Som et mål for kosternæring kan du sætte resultatet ikke blot for at tabe sig, men også sænke niveauet af kolesterol i blodet. For dette er det også nødvendigt at bruge bestemte fødevarer. Hvad er en kost med højt kolesteroltal? Læs nedenstående anbefalinger for at lave en personlig diæt for ugen.

Sådan reduceres blodkolesterol med ernæring

Ernæring med forhøjet kolesterol indebærer udelukkelse af fødevarer, der indeholder det i store mængder - det er fødevarer af animalsk oprindelse, dvs. fisk, mælk, kød, slagteaffald. Hovedreglen i kosten er at minimere måltider med mættede fedtstoffer. Så kødet dele skal reduceres til 100-150 g, fjern huden fra kyllingen, kassér fedt sød fløde og fløde, smør og majones. Ud over disse regler skal du lytte til nogle få flere tips:

1. brug citronsaft eller olivenolie som salatdressing
2. Brug nyttige madlavningsmetoder: kogning, stødning, bagning, dampning;
3. inkludere i kosten mere fiber, som kan findes i grøntsager;
4. Spis oftere, men i små portioner med en pause fra 3 til 4 timer;
5. med de sædvanlige 3 måltider om dagen gør snacks.

Hvordan man holder sig til en diæt med højt kolesterol hos kvinder og mænd

Kolesterolreducerende kost er specielt indiceret til dem, der har problemer med det kardiovaskulære system eller er i fare for sådanne patologier. Med en ubalance i diætmenuen i en uge for at reducere kolesterol, skal du inkludere flerumættede fedtsyrer. De findes i fisk og skaldyr, olieholdig fisk og fiskeolie. Standardmængden af ​​kolesterolindtag er 300 g, men for at reducere dets niveau er det nødvendigt at reducere det til 250 g og lave en menu ifølge denne betingelse.

hypocholesterolic

Dette stof i moderate mængder er gavnligt for kroppen, fordi det er et integreret element i opbygningen af ​​cellemembraner, er involveret i styrkelse af immunsystemet. Den første ting at gøre er at beregne antallet af fødevarer, der anbefales at blive inkluderet i den ugentlige kostmenu for at sænke kolesterolniveauet:

1. Proteinretter skal være lidt begrænsede: Det daglige proteinindtag skal være 80-100 g. En hypocholesterolemisk diæt bør være baseret på kyllingebryst uden hud, fisk, vegetabilske proteiner indeholdt i bønner, nødder, ærter eller soja.
2. Den daglige fedtindhold - 40-50 g. Dette omfatter vegetabilsk olie: oliven, hørfrø, sesam og solsikke.
3. Kulhydrater bør kun genopbygge energireserver, så du behøver kun at bruge langsomme: frugt, grøntsager, fuldkornsbrød, korn og durumpasta.

lipidsænkende

Denne variant af kosten er indikeret ved svækket lipidmetabolisme, dvs. fedt i kroppen. Ud over kolesterol omfatter disse triglyceroler og phospholipider. Kost til at genoprette fedtstofskifte er at øge mængden af ​​vegetabilsk fedt og reducere eller fuldstændig eliminere dyr. Produkter i menuen for ugen for at reducere kolesterol bør være lavt kalorieindhold, men nærende. Dele skal indeholde en lille mængde protein i form af magert kød, komplekse kulhydrater indeholdt i korn og fiber fra frugt og grønt.

Kolesterolprodukter

Alle produkter kan opdeles i at hæve og sænke kolesterol. Den første anbefales til helt eller delvis at begrænse brugen, og den anden - i kosten i store mængder. Ved at lave en liste over anbefalede og forbudte fødevarer kan du planlægge din daglige menu og kost for hele ugen fremad, fordi du kan spise den for at reducere kolesterol i ubegrænset tid.

Forøg blodkolesterolet

Liste over forbudte produkter

• burgere
• svinekød
• lam
• svinefedt
• bøffer
• frikadeller
• pølser
• slagteaffald, dvs. lunger, lever, nyrer og hjerner
• røget kød
• dåse kød
• pølser
• pølser
• rødt kød
• fugl hud

Fiskprodukter og fisk og skaldyr

• fisk ro og lever
• hjertemuslinger
• krebs
• rejer
• krabber
• stør

Premium Brød

Koffeinfri drikke

Kokos- og palmeolie, svinekød og madolie, margarine, raffineret vegetabilsk olie

Højfedt mejeriprodukter, især sødt

http://sovets.net/5851-menyu-diety-na-nedelyu-dlya-snizheniya-kholesterina.html

Kost til lavere kolesterol

Kolesterol er nødvendigt for vores krop, men i visse mængder. Når normen overskrides udvikler den aterosklerose, som er årsagen til forskellige sygdomme i hjertet og blodkarrene. Derfor skal niveauet af kolesterol kontrolleres ikke kun ved hjælp af stoffer, men også ved hjælp af en særlig kost.

Aterosklerose som følge af højt kolesteroltal

Kolesterol i kroppen produceres af leveren, det bevarer tilstanden af ​​cellemembraner, er involveret i produktion af visse hormoner og i cellulære metaboliske processer. Udenfor kommer kolesterol fra mad. Kolesterol overføres til celler ved hjælp af lipoproteiner, afhængigt af deres type er to typer kolesterol karakteriseret:

• HDL-kolesterol - tolereres af lipoproteiner med høj densitet. Læger kalder denne type kolesterol "god", da det tager del i kroppens vitale funktioner.
• LDL-kolesterol - lavdensitets lipoproteiner bærer det. Sådan kolesterol er skadeligt for kroppen. Ved stigning i mængden udvikler aterosklerose.
• Mere om dårligt og godt kolesterol, såvel som kolesterolets rolle i kosten.

Aterosklerose manifesteres i form af blokering af lumen af ​​blodkar ved kolesterolplaques, som lagret på væggene i blodkarrene, blokerer blodstrømmen og tilførslen af ​​ilt til vævene. Aterosklerose kan forårsage sådanne sygdomme som vaskulær insufficiens, myokardieinfarkt, slagtilfælde, koronar hjertesygdom, hypertension.

Udviklingen af ​​disse sygdomme kan forhindres ved at kontrollere niveauet af kolesterol i blodet ved hjælp af regelmæssig testning. Normerne for hver type kolesterol er etableret for mænd og kvinder efter alder, når de acceptable værdier for "dårligt" kolesterol overskrides, læger ordinerer medicin i kombination med en anti-kolesterol diæt.

Funktioner af kolesterol diæt

Opgaver kost:

• forebygge eller bremse udviklingen af ​​aterosklerose
• forbedre kroppens metabolisme
• reducere belastningen på det kardiovaskulære system;
• forhindre overskydende kropsvægt;
• sørge for god ernæring
• lette arbejdet i leveren, nyrerne.

For patienter med forhøjede niveauer af kolesterol i blodet er der udviklet en særlig diæt - bordnummer 10і. Kosten er baseret på bord nummer 10, som bruges til at behandle forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system.

Funktioner kost nummer 10C:

• minimere forbruget af animalske fedtstoffer
• Mindste mængde produkter med let fordøjelige kulhydrater;
• saltrestriktion; Ved madlavning anvendes ikke salt og saltes med mad ved bordet;
• Valg af dagsværdets energiværdi afhængig af patientens kropsvægt;
• øget forbrug af fødevarer med højt indhold af vitaminer i gruppe B, ascorbinsyre, sporstoffer;
• kød og fisk bør kun være i kogt form;
• Grøntsager og frugter med grov fiber spises kogte og hakket;
• Antallet af måltider - mindst 5 gange om dagen, bør portionerne være små;
• væskeindtag - 1,2-1,5 liter pr. dag.

Tilladte produkter

• Hvede og rugbrød;
• galetny kager;
• magre usaltede kager;
• vegetabilske supper;
• fedtfattigt kogt kød, fjerkræ;
• fedtfattige sorter af fisk i kogt og bagt, gennemblødt saltet sild;
• fisk og skaldyr;
• mælk, mejeriprodukter med lavt fedtindhold ost skal saltes, sur creme anvendes kun som tilsætningsstof til retter;
• korn: havre, hvede, byg; begrænse brugen af ​​semolina, riskorn og pasta
• Kål af forskellige sorter, Courgetter, Gulerødder, Græskar, Kartofler, Tomater, Agurker, Grønne;
• pølse - kun kost
• friske frugter og bær;
• svag sort te, grøn te;
• grøntsager og frugtsaft, afkogning af rose hofter;
• smør og vegetabilske olier;
• æggehvide i form af omeletter, blødkogte æg - højst tre gange om ugen er anvendelsen af ​​æggeblommer begrænset;
• hvidløg;
• ærter, sojabønner;
• nødder.

Forbudte produkter

• Muffin, puffekage;
• kødprodukter;
• bouillon fra svampe, fisk, kød;
• fede typer fisk og kød, fjerkræ;
• fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold
• højt fedt saltede oste;
• svampe;
• røget produkter;
• dåse mad;
• radise, radise;
• pølser;
• fede og krydrede retter;
• chokolade, is, cremer;
• for salt mad;
• margarine;
• svinefedt, oksekød og fårefedt
• fastfood

Menupunkter

1. mulighed

• Morgenmad: boghvede grød med olivenolie, cottage cheese pudding, te.
• 2. morgenmad: et par friske æbler.
• Frokost: grøntsagssuppe med havregryn, køddampfadeboller, stuvet gulerødder, frugtkompot.
• Middag: grøntsagssalat med tang, klædt med linolie, bagt magert fisk i mælkesovs, kogte kartofler eller puree, grøn te.
• For natten: et glas kefir.

2. mulighed

• Morgenmad: ost og gulerodspande, æblejuice.
• 2. morgenmad: yoghurt.
• Frokost: vegetarisk borscht, bagt kartoffelstykker, bagt eller dampet fiskekager.
• Snack: gelé med frugt.
• Middag: boghvede grød med stykker kogt kalvekød, braiseret kål, te.
• For natten: fedtfri yoghurt.

Bemærk, at der ikke er tegn på højt kolesterol, en person vil ikke føle symptomer indtil udviklingen af ​​aterosklerose og andre sygdomme. Reduceret kolesterol er også skadeligt for kroppen, så blod til kolesterol skal doneres hvert femte år; Den første analyse er taget senest 35 år for mænd og 45 år for kvinder.

Kontrol af blodkolesterolniveauer med en kost er en ukompliceret og overkommelig måde at holde kardiovaskulærsystemet sund og øge forventet levetid. Spis til dit helbred!

http://nmedik.org/dieta-ot-holesterina.html

10 tips til at reducere kolesterol med ernæring

Kolesterol er et voksagtigt stof fremstillet af din lever og produceret ved forbrug af animalske produkter som kød, mejeriprodukter og æg.

Din lever vil producere mindre kolesterol, hvis du bruger meget af dette stof fra mad, så kost kolesterol har sjældent en stor effekt på det totale kolesterol.

Imidlertid kan forbruge store mængder af mættede fedtstoffer, transfedt og sukkerarter øge kolesterolniveauet.

Husk på, at der er forskellige typer af kolesterol.

Selvom "godt" HDL-kolesterol kan være godt for dit helbred, er høje niveauer af "dårligt" LDL-kolesterol, især under oxidation, forbundet med en øget risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde (1, 2, 3, 4).

Dette skyldes det faktum, at det oxiderede LDL-kolesterol er mere tilbøjelige til at holde fast i dine arteries vægge og danner kolesterolplaques, der tilstopper disse blodkar.

Her er 10 tips om, hvordan du reducerer kolesterol og risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme ved at justere din kost.

1. Spis mad med rigeligt fiber.

Opløselig fiber (fiber) findes i store mængder i bælgfrugter, fuldkorn, hørfrø, æbler og citrusfrugter (5).

Folk mangler de nødvendige enzymer til at nedbryde opløselig fiber, så det bevæger sig gennem fordøjelseskanalen, absorberer vand og danner en tyk pasta.

Når du udvikler sig, absorberer opløselig fiber galde, et stof produceret af din lever, som hjælper med at fordøje fedtstoffer. I sidste ende fjernes både fiber og fastgjort galde fra kroppen i form af afføring.

Galde er lavet af kolesterol, så når din lever har brug for mere galde, fjerner det kolesterol fra din blodbanen, som naturligt reducerer kolesterol.

Regelmæssigt forbrug af opløselige kostfibre er forbundet med et 5-10% fald i total cholesterol og "dårligt" LDL-kolesterol på bare fire uger (5).

For at maksimere kolesterolniveauet anbefales det at forbruge mindst 5-10 g opløselige fibre dagligt, men fordelagtige virkninger observeres selv ved lavere mængder 3 g pr. Dag (6, 7).

konklusion:

Opløselig fiber reducerer kolesterol, hvilket forhindrer reabsorption af galde i tarmen, hvilket fører til elimination af galde fra fæces. Din krop fjerner kolesterol fra blodbanen for at producere mere galde og derved reducere blodets niveau.

2. Spis masser af frugt og grøntsager.

At spise frugt og grøntsager er en nem måde at sænke LDL-kolesterol på.

Undersøgelser viser, at voksne, der bruger mindst fire portioner frugt og grøntsager hver dag, har ca. 6% lavere LDL-kolesteroltal end folk, der spiser mindre end to portioner om dagen (8).

Frugter og grøntsager indeholder også store mængder antioxidanter, der hæmmer oxidationen af ​​LDL-kolesterol og dannelsen af ​​kolesterolplakker i dine arterier (9, 10).

Kolesterolreducerende virkninger og antioxidanters arbejde sammen kan reducere risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Undersøgelser har vist, at folk, som bruger mere frugt og grønt, har en 17% lavere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med dem, der bruger mindst (11).

konklusion:

At spise mindst fire portioner frugt og grøntsager om dagen kan sænke LDL-kolesterolet og reducere dets oxidation, hvilket kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

3. Tilsæt krydderurter og krydderier til dine retter.

Grønne og krydderier er kilder til store mængder næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Humanstudier har vist, at hvidløg, gurkemeje og ingefær er særligt effektive til at sænke kolesterolniveauerne med regelmæssig brug (12, 13, 14).

Faktisk er det kun at spise en fed hvidløg pr. Dag i tre måneder at reducere det samlede kolesterol med 9% (15).

Udover at sænke kolesterol indeholder krydderurter og krydderier antioxidanter, der hæmmer oxidationen af ​​LDL-kolesterol, hvilket reducerer dannelsen af ​​kolesterolplaques i dine arterier (15).

Selv om urter og krydderier normalt ikke spiser i store mængder, kan de yde et væsentligt bidrag til den samlede mængde antioxidanter, der forbruges hver dag (16).

Tørret oregano, salvie, mynte, timian, kryddernød, allspice og kanel indeholder nogle af de højeste mængder af antioxidanter samt friske urter som oregano, marjoram, dill og koriander (16, 17).

konklusion:

Både friske og tørrede urter og krydderier kan hjælpe med at sænke kolesterolet hjemme. De indeholder antioxidanter, der forhindrer oxidation af LDL-kolesterol.

4. Spis masser af umættede fedtstoffer.

Der er to hovedtyper af fedtstoffer i fødevarer: mættede fedtstoffer og umættede fedtstoffer.

På kemisk niveau indeholder mættede fedtstoffer ikke dobbeltbindinger og er meget lige, hvilket gør dem i stand til at forblive solide ved stuetemperatur.

Umættede fedtstoffer indeholder mindst en dobbeltbinding og har en buet form, som forhindrer deres forbindelse. Denne egenskab gør dem flydende ved stuetemperatur.

Undersøgelser viser, at erstatning af mest mættede fedtstoffer med umættede fedtstoffer på kun otte uger kan reducere det totale niveau af blodcholesterol med 9% og niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol med 11% (18).

Langtidsstudier har også vist, at folk, der spiser mere umættede fedtstoffer og mindre mættede fedtstoffer, har lavere kolesteroltal over tid (19).

Fødevarer såsom avocado, oliven, fede fisk og nødder indeholder ret sunde umættede fedtstoffer, så det er godt at spise dem regelmæssigt (20, 21, 22, 23).

konklusion:

Forbrug af mere umættede fedtstoffer og mindre mættede fedtstoffer har været forbundet med lavere total cholesterol og LDL-kolesterol over tid. Avocados, oliven, fede fisk og nødder er særligt rige på umættede fedtstoffer.

5. Undgå kunstige transfedtstoffer.

Mens transfedtstoffer findes naturligt i rødt kød og mejeriprodukter, forbruger folk mest kunstige transfedtstoffer, der anvendes i mange fastfoodrestauranter og i forarbejdede fødevarer (24).

Kunstige transfedtstoffer opnås ved hydrogenering - tilsætning af hydrogen til umættede fedtstoffer, såsom vegetabilske olier, for at ændre deres struktur og hærde ved stuetemperatur.

Transfedtstoffer er et billigt alternativ til naturlige mættede fedtstoffer og anvendes i vid udstrækning af restauranter og fødevareproducenter.

Ikke desto mindre viser undersøgelser, at forbrugende kunstige transfedtstoffer øger niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol, reducerer niveauet af "godt" HDL-cholesterol og er forbundet med en øget risiko for at udvikle blodkar og hjertesygdom med 23% (25, 26, 27, 28).

Når du køber mad, forsøger du at finde på emballagen ordet "hydrogeneret" i ingredienslisterne. Dette udtryk angiver, at mad indeholder transfedt og bør undgås (27).

Naturlige transfedtstoffer i kød og mejeriprodukter kan også øge LDL-cholesterol. De er dog til stede i forholdsvis små mængder og betragtes ikke som en stor sundhedsrisiko (29, 30).

konklusion:

Kunstige transfedtstoffer er forbundet med højere niveauer af LDL-kolesterol og en øget risiko for hjerte-kar-sygdom. Undgå at spise dem for at sænke kolesterolet.

6. Spis mindre sukker

Ikke kun mættet fedt og transfedt kan øge kolesterolniveauet. For mange tilsatte sukkerarter kan gøre det samme (31).

En undersøgelse viste, at voksne, der fik 25% af de daglige kalorier fra drikkevarer lavet af majssirup med høj fructose, viste en stigning i LDL-cholesterol med 17% på kun to uger (32).

Forbruget af fructose forårsager endnu større skade ved at øge mængden af ​​små, tætte, oxiderede partikler af LDL-kolesterol, som bidrager til hjerte-kar-sygdomme (33).

Ifølge en 14-årig undersøgelse er folk, der modtager mere end 25% af de daglige kalorier fra søde drikkevarer, næsten tre gange mere tilbøjelige til at dø af hjerte-kar-sygdomme end dem, der modtager mindre end 10% af deres kalorier fra tilsatte sukkerarter (34).

American Heart Association anbefaler ikke mere end 100 kalorier (25 gram) tilsat sukker om dagen for kvinder og børn og ikke mere end 150 kalorier (37,5 gram) om dagen for mænd (35, 36).

Du kan nå disse mål ved omhyggeligt at læse etiketterne og vælge fødevarer uden at tilføje sukker så meget som muligt.

Detaljer om farerne ved sukker, kan du finde ud af her - Sukkerskader på menneskekroppen: 6 grunde til at opgive sukker.

konklusion:

At få mere end 25% af dine daglige kalorier fra tilsatte sukkerarter kan øge kolesterol og mere end fordoble risikoen for død fra hjerte-kar-sygdomme. Forsøg at undgå forbruget af fødevarer med tilsat sukker, så vidt muligt.

7. Medtag i diætretterne fra Middelhavet kost.

En af de nemmeste måder at indarbejde de ovennævnte livsstilsændringer på er at følge middelhavsdietten.

Middelhavsdiet er rig på olivenolie, frugt, grøntsager, nødder, fuldkorn og fisk og indeholder næsten ingen rødt kød og de fleste mejeriprodukter. Alkohol, normalt i form af rødvin, forbruges i moderation med måltider (37).

Fordi denne fødevare stil indeholder mange kolesterolsænkende fødevarer og udelukker mange kolesterolforstærkende fødevarer, anses det for gavnligt for hjertesundheden.

Faktisk har undersøgelser vist, at efter en middelhavsdie i mindst tre måneder reduceret LDL-kolesterol med et gennemsnit på 8,9 mg pr. Deciliter (dl) (38).

Det reducerer også risikoen for hjerte-kar-sygdomme med 52% og risikoen for død med 47%, hvis du følger i mindst fire år (37, 39, 40).

konklusion:

Middelhavet kost er rig på frugter, grøntsager, urter, krydderier, fiber og umættede fedtstoffer. Ved at følge denne type diæt kan du sænke kolesterolet og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

8. Spis mere soja

Sojabønner er rige på protein og indeholder isoflavoner - planteforbindelser, der ligner hinanden i struktur til østrogen.

Undersøgelser har vist, at sojaprotein og isoflavoner har kraftige virkninger ved at sænke kolesterol og kan reducere risikoen for kardiovaskulær sygdom (41, 42, 43).

Faktisk kan anvendelsen af ​​soja hver dag i mindst en måned øge "gode" HDL-kolesterol 1,4 mg / dl, og reducere det "dårlige" LDL-kolesterol med ca. 4 mg / dl (44, 45).

Mindre sojabønner forarbejdede former, såsom sojabønner eller sojamælk, er mere effektive til at sænke kolesterol end forarbejdet soja proteinekstrakter eller tilsætningsstoffer (44).

konklusion:

Soja indeholder vegetabilske proteiner og isoflavoner, som kan sænke LDL-kolesterolniveauer, hvilket reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom med regelmæssig brug.

9. Drik grøn te

Grøn te fremstilles ved opvarmning og tørring af blade fra Camellia sinensis-anlægget.

Te blade kan brygges i vand for at gøre te, eller pulveriseret og blandet med en væske til at lave matcha grøn te.

Overblik over 14 undersøgelser viste, at en daglig indtagelse af grøn te i mindst to uger sænker total kolesterol med ca. 7 mg / dl og "dårlige" LDL-kolesterol på ca. 2 mg / dl (46, 47).

Dyreforsøg viser, at grøn te kan sænke kolesterolet ved at reducere produktionen af ​​LDL i leveren og øge dens fjernelse fra blodbanen (48).

Grøn te er også rig på antioxidanter, som kan hæmme oxidationen af ​​LDL-kolesterol og dannelsen af ​​kolesterolplaques i dine arterier (49, 50).

Drikke mindst fire kopper grøn te om dagen giver maksimal beskyttelse mod hjerte-kar-sygdomme, og brugen af ​​bare en kop om dagen kan reducere risikoen for hjerteanfald med næsten 20% (51).

konklusion:

Forbruger mindst en kop grøn te om dagen kan sænke LDL-kolesterol og reducere risikoen for hjerteanfald med næsten 20%.

10. Prøv kolesterol-sænkende kosttilskud.

Ud over kosten kan nogle kosttilskud hjælpe med at sænke kolesterolniveauet hjemme på en naturlig måde.

• Niacin: En daglig indtagelse af niacintilskud i en dosis på 1-6 gram kan reducere niveauet af LDL-kolesterol til 19% inden for et år. Det kan dog forårsage bivirkninger og bør kun tages under lægeligt tilsyn (52, 53, 54).
• Psyllium Husk: Psyllium Husk er rig på opløselig fiber og kan blandes med vand og forbruges dagligt for at sænke kolesterolet. Undersøgelser har vist, at psylliumskaller supplerer kolesterolsænkende stoffer (55).
• L-carnitin: L-carnitin reducerer LDL-kolesterolniveauer og reducerer oxidation hos mennesker med diabetes. At tage 2 g om dagen i tre måneder kan reducere niveauet af oxideret kolesterol fem gange mere end placebo (56, 57).

Altid konsultere din læge, før du starter en ny diæt eller tilskudsbehandling.

konklusion:

Kosttilskud som niacin, psylliumskaller og L-carnitin kan hjælpe med at sænke kolesteroltalet, men du bør kontakte din læge, før du tager dem.

http://www.magicworld.su/kholesterin/935-kak-snizit-kholesterin-pitanie.html