Valnød er frugten af ​​et stort træ, hvis fødested er Balkan. Denne unikke plante bruges næsten fuldstændigt: dens kerner, blade, pericarp, shell. Hvilke vitaminer i valnødder er til stede? Hvorfor er de så gode til kroppen? Alt dette vil blive diskuteret i artiklen.

beskrivelse

Et træ med en halv meter diameter på stammen når 25 m i højden. Der er omkring 20 af sine arter, men de mest berømte er persisk valnød og sort. Fosterets konturer svarer til hjernen. Derfor har folk længe troet på hans evne til at forbedre mental aktivitet. Han blev kaldt "mad til sindet" i det antikke Grækenland. Blomstring af valnødtræet er i april - maj. I august kan du begynde at høste. Alle dele af denne holdbare, hurtigt voksende plante er udsat for høst: frugt, store, ujævne flerårige blade, pericarp og endog umodne frugter.

Ufuldstændigt dannede blade uden stamme opsamles i juni. De skelnes af duftende balsamisk duft på grund af indholdet af æteriske olier. De bruges frisk såvel som efter tørring under sollys. Det hårde knogle skjuler sig inde i fostret med en læder-fibrøs hud. Når den modnes, tørrer skræl og bryder i to dele. Den frigjorte knogle opretholder sin integritet.

Skalet valnød har en interessant smag med et strejf af bitterhed. Men valnød bruges ikke kun i madlavning, konfekt. Det anvendes med succes til medicinske formål og tilføjer til diæt hos patienter med sygdomme i maven. Denne frugt, kogt i form af pasta og fløde, findes i menuen med astronauter. Olien opnået fra den bruges som mad, et middel, i parfumeri, maleri.

Valnød: kemisk sammensætning

Sammensætningen af ​​hundrede gram valnød er repræsenteret af fedtstoffer - 65 g, proteiner - 15,5 g, vand - 4,4 g, kulhydrater - 10,1 g, aske - 2,0 g og fiber - 1,5 g. Frugten er meget Det er rig på organiske og uorganiske forbindelser, der deltager i biokemiske processer i kroppen. Grundlæggende stoffer:

• vitaminer: A - 0,05 mg, B₁ - 0,4 mg, B₂ - 0,13 mg, B₃ - 1,0 mg, C - 3 mg, E - 23 mg, folinsyre - 77 μg;
• sporstoffer: Zn - 2,5 mg, Fe - 2,3 mg, Mn - 2,0 mg, F - 0,7 mg, Cu - 0,5 mg;
• makronæringsstoffer: K - 665 mg, P - 550 mg, Mg - 200 mg, Ca - 120 mg, Na - 3 mg.

Hvilke andre vitaminer i valnødder? De indeholder en særlig nyttig form for vitamin E - gamma-tocopherol, der er afgørende for hjertet. Valnødder (næringsværdi på 100 gram. Er 654 kcal) har stærke ernæringsmæssige egenskaber, så folk med overskydende vægt bør ikke spise dem for meget.

Nyttige egenskaber ved frugt

Valnødder er nyttige selv i umodne former. Valnøddens sammensætning (grøn) indeholder kinoner, caroten, vitaminer PP, C, B₁, B₂, E. De anbefales at blive anvendt til atherosklerose, impotens. De hjælper med at stoppe blødning, helbrede sår, har en antibakteriel virkning. Men nødder af mælk modenhed bør ikke spises af mennesker med et overskud af jod, hudsygdomme.

Sammensætningen af ​​valnød (modnet), ud over de samme stoffer, omfatter sitosteroler. De har også en fed olie med flere typer af syrer: oliesyre, linolsyre, palmitinsyre. Komponenter af modne frugter er salte af kobolt, jern, tanniner, fibre. En stor mængde fedt gør dem meget nærende, men samtidig har de en tendens til at reducere kolesterolindholdet.

Valnød, den kemiske sammensætning, som vi har gennemgået, er til stede i menuen med diabetikere, da den er berømt for sine sukkerreducerende egenskaber på grund af mangan og zinkindholdet. Det modsætter sig også den fede degeneration af leveren. Det er nyttigt at bruge det i aterosklerose, vitaminmangel, problemer med hjertet, tarmene. Valnøddens sammensætning omfatter olier, fibre. På grund af dette sparer de fra forstoppelse, bruges til at regulere surhedsgraden af ​​mavesaft. Ældre har brug for frugt som et multivitaminmiddel. At spise fem frugter daglig fodrer kroppen med den nødvendige dosis af vitamin C.

septa

Du behøver ikke at kaste sammen med skillevæggen. De anbefales at blive tørret og opbevaret til brug under behandlingen. De vigtigste helbredende egenskaber af valnødspartition:

• indeholder meget jod, indikeret for problemer med skjoldbruskkirtlen;
• tjene som astringent for diarré
• besidder antitumoregenskaber, er nyttige i mastitis, prostata adenom, myoma, polypper, fibroadenom;
• reducere blodtrykket
• har antimikrobielle, antibakterielle virkninger
• aktivere metabolisme, der bidrager til vægttab
• stabilisere niveauet af sukker, kolesterol i blodet;
• effektiv mod fælles sygdomme
• styrke immunforsvaret, mental aktivitet.

Denne liste kan suppleres med mange flere nyttige egenskaber ved partitioner. De bruges i form af infusioner på alkohol, vand og også afkog. For at få en alkoholisk infusion, skal du have en del af de knuste partitioner og tre dele vodka. Efter blanding af ingredienserne skal infusionen stå i ca. tre uger på et mørkt, tørt sted.

For problemer med skjoldbruskkirtlen er det nødvendigt at tage 30 dråber tre gange om dagen. Efter at have passeret den månedlige kursus, laves en pause på 14 dage, og derefter anbefales kurset at gentages. Du kan komme ud af pancreatitis, ikke-insulinafhængig diabetes mellitus, forbedre hjernefunktionen. Det er nok at tage 7 dråber infusion før måltider, op til tre gange om dagen. Kurset varer fra 2 til 3 måneder.

For at slippe af med gynækologiske sygdomme forbundet med forekomsten af ​​tumorer, betændelse, har du brug for en teskefuld af infusionen tre gange om dagen, inden du tager mad. Det hjælper også med at slippe af med langvarig hoste. To gange om dagen før måltider, 1 spsk. skeen betyder taget med polypper, problemer i tyktarmen.

Leaf egenskaber

Valnødblade er ikke mindre rige på næringsstoffer end selve frugten. De er rige på aldehyder, æteriske olier, caroten, vitaminer PP, C, B₁, højt aromatiske carbonhydrider, phenolcarboxylsyrer, coumariner, flavonoider og mange andre stoffer. Indholdet af C-vitamin stiger, da vækstperioden for bladudviklingen nærmer sig. De har også et juglone stof med bakteriedræbende egenskaber. Bouillon fremstillet af bladene, bruges som en sårhelende lotion. De kan behandle rickets, scrofula hos børn. Det er også effektivt i inflammatoriske processer i mundhulen, parodontale sygdomme.

Fordele for kvinder

Hvad er nyttige valnødder til kvinder? Kernerne og andre dele af planten er til stor gavn for gravide kvinder. Næringsværdien af ​​møtrikken sætter den på lige fod med fisk, kød, mejeriprodukter. Nut-honning blanding hjælper med at øge mælk laktation. Det er meget nyttigt at bruge valnødolie til at fjerne rynker, du kan tilføje et par oliedråber til cremen.

Ved indholdet af flerumættede fedtsyrer er møtrikken lig med laks. Regelmæssig optagelse i menuen giver kroppen den rigtige mængde alfa-linolsyre og linolsyre. Desuden leverer de kroppen med ellaginsyre, som har en anticarcinogen virkning med vitamin B₆. Det høje indhold af gamma-tocopherol (E-vitamin) tjener til at bevare kvinders ungdom.

Effektivitet for mænd

Hvad er nyttige valnødder til kvinder, vi regnede ud. Og hvad er brugen af ​​det til mænd? Valnødder leverer den mandlige krop med magnesium, zink, calcium. Unripe nødder er særligt effektive på grund af vitaminerne P og E, det anbefales at blande dem sammen med tørrede frugter, honning. Med deres regelmæssige brug er der en forbedring af mænds seksuelle funktion, syntese af kønshormon aktiveres. Antioxidant kvaliteter af nødder forhindre dannelsen af ​​prostata adenom.

Valnødder til børn

På grund af den almindelige spisning af valnødder modtager barnets voksende krop en tilstrækkelig mængde selen og vitamin E. Selen har egenskaben til at aktivere produktionen af ​​væksthormon, kønshormoner. E-vitamin understøtter hudens evne til at regenerere. Sammen fungerer de som kraftige antioxidanter, der styrker barnets immunitet. De vigtigste fedtsyrer spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​stærk immunitet, hjernefunktion og evne til at lære. For at forhindre en mulig allergisk reaktion bør børn under 5 år gives skrællede valnødder sammen med andre produkter.

Mørtsmør

Et vidunderligt regenererende stof efter operationer, sygdomme er valnødolie. Dette er et kraftfuldt værktøj til tuberkulose. Olie øger kroppens modstand mod strålingseksponering. Spise det i en måned forhindrer stigningen i kolesterol i blodet. Det er indikeret for sådanne sygdomme:

• arthritis;
• ulcera;
• forbrændinger;
• lever og hjerte sygdomme;
• nedsat metabolisme.

Ud over alle ovenstående er valnødolie et effektivt middel til foryngelse af kroppen og tabe sig.

Kontraindikationer

På trods af de enorme fordele ved valnødsammensætning, har den også nogle kontraindikationer. Den daglige dosis anbefalet af læger overstiger ikke 100 gram. Overdreven spisning af dette produkt kan forårsage hævelse af halsen, betændelse i tonsillerne, vasospasmen i hjernen. Det bør ikke transporteres væk af mennesker med høj blodkoagulering. Sygdomme i huden, tarmene, bugspytkirtlen kræver forudgående samråd med en specialist. Overfladen af ​​vegetabilsk protein i sammensætningen af ​​møtrikken er undertiden årsagen til en allergisk reaktion. Der er også individuel intolerance.

De utvivlsomme fordele ved valnødder gør dem til en nødvendig tilføjelse til den daglige kost af mennesker. Det er nødvendigt at vælge kun friske nødder, uden tegn på skimmel og mørkdannelse. I tilfælde af alvorlige sygdomme bør deres anvendelse i fødevarer koordineres med lægen.

http://www.syl.ru/article/323597/sostav-gretskogo-oreha-chem-polezen-gretskiy-oreh-dlya-jenschin-kakie-vitaminyi-v-gretskih-orehah

valnød

Valnød (lat. Juglans regia) - store træer i valnødfamilien. Faktisk valnødder kaldes træets frugter - sfærisk, med en hård skal og spiselig pulp, divideret med skillevægge. De populære navne på valnødder er Volosh eller kongelig valnød, mahogny valnød.

Valnøddernes oprindelige land betragtes som Centralasien, da træet er varmt og lysende. I dag har specialister opdrættet mere modstandsdygtig over for kolde sorter, der med succes er vokset i de køligere nordlige regioner. Populariteten af ​​disse nødder forklares af deres usædvanligt nyttige sammensætning og de mest værdifulde egenskaber for den menneskelige krop.

Frugten af ​​valnød indeholder en stor mængde vegetabilsk fedt - op til 75% fedtholdig olie, proteiner, flerumættede fedtsyrer, organiske syrer - oliesyre, linolsyre, palmitinsyre, linolensyre. Valnødder indeholder vitaminer fra gruppe B, ascorbinsyre, caroten, jod, jern, magnesium, zink og kobber, æteriske olier, tanniner. Møtemassen indeholder også et værdifuldt og ret sjældent phytoncid-stof kaldet juglon.

Næringsstoffer er ikke kun indeholdt i kernerne - træets blade indeholder en stor mængde caroten og vitamin C. Yuglon findes i bladene, grønne skaller af umodne frugter, bark og endda træets rødder. Yuglon er et naturligt antibiotikum med høj bakteriedræbende aktivitet og anti-svamp sovystvami. På den baggrund forbereder de universelle præparater af et bredt spektrum af handlinger, der hjælper fra mange sygdomme.

Hvordan er valnødder nyttige? Deres brug hjælper med hovedpine, migræne, lindrer spasmer af blodkar, letter arbejdet i hjernen, hjælper med søvnløshed, har en lille beroligende og beroligende virkning på grund af det indeholdte magnesium.

Valnødkerner med honning har længe været betragtet som en kur mod infertilitet og impotens. Et sådant kosttilskud øger sandsynligheden for befrugtning og forbedrer den kvalitative sammensætning af sædvæske. Valnødder, der spises på tom mave, kan normalisere surhedsgraden af ​​mavesaften i løbet af ugen. Et vandekstrakt på valnøddernes vægge, taget tre gange om dagen til en halv kop, hjælper med diabetes, fedme, sænker blodsukkerniveauet, sænker kolesterolet, behandler hypertension og aterosklerose.

Rå valnødder i sig er et fremragende delikatesse og sundt næringsprodukt. Af dem laver mange konditorier; Dette er den vigtigste komponent i de berømte østlige slik. Valnødder tilsættes til chokolade, is, kager, kager, honning og så videre. De laver væsker og sirupper samt krydrede saucer til kød og fisk retter. Valnødolie er en fremragende dressing til salater og kolde appetitvækkere.

http://sostavproduktov.ru/produkty/orehi/greckiy-oreh

Indholdet af vitaminer i valnødder

Valnødder er rynket, klodslignende nødder, der er frugter fra et valnødtræ. De vokser i en fast skal - kernen, som indeholder en møtrik på indersiden.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvilke vitaminer der er indeholdt i valnødder, hvilken slags vitaminsammensætning de har, hvad de er gode for sundhed, samt hvordan man opbevarer og vælger dem.

Generelle oplysninger

Effekten af ​​omega-3 fedtsyrer (fundet i nødder) i blodet har vist sig i mange undersøgelser. De reducerer signifikant blodtryk og kolesterolniveauer og forhindrer betændelse i arterierne. Generelt er blodcirkulationen i karrene forbedret. Risikoen for atherosklerose og hjerte-kar-sygdomme reduceres som med forbruget af hørfrøolie eller hørfrø.

Derudover har det vist sig, at valnødder beskytter mod prostatakræft, højt blodtryk og diabetes. US Food and Drug Administration (FDA), som beslutter om godkendelse af stoffer, har officielt godkendt deres sundhedsmæssige fordele.

Ud over fedtsyrer har valnødder meget mere sunde næringsstoffer, såsom kalium, zink, pantothensyre og mange vitaminer. Da de er så rige på fedtstoffer, indeholder de 660 kilokalorier pr. 100 gram. Derfor anbefales det at tage kun et par sunde nødder som en snack. Blade og valnødkerner bruges som naturlige lægemidler til forskellige hudsygdomme som acne og eksem.

Valnødder anvendes i næsten alle typer produkter. Det er brødkrummer eller kødsubstitutter, som en velsmagende ingrediens i gryderetter og pasta, salater, supper og desserter, eller selvfølgelig i brød, kager og kager. Således leveres forsyningen med sunde ingredienser hele året rundt.

Sundhedsmæssige fordele

1. Reducer risikoen for metabolisk syndrom

Forhøjede blodlipider, højt blodsukker, højt blodtryk og overvægt - denne "dødskvartet" kaldes metabolisk syndrom. En middelhavs kost suppleret med nødder kan hjælpe med at reducere disse fire risikofaktorer. Dette er resultatet af omfattende forskning i ti spanske universiteter.

Selv mennesker med diabetes drager fordel af sunde valnødder. I en langsigtet undersøgelse indtog type 2 diabetikere enten en fedtholdig diæt eller en fedtholdig diæt med valnødder. Resultat: Den gruppe, der indtog valnødder, forbrugt på tom mave mere umættede fedtsyrer, hvilket signifikant forbedrede deres blodsukker.

2. De hjælper med at bremse risikoen for kræft

Omega-3 fedtsyrer er ikke den eneste trompet valnød. De er også en af ​​de vigtigste kilder til antioxidanter, som antages at spille en vigtig rolle i kampen mod alvorlige sygdomme som kræft eller arteriosklerose. Den amerikanske forsker Elaine Hardman undersøgte for første gang, om en valnød påvirker kræftvæksten.

Resultat: Brystkræft udvikler sig meget langsomt i gruppen af ​​mus, der fodres med valnødder end hos dyr, hvis kost svarer til vores sædvanlige kostvaner. Omega-3 syrer har vist sig at hæmme tumorvækst, og antioxidanter sænker det.

3. Sænk kolesterol

Harvard University bekræftede også, at valnød sænker kolesterolet, samtidig med at vægten opretholdes. En kost suppleret med valnødder sænker totalt kolesterol og især det "dårlige" LDL-kolesterol. Dette reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. Denne positive effekt bekræftes ved evalueringen af ​​flere studier ved Harvard University.

Andre risikofaktorer, såsom inflammatoriske processer, er også blevet omhyggeligt undersøgt af forskere, som har bevist, at de kan "forbedres" med valnødder. Det er især overraskende, at undersøgelsesdeltagere, der spiste dette produkt, ikke voksede på trods af det høje fedtindhold i dette produkt. Tværtimod tabte de endda vægten.

4. Sund mad til gråceller

Nye dyreforsøg viser, at spise valnødder reducerer risikoen for at udvikle psykisk sygdom i alderdommen. Det kan være forbundet med forskellige bioaktive ingredienser i valnødder.

bord

RDA er procentdelen af ​​den daglige anbefalede dosis.

http://mirvitamin.ru/produkty/gretskij-oreh

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/categories/nts/iron

Hvilke nødder og andre fødevarer indeholder mere jern?

Indholdet

En person, der omhyggeligt vælger mad til at regulere mineralsk metabolisme i hans krop, skal vide, hvilke nødder der har mere jern. Det er vigtigt for folk, der lider af en mangel på dette sporelement. For at diversificere din kost så meget som muligt og mætte kroppen med nyttige stoffer, samt for at forhindre deres mangel, skal du kende sammensætningen af ​​de anvendte produkter. Hvis jern ikke leveres i tilstrækkelige mængder, vil der opstå syrehævelse i kroppen på grund af udviklingen af ​​anæmi.

Funktionerne af jern i menneskekroppen, symptomerne og årsagerne til dens mangel

Dette sporstof kommer ind i kroppen med mad og absorberes i fordøjelseskanalen med deltagelse af vitaminer og enzymer. Jern er en del af de røde blodlegemer - røde blodlegemer, som følge af, at gastransportfunktionen og cellulær respiration udføres.

Hvis der er et konstant utilstrækkeligt indtag af jern i kroppen, forårsager dets mangel en række symptomer:

• Menneskelig hud bliver blege, tør og flaky.
• Hår og negle mister deres elastik, bliver sprøde.
• Koncentrationen af ​​opmærksomhed falder.
• Ydelsen falder gradvist og interesse for andre.
• Der er konstant træthed.
• Ofte er der forskellige smitsomme og forkølede.
• Under måltidet er det svært at sluge, tarmlidelser og mangel på appetit.

Hvis alle ovenstående symptomer er til stede, bør du konsultere en læge og gennemgå en foreskrevet undersøgelse for at afklare diagnosen.

Årsagerne til jernmangel kan være:

• blødning er opstået
• orme;
• arvelighed;
• streng diæt
• tung øvelse.

Høj jern mad

Behandling af blodsygdomme forbundet med manglen på dette sporelement giver en afbalanceret kost og et yderligere indtag af jernholdige lægemidler.

Ved valg af mad til mennesker med mangel på dette stof skal du tage højde for hvor mikroelementet er mest.

For denne terapeutiske mad bør diversificere kosten:

• De fleste fisk og skaldyr indeholder jern og er vigtige produkter til at genoprette underskuddet.
• Næsten hele listen over biprodukter (nyrer, lever, hjerte af dyr) har den største procentdel af dette stof i dets sammensætning.
• Meget jern i æggeblomme. Kun to af disse æggeblommer kan fylde halvdelen af ​​dagsprisen, beregnet for en voksen.
• Frugter, grøntsager, svampe og grønne er også en kilde til denne mikrocell.
• Grød, hvedeklid og bønner skal indgå i kosten af ​​personer med jernmangel.
• Tørrede frugter og nødder skal også spises som en kilde til dette sporelement.

Nødder og planter i medicinsk ernæring

Hvis en person af en eller anden grund ikke spiser kødprodukter, men lider af jernmangel, skal du diversificere din kost så meget som muligt ved hjælp af fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Disse er frugter med en masse jern, især i æbler, granatæbler og blommer. Også, bær og rosehip vil bidrage til hurtigt at genoprette niveauet af dette sporelement.

I grøntsager, især gulerødder, rødbeder og surkål, samt linser, meget jern, og det er nødvendigt at spise dem.

Brød og korn, frø og nødder er også rig på forskellige næringsstoffer, og sammensætningen af ​​jern i dem er stor, så de er uundværlige i kosten af ​​mennesker, der lider af manglen på dette sporstof.

Hvilke nødder er mere jern, kan du finde ud af ved at kigge på nogle af dataene:

• jordnødder omkring 4,5 mg;
• cashewnødder op til 4 mg;
• pistacienødder op til 5 mg;
• Mandler ca. 4,2 mg;
• hasselnødder ca. 3,2 mg;
• valnød op til 3,5 mg
• fyrmøtrik - 3 mg.

http://boleznikrovi.com/sostav/v-kakih-orehah-bolshe-zheleza.html

Valnød: gavnlige egenskaber til hjernen og ikke kun kontraindikationer

valnød

Et flerårigt træ kan nå en højde på 25 m. For det meste er nødkerner efterspurgte. De bruges til fremstilling af konfektureprodukter, forbruges i ristet eller frisk. Valnød anses for et værdifuldt produkt i diætetik. Det anbefales til behandling af beriberi, generel kropsstyrkelse og for at bekæmpe aterosklerose.

Arkæologiske udgravninger udført i det nordlige Irak har afsløret en valnød i hulerne. Og det er 8 tusinde år f.Kr.! Det er gamle Persien (det moderne irakas territorium) betragtes som møllens fødested. Om plantens evne til at forbedre hjernens arbejde vidste selv de gamle mennesker, der gav frugten navnet "mad til sindet". I dag er fordelene og skaderne af valnødder stadig af videnskabelig interesse.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af valnød undersøges af moderne forskere. Ernæringseksperter anser royal acorns som en af ​​de mest værdifulde nødder. Og eksperter fra Amerika, efter at have gennemført en række undersøgelser, bemærkede et slående mønster. Folk, der regelmæssigt forbruger velsmagende frugter, har et godt helbred og er mindre modtagelige for hjertesygdomme, vaskulær patologi, onkologi og diabetes. Er det tilfældigt eller ej?

Botanisk karakteristisk

Walnut. Botanisk illustration fra bogen "Köhler's Medizinal-Pflanzen", 1887.

En valnød kan med rette kaldes en langlever. Nogle af dens arter er i stand til at udvikle og normalt bære frugt i 800 år. Træet kan observeres på hele territoriet fra Balkan til Kina. Men jordbunden og klimaet i Ukraine, Moldova, Kaukasus passer bedst til det.

Valnød har følgende funktioner:

• trunk - tykk, kraftig; omkredsen når til og med 7 m;
• krone - spredt, forgrenet, skaber en stor skygge;
• Bladene er brede, ovale, længden når 7 cm;
• blomster - små, grønne, vises i maj;
• frugt - enkeltfrø druer af stor størrelse.

Kernerne er omsluttet i en tæt woody shell. Det er omgivet af perikarp - en ydre grønlig skal med en bestemt lugt.

Kemisk sammensætning

Kernen i den kongelige valnød er en hel skattekasse af stoffer, der er nyttige til menneskekroppen, som det fremgår af nedenstående tabel. For sit høje indhold af vitaminer, fedtsyrer, tanniner og mineraler er produktet værdsat af læger og ernæringseksperter.

Tabel - Kemisk sammensætning af valnødder

Valnød: fordelene og skade

Siden antikken har folkemedicin brugt Volosh-frugten til at slippe af med mange plager. Det er kendt, at møtrikken reddet fra sult og fik lov til at genvinde tabt styrke. Og på trods af de mange moderne farmakologiske lægemidler er kurenødens helbredende styrke efterspurgt til i dag. Nøje at studere valnødsproduktets gavnlige egenskaber giver eksperter sådanne indikationer for dets anvendelse.

• Virale infektioner. Valnød indeholder stoffer, der kan fremkalde antiinflammatorisk virkning. På grund af dette hjælper det med at styrke immunforsvaret, forbedrer kampen mod forkølelse og hjælper kroppen med at komme sig fra alvorlige sygdomme.
• Kardiovaskulære sygdomme. Kalium og magnesium indeholdt i møtrikken kan normalisere hjertearbejdet. Vitaminer A, E er nyttige til det kardiovaskulære system, som styrker de vaskulære vægge, forbedrer blodgennemstrømningen.
• Humørsvingninger. Valnød har en beroligende effekt, derfor anbefales det at blive taget i tilfælde af depression, overarbejde, irritation og nervesvigt. Det hjælper med at klare apati, normaliserer søvn.
• Onkologisk patologi. Nut kerner indeholder antioxidanter, der kan modstå udviklingen af ​​kræft. I sammenligning med sine modstykker (mandler, jordnødder, hasselnødder og pistacienødder) er valnød vinderen med hensyn til indholdet af disse stoffer. Det skal dog huskes, at nødterapi ikke kan erstatte den behandling, som lægen foreskriver. Dette er kun en valgfri komponent. Den sorte valnød, en nærtstående af valnød, har de stærkeste anti-kræftegenskaber.
• Patologi af fordøjelsen. På grund af dets fiberindhold hjælper valnød med at forbedre fordøjelsessystemet. Det giver rensning af tarmene fra "indskud", eliminerer divertikula. Produktet eliminerer forstoppelse og dysbacteriosis, forhindrer oppustethed efter at have spist. Valnødkerner forbedrer mavens funktion og hjælper bugspytkjertlen, forbedrer sammensætningen af ​​dets enzymer.
• Forbedre hjernens aktivitet. Valnød styrker hukommelse, koncentration, øger opmærksomheden. Det anbefales at forbedre hjernefunktionen.
• Endokrine sygdomme. Læger har bevist fordelene ved valnød til mennesker, der lider af type 2-diabetes. Produktet giver dig mulighed for at reducere sukkerniveauet. Diabetikere anbefales at spise en kvart kop valnødkerner dagligt. De aktiverer metabolismen, takket være denne person føler en stigning i vitalitet, kraft. Valnødkerner anbefales til behandling af sygdomme i reproduktionssystemet og takket være iodindholdet for skjoldbruskkirtlen.
• Interne inflammatoriske processer. Valnød forbedrer indre organers funktion, reducerer sværhedsgraden af ​​inflammation. Derfor anbefales produktet som en ekstra terapi til milt, galdeblære, nyrer og lever.
• Sygdomme i led og ben. Valnød er rig på fluor, calcium, fosfor, som bidrager til styrkelsen af ​​knoglevæv.

For mænd

Hvad er fordelene ved valnødder til mænd? Læger siger, at zinkrige kerner er afgørende for sundheden for det stærkere køn. Siden antikken blev de anbefalet at bruge dem af mænd for at løse flere vigtige problemer på én gang:

• normalisere kønkirtlernes funktion
• genoprette prostata funktion
• regulere testosteronniveauer
• øge styrken.

Til kvinder

Valnød er også nødvendig for kvinders sundhed. Rig vitaminsammensætning nærer kroppen med essentielle stoffer, har en positiv effekt på seksuelle funktioner og forbedrer reproduktionssystemets funktion. Fordele de følgende gavnlige egenskaber for valnød til den kvindelige krop.

• Gendanner blodtab. Nyttigt produkt giver en kvinde lettere at udholde månedlige lidelser. Det bidrager til den accelererede genopretning af kroppen efter fødslen eller operationen.
• Hjælper gravid. Forventende mødre nyttige til at inkludere i kost af valnødder. Det vil ikke kun mætte kroppen med nyttige komponenter, men vil også have en gavnlig effekt på den korrekte dannelse af barnets hjerne.
• Forhindrer åreknuder. Et lignende problem kan forekomme hos mænd. Men ifølge statistikker er det kvinder, der kan lide at bære højhælede sko, der ofte oplever de ubehagelige manifestationer af åreknuder. Regelmæssig brug af møtrikken giver en forbedring i blodkarrets elasticitet, som hjælper med at beskytte mod åreknuder.
• Forbedrer mælkekvaliteten. Nyttig modtagelse af nødder, når du ammer. Kernerne øger mælkenes fedtindhold, forbedrer dets sammensætning, aktiverer moderens og babyens immunsystem.
• Styrker behandlingen af ​​kvindelige sygdomme. Valnød er en effektiv forebyggelse af brystkræft. Fytohormoner indeholdt i kernerne bidrager til normalisering af cyklussen og behandling af mastitis. Det hjælper produktet i tilfælde af sygdomme som fibroma, fibroids.

For børn

Opskattede de helbredende egenskaber hos valnødkerner børnelæger. Produktet er nyttigt til barnets krop. Men i betragtning af dens høje allergenicitet, og ufuldkommenhed af børns fordøjelsessystem, indtaste valnøddekerner i et barns kost kan kun når de tre år. Nutterapi vil give børn med:

• fuld udvikling og vækst
• nivelleringsadfærd og forbedret humør
• aktivering af mental aktivitet
• forbedret hukommelse og opmærksomhed.

Kontraindikationer

Valnød kan forårsage skade på kroppen. Selvom produktet ikke bliver misbrugt, så er dets negative side næsten ikke fundet. For intestinale lidelser, alvorlig forstoppelse, hypertension eller aterosklerose, skal beslutningen om at behandle med en møtrik diskuteres med din læge. Ofte vedrører kontraindikationer ikke kernerne, men terapi med tinkturer, afkogninger.

Det anbefales ikke at udnytte hjælp af nødterapi til:

• forværring af sår, gastritis
• modtagelighed for allergi
• fedme;
• individuel intolerance
• nogle hudsygdomme (alvorlige former for psoriasis, neurodermatitis, eksem).

septa

Helbredende kraft udrustet ikke kun kernen. Skillevægge er anerkendt som et meget nyttigt produkt. De er mestere i jodindhold. Derfor er brug af valnødspartitioner efterspurgt med et underskud af dette element. Jodmangel kan angives ved skjoldbruskkirtel, nedsat metabolisme, høj irritabilitet, udslæt på kroppen og konstant hovedpine.

afkog

Beskrivelse. Lægemidlet hjælper med at genoprette skjoldbruskfunktionen. Det er nyttigt for irritabilitet og høj irritabilitet. Afkogning vil bidrage til at forbedre søvnkvaliteten. Det anbefales at rense blodet, aktivere hjerneaktivitet, forbedre blodkar og normalisere fordøjelsen. Healers anbefaler at bruge dette værktøj til at reducere stivhedens morgenstivhed.

• skillevægge - halvglas;
• kogende vand - tre briller.

Fremstilling og behandling

1. Membranen hældes kogende vand.
2. Gryden sættes på ilden og koges på en lille brand i ti minutter.
3. Lad bouillon stå i en time, og filtrer derefter drikken.
4. Tag medicinen inden for en tredjedel af et glas.

tinktur

Beskrivelse. Denne medicin hjælper med at normalisere sukkerniveauet. Derfor anbefales det til diabetikere. Tinktur forbedrer blodcirkulationen, hjælper med at styrke immunforsvaret. Lægemidlet hjælper med at genoprette hormonniveauer. Som gnidende alkohol kan tinktur anvendes til sygdomme i rygsøjlen og leddene.

• valnød skillevægge - 30 g;
• Medicinsk alkohol - en halv kop (eller et glas god vodka).

Fremstilling og behandling

1. Tørre råmaterialer hældes med valgt alkohol.
2. Flaske clog og insistere en uge.
3. Fra tid til anden rystes blandingen.
4. Tinkturen filtreres.
5. Accepter indeni fem dråber, der tidligere er skilt i et halvt glas vand. Modtagelse gentages tre gange om dagen.
6. For at eliminere inflammation og smerte provokeret af radiculitis, gigt, eller andre sygdomme i bevægeapparatet er nødvendigt at gnide det ramte infusion afdeling. For at bevare opvarmningseffekten er det ømme område efter gnidning pakket med et uldtørklæde.

shell

Anvendelsen af ​​valnødskal vises i behandlingen af ​​hudpatologier. Brug råmaterialer til fremstilling af afkog, tinkturer. Det knuste råmateriale er inkluderet i sammensætningen af ​​krops- og ansigtsskrub. Skallen anvendes som grundlag for fremstillingen af ​​terapeutiske bade. Med sin hjælp eliminerer uønsket kropshår. For at klare mange problemer og patologier, kommer de følgende opskrifter til nytte.

afkog

Beskrivelse. Denne afkogning af valnødskaller er beregnet til lokal brug. Det er efterspurgt for behandling af gynækologiske sygdomme. Værktøjet kan føjes til vandet og tage et stillesiddende bad. Broth er brugt til douching procedure. Derudover kan du komprimere for øjnene med conjunctivitis og for at forbedre synet.

• skaller fra ti nødder;
• vand - en liter.

Fremstilling og behandling

1. Kast i et kogende vand nødderhalsen.
2. Kog bouillon i 15 minutter. Væsken skal være mættet brun.
3. Før brug i hjemmet er bouillon fortyndet med vand i lige store mængder. Afkogningen er meget koncentreret og kan skade den sarte slimhinde.

tinktur

Beskrivelse. Denne medicin er efterspurgt i behandlingen af ​​kardiovaskulære patologier, sygdomme i åndedrætssystemet, tarmene. Tinktur bruges til forebyggelse og behandling (kun under ledelse af en læge!) Atherosklerose, hypertension. Lægemidlet fjerner skadelige stoffer. Ved at analysere talrige folkehjælpemidler lavet af valnød, anbefales denne medicin af medicinfolk som et effektivt anticancermedicin, der kan bremse udviklingen af ​​en tumor.

• vodka (kun kvalitet) - 0,5 l;
• skaller fra 14 nødder.

Fremstilling og behandling

1. Nøddeskal hældte vodka.
2. Infusion står i en uge.
3. Filter betyder.
4. Det anbefales at tage medicin til hypertension, onkologi og andre lidelser med en dessertsked før måltiderne. Tinktur kan fortyndes i vand.

Koncentreret afkogning

Beskrivelse. Dette lægemiddel er strengt kontraindiceret til intern brug. Lægemidlet er stærkt koncentreret. Det bruges til at fjerne tandsten.

• skaller - 40 g;
• vand - et glas.

Fremstilling og behandling

1. Skallen (det er ønskeligt at male et lille råmateriale) hældes med kogende vand.
2. Kog produktet ved lav varmeeffekt i ca. 20 minutter. Lægemidlet skal have en mørk farve og en temmelig ejendommelig lugt.
3. I den afkølede og filtrerede bouillon dyppede tandbørste i 15 minutter.
4. Derefter børste tænderne, forsigtigt stoppe ved problemområderne. Som anmeldelserne viser gode resultater af en let massage af tandkød, lavet med afkogning.

løv

Til behandling af visse patologier anvendes brede valnødblade. Et afkog fremstillet af to skeer råvarer og et glas vand vil hjælpe med at klare inflammatoriske processer i halsen. Efterspørgsel løv i behandlingen af ​​bugspytkirtlen.

Kronisk pancreatitis recept

Beskrivelse. Denne opskrift er nyttig til forbedring af sammensætningen af ​​bugspytkirtelsaft, men det er kun nødvendigt at bruge det først efter høring af en læge.

• løg - tre stykker;
• møtrik blade - 100 g;
• manchet - 50 g;
• vodka - en halv liter.

Fremstilling og behandling

1. Skrællede løg knuses og hældes vodka.
2. Valnødens blade er finpisket og hældt med alkohol i en separat beholder.
3. Forbered en tredje tinktur af urtemuffe og alkohol.
4. Alle tinkturer bliver efterladt i en uge, mens de jævnligt ryster dem. Derefter filtreret.
5. Til fremstilling af lægemidler kombineres tinkturer i følgende proportioner: 50 ml tinktur af manchetten, 70 ml midler fra nødløv og 160 ml løgpræparat.
6. Forbruge en spisesked om morgenen før måltider (en halv time) og før sengetid.

Mejeriprodukter

Valnød er meget nyttig mælk modenhed. Sådanne frugter anbefales at samles i slutningen af ​​foråret til 23. juni. Valnødden skal være meget blød og let punkteret med en nål. Den terapeutiske kraft af sådanne frugter blev værdsat af Hippocrates. Han anbefalede en afkogning af ung hud i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser. I dag har omfanget af den grønne møtrik udvidet betydeligt.

tinktur

Beskrivelse. Dette universelle lægemiddel kan anvendes til behandling af skjoldbruskkirtlenoder, livmoderfibre, ovariecyster. Værktøjet bruges til behandling af sygdomme som colitis, gastritis, dysenteri, polypper i tarmen. Tinktur hjælper i patologi af nyrerne, leveren, leukæmi, urinsystemet lidelser. Det bruges til at fjerne kroppen af ​​orme og som terapi for tuberkulose. Traditionelle healere, givet de helbredende egenskaber hos grønne valnødder, anbefaler tinktur som et effektivt anti-cancer middel. Kræve medicin i behandlingen af ​​diabetes.

• 10-15 grønne nødder;
• vodka - en liter.

Fremstilling og behandling

1. Nødder er vasket godt. Så er de skåret i otte stykker.
2. Råmaterialer placeres i en krukke, så den fylder en fjerdedel af volumenet.
3. Nødder hældte vodka til toppen.
4. Det er nødvendigt at insistere på en måned.
5. Flydende nødvendigvis filtreret.
6. Det anbefales at bruge tinktur en spiseske 3 gange om dagen.

Beskrivelse. Det er kendt, at saften af ​​grønne nødder kan hjælpe med at slippe af med kropshår. Men tror ikke, at hele vegetationen forsvinder efter den første ansøgning. Dette sker ikke. Det vil tage flere procedurer for helt at eliminere det. Men efter den første session bliver håret meget tyndere og får en lys skygge. Hvordan laver valnødsaft til hårfjerning?

• umodne grønne nødder;
• citronsyre - knivspids.

Fremstilling og behandling

1. Grønne nødder knuses. Du må bare ikke glemme, at de vil give farvevirkninger, så det er uønsket at bruge snehvid blender.
2. Råmaterialer sættes i gasbind og forsigtigt vrider væsken ud.
3. En kniv citronsyre tilsættes til drikken.
4. Påfør saften til områder med uønsket vegetation en gang dagligt.

Olien

Særligt værdifulde egenskaber af jordnøddesmør opnået ved koldpressning. Dette produkt har en smuk stråfarve, behagelig smag og aroma. Hvis væsken er mættet mørk farve, opnås dette produkt ved varm presning. Anvendelsen af ​​valnødolie på grund af dets helbredende egenskaber anbefales til medicinske formål, i kosmetologi og madlavning. Sådanne midler er mest efterspurgte.

• Til vægttab. Folk, der lider af overskydende vægt, skal bruge en nødder til vægttab. Det anbefales at bruge daglig på en tom mave på en teskefuld.
• Til foryngelse. Valnøddeolie kan eliminere irritation på huden. Det fugter og nærer moden hud. Derfor er produktet meget populært i kosmetologi. For effektiv foryngelse anbefales det at blande i lige store mængder nødder, cedertræer og havtornsolier. Den resulterende blanding påføres dagligt til ansigtet. Syv til ti procedurer er nok til, at huden får naturlig ømhed.
• Til hår. For at styrke pærerne og få smukke tykke tråde anbefales det at bruge den følgende maske. En sked honning kombineres med 30 g nødderolie. Et æg er hamret i blandingen. Balm smidigt blande og læg på krøller under hætten i en halv time. Brugen af ​​dette værktøj giver dig mulighed for at få silkeagtige tråde og eliminere splittede ender.
• Til øjnene. Til behandling af konjunktivitis, hvis der er blå mærker under øjnene, i tilfælde af øjenlågs rødhed anbefales det at smøre de betændte områder med steril olie. Beauticians anbefaler let gnidte jordnøddeolie omkring øjnene for at fjerne for tidlige rynker.

Valnød har således en bred vifte af helbredende egenskaber og er et værdifuldt produkt ikke kun i madlavning og kosmetologi, men også i medicin. De gode egenskaber ved valnødblade, dens skaller og skillevægge udvider mulighederne for både folkemusik og officielle terapeutiske metoder.

Anmeldelser: "I efteråret sidder jeg på en møtrik kost"

Normalt taler alle om valnødens helbredende egenskaber, men blade og skræl af den umodne valnød er også værdifulde råmaterialer. Infusion af blade, tørre, valnød, bruges til betændelse i mundhulen - 1 spsk. en ske med blade er fyldt med kogende vand og infunderes i en time, hvorefter vi filtrerer og skylder infusionen.
I tilfælde af hudsygdomme, såsom akne eller eksem, eller udslæt, infusion af blade eller skræl af en grøn umodne valnød, lav bad eller lotioner. Hvis barnet er skåret til hytterne, kan du vedhæfte et ark med valnød, et ark med nødder behandles, selv koger.

Vi ved alle om brugen af ​​vores elskede og så lækker valnød. Men for første gang lærte jeg mig om valnødolie fra min mor, og hun fortalte mig et så godt middel. Hvis barnet har ører, er det mest sikre og gode middel valnødolie. Mine forældre, da de havde brug for hjælp fra min niece, pressede endda denne valnødolie, da det ikke var muligt at købe det om natten. At klemme olien fra valnødden er meget vanskelig, men denne værdifulde olie hjælper barnet meget godt med øre smerter.

Hvert efterår er fuld af nødder, ikke kun i landet, men også i gården. Derfor har problemer med dette produkt næsten aldrig haft. Og jeg har bemærket, at jeg slet ikke kommer fra dem! Og så helt fundet en kost på valnødder. Det vigtigste er ikke at overvære. Fordi en møtrik er forfærdelig, når der er meget af det - afhænger resultatet af mængden af ​​mad, der spises. Hovedreglen - 20 gram skrællede nødder er en snack, 60 gram er frokost, 100 g-overspisning. Hvis du holder fast i det, vil du ikke være i stand til at blive bedre, men tværtimod vil du tabe dig. Jeg sidder altid, især om efteråret, på en lignende kost. Ikke alene går vægten væk, på dette tidspunkt ser både hår og negle ud sunde, takket være nødderne. Så vær ikke bange for dem, tværtimod, spis og tabe. Når alt kommer til alt, møtrikkerne i havet af næringsstoffer, accelererende metabolisme og stofskifte. Så de anbefales af ernæringseksperter som et produkt af hurtigt vægttab og forebyggelse af diabetes!

Det handler om valnødder, deres fordele og medicinske egenskaber. At de er meget nyttige, ved alle, de indeholder mange vitaminer og mineraler. Valnød har en tonisk, antiinflammatorisk, koleretisk virkning, er meget nyttig til fordøjelsessygdomme, forstoppelse, forbedrer stofskiftet. Jeg elsker nødder, jeg spiser dem hver dag. Jeg kan især lide den unge, hvorfra skallerne fjernes. Ofte gik slægtninge fra sommerhuset, duftende og unge nødder. Brugt det hele graviditeten, en fremragende kilde til vitaminer. Jeg kunne virkelig godt lide at spise knuste nødder med honning, meget velsmagende, bare yum fingre. Så snart jeg ønskede noget sødt, lavede jeg mig en lignende delikatesse, en værdig erstatning for tærte og chokolade. Nu spiser jeg det lidt (3-4 nødder om dagen), da jeg er bange for at forårsage allergi hos et barn. For at øge fedtindholdet i mælk er der intet bedre, såvel som de har en gavnlig virkning på amning.

http://herbalpedia.ru/catalog/greckij-oreh/

Hvad er vitaminerne i valnødder?

Valnødens modne frugt er et fremragende multivitaminmiddel. Dens kerne er rig på stoffer og vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for menneskelivet. Valnød indeholder steroider, co-triterpenoider, alkaloider, tanniner og kinoner. Det indeholder en stor mængde mineralsalte - calcium, kalium, natrium, jern og fosfor, samt vigtige sporstoffer, som er komponenter i forskellige enzymer.

Ifølge ernæringseksperter er valnød af ekstraordinær værdi, fordi den indeholder mættede fedtsyrer: oliesyre, linolsyre og linolensyre. Proteinindholdet i dette produkt er tæt på fisk, mælk og kød. Møtrikken indeholder et stort antal essentielle aminosyrer, og proteinet i det er for det første blandt alle plantefødevarer.

Af det store udvalg af møtriket foretrækker de fleste ernæringseksperter deres "kongelige" valnød. Kun fem frugter, spist per dag, suppler den daglige sats for vitamin C. Hvilke andre nyttige mineraler og vitaminer indeholder dette produkt og i hvilken mængde? Hvilke fordele har den til menneskekroppen og er det harmløst?

Indholdet af vitaminer og mineraler i 100 g valnødder

vitaminer

mineraler

Fordelene ved valnødder til mennesker

Valnødder er højere i indhold af zink og jod end de fleste planteprodukter, derfor er de nyttige for alle uden undtagelse: voksne og børn, de syge og sunde. Læger anbefaler at inkludere denne mad i din kost i kombination med honning, efter sygdom, ved behandling af anæmi og forøgelse af amning. Du kan også styrke musklerne og lindre træthed ved at indtage disse nødder.

Nyttige egenskaber af valnød:

• Positiv effekt på hjerte-kar-systemet - hjælper blodkarrene til hurtigt at tilpasse sig den negative miljøfaktor takket være de anti-inflammatoriske næringsstoffer og antioxidanter;
• Det er et vanddrivende middel - en møtrik indeholder magnesium i tilstrækkelig mængde til at øge det urogenitale systems funktion;
• Reduktion af metabolisk syndrom - reducerer risikoen for ophobning af overskydende fedt (triglycerid) i blodet og derved normaliserer blodtrykket og reducerer kolesterolniveauerne.
• Behandling af type 2 diabetes - øger fleksibiliteten og stabiliteten af ​​det kardiovaskulære system og hjælper med at klare problemer i andre "relaterede" systemer i kroppen;
• Kræftforebyggelse - reducerer risikoen for oxidativ kronisk stress, forhindrer mulige kroniske inflammatoriske processer, som udgør en stor trussel mod udviklingen af ​​kræftceller. Reducerer risikoen for prostata og brystkræft betydeligt
• Forøgelse af mænds styrke - regelmæssig brug af dette produkt bidrager til akkumuleringen af ​​den nødvendige energi i kroppen. Dens antioxidanter, vitaminer og mineraler øger kroppens tone, hvilket har en positiv indflydelse på den mandlige styrke - styrke;
• Forbedring af hjernens ydeevne og funktionalitet - de fedtsyrer, der er til stede i produktet, stimulerer hjernen, understøtter nervesystemet og forbedrer hukommelsen.

Indholdet af antiinflammatoriske stoffer i valnødder spiller en særlig rolle i at opretholde skeletets helbred. Det indeholder stoffer, der fungerer som profylaktiske elementer til fedme og bidrager til vægttab. Det indeholder også melatonin (MLT), som er ansvarlig for regulering af søvn, cirkadianrytmer og omstrukturering af kroppen, der er forbundet med ændring af tid på dagen.

I graviditeten er de vitaminer, der udgør valnød, uundværlige for kvindens og fostrets sundhed, især elementerne i gruppe B, thiamin, riboflavin og folater. Vitamin og mineralsk kompleks af dette produkt normaliserer fordøjelsessystemet og forhindrer hudens aldring, eliminerer mørke cirkler under øjnene og forbedrer hårets struktur, styrker dem og giver strålende glans.

Video fra internettet

Fordelene ved valnødspartitioner og peeling

Hele valnødtræet har alle de nyttige egenskaber og er en slags healer træ: bark, rødder, blade, kerner og skillevægge mellem kernerne. Det er fra skillevæggen, at lægelige tinkturer er lavet, med hjælp som de behandler neuroser, tarmsygdomme og sygdomme, diabetes mellitus, thyrotoksikose, inflammation i prostata, højt blodtryk og prostatitis. Denne del af frugten indeholder et helt spisekammer af vitaminer og mest nyttige mineraler, hvorfor det bruges til at lave tinkturer, der betragtes som uundværlige immunregulatorer.

Huden af ​​valnødkerner indeholder 90% phenoler (phenol syrer, flavonoider og tanniner), der udgør frugten. Nogle elskere af dette produkt foretrækker at skrælle huden fra kernerne, da den giver den en bitter smag. Men dette bør ikke gøres, da det efterfølgende mister en stor procentdel af phenol.

Tips til drikke:

• I stedet for at snacking med chips eller søde kager kan du give præference for sunde valnødder og derved styrke immunforsvaret.
• Pølser og kød i salater eller pasta kan erstattes med valnødder, hvilket vil give disken mere fordel og forfining;
• Du bør ikke stege kernerne, da fedtet i dette tilfælde producerer kræftfremkaldende stoffer, hvilket er yderst uønsket;
• Det skal huskes, at dette produkt absorberes af kroppen kun under betingelse af langsom og grundig tygning;
• Det er nødvendigt at opbevare produktet korrekt, helst i en urenset form, som giver dig mulighed for at spare flere næringsstoffer i kernerne og forhindre forekomsten af ​​rancidity.

Historien om valnødens frugt

Der er flere typer valnødtræer, hvoraf de mest almindelige er: engelsk (persisk), sort / hvid. Den mest populære sort er engelsk valnød, for det andet er sort sorten, som har en stærk tyk skal og en karakteristisk aroma. Hvid sort er mindre almindelig, på trods af at den er den mest lækre. Ud over disse sorter af frugt er der flere snesevis af andre sorter, kaldet dyrket.

Hver type valnød har sine rødder af oprindelse. Den engelske sort forekom i Indien og de områder, der ligger nær Det Kaspiske Hav, derfor er dets andet navn persisk. I den europæiske region kom dette produkt til udtryk takket være de antikke romere, der i midten af ​​det 4. århundrede e.Kr. importerede det som de mest værdifulde frugter. Det var fra disse tidspunkter, at valnød blev dyrket på europæiske lande.

Den sort og hvide sort kommer fra de nordamerikanske lande, især fra Appalachiens Central og Mississippi. Disse typer af frugter blev æret blandt amerikanske indianere og koloniale bosættere og blev meget anvendt til diæt og medicinske formål. Længe siden træer med frugter af en valnød blev meget værdsat, er deres forventede levetid langt længere end hos mennesker. Denne plante er blevet udbredt i hele dets eksistens, ikke kun i mad, men også til medicinske formål. Fra det lavede farvestoffer og helbredte dyre olier.

Walnut skade

På trods af alle de fordele, som valnødder bringer til kroppen, kan dette produkt medføre alvorlig skade, hvis den forbruges forkert eller overdrevent (over 100 g pr. Dag). Personer, der har forøget blodkoagulering og akutte tarmsygdomme, er valnød kontraindiceret.

Ved overdreven forbrug af dette produkt forekommer betændelse i tonsillerne og irritation af mundhulen, forekommer et udslæt i munden og spasmer i hjernen. Allergenske egenskaber af nødder kan føre til diatese eller allergisk stomatitis. Særlig forsigtighed bør udvises i tilfælde af individuel intolerance over for et fødevareprodukt, som også kan forværre kolitis, eksem og psoriasis.

Hvordan vælger man gode nødder?

1. Skrællede kerner med fair skin er værdsat meget mere, da de angiver graden af ​​produkt friskhed;
2. Når man vælger hele frugter, bør man foretrække tyngre og lettere nødder, på hvis skal der ikke er dybe revner, punkteringer og pletter;
3. Det bør købes i efteråret, hvilket øger sandsynligheden for at erhverve frisk frugt høstet i sæsonen;
4. Frugter bør ikke have en ubehagelig rancid duft, kernens smag skal være sødlig.

Korrekt opbevaring af valnødder

Indholdet af næringsstoffer og vitaminer i valnødder kan reduceres betydeligt ved ukorrekt opbevaring af produktet. På trods af at deres skaller er træagtige og hårde, har det en hygroskopisk virkning: det passerer ilt gennem små porer, hvilket bidrager til krympningen af ​​kernerne, såvel som salinisering og rancidity af de fede olier, der udgør fosteret. Efter synlige ændringer er indholdet af mineraler og vitaminer i produktet praktisk taget fraværende.

Valnød indeholder i sin sammensætning næringsstoffer i store mængder kun i et år under opbevaringsbetingelserne. Til opbevaring af hele valnødder er et tørt rum med en lufttemperatur på -15 - + 20 ° С, hvor der ikke er nogen fremmede lugt, nødvendigt. Ved høje temperaturer, mere end 22 ° C forringes produktet hurtigt, får man en rancid smag og tørrer ud.

Skalede valnødder opbevares i op til seks måneder i fryseren i tæt lukket fødevarebeholdere. Ved stuetemperatur bevarer dette produkt i en renset form kun alle de fordelagtige stoffer i flere måneder. Efter udløbsdatoen bliver kernerne fedtede og unaturligt bittere.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-greckix-orexax