Vigtigste Godbid

Hvilken honning er den mest nyttige? Vi forstår varianterne af honning og dets gavnlige egenskaber

Honning peberkage, pandekager med honning, honningkager - honning er så fast inddraget i vores liv og køkken, at vi nogle gange ikke tror: hvor kommer den fra. Nej, vi husker arbejdsmænd og blomster, men hvorfor dette søde stof er nyttigt og velsmagende, vi ved ikke altid. Bier producerer honning fra nektar af blomster, det utallige antal, som de flyver om sommeren.

Normalt den mad, vi spiser honning, indsamlet husstand, "kulturelle" bier, men ikke mindre velsmagende og nyttige honning, der produceres af bier vilde (husk, det var på udkig efter i en hule Peter Plys?). Denne honning er anderledes og smag - moden, tærte, næsten sur, og farve - en mørk, uklar, og dens sammensætning - den indeholder meget mere nyttige stoffer. Men desværre er honning af vilde bier meget lille, og vi bruger normalt honning skabt af hjemmearbejdere.

Den kemiske sammensætning af honning

Udover det faktum, at honning er velsmagende, er det også meget nyttigt. Med en kompleks kemisk sammensætning indeholder dette produkt næsten hele periodiske tabel med periodiske elementer: aluminium, chlor, silicium, zink, osmium, brom og mange andre elementer. Det indeholder også vitaminer og aminosyrer: vitamin A, vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, pantothensyre og andre.

Det er umuligt at sige, hvilken honning er den mest nyttige, og det er ikke korrekt - hver type eller klasse af honning har sine egne gavnlige egenskaber, sine egne fordele.

Hvad er de gavnlige egenskaber ved honning?

Den effekt, der udøves på kroppen af ​​honning, er gunstig og meget mild, fordi det er en naturlig medicin, der ligner hinanden i kemisk sammensætning til blodplasma, der er ingen tilsætningsstoffer i det, som er fremmed for vores krop. Honning opstod for længe siden, og i årtusinder brugte folk den til behandling.

  1. Tonic. Honning er et stærkt naturligt immunostimulerende middel. Styrker kroppens forsvar og genopretter dem efter sygdom.
  2. Anti-inflammatorisk. Reducerer tegn på betændelse: hævelse, smerte. Det bruges også som et middel til at strække pus til koger, mastitis (blandet med rugbrød eller mel).
  3. Antimikrobiel. Handlingen er meget udtalt. Det er tilvejebragt af inhibin, et antibiotikumlignende stof fundet i honning. Det har længe været kendt, at honning er et fremragende konserveringsmiddel: da de blev nedsænket i det, bevarede de kød og fisk.
  4. Sårheling. Bruges til at helbrede sår og forbrændinger. Ofte anvendes i stomatitis (slimhinder), mavesår.
  5. Nærende. Indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, enzymer, absorberet af kroppen uden rester.
  6. Blødgøring. Anvendes i kosmetologi i form af masker og applikationer for at forbedre hudens elastisitet og plasticitet. Sandsynligvis ved alle, at hvis du anbringer en blanding af honning og salt på din hud i badet, skal du massere lidt og derefter vaske det af - huden bliver glat og delikat som et lille barn.
  7. Fedtforbrænding Tilføj i forberedelsen af ​​masker, wraps i kampen mod cellulite.
  8. Normaliserer stofskiftet.

De mest nyttige sorter af honning

Lad os undersøge brugen af ​​de mest almindelige typer honning til alle mulige lidelser, der starter med de mest potente.

  1. lime
  2. Sunflower
  3. Søde Clover
  1. Søde Clover
  2. boghvede
  3. lime
  4. kipreyny
  5. Acacia
  6. kastanje
  1. boghvede
  2. Diaghilev
  3. Honning med en perga
  4. Espartsetovy
  5. Acacia
  6. kipreyny
  1. Acacia
  2. Søde Clover
  1. boghvede
  2. Søde Clover
  3. heathy
  4. Diaghilev
  5. Espartsetovy
  6. Honning med en perga
  1. kastanje
  2. boghvede
  3. Diaghilev
  4. lime
  1. Flower honning
  2. Søde Clover
  3. Rød.

Når du køber honning, kan du ofte se ordene Monofloral (monofler) og navnet på etiketten. Det betyder, at de bier, der lavede denne honning, samlede pollen på blomster af en type: pilgræs, solsikke, linden osv. Polifleromny eller blomster, der hedder honning, som pumpes ud fra bikornebelægningen, hvis biprodukter er placeret blandt urterne.

De vigtigste sorter af honning og deres gavnlige egenskaber

Linden honning

Som navnet antyder bier samle nektar på linden blomster. Denne honning er lysegul i farve, når den sukkeres (tab af sukkerkrystaller) bliver næsten hvid. Smagen er hård, på baggrund af sødme er der en prikken og prikker i tungen, halsen. Limehunne betragtes som en af ​​de mest nyttige på grund af det faktum, at den har en meget stærk antibakteriel virkning og med succes anvendes til behandling af sygdomme i åndedræts- og fordøjelsessystemer, helbreder sår og forbrændinger. Linden honning kan bruges til behandling, når der ikke findes nogen anden type.

Boghvede honning

Smuk brun, med en særlig smag og lugt. Efter at have prøvet boghvede honning, vil du ikke forveksle det med en anden: krydret, tærte. Den krystalliserer hurtigt, bevarer gennemsigtigheden i kort tid. I denne type honning, mere end i andre, vitaminer og sporstoffer. Boghvede honning er meget stærke bakteriedræbende egenskaber, især med hensyn til stafylokokker. Anvendes med anæmi, reducerer kroppens forsvar, sygdomme i mave-tarmkanalen.

Acacia Honning

Den mest almindelige type honning. Bier bragte nektar fra blomster af hvid og gul acacia. Væske, let gullig, bliver hvid under krystallisation, som forekommer sent. Meget delikat smag, meget duftende. Alle kan lide denne skat. Det har en antiseptisk virkning. Kan bruges til lever- og nyresygdomme, nervesystem, pustulære hudsygdomme. Med angst, søvnløshed, acacia honning er simpelthen uundværlig.

Solsikke Honning

Gul, tyk, hurtigt krystalliseret honning. Han "slik" en måned efter samlingen. Indeholder mange elementer og aminosyrer, der anvendes til behandling af sygdomme i halsen, lungerne. Men du kan finde denne skat, desværre kun i de sydlige regioner.

Sødkløver honning

Sødkløver honning er lavet af bier fra nektar af hvide og gule kløver blomster. Næsten fuldstændigt gennemsigtig, kun lidt gullig, duftende og velsmagende, denne honning opnås. Ingen af ​​de typer af honning kan sammenligne med den i sine egenskaber: sammensætningen af ​​honning fra kløver indeholder stoffet kumarin, som tynder blodet og tjener som en forebyggende foranstaltning for hjerteanfald og slagtilfælde. Derfor anbefaler læger med sygdomme i hjerte-kar-systemet regelmæssigt at bruge denne type honning.

Kastanje Honning

Mørk honning med en original smag og en lille bitterhed er et naturligt antibiotikum. Det anvendes med succes til sår, forbrændinger, inflammatoriske processer i forskellige organer. Gavnlig effekt på nervesystemet

Honning er tyk, det betyder ikke "sukker" i lang tid.

Cedar honning

Honning er ret sjælden. Dette er et naturligt antiseptisk middel: stomatitis, gingivitis, sår i forskellige dele af mave-tarmkanalen, reduktion af kroppens forsvar - dette er anvendelsen af ​​dette produkt.

Mørk rød, meget viskøs, med en delikat, lys aroma, desværre er denne honning meget ofte smedet. Derfor skal du købe det på beviste steder.

Kosthonning

Solen i en krukke - Sainfoin honning har en gylden farve, gennemsigtig. Under krystallisation bliver det hvidlig-cremefarve og er ikke mindre velsmagende. Ikke så sød som andre varianter af honning, har en meget delikat blomsteraroma.

Denne honning skyldes evnen til at øge mandlige kræfter.

Også denne honning har bakteriedræbende egenskaber, anvendes i inflammatoriske processer, og dets antitumoregenskaber ses også.

Honning med en perga

Uigennemsigtig, lidt sur - en meget nyttig slags honning. På grund af tilstedeværelsen af ​​perga i honning øges proteinsammensætningen af ​​honning. Absolut uundværlig for at genoprette styrken af ​​kroppen efter sygdom, behandling af anæmi.

Flower honning

Det hedder også eng. Denne honning er en lys gul farve, meget sød og behagelig at smage, har en lys aroma. Når "sukker" bliver til en gul-creme masse.

For at gøre denne skat samler bier nektar fra forskellige honningbærende blomster. Det har alle de fordelagtige egenskaber, indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler.

Honeyed honning

Cypern eller Ivan te er en plante med duftende lyserøde blomster, sikkert alle ved det. Denne sort har en usædvanlig farve: brun-grønlig, uigennemsigtig, og når sukker er helt omdannet til hvide flager, snefnug. Ikke desto mindre er det meget velsmagende og nyttigt: i inflammatoriske sygdomme, der er uundværlige for prostata sygdomme hos mænd, har den en antitumor effekt.

Hvordan man korrekt bruger honning, så det var kun gavn for vores krop?

  1. Det vigtigste er, at mængden af ​​honning forbruges ikke bør beregnes i kilo, moderering er vigtig.
  2. Normalt anbefales honning at blive taget om morgenen, i tom mave, ved at sprede den i et glas vand ved stuetemperatur eller simpelthen ved at opløse det i munden.
  3. Hvis der er sygdomme i nervesystemet, er søvnløshed - den mest berømte opskrift - 1 spiseskefuld honning, fortyndet i et glas varm mælk.
  4. Efter at have spist honning, skal du børste tænderne - meget hurtigt dannet i munden syre hjælper med at udvikle karies.
  5. Når honning opvarmes over 40 grader, går alle dets nyttige egenskaber tabt, og det er kun et kulinarisk produkt, så honning, fortyndet i et glas varmt te, bærer ikke nogen nyttelast.
  6. Desværre er der mennesker, der er kontraindiceret i honning, eller brugen er begrænset. Disse er mennesker, der er allergiske over for honning og bi-produkter, diabetikere, patienter med forværring af kroniske sygdomme. Honning anbefales heller ikke til børn i det første år af livet.
  7. Meget omhyggeligt, kun efter høring af en læge, kan du bruge honning til onkologiske patienter, og honning med perga er kontraindiceret generelt - perga øger tumorvækst.
  8. For ikke at skade dig selv og bruge produktet af bierarbejdere med gavn og fornøjelse, er det bedre at spørge lægen om rådgivning.

Kan du lide denne artikel? Fortæl os tak, bare del på ethvert socialt netværk. Held og lykke!

http://www.foodbest.ru/kakoj-med-samy-j-polezny-j-razbiraemsya-v-sortah-meda-i-ego-polezny-h-svojstvah/

Typer af honning - hvad er honning og dets gavnlige egenskaber

Siden oldtiden har et sådant nyttigt produkt som honning spillet en vigtig rolle i en persons liv. Mange forskere har undersøgt og studeret dets nyttige egenskaber, sammensætning og anvendelighed i forskellige medicinske og kosmetologiske områder. I århundreder er gul, flygtig, velsmagende honningsprodukt fortsat en af ​​de mest nyttige delikatesser, som er i stand til at opretholde den normale sundhed og immunitet hos en person i enhver alder. Produktet fra bioproduktion indeholder et kompleks af essentielle næringsstoffer, og på grund af dets antibakterielle egenskab er det i stand til at bekæmpe og forebygge forskellige lidelser.

For at kunne bruge honning korrekt skal man vide, hvilken slags honning der kan hjælpe med at bekæmpe eller forebygge forskellige sygdomme. Denne artikel vil diskutere, hvilke typer honning og deres medicinske egenskaber er, såvel som karakteristika ved forskellige typer af dette produkt, hvilke bier producerer på en fantastisk måde.

Varianter af honning

Ikke alle typer honning er gule, men for det meste honningsprodukt kan opdeles i mørke og hvide sorter. Men sorter varierer ikke kun i farve, men også i deres sammensætning.

Mørke sorter

Mørke sorter omfatter:

  • Auburn;
  • aske;
  • Lopukhov;
  • boghvede;
  • Heather;
  • Tulipaner.

Denne bee behandler er fyldt med jern, og det er det, der påvirker dets farve.

Hvide sorter

Hvide sorter omfatter:

I de fleste tilfælde bliver den karakteristiske hvide farve sådan en delikatesse efter krystallisation.

Honning sorter og deres gavnlige egenskaber

Denne type betragtes som en af ​​de mest værdifulde, da den er rig på jern. Boghvede honning er meget nyttigt for blod og dets genopretningsproces. Dens smag er meget sød, nogle gange kan den nå til tartness med en tilsvarende lugt. Farven på boghvede honning er mørk, og krystallisationen kan enten være grovkornet eller omvendt - lille.

Honeycombs helbredende kraft ligger i, at voksen holder partiklerne af pollen og propolis i den. Regelmæssig tygning af honningkager fører til normalisering af tandkød og styrkelse af immunsystemet. Den eneste ulempe ved dette produkt er dens høje omkostninger.

Karakteristisk for rød honning er forskellig fra andre typer, ikke kun af den smukke farve, men også af den kendsgerning, at den indeholder en stor mængde vitamin A. Denne delikatesse er fremragende til at opretholde normal vision.

Denne sort anses også for at være en af ​​de mest nyttige for den menneskelige krop. Farven er lys, nogle gange med en grønlig tinge, men på trods af dette betragtes den som en slags hvid honning. Lugten er blid og blød med et håndgribeligt blik af sødme, og smagen af ​​denne honning er meget sød. Denne art er meget nærende og er i stand til hurtigt og effektivt at genoprette udtømningen af ​​kroppen. I folkemedicin anses limehunne som et universalmiddel for mange sygdomme.

Denne type er ekstremt svært at finde på hylderne af butikker på grund af sin sjældenhed, men producenterne forsøger ofte at falske den. Hvid honning, hvidkløver og linden er en del af hvid honning. Det er værd at bemærke, at farven af ​​denne type ikke kan være ren hvid, da det næsten er umuligt at opnå en "ren" sammensætning, så er tilstedeværelsen af ​​en lys skygge et normalt fænomen.

Faktisk er enhver honningsprodukt, der blev samlet i det tidlige forår, kaldt maj. Farven på honning kan være anderledes, men oftere har den lysegul nuancer. Tidlig honning høst har fremragende hosteffekt.

Dette bi-produkt har en utrolig aroma af blomstrende kastanjer og en behagelig bitter smag. Det er værd at bemærke, at lugten forbliver i det i lang tid, så det er meget svært at forveksle en sådan honning med en anden type. Ud over at være et særpræg ved denne nyttige delikatesse er, at den har evnen til at opretholde en flydende tilstand i op til to år. På grund af dets sammensætning, som omfatter mange sporstoffer og vitaminer, er denne type meget populær i traditionel medicin til behandling af forskellige sygdomme og deres forebyggelse.

Helt siden oldtiden er malurt blevet betragtet som en helbredende urt, og vores forfædre brugte det til behandling af lidelser. Cypern honning er i stand til at dræbe inflammatoriske processer i den menneskelige krop, samt det er et primært middel, der hjælper effektivt bekæmpe forkølelse og influenza.

Navnet på denne art skyldes det faktum, at bierne ikke samler pollen fra anlægget, men nemlig puden, der er dannet på kronblade eller blade af planterne. Farven på denne type honning er varieret, men altid en mørk skygge, nogle gange endda sort.

Fantastiske egenskaber ved dette produkt kombineres på grund af det faktum, at vilde bier indsamler nektar, og teknologien for cellens aldring gør det muligt at opnå en øget koncentration af vitaminer, makronæringsstoffer og aroma af produktet. Brugen af ​​denne vilde delikatesse styrker immunsystemet og øger modstanden af ​​hele organismen mod sygdomme.

Denne sort er kendetegnet ved sin unikhed, som består i en fantastisk, berusende aroma og udsøgt smag. Dens farve er ofte mørk, men nogle gange kan den være rød. I medicin er det vant til at undertrykke krampen i mavetarmkanalen.

Royal Jelly Honey

Bred et sådant produkt for at forbedre ingrediensernes egenskaber. Denne type er kendetegnet ved en utrolig mængde sporstoffer og vitaminer i dets sammensætning, som det er i stand til at bekæmpe mange sygdomme. Andelen fortynding er 1 del af kongelig gelé pr. 150 dele honning.

Sådan gul honning anses for at være en af ​​de mest nyttige. Det fik sit navn på grund af at bier er samlet fra planter, der vokser i markerne. Cure denne honning produkt kan være et stort antal sygdomme.

Normalt fra sådanne planter som kløver forsøger at slippe af med det så hurtigt som muligt, da det betragtes som en ukrudt. Men i tilfælde af et biprodukt sker det modsatte, da bifloderne bliver et fantastisk grundlag for en velsmagende og sund delikatesse. På grund af dets antimikrobielle egenskaber kan helbredelsen af ​​suppurations og forskellige sår blive væsentligt accelereret.

Acacia honning er et nyttigt og værdifuldt produkt. Dens farve er hvid, gul eller næsten farveløs. Denne type er blød i smag og lugt. På grund af dets særlige egenskaber er produktet resistent overfor krystallisering. Acacia honning er meget nyttig for mennesker med diabetes og småbørn, da det er i stand til hurtigt at fordøje i kroppen.

Denne slags honningprodukt er sjælden og er ikke særlig populær. Fordelene ved et honeyed sukkerprodukt er små, men de er gode til at lave desserter og bagværk.

Navnet på honning taler for sig selv. Dette produkt er til personer, der lider af sygdomme forbundet med organerne i luftveje og kardiovaskulære system. Samt solsikke honning renser rent kroppen fra toksiner og har en vanddrivende effekt. I flydende tilstand holder den ikke ved længe, ​​og efter færdiggørelsen af ​​krystalliseringen erhverves det lyse nuancer, nogle gange endda med grønt lys.

Bashkir honning har et utroligt udvalg af medicinske egenskaber. Honningbier samler pollen fra en række bjerg-, eng- og skov urter og planter, i kombination kan de have en mirakuløs effekt på menneskekroppen. Bashkir honningsprodukt har en antimikrobielle effekt på grund af det faktum, at den indeholder inhibin. Bashkortostan biavlere dele blomster og lime Bashkir honning, afhængigt af hvor bierne bestøvede. Det er værd at bemærke, at bierne i dette område har en utrolig levedygtighed, det er immun for mange sygdomme og koldt, og dette insekt er meget hårdt og giver en stor produktion på kort tid.

Denne slags honningsprodukt er produceret af bier fra bjerggræs. Den herlige kraft i bjerghonning ligger i, at den indeholder forskellige sjældne helbredende urter, takket være dem kan produktet få en anden farve, smag og aroma. Denne sort anses for at være et af de bedste midler til behandling af forkølelse.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Typer, sorter af honning og dets medicinske egenskaber

Honning er et biavlprodukt med et højt indhold af glucider (glucose, ozaner, glucosider). Den består af: vand, levulose, mineralsalte, maltose, saccharose, glucose. Enhver honning er et energiprodukt. Den terapeutiske værdi af dette produkt forklares af effekten af ​​antibiotikumet fra biekroppen, arten af ​​sukkerarter og tilstedeværelsen af ​​pollen med kongelig gelé. Men honning er anderledes. Og derfor vil vi i dag tale om de typer, sorter af honning og dets helbredende egenskaber.

Typer af honning. Honning er af tre typer: blandet, blomstret, padevy.
Blomster honning er klassificeret efter dets sammensætning: monoflerny og polyfleral.

Monoflerny blomst honning behandles af bier fra nektar af blomster af en plante sort (hvid acacia, solsikke, linden, boghvede). Absolut monoflerny honning sorter er sjældent fundet. Poliflerny er lavet af blomster nektar indsamlet af honningbier fra forskellige planter. Polyplerian sorter: eng, skov, bjerg, frugt, steppe.

Honeydew honning er produceret af bier i en tør sommer fra insekt ekskrement (orm, listoblushki, bladlus), dvs. ikke fra nektar, men det kan også opnås fra nektar af sukkerholdige stoffer af planter (honningdrækker). I det første tilfælde honeydew honning er fremstillet af animalsk oprindelse, i den anden grøntsag. Om honningdugen var kendt i antikken, blev den værdsat sammen med honning. Moderne kemisk analyse viste, at puden har en stor mængde mineraler end honning. Men dens bakteriedræbende egenskaber er lave.

Varianter afviger i smag, aroma, sammensætning, farve. Men vigtigst af alt har hver type honning visse helbredende og gavnlige egenskaber. Lys honning er lettere at fordøje, derfor er den mere egnet til fodring og behandling af børn. Mørke sorter har på den anden side høje medicinske kvaliteter, som har en stærk virkning på grund af den store mængde mineralsalte. Disse sorter er egnede til behandling af mange kroniske sygdomme på grund af indholdet af kobber, mangan, jern.

Farven på engens honning er lysegul, nogle gange gulbrun. Det kaldes også "raznotravy", "teams." Denne slags bier er fremstillet af nektar af engplanter, i forbindelse med hvilke den er klassificeret som polyfleral. Honning har duften af ​​enggrøder og en behagelig smag.
Grundlæggende helbredende egenskaber
• Kalder nervesystemet.
• Hjælper med fordøjelsesbesvær forårsaget af nervøs overstimulering.
• Effektiv med hovedpine, hjertebanken, søvnløshed.

Denne sort har en gennemsigtig, næsten farveløs farve. Det bliver hvide som mælk i krystalliseringsprocessen og sammenhængen mellem cottage cheese og korn.

Lægemiddelegenskaber af sorten
• Det har en tonic effekt, øger kroppens modstand, reducerer bivirkningerne af lægemiddelterapi.
• Det har en beroligende effekt på neurastheni, søvnløshed; forårsager en dyb søvn. Acacia honning er en harmløs sovende pille.
• Regulerer tarmfunktionen, eliminerer forstoppelse, er en modpaspas mod flatulens, tarmspasmer og antiseptisk for diarré.
• Nyttig i sygdomme i det genitourinære system. Honning vandopløsning behandler urininkontinens.

Farven varierer fra brun-grøn til mørk brun, en rødlig farvetone er muligt. Det adskiller sig fra andre sorter ved sin karakteristiske og let huskede aroma, såvel som dens udpræget smag. På tidspunktet for krystallisation ligner den en grød. Boghvede honning er bedre end acacia i enzymaktivitet, antallet af aminosyrer, jern og vitaminer.

Medicinske egenskaber af boghvede honning
• Styrker hjertemusklen.
• Det hjælper med kolelithiasis, tendensen til stendannelse, nyresvigt, kolik, leversygdom.
• Fylder manglen på jern, folinsyre med anæmi, kronisk blodtab, opkastning, diarré, monotont og uregelmæssig ernæring, overholdelse af kostvaner.

Farven på hvid honning er hvid, undertiden fuldstændig gennemsigtig, eller lys gul, mindre ofte grønlig eller gullig. Det har en stærk og ømt duft af linden blomster og en genkendelig specifik smag. Inden for 2 måneder krystalliserer, bliver den til en pastaagtig masse med et stort eller lille korn. Linden honning - en af ​​de bedste honning sorter.

Lægemidler
• Det har en helbredende effekt ved behandling af forbrændinger, purulente sår.
• Har bakteriedræbende egenskaber.
• Anvendes til behandling af laryngitis, tracheitis, bronkitis, astma.
• Hjælper med svækket hjertemuskel.
• De behandles med gynækologiske lidelser, nyresygdom, nyresvigt.
• Effektiv med leversygdom.

Farven på honning er rig guld, aromaen er sød, smagen er hård. Krystallisering sker hurtigt, i løbet af hvilken der vises gule store krystaller, nogle gange af grønlig farvetone.

Lægemidler
• Overskrider andre honningssorter af vitamin A.
• Baktericide egenskaber udtales.
• Hjælper med første og anden grad af forbrændinger, har sårheling egenskaber.

Farven er gylden gul, smagen er delikat. Det er produceret af bier fra blomsterne af bær barbærbush.

Lægemidler af barbær honning
• Værdifulde hæmostatiske midler.
• Stimulerer appetit, hjælper med udskillelsen af ​​mavesaft.
• En god anti-scorpion og vitamin afhjælpning.
• Har antipyretisk, koleretisk, diaphoretisk effekt samt hæmostatiske, blodproppende egenskaber.
• Det er en livmoder agent, der forårsager sammentrækning af livmodernes muskler. Gravid ikke at tage!
• Behandler ømme led, ledbånd, menisci. Det bruges til gigt.

Farveløs, grønlig eller lysegul. Finkornet under krystallisation. Budyak honning er samlet fra rosa blomster af en ukrudt, der har tornede stilke og blade af grå-grøn farve - budyaka eller tistel.

Lægemidler
• Hjælper med forkølelse, påvirket slimhinde i luftvejene, temperatur.
• Forebygger anfald forårsaget af feber, virker som antipyretisk.

Farven er grønlig-gul, honens duft ligner duften af ​​mandel, smagen er ejendommelig, bitter. Cornflower honning behandles af bier fra blå cornflower (felt) - en smuk honning plante.

Healing egenskaber af cornflower honning
• Det bruges til betændelse i urinrøret. Har en koleretisk, diuretisk virkning.
• Antipyretisk, diaphoretisk, antikonvulsiv, antiinflammatorisk.

Farven er mørk gul eller rødbrun, aromaen er svag, smagen er tærte, bitter. Denne klasse er meget formbar, krystalliserer langsomt. Bier gør lyng honning fra nektar af lyserøde små blomster af lyst almindelig - en grenagtige evergreen busk.

Lægemidler
• Anvendes til gigt, de er godt behandlede led.
• Fylder manglen på vitaminer, hjælper med at slippe af med dystrofi, nedsat absorption af vitaminer, synstab. Nyttig i graviditeten.
• Aflaster anginaangreb.

Normalt gylden i farve bliver der på gulvkrem på tidspunktet for krystallisation. Sennep honning er høstet fra store gule blomster af hvid sennep.

Lægemiddelegenskaber af sorten
• Naturlig smertelindring: reducerer muskelsmerter, ufrivillige muskelkontrakter; lindrer ledsmerter, muskelspasmer.
• Sennep honning er nyttig til fordøjelsesbesvær og abdominal distension.
• Honning med sennep bruges til forkølelse, det har en opvarmningseffekt.
• Effektiv også i kvindelige inflammatoriske sygdomme, cervikal erosion.

Farven er lys rav eller hvid. Honningkløver refererer til første klasse. Afviger meget tynd og minder om en duft af vanille, aroma. Indsamle denne slags bi med lyse gule blomster af kløver medicinske.

Lægemidler
• Køn og mandlige inflammatoriske sygdomme, funktionelle lidelser i kønsorganerne, seksuel neurastheni, mastopati behandles med succes.
• Hjælper søde honning med forstuvninger, sener.
• Det har en terapeutisk effekt i luftvejsbetændelse.
• Vandig opløsning af søde kløver vil lindre rastløs søvn.

Det har ingen farve, da vandet er gennemsigtigt. Denne sort er meget velsmagende. Det er produceret af bier fra brombærbusk blomster.

Lægemidler af blackberry honning
• Det har en tonic effekt.
• Nyttig i sygdomme i mave, lever, nyrer, blære, colitis.
• Det bruges til diabetes.
• Det har en desinfektionsmiddel, desinficerende, antiinflammatorisk effekt.
• Det er et rensemiddel til dropsy, leversygdom, gulsot, hudsygdomme.

Lys, gennemsigtig, smag er behagelig. Serpentin honning er produceret af honningbier fra de lilla blomster af den æteriske olie årlige plante af slangen (moderlud), vildt voksende i store mængder på Krim. Den serpentine gravsten er en værdifuld honning plante indeholdende en højt sukker nektar med en citron duft.

Lægemidler
• Det bruges til lammelse, traume, nervesygdomme, virkningerne af et slagtilfælde.
• Cures forskellige infektionssygdomme, virkningerne af polio.

Farven er gylden gul, under krystallisering dannes fine korn med en cremefarve. Bier producerer denne sort fra blomster af træ og buskarter (ca. 100 arter af pil).

Lægemidler af denne sort
• Et middel til behandling af febrile tilstande, neuralgi.
• Astringent for diarré.
• Terapeutiske egenskaber af pilhoney indeholder sin koleretiske, hæmatostatiske, antiinflammatoriske effekt.

Gennemsigtig, farveløs. En af de bedste honning sorter. Krystallisering, bliver til en hvid fast masse.

Lægemidler
• Det anbefales at bruge kløverhunne til reumatisme, lungesygdomme, anæmi, gigt, aterosklerose.
• Anticancer effekten af ​​kløver honning er blevet identificeret.
• lindrer hoste- og pertussis symptomer.

Farven er gylden, duften er delikat. Lavendel honning tilhører kategorien af ​​førsteklasses. Det samles af bier fra lyseblå eller blålig-lilla blomster af æterisk olie staude lavendel plante.

Lægemidler
• Læmmer hovedpine, søvnløshedssymptomer, nervøsitet.
• Giver en smertestillende, antiseptisk, beroligende virkning.
• Behandler hudsygdomme, forhindrer bakteriens indtrængning.
• Regulerer organernes funktioner.
• Det bruges til amenorré, hormonelle lidelser, genopretter menstruationscyklussen.

Farven er mørk oliven, duften er skarp krydret, meget hård. Det er produceret af små mørkeblå blomster af burdock.

Lægemidler
• Har en koleretisk, antimikrobiell, antiinflammatorisk, diuretisk, sårhelingseffekt.
• Stimulerer mineralmetabolisme.
• Forbedrer pancreas insulindannende funktion.
• Det bruges til gastritis, mild diabetes, forstoppelse, reumatisme.

Forskellige nuancer - fra gul til farveløs. Krystalliserer hurtigt til konsistensen af ​​tyk creme, bliver hvid. Det har en særlig smag og en behagelig aroma. Bier samler alfalfa honning fra lilla blomster af alfalfa plantesæson.

Lægemidler
• Hjælper med at rense tarmkarmen, har antiinflammatorisk virkning.
• Hjælper med forstyrrelser i åndedrætssystemet, bronchiale og astmatiske tilstande.
• Effektiv i sygdomme i arterierne, de fleste hjertesygdomme.
• Nyttig i overgangsalderen.
• Øger kroppens modstand.

Lys, har en behagelig aroma, smagen er meget delikat. Bier samle hindbær honning fra blomster i haven og skog hindbær.

Lægemiddelegenskaber af sorten
• Nyttig til anæmi, aterosklerose, nyre, mave og hypertension.
• Phytoncides af hindbærhoney er destruktiv for stafylokokker, bakterier og vira.
• har antipyretisk virkning

Så vi talte om typer og egenskaber af honning. Medicin og især traditionel medicin bruger aktivt dets farmakologiske og biologiske egenskaber. Dog anbefales honning som medicin og et vitaminprodukt til mennesker i alle aldre. Så spis det til dit helbred!

http://www.medved-centr.ru/kopilka/poleznoe-pitanie/vidy-sorta-meda-i-ego-lechebnye-svoistva.html

Liste og karakteristika for honningarter, der findes i naturen

Der er så mange forskellige sorter og typer honning som der er honningplanter og endnu mere. Hver af dem er god på sin egen måde, fordi de alle er produceret af industrielle bier og har mange nyttige egenskaber. Forskellen ligger kun i den oprindelige kilde, som har særlige kvaliteter.

Katalog af honning

Anyway, enhver form for honning har antibakterielle egenskaber, men nogle af dem har sådanne kvaliteter, der er mere udtalt. Andre kan prale af et højt indhold af metaller eller vitaminer. Enhver form for honning er nyttig for en bestemt egenskab. Overvej, hvad er varianterne af honning, mere detaljeret.

Boghvede honning

Linden honning

Hvid honning

Hvid er en ret sjælden sort med mange fakes. Dens kilder er hvid acacia, den samme kløver, nogle gange endda linden, og nogle andre. Men nogle typer honning bliver hvide først efter krystallisation. Derfor kan han have flere navne. Hvad jeg vil bemærke, "ren" det kan i hvert fald ikke være at opnå fravær af urenheder, er næsten umuligt. Derfor har han ofte mindst en smule skygge.

Kastanje Honning

Den bitre smag af kastanjens sødhed reducerer ikke den faktiske værdi af produktet. Den sukkeragtige duft af en blomstrende kastanje forbliver hos ham, hvilket ofte bringer nostalgiske minder fra juli på kolde vinteraftener. Men ikke kun smagen, men også den farve, han har at matche træets frugter. Dette er en af ​​de få arter, der kan opretholde sin flydende tilstand meget længere end resten, for at være mere specifik, så op til to år. Denne mørke sort har et stort udvalg af vitaminer og sporstoffer, herunder metaller, fordi det er meget udbredt til medicinske formål.

Honeyed honning

Det unikke honning honning giver et legendarisk grundlag - den urt, der bruges i lang tid, som et middel til forskellige sygdomme. Produktet af bier bevarede ikke blot alle plantens egenskaber, men også multipliceret og styrket dem. Rig på C-vitamin er det nødvendigt som et primært middel til bekæmpelse af forkølelse.

Honeydew Honey

Det generiske navn på padev er forbundet med indsamling af bier honningdew, ikke pollen. Nogle gange, honning og sådan. Disse sorter har forskellige farver, men bestemt mørke, op til sorte. Og selv om de ikke er egnede til bier til at bruge permanent, er de ikke kun ufarlige for mennesker, men også særligt nyttige.

Cedar honning

Måske er den mest interessante type honning cognac. Denne type honning har en udsøgt smag, berusende aroma og fremragende helbredende egenskaber. Dybest set har den en mørk farve, men måske endda rød. I medicin er hovedanvendelsen fundet som en antispasmodisk for maveproblemer.

Honning med Royal Jelly

Det er fortyndet med kongelig gelé for at forbedre egenskaberne af begge ingredienser. Ingen tilsætningsstoffer og kemikalier, kun to naturlige bestanddele. Denne blanding har evnen til at redde en person fra mange lidelser. Blandet med et forhold på 1 til 150.

Flower honning

Blomst er per definition indsamlet fra planter, der har pollen. Et sådant produkt har næsten altid en behagelig eftersmag og krydret lugt. Det bruges aktivt både i national og moderne medicin.

Sødkløver honning

Det er overraskende, at en sådan uhøjtidelig plante som en bifloder, der betragtes som en almindelig ukrudt, kan forårsage et sådant fantastisk produkt. Dette er en blomst af det tidlige efterår. Det kan laves af gule medicinske blomster og hvide almindelige. Under alle omstændigheder har den højkvalitets antimikrobielle egenskaber, fremskynder helbredelsen af ​​sår, forhindrer deres suppuration.

Acacia Honning

Ekstremt værdifuld og nyttig acacia honning kan have en hvid, næsten farveløs eller gul farve. Absolut uden bitterhed er smagen ikke skarp, ligesom duften. En sjælden egenskab af dette produkt er langvarig modstandsdygtighed over for krystalliseringsprocessen. Det er simpelthen en glimrende mad til diabetikere og børn, da det hurtigt absorberes af menneskekroppen.

Solsikke honning

Honning fra en solsikke meget hurtigt siger farvel til sin yderst velsmagende flydende form. I slutningen af ​​den grove krystallisation bliver lyset, lejlighedsvis med blandinger af grønt lys. De fleste af fordelene ved et sådant stof vil være i behandling af det kardiovaskulære system og luftveje. Derudover fjerner det perfekt toksiner fra menneskekroppen, fungerer som et godt diuretikum.

Mountain honning

Bi honning indsamlet fra bjerg græs anses for at være den mest rene. Dette omfatter nektar fra temmelig sjældne blomster, hvilket giver en særlig helbredende effekt til produktet. Konsekvensen af ​​denne blanding er en anden farve, duft og smag. Men det er naturligt, det behandler godt forkølelse.

Wild honning

Honning vilde bier virkelig originale næringsstof. Han har mange forskellige vitaminer. Den særlige egenskab af denne sort er en særlig tilgang til sin samling. Honningkager pakker ikke ud inden for et halvt år for at opnå større tæthed og aroma af produktet. Med andre ord - øget koncentration.

Cedar Honey

Faktisk er der ingen pollen på cedertræ, og dette er kendt selv for en fjern person. I dette tilfælde for at oprette honning samler bier cedertræ til at skabe denne vidunderlige blanding. Ifølge individuelle opskrifter kan den udarbejdes af personer, der bruger den samme pude og andre typer bierprodukt. Under alle omstændigheder er produktet meget populært og hurtigt købt på grund af livgivende evner.

Må honning

Maysky hedder stort set enhver frisk honning indsamlet fra begyndelsen af ​​foråret. Det viser sig, at dette ikke er en bestemt sort, men flere af dem. De har et særligt forhold til sig selv, ikke kun på grund af dets friskhed og specifikke helbredende kraft. Der er et symbol på livets begyndelse, slutningen af ​​vinteren. Det er let erhvervet til behandling af forkølelse.

Honningkage Honning

Honning, konserveret i honningkager, har sin egen helbredende kraft, forskellig fra den pressede modstykke. I dette tilfælde spiller voksen en stor rolle, idet der opbevares partikler af propolis og pollen. Det er nyttigt at tygge på tandkøds sundhed og et kraftigt immunsystem. Som regel er det i denne tilstand mærkbart dyrere end i væske.

Pine Honey

Mange mennesker vil gerne se bier banke nektar fra fyrretræerne, men det kan ikke være, på grund af manglen på sidstnævnte i nåletræer. Derfor refererer denne sort til honningdug. Det særegne af dette stof er en høj koncentration af kalium.

Honning fra urter

Intet er så forfriskende som honning fra raznotravya. Er det dagsordenen for militæret. Ofte er det af gylden farve, og det er værd at være ligestillet, især for sundhed. Den generelle toniske effekt af et stof beriget med vitaminer og en række sporstoffer overlejrer bogstaveligt legemet med energi.

Sort honning

Sort kan kun være i to tilfælde. Dette er enten et padev-produkt, eller det er lavet af sorte spidskommen blomster. I sidstnævnte version kan den kun indsamles i Egypten. Omkostningerne ved den er relateret til højden af ​​pyramiderne på grund af de unikke og særlige helbredende egenskaber.

Drunk honning

De mest populære drikkevarer blandt slaviske folk er berusende. Kogt på basis af honning, er de ikke længere forskellige i helbredende egenskaber. Men dette påvirker ikke den vidunderlige smag.

Grøn honning

Et fantastisk produkt bruges til at styrke immunforsvaret. Grøn honning har et særligt stof i sin sammensætning - spirulina. Dette stof forstærker smagen af ​​honning og deres egenskaber, såsom helbredelse og evnen til at helbrede.

Græskar honning

Farven på græskar honning til at matche den plante, hvorfra den er opsamlet. Lange opbevarer ikke sin flydende form og krystalliserer hurtigt. Den diuretiske effekt er ikke særlig udtalt, men det tages aktivt i tilfælde af problemer med organiske filtre: nyrerne og leveren.

Apple honning

Faktisk er æble udarbejdet af mennesket. I den anden er tilberedt flydende honning, knuste og skrællede æbler sunket. Det gøres ved at tilføje en lille mængde vand og efterfølgende opvarmning. I den færdige tilstand er blandingen meget nyttig til gigt og blærebetændelse.

Rød honning

En særlig ingrediens, der giver dig mulighed for at få en sådan usædvanlig farve, er normalt pollen. Dette produkt har et stort udbud af vitamin A, hvilket er særligt vigtigt for synet. Derudover er der specielle helbredende mikro- og makronæringsstoffer perga.

Tørre honning

At være uden fugt, taber stoffet skarpheden af ​​smag og lugt, men bevarer mange egenskaber i længere tid. Tør honning afhænger af den sort, hvorfra den blev oprettet. En af de mest nyttige sorter.

Te Honning

Honning fra teetræet, ifølge mange forskere, kan endda helbrede stafylokokker, hvor endda nogle antibiotika fejler. Det har meget stærke antimikrobielle egenskaber. Produktet bliver lys, med en lys aroma.

Sukker honning

Selv om det ikke forårsager en bestemt forkærlighed for mennesker, produceres sukker stadig i dag. Det tilhører ikke-naturlige sorter. Produktet krystalliserer meget hurtigt, med ret store korn. Det skal bemærkes, at det er nyttigt i det lidt og bruger det som sukkerstatning i bagning.

Nut Honey

Brun valnød anvendes aktivt i farmakologi. De gør anti-sclerose, orme og forstærkende stoffer ud af det. I sin rene form er det værdsat netop på grund af dets styrende og toningegenskaber.

Blandet honning

Nogle gange, når der er meget honning, men lidt efter lidt, er de simpelthen blandet. Sådan bestemmes det resulterende produkt ikke klart, men det erhverver de interessante kvaliteter af dets bestanddele. Nogle gange kaldes det også eng honning, da der også er mange ting blandet i det.

Citron honning

Lav citronhonning udelukkende hjemme. Det viser sig et kraftigt værktøj til forkølelse. Derudover trækker han lugten og smagen, der er karakteristisk for citrus, fordi vi elsker husmødre rundt om i verden.

Field honning

En af de bedste og mest nyttige arter betragtes som felt. Det er normalt enten næsten farveløst eller lysegult. Wingede arbejdere samler det fra feltplanter (dermed navnet). Afhængigt af honningplanten, hvorfra den blev høstet, har produktet tilsvarende gavnlige egenskaber. Sage, for eksempel behandler betændelse på huden, og natskader sparer reumatisme.

Steppe honning

Skov skat

Taiga honning

Bee sødme er ikke altid rav eller lys gul, der er også sorter af en mørkere nuance. De adskiller sig ikke kun i farve, men også i specielle egenskaber.

Mørke sorter

Katalog af mørke sorter af honning:

  • boghvede;
  • lyng;
  • Lopukhov;
  • Rød;
  • tulipan;
  • røn.

For mørke sorter er honning, beriget med jern. Det er som regel det metal, der påvirker produktets farve. Den mest berømte art er boghvede og lyng. Disse er de mest populære varianter af honning.

Hvide sorter

Listen over disse sorter er som følger:

Nogle af dem kan kun erhverve en karakteristisk farve efter krystallisering.

Sjældne sorter

Hvad er skat? skelnes:

Bier samler ikke altid produktet udelukkende eller i det mindste hovedsageligt fra den valgte plante. Et spørgsmål er forværret, hvis det også sjældent findes i naturen.

Elite sorter

Der er såkaldte elite typer honning, der er lavet af blomstrende planter, eller rettere, deres nektar. Under alle omstændigheder er de rige på fructose og glucose, som udgør fire femtedele af massen af ​​hele stoffet. Både mørk og hvid honning findes her.

Lægemidler

Selvfølgelig har ethvert bi-produkt sine egne helbredende egenskaber, men nogle arter opbevarer en mere udtalt helbredende egenskab. Mange produkter forstærkes, så effekten af ​​deres brug bliver mere kraftfuld. Ved helbredelse anses kun unaturlige sorter ikke for at være store.

Hvad er den mest anvendelige sort?

Den helt opfattelse, at en sort kan være mere nyttigt end en anden under alle omstændigheder, har ikke et sandkorn. Så hvad er de mest nyttige varianter af honning? Alle typer honning, men faktisk afhænger det hele af den specifikke situation. Som det allerede er kendt, er der i tilfælde af mangel på kalium det bedste at spise fyr, og hvis en person har tabt meget blod, skal han spise boghvede.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Halvtreds nuancer af sødt. Typer af honning

De fleste af os, når de bliver spurgt, hvilke typer honning han ved, vil svare - falsk, boghvede, måske må han måske nævne et par flere sorter. Faktisk er der mange flere sorter af søde delikatesser, og lære at definere dem er en kunst, der ikke er tilgængelig for alle professionelle smagere. Desværre bruger skrupelløse producenter, der sælger lavkvalitets surrogater under mærket af naturlige produkter, dette. Hvis du ikke ønsker at falde til deres agn, lær at navigere i de forskellige honningsprodukter. Og vi hjælper dig.

For at indsamle nektar til kun 100 g honning, flyver bierne kollektivt over 450 tusinde km og besøger omkring 1 million blomster. Forestil dig omfanget af arbejdet?

Lidt om klassificeringen af ​​honning

Et sødt, gult gennemsigtigt, viskøst stof med en guddommelig duft. Honning er ofte sammenlignet med ambrosia - den legendariske drik af indbyggerne i den antikke græske Olympus. Kilden til dens produktion er sød blomsternektar og honningdauge, som passerer en vanskelig vej fra delvis forarbejdning under indflydelse af specielle enzymer i bøglen til aldring i honningkager.

  • Blomst - produkt opnået efter forarbejdning af nektar af blomster. Hvis den primært indsamles fra en planteart, er den karakteriseret som monoflerny, fra forskellige planter - polyfleral. Monofler honning bestemmes af den vigtigste honning plante (akacia, søde kløver, cypress osv.)
  • Paddy - afledt af honningdew eller honningdew - sød saft, udskilt af de grønne dele af planten. Sammenlignet med blomsterhunne er det et produkt af lavere (teknisk) kvalitet.
  • Blandet - en naturlig blanding af den første og anden direkte i kammen.
  • Blandet - også en blanding, men lavet af mennesker, til udjævning af disse eller andre indikatorer for naturlig honning.

En bi kan ikke programmeres til at samle nektar fra en enkelt blomst, hun er ligeglad med, om det er en linden eller en mælkebøtte. For at få monoflerny honning, har du brug for et stort udvalg af en bestemt blomstrende plante (boghvede felt, linden lund). Dette betyder ikke, at nektartilskud fra andre planter udelukkes fuldstændigt, men hovedblomsten vil sejre.

Når der af en eller anden grund er lille blomsternektar (regnfuld sommer eller tværtimod tørke), bliver bierne nødt til at samle den søde saft, der udskilles af plantens blade og stilk. I blomsterproduktet øges blandingen af ​​honningdew honning.

Blandt polyflernyh honning fra de såkaldte forbs, er der:

I skovskat er der en høj procentdel af nektar af træblomster (nåletræer, lindens, ahorn), hindbær, vilde jordbær, oregano og andre skovindbyggere. I bjerget - en masse acacia, kastanje, subalpine raznotravya. Cypern, blå mærke, salvie, kløver, St. John's wort - grundlaget for eng (steppe) honning.

Ved klassificering af en sød produkt er opmærksomheden ofte fokuseret på biavlbruget. Ved at kende dette kan du navigere i de vigtigste honningplanter, der vokser i et bestemt område, bestemme, hvordan økologisk ren regionen er. Russere er efterspurgte:

  • Bashkir honning. I store områder vokser her linden, skovbærbær, pilgræs (willow-herb), timian, oregano, enggræs. Herfra kommer mange varianter af produkter. Økologisk er landet velstående.
  • Altay. Regionen er synonymt med uberørt natur, økologisk renhed og den rigeste plantediversitet. Herfra leverer skov og bjerghonning, herunder den berømte - kampreyny, pygilliske, taiga.
  • Kaukasisk. Mountain honning baseret på acacia, kastanje og subalpine urter er berømt for sin helbredende evner.
  • Far østlig honning har en usædvanlig delikat smag. Det er baseret på nektar af Amur og Manchurian lindens, Amur fløjl, hindbær, lilla, hagtorn.

Kort beskrivelse af 12 populære varianter af honning

Hvad gør populariteten af ​​disse eller andre sorter af honning? Faktisk er der ikke så mange kriterier. Smag og aroma spiller en afgørende rolle for gourmeter, der bruger sødme ofte og med glæde, erstatter det med sukker. Lægemidler er vigtige, hvis honning anvendes til terapeutiske formål som en ingrediens i lægemiddelformuleringer. Ikke den sidste rolle spilles af prisen - billige og højkvalitets sorter opkøbes endnu hurtigere end sjældne, elite honning.

Acacia

Acacia tykninger, Sophora (en tæt plante) findes massivt i det sydlige Rusland, i bjergene i Kaukasus.

Produktet er genkendeligt ved en flydende gennemsigtig konsistens, der ikke er tilbøjelig til krystallisation. Ren acacia honning må ikke sidde i flere år, og når den fryses, danner den en hvid eller gylden gul finmalet masse.

Smagen er lys, ikke cloying, med en delikat blomster eftersmag og aroma. Den utvivlsomme plus af denne slags honning er, at det ikke forårsager allergier og anbefales at blive givet selv til små børn.

lime

En af de mest almindelige arter, som lind arrays findes i hele Rusland.

På farven - lyset, gennemsigtigt, lidt stående, erhverver en gule-gul skygge. Lidt som acacia honning, især når det hærder, men i modsætning til det hurtigt krystalliserer.

Smagen er mild, men udtalt, i starten er der en smule bitterhed, som efterhånden bliver til sødme. Det lugter af linden (eller linden - honning?), Hvilket igen hjælper til let at skelne en falsk. Det er kendt for hoste og bakteriedræbende egenskaber.

boghvede

Producerer overalt, hvor de så boghvede. Ren boghvede honning i store mængder kommer fra biologiske gårde af Altai, Mellemzonen i Den Russiske Føderation, Hviderusland, Ukraine.

Betegner mørke sorter, i udseende - mørkebrun med rødlig farvetone. Krystalliserer, lyser, erhverver en mørk gul skygge og grovkornet struktur.

Den har en genkendelig, rig smag med skarpe noter og behagelig bitterhed i eftersmagen. På grund af den unikke duft, fantastisk i bagning. Det betragtes som et af de bedste i den medicinske plan. Ægtheden af ​​boghvede honning er let bestemt af ondt i halsen.

maj

Dette navn modtog den tidligste foråret honning første pumpe. Det produceres overalt fra tidlige blomstrende honningplanter - frugttræer, primroser, acacia, hagtorn, pionerer. En slags team "hodgepodge", hvor det er svært at isolere den fremherskende plante.

Farven er gennemskinnelig, den har en ret flydende konsistens, men det behøver ikke at flyde som vand - dette er et tegn på ikke-modnet produkter, der kan gærne over tid.

Søde Clover

Dette er en af ​​sorterne af hvid honning, den bedste kombination af fremragende delikate smag og helbredende egenskaber (i USA, for eksempel, betragtes som benchmark). Ren sød honning høstes i Altai, i Buryatia.

Frisk honning af lys ravfarve, frosset - hvid. Farve kan have nuancer afhængig af andre planters nektar urenheder.

Smagen er sød, med en lille bitterhed og vanille aroma i haleftersmagen. Det har udtalt smertestillende egenskaber, uundværlige for søvnløshed.

Diaghilev

Behandler de sjældne kvaliteter, som er særligt værdifulde for medicinske egenskaber. Ren digelisk honning er mere almindelig i de nordlige regioner, hvor overgroede medicinalplanter spredes over store områder.

På farven - mørkebrun med rødbrunfarve. Sæt langsomt ned og erhverver en finkornet "fedtet" tekstur og sejhed.

Den har en rig smag med en lille bitterhed og karamell eftersmag.

Blomst (fra raznotravya)

Det kaldes også enge eller mark, da der ikke findes nogen herskende honningplante, og der er nektar af mange planter, der blomstrer omkring samme tid, for eksempel - marjoram, timian, johannesurt, plantain, salvie. Produceret overalt.

Blandingen omfatter urter, der i deres rene form tjener som grundlag for både mørke og hvide varianter af honning. Når de blandes, erhverver de en gylden gul farve, mere lys end mørk. Honning fra græs krystalliserer langsomt og danner en tykk elastisk masse.

Polymer-sammensætningen bestemmer smagen - behagelig, rig, ofte med veldefinerede frugt- eller urte noter, men temmelig tung, uforlignelig med lime eller akacie honning. På mange måder afhænger smagen af ​​hvilke nektar blomster der blev samlet mere.

solsikke

Tro ikke på det, men denne sort er en af ​​de førende inden for salget på honningsmarkedet. For det første er det på grund af tilgængeligheden af ​​honningplanten fordelt overalt, og for det andet har den en fordelagtig pris.

Ligesom honningplanten er produktet derfra karakteriseret ved en smuk gylden-gul farve, som efter krystallisering er lidt mørkere og opnår en rav, undertiden lidt grønlig farvetone.

Ren solsikke honning - behageligt for smagen med tart noter og et frugtagtigt tog. Genkende kvalitetsprodukter kan være let for mig i halsen.

kipreyny

En anden type hvid honning fra planten, der er almindelig i Basjkirien, Altai, i midterbæltet, Hviderusland.

Det er kendetegnet ved en delikat tekstur og en mild delikat smag, som den endda kaldes "barnlig".

heathy

Ikke den højeste kvalitet, men et billigt udvalg af bi-produkter. Heather stande findes i Belarus, Karpaterne.

Farven på lyng honning - fra mørkegul til rødbrun. Når hærdning danner en gelélignende masse, genvinder den efter omrøring en flydende konsistens.

Smagen vil appellere til elskere af bitre arter med håndgribelige noter.

Espartsetovy

En temmelig sjælden og værdifuld sort i sin rene form produceres i Sibirien fra planten med samme navn på legumesfamilien.

Frisk er meget lys, gennemsigtig med en grønlig tinge. Det krystalliserer ikke i lang tid. Jordmassen har en cremet tekstur og finkornet struktur.

Den espartsetovy honning smager behagelig, duftende med urte noter og subtile rosen aroma. Pollen, der kommer ind i honningkassen sammen med nektar, tilføjer yderligere værdi til produktet - det forbedrer dets medicinske egenskaber.

Fatselievy

Hovedforsyningsområdet er Sibirien, Kaukasus, hvor planten dyrkes som en honningplante og kan blomstre op til 4 gange om året.

Ydermere er phacelia honning meget lys, gennemsigtig gul, krystalliserende, bliver næsten hvid med en grønlig tinge, ens i tekstur til en blød elastisk dej. Frisk, hvis du ikke ved det, kan forveksles med acacia eller lime analog.

På grund af den store mængde fructose har produktet en sød og krydret smag med lette tart noter, en kold aroma.

Der er ingen ven til smagen og farven

Erfarne biavlere bemærke, at de bedste sorter af honning til hver - deres egne. Vælge en delikatesse, vi styres af vores egne smag præferencer, og vores krop stræber ubevidst efter det, den mangler.

Giv en prøvesmagning, tage hensyn til smag, farve, aroma, tekstur af produktet. Samlet set af disse tegn fører:

  • honning fra urter;
  • kalk;
  • Acacia;
  • Søde Clover;
  • issopovy;
  • kløver;
  • lavendel;
  • hindbær;
  • mint;
  • fatselievy;
  • espartsetovy.

Nogle sætter især pris på honningen, i lang tid at bevare den flydende konsistens. Dette er vigtigt, hvis produktet primært anvendes til bagning til andre kulinariske formål. Eksempler på sådanne sorter er acacia, dygilievy, kastanje, lyng, alfalfa, de fleste padeus sorter.

Farveskemaet af søde godbidder

Honningspalet - overraskende omfattende og afhænger af pigmenter og mineraler, der falder ind i det sammen med nektar og pollen. Primærfarve - gul gul, gennemsigtig. Men der er sorter, både meget mørke og lette, som, når de er frosne, ligner hvidt fedt eller fløde. Det er bevist, at farven ikke er forbundet med smag - der er mange førsteklasses produkter blandt de hvide sorter, og for eksempel er mørk gule kastanje, lynghoney betragtes som lavkvalitets.
De mest værdifulde typer af hvid eller næsten hvid honning:

Nogle mindre værdifulde sorter af honningsprodukter, der er fremstillet af nektar af rapsfrø, colza, alfalfa og bomuld, opnår også en hvid konsistens.

Af de mørkere sorter er de mest almindelige:

  • boghvede;
  • taiga (nåletræ);
  • Rød;
  • Diaghilev:
  • hyssop honning

Mørke varianter af produktet er ikke så velsmagende, men ofte er de mere duftende og sunde. De indeholder mere jern og andre sporstoffer, proteiner, aminosyrer, plantepigmenter.

Nyttige egenskaber af forskellige sorter af honning

Nu vil vi sige en ophidset ting - det er umuligt at bestemme hvilken slags honning, der er mest nyttigt. Dette naturlige produkt, fra nektaren af ​​uanset planter, kan det være opnået, har en lignende sammensætning.

Det er 75% sammensat af kulhydrater (glucose, fructose og saccharose), en lille mængde proteinstoffer og nedbrydningsprodukter af stivelse, organiske syrer, sporstoffer, vitaminer. Eksperter mener, at nytte af honning, bestemmer de enzymer, der udskilles af biet, mens nektar er i dens goiter. Jo længere han er der (fra 20 minutter eller mere), desto bedre. Derfor er jo længere biet går til nektar, jo mere helende er honningen.

Værdien af ​​honning skyldes dets kemiske sammensætning, som meget ligner blodplasma. Magnesium, jern, svovl, fosfor, chlor, kalium er praktisk talt i samme koncentration i blod. Det er ikke tilfældigt, at dette er næsten det eneste produkt, der absorberes af 97%, og det absorberes straks uden at skulle brydes ned ved hjælp af fordøjelsesenzymer.

Blandt de mange honningtyper, der indsamles fra lægeplanter, anses for at være mere helbredende, da biologisk aktive stoffer kommer ind i dem med nektar. Og også med tilsætning af andre bi-produkter. Så den mest nyttige skat.

  1. Cell. Naturlig emballage giver dig mulighed for at holde maksimalt nyttige komponenter, herunder propolis og pollen, deponeret på væggene i cellerne. Disse stoffer hjælper med at styrke immunforsvaret og organismen som helhed. Tygge honningkager er meget nyttige til tænder, tandkød, oral desinfektion.
  2. Med pollen. Utroligt nyttigt for børn, da det indeholder vækstfaktorer, der påvirker det endokrine system. Normaliserer metabolisme, stimulerer frigivelsen af ​​galde og andre fordøjelsesenzymer. Fremmer rensning af blodkar fra lavt densitetskolesterol.
  3. Pine (taiga). Det er indiceret for personer med astma, kronisk bronkitis, tilbøjelige til ofte at blive kold. Godt genopretter evnen til at arbejde, sparer fra kronisk træthed.
  4. Sennep. Den perfekte delikatesse for forkølelse og virusinfektioner. Det har koleretiske egenskaber.
  5. Nardek. Vandmelon honning - den bedste assistent i kampen mod influenza, bronkitis, halsproblemer. Det passer til kernerne, hjælper med at rengøre karrene, øger hæmoglobin.
  6. Med propolis. Den lette bitterhed, som propolis giver honning, hjælper med at klare SARS og influenza, fremmer helbredelse af væv og renser kroppen på cellulært niveau.
  7. Mor. Honning indeholder kongelig gelé - et stof bestående af 400 biologisk aktive komponenter. Ved hjælp af et nyttigt produkt styrker immunsystemet og normaliserer blodtrykket, beskyttes mod stress og stimulerer stofskiftet.
  8. Zabrusny. Såkaldt knappe honning med hætter, hvilke bier lukker honningkagen. De har naturlig voks, propolis, pollen. Produktet er karakteriseret ved antibakterielle, rensende, profylaktiske egenskaber.
  9. Skænk eller honning vilde bier. Indeholder propolis, royal gelé, pollen, voks, meget krydret og nyttig. Anbefal at rense kroppen af ​​toksiner, forbedre leveren, gastrointestinal
  10. Chernoklenovy. Sjælden honning fra den tatarske ahorn, en analog af maj vitaminproduktet. Det er vist for gravide kvinder som en antiemetisk.

Listen over nyttige typer honning kan fortsættes - kalk og boghvede, fuglekirsebær, mandel, figen, cedertræ... Nyd den søde delikatesse og vær sundt!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/

Læs Mere Om Nyttige Urter