Vigtigste Godbid

GRAIN BIOCHEMISTRY

Foder hvedeklid er ustabil, når den opbevares. Opbevaring af dem med fugt over 13% i en uge fører til intensivering af mikrobiologiske processer. Efter 2 måneders opbevaring øges antallet af mikroflora med 10. 300 gange afhængigt af opbevaringsbetingelserne. Samtidig er der en signifikant stigning i syreindholdet af fedt: fra 15-19 til 127 mg pr. 1 g fedt.

Følgende optimale tilstande og lagringsperioder udvikles. Frisk klid ved en temperatur på 20-30 ° C kan opbevares i op til en uge og ved en temperatur på ca. 10 ° C - op til to uger. Efter varmebehandling øges opbevaringstiden betydeligt. Klid kan opbevares ved en relativ luftfugtighed på højst 60% og en temperatur på 20-30 ° C: i papiremballage - op til 3 måneder i en pakning med en polyethylenforing - op til 5 måneder. Med en relativ luftfugtighed på mere end 6Q% H, bør en temperatur på 20 30 ° C klid kun opbevares i en pakning med en polyethylenforing i op til 5 måneder.

1. Hvad er træk ved biokemiske processer i mel under opbevaring? 2. Hvad er udtrykket af hvedemel modning, hvordan kan det fremskyndes? 3. Hvad er de to perioder med opbevaring af hvedemel efter stadiet af dets modning, hvilke kemiske egenskaber har den ene og den anden? 4. Hvilke kemiske ændringer forekommer i hvedemel under dens oplagring? 5. Hvad er karakteristika ved kemiske ændringer karakteriseret ved rugmel under opbevaring? 6. Hvad er funktionerne ved opbevaring af korn? 7. Hvordan ændres den kemiske sammensætning af spiselig hvedeklid under opbevaring?

Hovedværdien af ​​klid er i det høje indhold af kostfiber. Det er manglen på fiber i kosten, der fører til dysbakteriose og er en af ​​årsagerne til en række tarmsygdomme.

Ved forarbejdning af korn opnås både uafhængige produkter - mel, stor klid og små klid og hvedekim.
Det anbefales at forlade alt fedtet i melet, da fedtmelet ikke tåler langtidsopbevaring.

Til opbevaring af korn af forskellige kulturer og forskellige formål pålægges forskellige krav: de mest resistente ved opbevaring - rug, hvede, byg, havre, boghvede; mindre resistente - hirse, soja, ris, majs og mindst resistente.

Indholdet af vitamin C i fødevarer er signifikant påvirket af opbevaring af mad og deres kulinariske
i mange fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse (i tørt bryggers gær, hvedeklid, byg.

. i pressefedtblandingen eller hvedeklid.
Om vinteren fodrer nutria kartofler, rødder, kornfoder, grenfoder, madaffald
- En struktur beregnet til opbevaring af korn, mel, klid, foder.

De bedste sorter af hvedemel, der opnås i møllen med møllesten, indeholder 6-7 gange mere vitamin Bi
Korrekt opbevaring af mad. Af kød og fiskeprodukter er de mest letfordærvelige halvfabrikata.

http://www.bibliotekar.ru/5-biohimiya-zerna/115.htm

En måde at øge holdbarheden på klid

Formål: En måde at øge holdets holdbarhed henviser til den terapeutiske og forebyggende ernæring af mennesker, især opbevaring af fødeklid. Essens: I metoden bruges der som et naturligt antibiotisk biavlsprodukt - propolisvand. Som konserveringsmiddel anvendes hydrolyserede muslinger dyrket i økologisk rene områder af havet. Udover denne handling har disse produkter antifungal aktivitet og antimikrobielle virkninger på grund af de antibakterielle stoffer, der udgør dem. Samtidig øges den biologiske aktivitet af klidet efter deres behandling med disse produkter signifikant. I metoden til klid, før varmebehandling efterfølges vand med propolisvand og hydrolyserede muslinger, hvorefter de underkastes tørring ved en temperatur på ikke over 45 oC for at opnå et fugtindhold på 13%.

Opfindelsen angår terapeutisk og forebyggende ernæring af mennesker, især til opbevaring af fødeklid.

Fødeklid er en kilde til værdifulde næringsstoffer: proteiner, vitaminer og mineraler.

Klid kan anvendes som en kilde til kostfiber som et uafhængigt produkt og som tilsætningsstof til mad.

Branbearbejdning udføres ved fræsningsvirksomheder udstyret med rengørings-, doserings-, blandings- og ekstruderingsudstyr.

Det er kendt, at mange forskere har forsøgt på forskellige måder at forbedre fordøjelighed af klid, forbedre de teknologiske egenskaber og øge holdbarheden.

Det blev foreslået at suge klanen i en saltopløsning efterfulgt af tørring og formaling; at udsætte dem for hydrotermisk behandling under tryk eller biokemisk behandling ved anvendelse af forskellige mikroorganismer.

Men i alle tilfælde blev målet ikke nået, fordi forslaget fandt ikke ansøgning på grund af kompleksiteten og uarbejdsdygtigheden / se. bogen "Anvendelse af hvedeklid til berigelse af brød med fiber og biologisk værdifulde stoffer", 1988, s. 5, 6 /.

Det nærmeste i teknisk essens og det opnåede resultat vedtages til prototypemetoden til opbevaring af klid ved varmebehandling i et fluidiseret leje ved en temperatur af en blanding af klid og varmluft 120 o C og eksponeringstid 5 minutter / cm. afhandling for ph.d. Igoryanova N. A. Biologiske egenskaber og opbevaringsfunktioner af hvedeklid til fødevareformål, 1987, s. 15-23.

Denne metode består i, at for at øge holdets holdbarhed reduceres fugtigheden ved varmebehandling, især da behovet for sidstnævnte følger af behovet for at reducere deres mikrobiologiske udsåning.

Ulempen ved denne metode er at ved bestemmelse af næringsværdien af ​​klid efter varmebehandling afslørede en vis reduktion i mængden af ​​vandopløselig fraktion / 10-12% /, thiamin / 20-27% /, og indholdet af nikotinsyre og riboflavin ændrede sig ikke signifikant.

Langvarig opbevaring af klid med fugt over 13% ved 20-30 o С ledsages af en aktiv forøgelse af antallet af mikroflora i den første uge, hvoraf mængden af ​​frie lipider falder. Efter to måneders opbevaring øges antallet af mikroflora 10-300 gange afhængigt af opbevaringsbetingelserne. Samtidig er der en signifikant stigning i det sure antal fedt.

Dampning reducerer ikke fugtigheden af ​​klanen væsentligt.

Grundlaget for opfindelsen er at skabe en sådan måde at forøge holdbarheden af ​​klid, hvor der ikke er nogen specifikke ulemper. Dette opnås ved anvendelse af biavlsprodukter, især propolisvand som naturlige antibiotika. Som konserveringsmiddel anvendes hydrolyserede muslinger dyrket i økologisk rene havområder. Udover denne handling har disse produkter antifungal aktivitet og antimikrobielle virkninger på grund af de antibakterielle stoffer, der udgør dem. Samtidig øges den biologiske aktivitet af klidet efter deres behandling med disse produkter signifikant.

Derudover er der ikke behov for at udføre varmebehandling ved så høje temperaturer som 100-120 o C, hvilket også sparer næringsværdien af ​​klid.

Essensen af ​​opfindelsen ligger i den kendsgerning, at i metoden til at forøge holdbarheden af ​​klid ved at reducere deres fugt, vandres klanen sekventielt med propolisvand og muslinghydrolysat inden varmebehandling, hvorefter de tørres ikke over 45 oC for at opnå et fugtindhold på 13%

Eksempel 1. 100 kg støvfri hvedeklid bevattet med 3 liter propolisvand / 1: 10 / og omrørt i 15-20 minutter og derefter sprøjtet med 5 liter muslinghydrolysat. Den resulterende blanding er anbragt i tørretumbler til varmebehandling / temperatur bør ikke overstige 45 o C / og justeres til et fugtindhold på 13%. Derefter opbevares klanen i 8 timer ved stuetemperatur og pakkes i lukkede poser.

Eksempel 2. 500 kg støvfri hvedeklid tilsat 15 liter propolisvand / 1: 100 / og omrørt i 30-40 minutter og derefter sprøjtet med 25 liter muslinghydrolysat. Den resulterende blanding placeres i en tørretumbler til varmebehandling (temperaturen må ikke overstige 45 o С / og justeres til et fugtindhold på 13%. Derefter opbevares klanen i 10-12 timer ved stuetemperatur og pakkes i forseglede poser.

Således kan klid, der behandles ved den foreslåede metode, i lang tid beholde deres næringsværdi.

En metode til at forøge holdbarheden af ​​klid, hvilket indebærer at reducere deres fugt ved varmebehandling, kendetegnet ved, at klanen inden for varmebehandling efterfølgende er vandet med propolisvand og muslinghydrolysat, hvorefter de tørres ved en temperatur på ikke over 45 oC for at opnå et fugtindhold på 13%

http://www.findpatent.ru/patent/206/2065272.html

Chop off

Klid er et biprodukt fra forarbejdning af korn til mel og korn. I udviklingen af ​​forskellige kvaliteter af mel og korn i klid er der fra 20 til 28 vægt% korn. Afhængig af den oprindelige korn er klid, hvede, rug, havre, sojabønne, byg, ris, boghvede og så videre.

Svanen omfatter nedslidte kornskaller, usorterede rester af pulverformige stoffer og embryoner. Den kemiske sammensætning af klid fra forskellige kornarter har forskelle og som følge heraf forskellige næringsværdier og energiværdi. Fælles for enhver art er et højt indhold af fiber, fedt, protein. Desuden indeholder de kvælstoffri ekstrakter, aske, fosfor (ca. 80% af fosforet fra kornet går i klid), calcium, aminosyrer, vitaminer B, A, E. Bran har en lysegul eller gråtoning, lugter frøene til originalen rå, smag uden bitterhed eller sur smag. Vandets indhold af klid bør ikke overstige 15%. Alien inklusioner af frø af heliotrope, trichodesma, spor af gnavere, fremmedlegemer er uacceptable. I henhold til graden af ​​slibning er klanen opdelt i grove (store) og tynde (små), udslipningsformerne er løs eller granuleret.

Granuleret klid. Ved granulering komprimeres massen op til 10 gange, hvilket giver ubetingede fordele under transport og opbevaring. Klid i granulatform er bedre bevaret, fordi på grund af dens højdensitet og mindre specifikke overfladeareal reduceres virkningen af ​​gær- og skimmelsvampe og patogener.

Bran applikationsområder

Foderklid. Klid er almindeligt anvendt, primært som fodertilsætningsstof til husdyr og fjerkræ. Protein (protein), som er en del af dem, bliver næsten fuldstændig fordøjet af dyrets krop. Foderværdien af ​​klid er afhængig af andelen af ​​mel - jo mere mel og mindre kornskaller indeholder, desto højere er næringsværdien og kalorieindholdet. Klid i foder, der anvendes både i ren form og som råmateriale til produktion af dyrefoder. De mest værdifulde foderklid - hvede og rug, de går til foderet til alle dyr. Andre arter indeholder en overskydende mængde fiber, så de kan kun føjes til rationerne af voksent kvæg og får.

Klid til dyr - til kvæg, svin, heste, får, fjerkræ. På mælkebedrifter klid - et uundværligt foder. Deres forbrug anbefales som malkekøer, op til 4-6 kg. på hovedet om dagen og unge kvæg, og også i store mængder. Svanen til kvæg er givet med halvflydende foder eller i et parti med halmhag eller hakke, svin og heste - i form af væske. Heste kan fodres kun hvedeklid i en mængde på op til 30-50% af normen af ​​havre. Svin og fjerkræ klid næringsstoffer bruges værre end andre dyr. I foder- og foderblandingerne omfatter klan i mængden af: for kvæg - op til 30-40% (hvede), op til 10-20% (rug); for får - op til 20% (hvede), op til 10% (rug); for voksent fjerkræ - op til 15% for unge kyllinger fra 8 uger, ænder og gæs fra 4 uger - op til 5%; til svin - op til 10-15%, for heste - op til 10% og for kaniner - op til 15% (efter vægt).

Anvendelse af klid i andre områder. Rug og hvedeklid anvendes til bagning af brød: deres lave indhold i brød forbedrer smagen, forbedrer tarmmotiliteten. Havreklid er et fremragende diætprodukt med helbredende egenskaber, der anvendes i sin rene form, såvel som i bagning af kager, brød osv. Sennep klid anvendes til fremstilling af sennep plaster, linned - til fremstilling af kompresser, mandel - i kosmetologi, kropspleje, for at fugte huden på hænder og ansigt. Andre typer klid anvendes også meget - majs, ærter, lupin.

Hvedeklidfoder

Hvedeklid har følgende gennemsnitlige sammensætning, i%: vand - 15; tørstof - 85, protein - 15,5, herunder fordøjelige - 9,7; cellulose - 8,4; fedt - 3,2; kvælstoffri ekstrakter - 53; aske - 5,3. Fordøjelsen af ​​organisk materiale er ca. 80%. 1 kg hvedeklid indeholder i gennemsnit 0,75 feed. enheder, 8,8-9,2 MJ udskiftelig energi, 151 g fordøjeligt protein, 2,0 g calcium. 9,6 g fosfor mv. Hvedeklid er rig på mikroelementer og vitaminer fra gruppe B. Med sin kemiske sammensætning og næringsværdi er hvedeklid bedre end rug og endog mere end ris. Hvedeklid indeholder en stor mængde fosfor, mere præcist - fytin, organisk stof, i en varm vandig opløsning med afføringsvirkning på mavetarmkanalen i menneskets eller dyrets krop. At spise hvedeklid i tør form, derimod kan stoppe diarré. Dette produkt udgør op til 60% af den samlede masse dyrefoder i dyrenes kost: i kødkvæg, malkekøer og får - 50-60%, i heste, kalve, grise - op til 40% hos unge grise - op til 25%. Bulk hvedeklid har dårlig flydbarhed og høje hygroskopicitetsværdier - evnen til at absorbere fugt. Derfor er de anbefalede steder til opbevaring tørre, varme, velventilerede rum. Holdbarhed - 1 måned. Fordelene ved den granulære form er blevet angivet ovenfor, holdbarheden er 1 år.

Bran engros

I TK9-koncernen kan du købe hvedeklid og rughvede i bulk (i bulk eller i poser). Sortimentet er tilgængeligt på Fodder Additives hjemmeside.

http://tk9.ru/in/otrybi/

GOST 7169-66 Hvedeklid. Tekniske betingelser

Hvedeklid. Specifikationer

GOST 7169-66

1. TEKNISKE KRAV

2. METODER TIL BESTEMMELSE AF KVALITET

3. PAKNING, MÆRKNING, TRANSPORT OG OPBEVARING

Dato for introduktion: 01/01/67

Denne standard gælder for klid, der opnås som et biprodukt af sort- og tapetslibning af hvede.

Obligatoriske produktkrav med henblik på at sikre befolkningens, dyrs og miljøets livs- og sundhedssikkerhed er beskrevet i afsnit. 1,1 (indikatorer 7, 8), 1,2, 1a.2.

(Ændret udgave, ændringsnr. 2).

1. TEKNISKE KRAV

1.1a. Klid skal udvikles i overensstemmelse med kravene i denne standard i henhold til de teknologiske regler, der er godkendt på den foreskrevne måde.

(Indtastet desuden ændringsnr. 1).

1.1b. Hvede bestemt til forarbejdning skal opfylde kravene i GOST 9353. Hvede sendt til slibning efter rengøring bør ikke indeholde: kugler - mere end 0,1% skadelige urenheder - mere end 0,05%, herunder: krybende bitter og blandet ukrudt (kumulativt) - mere end 0,04%, heliotrope af pubescent-føtal og trichodesma grå er ikke tilladt.

(Indtastet desuden ændringsnr. 2).

1.1. Med hensyn til organoleptiske og fysisk-kemiske parametre skal hvedeklid opfylde kravene i tabellen.

Karakteristisk og norm

Rød-gul med en gråtoning

Særlig for klid, ingen fremmed lugt, ikke muggen, ikke muggen

Særlig for klid, uden fremmed smag, ikke sur, ikke bitter

4. Fugtighed,%, ikke mere end

5, 6. (Undtaget, ændringsnr. 2).

7. Metallomagnetisk urenhed:

partikler af metallomagnetisk urenhed op til 2 mm i størrelse pr. 1 kg klid, mg, ikke mere end

herunder partikler i størrelse fra 0,5 til 2 mm, mg, ikke mere end

metallomagnetiske partikler med skarpe ender og kanter

8. Bekæmpelse af skadedyr og forurening

Bemærk. Tilladt fugtighed af klid, der opnås ved forarbejdning af hård hvede til pasta mel og anvendes inden for dette område, ikke mere end 16,5%.

(Ændret udgave, ændringsforslag nr. 1, 2).

1.2. Indholdet af giftige stoffer, mykotoksiner og pesticider i klid bestemt til fødevareformål bør ikke overstige de tilladte niveauer fastsat ved medicinske og biologiske krav og sundhedsstandarder for kvaliteten af ​​fødevareråvarer og levnedsmidler * godkendt af Sovjetunionens ministerium af 01.08.89 nr. 5061.

* SanPiN 2.3.2.560-96 opererer på Den Russiske Føderations territorium.

(Indtastet desuden ændringsnr. 2).

1a. ACCEPT

1a.1. Godkendelsesregler - i henhold til GOST 27668.

1A.2. Kontrol af indholdet af toksiske elementer, mykotoksiner og pesticider udføres i overensstemmelse med proceduren fastlagt af producenten af ​​produkterne i samråd med de statslige tilsynsorganer og garanterer produktsikkerheden.

Sec. 1a. (Ændret udgave, ændringsnr. 2).

2. METODER TIL BESTEMMELSE AF KVALITET

2.1. Prøveudtagning - ifølge GOST 27668.

2.2. Definition af farve, lugt, smag - ifølge GOST 27558.

2.3. Bestemmelse af fugtighed - i henhold til GOST 9404.

2.4. Bestemmelse af metallomagnetiske urenheder - i henhold til GOST 20239.

2.5. Bestemmelse af forurening og forurening ved skadedyr - ifølge GOST 27559.

2.6. Bestemmelse af indholdet af toksiske elementer - ifølge GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934, mykotoksiner og pesticider - ifølge metoder godkendt af USSR Sundhedsministeriet.

Sec. 2. (Revideret udgave, ændringsnr. 2).

3. PAKNING, MÆRKNING, TRANSPORT OG OPBEVARING

3.1. Hvedeklid opbevares og transporteres i løs vægt og i poser med mindst V-kategori. Klid, der transporteres med jernbane eller andre transportmidler, skal køles.

3.2. Ved transport og opbevaring af klideklid i bulk og i poser skal vogne, containere, biler, vogne og opbevaringsfaciliteter være rene, fri for fremmed lugt og må ikke være forurenet af skadedyr. Bran transporteres af alle former for transport i overensstemmelse med transportreglerne for denne type.

3.3. Tasker, der anvendes til klid, skal være stærke, ikke inficerede af skadedyr og må ikke have fremmed lugt.

Syning af sækkeposer er maskinfremstillet med linned eller syntetiske tråde i henhold til den normative tekniske dokumentation, hvilket efterlader ryggen over hele bredden af ​​posen.

Manuel syning med stærkt garn ifølge GOST 17308 er tilladt, efterlader to ører, og hver pose skal forsegles.

3,2, 3,3. (Ændret udgave, ændringsforslag nr. 1, 2).

3.4. Bran afsendt til Fjern Nord og områder svarende til dem er pakket i henhold til GOST 15846.

(Ændret udgave, ændringsnr. 2).

3.5. Transportmærkning - i overensstemmelse med GOST 14192 uden at lægge håndteringsskilt. For hver pose med klid skal en etiket på 6 × 9 cm syes af papir eller andet materiale.

Mærket skal indeholde følgende data, der beskriver produkterne:

a) fabrikantens navn, beliggenhed og dets underordnede

b) produktets navn

c) dato for vyby (år, måned og dag)

d) betegnelse af denne standard

(Ændret udgave, Ændring nr. 1).

3.6. Under transport skal lastning og losning klid beskyttes mod nedbør.

INFORMATION DATA

UDVIKLET OG INDLEDET af den statslige komité for indkøb af Sovjetunionens ministerråd

GODKENDT OG INDLEDET AF en resolution fra Udvalget for Standarder, Foranstaltninger og Måleinstrumenter under Ministerrådet for Sovjetunionen den 9. april 1996

http://znaytovar.ru/gost/2/GOST_716966_Otrubi_pshenichnye.html

Hvedeklid opbevaringsperiode

GOST R 53496-2009

NATIONALE STANDARD FOR DEN RUSSISKE FEDERATION

RUIN WHEAT AND RY DIETARY

Hvede og rug dietisk klid. Specifikationer

OKS 67.060
OKP 92 9522

Indledningsdato 2011-01-01

Standardoplysninger

1 UDVIKLET af den statlige videnskabelige institution "All-Russian Scientific Research Institute of Grain and its Processing Products" af det Russiske Akademi for Landbrugsvidenskab (GNU VNIIZ fra det russiske landbrugsakademi)

2 INDLEDET af Teknisk Komité for Standardisering TC 002 "Korn, dets produkter og oliefrø"

3 GODKENDT OG INDLEDGET AF Forbundsagenturets bekendtgørelse for teknisk regulering og metrologi den 11. december 2009 N 709-st

4 INDGÅET FOR FØRSTE TID


Oplysninger om ændringer til denne standard offentliggøres i det årligt offentliggjorte informationsindeks "National Standards", og teksten til ændringer og ændringer offentliggøres i det månedlige offentliggjorte informationsindeks "National Standards". I tilfælde af revision (udskiftning) eller annullering af denne standard offentliggøres den tilsvarende meddelelse i det månedlige offentliggjorte informationsindeks "National Standards". Relevant information, notifikation og tekster er også offentliggjort i det offentlige informationssystem - på Forbundsagenturets officielle hjemmeside for teknisk regulering og metrologi på internettet

1 Omfang

1 Omfang


Denne standard gælder for hvedekorn og rugbran (i det følgende benævnt kostenbran), der produceres under hvede- og rugbearbejdning og er beregnet til terapeutisk og profylaktisk ernæring som en kilde til kostfibre, når den sælges til offentligheden, samt til fremstilling af bageri, konfekt, pasta, kulinariske produkter.

Kravene til klid sikkerhed er beskrevet i afsnit 4.4, kvalitetskrav i 4.1-4.3, mærkningskrav i 4.6.

2 Normative referencer


Denne standard bruger normative referencer til følgende standarder:

GOST R 51074-2003 Fødevarer. Information til forbrugeren. Generelle krav

GOST R 51865-2002 Pasta. Generelle tekniske forhold

GOST R 51916-2002 Kornafgrøder. Metode til bestemmelse af indholdet af fusariumkorn

GOST R 52466-2005 Korn og dets produkter. Metode til bestemmelse af syreantalet af fedt

GOST R 52554-2006 Hvede. Tekniske betingelser

GOST R 52564-2006 Polypropylen vævede poser. Generelle tekniske forhold

GOST R 52814-2007 (ISO 6579: 2002) Fødevarer. Metode til påvisning af bakterier af slægten Salmonella

GOST R 52816-2007 Fødevarer. Metoder til påvisning og bestemmelse af antallet af coliforme bakterier (coliforme bakterier)

GOST R 52830-2007 (ISO 7251: 2005) Mikrobiologi af fødevarer og foderstoffer. Metode til påvisning og bestemmelse af antallet af presumptive bakterier Escherichia coli. Den mest sandsynlige talemetode

GOST R 53049-2008 Rye. Tekniske betingelser

GOST R 53361-2009 Tasker af papir og kompositmaterialer. Generelle tekniske forhold

GOST 8.579-2002 Statssystem til sikring af ensartethed af målinger. Krav til antal emballerede varer i emballager af enhver art i deres fremstilling, emballering, salg og import

GOST 4403-91 Stoffer til silikat og syntetiske garn. Generelle tekniske forhold

GOST 7169-66 Hvedeklid. Tekniske betingelser

GOST 7170-66 Rye klid. Tekniske betingelser

GOST 9404-88 Mel og klid. Fugtmetode

GOST 10354-82 Polyethylenfilm. Tekniske betingelser

GOST 10444.12-88 Fødevarer. Metode til bestemmelse af gær og forme

GOST 10444.15-94 Fødevarer. Metoder til bestemmelse af antallet af mesofile aerobe og fakultative anaerobe mikroorganismer

GOST 15846-2002 Produkter sendt til Fjern nord og ligestillede områder. Emballage, mærkning, transport og opbevaring

GOST 19360-74 Filmforinger. Generelle tekniske forhold

GOST 20239-74 Mel, gryn og klid. Metode til bestemmelse af metallomagnetiske urenheder

GOST 26791-89 Kornprodukter. Emballage, mærkning, transport og opbevaring

GOST 26927-86 Fødevareråvarer og produkter. Metoder til bestemmelse af kviksølv

GOST 26930-86 Fødevareråvarer og produkter. Arsenisk metode

GOST 26932-86 Fødevareråvarer og produkter. Blybestemmelsesmetoder

GOST 26933-86 Fødevareråvarer og produkter. Metode til bestemmelse af cadmium

GOST 27494-87 Mel og klid. Metoder til bestemmelse af aske

GOST 27558-87 Mel og klid. Metoder til bestemmelse af farve, lugt, smag og crunch

GOST 27559-87 Mel og klid. Metode til bestemmelse af forurening og kontaminering ved skadedyr af kornlagre

GOST 27560-87 Mel og klid. Metode til bestemmelse af størrelsen

GOST 27668-88 Mel og klid. Accept- og prøveudtagningsmetoder

GOST 30090-93 Tasker og taske stoffer. Generelle tekniske forhold

Bemærk - Ved brug af denne standard er det tilrådeligt at kontrollere driften af ​​referencestandarder i det offentlige informationssystem - på det officielle websted for Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi på internettet eller på det årligt offentliggjorte informationsindeks "National Standards", der offentliggøres pr. 1. januar i indeværende år, og ifølge de tilsvarende månedlige offentliggjorte oplysninger tegn, offentliggjort i indeværende år. Hvis referencestandarden erstattes (ændret), skal du ved hjælp af denne standard styre en erstatningsmodel (ændret). Hvis referencestandarden annulleres uden udskiftning, anvendes bestemmelsen i hvilken der henvises til den i den del, der ikke påvirker denne reference.

3 klassificering

3.1 Kostkli, afhængigt af kornafgrøden, er opdelt i hvedeklid og rugbran.

4 Tekniske krav

4.1 Kostkli er produceret i overensstemmelse med kravene i denne standard for teknologiske instruktioner [2] i overensstemmelse med kravene i Den Russiske Føderations lovgivningsmæssige retsakter *.
_______________
* Før indførelsen af ​​de relevante lovgivningsmæssige retsakter i Den Russiske Føderation - Lovgivningsmæssige dokumenter fra føderale forvaltningsorganer [1].

4.2 Hvad angår organoleptiske egenskaber, bør hvedeklid og rugbran opfylde kravene i tabel 1.

http://docs.cntd.ru/document/gost-r-53496-2009

Hvede rug foder klid. Tekniske betingelser

STATSSTANDARDEN I UKRAINE

RUIN FRESH WHEAT AND RUSTY

DSTU 3016-95

Tekniske betingelser

Indledningsdato 1996-01-01

Forord

1 UDVIKLET AF Kiev Institute of Bread Products

INDLEDET af Den Tekniske Komité for Standardisering "Korn og deres produkter"

2 GODKENDT OG INDLEDET ved kendelse af statens standard for Ukraine nr. 58 dateret 23. februar 1995

3 FØRT FØRSTE TID

4 UDVIKLERE: V. I. Levchenko, G. D. Gumenyuk, V. Ya. Burtsev

1 Omfang

Denne standard gælder for klid, der er opnået som biprodukt af sort- og tapetslibning af hvede og rug og beregnet til fodringsformål. Kravene i denne standard er obligatoriske.

2 Normative referencer

Denne standard indeholder henvisninger til følgende reguleringsdokumenter:

DSTU 2209-93 Mel, biprodukter, affald. Vilkår og definitioner

GOST 12.1.005-88 Naturbeskyttelse. Atmosfære. Regler for bestemmelse af tilladte emissioner af skadelige stoffer af industrielle virksomheder

GOST 9353-90 Hvede. Krav til indkøb og levering

GOST 9404-88 Mel og klid. Fugtmetode

GOST 13496.2-91 Feed, feed, feed råvarer. Metode til bestemmelse af råfiber

GOST 13496.4-84 Feed, feed, feed råvarer. Metoder til bestemmelse af nitrogen og råprotein

GOST1349b.7-92 Foderkorn, dets forarbejdningsprodukter. Metoder til bestemmelse af toksicitet

GOST 13496.20-87 Blandet foder, foderråvarer. Metode til bestemmelse af pesticidrester

GOST 13586.2-81 Korn. Metoder til bestemmelse af ukrudt, korn, specielt taget hensyn til urenheder, små korn og finhed

GOST 14192- 77 Mærkning af varer

GOST 16990-88 Rye. Krav til indkøb og levering

GOST 17308-88 Twine. Tekniske betingelser

GOST 19317-73 Dagligvarer dagligvarer tasker. Tekniske betingelser

GOST 20239-74 Mel, gryn, klid. Metode til bestemmelse af metallomagnetiske urenheder.

GOST 26927-86 Fødevareråvarer og produkter. Metoder til bestemmelse af kviksølv

GOST 26930-86 Fødevareråvarer og produkter. Arsenisk metode

GOST 26931-86 Fødevareråvarer og produkter. Metode til bestemmelse af kobber

GOST 26932-86 Fødevareråvarer og produkter. Blybestemmelsesmetode

GOST 26933-86 Fødevareråvarer og produkter. Metode til bestemmelse af cadmium

GOST 26934-86 Fødevareråvarer og produkter. Metode til bestemmelse af zink

GOST 27558-87 Mel og klid. Metoder til bestemmelse af farve, lugt, smag og crunch

GOST 27559-87 Mel og klid. Metode til bestemmelse af forurening og kontaminering ved skadedyr af kornlagre

GOST 27668-88 Mel og klid. Accept- og prøveudtagningsmetoder

GOST 28001-88 Foderkorn, dets forarbejdningsprodukter, foderblandinger. Metoder til bestemmelse af mykotoksiner: T-2-toksin, zearalenon (P-2) og ochratoxin A

GOST 28396-89 Kornråvarer, dyrefoder. Fremgangsmåde til bestemmelse af latulin

SanPiN 42-128-4690-88 Sanitære regler for vedligeholdelse af befolkede områder

SanPiN 4946-89 Sanitære regler og forskrifter om beskyttelse af atmosfærisk luft i by- og landdistrikterne

Retningslinjer for regulering og kontrol af syre- og peroxidværdien af ​​fedt i foder og dyrefoder, # 15-15 / 39 fra 13.09.93

3 Generelle tekniske krav

3.1 Klid skal opfylde kravene i denne standard og udvikles i overensstemmelse med sundhedsstandarder i overensstemmelse med de teknologiske regler, der er godkendt på den fastsatte måde.

3.2 Egenskaber (egenskaber)

3.2.1 For organoleptiske og fysisk-kemiske indikatorer skal hvede og rugbran opfylde kravene i tabel 1.

Tabel 1 - Organoleptiske og fysisk-kemiske indikatorer for hvede og rugbran

Karakteristisk og norm

tørt bulkprodukt uden stramme klumper

tørt bulkprodukt uden stramme klumper

rød-gul med en gråtoning

grå med brun eller grønlig farvetone

Særlig for klid uden fremmed lugt, ikke muggen, ikke muggen

Særlig for klid uden fremmed lugt, ikke muggen, ikke muggen

Fugtindholdet i hvedeklid, der er opnået ved forarbejdning til pastaemel og anvendt inden for dette område, er tilladt, men ikke over 16,5%.

3.3 Krav til råmaterialer

3.3.1 Hvede og rug. beregnet til forarbejdning til mel skal opfylde kravene i GOST 9353 og GOST 16990. Hvede og rug, der sendes til slibning efter rengøring, må ikke indeholde: cockles - mere end 1% andre skadelige urenheder - mere end 0,05%, herunder krybende bitter og flerfarvet lash - mere end 0,04% er tilstedeværelsen af ​​en heliotrope af pubescent og trichodesma grå ikke tilladt.

3.4.1 Transportmærkning - i overensstemmelse med GOST 14192 uden at lægge håndteringsskilt.

3.4.2 Markering af tare - hver klidpose skal fastgøres med en mærkning på 6x9 cm af papir eller andet materiale.

Mærket skal indeholde følgende data, der beskriver produkterne:

fabrikantens navn, dets placering og underordnede

pakningsdato (år, måned, dato);

betegnelse af denne standard.

3.5.1 Bran pakket i indkøbsposer i henhold til GOST 19317.

3.5.2 Den netto masse klid pakket i poser skal være 30 kg ± 3 kg.

Mængden af ​​klid ved pakning bestemmes ved vejning på skalaer med en tilladelsesfrist på højst 1% af den målte værdi:

3.5.3 Syning af poser med klid er lavet af maskine med hør eller syntetiske tråde i overensstemmelse med den normative tekniske dokumentation, hvorved ryggen går over hele bredden af ​​posen i mindst 4 sagaer.

Manuel syning med stærkt garn ifølge GOST 17308 er tilladt, efterlader to ører, skal hver pose forsegles.

3.5.4 Tasker, der anvendes til klid, skal være hele, stærke, rene, tørre, ikke forurenet af skadedyr, uden fremmed lugt

4 Sikkerheds- og miljøkrav

4.1 Obligatoriske krav til produkter med henblik på at sikre sikkerhed for befolkningens liv og sundhed, dyr og miljøbeskyttelse er beskrevet i 3.2, 3.3. "

4.2 Indholdet af giftige stoffer i klid bør ikke overskride værdierne af "Midlertidigt maksimalt tilladeligt niveau (MRL) for visse kemiske elementer og gossypol i foder til husdyr og fodertilsætningsstoffer", godkendt af Generaldirektoratet for Veterinærlægemidler fra Sovjetunionens Landbrugsudvalg # 223-4 / 281-8 fra 8.7.87.

Indholdet af mykotoksiner og pesticider må ikke overstige de niveauer, der er fastsat ved "Medicinsk-biologiske krav og sundhedsstandarder for kvaliteten af ​​fødevareråvarer og fødevarer", der er godkendt af USSR's sundhedsministerium fra 08/08/85 # 5061.

4.3 Ved fremstilling af klid er det nødvendigt at opfylde kravene i "Sikkerheds- og industritilstandsreglerne for virksomhederne til opbevaring og forarbejdning af korn i brødfremstillingssystemet" nr. 99-89 godkendt af Sovjetunionen Ministeriet for Medicinsprodukter den 18. april 1988.

4.3. Overvågning af overholdelse af de maksimalt tilladte normer for emissioner af skadelige stoffer i atmosfæren skal udføres i overensstemmelse med kravene i GOST 12.1.005 og SanPiN 4946-89.

4.3.2 Beskyttelse af jord mod forurening fra husholdnings- og industriaffald udføres i overensstemmelse med kravene i SanPiN 42-128- 4690-88

5 Acceptregler

5.1 Godkendelsesregler - ifølge GOST.27668.

5.2 Udseende, farve, lugt, massefraktion af fugtighed, metalmagnetisk blanding, kontaminering og kontaminering ved skadedyr bestemmes i hvert parti (definition "batch" - i henhold til DSTU 2209). Massefraktion af råprotein bestemmes råfiber mindst en gang om måneden Toksicitet og syreantal klidfedt bestemmes i tilfælde af afvigelse fra normen ved organoleptiske egenskaber.

5.3 Kontrol af indholdet af giftige stoffer, mykotoksiner og pesticider udføres i overensstemmelse med proceduren fastlagt af producenten af ​​produkterne i samråd med de statslige myndigheder og sikring af produktets sikkerhed.

5.4. I tilfælde af utilfredsstillende testresultater for mindst en indikator skal der gentages tests på dobbelt så mange prøver taget fra samme produktionsbatch. Resultaterne af gentagne tests gælder for hele batchet.

5.5 Hvert parti klid skal ledsages af et kvalitetscertifikat.

6 Kontrolmetoder

6.1 Prøveudtagning - i henhold til GOST 27668.

6.2 Bestemmelse af udseende - visuelt (se tabel 1).

6.3 Bestemmelse af farve, lugt - i henhold til GOST 27558.

6.4 Bestemmelse af fugtighed - i henhold til GOST 9404.

6.5 Indhold af skadelige urenheder, herunder cockle, i klid bestemmes ved at analysere kornet efter rengøring inden slibning. Analysen udføres i henhold til GOST 13586.2.

6.6 Bestemmelse af råproteinmassefraktionen ifølge GOST 13496.4.

6.7 Bestemmelse af råfibermassefraktionen ifølge GOST 13496.2.

6.8 Bestemmelse af syreindholdet af fedt - ifølge "Retningslinjer for regulering og kontrol af syre- og peroxidværdien af ​​fedt i foder og foder", godkendt af Generaldirektoratet for Veterinærlægemidler fra Ministeriet for Landbrug og Fødevarer i Ukraine (nr. 15-15 / 39 af 13.09.93).

6.9 Bestemmelse af metallomagnetiske urenheder i henhold til GOST 20239.

b.10 Bestemmelse af forurening og forurening ved skadedyr - ifølge GOST 27559

6.11 Toksicitetsbestemmelse - ifølge GOST 13496.7.

6.12 Bestemmelse af indholdet af giftige stoffer: kviksølv - ifølge GOST 26927, kobber - ifølge GOST 26931, arsen - ifølge GOST 26930, bly, - ifølge GOST 26932, cadmium - ifølge GOST 26933, zink - ifølge GOST 26934.

6 13 Bestemmelse af mykotoksiner - ifølge GOST 28001, GOST 28396.

6.14 Bestemmelse af indholdet af pesticider - i henhold til GOST 13496.20.

7 Transport og opbevaring

7.1 Hvede og rugklid opbevares og transporteres i løs vægt og pakkes i poser i henhold til 3.5. Klid, der transporteres med jernbane eller andre transportmidler, skal køles.

7.2 Klid transporteres af alle transportformer i overensstemmelse med reglerne for godstransport af denne type transport.

Ved transport og opbevaring af klideklid i bulk og i poser skal køretøjer og opbevaringsfaciliteter være rene, fri for fremmed lugt og ikke være forurenet af skadedyr,

7.3. Under transport, lastning og losning skal klitten beskyttes mod nedbør.

8 Fabrikantens garanti

8.1 Fabrikanten garanterer, at den producerede klid opfylder kravene i denne standard, forudsat at forbrugeren overholder de transport- og opbevaringsbetingelser, der er fastsat i standarden.

8.2 Garanteret holdbarhed af klid - højst 15 dage og med en fugtighed på 16-16,5% - højst 10 dage fra produktionsdatoen.

Efter udløb af garantiperioden er klitten kontrolleret for at opfylde deres kvalitet med kravene i denne standard.

http://www.proagro.com.ua/reference/standard/mill/258.html

Udløbsdato for klid

Klid fra oldtiden er kendt for deres gavnlige egenskaber. For nylig blev de givet til dyr, og nu bruger folk selv dem som mad for at forbedre tilstanden af ​​deres kroppe. Selv de gamle læger og helbreder med magt og hovedbrud kli, fordi de vidste om deres helbredende egenskaber. Avicenna selv hjalp folk til at slippe af med forstoppelse ved hjælp af klid. Han vidste, at de renser kroppen og tarmene af alt, der er overflødigt.

Sammensætningen af ​​klid er den mest værdifulde af hvad der er i korns korn. Her taler vi om kornskaller og kimfrø. De indeholder alle nyttige og biologisk aktive stoffer. Naturen selv har givet dem denne fordel. Folk kunne modtage denne fordel med mel, men ved sin produktion er det alle afskrevet som affald. Mel er ren stivelse, der er intet i det, der er gavnligt for kroppen. Og klid indeholder 90 procent af biologisk aktive komponenter. Vitaminer og makronæringsstoffer kombineres i dette produkt. En vigtig og nyttig egenskab af klid kan anses for at forbedre tarmens arbejde på grund af fiber. Forstoppelse stopper med indførelsen af ​​klid i kosten, da de fungerer som et adsorbent. Fiber hjælper også med at reducere kolesterol i blodet. Glem ikke, at dette produkt er rig på vitaminer. Derfor er det så vigtigt at vide udløbsdatoen for klid. B-vitaminer dominerer i denne sunde mad. De har en stor effekt på nervesystemet og hjælper med at reducere træthed. Også i sammensætningen af ​​klid er caroten og andre lige vigtige vitaminer til mennesker såvel som mineraler og makronæringsstoffer. Kalium, magnesium, zink og mange andre mætter menneskekroppen.

Dette fødevareprodukt har mange positive egenskaber, så det er vigtigt at kende klidens holdbarhed. Til forebyggelse af sygdomme kan klid anvendes af næsten alle. Kroppen begynder at blive renset for toksiner og slagger. Kolesterol begynder også at normalisere. Folk, der ønsker at miste de ekstra pund, kan tilføje klid til deres kost. De undertrykker appetit og hjælper med at reducere kropsvægt. Selv immuniteten forbedres ved at spise klid. Fordøjelseskanalen begynder at fungere meget bedre. Personer, der lider af atoni og dyskinesi i tarmene og galdevejen, kan hjælpe sig selv, hvis de begynder at anvende klid. At fjerne skadelige stoffer fra kroppen, såsom cadmium, kviksølv og bly salte, vil også hjælpe dette produkt. Klid vil hjælpe med at reducere blodsukker og blodtryk. Men det er værd at vide, at hvis en person har en forværring af gastritis, colitis, enteritis og mavesår, bør du stoppe med at spise klid. Når betændelsen falder, kan du igen begynde at bruge dette produkt. Men du skal indtaste det gradvist, men ikke straks. Til profylakse skal en person tage fra 1 til 2 teskefulde om dagen. Børn kan gives fra en alder af to. Det vigtigste at huske er, at klid begynder at virke, når de har absorberet væsken og har svulmet. Uden vand eller drikke er dette produkt ubrugeligt. Klid perfekt kombineret med kefir eller saft. Dette billige produkt kan perfekt hjælpe kroppen. Derfor er det nyttigt at kende holdbarheden af ​​klid. Klid kan klargøres i 20-30 minutter med kogende vand, så drænes dette vand. Derefter kan gruel føjes til enhver skål, eller det kan simpelthen vaskes ned med væske. Dette gælder for ikke-granuleret klid. Granuleret klid tager en halv teske 3 gange om dagen. Så kroppen tilpasser sig. Efter 14 dage kan du øge til 1 spiseskefuld. Skal tages for at forbedre kroppen. Klid bør opbevares i glasbeholder med låg tæt lukket. Holdbarheden af ​​klid er 12 måneder. De skal opbevares ved en temperatur ikke over + 25 grader på et mørkt og tørt sted uden lugt. For at udvide klidens holdbarhed kan de knuses og derefter kalcineres i ovnen. Mange vitaminer er ødelagt, men for at bruge dette produkt vil klid stadig være egnet.

http://sroki.net/srok-godnosti-otrubey/

Hvedeklid

beskrivelse

Hvedeklid er en lille skal af hvedekorn, der adskilles i processen med at producere mel. De indeholder op til 90% biologisk værdifulde stoffer i modsætning til rensede hvedeprodukter.

Det er interessant! For flere årtier siden blev hvedeklid betragtet som et dyrefoder, og i dag er det et uundværligt produkt med korrekt ernæring.

struktur

Hvedeklid omfatter:

  • korn shell;
  • aleuronlag;
  • kim;

Hvedeklid indeholder mange makro- og mikronæringsstoffer:

Hvede klid er en af ​​de vigtigste kilder til vitaminerne A, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E og fiber. Cellulose er nødvendig for god gastrointestinal (gastrointestinal) funktion.

Fordelene

At spise hvedeklid bidrager til:

  • fjerne forstoppelse
  • normalisering af fordøjelseskanalen
  • forebyggelse af hæmorider
  • forbedret vision;
  • eliminering af slagger og toksiner
  • immunitetsforstærkning;
  • styrke hår og negle
  • kræftforebyggelse;
  • lavere blodsukker
  • normalisering af det kardiovaskulære system.

Det er interessant! Antikke græske læger Hippocrates og Avicenna anbefalede grove melprodukter til deres patienter for at løse problemer med fordøjelsessystemet.

Hvedeklid anbefales ikke til personer, der lider af sådanne sygdomme:

  • kronisk gastritis
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • mavesår
  • cholecystitis;

I dag kan du bruge 3-4 spsk. l. hvedeklid. At spise store mængder hvedeklid kan forstyrre balancen mellem jern og andre mineraler.

Tip! Ved første brug af fuldkornsprodukter skal deres antal ikke overstige 3 timers skeer om dagen. Mængden af ​​hvedeklid over tid kan øges til 3-4 el. l.

Sådan tilberedes og serveres

Traditionelt tilsættes hvedeklid til supper, korn, hakket kød, dej, salater, cocktails.

Før der tilsættes hvedeklid til enhver skål, skal de fyldes med kogende vand og lade sig stå i 25-30 minutter. Ved udløbet af tiden skal vandet drænes.

Hvedeklid kan anvendes til fremstilling af kødboller som breading. De vil give dem en smuk farve og skarpe.

Tip! For at slukke din sult om natten, anbefaler nutritionists at drikke et glas kefir eller yoghurt med tilsætning af hvedeklid.

opbevaring

Hvedeklid har kort holdbarhed - ca. 1 måned. Kort holdbarhed på grund af det store fedtindhold i klid.

De skal opbevares i en glas- eller plastbeholder i køleskabet. Også til opbevaring af klid egnet vakuumemballage. Hvedeklid i vakuumemballage kan opbevares ved stuetemperatur. Hvis hvedekliden begynder at smage bitter, så bliver de forkælet.

http://dom-eda.com/ingridient/item/otrubi-pshenichnye.html

GOST R 53496-2009
Bran hvede og rug kost. Tekniske betingelser

Køb GOST R 53496-2009 - et officielt papirdokument med et hologram og blåtryk. mere

Offisielt distribuere reguleringsdokumentation siden 1999. Vi punch checks, betale skat, acceptere alle juridiske former for betalinger uden yderligere interesse. Vores kunder er beskyttet af loven. Ltd "CNTI Normokontrol".

Vores priser er lavere end andre steder, fordi vi arbejder direkte med leverandører af dokumenter.

Leveringsmetoder

  • Udskift kurertjeneste (1-3 dage)
  • Courier levering (7 dage)
  • Pickup fra Moskva kontor
  • Russisk post

Distribueret til hved og rugbrød, der er produceret med sortering af hvede og rug og beregnet til terapeutisk og forebyggende ernæring som en kilde til kostfiber, når den sælges til offentligheden, samt til fremstilling af bageri, konfekt, pasta, kulinariske produkter

Indholdsfortegnelse

1 Omfang

2 Normative referencer

4 Tekniske krav

5 Acceptregler

6 Kontrolmetoder

7 Transport og opbevaring

Bilag A (reference) Informationsdata om ernærings- og energiværdien af ​​100 g diæt klid

Denne GOST er placeret i:

  • Afsnit: Økologi
    • Underopdeling: 67 FØDEVAREPRODUKTION
      • Undersektion: 67.060 Korn, bælgfrugter og deres produkter
  • Afsnit: Elektricitet
    • Underopdeling: 67 FØDEVAREPRODUKTION
      • Undersektion: 67.060 Korn, bælgfrugter og deres produkter

organisationer:

Hvad og rug dietisk klid. Specifikation

For at downloade dette dokument i PDF-format gratis, support vores hjemmeside og klik på knappen:

Link til side

FEDERAL AGENTUR FOR TEKNISK FORORDNING OG METROLOGI

RUIN WHEAT AND RY DIETARY

Tekniske betingelser

forordet

Målene og principperne for standardisering i Den Russiske Føderation er oprettet ved lov nr. 184-ФЗ "27. december 2002" om tekniske forskrifter, og reglerne for anvendelse af nationale standarder i Den Russiske Føderation er GOST R 1.0-2004 "Standardisering i Den Russiske Føderation. De vigtigste bestemmelser "

Standardoplysninger

1 UDVIKLET af den statlige videnskabelige institution "All-Russian Scientific Research Institute of Grain and Products of its Processing" af det Russiske Akademi for Landbrugsvidenskab (GNU VNIIZ fra Rosselkhozakamiya)

2 INDLEDET af Teknisk Komité for Standardisering TK 002 "Korn, dets produkter og oliefrø"

3 GODKENDT OG INDLEDGET AF Forbundsagenturets bekendtgørelse for teknisk regulering og metrologi dateret 11. december 2009 nr. 709-st

4 INDGÅET FOR FØRSTE TID

Oplysninger om ændringer til denne standard offentliggøres i det årligt offentliggjorte informationsindeks "National Standards", og teksten til ændringer og ændringer offentliggøres i det månedlige offentliggjorte informationsindeks "National Standards". I tilfælde af revision (udskiftning) eller annullering af denne standard vil den tilsvarende meddelelse blive offentliggjort i det månedlige offentliggjorte informationsindeks "National Standards". Relevant information, notifikation og tekster er også offentliggjort i det offentlige informationssystem - på Forbundsagenturets officielle hjemmeside for teknisk regulering og metrologi på internettet

Denne standard kan ikke gengives helt eller delvist, kopieres og distribueres som en offentliggørelse uden tilladelse fra Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi.

1 Omfang

2 Normative referencer. 1

3 klassificering. 1

4 Tekniske krav. 2

5 Acceptregler. 4

6 Kontrolmetoder. 4

7 Transport og opbevaring. 4

Bilag A (reference) Informationsdata om ernærings- og energiværdi på 100 g

kosten klid. 5

NATIONALE STANDARD FOR DEN RUSSISKE FEDERATION

RUIN WHEAT AND RY DIET Tekniske betingelser

Hvede og rug dietisk klid. Specifikationer

Dato for introduktion - 2011-01-01

1 Omfang

Denne standard gælder for hvedekorn og rugbran (i det følgende benævnt kostenbran), der produceres under hvede- og rugbearbejdning og er beregnet til terapeutisk og profylaktisk ernæring som en kilde til kostfibre, når den sælges til offentligheden, samt til fremstilling af bageri, konfekt, pasta, kulinariske produkter.

Sikkerhedskrav til klid er anført i afsnit 4.4. Kvalitetskrav - i 4.1 - 4.3, mærkningskrav - i 4.6.

2 Normative referencer

Denne standard bruger normative referencer til følgende standarder:

GOST R 51074-2003 Fødevarer. Information til forbrugeren. Generelle krav GOST R 51865-2002 Pasta. Generelle specifikationer GOST R 51916-2002 Kornafgrøder. Metode til bestemmelse af indholdet af fusariumkorn GOST R 52466-2005 Korn og produkter af dets behandling. Metode til bestemmelse af syreantalet

GOST R 52554-2006 Hvede. Tekniske betingelser

GOST R 52564-2006 Polypropylen vævede poser. Generelle specifikationer GOST R 52814-2007 (ISO 6579: 2002) Fødevarer. Metode til påvisning af bakterier af slægten Salmonella GOST R 52816-2007 Fødevarer. Metoder til påvisning og bestemmelse af antallet af coliforme bakterier (coliforme bakterier)

GOST R 52830-2007 (ISO 7251: 2005) Mikrobiologi af fødevarer og foderstoffer. Metode til påvisning og bestemmelse af antallet af presumptive bakterier Eschenchia coli. Den mest sandsynlige talemetode

GOST R 53049-2008 Rye. Tekniske betingelser

GOST R 53361 -2009 Tasker af papir og kompositmaterialer. Generelle tekniske forhold

GOST 8.579-2002 Statssystem til sikring af ensartethed af målinger. Krav til antallet af emballerede varer i pakker af enhver art under deres fremstilling, emballering, salg og import GOST 4403-91 Stoffer til silikat og syntetiske garn. Generelle specifikationer GOST 7169-66 Hvedeklid. Specifikationer GOST 7170-66 Rågklid. Specifikationer GOST 9404-88 Mel og klid. Metode til bestemmelse af fugtighed GOST 10354-82 Polyethylenfilm. Tekniske betingelser

GOST 10444.12-88 Fødevarer. Metode til bestemmelse af gær- og skimmelsvampe GOST 10444.15-94 Fødevarer. Metoder til bestemmelse af antallet af mesofile aerobe og fakultative anaerobe mikroorganismer

GOST 15846-2002 Produkter sendt til Fjern nord og ligestillede områder. Emballage, mærkning, transport og opbevaring

GOST 19360-74 Filmforinger. Generelle tekniske forhold

GOST 20239-74 Mel, gryn og klid. Metode til bestemmelse af metallomagnetiske urenheder

GOST 26791-89 Kornprodukter. Emballage, mærkning, transport og opbevaring

Råvarer og fødevarer. Metoder til bestemmelse af kviksølv

Råvarer og fødevarer. Arsenisk metode

Råvarer og fødevarer. Blybestemmelsesmetoder

Råvarer og fødevarer. Metode til bestemmelse af cadmium

Mel og klid. Metoder til bestemmelse af aske

Mel og klid. Metoder til bestemmelse af farve, lugt, smag og crunch

Flour trompeten. Metode til bestemmelse af forurening og kontaminering ved skadedyr

Mel og klid. Metode til bestemmelse af kornstørrelse Mel og klid. Accept- og prøveudtagningsmetoder Tasker og tasker. Generelle tekniske forhold

Bemærk - Ved brug af denne standard er det tilrådeligt at kontrollere effekten af ​​referencestandarder i det offentlige informationssystem - på det officielle websted for Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi på internettet eller i henhold til det nationale standardinformationsindeks, der offentliggøres årligt pr. 1. januar i år., og ifølge de tilsvarende månedlige offentliggjorte oplysninger tegn, offentliggjort i indeværende år. Hvis referencestandarden erstattes (ændret), skal du ved hjælp af denne standard styre en erstatningsmodel (ændret). Hvis referencestandarden annulleres uden udskiftning, anvendes bestemmelsen i hvilken der henvises til den i den del, der ikke påvirker denne reference.

3 klassificering

3.1 Kostkli, afhængigt af kornafgrøden, er opdelt i hvedeklid og rugbran.

4 Tekniske krav

4.1 Kostkli er produceret i overensstemmelse med kravene i denne standard for teknologiske instruktioner (2) i overensstemmelse med kravene i Den Russiske Føderations lovgivningsmæssige retsakter 1.

4.2 Hvad angår organoleptiske egenskaber, bør hvedeklid og rugbran opfylde kravene i tabel 1.

http://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_%D0%A0_53496-2009

Læs Mere Om Nyttige Urter