Alle ved om fordelene ved græskar, men få tror, ​​at dets frø ikke er mindre nyttige. Blandt det store udvalg af græskar sorter er der dekorative foder, der udelukkende er beregnet til dyr, samt spisestuer, der spises af mennesker.

Spisestuen græskar kom til vores land fra Amerika, og hurtigt fanget på, så nu er det svært at forestille sig grøntsagerhave uden græskar. Mennesket har kendt græskar i meget lang tid, især det blev brugt af de antikke azteker. Men hvis vi kun bruger frugter, spiste aztekerne både blomster, stilke og frø.

Opbevaring og brug

Trods det faktum, at stegte græskar frø er meget bedre end tørret, i sidstnævnte er der flere fordele, derfor anbefales det at bruge tørrede. Faktum er, at frøene ved opvarmning mister op til 50% af næringsstoffer og vitaminer og dermed bliver dobbelt så mindre nyttige. Den nemmeste måde er at forberede de tørrede frø selv, da salget hovedsagelig steges. For at gøre dette skal du fjerne frøene fra græskar og tørre dem grundigt i en varm ovn eller i frisk luft, spred dem ud på et bageplade i et tyndt lag. Efter at frøene er tørret, kan de opbevares i en glasbeholder, træ- eller papkasser eller stofposer.

Kemisk sammensætning

Hvis vi taler om de fordele, som græskarfrø bringer til kroppen, så er det først og fremmest nødvendigt at nævne fedtstoffer, fordi de sunde fedtstoffer i græskarfrø indeholder næsten halvdelen af ​​den samlede sammensætning. En anden 30% er proteiner, der er nødvendige for strukturen af ​​vores krop. Allerede en meget mindre mængde falder på kostfiber: 6%, samt lidt mere end 5% vand og ca. 5% kulhydrater og aske.

Også græskar frø indeholder et stort antal aminosyrer: 12 essentielle, det vil sige dem, som vores krop ikke producerer og bør modtage kun som en del af næringsstoffer, og 8 udskiftelige. Sammen opfylder de næsten fuldstændigt den daglige humane sats af aminosyrer, hvor kun 100 gram frø er tilstrækkelige. Derudover indeholder 100 gram græskar frø mere end 70% af vitamin PP, såvel som de fleste af B-vitaminerne.

Også i græskar frø indeholder en enorm mængde nyttige makro-og mikronæringsstoffer, der er nødvendige for vores krops normale funktion. I særdeleshed indeholder 100 gram råvarer så meget fosfor, at de er i stand til at opfylde behovet for det om dagen med 150%. Det samme kan siges om magnesium indeholdt i dem. Mængden af ​​mangan i 100 gram tørrede frø er 2 gange den daglige norm, hvilket er en meget høj koncentration, som er meget vanskelig at finde i andre produkter. De indeholder også en stor mængde kalium, zink og jern, som, selvom de ikke opfylder det daglige behov, men i hvert fald hjælper kroppen til at fungere bedre.

Nyttige egenskaber

Undersøgelser, der blev udført af mange forskere, viser i øjeblikket, at stoffer indeholdt i græskarfrø hjælper med at bekæmpe kræft. Derudover er de i stand til at øge immuniteten og hjælpe kroppen med at bekæmpe skadeligt kolesterol. Græskar frø anbefales at blive taget regelmæssigt af mennesker, der lider af gigt. De hjælper med at bekæmpe denne sygdom, styrke blodkarrene og, i modsætning til farmakologiske lægemidler, har ingen bivirkninger. Zink indeholdt i frø hjælper med at forbedre tilstanden af ​​knoglerne, og er derfor en fremragende forebyggelse af sygdomme i muskuloskeletalsystemet.

De kan også holde blodsukkerniveauerne normale og medvirke til at reducere blodtrykket. Derudover hjælper de regelmæssigt med at styrke blodkarrene og normalisere mave-tarmkanalen. Også med regelmæssig brug virker de som et antidepressiv middel, da de styrker nervesystemet og hjælper os med at bekæmpe stress.

Få mennesker ved det, men græskarfrø er velegnede som hjælp til motionssygdom. De hjælper godt, hvis du bliver svajet under sejlruter eller i landtransport.

Tidligere rådede græskar frø gravide kvinder til at bruge i de tidlige stadier, selvom nu dette værktøj er glemt. Ikke desto mindre har den ikke mistet sin relevans: En meget lille mængde græskar frø hjælper hver dag med at bekæmpe toksikose og morgenmorgen.

Græskar frø fungerer også godt som en akut lettelse fra forstoppelse. Det er nok at medtage en meget lille mængde i din kost, så en positiv effekt bliver mærkbar.

Græskar frø kan hjælpe kroppen til at rense fra et så alvorligt problem som koncentrationen af ​​tungmetaller. Undersøgelser har vist, at især græskarfrø hjælper med at fjerne bly og cadmium fra kroppen.

Som sårhelende middel anvendes græskarfrø også til forbrændinger, hvor de såres på såret som en komprimering.

Kogeprogram

Græskar frø er velegnede til at tilføje dem til nogle retter, for at diversificere deres smag og gøre dem mere nyttige. De er bedst kombineret med grøntsager, så du kan tilføje tørrede frø til en gryderet eller stek frugt af grøntsager, det vigtigste er at gøre det efter madlavning. Du kan også tilføje dem til friske grøntsagssalater for at give dem en pikant smag og gøre din kost mere sund og rig på mineraler.

I madlavning bruges græskarfrø ofte til at lave en krydret sauce. For dette knuses de, hvidløg og grøntsager tilsættes til dem, og den resulterende sauce er krydret med vegetabilsk olie at vælge imellem og et par dråber citronsaft. Resultatet er en lækker, original og meget sund sauce, der passer til et stort udvalg af retter.

Hvis det ønskes, kan du tilføje græskarfrø selv i bagværk, for eksempel kombinere med valnødder til bagning eller brug separat. Græskar frø er gode til smag, så de bliver tilsat til sidevarerne, især i grød i slutningen af ​​madlavning, samt i forskellige supper, fortrinsvis grøntsager eller kulde.

Zink og fosfor i græskar frø

De stoffer, der er indeholdt i frøene, især zink og fosfor, er nyttige for hjernen, og zink er også et uundværligt og ekstremt vigtigt element for den menneskelige krops sundhed. Faktum er, at undersøgelser har vist, at zink kan fungere som en effektiv forebyggelse af prostata-inflammation, så græskarfrøene vil være yderst nyttige for enhver mand. De er især velegnede til mænd, der har et siddejob, der jo mere er forbundet med intellektuelle arbejdsbyrder. I sidstnævnte tilfælde styrker brugen af ​​græskar frø samtidig nervesystemet, forbedrer mentale evner, hjælper med at bekæmpe stress og samtidig støtter mænds sundhed og reducerer risikoen for problemer med prostata.

Derudover kan græskar frø være en fremragende kilde til zink til dem, der klart har brug for det. Dette er et godt alternativ til vitaminer og forskellige kosttilskud, da græskarfrø er nemmere at fordøje og giver generelt meget mere fordel. Mangel på zink manifesterer sig sædvanligvis i dårlig hud- og hårtilstand, såvel som i strid med mave-tarmkanalen. Så hvis du har brug for at normalisere zinkniveauet i kroppen, er den nemmeste måde at gøre dette på hver dag at bruge en lille mængde græskarfrø i tørret form. Bare en måned vil være nok til at du mærker en udtalt effekt og føler dig meget bedre. Desuden regulerer kombinationen af ​​zink og fosfor indeholdt i græskarfrø til reproduktionssystemet og hjælper vores syn og understøtter også det muskuloskeletale system.

Anvendes i traditionel medicin

Græskar frø bruges som et bevist folkemusik afhjælpning for at slippe af med parasitter. I mange århundreder har folk kæmpet med orme på denne måde, især selv din læge kan rådgive dig som et sikkert middel til at slippe af med parasitter.

Græskar frø indeholder ikke stoffer, der er i farmakologiske præparater, og som kan forårsage bivirkninger. Det betyder, at græskarfrø fra orme er en fremragende naturlig og helt sikker måde for både voksne og børn. Faktum er, at de indeholder cucurbitin, et toksin der dræber parasitter, men i små doser er helt sikkert for mennesker.

Den nemmeste folkebehandling for parasitter: Tag 300 gram tørrede græskarfrø, hugg, tilsæt lidt honning og spis inden for en time på tom mave i små portioner. Efter 4 timer skal du tage en afførende mild handling, den bedste naturlige, som ricinusolie.

Frø kan også hjælpe med forskellige sygdomme i urinvejen eller nyrerne. Det er bedst for dette at kombinere dem med hampfrø, i et one-to-one-forhold. Kompressioner er også gode til disse formål, for hvilke du skal knuse en vis mængde frø i pulver, tilsæt pundede hørfrø, tilsæt noget vand der og føje til nyrene. Med en bred vifte af sygdomme i urinvejene eller nyrerne, herunder blærebetændelse, hjælper følgende middel godt: 50 gram frø skal grundigt knuses, tilsæt 20 gram sukker og 80 gram vand. Det resulterende middel skal gradvist tages før måltider, det vil bidrage til at reducere inflammation og forbedre tilstanden af ​​det genitourinære system som helhed.

Desuden hjælper en afkok af græskarfrø med at roe ned, lindre spændinger og reducere stressniveauet. Dette er fremragende, hvis du har søvnløshed eller søvn, der er for rastløs.

Nogle farmakologiske præparater er skabt på basis af græskarfrø, især der er et lægemiddel fremstillet på basis af græskarolie. Den bruges til samme formål som græskarfrø: at understøtte galdevejen, til behandling af infektioner, for at opretholde en normal tilstand af leveren eller at behandle en nedsat metabolisme.

Græskar frø olie

Næsten 50% af græskarfrø er deres fede bestanddel. Den består af vegetabilske olier, som har et stort antal nyttige egenskaber. Disse stoffer hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen og eliminerer også skadeligt kolesterol. De beskytter kroppen på mobilniveau, samt forbedrer tilstanden af ​​hjertemusklen. Græskarolie er endda brugt af læger til understøttende behandling af tuberkulose eller intestinale lidelser.

På grund af den brede vifte af gavnlige egenskaber anvendes græskarfrøolie i vid udstrækning af mange nationer som additiv til retter, da det er meget mere gavnligt end olivenolie.

Kontraindikationer

Desværre har et sådant nyttigt produkt som græskarfrø også sine egne kontraindikationer. Især bør de ikke transporteres væk af mennesker, som har mavesårets mavesår. Selvom du skal medtage dem i kosten lidt efter lidt, er det bedre at først spørge dig om råd fra din læge for ikke at skade dig selv.

Overdreven brug af dem på grund af den høje koncentration af salte kan føre til nogle problemer i leddene, så du bør ikke få for transporteret væk græskar frø. Husk at det er ønskeligt at rengøre med dine hænder, ikke med dine tænder, da dette kan medføre alvorlig skade på tandemaljen.

Det skal også huskes, at 100 gram græskarfrø indeholder for alt deres fordele et stort antal kalorier - mere end 500. Det betyder, at deres brug skal strengt måles, især for de mennesker, der er følsomme for deres kropsform.

http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Græskar frø: fordelene og skade

Græskar - en nyttig grøntsag, som læger og ernæringseksperter anbefaler at bruge næsten enhver person. Ikke mindre nyttige og græskar frø. For mange er de kendt som folkemusik. Men at slippe af med parasitter er ikke den eneste effekt: Frøene indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer og kostfiber, som har en kompleks virkning på kroppen. Hvordan man bruger græskarfrø, fordelene og skadene for dette produkt, samt mulige begrænsninger i brug - værdifulde oplysninger, der er nyttige for enhver, der bekymrer sig om deres helbred.

Sammensætning og anvendelse

I græskar frø en stor mængde zink. Det er nødvendigt for en sund strøm af biokemiske processer, cellefornyelse, immunitetssupport, hudhygiejne og forebyggelse af acne. Lederen i zinkindhold er østers. Men det ærede næststed er optaget af græskarfrø: 100 g dækker 80% af det daglige behov for dette sporstof samt 130% af normen for magnesium.

Græskar - en nyttig grøntsag, som læger og ernæringseksperter anbefaler at bruge næsten enhver person

Græskar frø indeholder:

1. Fedtsyrer, inkl. Omega-3, der er nødvendigt for at styrke og opretholde sundhed i hjerte-og nervesystemet.
2. Kukurbutatsin - antiparasitisk stof.
3. Et kompleks på 20 aminosyrer, 12 af dem er uerstattelige. Behov for at opretholde muskel tone, immunitet. I betragtning af denne kendsgerning er det nødvendigt at medtage i din kost græskarfrø for dem, der holder sig til vegetarisme og veganisme, for at give kroppen en tilstrækkelig mængde aminosyrer.
4. Vitaminer, herunder antioxidant A og E, som sænker oxidationsprocessen, bevarer ungdom og sundhed i kroppen.
5. Mineraler, især zink, magnesium, fosfor.

Tabellen nedenfor viser den kemiske sammensætning af dette produkt mere detaljeret.

Hvorfor græskar frø er nyttige:

1. Normaliser fordøjelsen, hjælper med at bekæmpe kronisk forstoppelse.
2. Forlænge følelsen af ​​mæthed, tillade ikke overspisning.
3. De forhindrer vedhæftning af blodplader og dannelsen af ​​blodpropper og bruges til at forhindre vaskulære og hjertesygdomme.
4. De er en kilde til tryptofan, som i søvn bliver til melatonin. På grund af dette er søvn normaliseret, kroppen tåler stress bedre, og personen selv er mindre nervøs.
5. De indeholder arginin, som udvider blodkar og hjælper med at sænke blodtrykket. Der er frø og hypotensive: de reducerer trykket lidt, samtidig med at de styrker væggene i blodkarrene.
6. Komplekset af vitaminer og mineraler hjælper med at forbedre hukommelsen og synet væsentligt, især for dem, der er involveret i mental arbejde.
7. Reducer kvalme - denne ejendom kan bruges til at forhindre bevægelsessygdom i transporten og for at mindske symptomerne på toksicitet hos gravide kvinder.
8. Støtte immunsystemets arbejde.

Fordele for kvinder

En kvinde, der regelmæssigt spiser græskarfrø, bryr sig ikke kun om sundhed, men også om skønhed. Hendes hud ser rent og velplejet ud, selv med en tendens til acne eller irritation, hendes hår forbliver elastisk og skinnende og hendes negle - holdbare. Phytoøstrogener hjælper med at korrigere hormoner, reducere begyndelsen af ​​PMS symptomer. Dette produkt er specielt nødvendigt for kvinder i overgangsalder: Det hjælper med at støtte kroppen, mætte den med næringsstoffer og minimere det stress, som alle organer oplever under hormonal tilpasning.

Kvinder, der regelmæssigt bruger græskarfrø, har ingen hudproblemer.

Under graviditeten vil brugen af ​​græskar frø hjælpe med at reducere kvalme i de tidlige stadier, slippe af med forstoppelse - senere, når tarmmotiliteten falder. Et stort antal nyttige stoffer vil være nyttige for både mor og fremtidige baby. Men du bør ikke misbruge frøene, for ikke at forårsage allergier og ikke få ekstra pund. Hvis du bruger dem i det anbefalede beløb, behøver du ikke syntetiske vitaminer.

En ung mor, der ammer, frø er også nyttige: de vil hjælpe dig med at tabe hurtigere efter fødslen, vil ikke tillade udviklingen af ​​beriberi. Men som gravide må kvinder under amning nøje overvåge mængden af ​​spist mad.

Fordele for mænd

Zink i sammensætningen af ​​græskarfrø reducerer signifikant risikoen for prostatitis hos mænd, og allerede syg hjælper med at komme sig hurtigere. I kombination med fosfor hjælper dette mineral til at forbedre spermatogenese og øge sædmotiliteten. Regelmæssig brug vil hjælpe med at løse problemet med mannlig infertilitet uden medicin, forårsaget af lav aktivitet af spermatozoer og deres underudvikling.

Zink i sammensætningen af ​​græskarfrø har en gavnlig effekt på mænds sundhed.

Mænd over 40 år har disse frø, helst ikke kun til forebyggelse af prostatitis, men også for at bevare styrke indtil alderdom.

Hvordan er græskar frø nyttige til børn?

At være en kilde til en stor mængde vitaminer og andre værdifulde stoffer, understøtter græskar frø til børns immunforsvar, som stadig er dannet. Betydeligt forbedrer tilstanden af ​​skeletsystemet og musklerne, forbedrer kroppens tilpasning til belastningen hos yngre studerende. For ældre børn, vil dette produkt hjælpe dig med at blive mindre træt, mens du studerer, det er bedre at koncentrere og huske materialet.

For de mindste er de antiparasitiske funktioner af dette produkt værdifulde. En lille mængde græskarfrø hele dagen hjælper med at forhindre helminthic invasioner. Og hvis du bruger dem på tom mave - kan du slippe af med allerede eksisterende orme uden giftige lægemidler.

Kontraindikationer og mulig skade

Ligesom ethvert middel har græskar frø deres egne indikationer og kontraindikationer, selvom de er ret relative. Tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer er ikke så meget en grund til at opgive produktet overhovedet, men snarere at justere doseringen mere præcist - kun at anvende rå og usaltede, i mængder mindre end for de fleste raske mennesker.

Begrænset forbrug af græskarfrø er ønskeligt:

1. Mennesker med ulcerative sygdomme i fordøjelsessystemet. Græskar frø indeholder store mængder salicylsyre, som irriterer slimhinderne. Men hvis du har op til 10 g frø om dagen og ikke i tom mave, kan du stadig bruge dem.
2. Dem der ofte forkæler deres tænder. Men i dette tilfælde er der et alternativ - at købe frø, der allerede er skrællet.
3. Med tendens til ødem, nyresygdom og hypertension, skal du give op stegt og saltet til fordel for rå.

Helt abandon deres anvendelse er i tilfælde af sandsynligheden for intestinal obstruktion og i nærvær af øget individuel modtagelighed.

Hvordan man bruger: daglig indtagelse til raske mennesker

Den maksimale fordel, såvel som den antihelminthic effekt, observeres, når du spiser frø på tom mave, en halv time før morgenmad. For at reducere vægten og styrke den generelle krop, kan de spises i løbet af dagen - som en snack i stedet for slik og kager. Du kan kombinere dem med nødder, men det er nødvendigt at tage højde for kalorienindholdet.

Standarddosis for en voksen sundt person er 30 g græskar frø per dag. De kan indtages på en gang eller strække sig for en dag. Gravide og ammende kvinder, børn, såvel som at tabe sig, bør indtages lidt mindre.

Nuancer af brug

Ristede og saltede frø er meget smagere, de smager som salte jordnødder. Men til nyttiggørelse er det ikke den bedste løsning: Når der steges, fordampes nogle nyttige komponenter. Og salt bidrager til væskeretention i kroppen. Derfor er det meget mere nyttigt at vælge rå usaltede græskarfrø.

Under graviditeten

Under graviditeten skal kvinder vælge rå usaltede frø. Du kan bruge dem under graviditeten. De er især nyttige i første trimester, da de reducerer tegn på toxæmi og mætter kvindens krop med nyttige stoffer, der er nødvendige for dannelsen og væksten af ​​fosteret. I senere perioder hjælper de med at opretholde tarmfunktionen og bekæmpe halsbrand.

Under graviditeten skal kvinder vælge rå usaltede frø

I de første uger af graviditeten kan du spise omkring 20 gram om dagen. Ved senere er det værd at reducere dette beløb til 10-15 g, for ikke at gå i vægt. Mængden skal kontrolleres strengt: hyppigt misbrug, ud over yderligere kilo, kan forårsage uønskede reaktioner fra mave-tarmkanalen.

Græskar frø hjælper med at bekæmpe forkølelse - dette er et stort plus, da de fleste stoffer er kontraindiceret til kvinder i stillingen.

Men hvis græskar frø forårsager kvalme og gag refleks, ikke at tvinge til at spise mindst det mindste beløb - der vil ikke være nogen gavn af dette.

Amning

Sygeplejersker er særligt vigtige for at vælge et kvalitetsprodukt. De fleste emballerede frø behandles yderligere kemiske sammensætninger for at øge holdbarheden. Ofte forårsager de allergier i spædbarnet. Derfor er det bedre at købe naturlig vægt.

Selvom du spiste solsikkefrø gennem hele graviditeten, i de første uger efter fødslen, er det bedre at afstå. Tilføj dem til kost kan være fra 6-8 uger gamle baby.

Det er nødvendigt at gøre det gradvist - 4-5 korn. Derefter øges doseringen under overvågning af barnets reaktion til mælk. Hvis der er en allergi - frøene skal kasseres. Hvis der ikke er allergi, kan den daglige dosis gradvist øges til 10-15 gram.

Til fodring

Det er uønsket at give meget små frø. Da deres mor brugte dem under amning, kom en lille del af komponenterne i dette produkt ind i babyens krop. Men med tilsætning af friske frø kan allergier stadig forekomme, da koncentrationen af ​​stoffer stiger. Barnelæger anbefales at ikke fodre barnet med frø indtil 3 år. Derefter kan du gradvist indtaste dem i kosten.

Det er meget mere nyttigt at give dem regelmæssigt og gradvist, end en gang om måneden, men i store mængder. Hvis barnet nægter at spise rå, kan frøene tørt tørres i en tør stegepande, men ikke stegt.

Til sygdomme

Til terapeutiske formål anvendes dette produkt alene eller i kombination med andre. En lille mængde (20-30 g) rå usaltet skal spises af alle, der har problemer i hjertet, blodkar og nyrer (yderligere forebyggelse af urolithiasis).

Til terapeutiske formål anvendes dette produkt alene eller i kombination med andre

I diabetes er frø også nyttige, men det er vigtigt ikke at misbruge dem. 15-20 gram pr. Dag er nok.

Ved risiko eller allerede eksisterende kræft er det nyttigt at bruge knuste rå frø med skræl - dette vil bidrage til at bremse væksten og spredningen af ​​tumoren betydeligt, samt genoprette kroppen efter et kursus af kemoterapi.

Med neurologiske sygdomme, er søvnløshed, græskar frø bedst spist om aftenen - en halv time før søvn.

slankende

Mange ernæringseksperter argumenterer for, om du kan spise græskar frø at tabe sig. Nogle insisterer på tilstedeværelsen af ​​et stort antal nyttige egenskaber, andre anbefaler ikke det - på grund af produktets høje kalorieindhold (556 kcal pr. 100 g). Faktisk kan græskar frø forårsage vægtforøgelse - hvis der er ubegrænsede mængder af dem. Hvis du spiser dem i en strengt anbefalet mængde - 20 g (ca. 112 kcal) om dagen - de vil bidrage til at reducere vægten ved at stimulere fordøjelsen og forlænge følelsen af ​​mæthed.

Hvis en person er på en streng diæt, skar han sin del flere gange, mister han en væsentlig del af næringsstoffer. Hertil kommer, at vægttabet sammen med fedtreserver taber en væsentlig del af dets akkumulerede vitaminer, makro- og mikroelementer. Græskar frø vil hjælpe med at fylde dette hul. Men samtidig bidrage til at tilpasse hjertemusklen og hele kroppen til processen med at tabe sig og fysisk anstrengelse.

Sundhedsrecept med græskarfrø

Dette produkt bruges i mange opskrifter af traditionel medicin.

• Forebyggelse og behandling af prostatitis: 200 g græskarfrø (skrællet eller skrællet, men grundigt vasket), slib med en blender eller i en kaffekværn, tilsæt et par spiseskefulde honning - til konsistensen af ​​tyk hvæl. Spis 1-2 skeer dagligt. Opbevar blandingen i køleskabet.
• Til behandling af sygdomme i blære og nyrer: lav en afkogning, bryg en teskefuld knust frø med et glas kogende vand, lad i en halv time. Drikke et glas tre gange om dagen i 10 dage.
• For at slippe af med orme: På en tom mave for at spise 100 g solsikkefrø, skylles ned med en lille mængde vand. Gentag proceduren i 5 dage.
• Til behandling af aterosklerose: Forbered en infusion af græskar frø, oregano græs, hindbær blade, tranebær og bergenia i lige store mængder (10 g hver). Hæld et glas kogende vand. Insister 20-30 minutter, belastning, tag 100 ml tre gange om dagen i 2 uger.
• Til behandling af forkølelse, bronkitis, lungebetændelse, for at reducere hoste: Hæld et glas kogende vand over en spiseskefuld coltsfoot og græskar frø, insisterer. Drikke tre gange om dagen 10 ml.

Skønhedsrecept: græskarfrø i kosmetologi

Ground græskar frø bruges hovedsagelig til at lave hjemmelavede masker.

• For olieagtig hud til at lindre betændelse, rengør porerne: 10 g tranebær og græskar frø, 1 æggehvide. Bland, fortyndes med vand (100 ml). Påfør huden i flere lag, hold i 15-20 minutter, skyll. Gentag 2 gange om ugen, hver gang du forbereder en ny batch.
• For en moden forringelse, rynke: 10 g solsikkefrø, hæld 100 ml kogende vand, lad i 15 minutter. Kombiner vildt med 30 g mosede grønne ærter, tilsæt 10 g cremefløde. Påfør på huden i 10 minutter, skyll derefter.
• Til tør hud: Tilsvarende damp med kogende vand 10 g frø. Men tilsæt 20 g kasein (fedtholdig) og appelsinmasse til den færdige vandpølse. Ansøg også på ansigt i 20 minutter.

Video: hvordan man laver mad og tager græskar frø

Græskar frø - et alsidigt og nyttigt produkt, der hjælper med at genoprette og opretholde helbred i mange sygdomme. Hvis der ikke er nogen alvorlige kontraindikationer, kan du bruge dem alle: tabe sig under tilbagesøgningsperioden efter sygdom, forventede mødre, dem, der holder sig til en diæt. Det er et nyttigt og velsmagende alternativ til mange multivitaminkomplekser og stoffer.

Hvis du har problemer eller problemer - kan du kontakte en certificeret specialist, som helt sikkert vil hjælpe!

http://on-woman.com/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred/

Fordelene og skader fra brugen af ​​græskar frø

Når løvet zhuhnet og falder i efteråret haven, ser græskar blandt sengene endnu lysere ud. Frugter med rige appelsinflød, som om at samle al varme og solskin over sommeren, har mange nyttige kvaliteter. Fødevaren indtages oftest med tæt søde kød og den mest værdifulde ting i et græskar - dets frø anses for at være forkælelse for et behageligt tidsfordriv eller helt bortkastet.

Og trods alt er det under en solid hvid shell, at rigdom er skjult, der kan give uvurderlige fordele til menneskekroppen. Så hvordan er græskar frø nyttige? Og under hvilke sygdomme kan deres brug have en positiv effekt på sundheden?

Sammensætningen af ​​græskar frø

Næringsstoffer og mineraler i frøet skal sikre udviklingen af ​​fremtidige planter, og her kan græskar betragtes som en af ​​de mest "forsigtige og omsorgsfulde afgrøder."

Der er så mange vitaminer, organiske syrer og mineralsalte i grønne kerne under hvid hud, at de med rette kan kaldes sundhedsskaffe og de gode egenskaber hos græskarfrø er værdige til studier og anvendelse i medicin.

Der er 45,8 gram fedt, 24,5 gram protein, næsten 20 gram kulhydrater, 4 gram kostfibre, ca. 7 gram fugt og 8,6 gram mættede fedtsyrer pr. 100 gram tørrede, rensede frø. Samtidig er kalorieniveauet af græskarfrø 541 kcal pr. 100 gram.

Det samme indeholder en lille 100 gram håndfuld frø mere end to daglige indtag af tocopherol, en fjerdedel af normen af ​​vitamin PP, samt vitamin K og B1, B2 og B3, B6 og B9, biotin og beta caroten, ascorbinsyre og cholin.

Derudover er græskarfrøene unikke og mineralske sammensætninger, der omfatter: vanadium og mangan, kobber og magnesium, zink og silicium, chrom og jern samt cobalt, bor, kalium, iod og mange andre forbindelser. Samtidig er koncentrationen af ​​mange af disse stoffer så høj, at 100 gram græskarfrø hver indeholder flere daglige forbrugsfrekvenser, for eksempel fosfor, vanadium, magnesium og kobber, fosfor og zink.

Læger kan ikke undlade at bemærke indholdet af et stort antal værdifulde aminosyrer, der bestemmer nogle af de fordelagtige egenskaber hos græskarfrø. Blandt de forbindelser, der er væsentlige for kroppen, er valin og tryptophan, isoleucin og phenylalanin. Lige så vigtigt er tilstedeværelsen af ​​glycin- og argininkorn samt phytosteroler, pektiner og umættede fedtsyrer, der spiller en stor rolle i forebyggelse og behandling af aterosklerose og andre sygdomme.

Fordele og egenskaber af græskar frø

På grund af den rige vitamin- og mineralsammensætning er en unik kombination af alle aktive stoffer og deres let fordøjelige form, græskar frø, nyttige til behandling af mange sygdomme.

Ofte er græskar frø efterspurgte i kampen:

• med urogenitale dysfunktioner
• med aterosklerose
• med hjertesygdomme og blodkar
• med problemer med fordøjelse og metaboliske processer;
• med helminths, parasitære hos mennesker og skadelige protozoer.

Hvorfor er græskar frø til mænd og kvinder nyttige? Som du ved, er frøene rige på zink og phytosteroler, der påvirker seksuel funktion af begge køn.

• Zink er et uundværligt element i syntese af testosteron hos mænd, og er også nødvendigt for at opretholde sekskirtlenes funktioner.
• Phytosteroler, reducerer testosteronniveauerne aktivt, hvilket er nyttigt for den kvindelige krop. Men det viser sig, at disse forbindelser også kan gavne mænd, der lider af eller er i fare for en sådan forfærdelig sygdom som en prostatatumor.

For større nytte med prostata dysfunktion og mistænkt adenom er det bedre at bruge oliepræparater fra græskarfrø, som er bedre absorberet og mere effektive i dette tilfælde.

I dette tilfælde betragtes indtagelsen af ​​rensede kerner som et effektivt folkemedicin for orm. Hvis antiparasitiske lægemidler af kunstig art, der dræber skadelige organismer, har en deprimerende virkning på den menneskelige krop, så har frøene ingen sådan bivirkning.

Det aktive stof i græskarfrø, som har en immobiliserende virkning på orme, kaldes cucurbitin. Denne aminosyre blev først opdaget netop i frugterne af græskarafgrøder og til ære for navnet på arten og fik navnet.

Rå græskar frø mod parasitter virker mange gange mere effektivt end ristede eller brændte kerner.

Kom ind i fordøjelseskanalen, lukter cucurbitin næsten flad og rundorm, hvilket som følge heraf ikke kan binde til tarmvæggen til næring, miste deres evne til at formere sig og fjernes fra kroppen med afføring.

Som et middel mod orme bør græskar frø anvendes:

• i en rå form;
• tørret uden brug af forhøjede temperaturer
• som en infusion, for hvilken to skeer af knuste kerner hældes 750 ml vand, koges blandingen og infunderes i ca. 30 minutter.

For børn kan frø sødes med honning, og et sådant additiv multiplicerer kun de græske frøs gavnlige egenskaber.

Mineraler, aminosyrer og vitaminer i sammensætningen af ​​de rensede kerner har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hvorved både selve hjertet fungerer og styrker væggene i store og små fartøjer. Græskarfrø er et anerkendt naturligt middel mod atherosclerose og dets manifestationer.

Inklusion i kosten af ​​grønne kerner og produkter indeholdende dem giver dig mulighed for at rydde kroppen af ​​overskydende kolesterol og modstå dets akkumulering.

Græskar frø er nyttige til øget flatulens, lav peristalsis og forstoppelse. Det er en god diuretikum og afføringsmiddel, der virker forsigtigt og har ingen bivirkninger.

På grund af overflod af fiber frøer frøene perfekt fordøjelseskanalen og kan anbefales at tabe sig, hvis det er nødvendigt. Det er dog vigtigt at huske om kalorindholdet i græskarfrø og ikke overdrive det med deres modtagelse.

Økologiske syrer og vitaminer til stede i græskarfrø er nyttige og bruges til at helbrede huden, bekæmpe skaldethed og seborrhea.

Den mest effektive til kosmetiske formål er græskar frøolie, samt en masse friske jordkerner.

Høsting græskar frø og metoder til deres brug

Græskarfrø:

• nødvendigvis vasket, frigørelse fra våde fibre;
• tørres derefter på et blødt bomuldsserviet eller serviet;
• i løbet af dagen tørret på ark papir eller paller.

Sådan en mild måde at hjælpe med at bevare alle de fordelagtige egenskaber hos græskarfrø.

Processen kan forenkles, hvis tørringen udføres i en særlig elektrisk tørretumbler eller ovn, der ikke tillader temperaturer over 75 ° C. I dette tilfælde kan ikke mere end 20-30 minutter passere til fuld beredskab.

Tørrede græskar frø er spredt i tæt lukkede krukker og opbevares i et tørt ventileret rum uden direkte sollys.

For ikke at skade helbredet, når pumpemassen er god, er det bedre at opgive de stegte kerner og heller ikke at opbevare produktet for længe, ​​da de rige olier i frøpræparatet kan forringes og give smag til åbenbar bitterhed.

Til kulinariske formål kan græskar frø anvendes:

• at berige smag og gavnlige egenskaber bagværk og dessertbage;
• i salater med friske eller blancherede grøntsager;
• i korn, tykke hjertelige supper og andre varme retter;
• til dekoration af konfekt og flødeprodukter, cocktails.
• som en selvstændig snack.

Varianter af nyttig græskar frø vægt, så længe deres anvendelse kun bragte god frugt til sundhed og sundhed.

Kontraindikationer til brugen af ​​græskarfrø

Både den mulige skade og fordelene ved græskarfrø afhænger helt af deres sammensætning og læsefærdighed af produktet. Under ingen omstændigheder kan der ikke misbruges nok grønne kerne med høj kalorieindhold.

Selv med et minimum af kontraindikationer har overspisning af et produkt, der er rigt på fedtstoffer, proteiner og andre aktive stoffer, ikke den bedste effekt på trivsel.

Speciel kontrol over størrelsen af ​​portioner bør etableres ved brug af frø:

• små børn;
• gravide kvinder;
• overvægtige mennesker
• patienter, der lider af forværring af mave- eller tarmskader
• patienter diagnosticeret med gigt
• i nærvær af sten og sand i nyrerne, blæren og urinerne.

Da der næsten ikke er nogen allergiske reaktioner på græskarfrø, kan dette produkt med succes erstatte jordnødder, mandler og hasselnødder.

http://glav-dacha.ru/polza-i-vred-tykvennyh-semechek/

Hvordan er græskar frø nyttige og hvad er deres kontraindikationer: funktioner og brug af produktet

Græskar frø, der matcher frøene fra mange andre planter, er et højt kalorieindhold med en rig vitamin- og mineralsammensætning. Deres gavnlige egenskaber manifesteres for at forbedre det generelle helbred og forbedre interne organers arbejde. Og det regner ikke med, hvor velsmagende de er i stege.

Fra denne artikel vil du lære:

Græskar frø: beskrivelse

Græskar - en af ​​de ældste frugtplanter, som folk begyndte at indsamle og vokse til mad. Det er logisk at antage, at frøene af bærene er blevet brugt i hverdagen i oldtiden. I dag dyrkes græskar som foder og madafgrøde på alle kontinenter.

Ifølge græskarens botaniske karakteristika er et håret eller hårdt græs, hvis frugter er store gule, orange og grønne bær med en tæt struktur og en hård skal.

I midten af ​​hver frugt i modningsprocessen vokser flere dusin brede fladede frø med en blød men tæt skal. I sin rå form er mere end halvdelen af ​​massemassen fedtsyrer, så den er olieagtig og blød. Ristede og tørrede frø er henholdsvis tørre og sværere.

Pumpkin Seed Production

FN's fødevare- og landbrugsorganisation leverer ikke officielle statistikker om mængden af ​​produktion af græskarfrø i lande. Derfor er det i denne sag tilrådeligt at stole på oplysninger om produktion af græskar. Ifølge denne indikator er de ubestridte ledere Kina og Indien. I 2013 udviklede de henholdsvis 6 og 4 gange mere produkt end Rusland og Ukraine og delte en tredje position.

Den Russiske Føderation er således en af ​​verdens førende inden for pumpning af volumener. I betragtning af det faktum, at frøhumling er ganske populært i vores land, er der en efterspørgsel, det kan antages, at vi også er blandt de førende med hensyn til salg af tørret eller brændt produkt.

På grund af det generelle forarbejdningsprincip gør mange virksomheder på samme produktionslinjer rene og behandle både græskar og solsikkefrø. Uden at gå i teknologiske og tekniske detaljer beskriver behandlingsprocessen følgende aktionsrækkefølge:

1. Vask primærproduktet, adskillelsen af ​​pulpen.
2. Tørring ved hjælp af varmegeneratorer eller sollys (først i industrielle anlæg).
3. Oprensning og kalibrering.
4. Separation af membraner og kerner ved hjælp af et frøbrydningsapparat.
5. Ristning.
6. Fordelingen af ​​emballagebeholdere.

Før stegning skrællede græskar frø, både hjemme og under produktionsbetingelser, kan salt eller krydderier tilsættes til dem. For at beskytte mod fugt, sollys, temperatur ekstremer og kontakt med luft, sendes det færdige produkt til en forseglet emballage, der ikke tillader luft, fugt og luft.

Græskar frø: kalorier og sammensætning

De fordele og skader, der beskrives senere i artiklen vedrører det tørrede produkt, så her er en tabel med næringsstoffer til tørret græskarfrø. Andelen af ​​essentielle næringsstoffer pr. 100 gram:

• fedt: 49%;
• proteiner: 30%;
• kulhydrat: 11%;
• vand: 5,2%;
• Cellulose: 6 g;
• kalorindhold - 559 kcal.

Græskar frø: fordele og skade (daglig sats) af vitaminer og mineraler

• Vitaminer i gruppe B - en nøglegruppe af elementer til stabil drift af nervesystemet, protein og fedtstofskifte. De hjælper med at producere nukleinsyrer, forbedre hukommelse, tilstand af hud, negle, hår.
• Tocopherol understøtter reproduktionssystemets funktioner, hjælper immunsystemet med at bekæmpe kræft og patogen mikroflora.
• Zink er afgørende for fornyelse og forbedring af immunsystemet. Med sin deltagelse dannes mere end 300 enzymer og hormoner og absorberes. Zink er nødvendigt til syntese af kollagen, forebygge allergier, opretholde sunde hår og hud. Det forbedrer absorptionen af ​​A-vitamin, derfor er det inkluderet i forebyggelsen af ​​øjensygdomme. En tilstrækkelig mængde zink i kosten reducerer risikoen for fostrets abnormiteter og problemer med svangerskabet.
• Kobber. Dette sporelement er nødvendigt for at stabilisere blodsammensætningen, insulinsyntese, antioxidantcellebehandling, lindre betændelse, produktion af kønshormoner. Manglen på kobber nedsætter kraftigt absorptionen af ​​jern, hvilket fører til en svækkelse af det kardiovaskulære system.
• Magnesium er inkluderet i næsten alle metaboliske processer og kroppens vitale funktioner: opretholdelse af sukkerniveauer, forebyggelse af nyre og galdesten, leddsygdomme og luftvejssygdomme. Magnesium stabiliserer nervesystemet, fjerner irritabilitet, angst, depression, letter trivsel med præmenstruelt syndrom.
• Fosfor. Alle fra barndommen ved, at dette mineral påvirker styrken af ​​knogler og tænder. Derudover hjælper det hjernen, opretholder muskeltonen, stabiliserer stofskiftet, forhindrer overdreven stress på nyrerne og leveren.
• Mangan. Uden det er absorptionen af ​​visse vitaminer, produktionen af ​​hormoner og enzymer umulig. Mineral er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv, madfordøjelse, stabilisering af nervesystemet. På grund af dets antioxidantegenskaber reduceres risikoen for atherosklerose og kræft.

Græskar frø fordel og skade på kroppen

Den gunstige virkning af kvitteringen af ​​disse komponenter i sammensætningen i varierende grad påvirker alle indre organer og kropssystemer. Derudover suppleres virkningen af ​​vitaminer og mineraler med organiske og fedtsyrer, æteriske olier, sterolforbindelser og tanniner.

Græskar frø fordel og skade på kroppen

Hvad er fordelene ved græskarfrø til en person?

1. Dag og nat regime forbedres - kroppen hviler mere effektivt under søvn, svimmelhed og svaghed forsvinder når den er vågen.
2. Stimuleret produktionen af ​​L-tryptophan - en aminosyre, der omdannes til serotonin og niacin.
3. Høj argininindhold udvider blodkarrene, forbedrer blodgennemstrømningen. Som et resultat er symptomer på hypertension mindre almindelige.
4. Huden bliver fastere, sundere og yngre udseende. Elasticiteten af ​​de øvre lag af huden vender tilbage, mere kollagen produceres, og rynker udglattes.
5. På grund af indtræden af ​​zink i kroppen forebygges arthritis, osteoporose og sygdomme i leddene.
6. Normal blodkoagulation er etableret.
7. Skarper opfattelse og farvediskrimination, forbedrer syn ved skumringen.
8. Det antages, at brugen af ​​solsikkefrø midlertidigt undertrykker kvalme. Det er nyttigt at tage vej for dem, der elsker bilen i bilen
9. Græskar frø er en rig kilde til protein til en vegetarisk eller rå mad kost.

Ikke-brændte frø har naturligvis en rigere og sundere sammensætning. Det er ikke nødvendigt at bruge dem rigtig rå - tørring vil ikke i høj grad reducere fordelene, men vil gøre det muligt at lagre produktet bedre og længere.

Til kvindernes sundhed

Nyttige egenskaber for kvinder er ikke kun forårsaget af sundhed, men også kosmetiske effekter. Dette produkt er værdifuldt for den kvindelige krop, fordi det forhindrer udvaskning af calcium fra knoglerne og udviklingen af ​​osteoporose, hvilket er statistisk mere almindeligt blandt den smukke halvdel af menneskeheden. Dette problem er især relevant efter 45 år. Frø forhindrer også et andet almindeligt problem - anæmi. Dette skyldes den store mængde kobber og jern.

Mange fede og organiske syrer og biologisk aktive stoffer fører til foryngelse, forbedring af udseende. Forbindelser og stoffer, der kommer ind i græskarfrø, udgør en mangel på ernæring af hår, negle og hud, udløse og stimulere processen med kollagenproduktion. Produktet har en gavnlig effekt både i den interne anvendelse af frøpulpen og i ekstern anvendelse af deres vassel, mel eller presset olie.

Frø kan være gavnlige under drægtighed eller amning, hvis deres anvendelse er aftalt med den tilsynsførende læge. Produktet forhindrer anæmi, tab af calcium, manifestationen af ​​overdreven hævelse, parasitter, vil gøre søvn mere sund og produktiv. I de første 4-5 uger efter fødslen er det bedre at opgive dette produkt, og senere - at bruge inden for rimelige grænser.

Nyttige egenskaber af græskarfrø til mænd

Græskar frø til mænd er værdifulde på grund af det høje indhold af elementer, der:

• forbedre udskillelsen af ​​skadelige stoffer og affaldsprodukter
• hjernens ydeevne og mental klarhed under vågenhed er opretholdt
• forebygge kræft i mundhulen, luftveje, mave-tarmkanalen og prostata.
• hæv muskel tone;
• reducere risikoen for hjerteanfald, aterosklerose, slagtilfælde.

Traditionel medicin anbefaler at spise græskar frø til prostata adenom. Produktets sammensætning hjælper virkelig med at fjerne sekretorisk stasis og fjerne associeret inflammation. Men det er nødvendigt at foretage en sådan heling kun efter høring af den behandlende læge. Harm for mænd med prostatitis kan forårsage en række produkter, og det er kun muligt at afskaffe patologien med en integreret tilgang, hvor folkemagasiner fungerer som ekstra, i stedet for basale lægemidler.

Græskar frø med honning fra prostatitis - opskrift:

1. Skræl og tør 500 gram frø. For bedre insistering og retur af nyttige stoffer kan knuses.
2. Rør produktet med et glas blomster honning.
3. Rengør i køleskabet til infusion. Lægemidlet vil være klar til brug, når det når til pastaens konsistens.
4. Rul honning-frø blandingen i bolde 1-1,5 cm tyk.
5. Hver morgen opløses 1 slik ikke længere end en måned. Inden næste modtagelsescyklus skal du sætte en pause i seks måneder.

• Tør ujagt frø, slip i en kødkværn eller blender. Tag 2 tsk før måltider to gange om dagen med et glas vand. Kurset varer en måned.
• Skrællede rå frø slibes i en mørtel, blandes i en tilsvarende mængde honning i maj, sæt i køleskabet. Spis en sked to gange om dagen.
• Lav olie fra frø (eller køb færdigretter) og drik 2 tsk. før morgenmad og aftensmad. Kursus: 15 dages optagelse, 15 dages hvileperiode i 6 måneder.

Pumpkin Seed Treatment: Drugs and Prescriptions

• Gruel til desinfektion og helbredelse af forbrændinger eller hudsår. Wrap frøene, hakket i en blender eller kaffekværn, i gasbind og hæld over kogende vand. Vent, indtil blandingen er afkølet til en behagelig temperatur og påfør det berørte område. Det har smertestillende, regenerativ og antiphlogistisk virkning.
• For forbedring af urinsystemet og nyrerne hver dag før måltider spises 1 tsk. blanding af græskar og hampfrø. En dag er taget to gange.
• For at bekæmpe blærebetændelse har du brug for tre gange en teskefuld til at drikke mælk fra vand, sukker og skrællet græskarfrø (80 ml / 20 g / 50 g).
• Til stabil drift af centralnervesystemet er 1/4 ss drukket ved sengetid. græskar bouillon. Til forberedelse i 300 ml vandhastighed 3 spiseskefulde. rå eller tørrede råmaterialer. Efter kogning opretholdes vandet i 4-5 minutter ved lav varme for at overføre udtrækningen af ​​det maksimale af nyttige stoffer.
• Til generel styrkelse og restaurering efter sygdomme eller operationer anvendes græskar frø med honning. Blanding påvirker alle hjørner af kroppen, øger effektiviteten af ​​stofskiftet, styrker immunforsvaret "skjoldet", lindrer følelsesmæssigt og psykisk stress. Den vegetabilske ingrediens kan knuses, før honning tilsættes. Det er bedre at spise denne nyttige blanding med doser på op til to spsk om dagen, men konstant.

Græskar frø, æg og olie fra polypper

Denne kombination er et af de mest berømte folkeråd for at håndtere polypper i tarmene, blæren, næsehulen, livmoderen osv. Lægemidlet fremstilles af seks spiseskefulde græskarfrø (slip så fint som muligt) og 7 kogte kyllingeblommer (knus i kartoffelmos). 500 ml vegetabilsk olie tilsættes til dem og blandes grundigt sammen. Derefter skal blandingen være omkring en tredjedel af en time til damp i et vandbad.

Den færdige blanding tages i cykler af 1 tsk. på en tom mave om morgenen: 5 dages indtagelse efter 5 hviledage. For dem, der har personligt blandet græskar frø, æggeblommer og solsikkeolie til medicinske formål, viser anmeldelserne positive ændringer til det bedre.

Græskar frø til orme: hvordan man tager medicin

Denne fremgangsmåde til behandling af parasitter er virkelig populær, men en sjælden læge vil forbyde sin patient at supplere medicinskursus med græskarfrø. Årsagen til et sådant forbud kan kun være individuel intolerance eller problemer med fordøjelseskanalen.

Græskar frø fra parasitter er effektive, fordi de indeholder cucurbitin - et stof der dræber helminths på grund af den paralytiske virkning. Samtidig påvirker hverken effekten af ​​cucurbitin eller parasittenes død den menneskelige tilstand.

Til behandling af enterobiose og helminthiasis er det nødvendigt at forberede en koncentreret gruel af jordkorn. Til viskositet tilsættes lidt vand med en hastighed på 2 spiseskefulde. på 150 g af et produkt. Den færdige blanding inden for 60 minutter skal spises om morgenen på tom mave. Efter 3 timer er et hurtigtvirkende afføringsmiddel beruset, og efter 30 minutter sættes en rensende enema.

En voksen person skal lave en medicinsk ration på 300 gram frø, børn over 10 år - ca. 150 gram, 5-7 år - 100 g. For yngre børn anbefales denne mulighed for at bruge frø ikke.

Græskar frø: fordelene og skaderne for mænd med diabetes

Diabetes mellitus er en vanskelig forudsigelig sygdom, hvor drikker græskarfrø både kan forbedre og forværre situationen. For at beskytte dig mod komplikationer og risici er det bedre at bede om tilladelse til at spise en sikker mængde pips pr. Dag.

Græskar frø: kosmetologiske egenskaber

Svaret på spørgsmålet om hvad der er bedre - græskarfrøolie eller græskarfrø - til hudpleje med negle og hår, er indlysende. Olie, på grund af det højere indhold af fedtsyrer, er mere effektivt. Det har de samme gavnlige egenskaber som råmaterialet, hvorfra det presses ud og absorberes dybere og giver et visuelt resultat hurtigere.

Græskar frø olie

Denne vegetabilske olie fremstilles ved koldpressning fra råmaterialer med et vandindhold på ca. 8%. På grund af den lave vægt af frø og nettovægt på ca. 35% er græskarolie en af ​​de dyreste vegetabilske fedtstoffer i dag. Ved madlavning anvendes den kun ved stuetemperatur, fordi den forringes ved opvarmning.

Græskar frøolie

De fordelagtige egenskaber ved græskarfrøolie tilvejebringes ved tilstedeværelsen af ​​vitamin B, E, zink, jern, selen, magnesium, kalium og phosphor i sammensætningen. Produktet har en gavnlig effekt på urin-, fordøjelses-, muskuloskeletale, kardiovaskulære og respiratoriske systemer. I folkemedicin er det vant til at behandle blærebetændelse, enterocolitis, halsbrand, gallsten sygdom, leversygdom, aterosklerose og generelle profylaktiske kurser.

Brugen af ​​græskar frø i madlavning

Græskar frø kan kun være lidt brændt, ikke udsættes for stærk varmebehandling, så den vigtigste måde at bruge dem nu er at spise i sin rene form, som populære solsikkefrø. I hel og knust form er de godt kombineret med salater fra grønne, korn, kozinaki, Urbechem.

Kornet knust af en blender eller kaffekværn opretholder en behagelig aroma, derfor kan den tjene som et godt sprinkling til wienerbrød og bagning. Fra de lidt ristede frø, får du krydderurter, hvidløg og citronsaft en lækker og original sauce. Græskarpandekager fremstilles i rå mad og vegetarisk køkken, hvor revet frø bruges sammen med bærens pulp.

Brugen af ​​græskar frø i madlavning

Sådan steges græskar frø

Uanset metode og udstyr til stegning, skal du forsigtigt vælges og skylles i rindende vand, før du lækker frøene.

• Hvordan steges græskar frø i en stegepande? Dette kræver retter med tykke vægge og bund, ellers bliver produktet ikke brændt indeni, men brændt ud. Kornene spredt med et tyndt lag behandles i højst en kvart time med konstant omrøring. Signalet til afslutning af behandlingen er knitrende. For bedre adskillelse af husk kan råmaterialet være vådt.
• I ovnen skal produktet ikke være mere end 5 minutter ved en temperatur inden for + 220º. Herefter slukker opvarmningen, ovnen åbnes, men frøene forbliver indenfor, indtil lufttemperaturen inde i kabinettet falder med mindst halvdelen. Nu er kornene spredt på træpladen og dækket af et linnedserviet til at afkøle helt.
• I mikrobølgeovnen er alt gjort meget hurtigt. Det er nødvendigt at indstille den maksimale effekt af ovnen og læg den i et minut i en plade med fugtede frø. Derefter blandes indholdet, og aktionerne gentages. Den tredje og sidste gang er 30 sekunder med behandling.
• Hvordan steges græskar frø til at åbne? Dette kræver speciel træning. Først bliver de gennemblødt i vand: 2-4 timer med salt eller 5-7 timer uden det. Derefter kasseres vandet, og frøene presses forsigtigt af hænderne for at blødgøre dem, men ikke at knuse dem i halvdelen. Desuden sættes de under tryk i ca. en tredjedel af en time.
• Hvordan stege græskar frø med salt? Hvis du kun ønsker at smake på skallen, er det nok at salt det direkte på gryden under stegning. For saltet masse skal frøet gennemblødes i 3-4 timer i en saltet region (50 g pr. 0,5 l).

Hvis du er interesseret i at stege skrællede græskar frø i en stegepande, fortsæt i henhold til instruktionerne for hele frøet. I dette tilfælde skal du kun reducere behandlingstiden, da pulpen opvarmes meget hurtigere.

Regler for tørring af græskar frø

1. En af de bedste muligheder for tørring er ovn, konvektionsovn og el-tørretumbler.
2. Før du tørrer græskar frø, vælg den største og mest modne blandt dem, skyll med køligt vand.
3. Den optimale temperatur til tørring i en gitter er ikke mere end 120ºC, i konvektionsovnen - 60ºC, i en elektrisk tørretumbler eller en ovn - 80ºC.
4. Frø skal lægges i et tyndt lag, så hver frø er dækket med varm luft til det maksimale.

Den færdige græskar frø har en gul-orange skygge med en klar kontur og er dækket af en skrælende gennemsigtig film.

Opbevaring og holdbarhed

Opregnede og tørrede frø til spisning hældes i glasbeholdere eller fødevarebeholder med et lufttæt låg. Den optimale opbevaringstemperatur er 20ºC. På et mørkt sted med lav luftfugtighed opbevares det tørrede produkt i op til et år.

Kontraindikationer

Før du giver græskar frø til børn, bør du helt sikkert spørge din børnelæger, hvis det er farligt. Både hos børn og voksne kan et sådant produkt fremkalde komplikationer i mave-tarmkanalen, tarmobstruktion, en allergisk reaktion, så du skal begynde at bruge små doser, der ikke kan forårsage alvorlige sundhedsskader.

http://orehi-zerna.ru/tykvennye-semechki/