens til at producere blod i dobbelt størrelse. Det er derfor, den forventende mor er vigtig at medtage i kostvaner, der er rige på jern. Sådan er kalkunæget og indeholder desuden folsyre, hvilket ikke kun gavner gravide kvinder, men også kvinder, der planlægger graviditet.

Det høje indhold af B-vitaminer, som også har en positiv effekt på nervesystemet, gør produktet meget nyttigt under graviditet og amning på grund af egenskaben, så den ikke forårsager allergiske reaktioner.

Kan børn kalkunæg

På grund af det faktum, at kalkunæg er allergivenlige, kan de let medtages i børnenummen. Vi må dog ikke glemme, at de ikke vil bringe børnene til rå mad, men skade, derfor er de helt forbudte.

Det er værd at bemærke, at individuelle kontraindikationer er mulige, så du bør rådføre dig med en børnelæge for ikke at skade barnet.

Hvordan man laver kalkunæg

Brugen af ​​kalkunæg i madlavning er ikke anderledes end den samme kylling, men de første indeholder meget mere nyttige egenskaber. Hvor meget at lave kalkunæg afhænger af deres størrelse, i gennemsnit tager det 10 minutter. Der er et stort antal opskrifter til et gourmetprodukt - det hele afhænger af smag præferencer.

Udover de sædvanlige metoder til madlavning og stegning kan de bages direkte i skallen på grund af dens styrke. Også nogle nationer laver nationale retter ved hjælp af en delikatesse. For eksempel i Portugal de kan lide nudler, dejen, som er lavet med sin tilføjelse.

Anvendelse i kosmetologi

Æg er et nyttigt produkt til hjemmet kosmetologi. Det kan bruges til at lave ansigts-, hår- og hele kroppen masker, hvis egenskaber er egnede til enhver hudtype afhængigt af yderligere komponenter.

  • En maske til hud, der er udsat for tørhed, kan opnås ved at blande æggeblommer med creme.
  • Maske til olieagtig hud er lavet af protein og ler.
  • Virkningen af ​​foryngelse vil give en mælke æggeblomme med tilsætning af olivenolie.
  • En blanding af æggeblomme og honning har tendens til at blødgøre huden, og det er en absolut fordel for kvinder.

Hvordan man vælger og opbevarer kalkunæg

Når du vælger, er det nødvendigt at være opmærksom på tilstanden på skallen og nægte at købe, hvis der er revner og andre defekter, der kan skade kvaliteten af ​​proteinet og æggeblommen.

I gennemsnit opbevares produktet i op til 25 dage i køleskabet. På grund af den løse overflade har den tendens til at absorbere forskellige lugt. For at undgå dette skal den opbevares adskilt fra andre produkter, og den kan også sættes i saltopløsning eller smøres med vegetabilsk olie uden duftstoffer.

Harm af kalkunæg og kontraindikationer til brugen

Produktet kan forårsage skade:

  • med problemer med kroppens absorption af protein;
  • i sygdomme i nyrerne og leveren;
  • med individuel modtagelighed over for allergier over for komponenterne
  • med forhøjet kolesterol.

Derudover anbefales det at afholde sig fra at spise rå, hvis der ikke er medicinske anbefalinger til dette.

konklusion

Sammensætningen rig på nyttige egenskaber er ikke det eneste der skelner mellem et kalkunæg fra en kylling, mange bemærker, at de er meget smagere. Derfor er det vigtigt at forsøge at sikre sig dette. Det skal huskes om fordelene og farerne ved kalkunæg.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Tyrkiet æg

Europæere forsøgte kalkunæg for første gang takket være Columbus: Spanierne bragte kalkuner fra det amerikanske kontinent til deres hjemland (derfor kaldes disse fugle ofte som "spanske høns").

Deres æg vejer omkring 80 gram, de har en cremet hvid skal, og jo yngre hønen, den lysere og finere dens æg.

De er smagere og sundere end kyllingæg (bortset fra at de har mere kolesterol), men desværre er de ret sjældne: Kalkuner hæves hovedsageligt på grund af kød.

Kalorie Tyrkiet æg

Kalorieæg Tyrkiet er 165 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber af kalkunæg

Tyrkiet æg indeholder vitaminer A, D, B2, B6 og sporstoffer kobolt, jod, jern, calcium, fosfor.

Den daglige brug af kalkunæg har en gavnlig effekt på at forbedre tilstanden af ​​negle, hår og tænder (kalorier). Da ægget har en alkalisk sammensætning, er den nyttig til høj surhed, hjælper med inflammatoriske processer i tarm og mave. Til ernæringsværdi er kalkunæg på tredjepladsen efter vagtel og perleæg.

I kosmetologi er der på basis af disse æg lavet masker til ansigtets og kropens hud til hår.

Hvor kan man købe kalkunæg

Tyrkiet æg sælges ikke i butikker, men du kan købe dem på gården eller fra private ejere, der holder kalkuner. Kalkuner haste fra februar til marts og fra juni til august. Men for sæsonen tager kalkunen kun 10-20 æg.

Hvordan man opbevarer kalkunæg

Æggene opbevares i køleskabet, adskilt fra andre produkter, som på grund af den løse skal, som de absorberer uden lugt godt.

Hvordan man laver kalkunæg

Tyrkiet æg bruges til madlavning som kylling. Omeletter er tilberedt af dem, de tilsættes til salaten, til dejen for at lave desserter. Og selvfølgelig stegt og kogt. Hvis du vil lave et hårdt kogt kalkun æg, vil det være nok i 10 minutter.

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-13

Læs Mere Om Nyttige Urter