Vigtigste Grøntsager

Rapporter indlæg på Champignon Chanterelle

Efterårsskov glæder sig over forskellige typer svampe. Nogle meget velsmagende og smukke svampe er kantanereller.

Svampe vedtog navnet på kantareller på grund af sin gul-orange farve. De er malet i denne farve på grund af indholdet af caroten.

På grund af caroten og gulerod har en smuk orange farve. Kantarellerne har omkring 100 arter, hvoraf nogle er meget sjældne og betragtes som delikatesser.

Kantareller har tvillinger, der ikke er spiselige og vil skade menneskekroppen. Kantareller vokser i familier helst i nåletræ eller latterlige skove. De kan også lide at vokse i nærheden af ​​råmose eller under faldne træer.

Hvordan skelne falske kantellereller fra spiselige?

Falske kantanereller adskiller sig fra spiselige i deres udseende og form af hatten.

Spiselige chantereller har en ujævn hat med bølgede kanter, og ofte er hætten ikke den rigtige form. Hætten kan nå 12 cm i diameter. Kanternes kanter er lidt buede ned.

Pladerne er tykke og tætte, går ned og går glat ind i benet.

Kødet er hvidt med gule på kanterne.

Spiselige chantereller har et tykt ben, der skråner ned mod bunden og har samme farve som hatten. Sporer har en gul farve.

False dem har en runde hue med glatte kanter og når en diameter på 3-6 cm. Pladerne er tykke og tætte, ned til stilken, men har ikke en overgang, og der er en klar linje. I falske kantareller er kødet gul og har en afstødende lugt.

Benene har en tynd, ikke indsnævring til bunden og adskiller sig i farve fra hætten (benet er mørkere end hætten). Tvister i falske cantereller er normalt hvide.

Falske kantareller vokser på rådne blade, mens spiselige genkender ikke rot.

En anden forskel er, at falske chantereller rotter og ofte beskadiges af orme. Og fra spiselige er de ikke spist og vendt.

Kanterkanter er meget velsmagende og duftende, de er meget populære i europæisk køkken. Denne type svamp indeholder mange næringsstoffer, hvilket er meget godt for menneskekroppen. De hjælper også med at bekæmpe leversygdom og fedme. De bidrager til at styrke organerne.

De fleste næringsstoffer opbevares i svampe, når de er frosne, men de bliver også syltet og tørret.

Mulighed 2

Kantareller er interessante svampe, der har et mindeværdigt udseende og bemærkelsesværdig smag. Disse svampe er ikke vanskelige at finde i skovene i den midterste bane.

Hvad ser chantereller ud?

Gå gennem skoven, blandt græs og mos er det ikke svært at finde denne svamp, da den har en unik farve. Kanterskibsfarven varierer fra lysegul til mørk orange, der ligner et dyr, hvis navn hedder en svampe. Chanterelle henviser til de svampe, der ikke kan forveksles.

Ud over den oprindelige farve har kantantereller en unik form. Hatten og benet er en og ikke opdelt. Hatten har en kontur med fuzzy linjer og bølgede kanter. Dens form kan være både flad og konkav. Diameteren af ​​hætten er fra 5 til 10 cm. Hvis du rører ved kantarellen, vil du mærke, hvor glat det er, og dets hud er svært at adskille. Foden har samme farve som hætten. Den er tæt, stærk nok, lidt indsnævret til bunden, dens længde er 5-7 cm og ca. 3 cm i tykkelse.

Den bedste tid til champignon jagt begynder i juli og slutter i oktober. Denne art vokser i grupper. Chanterellesøgninger vil være sjove for både voksne og børn, da de ikke er vanskelige at finde i ethvert skovbælte.

Et vigtigt kendetegn er fraværet af orme i svampe. Kantareller indeholder et beskyttende enzym, takket være, hvilke skadedyr ikke vil kunne slå rod i det, men samtidig er det helt sikkert for menneskers sundhed. Kantarellerne elsker fugtigt terræn, mos og deres rigelige mængder kan findes efter tunge regner.

Som nævnt ovenfor er kantareller meget hjælpsomme:

1. Svampen indeholder mange mineraler og vitaminer.

2. Brug af kantantereller kan kaldes forebyggelse fra orme og andre parasitter.

3. Chanterellen har en vigtig ergosterol, som har stor fordel i leversygdomme og hepatitis.

4. Denne type svampe er god for synsskarphed, hjælper i kampen mod fedme og skadelige bakterier, såvel som dets anvendelighed i kampen mod sygdomme i onkologi. Kantareller kaldes naturlige antibiotika. Det er almindeligt anvendt i traditionel medicin.

Når du har opsamlet svampe, begynder du straks at behandle dem og opbevar dem ikke i mere end 24 timer, selv i køleskabet. Opbevaring af kantantereller er tilladt ved en temperatur ikke højere end 10 grader.

Adskil hele svampe fra defekten svampe. Afskall papirkurven med en stiv børste. Fjern beskadigede dele med en kniv. Rens grundigt svampen fra alle vandløb og snavs. Efter svampen er blevet ren, skal den skylles grundigt med vand flere gange. Opblødning i rent vand i en halv time er acceptabelt.

Først efter at svampen har passeret disse faser, kan du begynde at lave mad. Der er mange opskrifter til denne lækre champignon. Det kan steges, koges eller marineres.

Post 3

Svampen er en populær svamp, almindeligvis kendt som kantantereller, et navn der også kan henvise til cibarius arter. Disse er svampe, der danner symbiotiske foreninger med planter, hvilket gør dem meget vanskelige at udvikle sig. Pas på at identificere chantereller til forbrug, dette kan gøre en person meget syg. Trods dette er kantareller en af ​​de mest genkendelige og opsamlede grupper af spiselige svampe.

Mange kantantereller indeholder antioxidantcarotenoider, såsom beta-caroten. De indeholder også en betydelig mængde af D-vitamin. Chanterelle svampe er gylden-gul i farve, har skrøbelige, bløde eller læderkød med kontroversielle kamme på undersiden af ​​hætten. Størrelsen af ​​hatten til kantareller er i gennemsnit 2-14 cm, og stængens størrelse er 4-8 cm.

Svampen vokser i godt drænet lavt kvælstof skovjord og findes i gran, gran og fyrreskove i nord-vest og i eg, bøg, birk og nåletræskov i syd. Kantareller vokser tæt på ectomycorrhiza værtværet og repræsenterer den reproduktive struktur dannet af det symbiotiske forhold mellem disse værts rødder og jordsvampen.

Der er mere end 40 arter af kantareller, som for tiden er anerkendt i Rusland, og mere end 70 arter beskrevet over hele verden. Chanterelle svampe er højt værdsatte svampe, som oftest anvendes til fødevareforbrug. Denne elegante gyldne champignon er kendt for sin jordiske sødme og delikate tekstur og er yderst vigtig i fødekulturen. Chanterelle er kendt for at have sundhedsmæssige fordele. Det har vist sig, at forbindelser i svampe stimulerer immunsystemet og hæmmer tumorvækst. Den lyse gyldne farve af kantareller kan også være nyttig som farvestof, hvilket skaber en dæmpet gul farvetone.

Kantinereller generelt går godt med æg, karry, kylling, svinekød, fisk, oksekød, kan bruges som pizza toppings, stuvet, syltede, stegte eller bruges som fyldning til fyldte pandekager. Det er selvfølgelig bare eksempler; Kantareller er alsidige og kan tilsættes som ingrediens for de fleste retter.

Kantarellerne serveres ofte med vildt i europæisk køkken. Den traditionelle metode til madlavning af disse svampe: stegning, og derefter brugt til madlavning røræg. I den polske tradition bruges kantareller til at lave fløde saucer, der hældes over en kylling. Mange svampe, som kantantereller, stegt i smør med en knivspids salt, fedter, hakket hvidløg er en fantastisk skål. Det siges, at denne opskrift forårsager en delikat duft af kantantereller uden at maskere det med andre smag. Opskriften har den ekstra fordel at bevare smagen, selv efter at den er frosset.

Da svampe indeholder meget vand, bliver de ofte kogte ved hjælp af "tør sauté" -metoden: efter rengøring skubbes svampe og stuves i en lukket kasserolle ved høj temperatur uden olie. Svampene udskiller derefter det meste af deres vand, som kan koges eller hældes og bruges som reserve. Mange mennesker laver ofte svampe med smør, fordi det "søder" dem.

Chanterelle Champignon

Interessante svar

Fødevareindustrien kombinerer den nødvendige fødevareindustri til fremstilling af fødevarer. I hver by, selv med et lille antal mennesker, er der mindst en virksomhed af denne type.

I 1992 besluttede offentlige figurer, der repræsenterede regionerne Belgorod og Kursk, at der skulle opstilles et monument for at minde om de dræbte under slaget ved Kursk.

Den østrigske republik er beliggende i Centraleuropa ved grænsen til Tyskland (Forbundsrepublikken Tyskland), Schweiz, Slovakiet, Liechtenstein, Italien, Tjekkiet og Ungarn. Landet styres af en præsident valgt for en periode på 6 år.

Akrobatik er en olympisk sport. Atlet konkurrerer med at udføre akrobatiske elementer af gymnastik på balancen i legemet i rummet, balancere på en lem, kroppens rotation baseret på projektilet og i en støttefri stilling.

Killerhvaler tilhører højereordens rovdyr, det vil sige de "lever" øverst i fødekæden. Andre dyr måler ikke disse største medlemmer af delfinfamilien.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/doklad-soobshchenie-na-temu-grib-lisichka

Chanterelle svampe

KLAR RAPPORTER
for lønklasse 1-11

  • gratis
  • varme emner
  • tilpasset til alder
  • korrekt
  • skrevet specifikt til dokladiki.ru

Snedrevne ræve kigger ud fra under de faldne blade i græsset - det er chanterelle svampe, der kom ud efter regnen. De er en glæde for en nybegynder champignonplukker - kantantereller er udbredt i skove af forskellige breddegrader, og det er svært at forvirre dem med noget. Det antages, at både ræv og kantelerelle fik deres navn til deres farve - fra det gamle russiske ord "ræv", hvilket betyder gul.

Det er let at genkende dem - svampe skiller sig ud i iøjnefaldende form og lyse farver fra lysegul til orange. Farveuniform fra låg til ben, uden synlige pletter. Benet bliver jævnt til en bred hue fra 5 til 12 cm i diameter, der er ingen grænser mellem dem. Hatten i midten er konkav, dets kanter er ujævn, bølget, indpakket. Den er dækket af en glat tæt hud. Svampens form ligner en tragt eller en inverteret paraply. På bundens overflade er der bølget folder, hvor svampens sporer er skjulte. Chanterelle kød er lysegult eller hvidt, duftende, kødfulde, har en sur smag. Hvis du trykker på pulpen, kan du se, hvordan det bliver rødt.

Kantareller er forskellige - for eksempel grå kanthugger, fløjlsagtig kantelerelle, kantarmet facetteret, rørformet og andre. I botanik er der mere end 60 arter. Næsten alle er spiselige og meget velsmagende. Men der er kantantereller og farlige tvillinger - uspiselige falske kantantereller, giftig omfalot oliven. I modsætning til de ægte kantantereller er de malet i røde, rødlige nuancer, med glatte kanter, pletter, ubehagelig lugt. Falske kantareller vokser ofte i mos og på forfaldne træer.

Chanterelle - sommer champignon. Vises om sommeren og vokser til midten af ​​oktober. Fanget i blandede og nåletræer i nærheden af ​​fyrretræer, graner, eg, bjørker. Efter at have fundet en chanterelle, skal du kigge rundt - svampen vokser i store familier, ofte i form af "heks ringe". En god høst af kantareller kan indsamles efter kraftig regn.

Svampen er meget nyttig - den er rig på vitaminer, mineraler, værdifulde stoffer, der er nødvendige for mennesker. Chanterelle bruges med glæde over hele verden til mad - stegt, kogt, marineret, bagt. Og i folkemedicin er det vel vant. Chanterelle er godt for øjnene, det er en stor hjælper mod parasitter, bakterier og leversygdomme. I lang tid er helbredende bouillon og infusioner blevet fremstillet ud fra det.

http://dokladiki.ru/doklad/grib-lisichka-doklad-3-klass

Kantareller - rødt skovmirakel

Kantareller - svampe, der vokser i skovene i det centrale Rusland. De har fremragende smag og gavnlige egenskaber.

Udseende og funktioner

Blandt mossen og græsset står kantarellerne ud for deres lyse farve. Farven kan være lysegul eller mørk orange, som dyret, hvis navn de er navngivet. De er vanskelige at forvirre med andre svampe. Udover den oprindelige farve har de en ejendommelig form. Hætten har ikke en klart defineret kontur og adskillelse med benet - de er en helhed. Kanternes kanter er bølgede og undertiden indpakket. Den kan være flad i form med et konkavt center eller kan være tragtformet.

Røde chantereller på en skovrensning.
Foto: flickr.com/sandracohenrose

Disse skovbeboere vokser i grupper. Børn elsker at samle dem, fordi søgninger ikke kræver særlig opmærksomhed og øjenbelastning. Farven giver straks det sted, hvor svampen skjulte sig, og han går til kurven. Højden af ​​hvert individ kan være fra 4 til 7 cm, og diameteren fra 3 til 8 cm (gennemsnitlige dimensioner).

Den bedste tid til at indsamle begynder i august og slutter i midten af ​​oktober. I løbet af denne periode kan de findes i ethvert skovbælte.

En anden karakteristisk kvalitet er fraværet af ormende svampe. Orme simpelthen ikke overlever i denne form på grund af tilstedeværelsen af ​​et beskyttende enzym. Dette stof er harmløst for mennesker, men skadeligt for skadedyr.

Forsigtig i skoven er ikke overflødig

Svampetur skal kun ske i nærværelse af voksne og under deres kontrol. For det første er det let at gå vild i trækstykkerne, og for det andet er der sandsynligheden for at møde med en falsk kantelerelle. Det kan skelnes af flere tegn:

  • vokser enkeltvis (familiens virkelige liv);
  • den korrekte form af hætten
  • kødet er blødt (i nutiden er det tæt);
  • vokser ofte på rådne træer.

Falsk svampe er ikke giftige.
Foto: flickr.com/georgwesleybonitadann

Men selvom det falske syn er på bordet, bør du ikke være bange, det er ikke giftigt. I Amerika, Storbritannien og Frankrig er denne svampe generelt betragtet som spiselig, og i vores land er det betingelsesmæssigt spiseligt, og kun på grund af dets gastronomiske egenskaber (det er ikke velsmagende). Så samlingen af ​​røde svampe er en helt sikker proces.

Om smag og fordel

Til hvilket formål går folk til skoven og vandrer i timevis på jagt efter gul-orange skønheder? Først og fremmest er det den mad, som en person har været vant til at spise i mange århundreder. I tidligere tider var lagre til vinteren simpelthen vitale, og en del af disse emner var hovedpersonerne i vores budskab.

De er nu mere en delikatesse end en nødvendighed. Nu er de saltet, stegt, tørret, syltede og i alle slags svampe viser sig velsmagende og appetitvækkende.

Enhver kantarelle skål er en delikatesse.
Foto: flickr.com/martinlissmyr

Men i kantanereller tiltrækker ikke kun sine gastronomiske egenskaber. Det vides at produktet er rig på mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Traditionel medicin har længe lagt mærke til, at det øger kroppens modstand mod infektioner og forbedrer syn. Derfor er rød svamp tilhørende kategorien "værdifuld" og anvendes i moderne farmakologi til fremstilling af terapeutiske midler fra lever og tarmsygdomme.

http://www.doklad-plus.ru/okruzhayushii-mir/lisichki.html

Anmeld besked Champignon chanterelle 2, 3, 5 class

Det latinske navn på svampen er Cantharellus. De tilhører basidiomycetes, en klasse af agaricomycetes, chanterellefamilien og chanterellearterne.

Navnet på svampen modtog for rød farve, svarende til rækkenes farve. Det forekommer i blandede og nåletræer. Men især elsker birk og egetræ lunde. Det kommer smukt sammen med bøg, gran og fyr. Denne svampe elsker sur jord, der ofte gemmer sig i græsset eller moset. Chanterelle er bredt fordelt i skovene af tempereret klima og er kendt for svampeplukkere siden oldtiden. Saml denne svamp fra slutningen af ​​maj til slutningen af ​​september. Hvis vejret bliver varmt, så vil "chanterelle" sæsonen vare i oktober. Chanterelle vokser i store grupper, toppen af ​​væksten er i post-season tid.

En særpræg ved chanterellen er dens lyse oransje farve. I højden er den sjældent over 15 centimeter. Svampens form er også unik. Benet går glat ind i hætten uden at vælge det som en separat del. Det er tættere end svampedækslet, dets farve er lidt lettere. Smag af kantareller er lidt sur med en udtalt lugt af tørret frugt. Hætten på svampen har en uregelmæssig konkav form med en diameter på 1,5 til 9,5 centimeter. Hymenophore (den modsatte side af hætten) har et foldet udseende med dybe celler.

Chanterelle har flere sorter, som er præget af forskellige territoriale tilbehør. Chanterelle almindelige (virkelige) er mest almindelige. Chanterelle grå er den mest sjældne art. Den vokser i det centrale Rusland, Ukraine, Vesteuropa og Amerika. Cinnabar-chanterelle vokser i det østlige Nordamerika. Chanterelle fløjlsagtig er almindelig i lande i Syd- og Østeuropa.

En af fordelene ved kantantereller er, at stoffet af chinomannoza er indeholdt i svampens pulp. Denne komponent beskytter kantarellen fra virkningerne af parasitorm og deres larver. Chinomanose dræber helminthæg og andre insekter. Det er netop for denne kvalitet, at kantarellen er værdsat blandt kokke i forskellige lande, det er praktisk talt en af ​​de reneste svampe.

Chanterelle henviser til spiselige svampe. Det mister ikke sin smag i nogen form for forberedelse. Godt transporteret og opbevaret. I fravær af wormy, chanterelle at blive tørret. Selv i denne form er lugten ikke tabt, og den sure smag er bevaret. I færd med madlavning forsvinder denne smag og en udtalt champignon eftersmag forbliver.

Chanterelle champignon er kontraindiceret hos børn under 5 år, mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen og med individuel intolerance.

2, 3, 5 klasse. Ifølge verdens biologi

Chanterelle svampe

Populære rapporter

Ifølge officielle kilder blev den kommende profet og prædikant for den vigtigste muslimske religion, Mohammed, den 26. april 570 i Quraish-stammen i Mekka født. Ikke at vide faderen og i de tidlige barndomsår har mistet moderen,

Følelser er dannet i processen med menneskelig udvikling. De danner følelsesmæssig stabilitet, evnen til at opleve en bestemt følelse eller følelser. Personen er følsom, og dette bestemmes af fysiske og følelsesmæssige fornemmelser.

Vores planet er et af de første steder i form af unikhed i universet på grund af det faktum, at der er liv på Jorden. Det er endnu ikke kendt, om der er liv på andre planeter, men forskere har fremsat deres forskning om, at der kan være en planet med lignende

http://more-dokladov.ru/doklad-soobshchenie/gribyi/grib-lisichka-2-3-5-klass

kantareller

Chantereller får deres navn til den lyse rød farve, nogle gange helt ildende, som en ræv. Formen af ​​kantareller er usædvanlig, de ligner bølgerne. Hætten er uregelmæssig, uregelmæssig, afrundet, indad voksen midt i en voksen svamp. Foden udvider jævnt og går ind i en hat, der ligner røret på en gammel grammofon.

Og formen af ​​kantareller er ofte peresoposobozhennaya, godt, netop en grammofon. Fra bunden af ​​hætten, der starter næsten fra bunden af ​​benet, er der langsgående riller, som folder, der ikke er strengt lige, men snarere en let bølget karakter. Voksne chantereller er af anstændig størrelse, men generelt er de små svampe.

De vokser ikke en efter en, men i store familier. For ikke at ødelægge familien, skære kanthuggeren under roden med en kniv, ikke rive den ud af jorden. Enkelt chantereller sker selvfølgelig, men et sted nær singlerne vil der stadig være en lille familie. De vokser næsten overalt i bobler og løvskove i midterbæltet, bortset fra, at sumpene undgås.

Under mosen er det særligt interessant at opføre sig. Seen mos swell poddenesh det, og der er en hel lille familie, lige der. På sandjord findes også, og selv på temmelig tørre steder. Selvom min bedstemor forsikrede mig om, at gryden af ​​stegte chanterelle svampe ikke kunne mestrer, blev panden spist og et tilsætningsstof blev anmodet om! Kanterkanter - svampe er lækre, marinerede er også gode.

Kantareller er værdifulde svampe, takket være nogle polysaccharider indeholdt i dem - chinomanoses, ergosterol og trametonolinsyre. Chinomanose har antihelmintiske egenskaber, så chanterellen kan være nyttig til at slippe af med orme.

Det andet aktive stof er ergosterol, som er præget af en effektiv virkning på leverenzymer. Derfor er chanterelle nyttig for leversygdomme, hepatitis, fede genfødsler, hæmangiomer. Den seneste forskning har vist, at trametonolinsyre har en vellykket virkning på hepatitisvirus.

Chanterelle indeholder 8 aminosyrer fra listen over essentielle, samt vitaminerne A, B, nikotinsyre, Cu (kobber), Zn (zink). Brugen af ​​disse svampe kan forbedre synet, forhindre øjenbetændelse, reducere slimhinde og hudens tørhed, øge modstanden mod forskellige infektioner.

Hvad mere kan du tilføje om denne svamp?

Kort nævnt allerede dets anthelmintiske egenskaber, hvor de kommer fra, hvor bedst kan man anvende svampen? Ja, der er en kvalitet af kantareller, som adskiller det fra alle andre svampe. Enhver, der nogensinde har høstet kantareller, ved, at disse svampe ikke er ormfulde.

På grund af indholdet i chanterell chinomanoza, et stof, der er skadeligt for forskellige typer orme, er chanterellen spart af denne svøbe. Når det udsættes for parasitter, har dette stof en blokerende virkning på deres nervesystem. Folkets organer kan ikke lide. Derfor anvendes i folkemedicin ræv til behandling af orme hos mennesker.

Chinomanose destrueres ved en temperatur på mere end 60 grader. Ved behandling af helminth infektioner anbefales det derfor at anvende alkohol tinkturer af kantantereller.

Et par spiseskefulde hakket kantantereller frisk eller 3 tsk tørt behov for at hælde 150 ml vodka, insistere i 2 uger i køleskabet, og derefter uden at filtrere, tag 1 tsk til natten. Fra pinworms, roundworms og whipworm er der ingen spor.

Kan du lide det! Klik derefter på knappen

http://ogribax.ru/lisichki/

Om kantantereller

Kantareller - velkendte svampe, der er almindelige i Rusland. Oftest vokser de i store grupper, i åbne områder i nåletræ, birk og blandeskove. Du kan møde dem fra begyndelsen af ​​sommeren til slutningen af ​​efteråret. Disse svampe fik deres navn på grund af deres farve, svarende til farven på rævskind.

beskrivelse

Blandt andre svampe er chantereller kendetegnet ved en lys orange-gul farve, samt ved at kappen og pedikelen danner en enkelt helhed. Hætten er glat, kan være uregelmæssig i form med bølgede kanter. At adskille huden fra pulpen er ikke let. Kødet selv er kødfulde, hvidlig-gul, sur i smag, har duften af ​​tørret frugt. Stammen er tæt, undertiden lidt lettere end hatten, mindre i bunden end på toppen. På grund af de stoffer, de indeholder, er disse svampe aldrig wormy.

arter

Ud over den kanterelle, der er kendt i vores land, er der flere flere spiselige arter af disse svampe. Disse er facetterede, som vokser i Nordamerika, grå (oftest fundet i troperne) og fløjlsagtig.

Det er meget vigtigt at kunne skelne en rigtig svamp, som er spiselig, fra en falsk. Til dette skal du tydeligt kende beskrivelsen af ​​spiselige svampe.

Kogeprogram

Indsamlede kantareller kan opbevares i lang tid, fordi de kan transporteres over lange afstande. Du kan tilberede dem på forskellige måder - kog, steg, sylt, sylt. Efter madlavning forsvinder den sure smag. De mest lækre de opnås, hvis du stegter dem med løg og cremefløde.

For at kunne nyde dem om vinteren fryses også chanterellerne. Men de bør ikke tørres: svampe er hårde som gummi.

Lægemiddelbrug

Kantareller er værdifulde og sunde svampe. De har mange forskellige vitaminer og mikroelementer. De hjælper med at forbedre syn, for at behandle en sådan sygdom som "nattblindhed". Derudover er de nyttige i leversygdom, fedme, der er vant til at slippe af med orme. De bremser også væksten af ​​tuberkelbacillus.

Selv i oldtiden blev chanterelleinfusion behandlet med ondt i halsen, koger på huden. Desuden absorberer disse svampe i modsætning til deres modstykker ikke radioaktive elementer fra jorden, er miljøvenlige.

Således er kantareller ikke kun overfladisk attraktive, men også velsmagende, og vigtigst af alt, sunde svampe.

Hvis denne besked er nyttig for dig, er hun glad for at se dig i VKontakte-gruppen. Og også - tak, hvis du klikker på en af ​​"likes" knapperne:

http://www.doklad-na-temu.ru/griby/lisichki.htm

Kantareller - komplet information om svampe

Chanterelle svampe vokser i nåle- og blandeskove. Mere end 60 arter af denne svampe er kendt. Kantareller er egnede ikke kun til at spise, men de er også efterspurgte inden for traditionel medicin. Det er umuligt at finde svampe, der er beskadiget af parasitter i skovene. Chantereller indeholder chitinmanose, et stof, som lammer ormene og opløser deres æg.

Generelle karakteristika af svampe

Kantareller - spiselige svampe. Medlemmer af rævfamilien anslås til 60 arter, hvoraf de fleste kan spises og også bruges til terapeutiske formål.

Udseende af kantantereller udseende er fraværet af en udtalt cap. Sidstnævnte vokser næsten helt sammen med benet. Udadtil, de ligner en paraply viste sig.

Chanterelle svampekropsfarve er fra lysegul til udtalt orange. Hætten er glat, med bølgede kanter indskudt i midten. Dens diameter kan nå 12 cm. Svampens ben springer nedad. Svampen har en lidt sur smag.

Chanterelle frugter massivt, som regel vokser i hele grupper. Det forekommer i perioden fra juni til oktober i alle Ruslands skovområder. I særdeles store mængder vokser den efter tunge regner.

På grund af svampens lyse farve er det ret nemt at finde dem. Derudover vokser spiselige chantereller normalt i store familier, og derfor går i skoven efter regn, du kan regne med en stor afgrøde af disse svampe.

Den mest almindelige type svampe er chanterelle. De mest almindelige typer af chantereller såsom ægte, almindelig og rørformet.

Kantinereller omfatter:

  • aminosyrer;
  • hitinmannoza;
  • vitaminerne A, B1, B2, C, E;
  • zink;
  • calcium;
  • kalium;
  • krom;
  • jern;
  • kobolt;
  • trametonolinsyre.

Kantarellen har en dobbeltkondensabel spiselig svampe, som stadig ikke anbefales at spise. For at skelne en rigtig ræv fra en falsk ræv, skal du være opmærksom på sådanne funktioner:

  • spiselige arter vokser altid i hele grupper;
  • når presset ændrer ræven sin farve, og den falske kanthane bevarer den samme farve;
  • spiselige svampe ben tykkere;
  • i uspiselige kantereller har en ubehagelig afstødende lugt og dårlig smag.

Kantareller af spiselige arter er ikke kun egnet til at forberede retter fra dem: Forskellige sygdomme behandles ved hjælp af sådanne svampe.

Steder med vækst

Kantareller vokser i blandede og nåletræskove samt i birkelund. Grupper af disse svampe opstår oftest på steder med høj luftfugtighed: i mosen, en seng af nåletrænåle eller faldne blade, ved siden af ​​rottede træer.

I løbet af tunge regnskyler roterer kantantereller ikke, men tørrer ikke ud under tørke, men stopper blot med at vokse.

Kun ikke-beskadigede kantellereller kan opsamles uden muldvarp og pletter. Saml heller ikke blabby, blabby og visne prøver.

Kantareller er lette at transportere: de kan sættes i poser og ikke være bange for deres integritet.

Nyttige og skadelige egenskaber ved kantareller

Disse svampe er præget af en rig sammensætning, som bestemmer deres værdifulde egenskaber. Kantareller har følgende handlinger:

  • de renser parasittenes lever og normaliserer sit arbejde;
  • bidrage til forbedring af den menneskelige tilstand i nærværelse af hepatitis;
  • effektivt bekæmpe infektioner med bronkitis, ondt i halsen, furunkulose;
  • fremme vægttab
  • eliminere irritabilitet
  • forbedre syn
  • reducere niveauet af kolesterol i blodet;
  • forbedre aktivitet af skjoldbruskkirtlen;
  • øge immuniteten
  • normalisere blodtrykket
  • hæmmer væksten af ​​cancerceller
  • styrke blodkar
  • påvirker dannelsen af ​​elastin og kollagen;
  • regulere koncentrationen af ​​glukose i blodet
  • fremme opdeling og fordøjelse af fødevarer
  • beskytte kroppen mod stress;
  • fjern giftstoffer fra kroppen
  • normalisere hjerterytme
  • forbedre fælles mobilitet.

Til terapeutiske formål forbruges chantereller som et pulver eller frisk: svampe kogte eller stegte mister de fleste af deres værdifulde egenskaber.

På trods af fordelene ved kantanterellerne kan visse kategorier af mennesker ikke bruge dem. Så kontraindikationer til deres anvendelse i fødevarer er:

  • perioder med graviditet og amning
  • individuel intolerance af svampe;
  • børns alder op til 7 år.

Med særlig omhu bør svampe behandles af dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, da kantantereller er en svær at fordøje produkt. I tilfælde af nyresygdomme bør du også begrænse forbruget af kantareller og andre typer svampe.

På trods af at de fleste arter af kantareller er spiselige, kan de stadig være sundhedsfarlige, hvis de samles i nærheden af ​​eksisterende industrielle virksomheder, store motorveje. På sådanne steder akkumuleres en stor mængde tungmetaller og andre skadelige stoffer.

Måder at vokse kantantereller derhjemme

Kantareller kan dyrkes selvstændigt hjemme for både privat forbrug og efterfølgende salg af produkter. For at dyrke svampe på stedet skal du skabe betingelser for deres vækst, så tæt som muligt på det naturlige.

Udvælgelse af plantemateriale

Du kan købe færdiglavet mycel i en specialbutik. En anden mulighed er at samle plantemateriale i skoven. I sin egenskab passer svampekapsler. De skal gennemblødes i beholdere, sødes med vand og efterlades i 10-20 timer. Sukker skal tilsættes i en mængde på 100 g pr. 1 liter væske.

Når den angivne tid er gået, skal kanterellehættene strækkes med deres hænder lige i vandet. Stam den resulterende væske. Forlader både løsningen og gruel - i færd med at plante både det og den anden vil være nyttig.

Vælg derefter området under træet. Det skal være af samme race som det træ, hvorfra frøet blev høstet. Omkring det skal du fjerne jordslaget (dybde - 15 cm, diameter - 1,5 m). Dette område bør vandes i forvejen med en afkogning af egebark - det vil hjælpe med at fjerne mikroorganismer i jorden, der kan ødelægge svampens sporer.

2-3 timer efter dyrkning af jorden, hæld området med bouillon med kanthønssporer. Den resterende hylle af hætter placeret på de åbne områder af rødderne af træet.

Fyld gruben med den fjernede jord, hæld vandet forsigtigt ud af bagagerummet. Vanding er moderat og regelmæssigt.

Du kan forvente en høst om året om sommeren.

For vinterperioden skal området beriget med kanthuggesporer være dækket af et lag med hø eller tørre grene.

Chanterelle dyrkning ved hjælp af mycelium

Kantareller kan dyrkes og formeres ved hjælp af mycelium, som er en lille vegetativ svampekroppel. Denne metode til plantning betragtes som den mest pålidelige, selvom ventetiden på den første høst vil være længere. Mycelium kan købes i butikken eller gøre sit hegn alene, i skoven.

Det er nødvendigt at samle jorden, som ligger nærmest det område, hvor svampe vokser. Det er bedre at gøre dette i midten af ​​foråret eller i slutningen af ​​sommeren.

Det er nødvendigt at grave flere lag jord (bredde - en bajonet af en skovl, tykkelse - 15 cm). Hver jordklods skal transporteres meget omhyggeligt for ikke at beskadige myceliumfilamenterne.

Derefter er fragmenter af jord med svampetråde opdelt i 5-10 dele, og hver er placeret i en separat kasse eller plastpose. Det er ikke nødvendigt at dække dem, således at ilt konstant trænger ind i myceliet.

Containere med jorden skal opbevares køligt hele året rundt. Sådan en lang periode vil gøre myceliet mere levedygtigt. Mikroorganismer, der er i stand til at ødelægge sporer, vil dø i løbet af denne tid.

Mycelium er i stand til at spire inden for 15 måneder, så det er vigtigt ikke at overdrive det.

Et år senere, i juni, kan du begynde at lande. Omkring træet på stedet skal du grave et hul 20 cm dybt og fylde den tørre jord med mycelium, tæt tampe der.

Efter plantning vand straks det plantede område. Hver brønd skal være mindst en liter vand og på jorden omkring dem - mindst 10 liter.

I den kolde årstid skal områder med plantet mycelium være dækket med blade, tørre grene og fyrretræer.

Intensiv metode til voksende kantantereller (i drivhuset) eksisterer ikke, da disse svampe kræver en naturlig temperatur og tilstedeværelsen i umiddelbar nærhed af træernes rødder.

Hvis webstedet ikke har de nødvendige træer, hvoraf kantantereller foretrækker at vokse, så skal man først plante deres frøplanter. Du kan grave et ungt træ, i nærheden af ​​hvilket der er en familie af kantantereller, i skoven, gribe jorden med svampe.

Brugen af ​​kantareller i madlavning og medicin

Kantareller er ikke kun egnet til fremstilling af forskellige retter baseret på dem, men også til fremstilling af lægemidler.

Kantareller i forskellige retter

Kantareller har stor smag, så de er inkluderet i sammensætningen af ​​forskellige retter.

Før madlavning behandles svampene: de vaskes grundigt og tørres derefter. Herefter afskæres chanterellerne fra rødderne og skrabes af jorden, de knuste kanter af hætten er afskåret.

Opbevar kantantereller i køleskabet i højst 2 dage, da de forringes hurtigt. I intet tilfælde skal de placeres i plastikposer, da svampene strammer på dem og bliver dækket af mug.

Disse svampe gør disse lækre retter:

  • svamp suppe;
  • Grøntsager bagt i ovnen med kantareller;
  • ost og champignonpai;
  • pilaf med kantareller;
  • stegte kartofler med svampe;
  • Spaghetti med svampe;
  • fløde saucer med kantarelle stykker;
  • boghvede grød med stegte chantereller;
  • omelet med svampe.

Du kan også pickle chantereller til vinteren og fryse dem. Det skal huskes, at friskfrosne svampe opbevares i fryseren i højst seks måneder. Tørrede svampe i pulverform kan opbevares i et år.

Brugen af ​​kantareller i fremstillingen af ​​lægemidler

På grund af de terapeutiske egenskaber hos kantanterellerne bruges også til forberedelse af midler fra forskellige sygdomme.

Oftest fremstiller disse terapeutiske sammensætninger på basis af disse svampe:

  • Tinktur mod orme. For at rense parasitterne skal du forberede et sådant værktøj: tørre kantarellerne og grind dem i pulver, tag tre spiseskefulde af de opnåede råvarer og hæld 300 ml vodka. Beholderen skal infusere i 3 uger på et køligt mørkt sted. Det er nødvendigt at ryste flasken med jævne mellemrum. Det er nødvendigt at tage 20 ml tinktur om aftenen. Varigheden af ​​behandlingen er 14 dage.
  • Midler til forbedring af synet. For at forberede tage 10 g tørt pulver af kantantereller og to glas vand. Pulver hæld kogende vand og sæt i et vandbad. Kog en kvart time, fjern fra varme og lad i en time. Stam den færdige afkogning er ikke nødvendig. At acceptere det i det afkølede look tre gange om dagen før måltiderne, på en dessertske. I løbet af et behandlingsforløb skal du drikke ca. 3 liter champignonbuljong.
  • Bouillon til at rense leveren. At forberede tage en spiseskefuld frisk hakkede svampe. Svampe skal hælde kogende vand (en og en halv kopper). Sæt det i brand og kog ved minimal varme i 20 minutter. Derefter fjernes sammensætningen fra varmen og efterlades i 4 timer. Før brug, belastning. Tag antallet af spiseskeder 4-5 gange om dagen, 40 minutter før eller en time efter måltiderne.
  • Kantareller anbefales til dem, der ønsker at tabe sig. For at gøre dette, gå ind i kosten af ​​pulver fra tør svampe. Tag det til en teskefuld to gange om dagen med vand.

Inden du bruger chantereller til terapeutiske formål, bør du konsultere din læge for at sikre, at der ikke er kontraindikationer.

Chanterelle svampe vokser i skove. De kan også dyrkes på deres eget land under betingelserne for en husgård, men kun på en bred måde: sådanne svampe vokser ikke i drivhuse. På basis af kantareller kan man forberede forskellige retter og lægemidler til forskellige sygdomme.

http://ferma.expert/griby/griby-lisichki/

Historien om chanterelles champignon til klasse 2

Kognitive oplysninger om svampe til børn. Verden omkring os. Svampe "Chantereller"

En glædelig flok af rødlige gule chanterelle svampe gemte sig under de grønne udskårne bregneblade.

Disse mellemstore, men stærke og duftende svampe med deres lyse gule eller gyldne-røde farve ligner virkelig en skovskønhed - ræven, derfor kaldes de kantantereller.

Fox Gift

En ræv kom til at besøge os,

Fox - rød skønhed.

Bragte os en boxfish,

I æsken er en svampe

Rødehoved ser ud som hende.

Champignon navn er også en kantarelle!

Hvad ser chantereller ud?

Disse er agariske svampe. Den nederste overflade af hætten består af pladeribber. Hver plade er tæt dækket af svampe bakterier - sporer.

Når svampen modnes, hældes sporer sammen på jorden. Så vokser nye svampe fra dem. Unge kantereller har små hætter, runde som guldmønter.

I en voksen svampe åbner hætten, bliver som en lys gulrot-farvet klokke. Hver "klokke" har sine egne unikke vendinger og folder, sine egne specielle forgreninger af afrundede ribber og når næsten til den spidseste rod.

Skov mirakel

Øjet rive ikke

Fra skovdivaen.

Hvor smukt er du!

Hætter i sporene,

Ben som kastet.

På hvilke steder vokser kantareller?

Disse søde svampe blev udvalgt af lyse birkelunde og skove, hvor gran og fyr, birk og asp eksisterer sammen. Sådanne skove kaldes blandet. I dem vokser nåletræer (fyr og gran) sammen med løvfisk (asp og birk). Kantareller findes i løvfældende skove.

Kantareller - tidlige svampe. Champignonplukkerne samler dem allerede i juli, når andre svampe ikke vises endnu.

Kantinereller - søstre

På skovplænen.

Du og jeg hedder svampe:

"Se, vi er her!"

Kantareller er aldrig orm. De er altid stærke, rødlige-gule, duftende. Det er særligt behageligt at samle dem frisk tidligt om morgenen, når solens stråler, som gyldne pile, gennemborer den sovende skov, kører væk natten mørke.

Morgenstråler

Som gyldne strikkepinde, -

Penetreret skovstrålerne.

Fugle er faldet i søvn fra deres fjer

Blev lette vandløb.

Den blå skumring er zaklubilsya

Crawled som lette røg

Skoven vågnede op, vågnede,

Støj fra dets toppe høres.

Tidligt stod op af vane

Og man vandrer i skoven,

Stærke røde ræve

Jeg kommer fra skoven.

Svampplukkere kalder chantereller en "skovomelet". Lyt til, hvad forfatteren Alexander Strizhev fortæller om disse svampe.

"Det sker, at du angriber camparellernes lejr, kun klarer at skære dem af. Flyverne og myggenes larver spilder dem ikke, derfor er svampene altid friske og stærke. God "skovomelet" i en stegepande. Men hvem nægter saltede kantareller? Derfor anser champignonplukkere det ikke som en bue for denne vidunderlige svampe. "

Faktisk er de stegte kantareller meget velsmagende, fremragende i smag og saltet med kirsebær, vin- og egetræblad med dild og hvidløg.

Du kan samle kantantereller i rygsække og spande, fordi de ikke smuldrer, resterende hele og stærke.

http://kladraz.ru/raskazy-dlja-detei/raskaz-pro-grib-lisichka-dlja-2-klasa.html

kantareller

Chanterelle caps varierer fra små knapper til tragtformede, som de vokser. I modne svampe varierer deres diameter fra 4 til 10 cm. Et ben 3-5 cm langt med en tykkelse på 0,4-1,5 cm, det er i overensstemmelse med hatten og nedad, som regel indsnævret. Kødet er lysegult, kødet, gummi-elastisk, med en behagelig lugt.

I vores blandede og nåletræer vokser kantantereller i grupper eller i bulk fra begyndelsen af ​​sommeren til det sene efterår, som varme og diffust lys, tolererer tørt vejr godt. Fenologer anslår, at kantantereller udgør en femtedel af høsten af ​​alle typer svampe i en blandet skov. Tilhører kategori III

Kantantereller vokser 10 dage, i de første 5 dage når de 4 cm. I modsætning til referencebøgerne findes wormy chantereller i alderdommen, som gentagne gange blev observeret i skovene i Moskva-området nær St. Petersborg og Hviderusland, hvor de når størrelsen af ​​en stor tragtformet bølge. Eksperter anbefaler: "Du har fundet et venligt, muntert firma - afhent men ikke travlt med at forlade, søg selv inden for en radius på 5-6 m, og du vil være heldig: et sted i græsset vil der blive fundet små grupper af kantareller, og de vil være større i størrelse end på en trampet knoll. "

Gule cantereller indeholder mange vitaminer - A, B1, C og PP, såvel som sporstoffer. Udenlandske presse rapporterer, at disse svampe er immun mod stråling og tjener som råvarer til stoffer, som beskytter kroppen mod radionuklider.

Blandt de gule kantantereller er nogle gange falske. De har lysere rød-orange kasketter, store, ofte forgreningsplader af samme farve og en hult stamme. Falske kantareller er ikke giftige, men ikke velsmagende og derfor ikke spiselige.

Kantareller kan steges (efter kogning), syltede, tørrede og saltede. Når der tilsættes suppe, forbedrer kantanerellerne sin smag. Når du koger tørrede kantareller i vandet, kan du sætte lidt bagepulver. Kantarerelle retter bliver endnu mere smagfuldt, hvis vi tilføjer boletus svampe, russula og andre svampe til dem.

http: //xn--80ahlydgb.xn--p1ai/fungi/lisichki.php

Børne time

for børn og forældre

Optag navigation

Chanterelle Story for Children

Hvad er denne spændende ting - "jagt" for kantanereller! Du går gennem skoven, dine fødder er begravet i en blød mos, og dine øjne undersøger omhyggeligt alt omkring. Og pludselig klæber blikket til den karakteristiske gule plet på en grøn baggrund. Du kommer nærmere og se, hvordan en glad kanthane kikker ud under mosen. Og hvis du ser omhyggeligt rundt, kan du finde flere flere af hendes søstre, hvoraf nogle er helt skjulte i moset.

I en stor familie af skovsvampe skiller kantantereller sig ud for deres anerkendelse. På grund af det karakteristiske udseende og den lyse farve er de vanskelige at forveksle med andre svampe og er ret nemme at finde i skoven. Børn synes især om at se efter disse svampe, hvis røde farve, som ligner en rævfarve, får dem til at skille sig ud blandt skovgrøntområderne. Den gennemsnitlige højde af den røde skov Skønhedskantereller er 4-6 centimeter, diameteren af ​​den fashionable cap er 5-8 centimeter.

Hatten hos en voksen kantarelle ligner en tragt med bølgede kanter, som gradvist smalter til bunden og glider i benet. Både hatten og foden af ​​denne champignon er malet i samme farve, som normalt sammenlignes med en fox pelsfarves farve. Men du kan stadig sammenligne det med æggeblommens farve.

Kantareller kan findes i enhver skov i Rusland, men de er mest almindelige i den vestlige del af vores land. Kanthereller kan lide at bosætte sig, hvor gran og fyrretræer vokser, men du kan også finde dem i nærheden af ​​eg eller bøg. Som regel skjuler kanterellerne under faldne og rottne blade, og i barrskovskove foretrækker de fugtig mos. Disse svampe vokser normalt i grupper, så efter opdagelsen af ​​en kantelerelle er det værd at omhyggeligt søge sine naboer et sted i nærheden.

En af fordelene ved kantantereller er, at de undgås af forskellige skadedyr og insekter. Kantareller producerer et særligt stof, harmløst for mennesker, men ødelægger alle slags parasitter. Derfor er der næsten ingen ormhuller i kantareller.

Nyttige egenskaber ved kantareller

Kantareller indeholder mange vitaminer og sporstoffer. De hjælper med at forbedre visionen. Kantinereller laver også medicin, der behandler leversygdomme. Og i nogle afrikanske lande er kosmetiske salver til ansigt og krop lavet af disse svampe.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/griby_lisichki_detyam/

Læs Mere Om Nyttige Urter