Scad Black Sea fisk. Beskrivelse, funktioner og habitat af hestemakrel

Vigtigste Te

Scad Black Sea fisk. Beskrivelse, funktioner og habitat af hestemakrel

"Fra Tavria", - det var sådan, navnet på Sortehavet Scad oprindeligt lød. I reservoiret blev det bragt fra kysten på Krim, som i gamle dage blev kaldt Tavria. I nordøen vaskes halvøen ved Azovas hav. Atlanterhavshest makrel blev bragt fra den til den svarte kyst.

I løbet af århundrederne har fisken ændret sig, bliver en særskilt art og reservoirets vigtigste fiskeri enhed. I det sorte hav multiplicerede rovdyret hurtigt og blev større end de atlanterhavende i Atlanterhavet. Sidstnævnte når en længde på 50 centimeter og vejer omkring et og et halvt kilo. Sortehavet er også 60 cm med en masse under 2 kilo.

Beskrivelse og funktioner i Sortehavet

På billedet fremstår Sortehavet-skyggen langstrakt og komprimeret fra siderne. Formularen gør det muligt for fisken at svømme hurtigt og komme i bytte. Hun forfølges i pakker. Ensomhedens ensomhed undgås. Flokke udvælges på grundlag af alder. Juveniler holdes bortset fra voksne. De ældre stopper ikke med at spise de yngre, som pikes i ferskvand.

Udover deres slægtninge, lever sortehavet skyggen på krebsdyr, hamsa, Aberina gerbil, mullet og rød mullet. I løbet af de sidste to skal ned til bunden. Normalt flyder helten af artiklen i vandkolonnen. I videnskab hedder det pelagia. Derfor kaldes mullet pelagisk fisk.

På gnisterne i scad synlige mørke pletter. Bagsiden af artiklens heltinde er dækket af gråblå skalaer. Tallerkener er små. Samme på maven, men sølv. Langs kroppen er en lateral linje af spidse, grove skalaer. De foldes ind i en kam som en sav. Det er farligt at blande sig om sådan. Fjender som tun, stor sild og makrel undgår at angribe hestemakrelen fra siden.

Den aflange krop slutter med en hale stamme. Dette er en smal isthmus til finen. Finner på fiskens bryst, bryst og mave udvikles ujævnt. De øvre og buede fremspring er udtrykt, og de pectorale er miniature. Alle finner er hårde.

Arbejd som finner og hale accelererer artiklens heltinde til 80 kilometer i timen. Vellykket jagtgaranti. Det vigtigste under jagen selv bliver ikke bytte. Rytterens store øjne bekræfter fiskens frygt. Udtryk tæt på skræmt. Vi finder ud af, hvilke reservoirer der skal kigge efter.

Hvad er reservoirerne fundet

Navnet på scad peger på fiskens levested. Men fordelingen i Sortehavet er ujævn. Små individer holder tæt på kysten. Store scads går til dybden af den østlige del af havet. Om sommeren fordeles fisk i hele vandområdet. Årsagen er vandopvarmning. Artens heltinde elsker et varmt habitat. Tilhørende i dette er nuancerne til opdræt af Stavriderne. Vi dedikerer det sidste kapitel til ham.

I kulden reducerer scad mad og aktivitet. På udkig efter varme klamrer fisken til kysten af Kaukasus og Krim. En del af befolkningen migrerer til Marmarahavet. Dette er det indre reservoir i Tyrkiet, som adskiller Asien fra Europa.

Store fisk forbliver langt fra kysten, men stiger tættere på overfladen. Geografisk er shoals koncentreret i farvandet mellem Batumi og Sinop. Om sommeren aktiveres Sortehavet skygge, går lige ind i Azovhavet.

Den ideelle vandtemperatur for scad er 17-23 grader. Med denne opvarmede fisk begynder reproduktion. Reglen gælder for alle sortehavs racer opdelt i undertyper.

Typer af Black Sea Scad

Ikke alt Sortehavet skræver stort. 60 centimeter længde og 2 pund vægt når kun en af to typer fisk. 2000 gram, forresten, en rekordvægt. Scad af sådan vægt i Sortehavet fanget kun en gang. Fiskerne gik på en båd på store dybder.

Lille fisk ved kysten er enten ung af en stor underart eller den anden art i Sortehavet. Disse er fisk med en længde på 30 cm, der vejer omkring 400-500 gram.

Fiskeri efter Black Sea Scad

Sortehavet skygge er en fisk, der udgør som vand. Dyret hopper ud af dem i varmen for at udøve bytte. Hopping tusinder af individer gør havet seethe. Dette er et tegn for fiskere. Et andet tegn - delfinerne. De spiser artiklens heltinde. Tilstedeværelsen af delfiner indikerer tilstedeværelsen nær deres middag og samtidig menneskelige. Serveret på bordet er fishtail, salater med sit kød, fisk bagt og stegt.

Retter fra Sortehavet Scad er velsmagende og nærende. Kødet er ret fedt, ligesom makrel, mættet med sirerne fra Omega-3-gruppen. Produktet skelnes af mild surhed. Ridser er en fornøjelse. Der er ingen små knogler.

Fangst og forberedelse af artiklens heltinde får fiskerne vitaminerne B1, B2 og B3, E, C og A. Af sporstoffer er kødet mættet med kalium, fosfor, calcium, magnesium og natrium.

Interessant nok er smagen af havsskygge mere øm end oceanisk. Det vigtigste er at udelukke fra madlavningen. Den indeholder giftstoffer. Dyr giver heller ikke fisk et hoved.

Fang heroinen af artiklen fra kysten eller fra en båd. Den anden metode er mere effektiv, fordi fiskerne bruger en rørledning. Vejen er som at fiske i et hul. Linjen med agn går bare ned i vandet, tættere på bunden. Forskellen er, at fiskeren på båden driver. Agn bevæger sig, som det sædvanlige cobried byttedyr.

Til fiskeri fra en båd vælges forkortet spinding op til 2 meter i længden med en elastisk ende. Spolen tages med den accelererede vikling af fiskelinjen uden inertimekanismen. Sidstnævnte er ansvarlig for støbegear. Når plumb, det bare synker ind i vandet.

Fra kysten fanges heroinen af artiklen ikke kun med en fiskeredskab, men også med en smålig tyran. Så de kalder tackle af lang fiskeri linje med kroge og sinker. Tråden er taget væk land, fastgørende til sidst. På en tyrann vedlægges 80-10 kroge, dækket med fugle af perlehøns.

På bredden af Sortehavet er denne fugle bevaret i mange husstande. Deres ejere sælger fjer på markedet. Hvis du ikke har din egen, køber fiskerne agnen, holder den til krogen med en vandtæt lak eller binder den med en tynd tråd.

Ideelt set må du ikke fastsætte den smålige tyran, men hold stangen i hånden, lidt rystende. Gulefuglefjedre svinger også. Når man ser dette, svømmer sortehavsskyggen op. Fiskeri smålig tyrann - efterligning af bevægelse i krebsdyr. Derfor skal gearet køres op og ned.

Linjen for tyran er omkring 0,4 mm i diameter. Ideel til artiklens heltinde, men er fyldt med en klippe tackle med en sække store rovdyr. Ledsager en rytters skæl, lykkes de at sluge fisk, der allerede er tilsluttet. Med dem i maven giganter begynder at gå dybt ind og skade fiskelinjen.

På grund af risiciene tager fiskerne med sig ekstra fiskelinje, kroge, sænk. Sidstnævnte skal være diamantformet, vejer 80-100 gram.

En massiv svindel fanget af koniske net. Deres ansøgning, samt en lodret, kræver registrering. Fiskeri langt fra kysten i Sortehavet er kun tilladt for dem der har bestået det.

Reproduktion og levetid

Makrel produktiv, smider tusindvis af æg. I det varme vand i artiklens heltinde spaer 4-5 gange om året. I den kolde, begge Sortehavet arter racer 2 gange.

På trods af fecundity falder antallet af Sortehavet skyggen. Forskere kalder procesudsving. Udtrykket refererer til mellemliggende svingninger i befolkningstal. For Sortehavet, scad karakteriseret ved stærke dråber i tal. Om den "røde bog", så langt er det ikke.

Living scad 8-9 år. Så meget tildelt til de fleste af fiskene i det sorte hav. Arter mangfoldighed i det er forresten scanty. I dammen er der et stort array med lav iltmætning. Onsdag er ikke egnet til de fleste fisk. Scad er en undtagelse. Disse omfatter omkring 150 flere sortehavs trofæer.

http://givotniymir.ru/stavrida-chernomorskaya-ryba-opisanie-osobennosti-i-sreda-obitaniya-stavridy/

Black Sea Scad

Domæne: Eukaryoter

Kongerige: Dyr

Type: Akkord

Klasse: Radish Fish

Familie: Scad

Genus: Scad

Hvor lever scadderen?

Hestemakrelen lever i Nord-, Sortehavet og Middelhavet, såvel som i Atlanterhavet, Stillehavet og de indiske oceaner. Flere arter af hestemakrel er fundet ud for kysten af Argentina, Australien og Sydafrika. Fiskene svømmer sædvanligvis på en dybde på 50 til 300 meter. Når kulden kommer, migrerer hestemakrel til varmere farvande til bredden af Australien og Afrika. I kystfarvande i Rusland bor seks arter fra makrelens familie.

Scad beskrivelse

Makrelfisken når en længde på 30-50 centimeter med en vægt på op til 300-400 gram. Ægte vægt af nogle individer kan overstige 1 kg. Den største hestemakrel havde en vægt på 2 kg. Men oftest er der mindre fisk. Hestemakrelens krop er spindel og langstrakt, dækket af små skalaer. Det ender med en tynd hale stængel og halefin, som er bredt forked. Benplader med pigge er placeret langs sidelinjen, piggerne af nogle fisk kan styres baglæns. De beskytter fisken mod rovdyr. Scadfisk har også 2 dorsale finner, på halehalsfinen er der 2 skarpe stråler. Gennemsnitlig levetid for en svindel når ca. 9 år.

Monster Typer

Scad-slægten omfatter mere end 10 arter.

Hovedpersonen kan kaldes følgende:

Almindelig hestemakrel (Atlanterhavet) (lat. Trachurus trachurus). Den bor i Atlanterhavet og Middelhavet, i den nordvestlige del af Østersøen, i det nordlige og sorte hav, i kystfarvande i Argentina og Sydafrika. Det er en skolefisk omkring 50 cm lang og vejer ca. 1,5 kg.

Middelhavet hestemakrel (Sortehavet) (lat. Trachurus mediterraneus). Inhabits det østlige Atlanterhav, Middelhavet, Sortehavet, Marmarahavet, i den sydlige og sydvestlige del af Azovhavet. Længden af denne type hestemakrel når 20-60 cm. Fiskens sidelinje er helt dækket med knogleskærme. Bagens farve er blålig, maven er sølvfarvet. Middelhavshestmakrillen danner lokaliserede flokke, som indbefatter individer af forskellig størrelse. Denne art består af 2 underarter: Middelhavet hestemakrel (Trachurus mediterraneus mediterraneus) og Sortehavshest Makrel (Trachurus mediterraneus ponticus).
Southern Scad (lat Trachurus declivis), lever i Atlanterhavet ud for Brasilien, Uruguay, Argentina, såvel som ud for Australien og New Zealand. Fiskens krop når 60 cm. Fiskens hoved og mund er store, den første rygfinde har 8 rygsøjler. Fisken lever på en dybde på 300 meter.

Japansk hestemakrel (lat. Trachurus japonicus) beboer farvande i Syd Japan og Korea samt Østkinesiske Hav. Om efteråret er den fundet ud for Primoryes kyst. Kroppen af japansk hestemakrel når 35-50 cm i længden. Fisken bor på en dybde på 50-275 meter.

Hvad spiser scad?

Fiskens vigtigste delikatesse er kaviar af pelagisk fisk. På dybden af fisken bruger mindre tid, det jager hovedsageligt at svømme tættere på overfladen af reservoiret.

Hvordan spiser en fisk?

Et kendetegn ved fisk fra mange af sine slægtninge er, at fisk gyder i det varme vand i tropiske lande næsten hele året rundt. I den varme årstid foretrækker hestemakrel at lægge æg i farvande af mellemlang breddegrad.

Scad betragtes som den mest produktive fisk, den kan lægge sig fra et og et halvt tusinde til to hundrede tusinde æg ad gangen.

Så snart steget kommer ud af æggene, endnu ikke nået en alder, fastgør de sig til vandmandsdommen og flyder således fra rovdyr. Unge fisk forbruger også zooplankton.

Ernæringsværdi og kemisk. struktur

Denne type skygge anses for at være mere lækker end sin oceaniske søster. Kød af denne fisk er mellemfedt, øm, indeholder ikke små knogler. Det kan steges, saltes, viskes, bages i ovnen, koges fra hendes øre og laver fisk gryderet. Hermetisk hestemakrel er også populær.

Nyttig scad for det menneskelige kardiovaskulære system, da det indeholder nok Omega-3 fedtsyre. Også i den er en masse andre nyttige stoffer - jern, fosfor, kalium, magnesium, iod, zink, natrium, mangan, molybdæn, fluor, kobolt og chrom. Desuden har fosfor en positiv effekt på nervesystemet og øger effektiviteten, og iod normaliserer metabolisme, stabiliserer hæmoglobin i blodet og styrker immunsystemet.

Per 100 gram produkt:

Kalorieindhold - 114 kcal

Vitamin A - 0,01 mg

Vitamin PP - 7,3 mg

Vitamin B1 - 0,17 mg

Vitamin B2 - 0,12 mg

Vitamin B6 - 0,1 mg

Vitamin B9 (folinsyre) - 10 μg

Vitamin C - 1,5 mg

E-vitamin - 0,9 mg

PP-vitamin - 10,7 mg

Ondskabens skade

Ifølge nogle eksperter indeholder kød af rovfisk en øget mængde kviksølv, hvilket forårsager vedvarende neurologiske lidelser. Derfor anbefales det ikke, at børn og gravide bliver misbrugt af makrel.

Når du scorer en scad, skal du fjerne hovedet: det er i denne del af slagtekroppen, at de skadelige stoffer i havvand akkumuleres.

Når man spiser skygge, er det nødvendigt at underkaste slagtekroppen en grundig temperaturbehandling, da enhver rå fisk er en potentiel infektionskilde ved mange parasitter.

Makrelør Øre: Ingredienser

Hvis du har købt en god fisk, så skal du helt sikkert lave det fra øret. Til sådanne formål er Sortehavet skyggen ret egnet. Opskrifterne til madlavning med sådanne fisk er så simple, at selv en uerfarne værtinde kan håndtere dem.

Det skal bemærkes, at øret er fremstillet af de mest almindelige ingredienser, men det viser sig meget velsmagende.

En og en halv liter vand.
Scad - 0,8 kg.
Kartofler - 5 stk.
En gulerod.
Allehånde.
En løg.
Sort peber
Grønne (dill, persille, koriander).
Smør - 20 gram.
Bay leaf.

Madlavningssuppe

Fisken skal rengøres af tarm og knogler ved at fjerne ryggen. Skær det i portioner. Hæld en halv liter vand i en gryde, bring kog, sæt derefter halen, hovedet og ryggen. Dernæst sættes peber duftende, sort, et løghoved og løvblad. Kog det i ca. 20 minutter, og filtrer derefter. Tør kartoflerne og tilføj til bouillon.

I mellemtiden, hakkede hakkede gulerødder i vegetabilsk olie. I bouillon send delte fisk stykker, gulerødder og koge. Glem ikke at fjerne skummet. Reducer varmen, tilsæt salt og fortsæt med at lave mad i yderligere 20 minutter over lav varme. Dæk ikke potten med låg. Undgå at forstyrre øret, fordi du kan bryde integriteten af stykker af fisk. Et par minutter før slutningen af madlavningen skal du tilføje olie, dette vil give ørefedt. Ved servering skal fiskesuppe på bordet sprinkles med friske urter og lad det brygge i et par minutter.

Brændt hestemakrel

Sortehavet scad er godt stegt. Hvis du ikke ved hvordan man laver mad, deler vi en opskrift med dig. Sortehavet skygge, som regel, er af lille størrelse, og derfor er brændt hurtigt nok. Den grundlæggende regel er god fiskrensning. Som sideret kan du servere kartofler, ris og salat.

Salt.
Scad - 1,5 kg.
En halv kop mel.
Vegetabilsk olie til stegning.

Købt fisk skal omhyggeligt rengøres og renses, skylles derefter og saltes. Lad det tage et stykke tid for at suge saltet i kødet.

Sæt derefter gryden på ilden, hæld olien og giv op til varmen. Hvert stykke fisk ruller i mel og lægger i en stegepande. Fisken er stegt på alle sider indtil gyldenbrun. Sæt de færdige stykker på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie. Det er alt sammen, hestemakrelen er klar.

Bagt fisk

Når man overvejer spørgsmålet om, hvordan man laver Sortehavet, skal man ikke glemme, at det som enhver fisk kan bages. Denne madlavning er sandsynligvis den nemmeste. Hvis du har købt en masse fisk, bør du ikke forberede en side skål til det, tjene scad som en separat skål med citron og oliven eller med en grøntsagssalat.

Scad - 1,5 kg.
Salt.
Raffineret olie.
Krydder til fisk.
En citron.
Rosemary - en kvist.

Fisk ren, vask, afskær hovedet og fjern indersiden. Derefter tilsættes salt, drys krydderier og drys med citronsaft. Dernæst dække bagepladen med pergament, smør det med olie, læg fiskene ud og drys med rosmarin. Vi bage i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på to hundrede grader.

Makrelssuppe

Black Sea scad (de opskrifter foreslået af os er meget enkle) - god fisk. Fine første kurser er lavet af det. Tidligere fandt vi ud af, hvordan vi forberedte øret. Nu vil jeg tilbyde en opskrift på madlavningssuppe. Ja, ja! Det er en suppe med en hest. Det viser sig velsmagende og nærende. Denne ret er taget fra det bulgarske køkken.

Til forberedelsen skal du have de mest enkle produkter.

Konserves tomater - 0,7 kg.
To eller tre scads.
En bue.
Hvidløg.
En gulerod
Kartoffel kartofler - 4-5 stk.
Krydderier, salt, vegetabilsk olie.

Scad afrimmer min. Vi renser alle grøntsager til suppen. Skær løg og gulerødder og åben en krukke tomater. Derefter stykker af fisk at koge i en lille mængde saltet vand. Tilsæt persilleafdelingen til bouillon og kog i ca. ti minutter, så tager vi fisken ud og lader den afløb. I mellemtiden stege løg og gulerod i en gryde. Derefter tilsættes dåse tomater med saft, laver alle grøntsagerne i ca. tyve minutter.

Scad kød er adskilt fra knoglerne og brudt i små stykker. Nu sæt fisk stykker, dampede grøntsager, kartofler i fiske bouillon. Kog suppen i 30 minutter over lav varme. Et par minutter før madlavning tilsættes urter, hvidløg og krydderier. Suppen er klar!

Bulgarske krydderier bør bruges til denne skål, de kombinerer godt med fisk og giver en vidunderlig duft.

Cocktail Salat

Sortehavet sorte (billedet er givet i artiklen) er godt til at lave salater. Den berømte "Mimosa" er som regel udarbejdet under nytårsferien, men ingen generer til at lave en sådan salat til enhver tid, for at gøre det ret simpelt.

Vores opskrift er dog lidt anderledes end den klassiske version. Vi bruger ikke løg og kartofler, men erstatter dem med løgfjer og ris.

Hermetiseret eller varm røget makrel - 300 gram.
En halv kop ris.
Fem æg.
Grønløg.
Fire gulerødder.
Salt.
Sort peber (jordet).
Mayonnaise - en pakke.

Forbered alle ingredienserne ved kogning af dem. Hvis du bruger dåse scad til madlavning, skal du ælte den med en gaffel. I tilfælde af at fisken er røget, skal den rengøres og skæres i små stykker.

Tag en dyb salatskål, smør bunden med mayonnaise og læg toppen af risen op, som også skal smøres. Derefter sæt fisken på toppen, et lag med greens på det, glem ikke at belægge hvert lag med mayonnaise. Derefter på toppen, drys med revet proteiner og læg de hakkede kogte gulerødder på dem. Når alle lag er lagt, smurt med mayonnaise, bestrøget med peber, kan du dekorere salat med ristede æggeblommer på toppen. Så sender vi fadet til køleskabet, så alle lag er gennemblødt.

Økonomisk værdi

De vigtigste steder af makrel er placeret i Atlanterhavet, såvel som i Middelhavet og Black Seas. Det er fanget ved hjælp af pelagiske og bundtrawler, pengesignaler og langline. På sydkysten er formålet med sports jagt, hvor det er godt fanget fra piers til rulex. Ifølge FAO i 1999 var industriel fangst 12.898 tons. Tyrkiet (9.220 tons) og Grækenland (3.534 tons) producerede den største fangst. I Sevastopols territorialfarvande faldt hestemakrelens haul fra 318 tons i 2008 til 62 tons i 2011. Det sælges i frisk og konservesform og anvendes også til produktion af fiskebaseret foder.

Særlige træk ved Sortehavet scad fiskeri

Som det fremgår af praksis, er det ikke nødvendigt med yderligere viden og færdigheder, så det er velegnet selv for nybegyndere. Hovedmaten af hestemakrel består af små fisk, som omfatter Hamsa og anden lille fisk. Under jagten hopper makrelen i flokke af vand.

Du kan fange en skygge når som helst på dagen, men den bedste tid til fangst er præ-daggryden og solopgangen. Det er også værd at bemærke, at scab er den største fangst i august og september. I begyndelsen af efteråret kan scad'en meget intensivt og i en halv time med sådant fiskeri fylde hele spanden med små fisk. Scad er ikke bange for støj fra store yachter. Som en rovfisk har den en ublu appetit, der spiser alt uden at se agn. Hun er helt fanget på små sildstykker, på Sortehavet rejer og krebsdyr. Tip til nybegyndere: den bedste agn til scad er kogt rejer.

Metoder til at fange skyggen af Sortehavet og det nødvendige redskab

Catching scad kan være helt anderledes: lang spinding, fiskestang fra bordet eller float netværk. Fiskeskygge skal være på uden en dyse tackle kompleks struktur med et stort antal kroge. I dette tilfælde fungerer den gyldne regel: Jo større antallet af kroge der anvendes, jo længere stang skal bruges. Det er muligt at fange en scad også fra en hånd, denne metode er især effektiv til at fange i en lodret.

Den største fordel ved denne metode er, at fiskelinjen ikke forveksles med gearet i nærheden. Som følge heraf klæber hestemakrelen agtigt på agn, og fiskeren behøver kun at fange den. Ofte er der brugt en tynd, lys gade, hvis længde varierer fra 3 til 5 meter (den har en tynd pisk med en fiskelinie med en diameter på 0,2 millimeter) og en glidevægt på 5 gram og fiskelinjer 0,18 millimeter, mens krogen skal være skinnende, sølv femte eller sjette model.

Når du fisker efter scad fra en speedbåd, har du brug for god, varm yderbeklædning, højkvalitets gear, en tank til indsamling af fangede dyr, en tilstrækkelig forsyning med drikkevand og mad (da båden går tidligt om morgenen og vender tilbage til natten). Når du bruger denne fiskemetode, skal du spinde med en speciel spole af en ikke-invasiv type og med en temmelig vedholdende pisk.

Erfarne lystfiskere påpeger imidlertid, at du her kan bruge de sædvanlige Rostov inertialmodeller. Hovedlinien skal have en diameter på 0,4 millimeter. Ud over fiskelinjen har du også brug for et væddemål på en stor drejning, lavet af almindelig fiskelinie med en diameter på 0,18 millimeter. Antallet af kroge på satsen skal være 9-10 (kroge skal have en 6th model håndskærm). Særlig betingelse: En vægt på 120 gram skal placeres i slutningen.

Fiskeri efter hestemakrel

Fiskeri efter hestemakrel er glimrende til at fange rovfisk. Derfor er den lille tyrann perfekt til at fange skur i Sortehavet, dette er en spektakulær, mindeværdig og effektiv måde at fange denne gigantiske lille fisk på. Navnet på dette gear siger, at der ikke anvendes forskellige former for lokkemad, og "snare" er specielle lyse skinnende elementer, der tiltrækker fiskens opmærksomhed.

Hvis du vil bruge denne metode til fiskeri efter hestemakrel, så har du brug for en hård, stærk stang med en længde på 3,5 meter (trods alt er scad en hurtig, rovfisk). Indikatorprøver skal være ca. 70-120 gram. Som allerede nævnt skal antallet af anvendte kroge svare til længden af den valgte stang. Lad os give et eksempel, hvis du bruger fra ti eller flere kroge, skal stangens længde være omtrent lig med 2,8 meter.
Tip til nybegyndere: Når du vælger en spole til makrel, skal du fokusere på den påtænkte fiskemetode. Ved fiskeri fra kysten er det værd at bruge ikke-spinde hjul på forskellige modeller. Hvis du kommer til at fange Sortehavet skygge i en lodret, skal du hente trækrullerne.

http://animals-mf.ru/stavrida-chernomorskaya/

Scad: Foto, madlavning, gavn og skade

Scad: beskrivelse, forberedelse, sammensætning, fordel og skade

En sådan biologisk type fisk, som svindel, findes ikke i naturen. Dette er blot det kommercielle navn på en række arter af kommercielle fiskearter, repræsentanter for en række slægter tilhørende familien Stavridovye (Carangidae).

Disse er hovedsageligt repræsentanter for Stavrida (Trachurus) klanen, samt flere repræsentanter for slægten Carax, Selar, Selaroides.

Makrel er produceret i meget stor skala, det er den mest værdifulde kommercielle fisk. Den årlige verdensfangst af hestemakrel ligger fra 300 til 1.400 tusind tons. Det meste af det (op til 90%) falder på den peruvianske skygge.

Hestemakrelfamilien omfatter mere end 150 arter. Følgende værdier har den højeste kommercielle værdi:

1. Scad fælles (Atlanterhavet). Det findes i Middelhavet, Black, Azov, Baltic, North Sea, i den åbne del af Atlanterhavet, herunder nær kysten af Sydafrika og Argentina. Scad almindelig - fisk af mellemstørrelse. Den gennemsnitlige kropslængde for voksne overstiger ikke 50 cm med en masse på 1,5 kg.

2. Southern scad. Det lever uden for kysten af Brasilien, Argentina, Uruguay, Australien og New Zealand. Opstår i dybder på op til 300 m. Morfologisk er det kendetegnet ved et stort hoved med en stor mund. Længden af voksne individer er ca. 60 cm. Den første rygfind indeholder otte rygsøjler.

3. Scad Middelhavet (Sortehavet). Habitat: Marmara, Sort, Middelhavet, Azovhavet, åben del af Atlanterhavet. Sidelinjen består af kraftige knogleskørter. Størrelsen af voksne varierer meget afhængigt af fødeforsyningen og levevilkårene, deres længde varierer fra 20 til 50 cm. Bagsiden er blålig, maven er sølvfarvet. Denne type hestemakrel er repræsenteret af to underarter: 1) Sortehavshest Makrel, 2) Den faktiske Middelhavshest Makrel.

4. japansk scad. Inhabits det østkinesiske hav, ud for kysten af den koreanske halvø og sydlige japan. Sommetider migrerer den til Primoryes kyster. Holder i vandkolonnen i en dybde på 50 til 275 m. Kropslængde fra 35 til 50 cm.

5. Peruvian scad (chilenske). Det findes nær kysten af Peru, Chile, Australien, New Zealand og andre dele af det sydlige Stillehav. Kropslængde fra 20 til 40 cm. Holder i en dybde på 15 til 60 cm.

I de tropiske dele af Atlanterhavet, Stillehavet og de indiske oceaner findes cigar og tenperm scad. Deres karakteristiske træk er tilstedeværelsen af yderligere finner placeret bag den anden dorsale og analvin. I tilfælde af de ti mænd er kroppen afrundet i tværsnit, det vil sige næsten ikke komprimeret fra siderne. Bag sidelinjen er dækket af kraftige skjolde (til beskyttelse mod rovdyr).

Scad beskrivelse

Fiskerne får garn med en gennemsnitsvægt på op til 400 g. De største makreler, der kom ind i nettet, vejede ca. 2 kg.

Scadpelagisk fisk (levende i vandkolonnen), der har en spindelformet krop omkring 30 cm lang. Nogle arter lever kun i varmt vand. En anden del af dybdearterne foretrækker at blive i bunden, sjældent går til store dybder, findes nær kysten hylder.

De har veludviklede dorsale finner, ligesom for brystfinnerne er de kortere end bækkenvinerne. Skabens krop er komprimeret fra siderne og ender med en stærk hale-stamme, dækket af små skalaer.

Bagsiden er normalt blålig-grå, sølvmag.

Et karakteristisk træk ved scorrid er en buet sidelinie bestående af benede plader med skarpe ender, hvilket giver det en sås form. Med hjælp hjælper scads sig mod rovdyr - sild, makrel, tun.

Den gennemsnitlige levetid for en Stavrid er 9 år.

Scad livsstil

Scad svømmer meget hurtigt og udvikler hastigheder på op til 80 km / t, så der er lidt fedt i deres kød. De er rovdyr og spiser små fisk, men nogle gange er en betydelig del af deres kost rejer, blæksprutter, zooplankton og andre små hvirvelløse dyr.

Monstre fører en pakke liv, jager hovedsagelig i de øverste lag af vand.

I tropiske og subtropiske breddegrader sprækker scad året rundt, og i tempererede gyde i forår og sommer, nogle gange efterår, periode.

Monstre kendetegnes af høj fecundity. En kvinde ad gangen kan feje op til 200 tusinde æg. Larverne, der klækker fra kaviar, skjuler rovdyr under maneterne. Juvenile Stavrid spiser zooplankton.

Scad i madlavning

Makrelkød er værdsat af, at den indeholder næsten ingen små knogler, har en delikat smag med en sur smag og en uovertruffen smag.

Scad er tilberedt på forskellige måder: stegt, kogt, tørret og røget, bagt, syltet og saltet. Øret fra det viser sig bare smukke. Men i industriel skala bruges det meste af scad til at lave dåsefoder. Det lader til, at der næppe er nogen der har hørt om hestemakrel i vegetabilsk olie eller tomatsauce, fiskemakrel pate.

Kogt skygge bliver lækker både varmt og koldt, når det bruges som en snack.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ryba/2200-stavrida-foto-prigotovlenie-polza-i-vred.html

Scad - beskrivelse, arter, levesteder, mad, gytning, opskrifter af retter + 95 billeder

Scad - refererer til rovfisken, lever i havvand, tilhører klassen af stråflanket, makrelens familie.

Fisken har en karakteristisk grov hale, som er placeret i form af en kil.

Scad beskrivelse

Makrel, en lille fisk, den er kun 40 cm lang og vejer mellem 280-370 gram. Separate, større scads kan veje en hel kilo. Der var tilfælde, hvor fiskerne fangede en scad, der vejer mere end et og et halvt kilo.

Oftest i naturen makrel af lille størrelse. Fiskens krop er mere langstrakt med små skalaer. Knogler med skarpe pigge er placeret på bagsiden, oftest vender de tilbage.

Torner, det er alt, hvad fisken skal beskytte mod rovdyr. I gennemsnit kan hestemakrel ikke leve mere end 8 år.

Monster Typer

Det samlede antal arter af sådanne fisk overstiger ikke 10. Vi kalder hovedtyperne af scad:

Hestemakrel

Fisken lever i Atlanterhavet, i det nordlige, sorte hav, i kystfarvande i Argentina, Afrika og i Middelhavet.

Denne type skygge lever i flokke, hver fisk er 47 cm lang og vejer omkring et og et halvt kilo.

Middelhavet scad

Denne art findes i den østlige del af Atlanterhavet, såvel som i Middelhavet og Marmarahavet. Scad kan være 25-55 cm lang. På hver side er fiskens krop belagt med benede skjold.

Bagsiden af den grå svindel er blå med en blå farvetone, maven er hvid med sølvfarvede indeslutninger.

Middelhavscadad findes i skoler, og i en pakke er der fisk af helt anden størrelse.

Denne type fisk består af to underarter, nemlig Middelhavsområdet og Sortehavet.

Syd makrel

Det findes i Atlanterhavet hovedsagelig på den brasilianske, Uruguayanske, australske kyst. Fisk findes også i New Zealand, men i mindre mængder. Kroppen af denne type fisk er ikke mere end 60 cm lang.

Makrel er kendetegnet ved et stort hoved og et stort mundhule, på den første vin i bagområdet er der 8 rygsøjler. Fisk lever i en dybde på 250-300 m.

Japansk scad

Han bor i farvande i Japan og Sydkorea, mere af det kan ses i Kinashavet. I efteråret svømmer fisken til Primoryes kyster.

Den japanske hestemakrel er kun 37 cm lang og lever på en dybde på 100 - 250 meter.

Hvor er hestemakrel?

Scadens vigtigste habitat er den nordlige, sorte og middelhavet, hvor den findes i store mængder. Små skoler af fisk kan også findes i Stillehavet Atlanterhavet. Nogle arter af fisk findes i farvande i Argentina, Australien.

Makrel kan svømme ret hurtigt, den findes på en dybde på højst 300 meter. Ved starten af koldt vejr rejser skyggen til varme steder, primært til Australien og Afrika.

Kun fem arter af hestemakrel findes i Rusland. Fiskeri efter hestemakrel i Sortehavet finder sted på et tidspunkt, hvor fisken stopper gydning.

Hvad spiser scad?

Scad betragtes som en rovfisk, den bruger små fisk plankton, krebsdyr og rejer.

Fiskens vigtigste delikatesse er kaviar af pelagisk fisk. På dybden af fisken bruger mindre tid, det jager hovedsageligt at svømme tættere på overfladen af reservoiret.

Hvordan spiser en fisk?

Scad betragtes som den mest produktive fisk, den kan lægge sig fra et og et halvt tusinde til to hundrede tusinde æg ad gangen.

http://zelenyjmir.ru/stavrida/

Scad - hvilken slags fisk er det, hvordan er det nyttigt og hvordan man laver det?

Fish Scad - En fuldstændig gennemgang af denne lækre nærende fisk, vil du finde yderligere i denne artikel. Detaljeret beskrivelse og madlavning metoder.

Makrel er en unik fisk, der er værdsat for sine ernæringsmæssige, sunde og velsmagende egenskaber.

Scad fisk - kort beskrivelse

Scad Trachurus er en rovfisk af perciformes.

Kropslængde op til 500 mm, vægt op til 0,4 kg.

Den er flad, spindelformet, med en ikke-tykk hale, lidt komprimeret langs siderne.

Forskellen mellem ægte fisk er benbeskyttelsen langs siderne, ofte med pigge, der går på bagsiden.

Fodgængere er pelagiske fisk, der lever i pakker.

Det største individ, der nogensinde blev fanget, vejede 2 kg. Fisken vejer normalt mindre.

Lever rovdyr op til 9 år.

Enkeltpersoner fodrer med zooplankton, små fisk, ikke ofte krebsdyr og små bløddyr.

Fiskeri betyder meget at fiske.

Det vigtigste sted for fangst er Sortehavet og Atlanterhavet.

Typer af hest

Skytten omfatter mere end et dusin arter.

Hovedtyperne er som følger:

Almindelig (Atlanterhavet). Inhabits bredden af Atlanterhavet og Middelhavet, i den nordvestlige del af Østersøen, i det nordlige og sorte hav. Du kan møde shoals ud for Argentina og Sydafrika. En person har en længde på ca. 500 mm, en masse et eller andet sted et pund.
Middelhavet (Sortehavet) (lat. Trachurus mediterraneus). forekommer i øst for Atlanterhavet, i Middelhavet, Sortehavet, Marmarahavet, i farvandet i Azovhavet. Personer kan være op til 60 cm lange. Sidelinjen er dækket af skjolde. Bagens farve er blågrå, maven er hvidlig sølv. Fisken danner lokaliserede skoler, som omfatter individer i forskellige størrelser.
Syd (lat. Trachurus declivis), fundet i Atlanterhavet. Fiskens krop når 60 cm. Hovedet og munden er store. Flokke lever på en dybde på 300 meter.
Den japanske (lat Trachurus japonicus) findes i østkineshavet og ud for Koreas kyst. Om efteråret kan der observeres fisk i Primorye.

Fra tid til anden svømmer makrelen til dybden, men det sker sædvanligvis langs kontinentalsoklen, hvor den søger efter mad.

Hvordan spytter scad?

Gytning i troperne og subtroperne finder sted næsten året rundt.

I den varme årstid opdrætter kvinden i farvande mellem mellembredde.

Kvinden har en ret høj frugtbarhed, hver fisk producerer omkring 200 tusind æg.

Steget, indtil de er et år gammel, lever under kælderen af vandmænd, som beskytter dem mod fjender.

Fry feed på zooplankton.

Biokemisk sammensætning og næringsværdi

En stor mængde protein er til stede i fiskekødet i denne nærende fisk, såvel som:

Vand.
Noget fedt.
Aske stoffer.
Vitaminer og mineraler.

Produktet omfatter vitaminerne B1, B2, B6, B9, A, C, E, PP. Det er værdsat for det højeste indhold af P, Mg, Fe, Cr, samt hurtigabsorberende protein, som omfatter mange aminosyrer, herunder essentielle.

Kødet er rig på omega-3.

Calorieindholdet i fiskeprodukter er ca. 119 kalorier.

Hvad er brugen af scad til kroppen?

Kostbrugere har bemærket, at værdien af produkterne først og fremmest består i mætning med fedtsyrer.

De har en gavnlig effekt på kardiovaskulære tilstand.

Fisk rådes til at blive konsumeret systematisk af mennesker, der lider af hjerteets iskæmi.

Det er også nyttigt for problemer med metaboliske processer og aterosklerose.

Kvalitetsprotein i produktets sammensætning absorberes af kroppen med 98%.

Dette påvirker det faktum, at folk, der er tilbøjelige til at corpulence, kan spise produktet.

Det højeste indhold i jodfiskproduktion gør det helbredende for skjoldbruskkirtlen og påvirker positivt den menneskelige hjernefunktion.

Hvis en person bruger 200 gram blodsudgydning hver dag, har det en positiv effekt på immunsystemet.

Fosfor som et element i fiskekød har en positiv effekt på centralnervesystemet og øger den samlede præstation, fordi den kaldes så - et element af munterhed.

Tilstedeværelsen af Mg og vitamin B6 i fiskekød gør det uundværligt for centralnervesystemet. Og Ca i kød er gavnlig for knogler, der forhindrer udviklingen af osteoporose.

Med alderen er dette særligt vigtigt, så de gamle mennesker også rigtigt spiser retter fra dette produkt.

Harm og kontraindikationer

Men på trods af det store antal nyttige kvaliteter af produktet er det kendetegnet ved kviksølvs farlige egenskab.

Derfor er det nødvendigt at vælge produktet omhyggeligt.

Af samme grund anbefales ikke fisk til gravide og ammende kvinder, personer med allergiske reaktioner samt småbørn.

Hvordan laver man en hestemakrel?

Produktpulpen er øm og ikke knoglet.

Smagen af kødet er original, det er lidt surt.

Produktet sælges i butikker både frosne og friske.

Udviklet talrige opskrifter af hestemakrel.

Fiskekød kan være:

marinere;
simre;
madlavning;
steg i olie eller rist
salt;
at tørre.

Kan være røget kød.

Meget velsmagende skål - hestemakrel bagt i ovnen.

Aromatiske supper, varme / kolde snacks fås fra produktet. Elsket af forbrugere og dåse med smør, i sin egen saft eller i tomatsauce.

Bevarelse bruges som en separat skål eller som ingrediens til tærter, sandwicher eller salater.

Hvordan vælger du det rigtige?

For at vælge et kvalitetsprodukt skal du lytte til følgende anbefalinger:

Sørg for at se på øjnene - de skal ikke være kedelige, lyse og klare.
Fiskekroppen skal have en naturlig skygge, der ikke har betydelige mangler, bør ikke løses.
Vægte bør passe tæt på kroppen.
Finnerne og halen skal være elastiske, ikke tørre og ikke forvitrede.

Du bør altid inspicere gællerne - de skal være lyse, ikke have mørke pletter og blødninger, har en naturlig fiskeagtig aroma.

Makrel er enestående, og hvis der ikke er kontraindikationer, kan den bruges i forskellige former. Før optagelse i kosten skal konsultere en ernæringsekspert.

Lækker opskrifter fra Sortehavet, se her

http://pro-seafood.ru/riba-stavrida/

scad

Scad (lat Trachurus) - havskoleundervisning rovfisk. Makrel tilhører klassen af ray-finned fisk, ordren er perciformed, familien er makrel, makrelens slægten.

Det latinske navn Trachurus er afledt af de græske trachys, hvilket betyder "groft" og vores, hvilket betyder "hale". Det russiske ord makrel kan betyde forskellige arter af fisk fra makrelens familie.

Scad beskrivelse og fotos.

Typer af scad.

Scad-slægten omfatter mere end 10 arter. Hovedpersonen kan kaldes følgende:

Almindelig hestemakrel (Atlanterhavet) (lat. Trachurus trachurus). Den bor i Atlanterhavet og Middelhavet, i den nordvestlige del af Østersøen, i det nordlige og sorte hav, i kystfarvande i Argentina og Sydafrika. Det er en skolefisk omkring 50 cm lang og vejer ca. 1,5 kg.

Middelhavet hestemakrel (Sortehavet) (lat. Trachurus mediterraneus). Inhabits det østlige Atlanterhav, Middelhavet, Sortehavet, Marmarahavet, i den sydlige og sydvestlige del af Azovhavet. Længden af denne type hestemakrel når 20-60 cm. Fiskens sidelinje er helt dækket med knogleskærme. Bagens farve er blålig, maven er sølvfarvet. Middelhavshestmakrillen danner lokaliserede flokke, som indbefatter individer af forskellig størrelse. Denne art består af 2 underarter: Middelhavet hestemakrel (Trachurus mediterraneus mediterraneus) og Sortehavshest Makrel (Trachurus mediterraneus ponticus).

Southern Scad (lat Trachurus declivis), lever i Atlanterhavet ud for Brasilien, Uruguay, Argentina, såvel som ud for Australien og New Zealand. Fiskens krop når 60 cm. Fiskens hoved og mund er store, den første rygfinde har 8 rygsøjler. Fisken lever på en dybde på 300 meter.

Japansk hestemakrel (lat. Trachurus japonicus) beboer farvande i Syd Japan og Korea samt Østkinesiske Hav. Om efteråret er den fundet ud for Primoryes kyst. Kroppen af japansk hestemakrel når 35-50 cm i længden. Fisken bor på en dybde på 50-275 meter.

Hvor lever scadderen?

Hvad spiser scad?

Scad er en rovfisk, der fodrer med zooplankton, rejer og små fisk (ansjos, sardiner), samt krebsdyr, bløddyr og kaviar af pelagiske fisk, bentiske og hvirvelløse nærbillede. Fra tid til anden svømmer denne fisk til dybden, men for det meste holder den tæt på kontinentalsokkelområdet på jagt efter mad.

Gydeskygge.

Scad gyde i troperne og subtropiske forekommer næsten hele året rundt. I den varme årstid spytter fisken i farvande mellem mellembredde. Fisken skelnes af en ret høj fecundity, hver kvindelig producerer omkring 200.000 æg. Den yngel, der er født i et år gammel, finder ly under kælderen af vandmænd, som giver dem beskyttelse mod fjender. Hestemakrelens unge springer på zooplankton.

Scad: madlavning.

På hestemakrel er kødet ømt og uden store knogler. Smagen af kødet er specifik, det er lidt surt. Sælg fisk både frosset og frisk. Scad kan lave forskellige retter: det kan syltes, stuves, koges, steges i olie eller et gitter, saltet, tørret, røget på en kold eller varm måde. Denne fisk producerer lækre supper, varme og kolde appetitvækkere. Ikke mindre populære er dåsefoder fra scad med smør, i sin egen saft eller i tomatsauce. Sådan konserves anvendes som en separat skål eller som ingrediens til tærter, sandwicher eller salater.

Fordelene ved scad og kontraindikationer.

Makrel er en meget nyttig fisk, den indeholder mange vitaminer, som den menneskelige krop har brug for: proteiner, magnesium, jern, fosfor, calcium og havmineraler. I iskæmiske sygdomme, stofskifteforstyrrelser, aterosklerose, hypertension anbefales det at inkludere havfisk i din kost. Makrel, som alle marine fisk, indeholder en så nyttig fedtsyre som Omega-3. For folk, der er på en diæt eller er overvægtige, er scad fisk ideel, da den ikke indeholder en stor mængde fedt.

Men ligesom enhver vare har scad kontraindikationer. Den mest grundlæggende er individuel intolerance over for fisk eller skaldyr i almindelighed. Fælles svindel er en rovfisk, så det akkumulerer kviksølvforbindelser i sig selv, og de er farlige, når de danner nervesystemet. Af denne grund anbefales ikke fisk til forbrug af småbørn, gravide og ammende.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0

Makrel. Fisk i billedet og i madlavning. Nyttige egenskaber og skade

For få årtier siden var hestemakrelen almindeligt kendt, udbredt og populær, men så forsvandt den næsten fra hylderne og blev uforglemmeligt glemt. Derfor er det værd at møde og forstå igen. Wikipedia og en referencebog om ichthyology fortæller os, at scad er en strålebærende havfisk fra rækkefølgen af aborre og makrelbrød.

Hvilken slags beast scad

Denne fisk har en lille krop, der er fyldt med hurtighed, begynder med et spidset hoved og ender med en tynd base af halen, der svarer til en væveskib eller en spindel, lidt fladt på siderne. På sin krop er der små finner og en skarpt afgrænset forked hale, som ligner en pils fjerdragt. Fra latin er det videnskabelige navn for scad Trachurus bogstaveligt oversat som en grov hale.

Denne fisk er ikke stor, med en gennemsnitlig længde på 30-50 cm, som vejer i gennemsnit 400-500 g, individer findes sjældent op til 60 cm i længden og mere end 1,5 kg i vægt. Hendes ryg er mørk, grå med blå farvetone, mave næsten hvid, perlemor. I flokke, der svømmer i havvand, ser denne fisk ud som en lyspære på billedet, så dens små skalaer afvises med et spejlglans. Hun har temmelig store øjne og en stor mund af bytte.

Mack er en fuldvild rovdyr. Alle konturer af hendes krop viser, at denne fisk ikke er en af dem, der løgnligt ligger ned i bunden og venter på det gabende foder der kommer. Den lever i flokke, migrerer ofte og langt væk, og føder på små krebsdyr, hvirvelløse dyr og endda små kammerater som ansjos.

Samtidig er denne lille fisk og selve fødevaren til større rovdyr, så det er ikke overraskende, at fiskens krop er beskyttet: Abdominal finner har skarpe rygsøjler, og typisk for denne fiskesort er sidelinjen dækket af skarpe knogleskærme med pigge. Denne fisk er ikke vant til fortrolighed, så du skal håndtere det omhyggeligt for ikke at blive skadet.

Habitat og bytte af scad

Det foretrækker at leve i lav dybde, fra 50 til 100 meter, nogle gange dybere, men ikke over 300 meter, normalt i kystnære hyldeområder på kontinenter i mange havslande: Middelhavet, Sorte, Nordlige Atlanterhavet, Stillehavsområdet (Østkina). oceaner.

Scad er meget udbredt i varme hav, det kan findes, især på grund af sæsonudsving, ud for Sydamerika, Argentina og Afrika.

Varianter af kommercielle arter

Videnskaben ved om et og et halvt hundrede sorter af Stavrid, men ikke alle er kommercielle.

Der er flere sorter, de vigtigste bytter, deres navne indeholder desuden flere sorter:

Atlanterhavet (eller almindelig) bor i havene i Atlanterhavet, indre haver som Middelhavet, Azov, Sort, ud for Østersøens vestkyst, i Nordsøen;
sydlige møder i havet nær Sydamerika og Australien;
Japansk fisket ud for Japan, Korea og Primorye;
Chilenske eller peruanske bor i det sydlige Stillehav ud for Peru, Chile og Australien;
Middelhavet, er opdelt i direkte Middelhavet og Sortehavet. Disse arter af hestemakrel lever på samme sted som hestemakrel.

Scad i madlavning

De mest berømte og fælles arter af denne fisk på tælleren er almindelige og Sortehavet.

Kalorien i denne fisk er lav, kun 114 kcal pr. 100 gram, og smagskvaliteten fortjener stor opmærksomhed.

Makrelkødet er saftigt, med en behagelig speciel smag. Fedtindholdet i denne fisk er lavt, lavere end makrelens, men højere end for eksempel i torsk. Desuden har scad ingen små knogler, såsom sild. Derfor er denne fisk til den kulinariske værdi værdifuldt med hensyn til bekvemmelighed og forskellige madlavningsmetoder.

Du kan købe scad til kulinariske eksperimenter, kølet og frosset. Under alle omstændigheder er det muligt og nødvendigt at lave mange retter fra den, og til opbevaring kan det fryses i lang tid.

Madlavning:

Salt og marinere. I udseende svarer saltet eller syltet hestemakrel til makrel, men mindre fedt;
Steg, kog og kog som enhver anden fisk;
Røg på både varm og kold måde - det viser sig konstant lækkert;
Tørring - på grund af lavfedtindholdet i makrelen tørrer det som torskefisk, men det viser sig ikke så tørt, det er mere saftigt, og det gør derfor gode snacks i form af snacks;
Fra scad forberede fremragende konserves med tomat eller bare med smør;
Tilberedning af hakket kød, hvorfra koge patties (stegt eller damp), fyld til bagning - på grund af mangel på knogler er hakket kød let at lave, det viser sig ikke for tørt og ikke for fedt.

Men ikke kun af mange retter har denne fisk fortjent respekt og popularitet, men også af dens egenskaber.

Nyttige egenskaber og næringsværdi af scad

Først og fremmest skal det bemærkes, at kød af denne fisk har lavt fedtindhold, derfor kogt fnug, der er lavt i kalorier, er et værdifuldt kostprodukt, herunder når man følger en kost for at reducere vægten. De anbefaler især scad diabetikere til vægttab.

Scad indeholder forskellige vitaminer (vitaminer i gruppe B, PP, A, C, E og andre), sporstoffer, omega 3 flerumættet fedtsyre:

Fosfor indeholdt i dette produkt hjælper med at forbedre hjernefunktionen, lindrer sløvhed, forbedrer neuroner;
jod forbedrer stofskiftet og understøtter skjoldbruskkirtlen
jern, zink, mangan er involveret i metabolisme, der støtter kroppens forsvar;
Omega 3 forbedrer tilstanden af blodkar og hud, beskytter mod kardiovaskulære sygdomme.

Restriktioner og kontraindikationer

Ud over at give fordele kan ethvert produkt være skadeligt.

Først og fremmest er hestemakrel ligesom andre fiskearter kontraindiceret til dem, der har fødevareallergier for fisk og skaldyr.

På grund af den kendsgerning, at denne fisk lever i kystområder af varmt hav på lave dybder, kan det desuden opsamle skadelige elementer fra forurenet vand, især kviksølv. Kviksølv påvirker udviklingen af nervesystemet og dets udvikling, og derfor er sådanne typer fisk ikke stærkt anbefalet til unge børn, gravide og ammende mødre.

Når du laver mad, skal du sørge for at fjerne hendes hoved. Det er i hovedet og gællerne, at den primære ophobning af skadelige stoffer opstår, så hovedet skal smides væk og ikke anvendes i nogen form.

Og den vigtigste anbefaling, der gælder for alle produkter, skal fisken udarbejdes så grundigt som muligt uden at efterlade rå, fordi rå fisk kan være en kilde til alle slags parasitter.

http://edim.guru/moreprodukty/stavrida-ryba-na-foto-i-v-kulinarii-poleznye-svojstva-i-vred.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In