Vigtigste Olien

Hvid honning: de gode egenskaber af hvide varianter af honning

Er der hvid honning i naturen, og i så fald hvorfor er den hvid? Eller er det en slags marketinggreb og menneskets arbejde? Disse spørgsmål opstår i næsten alle, der først møder denne type honning.

Dette er helt forståeligt. Husk honning, oftest præsenterer vi det i form af en viskøs masse gullig-guberfarve eller brune nuancer med forskellig mætning. Hvid honning er meget mindre almindelig. Men stadig er han, og hvide honning sorter er kendt ikke så lidt.

Hvad laver hvid skat?

Hvad er hvid honning? Dette spørgsmål er ret logisk at høre svaret på, at det ikke er andet end almindelig naturlig honning, men kun hvid. Men hvorfor hvid honning - spørgsmålet er mere kompliceret. Bliver han straks snøhvid efter bierne indsamler nektar, eller opstår der nogle magiske transformationer bagefter?

Faktisk opnås hvide honningsarter som følge af kun at samle nektar fra en bestemt type honningplanter - disse er duftende blomster af linden, acacia, hindbær og søde kløver, lilla blomster af smalbladede lilla violet blomster af alfalfa, kameltorn og hvidkløver, bomuld, Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) og bjærgning.

Blomsterne af honningplanter kan være helt forskellige farver, og dette forhindrer ikke bierne i at samle nektar fra disse planter for at få let honning. Desuden er det hvide farveprodukt ikke umiddelbart. Indledningsvis kan frisk honning være lysegul, med grønlig farvetone eller gennemsigtig. Og allerede sugared bliver hvid.

At sige at det erhverver en blændende hvid farve ville være forkert. Oftest er det fortyndet med gulbrune eller andre nuancer. Efter krystallisering mister produktet ikke sin smag og kvalitet, og bliver til og med mere nyttigt.

I naturen er hvid honning ikke så almindelig, fordi det er en monoflerny slags honning, det vil sige indsamlet hovedsagelig fra en type plante. For at opnå et sådant produkt skal man enten finde afgrøderne af de respektive landbrugsafgrøder (bjærgning, søde kløver, voldtægt, bomuld) eller finde sådanne honningplanter i naturen i form af vilde planter. Derudover blomstrer de nødvendige honningplanter ikke hvert år i den rigtige mængde.

Varianter af hvid honning

Så, hvid honning er ikke en slags. Under dette navn kombineres forskellige sorter af honning, der har en hvid (eller betinget hvid) farve. De adskiller sig i deres sammensætning, lugt, farve, smag og egenskaber. Og disse funktioner skyldes nektar af blomster, som bier samler.

Nogle af dem er fælles sorter, som bier producerer overalt, for eksempel sød og rapsfrøhunning. Det bedste i medicin, smag og sammensætning er unikke sorter - dette er hindbær honning, ren lime, delikat, hvid akacie og cypress.

Hindbær honning

Hindbær honning er en sjælden række hvid honning med en delikat og mild smag (det smelter bogstaveligt i munden) og duften af ​​en hindbær blomst. Denne sort kommer sjældent på tværs i sin rene form, selv om hindbær vokser overalt. Men når denne plante blomstrer i haver og skove, opdager bierne simpelthen ikke de andre honningplanter (bemærket af erfarne biavlere).

Frisk hindbær honning - lys med en gylden nuance. Når krystallisering ændrer dens struktur og farve (bliver fløde). Denne lækre honning betragtes som et unikt produkt på grund af dets helbredende egenskaber. De behandles for forkølelse, luftvejssygdomme, nervesygdomme og styrker immunforsvaret.

Hvid lime honning

Denne sort honning indsamles fra lindblomstrer, som er den første i en stor liste over honningplanter. Frisk limehunne skelnes af sin specielle, lidt skarpe aroma og specifikke smag. Det ser lys, gul-rav, nogle gange med en grønlig farvetone, flydende og gennemsigtig. Det krystalliserer godt og hurtigt bliver fast, hvilket danner store eller små krystaller.

Honning får alle sine nyttige og helbredende egenskaber fra lime blomst - et bevist middel til forkølelse. Efter at have været syg, husker vi straks netop den falske honning, som har en diaphoretic effekt, bekæmper kulde, infektion og feber.

Hvidkløver honning

Den hvide kløver er en værdifuld melliferous plante, der giver bier med pollen og nektar. Den søde vanille aroma og sød smag er karakteristisk for søde kløver honning. Denne sort har et stort antal sporstoffer. Og det er ikke forgæves, at mange mennesker anser honning fra kløver som det mest helbredende og velsmagende. Sødkløver honning er godt opbevaret, krystalliserer langsomt og gradvist bliver viskøs og hvid.

Rape Honey

Denne type hvid honning høstes fra den dyrkede foderafgrøde - rapsfrø. Smagen af ​​rapshunne er sukkerrig og sød med en mærkbar bitterhed og en hård lugt der fordampes efter at være pumpet ud.

I et ord er honning mere for en amatør. Og selv om det har lignende egenskaber med sød melon honning, taber den i mange henseender kvalitet, og den opbevares kun i en kort periode (det kan surt hurtigt). Men til behandling af hjertet og evnen til at fjerne skadelige toksiner fra kroppen betragtes som den bedste.

Alfalfa Honey

Honning opnået fra lilla og lilla blomster af alfalfa, tiltrækker usædvanlig smag og aroma. Efter krystallisation bliver den hvid og erhverver konsistensen af ​​en blød olie.

Det bruges til problemer med mave og tarm og som en generel tonic.

Hvid bomuld honning

Frisk bomuld honning har hvid farve, luften konsistens af creme fraiche eller fløde smør og en usædvanlig smag: sød, men ikke cloying, syrlig, høj glukose og smør, som giver det nogle fedt. Denne sort har ingen skarp blomsteret aroma. Dens smag beskrives kun efter sukker og krystallisering.

Hvid bomulds honning behandler ondt i halsen, hoste, kronisk tonsillitis, der anvendes som blødgørende middel, der indeholder vitaminer, næringsstoffer og olie i store mængder i kosmetologi.

Hvid akacie honning

Hvid akacie honning skelnes af sin mildeste sød smag og duftende duft. Denne sort er vanskelig at forvirre med andre (det kan forblive flydende til foråret). Acacia honning er oprindeligt meget flydende, klar, farveløs og ligner vand. Ikke sugared i lang tid på grund af dets høje indhold af fructose og lavt indhold af saccharose. Under krystallisation ser det ud som en hvid finmalet masse.

Mens der samles honning fra den blomstrende hvide akacie, som har en høj prævalens, opnås et rent produkt, praktisk talt uden urenheder. Anvendelsen af ​​denne sort skyldes også, at det er under blomstring af akacia, at komponenter samles i nektar, hvis biologiske aktivitet er meget høj.

I folkemedicin behandles de for diabetes (insulin er ikke nødvendigt for absorption), nervøse lidelser og øjenlidelser, også hvidakacia honning normaliserer hormonbalancen i kvinders krop. Det forårsager ikke allergier og bruges til at behandle børn.

Kosthonning

Kosthonning - en værdifuld hvid honning sort, meget duftende, med en sød-sød smag. Han bliver gradvis fra en gennemsigtig gullig-gylden til hvid. Det er kandiseret meget langsomt og omsider bliver til en tyk blød masse med en cremet farvetone.

Kost honning styrker kroppen og immuniteten, øger effektiviteten, det er også et meget godt antimikrobielt og antiinflammatorisk middel.

Honeyed honning

Cypriotisk honning er en sjælden række hvid honning. Når den er frisk, har den en grønlig farvetone og ligner smeltet fedt eller fløde. Han kandiserede hurtigt med formationen på overfladen af ​​krystaller, svarende til snefnug.

I Rusland er det denne slags honning indsamlet fra ild (ivan-te), der var elsket for sine helbredende egenskaber. Rig på vitaminer, ascorbinsyre, antioxidanter, tanniner, den blev brugt og anvendt i kosmetologi og traditionel medicin.

Taiga hvid honning

Taiga honning er høstet fra planter, der vokser i skoven på den rige i mineralske sammensætning af jorden, - en pil, hindbær, mynte, kvan, raps, kløver, mjødurt, salvie, geranium og andre tømmer.

Værdien af ​​taiga honning er, at de nyttige egenskaber af disse medicinske planter passerer ind i den. Det anbefales at anvende efter krystallisation.

Hvid Bashkir honning

Bashkir honning er et unikt produkt indsamlet af bier i skove fuld af medicinske honningplanter. Denne honning er meget nærende, tæt, med et lille vandindhold, gennemsigtigt med en behagelig bleg gullig tinge. Her er alt medicin - og nektar og pollen, og selvfølgelig Bashkir honning selv, som er højt værdsat af kenderne af dette produkt over hele verden.

Pisket honning

Hvid honning kan tykkere naturligt og blive hvid uden hjælp. Men hvis det ønskes, kan enhver honning laves hvid. Når man pisker, er dens struktur fyldt med ilt, og den erhverver den farve. Flødeskumhoney med sådan forarbejdning, hvis der ikke tilsættes noget ekstra og det ikke opvarmes, bevares dets smag og gavnlige egenskaber fuldt ud. Samtidig erhverver han en ekstraordinær ømhed og tekstur af fløden.

Nyttige egenskaber af hvid honning

Medicinske egenskaber og smagskarakteristika for hvid honning bestemmes primært af den kendsgerning, at nektar opsamles af bier hovedsageligt fra lægeplanter, hvis egenskaber overføres til produktet.

Dette giver mulighed for brug af forskellige kvaliteter af hvid honning til behandling af forkølelse, ondt i halsen, bronkitis og hoste, for at styrke kroppens forsvar, at reducere trykket, forbedre mave.

Connoisseurs og gourmeter noterer sig den delikate duft og udsøgte smag af honning i hvid, og kosmetologer repræsenterer ikke deres arbejde uden honningkomponenten i cremer, shampoo og masker.

Hvordan laver hvid honning hjemme?

For at få hvid honning er ikke altid nødvendig kun bier. Nogle gange afhænger denne proces af personens hænder og fantasi. Selvfølgelig kan det behandlede produkt, hvis hovedkomponent er honning, i dette tilfælde ikke altid tilskrives naturlige biprodukter, der findes i naturen.

Delicious hvid honning delikatesse kan fremstilles af dig selv. Dette vil kræve lys honning (helst maj), gelatine, kardemomme og tørrede humlekegler. Bekymre over ingredienserne og anvende små kulinariske færdigheder, du kan lave en duftende dessert i form af hvid honning med en krydret og behagelig smag.

Når det er tilberedt, opvarmer honningen gentagne gange og koger endda. Spørgsmålet opstår - hvad med de nyttige egenskaber? Det er trods alt kendt, at de forsvinder ved høje temperaturer. Her er valget dit. I nogle lande er et sådant bi-produkt meget efterspurgt, det spises ivrig af børn og er elsket af voksne.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Hvid honning: egenskaber og produktionsteknologi

Sødt, velsmagende, duftende, helbredende produkt - så de siger om honning. På hylderne i forretningerne kan du se alle slags krukker af dette nyttige produkt ravfarvet. Det er ret sjældent at finde hvid honning. Den har en fremragende smag, og dens anvendelse overstiger ofte fordelene ved almindelig honning. Det er værd at finde ud fra, hvor planter der opnås et sådant helbredende produkt, om det er muligt at forberede en sådan delikatesse alene.

Hvad kommer de fra?

Hvid honning kan ses mest sandsynligt på særlige messer. Det er værd at finde ud af, hvilken hvid honning er lavet af og hvordan dette helbredende produkt kaldes. Denne honning opnås, når bier samler nektar fra bestemte planter. Disse omfatter hindbær, lindens, acacia, søde kløver, brandvæv, alfalfa, salvara og andre melliferous planter. Interessant nok kan blomster i planten honningplanter ikke kun være hvide, men også have lilla, lilla eller lilla farve. Deres farve påvirker ikke farven af ​​det færdige produkt.

Det skal bemærkes, at produktets farve efter pumpning først vil være hvid, så det bliver efter et stykke tid. Honey fra honey extractor, honning har en gylden farve med en grønlig farvetone. Efter saccharificering af produktet ændrer den farve og ser næsten hvid ud. Kandiseret honning er ofte med en grålig, gullig eller anden nuance. Konsistensen af ​​produktet er mere som smør.

Hvid honning er især værdsat for det faktum, at efter krystallisation er dens nyttige egenskaber endog stigende. Desværre er det under naturlige forhold ikke så almindeligt, fordi det kræver visse honningkulturer. For at få hvid honning, skal biavlere ofte rejse langt fra hjemmet til de marker, der er plantet med landbrugsafgrøder, såsom voldtægt, søde kløver og bjærgning. Det er svært at få et produkt af helt hvid farve, da andre honningplanter ofte vokser ved siden af ​​markerne, hvilket kan påvirke farven på det færdige produkt. I naturen er store arealer af honningplanter mindre almindelige.

sorterer

Der er et stort antal sorter af dette søde og sunde produkt. Det kan være af forskellige farver, alt fra hvidt, klart, ravt og endog mørkebrunt. Honning af en sådan usædvanlig farve er mindre populær, men samtidig meget velsmagende og sund. Det bør præciseres, at det ikke kun er en type. Produktet er en cremet hvid farve opnået fra forskellige honningplanter. Varianter kan variere i smag, lugt og kvalitet, men de er alle overvejende hvide. Mere almindelige er de sorter, der produceres af bier fra kløver eller voldtægt, men fra brænde, hindbær, angelica eller lindens er det ret svært at finde sødme.

Det er værd at overveje mere detaljeret de populære sorter af hvid honning.

crimson

Denne sort kan findes ganske sjældent, på trods af at hindbær vokser i næsten enhver have. Produktet har en delikat smag og en lys aroma, hvor duften af ​​hindbærblomster mærkes. Efter pumpning har produktet en gennemsigtig farve med gule noter, kort efter krystalliseringen bliver produktets farve cremet. Hindbær sødme anbefales til forebyggelse af virussygdomme. Takket være et sådant værdifuldt produkt kan du styrke immunsystemet, helbrede en forkølelse.

lime

Denne klasse modtager under linden blomstring. Efter pumpning har honning en klar farve med en gul skygge. Når det krystalliserer, bliver det tæt med store og små krystaller. Healing linden honning er et fremragende værktøj til at forhindre virussygdomme. En duftende drink med tilsætning af en sked honning kan lindre kolde symptomer. På grund af diaphoretic action bør det forbruges under influenza eller ARVI for at bekæmpe temperatur og infektion.

http://eda-land.ru/med/belyj/

Typer af hvide honning sorter og deres gavnlige egenskaber

Hvid honning anses for at være en af ​​de mest nyttige delikatesser, som naturen giver. Dette naturlige produkt betragtes som den bedste medicin til forkølelse. Biprodukt er fremstillet af visse plantesorter. Disse er: hindbær, acacia, kløver, linden, bomuld, sainfoin. Bier engagerer sig ikke kun i at indsamle nektar fra dem, men også i pollen og aroma, hvilket giver produktet en unik smag.

Liste over sorter

I almindelighed kommer navne på sorter fra navnene på blomster eller træer, hvorfra pollen indsamles. Det sker

Der er også unikke sorter af hvid honning, som er hentet fra sjældne plante honning planter. Disse omfatter:

Nå, den mest sjældne plante, der findes kun i det store Kaukasus og Altai er kandyk. Denne plante er af særlig værdi.

Hvad bestemmer produktets tykkelse og hvide farve?

Et tykt produkt med hvid farve opnås ved at piske det med specielle anordninger eller efter selvblegning på tykkelsen. I de senere år har kunstig slag af honning i stigende grad været brugt til at give det en vis tykkelse og ømhed. Denne luftige dessert hedder creme honning.

Nogle biavlere fodrer deres bier med sukker sirup, hvilket giver den en hvid farve efter krystallisation opstår.

Enhver vifte af honning på tidspunktet for piskning vil være hvid, ligesom processen med dens mætning med ilt. Beatsproceduren varer i 40 minutter, og som det er velkendt, taber det søde produkt ikke dets helbredende egenskaber etableret af natur.

Fordel og skade

I betragtning af at bierne samler honning fra planter, der har visse medicinske egenskaber, er det sikkert at sige, at det er yderst nyttigt. Ikke underligt, at han betragtes som den første medicin til forkølelse, hvilket hjælper bedre end andre. De vigtigste gavnlige egenskaber ved hvid honning er:

  • hjælp med angina og andre respiratoriske sygdomme;
  • rydde en person af bronchiale sygdomme;
  • beskyttelse mod vira, der forårsager forskellige smitsomme sygdomme
  • immunitetsforstærkning;
  • reduktion af tryk i hypertension;
  • lindring af hudsygdomme og andre.

Men man må ikke glemme, at sådanne sorter kun kan indtages, hvis en person ikke er allergisk over for biværkproduktet og alle dets derivater, ellers vil honning kun forårsage skade!

Selv madlavning derhjemme

For at forberede den præsenterede honning skal du have sin lette sortiment, gelatine, krydderi kardemomme og for-tørrede humlekegler. Efter at alle ingredienserne er blandet og gennemgå et kogepunkt flere gange, kan honning betragtes som et færdigt produkt. Mange anbefaler at insistere det efter den sidste koge for en dag. Selvfølgelig vil fordelene ved kogning reduceres, men nogle gange kan du forkæle dig selv med en lækker dessert!

http://vse-o-mede.com/vidy-belogo-meda/

Hvid honning: typer, sorter, nyttige egenskaber

Hvid honning er et specielt biavlprodukt, det er højt værdsat af biavlere, samt kendte og kendte producenter verden over.

Er der hvid honning i naturen? Måske er dette et reklamebevægelse eller markedsførers arbejde? Hvorvidt overalt kan lave bi-produkter? Er det virkelig sådan? Er det rigtigt, at denne sort er meget sjælden?

Mange producenter kan lave bi-produkter ved hjælp af forskellige teknologier, men bier producerer en hvid delikatesse i begrænsede mængder, da nektar kun indsamles fra enkelte honningplanter. Disse er sådanne planter som sainfoin, linden, acacia, hindbær, bomuld, sød kløver. De giver produktet en udsøgt aroma og smag. I løbet af blomstringen af ​​disse planter samler bierne nektar fra dem, mens alle de fordelagtige egenskaber ved blomsterne bliver til lækker og sund hvid honning.

Hvorfor honning er hvid som smør

Biproduktet har en usædvanlig farve, den er ikke mørk brun eller rav, men meget lys. Ved den indledende fase af opsamling råder en bronze, gullig eller grønlig farve i væsken. Da produktet bliver farveløst, bliver det farveløst. Samtidig bemærkede biavlere, at der ikke er noget skum i det, og næsten ingen sediment dannes. Derfor kaldes folkene i dette biavlsprodukt hvid honning.

Farve og tekstur

Produktet er hvidt og tykt på grund af dets konsistens, det er viskøst og viskøst. Med lang opbevaring gemmer nogle sorter deres oprindelige flydende tilstand i lang tid, mens andre tværtimod hurtigt kan blive en solid struktur.

I slutningen af ​​sukkerfasen bliver væsken ofte en pastaagtig og løs struktur. Ligner en væske masse temmelig usædvanlig og endda usædvanlig. Produktets sammensætning har en raffineret og delikat smag. Aroma er mindeværdig, intens, stærk.

Galleri: Honey White Rose (25 billeder)

Typer og sorter

  1. Hindbær.
  2. Linden visning.
  3. Hvidkløver honning.
  4. Honning fra bomuld.
  5. Honning fra alfalfa.
  6. Rapeseed look.
  7. Hvid akacie honning
  • Hindbær sort er den sjældne, har en blød og delikat smag. På trods af at hindbær vokser på næsten hver sommerhus, er denne type honning ret sjælden. Men erfarne biavlere bemærker, at bier under blomstringen af ​​hindbær måske ikke bemærker andre blomster. I begyndelsen har sorten en gylden nuance, men under krystalliseringsprocessen ændres dens struktur, og farven bliver fløde. Dette produkt indeholder unikke helbredende egenskaber. De kan behandle nervesygdomme, åndedrætssygdomme, og også styrke immunsystemet.
  • Linden honning har en særlig smag og en skarp aroma. Saml denne honning i perioden med blomstrende linden. Farve rav, lys, sjældent med en grønlig tinge. Konsistensen er klar og flydende. Opkøber hurtigt en solid struktur under krystalliseringsprocessen. Linden honning er et bevist middel for forkølelse og smitsomme sygdomme.
  • Sort hvidkløver honning. Den hvide kløver er en unik blomst, der giver bier med nektar og pollen. Denne sort domineres af en delikat sød smag og vanille aroma, indeholder mange sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Derfor anser de fleste for denne sort det mest lækre og helbredende. Desuden opbevares det ganske lang tid. Under langvarig opbevaring krystalliserer væsken langsomt og erhverver en viskos og hvid konsistens.
  • Honning fra bomuld. Dette produkt domineres af hvid farve. Konsistensen af ​​luften, som sur creme eller smør, og har en usædvanlig smag. Smagen er sød, men ikke cloying, der er ingen blomster lugt. Det høje indhold af olie og glukose giver det lidt fedt. Efter krystallisation og saccharificering er smagen af ​​denne sort fuldt ud beskrevet.
  • Honning fra alfalfa. Den er lavet af lilla blomster af alfalfa, har en usædvanlig aroma og smag. Efter færdiggørelse af krystalliseringsprocessen får hvid farve.

  • Rape Honey Høstet fra foderafgrøder - rapsfrø. Smagen er meget sød, sukkeragtig, lidt bitter og har en skarp lugt, den smager mere som sød kløver, men i kvalitet taber den. Fremgangsmåden ved opbevaring af produktet er lang, det klare sig godt med hjertesygdomme og fjerner skadelige toksiner fra kroppen.
  • Hvid akacie honning Dette produkt har en duftende duft. Smagen er sød og øm. Denne sort er vanskelig at forvirre med andre sorter. Konsistensen er meget flydende, gennemsigtig, farveløs, som vand. Må ikke længe i lang tid på grund af det lave saccharoseindhold og overvejelsen af ​​fructose. Under krystalliseringsprocessen ligner dets udseende en hvid finmalet masse. Et rent produkt uden urenheder opnås ved indsamling af dette produkt fra blomster af hvid acacia.

Det skal bemærkes, at det er under samlingen, at nektar af blomster af den hvide akacie indeholder nyttige biologiske komponenter. I medicin anvendes produktet til diabetes, nervesygdomme, øjenlidelser og hormonelle lidelser. Sorten er ikke allergifremkaldende, og den gives ofte til børn.

Sjældne sorter

  1. Espartsetovy.
  2. Kipreyny.
  3. Taiga.
  4. Bashkir.
  • Kosthonning - Dette er en af ​​de mest værdifulde sorter, den har en sød og delikat smag, duftende aroma, en gennemsigtig gul nuance. Sukkerprocessen er meget langsom, og over tid bliver produktet til en blød tyk masse med en delikat cremefarve. Det styrker immunsystemet godt, og hele kroppen bruges som et antiinflammatorisk og antimikrobielt middel.
  • Cypern honning Denne sort er en af ​​de sjældneste sorter af hvid honning. Når produktet er frisk, det ligner fløde eller bagt fedt og har en grønlig tinge. Sukkerprocessen er hurtig, med dannelsen på dens overflade af krystaller, der ligner snefnug.

  • Hvid taiga sortiment. Mange mennesker ved, at taiga er en region med vanskeligt terræn. Derfor er den naturlige zone i taiga bevaret i sin oprindelige form, og i mange århundreder er der skabt en unik fauna og flora. Bier kan udvinde honning fra planter, der vokser på jorden, der er rige på mineralsammensætningen. Disse planter omfatter hindbær, pilgræs, skov geranium, rapsfrø, dagil, søde kløver, salvie, mynte.
  • Hvid Bashkir sort. Bashkir honning er for øjeblikket en af ​​de mest populære delikatesser blandt kendetegnende for denne nektar. Denne sort hedder kurai, såkaldt en af ​​planterne der vokser i landet. Også planten kurai er vævet ind i republikkens våbenskjold. Har du nogensinde været i Basjkirien? Så anbefaler vi at besøge denne region, fordi Bashkiria til enhver tid var berømt for sin honning.

Der er en legende, at navnet Bashkortostan kommer fra to ord: en bi og et hoved. Denne honningrepublik skylder sin berømmelse til den burzyanske vildbi, som anses for at være unik fra et genetisk synspunkt. Biet skulle ofte være i mange ekstreme forhold, det er modstandsdygtigt over for kulde, det producerer en stor mængde bierprodukt på kort tid.

Antimikrobielle virkninger er en af ​​de vigtigste egenskaber ved Basjkyr honning. Der er mange baskiske honningarter, for eksempel lime, kløver, søde kløver, skov, boghvede. I denne region er der mere end 345 planter af honningplanter, hvorfra det er muligt at udvinde bi-produkter, derfor er det umuligt at nævne sorten, der ville være den bedste blandt de øvrige. Meget almindelige sorter af lime og boghvede. Sammen med linden og boghvede vokser vi samtidigt med egetræer, pilgryer, ahorn. Det er værd at bemærke, at Basjkirien ofte besidder forskellige messer af bi-produkter.

De subtile nuancer af medicinske urter kan variere afhængigt af regionen Bashkiria. Glem ikke at kløver vokser også, akacia, pilgræs, sainfoin, kløver. Og hver af planterne har sine egne unikke egenskaber.

Der er en anden sjælden sort - White Rose. Det betragtes som en af ​​de sjældneste sorter. Bier kan kun få det fra vilde rose hofter. Udtynding af andre planter, vil vildrosen tilføre en uforglemmelig smag og fremragende aroma.

Kontraindikationer til brugen

Glem ikke at bi-produkter er naturlige biologisk aktive forbindelser. Disse forbindelser kan være aggressive allergener. Derfor skal du konsultere din læge, inden du køber en bestemt slags honning. Du kan også definere individuel intolerance. For at gøre dette skal du lægge en lille del af honning på dine håndled og holde i flere timer. Hvis kløe og rødme ikke er, så kan du sikkert købe produktet.

Honning indeholder mange kulhydrater, så det skal indføres forsigtigt i kosten, især hvis du har diabetes. Giv ikke biprodukter til børn i op til tre år og ammende mødre. Aktive biologiske stoffer kan have uforudsigelige virkninger på sundheden - fra hormonforstyrrelser i en allergisk reaktion.

http://lublumed.ru/2017/04/belyiy-med-vidyi-i-sorta-pochemu-u-meda-nazvanie-belaya-roza/

Hvid honning - hvad kommer ud af det

Hvid honning fik sit navn på grund af farve. Har det sådan en smule fra det øjeblik, hvor nektar blev indsamlet af bierne, eller er der sket ændringer i produktet, og det kan blive hvidt? Om dette videre.

Produktegenskaber

Ikke mange mennesker ved, hvilken hvid honning er lavet af, og om der er nogen fordel i det. Og svaret er simpelt: Et lette honningsprodukt fremstilles på grund af forarbejdning af nektar fra visse honningplanter, såsom akacia, hindbær, linden, hvidkløver, kameltorn, bomuld og mange andre. Farven på den nyttige delikatesse ændres. Indledningsvis kan den have en lysegul, lysegrøn skygge eller være helt gennemsigtig. Og det kan kun blive lys først, efter at det er blevet kogt. Dette er svaret for dem, der undrer sig over, hvorfor honning hurtigt fortykkede og blev hvid. Det betyder ikke, at der var en falsk.

Vær opmærksom! Navnet på honningen betyder ikke, at produktet vil være hvidt. Som regel har den gule, gråtoner. På grund af krystalliseringsprocessen vil nektar ikke miste sin smag, tværtimod vil den have nyttige egenskaber.

Da lys honning tilhører monoflernyarter (samlet hovedsagelig fra en planteart), har den ikke opnået en bred fordeling i naturen.

Hvilken skat er hvid

Navnet kombinerer alle typer lys honning. Deres egenskaber og kvaliteter kan variere: i farve, lugt, smag, sammensætning. Dette skyldes sammensætningen af ​​nektar af planter indsamlet af bier.

Nogle af dem tilhører det almindelige, produceret af bier konstant. Det kan være sødt kløver eller rapsfrø. De mest effektive helbredende egenskaber og den bedste smag er iboende med hindbær, linden uden urenheder, såvel som pyagil, hvide slår. Så, hvilken slags hvid skat?

crimson

Hindbær honning er en af ​​de sjældnere. Dens smag er blød, smag og aroma, som er karakteristiske for hindbær. Selvom buske og bær vokser mange steder, er denne art uden urenheder sjældne. Erfarne biavlere bemærker, at så snart hindbær blomstrer, bierne holder op med at være opmærksomme på andre planter. Hovedværdien af ​​denne nyttige slik er medicinske egenskaber, som hjælper med at modstå forkølelse, sygdomme i åndedrætssystemet. Bee produkt af denne art vil hjælpe med forstyrrelser i nervesystemet og immunsystemet.

lime

Denne type honning er dannet af nektar, som opsamles fra den blomstrende linden. Frisk lime produkt har en enestående lidt hård, men behagelig lugt såvel som en usædvanlig smag. Dens lysegul skygge ligner farven på rav. Du kan finde limehunne med en lidt grønlig nuance, som viser sig at være flydende og gennemsigtig. Krystalliseringsprocessen er intensiv, så produktet hurtigt kan hærde.

Det er vigtigt! Honning kan have en gavnlig effekt på den menneskelige krop på grund af lime blomsten, som er et glimrende værktøj i kampen mod forkølelse. Det bidrager til intens sved, sænker temperaturen, modvirker infektion.

Fra hvidkløver

Den hvide kløver plante er en honning plante, hvorfra bier modtager meget pollen og nektar. Honning fra søde kløver har en karakteristisk vanilje aroma, den smager sød og tærte. Denne type har en enorm mængde næringsstoffer og sporstoffer. Derfor er det ikke overraskende, at denne dessert er den mest lækre og sunde for kroppen. Produktet er let at holde, krystallisationen er langsom, med tiden bliver den mere viskøs.

Fra blomster af hvid akacie

Denne type honning har en meget delikat og sød smag, produktet er duftende og behageligt. Det er påfaldende forskelligt fra andre, da det kan forblive i flydende tilstand i lang tid. Acacia honning ligner oprindeligt vand i konsistens, da det er farveløst. På grund af dets høje indhold af fructose og en lille mængde saccharose er det ikke sukkerholdigt i lang tid. Efter krystallisationsprocessen ligner den lette finkornede masse.

Traditionel medicin bruger den til at behandle diabetes. Insulin er ikke nødvendig for at fordøje produktet. Også behandle lidelser i nervesystemet, øjensygdom. Acacia honning kan normalisere hormonbalancen hos kvinder. Produktet er ikke i stand til at forårsage allergiske reaktioner, og børn kan også forbruges sikkert.

Hvid Bashkir

Bashkir honning er også unik på sin egen måde, fordi den er indsamlet af bier i skove, hvor der er mange medicinske urter. Det skelnes af dens tæthed, praktisk talt ikke indeholder vand, er transparent i udseende, det kan også være en lysegul skygge. Det er kendetegnet ved lyse helbredende egenskaber, som værdsættes af gourmeter fra hele verden.

Under samlingen af ​​dette produkt er mere end 350 planter bestøvet. Ca. 40 af dem er i stand til at få en helbredende virkning, derfor har de stor vægt i biavlbranchen. Egenskaberne af nektar omfatter:

  • forbedring af immunsystemet
  • neutralisering af kolde symptomer
  • bidrager til højt blodtryk
  • forbedrer hudens tilstand
  • har antiinflammatorisk effekt.

Hvordan skelne ægte honning fra en falsk

For at købe et rigtigt produkt skal du være opmærksom på flere hovedfaktorer:

  • Sammenhæng. Hønnenes masse er homogen, der bør ikke være forskellige urenheder og stratificering i den. Konsistensen af ​​det unge produkt, som blev indsamlet om sommeren, adskiller sig fra den allerede sukkerede delikatesse. Det er mere flydende, hvilket adskiller det fra sidstnævnte, som er tykt og erhverver en lys, uklar farve.
  • Flydende. Denne faktor er relevant ved testning af frisk honningkage. For at vurdere kvaliteten skal du scoop massen med en ske og løfte den op. God honning er nødt til at strække, dræne i lang tid med en pæn tynd strøm, der ikke burst burde danne en bakke. Det sidste dråbe strømmer ikke ned, men vender tilbage til skeen.
  • Smag. Naturlig honning har en sød smag, det er behageligt og tærte, men eftersmagen skal være iboende i en bitterhed. Hvis produktkvaliteten, efter brug i halsen, skal være lidt kilden.
  • Flavor. Mange skelner naturlig honning fra forfalsket af sin smag. Denne nektar har en blomstret, diskret, behagelig lugt og falsk - lækker skarp aroma, du kan lugte lugten af ​​karamel.

Fra blomster af hvid akacie

Hvad betyder hvid blomst på frisk honning i en krukke? Produktets naturlighed er i første omgang såvel som begyndelsen af ​​krystalliseringsprocessen, som forekommer (hvis desserten er naturlig) oven på beholderen.

Sådan opbevares

Det er ikke nok at købe et rigtigt produkt, du skal spare det længere, fordi det ikke er billigt:

  • Temperatur. Opbevaring af en honning dessert ved stuetemperatur kan være fyldt med det faktum, at det vil surt, som følge heraf vil det blive forkælet. Høje temperaturer påvirker produktet, så det er bedst at opbevare nektar på et køligt sted.
  • Sollys. Sødme bør beskyttes mod direkte sollys, da dette hjælper med at reducere produktets gavnlige egenskaber og varigheden af ​​holdbarheden.
  • Kold opbevaring. Hvis der er andre muligheder for at bevare honning, er det ikke nødvendigt at sætte det i køleskabet. Du kan også opbevare nyttig nektar i kælderen. Hvis den første metode vælges, skal du overvåge temperatur og fugtighed.

Honning er en nyttig og naturlig dessert, der er relevant til enhver tid. Det er trods alt ikke kun velsmagende, men har også mange gavnlige egenskaber, er i stand til at behandle mange sygdomme og er en fremragende forebyggelse af nogle lidelser. Det vigtigste er at købe et passende og ægte udseende og sikre sin rette bevaring.

http://7ogorod.ru/prochee/belyj-med.html

Typer Basjkir hvid honning, nyttige egenskaber og kontraindikationer. Unikke egenskaber af hvide honning sorter

Er der nogen hvid honning eller er dette en anden marketing gimmick af sælgere? Et sådant spørgsmål opstår blandt mange, der har mødt et specielt naturprodukt. For at forstå spørgsmålet, læs artiklen.

Bashkir hvid honning - hvad er det, nyttige egenskaber

I processen med at indsamle et naturprodukt pollineres mere end 350 planter, hvoraf 40 har medicinske egenskaber og betragtes som signifikante i biavl. Nektar egenskaber:

  • øger immuniteten
  • forbedring af huden;
  • Sundhedslindring med forkølelse;
  • højt blodtryk
  • lindrer betændelse.

Karakteristika for Altai hvid honning. Hvad hedder den hvide honning anderledes?

På hylderne kan præsenteres forskellige sorter af Altai hvid honning. Det er sædvanligt at opdele nektar fra Altai-områderne til sådanne arter:

Hvid honningstitel. Farve, smag, lugt

Hvid nektar er meget populær i Europa, CIS og USA. Bee produkt er noget som smør og blev elsket af børn mest af alt. Før du overvejer de gavnlige egenskaber, er det nødvendigt at bestemme, hvad der hedder hvid honning.

I dag er et enkelt navn på produktet ikke opfundet Mest sandsynligt beskriver dette navn de sorter, der efter samling har en lys skygge. Det er værd at bemærke, at gyldne-gule sorter også vil få en hvidlig farve under krystallisering. I dag er der udviklet en speciel teknologi, som ved hjælp af piskning giver dig mulighed for at oprette hvide honningmasser.

krystallisering

Varigheden af ​​sugaring processen afhænger direkte af, hvilken slags honning der anvendes. Perioden kan være fra en til tre måneder. Krystallisering sker hurtigere i de sorter, hvor glucose råder over mængden af ​​fructose.

Sugared eller ej?

Når sugared krystaller dannes jævnt i hele banken. Enhver sort krystalliserer, og følgende eksterne faktorer kan påvirke procesens hastighed:

  • luftfugtighed;
  • grad af modenhed
  • Forbehandling før honningen blev hældt i bankerne;
  • opbevaringstemperatur.

struktur

Sammensætningen af ​​hvid honning afhænger direkte af, hvilken slags honningplanter bikupen var placeret. Du kan kun vælge hovedkomponenterne i hvid nektar:

  • fructose;
  • glucose;
  • saccharose;
  • vand;
  • organiske syrer;
  • polysaccharider;
  • aske og andre

Vær opmærksom! Alle sorter af hvid honning indeholder i deres sammensætning vitaminer B, K-vitamin, C, E.

Kalorieindhold

I gennemsnit er kalorien i et naturprodukt:

  • en teskefuld eller 12 g - 36-39 kcal;
  • en spisesked eller 35 g - 106-115 kcal;
  • en kop eller 360 g - et gennemsnit på 1100 kcal.

Hvad er hvid honning lavet af?

For at forstå, hvilken hvid honning er lavet af, er det værd at overveje honningplanter. Hvidt nektar opnås, hvis pollen råder:

Fra honningplanter som akacia, malurt, linden får de også lette sorter, men de kan have lys grønlige og gule nuancer.

Hvorfor er honning hvid og tyk?

Hvid nektar bliver efter sukker, og dens tæthed afhænger af modenhed:

  • for flydende - honning ikke modnet i honningkager (biavlen skyndte sig at samle det);
  • tyk nektar - en fase der bestemmer den efterfølgende krystallisering.

Kun det samlede bi-produkt kan ikke være for tykt eller omvendt hælde som vand. Sødme skal dræbe skeen jævnt.

Hvid blomstring på honning i banken - hvad betyder det? Hvorfor hvid honning er vigtigt at vide

Ud over krystallisering kan nektar strømme til blomst, det vil sige, når der dannes en hvid blomst på honningen i krukken. Dette lag optrådte på grund af sukker glukosen, som steg op til toppen af ​​dåsen. Tykkelsen af ​​krystalliseringsprocessen er ret sjælden. Højden af ​​hvid blomst er ikke mere end 5 mm.

Behandling af sygdomme

Hvid nektar bruges som en sød, en ingrediens i hjemmelavede masker, og bruges også aktivt til medicinske formål. Ofte læger kan anbefale brug af honning som en kilde til vitaminer og mineraler til behandling af forkølelse og for fugtgivende huden.

Hvordan falske

Skrupelløse leverandører tilføjer vand, farvestoffer og fortykningsmidler til nektar. Desværre vil den sædvanlige køber ikke være i stand til at bestemme den kemiske sammensætning, men visuelt kan sådanne produkter detekteres. For at kontrollere om der er vand, som i fremtiden kan føre til udseendet af skimmel, er det nødvendigt at dryppe honning på et serviet. Hvis der er en isola omkring dråben, betyder det at der desuden tilsættes vand til sammensætningen.

Ved tilsætning af kemikalier kan produktet have en heterogen sammensætning og endog stratificere i en dåse. Honning skal dryppe en sked af samme masse og ikke falde i stykker eller hælde som sirup.

Varianter af hvid honning. Hvad er hvid honning?

I dag er der mange sorter af Basjkirs hvide honning. Hver art er kendetegnet ved smag, farve og lugt, afhængigt af hvor den blev samlet. Overvej de vigtigste.

Hindbær honning

Denne sort findes i sin rene form er ret sjælden. Men hvis du lykkedes at finde den crimson nektar, så kan du føle alt ømhed og blødhed i smagen. Lys honning med en gylden nuance efter sugaring bliver en cremefarve. Hindbær nektar er ikke kun en original dessert, men også et helbredende værktøj, som hjælper med at styrke immunforsvaret.

Hvid lime honning

Nektar visitkort er en vedvarende og rig aroma, der minder om mint. Det naturlige produkt har en gylden farve med en grønlig eller hvid farvetone, afhængigt af typen af ​​linden. Honning indeholder B-vitaminer, K-vitamin og E samt gavnlige enzymer og aminosyrer. Bee produkt bruges til at forhindre mange sygdomme.

Hvidkløver honning

Førsteklasses honning er hvid eller lys rav. Duften af ​​kløvernektar kan genkendes af vanilje noter. Naturlig dessert har alle de gavnlige egenskaber som en plante honning plante.

Rape Honey

Rapeseed honning har en hvidlig eller gullig tinge og har ingen særlig lugt. På grund af densiteten af ​​nektar er det hurtigt kandiseret, derfor bør det holdes ved at følge alle reglerne. Produktet indeholder vand, B-vitaminer, C-vitamin, A, K, E, PP, antioxidanter, enzymer, proteiner, aminosyrer og uorganiske forbindelser i form af jod, magnesium, kobber osv. På grund af sin rige sammensætning normaliserer nektar kolesterol blod, øger metaboliske processer, styrker hjertemusklen og blodkarrene.

Alfalfa Honey

Alfalfa betragtes som en foderafgrøde og dyrkes næsten over hele Rusland og CIS-landene. Nektar er et nyttigt og nærende produkt, men det har en funktion - efter at have indsamlet det krystalliseres og påtager man en hvid farve. Konsistensen er tyk creme eller tyk creme. Dette skyldes, at sammensætningen har ca. 50% saccharose, hvilket bidrager til sukker.

Hvid bomuld honning

Denne sødme indeholder en stor mængde glukose og har en usædvanlig smag: tærte og søde på samme tid uden cloying. Bee produkt har antibakterielle egenskaber, som det ofte bruges i kosmetologi. Ifølge statistikker vil en enkelt bier kunne samle op til 300 kg nektar.

Hvid akacie honning

Denne sort er forvirrende med andre produkter er meget vanskelig. Blomstrende acacia giver dig mulighed for at få en gennemsigtig og flydende honning uden en gylden nuance, som efter sugaring erhverver en fint kornet struktur og bliver hvid. Nectar er i stand til at klare diabetes, øjenlidelser, nervesygdomme og hormonelle ubalancer.

Kosthonning

Tykt naturligt produkt fremstillet af pollen af ​​Esparcet planter, duftende aroma, hvor du kan fange noter af te rose. Farven på honning er lys, med en lille ravfarve. Det samles primært i Europa, i det nordlige Afrika og i den vestlige del af Asien.

Hvid honning

Honning fra ilden har en blød og delikat karamelsmak. Farven på flydende nektar umiddelbart efter høst er gullig-grønlig, og efter saccharificering bliver nektaret lys. Konsistensen af ​​honning er den hvide hvæsning, der ligner mælkekrem. Produktet indsamles fra en brændefabrik, både i Rusland og i Fjernøsten, i Mongoliet.

Taiga hvid honning

Tykt og viskøst nektar kan være af forskellige nuancer, lige fra lysegul til kaffe. Samles om sommeren i de nordlige regioner i Canada og i Sibirien. Bierproduktet sukkeres om en måned.

Hvid Bashkir honning

Et naturprodukt kan også have forskellige nuancer, fra creme til rødbrun. Hvid Bashkir honning indsamles fra forår til efterår i Bashkortostan. Nectar har en diskret og moderat sød smag, samt en mangesidig honningaroma.

Hvid honning: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Hvid honning er en nyttig delikatesse, der har følgende helbredende egenskaber:

  • lindrer kolde symptomer
  • lindrer hoste i perioden med bronkitis;
  • sænker blodtrykket
  • reducerer betændelse i mundslimhinden
  • behandler konjunktivitis.

Katarralsygdomme

Bee produkt vil hjælpe med at slippe af med forkølelse og deres symptomer: tør hoste, smerter i halsen, næsestop, nysen, feber.

Sygdomme i fordøjelseskanalen

Ifølge laboratorieforsøg blev det afsløret, at nektar har en positiv effekt på mavetarmkanalens aktivitet, accelererende metaboliske processer og fordøjelse af fødevarer. For patologiske ændringer i mave-tarmkanalen, inden der indtages honningblandinger, er det værd at konsultere med en læge.

Sygdomme i det kardiovaskulære system

Bi-produktets positive effekt på det kardiovaskulære system i den menneskelige krop blev ikke identificeret under forsøgene.

Sygdomme i ENT organer, bronchial astma

I astma, pharyngitis, bronkitis og andre sygdomme i åndedrætssystemet, kan brugen af ​​nektar givet af lægen kun have en positiv effekt med kompleks medicinsk og terapeutisk behandling.

Hudsygdomme

Oftest anvendes et naturprodukt i forbindelse med voks og tjære til behandling af eksem og psoriasis. Påfør hjemmelavet salve 3-4 gange om dagen. Alle komponenter blandes i et vandbad og efter afkøling er cremen klar til brug.

Genopretning af nervesystemet efter stress

Til behandling af nervøse lidelser og depression er honningsmasser blevet brugt siden oldtiden, da nektar i acceptable doser har beroligende og beroligende virkning, angst falder, søvn bliver rolig, en følelse af munterhed fremkommer.

Forebyggelse af sygdomme

For at forhindre honning er taget:

  • til voksne - 100 g om dagen
  • til børn -30-50 g i sudki.

Honning pisket Hvordan laver man en creme af hvid honning?

For ikke at vente til nektar bliver hvid på en naturlig måde, kan du gøre det hvidt selv. For at skabe en creme-honning, kandiseret og flydende nektar, er kanel påkrævet. Det er tilladt at bruge krydderier og tilsætningsstoffer i smag.

I gennemsnit skal 180 ml kandiseret tage 20 ml flydende nektar og slå, indtil der er en hvid tyk masse, og tilsæt derefter kanel. Under piskning bør strengt overholde temperaturen. Til sidst viser det sig cremen, som ligner tyk kondenseret mælk.

Hvordan laver hvid honning med pinjekerner hjemme?

Grundlaget for delikatessen er luft honning masser. Efter at have slået, tilsæt fyrretræer og tørrede abrikoser til blandingen. Det anbefales at observere proportionerne: 100-150 g pinjekerner - et halvt glas honningkrem.

Skønhed opskrifter

Det naturlige produkt anvendes aktivt i kosmetologi for at fugtige og nære huden. Nektar virker også som et antibakterielt middel, der kan helbrede mindre sår og fremskynde celleregenerering.

Ansigtsmasker

For at eliminere rødme og acne, bør være maxi for ansigtet to gange om ugen. Komponenterne blandes i lige høj grad med honning:

  • aloe juice;
  • kamille afkogning;
  • stærkt afkog af kalendula.

Hårmasker

Bashkir hvid honning er et glimrende værktøj til at opretholde hårets skønhed. For at vække sovende løg og fremskynde hårvækst, laver vi en maske af brandy / vodka og honning. Masken forsigtigt gnides i hovedbunden i 5 minutter og vaskes derefter af med varmt vand.

Hvid honning til kroppen

Candied produkt bruges til at skabe naturlige skrubemidler. For at gøre kosmetik hjemme, blandes honning med malet kaffe eller havsalt. Skruen påføres med masserende bevægelser på fugtig hud og vaskes derefter af med varmt vand.

massage

Til massage er kun flydende, ikke-kandiseret nektar egnet, ellers vil effekten af ​​skrubning opnås. Før massagen er honningen lidt opvarmet til stuetemperatur.

Kontraindikationer

På trods af alle helbredende egenskaber er det nødvendigt at bestemme på forhånd, om der er en allergisk reaktion på honning. For at gøre dette, slip nektar på dit håndled. Hvis der efter 10-15 minutter ikke er rødme, så er det tilladt at bruge honning. En mere pålidelig måde at identificere allergi på er at gennemføre test.

Det er værd at afholde sig fra nektar til dem, der er blevet diagnosticeret med diabetes mellitus eller akutte stadier af sygdom. Det er farligt at tilføje nektar til kosten for personer, der er overvægtige og fører en lavaktiv livsstil. Før du spiser slik til børn under 2 år, bør du konsultere en læge. Gravide kvinder og under amning til et sådant produkt skal behandles med forsigtighed.

Dosering til børn og voksne

Hvis der ikke er kontraindikation, kan du tage nectar ikke mere end en sådan dosis om dagen:

  • for en voksen - 100 g;
  • for et barn op til 3 år - 50 g.

Opbevaringsforhold

Opbevar den søde behøves i en glasbeholder væk fra sollys. Temperaturen i rummet må ikke overstige 10-18 ° C, og fugtigheden må ikke overstige 60%.

Vær opmærksom! Inden for 12-18 måneder efter pumpning anses nektar det mest nyttige.

Hvordan skelne fra falsk hvid honning

Tykt naturprodukt, som er tættere på konsistensen af ​​olien, har sandsynligvis kemiske additiver i dets sammensætning. Nektar kan ikke være så hvid som sne. Under alle omstændigheder vil der være en gylden eller grønlig farvetone. Et bierprodukt kan kun have en hvid farve, hvis det er pisket eller honningfoder bier fodres med sukker, mens de ikke slipper dem ud af bikoppen.

Bee produkt har altid været og forbliver en naturlig og nyttig dessert, der er bredt udbredt i hele verden. På grund af dets gavnlige egenskaber og rige sammensætning er det muligt at udføre forebyggelse og fremskynde behandlingen af ​​mange sygdomme.

http://moremeda.ru/sorta-i-vidy-meda/bashkirskij-belyj-med.html

Læs Mere Om Nyttige Urter