Kan jeg spise en stilk og broccoli blade

Vigtigste Te

Kan jeg spise en stilk og broccoli blade

Navnet på broccoliekål kommer fra den italienske "brocco", som betyder "escape" eller "branch". Italienerne startede broccoli fra denne del af kulturen. I starten var planten lille kendt i Europa og Amerika. Så blev grøntsag også kaldet italiensk asparges. Efter anden halvdel af det tyvende århundrede opnåedes grøntsagens ægte popularitet.

Fordelene og skaderne af broccoli

Broccoli egenskaber

Hvis der er en sygdom, før du spiser kål, skal du rådføre dig med en diætist eller gastroenterolog.

struktur

Broccoli er en kilde til fiber, kalium, fosfor, jern, mangan, zink og svovl. Det er rig på folsyre, nikotinsyre og ascorbinsyrer. Den indeholder vitaminerne A, B, E. K, calcium og beta-caroten.

Fordelene

Broccoli har en række nyttige kvaliteter, der, hvis de anvendes korrekt, hjælper med behandling af sygdomme. Fordelene ved grøntsager er som følger:

normaliserer stofskiftet;
forhindrer gigt eller helbreder det
forhindrer nervøse lidelser
letter velfærd med hjertesygdomme;
forhindrer udviklingen af hjerteanfald og slagtilfælde
genopretter og normaliserer fordøjelseskanalen.

Stoffet anetolithion indeholdt i denne kål hjælper med at reducere sandsynligheden for kræftceller i endetarm og brystkirtler. Hvis du spiser grøntsager hele tiden, er det realistisk at forhindre den tidlige udvikling af aterosklerose.

Broccoli er nyttigt at bruge mennesker hver dag efter radioaktiv eksponering. Radioaktive stoffer, salte af tungmetaller fjernes fra kroppen. Kål er nyttig for børn, ældre, tilbøjelige til diabetes og gravid. Det høje indhold af vitamin B9 er grundlaget for fostrets udvikling.

Ud over de nævnte broccoli:

ikke ringere end mælk i calciumindhold
indeholder 10% af den daglige værdi af jern (100 g);
100 g kål indeholder næsten 100% af det daglige indtag af vitamin C.

Kontraindikationer til at spise broccoli

Grøntsagssuppe, kun kogt fra kål, det er bedre ikke at spise. De har et højt indhold af adenin og guanin - skadelige purinbaser. Ved stegning frigives kræftfremkaldende stoffer, som akkumuleres i menneskekroppen. Begræns anvendelsen af grøntsager er nødvendig for personer med følgende sygdomme:

gastritis og sår;
øget surhedsgrad
en kost, der udelukker fødeindtagelse med grov fiber
individuel intolerance

Brugen af broccoli i mad

Du kan lave mange retter fra broccoli

Yderst er grøntsagen som en blomst - at spise det giver også æstetisk nydelse. Det er bedre at vælge en ung, frisk udseende plante.

Når køber skal være opmærksom på farven af kål. Du bør ikke købe gul: det betyder at det er overrykt eller blev opbevaret forkert. Drage fordel af det vil det ikke

Grøntsager kan spises hver dag. Spiselige ikke kun blomsterstande, men også stammen og blade. Der er mange måder at lave mad på. Grønsagen er spist frisk, kogt, dampet, stegt eller bagt. Det bruges ofte til fremstilling af saucer, fyld til tærte, i omeletter, grøntsagsgarneringer. Du kan lave friske cocktails eller tjene som en snack før hovedmåltidet.

Brug af stammen i maden

Stammen er dækket af tæt hud, så før madlavning rengøres det øverste lag. Derefter skæres planten i stykker og bruges med blomsterstand. Stammen består af fibre, har en sødlig smag.

Tips til madlavning af broccoli:

Rengør bedre med en vegetabilsk fræser: det vil fjerne et tyndt lag af huden.
Stængler uden skræl broccoli tilsættes til suppen, forkogte dem i saltet vand.
Stængler er specielt gode i grøntsagsgryder. De skæres i tynde strimler, blancheres (dyppet i kogende vand i 3-5 minutter), og sættes derefter i en beholder med vand og is.
For at perfektere stilken bliver den sprøjtet med smør og derefter jævnt anbragt på en bageplade.

De, der er på en diæt, vil nærme sig metoden til madlavning for et par. Sådanne retter kan spises om natten. Forberedelsestiden for stilkene og blomsterne er forskellig på grund af strukturen. Dette skal overvejes, når man vælger en kulinarisk skål til madlavning.

Brug af blade til mad

En stor mængde vitamin A (op til 90%) gør bladene særdeles gavnlige.

Jo grønnere de er, den skarpere og mere mættede. De enzymer indeholdt i dem regulerer metabolske processer i kroppen.

Hvis du behandler kogende vand, vil en skarp smag gå væk. Blade vil være mere acceptable for kærester af sarte grønt. Nogle gange bruger husmødre blade til saltning med agurker.

Unge blade er ens i smag og kvaliteter til spinat.

Sådan fyldes broccoli

Kombination af broccoli er meget simpel, fordi det er en neutral grøntsag. For eksempel i en salat bliver bladene af denne kål en fremhævning. Blomstrer er egnede til dekoration.

Blade og stilke kombineres med fisk og skaldyr, krydret med sojasovs og sesamolie. Hvis du lægger dem ud, er bechamel sauce perfekt.

Smør kombineres med broccoli i salater. Blade og stilke har ikke stærkt udtalt smag. De kan være en side skål til andre produkter, der er mere levende i smag, de er perfekt kombineret med fisk eller and.

Broccoli marineret i citronsaft med løg og rød peber. Majonnaise, cremefløde eller yoghurt er egnet til fremstilling af en sauce eller marinade.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Broccoli blade og stamme er meget sundere end broccoli blomst selv!

Broccoli er anerkendt som en af de mest nyttige grøntsager. Vi bruger ofte broccoli som salat for at forblive sund. Men det fører ofte til, at vi smider den del af broccoli, som vi faktisk skal forbruge.

Broccoli er en rig kilde til antioxidant sammen med vitaminerne A, E og C. Derudover får du nok magnesium og calcium fra broccoliblomsten.

Hvad med andre dele af broccoli? Har du nogensinde tænkt på at spise broccolistamme og blade? Hvis ikke, så tænk over det, fordi du kan spise broccoliblade og stilke for at forblive sunde.

Du vil blive overrasket over at vide, at 30 g broccoli blade består af 90% af de doser af A-vitamin, som vi kræver dagligt. Forbrugende broccoli blade vil øge immunforsvaret og forbedre synet. Det giver også 43% af vitamin C til vores krop, som fungerer som et profylaktisk middel til behandling af kræft.

Lad os også se på fordelene ved broccoli-stilke. Stammen er en rig kilde til fiber. Det smager sød og velsmagende nok. Det tager lidt længere tid at lave mad i forhold til andre dele af broccoli. Men det er bestemt det værd.

Så nu, når du går til broccoli, skal du koge dem helt. Dette er en naturlig helbredende plante, hvorfra du kan spise en blomst, blade og en stamme. Gå ikke glip af nogen del af broccoli, spis det regelmæssigt for at forblive sund.

http://prelestno24.ru/boginyam/kulinariya/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

Broccoli kål. Er broccoli spiselige?

Er det muligt at spise broccolistængler?

Hvor mange mennesker ved, at broccoli parret med blomkål er forfader for alle de kål sorter, vi er vant til, herunder hvidkål. Og broccoli ben er stort set den samme stub. Som i hvid til forbrug er det bedre at rengøre det fra den ydre skal. Og det faktum, at det vil være indeni, vil være så sødt sædvanligt som den almindelige kåls stilk, elskede af mange, og du kan endda spise kernen af stilkråden. Nærblade er også ret spiselige. Nå er stængerne i bunden ret stive, og der er næppe noget ønske om at bruge dem. De urene blomsterblokke forbliver en del af det. De kan saltes, syltes, koges i vand og dampes, samt steges, indtil de er klare i smør.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Hvordan laver man broccoli på den mest nyttige måde?

Broccoli stilk smager meget behageligt og lidt sødt. Du kan tilberede dem med blomster, men du skal gøre dette i et par minutter længere.

Hvordan indgår broccoli i din kost?

De fleste mennesker smider broccoli blade, uden at vide, at dette er den vigtigste næringsrige rige del af denne plante. Broccoli blade indeholder en masse beta-caroten - en vigtig antioxidant, der kan reducere risikoen for at udvikle brystkræft og makuladegeneration i forbindelse med aldring.

Broccoliblade er også en kilde til A-vitamin, som styrker immunsystemet og beskytter synet. Kun 30 g broccoliblade indeholder 44% af det anbefalede daglige indtag af vitamin C.

Broccoli blade kan tilberedes ligesom blomster, men den bedste måde er at stege dem, salt dem eller damp dem.

Hvad er den bedste dampede broccoli?

De fleste mennesker er ikke opmærksomme på det, men vejen til madlavning af grøntsager spiller en vigtig rolle for at bevare alle de nødvendige næringsstoffer i dem. Broccoli er ingen undtagelse.

I et af 2008-studierne, der blev offentliggjort i Dagbladet for Landbrug og Kemi, hævdes det, at dampende grøntsager hjælper med at bevare maksimale næringsstoffer.

Hvordan koges broccoli dampet?

Broccoli kan dampes separat eller med andre grøntsager. Til dette er det bedst at bruge en dobbeltkedel. Det tager ca. 15 minutter at forberede.

Hvad er den bedste måde at kombinere broccoli på

En af de vigtigste fordele ved broccoli er, at denne alsidige grøntsag kombineres med næsten enhver mad og smag. Det er dog bedst at kombinere denne slags kål med fødevarer rig på vitamin B, såsom tomater og spinat. Det kan også spises separat, krydder med olivenolie og citronsaft.

Hvordan laver man en sund broccoli salat?

Denne grøntsag kan være den vigtigste ingrediens i mange sunde salater og grundlaget for en afbalanceret kost.

Du skal bruge

1 kg broccoli
2 tomater
1 grøn peber
½ løg
150 g klar rejer
olivenolie
nogle peber
knivspids salt

Vask broccoli og opdel det i blomster. Bring det til halv-klar i saltet vand, derefter dræne og læg broccoli i en skål.
Skær tomaterne i terninger, peberen i skiver og løget i tynde ringe. Bland friske grøntsager med rejer og broccoli.
Cool salat og server.

http://steptohealth.ru/kak-prigotovit-brokkoli-maksimalno-poleznym-sposobom/

mirakler

Broccoli - koldt resistent kultur, der er tæt forbundet med almindelig kål og blomkål. Det er meget nærende og betragtes som et anti-cancer produkt. Broccoli indeholder meget vitamin A, calcium og riboflavin (B2). Den spiselige del af broccoli består af en ømfuld stamme og uåbnede knopper.

Næsten alle jordarter er i god stand til at dyrke broccoli. De mest egnede er frugtbare tørre jordarter, der starter med sand og slutter med ler. Jordens pH skal være 6,0-6,5. Indholdet af kalk er reguleret i overensstemmelse med resultaterne af jordanalyse. Økologiske jordarter kræver ikke en sådan høj pH.

Grøn broccoli vokser bedst under omslag i april og udendørs i maj. Broccoli frø skal plantes omkring en dybde på 7 cm og med et interval på 60 cm. Dette er nødvendigt fordi Broccoli kan vokse stort og vil hindre væksten af andre kål. Så snart planteplanterne begynder at danne, prøv at beskære eller tynde dem med ca. 22 cm for at forbedre væksten. I modsætning til andre planter tolererer broccoliplanterne transplantationen godt og vokser godt på eventuelle frø senge.

Hvis der kommer tørt vejr i efter sådd og / eller plantning, er der behov for kunstvanding (vanding er nødvendig før sprøjtning af kemikalier mod ukrudt, hvis noget ellers vil alle kemikalier simpelthen blive vasket ud i jorden, hvorfra de vil blive absorberet af kål). Desuden er vanding nødvendig under dyrkningen i børnehaven. Efter transplantation for god modning og udvikling af kultur, bør vandingsniveauet være regelmæssigt og rigeligt.

Broccoli kræver meget fugt. Med sin manglende langsomme vækst i planten og kvaliteten forringes. Niveauet og hyppigheden af kunstvanding afhænger af jordtype, miljøforhold, dyrkningsteknologi mv.

Vanding bliver endnu vigtigere, når broccoli begynder at danne sig.

For tidlige sorter af kimplanter skal dyrkes i drivhuse eller hjemme, på vindueskarmen. Dette kan ske enten i kassetter eller i tørrepotter. Ved spiring skal temperaturen være + 18 ° C, og efter at kål er steget, bør temperaturen ikke være under + 12 ° C.

Til sommer- og efterårsafgrøder kan frøplanter med åbne rødder også dyrkes i åbne planteskoler. I dette tilfælde spirer 60-70% frø sædvanligvis. Spiring er stærkt påvirket af faktorer som vand, frøkvalitet osv.

En uge før plantning skal planter hærdes.

For efterårshøst kan afstanden ændres til 60x45 eller 60x50 for at undgå svamp eller bakteriel forurening.

Høsttid er altid meget vanskelig at bestemme. Hoveder skal skæres, før blomsterknopperne blomstrer. Hvis knopperne allerede har blomstret, og den gule blomst er blevet synlig, så er hovedet overrykt. Det er bedre at skære hovedlængden på 14-16 cm (fra stammen til toppen af hovedet). Hovedvægten skal være ca. 250-300 g.

Broccoli rengøres tidligt om morgenen, fordi i solen falder det hurtigt. Høstperioden forlader ca. 1-2 uger.

Et par dage efter at hovedhovedet blev skåret, vises små sideskudd på stammen. De er meget gode til frysning. For at høste afgrøden i tide skal afgrøden skæres hver 2-3 dage. I gennemsnit høstes høsten på en seng 4-6 gange.

Let frost beskadiger ikke broccoli, så høsttiden i efteråret forsinkes til den første frost. Frost beskadiger hovedet, hvilket som følge heraf bliver uegnet.

Broccoli - kultur med begrænset holdbarhed (ca. 1-2 uger).

Optimale opbevaringsforhold: temperatur 0 ° C-1 ° C og fugtighed 90-95%. I dette tilfælde vil holdbarheden være 1-2 uger. Før pakning skal hovedet afkøles.

http://ekola2015.net.ua/2016/02/brokkoli-na-nashem-uchastke/

Tilberedning af broccoli uden fejl 41

Grøn, ligner fluffy blomster, broccoli kål er lavet til vinter madlavning. Det har en utrolig mængde vitaminer, kræftforbindelser, juiciness og lyse smag. Broccoli bliver dog ofte fordøjet, forkert hakket, og selv spiselige stilke smides i skraldet. Læs vores snydeark, og køb derefter frisk broccoli og lav en lækker og sund middag.

Fejl 1: Hak ikke broccoli

Lad os starte med anatomi: Broccoli består af en stamme, der er stærk og fjedrende og ømfuld skrøbelige blomsterblomster. Stænglerne og blomsterne har fuldstændig anderledes tekstur, udfordring og smag, hvilket betyder forskellige tilberedningstider. Du laver ikke gulerødder med toppe? Den samme regel gælder for broccoli. Det vil sige, broccoli er en to-i-en grøntsag, og hver del kræver særlig håndtering.

Hvis opskriften blandt ingredienserne opført broccoli, så er det sandsynligvis, at vi taler om blomsterstand. Tag broccoli i hånd, skær blomsterne fra den tykke stamme. I blomsterblomsterne forbliver selvfølgelig benene, men prøv ikke at have for tykke og massive ben. Længden af benene afhænger selvfølgelig af opskriften. Til salat er korte ben ideelle, og for garnering kan benene være tykkere.

Fejl 2: Smid stammen ud

For nylig instruerede jeg min mand til at rense broccoli og fandt ham i øjeblikket, da han sendte stænglerne til skraldet. Helt ærligt har jeg i mange år gjort det samme, idet jeg tror, at det er bedre at nibble en skorpe af stivnet brød end at lave broccolistænger - de er så hårde.

Franskerne håndterer strålerne brillant: de renser broccolistænglerne med en kartoffelskræller. Under grov hud skjuler den fugtige hud det mest delikate, saftige stof, som kun skal frigøres fra det beskyttende lag. Tag et kig på broccoliens tværsnit, det har en hård bark og et let center som et træ. Skrællede stilke kan skæres i strimler og tilsættes til suppe, gryderetter eller røre stege. Den britiske kulinariske forfatter Nigel Slater anbefaler at behandle stilkene som asparges: damp eller blanchering. Forresten opbevares stilkene i køleskabet i op til to uger, hvilket du ser er meget praktisk.

Fejl 3: Fordel broccoli

Broccoli kan ofte ikke lide kogt kål på grund af den løse, bløde konsistens. Sådan broccoli findes nogle gange i kantiner. Men det er ikke kål, men kogetid. Det var sædvanligt at fordøje grøntsager i 70'erne - kartofler måtte falde fra hinanden og gulerødder blev til kartoffelmos, når de blev rørt. Nu er der andre standarder i madlavning. Grøntsager er bedst kogte al dente, når de er kogte, men behold en let elastik.

Prøv at demontere broccolifloretterne, så de er lige store - så er kålen jævnkogt. Eksperiment: Kog kål i 3 og 5 minutter, og sørg derefter for en sammenlignende smagning. Hvordan ville du ellers forstå kålen, hvilken grad af madlavning kan du lide mere?

Vigtigst, husk at efter kogning vil temperaturen fortsætte med at påvirke kålen. For at stoppe tilberedningsprocessen skal du ikke kun fjerne kålen fra ovnen, men læg den i en kolander og hæld den over med koldt vand. (Denne regel gælder for alle grønne grøntsager, fra asparges til grønne ærter.) I restauranter placerer kokke grøntsager selv i en skål med is.

Fejl 4: Sørg for at varme broccoli

Broccoli er kål, hvilket betyder at du kan spise den rå. Gør du hvide kålssalater om vinteren? Tilsvarende kan du bruge broccoli. Skær blomsterne i små stykker, bland med rosiner, smør nogle solsikkefrø og sæson med mayonnaise og creme fraiche (eller mayonnaise med naturlig yoghurt). Du kan tilføje cherrytomater, grønne eller stykker kogt kylling. Dette er en universal salat, den opbevares i køleskabet i 2-3 dage og er ideel til kontorfester og picnics, når ingen har tid eller lyst til at lave mad lige før servering.

Hvordan man laver mad

Broccoli kan koges, dampes, blæres og bages i ovnen. Før du bager, skal du drys kålen med oliven eller smør og sprede på et bageplade i et jævnt lag.

Hvad skal man give

Sæson med smør. Det er så simpelt og så velsmagende.

Klem nogle mayonnaise eller lav en hollandaise sauce

Hak ansjoserne, smel smør i en stegepande, tilsæt ansjoserne og hæld den resulterende broccoli sauce. Stænk med citronsaft, det vil perfekt afstille ansjos.

Lav en dressing af sennep, olivenolie og citronsaft.

Grate ingefær, hugge hvidløg, brun i vegetabilsk olie i en stegepande og hæld den resulterende broccoli sauce.

Sojasovs går godt med broccoli, især hvis du tager mørk sojasovs. Forresten serverer kinesiske restauranter ofte broccoli med hoisin sauce eller østers sauce, det er frygtelig velsmagende.

Fordelene ved broccoli

Med hensyn til ernæringseksperter er broccoli det perfekte produkt. Det er rig på fiber og calcium, og der er næsten ingen fedt, men der er en betydelig mængde folinsyre og C-vitamin, som bidrager til kroppens optagelse af jern, også indeholdt i broccoli. I en kop kogt broccoli så meget calcium som i et glas mælk samt ti procent af det anbefalede daglige indtag af jern og det daglige indtag af vitamin C.

Broccoli har også et stof, som hjælper kroppen med at bekæmpe kræft. Det er modstandsdygtigt over for varme, men hvis kogt broccoli opløses, er en del af dette stof opløst i vand. Tab vil være mindre, hvis dampende broccoli. (Fra bogen The Whole Truth About Food, af Gil Fullerton-Smith, udgivet af BBC)

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bez-oshibok/

Broccoli egenskaber.

Kål broccoli egenskaber.

Broccoli tilhører den cruciferous familie sammen med kål, blomkål, kohlrabi og brusselspirer. Broccoli er en stærk plante med en stor spredning af blade. Spiselig del af broccoli blomsterhoved. Disse blomsthoveder høstes, når de stadig er grønne.

Dele brugt. Blomstrer med broccoli spises som en grøntsag, indtil knopperne er åbne. Skrællede broccoli stængler kan også bruges.

Fordelene ved broccoli. Broccoli er højt i antioxidanter, kan yde kardiovaskulær beskyttelse og indeholder mange anti-cancer og anti-helicobacter forbindelser.

Anti-cancer. American Cancer Society anbefaler at spise flere broccoli og andre cruciferous grøntsager, fordi de indeholder anti-cancer phytochemicals. Epidemiologiske undersøgelser viser, at en kost rig på broccoli kan reducere risikoen for visse former for stråling, viste, at dødeligheden i laboratoriedyr udsat for stråling kan reduceres væsentligt ved fodring fra broccoli og kål.

Flere isothiocyanater har vist sig at undertrykke tumorer induceret af kemiske kræftfremkaldende stoffer. Indol spiller også en rolle i kræftforebyggelse. Rotter fodret med broccoliindol viste lavere forekomster af kemisk inducerede tumorer. Undersøgelser har vist, at forbindelser i broccoli kan beskytte øjnene mod makuladegeneration.

Kardiovaskulær beskyttelse. Menneskelige studier har følt fordelene ved broccoli stadig på hjerte, studier har vist en kardiovaskulær beskyttelsesaktivitet, når de tager broccoli.

Anti-helicobacter egenskaber. Mange undersøgelser viser, at sulforaphan indeholdt i broccoli kan fungere som et antibiotikum mod Helicobacter pylori og kan bruges til at udrydde Helicobacter pylori stammer.

Andre fakta Ordet broccoli kommer fra det italienske ord Brocco, der betyder "gren". Broccoli indeholder vigtige fytokemikalier og er også rig på andre næringsstoffer, herunder calcium, fiber og vitaminer. Broccoli udvikler en karakteristisk skarp svovl duft under madlavning. Disse lugte er forårsaget af svovlens enzymatiske og kemiske reaktioner og dets komponenter.

Andre navne italienske Broccoli, Calabrese, Brox

Hvad er broccoli.

Når du læser kålens egenskaber, skal du ikke ophøre med at blive overrasket: hvorfor er det stadig ikke nok i vores haver? Efter indholdet af egenskaber og mineralske stoffer, vitaminer, på de terapeutiske effekter på kroppen broccoli er trods alt ikke kun konkurrence blandt kålplanter, men også andre grøntsager.

Med hensyn til mætning og ophobning af C-vitamin er broccoli således tre gange så meget som blomkål. Og tilstedeværelsen af vitaminer B |, Br, PP, E, caroten, samt cholin og methioninproteiner i det gør det til et uundværligt antisklerotisk middel, som forhindrer akkumulering af kolesterol i blodet og for tidlig aldring. Desuden har amerikanske forskere fundet, at kun spirefrø af broccoli virker på mennesker som et anticarcinogent profylaktisk middel, der forhindrer udviklingen af kræftceller.

Broccolikål anbefales til aterosklerose, sygdomme i mave og lever. Og lægemiddel pollen af broccoli blomstrende, lavet af tinktur på vand fra honning er et effektivt terapeutisk middel mod strålingssygdom. I Japan, Kina, Amerika, samt i Italien, Spanien, Frankrig, blev denne vidunderlige grøntsag værdsat: supper, sidde retter, velsmagende og sunde uafhængige retter er lavet af det. Den enkleste af dem er at koge broccoli i saltet vand, derefter stege i smør, først rull i knuste brødkrummer. Kogt på denne måde er kål mørt og lækker duftende.

Broccolikål ligner meget blomkål, men hovedet er ikke så tæt. Under hele vækst-modning perioden vokser sideskuddene af æggestokken i broccoli, hvor hovedene dannes ikke så store som på hovedstammen af broccolikål.

Broccoli kål blade er mindre i størrelse end blomkål søster. Denne plante er uhøjtidelig. Det tåler frost godt og danner større og stærkere hoveder i køligt vejr. Mindre farvet broccoli kræver også jordbundsforhold. Imidlertid kan der forventes høje udbytter med korrekt og velforberedt jord. Tolererer ikke sur jord. Lime til jord under broccoli og kål introduceres om efteråret, da direkte anvendelse af store doser kalk kan medføre mangel på bor samt reducere udbytte og produktkvalitet.

Broccoli vokser dårligt, og kålen begynder at vokse dårligt, især hovedet. Derfor skal planter af tidlige sorter begynde at vokse i midten af marts. I den sydlige del af landet, i Donbass, fungerer broccoli også godt, når det sås i andet årti af juli med yderligere høst af broccoli i oktober-november.

Når du vokser broccolikål, ved du, at i en varm og brændende sommer (med lufttemperaturer over 25 grader) er de aftagelige og knuste hoveder bundet, som blomstrer næsten straks. Dramatisk reducere udbyttet og kvaliteten af broccoli, stærk tør luft og mangel på fugt i jorden. Derfor er det vigtigt at sikre rettidig og rigelig vanding.

Måder at dyrke broccoli er de samme som blomkål. Broccoli dyrkes i en frøplante og frøfri måde. Ved såning af frø skal man tage højde for, at den har en tidlig modningstid. Dens vækstsæson fra spiring til hovedrengøring er 60-65 dage og fra transplantation - 30-35 dage. Baseret på dette, og det er nødvendigt at engagere sig i landing. I april kan du såge broccoli i et hotbed. Et permanent sted for det skal være fyldt med gødning i efteråret eller komposten i foråret. En forudsætning er, at kålkulturer ikke tidligere blev dyrket på den.

I april skal du lave 1/3 af nitrogengødningen, og resten - i form af efterfølgende befrugtning. Normalt indføres ammoniumnitrat pr. Kvadratmeter 60-80 g, og superphosphat og 40% kaliumsalt - 30-40 g hver. Broccoli dyrkes på en seng i en afstand på 50-60 cm mellem rækker mellem 30-35 cm mellem planter. Voksende grøntsager. Drivhus, åben grund.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Spiselige broccoli

Hostesserne er som regel opdelt i to typer: dem, der ikke vil bruge penge på broccoli, fordi der er en stor uspiselig stilk, og dem, der køber broccoli og under madlavning, smider den samme stilk i koldt blod.

Ingen af dem indser, at de gør en total fejl!

Sådan tilberedes broccoli velsmagende og sund

Spørgsmålet om, hvordan man bruger en broccoli stilk, og om den er spiselig, påvirker alle, der har købt denne friske kål mindst én gang. En tæt og saftig stilk er trods alt meget større end blomsten selv, og du skal lave det på en helt anden måde. Hvordan er det med hende: smid det væk eller spis det?

Kålstængel er en af de mest nyttige dele af kål. Kulturen i forbruget gik fra Europa. Der bruges stænglerne som ingrediens i vitamincocktails, de knuses og tilsættes som fyld til tærterne, og selvfølgelig koger de den berømte cremeop eller laver broccoli salat.

Stammen er for hård og er normalt skåret, men denne del kan gøre parret meget velsmagende og interessant. Vores opskrift vil lære dig at lave lækre kålstokke.

Broccoli Salat

ingredienser

1 broccoli stamme
1 stor gulerod
1 frisk agurk
1 æble
1 hvidløgsklove
4 spsk. l. creme creme
1 tsk. sennep
grønne grøntsager (løg, koriander)
salt til smag

forberedelse

Nu vil du aldrig smide en brokolisk stilk. Forbered denne vitamin skål til din familie og del denne opskrift med dine venner.

http://baker-group.net/world-food-recipes/8805-rnshe-ja-vsegd-vybrsyvl-tolstye-stebli-otrezja-lish-socvetija-brokkoli-no-teper.html

Populære kostvaner

Spiselige broccoli

Er det muligt at spise broccolistængler?

for over et år siden

spørgsmålet forfatter valgte dette svar som det bedste

for over et år siden

Broccolikål er først og fremmest værdsat for sine kochanchikhoveder, hvorfra du kan lave et stort antal forskellige retter, og de viser sig alle meget velsmagende.

Men for den ivrige ejer eller værtinde kan andre dele af planten være af interesse. For eksempel blade eller stamme. Det viser sig, at broccoli kan spise nogen del af planten, undtagen rødderne. Stalken og især bladene indeholder vitaminer endnu mere end kålhovederne, såvel som mange beta-caroten i dem.

Men smagen sammenligner ikke med brostenene - det er sværere, og du skal sandsynligvis dampe eller salt det. Det samme med blade.

for over et år siden

Broccolikål er blevet populær i det seneste. Men da planten er usædvanlig for russerne, opstår der mange spørgsmål. Med kochanchikami hoveder klar, men i stilken at bruge eller ej. Jeg skar hovedet på hovedet med en stilk på ca. 8 centimeter, det er stadig saftigt og ikke meget groft nær hovedets hoved. Og i lateralt hoved er stammen tyndere og små, det kan også bruges.

I broccoli spiselige stilke og blomsterblomster. Bladene er selvfølgelig også spiselige, men kun jeg har aldrig spist dem.

Det er bare broccoli afkok er dårligt for børn. Derfor koges første broccoli i 5 minutter, så dannes bouillonbønden. Først efter denne behandling kan broccoli bruges til suppe og babypuré.

Ja, broccoli stilk er spiselige og efterlader også! Det indeholder en stor mængde beta caroten. Og broccolistængler er høje i calcium og vitaminer.

9 måneder siden

Jeg elsker denne kål. Produktet er ikke kun lækkert, men også utrolig nyttigt. Broccoli sælges som regel med små stykker stængler, men også dem, som jeg altid skærer og bruger til stegning eller suppe. Selvfølgelig kan stængerne bruges separat, men der er ikke noget værdifuldt i den øvre del og de er barske.

For at broccoli bræler normalt, skal jeg først klippe det i flere stykker, stege over høj varme, tilsæt derefter nogle mayonnaise og ketchup og steg den over bolten. I stedet for disse saucer kan du tilføje lidt vand og gryder til blødhed over lav varme. Meget velsmagende skål som sideskål og selv.

Ja, broccoli stilke kan spises. I broccoli kan du bruge stænglerne i madlavning. Kun at smage og de bliver hårdere end blomsterne, så du kan male dem og sætte puré eller pandekager på suppen. Men sjældent, der stadig koger dem, er alle vant til det faktum, at kun blomsterblomstrer kan spises.

Broccoli stilkene (aspargekål) er spiselige, men deres smag er signifikant ringere end broccolihovederne, der almindeligvis anvendes i mad. Derudover er de kogte broccolihoveder meget smukke, hvilket stimulerer appetitten og forbedrer stemningen.

9 måneder siden

Når du køber broccoli med en stamme, ikke en taske med en klar blanding, hvor kun blomsterblomstrer er, er det en skam at smide et værdifuldt produkt ud, men du behøver ikke at smide broccolistammer, du kan kun spise dem, du skal stuve broccolistængler, i en stegepande i en lille mængde vand, vegetabilsk olie og krydderier.

Stew - for at gøre det blødere, med hurtig stegning kan kødet inde i stilkene være fugtigt.

Hvis stænglerne er stegte, skal de rengøres, og stegt i saucer, for eksempel, vil være meget velsmagende.

9 måneder siden

Jeg vil ikke afsløre hemmeligheden, hvis jeg siger, at når du spiser broccolihoveder, spiser du delvist stammen. Da hovedet består af flere grene, der ligger på stammen og holder.

Separat kan stammen spises. Men er det det værd?

Jeg stegte broccoli jeg spiser, men jeg kan ikke kalde dette produkt tilfredsstillende. Han er mere som en tilsætning til kød.

Men hvis du virkelig vil spise stængerne, gå videre. Forgift dig ikke selv.

9 måneder siden

Broccoli er et så værdifuldt produkt, at du kan spise både stænger og hoveder. Stængler kan stuge, koge. Kog er specielt god til madlavning med jordbundsmadder. Bladene er også spiselige på samme måde. Ved slukning skal du sætte en dråbe olie for at blødgøre. Alle grøntsager skal stuves med lidt fedt: smør eller olivenolie, cremefløde, fløde. Og mætningen vil stige.

http://marmolesreynoso.com/stebel-brokkoli-sedobnyj/

Sådan tilberedes broccoli for at gemme nyttige ejendomme!

broccoli og lave en lækker og sund middag.

Fejl 1: Hak ikke broccoli

Fejl 2: Smid stammen ud

Fejl 3: Fordel broccoli

Fejl 4: Sørg for at varme broccoli

Hvordan man laver mad

Broccoli kan koges, dampes, blæres og bages i ovnen. Før du bager, skal du drys kålen med oliven eller smør og sprede på et bageplade i et jævnt lag.

Hvad skal man give

Sæson med smør. Det er så simpelt og så velsmagende.

Klem nogle mayonnaise eller lav en hollandaise sauce

Hak ansjoserne, smel smør i en stegepande, tilsæt ansjoserne og hæld den resulterende broccoli sauce. Stænk med citronsaft, det vil perfekt afstille ansjos.

Lav en dressing af sennep, olivenolie og citronsaft.

Grate ingefær, hugge hvidløg, brun i vegetabilsk olie i en stegepande og hæld den resulterende broccoli sauce.

Sojasovs går godt med broccoli, især hvis du tager mørk sojasovs. Forresten serverer kinesiske restauranter ofte broccoli med hoisin sauce eller østers sauce, det er frygtelig velsmagende.

Fordelene ved broccoli

http://avtomat-kx.livejournal.com/3867351.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In