Saury bruges mest til at lave dåsefoder. Hovedårsagen er, at der er meget få små knogler i den. Du kan lave suppe fra sådanne konserves, samtidig med at du er helt tilfredsstillende, og også bare tilføj enhver yndlingsret. Derfor, at vide mindst et par måder at gøre denne delikatesse er værd hver værtinde.

Beskrivelse og habitat

Saury er en havfisk, der tilhører familien af ​​makrokaloptera. Det findes i Stillehavet, såvel som i nærheden af ​​Kuriløerne og Alaska. Saury er af stor industriel betydning. Hun svømmer sædvanligvis i store flokke, eller som fiskerne kalder dem jambs. Fang derfor en sådan fisk i store mængder.

Denne fisk høstes med et net, såvel som side og hækfælder. Desuden fanges saury med lette fælder, men denne mulighed kan kun bruges om natten.

Saury er let genkendt blandt andre fiskearter, som det ser specielt ud. Hun har en ret udvidet krop, såvel som det samme udvidede hoved. På samme tid er dens overkæbe meget kortere end den nederste.

Størrelsen på saury er gennemsnitlig: dens vægt når 170 gram, og i længden kan den være op til 35-38 centimeter. Saury har sølv sider og en grønlig ryg med en blå farvetone. I gennemsnit lever en sådan fisk ikke mere end 4-5 år. Det foder mere på plankton, og også på larver, som andre fisk sætter til side. Denne fisk har en behagelig smag og en smule mærkelig lugt.

Calorie og sammensætning

Saury er en meget værdifuld fisk, da der er en hel del næringsstoffer, samt meget få kalorier. Der er kun 205 kilokalorier pr. 100 gram, såvel som kun 14 gram fedt og næsten 20 gram proteiner.

Der er praktisk taget ingen kulhydrater i sådanne fisk, så det er meget værdifuldt for dem, der ser deres figur. Det anbefales at gå ind i kosten, mange ernæringseksperter. Derudover indeholder den nyttige syrer som Omega-3 og 6. Det indeholder også vitamin PP, som er 15 procent af personens dagpenge. Derudover er saury rig på jern, fosfor og andre ret nyttige stoffer.

Fordel og skade

Fedtsyrer, der findes i saire, er meget kraftige antioxidanter, som kan gøre menneskefartøjer meget stærkere og mere plastiske. Dette forhindrer forekomsten af ​​blodpropper. Af samme grund kan spise sådanne fisk som saury forhindre udvikling af hjertesygdom.

Hertil kommer, at tilstedeværelsen af ​​protein i den gør det til en god skål til ældre og små børn. Fisk anbefales også til kvinder under graviditet eller tunge perioder. En stor mængde fosfor i saury er meget gavnlig for knogler såvel som tænder. Derfor er det nødvendigt for dem, der har sådanne problemer, at introducere dette produkt i din kost.

Men glem ikke farerne ved dette produkt. Selvfølgelig er der ingen specielle kontraindikationer, men hvis der er allergi for fisk, er det bedre at helt afvise saury. Bliv blandt andet ikke for ivrig ved brugen af ​​det, ligesom noget produkt er der behov for moderation.

Mulige sygdomme og parasitter

På trods af brugen af ​​en sådan fisk har den stadig nogle ulemper. For eksempel kan det være inficeret med nogle parasitter. Den mest almindelige blandt dem er den røde orm. Det er det forårsagende middel til acanthocephalosis.

Sådanne orme kaldes også ridser. De har en oval eller cylindrisk krop og en orange farve. Deres størrelse kan være fra en halv centimeter til seks og en halv centimeter.

Oftest ophobes de i fiskens tarm, så ved skæring er det nødvendigt at fjerne det straks, så parasitterne ikke kunne sprede sig længere. Desuden er smittet fisk bedre at lægge på dåseføde, da det derefter udsættes for varmebehandling. Selvom det ideelt set er værd at slippe af med det.

Forskelle fra andre fisk

Hvis vi taler om forskellen mellem forskellige fisk, såsom sardin eller makrel, er det meget svært at forstå, hvilken en er mere smagfuld. Hver af dem har sine beundrere og smager anderledes, men der er stadig en forskel.

Så, saury adskiller sig fra andre fisk i sin specifikke lugt, som ikke alle kan lide. Det er mere egnet til madlavning supper, fiskesuppe eller salater, mens makrel eller sardiner bruges til bagning eller rygning. Derudover koges kebab ofte fra disse fisk.

Hvis du sammenligner en fisk som pink, er den meget forskellig fra saury. Det er ikke så fedt, bortset fra at dets dimensioner er flere gange større end saury. Desuden er dens smag meget bedre.

Men når det kommer til dåseføde, vil ikke alle kunne skelne mellem fisk, hvis du lægger stykker af forskellige fisk i nærheden. Efter alt vil deres smag være meget ens. Men det afhænger alt af fiskens størrelse, såvel som på producenterne af dåsefoder.

Hvordan vælger man?

Saury kan købes både hermetisk og friskfrosset, men det er sandsynligvis umuligt at finde frisk en i det åbne rum i vores land. Men i hvert fald skal du vide, hvordan du vælger det korrekt. Til at begynde med kan du overveje, hvordan man vælger frosne saury:

• der skal være en smule is på en sådan fisk;
• på samme tid bør slagtekroppen ikke have en gul farve og også være meget jævn og uden bukser;
• Hvis fisken sælges i en pakke, skal den mærkes.

Når du vælger saury i banken, skal du være særlig forsigtig. Det første, de normalt ser på, er et klistermærke. Hun skal være meget forsigtig. Det skal angive, hvilken fisk der er indeni. Sørg for at stå GOST.

Desuden, hvis tin kan, så det bør ikke blive beskadiget. Det skal være koden for output. For røget saury i olie, kode 177, saury blancheret i olie skulle have kode 186, for naturlig saury, kode 308.

Hvis dåserne blev åbnet, og indholdet af krukken ikke svarer til det, der er skrevet på etiketten, kan du kontakte Roskontrol eller Roskachestvo med en klage. Særligt opmærksomme skal være på sauryens farve, såvel som dens kvalitet. Fisken skal være hel, ikke knust i en mos.

Hvordan laver man mad?

Madlavning saury derhjemme kan være en række forskellige måder. Du kan bage det i ovnen eller gøre det dåse. Alt dette kan gøres nemt og simpelt. Selvom du tilføjer en hel del krydderier, vil saury vise sig både saftigt og duftende. Hvis kaviar er fundet, når du fjerner indvolde, kan den også koges. Der er nogle interessante opskrifter at overveje her.

I ovnen med kartofler

Tilberedning af en sådan skål, samtidig med en velsmagende fisk, får du også en side skål. Det viser sig at være behageligt og meget hurtigt.

Nødvendige komponenter:

• 6 saury slagtekroppe, du kan bruge friskfrosne fisk;
• 500 g - kartofler;
• 5-7 fed hvidløg;
• 2 pærepærer;
• en knivspids salt;
• en klip af fisk krydderier
• 40 ml - vegetabilsk raffineret olie;
• ½ citron
• flok grønt.

Overvej trin for trin opskrift.

• Den første ting at gøre er at afrimme fisken på en naturlig måde, så den ikke mister sin tiltrækningskraft.

• Så skal du gutte det, fjern den sorte film, så der ikke er bitterhed. Derefter skal du afskære hovedet og halen samt vaske det meget godt.
• Næste skal løget renses og skæres i meget tynde halvringe.
• Nu kan du tage form, smøre den med vegetabilsk olie, læg hele bunden ud med hakkede løg.
• Herefter er det nødvendigt at lægge saury. Det kan tages hel eller skåret i flere stykker. Før det kan du salte fisken og tilføje krydderier.
• Øverste saury skal drysses med hakket hvidløg og hældes med solsikkeolie. Derudover er det nødvendigt at lægge kartoflerne skiver i skiver på toppen.
• Derefter kan formularen sættes i ovnen og koges i 25 minutter.

Serve denne ret kan være direkte i form, og du kan sætte en del af hver person. På toppen af ​​alt skal du drysses med fint hakkede grøntsager.

Lækre salat med oliven

Blandt andet er saury perfekt til at lave salat. Til dette kan du bruge dåsefoder.

Nødvendige komponenter:

• 1 stor moden tomat;
• 1 dåser af konserves;
• flere salatblade;
• 1 stor paprika
• et par pickles;
• 1 kop - kogt ris;
• 1 krukke oliven;
• 1 medium citron
• knivspidser;
• en knivspids salt.

Trin-for-trin opskrift:

• Først skal du rive salat og derefter sætte den i en dyb skål;

• top er det nødvendigt at lægge hermetisk mad på en gaffel;
• det næste lag er nødvendigt for at lægge de hakkede agurker ud;
• Derefter lægges tomater, bulgarsk peber og oliven i lag;
• den sidste er lagt ud ris, hvorefter alt er blandet;
• Til dressing kan du bruge citronsaft og olivenolie, og salat skal desuden saltes.

Hjemmelavet konserves

Oftest sælges i butikkerne substandard dåsefoder. Du kan simpelthen købe en dåse, hvor der bliver mere vand end fisk. Derfor er det bedre at lave mad derhjemme. Så saury vil vise sig både velsmagende og saftigt og duftende.

Nødvendige komponenter:

• 2 kg - saury, du kan endda bruge frossen fisk;
• 10 g groft salt
• 60 ml - eddike, det er bedre at tage 9 procent;
• 1 kop - raffineret solsikkeolie;
• flere laurbærblade;
• 1 spsk. l. - Allspice ærter;
• 10 g - sukker.

Vi giver en trinvis opskrift.

• Til at begynde med skal saury tøses, rengøres og vaskes. Så skal hele fisken skæres i små stykker.

• Derefter kan du tage en kogte pot på forhånd og sætte alle fiskene i den. Det er nødvendigt at lægge så skiverne ligger meget tæt på hinanden.
• Derefter kan du gøre forberedelsen af ​​marinade. For at gøre dette skal du blande alle de resterende komponenter.
• Denne marinade skal hælde saury, og derefter sætte gryden på en gas eller el-komfur. Madlavning fisk tager 3,5 timer, hvorefter du skal fjerne låget og simre yderligere 20 minutter. Dette er nødvendigt for at fordampe overskydende fugt.

Den færdige saury kan straks nedbrydes i steriliserede krukker og forsegles.

Du kan ikke ignorere sådan en simpel skål. Dens forberedelse vil tage meget lidt tid, men resultatet vil være en meget rig og nærende suppe.

Nødvendige komponenter:

• 4 kartofler;
• 1 stor gulerod
• 1 løg løg;
• 50 g - ris;
• en knivspids salt;
• flok dill;
• flok persille;
• flok grønne løg;
• 1 krukke med saury;
• en knivspids peber.

Trin-for-trin opskrift:

• at begynde at skære kartoflerne i små tern, så riv gulerødderne og hak løget i tynde halve ringe, hvoraf det er nødvendigt at gøre stegt;

• vand skal hældes i puljen, og når det koger, kan ris hældes;
• efter 7 minutter kan du tilføje hakkede kartofler;
• Efter yderligere 10 minutter kan du fylde beholderen med saury, lidt mashed med en gaffel samt stegning;
• alt hvad du skal bruge til salt og tilsæt peber og lav yderligere 6 minutter.

Server øret kan være i dybe skåle, strøget generøst med finhakket grønne.

Det ser ud til at saury er en simpel fisk, men hvis man lærer mere om det, bliver det klart, at det er en fremragende kilde til næringsstoffer og sporstoffer. Herfra kan du lave helt forskellige retter, der vil være både velsmagende og sunde. For elskere af flydende mad kan du lave en let fiskesuppe, og til dem der kan lide at spise godt - bage i ovnen med kartofler. Under alle omstændigheder vil ingen blive sulten. Det eneste der skal gøres er at overveje valget og processen med at forberede et sådant produkt.

Hvordan man laver saury, se den næste video.

http://eda-land.ru/sajra/opisanie-vybor-prigotovlenie/

Makrel eller saury som er bedre

Så i dette emne vil blive fortalt om saury fisk, kendt for alle i form af frem for alt konserves (som jeg kan lide og lejlighedsvis køber) og den måde, hvorpå jeg forberedte det, som jeg fandt i Ineta (naturligvis med angivelse af kilden).

Fra Vicky: "Saury (Cololabis saira) er en marin fisk af makroskotterfamilien. Den har en vigtig kommerciel værdi."

Kort sagt er baggrunden som følger.

Som jeg tidligere rapporterede, var sauryen i konserves altid elsket og respekteret, og af den (sammen med andre fisk) blev ikke kun fiskekage udarbejdet af min bedstemor i en næsten fjern fortid, men også i en nylig, da min ven og jeg (efter ham) demob ") kogte en utrolig smagsfiskesuppe ved hjælp af den dyreste dåsefoder, der blev fundet på det tidspunkt med krydderier og andre lækkerier, som jeg stadig kan huske.

I dag løb jeg ind i en specialbutik hvor jeg køber fisk og nogle gange (nu) torskelever. I processen med at placere min ordre og veje fisken gjorde jeg utilsigtet min opmærksomhed på saury og huskede sin vidunderlige smag, der ønskede at komme hjem for at søge råd fra en vidende Google for at finde ud af detaljerne om muligheden for at forberede saury på samme måde som jeg forbereder og makrel. Søgningen gav de nødvendige resultater og kunne ikke undlade at behage.

Faktum er, at saury refererer til fede fiskarter, som kun få fisk kan prale af, hvilket blandt andet indeholder PUFA'er. Det kan selvfølgelig ikke konkurrere med makrel pr. Definition, men det kan tage et værdigt sted i kosten og på køkkenbordet sammen med makrel, sild og andre fisk (efter smag, jeg ville ikke nægte laks nu).

Citat: "Ved procentdelen af ​​fedt er fisken opdelt:

- magert (magert) - op til 2% fedt
- mellemfedt - 2-8% fedt;
- fedt - fra 8% fedt og derover. "
Nu, når jeg går igen til fisken, vil jeg købe saury (til prøve) for at prøve det med makrel. Forresten koster det (101 rubler per kg) dyrere end sild (70-85 rubler per kg), men billigere end makrel (146,5 rubler per kg) i en besøgt lokal butik.

Dernæst giver jeg en dejlig opskrift, som jeg talte om. Det er synd, at der ikke er nogen spoiler at sætte indholdet under ingenting. Men intet forfærdeligt. Så lad os gå.

Så vi laver fisk på to måder:

1. Saury saltetørret saltet, uden krydderier.
2. Saury saltet krydret saltning i saltlage.

I det første tilfælde kræves 120 gram salt pr. 1 kg fisk.

I en passende gryde eller anden kapacitet hældes halvdelen af ​​saltnormen.

Vi sætter under oget i 4 dage.

Alt! Intet kompliceret, som du kan se. Det eneste, der kræves, er at dreje fisken om dagen og returnere undertrykkelsen til dens sted.

http://antisyroedenie.syromonoed.org/thread-106.html

Makrel eller saury som er bedre

Men først og fremmest ikke om SABJ, men om harmonihormonet, som det viser sig, lever skjult i vores organismer. Og hvordan man får dette hormon til at virke på disse organismer.
Dette blev diskuteret i programmet, den video, som jeg sender ind under. Meget interessant og positivt, forresten, overførslen.
Harmonitetshormonet, kaldet GLP-1 (efter vores mening, intet andet end GLP-1) vil vokse i antal og helbrede ejeren, hvis værten korrekt ændrer livsstil og ernæring.
Ifølge lægen i transmissionen koster det os visse fødevarer for at stimulere en bestemt del af kroppen, da dette hormon begynder at vokse hurtigt og forbedre vores udseende indefra. Måske overdrev jeg lidt.

Så hvilken del af kroppen vil vi stimulere? Ved du allerede? Her og i studiet forundrede folk. Og det var forresten tarmene. Men ikke enkelt og gyldent ikke fedt, men tyndt. I første minut i programmet split!
Og hvem ved hvilken rolle bogstavelig talt den seks meter tyndtarmen bliver kaldt til at spille i vores krop?
I studiet vidste ingen. Lægen måtte gennemføre et uddannelsesprogram.

Tyktarmen absorberer vand alene og anden væske, te, for eksempel eller suppe. Men aminosyrer og andre næringsstoffer absorberes af vores dyrebare 6 meter tynde.
Hormonet GLP-1 udskilles af stoffer i det fjerneste segment - sandsynligvis i den sidste, sjette meter i tyndtarmen. Og vi skal forsøge at finde et produkt, der kan nå denne dybde og få det ønskede hormon til at skille sig ud. Hmmm, mesterens puslespil var i andet minut af gearet. Det vil sige, det skal være en svær at fordøje produkt.

1) dets første element er kostfiber

Så i det tredje minut af overførslen, fra menuen på skærmen, tilbydes vi at vælge flere retter, der med 5 gram ville give os et daglig behov for kostfiber.

Menneskerne i studiet frolickede. Ud over parfait af bananer, kølede tomater, svampe, græskar og bønnesyltetøj med frugt, blev vi tilbudt et valg af mozuku alger, hijiki alger, tun med avocado og burdock med gulerødder.
Om 5 minutter blev retterne opstillet i den rigtige rækkefølge.
Første sted gik til tun med avocado - fibre pr. Portion - mere end 8 g. På 2. plads er hijiki alger. Og på 3. pladsen - kogt græskar. Her er hvordan. (Hanikov har de mindste kalorier, og de skal indsættes mest af alt i menuen. Også god for hår.) Der er meget fiber i hårde grøntsager, der er svære at spise rå. Den søde kartoffel er også på listen ved siden af ​​græskar. Men kartoflerne viste ikke, hvor interessant det er.

2) Og hvad er det andet element, der kan komme til bunden af ​​tyndtarmen og mælke det eftertragtede hormon af harmoni ud af det? Om det - fra 6 minutter. :))
Og her bliver vi fortalt om hele byen Murayama, hvor folk overvandt dette element hver dag! Hele byen - 25 tusind slanke mennesker. Hvad spiser de i nord for Honshu Island i Yamagata Prefecture?
Og folkene spiser der - makrel og saury. I denne fisk, en stor mængde EPA, er dette stof helt fedt "blåt", som japansken siger, fisk. Og makrel - i første omgang i antallet af EPA, hvilket får hormonet til harmoni til at skille sig ud.
Klokken 8:27 vises en tegneserie, hvor vores EPA-helt når den utænkelige dybde af en tynd tarm og stimulerer disse dybder til den mest kraftfulde frigivelse af hormonet GLP-1. På 8 og et halvt minut vises fiskearter, der er fulde af EPA, men makrel på nytte og tilgængelighed slår alle sammen. Desuden er det muligt, at med den enkleste behandling bliver saury endnu mere nyttigt, det siges i programmet.
For at illustrere er vi vist en 68-årig Ivase San, der elsker makrel hele sit liv. Og i suppen og i salat til morgenmad, frokost og aftensmad. Og så næsten hele befolkningen i byen.
Derefter gennemførte overførslen et forsøg. Og kæresterne Iwase San med hendes hoved tog analysen for tilstedeværelsen i hormonets harmoni. Den fattigste af dem er den 62-årige Nakamura-san, og det tog i grunden kinder.
På det 11. minut, Nakamura-san med 46-årige Sato-san - der har mere hormon. Nakamura San viste kun 65% og Sato San - 132% - et glimrende resultat.
Følgende Harada San og Iwase San selv - hvem har et bedre resultat - vises kl. 11:40. Harada San modtaget i menuen på makrelhormonharmonien så meget som 475%. Men det er ikke grænsen.
Iwase San viste en rigtig superklasse. Dens 505% er uden ros. Og desuden er de overbeviste om at tabe sig makrel og saury er et spørgsmål om tid. Du ser, i en alder af 60 år laver vi makrel med avocado så meget et hormon, at folk ikke vil skamme sig over det. Åben makrel ikke til middag? :)))

http://kawausokawau.livejournal.com/163282.html

Saury eller makrel under dækket af tun

Jeg gik til butikken i dag efter arbejde. Jeg besluttede at købe en dåse tun til middag. Nå, jeg købte dette kortere

Kameraet fornemmede lidt farven. Faktisk ser alt mere forfærdeligt ud. Lugten er ubeskrivelig.
Nogen kom over dette? Købt alt i magnet

Hvordan kan du straffe fabrikanten for sådan en slemme bedrag?

Folkets kontrol

• Topbedømt
• Først på toppen
• Faktisk top

107 kommentarer

Bare tun, han Squad: Makrel, Familie: Makrel. så de skubbede billigere fisk i dåsevarer. og vi har ikke solgt Tunktselov i 90'erne. Hvis tun kommer over kun i bifangst. Jeg ved hvad jeg taler om at arbejde i fiskeindustrien. Mest sandsynligt i banken Mackerelle tun

Så er det ikke klart, hvad der var gjort med ham. Denne makrel tun er til salg i konserves, for eksempel fabrikanten Frigate. Selvfølgelig, i modsætning til normal tun, suger det, men specielt sjovt fisk - hverken duften eller tekstur eller smagen, det ser ikke ud som tun. Jeg prøvede det to gange, og jeg er næsten sikker på, at det er makrel, kun 10 rubler dyrere på grund af at det står "tun".

Makrel kan nemt være, jeg har heldigvis ikke prøvet denne lort. men held er intet, og der er stadig japansk konserves og koreanske, jeg kan ikke huske navnet, sjældent hvor du kan finde det, men der er. Sommetider i METRO, nogle gange på steder som Delicious.

Tonfisk af arten blandt dem har en mkreliy ligner makrel. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%B5.

Hvem ville argumentere. Hvad er nyt i stil med makrel er nu kaldt tunfisk :)

Ikke der var makrele-tunen oprindeligt, men makrel er makrel.

Af den måde at tale med tun (med ægte) er alt generelt generelt dårligt. Nå, at i enhver bank, ryst det, er sprøjtning "fra side til side" forståelig. Men indeni. Jeg har ikke set lang tid, så indersiden ikke er sur, ikke en klump af klumper, men skrevet i "stykker" mv.

Jeg tager ikke lang tid. Jeg tager saury dobroflot.

Dobroflot fremragende kvalitet og produktion, vi gjorde undersøgelsen af ​​deres produkter, og gik til marken og produktion!

Og hvis jeg skriver "Dobroflot", betaler jeg? Og hvis du skriver "Dobroflot" to gange? Jeg ville have skrevet Dobroflot hele dagen, men jeg vil hellere spise Dobroflot!

Ja, ja! Dobroflot betaler mig milliarder til at skrive ordet Dobroflot på Peekaboo. og du er ikke smart. )))

og ja Dobroflot glemte Dobroflot Dobroflot! Jeg er alle rige!)))))

Det var en joke, jeg tror ikke, at nogen betaler dig milliarder, hvem vil betale milliarder til en person, der bruger tegnsætningstegn som ".", ".)))" Og nogle gange endda "!))))))")

Intet at køre på saury og makrel! Disse fisk er bare perfekte i dåseføde! De lugter meget velsmagende, og i sig selv er meget velsmagende. Vi spiser dem alene, kog suppen og tilføj til salaten. Måske har du virkelig rigtig tun?

Hvis ikke, så er det ikke saury eller makrel, men i vejen for madlavning. Bær til butikken, hvis duften er dårlig, og pengene bliver returneret (det blev returneret uden nogen kamp med en virkelig dårlig lugt).

Tun hjælper mennesker, der ønsker at spise fisk, men kan ikke lide fisk. Det ligner mere kød og lugter ikke som fisk. Derfor er det ekstremt støtende at købe saury under dække af tun.

tun, der ikke lugter som fisk og ligner kød - det er store arter, der ikke går til bevaring

Det er som en ugle i stedet for kød.

Jeg mener ugle.

ingen grund til at huske mig)

Og det er til smag og tekstur - som kød. Men ikke så fedt som kød, som ikke kan fede

så tun er det forventet, at der vil være noget som dette:

Nej, jeg køber lejlighedsvis tunfisk. slet ikke

fordi bøf har en helt anden slags tun

Og generelt nok til at rocke båden!

"Jeg hader en lignende fisk på nogen måde" - jeg elsker lige

60 gnid for tun er den normale pris?

Jeg tager 150 g til 55 rubler i disme. Salat tun, jeg ved ikke hvilken fisk, men den samme smag som efter tun salat til 100 rubler.

Det er normal tun, og forsøgte i deres egen saft, og i olien og i tomatsauce, alle velsmagende, kunne lide alt inde er virkelig tun. Det er ikke meget dyrt, i området omkring 150 rubler per bank. Hvis banken koster 60 rubler, så er tunen der højst i nærheden af ​​lægge.

+1. Den bedste tun i pris / kvalitet. Enhver lignende (Iberica eller Maguro, for eksempel) vil være en og en halv gang dyrere.

Iberica - Deshmans ikke-pseudo-spansktalende mærke

de har dette udtryk og ikke mærket er beslægtet med "GOST" "First Class" "Luksus skyld i Moskva Region sironospirtovye fabrikker" og så videre

êàî som med en pause fra andre mærker ñ noget godt er ikke meget frankskit - men præcis tre gange så dyrt som normen

og ja - de har virkelig anstændige produkter til passende priser for Rusland, men hvis du ved det, sammenlignet med en halv liter krukke oliven

Hacendado for 1,49 euro og 350r for en halv liter kartonskive med grønne bolde med påskriften Iberica - der falder meget på plads

Liter Ekstra Jomfru skide kvaliteten af ​​den måde, Spanien værd et par euro - og det, også, kan ikke sammenlignes med alle mulige Borges og andre ssaninoy

http://pikabu.ru/story/sayra_ili_skumbriya_pod_vidom_tuntsa_6470709

Anmeldelse: Pacific Sardine Iwashi Natural Dobroflot - Efter saury den mest lækre, og måske mere lækker

Godt hele tiden på dagen!
Traditionelt køber vi saury, da de er vant til at overveje det mest lækre saira. Tja, i en tomat, nogle gange tyrkalve i en tomat, Sprat i en tomat. Men for nylig har hendes mand fejlagtigt hentet en sardin i stedet for saury fra en hylde i en butik.

Vi har lavet fejlen hjemme, glassene er de samme.

Hermetiseret steriliseret og klar til at spise uden yderligere behandling. Konservesvarer fremstilles i havet, på den flydende plante, i overensstemmelse med GOST. I sammensætningen af ​​kun den mest nødvendige og naturlige.
Indikeret ernærings- og energiværdi. Nedenfor er de fulde oplysninger om producenten.

Men for første gang ser jeg en invitation til at arbejde fra et firma i en bank :)) Meget interessant.
Bank åbner let nøglen.

Stykkerne er alle hele, lyse med en meget behagelig fishy aroma. Naturlig sardin, olie i banken er meget lille. Spis indholdet af krukker til middag med stor fornøjelse. Sardine er meget øm og velsmagende og jeg kunne godt lide det endnu mere end saury.

Hvem har ikke prøvet, skal du prøve. Sure - ligesom det :))
Tak til alle, der læser anmeldelsen :)

http://otzovik.com/review_4697580.html

Hermetisk fiskesuppe - et dumt øre med budgetfordele

Der er ikke noget lettere end at lave madlavesuppe. Dette er en god mulighed for en hurtig frokost, hvis du ikke har tid til at lave noget solidt, men du vil virkelig have flydende og varm. Lav-kalorie suppe, men velsmagende. Sådan en suppe, mange af os husker skolens cafeteria, og far plejer at forberede det, når mødre går på forretningsrejse.

Til madlavning skal du have konserves i olie eller i sin egen saft. Det er ikke udelukket, og fisken i tomatsauce, men her er det en amatør. Jo bedre fisken er, desto bedre er suppen. I suppen kan du tilføje kartofler, korn, pasta, eller begrænset til kun grøntsager og urter.

Før du begynder at lave mad, se denne sjove video.

Hermetisk saury eller makrelssuppe

Hermetisk saury og makrel er måske den mest almindelige og billige af et utrolig varieret sortiment, der tilbydes af husholdninger. Mange husmødre tilføjer dåsefisk til salater og tærter. Prøv at lave dåsefiskesuppe fra saury eller makrel. Det er meget hurtigt, billigt og velsmagende. En sådan suppe er et rigtigt fund, når der absolut ikke er tid, og frokost er på vej.

Ingredienser til opskriften:

• saury eller makrel i deres egen juice 1 bank
• 2 kartofler
• løg 1 stk.
• gulerod 1/2 stykke
• vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• smør 1 el. en ske
• grønne (dill, persille, grønne løg) flok
• salt, peber, jord og ærter
• løvblad

1. Hæld 1,5 liter vand i puljen og kog det. I mellemtiden skræl kartoflerne, skær dem i små terninger. Jo mindre kartoflerne er skåret, jo hurtigere vil det lave mad. Dyp kartoflerne i kogende vand, salt, tilsæt ærterne og løvbladet. Kog, indtil kartoflerne er klar.
2. Skræl løg og gulerødder. Hæld løget fint, gril guleroten. Varm olie i en gryde, steg løg og gulerødder til blødt. Tilføj spring til kartofler.
3. Åbn dåsefoden. Så snart kartoflerne er kogte, skal det tage 10-15 minutter, læg fisken med saften i suppen. Fiskestykker kan knædes med en gaffel. Kog fiskesuppe i yderligere 3-5 minutter. Tilsæt jord peber og hakket grønne. Sæt smørret i den færdige suppe.
4. Tip: Til fremstilling af en sådan suppe kan du bruge dåser i olie. For at gøre suppen ikke for fedt, skal du ikke stege løg og gulerødder i vegetabilsk olie, men læg direkte til suppen 5-7 minutter efter at have lægget kartoflerne.

Hermetiseret laks og smeltet ostesuppe

Hvis du vil gerne tilfredsstille din familie med noget originalt, skal du lave en suppe af dåsefisk af pink laks og smeltet ost. Delikat kremet smag og tyk konsistens af suppe kartoffelmos sætter helt af hele stykker af dåse laks. Suppe anbefales ikke at varme op, så det er bedre at lave mad så meget som du kan spise i et møde. Fra en dåse og forarbejdet ost viser 4 portioner suppe.

Ingredienser til opskriften:

• Hermetisk laks 1 stk.
• Neutral forarbejdet flødeost 1 stk.
• 2 kartofler
• løg 1 stk.
• gulerod 1/2 stykke
• vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• peber, salt, laurbærblad
• tørret dille 1/2 tsk

1. Skræl løg, gulerødder og kartofler. Skær kartoflerne i 4 stykker, finhak løgene og grød gulerne. Hæld 1,5 liter vand i puljen. Kog kartoflerne til øm, fjern fra bouillon, mos, og vend derefter tilbage til vandet, hvori det koges.
2. Mens kartofler koger, sautede løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Put passaged i bouillon. Salt, peber, sæson med løvblad og tørret dill. Kog i 2-3 minutter. Skær den forarbejdede ost i små stykker, tilsæt suppen og kog, omrør, indtil den smelter.
3. Åbn dåsefoden. Tilsæt fisken til suppen. Du kan moske fisken med en gaffel, fjern rygsøjlen, men det er bedre at sætte den rosa laks i separate stykker.
4. Tip: Server med hvide brødkrutoner eller kiks.

Tomat suppe fra dåsefisk i en langsom komfur

At spise en tallerken med varm suppe er ikke kun nyttig, men også sjovt. Hvis der i køleskabet er mindst en minimumsstrategisk reserve i form af konserves og grøntsager, tilberedes tomatsuppe fra dåsefisk i en langsom komfur. Normalt til madlavning suppe bruge fisk, dåse i sin egen saft. En tomatsmag giver dog en speciel smag til denne skål.

Ingredienser til opskriften:

• fisk i tomatsauce 1-2 dåser
• 3 kartoffel kartofler
• løg 1 stk.
• gulerødder 1 stk.
• krydderier til fisk 1/2 tsk
• tynd vermicelli spindelvæv 2 håndfuldt
• salt, peber, løvblad, paprika
• tomatpuré eller ketchup
• grønne
• creme creme

1. Læg de skrællede og tærte kartofler, fint hakket løg og gulerødder, fisk fra krukken sammen med saucen i skålen i langsom komfur.
2. Salt, peber efter smag.
3. Tilsæt 1 tsk jord paprika, 1/2 spiseskefulde krydderier til fisk, 1 spiseskefuld tomatpuré eller 2-3 spsk ketchup, løvblad, peberkorn, et par ærter af allspice. Hæld kogende vand over produkterne.
4. Sæt langsomt komfuret i "Soup" -tilstanden, kog med låget lukket i 30 minutter. Du kan tilføje vermicelli.
5. Kog i yderligere 2-3 minutter. Lad suppen stå i 5-10 minutter. Server med grøntsager og cremefløde.

Fish ris suppe fra dåse sardiner

Lovers af risesuppe kan diversificere deres menu ved at forberede risfiskesuppe fra dåse sardiner. Ligesom alle andre supper fra dåseføde, er den forberedt meget hurtigt, det kræver et minimum af produkter, og smagen er fremragende. Til fremstilling af denne suppe er det bedre at bruge rund eller revet ris, som er rig på gluten. Suppen vil være tyk, cremet.

http://igotovil.ru/supy_bulony/rybnye/sup_iz_rybnoj_konservy_recepty.html

Er saira og sardin det samme? Hvad er forskellen? Hvad smager bedre?

Hvilken fisk i konserves er bedre egnet til fiskesuppe?

En af disse dage forberedte jeg salat "Mimosa" og tilføjede to dåser fisk der, men en "Saira", den anden "Sardina". Generelt købte jeg tre dåser sardiner og bemærkede en konkret forskel. Dette er størrelsen og smagen af ​​stykkerne af fisk:

• saury er subtil, små, tætte stykker, der er ikke noget fedtlag;
• Sardiner er store stykker med et fedtlag, smagen er specifik, skraldeskindet og falder fra hinanden;
• Sardinella er mellemstore stykker, smagen er lidt sød, behagelig, uden fedt.

Selvfølgelig er det to forskellige fisk. Begge fisk er kommercielle, begge fisk er marine. Men hvis saury tilhører makro-miltfamilien, tilhører sardin sildfamilien. Saury kan helst forveksles med makrel, end med en sardin. Der er tre sorter af sardiner: sardinpilchard, sardinops og sardinella, som varierer i størrelse. (Men efter min mening kan kun eksperter finde ud af det :-)

Hvis du ser på fotoet af saury og sardin, så bliver det straks klart, at disse fisk er helt forskellige: saury er tynd og langstrakt, og sardin er tæt og godt fodret. Forresten er en sardin meget federe end saury.

Saira:

sardin:

Det er svært at sige, hvad der er bedre, hvis du køber dåseføde: det er ligegyldigt med tilsætning af olie eller i sin egen saft. Hvis du er heldig og i krukken med saury vil der være lille fisk, så suppen fra den bliver smagere. Hvis saury lægges i store stykker, så vil du næppe skille den fra sardin i dåseføde. Men hvis du tilbereder fisken selv, så er sardinen meget god til stegning, og jeg bruger sædvanligvis saury til saladsalat i kogt form, fordi det er mere tørt for enhver anden kulinarisk forarbejdning (stegning, bagning).

Saury er en større fisk, og sardiner er mindre, og de findes i forskellige hav og oceaner. Saira er vores Stillehav, og en sardin findes i Atlanterhavet. Så i udlandet. Jeg elsker saury, jeg bor i Primorye, og vores lokale fiskefabrikker går ikke rundt, de pakker frisk fisk i krukker med nøgler. Sælg banken så billigt på 34-37 rubler. I konserveret fisk er meget calcium, sauryfisk øm, saftig, hvis i sin egen saft. Jeg lærte langsomt hendes hjem til hende, så hun ville have vandet med lidt sesamolie. Så vil du ikke spise efter det, du føler dig mæthed, og fedtet på siderne går ikke til foldninger. Men jeg kan ikke lide frisk saury. Jeg bryggede fiskesuppe med det, men det er ret hårdt, juiciness, der ikke er i krukken. Sardiner mere og mere røget over mig og ikke den bedste kvalitet. Hårdt og smagløst, måske falsk, jeg ved det ikke. Saury i dåser til suppe er meget god. Kog suppen er klar, første kartofler, derefter ris og 5 minutter efter ris saury, er det bedre at bruge i olie. Og som det koger, skyde. Fremragende fiskesuppe opnås. Stænk krydderurter og på bordet.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/977920-sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichajutsja-chto-vkusnee.html

Valg af dåsefisk

Spreder, torskelever, lyserød laks, saury, sild og anden dåsefisk, der engang var et stort underskud, i dag - et regelmæssigt produkt på hylderne på markeder og butikker. Og næsten alle værtinder tager med glæde mulighed for at behage hende hjem med lækre retter fra sunde delikatesser. Selv om det nogle gange viser sig at være svært på grund af produktets dårlige kvalitet eller dens inkonsekvens, der er angivet på etiketten. Hvordan man ikke laver en fejl, når man vælger et højkvalitets og velsmagende produkt i tæt tætnet og forseglet tin dås?

Hvis vi ikke er bestemt til at kigge ind i blikbeholderen, så skal det i begyndelsen kun undersøges. Det skal ikke deformeres, det skal ikke have snedker, tænder og indhak. Selv om det i en deformeret bank kan det vise sig at være en god og velsmagende fisk, men.. Skal vi friste skæbne, hvis vi har et valg?

Desuden bør banken ikke være hævet, rusten, med pletter og tekniske væsker.

Hvis nogen af ​​disse tegn kommer op på banken, så kig ikke engang på det - sikkert er holdbarheden af ​​disse konserves nær ved at blive afsluttet, eller de er ikke blevet opbevaret korrekt.

Fabriksmærkning: sand i første omgang

Hvis bankernes udseende er tilfreds, studerer vi tallene og bogstaverne, stemplet ovenpå. Placeret i to eller tre rækker repræsenterer de fabriksmærkning, som er den vigtigste og mest sandfærdige, da det næsten ikke er muligt at forfalske det. Du skal bare vide, hvordan du læser det.

Vær opmærksom på mærkningsmetoden. Bogstaver og tal skal være stemplet på banken indefra, det vil sige, de skal være konvekse, ikke deprimerede. Hvis markeringen ikke anvendes fra indersiden, udsætter vi straks en sådan bank væk.

Mærkning kan påføres med maling - prøv i så fald at slette det: Hvis det ikke er falsk, bliver det ikke slettet.

Se derefter på mærket selv.

I henhold til punkt 4.6.2.1. State Standard for Den Russiske Føderation for fødevarer (GOST P 51.074-97) 'på bunden eller låget nelitografirovannyh tin- og aluminiumsdåser med fiskekonserves ansøgte varemærker symboler i tre rækker på området afgrænset af den første bombazhnym ring (eller en ring stivhed). "

- Tallene i første række - Produktets fremstillingsdato (dag, måned, år).

- Bogstaver og / eller tal i begyndelsen af ​​anden række (fra et til tre tegn) - symbol på produktmærket.

For os, som for forbrugerne, er det denne information, der er vigtigst, da det er hun, der kan fortælle os, hvad der er skjult bag en fisk i en tæt lukket blik.

For eksempel på en krukke, hvor en rigtig lyserød laks ligger, i begyndelsen af ​​anden række vil der være 85D, og ​​hvor pink laks i tomatsauce er L78.

Hele listen over sorteringsmærker, den hyppigst anvendte dåsefoder:

Pink laks - 85D

Pink laks med krydderier - 203

Pink laks i tomatsauce - L78

Naturlig torskelever - 010

Natural saury - 308

Naturlig saury med olie - 931

Saury blancheret i olie - 186

Saury røg i olie - 177

Saury i Tomat Sauce - A20

Atlanterhavet naturlig sardin med olie - G84

Atlantisk sardin i tomatsauce - P13

Naturlig Sardinella med olie - 987

Atlantisk naturlig sild - 014

Atlanterhavet naturlig sild med tilsat olie - 484

Sild blancheret i olie - 87D

Atlantisk sild i tomatsauce - 353

Ocean scad røget i olie - 223

Atlanterhavet naturlige makrel - 579

Atlanterhavet røget makrel i olie - 222

Mackerel i fjernøsten blanceret i olie - 183

Mackerel med sort hav blancheret i olie - 166

Baltisk sild blancheret i olie - 610

Røget Sprat i Olie - 155

Østersøen spredt i tomatsauce - 352

Kaspisk brisling ikke skåret i tomatsauce - 78K

Sort sprat skiver stegt i tomatsauce - 509

Sprat pate - 316

Sprøjter i olie - 137

Havørred i tomatsauce - 725

Blæksprutte naturlige tentakler - 15K

Naturkammusling kød - 530

Selvfølgelig husk hele denne liste er umulig. Du kan simpelthen klippe det, læg det i din tegnebog og altid tjekke med det, når du køber dåseføde. Du kan dog simpelthen huske numrene og bogstaverne i produktsortimentet af de produkter, du oftest køber, og at din husstand og du elsker.

Jo tættere på havet, desto bedre

Fabrikanten er også markeret med tal og / eller bogstaver, der står i anden række ud for numrene og bogstaverne i produktsortimentet. Hver producent af konserves har sit eget klassificeringsnummer. For eksempel "Island Fish Factory", placeret på ca. Shikotan (Kuril Islands), har nummer 24, og selskabet "Company" Canned Food "(Vladimir) - № 91.

Hvad giver denne viden til forbrugeren?

At forstå, at dåsefoder er lavet af fisk, der lige blev fanget lige før konserves (på flydende baser eller ved kysten) eller et sted i udkanten af ​​vores store land, hvor fisken blev leveret frosset. Kvaliteten af ​​vores produkter afhænger i sidste ende af dette. Af den måde, fisk fabrik på omkring. Shikotan er Ruslands eneste kystfiskfabrik.

Fra oplysningerne i tredje linje er det for os, som for forbrugerne, vigtigt at se bogstaverne "P" der, hvilket er en indikator for fiskeindustriens indeks. Dette er en garanti for, at banken er fiskevarer, og ikke kød eller grøntsager.

Tallene 1, 2 eller 3 er skiftnumrene, der lagde denne bevarelse. Hvis virksomheden arbejder i ét skifte, bliver den tredje række af numre på banken ikke stemplet, og så vil bogstavet "P" være i begyndelsen af ​​anden række, det vil sige før produktkoden.

Her er for eksempel en sekvens af tal og bogstaver på en dåse med dåsefisk:

Det vil betyde, at der foran dig er en dåse af dåse, hvor "Atlantisk røget makrel i olie" er placeret, lavet i 1. skift ved Ostrovnaya Fish Factory den 18. september 2012.

Og her er indskriften:

Det vil sige, at i banken præsenteret for dig er "Saira Natural", fremstillet den 16. maj 2010 af producenten, firmaet "Company Canned Food" (Vladimir).

Vi ser på etiketten

Selv om der ifølge eksperterne i agenturets of Federal Undersøgelser til dato en tredjedel af alle fisk produktion - re-grading (hvilket betyder, at producenterne ignorere kravene i GOST og banker med en dyrere fisk sat billigt, indsætte passende etiket - for stor en fristelse), ikke får opmærksomhedsoplysninger på etiketten. Og endnu mere er det ikke værd at købe konserves uden etiketter eller identifikationsmærker - dette er et bevidst venstre produkt.

Ifølge GOST skal etiketten angive:

produktnavn (sammenlign med mærkning på banken);

Fabrikantens, pakkerens, eksportørens navn og beliggenhed, navn på land og oprindelsessted (det er bedre, hvis det er samme fabrikant placeret på eller tæt på havkysten)

betegnelser af det normative dokument i overensstemmelse med hvilket produktet er lavet (TU eller GOST)

holdbarhed og holdbarhed (fremstillingsdato angivet på låget i første række, og produktets holdbarhed kan ikke være over 2 år, selvom det ikke er angivet)

anvendelsesmåde (opvarmning, opvarmning osv.)

sammensætningen af ​​konserves (forholdet mellem fisk og hælde er strengt reguleret af standarder: Saucen skal være 10-30%, fisk 70-90%, og kun til brisling og brisling i en tomat får et forhold på ca. 50x50);

certificeringsoplysninger.

Og igen: Prøv at købe dåsevarer i store butikker, der kan give passende opbevaringsforhold og værdsætte deres omdømme. Glem ikke at tage en check fra butikken - det vil give dig mulighed for at returnere pengene til varerne, hvis du i hjemmet finder indhold af lav kvalitet i banken.

http://gorvesti.ru/details/vybiraem-rybnye-konservy-23495.html

diskussioner

Hermetisk fisk. Fordele og ulemper, fordele og ulemper.

13 stillinger

Som du ved, afhænger bodybuilding meget på ernæring, man kan endda sige mere - dette er 60% af succesen i denne sport. Af denne grund betaler sportsfolk meget opmærksomhed på deres kost.

Det er bedst at spise naturlige produkter, da de indeholder den optimale mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og andre gavnlige sporstoffer, vitaminer. Men i livet er der forskellige øjeblikke, når du skal kigge efter en kompromisløsning.

Lad os tale om dåsefisk.

Faktisk ligger i dåser med dåsefisk fisk, og det vides at være et meget godt fødevareprodukt. Selvfølgelig bør du vide nogle punkter, når du vælger dåsefoder. For det første er det bedst at give præference til dåsefoder, der er kogt i sin egen saft. Nå, de med tilsætning af olie - det er bedre at ikke købe, som normalt i sådanne produkter bruger billig vegetabilsk olie, mens det behandles ved høj temperatur, og det er ikke et meget nyttigt produkt.

For det andet er det bedre at foretrække sådanne fisk som tun, makrel, sardiner, laks, de skal naturligvis også koges i deres egen saft og ikke i tomatsauce.

Lad os nu gå gennem de mest almindelige racer af fisk.

Tun - meget sundt kød, der indeholder en stor mængde omega-3 fedtstoffer, en dåse tun er en fremragende pre-workout snack.

Sardin - denne fisk konserverer hele stykker sammen med knoglerne, så ud over værdifulde proteiner vil du modtage en ekstra portion biologisk calcium. Det skal dog bemærkes, at sardin krukker i dag er ret små, så du kan endda "dø ud" to pakker. Det er bedst at bruge dåse sardin før træning.

Sild - denne fisk har en meget fremragende og raffineret smag, som er forbedret af krydrede krydderier. Og hvis du sprinkle sild med fint skivede grønne løg, sæt et par kogte kartofler og et stykke sort brød - du får en god snack.

Den største ulempe ved dåsefisk er, at det ikke altid er muligt at købe kvalitetsprodukter. Mange samvittighedsløse producenter kan bruge lavkvalitetsfisk.

Forstå at før du kan falsk dåse fisk kan være på etiketten. På en ægte bank er mærkningen præget indefra, tallene er præget. Tal skal være tre sekvenser. Den første angiver produktionsdatoen, den anden sekvens af tal angiver sortimentet af dåsefisk.

Køb ikke dåsefisk mærket i "C20" sortimentet; dette er et tegn på et produkt af dårlig kvalitet, fisk er beskadiget, detaljeret, produktionsaffald. Se efter bogstavet P i tredje række - dette er et tegn på fiskeproduktion, ved siden af ​​det er der tal, der angiver antallet af skiftet. På dåse falsk fisk mærkes stemplet udefra og tallene trykkes indad eller malede, forsøger at slette det, hvis tallene slettes - det er falsk. Hermetiske fisk bør opbevares i mere end 2 år, som fastlagt af GOST, nogle producenter, som ikke har tid til at sælge deres produkter, klæber etiketter og ændrer holdbarheden til 4, 2,5 år, behøver ikke købe et produkt med en sådan holdbarhed.

Sortimentskode:
Pink laks - 85D
Torskelever - 010
Østersøen - 352
Natural saury - 308
Sprat pate - 316
Sardine - G 84
Hermetiseret tun - GHP

Hvis du vælger et kvalitetsprodukt, skal du ikke glemme, at mængden af ​​salt i tyndt fisk er 10 gange mere end i frisk fisk. Nyrerne lider mest. Hvis du har nogen nyreproblemer, så skal du reducere saltindtaget. Overskydende salt er deponeret i forskellige dele af kroppen, især i fødderne. Kroppen forsøger at fortynde saltet med vand, fødderne og anklerne svulmer op og bliver smertefulde.

http://vk.com/topic-39728801_29409624

Fersk fisk VS dåse. Hvilket er bedre?

Hermetiseret fisk eller frisk fisk? Svaret ser ud til at være indlysende, og der bør gives fortrinsret til et frisk produkt. Det er i denne opfattelse, at de fleste forbrugere er enige. Og forgæves. Men første ting først.

Fisk er inkluderet i kosten af ​​korrekt ernæring. Det anbefales af læger og ernæringseksperter. I sovjetiske tider blev der som en del af kampen mod proteinmangel i kosten etableret en fiskedag - torsdag. Over tid blev denne dag aflyst, men selv nu kan du se, at nogle virksomheder på frokostmenuen på torsdage indeholder flere fiskeretter, og læger anbefaler at bruge det 2-3 gange om ugen. I en ustabil økonomisk situation forsøger forbrugeren at købe hvad der er billigere. Frisk fisk er ret dyrt, ikke alle har råd til det. Som følge heraf stopper valget på dåseproduktet, prisen for det er behageligt for øjet og tegnebogen.

Fordelene ved frisk fisk

Fiskeproteiner er let fordøjelige og indeholder 20 aminosyrer, 8 af dem er afgørende for menneskekroppen - de er ikke syntetiseret i kroppen og skal leveres med fødevarer i visse proportioner. Der er mange jod, fosfor, jern, kalium, natrium, calcium og fedtopløselige vitaminer i fisk. Omega-3 fedtsyrer reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, reducerer sandsynligheden for trombose og aterosklerose.

Omega-3 aktiverer også den mentale evner hos en person, forbedrer interaktionen mellem neuroner og stabiliserer den følelsesmæssige tilstand. Hjælper hjertet og aminosyren taurin: sænker højt blodtryk. Takket være umættede fedtsyrer vil selv de fattigste fisk ikke ramme din figur, men hjælper normalt med at normalisere stofskiftet. Derudover er typer af fisk med højt fedtindhold (laks, ørred, sild, makrel) - en af ​​de vigtigste kilder til D-vitamin, der er nødvendige for udviklingen af ​​det menneskelige skelet.

Hvad med dåsefood?

Du kan blive overrasket, men de gavnlige egenskaber af konserves er næsten det samme som friske. Divergerende kun indikatorer for indholdet af salt og calcium.

Lilia Vafina, laboratoriechef, VNIRO-test:

"Der er tre grupper af konserves: naturlige, snackbarer og fisk og vegetation. I deres opskrift er der salt, laurbærblad eller ærterør og bitter peber. I dette henseende er natriumindholdet i dåsefoder højere end i råmaterialet. Desværre er der under langvarig varmebehandling nogle af de vandopløselige vitaminer tabt, men fedtopløselige forbliver. Derudover bevares proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i dåsefisk. Og også når bevarelse af mikro- og makroelementer bevares. "

• Naturlig konserves - til fremstilling af denne type produkt, krydderier og salt anvendes i antallet af krydderier, og fisken, inden den lægges i en krukke, undergår ikke yderligere varmebehandling;
• Snack konserves - har ofte flere kalorier end naturlige. Fisken før lægges i en krukke er stegt eller røget, olie, tomatsauce og marinade tilsættes efter fabrikantens skøn.
• Fisk konserves er faktisk en klar skål. Ud over fisken skal det være mindst 50% af nettovægten, en sideskål - grøntsager, bønner og korn.

Andrei Mosov, leder af ekspertretningen hos NP Roskontrol, læge:
"Selvfølgelig er det naturligt at spise naturlig konserves i forhold til sund ernæring - i sin egen saft. De kan indtages i deres naturlige form, de kan bruges til at lave salater, supper og andre retter. De kan endda bruges til børn (fra tre år) og diætmad. Den eneste anbefaling er ikke at saltet opskålen, da salt i konserves er overflod. Snacks og fisk konserves ikke længere "passer" så let ind i en sund kost, men i mangel af for eksempel kroniske sygdomme i fordøjelsesorganerne kan du lejlighedsvis forkæle dig selv med en sådan snack. "

Calcium i konserves er præsenteret i let fordøjelig form - blødgjort knoglevæv. Når man laver frisk fisk, går knoglerne i spilde, og i konserves er de bevaret, men som følge af varmebehandling blødgør de og beriger det færdige produkt med calcium.

Tun: undtagelse fra reglerne

Denne makrelfiskfamiliens fisk, der ligger øverst på fødepyramiden, adskiller sig fra andre arter i sin evne til at akkumulere tungmetaller, pesticider og nogle andre skadelige stoffer, der udelukker alle de fordelagtige egenskaber ved tun. At anvende det, uanset fremstillingsmetode, er i begrænsede mængder. Tun anbefales ikke til gravide og ammende kvinder, men også til små børn.

Men hvad er bedre?

I betragtning af de "ideelle" produkter - fersk og konservesfisk - kan ikke kaldes en leder, de er lige så nyttige. Varer bliver kun skadelige og usikre for helbredet, hvis de er forkert fremstillet eller opbevaret, og dette forbliver allerede efter samvittigheden hos producenten og detailhandelen.

Fersk fisk kan for eksempel have deres egne "bonusser" - parasitter. Og utilstrækkelig varmebehandling af produktet vil føre til en meget ubehagelig sygdom - helminthisk invasion.

I denne henseende er dåsefoder absolut sikker, ligesom frosne fisk (underlagt producentens overholdelse af lavtemperaturforarbejdning af fisk).

Lilia Vafina, laboratoriechef, VNIRO-test:

"Kan dåsefisk skade forbrugernes sundhed?" Ja, hvis de er dårligt eller ikke tilstrækkeligt steriliseret i produktionen. De overlevende bakterier multipliceres hurtigt inde i en forseglet krukke. Derudover bruger en skrupelløs producent lavkvalitets råvarer eller tilføjer smag til marinade, der maskerer duften af ​​ødelæggende råmaterialer. "

Derfor er indholdet af de såkaldte bombede (hovne dåser) og "poppers" (når man trykker på bunden eller låget, som en karakteristisk lyd høres), farveløse med dåser, rust og andre defekter i fødevarer farlige at bruge. Støbning, gæring, munding af indholdet af dåserne - angiver også forringelsen af ​​dåsefoder.

Det er værd at nævne den alvorlige (dødelige) toxicoinfektiøse sygdom - botulisme. Sæt lidt klarhed. Som regel er alle tilfælde af botulisme kun forbundet med hjemmelavede dåsevarer. Industriel produktion af konserves i denne henseende garanterer forbrugernes fuldstændige sikkerhed.

Roskontrol har gentagne gange kontrolleret fisk og skaldyr. Blandt de testede produkter var dåse tun og rosa laks, brislinger, saltet fisk, rød kaviar, frosne fisk, fisk konserver og krabbe pinde. Find ud af, hvilke produkter der er virkelig nyttige og høj kvalitet!

http://roscontrol.com/journal/articles/chto-poleznee-zolotaya-ribka-ili-byudgetnie-konservi/