Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/190086

Sur creme 15% (lavt fedtindhold)

Fremstilling af creme starter med mælk. For det første fjernes fløde fra det, så normaliseres de, fermenteringsprodukter tilsættes som regel mesofile og termofile streptokokker, og lad sur creme stå op til fuld beredskab.

Valget af creme bestemmes af producenten og procentdelen af ​​fedt i produktet. Moderne producent tilbyder en liste over muligheder (kalorizator). Den nederste indikator for fedtindhold er kosttilskud, den øvre del er sur cremefedt. Sure fløde, der har 15% fedt, er et sted midt i denne liste og refererer til fedme.

Calorie sur creme 15% (lavt fedtindhold)

Calorie sur creme 15% (fedtfattig) er 158 kcal pr. 100 g produkt.

Sammensætningen og nyttige egenskaber af creme creme 15% (fedtfattig)

Fedtfiguren påvirker ikke den sure creams kemiske sammensætning, som ligner mælk. I sin sammensætning indeholder sur creme 15% (fedtholdig) vitaminer: A, A (RE), PP, D, E (TE), B1, B5, B2, B6, B12, B9, H, C og cholin samt mineraler Calcium, natrium, magnesium, kalium, chlor, fosfor, zink, jern, jod, selen, kobber, fluor, mangan, molybdæn og kobolt.

Brug af creme creme 15% (lav fedt) i madlavning

Sourcreme 15% (lavt fedtindhold) er et populært produkt i efterspørgslen i hvert køkken. Et par skeer creme creme - til nogen er det morgenmad, og nogen bruger dem til at krydre varme dumplings og nyd dem under frokosten.

Anvendelsesområdet for en sådan creme er usædvanlig bred. Hun er et uafhængigt produkt. Hun er yderst velegnet til salater (kalorier). Med denne creme, som en sovs, kan du spise grøntsager, fisk, kød - enhver hovedretter. Sure fløde kan være en ingrediens, når du laver gryderetter og mosede supper. Sourcreme kan fyldes med forskellige grøntsager eller tilsæt det til dejen.

http://www.calorizator.ru/product/milk/sourcream-8

Calorie Sourcreme 15% fedt. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Sourcreme 15% fedt".

Energiværdi Sure fløde 15% fedt gør 162 kcal.

• Glas 250 ml = 250 gr (405 kcal)
• Glas 200 ml = 200 gr (324 kcal)
• Spisesked ('toppede' undtagen flydende produkter) = 20 gram (32,4 kcal)
• Teskefuld ('top' undtagen flydende produkter) = 9 gram (14,6 kcal)

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGVENDIGE EGENSKABER AF SOMETHANE 15% FATTY

Hvad er nyttigt Sæt creme 15% fedt

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Sammensætning mejeriprodukter
• Den kemiske sammensætning af "sur creme 15% fedt"

Tags:Sure fløde 15% fedt kalorieindhold på 162 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end nyttig Sourcreme 15% fedt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Sourcreme 15% fedt

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1433.php

Den mest komplette tabel af sammensætningen (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorieindhold

Gem og udskrive!

Sammensætningstabel (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorieindhold

Til reference. Kalorisk værdi er mængden af ​​energi, som en person modtager som følge af absorption af et bestemt produkt. Antallet af kalorier, som en person kræver, afhænger af arbejde, fysisk aktivitet, køn, alder, geografisk breddegrad (koldt eller varmt klima). Som noget brændstof, frigør madvarer, der brænder i ovn i kroppen, energi. Derfor har fødevarer en bestemt energiværdi, der kan måles (for eksempel i kilokalorier eller joules). Derfor er et andet navn for fødevarens energiværdi kalorieindhold. Hver af os har gentagne gange set fabrikkemballagen af ​​købte varer i butikken en figur, der svarer til energiværdien på 100 g af dette produkt. Alle kan beregne, hvor meget energi hans krop vil modtage efter at have brugt en vis mængde produkt.

At kende den daglige ration af en person, det vil sige mængden af ​​mad, der spises per dag, herunder drikkevarer og deres energimæssige værdi, er det nemt at beregne mængden af ​​energi modtaget - kalorieniveauet i den daglige ration. Biokemikere og ernæringseksperter har længe beregnet kalorieindholdet og sammensætningen af ​​næsten alle fødevareprodukter.

Sørge for alle de forskellige fødevarer er enkel Under hensyntagen til de oplysninger, der er anbragt på etiketterne for fødevarer, udgør beregningen af ​​det daglige kalorieindtag imidlertid ikke alvorlige vanskeligheder.

http://fithacker.ru/articles/samaya-polnaya-tablitsa-sostava-belki-zhiryi-uglevodyi-i-kaloriynosti-produktov/

Calorie sur creme

Sure fløde er et fermenteret mælkeprodukt, der opnås ved at syr en tung fløde.

For at lave sur creme hjemme skal du oplagre 200 g cremefløde eller sur mælk og 400 g fløde. Jo fede cremen bliver, desto dybere vil i sidste ende være hjemmelavet creme, hvis kalorieindhold vil være næsten 400 kcal pr. 100 g, og dens fedtindhold vil være ca. 30%.

I en glas eller emalje skål, rør yoghurt og fløde grundigt, indtil det er glat. Derefter omrøres det lejlighedsvis, at den resulterende blanding efterlades i en dag eller to på et varmt sted, blandes grundigt igen, wrap opvasken på toppen med klæbende film og sæt i køleskabet i en dag. Efter 24 timer vil lækker hjemmelavet creme creme være klar til at spise.

Antallet af kalorier i sur creme afhænger af fedtindholdet. Således er f.eks. Kalorienindholdet af sur creme med 15% fedtindhold 160,5 kcal pr. 100 g produkt, og mængden af ​​dets fedtstoffer er 15 g. Kalorindholdet i syrnet fløde 20% er 206 kcal og 20 g fedt.

Nyttige egenskaber af creme creme

Sourcreme, hvis kalorieindhold er stort nok, som alle fermenterede mælkeprodukter, indeholder mælkesyre, hvilket forbedrer hudens elasticitet, da det hjælper med at holde fugt i det, hvilket bidrager til den naturlige eksfoliering af døde celler og en stigning i kollagenproduktionen. Melkesyre anvendes i mange kosmetiske produkter, såsom fugtighedscreme, shampoo og sæber. Mælkesyre er også en type alfa-hydroxysyre, der naturligt fjerner døde hudceller og fremmer dannelsen af ​​nye celler, udglatter hudtonen og forhindrer udseendet af rynker.

På trods af det høje indhold af kalorier i sur creme absorberes dette fermenterede mælkeprodukt hurtigt af kroppen, da proteinets struktur ændres under modningsprocessen.

Mange undersøgelser viser, at det daglige forbrug af en lille mængde hjemmelavet creme, hvis kalorieindhold varierer fra 200 til 400 kcal pr. 100 g, har en gavnlig effekt på en persons psyko-følelsesmæssige tilstand og hormoner.

Sure fløde, som alle fermenterede mælkeprodukter, er rig på calcium, som hjælper med at styrke og vokse negle, knogler og tænder. Brugen af ​​sur creme stimulerer appetitten, forbedrer tarmens funktion, og på trods af det høje indhold af kalorier i sur creme indeholder dette produkt ikke så meget kolesterol som smør.

Også dette fermenterede mælkeprodukt indeholder mange mikroorganismer, som hjælper kroppen med at bekæmpe den putrefaktive intestinale mikroflora og er rig på essentielle aminosyrer.

Calorie sur creme: fødevareværdi af produktet

Calorieindholdet af cremefløde er ret højt, men det forhindrer ikke den udbredt anvendelse af denne type mejeriprodukter i madlavning, diætetik og kosmetologi.

Næringsværdi og kaloriefløde pr. 100 g afhængigt af fedtindholdet på grund af følgende sammensætning af produktet:

• Retinol (vitamin A) - 0,1 mg;
• Nikotinsyre (vitamin PP) - 0,1 mg;
• Beta-caroten - 0,04 mg;
• Thiamin (vitamin B1) - 0,03 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 0,1 mg;
• Pyridoxin (vitamin B6) - 0,07 mg;
• Folsyre (vitamin B9) - 8,5 μg;
• Cyanocobalamin (vitamin B12) - 0,4 mcg;
• Ascorbinsyre (C-vitamin) - 0,4 mg;
• Vitamin D - 0,2 mcg;
• Tocopherol (E-vitamin) - 0,3 mg;
• Biotin (H-vitamin) - 3,6 mcg;
• Cholin - 124 mg;
• Kalium - 116 mg;
• Jern - 0,2 mg;
• Calcium - 88 mg;
• Natrium - 40 mg;
• Klor - 61 mg;
• Magnesium - 9 mg;
• Fosfor - 61 mg;
• Zink - 0,24 mg;
• Jod - 7 mcg;
• Kobber - 20 mcg;
• Mangan - 0,003 mg;
• Selen - 0,3 μg;
• Fluor - 14 mcg;
• Molybdæn - 5 mcg;
• Kobolt - 0,3 mcg;
• Calorie sur creme 10% - 115 kcal;
• Proteiner - 3 g;
• Fedt - 10 g;
• Kulhydrater - 2,9 g;
• Calorie sur creme 15% - 160,5 kcal;
• Proteiner - 2,9 g;
• Fedt - 15 g;
• Kulhydrater - 3,1 g;
• Calorie sur creme 20% - 206 kcal;
• Proteiner - 2,8 g;
• Fedt - 20 g;
• Kulhydrater - 3,2 g;
• Calorie sur creme 25% - 248 kcal;
• Proteiner - 2,6 g;
• Fedt - 25 g;
• Kulhydrater - 3,3 g;
• Calorie sur creme 30% - 294 kcal;
• Protein - 2,4 g;
• Fedt - 30 g;
• Kulhydrater - 3,1 g.

Calorie sur creme: brug af creme creme i madlavning

Sure fløde har længe været meget anvendt til madlavning i Europa og Nordamerika. Det er spist som en dessert med frugt eller bær, strøet med sukker. Derudover bruges den i kombination med forskellige syltetøj til fremstilling og servering af vafler, ostekage og pandekager.

Mexicansk køkken er en af ​​verdens mest kalorieindhold, som til fremstilling af nachos, buritos og tacos. 15% rømme anvendes i store mængder, hvis kalorieindhold er 160,5 kcal og 20% ​​kalorier i kalorieindhold, som har et kalorindhold på 206 kcal.

Sure fløde af forskellige kalorier bruges også som salat dressing. Den opfattelse, at sådanne salater skal være højt kalorieindhold er fundamentalt forkert, da den tilsatte 2-3 spsk. creme creme påvirker ikke ændringen i kalorier af salater på en stor måde i forhold til smør. Der er flere opskrifter til salater med rømme, hvis kalorieindhold pr. 100 g ikke overskrider 100 kcal, nemlig:

• Salat af friske agurker, tomater, friske urter og creme fraiche. Tomater og agurker er groft hakket og blandet med fint hakket grønne, klædt med creme fraiche og 1 spsk. citronsaft. Calorie salat med creme creme er 40 kcal per 100 g;

• Kyllingesalat med creme fraiche. For at forberede en servering salat, hak 60 g frisk kål, gråt 10 g selleri rod og grohoved 60 g kogt kyllingfilet. De skivede ingredienser skal blandes og krydres med sauce fremstillet af 25 g 10% sur creme, halv tsk. peberrod, 10 g dill, 5 ml eddike, salt og sukker. Kalorie salat med creme og kylling er 70 kcal pr. 100 g;

• Salat med ost, creme og broccoli. Kog 100 g broccoli, bland med 20 g brynza og 30 g cremefløde og knead godt til glat, og tilsæt en frisk tomat, agurk og 10 g persille, salt og peber. Calorie salat med creme fraiche, broccoli og ost er 95 kcal;

• Salat af kalvekød og marinerede svampe med creme fraiche. Tilbered 5 portioner salat, skåret i terninger og bland 300 g kogt oksekød med to hårdkogte æg. Derefter tilsættes 100 g marinerede mushroom og 100 g saltede agurker til kødet med æg. Tilsæt blandingen til saucen, fremstillet af 100 g cremefløde, 5 g sennep og 10 g persille. Kalorindholdet i denne salat er 75 kcal pr. 100 g;

• Salat af kanin med creme fraiche. For at forberede 5 portioner salat, skal 250 g ristet kaninkød skåret i strimler og blandes med 100 g revet selleri stegt i smør. 300 g syltede agurker i skiver og bland med to hårdkogte æg, hver skåret i 8 stykker. Finhak 100 g pitted oliven, bland 50 g rømme, 5 g persille, salt, sukker, peber og 1 el. citronsaft. Bland alle ingredienserne, fyld med sure creme sauce og garnér med hakkede ringe af sød rød peber. Kalorie salat med creme og kanin er 70 kcal.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-smetany.php

Fordel, skade, kaloriefløde per 100 gram

Calorie sur creme pr. 100 gram afhænger af det valgte produkt. Antallet af kalorier i alle de mest populære typer cremefløde vil blive diskuteret nedenfor.

Mejeriproduktet er mættet med vitaminer og mineraler. Det indeholder vitaminerne A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, D, beta caroten, kolin, mineraler calcium, natrium, magnesium, chlor, fosfor, kalium, jern, selen, jod, zink, svovl, kobber, molybdæn, fluor, kobolt.

Calorie sur creme 15% fedt pr. 100 gram, i en te, spiseskefuld

Calorie sur creme 15% fedt pr. 100 gram er 157 kcal. 100 g produkt indeholder:

• 2,62 g protein;
• 15 g fedt;
• 2,99 g kulhydrater.

Calorie sur creme 15% i en spiseskefuld 31,4 kcal. En spisesked af saucen indeholder 0,52 g protein, 3 g fedt, 0,6 g kulhydrater.

Calorie sur creme 15% i en teskefuld på 10,9 kcal. En teskefuld af produktet er mættet med 0,18 g protein, 1,05 g fedt, 0,21 g kulhydrater.

Calorie sur creme 10% fedt pr. 100 gram, i en tsk, spiseskefuld

Calorie sur creme 10% fedt pr. 100 gram 114 kcal. I 100 g produkt:

• 2,99 g protein;
• 10 g fedt
• 2,91 g kulhydrater.

Calorie sur creme 10 procent fedt i 1 spsk 22,8 kcal. Produktet er mættet med 0,59 g protein, 2 g fedt, 0,58 g kulhydrater.

Calorie sur creme 10% fedt i 1 tsk 7,98 kcal. En teskefuld fermenteret mælkeprodukt indeholder 0,21 g proteiner, 0,7 g fedt, 0,2 g kulhydrater.

Calorie sur creme 20% fedt pr. 100 gram, i 1 spsk, en teskefuld

Calorie sur creme 20 procent fedt pr. 100 gram 206,3 kcal. I 100 g produkt:

• 2,81 g protein;
• 20 gram fedt
• 3,19 g kulhydrater.

Calorie sur creme 20% fedt i en spiseskefuld 41,2 kcal. I en spiseskefuld af saucen blev 0,56 g protein, 4 g fedt, 0,64 g kulhydrater.

Calorie sur creme 20 procent fedtindhold i en tsk 14,42 kcal. Produktet beriges med 0,2 g protein, 1,4 g fedt, 0,22 g kulhydrater.

Calorie sur creme 25% fedt pr. 100 gram, i spisestuen, en teskefuld

Calorie sur creme 25 procent fedt pr. 100 gram 249 kcal. 100 g sauce indeholder:

• 2,61 g protein;
• 25 g fedt;
• 2,48 g kulhydrater.

Kalorie spisesyre creme 25% fedt 49,8 kcal. I en spiseskefuld af produktet blev 0,52 g protein, 5 g fedt, 0,49 g kulhydrater.

Calorie teskefuld creme creme 25 procent fedt 17,43 kcal. En teskefuld indeholder 0,18 g protein, 1,75 g fedt, 0,17 g kulhydrater.

Calorie sur creme 30% fedt pr. 100 gram, i spisestuen, en teskefuld

Calorie sur creme 30 procent fedt pr. 100 gram 293 kcal. 100 g sauce, 2,39 g protein, 30 g fedt, 3,12 g kulhydrater.

Calorie sur creme 30% i en teskefuld 20,5 kcal. Denne mængde saus indeholder 0,17 g protein, 2,1 g fedt, 0,22 g kulhydrater.

Calorie sur creme 30 procent i en spiseskefuld 58,6 kcal. I en spiseskefuld er 0,48 g protein, 6 g fedt, 0,62 g kulhydrater.

Calorie agurk salat med creme creme per 100 gram

Calorie agurksalat med sur creme pr. 100 gram 44,2 kcal. En 100 gram servering af mad indeholder 1,28 g protein, 3,32 g fedt, 2,39 g kulhydrater.

Salat gør opskrift:

• 0,1 kg friske agurker skåret i små stykker;
• Tilsæt 2 spiseskefulde agurk med 15% creme fraiche og salt til smag. Skålen er klar!

Calorie tomat salat med creme pr. 100 gram

Calorie tomat salat med creme pr. 100 gram 29,2 kcal. I en 100 grams servering af en skål blev 0,87 g protein, 1,09 g fedt, 4,39 g kulhydrater.

• 0,32 kg friske tomater skæres i små skiver;
• tomater blandet med 30 g sur creme;
• salt tilsættes til parret efter smag. Salat er klar!

Calorie salat af tomater, agurker med creme pr. 100 gram

Calorie salat af tomater, agurker og creme pr. 100 gram 29,2 kcal. Pr. 100 g mad, 0,9 g protein, 1,07 g fedt, 4,1 g kulhydrater.

• 150 g tomater skives
• skåret i skiver 170 g agurker;
• agurker og tomater blandes i en skål med 40 gram 15 procent sur creme;
• salt tilsættes til salaten efter smag. Skålen er klar!

Kaloriebete med sure creme pr. 100 gram

Kaloriebetræk med sur creme pr. 100 gram 65 kcal. I en 100 gram servering af mad, 2,18 gram protein, 2,5 gram fedt og 8,55 gram kulhydrater.

• 120 g rødbeder koges og revet
• Tilsæt 2 spiseskefulde 15% rømme til rødder;
• salat salt til smag.

Calorie ostemasse med creme creme pr. 100 gram

Kalorieindhold med syrlige creme pr. 100 gram 167 kcal. I 100 g af produktet blev 12,8 g protein, 8,55 g fedt, 9,3 g kulhydrater.

• 0,2 kg hytteost med 20 g sukker;
• Tilsæt 2 spsk 15% rømme til blandingen;
• alle komponenter blandes grundigt.

Calorie sur creme pr. 100 gram

Calorie sur creme per 100 gram er stor nok. Dette produkt har et højt fedtindhold. En 100 grams servering af saus indeholder 380 kcal, 2,42 g protein, 40 g fedt, 2,58 g kulhydrater.

Frisk hjemmelavet creme af hvid farve uden urenheder, homogen konsistens, temmelig tyk, karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en let sur lugt.

Kalorieradise med sure creme pr. 100 gram

Kalorieradise med sur creme pr. 100 gram 110 kcal. I en 100 grams servering salat, 2 g protein, 5,6 g kulhydrater, 9,3 g fedt.

Skålen er mættet med natrium, kalium, fosfor, calcium, magnesium, svovl, iod, kobber, mangan, molybdæn, kobolt, selen, fluor. Vitaminsammensætningen er repræsenteret af vitaminer fra gruppe B, C, E, PP, A, N.

Fordelene med creme fraiche

Sourcreme er et yderst nyttigt produkt. Bevist følgende fordele af creme creme:

• Sausen er karakteriseret ved en udpræget probiotisk virkning, derfor med regelmæssig brug bidrager det til eliminering af putrefaktive processer i tarmen, forbedrer den gastrointestinale mikroflora;
• høj næringsværdi gør cremefløde uundværlig for alvorlig fysisk og psykisk stress;
• sur creme absorberes let af kroppen;
• grøntsagssalater med sur creme mætte kroppen med vitaminer, mineraler;
• tomatjuice med creme er nyttig til forebyggelse af kræft;
• Bevist fordelene ved cremefløde for at forbedre mandens styrke;
• hos kvinder genopretter sur creme hormoner;
• produktet anvendes i vid udstrækning i kosmetologi, herunder anvendt til fremstilling af masker til hud, hår og naturlige cremer;
• i løbet af kosten er cremefløde en god forebyggelse af forstoppelse.

Skræk af cremefløde

Skaderne af sur creme er som følger:

• produktet er kontraindiceret i gastritis, mavesår, høj surhedsgrad
• Butiksurret er mættet med skadelige konserveringsmidler;
• På grund af indholdet af højt kalorieindhold bør brugen af ​​sur creme opgives med overskydende vægt, galdeblære og leversygdomme;
• produktet indeholder kolesterol, som forstyrrer det vaskulære system.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/smetana-kalorijnost-na-100-gramm

Sourcreme: sammensætning og næringsværdi

Mange af os bruger rømme næsten dagligt - med kageost, bagværk, som del af salater, men få mennesker tænker virkelig på de fordele og skader, det kan gøre for os. Dette produkt, som mange andre, har sine positive og negative sider, som er forankret i dets sammensætning.

Historie, klassificering og madlavningsteknologi

Sourcreme er et af de produkter, der traditionelt kaldes slaviske, fordi det er særligt populært i retterne fra østlige slaver (ukrainere, russere og hviderussere). Hun blev bredt udbredt i det antikke Rusland, så bar navnet "toppe" på grund af det, der blev gjort ved at hælde den faste mælk.

I anden halvdel af det 20. århundrede blev creme creme populær i landene i Østeuropa og Middelhavet. I de fleste tilfælde bruges den som en sovs til de første retter - supper, pandekager, dumplings eller kartofler.

Hun er involveret i stødning af grøntsager, hun marinerer kød, fisk og kylling. Det betragtes som en mere nyttig og mindre høj-kalorie erstatning for mayonnaise, på trods af det ret store fedtindhold.

Sourcreme kan være af forskellige fedtindhold, fra 10 til 58%. For at forstå denne klassifikation på en eller anden måde er det sædvanligt at opdele det i fire grupper:

• Ikke-fedtet: 10, 12 og 14%;
• lavt fedtindhold: fra 15 til 34%;
• klassisk: 35-48%;
• højt fedtindhold: fra 50 til 58%.

Sure fløde ifølge GOST er lavet af komælk eller fløde ved at blande dem med mælkesyrebakterier (en analog af surdej), takket være den får sin smag. Derefter afkøles det og må modnes - alt dette tager ikke mere end en dag. På fabrikken er creme creme meget nem at lave. Det er især almindeligt i slaviske og franske køkken, de elsker det og med god grund. Surefløde har ikke kun en fantastisk, uforlignelig smag, men er også et lagerhus af næringsstoffer.

Sammensætning og egenskaber

Sourcreme indeholder vitaminer D, E og K. Vitamin D hjælper med at absorbere calcium, som også findes i sur creme i store mængder. På denne baggrund bliver det let at antage, at han er ansvarlig for den gode tilstand af tænder, hår, negle og hud. Sourcreme gør endda kosmetiske masker rettet mod at genoprette og styrke håret og gøre huden elastisk.

Effekten af ​​disse masker er slående på grund af E-vitamin, som traditionelt kaldes skønheds-vitaminet, fordi det hjælper med at syntetisere kollagen og forhindrer for tidlig aldring af huden.

Det er en fremragende antioxidant, dets anti-aging egenskaber er noteret særskilt. Dets andet navn er tocopherol. Vi kan sige, at dette vitamin er uerstatteligt, da det deltager i mange biokemiske processer i kroppen og hjælper med at udfylde manglen på nogle andre elementer. Han deltager i reproduktive, endokrine, kardiovaskulære systemer, forhindrer blodpropper, tynde blod, hjælper til behandling af astma og diarré.

Rød creme indeholder også små mængder B-vitaminer - fra B2 til B7 inklusive. I komplekset hjælper de hjertearbejdet, de spiller en stor rolle i metaboliske processer og i processerne for bloddannelse.

Derfor ville en god løsning være at inkludere creme fra din kost i tilfælde af sundhedsmæssige problemer og efter en lang sygdom. På grund af indholdet af A-vitamin anbefales det at bruge sur creme med vandkopper, da det hjælper med at overføre det lettere og styrker også immunsystemet. Sourcreme indeholder også små mængder af C-vitamin, som beskytter kroppen mod vira og fremskynder regenereringsprocesserne.

På grund af tilstedeværelsen af ​​et større antal mælkesyrebakterier absorberes det let af kroppen, hvilket betyder, at det kan indtages selv med tarmsygdomme og sår. Det er også en god mulighed for at erstatte mælk, hvis din krop ikke fordøjer det godt.

Ud over vitaminer er sur creme rig på mikro- og makronæringsstoffer, og det er derfor ofte medtaget i menuen for børn, gravide og ammende mødre. Separat er det nødvendigt at allokere kalium og magnesium, hvoraf 100 mg af dette produkt er henholdsvis 100 mg og 88 mg.

Calcium har en enorm indvirkning på kroppens vækst, så det bør være nok i kost af gravide og voksende børn. Men hans mission slutter ikke der. Ud over knogler er det nyttigt for tænder, fremskynder væksten af ​​hår og negle, gør dem stærkere. Calcium absorberes bedst i tandem med D-vitamin, hvilket er rigeligt i sur creme.

Også, sur creme anbefales at bruge sammen med krampe og muskelspasmer, da calcium kan fjerne dem. Han bekæmper også kolesterol og påvirker blodkoagulation, hvilket minimerer risikoen for koagulering af blodpropper.

En god ide ville være at blande cremefløde med jordbær, brombær eller honning, da de også indeholder calcium.

Magnesium har en dyb indvirkning på hjerte- og nervesystemets funktion, herunder transmission af nerveimpulser fra hjernen til musklerne. Reaktionshastigheden, tankegang og hukommelsesudvikling er afhængige af det. Da det er ekstremt efterspurgt i vores krop - det deltager i mere end 300 kemiske reaktioner - det er meget nemt at lave magnesiummangel.

Mangel på magnesium fører til generel træthed, tab af appetit og svaghed, så sur creme kan også forbruges med sukker for at øge energiniveauet og bare for at hæve stemningen.

Af den måde, ud over den traditionelle brug af creme i mad, bruges den også som en creme til solbrændinger - det lindrer perfekt smerte og irritation forårsaget af UV-stråler. Som masker til hår og ansigt kombineres det normalt med honning eller æg, kakao eller brugt solo. Sådanne masker kan fugtige hårets og hudens ansigt, mætte dem med nyttige stoffer.

Calorie og næringsværdi

Og nu om de dårlige. For det første har sur creme et højt kalorieindhold, så mange slankende piger forsøger at undgå det.

Sourcreme er forskellig, den mest almindelige - 10%, 15%, 20% og 30% fedt. Sammensætningen af ​​hver er den samme, kun KBRY er anderledes. Således er andelen af ​​BJU for 100 g af 15% af produktet som følger: Proteiner - 2,6 g (ca. 2% af den daglige norm), 15 g fedt (lidt over 15% af normen) og 4 g kulhydrater - kun 1% af det anbefalede indtag. Som du kan se, er forholdet mellem BZHU omtrent som følger: 1: 6: 1,5, og fedtstoffer hersker. I almindelighed vil kalorienindholdet i 100 g af denne creme være omkring 200 kcal.

For at forbruge så få kalorier som muligt skal du selv vælge den laveste procentdel af cremeflasken - 10. Du kan også finde fedtfattig creme på markedet - der vil være omkring 74 kcal pr. 100 g produkt. Det har også et lavt sukkerindhold og et højt indhold af selen, fosfor og calcium. Protein 3 g, 16 g kulhydrater. Denne sure creme er velegnet selv for at tabe sig.

Kontraindikationer og råd om valg

Rød creme anbefales ikke til personer, der er overvægtige på grund af deres høje kalorieindhold, såvel som for dem, der er allergiske over for fermenterede mejeriprodukter og lactoseintolerante. Derudover kan det ikke spises med leversygdom, da det er for fedt til dette.

http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/

Creme creme 18%

Mange retter som borscht, pandekager, dumplings vil ikke bringe ægte smag fornøjelse uden sure creme. Med dette produkt, øm og snehvid bliver livet meget mere behageligt. En interessant kendsgerning er, at dette produkt uden for Rusland er blevet kendt og har kunnet blive populærere kun tættere på anden halvdel af det tyvende århundrede, og syrnet fløde i nogle europæiske lande og i vores tid kaldes "russisk creme".

Siden oldtiden har processen med fremstilling af creme fundet sted i Rusland. Det viste sig, at hvis du forlader mælken i et par dage, så dannes et tykt lag af creme på overfladen. Derefter blev dette lag af fløde fjernet, eller som de siger - fejet væk fra sur mælk og sat på et køligt sted. Så dukkede navnet "rømme" op. I det 19. århundrede blev en separator opfundet, og produktionen af ​​creme fraiche steg mange gange. Med de seneste opdagelser inden for videnskab og teknologi er antallet af metoder til fremstilling af creme med forskelligt fedtindhold også steget. Sourcreme 18% tilhører kategorien medium og er meget udbredt i madlavning. Også dette produkt er meget populært i kosmetologi.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Værdien af ​​cremefløde er 18%, såvel som mange mejeriprodukter, i indholdet af mælkeprotein, som består af kun en enorm mængde essentielle aminosyrer (lysin, valin, methionin), der let kan fordøjes af menneskekroppen. Den kemiske sammensætning af dette produkt indeholder vitaminer - C, H, E-vitamin, D, PP, vitamin A, vitaminer fra gruppe B og cholin samt sporstoffer som cobalt, molybdæn, fluor, mangan, kobber, selen, jod, jern, zink, chlor, natrium, kalium, magnesium og selvfølgelig calcium.

Nyttige egenskaber

Sourcreme 18% på grund af fermenteringsprocessen er der mikroorganismer, der fremmer væksten og udviklingen af ​​gavnlige bakterier til bekæmpelse af gastrointestinale sygdomme. Det nødvendige indhold af fedt i denne creme bidrager også til det faktum, at det anbefales at anvende det til patienter, som har dårlig appetit eller har fordøjelsesproblemer.

Sourcreme 18% tjener som en fremragende stimulator for mental aktivitet, og den kan bruges som et middel til forbrændinger.

ansøgning

Sourcreme 18% er meget harmonisk i sin sammensætning og er egnet til fremstilling af forskellige saucer. Det vil være en fremragende dressing til frugt og grønsagssalater, perfekt kombineret med så varme retter som pandekager, pandekager, kødboller, burgere, kålruller og borscht. Dette produkt giver en duftende blød smag til ethvert kød, der harmonerer med svampe, perfekt supplerer eller tjener som grundlag for mange kager og kager.

http://cosmetology-info.ru/2461/products-milk-Smetana-18proc/

Sour protein proteiner kulhydrater

Tidligere, inden separatoren blev opnået, opnåedes sur creme simpelthen: det øverste bundne lag blev fjernet fra surmælken og holdt på et køligt sted.

I dag, når industriel produktion af creme fraiche, mælk først separeres, er den opdelt i fløde og skummetmælk. Derefter gennemgår cremen normalisering - denne proces giver det ønskede fedtindhold i cremen. For at eliminere patogen mikroflora pasteuriseres normaliseret creme (underkastes opvarmning i pasteurisatorer). Derefter kommer cremen i beholdere, hvor tilsætning af starter. Sure creme med mesofile og / eller termofile streptokokker. Efter at cremen har opnået den nødvendige surhed, afkøles de til ca. 8 ° C og efterlades efter modning, hvilket varer ca. en dag, hvorefter cremen bliver til creme, som bliver tyk og erhverver sin karakteristiske specifikke smag.

Sure fløde produceres i forskellige fedtindhold fra 10 til 58%.

oplysninger

Sea Buckthorn - Sun's Pantry er et sundhedsbibliotek, der indeholder de bedste opskrifter af traditionel medicin, beskriver helbredende egenskaber af lægeplanter og lægeplanter, afslører hemmelighederne ved traditionelle folkemusik og giver en opskrift på plantestoffer, blandinger af lægeplanter. En separat sektion af biblioteket er afsat til behandling af sygdomme. Det beskriver symptomer på større sygdomme og lidelser, anbefalinger fra urtens specialister for forskellige sygdomme og sygdomme gives, omfattende viden om traditionel medicin, urtemedicin og phytotherapy er systematiseret. De mest populære terapeutiske virkninger af lægeplanter samt beskrivelsen af ​​vitaminer, vitale mikro- og makroelementer fremhæves i et særskilt afsnit. Desuden indeholder webstedet et overblik over stoffer, der anvendes i både traditionel medicin og Bachs magiske eliksirer, der anvendes i homøopatisk praksis. Derudover kan du læse onlinemeddelelser eller downloade bøger om traditionel og alternativ medicin, referencebøger om medicinske planters gavnlige og helbredende egenskaber, medicinske encyklopædi publicationer, tips fra traditionelle healere, herbalister. Ifølge en række henvendelser fra vores læsere er en del af sunde madopskrifter åben, og der gives mulighed for at evaluere kalorieindholdet i fødevarer.

Husk! Lægeplanter er ikke et alternativ til stoffer og medicin. Ofte klassificeres de som kosttilskud og sælges gennem phyto-apoteker. Må ikke selvmedicinere, før du bruger lægeplanter, bedes du kontakte din læge!

http://oblepiha.com/calorie/milk_and_egg_food/1649-smetana.html

Sourcreme 20% fedt bruges ikke til vægttab - sunde egenskaber og kalorieindhold

Høj kvalitet, velsmagende og elsket af mange sure creme er lavet af pasteuriseret creme, som er gæret med specielle forretter. Creme skal tages fra naturlig hel koemælk. Sourcreme indeholder i sin sammensætning en masse vitaminer og mineraler, det er:

• Vitaminer: A, B, D, H, C.
• Mineraler: Klor, fosfor, natrium, jern;
• magnesium, calcium, kalium osv.

Sourcreme er rig på kulhydrater, proteiner, fedtstoffer. Den indeholder sukkerarter, organiske og umættede syrer, aske osv. De nyttige egenskaber af creme creme er relateret til indholdet af mælkesyrebakterier i det, derfor er det kendetegnet ved en god fordøjelighed af kroppen. Når alt kommer til alt ved fremstilling af dette produkt, ændrer creme og mælkeproteiner deres struktur under gæringen, hvilket har en gavnlig virkning på kroppen.

100 g 20% ​​rømme indeholder:

Nyttige egenskaber ved 20% rømme

Sourcreme er et nyttigt produkt, primært fordi det er surmælk og derfor har en række nyttige egenskaber:

• Nyttig til hjernen og knoglerne (arbejder berigende).
• Det har en gavnlig effekt på nervesystemet og påvirker huden.
• Indholdet i creme fra mange vitaminer og mineraler bidrager til kroppens reproduktion.
• Anvendes i kosmetologi.
• Sourcreme regulerer tarmens og mavearbejdet, har en gavnlig effekt på hormoner.
• Calcium, som er indeholdt i dette produkt, styrker knogler, tænder og negle.
• Beauticians forbereder en række ansigtsmasker baseret på creme fraiche, hvilke whitens, opdaterer, glatter rynker.

Hvem sur creme er kontraindiceret

Så nyttig mad som sur creme er ikke nyttigt for alle:

• Sourcreme 20% fedt, et produkt, der skal begrænses til personer med fedme, leverproblemer og højt kolesteroltal i blodet.
• For at begrænse brugen af ​​dette produkt er det nødvendigt for personer, der lider af hjertesygdomme og hypertensive patienter med galdeblæreproblemer.

Sourcreme 20% fedtindhold anvendes i vid udstrækning til madlavning. Det er et glimrende supplement til mange retter (dumplings, kålruller, pandekager, tærter).

Sourcreme 20% og diætmad

Det ville ikke have lyst til at finde en kost med cremefløde 20% fedt - det lykkes ikke. For dem, der ikke er på en diæt og ser på figuren, tæller kalorier nyttige oplysninger:

• 1 tsk indeholder 10g sur creme.
• 1 spiseske indeholder 25g sur creme.
• 1 kop indeholder 250g sur creme.

Energiværdien af ​​cremefløde 20% fedt er 206 Kcal:

• 250g sur creme - 515 Kcal.
• 200g sur creme - 412 Kcal.
• 1 spiseskefuld med top - 20g (41,2 Kcal).
• 1 tsk med top - 9g (18,5 kcal).

Sourcreme 20% fedtstof er en fremragende erstatning for mayonnaise, når du lægger salater, saucer og hælde. Ved opblødning af kød og fisk, i opskrifter, som majones bruges af dem, der følger figuren, skal den erstattes med creme fraiche. Når alt kommer til alt, uanset hvor højt kalorieindhold surrød, er det en størrelsesorden mindre fedt end nogen mayonnaise.

Sourcreme 20% fedt - føreren blandt surmælksprodukter - den bedste kombination af fedt og priser. Hvis du ikke misbruger cremen af ​​dette fedtindhold og styrer forbruget, kan du ikke bekymre dig for overskydende kalorier.

http://hudey.net/smetana-20-zhirnosti-ne-ispolzuetsya-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html