I hvert land er der traditionelle krydderier til retter, der ikke kun giver en delikat, delikat smag til mad, men har også helbredende egenskaber. I vores artikel vil vi tale om sådanne krydderier som oregano. Hvad er det, og hvad spiser det? Vi læser!

Hvad er oregano?

Kendt krydderier siden oldtidens Rom - oregano blev føjet til kødretter til kejsere og tætte mennesker. Dekoktioner og tinkturer helbrede sårene af soldater og forgiftning.

Oregano plante - hvad er det? Oversat fra græsk betyder "glæden ved bjergene." Populært kaldet bundkort, skov mynte og dushmyanka. Det er en flerårig busk med flere små blomster, der når en højde på 75 cm. Relaterede arter er mynte og marjoram. Det vokser vildt i bakkerne i Middelhavet og Mellemøsten. Voks krydderier i Amerika og Europa. Næsten i hele Rusland er planten heller ikke svært at finde på skråninger og rummelige glades. Men i vores breddegrader har oregano ikke fået meget popularitet på grund af kulinariske og folkelige traditioner. Oftest tilsættes sådanne krydderier til marinader og kødretter. Men italiensk køkken er ikke uden dette krydderi. Det tilsættes pasta, saucer, pizza, fisk retter.

Voksende oregano

Hvis du har en blomsterbed eller et stykke jord til en grøntsagshave, kan du selvstændigt dyrke oregano. Krydderier vil glæde dig på bordet med en usædvanlig duft og krydret smag. Du kan dyrke en plante ved hjælp af frø, kimplanter, buskildeling.

Frø er plantet i det forberedte land om foråret. Oregano spirer i 2-3 uger. I denne periode er det nødvendigt at regelmæssigt vandre, tynde ud, fjerne ukrudt, fodre det med mineralske gødninger. Og efter 2 måneder vil planten få styrke og behøver ingen særlig pleje.

Det er meget nemmere at dyrke oregano fra kimplanter. Den kan plantes i en blomsterkrukke eller i en blomsterbed efter 60 dages fortynding i specialkasser med jord.

At skelne busken er nødvendig i løbet af det tidlige forår at dele rhizomet i halvt, så hver har unge skud. Så plante i den forberedte jord.

Indsamling og opbevaring

Det første år med oregano blomstrer ikke, fordi dets forberedelse er umuligt. Saml planten i andet år i blomstringsperioden (i juni - juli). Skær oregano over 15 cm fra jorden. Tørret under åben sollys eller i en special tørretumbler, der kontrollerer, at temperaturen ikke overstiger 40 grader. Du kan opbevare emnet i en forseglet krukke i 3 år. Langere opbevaring medfører tab af smag og helbredende egenskaber. Tørret oregano er lettere at hugge og bruge i små portioner efter behov.

Ansøgning oregano

Oregano er meget udbredt i madlavning. Både friske jorden blade og blomster er tilføjet, såvel som tørret billet. Krydderier har en krydret, rig smag. For at gøre fadet skarp med denne krydderi, skal du tilføje en hel del af en plante, ellers er det sandsynligt, at helt dræbe smagen af ​​hovedproduktet. Oregano er en krydderi, der hjælper med at fordøje fede fødevarer og normalisere fordøjelsen. Selv om det ikke har evnen til at forbrænde fedt, men på grund af det velfungerende arbejde i mave-tarmkanalen hjælper det med at reducere en persons vægt. Drikkevarer - hjemmelavet øl og kvass, duftende oregano te - vil klare søvnløshed, nervøs spænding, træthed og hovedpine. Sterke antibakterielle egenskaber af honning lavet af oregano. Du bør ikke tilføje det til varm te - alle nyttige egenskaber deles, når de opvarmes over 40 grader.

Anvendes i homøopati til behandling af højt blodtryk og aterosklerose i form af et ekstrakt af oregano. Nyttige egenskaber ved anlægget anvendes i kosmetologi. Frigør tandpastaer med tilsætning af oregano, toilet sæbe, hudplejeprodukter. Anvendt til aromaterapi i form af en æterisk olie. Det tilsættes badet, tilbringer indånding, beriger kosmetik.

Indikationer for brug

Sammensætningen af ​​oregano indeholder medicinske ingredienser som flavonoider, æteriske olier, tanniner, C-vitamin, terpener, carvacrol, bitterstoffer. Takket være dem har planten følgende gavnlige egenskaber:

• antiseptisk;
• antiinflammatorisk;
• tonic;
• smertestillende;
• hæmostatisk;
• tonic.

Med en række problemer i kroppen forbruges oregano. Anvendelse inde med sygdomme som gastritis, forgiftning, diarré, flatulens, cholecystitis, hovedpine, bronkitis, tonsillitis hjælper med at lindre tilstanden, forbedre patientens trivsel.

Hvis du har tandpine, kan du tygge en frisk eller tørret oregano blade - dette vil reducere smerte og lindre betændelse. Til gurgling med forkølelse eller ondt i halsen, bryg 1 spiseskefulde urter med et glas kogende vand. Og til behandling af problemer med mave-tarmkanalen fremstilles der en afkok: 10 g oregano koges i to glas vand, insisterede i 3 timer og tages i en spiseske 3 gange om dagen.

Udadvendt anvendt til simple forbrændinger, herpes, forskellige dermatitis, eksem.

Kvinder med krænkelser af menstruationscyklussen, tidlig menopause, mangel på modermælk anbefales at spise mere oregano. Under overgangsalderen vil oregano hjælpe med at berolige nervesystemet og klare hot flashes.

Kontraindikationer krydderier

Oregano har en kraftig tonic og ret aggressiv effekt på kroppen. Derfor har oregano kontraindikationer. I intet tilfælde bør det forbruges under graviditet, da dette kan forårsage abort eller for tidlig fødsel. Det anbefales ikke at tilsætte krydderier til mad til personer, der lider af kronisk gastrit eller mavesår. Hos mænd giver overdreven forbrug af oregano problemer med erektion.

Drikke med oregano

Varmt og koldt oregano-baserede drikkevarer er nyttige og velsmagende. Egenskaberne af sådanne afkogninger er vanskelige at overvurdere. De har en antiseptisk, tonic og tonic effekt. Har en unik behagelig krydret smag. Vi tilbyder dig flere opskrifter:

1. Oregano te - hvad er det og hvordan man laver det? Hæld en spisesked af tørrede eller friske oregano blade og blomster i tekande, hæld i kogende vand og lad i 20 minutter. Duftende og sund urtete er klar! En lækker tilføjelse bliver honningen fra planten, tilsat til en varm drink.
2. Komponere med oregano. I denne opskrift bruger jeg plantestænglerne. I færd med at tilberede frugtkomposit tilføjes til potten hele kvistplanter bundet i gasbind. Efter madlavning skal du fjerne oreganoen. Krydderier vil give en usædvanlig smag til drikken. Desuden er krydderiet på grund af dets sammensætning et naturligt konserveringsmiddel, hvilket betyder, at din compote vil vare længere.
3. I den forberedte kvass tilsættes kviste eller blade af oregano til gæring i 15 timer. Derefter filtrere kvass. Drikken er beriget med nyttige elementer og har en usædvanlig frisk smag.
4. I en lille gryde kogende vand tilsættes stængler og blade af oregano. Kog i 15-20 minutter, indtil vandet er halveret. Fjern fra varme og dæksel. Insister drikke en halv time. Tilsæt citron, honning, kanel til smag, og du vil få en usædvanlig, velsmagende tonic drink. Det kan være fuld, varmt eller med is og et stykke orange.

Marinater med oregano

Som nævnt ovenfor er oregano (oregano) et naturligt konserveringsmiddel. Derfor bruges krydderiet i vid udstrækning i bearbejdning af forskellige produkter, oftest grøntsager og svampe. Utroligt duftende olie opnås fra oregano. Hvad er det? Til smagsstoffer af enhver vegetabilsk olie, bedst af alt, olivenolie, oregano kvistar sættes i en krukke med produktet og lades for at blande i flere dage - sådan en dressing vil tilføje zest til selv den enkleste salat.

Ofte bruges oregano til fisk og kød marinader. Vi tilbyder opskriften af ​​syltede agurker med oregano:

1. Skær 1 kg agurker i tykke skiver, salt og lad om dagen.
2. Hæld derefter saften ud.
3. Forbered marinade: Bland 5 fedter af hakket hvidløg, en spiseskefuld tør oregano, et halvt glas vineddike og en stor ske med olivenolie.
4. Hæld blandingen af ​​agurker og bland grundigt. Lad i 12 timer.
5. Fortsæt derefter til bankernes emballage, sterilisering og sømning.
6. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Hvad kan erstatte oregano?

Oregano er en selvforsynende krydderier, der ikke kræver tilskud. Det har en unik smag. Men hvis værtinde besluttede at lave en skål med sådan krydderi, og hun var ikke ved hånden, opstår spørgsmålet om, hvad der kan erstattes med oregano? I dette tilfælde kan du bruge mynte, marjoram, basilikum, dill eller persille uden væsentligt tab af smag af den færdige skål. Ved madlavning skal du overveje, at oregano har en udpræget smag (i modsætning til persille eller marjoram). Derfor skal sidstnævnte tilsættes til parabolen en meget større mængde end angivet i opskriften.

Kombinationen af ​​oregano med andre krydderier

Oregano i parabolen vil "lyde" endnu lysere og mere raffineret i kombination med nogle andre krydderier:

Hvis du ikke ved hvordan du erstatter oregano, er alle ovennævnte krydderier ret egnede. Husk at oregano anbefales at tilsættes til opskriften kort før den er fuldt kogt, men det er bedre at krydre med forskellige typer peber i begyndelsen af ​​madlavningen.

Oregano Opskrifter

Oregano er tilsat til retter fra forskellige nationer. Som nævnt ovenfor er krydderiet en væsentlig bestanddel af italienske retter, oregano sættes i fransk brød, tilsat omeletter, kød og fisk retter, krydret med saucer og supper.

Lam med oregano

Skålen er enkel, men på grund af den usædvanlige marinade med urter er kødet blødt og saftigt, og smagen er usædvanlig. Sådan tilberedes:

1. Bland følgende ingredienser til marinade: saft af en citron, 3 spsk. l. olivenolie, fed hvidløg, hakket hvidløg, en spiseskefuld tør oregano og mynte. Tilsæt salt og peber til smag.
2. Hæld marinade 1 kg lam. Forlad mindst 8 timer i køleskabet.
3. Bages derefter lammet i ovnen under folien ved 200 grader i en halv time.
4. Serveres med friske grøntsager.

Kartoffelsalat med oregano

En meget enkel salat kan intrigere gæster med en usædvanlig kombination af smag:

1. Kog 500 g kartofler. Skræl og skær i terninger.
2. Klem saften af ​​en orange. Tilsæt lidt olivenolie og 3 spsk. l. vineddike. Salt og peber. Bland grundigt.
3. Riv 3 blade af salat og en lille frisk mynte for hånden. Sæt på en tallerken.
4. Spred kuberne af kogte kartofler på salatblade med mynte.
5. Hæld al den orange dressing.

Sød og sur Sauce Opskrift

Denne sauce er velegnet til kødboller, steaks, kyllingeben, spaghetti, pizza. Vil tilføje mange retter til blid sødlig duftende smag.

1. Tomater (2 stk.) Hæld i kogende vand og skræl. Skær og fjern frø.
2. Du skal også skrælme 1 stor bulgarsk peber.
3. Ved hjælp af en blender hugner du de skrællede tomater og peberfrugter efter at have tilsat en skefuld olivenolie.
4. Send den resulterende vegetabilske puree til ilden.
5. Når saucen koges, tilsættes tørret oregano, hakket hvidløgsklove, salt, sukker og peber efter smag.
6. Kog ned til dannelsen af ​​en tæt homogen sauce. Det tager ca. 15 minutter.

Gulerodsmad opskrift

En usædvanlig snack på bordet vil være gulerødder marineret i urter. Det ser festligt ud, lyst og forbereder sig hurtigt:

1. Skær halvt kilo gulerødder i tykke cirkler.
2. I kogende vand skal du åbne grøntsagen indtil halvdelen er kogt.
3. I en glasburk med et stramt låg laves marinaden. For at gøre dette blandes 3 krydderier med hakket hvidløg, en halv tsk tør sennep, oregano, sort peber og salt til smag. Tilsæt et halvt glas vegetabilsk olie, vand og eddike. Luk låget og ryst, indtil alle komponenter er grundigt blandet.
4. Bunker af kogte gulerødder, sat i krukker til rullning og hæld marinade.
5. Skruehætter. Efter 2 dage vil en usædvanlig snack være klar!

Oregano - krydderurterende og sundt. Men det skal bruges moderat. Brugen af ​​oregano i store mængder kan fremkalde arytmi, nedsat styrke hos mænd og seksuel lyst hos kvinder, øge svedtendens og blodtryk.

http://www.syl.ru/article/171436/new_priprava-oregano---chto-eto-takoe-primenenie-poleznyie-svoystva-oregano

Krydder oregano - gavnlige egenskaber og kontraindikationer, kalorieindhold

I dag vil vi tale om krydderierne af oregano, dets gavnlige egenskaber og kontraindikationer til brug i medicin og madlavning, diskutere ved alter-zdrav.ru sammensætningen og kalorieindholdet i krydderiet, ignorer ikke sundhedsfordelene ved oreganoolie.

I vores breddegrader blev Oregano i lang tid undervurderet og blev slet ikke brugt. Men i sidste ende er en ægte oregano-boom begyndt! Nu sælges denne plante i næsten alle butikker, både friske og tørrede.

Hvad er det oregano, foto

Oregano-anlægget er en årlig busk en halv meter høj. Hans hjemland er Middelhavet. I dag er hovedleverandøren af ​​oregano Tyrkiet. Desuden er dets leverandører til vores land Syrien, Grækenland.

Først og fremmest er krydret græs Oregano kendt som en krydderi, der går godt sammen med kødretter, skaldyr og grøntsager.

Mange mener, at oregano og fælles oregano er ens og samme. Men faktisk er oregano en vildt voksende plante, og det skelnes fra oregano med sin duft og smag. Oregano er mere egnet til saltning eller madlavning af urtete. Mens oregano er den ægte konge for madlavning, er det simpelthen umuligt at forestille sig Middelhavsretter uden det. Hans sorter er omhyggeligt dyrket og bringer nye smag.

Sammensætning og kalorieindhold

Et hundrede gram tørret oregano indeholder ca. 306 kcal. Derudover har sammensætningen 11 gram protein, ca. 10 gram fedt og mere end 20 gram kulhydrater.

Oregano indeholder en stor mængde æteriske olier, der giver den samme karakteristiske smag og aroma med bitterhed. Disse olier er et rigtigt lagerhus af nyttige stoffer, de omfatter:

• Thymol - det har en smertestillende og desinficerende virkning;
• Carvacrol - har antiinflammatoriske egenskaber;
• sesquiterpene - hjælper med at bekæmpe parasitter;
• B-vitaminer;
• calcium;
• kalium;
• ascorbinsyre;
• vitamin A (også kaldet skønhed vitamin);
• tanniner - hjælpe med at rense kroppen
• Cholin - har en beroligende virkning og hjælper med at styrke nervesystemet, og stabiliserer også kolesterolniveauet;
• Rosemary acid - styrker immunsystemet, beskytter mod aterosklerose, kræft og hjerte-kar-sygdomme.
• Derudover indeholder oregano zimol, flavonoider, terpener, geranylacetater. Rig på plante og fiber, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Nyttige egenskaber af oregano

Oregano tilhører de helbredende planter og har en omfattende liste over nyttige egenskaber:

1. hjælper med at fremskynde regenereringsprocessen, fordi disse sår heler hurtigere;
2. Oregano - en god naturlig antiseptisk, har antimikrobielle virkninger;
3. det antages, at planten forhindrer forgiftning og blødgør strømmen af ​​forgiftning;
4. På grund af dets rige vitamin- og mineralsammensætning har oregano en gavnlig virkning på det generelle helbred og understøtter kroppens normale funktion;
5. krydder hjælper med at bekæmpe det deponerede kolesterol i blodkarrene, styrker hjertet, normaliserer blodtrykket
6. fungerer som en fremragende forebyggelse af kræft;
7. regelmæssigt forbrug af oregano vil bidrage til at styrke immunforsvaret, og den antimikrobielle effekt vil lindre forkølelse;
8. oregano har beroligende effekt og har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Brugen af ​​oregano i traditionel medicin og madlavning

1. Blandt tilhængere af alternativ medicin er oregano populært som et fremragende terapeutisk værktøj til hoste, ondt i halsen, problemer med fordøjelsen, såvel som tandpine og hovedpine.
2. Fra blomster, blade og stilke er der te og decoktioner, som du kan drikke, bruge i form af komprimerer eller tilføje til badeværelset. Det menes, at oregano er et fremragende naturligt antidepressiv middel, som kan overvinde depression og forbedre stemningen.
3. Hjælper spice oregano og i perioden med hormonforstyrrelser hos kvinder - overgangsalderen. Anlægget vil glatte ud tidevandsbølger og generelt lette strømmen af ​​denne periode.
4. Også kvinder, der bruger krydderier i deres kost vil få lindring fra smertefuld menstruation, uregelmæssigheder i cyklussen.
5. Oregano har også en mild sovende og beroligende virkning på børn. Så hvis din baby har svært ved at falde i søvn, så prøv en time før sengetid at give hende at drikke urtete med oregano.
6. For en ammende moder vil oregano stimulere amning.
7. Dette duftende krydderi er også nyttigt for mænd - det hjælper de mandlige kræfter til at forblive på niveauet, men en overdosis af krydderi er ikke nødvendig - du kan opnå den modsatte virkning (dette er en bekræftelse af sandheden om, at alt er godt i moderation).
8. For nylig begyndte krydderiet at blive brugt i milde tilfælde af anoreksi, der søgte sin tilstedeværelse i koststimuleringen af ​​appetit.
9. Der er en lille diaphoretisk, diuretisk og koleretisk virkning på kroppen.
10. Hjælp til fjernelse af toksiner og metaboliske produkter, hjælper med tømmermænd.
11. Expectorant effekt af planten vil hjælpe til behandling af bronkitis, lungebetændelse.
12. Når ekstern brug af infusioner eller dampede urter af oregano, en svækkelse af kløe, blev reduktion af inflammatoriske processer observeret.

Oregano er også populær i madlavning, især i italiensk, spansk og græsk køkken. Brug som ristede tørrede blade af oregano, og blomster og friske skud. I Italien tilsættes krydderier til pizza, gryderetter, fisk, pasta, tomat og skaldyrssupper. Det kombinerer perfekt oregano med ægretter - fritata, omelet, Benedikt æg osv.

Frisk oregano er en hyppig komponent af alkoholiske cocktails. Tørrede krydderier tilsættes til saucer, der serveres til kød, grøntsager, fisk og skaldyr. Oregano er specielt harmonisk kombineret med kalkun og svinekød.

På grund af den lyse smag og rige aroma, skal du tilføje små mængder oregano.

Overvej at oregano som hovedregel afbryder andre krydderier og krydderier. Denne plante er godt kombineret med mynte, basilikum og rosmarin. Hvis du tilføjer oregano til fadet, så reducer mængden af ​​salt, ellers kan maden virke salt.

Om nødvendigt kan oregano erstattes med basilikum, marjoram, oliven urter.

Frisk krydderi tilsættes i slutningen af ​​tilberedningen. Hendes finskåret og lidt krøllede hænder for en mere fuldstændig frigivelse af krydderens smag. I kombination med andre urter kan bruges i begyndelsen af ​​madlavningen. Saucer og dressinger til salat med oregano udarbejdes på forhånd for at lade det brygge og absorbere den krydrede aroma.

Sådan opbevares oregano

Kun i en forseglet glasbeholder med indlagt låg, da krydderier er tilbøjelige til at hærge i aromatiske æteriske olier.

Kontraindikationer oregano, skade

Med alle sine gavnlige egenskaber har oregano en bagside af mønten.

1. Fra brugen af ​​denne krydderier er at afholde sig fra personer med hjertesygdomme og blodkar samt dem, der lider af et sår.
2. Hvis du har nyre- eller leverproblemer, skal du også begrænse oregano i din kost.
3. Hvis du tager medicin, spørg din læge, hvis du kan bruge oregano i løbet af behandlingen. I nogle tilfælde er denne kombination ekstremt negativ.
4. Pas på med oregano og vær allergisk, for nogle mennesker er der en smertefuld reaktion på krydrede urter. Hvis du er allergisk over for lavendel, basilikum, marjoram, mynte eller salvie, er det bedst at afstå fra at spise oregano i nogen form.
5. Giv også op oregano to til tre uger før operationen, da krydderiernes egenskaber kan påvirke blodproppen.
6. Vær forsigtig med planten, og diabetikere skal være, oregano kan reducere niveauet af glukose i blodet.
7. Det anbefales ikke at bruge oregano til gravide kvinder, da dette kan forårsage livmoderkontraktion og endda abort.
8. Det menes, at du ikke bør være for væk med krydderier, fordi dens beroligende egenskaber kan påvirke libido negativt.

Oregano olie - fordelene og anvendelsen

Denne plante producerer også en olie med en bred vifte af applikationer og gavnlige egenskaber.

1. Oreganoolie er en fremragende smertestillende middel. Det gnides i ryggen eller leddene i osteochondrose og radiculitis.
2. I tilfælde af tandpine anbringes et par dråber oreganoolie på bomuldsulden og påføres på ømme stedet.
3. Massage med oreganoolie hjælper i kampen mod cellulitis og hudbetændelse. Denne procedure har en gavnlig effekt på mental tilstand, massage med olie fra oregano vil give en stærk og sund søvn.
4. Oregano-olie bør afregnes i førstehjælpssæt af alle fans af en aktiv livsstil og sport. På grund af dets unikke egenskaber er det i stand til at trænge dybt ind i vævet og hjælpe med at behandle forskydninger, forstuvninger og hæmatomer.
5. Du kan bruge denne olie i aromaterapi. Denne procedure er relevant i sæsonen af ​​forkølelse, de gode egenskaber ved oregano vil være en fremragende forebyggelse af SARS og influenza. Derudover kan du lægge et par dråber på et lommetørklæde og i de offentlige steder med jævne mellemrum trække vejret gennem det. Det vil også hjælpe med at dræbe bakterier og undgå sygdom.
6. Påfør olie til hurtig helbredelse af sår og bekæmpe svampesygdomme. I mange præparater mod hudbetændelse, acne og herpes er der oreganoolie i sammensætningen.
7. Dette stof vil hjælpe i kampen mod skæl - bare tilsæt et par dråber olie til din shampoo.
8. Du kan tage oreganoolie og inde, det antages, at det vil bidrage til at forbedre fordøjelseskanalen arbejde, fremskynde stofskiftet, klare sygdomme i det urogenitale system og ødelægge parasitter.
9. Oreganoolie er en del af parfume og kosmetik, de er aromatiseret med brusegeler, toilet sæbe, læbestifter og lip gloss, tandpastaer og så videre.

Mange eksperter mener, at der er en større koncentration af næringsstoffer i olien end i frisk eller tørret oregano. Ren oreganoolie anvendes ikke. Det skal blandes med base vegetabilsk olie, for eksempel sesam, linfrø eller oliven.

Den optimale dosis oreganoolie er et par dråber. Overdreven brug af dette produkt kan forårsage irritation af slimhinderne og huden.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Oregano tørret (Oregano) - hvad er det?

Oregano tørret (oregano): egenskaber

Kalorieindhold: 265 kcal.

Energi værdi af produktet Oregano tørret (oregano):
Protein: 9 g.
Fedt: 4,28 g
Kulhydrater: 68,92 g.

beskrivelse

Oregano tørret (oregano) - et af de mest duftende krydrede krydderier i verden (se billede). Dens hjemland er landene i Middelhavet og Sydeuropa. For første gang blev dette krydderi tilsat til mad i Grækenland. Også grækerne var de første af dem, der afslørede sine helbredende egenskaber. En gammel græsk healer som Hippocrates brugte tørret oregano til antiseptiske formål.

I middelalderen, da der ikke var noget kendt om de fleste af de fantastiske krydderier, blev tørret oregano brugt til at smag mange retter. Senere i England begyndte det på grundlag af dette produkt at skabe snus, og kvinder brugte krydderiet som en tør parfume. I landene i Mellemøsten har tør oregano været meget anvendt i traditionel medicin.

Der er mange typer oregano. Dog kan kun fire sorter af denne plante bruges som tørret krydderier:

• Græsk oregano - har en skarp aroma og smag;
• Oregano almindelig - har en mindre mættet lugt;
• Italiensk oregano er en hybrid af oregano (almindelig) og en plante som sød marjoram;
• Mexicansk oregano - på trods af at den er en helt anden plante, hedder det stadig navnet, har en rig aroma og bruges meget i mexicansk køkken.

En interessant kendsgerning er, at tørret oregano i alle køkkener i verden skal kombineres med hvidløg, da disse to krydderier er perfekt kombineret med hinanden.

Hvordan vælges og opbevares?

Du kan vælge tørret oregano i dag på ethvert supermarked, apotek og specialiseret krydderi afdeling. Dette produkt sælges normalt i poser og glas krukker, og denne krydderi sælges nogle gange efter vægt.

For at købe naturlig tørret oregano anbefaler vi dig at være opmærksom på nedenstående tabel. I det vil vi fortælle om alle de tekniske krav, som dette krydderi skal overholde i henhold til den nuværende GOST.

knust tørrede blade og blomster

tynd, rig og behagelig

Derudover kan du fylde på kvalitets krydderi, selvom du tørrer din oregano med dine egne hænder. Herudover behøver du ikke at have særlige færdigheder: det er utroligt simpelt! For at gøre dette skal du samle de friske kviste af planterne i små bundter, binde tråden, hænge på et tørt sted og forlade til den endelige tørring. Herefter rives de tørrede blade ud af grenene og hugger dem. Om nødvendigt kan blade af oregano efterlade hele. I denne form kan de også bruges til madlavning.

Opbevar tørret oregano derhjemme i en forseglet glasbeholder. Opbevaring skal være mørkt og tørt. Efter at have givet krydderier med sådanne betingelser, vil du være i stand til at forberede det til vinteren, da holdbarheden af ​​tør oregano er seks måneder.

ansøgning

Tørret oregano fandt værdig brug i oldtiden, og til denne dag er der mange måder at bruge den på.

I madlavning

I madlavning anvendes oregano som krydderi, med hvilket selv de mest almindelige retter kan forbedres. Som et særligt krydderi bruges oregano til konserves, samt til fremstilling af marinader og nogle varme drikke.

Meget ofte kombineres dette produkt med andre urter, hvilket skaber kryddersammensætninger klar til brug. Oregano passer perfekt sammen med sådanne krydderier:

• anis;
• basilikum;
• merian;
• rosmarin;
• timian;
• fennikel;
• sort peber;
• estragon.

For mange er oregano umiddelbart forbundet med Italien på grund af sin Middelhavet oprindelse. I italiensk køkken tilsættes dette produkt til pizza, saucer, pasta, samt til forskellige salater, varme og kolde snacks.

Oregano er ideel til varme sandwicher, bønner og kyllingretter samt tomatsuppe og meget mere. Også dette krydderi harmonerer perfekt med grøntsager, især med tomater, kartofler og zucchini.

I Grækenland er det sædvanligt at bage fisk med oregano, og dette krydderi skal tilsættes den berømte græske salat. I Mexico er der ingen bælgfrugter og svampe retter uden tørret oregano.

Nogle koger dette krydderi, der er inkluderet i sammensætningen af ​​fyldstoffer til kager. I dette tilfælde kombineres det oftest med cottage cheese, æg og kød. Et andet krydderi, der anvendes til fremstilling af sushi og ruller.

Dette produkt kan også tilføjes til kvass og øl. Dette giver drikken en speciel smag og øger holdbarheden.

Tørret oregano bruges normalt i slutningen af ​​kogningen. Hvis du tilføjer det med det samme, vil det næsten helt tabe sin smag og aroma.

I medicin

På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes jorden oregano meget i medicin. Baseret på det er der skabt mange helbredende værktøjer, der hjælper med forskellige lidelser. Disse naturlige lægemidler omfatter forskellige afkogninger, tinkturer, ekstrakter, samt linimenter og olier. Vi foreslår at være opmærksom på nedenstående tabel. I det beskriver vi detaljeret i hvilke tilfælde og hvordan det anbefales at bruge tørret oregano.

i strid med funktionerne i nervesystemet såvel som i svær hovedpine

Hæld tørre oregano (stor ske) med kogende vand (standardglas). Derefter sætte blandingen til side i en kvart time og passere gennem en foldet bandage. Det er nødvendigt at bruge helbredende infusion tre gange om dagen tredive minutter før et måltid (et halvt glas).

for at gøre beroligende bad

I kogende vand (3 liter) omrøres to hundrede gram tørret oregano. Derefter opvarmes produktet i et vandbad i femten minutter. Så lidt afkølet tinkturen og hæld det i et bad fyldt med vand.

til lindring af gastrisk kolik og kramper

I varmt vand (glas), fortyndet tørret oregano (to spiseskefulde). Derefter hold ingredienserne i et vandbad i femten minutter, og sæt derefter til side i en halv time og forsigtigt spænd gennem en sigte eller osteklot. Tilsæt bouillon med kogt vand for at få et fuldt glas lægemiddelvæske. Tag medicinen to gange om dagen til et halvt glas.

Bland i en skål urter såsom tør oregano og coltsfoot (to teskefulde hver). Der tilsættes også jord althea rod (fire teskefulde). Herefter skal du tage en lille ske af den resulterende urteblanding og hæld varmt vand i mængden af ​​en kop. Fjern tinkturen på et egnet infusionssted, og fyrre minutter senere, passere gennem en fin sigte. Brug helbredelsesvæsken til et halvt glas tre gange om dagen.

Til behandling af betændt hud

Hæld jorden tørret oregano med en sådan mængde varmt vand, så en homogen tyk blanding vil efterhånden komme ud. Påfør den resulterende masse til det ømme punkt og bandage det. Det er ønskeligt at ændre værktøjet mindst fire gange om dagen.

Tag knust oregano og tør timian (50 gram), hæld ren alkohol i mængden af ​​hundrede milliliter. Insistere afhjælpe i syv dage, og brug derefter en lille ske tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er en måned.

I to liter kogende vand omrøres oregano, tutsan og egebark (et hundrede gram). Lad medicinen stå i en dag for at insistere, og brug derefter et glas tre gange om dagen.

I en beholder blandes et hundrede gram tør oregano og to hundrede milliliter ren alkohol. Rens infusionen på et bekvemt sted i 24 timer. Det er nødvendigt at acceptere klare midler en gang om dagen på spisesked.

med højt tryk

Bland tørre oregano og Ivan-te (et hundrede gram). Til dem tilføjer de tusindårige blomster og Myalnyanka græs (50 gram hver). Tilsæt også blandingen med et hundrede gram egebark. I ingredienserne hæld to liter kogende vand, og lad derefter lægemidlet stå i en dag. Den færdige medicin skal indtages tre gange om dagen, to standardbriller.

Utroligt anvendelig tørret oregano inden for gynækologi. Ved hjælp af denne makulerede plante kan sygdomme som endometritis og dysmenoré, såvel som amenoré og mange andre gynækologiske sygdomme blive helbredt.

I kosmetologi

I kosmetologi er oregano desværre ikke i stor efterspørgsel og helt forgæves. På grund af indholdet af stoffer som carvacrol og thymol er denne plante fremragende til omsorg for ung hud. Ved hjælp af tørret oregano kan du hurtigt lindre betændelse og slippe af med acne. I tabellen nedenfor finder du kun dokumenterede og mest tilgængelige opskrifter til personen med dette produkt.

damprensning (til fedtet hud)

I fem hundrede milliliter vand tilsættes tre store skeer tørret oregano. Sæt den resulterende billet på ilden, kog og kog i fem minutter. Efter at værktøjet afkøles lidt og dampe huden ud over bouillon (mindst ti minutter), efter indpakning af dit hoved i noget varmt.

kosmetisk naturlig is (for at indsnævre porer og fjerne acne)

Kødet er tilbage efter rengøring af ansigtet, køligt, hæld i forme og fryse. Tør dit ansigt med medicinsk is tre gange om dagen.

Oregano infusion tonic (til berigelse af huden med næringsstoffer)

I kogende vand (et og et halvt glas) opløses tør oregano (fire små skeer). Herefter skal værktøjet tages på et mørkt sted i et hundrede og tyve minutter, og derefter filtreres og bruges som beregnet. Dyp en bomuldsstuds i væsken og fugt ansigtet med nakken. Udfør denne procedure mindst to gange om dagen.

maske til hud tilbøjelig til betændelse

Tørret oregano (2 spsk.) Damp og formal i en homogen masse. Kombiner den resulterende vassel med kyllingeprotein og læg forsigtigt på ansigtet. Efter 30 minutter skylles af med lunkent vand.

tør hudcreme

I en halvliter glasbeholder placeres den tørrede oregano (spiseskefuld) og hundrede milliliter olivenolie. Lad derefter blandingen være på et køligt sted hele dagen, og opvar det derefter i et vandbad i to timer. Derefter filtreres væsken og returneres til vandbadet. I en anden skål smelter naturlig bivoks (2 spsk. L.) og hældes i beholderen med helbredende olie. Cool den færdige creme, og efter 60 minutter bruge den til det tilsigtede formål. Holdbarheden af ​​et sådant kosmetisk produkt er seks måneder.

Tørret oregano efterlader også effektivt træthed og hævelse af benene. I dette tilfælde anbefales det at forberede et afslappende fodbad med kølig væske. For at gøre dette i en dyb beholder kombineres oregano (2 spsk. L) og kogende vand (glas). Sæt tinkturen til side i fyrre minutter, og fyld den derefter med koldt klart vand. Hold dine fødder i beholderen, indtil du føler dig lettet.

Nyttige egenskaber af tørret oregano strækker sig til hår. På grund af indholdet af bindemidler stimulerer denne urte blodstrømmen til hårsækkene og genopliver også hårstrukturen og giver volumen. Nedenfor beskriver vi hvordan man fremstiller naturlige og effektive hårprodukter fra et sådant aromatisk krydderi som oregano.

afkok oregano til hår

Kog et glas vand, tilsæt tør oregano (4 teskefulde). Varm det resulterende produkt lidt, fjern derefter fra varme og lad det gå i 45 minutter for at insistere. Den resulterende urteafkogning afkøles og bruges som et hjemmelavet hårspyl.

Denne urtemedicin gør håret skinnende og voluminøst. Denne procedure gør også duftstoffer krøller og beskytter dem mod ultraviolette stråler. Oregano bouillon fjerner også skæl og hår sektion. I dette tilfælde skal krøllerne skylle i to til tre måneder.

oregano infusion til hår

Oregano (to små skeer) hæld kogende vand i et glas, lad i en halv time og passere gennem gazet stof. Skyl håret med denne tinktur efter vask.

Normaliserer fedtbalancen i hovedbunden, reducerer hårtab og fremskynder deres vækst.

maske til tørt hår

Lidt varm olivenolie (to hundrede milliliter). I det tilføj linden blomster og oregano (to store skeer). Varm blandingen igen, overfør til en lukket beholder og afkøles i ti dage. Derefter tørres masken gennem en sigte og anbringes jævnt på håret. Wrap dit hoved med et varmt håndklæde, og efter to timer vaske masken af ​​med regelmæssig shampoo. Udfør denne kosmetologiprocedure to gange om ugen. Behandlingsforløbet er nitti dage.

Moisturizes hår og genopretter sin struktur.

maske til hårtab

Tag den allerede forberedte afkogning af oregano (halvtreds milliliter) og kombiner med honning og aloesaft (en spiseskefuld). Spred blandingen over dit hår og hovedbunden, dæk derefter med noget varmt og lad det gå i 60 minutter. Påfør denne maske to gange om ugen. Behandlingsforløbet er to måneder.

Styrker håret og forbedrer dets struktur.

Mange ernæringseksperter anbefaler tørret oregano til at medtage i menuen for vægttab. Dette krydrede krydderi kan tilsættes uden at tænke, selv i lavt kalorieindhold. Faktum er, at oregano fremskynder fordøjelsen og samtidig forhindrer aflejring af fedt.

Hvordan erstatter tørret oregano (oregano)?

Først og fremmest kan du erstatte tørret oregano (oregano) med den nærmeste familie af denne krydderier - marjoram. Smagskvaliteten af ​​disse to urter er utroligt ens, så krydderierne er udskiftelige.

Til fremstilling af de første retter kan timian eller basilikum bruges i stedet for dette produkt. Hvis disse krydderier tilsættes til salater og kolde appetitvækkere, anbefales det at suppleres med knust frisk mynte for at komme så tæt som muligt på oregano smagen. Ved fremstilling af kartoffelskåle vil en ideel erstatning for oregano være en blanding af provencalske urter. Også i dette tilfælde er cilantro blandet med dill (1: 1 forhold) perfekt. Nogle gange erstattes oregano med tørt spidskommen, men dette krydderi anbefales at blive brugt i mængden af ​​ikke mere end en knivspids.

Takket være en så rig liste over krydderier, der kan erstatte tørret oregano, kan du lave mange lækre retter uden at opleve vanskeligheder.

Fordel, skade og kontraindikationer

Brugen af ​​tørret oregano ligger i indholdet af terapeutiske æteriske olier, takket være, at krydderierne har en speciel gustatory smag og rig aroma. I disse olier er der en utrolig mængde nyttige komponenter.

• Thymol har en antiseptisk og analgetisk virkning.
• Sesquiterpener har antihelminthisk virkning.
• Carvacrol har en antioxidant og anti-inflammatorisk virkning.

Desuden indeholder tørret oregano en vital liste over vitaminer: A, B, C, E og K. Dette krydderi indeholder også tanniner, der renser kroppen af ​​toksiner og slagger. Cholin, der findes i oregano, genopretter nervesystemet og normaliserer fedtstofskiftet.

Sammensætningen af ​​knust oregano indeholder også andre gavnlige stoffer:

• geranylacetat;
• bittere stoffer;
• rosmarinsyre;
• terpener;
• flavonoider;
• cymen.

Takket være en så rig liste over ingredienser har denne krydderier en forstærkende virkning, såvel som en stimulerende, ekspektorativ, diaphoretisk, diuretisk, immunmodulerende og beroligende.

Tørret oregano beskadiger meget sjældent kroppen. Men for nogle mennesker har dette produkt kontraindikationer. Det er strengt forbudt at spise oregano under graviditeten. Ellers kan abort blive udløst. Det anbefales også at opgive brugen af ​​dette krydderi i nærvær af en allergi mod basilikum, mynte, salvie og lavendel. I andre tilfælde er tørret oregano helt ufarligt for kroppen, både for voksne og for børn.

Oplysninger om de gode egenskaber ved dette unikke krydderi findes også i videoen nedenfor.

Tørret oregano er et utrolig populært krydderi med en behagelig balsamisk duft og en lidt bitter eftersmag!

http://xcook.info/product/dushica-sushenaja-oregano.html

Alt om oregano krydderi

Oregano - hvad er det? Oregano er en krydret urt, der var kendt og udbredt før vores æra. Anlægget blev brugt i madlavning og kosmetologi i det gamle Egypten, og grækerne betragtede det som et unikt helbredende middel og blev fejret i myter.

Oprindelsen af ​​dette krydderi er sandsynligvis Asien. Også planten var udbredt på Middelhavets bredder. Nu kan den findes næsten overalt i Asien og Europa.

På vores steder er krydderiet blevet undervurderet i lang tid, men nu har næsten alle kvinder tørret oregano i køkkenet!

Hvad er oregano, hvordan det ser ud

Oregano (oregano) er en flerårig urt af slægten Oregano, af familien Yasnotkovyh. Det har en behagelig aroma. Blomstrer komplekse, corymbose-panikulere. Det kan nå 90 cm i højden. I oldtiden blev det antaget, at anlægget drev væk onde ånder, så det blev brugt mod hekseri.

Et andet navn til oregano krydderiet

Hvor forskellige hedder oregano? Den latinske version af navnet på denne urt er Origanum vulgare. Det betragtes som den vigtigste og bruges til officiel betegnelse af en plante i medicin. Origanum stammer fra den hellenske Origanon, hvor den første halvdel af ordet betyder "bjerg" (oros) og anden halvdel - glans eller skinne (ganos).

Det skal bemærkes, at dette er den generiske kaldenavn på denne plante. Der er over femogtyve forskellige arter eller sorter af Origanum i verden, blandt hvilke er de velkendte marjoram og mange andre. Det andet, det mest almindelige navn i vores land er almindelig oregano. Dette er det samme græs, der vokser i næsten alle skove i Rusland.

Nærmere om dette kan du lære af artiklen oregano og oregano - det samme der er placeret her. Oregano er kendt i mange europæiske lande, og i Frankrig er USA og nogle andre landmænd specielt engageret i opdræt. Krydderiet af oregano på engelsk hedder dinany på Kreta. Det russiske folk sammensatte mange navne til dette græs.

Her er bare nogle af dem:

• Messing farve
• Matryoshka
• Mint Forest
• Zenovka
• Dushmyanka
• bundkort
• Borovoy Kostolomna græs
• Oregano Skov
• amulet
• Bier elsker

Kemisk sammensætning af oregano krydderier

Tørret oregano er et yderst sundt produkt. Det tilhører kategorien af ​​lægemidler urter og er meget populær.

Herbs kemiske sammensætning omfatter ascorbinsyre (i blomster 116 mg%, i blade 565 mg% i stænger 58 mg%), bi- og tricykliske sesquiterpener - op til 12,5%, frie alkoholer - 12,8 - 15,4% og geranylacetat - op til 2,63-5%; tanniner, frø indeholder op til 28% fed olie.

Det er kendt, at oregano også er rig på biologisk aktive stoffer, herunder sporstoffer:

• I (jod) - 6%
• Fe (jern) - 2,8%
• pH (hydrogen) - 6,3%
• Na (natrium) - 5,4%
• Mg (magnesium) - 7,5%
• Ca (calcium) - 4%
• K (kalium) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Calorie oregano

Et hundrede gram af en plante indeholder:

• Vand - 90 g
• Kostfibre - 0,5 g
• Kulhydrater - 5g
• Protein - 1,5 g
• Kalorier - 28,8kcal

Hvad ser frisk oregano ud og smager som?

For sit levested vælger græsset hovedsageligt skove og skovkanter. Det er også sandsynligt at møde hende i markerne, engene og på glades. Planten kan let genkendes af mellemstore små lilla blomster, og også af en tetrahedral stilk, ofte opdelt i tre eller fire ved selve rodmen.

Bladene er ovale med spidsede spidser, grønne i mørke nuancer. I højden kan oregano strække op til en halv meter og op. Blomstringen begynder omkring juni i andet livsår. Duften har en meget behagelig, duftende og krydret, for hvilken han sandsynligvis fik sit mellemnavn. Det ligner, at det smager mere som timiangrønne. Saml det til medicinske formål under blomstring, skære fra femten til femogtyve centimeter fra toppen og derefter opbevares i tørret form.

Hvad er behovet for spice oregano?

I madlavning

Denne tørrede plante er en fremragende krydderier, som er en del af mange retter fra forskellige nationer i verden. Det kan føjes til alle typer kød, tærter, forskellige supper og saucer samt champignon og grøntsager.
I Rusland og nabolande anses den mest populære måde at bruge urter på at være te med oregano blade, som folkene bare kalder oregano te. Spice er også en del af forskellige krydderier blandinger, såsom: "italienske urter", "Pravan urter", osv.
Her er oregano krydderierne:

I medicin

Denne urt betragtes som ganske berømt lægemiddel plante. Dens helbredende egenskaber manifesteres i behandlingen af ​​mange sygdomme, såsom bronkitis, betændelse i galdekanalerne, virale infektioner, hypertension, lavt syreindhold, cystitis, såvel som forbrændinger og koger. Men husk at brugen af ​​krydderier er strengt forbudt under graviditeten, såvel som i nogle sygdomme.
Her er nogle symptomer, som krydderiet kan bruges mod:

• Hjælper til behandling af hoste, ondt i halsen
• Naturligt antidepressivt middel, der kan forbedre humøret
• Oregano græs (andet navn oregano) bruges af kvinder under hormonforstyrrelser og overgangsalderen.
• Det har en beroligende effekt på børn, hjælper dem med at falde i søvn bedre.
• Det hjælper med at fjerne toksiner og toksiner, fremskynder metaboliske processer i kroppen.
• Med ekstern brug - lindrer kløe, reducerer inflammation.

Olieapplikation

Ofte anvendes oreganoolie, det har en smertestillende effekt og hjælper derfor i følgende:

• Det kan gnides i ryggen med osteochondrose og radiculitis.
• Med tandpine kan du lave lotioner, bare drypper et par dråber på en bomuldsuld.
• Hjælper med at bekæmpe skæl, for dette skal du tilføje et par dråber i shampoo og vaske dit hoved med det
• Anvendes til aromaterapi, såvel som til massagebehandlinger.

Sådan tørres oregano og opbevares det selv

For at tørre det samlede græs, kan du bruge en el-tørretumbler, og displayet viser temperaturen ikke mere end tredive til fyrre grader. Også et rent, tørt og velventileret rum er egnet, det være sig et skur, loft eller bare et værelse i en lejlighed, det vigtigste er, at direkte sollys ikke kunne falde på produktet. Begræns adgangen til plads til kæledyr samt fugle og gnavere, så deres ekskrement ikke falder på græsset og ikke gør det ubrugeligt.

Planten anses for tørret og klar til opbevaring, når stilkene bliver tørre og sprøde, og bladene er let adskilt. Du kan omdanne de bløde dele til pulver ved at male dem eller blot gnide dem i dine palmer. I dette tilfælde kan grundproduktet opbevares i op til tre år, og holdbarheden af ​​almindeligt tørret græs er et år.

Du kan opbevare den i en hermetisk forseglet glasbeholder. Kontroller den på forhånd for fravær af fremmed lugt og fugt. Også papirposer og papkasser er en glimrende mulighed. De er ikke meget ringere og stofposer. Selvfølgelig bør opbevaringsrummet for tørrede urter være tørt og ikke have stærke lugte, såsom vaskemiddel og andre kemikalier. Opbevar ikke oregano og med stærk ildelugtende mad, fordi det har tendens til at absorbere fremmede lugte.

Kontraindikationer og skade

Nu hvor du ved, hvad oregano krydderiet er til, vil vi advare dig om, at denne aromatiske urt ikke passer til alle. Her er de kategorier af mennesker til hvem hun er kategorisk.

• Hvis du har et hjertesygdomme eller en joint disease, må du undlade at fortære det.
• Kan ikke anvendes sammen med nogle lægemidler, for oplysninger om kompatibilitet, spørg din læge
• Hvis du bruger denne plante for første gang, skal du tage en lille mængde for at kontrollere, om du har en allergisk reaktion. For eksempel, hvis du allerede har en allergi over for mynte, lavendel, salvie - du helt sikkert ikke kan bruge oregano.
• Krydderier sænker niveauet af glukose i kroppen, så folk med diabetes bør begrænse brugen af ​​det eller afholde sig fra det.
• Må ikke spise gravid

Som du kan se, er oregano en unik urt, som ikke kun er et krydderi, men også et lagerhus af gavnlige stoffer til dit helbred. Vi råder alle til at medtage det i din kost!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Tørret oregano eller oregano

Artikelens indhold:

• Sammensætning og kalorieindhold
  
• Nyttige egenskaber
  
• Harm og kontraindikationer
  
• Opskrifter af retter
  
• Interessante fakta
  

Oregano er en krydderier lavet af en frisk plante, som i Middelhavslandene er kendt under samme navn, og i Rusland hedder oregano. Et sådant navn blev givet til en plante i vores land for dens behagelige aroma. Det er en flerårig busk 30-75 cm høj, der blomstrer i juli og august. Krydderiernes hjemland er ikke klart defineret: det menes at dette er enten Sydvestasien eller Nordafrika. I dag dyrkes oregano hovedsageligt i Europa og Nordamerika. Men det vokser i det vilde i mange regioner - fra Middelhavet til Centralasien. I Rusland er plantens levested den europæiske del, Sydsibirien og Kaukasus. Favoritsteder for vækst af oregano - eng, glades og lette skove.

Sammensætning og kalorieindhold i oregano

Oregano bruges ikke kun som krydderi, men også aktivt anvendt i urtemedicin. "Fejlen" er det rige indhold af nyttige biologisk aktive stoffer i krydderiet.

Kalorieindholdet i tørret oregano er 265 kcal pr. 100 g produkt, hvoraf:

• Proteiner - 9 g;
  
• Fedtstoffer - 4,28 g;
  
• Kulhydrater - 68,92 g;
  
• Kostfibre - 42,5 g;
  
• Vand - 9,93 g;
  
• Ask - 7,87 g.
  

Macroelements pr. 100 g:

• Kalium - 1260 mg;
  
• Calcium - 1597 mg;
  
• Magnesium - 270 mg;
  
• Natrium - 25 mg;
  
• Fosfor - 148 mg.
  

Sporelementer pr. 100 g:

• Jern - 36,8 mg;
  
• Mangan - 4,99 mg;
  
• Kobber - 633 mcg;
  
• Selen - 4,5 mikrogram;
  
• Zink - 2,69 mg.
  

Vitaminer pr. 100 g:

• Vitamin A, ER - 85 mcg;
  
• Alfa caroten - 20 mcg;
  
• Betakaroten - 1,007 mg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 7 mcg;
  
• Lutein + zeaxanthin - 1895 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0,177 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,528 mg;
  
• Vitamin B4 - 32,3 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,921 mg;
  
• Vitamin B6 - 1,044 mg;
  
• Vitamin B9 - 237 mcg;
  
• Vitamin C - 2,3 mg;
  
• E-vitamin - 18,26 mg;
  
• Vitamin K - 621,7 mcg;
  
• Vitamin PP, NE - 4,64 mg;
  
• Betaine - 9,8 mg.
  

Essentielle aminosyrer pr. 100 g:

• Arginin - 0,499 g;
  
• Valine - 0,585 g;
  
• Histidin - 0,144 g;
  
• Isoleucin - 0,441 g;
  
• Leucin - 0,78 g;
  
• Lysin - 0,5 g;
  
• Methionin - 0,127 g;
  
• Threonin - 0,322 g;
  
• Tryptophan - 0,203 g;
  
• Phenylalanin - 0,499 g.
  

Fedtsyrer pr. 100 g:

• Omega-3 - 0,621 g;
  
• Omega-6 - 0,788 g;
  
• Mættet - 1,551 g;
  
• Enumættet - 0,716 g;
  
• Flerumættede - 1,369 g.
  

Også i sammensætningen af ​​oregano indeholder fordøjelige kulhydrater i form af mono- og disaccharider (sukkerarter) - i 100 gram af deres 4,09 g.

Nyttige egenskaber ved tørret oregano

Om oreganos gavnlige egenskaber var kendt siden oldtiden: dette græs var nødvendigvis i arsenalen af ​​healere i en frisk eller tør form. Anerkendt krydderi som en terapeutisk komponent i dag. For nylig har britiske forskere opdaget, at oregano er rig på et stof kaldet carvacrol, som har den stærkeste angi-svampe og antibakterielle virkning. Dette betyder, at oregano er i stand til at modstå forskellige infektioner og aktivt bekæmpe parasitter. Sammensætningen af ​​krydderier indeholder også thymol, så den kan bruges som et antiseptisk og anæstetisk middel.

Lad os overveje fordelene ved tørret oregano. Blandt de positive virkninger på kroppen:

Forbedring af kvinders sundhed. Regelmæssigt forbrug af oregano kan genoprette menstruationscyklussen, hvilket gør det mindre smertefuldt. Spice har også en gavnlig effekt på de glatte livmodermuskler. Hjælper krydderier i kampen mod tidlig overgangsalderen og stimulerer æggestokkens arbejde. Hvis overgangsalderen allerede er kommet, kan oregano klare sine ubehagelige symptomer - varme blinker, sveden, depression.

Normalisering af fordøjelsessystemet. Spice forbedrer fordøjelsen: øger intestinal peristaltis, stimulerer appetit, hjælper med at bekæmpe gastrointestinale lidelser af denne eller den slags, især effektivt eliminerer flatulens og forstoppelse.

Rensning af toksiner. Denne gavnlige effekt skyldes tilstedeværelsen af ​​såkaldte tanniner i krydderiet.

Kæmp med øget excitabilitet. Oregano hjælper mænd med at håndtere overdreven seksuel aktivitet, erotomani. Det skal bemærkes, at krydderiet kun reducerer overdreven seksuel aktivitet uden at påvirke den normale sunde styrke.

Positiv effekt på nervesystemet. Spice har en beroligende virkning og virker som en sovende pille med mild virkning. Barnelæger ordinerer ofte oregano til problemer med søvn i et barn.

Forebyggelse af smitsomme sygdomme. C-vitamin og andre "immune" komponenter, som indeholder krydderier, styrker immunsystemet, og den førnævnte carvacrol kan dræbe infektionen i et tidligt stadium af infektion. Således er brug af oregano absolut nødvendigt i sæsonen af ​​forkølelse og influenzapidemier. Amerikanske forskere har bevist, at krydderiet kan være mere effektivt end mange antibiotika og er nådeløst selv til Staphylococcus aureus, som er resistent over for alle typer antibiotika.

Kampen mod tidlig aldring og udvikling af tumorer. Krydderiet indeholder et højt niveau af antioxidanter, som hjælper med at bremse aldringsprocessen og forhindrer unormal celledeling og forhindrer dermed dannelse og vækst af godartede og ondartede tumorer.

Forebyggelse af inflammatoriske processer. Oregano indeholder beta-caryophilin og rosmarininsyre - stoffer med stærk anti-inflammatorisk virkning. De er effektive ikke kun i udviklingen af ​​alvorlige sygdomme af forskellig art - atherosklerose, arthritis, psoriasis, men hjælper også blot med at fjerne smerten i overtrained muskler.

Normalisering af metaboliske processer. Spice stimulerer udstrømningen af ​​galde og derved fremskynder metabolismen, og giver en sund metabolisme, hurtig fedtforbrænding, sunde kolesteroltal.

Styrkelse af hjertemusklen og blodkarrene. Oregano hjælper med at reducere niveauet af triglycerider, som akkumulerer på væggene i blodkarrene og forårsager trombose. Desuden normaliserer krydderiet trykket.

Fordelene ved oregano eller oregano tørret for kroppen er virkelig enorme, men du skal forstå, at manifestationen af ​​gavnlige virkninger kun opnås fuldt ud med regelmæssig brug af krydderier til mad.

Harm og kontraindikationer for brugen af ​​oregano

Desværre kan ikke alle sætte pris på de unikke fordelagtige egenskaber ved oregano. Nogle mennesker kan ikke bruge krydderier. Blandt dem, til hvem krydderi er kontraindiceret:

Gravide kvinder. Ovenfor sagde vi, at Oregano er yderst nyttigt til kvinders sundhed, men det har også udtalt abortive egenskaber, og derfor er det forbudt under graviditeten.

Personer med blødningsforstyrrelser. Hvis du har en sygdom, hvor risikoen for blødning er relevant, bør du opgive brugen af ​​krydderier. Også, hvis du skal have kirurgi, bør du stoppe med at spise krydderiet et par uger før det.

Diabetikere. Oregano kan føre til et kraftigt fald i blodsukkeret, og derfor er brugen af ​​krydder klart doseret - du kan føje det til mad, men sjældent og i små mængder.

Allergikere. Spice er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance over for komponenterne. Sandsynligheden for en allergisk reaktion på oregano er høj i nærvær af en allergi mod basilikum, mynte, salvie, marjoram, lavendel.

Næsten alle krydderier er kontraindiceret til personer med alvorlige hjerte- og gastrointestinale sygdomme. Listen over forbudte krydderier, afhængigt af det specifikke tilfælde, kan omfatte oregano.

Opskrifter med tørret oregano

Oregano er en alsidig krydderur, som næsten enhver skål kan gøre smagere og mere interessant. Et specielt sted er krydderiet i Middelhavets køkken. Pasta, lasagne, pizza - alle disse krone italienske retter er bestemt smagede med oregano. Derudover supplerer mange supper, alle kødretter, især bagt, harmonisk komplementet. Spice er også kombineret med fisk, salater. Det bruges ofte i konserves og til at skabe forskellige saucer og marinader.

En vigtig betingelse for anvendelse i tørrede oregano opskrifter er minimal varmebehandling. Det vil sige, du skal sætte krydderiet i parabolen et par minutter, før det er klar, ellers vil de fleste næringsstoffer blive "dræbt". Så i hvilke retter er det bedre at tilføje oregano:

Veggie pasta med timian og oregano. Skær cherrytomater (12 stykker) i halvt, hugge hvidløg (2 fedter) og frisk timian (1 flok). Varm oliven eller vegetabilsk olie i en dyb stegepande, læg alle de tilberedte ingredienser på en gang og lad dem simre i 5-7 minutter. Kog pastaens favorit sortiment (150 gram). Sæt det i panden, tilsæt oregano (2 teskefulde), bland alt grundigt og sluk for varmen om et minut.

Italiensk kalkun Tyrkietfilet (500 gram) skåret i lange strimler, rull i mel og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt til kødet fint hakket løg (2 stykker), tomater (4 stykker), hvidløg (2-3 tænder). Smør alt sammen i 15-20 minutter. Tilsæt creme fraiche (100 gram), oregano (1 tsk), salt og peber efter smag. Kog endnu 2-3 minutter. Forresten, i denne opskrift, kan tomater erstattes med et par spiseskefulde tomatpuré.

Marineret ost. Dice Suluguni Ost (500 gram). Forbered marinade: bland hvidløg (2 tænder), oregano, spidskommen, koriander, paprika, basilikum (kniv på), eddike (1 spsk), saft med halv citron. Marinade kombineres med ost, derefter dækkes med olivenolie eller vegetabilsk olie (150 ml). Det er vigtigt at tilføje krydderier først og derefter smør. Marineret ost skal fjernes på et mørkt sted og insisterede ved stuetemperatur i 3 dage i en lukket krukke.

Den oprindelige snack af tomater og honning. Skær tomaterne i 4-6 stykker. Bland honning (1 tsk), eddike (2 spsk), hvidløg (2 tænder), oregano (1 tsk), salt og peber efter smag. Opvarm blandingen let og hæld over tomaterne. Efter en time kan der serveres en snack.

Kartoffelfocaccia. Bland mælk (150 ml), sukker (1 tsk), tør gær (12 gram), lad blandingen stå i 10-15 minutter. Kog kartofler (2 stykker), bland dem i kartoffelmos, hæld den tilberedte blanding i den, tilsæt mel (500 gram), vegetabilsk olie (3 spsk), oregano (1 spsk). Lad dejen nærme sig, og rul det derefter direkte på bagpladen i en flad pandekage. Giv pandekage en lille tilgang og bages ved 200 grader i 20 minutter.

Græsk salat. Skræl agurkerne (2 stykker) og skær i halvcirkler. Skær skåret tomater (2 stk.) Og bulgarsk peber (1 stk.). Hakk rødløg med tynde halvringe (1 stk.). Skær fetaosten (300 gram) i store terninger. Bland alle grøntsagerne, tilsæt hele oliven (10 stykker), olivenolie, oregano (1 tsk), salt.

Hvis du vil forbedre de gavnlige virkninger af krydderier på kroppen, anbefaler vi ikke kun at tilføje det til opvasken, men også at drikke oregano-infusion. På trods af at denne drik har en lidt bitter smag, er det behageligt og let at drikke. Men hvis bitterheden ikke passer dig, kan du altid blødgøre det ved at tilføje andre urter - mynte, kamille, samt tørrede bær eller honning.

Interessante fakta om oregano

Oregano er den ældste krydderi, det blev allerede nævnt i det 1. århundrede e.Kr. i sine manuskripter af den græske forsker Dioscorides, der studerede de nyttige egenskaber af forskellige urter.

Navnet "oregano" består af to græske ord: "oros" - bjerge, "ganos" - skinne, ornament. Disse ord vælges for krydderens navn, og i Grækenland vokser planten i bjergene, og i løbet af blomstringen bliver skråningerne skinnende, blanke, dækket af elegant blomstrende tæppe.

Listen over produkter, der anvendes af den romerske adel, sammensat af gourmet Calius Apicius, indeholder mange krydderier, men oregano, timian og spidskommen er især fremhævet.

I oldtiden blev oregano kaldet kærlighedens græs. Selvom det ville være bedre at kalde det græs af troskab. Når vi beskrev fordelene ved krydderier, skrev vi, at det slukker for stor seksuel aktivitet. I tidligere tider vidste alle kvinder om denne egenskab af krydderier og forstod, hvordan man anvendte den for at afskrække deres ægtemænd fra at gå "på siden".

I Tyskland hedder oregano "pølse græs", som det ofte bruges til produktion af berømte tyske pølser og andre kødprodukter.

I dag anvendes krydderierne ikke kun i madlavning og urtemedicin, men også i fremstilling af kosmetik. Oregano bliver ofte en bestanddel af sæbe, tandpastaer, makeupprodukter og parfume.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html