Påskeæg fra struds

Sort afrikanske struds ryster til Kristi dag. Om vinteren strækker strudsene ikke frem, de første æg fremstår præcist i april. Som fugle forsøger at følge ordsproget - dyrt æg til Kristi dag.

Og dette gaveæg vejer 1,5-2 kg.

Der er en gammel russisk tradition - at bage påske kager til påske, at velsigne dem, og også at give hinanden farvede æg. Traditionelt er de almindelige kyllingæg, der er malet i naturlig farvestofskål. Værtinderne begynder at bage kager og male æg på torsdag torsdag, der viser noget opfindsomhed ved at lave påskesymboler.

Ifølge den gamle kirktradition præsenterede det første påskeæg, den hellige lige for apostlene, Maria Magdalena, den romerske kejser Tiberius. Kort efter Kristi Frelserens opstigning til himlen, viste Maria Magdalena sig for evangeliet prædiken i Rom. I disse dage blev det accepteret, da han kom til kejseren, for at give ham gaver. Velhavende bragte juveler og fattige mennesker, hvad de kunne. Derfor udvidede Maria Magdalena, som kun havde tro på Jesus, et kyllingæg til kejser Tiberius med et råb: "Kristus er opstanden!".

Traditionen med udveksling af malede æg til påske har lange rødder i Rusland. Det er kendt, at under tsar Alexei Mikhailovits regering blev op til 37.000 æg forberedt til distribution i påsken. Sammen med naturlige: kylling, svane, gås, due, and, malede æg var træ og ben, udskåret og malet.

Og i dag kan påskeæg være meget forskellige - og det er naturligt, det vil sige almindelig kylling og træ og porslin og guld-diamant som de indviklede "Faberge-æg". Og de kan - naturlige, men ekstraordinære. Fyrre gange mere kylling. Sortafrikanske strudse er involveret i fremstilling af sådanne æg.

Ufrugtede strudsæg, hvor der ikke er noget embryo, blæser af landmændene: indholdet pumpes ud af dem med en pære og vaskes derefter med vand. En sådan æg shell er materialet til kunstnere, der maler tomme skaller i traditionelle påske temaer, der tilbyder originale gaver til Kristi Opstandelsens dag.

Du kan male strudsæg og hjemme, som kyllingæg, kog i løgskræl, men det vil tage mere end en time - de bliver kogte i meget lang tid. Men en god souvenir vil stadig ikke fungere. På de samme kemiske farvestoffer, og det giver ingen mening at stoppe.

Men emuæg i smaragdgrøn farve malet af naturen selv, de er selv klar påske souvenir!

Kunstnerne, professionelt engageret i maleri strudsæg, gør mesterværker, der kan være en ægte dekoration. Selv under et lag af maling og lak er det klart, at strudsæget er ægte, ikke træ, da shellens struktur er synlig. Kyllingæg gør aldrig et så komplekst maleri, for skrøbeligt og kortlivet materiale. Og tykkelsen af strudsskallet er ca. 3 mm, og det er ret svært at bryde dem, så souveniren kan opbevares i lang tid, ikke et år.

Et malet strudsæg kan dekoreres med perler, og det er meget smukt!

http://www.strausowod.ru/product-2.html

Strudeæg som kunstværk

Ortodokse kristne og katolikker forbereder sig på påske. Petersborg kunstnere henvendte sig til denne proces kreativt.

Er ortodokse kristne og katolikker forbereder sig på de vigtigste kirkesemester ?? Påske. I år faldt datoerne sammen ?? 24. april. Traditionelt er æg, der er specialmalet, en vigtig udsmykning af festbordet.

I grund og grund, ved hjælp af løg skræl, i rød farve. Men mere og oftere forekommer påskeæg i huset mere som kunstværker.

Oprettelsesprocessen blev set af NTV korrespondent Yulia Oleschenko.

Bibelen om struds? på en eller anden måde uflatterende. I Bogens Bog er der skrevet: "Gud gav ham ikke visdom. Han efterlader æggene på jorden uden frygt for at arbejdet vil blive forgæves. "... De frugter, som Beloostrovsky-strudsene anvender, især inden påske, er omhyggeligt høstet for at blive malet.

Anton Kaplunovsky, stedfortrædende leder af gården: "Æg er både runde og aflange. Og forskellige farver: gul, hvid. I størrelse varierer de: måske et og et halvt kilo og to. "

Strutsæget inspirerer både i størrelse og tekstur. Men pilgrimsrejsningen for kunstnere på denne struds gård blev ikke observeret. Alt var begrænset til amatør kreativitet.

I foråret blev så mange æg lagt, at det ikke var synd at invitere fagfolk. Olga Polyakova ?? Lektor i tegningsafdelingen for kunstakademiet, en tilhænger af den realistiske skole.

Olga Polyakova, kunstner: "Jeg vil have glæde her, positive kvaliteter hos en person i religiøs forstand og negative. Glæde vil blive vist ovenfor, sorg vil være under. "

Filosofisk tilgang er ikke fremmed for Nikolay Kopeikin. Føreren med den underjordiske fortid, skaberen af sin egen retning ?? multirealisme, æg portrætteret, men ikke malet. Og så straks struds! Nicholas spildte ikke penge på trivialiteter og dekorerede et stort æg med et portræt af en stor personlighed.

Nikolai Kopeikin, kunstner: "Gagarin er sådan et engelsk symbol med et strålende smil. Efter min mening er det meget velegnet til påskeæg. Generelt vil vores æg se ud som rumfartøjet "Yolk -1". "

Olga Polyakova mindre radikal. Og at blande tempera ved vinduet med udsigt over strudspenna, valgte at stole på tradition.

Olga Polyakova, kunstner: "Min far er engang uddannet fra Palekh-skolen til Kunstakademiet. Derfor valgte jeg på den ene side en betinget måde på den anden side ?? rigtige piger. "

Selvfølgelig vil du ikke gå til templet med det kosmiske Kopeikino-æg. Selv om forfatteren mener, at gagarin var geografisk tættest på indbyggerne i himlen. Og ikke hans skyld, at han var en ateist.

Nikolai Kopeikin, kunstner: "Yuri Alekseevich lancerede vores sovjetiske regering, så han ville vide, om der er en gud der eller ej. Derefter rapporterede han, at han ikke havde set Gud. Men den sovjetiske regering spurgte ikke kyndige mennesker, hvor de skulle kigge. "

Det er muligt, at i efterspørgsel efter inspiration til en strudsfargård nu studerende på akademiet også vil være tilfredse. Men de får sandsynligvis farve i den tomme skal. Så hvordan man koger hvert æg ?? besværlig forretning. Hårdt kogt strudsekød 45 minutter. Men i løbet af den kreative tanke er denne nuance usandsynligt at blive afspejlet.

http://www.ntv.ru/novosti/227633/

Måske påskeæg er malet med strudsæg?

Snarere ja end ikke. I sidste ende, hvad er forskellen, hvilket æg skal male. Bare hvor skal man få så meget farvestof og sådan en stor kop? Derfor er jeg enig i, at sådanne æg er malet ikke til mad, men som en souvenir.

I nogle monastiske gårde opdrættes struds og der sælges strudsæg. Så der er ikke noget forkasteligt i dette.

Mest sandsynligt, ja. Og det er kunstnere (kunstnere). Et sådant tal på påskeæg (kyllingfarvet i løgeskal) brugt en nål til at tegne påske tema (det så godt ud). På strudseægsområdet er mere, der er hvor man kan vende. Kun nok disse æg er dyre (jeg spekulerer på hvor meget?).

Du kan male eventuelle æg. Og her er der ingen betydning for ejerskab af æg, hvad enten det er kylling, vagtler, struds osv.

Ifølge legenden er EGG et symbol på Jesu Kristi genfødsel

og de maler det efter samme legende, det er derfor!

Det viser sig, at i påsken kan du male eventuelle æg. Ikke kun traditionel kylling, men også struds, vagtler, perlehønsæg osv., Fordi det malede æg symboliserer Jesu Kristi genfødsel. En anden ting er, at for at få et strudsæg i vores breddegrader er det ikke så nemt i forhold til det samme vagtelæg.

Strudsbedrifter sælger ofte malet strudsæg som souvenirs, og i påsken maler mange monastiske gårde med strudseæg.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1497207-krasjat-li-na-pashu-strausinye-jajca.html

Strudsæg

Høj konkurrence på markedet for produktion af mælk, oksekød, svinekød og fjerkrækød i Europa tvinger landbrugerne til at udvikle nye, stadig underudviklede husdyrindustrier. Derfor er for tiden blandt alle mangfoldighederne i fjerkræindustrien også status for hjemmeboende fjerkræ opnået af struds (foto 1).

Et sådant ønske om, at fjerkræavlere opdrætter struds i fangenskab, er forståelige. Ikke alt fjerkræ i vores gård kan trods alt være så stor og dermed høj produktivitet. Struts giver en person en masse værdifulde produkter, nemlig kød, fjer, hud og æg, samt mange andre typer produkter, såsom fedt og slagteaffald. Fra en voksenstruts på slagtetidspunktet kan du få 33-35 kg kød, 1,2-1,5 kvm. skind og 1,2-1,6 kg fjer samt 4,5 kg spiseligt slagteaffald og 1,5 kg fedt anvendt til fremstilling af kosmetik. Men på grund af sin nyhed og eksotisme kræver strudsvirksomheden betydelige udgifter og kapitalinvesteringer. Derfor kommer produkterne fra disse fjerede giganter fra Afrika ikke billig, og ikke alle har råd til det. Men som de siger, vil der være en køber for ethvert produkt. For det første er der i produktion af voksende strudse fjerkrækødprodukter, som allerede i mange europæiske lande samt Japan, Taiwan og USA har fundet et stort antal af deres fans og gourmeter. Kød af denne fugl indeholder i sin sammensætning en lille mængde kolesterol og fedt, og ligner meget på oksekød, saftigt i smag og bud fundet. Strutsfjær (foto 2) i disse lande har også en god efterspørgsel.

I 2009, på karnevalsdagen i Rio de Janeiro, blev der bestilt op til 16 tons strudsfjeder, hvis pris varierer fra $ 165 til $ 300 afhængigt af farve og længde. Og hvad med strudsægene? I modsætning til kød er strudsæg ikke et af de vigtigste produkter, der opnås i strudsefisk. Strukkekvinde til æglægningssæsonen, der varer fra marts til oktober, ligger fra 80 til 100 æg, som næsten alle bruges til inkubation, og derfor har de en ret høj kommerciel værdi.

Verdensmarkedet af strudsæg

Ikke-befrugtede æg, der udgør 20-25% af den samlede mængde ægprodukter, der produceres, samt andre forkølelser, der er uegnede til inkubationsformål, markedsføres og anvendes til fødevareformål.

Strudeæg er meget udbredt i bagerier i mange lande rundt om i verden. Og mange forbrugere bruger dem i deres daglige ration. De er mest populære i Republikken Sydafrika. Varigheden af madlavningstrøg æg er cirka 45 minutter, som er forbundet, som du måske har gættet, med deres store størrelse. Den gennemsnitlige vægt af et æg er 1500 gram, hvilket er 25 gange mere for en kylling. Andelen af skallen i et strudsæg overstiger 14% (i andre fuglearter 11%), hvorved proteinets specifikke vægt er størstedelen (53%), og æggeblommen er mindre (32%). Et strudsprodukt med en vægt på 1650 gram indeholder ca. 100 gram protein og 320 gram æggeblomme, og det er, som du forstår, ikke en jokedel af værdifulde næringsstoffer.

I Europa ses en øget interesse for strudsæg i stort set fra restaurantbranchen. På udkig efter noget eksotisk og ualmindeligt tilbyder restauranter deres kunder et æg (som du ser på foto 3) af strudsæg, der kan tilfredsstille sult for 10 personer.

Hertil kommer, at strudsæg er efterspurgt fra forbrugere, der køber dem ved særlige lejligheder, såsom fødselsdag eller bryllupsdag, og ikke kun som en eksotisk skål til feriebordet, men også som en gave som souvenir. Stor efterspørgsel blandt den europæiske befolkning for strudsægsprodukter ses også i påsken (på billedet 4 er der en strudsmalet påskemalet æg).

Strudeæg i Europa betragtes som værdifulde, og som før er reproduktionsmateriale knappe, selv om efterspørgslen efter dem gradvist begynder at stige. Prisen på et sådant strudsarbejde varierer fra 10 til 15 dollars. I USA koster ét strudsføde æg $ 12,5, og et ægte æg og det koster $ 10. I Sydafrika, på hylderne i dagligvarebutikker, kan et strudsprodukt købes til 4-5 amerikanske dollars.

Biokemisk sammensætning og næringsværdi af strudsæg

Ud fra næringsværdien af et strudsæg er indholdet af cholesterol og fedtsyrer i det, dvs. de komponenter, som forbrugernes interesse for nylig er forøget, særligt vigtigt. Ifølge kolesterolindholdet i æggeblommen indtager strudsehovedet en mellemstilling mellem kalkunen eller ænderne og perlehønsen eller vagtel. Dvs. struds æggeblommen er tættere i sammensætningen til kyllingen. Ifølge resultaterne af undersøgelsen blev det konstateret, at den indeholder ca. 0,13 mg / g æggeblomme. Der bør tages hensyn til det relativt høje indhold af flerumættede aminosyrer i æggeblommen. Desuden er forholdet mellem flerumættede syrer med strudsæg, der er mættet i æggeblommen, sammenlignet med æg af andet fjerkræ optimalt. Sammen med aminosyrer indeholder ægget et sæt andre nyttige stoffer: protein, fedtstoffer, vitaminer og sporstoffer.

Derfor kan alle ovennævnte indikatorer konkludere, at strudsæg er et produkt med meget høje diætindikatorer. Mange læger anbefaler strudsæg som en styrkelse af de muskulære og kardiovaskulære systemer. Der er ingen specielle kontraindikationer for brugen af strudsæg, den eneste undtagelse er produktets individuelle intolerance.

Evaluering af æg friskhed og dets indhold

Købt produkt før madlavning skal være sikker på at kontrollere for friskhed, lidt gnidning. En mærkbar forandring forårsaget af ægets aldring er frigivelsen af væske fra den, som følge af hvilken vægten falder og følgelig øges dybden af luftkammeret. Det kan sige, at de gamle æg gurgle, når de rystes.

Overbevist om produktets egnethed, for dem der først besluttede at prøve strudsprodukter, kan spørgsmålet opstå: hvordan man bryder et strudsæg?

Hvis du under fremstillingen af æg behøver at bevare integriteten af shkarlupa, som for øvrigt har en høj værdi til videre behandling som souvenirfremstilling og dekoration, skal der laves et lille hul i den skarpe del af ægget med en kniv eller en anden skarp genstand og æggeblomme den hvide med den traditionelle metode. Hvis det er nødvendigt at adskille proteinet fra æggeblommen, er det nødvendigt at bryde ægget i to halvdele, hvilket derfor ikke er så let at gøre som i tilfælde af kylling. Tykkelsen af skallet af strudsæg er 2-3 mm, hvilket er 9-10 gange større end tykkelsen af æggeskallæg af kyllinges oprindelse. Ved hjælp af en skarpt skærpet hammer bør du børste en tynd linje omkring æggets ekvatoriale cirkel og derefter dele den i halvdelen. Til disse formål, perfekt serrated elektrisk kniv, som du nemt kan se gennem tykke shkarlupa.

Menu af strudsæg

I madlavning er et strudsæg ikke anderledes end en kylling, bortset fra at, som allerede nævnt, størrelsen og forberedelsestiden, så selv for begyndere gør det ikke meget. De fleste af dem laver røræg og røræg. Til dette gøres to huller i ægget, hvide og æggeblomme blandes inde i ægget med en speciel nål og blæser i et hul blæser indholdet i gryden. Til den samlede masse tilsættes hakket grøntsager (peber, tomat), urter, krydderier efter smag. Generelt kan strudsæg koges, steges, bruges til bagning, fyldning og salater. Til smag ligner de kyllingæg, men med en rigere smag. Oftest er strudsæg på grund af den store størrelse brugt til at forberede et stort antal retter. Men du kan bruge produktet og portionerne. Som en kylling kan et ubrugt strudsæg opbevares i køleskabet i flere dage. Ikke brudt æg har længere holdbarhed, op til 3 måneder.

http://ogorodnikam.com/stati/strausinoe-yajco/

Sådan dekorere et strudsæg

Der er mange muligheder for at dekorere strudsæg. Traditionen med at dekorere æg findes i mange kulturer. Det er ofte forbundet med påskeferien, selvom rødderne af denne brugerdefination er meget mere antikke, der strækker sig til helligdagens ferie: blandt de slaviske folk er det stor dag blandt indbyggerne i Vesteuropæiske lande - Ostara mv. Normalt taget æg, men struds ser meget mere originalt og interessant ud.

Traditionel maleri

Dekorerer strudsæg på traditionel måde

Denne mulighed er den mest kendte. Til arbejde har du brug for tynde børster og maling. Hvis du ikke planlægger at spise æg efter dekoration, er det bedre at købe akrylmaling til maling, hvis du planlægger at bruge madfarvestoffer. Med hensyn til mønstrene anvendes nationale mønstre og motiver oftest i malerier: blomstret, geometrisk. Efter afslutningen af tegningen skal ægget tørre ud.

Voksmaleri

Voks struds æg dekoration

Den største fordel ved denne teknik er miljøvenlighed, da voks ikke trænger ind i skallen. Og så kan et sådant æg spises uden frygt. Teknikken er som følger: voks smeltes i en jernbeholder og påføres derefter ægget med kobbertråd. Det er vigtigt at gøre arbejdet hurtigt, så voksen ikke hærder.

Egg decoupage

Denne teknik vil se godt ud på strudsæg på grund af deres store størrelse. Decoupage teknikken består i at overføre et billede fra et serviet eller papir til overfladen. Til arbejde har du brug for: servietter med det ønskede mønster, folie, PVA lim, akryl primer, børster og polyurethan lak. Processen går som følger:

Ægget er dækket af en akryl primer.
De nødvendige detaljer skæres ud af serviet, de lægges på folien indvendigt ud og smøres med lim.
Et limbelagt mønster påføres på den fuldstændigt tørrede overflade af ægget, så folien fjernes. Fra oven bør serviet også rigeligt smøres med lim.
Når alle de nødvendige dele er limet, skal ægget efterlades for at tørre helt. I gennemsnit tager det 7-8 timer.
Efter fuldstændig tørring skal hele overfladen åbnes med lak.

Nu er det ulige job færdigt.

Strukket æg carving

Strutsæg, håndlavet. Carving en speciel maskine til træ

Den mest tidskrævende måde at dekorere æg på, kræver dygtighed og dygtighed. I modsætning til andre metoder kan det ikke gøres med kylling dem - deres skaller er for tynde. Værktøjet til arbejdet vil fungere som et elektrisk apparat til udskæring.

Hvis du ønsker det, kan du prøve hver af disse metoder og sammenligne resultatet.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-razukrasit-strausinoe-yajtso/

Strudeæg: Det komplette kendetegn ved sund delikatesse

Strudeæg tilhører delikatesser, usædvanligt for det russiske folk. For nylig er efterspørgslen efter dette produkt imidlertid steget dramatisk. Strugetæg anses for at være et mere nyttigt alternativ til kylling. Så hvad er årsagen til disse ægs popularitet, hvad er deres næringsværdi og kalorier, hvilke nyttige egenskaber de har, hvordan man laver dem og meget mere - yderligere.

Ægets vægt, størrelse og farve

Æg varierer i form, størrelse, vægt, struktur og porøsitet af skallen. Strukket ovalt æg med en blank, porcelænskal og hundredvis af porer. Det er kendetegnet ved gigantiske dimensioner, dets parametre er 13-16 cm. Og vægten af en prøve kan nå 1200-2000 g, hvilket svarer til 24 kylling.

Skallen kan være perlehvid eller flødefarvet. Der er dog æg af eksotisk farve, det afhænger af strudsehvalen. For eksempel bærer struds Nandu gule æg, den hvide-grå struds har en gul-pink nuance, og emuet bærer grønt.

Kun ufrugtede æg anvendes i mad, som fås hos unge kvinder!

Ernæringsmæssige egenskaber og vitamin-mineralsammensætning

Sammensætningen af et strudsæg er næsten det samme som for andre fugle. Indholdet af lipider og proteiner er tæt på kyllingeproduktets indhold, men kalorieindholdet er lavt, kun 118 kcal pr. 100 g.

På grund af sin enorme størrelse er ét æg en rigtig mængde næringsstoffer. Den indeholder:

vitamin A - 19,5 mcg / g;
carotenoider - 36,6 mcg / g;
E-vitamin - 116,5 mcg / g.

Produktet indeholder også:

Desuden er strudsæg bedre end kylling i indhold af lysin, threonin og aminosyrer. Men natrium er helt fraværende.

Ernæringsværdi

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i 100 g produkt:

Nyttige og skadelige egenskaber

Fordelene ved et strudsæg er grundet dets vitamin-mineralsammensætning og det ideelle forhold mellem BJU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Generelt har produktet følgende gavnlige virkninger på kroppen:

styrker det kardiovaskulære system
forbedrer syn
fremmer muskelopbygning
forbedrer den generelle tilstand af hår, negle og hud.

Farerne ved at spise strudsæg

Brugen af delikatesse ud over nyttige egenskaber skjuler i sig selv visse farer:

folk, der lider af allergi over for kyllingæg, bør opgive brugen af strudsækvivalent, da der sandsynligvis vil være en allergisk reaktion på dette produkt;
Det anbefales at bruge æg i begrænsede mængder på grund af forøget fedtindhold. Indførelsen af strudsæg i den daglige kost kan føre til blokering af blodkarrene.
Det er forbudt at bruge til personer med individuel intolerance over for æg;
der er risiko for infektion med salmonellose, da struds er modtagelige for denne sygdom, anbefales det at varme behandle produktet for at eliminere risikoen for infektion.

Hvis fugleindholdet overholder alle regler og sanitære standarder, er infektionen af struds med salmonella umulig.

Hvordan vælger man et æg og vurderer sin friskhed?

Da et strudsæg er et dyrt produkt, er det vigtigt at kunne vælge og evaluere dens friskhed korrekt. Når du køber, skal du overveje følgende:

Det anbefales at købe produktet på specialiserede bedrifter, og det er nyttigt at bede ejeren om certifikater for produkterne.
Hunnerne haste fra april til november, dette bør tages i betragtning ved køb, da æg købt midt om vinteren eller det tidlige forår vil helt sikkert være af ringe kvalitet.
Det anbefales ikke at købe æg med spor af fugleudslip eller integriteten af skallen.
Det er muligt at kontrollere, om produktet er frisk, hvis det er lidt rystet - der bør ikke være gurglende lyde, da produktets aldring forårsager frigivelse af væske og en stigning i dybden af luftkammeret.
En anden måde at kontrollere - nedsænkning af æg i saltlage. Frisk produkt synker til bunden af parabolantenne.

Hvordan laver man et strudsæg?

Køb en oversøisk fugl æg er halvdelen af kampen. Men for at bryde og lave mad, skal du også have særlig viden.

Hvordan man bryder et strudsæg?

Der er flere måder:

Find den stumpe side af ægget, i midten sæt en kniv med en spids spids. Smør let på det med en hammer, mærket hullet. Kniven udvider hullet, indtil den kan indsættes i røret. Indsæt røret, hold det op og ned for at bryde skallen. Drej æghullet ned over tallerkenen og blæs ind i halmen. Det indhold, der udstødes af luften, der kommer ind i skallen, hældes i opvasken.
Ægget er anbragt på siden af pladen for stabilitet. Bor, der støtter ægget med en hånd, gør et hul tættere på toppen. Lav et tilstrækkeligt hul, læg en lang træpind ind i den og bland indholdet. Hæld det i beholderen.
Tryk på midten af den stumme side med knivhåndtaget. Når en revne opstår, begynder du at bryde stykkerne af skallen, indtil et hul er tilstrækkeligt til at ekstrahere indholdet.
Hvis det er nødvendigt at holde æggeblommen intakt, lav en bred åbning. Ved hjælp af en lille sav så toppen af ægget rundt omkretsen. Fjern forsigtigt toppen af skallen og åbn skalen. Indholdet med hele æggeblomme hældes i beholderen.

I den følgende video kan du tydeligt se, hvordan man kan bryde et strudsæg:

Hvordan adskiller den hvide fra æggeblommen?

Hvis det er nødvendigt at adskille den hvide fra æggeblommen, skal ægget brydes i to halvdele. Men det er ikke så nemt at lave som med kylling. Ved hjælp af en hammer laves små bukser langs ekvatorialcirklen, hvorefter skallen skæres med en kniv langs den tilsigtede linje.

Til disse formål, perfekt serrated elektrisk kniv, som under kraft til at klare en tyk skal.

Madlavning

Strugetæg bruges til madlavning samt kyllingæg. De smager lidt sødere end kyllingekvivalenten. Det er tilrådeligt at bruge dem, hvor du har brug for et stort antal, for eksempel kyllingæg. Så brug dem til at forberede marengs, kiks eller vanille.

De laver en æggekage, røræg, og kogte strudsæg tilsættes til salater, påfyldninger eller blot spredes på sandwich.

For at få et blødkogt æg koges det i ca. 45 minutter, og til kogning af et hårdt kogt æg - ca. 60 minutter!

Portugisisk struds æg ægget opskrift

For at forberede en appetitret fad skal du:

strudsæg - 1 stk;
tomater - 5 stk.
ung courgette - 2 stk. (lille);
revet ost - 100 g;
vegetabilsk olie til stegning;
tomatsauce, krydderier, urter - efter smag.

Slå ægget og hæld det på en opvarmet, stor stegepande;
Steg produktet, lejlighedsvis løft kanterne;
Skær tomater og courgetter, steg dem i en anden gryde i vegetabilsk olie;
Sæt grøntsagerne på ægget og læg wollen;
Stænk med ost, krydderurter og krydderier til smag, du kan også tilføje tomatpasta.

I nogle europæiske lande til påske udføres strudseæg som følger - ovenfra åbner man skallen, omrører indholdet og bakker i en halv time i ovnen.

Hvordan opbevares?

Den optimale opbevaringstemperatur for et strudsæg er 0... + 8 ° C. Produktet med intakte skall kan opbevares ved denne temperatur i 3 måneder og vil ikke miste sine gavnlige egenskaber.

Hvis indholdet blev ekstraheret, men ikke blev brugt med det samme, kan du sende rester i køleskabet. I denne form kan produktet opbevares i 2-3 dage. Men ikke længere!

Hvor kan man købe?

I dag er køb af strudsæg ægte. Du kan købe produktet i specialbutikker, på gårde eller bestille online. Her er nogle steder, hvor du kan købe en god kvalitet struds æg:

Private gårde, der specialiserer sig i avlstrusser, er det bedste sted at købe. For eksempel er den russiske strudsfarm, der er beliggende i Moskva-regionen, en af de største strudsfarmer i dag. På gårdens hjemmeside kan du blive fortrolig med sortimentet, hvor de tilbyder bordæg, tomme eller dekorerede skaller. Det er nødvendigt at lære om levering via telefoner præsenteret på hjemmesiden.
Ikke mindre berømt blandt beundrere af delikatessen er gården "Ostrichland", det er involveret i levering af bordstrømsæg i Moskva og Moskva-regionen. Derudover tilbyder den til salg en række naturlige produkter samt guidede ture i strudsranchen.
Supermarkeder. Ikke mange købmandsforretninger sælger strudsæg, men der er flere steder, hvor du kan finde et produkt. For eksempel sælger ABC i Taste supermarkedskæden ikke kun æg, men leverer også i Moskva og Moskva regionen og er en dokumenteret leverandør.

Den gennemsnitlige pris for et strudsæg varierer i størrelsesordenen 800-2000 rubler, afhængigt af vægt.

Hvordan man bruger skallen?

Selvom skallet af et strudsæg og tyndt, kun 2-5 mm, kan det modstå en belastning på ca. 120 kg, det er ekstremt stærkt og slidstærkt materiale, der kan bruges til forskellige formål.

Således brugen af skallen til fremstilling af usædvanlige souvenirs på grund af dets holdbarhed og skønhed. Det anvendes som en base for dejlige kasser med gevind, indretning og tom skal hvorfra blæste indholdet, men som bevarede formen af æg i sig selv anvendes som en souvenir, eller dekorere det malet eller sofistikeret indretning.

For nylig er der kommet en ny kunstform, men ikke meget almindelig - skalskæring, og kun strudsæg bruges til dette. Masters skaber blonder og åbent mønstre, og nogle gange bliver hele billeder udskrevet.

Men i ørkenen er skallen en værdifuld find, da den bruges som bestik, for i et sådant "kop" kan det passe op til en liter væske.

Da skallen er rig på kalcium, bruges den som gødning eller tilsætningsstof til fødevarer, det er blevet malet på forhånd.

Interessante fakta

Vi tilbyder nogle interessante fakta om strudsæg:

strudseæg er den største i verden, det største æg blev fundet i Kina, dets vægt var mere end 2 kg, og dens diameter var 18,6 cm;
kvindelige struds er i stand til at bære 40-80 æg i en sæson;
røræg kan koges fra et æg og fodres til 10 personer;
mænd klapper æg om natten og hunner - i løbet af dagen;
For nylig er det blevet populært at male strudsæg til påske, de gør interessante og usædvanlige "Krashenki";
struds i en rede kan klæde op til 25 æg ad gangen;
Til sammenligning er tykkelsen af en kyllingeskall kun 0,3-0,4 mm, en gås er 0,55 mm, og strudsæg er også herre med en skaltykkelse på 2-2,55 mm.

Ostrich æg anmeldelser

Der er mange anmeldelser om strudsæg, nogle mennesker kan lide dem, nogle gør det ikke, fordi der ikke er noget argument om smag.

Svetlana Yagudina, Vladimir region, 45 år gammel. For nylig opdagede jeg strudsæg til min familie. Vi kan lide smagen, men i starten var det usædvanligt, og nu koger jeg alt fra dem, og erstatter dem praktisk taget med kylling.

Irina Eremeeva, 35 år gammel, Rostov-regionen. Vi besluttede på en eller anden måde at prøve en nyhed - et strudsæg. Manden åbnede med vanskelighed, sandsynligvis, fra den tredje gang. Forberedt en omelet, samlede hele familien sammen. Jeg kunne ikke lide smagen, duften er også en bestemt, vi prøvede det, og vi vil ikke gøre det igen.

Ekaterina Matveeva, 62, Moskva Region. Vi blev tortureret med ægget, vi kunne ikke åbne det, til sidst tog vi øksen, det hjalp, men alt indhold blandet med skallen, jeg måtte vælge. Men vi kunne godt lide smag af ægget, lidt anderledes i sammenhæng end fra kyllingæg, mere flygtige. Men velsmagende, vi vil købe mere!

Struggegene betragtes som mere gavnlige end kyllingæg. De er mindre kalorier og er rige på forskellige vitaminer og sporstoffer. Men dette produkt - en amatør, da der er en særlig lugt og smag. Nogle mennesker kan ikke lide dem, nogle er vanvittige om dem. Det er værd at prøve denne delikatesse i det mindste for at bestemme hvilken kategori du tilhører!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Omsk til påske farve struds æg

Indbyggerne i landsbyen Ust-Zaostrovka er allerede vant til struds - en gård med usædvanlige indbyggere dukkede op her for flere år siden. Fuglene overlevede de hårde sibiriske vintre og begyndte endda at formere sig. I Afrika lægger strudse æg hver dag. I russiske sneer kun en gang om ugen.

Et æg vejer mere end et kilo. Men til kulinariske formål kan kun ikke-inkubatoriske benyttes - det vil sige dem, hvorfra kyllingerne ikke kunne lukkes under nogen omstændigheder. Et æg er nok til at lave en omelet til 25 personer, og hvis du vil lave det kogt, skal du bruge halvanden time. Eksotiske varer før påske er mere populære end nogensinde. Men normalt male de kun en tom skal.

"Æget er boret ovenfra og under, indholdet ekstraheres, og derefter æggeskallen er malet," en af de regelmæssige gæster på gården, Yulya Sattarova, fortalte Metro. - Det hele afhænger af kompleksiteten af mønster og færdigheder. For eksempel malede jeg et æg som gave. Men jeg ved ikke hvordan man tegner, så jeg dækkede den med akryl i to dage i træk. Og stencilen malede de kinesiske tegn "sundhed" og "lykke".

Temaerne for tegningerne er praktisk talt uudtømmelige, da pladsen ikke begrænser kreativ fantasi. På et sådant æg er et detaljeret kort over verden frit placeret.
Men beboere i den nordlige del af Omsk-regionen vil måske måske ikke være involveret i maleri overhovedet. Landmanden fra Big Ukov var fascineret af opdræt af påskekyllinger ameraukana og araukana. De bærer straks blå og grønne æg.

Oleg Sychev, iværksætter:

- For mig er dette et ikke-kommercielt projekt. I Omsk-regionen laver mange landmænd bare noget interessant for folk.
Stiftet forklarede, at æg af enhver fugl kan indvies i kirken. Men hvis de bringer æg af en krokodille, så er der allerede nødt til at tænke.

http://www.om1.ru/news/society/108548/

Hvad smager en påske struds æg?

En af de mest populære påsketraditioner er at male æg. Oftest bruger folk kyllingæg til dette, men du kan finde eksotiske prøver i Letland. For eksempel, strudsæg. Men for at bryde gennem skallerne og smag dem, skal du lægge stor indsats og også opbygge bygningsværktøjer - en boremaskine eller en sav.

I gennemsnit vejer et strudsæg ca. et og et halvt kilo og indeholder ca. 20-30 kyllingæg. Til smag er de næsten det samme, men for at komme til indholdet skal du prøve.

"Mænd i familien får opgaven - at finde ud af hvordan man åbner den. Der er forskellige måder: Du kan klippe toppen med en mølle, og du kan bore et hul med en boremaskine og derefter blæse hele indholdet i en plade gennem et strå. Nå er der eksperter, der kan åbne det med en søm Så strategierne i denne sag er meget forskellige, "

- En ejer af en strudsfarm, Zhanna Laugale, delte sin oplevelse. Dette slutter dog ikke vanskelighederne, for at lave mad, det tager mere end en time.

Ud over æg anvendes strudsfjeder i husstanden, hvorfra de laver smykker og tilbehør, samt læderposer og punge syes af den. Selv strudsfedt kommer ind, hvor sæbet brygges. Samt kød, som, som ejerne selv siger, i udseende og smag ligner på oksekød.

Dog er opdrættet strudse ikke en så let opgave. På trods af at disse fugle ikke ved, hvordan de skulle flyve, lykkedes de mere end en gang at flygte fra pennerne. Zhanna Laugale minder om: "Det første år var det sværeste. Kyllinger voksede hurtigere, end vi troede. De er født små, det er logisk, at vi lavede en lille pen til dem. Men vi regnede ikke med at efter 3 måneder vokser denne kylling op til tredive meter, og to mere senere er han allerede højere end mig.

For dette var vi ikke klar - pennerne brød. Og der var endda en sag, at fuglen flygtede. Det var da, at naboerne lærte at vi lever struds. "

I alt lever ca. 30 fugle på gården. Ved første øjekast ser det ud til, at de er alle ens, men værtinden hævder, at strudsene ikke kun adskiller sig i udseende, men hver af dem har sin egen karakter og temperament:

"Hver fugl er en personlighed. Hvis Henriet altid fulgte datteren med en hale, fulgte Meriona mig. Jeg bærer ofte tørklæder rundt om halsen, og Merion kommer hver morgen og retter den til mig og gør den meget sød og ryddelig. troede det var en dreng - Mierins, men efter 10 måneder indså vi, at det stadig var Merion ".

Mange tror, at strudsene gemmer deres hoveder i sandet i fare. Men Jeanne Laugale skyndte sig for at berolige dette og sagde, at dette kun er en myte. En af de foretrukne tidsfordriv af struds er pisser småsten, hvilket kan give indtryk af, at de gemmer deres hoveder.

http://rus.lsm.lv/statja/novosti/obschestvo/kakovo-na-vkus-pashalnoe-strausinoe-jaichko.a83429/

Strukken æg farve

Feathery farende til Kristi dag

04/29/2005 kl. 00:00, visninger: 782

Der er kun få dage tilbage før Kristi lyse søndag. På den såkaldte rene torsdag forbereder troende basale retter - bage kager, lave påske, male æg. "MK" har allerede fortalt, hvordan man laver en kage og påske i overensstemmelse med receptordinationen, og i dag tilbyder vi at være opmærksomme på æggene. "MK" fandt det mest usædvanlige i forstæderne på strudsfarget, også i dette spørgsmål vil vi fortælle dig, hvor farligt det er at male dem på en kemisk måde.

Påskeæg kan være forskellige - og naturligt, det vil sige almindeligt, og træ, og porslin og guld-diamant, som indviklede Faberge-produkter. Og de kan - naturlige, men ekstraordinære. Fyrre gange mere kylling. "Fremstilling" af sådanne æg udføres af landmænd i Serpukhov-distriktet i Moskva-regionen. Det er selvfølgelig ikke landmændene selv, men deres afdelinger - sorte afrikanske strudse.

Om vinteren strækker strudsene ikke frem, de første æg fremstår præcist i april. Som fugle forsøger at følge ordsproget - dyrt æg til Kristi dag.

"Vi er ikke engagerede i at male os selv," siger gårdens husdyrtekniker Viktor Chemodurov. - Vores forretning er at rive ned dette æg og blæse det ud. Kun ufrugtede æg, hvor der ikke er kim, blæser, hvis indhold pumpes ud med en pære og derefter vaskes med vand. Kunstnere i Moskva maler tomme skaller. Du kan male strudsæg og hjemme, som kyllingæg, kog i løgskræl, men det vil tage mere end en time - de bliver kogte i meget lang tid.

Kunstner Elena Koltsova, engageret i malerkasser i stil med Fedoskino og Palekh, fik lejlighed til at male strudsæg.

"Selv under et lag af maling og lak er det klart, at ægget er ægte, ikke træ, skalstrukturen er synlig," siger hun. - På kyllingæg gør vi aldrig komplekse malerier, for skrøbelige, kortlivede materialer. Og tykkelsen af strudseskallen omkring 3 mm, og knæk dem ganske vanskeligt.

Strudeæg vejer 1,5-2 kg. Og fuglen selv - om en centner. Ifølge Viktor Chemodurov er dette et af de mest dumme fugle, kun vagtel er mere dumt. Døm for dig selv - en struds hjerne vejer så meget som øjnene - 40-60 gram. Deres syn er fremragende, men med sindet... De vænner sig ikke til folk, svarer ikke på kælenavne, genkender ikke deres navne, eller rettere sagt, men kun efter deres tøjfarves farve.

- Det vigtigste er ikke at bære sort, fordi sort er den mandlige farve. Og mænd elsker ikke konkurrenter og er meget aggressive, - siger Victor. - Det værste ved en struds er et ben. Blæse dine fødder i slibeskiver bryde en 40 mm bord. Bryst kan også ramme, men det er ikke så farligt. En fod til døden kan dræbe. For nylig har vi to mænd kommet ind i en kamp, så man sparkede den anden, så han fløj ud af buret, nettet slog af. Han slog af alle indersiden, plejede ham i en måned, men han overlevede ikke. Forsvaret af cuben går strudsene til løven! Indtastning er normalt kun nødvendigt for at indsamle æg. Nogle distraherer fugle, andre samler hurtigt æg på dette tidspunkt, rigtig rugby! Nogle gange vil en struds jage dig, så du blinker over hegnet som Bubka!

Strukker - bigamy, bor i kabinetter af familier i forholdet mellem to kvinder pr. Mand. Kun mænd kæmper indbyrdes, hunner er meget mindre hyppige, og det sker ikke, at han skænder med kvinden. Damerne har meget uorden, æg er hvor kløe. De kan bære det i mudderet og i puden. Fædre begynder undertiden at rulle æg i en bunke, men det ville være bedre, hvis de ikke gjorde det - de vil helt sikkert bryde en. Og så spiser de det selv sammen med skallen.

Disse fugle er hovedsagelig opdrættet til kød. Strudekød har intet til fælles med kylling eller ænderkød - det er rødt og mere som oksekød. Det koster kun flere gange dyrere, 650 rubler per kilo. Det har ingen fedt, lidt kolesterol, og derfor er strudsekød betragtes som et diætprodukt.

Strukker er dog ikke kun værdifuldt kød og store æg, men også smuk hud. Fra det sy håndtasker, sko og jakker. Det er meget svært at falske det på grund af de karakteristiske bumser i de steder, hvor fjerene voksede. Men det er også meget dyrt - jakken koster ikke mindre end $ 5.000. Hvis vi også tager højde for de luksuriøse fjer, viser det sig, at strudsen er en ubesværet fugl.

Afrikanerne er perfekt tilpasset det hårde russiske klima. Om vinteren lever de i uopvarmede fuglearter, og når der ikke er nogen alvorlig frost, går de i sneen. Og bære æg til ortodokse påske. Normale russiske struds.

Udgivet i avisen "Moskovsky Komsomolets" nr. 1613 af 29. april 2005

http://www.mk.ru/editions/daily/article/2005/04/29/196810-strausa-yaytsa-krasyat.html

Scramble strudsæg

Trin-for-trin opskrift forberedelse

nøgleord

Vent venligst, at videoen skal indlæses (det kan tage et par minutter).

Hvad kunne være lettere æg? I mellemtiden spørgsmål om hvordan man vælger æg, hvordan man opbevarer dem, og vigtigst af alt - hvordan.

Franske kokke (og alle andre bag dem) betragter saucer som toppen af kulinarisk kunst. Alle dem.

Hvordan vælger jeg kyllingæg i butikken eller på markedet? Hvad er deres sorter, hvad er ægtyperne? Hvad a.

Udtrykket "lige at stege et æg" blev sandsynligvis opfundet af en person, som ikke ved det.

Få retter koges så hurtigt og er så behageligt som røræg med grønne..

Og hvor kan jeg købe et strudsæg?

God dag! De købte et strudsæg i sidste påske. Hun bryggede en halv time og dekorerede dem med barnet)) De lagde dem på et bord i en vase med vagtelæg. Det viste sig meget usædvanligt)). Spis alle æggene på en gang virkede ikke, fra resten af den tilberedte salat. Mange gange hørte jeg, at ægget ikke er velsmagende, men det er det ikke. Mest sandsynligt ikke købt frisk. Alle mine gæster elskede det.

Store røræg. Jeg bruger normalt 2 æg pr. Portion og koge i henhold til den klassiske opskrift. Det er vigtigt at sikre, at æggene ikke brændes.