Vietnam har længe været kendt for sit store udvalg af krydderier. Mens du slapper af på øen Phu Quoc, eller bare passerer der med en tur, er det umuligt ikke at bemærke den utrolige overflod af marker med peber. Faktisk i Fukuoka krydderier af uovertruffen kvalitet. På gaderne møder du mange butikker, der sælger krydderier. Alternativt kan du købe alt direkte på gården. Hvis du går forbi gården - helt sikkert stop og gå. Med stor fornøjelse vil lokale landmænd sælge dig, hvad du vil. Derudover tager ejeren dig gennem hans marker og viser med vilje processen med voksende peberfrugter. Som regel får alle sort / hvid peber, ærter og jord.

Vietnam har et stort udvalg af krydderier og krydderier

Forresten supplerer sort peber kombineret med lime perfekt smag af fisk. Derudover kan du købe en utrolig færdigblandet blanding - citron med sort peber eller rød peber og salt. Også solgt en sådan atypisk blanding - rød peber, blandet med revet tørret rejer. Vietnam bruger aktivt krydderier bragt til denne region fra Indien - ingefær, karry, sesam og lime.

Sortimentet af krydderier i Vietnam er simpelthen enormt. I modsætning til andre asiatiske nationaliteter kan vietnameserne ikke lide meget krydrede retter, så alle deres krydderier har en meget mild og krydret smag. I store mængder vokser sort peber i Vietnam. Mange anbefaler ikke at købe peber, fordi det hurtigt mister sine egne egenskaber. Vær opmærksom på peberkorn, kun hjemme, hugg det før du bruger det som mad.

Vietnamesiske krydderier og krydderier

Chili er også populær i Vietnam. Den lokale chili har en stærk og krydret smag, men rådes ikke til at blive konsumeret af mennesker med plager i mave-tarmkanalen. Det sælger både chili pulver og hele peberkorn. Kender den kortere og tyndere peber, jo skarpere er det at smag. Af de andre krydderier i Vietnam skal du kigge på bhanyan eller på en anden måde kaldes stjernenanis, som har en lækker aroma. Den bruges til madlavning. Derudover kan ingefær, gurkemeje, kardemomme, fennikel, kanel og mange andre meget usædvanlige interessante krydderier findes på hylderne af butikker og på markederne i Vietnam.

Krydderier er de bedste lige på gården.

Saucer og krydderier er også meget udbredt i Vietnam, men glem ikke, de har alle en meget udtryksfuld smag og aroma. For eksempel er vietnamesisk berømt fiskesauce en meget afstødende lugt, men den har en behagelig smag.

http://vietnamway.ru/spetsii-i-pryanosti-v-etnama/

Vietnamesisk te SANRONG

Tea Company Xanhrong vietnamesisk te

Hjem / Krydderier i Vietnam

Krydderier i Vietnam

Krydderier i Vietnam præsenteres i et stort udvalg. Krydderier til vietnameserne er ikke kun krydrede additiver til forskellige retter, men også en stor fordel for kroppen. Mange af de asiatiske krydderier er en del af medicinen.

Krydderier i Vietnam og deres sorter

I Nha Trang, mange steder hvor du kan købe krydderier. Men ikke alle ved, hvilken slags krydderier der skal bringes fra Vietnam.
kanel
Krydder fra den tørrede bark af planten med en behagelig, sødlig smag. Bruges hovedsagelig til madlavning første og anden kurser, både varmt og koldt. Kanel øger immuniteten perfekt. På grund af dets fordelagtige komponenter har krydderiet en gavnlig effekt på metaboliske mekanismer, hvilket er vigtigt for diabetes. Regelmæssigt forbrug af krydderier med mad sænker blodsukkerniveauet, opretholder gode kolesterolniveauer og forbedrer hæmoglobinniveauet. Ved at tilføje en teskefuld krydderier til mad og drikkevarer, vil en person med højt blodtryk snart kunne reducere deres præstation.

oregano
Blandt de utallige krydderier af vietnamesisk køkken er der også en krydderurter. Frisk og tørret oregano krydderi bruges til madlavning. Hendes smag er umulig at forvirre med noget. Lys bitterhed giver oregano en stærk personlighed. Ved at bruge det i retter kan du opnå en uforglemmelig smag uden at tilføje flere krydderier. I Vietnam anvendes denne plante ikke kun i madlavning, men også i traditionel medicin. En vigtig fordel ved krydderier er dens fordelagtige egenskaber - den er rig på vitaminer og æteriske olier. Men det anbefales ikke at misbruge krydderiet. Dette gælder især for mænd, fordi et overskud af krydderier kan føre til et fald i erektion.

ingefær
Kære krydderier af enhver asiatisk. Ud over de velkendte smagegenskaber af ingefær har den også en helbredende virkning. Roden af ​​planten styrker immunsystemet meget godt, hjælper med at overvinde hovedpine, giver styrke og forbedrer humør. Han betragtes som en helbredende plante med modgift egenskaber. Frisk, det er meget duftende og har en skarp smag. I Vietnam tilsættes ginger til fiskeretter for at tilføje smag til smagen og slippe af med den naturlige lugt af fisk. Ginger er også et glimrende supplement til forskellige saucer, supper og grøntsager.

Peber i Vietnam

Vietnamesisk krydderi, der ikke kræver nogen introduktion. Dette er den hotteste krydderur i verden, forbruges både frisk og tørret. Det vil give krydret og piquancy til enhver skål. Derudover er chili meget nyttigt på grund af indholdet af forskellige sporstoffer og vitaminer, der har stor gavn for vores krop. Folk, der bruger dette produkt til mad, forbedrer fordøjelsesfunktionen, fremskynder stofskiftet, øger appetitten. De fordelagtige egenskaber ved chili kan også omfatte en positiv effekt på lever og hjernefunktion.

rosmarin
Som krydderi kan den bruges både frisk og tørret. Denne tærte krydder nemt ud smagen af ​​andre ingredienser, hvilket giver unikke smag til næsten enhver skål. Rosemarys gavnlige egenskaber er meget gode. Anlægget forbedrer en persons hukommelse og opmærksomhed, det anbefales stærkt til brug af personer med nedsat cerebral kredsløb. Anti-inflammatoriske egenskaber ved rosmarin hjælper med ondt i halsen og forkølelse. Desuden bidrager brugen af ​​rosmarin til hurtig helbredelse af slid og sår.

timian
Krydder med en behagelig lugt og bitter smag. Ved madlavning skal du bruge tørre, makulerede blade af planter. Krydderier har evnen til at forbedre skålens naturlige smag, berigende og bringe den til perfektion. Fragrant krydderi blandt andet er meget sundt. Bladene indeholder æterisk olie, harpiks, mineralske og organiske salte, flavonoider. På grund af denne komponentsammensætning bliver planten en hyppig ingrediens i at oprette folkemæssige midler til behandling af fordøjelses- og respirationssystemers problemer.

karry
En af de mest populære krydderier i Vietnam baseret på gurkemejerrot. Det vil tilføje salig smag og lysstyrke til retterne, hvilket giver stor fordel for vores krop. Den vigtigste komponent i karry krydderier forbedrer leverfunktionen, eliminerer toksiner. Dette er en alsidig krydderur, det er fantastisk til ris og enhver kødretter. Det tilføjes til salater og grøntsager. Saucer og supper, med tilsætning af denne vietnamesiske krydderier, vil tiltrække alle dine venner og familie med deres smag.

Del artiklen med venner i det sociale. netværk:

http://xanhrong.com/specii-vo-vetname/

Anmeldelse: Shop "Viet Farm" (Vietnam, Nha Trang) - Hvad skal man fra Vietnam til russiske turister? Krydderier!

God eftermiddag, kære venner og læsere! Jeg glæder mig over absolut alle, og alle.
I dag vil jeg fortælle dig om Viet Farm butikskæden (Vietnam, Nha Trang). Dette er et must-see sted, når du rejser til Nha Trang. I det mindste for at se alle de forskellige krydderier tilbydes og finde ud af alt uden problemer om dem.
Den vigtigste fordel ved dette netværk er det russisktalende personale. Piger værdsætter deres arbejde i et fremmed land, så de tjener dem meget høfligt og opmærksomt.

Flere butikker, de ligger på forskellige linjer i det brede turistområde Nha Trang. Der er i området Storey (tidligere Gorky Park), og i det europæiske kvartal og i centrum. Kig. På skiltene er navnet på butikken "Viet Farm" og logoet til en munter vietnamesisk mand i en national hat.

Deres lokaler er kompakte. I midten af ​​kassen med forskellige sorter af kaffe kan du lugte dem, spørge om hver og vælge den rigtige mulighed. Umiddelbart når du korner og pakker. Der er salgsfremmende tilbud.
Jeg var meget imponeret over de mange snacks og krydderier, men da de hurtigt blev givet væk og spist, kan jeg kun vise en taske :) Således pakkes de. Tæt cellofanrør med genanvendeligt fastgørelsesmiddel til tæthed.
På hver pakke er der et firmanavn i hvide grønne toner og en komplet beskrivelse af den produkt, der præsenteres på russisk.

Personligt kan jeg især lide jordbær og mulberry slik her. De er så lækker. Faktisk er det tørret, kandiserede bær. Der er dejligt, og ikke meget at fortære. Hvis du tror, ​​hvad du skal bringe fra Vietnam som en gave - det er det!
Her tager jeg også kokoschips, hvide ærter og gurkemeje.
Hvis jeg havde lejlighed, ville jeg have samlet alt og meget - men jeg vil ikke betale fordelen ved lufthavnen, og du kommer som regel til en sådan butik i slutningen af ​​ferien, når kufferten allerede er temmelig fyldt med indkøb.

Det er specielt godt, at du kan stille spørgsmål om hvert produkt, fordi de ofte ikke er bekendt med os. Piger fortælle ivrigt hvad det er, hvordan det er bedre at bruge det og gøre det så entusiastisk, det er smitsomt at du ikke vil undslippe uden et køb :)

Selvfølgelig kan i Vietnam alle disse krydderier købes hos en hvilken som helst lokal butik, og måske vil prisen blive lavere, men jeg blev personligt forelsket i dette netværk. Her, langsomt, kan du overveje hylder og fantasere på emnet skal-ikke nødvendigt)

Shop "Viet Farm" (Vietnam, Nha Trang) absolut anbefale. Kom ind, du vil ikke fortryde det :) Desuden kan du ved kassen få rabatkuponer i andre russiske virksomheder (gensidig bistand og gensidig reklame).

Tak for din opmærksomhed på venner og læsere af min anmeldelse, og vi ses igen på Otzovika-siderne)

http://otzovik.com/review_6861449.html

Vietnamesiske krydderier og krydderier

Vietnamesisk køkken er et produkt af en række kulturelle, historiske og religiøse faktorer, men fra begyndelsen fokuserede landet på friske urter og grøntsager, delikat balance og rene smagsoplevelser. Alle kulinariske træk reduceres til geografi.

Både tilgængelighed og brug af krydderier i Nord Vietnam er begrænsede på grund af det koldere klima. Nord vietnameserne har tendens til at bruge sort peber, der er lokalt dyrket til at krydse deres retter i stedet for chili, hvilket kræver et varmere klima. Chile, der oprindeligt blev bragt til portugisisk i Asien, var ikke hjemmehørende i Vietnam, men er nu et meget vigtigt sted i det sydvietniske køkken.

Det centrale vietnamesiske køkken er kendt for sin aroma og overfladen af ​​krydderier, der vokser i dette område på sit bjergrige og fugtige terræn. Det varme vejr og den rige jord i syd gør det muligt at dyrke et endnu bredere udvalg af afgrøder, frugter, grøntsager, urter og krydderier, og dette særlige område i Vietnam er ansvarlig for vietnamesiske karriretter.

Virkningen af ​​forskellige kulturer på vietnamesisk mad har været en nøglefaktor i brugen af ​​krydderier i hele landet. Syd Vietnam er kendt for at være den hårdest ramte af krydderierne på grund af den bekvemme beliggenhed og det varme klima, hvilket gør det til et ideelt handelssted for den voksende nøgleimport af chili fra Amerika og krydderier fra Indien. Syden er måske den mest forskelligartede med hensyn til køkkenet, da den deltager i handel og indflydelsen af ​​de nærliggende kambodsjanske kulinariske traditioner.

Central Vietnam har formentlig de mest interessante eksempler på kulinariske mesterværker, med de kongelige kulinariske traditioner i Nguyen-dynastiet i det 19. århundrede, forlod deres mark på området med de farverige, rige, næsten kongelige produkter, der stadig eksisterer i dag. Hue var oprindeligt et højborg af Nguyen-dynastiet. Det var et kulturcenter for nationen, der samler intellektuelle, konfucianer og kreativer, og det var på dette område, at ideen om "kongelig mad" for Vietnam dukkede op.

Vietnamesisk mad har også ændret sig meget fra dets forskellige perioder med udenlandsk indflydelse, fra den kinesiske bosættelse til den franske kolonisering i midten af ​​1800'erne. Da kineserne indarbejdede Vietnam i Han-riget, bragte de buddhistiske, konfucianske overbevisninger og kultur til landet. Dette blev efterfulgt af ideen om yin og yang - en balance af modsætninger - og begrebet at anvende dette princip i madlavning. Vietnameserne anvender ideen om at afbalancere de fem elementer (metal, træ, jord, ild, vand) ved hjælp af farver og krydderier, der interagerer med elementet.

Den hvide farve repræsenterer metal, som varme- / krydderurt; sur smag og grønt repræsenterer træ; gul og sød smag til jorden; rød og bitterhed symboliserer ild; og den salte aroma og den sorte farve repræsenterer vand. Balancen mellem disse smag, farver og derfor elementer ligger i hjertet af vietnamesisk madlavning. Nord-Vietnam forbliver mest påvirket af Kina-regionen i landet, og fede, stegte fødevarer og ingredienser svarende til dem, der findes i kinesisk madlavning er udbredt.

Denne ide om balance blev udviklet og modificeret af franskmændene, da de bosatte sig i landet mange århundreder senere. Ved at bringe deres egne sæt europæiske standarder, delikatesser og principper til Vietnam forlod franskerne det vietnamesiske folk med nogle af deres moderne produkter - banh mi baguettes med pate og koldt stegt svinekød, bagt croissanter og vietnamesisk kiks. Franskmændene bragte også nogle vigtige europæiske produkter til regionen, såsom kartofler og asparges.

Hvilke vietnamesiske krydderier og krydderier bruges i mad i dag?

I den moderne verden er vietnamesisk køkken berømt for sine sarte smagsstoffer og en kæmpe base af friske grøntsager og urter - det er som en have på en tallerken! En række lokale urter og vietnamesiske krydderier betragtes som de vigtigste produkter af den vietnamesiske kost og bruger ofte importerede elementer som chili og gurkemeje. Thai basilikum og vietnamesisk mynte bruges i nudelsupper og bouillon, såsom sur canh chua og sød canh ngot. Citron blade, citrongræs, perilla blade og sort peber er alle grundlæggende krydderier til en lang række vietnamesiske produkter, fra bo kho til forskellige slags hu tieu.

Kanel bruges ofte, især i stews, supper og desserter. Et andet vigtigt krydderi er hvidløg, som er til stede i næsten alle vietnamesiske retter, fra stegte grøntsager til fiskesauce. Vietnamesisk bruger også anis stjerner i søde desserter, i hovedretter eller med fisk og skaldyr. Alle krydderpulver indeholder en blanding af lakridsrød, fennikelfrø, kanel, nelliker og anis stjerner, der er meget udbredt i forskellige typer fødevarer, især til fjerkrægrillning.

Den vietnamesiske krydderier Bot canh eller Gia vi er en blanding af salt, peber med en lille del af MSG'er, er meget udbredt i vietnamesisk køkken, hovedsagelig i nord. Faktisk omfatter de fem største "krydderier" af samlingen af ​​de fleste vietnamesiske husmødre: sukker, Gia vi, salt, peber, fuglpulver og i mindre grad krydder MSG'er.

De ovennævnte vietnamesiske krydderier anvendes over hele landet, men i hver region er der en mærkbar forskel i brugen af ​​krydderier. I den nordlige del af Vietnam anvendes sort peber i stedet for chili for at skabe ekstra spiciness af parabolen. Derudover koger de nordlige beboere ofte mad mindre sødt, men saltere end i andre regioner.

Ankommer i den centrale del af Vietnam kan folk nyde de mest salte og farverige retter. Kokke foretrækker ofte at lave mad med helt tørret eller frisk chili på grund af sin yderst krydrede smag. I mellemtiden i sydlige Vietnam er madlavningsteknikker stærkt afhængige af kambodsjanske, thailandske og kinesiske køkkener. Derfor elsker folk den søde smag, der er skabt med sukker eller kokosmælk samt den krydrede smag af rød-hot chili.

Det meste af saltet i den vietnamesiske kost bruges i form af fiskesauce. Saltet, gæret fiskesauce eller nuoc mam på vietnamesisk er brugt i marinader, bouillon, salatdressinger, forårsbroer, og det er meget vanskeligt at tænke på enhver skål, hvor den ikke bruges. Den nationale vietnamesiske krydderi nuoc cham, lavet af fiskesaus med limejuice, sukker, chili og hvidløg.

Folk siger, at den mest værdifulde fiskesaus er produceret på Phu Quoc Island, øer nær den cambodjanske grænse. Vandene omkring Fukuoka er rige på alger og plankton, hvilket gør de lokale ansjos meget velsmagende. Selv om enhver form for fisk kan bruges til fremstilling af fiskesaus, er ansjos brugt til at lave den mest lækre fiskesauce, og for Fukuoka-sauce anvendes kun ansjoser, der samles rundt om øen.

Alle disse traditionelle vietnamesiske krydderier og krydderier kan nemt findes i hvert marked eller supermarked i Vietnam og i store butikker rundt om i verden.

http://rus-vietnam.ru/%D0%B2%D1%8C%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B8 % D0% B5% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% BF% D1% 80% D0% B0% D0% B2% D1% 8B% D1% 81% D0% BF% D0% B5 % D1% 86% D0% B8% D0% B8 /

Stor tur af Belyaevs parret

Hvor kan man købe krydderier i Nha Trang? Hvilke krydderier at bringe fra Vietnam?

Jeg er ikke en stor fan af madlavning, fordi der er masser af lækker gadefoder i Asien, og det koster en krone. Men i det sidste har vi forsøgt at spise rigtigt, hvilket betyder, at vi måtte sige farvel til gadefoder, fordi det hovedsagelig består af skadelig stegt: stegte nudler, stegte bananer, stegt ris og begynde at lave mad sabe af os selv. Og hvilken skål vil vise sig velsmagende uden god krydderier? Ja, næsten ingen. Og så for nylig blev vi ganske tilfældigt fanget øjnene af en lille butik med krydderier, der hedder "Månemælk". Valget er ikke det wow, men bedre end i lignende butikker + lave priser + en butik i centrum af Nha Trang + friske krydderier!

Jeg tror, ​​at vores fund vil være nyttigt for rejsende, der er forundret over, hvad de skal bringe fra Asien som en gave, især hvis det er en gave til en, der kan lide at lave mad.

Køb på vores Nha Trang kort

Kig efter "Moon Milk" -butikken i afsnittet "Nyttige".

Alle vietnamesiske krydderier har en mild krydret smag, især peber. Vietnam er generelt verdens største leverandør af sort / hvid peber, hvis eksport i 2016 tegnede sig for omkring 50% af den samlede verdenseksport.

Krydderierne i denne Nha Trang butik er de friskeste (i begyndelsen af ​​marts købte vi krydderier lavet en uge før vi købte dem).

Prisen er prisen værd for 100 gram eller 1 kg, og på sækkene selv er prisen på denne taske + antallet af gram skrevet.

Så hvad krydderier at bære fra Vietnam?

• Hvid / sort peber (hvid / sort peber)
• Paprika pulver (paprika)
• Kumminpulver (spidskumpulver)
• Rosemary blade (rosmarin blade)
• Thymy blade (timian blade)

Samt ingefær, citrongræs, kanel, basilikum, mynte, lotusfrø.

Forresten er den bedste sauce til fisk eller skaldyr en kombination af vietnamesisk eller cambodjansk sort peber, salt og lime. Lick fingrene!

Butikken sælger ikke kun krydderier, men også oksekød, kyllingebryst og mange, mange typer ost. Priserne på ost til centrum af Nha Trang er meget gode, foruden er der altid en temmelig sjælden ost med coddling her.

Nyttig for rejsende

Hvis du planlægger en tur (til Nha Trang eller hvor som helst):

Og hvor køber du krydderier? Hvad elsker du mest?

http://chopacho.ru/vietnam-spice/

Hvilke krydderier at bringe fra Vietnam?

Jeg bringer aldrig mange souvenirs, jeg ser ikke pointet, det er bedre at bringe noget nyttigt. Jeg vil gerne medbringe mange forskellige krydderier fra Vietnam, men i betragtning af deres mangfoldighed vil det være svært at vælge, og derfor har jeg brug for dit råd.

Vietnam er et meget behageligt sted for shopping, der er et stort udvalg af forskellige produkter til lave priser. Fra nyttige souvenirs ville jeg lægge te i første omgang. I Vietnam er for det meste teplantager placeret i de nordlige provinser og nogle i de sydlige. Det producerer den berømte grønne te Thay Nguyen og Blao. Vietnam er kendt for at producere grøn te, men du kan også finde sort te i butikker og markeder. Jeg råder dig til at købe te med tilsætningsstoffer, den mest lækre betragtes som lotus te. Der er også te med ingefær og jasmin.

Den anden nyttige souvenir bliver kaffe. I Vietnam producerer specielle gårde fremragende kaffe mærke Kopi Luwak, som anses for at være den dyreste i verden. Denne kaffe er ikke billig, men den er meget aromatisk og har en rig smag med en lille bitterhed og for kaffe elskere kan det være et godt køb. Ud over denne type kaffe i Vietnam gør de anden kaffe mere overkommelig, hvoraf den ene er den berømte Chung Nguyen sort.

Krydderierne i Vietnam er enorme. I modsætning til andre asiatiske lande kan vietnameserne ikke lide meget krydrede retter, og alle deres krydderier har en mild krydret smag. Sort peber dyrkes i store mængder i Vietnam. Ground pepper Jeg råder dig ikke til at købe, da det hurtigt mister sine egenskaber. Tag peberkorn, og hjemme, inden madlavning, hugge det. Populær i Vietnam og chili. Vietnamesisk chili er kendetegnet ved en stærk krydret smag, men det anbefales ikke at blive spist af mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. I Vietnam kan du købe chilipulver og hele peberkorn. Husk at jo mindre og tyndere peber, jo skarpere er det. Fra andre krydderier i Vietnam kan du købe en badyan eller det kaldes også stjerneanis, som har en unik smag. Brug den til madlavning. Du kan også finde ingefær, kardemomme, gurkemeje, fennikel, kanel og andre interessante krydderier i butikker og markeder i Vietnam.

Saucer og krydderier er meget udbredt i Vietnam, men pas på, de har alle en særlig smag og aroma. For eksempel er den berømte vietnamesiske fiskesauce en meget afstødende lugt, men en behagelig smag.

Af de nyttige opkøb skal du være opmærksom på Cobratoxan salve eller Cobratox. Cobra gift er inkluderet i dets sammensætning, og det bruges til radikulitis, ledbetændelse, skader eller forkøling som en stjerne. Også i Vietnam kan du købe Golden Star-balsammen på 6 stk. Til kun 1 dollar.

Vietnam er et smukt eksotisk land, hvor du kan købe forskellige nyttige souvenirs.

http://turtella.ru/vietnam/q5927.html

krydderier

Vietnam er et landbrugsland tilhørende en tropisk region. Derudover er Vietnams territorium opdelt i tre separate regioner: nordlige, centrale og sydlige. Det er geografiske, kulturelle, etniske og klimatiske egenskaber, der styrer de særlige forhold i det lokale køkken. Hver region har en særskilt, særpræg smag. Og det er værd at forbinde alle regionerne sammen - du får et rigt og varieret vietnamesisk køkken. Den vietnamesiske madkultur bruger en række grøntsager (kogt, stegt, rå) og en række urter. De mest almindelige typer af kød er svinekød, oksekød, kylling, and. Den mest populære fisk og skaldyr er rejer, mere end 20 typer fisk, krabber, muslinger, østers, muslinger osv. Vietnamesisk har også flere vegetarretter lavet udelukkende fra planter. Der er dog meget få vegetarer blandt vietnameserne, normalt munke fra fjerne pagoder eller folk, der er nødt til at spise på denne måde.

Vietnamesisk køkken er mere eller mindre forskelligt fra nogle nabolande. Vietnameserne fra tidernes ældgamle forsøger at fokusere på god mad uden at sætte for sig selv kun ét mål - at spise. Derfor er der i systemet med vietnamesisk køkken ikke så mange fashionable og forskellige retter, i modsætning til kinesisk køkken samt yderst æstetisk japansk køkken. Men hvad man ikke skal tage væk fra vietnameserne er den dygtige brug af krydderier. Vietnamesisk køkken er bygget på en række krydderier, som lokale kokke og husmødre generøst tilføjer absolut altid og overalt.

Krydderier er meget vigtige for smag, for effektiv placering af en skål og for forbedring af smag og stimulerende fordøjelse.

Krydderier, per definition, forskere og biologer, er produkter, urter (ofte med tilsætning af æteriske olier) eller kemiske forbindelser tilsat til parabolen, for at forbedre smagen eller for at give maden mere smag. Krydderier gør mad bedre, stimulerer det menneskelige fordøjelsessystem, gør mad let at fordøje. I asiatiske lande bruges krydderier også som et symbol på yin og yang for at give mad en vis balance. Færdig brug afspejler altid det sande niveau og professionalisme af kokken.

Krydderier kan opdeles i følgende grupper:

1) Krydderier af vegetabilsk oprindelse.

Blade. Bay leaf, løg, citrongræs, basilikum, koriander, perilla, spidskommen, lime blade, guava blade, selleri, porrer, purre blade, kanel blade, ingefær blade, kamille blade, chili blade, grapefrugt blade, marjoram, rosmarin, tamarind blade, ananas blade.

Frugt. Citron, grapefrugt, chili, kardemomme, grøn ananas, grøn banan, surt pickle, tamarindfrugt.

Korn. Peber, koriander, korianderfrø.

Rødder. Galangal, ingefær, hvidløg, løg, gurkemeje, ginseng

Andre arter. Kanel, eukalyptus, saflor, nelliker, svampe, vin, kokosmælk.

Blandinger (forarbejdede blandinger): sojasovs, chili pasta, sennep, vegetabilsk olie.

2) Krydderier af animalsk oprindelse.

Saucer fra rejer, krabber, muslinger, østers.

Fiskesaus (ansjos, makrel, mullet).

Sauce fra galdeblæren hos nogle dyr.

3) Andre krydderier.

Honning, eddike, hvid og rødvin.

4) Krydderier, der er af uorganisk oprindelse.

Citronsyre (citronsubstitut), sukker, mononatriumglutamat (smagsforstærker), pulveriseret sukker.

Råd fra en ekspert: Før du stiller dig et spørgsmål: Hvor er det bedre at købe krydderier i Vietnam, skal du have en ide om denne industri. Efter at have læst denne artikel håber vi, du vil have langt færre spørgsmål, og du kan nemt vælge krydderier efter eget valg. I Nha Trang er der et par steder, hvor krydderier sælges, men en almindelig turist kan ikke nemt nå overalt, og lokalbefolkningen springer ikke altid for at forstå, hvad turisterne ønsker fra dem. Derfor er det bedst at købe krydderier i Nha Trang, i små butikker, såsom Crazy Shop, som ligger nær Green World hotel. I denne butik er der mange fordele, efter vores mening: de forstår det på russisk, priserne er ikke overdrevet, et stort udvalg af krydderier. Vi anbefaler dig at kigge ind i denne butik, når du slapper af i Nha Trang.

Bedste tilbud til krydderier. Mere end det medfører overkommelige priser på vietnamesiske krydderier en stor efterspørgsel efter dette produkt. Derfor bør du være opmærksom på denne sektor. Hvis du er interesseret i at levere krydderier til Rusland fra Vietnam, bedes du kontakte os, vi hjælper dig med at arrangere leverancer af mere end 20 typer vietnamesiske krydderier til Rusland. Priserne vil behageligt overraske dig!

http://alphaviet.ru/%D1%87%D1%82%D0%BE/%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8/

Spice Market og vietnamesisk køkken

Vietnam er et fantastisk land, rig på naturlige og menneskelige ressourcer, med en meget interessant og lækker mad.

På grund af klimatiske og geografiske træk er Vietnams køkken fuld af fisk og skaldyr.

Grundlaget for alle retter er ris. Eller nudler, som for eksempel Fo-suppe er kogt med fjerkræ eller svinekød, oksekød.

Foråret ruller er meget populære - forskellige ingredienser er pakket i rispapir og serveres enten ved stegning. Tæt på ruller pandekager nam. Der serveres en bred vifte af ingredienser og saucer, og du vælger selv stuffing indpakket i rispapir.

Svinekød og kødboller (kødboller) er også populære.

Måltider serveres med krydrede saucer. For eksempel, en sovs tomater, hot peppers med hvidløg, citronsaft, sojasovs og grønne.

Til glæde for turister i Vietnam kan du prøve en række eksotiske ting, for eksempel reptiler, biller og generelt alt, der vokser og bevæger sig.

Bananbladene sælges riskager og enhver form for fyldning.

I den centrale del af Vietnam dyrker de fremragende druer og producerer gode vine.
Vietnamesisk kaffe er verdensberømt. Overalt serverede desktop filtre til friskmalet kaffe. Det kogende vand passerer gennem kaffen og dukker op i din kop.

Du kan uendeligt smage friske frugter og grøntsager friske. Nyd desserterne.

Du vil lære mere om asiatisk køkken fra Natalia Scherbatyuks bog "Sydøstasien mod uret, op og ned". Naturligvis udover beskrivelsen af ​​de besøgte lande mødtes folkene, de nye fornemmelser, der er mange forskellige velsmagende eksotiske fødevarer, der kan smages i Thailand, Cambodja, Vietnam, Laos, Malaysia, Hong Kong, Singapore, Indonesien, Filippinerne. Bogen er tilgængelig på Amazon, Liters, Ozone.

http://fastit.ru/vietnam.html

Hvad kan hentes fra Vietnam: souvenirs, gaver, kosmetik

Opdateret: 16. jan. 2019

At rejse til forskellige dele af verden lærer vi en ny kultur og nationer, deres traditioner og livsstil. Og du vil altid bringe souvenirs til hukommelse, som i lang tid kan fange højdepunkterne på turen. Hvis du beslutter dig for at gå til Vietnam, så har du sikkert tænkt på de gaver, du kan glæde dig selv og dine kære. Dette land er kendt for sin kosmetik, te og kaffe samt silke og perleprodukter. Hvad kan der hentes fra Vietnam? Listen over mulige souvenirs er ret lang, så vi vil overveje hver mulighed i et separat perspektiv.

Kaffe produkter

Vietnam er næsthørende i importen af ​​kaffe. Populære sorter som Arabica og Robusta dyrkes her, men der findes flere sjældne arter som Excelesus og Coolies. Hvilken kaffe kommer fra Vietnam? Af særlig interesse blandt turister er kaffe luvak, som anses for at være den dyreste i verden. Og prisen er begrundet i en meget nysgerrig produktionsmetode: Produktet er fremstillet af arabica bønner, der er gæret i maven af ​​et lille musangdyr.

Prisen på 150 g luwak er 60 €, men i Vietnam får du kun 15 € for samme vægt. De resterende kaffe er endnu billigere: en billig krukke på 500 g kan købes til 1,5 €. På samme tid, som rejsende notat, er kvaliteten af ​​drikkevaren meget høj. Trung Nguyen og Me Trang er de mest eftertragtede producenter i Vietnam, hvis produkter kan købes hos ethvert supermarked og souvenirbutikker. Bring kaffe direkte fra kaffeplantager, et besøg, som er inkluderet i mange ture, men prisen i dette tilfælde vil blive overvurderet med 3-4 gange.

Overflod af te sorter

Hvis du ikke ved hvad du skal bringe fra Vietnam som en gave, så vil universel mulighed her være te. Landet tilbyder en bred vifte af grøn te i sin rene form og med tilsætning af eksotiske ingredienser: lotus, ingefær, jasmin, krysantemum, artiskok og bjergkrydderurter. Høj kvalitet sorte te er også bragt fra Vietnam: i sin produktion tørres tebladene direkte i solen, hvilket gør det muligt at drikke en drink med en rig smag. Af særlig værdi er vietnamesiske urtete, der kan udligne tryk, rense kroppen af ​​toksiner og øge sin samlede tone.

Du kan købe te i Vietnam i specialbutikker, supermarkeder og souvenirbutikker. Udgifterne til ren grøn te til 1 kg er 4 €, og en drink med naturlige ingredienser er 6,5 €. Vi anbefaler at købe de berømte kokosnødder med lotusfrø til te.

Eksotiske frugter

Vietnam, som ethvert andet asiatisk land, overrasker rejsende med sin usædvanlige frugt. Mange turister køber mad vidundere til deres slægtninge som en gave. Hvilken frugt kommer fra Vietnam? Valget er ret stort:

• rambutan (€ 1,2 pr kg)
• guava (€ 0,9 pr kg)
• durian (1 € pr kg)
• Noyana (1,5 € pr kg)
• drageøje (1,2 € pr. kg)
• papaya (0,8 € pr kg)
• mangosteen (€ 0,9 pr. kg)
• pitahaya (€ 0,7 per kg)
• longan (1,3 € pr kg)

At finde friske frugter i Vietnam er ikke svært: Frugtbutikker er trods alt bogstaveligt placeret hver gang. Da frugt er et letfordærveligt produkt, er det bedst at købe dem dagen før afrejse. For at spiselige gaver kan komme hjem sikkert og sikkert, kan du købe umodne frugter. Til bekvem transport køber turister specielle plastkurve, som sælges direkte i de samme frugtbutikker. På din anmodning kan sælgeren pakke dit køb kompakt.

Hvis du vælger det mest populære feriested i Vietnam til en ferie, skal du gå lidt frugt til et af markederne i Nha Trang.

Krydderier til enhver smag

Hvad kommer turister fra Vietnam? Selvfølgelig krydderier. Denne asiatiske stat er en af ​​de største producenter af sort peber, og eksportmængderne på verdensmarkedet er over 40%. Gå til dette eksotiske land, marker Phu Quoc Island på kortet: Det er her, hvor de berømte peberplantager er placeret. Øen har mange butikker med krydderier, men det er også muligt at købe sort peber fra landmændene selv, som ikke kun sælger produkter af høj kvalitet, men også organiserer en lille rundvisning i deres plantage.

Udover peber kan rejsende købe ginger, gurkemeje, kanel, basilikum, koriander, koriander, citrongræs osv. Du kan finde disse produkter i specialbutikker, hvor op til 40 slags krydderier præsenteres. Og hvis du tænker på, hvad souvenirer kommer fra Vietnam, så vil et smukt pakket sæt med krydderier være en fremragende gave, som er meget nyttig i hverdagen. Omkostningerne ved en sådan souvenir vil ikke overstige 5 €.

Vietnamesisk alkohol

Eksotiske lande manifesteres absolut i alt, også i alkoholholdige drikkevarer. Og hvis du stadig tvivler på at du kan bringe fra Vietnam som en gave, så vil den lokale rom være den originale version. Kokos- og rørsummen sælges her, og prisen på en flaske varierer fra 6 til 8 €. Der skal lægges særlig vægt på mærket Rhum Chauvet.

Da Vietnam er en tidligere fransk koloni, har landet en bredt udviklet produktion af vindrikkevarer, hvis kvalitet ikke er ringere end de bedste europæiske mærker. Centrum for vintagevin blev byen Dalat og Ninh Tuan provinsen, der producerer så berømte vinmærker som Vang Dalat, Dalat Superior og Vang Phan Rang. Omkostningerne ved en flaske god vin varierer i størrelsesordenen 5-10 €. Denne drink vil være den perfekte gave til elskere af raffineret smag.

Hvis du ikke er interesseret i standard souvenirs og gaver fra Vietnam, og du ankommer på jagt efter ægte eksotisk, så er tinktur på slangegift (serpentin) din sag. Denne drink består af naturlige slangevæsker og alkohol og sælges i flasker dekoreret med en ægte scorpion eller slange. Prisen for en sådan usædvanlig souvenir starter fra 2 €.

Asiatiske kosmetik

Kosmetik fra Vietnam skal medtages på listen over, hvad man skal medbringe. Rejsende har længe noteret effektiviteten af ​​sådanne produkter, der udelukkende består af naturlige ingredienser. Du kan købe det i enhver kosmetisk butik eller apotek til meget rimelige priser. Så hvad kosmetik at bringe fra Vietnam? Først og fremmest fortjener opmærksomheden:

1. Snail creme. Det sneglbaserede middel er i stand til at fjerne huden af ​​uregelmæssigheder og give det en tone. Dette er en effektiv kosmetik, præsenteret af både vietnamesiske og koreanske mærker. Men det mest populære mærke THORAKAO Ocsen Ban Ngay. Omkostningerne ved sneglkrem varierer fra 4-15 €.
2. Mask med gurkemeje. Virkningen af ​​værktøjet er at fjerne tørhed og betændelse på huden. Indeholder en hel række nyttige vitaminer, som kan fugtige huden. Prisen for sådanne kosmetik er ganske symbolsk og beløber sig til kun 1,5 €.
3. Perlemask. Hovedkomponenten er et perlepulver, der ofte anvendes til fremstilling af vietnamesisk kosmetik. Giver en regenererende effekt, lindrer hævelse og fugtiger huden. Prisen på kosmetik afhænger af volumen: for eksempel koster 25 ml rør 2,5 €.
4. Kosmetik Sac Ngoc Khang. Den mest populære vietnamesiske producent af ansigtsprodukter, der tilbyder kosmetik som tonic, cremer, masker og geler til vask. I dag er mærket blevet populært i vores land, men priserne i Rusland er meget høje. For eksempel koster en creme fra en ny serie i Vietnam 13 €, og i russiske butikker koster det 43 €.

Dette er ikke alle kosmetiske midler, der kan hentes fra Vietnam, og derfor anbefaler vi, at du lægger mærke til produkter med højt indhold af aloe vera, kokosolie og algkomponenter, når du besøger lokale butikker.

Effektive stoffer

En souvenir bør ikke kun være original, men også nyttig. Ideel i dette tilfælde ville være medicinsk udstyr. Hvilke lægemidler der skal hentes fra Vietnam? Landet har et rigt udvalg af balsam og salver, hvis vigtigste bestanddel er slange eller tigerfedt. Blandt dem har bevist sådanne mærker som:

• Hvid tiger salve, effektiv til behandling af syge led (2 €)
• opvarmning af balsam "Golden Star" eller kendt "Star" (1 € for 6 stykker)
• Silkeron salve til at hjælpe med at overvinde dermatitis og andre hudsygdomme (2,5 €)
• Cobratoxan slange giftsalve, hjælper til behandling af ischias (3 €)
• balsam "Red tiger", lavet med tilsætning af peber, som giver en opvarmningseffekt (2 €)

Du kan købe alle disse produkter i et apotek og i turistbutikker med souvenirs.

Perle smykker

Hvis du spekulerer på, hvad slags souvenirs du kan bringe fra Vietnam, anbefaler vi dig at henlede opmærksomheden på perle smykker. Denne tilstand er på grund af sin beliggenhed blevet en af ​​de største producenter af perler. Hans smykker butikker er fulde af dekorationer til enhver, selv den mest ikke-standard smag. Lokale perler strejker med en række farver, hvor der ikke kun er hvide og lyserøde nuancer, der er kendt for øjet, men også grønne og lilla nuancer.

Produkter fremstillet af høj kvalitet perler er ret dyre, men turister har altid mulighed for at købe økonomiske muligheder. De billigste produkter sælges i smykker butikker i Nha Trang. For eksempel vil et armbånd dekoreret med perler koste dig 9 €, en halskæde koster 22 €, og øreringe koster 2-3 €.

Silke af høj kvalitet

Byen Dalat blev centrum for produktion af vietnamesisk silke og fremstiller forskellige produkter: sengetøj, tøj og malerier. Silkeprodukter - dette er helt sikkert hvad du burde bringe fra Vietnam. Priserne i 2018 lover at forblive det samme: For eksempel kan du købe en meter silke stof til 80 €. Kjoler og badekåber koster 150-200 €, og kunstværker lavet på silkeklæder koster 10-150 € (alt efter størrelse).

Hvis du vil købe virkelig høj kvalitet silke, så gå til fabrikken i Dalat. I turistbutikker sælges der mange forfalskninger, som du får til originale varer. Hvis 100% silkeindholdet i produktet ikke er vigtigt for dig, kan du altid gå til markedet og købe en billig løsning (for eksempel et badekåbe til 20 €).

Hvis du kommer til hvile i Nha Trang, se hvad og hvor du kan købe i Nha Trang - indkøbssteder i byen med adresser og et kort.

Standard souvenirer fra Vietnam

Mange rejsende kan ikke gøre uden et standard sæt af souvenirs. Vietnamesiske butikker er overflod af sådanne ting, så ingen vil blive efterladt uden gave. Fra billige produkter til valg af turister præsenteres:

• spidse vietnamesiske hatte non
• flettet tilbehør
• krokodil læderbælter og tasker
• bambusprodukter
• malerier med lokale landskaber
• silke lanterne
• nationale dukker og masker
• magneter

Så snart du går ind i en gavebutik, vil spørgsmålet om hvad man skal bringe forsvinde af sig selv. Tross alt er valget af souvenirs fra Vietnam meget varieret og giver dig mulighed for at købe en gave til enhver smag. På samme tid er omkostningerne ved sådanne produkter ret lave og i gennemsnit 0,5-15 €.

Enhver rejse skal forlade uudslettelige indtryk og glade minder om dig selv. Listen over hvad der kan hentes fra Vietnam forunderer virkelig med dets mangfoldighed. I dette land kan du finde unikke souvenirs og usædvanlige gaver til venner og familie. Samtidig vil prisen for souvenirs være betydeligt lavere end i andre turistlande.

http://kuku.travel/country/vetnam/chto-mozhno-privezti-iz-vetnama-suveniry-podarki-kosmetika/

Vietnamesiske krydderier

Vietnamesisk køkken er ikke forgæves betragtes som den mest usædvanlige blandt landene i Sydøstasien, fordi en af ​​de vigtigste funktioner er evnen til at lave en fremragende skål fra ethvert produkt. Alt dette kan opnås gennem krydderier og krydderier!

I den moderne verden er sort peber blevet meget populær, idet den er en af ​​de mest brugte krydderier. Hvis du vil bevare de sorte pebers gavnlige egenskaber, skal du overholde de rette opbevaringsforhold, nemlig at udelukke luftadgang. Til kulinariske formål anvendes den som krydderi til forskellige kød- og fiskeretter.

Vær opmærksom på den vietnamesiske chili, som vil være en usædvanlig og krydret tilsætning til enhver skål. Chili karakteriserer en meget stærk krydret smag. Smagen af ​​produktet varierer fra krydret til krydret og meget varmt. Glem ikke, at jo mindre og tyndere frugten, jo skarpere er den. De skarpeste dele er frøene og laminae inde i frugten.

Chile bruges ofte frisk, i bælg i vegetabilske retter og pickles, såvel som i tør form (både i bælg og jord). Jord peber tilsættes til saucer, til salat dressing eller de er strøet med forskellige retter, de kan også tilføje det til bouillon, gryderet. En hel peber kan sættes i borscht, supper, men kun under madlavning, og ikke i færdigretter.

Husk! Vietnamesisk chili er kontraindiceret til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen, fordi det som enhver krydderi forårsager irritation af mund, hals, mave, tarm.

Du kan købe jorden sort peber i Korshop-butikken. Lav en god handel til en overkommelig pris! Vi vil gerne svare på alle dine spørgsmål!

http://korshop.ru/recipe/vetnamskaya-kukhnya/vetnamskie-blyuda/vetnamskie-pripravy/