Nedenfor er tabellerne om kemisk sammensætning og diagrammer, hvorfra du kan finde ud af, hvilken næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler og hvor mange kalorier der er indeholdt i dette fødevareprodukt. Over tid vil et blik på diagrammerne være nok til, at du forstår næringsværdien af ​​mad.

Tabellerne giver data% RSP. Dette er det anbefalede daglige krav til en voksen ved eksempel på en kvinde, en ansat i primært psykisk arbejde, med energiforbrug på 2000 kcal / dag i overensstemmelse med normerne for fysiologiske energibehov og næringsstoffer for forskellige befolkningsgrupper i Den Russiske Føderation dateret 18. december 2008.

I øjeblikket anvendes anbefalingerne fra Institut for Medicin ved Det Nationale Videnskabsakademi for børn for 1-3 år, baseret på deres øgede behov for proteiner på 0,88 g pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag i stedet for 0, til at beregne aminosyreindtag og% RSP i essentielle aminosyrer 66 g / 1 kg for voksne. (Kostforbrug af energi, kulhydrater, kostfiber, fedtsyrer, kolesterol, proteiner og aminosyrer fra 2002/2005)

Dit daglige indtag kan være højere eller lavere end den% RSP, der er angivet her.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-carrots-ru.php

Kalorie rød gulerødder. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Gulerod rød".

Energiværdi Rød gulerod gør 35 kcal.

Primær kilde: Opret af brugeren. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/262760/

gulerødder

Gulerødder (lat Daucus) - en toårig plante af paraplyfamilien, har længe været dyrket som en nærende og sund rod samt en rig kilde til vitaminer.

Kemisk sammensætning

De gode egenskaber af gulerødder forklares af den kemiske sammensætning, hvis hovedværdi er caroten. Det stof, der ved frigivelse i menneskekroppen omdannes til vitamin A. Ud over caroten indeholder gulerødder vitaminerne B, E, PP, K, ascorbinsyre. Retsammensætningen ud over vitaminer omfatter mineraler - kalium, fosfor, jern, kobber, jod, zink, chrom, nikkel og fluor. I frø af gulerødder æterisk olie, unikke på de nyttige egenskaber.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Indholdet af gulerod i gulerødder, og derfor vitamin A, forklarer sin unikke positive effekt på synet. Anvendelsen af ​​friske rodafgrøder styrker nethinden, forhindrer forekomsten af ​​konjunktivitis, blepharitis, nattblindhed og lindrer øjet træthed. Sammensætningen af ​​gulerødder omfatter flygtige, dræbte patogene flora og skadelige bakterier. Derfor er det kun nødvendigt at tygge denne grøntsag - og antallet af skadelige mikrober i mundhulen er signifikant reduceret, og derudover styrkes tandkød og slimhinde.

Vitamin A har regenererende egenskaber og har som følge heraf en positiv virkning på huden. Ikke underligt det første symptom på vitamin A-mangel er tørhed og revner i huden. Derfor forhindrer brugen af ​​gulerødder udseendet af tidlige rynker og for tidlig aldring af huden. Derudover er vitamin A nødvendigt for vækst og normal udvikling af kroppen, og gulerødder er en nødvendig del af kosten hos børn og gravide.

Anvendes i madlavning og kosmetik

Essentiel olie fremstillet af gulerodsfrø er den mest værdifulde og dyre komponent i kosmetikindustrien. På basis heraf fremstilles anti-aging, regenerering og anti-aging cremer, serum, lotioner og masker. En regelmæssig brug af frisk juice gør huden mere modtagelig for solskoldning og giver den en smuk gylden nuance. For huden er meget nyttig maske af råt revet gulerødder med tilsætning af creme eller creme.

Gulerødder spises både i ost og i termisk behandlet form - kogt, bagt, stegt og stuvet. Rootkultur er en hyppig komponent af salater, grøntsager, supper, kål suppe og forskellige første kurser. Ofte bruges i marinader og pickles; Friske revede gulerødder med krydderier og aromatisk eddike er en traditionel orientalsk køkken snack. På grund af den søde smag bruges den også ofte til fremstilling af wienerbrød, bagning og søde retter.

http://sostavproduktov.ru/produkty/ovoshchi/morkov

gulerødder

Gulerødder er en grøntsag, vi møder i dyb barndom. På ethvert dacha-websted er gulerødder opført på listen over obligatorisk såning. Gulerødder - den komponent, der oftest findes i kulinariske opskrifter, og er en del af et bredt udvalg af retter. Sundhedsfordelene ved gulerødder er kendt for alle. Det er meget udbredt i traditionel medicin og kosmetologi. Denne grøntsag indtager en ledende stilling blandt sine stipendiater.

Gulerødder tilhører familien af ​​paraplyplanter, der lever i 2 årstider. I det første år producerer gulerødder rodfrugter og toppe, og i andet år danner de en busk og frø. Typer af gulerødder, der er en hel del, indbyrdes afviger de i farve og kemisk sammensætning. De mest populære typer gulerødder er røde og gule. Rød gulerødder - der findes i hver have og i butikken. Dette er den mest almindelige art i Rusland. Gul gulerod - en art, der er sået til fødebehov. Forskellen mellem rød og gul gulerødder er hovedsagelig mængden af ​​beta-caroten, det mest værdifulde stof, der findes i gulerødder. I den røde gulerod er dette provitamin A indeholdt i et meget større volumen.

Gulerodsammensætning

Den fulde sammensætning af gulerødder (rød) pr. 100g:

- vitaminer: PP1mg, beta-caroten - 12mg, A - 2000mkg, B1 - 0,06mg, B2 - 0,07mg, B5 - 0,3mg, B6 - 0,1mg, B9 - 9mkg, C - 5mg, E - 0, 4 mg, H - 0,06 μg, K - 13,2 μg, PP - 1,1 mg.

- sporstoffer: jern - 0,7mg, selen - 0,1mkg, bor - 200mkg, molybdæn - 20mkg, iod - 5mkg, nikkel - 6mkg, vanadium - 99mkg, aluminium - 323mkg, fluor - 55mkg, krom - 3mkg, zink - 0, 4 mg, kobber - 80 μg, lithium - 6 μg, kobolt - 2 μg, mangan - 0,2 mg.

- makronæringsstoffer: kalium - 200 mg, natrium - 21 mg, svovl - 6 mg, chlor - 63 mg, calcium - 27 mg, fosfor - 55 mg, magnesium - 38 mg.

- næringsværdi: proteiner - 1,3 g, fedtstoffer - 0,1 g, kulhydrater - 6,9 g, kostfiber - 2,4 g, organiske syrer - 0,3 g, vand - 88 g, mono- og disaccharider - 6,7 g stivelse - 0,2 g, aske - 1 g.

Kalorierne i gulerødder er 35kcal.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Når det kommer til fordelene ved gulerødder, er det første, der kommer til at tænke på, brugen af ​​gulerødder til syne. Beta-caroten indeholdt i det, når det frigives i kroppen, omdannes til vitamin A, det vigtigste vitamin, der understøtter visuel funktion i en sund tilstand. Vitamin A forhindrer forekomsten af ​​en sygdom kaldet "natblindhed". I denne sygdom forværres synet kraftigt, og forsvinder undertiden helt, i tusmørke og mørke. Dem, der allerede lider af denne sygdom, skal du regelmæssigt spise gulerødder.

Hvad andet er nyttige gulerødder:

- Gulerødder, på grund af indholdet af kalium i det, er meget nyttigt til det kardiovaskulære system. Gulerødder har en gavnlig effekt på blodkarernes helbred, forbedrer kapillærblodstrømmen og reducerer niveauet af skadeligt kolesterol. Dette fører til en forbedret udbud af ilt til hjernen, hvilket reducerer risikoen for slagtilfælde (akut cerebrovaskulær ulykke) med næsten 70%. Gulerødder indgår i den obligatoriske terapeutiske diæt blandt dem, der har ramt et slagtilfælde.

- Takket være helbredende effekt på blodkar har gulerødder også en forebyggende og terapeutisk virkning på sådanne sygdomme som åreknuder (åreknuder), aterosklerose og andre patologier forbundet med nedsat kardiovaskulær funktion.

- Gulerødder reducerer blodtrykket, hvilket vil være et konkret plus for folk, der lider af hypertension.

- Gulerødder, på grund af det høje indhold af beta-caroten, er en kraftig antioxidant, der spiller en forebyggende rolle i onkologiske sygdomme. Forskere har bevist brugen af ​​beta-caroten i kampen mod kræft. Mange tilfælde er blevet registreret, hvor mennesker med kræft har observeret ophør af vækst af kræftceller, da lægen foreskrev dem en gulerod diæt.

- Gulerødder har en kraftig indvirkning på fordøjelsessystemet på grund af sin kostfiber. Det normaliserer fordøjelsen, lindrer forstoppelse (især frisk gulerodsaft), fjerner tungmetaller, toksiner og slagger fra kroppen.

- Gulerødder regulerer og stabiliserer kulhydratmetabolisme - en meget nyttig egenskab for personer, der lider af fedme. Det er en overtrædelse af kulhydratmetabolisme i kroppen bliver ofte årsagen til svigt i dannelsen af ​​fedtceller, hvilket kan føre til alvorlig fedme. Regelmæssigt forbrug af gulerødder fører til normalisering af vægten.

- En af de vigtigste egenskaber ved gulerødder er dens evne til at regenerere og forny lever- og nyreceller. Derfor er gulerødder uundværlige ikke kun for raske mennesker, men også for alle, der lider af levercirrhose og nyresvigt. Gulerødder stimulerer frigivelsen af ​​sand fra nyrerne og blæren, har en vanddrivende og koleretisk virkning.

- Gulerødder har udtalt antiseptiske egenskaber. Ristede gulerødder fra oldtiden var vant til at desinficere og helbrede sår, purulente betændelser, forbrændinger og hudsår. For at forebygge hudsygdomme eller vask af sår er det godt at bruge frisk gulerodssaft.

Fordelene ved gulerødder til mænd

- Kliniske forsøg viste, at gulvløgernes høje effektivitet var i kampen mod impotens. På basis af gulerødder skabes forskellige lægemidler, der stimulerer mandlig styrke.

- Gulerodssaft har en regenererende virkning på hankroppen efter stærk fysisk anstrengelse.

Fordelene ved gulerødder til kvinder

- På grund af virkningen af ​​gulerødder på kulhydratmetabolisme har den en forebyggende og terapeutisk virkning på cellulite. For at bekæmpe dette kvindelige problem skal du tage forebyggende kurser - drik gulerodssaft om morgenen på tom mave og pakk problemområderne fra gulerødder revet i en lille rist. Gulerodsmasker har en gavnlig effekt på hele hudens samlede hudtone som helhed.

- Gulerod stimulerer syntesen af ​​kvindelige kønshormoner, som giver dig mulighed for at bevare den kvindelige krop i en sund tilstand. Denne egenskab af gulerødder er også forebyggelse af mange sygdomme, der forårsager kvindelige hormonforstyrrelser. Og som du ved, er årsagen til mange kvinders sygdomme netop krænkelsen af ​​hormonet.

- Gulerodssaft forbedrer den biologiske kvalitet af mælk - dette er et meget vigtigt aspekt i fodringsperioden. Derudover forbedres mælkens smag, hvilket kan hjælpe mødre, hvis børn ofte nægter at amme - det har vist sig at dette problem ofte opstår lige fordi barnet ikke kan lide smag af mælk.

Harm gulerødder - kontraindikationer

- Gulerødder kan stimulere fjernelsen af ​​nyresten og galdeblæren. Uden kontrol fra lægen kan dette medføre meget alvorlige konsekvenser.

- Overeating gulerødder, især det stærke misbrug af gulerodssaft, kan forårsage udviklingen af ​​carotene gulsot - en sygdom, hvor der er guling af huden. I dette tilfælde er det nødvendigt at helt afstå brugen af ​​gulerødder i lang tid.

- Overdrætede gulerødder (hvis du spiser mere end 1 kg om dagen) kan også forårsage flatulens (svær diarré), hvilket kan påvirke tarmmiljøfloraens tilstand - med diarré forlader gavnlige bakterier kroppen.

- Det er nødvendigt at nægte gulerødder i tilfælde af akutte mavesår og akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.

- Nogle gange kan der forekomme en allergisk reaktion på gulerødder på grund af den enkelte intolerance af denne grøntsag.

Nyttige oplysninger om gulerødder

- Betakaroten, der bliver til vitamin A i kroppen, absorberes mange gange bedre, hvis det spises med vegetabilske olier. De indeholder de gavnlige omega-3 og omega-6 fedtsyrer, uden hvilket vitamin A absorberes af kroppen i meget små doser. Fra vegetabilske olier kan du vælge solsikke eller oliven. Den ideelle løsning ville være at bruge linseed olie eller hamp til dette formål. Dette er dog ikke for alle, fordi Linolie har en særlig smag, som alle måske ikke kan lide, og hampolie er ret dyr. Men hvis du har mulighed for det, er det bedre at bruge hampolie.

- Gulerødder skiller sig tydeligt ud på baggrund af andre grøntsager, som kun har maksimal fordel i frisk form, fordi kogt gulerødder øges med næsten 40%. Derfor er det bedre at spise kogte gulerødder til forebyggelse af onkologiske sygdomme.

- Til terapeutisk og profylaktisk formål må kun friskpresset gulerodssaft forbruges. Købt juice til denne opgave er ikke egnet, fordi Denne saft koges i bevaringsprocessen, som næsten fuldstændig dræber A-vitamin i den og reducerer indholdet af andre vitaminer og mikroelementer kritisk.

- Mange udkaster toppe og meget forgæves. Gulerodder - en meget værdifuld kilde til folsyre (vitamin B9), som har en alvorlig indvirkning på korrekt dannelse af reproduktionssystemet (dette er især vigtigt under graviditeten), er involveret i syntesen af ​​essentielle proteiner og aminosyrer. Selvfølgelig er anvendelsen af ​​folsyre ikke begrænset til dette. Tilhængere af syroedeniya vil være meget nyttig saft fra gulerodsplader. De, der ikke kan lide sin smag, kan tilføje gulerødder til grønne salater.

Måder at bruge gulerødder i madlavning - opskrifter

I madlavning anvendes gulerødder i alle mulige former: rå - salater, saft, kogt - supper, salater, gryderetter - hovedretter, gulerødder bruges ofte til bagning. Antallet af opskrifter af retter, der indeholder gulerødder, er meget stort.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og vær altid opdateret med nye artikler:

Kan du lide denne artikel? Vil du hjælpe med at udvikle vores projekt?
Venner, vi besluttede at fjerne al reklame fra vores hjemmeside, så læsning af artikler til dig ville være så behagelig og praktisk som muligt. Hvis du har lyst til at hjælpe vores projekt, kan du lave en donation ved hjælp af nedenstående formular. Beløb du kan angive nogen. Alle penge fra donationer vil blive brugt til at udvikle webstedet, til at skrive nye og interessante artikler til dig.
Tak på forhånd for din støtte!

http://dobrozdravie.ru/eda/morkov/

Opskrift Gulerødder rød rå. Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ingredienser Rå Rød Gulerødder

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Rå rød gulerod".

Energiværdi Rå røde gulerødder gør 35 kcal.

Primær kilde: Opret af brugeren. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/706105/

Kalorie gulerødder. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Gulerødder".

Energiværdi gulerødder gør 35 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGLEGENDE EGENSKABER AF SJÆLPTER

Hvad er nyttigt gulerod

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• B-caroten er et provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
• K-vitamin regulerer blodkoagulation. En mangel på K-vitamin fører til en stigning i blodkoagulationstiden, nedsatte blodniveauer af protrombin.
• Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i sammensætningen af ​​glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Molybdæn er en cofaktor for mange enzymer, der sikrer metabolisme af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Ingredienser grøntsager og grøntsager
• Kemisk sammensætning "Gulerod"

Tags:gulerødder kalorieindhold 35 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Gulerødder, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Gulerødder

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/804.php

Rød gulerodssammensætning

Se kemisk sammensætning og næringsværdi af frugt, grøntsager og urter:

ANVENDELSE AF CARROT I POPULAR LÆGEMIDLER

Gulerødder som et fødevareprodukt er en rig kilde til vitaminer og mineralsalte, og derfor indtager den sammen med andre fødevarer en værdig plads i den menneskelige kost. Caroten indeholdt i gulerødder, under påvirkning af leverenzymet, omdannes til vitamin A, hvilket bidrager til den normale metabolisme, kroppens fysiske og mentale udvikling, øger modstanden mod forkølelse, giver den normale funktion af synets organer. Derfor er gulerødder værdsat ikke kun som et fødevareprodukt, men også som et nyttigt terapeutisk middel.
Gulerødder og frisk gulerodssaft er ordineret til patienter med hypo- og avitaminose A, men med leversygdomme og nedsat thyreoideafunktion er behandlingen af ​​avitaminose A med gulerodssaft ineffektiv. I dette tilfælde er det nyttigt at ordinere vitamin A.
Gulerødder og saft anvendes til sygdomme forbundet med nedsat mineralstofskifte (gallstonesygdom, metabolisk polyarthritis). Det anbefales at bruge gulerodsaft i de første dage med myokardieinfarkt. Rå gulerødder i alle dens forandringer er nyttige og nødvendige for gravide kvinder og ammende mødre såvel som personer, for hvem der er øget krav til deres syn.
Gulerødder af første og andet år, gulerodssaft anvendes i traditionel medicin. Således er frisklavet juice i vid udstrækning brugt til anæmi og generel utilpashed, og det foreskrives ét glas to gange om dagen.
Gulerødder er kendt som et mildt afføringsmiddel og diuretikum. Rødgrøntsager af andet år i rå form anvendes til gulsot. Juice med honning er nyttigt for personer, der er udsat for forkølelse.
Ristede gulerødder anvendes som et smertestillende, antiinflammatorisk middel; Det påføres brænde områder af kroppen, ikke-helbredende sår, sår eller vaskes med gulerodssaft. Bruges også til behandling af nyresygdom. Infusion bruges til at behandle hæmorider. Tørre toppe bryg og drik som te. Frugter af gulerødder er inkluderet i nogle anthelmintic gebyrer. Det er kontraindiceret at anvende gulerødder til mave og duodenale sår, enteritis og inflammatoriske processer i endetarmen.

Hver gartner drømmer om hidtil usete høst. I stigende grad er de hjulpet af plantevækst og udviklingsregulerende myndigheder. Hvilke slags stoffer de er, og hvad deres handlingsprincip er, er dog ikke alt.

Det vides at sundheden og produktiviteten af ​​den afgrøde, der dyrkes på den, afhænger af jordens surhedsgrad. Det er muligt at bestemme jordens surhed i specialiserede laboratorier, eller du kan selv gøre det ved hjælp af en pH-meter eller indikator litmus test. Der er også en metode til bestemmelse af jordadsyrhed ved ukrudt, der vokser i et givet område. Sådan bestemmer og ændrer jordens surhed.

Lerjord er en reel katastrofe for ejerne. Mange mennesker kender et sådant billede: Med god pleje af haven er der en gulerod med en klo, kartofler med ærter, umodne squash og ægplanter, sorte sider af tomater. Hvad skal man gøre En god høst på lerjord er reel.

http://webfazenda.ru/carrots.html

gulerødder

Gulerødder er en toårig (sjældent årlig eller flerårig) plante, der tilhører plantens rige, en del af blomstrende, dicotyledonous, paraplyblomstrede paraplyfamilie, gulerodsfamilie (lat Daucus).

Det latinske navn for gulerod er afledt af det gamle græske ord "δαῦκος", hvilket betyder alle paraplyplanter. På russisk blev navnet overført fra den gamle slaviske "mъrky", sat i genitiv sagen - "männrk've".

Gulerødder: Beskrivelse af planter, egenskaber og fotos.

I den første vækstsæson danner planten en rodafgrøde og en frodig bundt af fjærende, stærkt dissekerede grønne blade. Gulerodrot er tæt og kødet, der vejer op til 0,5 kg eller mere. Dens form kan være cylindrisk, afkortet-konisk eller spindelformet.

Afhængig af typen gulerodsfarve er gul, orange, burgunder, orange-rød eller lilla-orange, grøn og hvid. Farven på gulerødder afhænger af procentforholdet mellem pigmenterne i gruppen af ​​anthocyaninforbindelser og naturlige farvestoffer fra klassen af ​​flavonoider.

Den kemiske sammensætning af gulerødder omfatter caroten, vitaminer fra gruppe B, ascorbic og pantothensyre, lycopen, phytoene, phytofluen, sukkerarter og andre makro- og mikroelementer, der er nødvendige for menneskets funktion.

I anden sæson danner gulerodsplanten en kompleks blomsterstand i form af en 10-15 stråleparaply med små blomster af rød, gul eller hvid farve. Gulerodsfrugt med en størrelse på op til 4 mm har en elliptisk form og indeholder to frø.

Typer og sorter af gulerødder, navne og fotos.

I sorten af ​​slægten skelnes der 2 typer gulerødder:

• Vild gulerod (lat. Daucus carota), som vokser i naturlige forhold. Roten af ​​planten er kødet, med en hvid eller gullig farve, for at spise er absolut ikke egnet. Stammen vokser til en højde på 0,25-100 cm. Den øverste del grene og bærer stærkt robuste trekantede eller ovale blade. Længden af ​​bladene af gulerødder kan være op til 20 cm med en bredde på op til 5 cm. Planteperioden for planten varer fra juni til juli.

• Såning gulerødder (lat.Daucuscarotasativus), dyrket af mand. Er en underart af vilde gulerødder. Inde i underarterne er der en division på foder og spisestuer sort.

tilbage til indhold ↑

Foder gulerødder: typer, sorter, fotos.

Foder gulerødder dyrkes til optagelse i kost af kvæg og små husdyr. Vegetabilske rod er cylindrisk eller langstrakt-konisk, og længden varierer fra 30 til 50 cm. I nogle sorter af gulerødder kan den have en cylindrisk form med en afrundet ende.

• Sortiment af hvide foder gulerødder: Arnimkrivenskaya hvid, Hvid grønhovedet, belgisk hvidt, Berlin-gigant, White Weybul, Vogges hvidt, Gigantisk hvidt, Tykt, Mesterskab.
• Varianter af foder gulerødder med gul farve: Lang grønhovedet kæmpe, Weybuls gule kæmpe, Saalfelder gul, Lobbybury gul gulerod, Semilongal Arnimkrivenskaya, Pfalz gylden-gul, Flandrskaya.
• Rødfoder gulerodsorter: Lange orange-røde kæmpe, Lang tykk stump kæmpe, Lang rød Altringham, Lang rød Braunschweig, Giant rød, Rød tyk, Orange-gul Dippe.

Gulerødder spisning: arter, sorter, fotos.

Disse sorter dyrkes til konsum og er ved deres modenhed opdelt i tidlig modning (tidligt), midten, sen modenhed (senere).

Tidlige (tidlige) gulerødder: sorter og fotos.

Den vegetative periode med gulerødder overstiger ikke 100 dage. Rødafgrøder er beregnet til forbrug både i rå form og til varmebehandling og er generelt ikke beregnet til langtidsopbevaring. Nedenfor er nogle sorter af tidlige gulerødder:

• Parisiske gulerødder (gulerødder) med mørk orange rodfrugter afrundet form, med en diameter på 3 til 6 cm og vejer op til 60 g, som minder om radiser. Kjødet af denne tidlige gulerod er saftigt, ømt, med en sød smag.

• Gulerødder "Dragon" - en række tidlige gulerødder med frugter af lilla farve af langstrakt konisk form, op til 25 cm lang og med en diameter på 15-30 mm, med lys orange pulp.

• Amsterdam gulerødder er en række tidlige gulerødder med en rodafgrøde, der ligner en cylinder med en længde på 15-17 cm og en diameter på 20-25 mm. Juicy grøntsagskød med en lille kerne har en lys orange farve.

• Gulerødder "Zabava" med cylindriske, let spidsede rodafgrøder, hvis længde når 10-15 cm og vejer op til 60-100 g. Kjødet af tidlige gulerødder er sød og saftig, farvet orange. Denne sort er velegnet til langtidsopbevaring.

Midtersæson gulerods sorter: beskrivelse og foto.

Siden udseendet af toppe på overfladen og modenhed i gulerødder af denne sort tager det op til 120 dage. Rødafgrøder modstår langtidsopbevaring og anvendes i mad efter madlavning. De bedste midt sæsonen gulerod sorter:

• Gulerødder "Shantane" med tæt rød-orange kød og udtalt gule hjerte. Gulerodsrot har en afkortet kegleform med en stump ende. Dens længde overstiger ikke 15 cm, og vægten er 200 g. Huden er glat med små "øjne" med linser.

• Gulerødder "Vitamin" - Mellemsæson sort med cylindriske rodafgrøder og en stump spids, der vejer op til 170 g og op til 13-15 cm lang. Gulvets gulv og dens papirmasse er farvede orange. Kernen i en lille størrelse, rund eller stjerneformet, er næsten ensfarvet fra frugtpulpen. Dette er den sødeste gulerod blandt mange andre sorter.

• Gulerødder "Red Giant" med appelsinfrugter, der ligner udseende en lang afkortet kegle. Med en vægt på ca. 130 g og en diameter på 5-6 cm kan længden af ​​gulerødder nå 20-25 cm. Hvad angår beta-carotenindhold, er denne række af gulerødder foran de øvrige sorter uanset modningstiden.

• Gulerødder "Samson" - Mellemsæson sort med rodgrøntsager, som har en cylindrisk form og en sløv spids. Kødet er saftigt og sødt, farvet orange. Længden af ​​gulerod i denne klasse overstiger ikke 20 cm, og vægten er 200 g.

Senere gulerodsorter: beskrivelse og foto.

Væksten af ​​gulerødder af denne art varer op til 140 dage. Senge gulerødder har god smag og kan bruges både rå og efter varmebehandling. Frugterne af gulerødder har en lang holdbarhed, indtil den nye høst. De bedste sorter af sene gulerødder:

• Imperator gulerødder med store, stumpe, rørformede cylindriske former og tæt orange pulp. Længden af ​​individuelle frugter kan nå 30 cm, og vægten af ​​disse giganter er 200 g.

• Flaccoro gulerødder med lyse appelsinfrugter af konisk form og en sløret næse. Længden af ​​individuelle prøver kan overstige 35-39 cm og vægt 200 g.

• Gulerødder "Yellowstone" - en sen række gulerødder med store rødder og gul saftig pulp, der har et spindelformet udseende. Deres længde varierer fra 20 til 25 cm, og gennemsnitsvægten af ​​gulerødder når 200 gram. Meget produktiv sort.

• Gulerødder "Queen of Autumn" med cylindriske frugter, hvis længde ikke overstiger 20-25 cm og vægt 150-180 g. Den tætte og saftige gulerodsmasse af denne sort er farvet i lyse rød-orange farve.

Hvor vokser gulerod?

Fordelingen af ​​vilde gulerod er meget bred og omfatter landene i Middelhavsområdet: Israel og Spanien, Frankrig og Egypten, Spanien og Tyrkiet, Tunesien og Italien. Den vokser i Østrig og Irland, Tyskland og Nederlandene, Schweiz og Storbritannien. Meget af det i Australien og på det afrikanske kontinent. Denne plante er bredt udbredt i alle lande i det tidligere Sovjetunionen. Vilde gulerødder vokser på skovglider og kanter langs veje og kløfter. Dyrkultiver dyrkes i alle regioner med et mildt eller tempereret klima, kun områder med tørt klima og de barske forhold i det fjerne nord er ikke egnet til dyrkning af gulerødder.

Gulerødder: gavnlige egenskaber, vitaminer og mineraler. Gulerødder ansøgning.

Ud over den udbredt anvendelse af gulerødder i madlavning, rå eller efter varmebehandling, er denne plante med succes anvendt inden for medicin og kosmetologi. Dioscorides og Avicenna nævnte også de gode egenskaber af gulerødder i deres skrifter.

De gode egenskaber af gulerødder forklares af det store indhold af vitaminer: B, C, PP, E, K. Det indeholder beta-caroten, som er en forstadie af vitamin A. Og også i denne grøntsag er der en enorm mineralsammensætning: jern, kalium, fosfor, magnesium, kobolt, kobber, jod, zink, chrom, nikkel, fluor.

Til medicinske formål bruger de både rodafgrøder og gulerodsfrø. Gulerodssaft er et uundværligt redskab til forebyggelse af avitaminose, stabilisering af kroppens redoxprocesser foregår på mobilniveau. Derudover er friskpresset gulerodssaft ordineret som et antiinflammatorisk og antiseptisk middel, med nogle forstyrrelser i mave-tarmkanalen, samt at normalisere processerne af kulhydratmetabolisme i kroppen.

Xantophil indeholdt i gulerødder er en naturlig blokering for udviklingen af ​​kræftceller, og lutein beskytter nethinden fra udsættelse for ultraviolet spektrum. Gulerøddemasseekstrakter anvendes til behandling af urolithiasis og galdekanalpatologier. De er en del af stoffet "Urolesan".

Fremstillingen af ​​det antispasmodiske lægemiddel Daukarin, som er lignende i sin virkning til Papaverine, er fremstillet af plantens frø. Hertil kommer, fra frø af gulerødder ekstraheret æteriske olier, som bruges til fremstilling af kosmetik.

Gulerods: gavnlige egenskaber.

• Gulerods indeholder 6 gange mere C-vitamin end selve gulerodfrugten.
• Den indeholder en stor mængde klorofyl, som renser blodet, lymfeknuderne og binyrerne.
• En stor mængde kalium og vitamin K (som ikke er i roden, men der er gulerødder i toppe) reducerer trykket, støtter normal metabolisme, forhindrer osteoporose og hjertesygdom.
• Saften fra bladene af gulerødder anvendes som et antiseptisk middel.
• Te fra gulerods er også nyttig. Det anbefales at drikke det regelmæssigt før sengetid for personer, der lider af ødem, har problemer med nyrerne og urinsystemet.

tilbage til indhold ↑

Harm gulerødder og kontraindikationer.

• Forbrug af store mængder gulerødder kan føre til overskud af beta-caroten og carotenæmi (gul hud).
• Forbrug af gulerødder bør begrænses til tunge rygere, ikke-rygere bør heller ikke gå på guleroddiet.
• Ved forværringer af de ulcerative processer, diabetes mellitus og problemer med skjoldbruskkirtlen anbefales det ikke at forbruge gulerødder i store mængder.
• Gulerødder dyrkes industrielt med brug af mineralske gødninger. Af denne grund anbefales det med regelmæssigt forbrug af gulerødder at finde en betroet leverandør, der sælger nitratfrit grøntsager.

Plantning og voksende gulerødder. Hvordan og hvornår skal man plante gulerødder?

Såning gulerødder skal ske i jorden ved en temperatur på 4-6 ° C. Derfor forekommer plantningen af ​​tidlige sorter af gulerødder i midten af ​​april og midt modning og sene sorter fra andet årti til april til anden uge af maj. Mange gartnere er interesserede i at plante gulerødder i juni. I princippet kan du plante mellemsæson sorter, men glem ikke at vandre sengene regelmæssigt (især hvis der er varme i dit område) og gør dig klar til at høste ikke tidligere end oktober.

Til plantning gulerødder er valgt glatte, godt oplyste områder, hvor tidligere voksede agurker, courgette, tomater, hvidløg eller løg. Brug ikke jorden efter persille, fennikel, spidskommen, dill og bønner, fordi disse afgrøder ødelægger jorden meget.

Forberedelse af det valgte sted begynder i efteråret. For at gøre dette er det mættet med komplekse gødninger og humus, og derefter gravet til en dybde på 30-35 cm. Før plantning af gulerødder i foråret er området nivelleret.

Gulerod frø behandling før plantning.

Før plantning, gulerod frø er specielt behandlet for at øge spiring (du kan vælge en af ​​måder at forberede gulerod frø til plantning):

• Det er nødvendigt at suge gulerodsfrøene i en vandtinktur af træaske i en dag. Temperaturen af ​​næringsopløsningen bør være 30 ° C. Under behandlingstiden skal opløsningen udskiftes mindst 6 gange med en ny. Derefter vaskes gulerodsfrøene med rent vand og anbringes i et par dage på et køligt sted (køleskab).
• Frøene, der er anbragt i en pose tyk stof, nedsænkes i 20-30 minutter i en beholder med varmt vand, hvis temperatur ikke er under 50 ° C, hvorefter de hurtigt afkøles med koldt vand.
• Gulerødder frø inden såning falder i søvn i en lærred taske, begravet i jorden til en dybde på 20-25 cm og holdt i denne tilstand i ti dage.
• til plantning er gulerodsfrø mættet med ilt i en plantevækstregulatoropløsning (Epin eller Silk-opløsninger) i 20 timer. Barbaters eller akvariekompressorer anvendes til dette.

tilbage til indhold ↑

Plantning gulerødder frø i åben jorden.

Efter forarbejdning er gulerodsfrø klar til plantning i jorden. Hvordan plante gulerødder i jorden uden udtynding? Der er en vanskelig og nem måde at undgå udtynding af gulerødder i fremtiden. For dette skæres smalle strimler af toiletpapir, hvorpå dråber af melpasta påføres med et interval på 3-4 cm, og derefter dyppes de tilberedte frø på dem. Efter limet tørres strimlerne halvt og snoet i en løs rulle.

Til såning gulerødder forbereder de overfladiske riller (højst 2-3 cm dyb), fugt dem godt og udfolder bånd med frø. Hvis du ikke har lavet sådanne bånd, kan du plantede gulerodsfrø direkte i jorden i en afstand på 3-4 cm. Derefter fyldes furerne med jord og mulket med et lag finhakket halm eller tørv. Et sådant trin vil forhindre udseendet af en tæt skorpe på jordoverfladen, hvilket forhindrer fri spiring af gulerodsfrø. Afstanden mellem tilstødende riller skal være mindst 20 cm.

Plantning gulerødder i efteråret.

På lette jordbund (sand og sand) kan du plante gulerødder i efteråret. Plantning sker i de sidste dage i oktober eller i det første årti af november. Teknologien om vinterplantning af gulerødder er ikke forskellig fra foråret. Ved opstart af varme og nedstigning af snedække er plottet dækket af en tæt polyethylenfilm og holdes i denne tilstand indtil spiring. Ved begyndelsen af ​​vækstsæsonen er det nødvendigt at løsne og spudre planterne intensivt. Efter at de voksede toppe af gulerødder lukkes, stoppes løsningen.

Vedligeholdelse af gulerødder i åben grund. Vanding gulerødder. Hvor ofte vandter gulerødder i åben jorden?

Mange gartnere undrer sig over, hvordan man vandrer gulerødder. På trods af at planten tolererer tørke godt, anbefales det at vandre gulerødder regelmæssigt og undgå fuldstændig tørring af jorden. Vanligvis udføres vandingen en gang om ugen i specialfremstillede riller, der forhindrer vand i at komme ind i toppen, da dette kan føre til svampesygdomme.

Top dressing gulerødder. Hvordan fodres gulerødder?

For at give planten alle de nødvendige mikroelementer, udføres mindst 3 ekstra fodring af gulerødder for hele vækstsæsonen. Den første befrugtning sker lige efter udseendet af de første skud. De resterende to produceres med mellemrum på en måned. Til gødning af gulerødder anvendes kun mineralgødning. Sammensætningen af ​​den krævede "næringscocktail" pr. 10 liter vand indbefatter: kaliumnitrat (20 g), superphosphat (15 g), urinstof (15 g), nitrophoska (1 spsk. L) og træaske (2 kopper). Anvendelsen af ​​topdressing udføres i jorden, som er blevet fugtet efter vanding.

Hvordan tynde gulerødder korrekt?

Første gang gulerødder tynde ud, når udseendet af flere blade. Vand godt jorden før hver udtynding, da det bliver lettere at trække planten ud af den våde jord, og de resterende gulerødder vil blive mindre beskadiget. Træk gulerødspirerne strengt opad, når du tynder, ellers kan roten af ​​den næste gulerod bryde. Det vil være nødvendigt at foretage flere decimationer for ikke at fjerne overskydende (pludselig vil nogle af spirerne blive beskadiget af skadedyr) og samtidig ikke forstyrre væksten af ​​de nærliggende rodafgrøder. Hvis du vil vokse en lille sød gulerod, skal du have en lille afstand mellem rødderne (2-3 cm). Grøntsager vokser små i størrelse, men søde. Hvis du ønsker at få en stor gulerod, øg intervallet mellem planter til 5-7 cm, vil fortykket plantning ikke lade rødderne vokse til store størrelser.

Er det muligt at transplantere gulerødder?

Det er værd at bemærke, at det ikke giver mening at transplantere gulerødder, da det vil begynde at visne øjeblikkeligt og ikke vil komme sig. Hvis du skal transplantere de revne grøder til en ny seng, så gør du det straks i de forberedte huller uden at bøje rodstangen. Ellers vil gulerne vokse deformeres. Efter denne transplanterede gulerødder skal vandes godt.

Hvorfor bliver gulerod gul i haven?

Årsagen til denne rhizoctoniosis er en svampesygdom, der påvirker rødbeder, gulerødder, persille og rober. De sygdomsfremkaldende stoffer i denne sygdom bebor jorden og rodgrøntsager. De berørte gulerodsblade bliver gul og tørre op, og rødderne begynder at rådne under opbevaring. For at undgå denne sygdom i gulerødder må du ikke plante den i vandområder. Og ikke lægge nye kulturer på det berørte sted tidligere end i 3 år.

Hvorfor kommer gulerødden ikke op?

• Gulerod frø kan være af ringe kvalitet. Deres opbevaringsperiode kan være overskredet;
• Gulerødderne plantes på en lav dybde, og frøene vaskes væk;
• Frø plantet på større dybde end nødvendigt. På grønt jord er det bedre at plante gulerødder til en mindre dybde end rådgivet.
• Utilstrækkelig vanding. Gulerødder kan spire lang, så det skal vandes ordentligt. Ved en temperatur på 15 grader spire i 2 uger, men hvis temperaturen er indstillet til mere end 20 grader, spiser gulerødder i gennemsnit i en uge.

tilbage til indhold ↑

Skadedyr gulerødder og kampen mod dem.

• Gulerodsflyve Dette insekt begynder sin skadelige aktivitet i slutningen af ​​foråret, da pupperne kommer ud af overvintrede larver. Heldigvis er det ikke svært at opdage tegn på gulerodsflyvning - bronzefarven på gulerodsplader vil indikere dette. Hvis du ikke træffer ordentlige foranstaltninger, vil løvet forsvinde, og gulerne vil dø. Behandl dine planter med kemiske agenser som Arrivo, Tsiper, Sharpay.
• Gulerod listobloshka. Dette insekt er lidt som en flyve, men det tilhører kategorien af ​​lopper. Brochuren vises i marts og begynder derefter at lægge æg. I fremtiden udvikler de dannede larver direkte på sengene, og sug derefter saftene fra bladene af gulerodsplader, hvilket fører til, at de skærer og tørrer ud. Sprøjt gulerodskornet med tobakspulver: 1 kg tobaksaffald hæld 10 liter varmt vand og tilsæt 30 g sæbe, opløsningen koges i 2 timer, filtreres og anvendes til det tilsigtede formål.
• Gallisk nematode. Dette er et ormlignende insekt, der er et svært at dræbe skadedyr. Denne parasit trænger ind i roden, hvorefter hævelse og vækst forekommer i gulerødderne. Men den skadelige virkning er ikke kun i nederlaget for en bestemt grøntsag. Ormlarver kan forblive i jorden, opdræt og fare for alle nye planter. Effektive måder at ødelægge nematoder eksisterer stadig ikke. Derfor bruger gartnere primært forebyggende foranstaltninger. Når du forarbejder jorden og håndterer frøene, skal du kun bruge desinficerede værktøjer, skoldet med kogende vand. Selve jorden kan behandles med carbondisulfid, formalin eller chloropicrin.
• Bladlus på gulerødder. Hun bor på de rester af vegetation, der ikke er fjernet siden efteråret, så den primære metode til at håndtere dette skadedyr er at rense haven fra restene af vegetabilsk affald. Hvis alt det samme din gulerod angreb bladlus, bør du følge en række foranstaltninger:
  • Vand gulerødderne rigeligt i den intense varme, vil vandets tryk dræbe insekterne fra toppe;
  • Mellem vandsessionerne støder guleroten med sigtet aske, der kan blandes 1: 1 med tobaksstøv.
  • Sprøjte gulerødder med gærede urtens infusioner: Hæld kogende vand på friske klipplanter / urter og gær i en uge i solen, så spænd og brug til det tilsigtede formål.
  • Ved siden af ​​gulerodssengen kan du plante morgenfruer, kartofler, hvidløg, løg eller andre planter, der skræmmer væk bladlus.

Du kan også læse mere om ala i denne artikel.

Høstning gulerødder. Hvornår skal du rense gulerødder?

Høstning gulerødder udføres som modning af rødderne, så høsttiden afhænger af sorten. Unge gulerødder trækkes primært ud for at tynde rækkerne. Den næste fase af gulrothøst kommer i juli, når de tidlige sorter modner. Midtersæson gulerødder høstes i august. I anden halvdel af september begynder de at opgradere rotafgrøder af sene sorter af gulerødder.

Høstdagen skal være tør og varm. Hvis jorden er lys, kan modne gulerødder trækkes ud af den og trækker toppe. Gulerødder er gravet ud af tæt jord med en skovl eller en gaffel. De ekstraherede rødder er skåret toppe i hovedet, så sorteres de, hvorved beskadigede gulerødder fjernes til behandling. Udvalgt til opbevaring af grøntsager behandles med en svag opløsning af kaliumpermanganat og efterlades under en baldakin i 14 dage ved en temperatur på ca. 14 ° C til tørring. Derefter anbefales gulerødder at blive opbevaret i kælderen.

Gulerod opbevaring. Hvordan oplagrer gulerødder?

Den optimale temperatur til opbevaring af gulerødder er fra 0 til +4 0 C. Træpinde med tørt flodsand bruges til opbevaring af gulerødder. På et lag af sand op til 4 cm tykt, stablet på bunden af ​​kassen, er rodfrugter lagt, så de ikke rører hinanden. Derefter er de fyldt med et nyt lag af sand (4-5 cm), hvorpå den næste del af gulerødder lægges. Operationen fortsætter, indtil boksen er helt fuld. I stedet for sand, kan du bruge små savsmuld hårdttræ sorter af træer.

Gulerødder kan bevares indtil næste forår ved at dække det med et tyndt lag af ler. For at gøre dette skal du forberede lejespalker, der ligner tyk creme i konsistens. Hver rodafgrøde dyppes i opløsningen og tørres, hvorefter de "glaserede" grøntsager synker ned i kælderen. I mangel af en kælder kan gulerødder i små mængder opbevares i en lejlighedens opbevaringsrum ved at placere den i træ- eller papkasser, der tidligere er strødt med sand eller skål løg og hvidløg.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

gulerødder

Guleroden er en toårig plante, i det første år af livet danner den en roset af blade og rodafgrøde, i andet år af livet er det en frøbusk og frø. Gulerødder er bredt fordelt, herunder i Middelhavslande, Afrika, Australien, New Zealand og Amerika (op til 60 arter).

Kalorie gulerod

Kalorie gulerod er 32 kcal pr. 100 gram produkt.

Gulerodsammensætning

Gulerodgrønsager indeholder karotener, phytoene, phytofluen og lycopen. I små mængder indeholder pantothensyre og ascorbinsyre, flavonoider, anthocyaner, fedt og olier, umbrelifsron, lysin, ornithin, histidin, cystein, asparagin, serin, threonin, prolin, methionin, tyrosin, leucin, samt vitaminer, flavon derivater og fed olie. Kalkindhold - 233 mg / 100 g, magnesium - 0,64 mg / 100 g, fosfor - 2,17 mg / 100 g

Indholdet af karoten gulerod overstiger næsten alle frugter og grøntsager (undtagen havtorn), for ikke at nævne billigheden og tilgængeligheden af ​​den på noget tidspunkt af året (kalorier). For at imødekomme det daglige behov for caroten (6 mg) er der nok 100-200 g gulerødder.

Gulerødder rodgrønsager indeholder også en masse sukkerarter, hvoraf den overvejende er glucose; en lille mængde stivelse og pektiske stoffer, en masse fibre, lecithin og andre fosfatider. Af mineralsalte forekommer kaliumsalte. Det høje indhold af caroten i gulerødder er særligt værdifuldt - op til 9 mg /%; gruppe B-vitaminer: pyridoxin - 0,12 mg /% nikotinsyre - op til 0,4 mg /% folinsyre - 0,1 mg /%; vitamin D.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Gulerødder er nyttige i en bred vifte af sygdomme: anæmi, bronkitis, visse hud- og hjerte-kar-sygdomme, ved sårheling og især i øjnene. En typisk manifestation af vitamin A-mangel er natblindhed, når der opstår synlige forstyrrelser i skumringen og om natten. Men ikke alle karoten absorberes og absorberes. Syntese af vitamin og dets assimilering er kun mulig med en normalt fungerende lever, en tilstrækkelig mængde galde. A-vitamin absorberes bedst med fedt. Derfor er grøntsager indeholdende caroten, det er bedst at bruge i form af salater og vinaigrettes, klædt med creme eller vegetabilsk olie.

Gulerod har på kroppen antiseptisk, anthelmintisk, afsaltning, choleretic, analgetisk, slimløsende, antiinflammatoriske, anti-sklerotisk effekt. Det forbedrer også aktiviteten af ​​kirtlerne i mave-tarmkanalen. Som et profylaktisk stykke gulerod saft, eller blandet med andre safter lindrer træthed, appetit forbedret, teint og syn svækker den toksiske virkning af antibiotika på kroppen, styrker hår og negle, øger modstanden for forkølelser (calorizator). Imidlertid bør moderering overholdes, når du drikker juice, da det i store mængder kan forårsage døsighed, sløvhed, hovedpine, opkastning og nogle andre uønskede reaktioner.

Friske gulerødder kan indtages dagligt hundrede halvtreds gram af en salat før den første måltid eller tom mave i forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system, tuberkulose, astma, gastritis med lavt syreindhold lever, bugspytkirtel, nyre og mange andre sygdomme.

En-til-en revet gulerod kogt i mælk giver en god terapeutisk virkning med hæshed, agoniserende hoste, kronisk bronkitis og lungebetændelse.

Kogte gulerødder

Gulerødder forbruges i mere end et årtusind. Retter fra denne grøntsag er anerkendt af kokke fra alle lande. Gulerødder er ikke kun velsmagende, de er også let absorberet af kroppen, derfor bruges de i baby- og diætmad. Gulerod forberede drikkevarer, supper, salater, side retter og delikatesser, derudover er det en uundværlig ingrediens i salater, vinaigrettes, saucer, krydderier og side retter, marinader og konditorvarer. Også gulerødder er meget udbredt i produktionen af ​​konserves, kød og fisk.

For mere om gulerødder, dets fordele og skadelige egenskaber, se videoklippet "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

gulerødder

Gulerod er en toårig plante, der er dyrket af mennesket i lang tid. I det første år af hans liv udvikler han en roset af blade og en kødfulde rodafgrøde, og det næste år - en frøbusk med mange frø. Denne grøntsag er bredt udbredt i hele verden, herunder Middelhavslandene, New Zealand, Australien, Afrika, Amerika.

Nu kendt omkring 60 typer gulerødder. Mellem dem er de forskellige i form af roden (konisk, sfærisk, oval, cylindrisk, spindelformet) og farve (gul, rød, orange, hvid, lilla).

Lidt historie

Gulerødder - den ældste vegetabilske plante, der anvendes af mennesker i over 4 tusind år. Hjemlandet med arter med orange og rødlige rødder er Middelhavet, og med hvid, gul og violet - Afghanistan og Indien.

I oldtidens Grækenland og Rom blev gulerødder kaldt "carote" og "daucus". De gamle romere tilskrev denne grøntsag til de godbidder, der blev brugt til fest og ferie. De læser det i middelalderen. Gulerodsdele blev serveret til ædle gæster, der besøgte Charles den berømte tilbage i det 8. århundrede. Kun lidt senere, i det XVI århundrede, blev denne grøntsag fra en delikatesse til en dyrket plante.

I det næste århundrede blev foder gulerødder opdrættet, som i dag er massivt dyrket i Storbritannien. Denne sort er ikke for appetitlig, men meget stor: dens længde kan nå 40 cm, og diameteren er ca. 30 centimeter. Gulerødder kom til vores land i det 16. århundrede.

Rets sammensætning og gavnlige egenskaber

Gulvindholdet i vitaminer overgår ikke kun alle grøntsager, men også kød og mejeriprodukter. Der er mange mineralstoffer i det - calcium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, jern, jod og andre vigtige mineraler til mennesker.

Den ydre del af gulerod indeholder den største mængde næringsstoffer.

Gulerødder er kalorieholdige produkter: 100 gram indeholder 35 kcal. Kogt rodplante indeholder 7 til 10 kalorier mindre.

Gulerødder kan forbruges på et hvilket som helst tidspunkt af året, da det er perfekt forarbejdet og bevaret. Det kan syltes, surt, tørt, fryse, syltede. Spiselige grøntsager ikke kun rodfrugter, men også unge toppe.

I gulerødder en masse caroten - et stof, der i menneskekroppen bliver til retinol (vitamin A). Så indeholder 100 gram rå gulerødder 9 mg caroten. Til reference: Det er 8 gange mere end i tomater. Retinol er yderst vigtigt for den korrekte fysiske og mentale udvikling af børn og bidrager også til hudens elasticitet og metabolisme. Når det er mangelfuldt bliver huden tør, der kan være pustler, og neglene bliver skøre. Derfor er retinol kendt som et skønheds-vitamin. For en bedre assimilering af caroten skal gulerødder hakes på et rivejern og fyldes med smør (grøntsag, fløde) eller syrnet fløde. En typisk manifestation af vitamin A-mangel er nattblindhed, hvor sløret syn opstår om natten og ved skumringen.

Gulerødder har en koleretisk, anthelmintisk, antiseptisk, antiinflammatorisk, smertestillende, anti-sclerotisk og ekspektorativ virkning på kroppen. Det forbedrer også arbejdet i fordøjelseskanalerne.

Gulerodssaft hjælper med at lindre træthed, øger kroppens modstandsdygtighed overfor forkølelse, forbedrer appetit, syn og hud og reducerer de toksiske virkninger af antibiotika på kroppen.

Fordelene ved kogte gulerødder

Videnskabelige undersøgelser har vist, at kogte gulerødder har mere udtalte antioxidantegenskaber end råstoffer. Ved kogning stiger niveauet af antioxidanter med næsten 34%. Antioxidanter forynger ikke kun vævsceller og hud, men hjælper også med at forhindre udviklingen af ​​mange sygdomme i hjernen og nervesystemet, især Alzheimers sygdom.

En kogt rodfrugt hjælper med at behandle dysbakterier, nefrit og maligne neoplasmer. Det har antimikrobielle egenskaber. Til terapeutiske formål rådgiver ernæringseksperter ved hjælp af en ung grøntsag med lys rød farve.

Kogte gulerødder er ofte inkluderet i diæt af mennesker, der lider af diabetes, fordi det har tendens til at normalisere blodsukkerniveauet, mens man mætter kroppen godt.

Fordele ved toppe

En masse næringsstoffer til menneskekroppen er indeholdt i gulerodspladerne. Fra grøntsagerne med rodfrugter kan du forberede en påfyldning til flade kager eller tærter. Også kogte bouillon kommer ud af det, så du kan gøre suppens smag rigere.

Bladene og stilken af ​​toppe bidrager til at reducere manifestationer af åreknuder. For at gøre dette skal du forberede en afkogning - 2 spiseskefulde af knuste toppe koger 2 kopper kogende vand, insisterer natten. Drik 2-3 gange om dagen for et halvt glas. For at slippe af med hæmorider bør toppen brygges som te. Drikke kan bruges uden begrænsninger hele dagen. Varigheden af ​​behandlingen er 1 måned. Ved at anvende gulerodsplader på bagsiden af ​​dit hoved, kan du slippe af med forskellige søvnforstyrrelser. Når prostata har brug for at gøre hver dag komprimerer på underbukken af ​​mashed toppe af gulerødder. I tilfælde af blærebetændelse hældes en håndfuld ristede toppe 500 ml kogende vand og forlade i en time. Drik 30 minutter før måltider 3 gange om dagen.

Fordelene ved gulerodssaft

Gulerodssaft hjælper med at lindre træthed, øger kroppens modstand mod forkølelse, forbedrer appetit, syn og hud og hjælper med at fjerne forstoppelse.

Det har evnen til at styrke nethinden, så læger råder dagligt til at drikke gulerodsaft til mennesker, der har synsproblemer. Hvis en person skal arbejde på en computer i lang tid, så er det værd at regelmæssigt drikke det på en tom mave.

Gulerodssaft med honning hjælper med at klare hæthed og hoste. Det er også nyttigt i sygdomme i nyrer og lever samt hjerte-kar-sygdomme. Juice gulerødder rådes til at bruge de ældre og gravide kvinder. Det giver dig også mulighed for at eliminere foråret avitaminose - til dette formål konsumeres juice tre gange om dagen til et halvt glas.

Udvælgelses- og lagringsregler

Når du vælger en gulerod, skal du overveje følgende punkter:

• Vær opmærksom på formen af ​​grøntsagen. Det skal være fast, med en glat overflade, uden revner og vækst, den korrekte form. Det er bedre at vælge gulerødder med grønne toppe - dette indikerer friskheden.
• Vælg en gulerod af mellemstørrelse - det er mere bekvemt at lave mad. Store gulerødder er meget ofte hårde.
• Ung tynd grøntsag er sødere.
• Du behøver ikke tage gulerødder med sløvtoppe, revner eller pletter, bløde og med tilstedeværelsen af ​​en grøn zone ved bunden.

Hvor bedst kan du opbevare gulerødder? Samtidig er det vigtigt:

• Fjern toppe, da det vil absorbere næringsstoffer og fugt fra roden.
• Så gulerødderne skal indpakkes i en boblet wrap - på denne måde kan du holde fugt i optimal mængde og friskhed i flere uger. Når de opbevares i plastikposer, forfalder processen hurtigt.
• Indpakket gulerødder skal opbevares i køleskabet. Det er bedre at bruge det i 1-2 uger - på dette tidspunkt har det det bedste smag og næringsstofindhold.
• Du kan gemme grøntsager i kælderen i små kasser med låg og tykke vægge. Ved længere opbevaring skal du tage nåletræssav. De indeholder æteriske olier, der forhindrer udseende af råd og spiring. Også i kælderen kan gulerødder opbevares ved at placere i sandet.
• Ved at vokse din gulerod, kan du lade en lille del af det i jorden. Et lille snedække beskytter det mod frysning, og med ankomsten af ​​foråret vil det være muligt at høste.

Lagringstiden for roten afhænger af lagerindstillingen:

• i filmen i køleskabet - 1-2 måneder;
• i sandet - 6-8 måneder;
• i lukkede kasser - 5-8 måneder;
• i nåletræsvamp - ca. 1 år.

Brug til madlavning

Fra gulerødder kan du lave en masse retter. Det går godt med næsten ethvert produkt: korn, andre grøntsager, kød. Det er en del af de vigtigste retter, supper, salater, søde produkter. Maden bruges i stuvet, dåse, kogt, rå og tørret.

Gulerødder har en sødlig smag, der afhænger af sorten: der er rødder af varierende grad af sødme. Vegetabilets særlige aroma skyldes de æteriske olier, der er til stede i sammensætningen.

Når du laver gulerødder, skal du følge nogle regler:

• Måltider med creme eller smør. Dette skyldes, at caroten i grøntsagen er fedtopløselig, og det er dette præparat, som vil bidrage til en bedre absorption af vitamin A.
• For at bevare sunde stoffer er det bedre at stuge gulerødder og damp.
• Det er nødvendigt at koge en grøntsag under låget - så du kan gemme alle de nyttige sammensætninger, aroma og smag.
• Fans af syroedee gulerødder er bedre ikke at male revet og nibble. Dette skyldes, at når det kommer i kontakt med metalet, fordampes nogle nyttige stoffer. Desuden kan du styrke dine tænder, hvis du gnaver denne grøntsagskonserves.

Hvad kan nøjagtigt koges fra gulerødder?

• Juice - har en vidunderlig smag og indeholder mange næringsstoffer. For at opnå de nødvendige vitaminer kan den kombineres med andre saft.
• Gulerodpuré - kan tilsættes til forskellige retter, herunder ruller og saucer. Dette er en sund skål til børn.
• Gulerod Julienne.
• Gulerod halva er meget velsmagende og lavt kalorieindhold, derfor bruges den som snack mellem hovedmåltider eller som dessert.
• Gulerodskage - udover fremragende smag, har den maksimale fordel, dens regelmæssige brug har en positiv effekt på synet.
• En gulerodsmad med peber og salt er en god mulighed for et sundt måltid.

Gulerødder anvendes i kosten for anæmi, vitaminmangel, lever, nyre og hjerte-kar-sygdomme.

Anvendes i kosmetologi

Udbredt i kosmetologi. Gulerodssaft reducerer betændelse, tørrer lidt og desinficerer huden. Du kan kun bruge frisk friskpresset gulerodssaft, men i intet tilfælde fra pakkerne.

Ansigtspleje

I nærvær af læsioner på huden (acne, acne osv.) Samt fregner, skal ren hud tørres med en blanding af gulerod og citronsaft.

Du kan lave gulerodsmaskere til ansigtet. For at fjerne døde celler skal du først bruge en skrubbe. På grund af dette vil huden ikke blive malet i orange farve. Før brug er det nødvendigt at udføre en test - læg først en maske på håndleddet for at sikre, at der ikke er allergi på guleroden. Til masker kan du bruge en grøntsag, både rå og kogt. Det er nødvendigt at holde masker med gulerødder ikke mere end 15-20 minutter, at gøre en gang om ugen. Lad os stoppe med nogle af dem.

Til tør hud

Rist gulerødder på en fin rist, tag 2 spiseskefulde af det, tilsæt en teskefuld olivenolie og 1 æggeblomme. Rør alt. Påfør masken på ansigtet, skyll derefter med varmt vand.

Til kombineret hud

Tilslutning af 2 el. skeer af kogte gulerødder, hakket på en fin rist med 1 tsk honning. Påfør ansigtet og vask efter 15 minutter. Denne maske anvendes i mangel af allergi mod honning. Det fugtiggør perfekt, nærer huden, gør den smuk og strålende.

Til fedtet hud

Tag 2 spiseskefulde ristede gulerødder, 1 tsk mel og 1 æggehvide, bland alt og anbring en maske på rent ansigt i 20 minutter. Efter 20 minutter vaskes af. Denne maske giver dig mulighed for at indsnævre porer, tørrer huden og forbedrer dens elastik, fjerner fedtet glans fra ansigtet.

Ud over masker kan du lave gulerods kosmetisk is. For at gøre dette skal saften af ​​en grøntsag hældes i forme og frosne. Så gnider de ansigtet med en sådan terning for at fugte og gøre den frisk. Vask derefter med vand.

Hårpleje

Gulerødder vil også hjælpe med at styrke håret og give det en smuk glans. For at gøre dette skal vask efter behov skylles med afkogning af gulerodsplader. Derefter indhyll hår og hold så i en time. Ingen grund til at skylle. Hår kan skylles med gulerodssaft, fortyndet i halvt med vand. Det er også muligt at fortynde med infusioner af nogle planter - calendula, kamille, succession.

Du kan forberede specielle hårmaskere, som omfatter gulerødder:

• Når du planlægger at vaske dit hår, skal du gnide revnede gulerødder, der er forblandet med burdockolie (2 spsk) i dit hår. Hold i 10-15 minutter og skyll med koldt rindende vand. Derefter vaske dit hår med shampoo.
• Bland ristede gulerødder med 1 spsk honning, gnid ind i dit hår. Efter 10-15 minutter skal du vaske af masken og vaske dit hår med shampoo.
• Bland 1/4 kop gulerod bouillon med samme mængde stærk infusion af kamille. Tilsæt 1 æggeblomme og 1 spiseskefulde ricinusolie. Påfør håret og vask af efter 10-15 minutter.
• Tag i lige store dele (1/4 kop) gulerodssaft og stærk nældeinfusion, bland og opløs 1 tsk havsalt i den resulterende væske. Fugt håret i den resulterende opløsning og hold i 5-10 minutter. Vask først med rindende vand og derefter som sjældent med shampoo.
• Hæld de tørrede kamilleblomster i en kaffekværn, hæld dem med infusion af gulerods (en lille mængde) for at opnå en ikke-flydende opslæmning. Til den resulterende masse tilsættes 1 æg, rør og påfør håret, hold i 15-20 minutter, skyll derefter.

Håndpleje

Afkogning af gulerødder vil gøre huden blød og fløjlsagtig. Derfor er det vant til at forberede badene:

• I varm bouillon opløses 1/2 tsk sodavand og 1 spsk. l. honning. Dip dine hænder i 10-15 minutter.
• Tag lige dele af bouillon af gulerødder og mælk, bland og bad i 10-15 minutter.
• I den varme gulerod bouillon opløses babyens sæbe (et lille stykke), afkøles lidt og holder hænderne i denne blanding i 10-15 minutter.

Det anbefales ikke at lave for varmt bad - så kun du kan tørre ud i huden. Skyl hænderne efter proceduren med varmt vand, tør det tørre og påfør creme.

Gulerod har en helbredende effekt. Derfor, hvis der er revner på hænderne, kan gulerødder påføres de berørte områder for at hjælpe med at slippe af med dette problem.

Før du udfører manicuren, skal du forberede dine hænder. For at gøre dette kan du bruge bouillon eller gulerodssaft, som hjælper med at styrke neglene og blødgøre hændernes hud.

Fodpleje

Guleroddektion anvendes også til fodpleje. Det vil hjælpe i sådanne tilfælde:

• Med hård hud på benene, tag 3 liter gulerod bouillon, opløs sennep i det - 3 el. skeen. Brug denne blanding til et bad, hvorefter gnide de grove områder med pimpsten, skyl dine fødder med køligt vand, tør det tørre og smør med fløde.
• Blødgør huden af ​​fødderne af badet med 3 liter gulerod bouillon og 2 spiseskefulde sodavand.
• For at lindre træthed, lav et fodbad af gulerod bouillon med kamille eller salvieinfusion.

slankende

Gulerod kost bruges ofte til vægttab. Det er ikke kun meget sundt, men også velsmagende. En sådan diæt kan bruges på forskellige måder afhængigt af målet (3, 7 og 10 dage).

I 3 dage

I løbet af en sådan kost kan du miste 2-3 kg. Hele denne gang kan rodfrugterne spises uden nogen begrænsninger, i enhver mængde.

Reglerne for den tre-dages gulerodsdie er:

1. intet kan spises, undtagen gulerødder;
2. Til salat kan du bruge citronsaft;
3. Roten skal være frisk, hakket på en fin eller medium rifler;
4. Sørg for at drikke flere glas frisklavet juice i løbet af dagen. Ikke-kulsyreholdigt vand og grøn te uden tilsat sukker er også tilladt fra væsker.

Regler 3 og 4 kan tilskrives syv og ti dages kost.

Kosten med denne kost er 6 gange om dagen.

I 7 dage

En uge kursus af gulerod kost vil slippe af med 4-6 pounds. Strømordningen i dette tilfælde er som følger:

• Morgenmad: gulerodssalat, klædt med 1 tsk. honning, et glas lavfedt kefir.
• Frokost: gulerodssalat med kiwi, klædt med creme fraiche - 1 spsk. med en ske.
• Te tid: salat fra kogte gulerødder med æble, klædt med creme fraiche.
• Middag: gulerødder med frugt (enhver), fedtfattig hytteost - 120 g.

Daglige menupunkter gentages.

I 10 dage

Planlægger at slippe af med 7-9 pund, du kan anvende en ti-dages gulerod diæt. Det er meget hårdt, så menuen er mager. Gennem tiden kan du kun spise gulerødder, klædt med 1 el. Sked lavt fedt sur creme. På dette tidspunkt vil du føle dig meget træt, fordi kroppens proteinreserver forbruges uden at blive genopfyldt. Dette vil være særligt udtalt under træning. Men efter 4 dage kan du se det første resultat.

For at sprede menuen kan salaten fremstilles af kogte rodgrøntsager, men gør det ikke oftere 1 gang om dagen. I løbet af dagen kan du drikke 2-3 kopper gulerodssaft.

Kontraindikationer

Du kan ikke ty til en sådan diæt i nærvær af problemer med kardiovaskulærsystemet og fordøjelsessystemet, da enhver monodiet er en høj belastning på kroppen. Det er ikke tilrådeligt at diæt på pleje og gravide. I nærværelse af kronisk patologi kan diæt kun anvendes efter konsultation med en specialist eller under lægeligt tilsyn.

Det er vigtigt! Du kan ikke drikke på en tom mave gulerodssaft. Det er bedre at drikke et glas vand en time før morgenmad.

Med langvarig brug af gulerødder hos mennesker med skøn hud kan der være en isterfarve. Derfor ønsker de ikke en kost, der varer mere end 3 dage.

Så snart du føler dig værre, skal du afbryde kosten.

Regler for udgang fra kosten

For at konsolidere de opnåede resultater er du nødt til at komme godt ud af guleroddet.

På 4., 8. eller 11. dag, afhængigt af kursets varighed, kan du komme ind i kosten lidt bagte eller kogte kartofler og et stykke rugbrød. Derefter tilsættes mælkeprodukter med lavt kalorieindhold gradvist efterfulgt af grøntsager og kød.

Selv hvis du har opnået det ønskede resultat, skal du ikke skynde dig at vende tilbage til boller, slik og andre delikatesser. Når alt kommer til alt, at gå igen igen kan være hurtigere end at slippe af med det. Glem ikke det!

Harm og kontraindikationer

På trods af fordelene kan gulerødder i nogle tilfælde skade. Det handler om allergiske reaktioner og overspisning.

Hvis du spiser mere end et kilo af denne grøntsag på en dag, så kan der opstå en forstyrret mave med ubehagelige konsekvenser. Udviklingen af ​​carotene gulsot er også muligt - hele krop og ansigt vil dække de karakteristiske gule pletter. Hvis dette sker, skal gulrotelskere afstå fra at bruge det i flere dage, og pletterne vil gradvist forsvinde.

Der er en række kontraindikationer for at spise gulerødder. Du kan ikke spise den med betændelse i tyndtarmen, duodenalt sår og maven. Du bør ikke blive involveret i saften af ​​denne grøntsag, fordi den overskydende mængde caroten i kroppen har en negativ virkning på leveren. Til gengæld kan leveren ikke klare absorptionen af ​​dette stof, hvilket kan forårsage caroten hepatitis.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/morkov/