Vigtigste Olien

Saltet laks

Laksfamilien er berømt for sine højeste gastronomiske kvaliteter og tilstedeværelsen af ​​en betydelig mængde fosfor, som er ansvarlig for produktionen af ​​menneskelig energi og opretholder kroppen i god form.

Omega-3 og 6 fedtsyrer observeres i store mængder i sammensætningen af ​​røget laks. De kan ikke produceres i kroppen af ​​sig selv, og derfor er det afgørende, at de kommer ind udefra med mad.

Størstedelen af ​​den laks, der blev præsenteret i butikken, voksede ikke i det nordlige hav, men på gårde med speciale i fiskeopdræt. Men det forhindrer ikke produktet i at få stadig større popularitet hos forbrugeren. For at vælge en kvalitetsfisk skal du fokusere din opmærksomhed på følgende komponenter: farve, lugt, tekstur. Det er nødvendigt, at alt dette var behageligt og ikke afstødende. Jo længere laksfilet er i butikken, desto lavere vil smagen være. De ferskeste fiskeprodukter kan ifølge forskningen købes i afdelingerne for japanske retter og specielle fiskeforretninger.

Laks er meget, meget nyttig, og mange forskere råder dig til at introducere det i din almindelige kost for at berige kroppen med nyttige stoffer og beskytte dig mod lidelser. Det bruges ofte til at forbedre trivsel og humør for at forebygge kræft for at forbedre kardiovaskulærsystemet.

For folk der styrer deres vægt anbefales det til forbrug på 100 g pr. Dag. Derudover anbefales denne skål til personer med utilstrækkelig mængde sporstoffer i kroppen, animalsk protein, vitaminer. Ofte hedder nosy et ægte anti-aging produkt og anbefales til ældre mennesker. Det reducerer risikoen for Alzheimers sygdom og kræft.

Laks indeholder i betydelig mængde de aminosyrer og sporstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Den ubestridelige fordel ved laks i nærværelse af selen - et stof der er ansvarlig for væksten af ​​hår, negle og andre kropsvæv. Denne fisk indeholder kræftfremkaldende stoffer, hvilket er vigtigt.

Spise laks kan reducere blodtrykket, normalisere kolesterolniveauet. Hertil kommer, at laks reducerer blodsukkerniveauerne, hvilket øger insulinets virkning. Laks hjælper med at reducere træthed i øjet, hjælper med at forhindre astigmatisme. Laksens fordel er naturligvis, at hjerneaktiviteten øges på grund af dets vitaminsammensætning, og hukommelsen forbedres.

Laks opsamler ikke toksiner i sig selv, hvilket også er et stort plus. Det eneste, som eksperter anbefaler at undgå, er misbrug. Dette er faktisk en garanti for, at fordele opnås, og laksens skade vil ikke manifestere sig.

Laks har mange nyttige egenskaber og har ingen kontraindikationer. Det anbefales dog ikke at spise denne fisk til gravide kvinder og mødre under amning. Nogle fisk kan indeholde små mængder kviksølv. Normalt har det ingen negative virkninger på den menneskelige krop. Men embryoet eller nyfødte, selv en sådan dosis kan skade.

Spis heller ikke laks for personer, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet og fedme. I disse tilfælde er det bedre at konsultere en læge.

I denne skål er der forskellige vitaminer (E, B12, D), proteiner, animalsk fedt, kolesterol. Sporelementer fundet i laks er mangan, jern, selen, zink. Macronæringsstoffer - magnesium, fluor, calcium, kalium, natrium.

http://howeat.ru/product/riba/1069

Fordelene ved laks for menneskers sundhed og kontraindikationer

Rød laksfisk (det andet navn er laks) er en yndlingsdelikatesse af en gennemsnitlig russisk, der er meget god for menneskers sundhed. Bagt, let saltet, røget, kogt - i enhver form er kødet af denne fisk til stede på borde i hvert hus ved fejringen. Laks er en slags laksfisk fra klassen af ​​fisk, hvis længde kan nå 1,5 meter og veje op til 40 kg. Atlanterhavslaks lever i Atlanterhavet, Det arktiske hav, under gydende svømme i Portugal, Finland og Skandinavien. Sølaksen lever i reservoirer i Karelen, Norge, Sverige, Østersøen og Hvidehavet, Ladoga og Onega søerne. Laks er en vandrende fisk, der kan dække store afstande fra havet til havet og floderne og omvendt. Der er to slags afhængig af avlstid - forår (forår) og efterår (vinter). Laks lever i havet, og at gyde svømmer i floden i 1-2 år. Et forbløffende fænomen er, at laks ikke foder overhovedet i flodvand, men overlever på grund af akkumulerede energireserver.

Særlige træk ved laks fra andre sorter af rød fisk:

  • har en stor og spids form af hovedet;
  • han har en langstrakt krop (i form af en torpedo);
  • laks har store sølvskalaer;
  • kød fisk lyserød farve.

Næringsværdi af produktet

Til beregning af den individuelle kalorieplan og dagligt indtag af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for hvert produkt for en person er der information om dens næringsværdi.

Indholdet af nyttige næringsstoffer pr. 100 gram laks:

  1. Macronæringsstoffer: (proteiner - 22,5 gram (38%), fedtstoffer - 12,5 gram (19%), mættede fedtstoffer - 2,3 gram (10%), kulhydrater - 0, vand - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
  2. Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
  3. Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), calcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), jern - 0,0025 gram (14%)).

Atlanterhavs- eller sølaksekød er meget velsmagende og har en række nyttige egenskaber. For at bevare dem anbefales laks ikke at stege og bage i folie. De vigtigste fordele ved laksekød - et højt indhold af protein i dets sammensætning.

100 gram kød indeholder halvdelen af ​​den daglige værdi af protein fra en persons kost.

Også, rød fisk, sammenlignet med hvid, har en stor kalorieindhold. I samme 100 gram fisk indeholder omkring 220 kilokalorier.

Nyttige egenskaber

  • Laks er let fordøjet. Allerede inden for en time efter modtagelsen sker retur af nyttige stoffer til kroppen.
  • Omega-3 fedtsyre forbedrer blodkarfunktionen og reducerer risikoen for trombose og hjerte-kar-sygdomme.
  • Regulering af stresshormoner hjælper med at lindre følelsesmæssig spænding og træthed, forebygge depression, øge effektivitet og mental aktivitet
  • Laksekød indeholder særlige fedtstoffer, der gavner kvindens krop, ikke skade. De styrer kolesterolniveauer, gør blodkar elastiske ved at fodre væggene. Nyttige fedtsyrer i sammensætningen af ​​laksekød bidrager til vægttab. De går ikke til skade for figuren, da de ikke deponeres i kroppen i form af fede akkumuleringer.
  • Anvendelsen af ​​laks i kosten fører til en stigning i immuniteten, hvilket reducerer risikoen for forskellige sygdomme.
  • Rødt fisk kød fordeler pigers udseende. Det styrker neglene, hårsækkene, fremmer hurtig hudregenerering og helbredelse af acne.
  • Indhold i sammensætningen af ​​fisk methionin forhindrer udviklingen af ​​diabetes og leversygdom.
  • Laks rig på sunde vitaminer D og PP anbefales til gravide kvinder. Deres indhold forbedrer funktionen af ​​skelet af nyfødte og forhindrer forekomsten af ​​en sådan sygdom som rickets.
  • Fordelene ved rød fisk i den menneskelige kost er at producere melatonin, som har solbeskyttende egenskaber og en foryngende effekt.
  • Laks, takket være de let fordøjelige aminosyrer indeholdt i dens sammensætning, er nyttig for mænd og kvinder involveret i sport. Rød fisk i kosten genopretter hurtigt muskelvæv, hjælper med at komme sig efter skader og sygdomme.
  • Laksekaviar bruges af kosmetologer som en del af pigernes masker og cremer for at genoprette hudtilstanden.
  • Vitamin B 6 tillader mænd at løse problemet med infertilitet.
  • Brugen af ​​laks i kosten anbefales til kvindernes sundhed i overgangsalderen - vitaminer og fedtsyrer giver dig mulighed for at absorbere mere calcium for at forhindre osteoporose.
  • Laksens komponenter er insulin, pankreatin og andre lægemidler.
  • Rødt fiskekød er nyttigt i den komplekse behandling af sygdomme i de nervøse og kardiovaskulære systemer.

Kontraindikationer

For at give en rød rød farve til laksekød, tilføjer skruppeløse producenter uegnet farvede pigmenter til fødevarer, som kan være skadelige for menneskekroppen. Der er også en videnskabelig forudsætning, at laks har tendens til at akkumulere kviksølv. Jo mere fisk vokser, jo mere er dette stof i det. Denne omstændighed forårsager stor skade for laksens afkom og fører til mutationer.

Det er ofte meget svært for en almindelig person at skelne mellem vilde sødrød og kunstigt dyrket fisk. Sidstnævnte indeholder mange giftige komponenter, som er skadelige for kvaliteten af ​​fiskekød. I mange fiskebedrifter opstår for mange individer i et lille område, hvilket fører til hyppige sygdomme af en pandemisk skala. For at bekæmpe skadelige parasitter i kunstige reservoirer bruger arbejdere neurotoksiske pesticider, hvis rester er deponeret i laksen. Kontraindikationer brug i kost af laks omfatter:

  • Individuel intolerance over for rød fisk, risikoen for fødevareallergier på grund af indholdet af histidin.
  • Cholelithiasis og urolithiasis.
  • Kronisk leversygdom.
  • Betændelse og sår i maven og tarmene.
  • Brug af saltet laks til personer med hypertension.

Opbevaring af rød fisk

Laksekød er et letfordærveligt produkt, så alle har brug for at vide, hvordan de skal opbevares.

Fælles muligheder er:

  1. Marinerer - der er mange interessante opskrifter til at lave marinader. I denne tilstand bliver fisken opbevaret længere og bevarer flere gavnlige egenskaber.
  2. Anvendes til opbevaring af fødepapir i stedet for plastposer.
  3. Før frysning rengøres, vaskes og tørres fisken, pakkes derefter i folie eller papir og opbevares ved -25 grader.
  4. Forberedt laks opbevares i køleskabet ved forskellige temperaturer: let saltet - i 0 grader, i røget form - ved -4 grader.

Brug til vægttab

Sammensætningen af ​​laksekød indeholder særlige letfordøjelige fedtsyrer, som ikke forårsager skade på figuren, da de ikke slår sig i form af fedtholdige aflejringer. Som følge af lakseforbrug under kosten modtager kroppen de næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt funktion, selv med en stærkt reduceret menu.

100 gram kogt laks indeholder kun 167 kcal.

Derfor, under vægttab, vil en person ikke opleve ubehag forbundet med sult og forstyrrelser i håret, negle og hud. Til diætmenuen laves der i kogt form eller dampet, hvilket gør det muligt at spare fiskens gavnlige egenskaber og reducere kalorieindholdet.

http://vseprozdorovie.ru/products/semga-polza-vred.html

Det er nyttigt for dig!

Hvilke fordele kan laksekød bringe til sundhed?

Laks fra slægten Laks er en meget velsmagende fisk, som skal være til stede i kost af både voksne og børn.

Laks findes i den nordlige del af Atlanterhavet og i det vestlige del af det arktiske hav og kommer til at gyde i floden fra Spanien til Uralerne. Laks kan nå en længde på en og en halv meter og vokse op til 40 kg.

  • Laksekaviar
  • Let saltet laks - sundhedsmæssige fordele og skade
  • Laksebukser - god

I mange lande, som f.eks. Norge, er laks kunstigt dyrket på fiskebedrifter. Imidlertid varierer kvaliteten af ​​naturlig laks og kunstigt dyrket kød betydeligt. Kunstigt dyrket laks sælges oftest, og desuden er det billigere. Dens kvalitet afhænger i vid udstrækning af fabrikantens integritet, på foderet og på antallet af antibiotika i foderet, som det fodres med.

Antibiotika i fiskefoder tilsættes for at være sikker på at redde befolkningen fra epidemier. Når du køber et let saltet produkt, skal du omhyggeligt læse sammensætningen, og hvis der er angivet for mange konserveringsmidler, og fiskens kød har en unaturlig rød lys farve, er det bedre at afstå fra at købe.

Laks indeholder op til 47% af den samlede vægt af fedt, så denne fisk er ikke ret lavt kalorieindhold. Den indeholder 73 kcal pr. 100 g vægt. Protein i et hundrede gram fisk er også tilstrækkeligt - ca. 20 g, hvilket svarer til ca. 80 kcal. Derfor svarer kalorieindholdet i fisken til ca. 153 kcal. Imidlertid kan dette tal i nogle tilfælde være større og nå 220 kcal. Denne forskel afhænger af fiskens fedtindhold, hvis antal varierer afhængigt af fiskens levested.

Laks dyrket i deres naturlige habitat er mindre kalorieindhold end kunstig. Da købmandsforretninger hovedsageligt sælger specielt dyrket fisk, skal man ved beregning af kalorieindhold fokusere på en større figur.

Laksen er en lækker fisk og skaldyr. Hendes ømte kød er længe blevet betragtet i Rusland som en delikatesse og mad fra kongebordet. Og på steder, hvor man fanger fisk, spiser de rå: skiver friskkødt kød blandes med salt og isterninger og spises med glæde i en halv time.

Laks fordøjes let og giver ingen følelse af tunghed i maven.

100 g rødt kød indeholder 15 g fedt, 20 g protein, 1 g umættet c-t, 1 g aske, et halv gram cholesterol. Laksekød indeholder en stor mængde vitaminer af gruppe B, A, E, D, H, PP, C og 22 essentielle mineraler: fosfor, calcium, magnesium, jern, selen, svovl. Magnesium og B-vitaminer styrker nervesystemet. Fiskeleverfedtstoffer er rige på vitamin A og D. Vitamin A regulerer processerne i øjets slimhinde, forbedrer synsstyrken. D-vitamin sænker blodcholesterol.

Fisk er en kilde til let fordøjeligt protein. B-vitaminer hjælper kroppen hurtigt og effektivt med at absorbere proteiner. Ved at spise en 100 gram skive om dagen kan du få halvdelen af ​​den daglige værdi af protein. Og efter at have spist et stykke efter en skæve sports træning, kan du hurtigt genskabe energi og styrke. Laks skal være til stede i kosten hos patienter, der genvinder alvorlige sygdomme og operationer.

Interesseret i at fange rudd? I artiklen lærer du om opførslen af ​​denne fisk og hvordan man fanger den.

I denne artikel vil du blive bekendt med elektroniske lyd og lyd alarm enheder.

Laks giver dobbelt så mange kalorier som enhver hvid fisk. Fisk indeholder et stort antal umættede fedtsyrer, der i modsætning til mættede fedtstoffer er mere nyttige. Det er fedtholdigt Omega-3, som er rigeligt indeholdt i fisk, bidrager til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, tromboflebitis, bidrager til øget blodgennemstrømning i kapillærerne. Det fedt-t-magnesiums fælles arbejde har antiinflammatorisk effekt i astma.

I mange lande er Omega 3 anerkendt som et stof og anvendes til forebyggelse af Alzheimers sygdom. Det kan siges, at OMEGA 3 syrer i fisk forynder kroppen og giver vitalitet. I den varme årstid beskytter fedtet mod dig kroppen mod skadelig og overdreven udsættelse for ultraviolet stråling.

At spise fiskekød lindrer depressionssymptomer og hjælper med at forbedre humøret. Mineralerne i fiskekødets sammensætning øger blodkarets elasticitet, stimulerer blodcirkulationen, øger iltforbruget af hjerneceller, som aktiverer mental aktivitet.

Med mangel på Omega 3 udvikler kræft, reumatoid arthritis, aterosklerose osv. Fisken indeholder nikotin, som er nødvendigt for skelets normale funktion. Hormonet melatonin hjælper med at helbrede søvnløshed og justere kroppens biologiske ur.

Laks bringer mange fordele under graviditeten. Oliefisk reducerer nogle af symptomerne på psoriasis, aktiverer tankeprocesser. Med regelmæssigt forbrug af fisk forbedrer blodcirkulationen, aktiveres mave-tarmkanalen, forbedrer leverfunktionen, øger immuniteten.

Laks er simpelthen nødvendigt for kvinder i overgangsalderen: Fedt til dig og vitaminer i gruppe B og D fremmer maksimal absorption af calcium, forstyrrer udviklingen af ​​osteoporose. For mænd kan vitamin B6 løse problemet med infertilitet.

Fisk har absolut ingen kontraindikationer, bortset fra intoleransen over for fisk og skaldyr. Du bør ikke blive involveret i fisk med tuberkulose i aktiv form, sygdomme i skjoldbruskkirtlen, urolithiasis og gallsten sygdomme, leversygdomme, inflammatoriske og ulcerative processer i mave-tarmkanalen. En stor mængde mættet fedt til-t kan påvirke sygdommens forløb negativt.

Moderne laksemedicin modtager sådanne vigtige lægemidler som insulin, komplone, pankreatin mv.

Hvordan opfører rotan om vinteren? Om funktionerne i adfærd vil du fortælle vores artikel.

I denne artikel lærer du om de nyttige og skadelige egenskaber af tunfisk.

Laksekaviar

Rød kaviar er yderst nyttig. Dens næringsværdi er meget højere end fiskekød. Rødkaviar indeholder 30% protein, 15% fedt og alt dette sammen med et lille kalorieindhold. Per 100 g produkt er der omkring 250kkal. Kaviar er yderst nyttige og nødvendige for gravide og ammende mødre.

Den lecithin indeholdt i det hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Folinsyre er aktivt involveret i opbygningen af ​​røde blodlegemer, forhindrer anæmi og gør huden frisk og frisk. Det forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Ifølge sine gavnlige egenskaber er rød kaviar det samme som fisk, kun bedre, fordi hele indholdet af nyttige stoffer i det er mere og mere koncentreret.

Uddrag af kaviar og milt anvendes i kosmetologi, når man opretter cremer og masker, der forbedrer vævsregenerering.

Regelmæssigt forbrug af let saltet laks forbedrer hjernens tilstand, humør og reducerer risikoen for udbrud af aldersrelaterede forandringer i hjernen. Med indførelsen af ​​laks i kosten skal man huske på, at den stegte laks mister en stor del af sine unikke gavnlige egenskaber, så det er saltet, er det mest nyttige.

Det er imidlertid også kontraindiceret hos patienter, der lider af nyresygdom og hypertension samt lider af fedme.

Maven af ​​laks er et lagerhus med gavnlig Omega 6. Balancen mellem Omega 3 og Omega 6 syrer giver den menneskelige hud mulighed for at modstå ubrugelig solstråling. Derfor bør du regelmæssigt spise maven af ​​laks for at undgå de skadelige virkninger af et langt ophold i solen.

Vanen med at spise laks mindst to gange om ugen vil bidrage til at styrke nervesystemet, forbedre udseendet og forlænge kroppens ungdom.

Dette vil fortælle om silikone agn yum.

Og denne artikel vil fortælle om fordelene ved pollock for menneskers sundhed.

I dette afsnit http://lovisam.net/vidy-lovli/spinning finder du oplysninger om fiskeri efter spinding.

Fordelene ved laks for menneskers sundhed og kontraindikationer

Rød laksfisk (det andet navn er laks) er en yndlingsdelikatesse af en gennemsnitlig russisk, der er meget god for menneskers sundhed. Bagt, let saltet, røget, kogt - i enhver form er kødet af denne fisk til stede på borde i hvert hus ved fejringen. Laks er en slags laksfisk fra klassen af ​​fisk, hvis længde kan nå 1,5 meter og veje op til 40 kg. Atlanterhavslaks lever i Atlanterhavet, Det arktiske hav, under gydende svømme i Portugal, Finland og Skandinavien. Sølaksen lever i reservoirer i Karelen, Norge, Sverige, Østersøen og Hvidehavet, Ladoga og Onega søerne. Laks er en vandrende fisk, der kan dække store afstande fra havet til havet og floderne og omvendt. Der er to slags afhængig af avlstid - forår (forår) og efterår (vinter). Laks lever i havet, og at gyde svømmer i floden i 1-2 år. Et forbløffende fænomen er, at laks ikke foder overhovedet i flodvand, men overlever på grund af akkumulerede energireserver.

Særlige træk ved laks fra andre sorter af rød fisk:

  • har en stor og spids form af hovedet;
  • han har en langstrakt krop (i form af en torpedo);
  • laks har store sølvskalaer;
  • kød fisk lyserød farve.

Næringsværdi af produktet

Til beregning af den individuelle kalorieplan og dagligt indtag af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for hvert produkt for en person er der information om dens næringsværdi.

Indholdet af nyttige næringsstoffer pr. 100 gram laks:

  1. Macronæringsstoffer: (proteiner - 22,5 gram (38%), fedtstoffer - 12,5 gram (19%), mættede fedtstoffer - 2,3 gram (10%), kulhydrater - 0, vand - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
  2. Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
  3. Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), calcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), jern - 0,0025 gram (14%)).

Atlanterhavs- eller sølaksekød er meget velsmagende og har en række nyttige egenskaber. For at bevare dem anbefales laks ikke at stege og bage i folie. De vigtigste fordele ved laksekød - et højt indhold af protein i dets sammensætning.

100 gram kød indeholder halvdelen af ​​den daglige værdi af protein fra en persons kost.

Også, rød fisk, sammenlignet med hvid, har en stor kalorieindhold. I samme 100 gram fisk indeholder omkring 220 kilokalorier.

  • Laks er let fordøjet. Allerede inden for en time efter modtagelsen sker retur af nyttige stoffer til kroppen.
  • Omega-3 fedtsyre forbedrer blodkarfunktionen og reducerer risikoen for trombose og hjerte-kar-sygdomme.
  • Regulering af stresshormoner hjælper med at lindre følelsesmæssig spænding og træthed, forebygge depression, øge effektivitet og mental aktivitet
  • Laksekød indeholder særlige fedtstoffer, der gavner kvindens krop, ikke skade. De styrer kolesterolniveauer, gør blodkar elastiske ved at fodre væggene. Nyttige fedtsyrer i sammensætningen af ​​laksekød bidrager til vægttab. De går ikke til skade for figuren, da de ikke deponeres i kroppen i form af fede akkumuleringer.
  • Anvendelsen af ​​laks i kosten fører til en stigning i immuniteten, hvilket reducerer risikoen for forskellige sygdomme.
  • Rødt fisk kød fordeler pigers udseende. Det styrker neglene, hårsækkene, fremmer hurtig hudregenerering og helbredelse af acne.
  • Indhold i sammensætningen af ​​fisk methionin forhindrer udviklingen af ​​diabetes og leversygdom.
  • Laks rig på sunde vitaminer D og PP anbefales til gravide kvinder. Deres indhold forbedrer funktionen af ​​skelet af nyfødte og forhindrer forekomsten af ​​en sådan sygdom som rickets.
  • Fordelene ved rød fisk i den menneskelige kost er at producere melatonin, som har solbeskyttende egenskaber og en foryngende effekt.
  • Laks, takket være de let fordøjelige aminosyrer indeholdt i dens sammensætning, er nyttig for mænd og kvinder involveret i sport. Rød fisk i kosten genopretter hurtigt muskelvæv, hjælper med at komme sig efter skader og sygdomme.
  • Laksekaviar bruges af kosmetologer som en del af pigernes masker og cremer for at genoprette hudtilstanden.
  • Vitamin B 6 tillader mænd at løse problemet med infertilitet.
  • Brugen af ​​laks i kosten anbefales til kvindernes sundhed i overgangsalderen - vitaminer og fedtsyrer giver dig mulighed for at absorbere mere calcium for at forhindre osteoporose.
  • Laksens komponenter er insulin, pankreatin og andre lægemidler.
  • Rødt fiskekød er nyttigt i den komplekse behandling af sygdomme i de nervøse og kardiovaskulære systemer.

For at give en rød rød farve til laksekød, tilføjer skruppeløse producenter uegnet farvede pigmenter til fødevarer, som kan være skadelige for menneskekroppen. Der er også en videnskabelig forudsætning, at laks har tendens til at akkumulere kviksølv. Jo mere fisk vokser, jo mere er dette stof i det. Denne omstændighed forårsager stor skade for laksens afkom og fører til mutationer.

Det er ofte meget svært for en almindelig person at skelne mellem vilde sødrød og kunstigt dyrket fisk. Sidstnævnte indeholder mange giftige komponenter, som er skadelige for kvaliteten af ​​fiskekød. I mange fiskebedrifter opstår for mange individer i et lille område, hvilket fører til hyppige sygdomme af en pandemisk skala. For at bekæmpe skadelige parasitter i kunstige reservoirer bruger arbejdere neurotoksiske pesticider, hvis rester er deponeret i laksen. Kontraindikationer brug i kost af laks omfatter:

  • Individuel intolerance over for rød fisk, risikoen for fødevareallergier på grund af indholdet af histidin.
  • Cholelithiasis og urolithiasis.
  • Kronisk leversygdom.
  • Betændelse og sår i maven og tarmene.
  • Brug af saltet laks til personer med hypertension.

Opbevaring af rød fisk

Laksekød er et letfordærveligt produkt, så alle har brug for at vide, hvordan de skal opbevares.

Fælles muligheder er:

  1. Marinerer - der er mange interessante opskrifter til at lave marinader. I denne tilstand bliver fisken opbevaret længere og bevarer flere gavnlige egenskaber.
  2. Anvendes til opbevaring af fødepapir i stedet for plastposer.
  3. Før frysning rengøres, vaskes og tørres fisken, pakkes derefter i folie eller papir og opbevares ved -25 grader.
  4. Forberedt laks opbevares i køleskabet ved forskellige temperaturer: let saltet - i 0 grader, i røget form - ved -4 grader.

Brug til vægttab

Sammensætningen af ​​laksekød indeholder særlige letfordøjelige fedtsyrer, som ikke forårsager skade på figuren, da de ikke slår sig i form af fedtholdige aflejringer. Som følge af lakseforbrug under kosten modtager kroppen de næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt funktion, selv med en stærkt reduceret menu.

100 gram kogt laks indeholder kun 167 kcal.

Derfor, under vægttab, vil en person ikke opleve ubehag forbundet med sult og forstyrrelser i håret, negle og hud. Til diætmenuen laves der i kogt form eller dampet, hvilket gør det muligt at spare fiskens gavnlige egenskaber og reducere kalorieindholdet.

Laksens fordele og skade

Nyttige og helbredende egenskaber ved laks

Laks er et unikt produkt. Som en del af dets proteiner - essentielle aminosyrer, absorberes det godt af menneskekroppen. Fiskolie forhindrer ikke kun forekomsten af ​​rickets i den kolde årstid, styrker knogler og tænder. Den indeholder de mest nyttige flerumættede fedtsyrer, som kan forbedre forbrugernes sundhed væsentligt. De bidrager til at reducere blodkolesterolniveauer, reducere belastningen på hjerte og blodkar, hjælpe absorptionen af ​​vigtige fedtopløselige vitaminer, reducere stresshormonernes niveau, lindre spasmer fra hjertemusklen, forhindre depression.

Melatonin indeholdt i laks udvikler kroppens regenererende egenskaber og forårsager foryngelse ved normalisering af søvn. Det har været videnskabeligt bevist, at regelmæssig brug af laks bidrager til forebyggelsen af ​​demens og beslægtede sygdomme.

De fleste fiskeolie er i maven af ​​laks. Dette udbudte udbenede produkt har længe været elsket af fans af fisk. Og ikke forgæves: at være leverandør af proteiner og fedtstoffer, samt en bærer af fantastisk smag, er den stadig mere demokratisk i pris, hvilket betyder, at den er tilgængelig for et større antal fans. Der er begrænsninger for dem, der ikke er i orden af ​​galdeblæren og bugspytkirtlen - det er ikke nødvendigt at bruge underlivet samtidigt i store mængder.

Den største mængde næringsstoffer findes i frisk, ubehandlet fisk. Derfor er saltet laks så populært. Når du bruger produktet, skal du være forsigtig med personer, der er tilbøjelige til højt blodtryk og med ikke meget sunde nyrer: et overskud af salt fremkalder eksacerbationer. Imidlertid vil et let saltet produkt i moderate mængder ikke gøre nogen skade.

Med moderat forbrug uden overdrivelse kan det spises i enhver form for både gravide og ammende kvinder. De gavnlige stoffer i denne unikke fisk vil ikke forårsage skade på børns organisme. Det er vigtigt at købe friske råvarer, fortrinsvis indenlandsk produceret.

Alle de gode egenskaber ved denne fisk skyldes et unikt sæt stoffer i dets sammensætning. Et lille stykke af produktet pr. Dag leverer en betydelig mængde af væsentlige komponenter til kroppen.

Hvor mange pr. 100 gram laks er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater (BJU) og kalorier:

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/semga-slabosolenaya-vred-i-polza.html

Fordele og skader af rød laks fisk saltet, saltet

Laks, også kendt som Atlanterhavet eller Søen, er værdsat for dens høje smag og ernæringsmæssige egenskaber. Det kan fremstilles på tusind måder, men saltning er noget særligt. Energiværdien af ​​sådanne fileter varierer - 172-218 kcal pr. 100 gram (ikke hver laks på tidspunktet for indtræden i fedtfedtet).

Fileter anvendes til sushi, bagels, pasta og salater, som en separat snack. Når man vælger et produkt, anbefales det at give fortrinsvis vildt fisk frem for farm-dyrket fisk - den kan fodres med vækststimulerende midler, antibiotika og farvestoffer.

Men den mest naturlige, naturlige laks er en allergi. Desuden behøver en allergisk reaktion ikke nødvendigvis at blive observeret på andre fisk og skaldyr. Det kan baseres på en reaktion på pigmenter, der maler i nyanser af rød ikke kun laks, men også grøntsager, frugter og bær.

Fordelene og skade på saltet laks

Forskere siger, at det let fordøjelige protein af laksfisk er i stand til at erstatte oksekød. Det har aminosyrer:

  • glutamin - regulerer syrebasebalancen, beskytter mod tab af muskelmasse i overholdelse af diæt for vægttab, er ansvarlig for transmissionen af ​​nerveimpulser;
  • Aspartinsyre er nødvendig for fjernelse af toksiner fra kroppen (herunder ammoniak, som undertrykker hjernen), hos mænd stimulerer det produktionen af ​​testosteron;
  • Leucin - henviser til essentielle aminosyrer, sænker blodsukkerniveauet, fremmer sårheling og helbredelse af brud.

Manglen på varmebehandling af fisk øger biotilgængeligheden af ​​omega-3 fedtsyrer, giver beskyttelse mod kræft, hæmning af kroppens aldringsproces og effektiv fjernelse af hovedpine.

Men med eksisterende sygdomme i nyrerne kræves saltet laks med tilladelse fra lægen for at undgå forværring af tilstanden, udseende af ødem fra væskeretention i kroppen.

Fordelene og skade på saltet laks

De biologisk aktive stoffer, der skaber fordelen ved dette produkt, er særligt effektive, når delikatessen anvendes regelmæssigt (2-4 gange om ugen). Så kan du regne med:

  • stigende stress modstand
  • forsvinden af ​​søvnløshed;
  • øge immuniteten
  • sænkning af kolesterol i blodet;
  • vision forbedring.

Saltet fisk behandler er også god for skønhed, nemlig for:

  • kollagenproduktion;
  • Beskyt huden mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling.

Men med et sådant problem som couperose på ansigtet (edderkoppevene) er produktet forbudt. Også grunden til at begrænse saltet laks i menuen er:

  • hypertension;
  • fedme;
  • sten i urin- og / eller galdeblæren;
  • mavesår eller duodenalsår.

Fordelene og skaderne af saltet laks under graviditeten

Laks er ganske fed fisk, så det anbefales at forventende mødre til en række nyttige vægt. Ifølge eksperter eliminerer et salt lille stykke sådan et ubehageligt symptom på toxæmi som kvalme, ikke værre end en syltet agurk, parallelt opvågnen appetit og stimulerer produktionen af ​​fordøjelsesenzymer.

Vitaminerne B12, B9 og B6 er grundlaget for denne fiskes egenskaber:

  • forhindre prænatale misdannelser hos barnet
  • styrke muskuloskeletalsystemet hos en kvinde, som naturligt oplever øget belastning;
  • for at øge hudens elastik og glathed, hvilket tjener som en forebyggelse af ikke søde strækmærker.

En kvinde bør dog overveje, at den laks, hun bruger, skal være af den friskeste og perfekte kvalitet. Faktum er, at ambassadøren ikke kan ødelægge alle de parasitter, der kan slå sig ned i menneskekroppen i fiskefilet.

Men efter fødslen bliver saltet laks nødt til at blive forladt i et stykke tid. Fordi spædbarns fordøjelseskanalen, som netop er begyndt at fungere, kan blive forstyrret på grund af overfladen af ​​de fedtstoffer og vitaminer, den indeholder.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/ryba-semga-polza-i-vred

Hvilke fordele kan laksekød bringe til sundhed?

Laks fra slægten Laks er en meget velsmagende fisk, som skal være til stede i kost af både voksne og børn.

Laks findes i den nordlige del af Atlanterhavet og i det vestlige del af det arktiske hav og kommer til at gyde i floden fra Spanien til Uralerne. Laks kan nå en længde på en og en halv meter og vokse op til 40 kg.

I mange lande, som f.eks. Norge, er laks kunstigt dyrket på fiskebedrifter. Imidlertid varierer kvaliteten af ​​naturlig laks og kunstigt dyrket kød betydeligt. Kunstigt dyrket laks sælges oftest, og desuden er det billigere. Dens kvalitet afhænger i vid udstrækning af fabrikantens integritet, på foderet og på antallet af antibiotika i foderet, som det fodres med.

Antibiotika i fiskefoder tilsættes for at være sikker på at redde befolkningen fra epidemier. Når du køber et let saltet produkt, skal du omhyggeligt læse sammensætningen, og hvis der er angivet for mange konserveringsmidler, og fiskens kød har en unaturlig rød lys farve, er det bedre at afstå fra at købe.

Laks dyrket i deres naturlige habitat er mindre kalorieindhold end kunstig. Da købmandsforretninger hovedsageligt sælger specielt dyrket fisk, skal man ved beregning af kalorieindhold fokusere på en større figur.

Laksen er en lækker fisk og skaldyr. Hendes ømte kød er længe blevet betragtet i Rusland som en delikatesse og mad fra kongebordet. Og på steder, hvor man fanger fisk, spiser de rå: skiver friskkødt kød blandes med salt og isterninger og spises med glæde i en halv time.

100 g rødt kød indeholder 15 g fedt, 20 g protein, 1 g umættet c-t, 1 g aske, et halv gram cholesterol. Laksekød indeholder en stor mængde vitaminer af gruppe B, A, E, D, H, PP, C og 22 essentielle mineraler: fosfor, calcium, magnesium, jern, selen, svovl. Magnesium og B-vitaminer styrker nervesystemet. Fiskeleverfedtstoffer er rige på vitamin A og D. Vitamin A regulerer processerne i øjets slimhinde, forbedrer synsstyrken. D-vitamin sænker blodcholesterol.

Fisk er en kilde til let fordøjeligt protein. B-vitaminer hjælper kroppen hurtigt og effektivt med at absorbere proteiner. Ved at spise en 100 gram skive om dagen kan du få halvdelen af ​​den daglige værdi af protein. Og efter at have spist et stykke efter en skæve sports træning, kan du hurtigt genskabe energi og styrke. Laks skal være til stede i kosten hos patienter, der genvinder alvorlige sygdomme og operationer.

Interesseret i at fange rudd? I artiklen lærer du om opførslen af ​​denne fisk og hvordan man fanger den.

I denne artikel vil du blive bekendt med elektroniske lyd og lyd alarm enheder.


Laks giver dobbelt så mange kalorier som enhver hvid fisk. Fisk indeholder et stort antal umættede fedtsyrer, der i modsætning til mættede fedtstoffer er mere nyttige. Det er fedtholdigt Omega-3, som er rigeligt indeholdt i fisk, bidrager til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, tromboflebitis, bidrager til øget blodgennemstrømning i kapillærerne. Det fedt-t-magnesiums fælles arbejde har antiinflammatorisk effekt i astma.

I mange lande er Omega 3 anerkendt som et stof og anvendes til forebyggelse af Alzheimers sygdom. Det kan siges, at OMEGA 3 syrer i fisk forynder kroppen og giver vitalitet. I den varme årstid beskytter fedtet mod dig kroppen mod skadelig og overdreven udsættelse for ultraviolet stråling.

At spise fiskekød lindrer depressionssymptomer og hjælper med at forbedre humøret. Mineralerne i fiskekødets sammensætning øger blodkarets elasticitet, stimulerer blodcirkulationen, øger iltforbruget af hjerneceller, som aktiverer mental aktivitet.

Laks bringer mange fordele under graviditeten. Oliefisk reducerer nogle af symptomerne på psoriasis, aktiverer tankeprocesser. Med regelmæssigt forbrug af fisk forbedrer blodcirkulationen, aktiveres mave-tarmkanalen, forbedrer leverfunktionen, øger immuniteten.

Fisk har absolut ingen kontraindikationer, bortset fra intoleransen over for fisk og skaldyr. Du bør ikke blive involveret i fisk med tuberkulose i aktiv form, sygdomme i skjoldbruskkirtlen, urolithiasis og gallsten sygdomme, leversygdomme, inflammatoriske og ulcerative processer i mave-tarmkanalen. En stor mængde mættet fedt til-t kan påvirke sygdommens forløb negativt.

Moderne laksemedicin modtager sådanne vigtige lægemidler som insulin, komplone, pankreatin mv.

Hvordan opfører rotan om vinteren? Om funktionerne i adfærd vil du fortælle vores artikel.

I denne artikel lærer du om de nyttige og skadelige egenskaber af tunfisk.

Laksekaviar

Rød kaviar er yderst nyttig. Dens næringsværdi er meget højere end fiskekød. Rødkaviar indeholder 30% protein, 15% fedt og alt dette sammen med et lille kalorieindhold. Per 100 g produkt er der omkring 250kkal. Kaviar er yderst nyttige og nødvendige for gravide og ammende mødre.

Den lecithin indeholdt i det hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Folinsyre er aktivt involveret i opbygningen af ​​røde blodlegemer, forhindrer anæmi og gør huden frisk og frisk. Det forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Ifølge sine gavnlige egenskaber er rød kaviar det samme som fisk, kun bedre, fordi hele indholdet af nyttige stoffer i det er mere og mere koncentreret.

Let saltet laks - sundhedsmæssige fordele og skade

Regelmæssigt forbrug af let saltet laks forbedrer hjernens tilstand, humør og reducerer risikoen for udbrud af aldersrelaterede forandringer i hjernen. Med indførelsen af ​​laks i kosten skal man huske på, at den stegte laks mister en stor del af sine unikke gavnlige egenskaber, så det er saltet, er det mest nyttige.

Laksebukser - god

Maven af ​​laks er et lagerhus med gavnlig Omega 6. Balancen mellem Omega 3 og Omega 6 syrer giver den menneskelige hud mulighed for at modstå ubrugelig solstråling. Derfor bør du regelmæssigt spise maven af ​​laks for at undgå de skadelige virkninger af et langt ophold i solen.

Vanen med at spise laks mindst to gange om ugen vil bidrage til at styrke nervesystemet, forbedre udseendet og forlænge kroppens ungdom.

Og denne artikel vil fortælle om fordelene ved pollock for menneskers sundhed.

http://lovisam.net/novosti/polza-ryby/zdorovyu-semga.html

Saltet laks

Størstedelen af ​​den laks, der blev præsenteret i butikken, voksede ikke i det nordlige hav, men på gårde med speciale i fiskeopdræt.

Størstedelen af ​​den laks, der blev præsenteret i butikken, voksede ikke i det nordlige hav, men på gårde med speciale i fiskeopdræt. Men det forhindrer ikke produktet i at få stadig større popularitet hos forbrugeren.

Sådan vælger du en kvalitet laks

For at vælge en kvalitetsfisk skal du fokusere din opmærksomhed på følgende komponenter: farve, lugt, tekstur (kalorier). Det er nødvendigt, at alt dette var behageligt og ikke afstødende. Jo længere laksfilet er i butikken, desto lavere vil smagen være.

De ferskeste fiskeprodukter kan ifølge forskningen købes i afdelingerne for japanske retter og specielle fiskeforretninger.

Kalorie saltet laks

Calorie saltet laks er i gennemsnit 209 kilokalorier pr. 100 gram produkt - ret meget i forhold til andre madlavningsmetoder. Men brændværdien varierer fra 169 til 242 kcal, afhængigt af ingredienserne og metoden til saltning.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved saltet laks

Andelen saltede lakseproteiner er 20-22 g, andelen af ​​fedt er 9-18 g afhængigt af fiskens levestandard og saltmetoden.

Brugen af ​​saltet laks, på trods af tilstedeværelsen af ​​fosfor, calcium og andre nyttige elementer, anbefales ikke til folk på kostvaner og lider af sygdomme i nyrer, hjerte, blodkar, mave og tarmkanaler samt diabetikere.

Sådan serveres saltet laks

Saltet laks betragtes som et glimrende snack på bordet og serveres oftest i form af skiver.

Måden at lave saltet laks

For at forberede saltet laks er det bedre at forudse fisken og opdele den i filetlag. Blanding til saltning er en kombination af groft salt, dild, en lille mængde sukker, knust peber og en lille koriander (kalorier). Laksestykker anbringes mellem to lag af en sådan blanding og tilberedes i 12 timer på hver side.

Naturligvis kan ingredienserne og tiden til saltning ændres og suppleres.

http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-4

Laks til kroppen: gavn eller skade?

Fisk - et populært produkt i kosten. En af de fælles arter er laks, som vil blive diskuteret i vores artikel, samt de fordele og mulige skader, der kan opnås ved at bruge den.

Calorie og sammensætning

Laksekød afhænger af fremstillingsmetoden, har forskellige kalorier og næringsværdi.

Derudover er der i laks til stede:

Hvad er brugen af ​​laks?

For en person skyldes fordelen af ​​tilstedeværelsen af ​​aminosyrer, mineraler, umættede fedtsyrer og vitaminer, som har en positiv effekt på mange kropssystemer.

Til muskler

Fordelene ved laks for korrekt muskeludvikling er ubestridelig. Proteinerne og aminosyrerne indeholdt i fisk er de vigtigste komponenter til dannelse af celler og væv.

Til det kardiovaskulære system

Laks hjælper med at forbedre hjertets tilstand og hele kredsløbssystemet. Dette skyldes virkningen på kroppen af ​​omega-3 flerumættede fedtsyrer, som er i tilstrækkelig mængde til kroppen i denne fisk. Den systematiske anvendelse af laks øger blodkarets elasticitet, og de bliver desuden fjernet af kolesterol.

Til metabolisme

Kombinationen af ​​omega-3, vitamin D og selen øger insulinets virkning, hvilket bidrager til lettere absorption af sukker og som følge heraf et konsekvent fald i mængden i blodet.

Til syne

Resultaterne af videnskabelig forskning, der blev offentliggjort i Journal of the American Medical Association, viser, at det systematiske forbrug af røde fisk har en positiv effekt på synstilstanden indtil sen alder. Problemer med astigmatisme, tørre øjenmembraner og langvarig øjenmattning hjælper med at løse alle de samme omega-3 flerumættede fedtsyrer og andre aminosyrer.

Til nervesystemet

Som et resultat af forskning udført af Doctor of Biological Sciences S.A. Badzhinyan blev det konstateret, at forbruget af denne fisk reducerer risikoen for følelsesmæssige lidelser og minimerer adfærdsproblemer hos børn under 12 år. Dette skyldes, at tilstedeværelsen af ​​omega-3 i laksfedtsyrer reducerer aggressionsniveauet og eliminerer depression.

slankende

Spise laks under kosten kan ikke være mere end 3 dage, da dette produkt er ret nærende. Kroppen, der har fået en god dosis protein, vil bruge meget energi på forarbejdning og vil som følge heraf tabe sig. For at opretholde din vægt i den normale tilstand og samtidig mætte kroppen med nyttige stoffer, konsumeres fisk op til 4 gange om ugen, uden at kombinere det med friske eller stuvede grøntsager.

Er det muligt og hvad er brugen

Ud over udbudt kød er der også andre dele i laks, der er lige så nyttige. Overvej om du kan bruge mælk, kaviar, fedt og mave, og hvilke fordele for kroppen, de kan give.

Milt

Mælk i sammensætningen indeholder elementer som proteiner, fedtstoffer og fedtsyrer. Desuden har præparatet glycin, som hjælper med at stimulere hjernens aktivitet og findes ofte i form af hovedstof i sammensætningen af ​​neurologiske midler. Fordelene ved mælk er:

  • forbedring af immuniteten
  • tilvejebringelse af en antiinflammatorisk virkning
  • hurtigere ardannelse af sår og sår;
  • positiv effekt på bloddannelse
  • hud reparation;
  • sænker aldringsprocessen.
Dette produkt indeholder ikke stoffer, der er skadelige for kroppen og kræftfremkaldende stoffer. Men hvis fisken blev holdt i dårligt vand under væksten, vil maven også indeholde snavs.

Spise kaviar er muligt og endda nødvendigt. Fordelene ved dette produkt skyldes:

  • forebyggelse af aterosklerose
  • øget immunitet
  • styrkelse af knogler
  • vision forbedring;
  • deaktivering af cholesterol;
  • restaurering af vitalitet;
  • forhøjet hæmoglobinniveau i blodet.

At kende fordelene ved kød og kaviar, glemmer mange mennesker fedt, som oftest er repræsenteret i kapsler, der sælges i apoteker. I første omgang kæmpede de kun med rickets hos børn, da det endnu ikke vidste, at omega-3 var i laks, og nu med sin hjælp:

  • behandle aterosklerose
  • behandle hjertet
  • øge elasticiteten af ​​arterierne
  • reducere risikoen for blodpropper
  • øge niveauet af opmærksomhed og hukommelse.

underliv

Brugen af ​​denne del af slagtet laks har en positiv effekt på kvindens og mandens krop. Det hjælper med at øge immuniteten og forbedre tankeprocessen, også på grund af vitamin B6, behandles infertilitet. Derudover reducerer maven inflammation i gigt, og genopretter også styrke efter træning og andre fysiske aktiviteter.

Kan laks være gravid?

Forbrug af omega-3 flerumættede fedtsyrer i fisk er vigtigt for kvinder i kroppen. Takket være dem udvikler kredsløbssystemet, hjernen og fostrets sygesikret sig korrekt. Som et resultat af undersøgelsen fandt amerikanske forskere, at når kvinder spiste laks i perioden med at bære et barn, var der senere i deres mælk flerumættede fedtsyrer, der er vigtige for den fulde udvikling af spædbørn. Men du skal forstå, at med en stigning i antallet af omega-3 i kroppen er der et fald i immunoglobulin A, som beskytter babyer mod forskellige infektioner. Baseret på dette bør hver moder forsigtigt danne sin egen kost, fordi manglen på A-vitamin kan fyldes med andre produkter, og omega-3 fedtsyre er svært at finde.

Mulig skade og kontraindikationer

Mulig skade fra brugen af ​​dette produkt er direkte relateret til forureningsniveauet i det miljø, hvor det vokser, da fisken absorberer alt, der er til stede i vandet. Røget fisk forbrug anbefales ikke, især for gravide og ammende kvinder, såvel som børn. Derudover bidrager et overskud af dette produkt i kosten til akkumulering af:

  • fedt;
  • fosfater;
  • fedtopløselige vitaminer;
  • skadeligt kolesterol.
På dette grundlag anbefales det, at folk, der lider af sådanne fødevarer, bør:

  • fedme;
  • kroniske gastrointestinale sygdomme;
  • galsten og urolithiasis;
  • kronisk leversygdom
  • allergisk over for dette produkt.
Sammenfattende alle ovenstående bemærker vi, at laks er meget nyttig, og når forbruget af et moderat beløb ikke gør nogen skade, og uovertruffen smag vil gøre dig til en elsker af denne fisk i lang tid.

http://lifegid.com/bok/3099-losos-dlya-organizma-polza-ili-vred.html

Laks: fordele og skade på kroppen

Laks er en ofte forbrugt fisk, der er rost for dets høje proteinindhold og omega-3 fedtsyrer. Der er flere laksarter i Nordatlanten og Stillehavet, som bruges i mange kulturer rundt om i verden. Laks anses for at være en af ​​de mest anvendelige typer af fisk, hvis regelmæssige forbrug kan forhindre udviklingen af ​​hjertesygdomme og skjoldbruskkirtsygdomme, psykiske lidelser og også forbedre helbredet af menneskekroppen som helhed og forlænge ungdommen. Nedenfor betragtes: Laks - fordele og skade på menneskekroppen, kalorien og næringsværdien af ​​denne fisk, de potentielle risici forbundet med brugen heraf.

Laks fordele og skade på menneskekroppen

Laks fordele

Først og fremmest, lad os tale om fordelene ved laks for menneskekroppen.

Mange undersøgelser har vist, at øget indtag af fed fisk, såsom ørred, makrel, sild og laks, reducerer risikoen for fedme, diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Regelmæssig laksindtagelse understøtter også sunde kolesteroltal.

Laks er et fantastisk alternativ til animalske proteinkilder som kylling eller oksekød. Denne fisk giver et tilstrækkeligt indtag af protein, men indeholder langt mindre mættet fedt, hvilket gør det til en ideel kilde til protein til at opretholde vægttab eller body mass index (BMI) til det normale interval.

Hjertesundhed

Laksens gavnlige egenskaber bidrager til at forbedre kardiovaskulærets sundhed.

En nylig undersøgelse af associationen af ​​omega-3 fedtsyrer og hjerte-kar-sygdomme (CVD) har vist, at forbruget af disse fedtsyrer er forbundet med forbedret hjertesundhed.

Forskere rapporterede, at to portioner fedtfisk om ugen, såsom laksige omega-3 fedtstoffer, bidrager til forebyggelse af CVD.

Forskere har fundet ud af, at folk, der spiser meget bagt eller kogt fisk, har en lavere hjertefrekvens og har en lavere risiko for at udvikle koronar hjertesygdom og hjertesvigt (1).

Forskere bemærkede også i separate observationsstudier, at både japansk og inuit har en lavere risiko for død mod hjertesygdomme sammenlignet med mennesker, hvis kost er stort set ikke-eksisterende.

Det er to kulturer, der bruger store mængder fedtfisk, og undersøgelsen fastslår, at typer af fedtsyreindhold i fisk er delvist ansvarlige for disse beskyttende virkninger (2).

Skjoldbruskkirtlen sygdom

Fordelene ved laks for den menneskelige krop ligger også i, at dets anvendelse hjælper med at forbedre tilstanden af ​​skjoldbruskkirtlenes sygdomme. Undersøgelser har vist, at selen er nødvendigt for sund thyreoideafunktion.

En meta-analyse viste, at personer med skjoldbruskkirtlen, der lider af selenmangel, får en større positiv effekt, når deres selenforbrug stiger, herunder vægttab og den tilhørende reduktion i risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes mellitus (3).

Laks er en god kilde til selen.

Psykisk sygdom

Laks kan gavne hjernen og mentale processer.

For nylig har forskere fundet, at forbruge mange af de næringsstoffer, der findes i fisk, er forbundet med en lavere risiko for affektive lidelser, såsom depression (4). Flerumættede fedtsyrer har også været forbundet med en reduceret risiko for psykose, kognitive underskud, demens og hyperkinetiske lidelser, såsom ADHD.

Ifølge National Institute for Alcohol Abuse and Alcoholism har det også vist sig, at omega-3 fedtsyrer reducerer aggression, impulsivitet og depression hos voksne.

Disse virkninger er endnu mere udtalt hos børn med affektive lidelser og uordenlige adfærdsproblemer mellem 4 og 12 år, som f.eks. Visse typer opmærksomhedsunderskudssygdomme (ADHD) (5).

En langvarig undersøgelse i Det Forenede Kongerige viste, at børn født til kvinder, der spiste mindst 350 gram fisk om ugen under graviditeten, havde en højere grad af intelligens og forbedrede sociale og kommunikationsmæssige færdigheder og havde også bedre motoriske færdigheder (6 ).

Laks ernæringsværdi

Laks indeholder en bred vifte af næringsstoffer, som bidrager til et godt niveau for menneskers sundhed.

Ifølge fødevaredatabasen (USDA) indeholder 100 gram kogt opdrættet atlanterhavslaks (7):

  • Kalorie: 206 kcal
  • Fedt: 12,35 g
  • Kulhydrat: 0 g
  • Protein: 22,1 g

Den samme mængde af tilberedt atlanterhavslaks opdrættet på fiskebedrifter giver også kroppen med følgende næringsstoffer:

  • Vitamin B12: 2,8 mcg (115% af RSNP)
  • Niacin: 8,045 mg (45% af RSNP)
  • Fosfor: 252 mg (25% af RSNP)
  • Thiamin: 0,34 mg (28% af RSNP)
  • Vitamin A: 69 mcg (8% af RSNP)

* RSNP - anbefalet dagligt indtag.

Vilde laks indeholder mere næringsstoffer end laks opdrættet i fiskebedrifter. Den samme database angiver, at den samme mængde vilde laks indeholder (8):

  • Kalorier: 182 kcal
  • Fedt: 8,13 g
  • Kulhydrat: 0 g
  • Protein: 25,44 g protein

Også inkluderet i vilde laks er:

  • Vitamin B12: 3,05 mcg (130% af RSNP)
  • Niacin: 10,077 mg (55% af RSNP)
  • Fosfor: 256 mg (26% af RSNP)
  • Tiamin: 0,275 mg (23% af RSNP)
  • Vitamin A: 44 mcg (5% af RSNP)

* RSNP - anbefalet dagligt indtag.

Laks indeholder også kolesterol. Kolesterol i fødevarer øger ikke nødvendigvis niveauet af skadeligt kolesterol i kroppen (9).

Forbrug af mættede fedtstoffer og især transfedtstoffer er direkte relateret til en stigning i niveauet af skadeligt kolesterol, og laks er ikke en væsentlig kilde til dem. Fisk og skaldyr er særlig vigtige for at give kroppen en omega-3 fedtsyre. De findes i flere andre produktgrupper.

Sådan indgår mere laks i din kost

Du kan nemt erstatte laks med mindre sunde proteinfødevarer.

Her er nogle anbefalinger til hurtigt at tilføje store mængder laks til din kost, som også er meget velsmagende:

  • Brug laks som din primære kilde til protein.
  • Tilsæt laks til pasta eller risretter.
  • Tilsæt laks til salater.
  • Lav patties eller laksesmørbrød.
  • Substitutions kyllingsalat med laksesalat.

Lakseskader

Laks er ikke egnet til daglig konsum, da det kan indeholde moderate mængder kviksølv og forurenende stoffer. Disse stoffer kan akkumulere i laksens naturlige habitat. Som følge heraf bør fede fisk forbruges højst fire gange om ugen.

Fødevarer, der potentielt indeholder store mængder kviksølv, kan skade en kvinde under graviditeten. Gravide kvinder rådes til at begrænse fiskindtag til 2 portioner om ugen, eksklusive alle fisk med højt indhold af methylkviksølv, såsom sværdfisk og kongemakrel.

Skadelige stoffer findes hovedsageligt i huden og synlige fedtstoffer. En undersøgelse fra 1991 viste, at fjernelse af hud kan reducere risikoen for kontaminering af forureningen. Ofte opstår spørgsmålet om fordelene ved lakseskind. Selv om det ikke er sandsynligt at forårsage sundhedsmæssige problemer, er det mere nyttigt at fjerne huden eller købe forskåret laks uden huden.

Atlanterhavslaks opdrættes ofte på fiskebedrifter, hvilket gør denne fisk mere overkommelig. Dette er dog et mindre sundt valg.

Laks dyrket på en fiskegård har mere mættet fedt og flere kalorier, og det dyrkes i et unaturligt miljø. Dem, der ønsker at undgå de røde farvestoffer, der findes i fiskemad, antibiotika og mindre sunde landbrugsmetoder, bør foretrække vilde Stillehavslaks.

Her er nogle vigtige tips til at minimere risikoen for fødevarebåren sygdom i forbindelse med lakseforbrug:

  • Køb frisk laks korrekt afkølet ved -5 ° C eller derunder.
  • Sæt frosne laks i kurven i slutningen af ​​supermarkedet eller shoppingtur for at minimere udsættelse for højere temperaturer.
  • Tag ikke laks, hvis det lugter ujævn eller har en stærk fiskagtig lugt.
  • Sørg for at afrim frosne laks i køleskabet. Dette begrænser væksten af ​​skadelige bakterier.

Det er vigtigt at bemærke, at den overordnede menneskelige kost eller livsstil generelt er den vigtigste faktor i forebyggelse af sygdom. En varieret kost er mere befordrende for et godt helbred end en koncentration på individuelle fødevarer.

http://foodismedicine.ru/losos-polza-i-vred-dlya-organizma/

Læs Mere Om Nyttige Urter