Tvister omkring antallet af æg, der kan spises dagligt af en sund person, har ikke været nedsat i flere år. Den officielle stilling læger rushes fra "ikke mere end 2 stykker om ugen" til "mindst 20 stykker om dagen."

Vi lærte alle godt "I kolesterolæg. Kolesterol er aterosklerose. " Dette er det spørgsmål, jeg vil overveje i dag, fordi Andre farer fra æg, såsom salmonellose og allergier, er mere tilbøjelige til at falde ind under kategorien sund fornuft.

Verdenssundhedsorganisationens kyllingegent protein er anerkendt som benchmark for biologisk værdi for mennesker.

Proteiner, der kommer ind i vores krop, har et andet sæt aminosyrer, der er involveret i syntesen af ​​kroppens eget protein, så for at sammenligne proteinsammensætningen af ​​produkter blev begrebet biologiske værdi af produkter indført.

Værdien af ​​proteinet indeholdt i andre fødevarer bestemmes ved at sammenligne dem med ægget. Hvis det var muligt at opbevare mad i Mer og Libra-kammeret, så ville der helt sikkert være et vindue, hvor et kyllingæg ville ligge på en fløjlpude.

Fordele og skade på kyllingæg

Et mellemstort kyllingæg indeholder fra 6 til 9 gram højkvalitets let fordøjeligt protein. Samtidig er der praktisk taget ingen kulhydrater i det (hvilket er vigtigt, hvis dit mål er vægttab).

Indholdet i æggeblommen af ​​et sådant gavnligt stof som cholin, giver dig mulighed for at justere niveauet af kolesterol og fedtstoffer i menneskekroppen. Æggeblommen indeholder vitaminerne A, D og E, såvel som flerumættede fedtsyrer. D-vitamin bidrager til absorptionen af ​​calcium, som tjener til at styrke knoglesystemet og findes i æg i samme mængde som i fiskeolie.

Antallet af elementer beregnes pr. 100 gram.

Græssen indeholder jern, som lindrer symptomerne på træthed og forbedrer den følelsesmæssige baggrund. Dette mineral hjælper med at forebygge kræft og hjerte-kar-sygdomme. Lecithin, som er i æggeblommen, normaliserer lever og galdevejefunktioner, har anti-sclerotisk virkning. Indholdet af lutein hjælper med at opretholde god vision.

Kyllingæg er en kilde til B-vitaminer, der er involveret i dannelsen af ​​kønshormoner, som gravide kvinder har brug for (vitamin B9). Folinsyre er også nyttig under amning og graviditetsplanlægning.

Hvilken skade fra æg

Men alle disse vidunderlige kvaliteter af kyllingæg blev engang stillet spørgsmålstegn ved.

I begyndelsen af ​​forrige århundrede lagde en ung russisk læge, Nikolai Anichkov, med sine eksperimenter en teoretisk base, som i sidste ende næsten forbød ægget.

Feeding kaninerne monstrøse doser af kolesterol, han noterede i den eksperimentelle gruppe den hurtige udvikling af aterosklerose. I 30'erne af det tyvende århundrede, allerede i Amerika, blev disse forsøg gentaget og bekræftet.

I 1970'erne begyndte den hurtige udvikling af fastfoodkæder i USA. I disse institutioner blev folk fodret med billig mad baseret på transfedtstoffer, der var rige på kolesterol. Efter en tid tog dødsfrekvensen fra atherosclerose en ledende stilling, og oversøiske læger lød alarmen. Blandt andre foranstaltninger til bekæmpelse af den nye svøbe blev en liste over produkter, der ikke blev anbefalet til forbrug, offentliggjort. Ud over transfedt og mad fremstillet på grundlag heraf omfattede listen også æg. I æggeblomme er der meget kolesterol, hvilket betyder, at det er årsagen til sygdommen.

Kolesterol i kyllingæg en myte?

Logikken er enkel. Men ikke sandt. Mængden af ​​kolesterol i fødevarer er på ingen måde forbundet med mængden af ​​kolesterol i blodet. Det er to forskellige ting!

Som bevis kan man citere forskningen fra den sovjetiske akademiker V.F. Zelenin. Han gennemførte sin egen forskning og kunne ikke opdage stigningen i kolesterolniveauet hos kvindelige fjerkræarbejdere, der spiste 7-10 æg (med æggeblommer) hver dag i mange år.

Eller for eksempel det faktum, at der som et bevis på fascisternes grusomheder i koncentrationslejrene ved Neurenberg-forsøgene blev givet flere tusinde obduktionshandlinger til unge fanger, der sultede og ikke fik noget kolesterol med mad. Men alle havde aterosklerose! Desuden var jo længere en person var i lejren, jo mere omfattende og tungere var han.

Det vil sige teorien om udvikling af aterosklerose på grund af kolesterol, der kommer ind udefra, er bygget på fremspring af praktiske undersøgelser og ignorerer ikke relevante fakta.

Hvad er "godt" og "dårligt" kolesterol

For at alle de ovennævnte fænomener ikke modsiger hinanden, er den mest logiske følgende fortolkning:

Fedtlignende stoffer, såsom kolesterol, triglycerider, phospholipider, er meget nødvendige for vores krop til normal funktion. Men da de ikke er opløselige i vand, har de brug for en slags membran for normalt at blive transporteret til det rigtige sted langs kredsløbets arterier. Til denne transport samles alle disse stoffer i en "taske" af proteinskal. Denne konstruktion hedder lipoprotein.

Lipoproteiner er høj densitet (kaldet "godt kolesterol") og lav densitet (dette er "dårligt kolesterol")

Deres forskel er, at de transporterede stoffer i en lavdensitets lipoprotein er mange gange større, og mængden af ​​protein, der anvendes til "posen", er den samme som for højdensitetslipoproteinet. Groft sagt er væggene i en sådan pose meget tyndere.

Så det viser sig, at undervejs går en tynd pose og "fede pletter" forbliver på skibets vægge, som efterhånden vokser fra nye og nye dele af "lækageposer".

Hvorfor skaber kroppen så en upålidelig struktur som et LDL-lipoprotein?

Dette sker i to tilfælde: enten for lidt protein spises med mad, og det begynder at blive reddet, eller for meget af det indkomne fedt, og du skal øge størrelsen af ​​"taskerne" for at have tid til at transportere den.

Under alle omstændigheder er dette en nødvendig foranstaltning for at forsøge at overleve uden ordentlig ernæring.

Hvor mange æg kan du spise om dagen?

Her er sådan en interessant teori. At være enig med hende eller ej er din virksomhed.

Efter min mening forklarer hun de inkonsekvenser, jeg skrev om ovenstående:

• kolesterol forårsagede dannelsen af ​​LDL hos kaniner på grund af det faktum, at vegetabilsk mad ikke er rig på protein
• kvindelige arbejdere i gårde ud over en stor mængde kolesterol modtog en tilstrækkelig mængde protein fra de samme æg
• og fanger blev syg med atherosklerose på grund af naturligt dårlig ernæring, manglende protein.

Tilbage til boldene. Selv om der ikke findes pålidelige og komplette undersøgelser, der afslører den utvivlsomme forbindelse mellem kolesterol fra mad og udvikling af aterosklerose, skal du bare følge sund fornuft. Og han siger: Uanset hvor mange æg om dagen du spiser per dag eller uge, i fuld mave eller tom mave. Det er vigtigt, at denne dag gik ind i din menu.

Hvis du ikke spiser udelukkende i fastfood restauranter, så kan du spise 2-3 æg om dagen, og det vil være en ganske sikker norm.

http://easywaylife.ru/skolko-yaic-mozhno-sedat-v-den.html

Hvor mange æg kan spises dagligt uden sundhedsskader. Hvor mange kylling og vagtel æg anbefales at spise om ugen

Kyllingæg er et unikt produkt, der har mange gavnlige egenskaber og indeholder en enorm mængde stoffer, som er gavnlige for den menneskelige krop.

Men samtidig er næsten alle opmærksomme på, at brugen af ​​æg i store mængder kan skade kroppen.

Så hvad er den daglige og ugentlige forbrugshastighed af kyllingæg, og har quail-æg tilsvarende egenskaber?

Hvor mange æg kan spises dagligt uden risiko for helbred

Æg er inkluderet i kosten hos næsten enhver moderne mand. Folk spiser fjerkrææg i århundreder, og ikke kun kyllinger - vagtler, gæs, ænder og nogle andre fuglearter er også egnet til at spise. Samtidig koger de ikke nødvendigvis eller steger, de er ret egnede til at spise rå. Æg af hjemmekyllinger betragtes som de mest populære, fordi de har fremragende smag og hurtigt slukker din appetit.

Nyttige egenskaber af kyllingæg

Et kyllingæg består af æggeblomme, hvid og skal. Hvert af disse elementer har sine egne unikke egenskaber og fordele. Selv skalen, som normalt kastes væk, indeholder sådanne sporstoffer som calcium, jern og fosfor, så nogle ernæringseksperter anbefaler brugen af ​​mad i knust form.

100 gram af dette produkt indeholder ca. 150 kcal, 12-15 g protein, 10-12 g kulhydrater og også vand. Kyllingæg indeholder så nyttige til menneskekroppens stoffer som lecithiner, jern, aminosyrer, kolin, vitaminer i gruppe B, E, D og K. Under varmebehandling ændres forholdet mellem disse stoffer, men kogte æg absorberes bedre af kroppen end råstoffer.

Kyllingægs skadelige egenskaber

Den største fare for, at et kyllingæg skjuler er kolesterol. Et æg indeholder et gennemsnit på 180-200 mg kolesterol, hvilket er lidt mere end halvdelen af ​​den daglige norm for en voksen. Forøgelse af indholdet af dette stof i blodet kan føre til sådanne alvorlige sygdomme som diabetes og slagtilfælde, sygdomme i nyrerne og bugspytkirtlen og bidrager også til dannelsen af ​​overvægt.

Den største fare for kolesterol er, at virkningerne af at hæve niveauet ikke vises umiddelbart. Derfor spiser engang et dusin æg om dagen, en person vil ikke mærke tegn på uopsættelighed. Med den konstante overdrevne brug af æg i mad, akkumuleres kolesterol gradvist i form af plaques, og kun efter et stykke tid kan man mærke konsekvenserne for kroppen. Det skal også tages i betragtning, at æggeblodet indeholder kolesterol meget mindre end proteinet. Derfor ved at spise kun æggehvide er skaderne på kroppen meget mindre.

Og alligevel, hvor mange æg kan du spise hver dag uden frygt for dit helbred? Ifølge resultaterne af medicinsk forskning fører forbruget af 2-3 mellemstore æg om dagen i 70% af tilfældene ikke til en stigning i kolesterolniveauet. I de resterende 30% af tilfældene er der kun en lille stigning, som ikke har væsentlige ændringer i kroppen.

Ikke alle æg er de samme.

Ud over kolesterol har kyllingæg en anden ubehagelig egenskab - de kan i sig selv akkumulere de skadelige stoffer, som kylling modtog udefra. Det kan være både farlige tarmbakterier, såsom salmonella og skadelige stoffer, der kan være indeholdt i en særlig fuglfoder. Derfor anses æg af hjemmekyllinger at være mere nyttige, da hjemmedyrkede fugle bruger mere tid udendørs og spiser naturlig mad.

Hvor mange æg kan jeg spise om ugen

Det skal forstås, at brugshastigheden af ​​æg ikke kun afhænger af ægens egenskaber, men også på alder, sundhedstilstand for en person og hans fysiske aktiviteter. For eksempel, for personer med stillesiddende livsstil, der lider af overvægt og diabetes, bør du reducere brugen af ​​kyllingæg til et minimum.

Hvor mange æg kan jeg spise om ugen for en voksen?

For en voksen sundt person, der modtager moderat motion, er forbruget af æg 3-5 stykker om ugen. På samme tid, hvis du kun spiser proteiner, der indeholder mindre kolesterol end æggeblommerne, kan du erstatte et æg uden risiko for dit helbred med 3-4 proteiner.

Hvor mange æg kan et barn spise om ugen?

Æg tilhører de produkter, der kan forårsage allergier i barnet. Derfor bør de introduceres i kosten gradvist, fra et år og kun i form af proteiner. Hvis kogt protein ikke forårsager allergier, kan du begynde at give æggeblomme. For et lille barn er 1-2 æg om ugen normen.

Hvor mange æg kan man spise hver uge?

Atletens krop oplever mere fysisk anstrengelse og har derfor brug for mere protein. Derfor er mængden af ​​forbrug af æg for personer, der er involveret i magtsport, øget og kan være op til 10-15 stykker om ugen.

Hvor mange vagtel æg kan spises per dag

Urtel æg er ens i sammensætning til kylling, selv om der er nogle forskelle. Først og fremmest varierer de i størrelse og vægt, hvilket kun er 10-15 gram. Ud over indholdet af et stort antal næringsstoffer, blandt andet jern, kalium, fosfor, kobber, kobolt, aminosyrer og vitaminer fra gruppe A, B og PP, varierer vagtelæg fra kylling med fremragende smag og helbredende egenskaber. På grund af dette anbefales det at bruge det i sin råform. Quail egg er anerkendt som et godt værktøj i kampen mod sygdomme i fordøjelsessystemet, anæmi og anæmi, og er også fremragende til forebyggende formål.

Quail eggs indeholder ligesom kolesterol æg kolesterol. Desuden er deres shell tyndere, så risikoen for indtrængning af farlige bakterier i ægget er stort nok.

Hvor mange vagtel æg kan spises per dag?

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/skolko-mozhno-sedat-iaits-v-den-bez-vreda-dlia-zdorovia-skolko-rekomenduetsia-sedat-v-nedeliu-kurinykh-i-perepelinykh- iaits /

Hvad er normerne for at spise kylling og vagtelæg?

Sammensætning og kalorieæg

Kyllingæg er rige på vitaminer og kemiske elementer. Vigtigst tilgængelighed:

• vitaminer D, A, PP, C, K, H, E, gruppe B;
  
• kalium;
  
• magnesium;
  
• calcium;
  
• zink;
  
• natrium;
  
• fluor;
  
• selen;
  
• kobber;
  
• jern;
  
• phosphor;
  
• mangan;
  
• chlor;
  
• iod;
  
• svovl;
  
• molybdæn;
  
• af nikkel;
  
• kobolt;
  
• bor;
  
• silicium.
  

Kylling æggeblomme er rig på fedtsyrer - oliesyre, palmitinsyre, linolsyre, palmitolsyre, stearinsyre, linolensyre, myristiske. Protein er rig på naturligt letfordøjeligt protein (10%). Kolesterol er kun i æggeblomme, dets skade er afbalanceret af lecithin og cholin.

I vagtel æg er der 2 gange flere vitaminer. Kalium, jern og fosfor er til stede i firedoblet. Produktet er også rig på andre mineraler:

• svovl;
  
• kobber;
  
• natrium;
  
• calcium;
  
• mangan;
  
• magnesium.
  

Urtelæg er mættet med lysin, cystein, methionin, tryptophan, glutaminsyre og asparaginsyre. Kolesterolindholdet er 600 mg pr. 100 gram produkt.

Calorie kylling og quail æg er lige. I 100 gram af det første produkt 157 kcal, den anden - 168 cal. Produktets kalorieindhold varierer afhængigt af fremstillingsmetoden. Hvis ægget koges blødt eller kogt, er dets kalorieindhold ikke forskelligt fra råproduktet. I et æg stegt i vegetabilsk olie er kalorier 5 gange mere.

Hvor mange kyllingæg kan du spise om dagen?

Spis kyllingæg skal være ordentligt. Der er visse kvantitative restriktioner for dette produkt i næring af forskellige kategorier af mennesker:

• En sund voksen bør ikke spise mere end 2 æg om dagen. I en uge rådgiver eksperter at spise ikke mere end 7 stykker.
  
• Børn kan spise 3-4 æg om ugen. Du kan medtage et sådant produkt i fødevaren i andet livsår. Start med en ting om ugen. De første gange er det bedre at give ikke et helt æg, men en halv.
  
• Atleterne kan bruge produktet i større mængder, da der sker en kraftig fordøjelse af mad i kroppen, da det sker under mange gange hurtigere. Hvis du spiser æg hele, så er en dag bedre at begrænse til 3-5 stykker. I kosten er produktet bedre at inkludere hver 2-3 dage. Når du opbygger muskler, kan du forbruge op til et dusin æg om dagen. På tørringstidspunktet er der kun begrænset til proteiner - om dagen kan de forbruges op til 20 gram.
  
• Ældre mennesker bør være begrænset til et æg om dagen. Den samme mængde produkt skal opbevares ved aterosklerose.
  

Hvor mange vagtelæg kan du spise om dagen?

Urtelæg anses for at være et glimrende alternativ til kyllingeproduktet og anvendes aktivt til terapeutisk og kostnæring. På trods af fordelene ved dette produkt bør du begrænse mængden i den daglige menu. Urtelæg er for mættet med vitaminer og nogle sporstoffer, så misbrug bør udelukkes.

Når der indgår vagtelæg i mad, er det vigtigt at overholde følgende regler:

• Friske voksne kan forbruge op til 6 stykker om dagen.
  
• Ældre personer er antallet af vagtelæg begrænset til 4 stykker om dagen.
  
• Børn kan få et sådant produkt fra et år. Op til 3 år tillader 1-2 æg af vagtel pr. Dag, efter normen, kan du få op til 3 stykker. Fra 11 år kan børn spise 4 æg om dagen.
  
• Atleter per dag kan spise op til 20 vagtelæg. Kvinder, denne sats bør reduceres til 14 stykker. Dette beløb bør ikke spises i et trin, men fordeles hele dagen. Ved brug af produktet i store mængder anbefales det at tage 1-2 ugers pauser en gang om måneden.
  

Egenskaber ved anvendelse af proteiner og æggeblommer

Meninger om den rigtige brug af æg meget. Nogle uden tøven spiser hele produktet, andre adskiller æggeblommen og æter det i mindre mængder eller eliminerer det helt. Faktisk giver opgivelsen af ​​æggeblomme ikke nogen visse nyttige stoffer indeholdt i produktet.

Sørg ikke for at adskille de hvide fra æggene, hvis det ikke kræver en kost til behandling, vægttab eller tørring (i sport). Ved anvendelse af begge komponenter af ægget som helhed modtager en person 2 gange mere protein end fra et protein. Øger den biologiske værdi af produktet.

Spis ikke proteiner i deres rå form, da de indeholder avidin. Dette glycoprotein interfererer med absorptionen af ​​biotin (vitamin B), som negativt påvirker de metaboliske processer.

I hvilken form er det godt at spise æg?

Kyllingæg medfører risiko for salmonellose, så rå er farlige. Det antages, at vagtel æg ikke påvirkes, men nyere undersøgelser har fundet spor af salmonella på deres shell.

Der er et plus at spise friske (hjemmelavede) æg i rå form - opnåelse af det maksimale antal vitaminer, mikro og makroelementer. Men produktet fra butikken er bedst udsat for varmebehandling uden nogen begrænsninger.

Når du spiser råæg, anbefales det at tilsætte æblecidereddike eller citronsyre til dem, så det sure medium ødelægger mikroberne. Imidlertid anser mange eksperter disse metoder ubrugeligt og hævder fuldstændig destruktion af salmonella først efter kogte vagtel (5 minutter) og kylling (10 minutter) æg i kogende vand.

Hårdkogte æg fordøjes værre, men har en anden fordel. Produktet, der er fremstillet på denne måde, har en negativ kaloriværdi, dvs. energiforbruget til fordøjelse overstiger dens kalorieværdi.

Det er bedre at nægte æg i et stegt udseende helt. Der er lidt brug i en sådan skål. Hvis du ikke ønsker at opgive røræg, så skal du bruge vegetabilsk olie til stegning. Den bedste mulighed er stegning.

Kontraindikationer og begrænsninger

Med forhøjet kolesterol bør antallet af æg forbrugt være begrænset til 2 om ugen. Hvis du kun bruger proteiner, er der ikke behov for restriktioner.

Med en kost til vægttab anbefales det at bruge æg om morgenen. For en aftenmåltid er det værd at kun holde sig til proteiner. I en uge kan du spise op til 6 stykker.

Nogle mennesker bør stoppe med at spise æg helt. Ud over personer med højt kolesteroltal i blodet gælder dette for dem, der lider af:

• individuel intolerance over for æg
  
• psoriasis;
  
• koronar hjertesygdom;
  
• intestinal obstruktion.
  

Myter og sandhed om kolesterol i æg

Æggeblommer indeholder kolesterol, fordi de betragtes som skadelige for det kardiovaskulære system og generel sundhed. Faktisk er denne skade overdrevet.

Overvej et par fakta om kolesterol i æg for at skelne myter fra sandheden:

Kolesterol er fedt

Faktisk har denne organiske forbindelse en voksagtig konsistens svarende til fedt. Blodkolesterol er repræsenteret af lipoproteiner med høj og lav densitet.

Dårlig kolesterol er den anden mulighed, da stoffet i dette tilfælde er deponeret på væggene i arterierne. Med betydelige forekomster udvikler aterosklerose, fyldt med forskellige komplikationer.

Æg hæve blod kolesterol

Undersøgelser viser, at for de fleste mennesker er der ikke ændringer i at spise kolesterol. For nogle forbrugere stiger den, men i små mængder. Hvis du sammenligner det med effekten af ​​mættede og transfedtstoffer, er forskellen enorm.

Æg indeholder lecithin. Dette fedtlignende stof er i stand til at forøge lipoproteiner med høj densitet, det vil sige godt kolesterol. Lecithin sikrer bevarelsen af ​​kolesterol i en flydende form, således at forekomster på væggene i blodkar ikke akkumuleres.

Spis ikke flere æg end anbefalet. Det er vigtigt at vælge den korrekte metode til fremstilling og bruge proteiner sammen med æggeblommer, medmindre andet kræves af tilstanden af ​​kroppen eller sporten (kost).

http://vse-sekrety.ru/1357-skolko-yaic-mozhno-est-v-den.html

Kyllingæg: god eller skade?

Det maksimale antal æg, der kan spises dagligt uden at skade voksne og børn. Sådan tilberedes æg - tips og madlavningstid.

Hvor mange æg kan jeg spise om dagen?

Mange mener, at det på trods af æggens fordele ikke anbefales at spise mere end 3-4 stykker om dagen, ellers vil niveauet af kolesterol i blodet øges, hvilket igen vil medføre kardiovaskulære sygdomme. Oprindelsen af ​​denne myte er klar - hvert æg indeholder virkelig 200 mg kolesterol og 5 g fedt. Forskning viser imidlertid, at tingene ikke er så enkle.

Moderne ernæringseksperter er enige om, at forbruget af æg i "rimelige mængder" ikke er forbundet med øgede niveauer af kolesterol i blodet. Selvfølgelig, hvis du spiser 100 kyllingæg en uge, kan det påvirke dit helbred negativt - men først og fremmest på grund af det faktum, at en sådan kost knap nok kan hedde ret og afbalanceret.

Indholdet af vitaminer og mineraler

I et stort kyllingæg (vægt ca. 50 g) indeholder ca. 70-80 kcal. Det samlede proteinindhold er 6 gram, kulhydratindholdet er mindre end 1 gram, fedtindholdet er 5 gram (heraf 1,6 gram mættet fedt, 2 gram monoumættet fedt og 0,7 gram flerumættet). Et æg indeholder også 35-40 mg. Omega-3 fedt (3% af det daglige krav).

Blandt de vigtigste vitaminer og mineraler indeholdt i kyllingæg, selen (16 mg pr. Æg eller 23% af det daglige krav), riboflavin (14% af den daglige værdi), vitamin B12 (11% af normen), fosfor (10%), pantothenic syre (7%), vitamin A (5%), jern (5%) og zink (4% af normen). Andre vitaminer er indeholdt i betydeligt mindre mængder.

Æg i kosten af ​​børn og atleter

Forskere bemærker også, at børn (især op til 6-7 år) ikke må spise mere end 10-15 æg om ugen, selv om der ikke er nogen øvre grænse for forbruget af kyllingæg. Årsagen er igen, at for mange kyllingæg gør diætet "ensidig", berøver et barn af vitaminer og mineraler, der ikke er i æg.

Til gengæld er det også vigtigt for sportsfolk, kropsbyggere og mænd, der er på en muskelbyggeri, at huske at kronisk overdreven forbrug af æg (især i tom mave og i rå form) kan forårsage fødevareallergi. Samtidig bemærker vi igen, at denne anbefaling slet ikke er relateret til kolesterolindholdet i æg.

Kolesterol - god eller dårlig?

Det må forstås, at kolesterol ikke kun er et skadeligt stof, der træder i blodkarrene. Det kræves af kroppen at opretholde immunfunktioner og at producere en række hormoner (for eksempel cortisol og testosteron). Faktisk producerer en sund persons lever flere gange mere kolesterol hver dag, end de kan spises med et dusin æg om dagen.

Høje niveauer af kolesterol i blodet skader menneskers sundhed, men foreningen af ​​højt kolesterol med æg spist er minimal. Videnskabelige undersøgelser siger med sikkerhed, at kyllingæg ikke øger niveauet af dårligt kolesterol i blodet - kroppen tilpasser sig denne kost og begynder at producere mindre kolesterol (1).

Effekt af æg på kolesterol

Der er mange undersøgelser, der viser, at hos raske mennesker (både voksne og børn), der indtager kyllingæg, påvirker det ikke selv det samlede kolesterolniveau i blodet selv i temmelig store mængder (ca. 3 pr. Dag eller ca. 20 pr. Uge). generelt ikke til niveauet af "dårligt" kolesterol i særdeleshed.

På trods af at ca. 30% af deltagerne i ovennævnte videnskabelige undersøgelser forårsaget en stigning i kolesterol i dagligt forbrug af æg, var denne stigning ekstremt lille (2), (3). Imidlertid har disse samme videnskabelige undersøgelser vist, at kyllingæg snarere øgede niveauet af "godt" kolesterol.

Er afslag fra kulhydrater effektive til vægttab og hurtigt vægttab? Fordele og ulemper ved en kulhydratfri diæt.

Hvordan laver man æg?

En anden populær myte om æg er, at det anbefales at drikke dem rå. Rå æggehvide er imidlertid meget værre absorberet og overbelaster maven, for ikke at nævne, at at spise råæg øger risikoen for at blive syg med salmonellose betydeligt. Før du spiser kyllingæg, anbefales det at vaske og koge.

1. Skyl æggene grundigt. Husk, at sygdomsfremkaldende bakterier fra æggeskaller nemt kan komme ind i maven og forårsage forskellige (meget ubehagelige) problemer med fordøjelsen. Før æggene tilberedes anbefales det kraftigt at skylle dem grundigt i varmt vand med sæbe.
2. Sæt æggene i en gryde med koldt vand. For at kunne koge æg korrekt skal vandtemperaturen stige gradvist. Derfor placeres æg i koldt, ikke varmt vand. Højden af ​​vandstanden skal helt dække æggene.
3. Ved lav varme bringe vandet til kog. Hvis du kun tilbereder 2-3 æg, er det mere praktisk at bruge en lille gryde til madlavning - dette vil fremskynde processen med at bringe koldt vand til kog. En stor gryde vil varme op længere end 5 minutter.
4. Bemærk tilberedningstiden. Hovedhemmeligheden ved madlavning af kyllingæg er at nøje observere den tid, der bruges i kogende vand (se ægberedningstabellen nedenfor). Ved madlavning "ved øje" risikerer du enten ikke at lave æg eller fordøje dem og få en for tørr æggeblomme.

http://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/polza-kurinikh-yaits

Hvor mange kyllingæg kan du spise om dagen?

Jeg er virkelig betragtet som en af ​​de mest næringsrige fødevarer i verden, fordi den indeholder alle de nødvendige næringsstoffer, der simpelthen er nødvendige for dannelsen af ​​en levende organisme. I denne artikel lærer du om, hvor mange æg du kan spise hver dag uden skade på kroppen.

På et tidspunkt fik æggene "Daglig norm for kolesterol bør ikke overstige 250-300 mg om dagen i en sund person." Dårlig berømmelse på grund af kolesterol, som er indeholdt i æggeblommen. Et gennemsnitligt æg indeholder ca. 185 mg kolesterol, hvilket er mere end 60% af det anbefalede daglige indtag. Derfor adskiller de fleste atleter æggeblommer fra proteiner, der frygter deres kolesteroltal, hvilket kan føre til hjerte-kar-sygdom. Men faktisk er ikke alt så slemt, som det måske forekommer ved første øjekast, lad os forstå.

Hele sandheden om kolesterol

Ordet "kolesterol" har ofte en negativ karakter, men hvad ved vi om det? Vores krop har brug for dette stof hver dag fordi forskellige epitelvæv og alle organer fornyes, og for deres fornyelse er kolesterol nødvendigt. Desuden har alle mænd brug for det, fordi en enorm mængde hormoner syntetiseres fra det, inkl. og testosteron, og for sexlivet er det simpelthen nødvendigt. Fødekolesterol spiller en vigtig rolle for at opretholde slimhinden og tarmens gode tilstand. Forresten syntetiseres D-vitamin under påvirkning af ultraviolet lys fra kolesterol.

Næsten alt led af at sænke kolesterolet. Disse kan være problemer med hormonsystemet, seksuelle problemer og endda problemer forbundet med hjerneaktivitet. Nu forstår du, hvordan kolesterol er vigtigt og nødvendigt for vores krop.

Hvor meget kan du spise per dag med kyllingæg

Tyske læger gennemførte et forsøg (tilsvarende eksperimenter blev udført i Danmark og Rusland), hvor de fandt ud af, hvordan det daglige forbrug af æg vil påvirke kolesteroltalet i humant blod. Som en test var en kvinde over 45 år gammel, der spiste æg i enhver form i mængden af ​​2 stk / dag i en uge. Hvad kom ud af dette, se nedenfor i tabellen:

http://street-sport.com/skolko-kurinyih-yaits-mozhno-sest-v-den.html

Hvor mange æg kan spises hver dag uden sundhedsskader

Kyllingæg - et produkt, der indeholder en stor mængde vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige af manden. Men deres overdrevne brug kan medføre alvorlig skade på helbredet. Især når det kommer til børn og mennesker med kroniske sygdomme.

Hvad er et farligt stort antal æg i den daglige kost

De fik dårlig berømmelse på grund af kolesterol indeholdt i æggeblommen. Et æg indeholder op til 180 mg kolesterol, hvilket er 55% af det anbefalede daglige indtag. Overskydende kolesterol, der kommer ind i kroppen akkumuleres på væggene i blodkarrene, hvilket kan provokere en række hjerte-kar-sygdomme fra hypertension til slagtilfælde.

Men negative konsekvenser kan skyldes en stor mængde kolesterol. I minimumskoncentrationen er det nødvendigt for vores krop, for på bekostning af det bliver alle epitelvæv og organer opdateret dagligt. Mænd har brug for kolesterol til syntese af testosteron. Vitamin D - et særligt vigtigt vitamin til børn - produceres også kun under påvirkning af ultraviolet stråling og kolesterol.

Konklusion: Det optimale antal æg, der kan indtages hver dag, er ikke mere end 2 stk. Den ideelle tilstand af æggeblommen - kogt blødt. Dette vil give det nødvendige niveau af kolesterol og vil ikke øge det.

Interessant faktum: Hvis der ikke er nok kolesterol i din krop, vil "dårligt" kolesterol (LDL) vokse, fortrænge "godt" (HDL).

Den potentielle fare for æg ligger i, at de akkumulerer skadelige stoffer akkumuleret i kyllingefoder. Disse kan være pesticider, antibiotika og tungmetaller. Og meget ofte på deres overflade forbliver kyllingdråber, som er en yngleplads for patogener, især for salmonella. Inden for 4-5 timer efter at bakterien har lagt sig på skallen, trænger den ind under den og smitter indholdet. Spor denne proces klart ikke.

Sådan beskytter du dig mod salmonella

For ikke at være bange for bakterielle infektioner skal du være opmærksom på følgende anbefalinger:

• Køb ikke knuste og revnede æg. Krænkelse af integritet gør det indre indhold sårbart og modtageligt for patogene mikroorganismer;
• Foretrækker æg kun sunde kyllinger. Det er klart, at det ikke længere er muligt at kontrollere kyllingens sundhed, der står i butikken. Forbruger kan kun stole på fabrikantens integritet og ærlighed i supermarkedet. Visse kvalitetsgarantier tjener altid kun stigmatikken på skallen, som er stemplet på fjerkrægården. Dette er producentens dato og stempel
• Giv op shopping på naturlige markeder. Lad dig ikke friste til at købe produktet "ude af hånden" fra en tilsyneladende harmløs bedstemor. Mange af dem bedrager kunder ved at give æg fra fjerkræbedrifter som indenlandske
• Umiddelbart efter køb, vask vasken forsigtigt med sodavand. Derefter vaske dine hænder med sæbe og vand. Takket være disse manipuleringer vil du vaske snavs fra overfladen og tillade ikke patogenes bakterier at komme ind i.

Nyttige egenskaber

På trods af de potentielle risici bør du ikke nægte et sådant næringsprodukt. Takket være ham kan du berige din daglige kost uden at gå ud over budgettet. Desuden har hver sin del (æggeblomme, protein og skal) sine egne unikke egenskaber:

• Skallen, som vi normalt smider væk, indeholder en masse calcium, jern og fosfor;
• D-vitamin, der er til stede i blommens sammensætning, er nødvendigt for korrekt absorption af calcium;
• Protein er ansvarlig for opbygningen af ​​muskelvæv. Det absorberes meget bedre end oksekød eller mælkeprotein;
• Æggeblommen indeholder lecithin, som nærer hjernen og forbedrer hukommelsen. Lecithin tilhører kategorien phospholipider, der er nødvendige for normal funktion af leveren;
• E-vitamin, der er rig på æggeblomme, er ansvarlig for hudens sundhed og ungdommelighed. I kombination med jern hjælper det med at slippe af med sæsonbetonede fordybninger;
• Tilstedeværelsen af ​​folsyre (vitamin B9), der er nødvendig til at opfatte og bære et foster. Amerikanske forskere har bevist, at denne syre forbedrer sædkvaliteten;
• Stofferne i æggene bidrager til at forhindre ødelæggelse af optisk nerve og dannelse af grå stær.

Hvor mange kogte æg kan du spise per dag

Kogte hårdkogte æg indeholder kun 10% af de vitaminer og mineraler, der er rå. Derfor behøver de ikke at blive spist i princippet, fordi de er "tomme" fra næringsværdiernes position. Blødkogte æggeblommer, kogte i 5 minutter, indeholder allerede mere end 70% af fordelagtige sporstoffer. De absorberes af kroppen med 99%. Derfor er det den bedste form for madlavning. Bemærkeligt, rå æg fordøjes kun 50%. Derfor giver det ingen mening at bruge dem. Du kan ikke tage alle fordelene ud af dem, men sætter dig i fare for Salmonella infektion.

Hvor ofte kan du spise æg

Hvis du er vant til at bruge dem til morgenmad, så er du velkommen til at holde fast i denne vane. Ifølge ernæringseksperter kan en uge spise op til 14-15 stykker (2 stk. Pr. Portion). Dette er den optimale mængde, der kan give det nødvendige niveau af vitaminer og mikroelementer. Men overskuddet af denne norm truer allerede med en stigning i kolesterol.

Desuden har amerikanske forskere bevist, at to æg spist til morgenmad vil hjælpe med at slippe af med ekstra pund. Dette skyldes proteinens næringsværdi, som ikke milder er værre end protein og giver dig mulighed for ikke at føle sult i flere timer.

Fordelene ved vagtelæg

Urtel æg er kosttilskud. Derfor er de særlig nyttige til børn, voksne i genopretningsperioden efter traumer og i kroniske sygdomme. De betragtes som en kilde til essentielle aminosyrer (glycin, threonin, tyrosin), sporstoffer (kalium, kobber, fosfor, kobolt), vitamin A, PP, B2. Lysocin i deres sammensætning hæmmer væksten af ​​patogen intestinal mikroflora, og tyrosin forbedrer hudtilstanden.

Men hovedårsagen til quail-ægs popularitet er manglen på kontraindikationer til brug. De har ikke en allergisk reaktion, selv hos børn op til et år. Derfor er kogt æggeblomme en god tilføjelse til den første lokke. Det vil stimulere immunsystemet, styrke nervesystemet, fremme koncentration.

Forbrugssatser

Beløbet afhænger af personens alder. Børn fra en til tre kan ikke gives mere end 2 stykker om dagen. Fra tre til tolv - 2-3 stk., Over tolv - 4 stk. For voksne er 5 stykker nok. Dette beløb vil være optimalt til opfyldelse af underskuddet af mineraler og vitaminer. De kan forbruges rå, stegt, kogt og bagt. Den bedste form - hårdt kogt.

Opbevaringsregler

Et helt vagtel æg kan opbevares i en måned ved en temperatur på ikke over 23 ° C og 2 måneder ved en temperatur på 6 ° C.

http://nasporte.guru/produkty-pitaniya/skolko-yaits-mozhno-sedat-kazhdyj-den-bez-vreda-dlya-zdorovya.html

Hvor mange æg kan du spise om dagen?

Kyllingæg er produkter, om brugen af ​​hvilke der er mange meninger. Og for ikke at skade sundheden og formen og få det maksimale udbytte for din krop, skal du vide, hvilken af ​​dem der virkelig er sandt, hvor meget æggeblomme og protein der kan spises om dagen.

Hvor mange æg kan indtages i løbet af dagen?

De fleste mennesker, selv ved at kende fordelene ved æg, er overbevist om, at du kun kan spise tre eller fire stykker om dagen. Ellers vil, som de tror, ​​der være en kraftig stigning i cholesterol, hvilket kan føre til udvikling af kardiovaskulære patologier.

Denne konklusion er baseret på æggets sammensætning, som indeholder 5 gram fedt og 200 milligram cholesterol. Men det er bare en myte. Antallet af forbrugte æg har ingen forbindelse med niveauet af kolesterol i blodet.

Hvad er kolesterolets fordele og skade?

Dette lipidrelaterede stof er utrolig vigtigt for kroppen. Det understøtter beskyttende immunfunktioner, er en direkte deltager i processen med at producere nogle vigtige hormoner, herunder testosteron og cortisol. Mængden af ​​kolesterol produceret af leveren er flere gange større end det, der opnås fra et dusin æg.

Øget total kolesterol i blodet er en fare for mennesker, men det har næsten ingenting at gøre med kyllingæg. Derudover, som undersøgelser har vist, øger dette produkt ikke dårligt kolesterol, men derimod begynder kroppen at blive produceret i mindre mængder, derimod, tilpasset dets indtag med mad.

Forholdet mellem kolesterol og ægforbrug

Du skal forstå, at kolesterol er "godt" og "dårligt", påvirker kroppen, henholdsvis. Og hvis en person spiser tre æg dagligt, påvirker det ikke niveauet af dårligt og totalt kolesterol i blodet.

30% af de deltagende deltagere, der påviste et sådant forhold, havde en ændring i kolesterolet. For det første var det ret ubetydeligt, og for det andet steg det "gode" frem for det "dårlige" kolesterol.

Hvad er mere nyttigt - kyllingeproteiner eller æggeblommer?

Der er en opfattelse af, at det skadelige kolesterol indeholder nøjagtigt æggeblommen, og derfor er det nødvendigt at spise protein. Dette er intet andet end en vildfarelse. Andre levnedsmidler produceret af industrien kræver en meget mere detaljeret undersøgelse af sammensætningen end et almindeligt kyllingæg. Dette gælder især forskellige halvfabrikata, herunder kød.

Der er ingen fedtopløselige vitaminer A, D, E i proteinet, som er til stede i sammensætningen af ​​æggeblommen. Antioxidanter lutein og zeaxanthin giver ikke kun en karakteristisk gul farve, men har også en positiv effekt på den visuelle funktion, øger kroppens modstand mod frie radikaler.

Kalorieindhold og sammensætning af kyllingæg

For 50 gram kogt æg er der omkring 75 kalorier. Dens næringsværdi er: kulhydrater - 0,5, proteiner - 6,5, fedtstoffer - 5 gram (herunder monosaturated (1.9) og mættede (1,5) fedtsyrer). Spise det kan dække 3% af det samlede daglige calciumbehov, 4% i zink og 5% i jern.

Værdien af ​​æggehvide er næsten fuldstændig fordøjelighed. Dens sammensætning er rig på aminosyrer - glutamin og asparaginsyre (1,6 og 1,3%), leucin (1%), lysin og serin (0,9%), isoleucin (0,7%) og også threonin (0, 6%).

Hvordan man spiser æg - rå eller kogt?

Nytten af ​​råæg er bare en vildfarelse. Råprotein absorberes dårligt, belaster maven. En anden fare er salmonellose, risikoen for at blive syg med den multipliceres, hvis du bruger produktet uden varmebehandling.

Æg anbefales at koge eller stege. Ondsomme bakterier, der kan være til stede på skallen, er i stand til at komme ind i maven. For at minimere denne fare anbefales det at vaske ægget godt før brug med varmt vand og sæbe.

Daglig sats

Det er nødvendigt at forstå, at alle ovenstående konklusioner er baseret på undersøgelser, hvor folk hver dag ikke spiser mere end tre stykker kyllingegaver. Derfor er det denne norm, der betragtes som sikker. Det er umuligt at sige med sikkerhed, hvad der vil ske, hvis du spiser mere.

Glem ikke forskellen mellem hjem og fabriksæg. Lag i industrien fjerkræ industri praktisk talt ikke bevæge sig, hvilket fører til et skift i balancen af ​​fedtsyrer og andre ændringer i sammensætningen af ​​produktet. Og hvis der er en mulighed, er det bedre at bruge æg fra kyllinger, der er indeholdt i fri range.

Opsummering

Tilstrækkeligt forbrug af kyllingæg kan producere sunde fedtstoffer og proteiner til mennesker. Det vigtigste er ikke at overskride normen (3 stk.), Hvis sikkerhed er bevist i løbet af en lang række undersøgelser.

http://builderbody.ru/skolko-mozhno-sedat-yaic-v-den/

Hvor mange æg kan du spise om ugen? Seneste videnskabelige data

Æg er en af ​​de mest næringsrige fødevarer på vores planet. Og desuden er de en obligatorisk komponent af ernæring for korrekt vægttab (hvorfor det er sådan, du kan læse mere i dette materiale).

Æggeblommen bærer dog meget kolesterol. Og denne omstændighed frygter nogle mennesker. Og de begynder at stille spørgsmål om, hvor mange æg der kan spises per dag, uge, for ikke at skade sundheden.

Lad os prøve at give et udtømmende svar på dette spørgsmål. Og for dette starter vi fra begyndelsen - ved at finde ud af, hvad kolesterol er, hvorfor en orgasme er nødvendig, og om det kan forårsage skade.

Der er intet liv uden kolesterol

I mange menneskers sind er der et ensartet tegn mellem begrebet "kolesterol" og begreberne "sundhedsfare", "aterosklerose", "dødsfald fra et hjerteanfald".

Men i virkeligheden er kolesterol et ekstremt vigtigt stof til den normale funktion af den menneskelige krop.

Ingen celler kan eksistere uden kolesterol, da denne lipofile alkohol er en væsentlig bestanddel af membraner. Derudover er kolesterol meget vigtigt for syntesen af ​​steroidhormoner - testosteron, østrogen, cortisol.

Således er det rimeligt at sige, at kolesterol er selve livet. Hvis dette stof fjernes fra kroppen, dør personen straks.

Og da kolesterol er så vigtigt for normal funktion, afhænger kroppen ikke fuldt ud af indtagelsen af ​​dette molekyle udefra.

Ikke kolesterol er farligt, men små tætte partikler af lavdensitets lipoprotein (LDL)

Når der er frygt på grund af det faktum, at kolesterol, der sluges sammen med æg, kan skade kroppen, er det nødvendigt at forstå følgende.

Hvis der er fare, kommer den ikke fra kolesterol selv, men fra lavdensitetslipoprotein, og ikke alle, men kun små klæbrige partikler. Kolesterol er kun en integreret del af disse formationer og er på ingen måde den vigtigste.

Foruden små, tætte partikler af lipoproteiner med lav densitet er der også store, lette partikler af LDL.

Ikke så længe siden blev både små tætte og store lette LDL-partikler kaldet "dårligt" kolesterol. I øjeblikket er det bevist, at dette ikke er tilfældet, og at kun små tætte partikler er "dårlige".

Hvordan reagerer kroppen på forbruget af æg?

I flere årtier blev det hævdet, at at spise mere end 6 æg om ugen er bogstaveligt livstruende. Denne erklæring var så populær, at det forekom noget selvklart. Og det er trods det faktum, at det ikke havde og ikke har nogen videnskabelig dokumentation.

Men i de senere år er der udført en masse videnskabelig forskning, som viste sig, at når de blev konsumeret hver dag, fra 1 til 3 hele æg:

• mængden af ​​"godt" kolesterol - højdensitets lipoproteiner øges;
• niveauet af triglycerider falder - stoffer forbundet med aterosklerose og andre sygdomme i hjertet og blodkarrene;
• Niveauet af nogle antioxidanter, såsom lutein, stiger betydeligt.

Hvad angår niveauet med lavdensitets lipoprotein, er situationen som følger. I 70% af befolkningen ændrer dette niveau slet ikke. Ved 30% er der en lille stigning i koncentrationen af ​​LDL, men kun store lyspartikler, der ikke er forbundet med hjertesygdomme og blodkar.

Samtidig falder niveauet af farlige for sundheden af ​​små tætte LDL en smule.

Konklusionen fra alle ovenstående kan gøres sådan.

Kan jeg spise mere end 3 æg om dagen?

I dag er de fleste forskere tilbøjelige til at tro på, at ja - det kan du. Dette fremgår selv af den aktuelt populære menu for hver dag i Maggi-diætet.

Men så længe der ikke er udført nogen videnskabelig forskning på sin konto, og de endnu ikke er udført, ser 3 æg om dagen ud som den mest fornuftige løsning.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

RELATEREDE MATERIALER

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

http://natureweight.ru/skolko-yaic-mozhno-est-v-den/

Hvor mange æg kan spises dagligt uden sundhedsskader

Det maksimale antal æg, der kan spises dagligt uden sundhedsskadelige - videnskabelige data. Skal jeg kun spise protein, eller kan jeg spise hele æg?

Hvor mange æg kan jeg spise om dagen?

Mange tror, ​​at på trods af alle fordelene ved æg er strengt ikke anbefales at spise mere end 3-4 enheder pr dag, eller stige i kolesterolindholdet i blodet, hvilket igen fører til hjerte-kar-sygdom.

Oprindelsen af ​​denne myte er klar - hvert æg indeholder virkelig 200 mg kolesterol og 5 g fedt. Men alt er ikke så simpelt, og forbruget af æg er ikke relateret til niveauet af kolesterol i blodet, uanset hvor mange æg du spiser.

Kolesterol - god eller dårlig?

Det er vigtigt at forstå, at kolesterol er nødvendigt for kroppen til at opretholde immunfunktioner og at producere en række hormoner (for eksempel cortisol og testosteron). Hver dag producerer en sund persons lever flere gange mere kolesterol end kan spises med et dusin æg.

Højt kolesterol i blodet er virkelig farligt for helbredet, men dets sammenhæng med æg er minimal. Undersøgelser viser, at kyllingæg ikke øger niveauet af dårligt kolesterol i blodet - kroppen tilpasser sig kosten og begynder at producere mindre kolesterol.

Effekt af æg på kolesterol

I øjeblikket er der mange videnskabelige undersøgelser, der viser, at raske mennesker bruger hønseæg, selv i ret store mængder (3 per dag) har ingen effekt på hverken total kolesterol i blodet, eller for størrelsen af ​​"dårlige" kolesterol i særdeleshed.

På trods af at ca. 30% af det undersøgte daglige forbrug af æg har forårsaget en stigning i kolesterol, var denne stigning ekstremt lille. Samtidig viste disse samme videnskabelige værker, at kyllingæg øger niveauet af "godt" kolesterol.

Hvad er mere nyttigt - protein eller æggeblomme?

Den anden populære myte om æg er, at du kun skal spise protein, men ikke æggeblommen, fordi den indeholder usundt kolesterol. Det er dog bedre at tænke på sammensætningen af ​​andre fødevarer, f.eks. Halvfærdigt kød og pølse, end at være bange for almindelige kyllingæg.

Æggeblommen indeholder fedtopløselige vitaminer A, D-vitamin og E-vitamin, som er vigtige for immunitet, mens de ikke findes i protein. Farven på æggeblommen selv skyldes antioxidanter lutein og zeaxanthin, stoffer, der er vigtige for sund vision og for kroppen at bekæmpe frie radikaler.

Sammensætning og kalorieæg

Et stort æg 50 g, hårdkogte, indeholder omkring 75 kalorier, 5 gram fedt (hvoraf 1,9 g - monoumættede fedtsyrer 1,5 g - mættede), 0,5 g kulhydrater og 6,5 g protein. Desuden indeholder dette æg 3% af den daglige værdi af calcium, 4% af normen for zink og 5% af normen for jern.

Self æggeprotein består af følgende aminosyrer: glutaminsyre (1, 6% af sammensætningen af ​​ægget), asparaginsyre (1, 3%), leucin (1%), serin (0, 9%), lysin (0, 9%), isoleucin (0,7%), threonin (0,6%). Den gode nyhed er, at ægprotein er næsten fuldstændig fordøjet.

Hvordan man spiser æg - rå eller kogt?

Den tredje myte om æg er, at det er bedst at drikke dem rå. Igen kan denne udsagn let afvises selv ved sund fornuft - rå æggehvide overbelaster maven og er meget værre absorberet, for ikke at nævne det faktum, at faren for at blive syg med salmonellose øges markant.

Det er meget mere foretrukket at varme ægene, stege dem eller koge dem. Husk, at inden du laver æg, anbefales det at vaske det i varmt vand med sæbe - dette vil give yderligere beskyttelse mod indtrængen af ​​farlige bakterier fra skallen ind i maven.

Den maksimale dosis æg pr. Dag

De ovennævnte videnskabelige undersøgelser betød regelmæssig anvendelse af tre hele æg pr. Dag. Det blev bevist, at denne dosis ikke påvirker kroppens og menneskers sundhed negativt. Det er imidlertid umuligt at sige, hvad der vil ske, hvis dette nummer overskrides.

Det er også vigtigt at minde om, at æg ikke er det samme. Kyllingeføde hos fjerkræbedrifter er forskelligt og praktisk taget immobiliseret, hvilket påvirker sammensætningen af ​​æg (og især balancen af ​​fedtsyrer). Det er mere foretrukket at bruge æg modtaget fra høner af "frit interval".

På grund af det unikke indhold af proteiner og sunde fedtstoffer kan æg betragtes som en af ​​de mest sunde fødevarer. Myter om deres skade har ikke et bevisbase, og æggeblomme kolesterol øger ikke niveauet af kolesterol i blodet med tilstrækkelig brug (3 æg om dagen).

http://muskulatura.info/pohudenie/sostav-produktov/338-skolko-kurinyx-yaic-mozhno-sedat-v-den-bez-vreda-zdorovyu.html

Hvor mange æg kan spises per dag: Helsepræmier

Hej venner! Kylling og vagtel æg er en vigtig del af mange folks kost.
For at finde ud af, hvor meget du kan spise, skal du vide, hvor mange æg du kan spise om dagen.
Oftest spises de til morgenmad i form af røræg, røræg eller kogt. På trods af de store fordele ved dette produkt anbefaler lægerne ikke at forbruge dem i store mængder.
De kan endda blive en kilde til sundhedsmæssige problemer. Der er en vis daglig sats for voksne og børn.

Hvor mange æg kan spises dagligt uden risiko for helbred

Æget betragtes som en af ​​de mest næringsrige fødevarer i verden, som indeholder alle de elementer, der er nødvendige for kroppen.

Grundlæggende begyndte bekymringer om forbruget af dette produkt at opstå på grund af kolesterol, som er indeholdt i æggeblommen.

I gennemsnit indeholder et æg ca. 186 mg kolesterol, hvilket er 60% af den anbefalede daglige sats.

Det trods alt er antaget, at forhøjet kolesterol forårsager hjerteproblemer. Men faktisk er ikke alt så slemt.

Forskere har udført et eksperiment, der viste, at med regelmæssigt forbrug af æg falder det samlede kolesterolniveau.

Det viser sig, at hvis kolesterol ikke er nok, så giver kroppen et signal til leveren, og det begynder sin produktion selv i den krævede mængde. Og hvis din kost er lav i kolesterol, så vil dårligt kolesterol stige, og godt falde.

Derfor er de pågældende ingredienser et sikkert og gavnligt produkt.

Men igen er der en vis sats selv for forbruget. En voksen uden kontraindikationer for helbredet kan spise 2-3 stykker om dagen.

En mand eller en kvinde med en gennemsnitlig aktivitet bør ikke forbruge mere end 6-7 stykker om ugen. I tilfælde af diabetes anbefales det at spise ikke mere end 1 pr. Dag.

Barnlæger anbefaler, at dette produkt administreres til børn efter et år. Samtidig skal en ny ret introduceres gradvist.

Første æg en uge, derefter 2 og 3.

Børns kost bør kun bestå af kogte æg.

Dette produkt har et stort antal næringsstoffer og bliver ikke for tungt til maven.
Atleten kan øge antallet af forbrugte æg, da deres krop behandler den resulterende mad hurtigere.
Kroppsbyggeren skal drikke omkring 4 råæg, og derefter tage en pause i en dag eller to.

Nyttige egenskaber

Dette produkt består af protein, æggeblomme og shell. Hver af delene har en speciel sammensætning, der bestemmer fordelene ved den færdige skål.

Alle fugleæg anses for egnet til konsum, men det mest populære er kylling.

Derefter kommer gås, ænder og vagtler.
Æg er af to typer - hvid og brun. Farven påvirker ikke smag af produktet.
Størrelsen af ​​kyllingægene afhænger af fuglens alder.

Jo ældre hun er, desto mere vil de være. 100 gram af produktet indeholder ca. 160 kalorier, 11 gram kulhydrater og 13 proteiner.

Mængden af ​​fedt når sjældent 1 gram, så denne form for mad er også mulig med vægttab.
Hvad er interessant, du kan spise og skal. Men det skal koges, vaskes og knuses.

Dette skal ske mindst en gang om året, fordi det indeholder sporstoffer, der er nødvendige for kroppen.
Overvej hvad der er nyttigt i ægget:

1. D-vitamin hjælper med at styrke knoglevæv og bedre absorption af calcium.
2. Jern hjælper med at producere hæmoglobin.
3. Lecithin stimulerer leveren, da det løser plaque.
4. Cholin er en forebyggelse af brystkræft.
5. E-vitamin giver styrke.
6. Aminosyrer er kilden til ernæring for hjernen.

Det er nyttigt at spise og et vagtel produkt. De er 3-4 gange mindre kylling. De betragtes som diæt.

Især nyttigt for barnet, da det fremmer harmonisk udvikling. Opbevar dette produkt i køleskabet i højst 4 uger.

Hvor mange dage opbevaring varer afhænger af fødevarens kvalitet.

Det anbefales at tilsætte retter fra vagtelæg til diæt af gravide kvinder, da de fodrer frugten med sunde ingredienser. De øger immuniteten.
De er også nyttige for ældre, da de bidrager til fjernelse af dårligt kolesterol fra blodet.

I hvilken form er det bedre at bruge produktet

Når du bruger dette produkt, skal du huske at det også kan blive en kilde til infektion, for eksempel salmonellose.

Derfor anbefaler lægerne ikke at spise rå. Desuden er proteinet af rå ingrediens kun halvt fordøjet.

Til diæt æg anbefales det at koge æg.
Selvom æggeblommen er på den anden side mere nyttig i sin råform. Samtidig er dets aminosyrer gavnlige.

Hvis du tilføjer lidt vegetabilsk olie, vil det forbedre fordøjeligheden af ​​fedtopløselige syrer.

Men i dette tilfælde skal du overholde sikkerhedsforanstaltningerne. For at beskytte din krop mod salmonellose, dryss æggeblommen med krystaller af citronsyre, og skak derefter godt.

Samtidig dræber det sure miljø bemærkelsesværdigt mikrober. Du kan også tilføje en dråbe eddike.
Den bedste løsning - brugen af ​​blødkogte retter. Som i dette tilfælde bevarer proteinet sine gavnlige egenskaber.

Hvor mange vagtel æg kan spises per dag

Quail egg er ens i sammensætning til kylling, men der er nogle forskelle. Først og fremmest er det en vægt der er 10-15 gram.

Derudover er produktet mættet med gavnlige mikroelementer, og har også ikke kun fremragende smag, men også helbredelse.

Sådan mad hjælper med problemer i fordøjelsessystemet, med anæmi og anæmi.
Hvad er normen for et sådant produkt om dagen:

1. Børn 1-2 år kan 2 stk.
2. Børn fra 3 til 10 år - 3 stk.
3. Teen - 4 stk.
4. Voksne ikke mere end 6.
5. Ældre ikke mere end 4.

Hvordan man laver mad

Du kan drikke æg og rå, men fordelene ved en sådan mad vil være mindre. Det er bedst at koge dem.

Lad os finde ud af, hvordan du gør det rigtigt:

1. Skyl skallerne godt. Mikroberne på det kan komme ind i maven og forårsage forskellige sygdomme. Det er bedst at vaske produktet i varmt vand og med sæbe.
2. Æg er bedre at sætte i en pande med koldt vand. For korrekt tilberedning skal temperaturen øges gradvist. I dette tilfælde skal vandet helt dække skallen.
3. Ved lav varme bringe vandet til kog. Afhængigt af mængden af ​​ingrediens til madlavning kan du bruge en lille beholder. Dette vil hjælpe med at fremskynde kogeprocessen.
4. Kog ned tid. For at få en blødkogt ingrediens skal du lave mad i 2-3 minutter. Det tager 4 minutter for produktet i posen, og 7-8 minutter for den hårdkogte skål.

Følg reglerne for ernæring og ikke overeat. Husk at i moderation er mange produkter gavnlige.

Hvis du vil tilføje noget, skal du skrive i kommentarerne. Hvis du kan lide artiklen, skal du dele den med dine venner i sociale netværk.

Jeg har alt for i dag. Se dig på hjemmesiden!

http://30-plus.ru/on/zdorove-on/skolko-yaic-mozhno-est-v-den.html