Nyttige egenskaber byg til menneskekroppen

Perlebyg, også kaldet perlebyg, er en af de billigste og mest populære kornprodukter. Produktet er lavet af bygkorn. Under produktion er kornet poleret, den øvre røde skal fjernes fra den, og den ovale kerne forbliver. Byg er en dyrket urteagtig plante af familien af korn, som har et bredt udbredelsesområde. Korn vokser på territoriet fra Nordafrika til Tibet.

Tidligere byg tilhørte dyr mad, da det var vanskeligt at forarbejde kornet. Perlebygsretter tillod sig kun rige mennesker. I dag er appetitlig og næringsrig grød, takket være dens billighed, tilgængelig for alle. Perlebyg fik sit navn, fordi dets polerede kerner ligner perler. Og i gamle tider blev perler kaldt perler.

Typer af korn

Afhængig af formen og størrelsen af kornene er der 3 typer korn.

One-piece. Korn bevarer deres naturlige form, kun ryddet fra skallen.
Hollandsk. En sjælden slags korn i vores land. Korn er ikke kun rengjort fra skallen, men også behandlet for at opnå en sfærisk form.
Knust. Byg er ikke jorden, men fint jordet. Den rigeste med næringsstoffer mulighed korn.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af byg

Byg korn er delvist poleret, derfor behold et tilstrækkeligt antal nyttige forbindelser.

Sammensætningen af byg er:

Råbyg har en kalorieværdi på 320 kcal pr. 100 gram. I hundrede gram kogt korn er 100 kcal. Det glykemiske indeks af byg er ikke mere end 20 enheder, hvilket er mindre end i andre kornprodukter.

God næringsværdi og lav kalorie byg giver dig mulighed for at inkludere dette produkt i mange kost menuer.

Hvad er nyttigt for byg menneskekroppen?

Det vigtigste stof i byg kerner er lysin. Denne aminosyre accelererer helingen af hudskade, aktiverer celleregenerering. Derfor anbefales byggrave til patienter, der gennemgår traume og kirurgiske indgreb.

Stoffer i croupen har en række positive virkninger på den menneskelige krop.

Fiber, som er rig på korn, er afgørende for, at fordøjelseskanalen fungerer korrekt. Det renser kroppen af toksiner og nedbrydningsprodukter, der er tilbage efter absorptionen af mad.
Byg grød har en slimhinde konsistens, så det har fordele i mavesår og andre inflammatoriske patologier i maven. Også marmelade klæder væggene i halsen, eliminerer hoste, eliminerer infektionssygdomme i det øvre luftveje.
Græsset er rigt på mineraler. Især en masse fosfor i det - et element der forbedrer hjernens ydeevne. Også i kornet er meget selen - et sporelement, der har en udtalt antioxidant effekt.
Lysin er påkrævet til syntese af collagenfibre. Og kollagen understøtter skønheden i hår, ungdom og hud sundhed.
Produktets energiværdi er høj, men kalorieindholdet er lille. Grøden nærer godt, lindrer permanent sulten, men det medfører ikke en stigning i kropsvægten.
Byg adskiller sig fra andre kornarter, fordi den indeholder protein i høj koncentration. Og proteinelementer er nødvendige for at opbygge muskelfibre. Derfor kan folk, der fører et aktivt liv, og atleter uden byggrød i kosten ikke gøre det.

Med diabetes

Kornretter skal være til stede i diabetikernes diæt. Byg grød, der regelmæssigt indgår i menuen normaliserer koncentrationen af glukose i blodet. Desuden reduceres sandsynligheden for udsving i sukker betydeligt. Produktet nærer også kroppen af en diabetiker med fibre, enzymer og andre nødvendige stoffer.

pancreatitis

Patienter, der lider af pancreatitis, er tvunget til at overholde en særlig kost. Det anbefales at inkludere byg i menuen. Grød har enveloping, antibiotika, beroligende og tonic effekt. Når pancreatitis er det ønskeligt at lave mælkegrød, før kornet er gennemblødt.

Når gastritis

Grød er yderst nyttig i inflammatoriske sygdomme i fordøjelseskanalerne. Det vigtigste er ikke at lade croupen være for kogt blødt.

Til gastrit med lav surt indhold af mavesaft anbefales bygdekokning. På grund af sin omsluttende virkning reducerer det helt symptomerne på sygdommen. For at koge bouillon skal du hælde 100 gram korn med en liter varmt vand, lad i 5 timer og kog derefter i 20 minutter. Kogte midler infunderes i en halv time, filtreres, tages i en kvart kop 3 gange om dagen før måltider.

Byg til forstoppelse

Fiber indeholdt i croup sikrer normal funktion af tarmkanalen. Fiberfibre fordøjes ikke, men de bringer store fordele til tarmene: de normaliserer mikroflora, fjerner skadelige akkumuleringer.

Ved regelmæssig brug af grødetarm frigøres aktivt fecale masser. Som følge heraf normaliserer stolen, forstoppelse fjernes. Takket være denne handling er byg et af midlerne til at forebygge tyktarmskræft.

Fordele for den kvindelige krop

Få kvinder tror, men byg hjælper med at slippe af med ekstra pund.

Korn retter er kulhydrat fødevarer. Men kulhydrater i croup er langsomme, de mætter helt kroppen, giver meget energi, men forårsager ikke vægtforøgelse.

Ifølge videnskabelig forskning er det nyttigt at bruge byg til kvinder, der går i overgangsalderen. Ældre kvinder, der regelmæssigt indbefatter byg grød i menuen, halver reducere risikoen for brystkræft. Dette skyldes, at sammensætningen af korn indeholder meget selen - en stærk antioxidant der ødelægger maligne celler.

Perle under graviditet

Kornsprodukter under graviditeten er meget nyttige. De mætter moderorganismen med nyttige forbindelser, som hjælper med at overleve den svære periode af svangerskabet og sikrer embryonets fulde udvikling.

Byggrød, der anvendes under graviditet:
eliminerer forstoppelse, hyppige fremtidige mødre;
fremskynder stofskiftet;
mætter kroppen med jern, hvilket er vigtigt for syntesen af blodlegemer og forebyggelsen af anæmi
giver føtal krop med vitaminer og mineraler;
støtter normal mors nervesystem
eliminerer stillestående processer i moderorganismen
forhindrer fedme i den fremtidige mor.

Amning Pearl Barley

Bygpødmødre bør ikke spise i de første måneder af amningen. Det anbefales at returnere produktet til kosten ikke tidligere end 4 måneder efter levering. Moms bedre spise varm grød, det absorberes hurtigt.

Mange mødre er interesserede i, hvor unge et barn kan bruge byg. Nogle ernæringseksperter advarer om, at korn indeholder gluten - et protein der kan forårsage allergi i barnet. Andre eksperter siger, at byg til babyer er nyttig og sikker. Men det vigtigste at huske for mødre er, at byg grød er et svært lærerigt produkt, som ikke bør gives til et barn under 3 år.

Til fodring af barnet fra året anvendte yachka - grundperlebyg. Det er bedre kogt blødt og let absorberet i børnenes krop. For at forhindre allergi bør børn gives perle byg væske, kogte i vand og ikke i mælk. Hvis barnet har en allergisk reaktion efter at have spist, er kornet udelukket fra kosten.

Hvad er nyttigt for mænd?

Den mandlige krop har brug for meget mere energi end den kvindelige. For at forblive aktiv og elastisk anbefales mænd at anvende byg.

Komplekse kulhydrater indeholdt i croupen giver i lang tid en følelse af mæthed, og proteiner er involveret i opbygning af muskelvæv.

Men den daglige grød på menuen er ikke værd, fordi det med hyppig brug af byg er i stand til at reducere mandlig libido.

Pearl Slimming

Svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at tabe sig på byg, er positivt. Grød er let fordøjet, egnet til faste dage, toner kroppen, normaliserer fordøjelsen. Kosten på perlebyg er optimal til vægtkorrektion.

Du kan hurtigt tabe sig gennem monolitter på byg. Med denne næringsmetode skal du spise en portion grød dagligt for at genoprette protein- og kulhydratstandarderne. Og som en kilde til vitaminer og sporstoffer til kornfibrebundne grøntsager og magert fisk.

Byg bruges til morgenmad, det er muligt til frokost. Men du kan ikke spise mere end 3 portioner om dagen, ellers kan fordøjelseskanalen virke forstyrret. Når byg mono-kost skal drikke nok vand.

Nyttige egenskaber af byggrave

I menneskekroppen har byggrød en varieret positiv effekt:

kuvertering;
beroligende;
antibiotika;
antiviral;
vanddrivende.

Brug byg anbefalet når:

diabetes;
hepatitis;
smitsomme sygdomme af forskellig art
patologier i lever og nyrer;
arthritis;
prostatitis;
onkologiske sygdomme.

At perlebyg bragte den maksimale fordel for kroppen, du skal kunne lave den. Tør byg korn er hårdt og hårdt, det skal koges i mindst 2 timer. For at lave grød hurtigere anbefales det at suge kornet i vand i nogle timer før madlavning.

Vandet, hvori kornet blev gennemblødt, er drænet. Ikke mere end 3 glas vand hældes i den hævede rump. Men hvis kornet ikke er gennemblødt, så tag 6 glas vand. Hvis der laves en mælkeskål, lægges der mælk til panden midt i koglen. Salt og dressing grød i slutningen af tilberedningen.

Mulig skade på byg

Ved brug af byggrave skal du overveje følgende kontraindikationer:

hyppig forstoppelse
høj surhed i maven;
børn op til 3 år
individuel intolerance af produktet.

Mænd, så libido forbliver normal, bør indeholde grød i menuen ikke mere end 3 gange om ugen.

http://superpolezno.com/poleznye-svoystva-perlovki/.html

Perle byg

Artikel Navigation:

Perlebygningens historie

Perlebyg er en af de ældste kornafgrøder, der blev dyrket af mennesker for mere end 10 tusinde år siden. Navnet på kornet - "byg" til grød kommer fra det gamle russiske ord "perler", hvilket betyder - ferskvandsperler. En sådan sammenligning af perlebyg blev modtaget på grund af den ydre lighed med polerede perlekornskorn med perler.

Om perlebyg

Perlebyg er lavet af familien af korn - byg, hvorfra det øverste lag (klid) fjernes under forarbejdning og derefter poleret og poleret. Oftest fra byg kok grød.

Der er flere sorter af perlebyg:

almindelig byg - hele byg korn, hvorfra kun skallen blev fjernet. Som et resultat af minimal mekanisk behandling bevarer den de fleste af de benige fibre, der er nyttige til kroppen.
"Hollandsk" er et helkorn, rullet op til en bold, helt fri fra awn. Hurtigt kogt, grød fra det viser sig en mere delikat konsistens end byg.
Byg grits - faktisk er dette den sædvanlige byg, kun knust.

Perlebyg udvælgelse

Valget af perlebyg skal baseres på dets farve. Et kvalitetsprodukt kan være hvidt, gulligt, selv med en grøn farve. Tilstedeværelsen af urenheder i pakken er udelukket. Hvis de er, overvåger producenten ikke kvaliteten af korn.

Det er bedre at købe byg i papemballager. Dette er forskelligt fra de fleste croup, for hvilke cellofan forseglede poser foretrækkes. Faktum er at under opbevaring giver kernerne deres fugtindhold. Kondensationsformer i cellofan, hvilket er et ideelt medium til udvikling af mikroorganismer. Hvis du mærker dråber af fugt inde i pakken, kan du absolut ikke købe et sådant produkt, du kan blive forgiftet. Plus, sådan croup kan have en rancid smag. I kartonboksen er lagring af byg mulig 6-12 måneder. Når du åbner pakken, skal grusene lugtes. Tilstedeværelsen af en muggen lugt eller dens fuldstændige fravær antyder, at produktet er gammelt.

I hjemmet bør du holde byg i en ventileret beholder. Dette kan være en dåse med et løst låg eller en papkasse. Sæt det på et mørkt sted.

Anvendelse af perlebyg

Perlebyg indeholder et stort antal sporstoffer (jod, nikkel, zink, brom, calcium, strontium, kobolt, molybdæn, mangan, kobber, jern og krom) og essentielle vitaminer (B, PP, K, E, D, A) såvel som rig på fiber, der bidrager til tarmens normale funktion.

Vigtigste nyttige kvaliteter af perlebyg:

perlebyg indeholder lysin. Denne aminosyre er involveret i produktion af hormoner, antistoffer og fordøjelsesenzymer. I produkter er lysin sjælden, men at få det fra mad er ekstremt vigtigt, da aminosyren er afgørende, det vil sige, at vores krop ikke er lavet. Hendes gode leverandører er rødt kød og soja. Men i den største mængde er det indeholdt i billig byg.
i perlebyg meget fosfor. Et andet værdifuldt sporelement, hvis tilstedeværelse i kosten afhænger af intensiteten af calciumabsorptionen. Og der er meget fosfor i croup - op til 350 mg pr. 100 gamma af produktet. Mesteren anses for at være croup og for indholdet af kalium, der er nødvendigt for hjertets og blodkarets sundhed.
Byg indeholder guppan B-vitaminer. De er nødvendige for normal funktion af nervesystemet. Af denne grund anbefales brugen af korn til personer, der oplever betydelig nervesving. En regelmæssig brug af byg i mad har en anti-stress effekt.
i sammensætningen af byg 77% kulhydrater. Imidlertid er kalorieindholdet i byg grød lav. Dette skyldes det faktum, at dets kulhydrater fordøjes i lang tid inden for få timer. En lang følelse af mæthed og et lavt glykæmisk indeks bliver grundlaget for brugen af produktet i en sund kost. Krupa anbefales til personer, der er overvægtige på grund af deres næring for diabetikere, da de ikke forårsager en "bølge" i blodet i kroppen, når de indtages.
perlebyg indeholder fiber mere end ens hvede, som det fjerner tarmslaggen fra kroppen, adsorberer toksiner dannet under levetiden af betinget patogen tarmmikroflora. Du kan endda helbrede allergier med perlebyg. Byg korn indeholder naturligt antibakterielt middel hordecin, dette stof er aktivt brugt til at bøje infektion i huden.

Skader på perlebyg

Byg er kontraindiceret i cøliaki (gluten enteropati). Når denne sygdom er manifesteret allergi over for bygprotein (og nogle andre korn) - gluten (gliadin). I denne sygdom fører forbruget af glutenbaserede korn (hvede, rug, byg, havre) til tarmens villi og nedsat absorption af næringsstoffer.

Byggrød bør ikke medtages i kost til børn under 1 år. Det kan forårsage nedsat fordøjelse, og hvis der er en tendens til cøliaki (det er genetisk dannet), forårsager det en langsom absorption af næringsstoffer i tarmen.

Madlavning perlebyg

For at gøre byg grød vise maksimal af dets gavnlige egenskaber og glæde i sin rige smag, er det nødvendigt at lave mad og bruge det korrekt.

Nogle anbefalinger, når du laver perlebyg:

kerner skal gennemblødes i vand. Opbevaringstid er 12 timer, i løbet af denne periode vil kornene svulme og koge hurtigere. Hvis du koger dem uden blødning, vil proteinet de indeholder, kollapse og bygen bliver stiv.
Den bedste madlavning er i et vandbad. Ifølge denne opskrift blev grød kogt i Rusland. Gennemtrængte kerner skal hældes med mælk (2 liter pr. Kop tørkorn), koges og anbringes i et vandbad til stuing i 6 timer.
Den normale bygkoktid er 50 minutter. Nogle sorter koges i en halvanden time, og den tidligere forarbejdede damp fra pakken er ca. 45 minutter.
2 kopper vand tages på et glas korn; efter behov hældes væsken. Skum bør fjernes manuelt med en ske eller en skåret sked, og grusene skal vaskes inden madlavning. Kogt perlebyg kan bruges som base til pilaf eller som separat skål.

Pearl Barley Opskrifter

Perle byg

1 kop perle byg
1 stykke - gulerod, løg, bulgarsk peber
1 spiseskefuld ubehandlet solsikkeolie
400 g kyllinghøster

Hæld brysterne i strimler, stuv kornet i en dobbeltkedel i 20 minutter eller blød natten over. Skær grøntsagerne som du vil, hæld olien i skålen i den langsomme komfur, sænk grøntsagerne og steg, omrør. Hæld korn, kylling og hæld 1 kop kylling bouillon og 1 kop vand eller bare vand. Kog i ca. 1, 5 timer, i slukningstilstand.

Byggrød med bøjninger og løg

1 glas perlebyg
500 g friske champignoner
1 hvidløg
tavset selleri, dill, pastinat, zira, gurkemeje
salt til smag
1 spsk olivenolie
2,5 kopper bæger bouillon eller selleri rod bouillon

Sæt langsomt komfur i stegningstilstand og hurtigt steg på begge sider, rør de tidligere hakket grøntsager og bøjninger. Tilsæt et glas perlebyg, bouillon og kog i slukningstilstand i ca. 1,5 time.

Byg grød med mælk

2,5 kopper skummetmælk eller mandelmælk
1 kop pre-dampet perlebyg
kanel
sukker og salt til smag

Dampede gryder lå i skålen i den langsomte komfur og hældes over med mælk. Kog strengt i stødtilstand, 50 minutter eller længere. Mælkegrød er normalt lavet "kortere"; for dette forøges fordamperperioden til 40 minutter.

Perle byg bouillon

Afkogning af perlebyg anvendes i nærvær af inflammatoriske processer i maven, især anbefalet i den postoperative periode efter operationen i bukhulen. Broth kan fremstilles både på vand og på mælk.

250 g perlebyg Hæld 1,5 liter varm væske (vand, mælk), du kan tilføje til smag lidt salt eller sukker. Kog og kog i ca. 20 minutter. Den resulterende afkogning er ikke nødvendig for at filtrere, det vil være konsistensen af flydende cremefløde.
Tag 100-200 g ad gangen, 3 gange om dagen.
Gem ikke mere end en dag.

Du kan endda bruge vandet, hvor perlebyg blev gennemblødt, fordi det forbliver Gordetsin. Dette stof har antibiotiske egenskaber. Vand kan anvendes i kompleks behandling af svampesygdomme.

Kemisk sammensætning af perlebyg

Ernæringsværdi i 100 skalaer af perlebyg:

Protein - 9,91 g
Fedt - 1,16 g
Kulhydrater - 77,72 g
Kostfiber - 15,6 g
Ask - 1,11 g
Vand - 10,09 g

Effektværdi i 100 skalaer perlebyg: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

Hvad er brugbar byg og hemmeligheder af dens forberedelse

Dronningen af korn i folket hedder perlebyg, som ligner udvalgte perler i udseendet. Samtidig er bygkerner fyldt med et stort antal elementer, der er vigtige for vores helbred. Derfor vil dagens dagsorden være perlebyg, gavn og skade for menneskers sundhed.

Perle: nyttige egenskaber til kroppen

Tavlen på bordet for vores fjerne forfædre var byg, da de nyttige egenskaber er kendt i lang tid. Dette skyldes det høje indhold af næringsstoffer i vores krop.

Kostfibre "er involveret" i regulering af tarmmotilitet og dens mikroflora, bekæmpelse af patogene bakterier og vira, der effektivt lindrer forstoppelse. Regelmæssig brug af yachki renser også kroppen af skadelige stoffer, herunder radionuklider.
Brugen af perlebyg strækker sig til maven, hvilket eliminerer centrene for inflammation. Dette produkt er især nyttigt som afkogning for personer, der har gennemgået abdominal kirurgi.
Polysaccharid-P-glucan er ansvarlig for fjernelse af skadeligt kolesterol og normal drift af kredsløbssystemet, herunder rensning af blodet af unødvendige elementer. Det har en forebyggende virkning mod forekomsten af blodpropper, åreknuder og aterosklerose.
Det lave glykæmiske indeks for grød gør det muligt at spise for dem, der lider af diabetes.
Silicinsyre i croup har en positiv effekt på manifestationer af en sygdom som urolithiasis, splittelse af sten og fjernelse af sand.
En sådan naturlig antioxidant, som retinol (vitamin A) accelererer celleregenerering, renser leveren og genopbygger sin struktur. Og takket være vitaminets evne til at styrke kroppens beskyttende skal, vil regelmæssig brug af produktet hjælpe dig med at lettere tolerere manglen på vitaminer i lavsæsonen.
E-vitamin (eller tocopherol) har en positiv effekt på åndedrætssystemet, frigør organer fra tjære og slim. Det hjælper effektivt med at håndtere lungebetændelse og astma, bronkitis og koldt.
Aminosyrer i sammensætningen, især lysin, "ansvarlig" for tilstanden af øjenlinsen, dets styrke, til syn generelt og smøring af øjet.
Personer, der lider af kardiovaskulære sygdomme, eller dem, der er tilbøjelige til sådanne, skal inkludere denne korn i deres kost. Det forbedrer trods alt disse organers arbejde, forbedrer blodviskositeten og forhindrer dannelsen af kolesterolplaques.
Grød er uundværlig for kvinder. Det hjælper med at opretholde skønheden i hår og hud på grund af tilstedeværelsen i dets sammensætning af vitaminerne i ungdoms A og E.

Perlovka meget hurtigt mættet, hvilket beskytter mod overspisning, og det er vigtigt for dem, der ønsker at tabe sig.

Atleter og folk, der er vant til at lede en aktiv livsstil, kan også bruge bygdade med gavn. Protein i sammensætningen hjælper til hurtigt at genoprette styrke og opbygge muskler. Og i kombination med nødder og tørrede frugter mætter du din krop med vitaminer og mineraler.
Ældre mænd og kvinder grød er nyttige i evnen til at suspendere aldringsprocessen. Og hvis du koger det med mælk, hjælper det med at stoppe diabetes.
Mænd, der arbejder i kraftig produktion, eller som har lidt nogen form for skade, skal indbefatte en yachka i deres kost, fordi det lindrer spasmer og fjerner betændelse.
For kvinder med climacteric alder med regelmæssig inklusion af byg i kosten minimerer risikoen for brystklinik.
Under amning vil unge mødre på grund af brugen af grød føle en betydelig stigning i mælken i brystet.

Perlebyg har en anden vigtig evne - at have forebyggende virkning mod udviklingen af seksuelle patologier hos både mænd og kvinder.

Fordelene og skaderne ved byg under graviditeten

Brugen af perlebyg til kroppen af en gravid kvinde skyldes også sin rige sammensætning. Det er vigtigt ikke at overvære dette produkt for ikke at forårsage negative konsekvenser. Hvis der observeres moderering, kan byggrød og andre bygsretter have en positiv virkning på en kvindes krop under svangerskabet.

Beskytter kroppen mod toksiner og toksiner, fjerner overskydende fedtstoffer, hvilket fiber gør.
Normalisering af metaboliske processer, hvilket er muligt på grund af tilstedeværelsen af fosfor.
Danner det rigtige skelet i barnet, giver energi og hjælper med at producere en tilstrækkelig mængde hæmoglobin.
Normalisering af blodgennemstrømning og forbedring af immuniteten.
Forbedre udseendet og kvaliteten af hår, tænder og hud.
Gunstigt at virke på nervesystemet og bekæmpe det "dårlige" kolesterol.
Beskytter mod virale infektioner og påvirker hjerteaktiviteten positivt.

Byg har også anti-allergiske egenskaber og beskytter mod forskellige negative reaktioner på produkter på grund af den store mængde protein i sammensætningen. Skadelig grød til en gravid kvinde kan kun være i tilfælde af overspisning, hvilket vil nedsætte fordøjelsessystemet med alle de følgevirkninger.

Ansøgning om vægttab

For al brugbarhed af produktet skal du huske på, at dets kalorieindhold er meget højt - pr. 100 g 315 Kcal, hvoraf 268 tilhører kulhydrater. Forarbejdede bygkorn viste sig at være fremragende som et produkt, der hjælper med at miste nogle kilo. Resultatet afhænger altid af kostens strenghed. Det er vigtigt at drikke mindst en og en halv liter væske hele dagen. Og inden du går på en perle byg kost, er det tilrådeligt at rense din krop.

Pearl kost

At tabe sig ved hjælp af byg korn, kan du ikke begrænse dig selv i fødevarer, herunder krydderier, urter og grøntsager. Du kan fyre peber med det eller koge fyldt kål med det. Det er tilladt at spise grød med champignon og kød - det hele afhænger af dine lidenskaber og fantasier.

Men du bliver nødt til at glemme:

slik;
dåse mad;
bagning;
pølser;
pasta;
sød sodavand;
alkohol.

Noter et par valgmuligheder på perlebyg. De er ikke kun effektive, men også gavnlige for maven.

Kost i 5 dage. Grød skal koges i vand uden tilsætning af olier og salt. Om aftenen er det tilladt at spise op til 200 g hytteost med et fedtindhold på ikke mere end 1%.
Den 7-dages kost er mere varieret end den forrige og er lettere at tage. Om morgenen - spinding på vand uden krydderier og fedt, med tilsætning af dampet blomme eller revet grønt æble. Til frokost - grøntsagssalat med magert kød eller fisk. Om aftenen forberede du 100 g fedtfattig hytteost med et glas kefir.

Fast dag på byg

Til en aflæsningsdag koge grøden uden krydderier og smør og spiser kun op til 8 gange om dagen i små portioner. Dette vil spare dig ikke kun for overskydende vægt, men også for stagnation i tarmen.

Anvendelse i kosmetologi

Perlebyg på grund af vitaminer og mineraler i sammensætningen er meget nyttig til huden i form af tonic, skrubber eller masker. Sådan betyder fugtighed, giver elasticitet til epidermis og lindre små rynker.

For at lave en maske, kog grisene på mælken, lad den afkøle og anbringes på problemområdet i en halv time og skyll derefter med varmt vand. En sådan procedure bør udføres hver tredje dag, hvilket garanterer et glimrende resultat.

Hvordan laver perle tønder for at redde det gode?

Perlebyg har en særlig struktur, derfor er det vigtigt at forberede det korrekt for at bevare alle de nyttige stoffer.

For eksempel, hvis du vil koge grød på mælk, blød kornet i vand i 3-12 timer før. Derefter hældes det i den forvarmede til 40 grader mælk og lad den koge. Skru nu ned varmen og kog i yderligere 5 minutter uden låg. Tror du alt? Og nej! Sæt puljen i vandbadet i yderligere 50-90 minutter - grød "kommer" og vil bare være lækker!
På vandet er grød kogt på samme måde, med fordybning og efter kogning smider den på ilden i op til en time. I sidste fase pakker du gryden med en varm klud og lader den brygge i ca. 30 minutter.

Det er en lang blødning, der reducerer tilberedningstiden, som bevarer de nyttige elementer af korn så meget som muligt.

Kontraindikationer og mulig skade

Selvom brugen af byg er indlysende, har denne "medalje" en anden side:

Det høje indhold af gluten i perlebygdens sammensætning forbyder dets anvendelse af personer med en historie af en sådan sygdom som cøliaki.
Kombinationen af fiber og gluten har en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet, som kan forårsage flatulens, forstoppelse og obstruktion.
Børn i kosten for at komme ind i grøden kan være 3-4 år.
Til fordøjelse af perlebyg produceres der en øget mængde af mavesekretion, og derfor skal den bruges med forsigtighed af dem, der lider af gastrit, mavesår eller høj surhedsgrad.

Som for resten, som en hvilken som helst vare, skal bygen også bruges i moderation selv til helt sunde mennesker. Dette sikrer fremragende trivsel og maksimalt udbytte af produktet. Sundhed til dig og dine kære!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

HelperLife

Det bliver lettere at beskytte barnet, hvis du lærer mere om dette produkt! Perlebyg: fordelene og skaderne for børn og voksne!

Det er velsmagende at diversificere din kost ved at inkludere perlebyg i den daglige menu. Smag og udseende af produktet vil variere baseret på fremgangsmåden til forarbejdning af kornet. Brugen af perlebyg er uundværlig for at tabe sig. Produktet hjælper en person til hurtigt at få nok, og hans kalorieindhold, mens det er lille. Byg kan lave en masse retter til voksne og børn. Hvis du inden brug af ingredienserne grundigt undersøger dens sammensætning, vil det være muligt at undgå bivirkninger.

Fra hvilken plante er perlebyg

Perlovka fik sit navn på grund af ekstern lighed med ferskvandsperler, som tidligere blev kaldt "perle". Ikke alle ved, hvad perlebyg opnås fra, men mines ved bygforarbejdning. Under behandlingen fjernes det øverste lag fra byg, men den oprindelige form af kornet forbliver. Byg har en aflang form, og efter slibning bevares nyttige egenskaber.
Takket være en anden metode til kornforarbejdning er det muligt at få en anden type byg - hollandsk. Visuelt har kornet, ligesom perlebyg, et solidt afrundet udseende, men gennemgår en dybere behandling. Madlavning grød tager mindre tid end i perlebyg og den hollandske konsistens er mere øm. Byggryn er høstet fra grundbyg.

Perlebyg: sammensætning, kalorieindhold

Ved varmebehandlingen i perlekorner opretholdes en unik kemisk sammensætning. Mængden af protein og fiber i croupen er meget mere end i mange andre kornarter. 100 g indeholder ca. 10 g protein. Det høje indhold af aminosyrer har en gavnlig effekt på kroppen. Sammensætningen af perlebyg har lysin, som har en positiv virkning på huden, der deltager i produktionen af collagen.
Det er vigtigt! På grund af indholdet af lavt kalorieindhold betragtes perlebyg som et diætprodukt. Hvis 100 g tørkorn indeholder 290 kcal, er 100 g kogt grød kun 96 kcal. Dem, der ønsker at tabe sig, er det vigtigt at medtage produktet i kosten på grund af dets høje næringsværdi og lavt kalorieindhold. Med regelmæssig brug af korn vil det være muligt at berige kroppen med vitaminerne B, E, A, PP, D. Positive virkninger på sundheden for et højt indhold af sporstoffer. Ingrediensen indeholder zink, kobber, mangan, fosfor, jod, nikkel og andre elementer.

Nyttige egenskaber af perlebyg til kroppen. Kontraindikationer

Perle byg holdbarhed

Det vil være muligt at bevare kornets nyttige egenskaber ved at overholde de rette opbevaringsforhold. Hold kornet bedst i containere. Det mørke og kølige sted vil være egnet til opbevaring af et produkt. Det er også vigtigt at sikre, at fugt ikke kommer ind i kornet. Holdbarheden af perlekorns korn er ikke mere end to år. Holde grynene i huset bør ikke være mere end 2-3 måneder.

Sådan hurtigt og hurtigt tilberede perlebyg

Processen med madlavning grød vil tage længere tid end for andre kornsorter. Før du laver mad, skal gristen tage et glas korn og 5 glas vand. For det første skal grusene vaskes grundigt under vand. Hæld derefter komponenten med tre glas vand, bring væsken i kog og kog i 6-7 minutter. Derefter skal kornet kastes i en kolander.
I anden fase skal du hælde 2 kopper vand i panden, bring væsken i kog og hæld kornet. Derefter skal konsistensen saltes og koges over lav varme, omrøring i ca. 30 minutter. Server skålen sammen med et stykke smør.

Hvilke retter kan fremstilles af perlebyg

Lækre perlebygsretter fås kun, hvis kornet er kogt korrekt. Komponenten er egnet til madlavning supper, pickles, samt side retter. Byget vil give en usædvanlig smag til salater, kålruller og ris. Byg med græskar vil være meget øm og sødt. Lovers af oversøiske retter kan lave en italiensk perlotto lækker fra perlebyg. Lige lækkert fra kornet få sød kozinaki eller en side skål med gryderet.

Er det muligt at perlebyg til børn

Det er nødvendigt at give perlebyg til små børn med særlig pleje. Barnelæger anbefales at inkludere grød i barnets kost ikke tidligst 4 år. Produktet indeholder gluten, som i store mængder er i stand til at vaske ud calcium, hvilket forårsager beskadigelse af knoglesystemet. For at forhindre rickets risiko er det bedst for børn at give grød fra 4 år, ikke mere end 3 gange om ugen.

Perle byg suppe: video opskrift

Meget velsmagende og solid fra bygsuppe viser sig. Lær en simpel opskrift på suppe med perlebyg få, se videoen. Alt du behøver for at lave et varmt måltid er let at finde i supermarkedet. Kog den første skål vil kunne både erfarne værtinder og begyndere inden for madlavning.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Perle byg

Groats - Perlebyg

Perlebyg - Groats

Ikke underligt byg, hvorfra perlebyg faktisk er lavet, var en af hovedbestanddelene i vores bedstemødres køkken. Denne grød er blandt de mest sunde og har egenskaber, der styrker kroppen. Vi glemmer ofte dette nyttige produkt, erstatter det med andre. I mellemtiden er byg en af de ældste korn dyrket af mennesket. Det antages, at næsten 10.000 år siden voksede denne kultur på forskellige kontinenter. Og især værdsat det, hvor dyrkning af andre mere krævende korn var umuligt.

Hvad er byg

Perlebyg er et produkt fremstillet af byg ved at rense klidets klid, som derefter er jorden og poleret. Navnet på denne grød kommer fra det gamle slaviske ord "perle", det vil sige perle. Perle byg korn er ovalt og hvidt (eller med en gullig tinge).

Byg, som det er almindeligt antaget, er en af de allerførste "dyrkede" afgrøder og er i dag en af hovedkornene. Gamle civilisationer brugte denne plante som mad til sig selv og dyr. Bibelen refererer til et af de syv produkter, der er beregnet til ofre, og de gamle babelistiske borgere, så tidligt som i 2800-tallet f.Kr., lavede vin fra byg. Derudover brugte de gamle byg byggevand til mange medicinske formål. I middelalderen har denne kultur fået sin popularitet på grund af den høje pris for hvede. Mange europæere i disse dage bagt brød fra en blanding af rug og bygemel, og kun for særlige tilfælde optrådte på bordet hvede kager.

Denne plante tilpasser sig alle miljømæssige forhold. Man kan sige, at byg vokser, selv hvor intet vokser. Forresten lever forfæderen af moderne byg stadig i Israel, Egypten, Indien, Pakistan og Kina. Til industrielle formål dyrkes dette græs i Rusland, Tyskland, Spanien, Frankrig, Canada og USA.

Ernæringsværdi

Perlebyg - lederen af fiberindhold, den er rig på vitaminer og sporstoffer. Denne croup indeholder B-vitaminer, som har en gavnlig virkning på nervesystemet. Den indeholder D-vitamin (som er nødvendig for bedre absorption af calcium og fosfor i kroppen), vitaminerne A og E, der er ansvarlige for skønheden i negle, hår, hud samt K-vitamin, der er nødvendige for normalisering af blodkoagulering.

Blandt sporstoffer indeholdt i byggrød, især store reserver af jern, calcium og kalium. Derudover indeholder byg selen, kobber, zink, iod, brom, mangan, kobolt og andre nyttige komponenter.

Hvad proteiner angår, er proteinerne i byg meget rigere i aminosyrer end hvede. Byg indeholder en masse lysin, som er involveret i syntese af kollagen (nødvendigt for at opretholde hudens elasticitet, beskytter mod udseendet af tidlige rynker).

http://products.propto.ru/article/perlovaya-krupa

Alt om byg - generelle egenskaber, nyttige egenskaber og kontraindikationer af korn

Perlovka er en velkendt russisk forbruger af korn, som mange har et tvetydigt forhold til. Ikke desto mindre er det godt mættet, har omfattende gavnlige egenskaber og hjælper endda med behandling af visse sygdomme. Derudover finder perlebyg ikke-fødevareanvendelse som foder til fiskeri og foder til fjerkræ.

Fra denne artikel vil du lære:

Perlebyg - fra hvad korn gør det?

Byg er fremstillet af bygg, en af de mest almindelige kornafgrøder. Til trods for det fælles navn er dette produkt opdelt i to typer: byg selv og byggryn.

Byg - den mest almindelige brug af bygg på jorden. Årsagen til dette er den hurtige forberedelse, sammenlignet med hele korn eller skotske korn, der er mindre omhyggeligt rullet væk.

Holdning til byg

I 2016 udtrykte en passager i Aeroflot flyselskab utilfredshed med, at passagerer fra business class blev tilbudt dåse perlebyg. Sandt nok var kravene mest sandsynligt relateret til produktets billighed.

I samme 2016 blev den all-russiske festival af kokke afholdt på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Brugen af byggrød blev populært på den, som arrangørerne uden falsk beskednehed kaldte "tsar-grød". Begrundelsen for en sådan høj status var udtalelsen om en stor kærlighed til grisen til Peter den Store og Mikhail Gorbatsjov.

funktion

Perlebyg er glat poleret kornkorn, der består af endosperm og en lille del af frø og frugtskaller samt aleuronlaget. Af partiklernes størrelse er croupen opdelt i fem tal:

Nr. 1 og nr. 2: Hvid eller gullig-hvid farve, oval form;
№3, №4 og №5: hvid farve med mørke striber, sfærisk form.

Antallet af bygstørrelse bestemmes af forskellen i størrelsen af de celler, gennem hvilke produktet passerer og forbliver:

Nr. 1 passerer gennem 3,5 mm og forbliver på 3,0 mm;
Nr. 2: 3-2,5 mm.
Nr. 3: 2,5-2 mm.
Nr. 4: 2-1,5 mm.
Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlebyg fordele og skade

Næringsværdi og sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi er byggrill meget tæt på jordhvede. Størstedelen af sammensætningen er stivelse. Dens korn har en størrelse på 5-12 mikron. Sammenlignet med andre kornprodukter gelatiniseres stivelsesholdige korn og svulmer langsomt. Kleysterisering sker ved en temperatur på + 58-63˚C. De fleste sukkerarter er i saccharose. Indholdet af monosaccharider er 0,3-0,5%.

Protein perlovki tæt i fraktioneret sammensætning til hvede. Grundlaget er gluteliner og prolaminer, som sammen tegner sig for ca. 70%. Med hensyn til aminosyresammensætning overgår bygproduktet sine analoger fra hvede, hirse og majs. Perlebyg fordele fra havregryn i methioninindhold og indeholder en lige stor mængde lysin. I alt indeholder produktet mere end 20 essentielle og essentielle fedtsyrer.

Fedtstoffer, der udgør højst 1,5 vægtprocent, består hovedsageligt af umættede fedtsyrer: linolsyre, oliesyre og linolensyre. Mættede fedtsyrer er stearinsyre og palmitinsyre. Et særpræg ved bygens vegetabilske fedt er det høje indhold af tocopheroler. På listen over korn med det totale mineralindhold indtager byg en mellemposition. Den har (pr. 100 g):

kalium - 172 mg;
calcium - 38 mg;
magnesium - 40 mg;
natrium 10 mg;
svovl -77 mg;
fosfor - 323 mg;
jern 1,8 mg;
kobolt - 1,8 mcg;
mangan - 0,65 mg;
kobber - 280 mcg;
molybdæn - 12, mcg;
nikkel - 20 mg;
titanium - 16,7 mcg;
fluor - 60 mcg
krom - 12,5 mcg;
Zink - 0,92 mg.

Vitaminer og deres indhold pr. 100 gram perlebyg:

thiamin (B1) - 0,12 mg;
Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
Pantothensyre (B5) - 0,5 mg;
pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
folater (B9) - 24 μg;
alpha-tocopherol (E) - 1,1 mg;
Vitamin PP - 3,7 mg.

Næringsværdi pr. 100 g:

kulhydrat: 66,9 g;
Fedt: 1,1 g;
proteiner: 9,3 g;
kostfiber - 7,8 g;
vand - 14 g;
aske stoffer - 0,9 g.

I tør form har 100 gram perlebyg et kalorieindhold på 324 kcal. I den færdige grød afhænger denne figur af væsken, hvormed den fremstilles, og tilsætningsstoffer:

byg grød på vandet - 106 kcal;
byg grød med mælk - 156 kcal;
byg grød i kød bouillon - 135 kcal;
Tilsætning af smør giver yderligere 30-40 kcal pr. 100 g.

Byg og perlebyg - hvad er forskellene

Først og fremmest har disse produkter et andet forhold af nyttige stoffer i den kemiske sammensætning. Byg er blottet for aleurone lag og skaller, derfor er den rig på stivelse. Der er mindre askeelementer, fedtstoffer, fibre, proteiner og vitaminer i den.

Begge korn er ikke opdelt i sorter. Perlebyg skal indeholde mindst 99,6% af den godartede kerne, og byg skal indeholde mere end 99%. I byg korn er nedodir altid til stede. Disse er partikler, der har rester af en blomsterfilm. Byg byg indhold er tilladt op til 0,7% nedodira og byg - op til 0,9%.

Forbrugerfordele ved byg korn

Perlovka og yachka er forskellige i forbrugernes egenskaber. For at koge den første tager det 1-1,5 timer, hvorved volumenet vokser 5-6 gange. Kernerne bevarer deres form, og det kogte produkt har en smuldrende konsistens. Først og fremmest er perlebyg anvendt til kogning af korn og påfyldning af supper.

Yachka koger hurtigere, i 40-45 minutter, og øges 4-5 gange. På grund af fragmenteringen af korngrød forlader viskositeten. I den afkølede form er det hårdt, fordi stivelsen hurtigt frigiver vand.

Perlebyg: fordelene og skaderne for kvinder

For kvinder er det ligeledes vigtigt, at det høje indhold af E-vitamin og aminosyrer sikrer hudforyngelse og eliminering af rynker, udjævning af huden, hvis bouillon fra kornet eller byg selv sættes til hjemmelavede masker og skrubber. Britiske eksperter hævder også, at byg grød i perioden før overgangsalderen minimerer sandsynligheden for brystkræft. Sygeplejersker vil helt sikkert sætte pris på det faktum, at forbruget af perle byg bouillon øger modermælken hos piger. Men på trods af den brede vifte af sundhedsforbedrende egenskaber, kan der for gravid kvinder og under amning være fare for byg. Et stort antal komplekse kulhydrater sænker mave-tarmkanalen, hvilket påvirker tilstanden hos både moderen og barnet.

Byg grød til mænd

For mænd er byg i alderdommen særlig nyttig. Et højt niveau af antioxidanter i sammensætningen hjælper med at suspendere aldringsprocessen, og korn med mælk hjælper med at klare diabetes. Desuden har de mænd, der er involveret i fysisk arbejdskraft, traumatiske arbejde, kan sætte pris på den modpaspasformede og antiinflammatoriske egenskaber ved byg.

Det er også værd at bemærke, at for aktive mænd er byg uundværlig som en kilde til protein og fiber, dvs. Det er et meget nærende proteinbaseret produkt, som giver energi og hjælper med at opbygge muskelmasse, ikke fedt. Accept af den første grød kan blandt andet ses som en god forebyggelse af kønsbetingede sygdomme.

Brugen af byg til børn

For børn er byg ikke nødvendig i den tidligste alder, men kun efter tre år. Det er bedst at gøre sådan et rod for dem i skole og ungdomsår, så en voksende krop får sådanne vigtige mineraler og stoffer som jern, calcium, fosfor, kalium, tocopherol.

Nyttige egenskaber byg til børn

Derudover vil brugen af bygg bidrage til at forhindre udviklingen af beriberi. Men du skal også vide om de mulige farer ved byg til den yngre generation. Især at spise grød regelmæssigt på grund af glutenindholdet kan forårsage problemer med afføring og tarmproblemer. Derfor er det nok at give børn en sådan skål 2 gange om ugen med et lille interval på 2-3 dage mellem doserne. Med en sådan kost vil perlebyg blive en uundværlig hjælp til at beskytte din baby mod forkølelse og influenza.

Brug perle til vægttab

ernæringseksperterDet siges, at på grund af komplekse kulhydratforbindelser i sammensætningen fylder perlebyg hurtigt en tom mave og opretholder en følelse af mæthed i lang tid, da insulinindholdet falder gradvist. Samtidig accelererer bygmetabolisme, udviser overskydende vand og skadelige stoffer fra kroppen, fordi det bevæger sig meget langsomt gennem tarmene. Det tillader ikke, at fedtindskud samler sig i menneskekroppen, fordi det har et lavt glykæmisk indeks. Således er værdien af produktet i diætmenuen eller i kosten af den faste dag meget høj. Derudover tillader indholdet af vegetabilske proteiner i perlebyg ikke kroppen at forbrænde sine egne muskler, og det store volumen lysin i croupen garanterer manglen på sådanne ubehagelige konsekvenser af drastisk vægttab, som f.eks. Sænkning af huden eller udeladelse af indre organer.

I tør form er kalorien i kornet ret høj - 315 kcal - hvorfor nogle piger er bange for at spise byg. Men alle erfaringer på denne konto er forgæves, fordi grødens vandindhold pr. Hundrede gram kun er 109 kcal, og da kornet er kogt blødt, er indikatoren endnu lavere i færdig form: 500 ml flydende grød er kun 250 kcal. Samtidig hjælper perlebyg på bekostning af vitaminsammensætningen opretholdelsen af pep, hvilket er vigtigt for at tabe sig.

Vægttab involverer oprettelse af grød i vand uden olie, sukker eller salt, helst i en langsom komfur eller trykkomfur. Du kan spise denne skål i en uge (en servering - 200 g), derudover drikke masser af væske og samtidig tillade dig grønne æbler uden skræl, rødbeder, kylling, havfisk, omelet, kartoffelmos, svesker, kefir, cottage cheese. Også byggrød kombineres godt med agurker, tomater, kål, selvom kornene tilsættes til salat. Hvis du bliver træt af hovedretten, skal du prøve at lave perle bygssuppe. Under alle omstændigheder vil du miste 1-2 kg takket være fjernelsen af overskydende vand og toksiner fra kroppen. Husk, at korn ikke interagerer godt med grov fiber, der forårsager magekramper, så giv op om gærede fødevarer, radiser og radiser, gulerødder, persille og pærer i et stykke tid. Samme regel gælder rugbrød, klid, juice med pulp, produkter med acidophilus starter.

Hvis figuren kræver mere alvorlige ændringer, er det nødvendigt at vælge et monodi i 5 dage. Med det kan du tabe med 5-7 kg, men med undtagelse af 750 g byg grød om dagen kan du ikke spise noget. Den samlede del er opdelt i 5 receptioner. Det er meget vigtigt at bruge 2 liter mineralvand uden gas, grøn te, rosehip bouillon. Efter klokken 7 om aftenen er det ønskeligt at ikke længere spise.

Brugen af byg til behandling

Behandling af tarm og mavesår

Som allerede nævnt er perlebyg kendt for sin evne til at forbedre tarmens og maven. Derfor anvendes en afkogning af dette produkt til at behandle problemer i fordøjelsessystemet, fordi væsken omsluttes slimhinderne og beroliger smerter. Forbrug af byg grød fører til en rensning af kroppen indefra og normalisering af afføring. Fiber fra korn fjerner ikke kun alt overskud fra tarmene, men stimulerer også udviklingen af gavnlige bakterier, der danner smørsyre til at mætte organer med energi. Fordelene ved kogt perlebyg er især gode til personer med sår, nyresygdomme, men ikke i perioden med forværring. I tilfælde af gastritis har du brug for en meget kogt korn af perlebyg eller bouillon, men fadet vil kun gavne med normal eller lav surhed. En sådan sygdom kræver hældning af vand natten over i et forhold på en til en og en halv. Når gastritis i sådan grød får lov til at tilsættes et stykke smør og lidt sukker eller salt efter smag.

Antioxidant egenskaber

De fleste af de helbredende egenskaber af perlebyg er forbundet med tilstedeværelsen i dets sammensætning af lysin, som bekæmper forskellige vira, hordecin, som ødelægger farlig mikroflora i kroppen og selen, en fremragende naturlig antioxidant. Tilstedeværelsen af fosfor i croupen er også meget nyttig, fordi dette element stimulerer hjernen. Silicinsyre minimerer sandsynligheden for sten i de indre organer.

Med diabetes

Meget ofte anbefales byggrave til diabetes. Det øger niveauet af hæmoglobin, undertrykker mængden af dårligt kolesterol, reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. Ernæringseksperter og endokrinologer råder bygdiabetikere for at stabilisere sukkerniveauet uden pludselige ændringer.

For at øge immuniteten

Den rige vitamin- og mineralsammensætning af korn gør det muligt at understøtte humant immunsystem og vitalitet. Som følge heraf øger kroppen gradvis sin modstand mod forkølelser, infektioner, svampesygdomme. B-gruppen vitaminer i kornsammensætningen hjælper med at genopleve stressende situationer, forbedre nervesystemets funktionsmåde og øge udholdenhed. Ofte læger ordinerer byg i tilfælde af gigt, prostatitis, hæmorider. Nogle gange er det fornuftigt at anvende rumpen eksternt, dvs. lav varme kompresser til behandling af angina, bihulebetændelse, forskellige kroniske former for rhinitis.

Behandling bouillon perle byg

Perle bygg decoction bruges også til at undertrykke væksten af kræftceller som en fremragende diuretikum, en hjælp til dannelse af sputum ved tør hoste. Den samme grød har længe været brugt til at reducere risikoen for anæmi, fedme, colitis. Et højt indhold af næringsstoffer i perlebyg forbedrer synet, styrker knogler og blodkar, stabiliserer stofskiftet. Perlebyg reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner, sygdomme i det endokrine system, galdeblære. Selvfølgelig kan et sådant produkt ikke blive en komplet udskiftning af lægemidler, men det er simpelthen nødvendigt for forebyggelse og terapeutisk ernæring.

Til behandling af leveren

Byg til leveren er også meget nyttig på grund af dens omsluttende egenskaber og generel styrkelse, som viser sig at være slim af kogt protein og stivelseskorn. Ikke mindre effektivt er modtagelsen af grød og pancreatitis, bare nødt til at suge kornet og gøre det på mælk med dampbad.

betændelseshæmmende

Ud over ovenstående har perlebyg en god antipyretisk og antiinflammatorisk egenskab, så den har været brugt siden oldtiden i tilfælde af forkølelse. Bygdekok blev fremstillet af en liter vand og 100 g af hovedbestanddelen og blev taget i 3 store skeer før sengetid. Men for at forebygge kræft, anbefaler de moderne læger at afkøle anderledes: et glas korn bliver hældt med en og en halv liter varm mælk, kogt og ikke filtreret og tager 150 g tre gange om dagen.

Germineret perlebyg - sundhedsmæssige fordele?

Perlebygspiring er en ret kompliceret proces, fordi kornet, der mangler de fleste af skallerne, ikke længere kan kaldes "levende". Af denne grund sporer kun en lille del af dem faktisk, og ikke bare svulmer. Byg, hvis gavnlige egenskaber er mere omfattende på grund af helhed, er et mere egnet valg til spiring.

Perlebyg er spiret som følger:

Skyl flere gange.
At udfylde med en dobbelt volumen vand (på et glas korn to glas vand).
Lad være i 6-12 timer.
På forespørgsel: Udskift vandet og fortsæt med at spire, eller brug hvad der skete.

Det er umuligt at sige på forhånd, hvor mange korn der skal spire, og hvor mange vil simpelthen stige i størrelse. Det afhænger tilsyneladende af teknologi til forarbejdning og produktion af korn.

Baseret på teknologien til spiring af korn kan det antages, at sammensætningen af spireperlebyg ændrer sig, men det er usandsynligt, at det bliver meget rig. Den lille mængde korn, der har spirer, er sandsynligvis en del af kulhydraterne omdannet til simple sukkerarter og proteiner - til aminosyrer og vitaminer. Resten af produktet svulmer simpelthen op, men der er også en fordel i dette - så kornet bliver kogt hurtigere.

Generelt er det bedre at straks tage op i spiring af byg. Græsset er det samme, men sammensætningen er rigere og de fleste af kornene virkelig spire, det bliver mere nyttigt.

Perlebyg i madlavning

Primordialt bygget er grundlaget for en bred vifte af flydende eller viskøse porrer, slimede supper. Derfor er korn ofte valgt til diætmenuen, selvom retter baseret på det skal spises varmt, da kold perlebyg mister sin smag og næsten ikke fordøjes af kroppen. Supper med denne croup har en særlig protein-stivelse komponent, som ikke ophidser udskillelsen af maven. Flydende byg grød er ordineret til mavesår, pankreatitis og colitis. Men for at forbedre tarmens motorfunktion anbefales det at lave mad, derimod, smuldrende grød.

Brugen af byggrød øges betydeligt, hvis den er kogt korrekt. En smuldret skål kan kun fås efter grundigt at vaske kornet og bløde det natten over. I dette tilfælde kan du suge byg ikke kun i vand, men også i yoghurt. Grøden selv er også lavet med vand eller varm mælk, men i den traditionelle udgave koges den efter kogning ikke over åben ild, men ved hjælp af dampbad i 6 timer. Byggrød går godt med fløde, smør, stegte svampe og løg.

Udover disse retter fra perlebyg kan du lave pickle og side retter til fisk og kød. Generelt ser kornet godt ud i ethvert første kursus, fordi det gør det mere tilfredsstillende. Du kan tilføje byg i burgere, gryderetter, goulash og endda salater. Fyldning med sådanne korn sættes i kålruller eller indpakket i pandekager.

Med de rigtige krydderier kan byggrød være en god påfyldning til bagning eller en anden dessert. Samtidig gør de nøddemålinger af perlebygsmatpaletten det muligt at kombinere det med skarp sovs, krydderier, frugt og grøntsager. Mange husmødre erstatter simpelthen ris med perlebyg i deres foretrukne opskrifter.

Mulig skade og kontraindikationer af byg

En af de største risikofaktorer er højt glutenindhold. På grund af det er byg grød og andre kornretter kontraindiceret til mennesker, der lider af cøliaki. I kombination med en stor mængde fibre påvirker gluten funktionen af fordøjelsessystemet. Der er risiko for manifestation af flatulens, obstruktion, forstoppelse.

Under graviditeten anbefales det at bruge produktet i små portioner for at undgå komplikationer og se hvordan det absorberes. Den optimale alder, hvorfra du kan fodre børn med byg, er 3-4 år.

En negativ effekt er mulig med øget surhed af mavesaft, gastrit eller mavesår. For at behandle produktet udskilles en øget mængde udskillelse, hvilket irriterer organernes vægge.

Perlebyg i kosmetologi

Eksperter har længe vidst, at perlebyg er nyttig ikke kun for kroppen, men også for huden. Desuden styrker croupen, takket være dets mineral- og vitaminsammensætning, også neglene og blødgør håret.

På samme måde påvirker croup både olieagtig og kombinationshud, og det giver ikke kun ernæring, men også hydrering. Derfor fremstiller moderne piger masker, komprimerer, tonics og scrubs med grits, blandet byg med forskellige estere, æg, frugt og grøntsagssaft. Hovedhemmeligheden i at skabe sådanne værktøjer er brugen af vaskede korn, kogt med varm mælk.

Andre anvendelser til byg

Byg som mad til kyllinger

Effektiviteten og betydningen af korn til fjerkræ ernæring bekræftes ikke kun af biologernes teoretiske viden, men også af de praktiske erfaringer fra landmændene. Perlovka i denne rolle er ikke ringere end de mere populære hvede og boghvede groats og supplerer deres nyttige egenskaber.

Brugen af byg er en almindelig næringsbase med en række kulhydrater, proteiner, mineraler og aminosyrer. Lysin er af stor værdi for fugle, som forhindrer dem i at miste for mange fjer under afskydning. Det menes også, at croup forbedrer kroppens evne til at modstå sæsonbetingede sygdomme, vira og understøtter hjertetonen.

At perlebyg gik til hønsens fordel, du skal tage nummer 1 med den største partikelstørrelse. Du kan prøve sin spiring. Den såkaldte "hollandske kvinde" med afrundede korn anbefales ikke til dette formål.

Bait til fiskeri

Fordelene ved kogt perlebyg er især velkendte for fiskerne. Flod jagt på crucians, ide, roach eller bream kræver speciel agn og agn, og perlebyg er en rigtig frelser. Det er ikke kun billigt, men det er også let at lave, kombineret med salt, sukker, vegetabilsk olie, honning. Denne blanding er ideel til lavaktiv bidning.

Du kan også lave byg med hvidløg og anisolie - det vil være en kvalitet agn. En anden mulighed, men til karpefiskeri, er at kombinere byg med lakker og solsikkefrø. I ekstreme tilfælde kan perlebyg simpelthen dampes i kogende vand allerede under fiskeri, men erfarne fiskere råder over at tilføje duftende olier for at tiltrække ofret.

Sådan vælges og opbevares

Ved køb, både efter vægt og i den originale emballage, skal du evaluere kornet visuelt. Dens farve og form skal matche de angivne størrelsesnumre. God perlebyg sprød, har en lys gylden nuance uden indeslutninger, mørke pletter og fremmede partikler. Hvis der er klumper, blev croupen lagret forkert, det er bedre at ikke købe det. Det er ønskeligt, at køberen havde mulighed for at finde frem til datoen for fremstilling og emballering. Jo yngre byg, jo mindre sandsynligt vil det være rancid. Forresten kan du lugte det, før du køber det også - der skal ikke være noget tøj, bitterhed eller charme i lugten.

Skader på bygkroppen opstår på grund af oxidation og blotting. I det første tilfælde skal du undgå kontakt med luft og sollys. Derfor bør beholderen til korn være uigennemsigtig og forseglet. For at undgå blotting og skimmel bør perlebyg opbevares ved lav luftfugtighed. Forseglet emballage hjælper også med at beskytte det mod mætning med fremmed lugt. Holdbarhed - 12 måneder fra fremstillingsdatoen.