Menneskekroppen er unik på grund af evnen til at syntetisere mad på en sådan måde at frigive alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for det normale liv. Gruppen af ​​elementer, der er vigtige for, at alle kropssystemer fungerer korrekt, er zink. Dette stof er uerstatteligt i dets funktioner.

Zink fungerer i den kvindelige krop

Nyttige egenskaber ved zink

Zink er det næststørste element (efter jern) til den kvindelige krop. Det hjælper med at helbrede sår, forbedrer immuniteten, stimulerer hjernens aktivitet.

Derudover har zink en gavnlig effekt på synet, udfører antioxidantfunktioner og stimulerer proteinsyntese. Dette har en positiv effekt på kroppens evne til effektivt at modstå stress. En tilstrækkelig mængde zink i den kvindelige krop bestemmer den let tolerance af præmenstruelt syndrom og en stabil følelsesmæssig baggrund.

For kvinder er zink et ekstremt vigtigt element, det føles især under graviditet og amning. Det er ansvarligt for at reducere risikoen for komplikationer ved at bære et barn og for brugen af ​​at fodre barnet i perioden med intrauterin udvikling.

Derudover bidrager zink til produktionen af ​​serotonin - lykkens hormon. Og sammen med andre mikroelementer forbedrer zink intelligens og forbedrer hukommelse, koncentration og ydeevne. Med zink kan du endda forbedre din lugtesans og rydde dine smagsløg.

Zins deltagelse i syntese af proteiner øger stofskiftet og forbedrer tilstanden af ​​hår og negle. Forskere har vist, at zinkkoncentrationen i gråt hår er meget mindre end i pigmenterede, hvilket betyder at for at bekæmpe hårtab er det nødvendigt at bruge flere produkter, der er en naturlig kilde til sporelementet eller at tage præparater, der indeholder zink.

Zinkmangel hos kvinder: symptomer

Hvad forårsager manglen på et element

Zinkmangel er ofte repræsenteret af en imponerende liste over alvorlige lidelser i kroppen. Denne liste kan omfatte:

• patologi i mave-tarmkanalen
• dårlig næringsabsorption
• lange helbredende sår og nedskæringer, selv små
• betydeligt hårtab og sprøde negle
• synsskarphed
• forekomsten af ​​sår og diabetes
• infertilitet, miscarriages eller problemer med at bære et foster med en zinkmangel under graviditeten

Ud over disse symptomer kan der være ændringer i kvindens mentale og følelsesmæssige tilstand samt et stort antal neurologiske problemer. Ved alderdom er zinkmangel manifesteret af ledsmerter og kan føre til udvikling af reumatisme og arthritis.

Zinkmangel kan manifestere sig i mange retninger, derfor er det nødvendigt at konstant opretholde en stabil og rettidig genopfyldning af zinkreserver i en kvindes krop. Hvis der opdages symptomer på utilstrækkelig forekomst af zink i kroppen, er det nødvendigt at introducere produkter, der er mættet med dette stof i kosten, eller at begynde at tage zinkholdige lægemidler. Enhver sygdom forbundet med zinkmangel er meget lettere at forhindre end at helbrede.

Overdreven zink hos kvinder

Thyroiditis som et symptom på overskud

Et overskud af stoffet, selv den mest uskadelige, kan blive en gift for en person. Ikke underligt, den store schweiziske læge Paracelsus sagde: "Der er medicin i en ske, gift i en kop." Hvis vi taler om zink, så kan overskuddet dårligt påvirke kvinders velbefindende. Symptomer på overskud af dette stof er svaghed og kvalme med opkastning. Desuden er ufordøjeliggørelsen af ​​andre elementer, især kobber, mangan og jern, næsten altid til stede. Dette sker når det ukontrollerede indtag af zinkholdige lægemidler og kosttilskud, som har dette element i deres sammensætning.

Nogle gange kan der forekomme et overskud af zink hos mennesker, der klæber på en irrationel kost eller indtager drikkevarer og fødevarer, hvis emballage kan gøre selv sunde fødevarer til gift på grund af dets toksicitet. Fødevareindhold i zinkretter er ofte årsagen til forgiftning. Ofte er der forgiftning på arbejdspladsen i fremstillingen af ​​zinkmaling, og så videre.

Det farligste symptom på et overskud af zink er en fibrotisk degeneration af bugspytkirtlen. Patologi manifesteres ved udskiftning af funktionelle celler i kirtelet med almindeligt bindevæv. Derudover er der autoimmune sygdomme forårsaget af et overskud af zink: thyroiditis, lupus erythematosus og så videre.

Daglig dosis zink

At opretholde et normalt liv i en kvindes krop er kun ca. 2 gram zink. Det bør ikke være tilladt at reducere denne reserve, da zinkmangel er fyldt med store sundhedsmæssige problemer, men også man må ikke bevidst overstige dosis.

Zink i forskellige aldre

Det er nødvendigt at spise fødevarer, der er rige på dette mineral eller at tage medicin, der indeholder zink.

Den daglige sats for zink til kvinder kan variere afhængigt af livsstil og aldersgruppe. Gennemsnitlig medicinsk data er normen som følger:

• 14-18 år gammel - 9mg
• fra 19 og ældre - 8mg
• under graviditet - fra 12 til 13 mg
• til ammende kvinder - fra 11 til 12 mg

Det må ikke glemmes, at ved langvarig brug af stoffer, der indeholder zink, forværres kobberabsorptionen. I dette tilfælde skal du desuden tage eller produkter, der er rige på kobber eller stoffer, der indeholder dette element.

Zink i medicin tages en time før måltider eller 2 timer efter det. Tag ikke jern og zink på samme tid. Dette fører til dårlig absorption af begge sporstoffer.

Forresten er det netop ved at øge jern i kroppen, at man kan dømme manglen på zink i kvindens krop.

Hvor indeholder zink?

Topprodukter med zink

Enhver kvinde, der tager sig af hendes helbred, er forpligtet til at vide, hvilke produkter og i hvilken mængde zink er indeholdt. For at supplere reserverne af dette element i din krop, skal du medtage i din kostbiff, kaninkød, fisk, æg og fisk og skaldyr.

Vegetarere har også en masse zinkholdige produkter af vegetabilsk oprindelse: frugter og bær (appelsiner, citroner og svinebær), grøntsager (løg, hvidløg, rødbeder, kartofler, nogle typer kål, asparges) og korn (hercules, brun ris og boghvede).

Denne liste kan omfatte honning, nødder, bønner, ærter, grøn te, sennep, græskar og solsikkefrø.

Listen over produkter er meget stor. Men der er flere nuancer: Zinkindholdet kan falde dramatisk, hvis disse produkter bliver renset og termisk forkert behandlet.

For eksempel forvirrer mange mennesker hvid og brun ris, mens der i hvide ris ikke er noget zink overhovedet, og under overdreven varmebehandling opløses det også i brun ris.

Desværre er det ikke altid muligt at få en tilstrækkelig dosis zink med mad. For det første er der i mange planter ikke noget nødvendigt stoflag på grund af udtømt jord. For det andet forhindrer anvendelsen af ​​store mængder mejeriprodukter og calciumtilskud den fulde absorption af zink. Modstandere af dette mineral er også koffein og alkohol, som bidrager til fjernelse af zink fra kroppen.

Absorptionen af ​​zink i kroppen

Utvivlsomt, for en bedre absorption af zink er det nødvendigt at spise ordentligt og på en afbalanceret måde. I kosten af ​​kvinder bør være til stede ikke kun korn og bælgfrugter, men også oksekød, mælk, ost, fjerkræ og mejeriprodukter. Problemet med "en-komponent" ernæring er, at brugen af ​​udelukkende croup forhindrer tilstrækkelig zink, da de indeholder fytinsyre. Aminosyrerne indeholdt i animalsk protein, cystein og methionin, fremmer bedre absorption af mineralet. Selvfølgelig er det bedste produkt til zinkindhold østers, men ikke alle kvinder har råd til kun at omfatte skaldyr i kosten.

Gæren i brød og kvass har også en gavnlig effekt på zinkproduktionen. Gærenzymer forbedrer mineraltabsorptionen betydeligt, da de kan forstyrre fytinsyre. Forskellige nødder, såsom mandler, valnødder og pistacienødder, er rige på protein, så du bedre kan assimilere zinket, som disse nødder også er mættet med.

Foresatte af vegetariske og veganske kostvaner skal nøje overvåge zinkforbruget i tilstrækkelige mængder, fordi vegetabilsk mad indeholder store mængder fytinsyre. For det fulde indhold af sporelementet i kroppen kan det være nødvendigt at konsultere en læge for at ordinere zinkholdige lægemidler.

Derudover er der en liste over produkter, der krænker stoffets absorption af kroppen. Disse omfatter te, kaffe, salt og sukker (såvel som sukkerholdige fødevarer og drikkevarer), alkoholholdige drikkevarer.

Ud over zinkabsorption kan lægemidler, såsom diuretika, blande sig ind. De øger dramatisk behovet for kvinder i mineralet.

Behovet for zink ved en kvindes krop er ret rimeligt. Uden dette mikroelement kan mange kropssystemer ikke fungere normalt. I tilfælde af intolerance over for zinkholdige produkter er det nødvendigt at tage vitaminer med indholdet af dette stof, men inden det er nødvendigt, skal du konsultere din læge.

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

http://vselekari.com/lechenie/lekarstva/vitaminy/sutochnaya-norma-tsinka-dlya-zhenshhin.html

Daglig sats for zink til mænd

For at alle systemer fungerer fuldt ud, er det meget vigtigt, at kroppen får den nødvendige mængde sporstoffer, mineraler og vitaminer. Særligt værdifuld for den mandlige krop er et sådant sporelement som zink. Det hjælper ikke kun med at styrke immunforsvaret, men også aktivt i det reproduktive, urogenitale system for unge. Det er vigtigt i pubertet for normal udvikling. Hvad er der mere brugbar zink til mænd? Og hvad vil føre til en mangel på dette element i kroppen?

Fordelene ved zink til mænds sundhed

I løbet af puberteten, udvikling, er det meget vigtigt for fyre at få den nødvendige rate af et sådant element som zink. Faktum er, at zink er direkte involveret i syntesen af ​​kønshormonet testosteron. Dette hormon er ansvarlig for mænds seksuelle aktivitet, udviklingen af ​​sekundære seksuelle egenskaber. Så med dets høje niveau vil den unge menneskes styrke være normal.

90% af zink er koncentreret i unges muskel- og knoglesystem. De resterende 10% af sporelementet fylder sædvæsken og blodet. Med en tilstrækkelig mængde stof i den mandlige krop, er der et højt niveau af bevægelig sædceller. Sporelementet har derfor forebyggelse af mandlig infertilitet. Generelt hjælper komponenten med det endokrine system til at opretholde kroppens hormonbalance.

Få mennesker ved, at undertrykkelsen af ​​specifikke enzymer på baggrund af zinks virkning forekommer, hvilket efterfølgende fører til udviklingen af ​​prostataadenom hos mænd. Elementet er meget vigtigt for mænd over 40 år. Det er i alderen 35-40 år i kroppen, at der forekommer et fald i testosteronsyntese. Denne proces er naturlig og kan ikke undgås. Zink vil opretholde hormon niveauer. Men zink til mænd er vigtigt ikke kun i den seksuelle sfære. Blandt andet er ikke mindre vigtige gavnlige egenskaber ved mikroelementet for mænd følgende:

• Forbedre immunitet, kroppens beskyttende funktioner;
• Normalisering af blodglukoseniveauer;
• Stimulering af insulinproduktion;
• Vision forbedring;
• Neutralisere de negative virkninger af frie radikaler
• Forebyggelse af reumatisme, arthrose, arthritis;
• Fremmer normal vækst, reduktion i muskelmasse (vigtig for atleter);
• Beskytter bugspytkirtlen fra patologier;
• Forbedrer hukommelsen;
• Regulerer talgkirtlerne, udskillelsessystemet;
• Det har antiinflammatoriske virkninger;
• Gendanner funktionerne i hypofysen og binyrerne.

Hvad forårsager en zinkmangel i den mandlige krop?

Først og fremmest fremkalder et lavt zinkudbytte udviklingen af ​​erektil dysfunktion, impotens. Mikroelementmangel forstyrrer binyrerne, det endokrine system. Så du kan observere hormonel ubalance. Ved at reducere produktionen af ​​testosteron stiger niveauet af det kvindelige hormon østrogen i den mandlige krop dramatisk. Under sådanne forhold er der ikke behov for at tale om fuld styrke.

I perioden med udvikling og puberteten er zinkmangel fyldt med underudvikling af kønsorganerne. Du kan også observere milde sekundære seksuelle egenskaber. Nogle gange har unge mennesker en stigning i kvindelkirtlen af ​​kvindetypen. Manglen på en komponent påvirker arbejdet i centralnervesystemet hos mænd negativt. Tegn på dette kan være hyppig stress, nervøsitet, aggression, irritabilitet.

På den del af huden manifesterer zinkmangel sig i form af:

• Permanent tørhed af huden;
• ulcera;
• eksem;
• Udslæt, psoriasis.

Violeret og fordøjelsessystemet, leveren. Lavt zinkniveau fører til forringelse af metaboliske processer, utilstrækkelig metabolisme af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Visuel svækkelse, udvikling af myopi indikerer også en mangel på stoffer hos mænd.

Med en langvarig mangel på zink formindsker niveauet af lymfocytter og fagocytter i blodet. På denne baggrund øger risikoen for udvikling af kræft og tumorer. Især diagnosticeres mikroelementmangel i prostata, adenom og prostatacancer hos mænd. Andre effekter af lavt zink omfatter følgende problemer:

• ufrugtbarhed;
• Dårlig blodpropper
• aterosklerose;
• skrumpelever;
• Reduceret immunitet;
• epilepsi;
• Mindsket hukommelse, mental aktivitet.

Årsager til zinkreduktion i en mands krop

Den vigtigste kilde til zink til mennesker er mad. Korrekt fremstillet menu af fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse sikrer fuldt ud den daglige sats af dette sporelement. Men desværre er det i dag meget vanskeligt at opretholde god ernæring. Ja, og find et kvalitetsprodukt er ikke så nemt. Efter alt kræver masseproduktion, dyrkning af dyr hastighed. Derfor bruger producenter ofte substandard feed, væksthormoner, antibiotika. Alt dette påvirker kvaliteten af ​​produktet, mænds sundhed.

Også de fleste produkter under varmebehandling mister konservering de fleste af de nyttige komponenter. Derfor vil den mandlige krop ikke modtage den nødvendige mængde zink. For eksempel har dåse ærter 45% mindre zink end frisk. Derfor er det ønskeligt, at grøntsager og frugter kun forbruges i frisk, naturlig form.

Det er også nødvendigt at tage højde for ophobningen af ​​zinkantagonister i kroppen, som vil niveauere virkningerne af dette sporelement. Disse omfatter kobber, cadmium, bly, radioaktive isotoper. Et katastrofalt fald i komponenten sker på baggrund af overdreven alkoholforbrug, alkoholisme. Faktum er, at alkohol også virker som en antagonist. Så absorberes zink dårligt fra mave-tarmkanalen, hvilket fremkalder en komponentmangel.

Daglig sats for zink til mænd

Specialister identificerede en gennemsnitlig daglig sats for zink til en mand - 15 mg. Øgede doser er nødvendige til behandling af visse patologier. Også øge den daglige sats for zinkbehov for mænd involveret i sport, tung fysisk arbejdskraft. Det hele afhænger af niveauet af spildstyrke, intensitet af arbejde, træning, hyppighed af overdreven fysisk aktivitet.

Så atleter bør overveje følgende faktorer og daglige normer:

• Rutinemæssig træning - 30 mg;
• Konkurrenceperiode - 35 mg;
• Udholdenhedstræning - 30 mg;
• Hyppige hjertebelastninger - 40 mg.

Zink tab forekommer gennem sved, urin, afføring. Men de højeste niveauer af zink går tabt med ejakulation. Så for et samleje tabes et par mg af et sporstof i en mand. Derfor kan overdreven seksuel aktivitet forårsage mangel på mikronæringsstoffer.

Zink source produkter

Da hoveddelen af ​​denne mikroelement kommer ind i kroppen på plads med mad, er det nødvendigt at balancere kosten så meget som muligt. Ledende stillinger i indholdet af zink er skaldyr, især østers. Disse bløddyr hører til listen over naturlige afrodisiakum. Kun 1-2 østers er nok til at mætte kroppen med den daglige sats.

Zink rig oksekød. I dette tilfælde gælder dette for både oksekødmasse og slagteaffald. Sporelementet nærer æggeblommer af kyllingæg. Derfor er det nyttigt for mænd at bruge 1 æg om dagen. Sikre for kardiovaskulærsystemet (da det ikke indeholder kolesterol) er vagtelæg. De kan indtages 2-3 stykker om dagen i rå form.

Blandt andre nyttige produkter til mænd, der indeholder et højt indholdsstof, er det værd at fremhæve følgende:

• Cremeost;
• bønner;
• nødder;
• Græskar frø;
• datoer;
• Sort currant;
• honning;
• kalkun;
• kylling;
• klid;
• hvede;
• æbler;
• Hindbær.

Meget nyttigt korn til den mandlige krop. Sporelementet er således indeholdt i tilstrækkelige mængder i havregryn, boghvede, byggryn. Maksimal absorption af zink opstår, når den kombineres med vitaminerne A, B6, fosfor og calcium. Derfor bør denne mad kombineres med mælk, mejeriprodukter, frugt og grøntsager af gule og orange blomster, tomater.

Der er en række stoffer, der også er kilder til zink. Sådanne lægemidler omfatter multivitaminkomplekser Centrum, Vitrum, Tsinkit. Blandt andre stoffer er der medicin baseret på dette sporelement. De er specielt designet til behandling af patologier hos mænd forårsaget af en mangel på stoffet. Disse tabletter omfatter Zincterale.

http://edmens.ru/pitanie/tsink-dlya-muzhchin/

Det daglige menneskelige behov for zink er 10-15 mg;

ZINK

CADMIUM

LEAD

MERCURY

METALFORURENINGER

På spørgsmålet om metallisk forurening er der flere synspunkter. Ifølge en af ​​dem er metallerne i det periodiske system opdelt i 3 grupper: Metaller som uerstattelige næringsfaktorer (essentielle makro- og mikroelementer); Ikke-væsentlige eller ikke-væsentlige metaller til vital aktivitet; giftige metaller. Ifølge et andet synspunkt er alle metaller nødvendige for vital aktivitet, men i visse mængder. Denne opfattelse udtrykkes af formlen: "Alle stoffer er giftige, men fraværet af stoffer er også skadeligt."

Ved virkninger på menneskekroppen klassificeres metaller som følger:

1) Metaller, der kræves til mennesker og dyreernæring (Co, Cu, Cr, Ce, Fe, Mn, Mo, Ni, Se, Si, V, Zn).

2) Metaller med toksikologisk betydning (As, Be, Cd, Cu, Co, Cr, Hg, Mn, Mo, Ni, Pb, Pd, Se, Sn, Ti, V, Zn).

Det skal bemærkes, at 10 af de nævnte elementer er tildelt begge grupper.

Biologisk væsentlige metaller har dosisgrænser, der bestemmer deres mangel, det optimale niveau og niveauet af toksiske virkninger. Giftige metaller i lave doser har ingen skadelig effekt og har ikke biologiske funktioner, men i høje doser har de toksiske virkninger. Der er imidlertid metaller, der udviser stærkt udtalte toksikologiske egenskaber ved de laveste koncentrationer og ikke udfører nogen nyttig funktion. Disse giftige elementer omfatter kviksølv, cadmium, bly, arsen. De er hverken vigtige eller gavnlige, men selv i små doser forstyrrer de kroppens normale metaboliske funktioner.

Kviksølv, cadmium, bly, arsen, kobber, strontium, zink, jern Den fælles FAO / WHO Food Codex Commission (Codex Alimentarius) har inkluderet blandt de komponenter, der styres af international fødevarehandel. I Rusland og SNG er 6 andre elementer (antimon, nikkel, chrom, aluminium, fluor, iod) underlagt kontrol, og hvis der er tegn på, kan nogle andre metaller kontrolleres. Biomedicinske krav SanPiN 1078-01 definerede sikkerhedskriterier for følgende metaller: bly, cadmium, kviksølv, kobber, zink, tin, jern.

Kviksølv er relativt let udvundet af malmer, og på trods af den relativt begrænsede praktiske anvendelse har den været kendt i mange århundreder. Kviksølv er en slags metal, under normale forhold er det flydende. Det er på grund af dette, at kviksølv blev kaldt "flydende sølv".

Under renæssancen blev kviksølv hovedsageligt værdsat for dets medicinske egenskaber og blev også brugt i en blanding med andre metaller som et middel til sølvdannelse af spejle. For middelalderlige alkymister var kviksølv af særlig værdi og spillet en vigtig rolle i søgen efter filosofens sten - det mystiske stof, der forvandler simple metaller til guld. Kun i det sidste århundrede er det blevet bevist, at kviksølv deltager i mange kemiske reaktioner som katalysator.

På grund af dets egenskaber er den meget udbredt i industrien. Hvert år i verden modtager mere end 10 tusind tons kviksølv. Af disse anvendes ca. 25% til produktion af elektroder til fremstilling af klor og alkalier, 20% i elektrisk udstyr, 15% ved fremstilling af maling, 10% til fremstilling af kviksølvindretninger, såsom termometre, 5% i spejleproduktion i agrokemi og 3% som kviksølvamalgam til tandbehandling. Ca. 25% produceret kviksølv anvendes i andre industrier: Ved fremstilling af detonatorer er katalysatorer (f.eks. Til fremstilling af acetaldehyd og polyvinylchlorid) til fremstilling af papirmasse, apotek og kosmetik samt til militære formål. Meget giftige uorganiske kviksølvforbindelser, især mercuricchlorid, hvorfra andre forbindelser opnås og anvendes ved ståletsning, er af industriel betydning. Underlaget forårsager dødelig forgiftning, når den tages oralt i en mængde på 0,2-0,3 g. Organiske kviksølvforbindelser blev anvendt som fungicider til behandling af korn. Men da faren for sådanne forbindelser er blevet kendt, har deres anvendelse været forbudt i mange lande.

Det skønnes, at der ud over 10.000 tons kviksølv mined i verden under minedrift udgives yderligere 10.000 tons metal i miljøet under forbrænding af kul, olie og gas, minedrift af affaldssten og andre industrielle udviklinger. Naturligvis frigives fra 30 til 150 tusind tons kviksølv årligt under afgassningen af ​​jordskorpen og oceanerne.

Kviksølv er et sporelement, der er spredt i naturen. Ved fordeling i jordskorpen tager det 62 pladser, den gennemsnitlige koncentration er 0,5 mg / kg. I naturen er kviksølv i tre oxiderede tilstande: metallisk eller atomisk (Hg 0), oxideret med +1 oxidationstilstanden (Hg +) og oxideret med +2 oxidationstilstanden (Hg 2+). Egenskaberne af kviksølv i forskellige grader af oxidation (+1, +2) bestemmes af opløsningens redoxpotentiale og tilstedeværelsen af ​​komplekse forbindelser. Hg2 + -ionen kan danne stabile komplekser med biologiske forbindelser, især gennem sulfhydrylgrupper. I en vandig opløsning dannes 4 forbindelser med chlor: HgCl +, HgCl₂, HgCl₃ og HgCl₄.

I mad kan kviksølv være til stede i tre former: atomkviksølv, oxideret kviksølv Hg 2+ og alkylkviksølvforbindelser af kviksølv med alkyleringsforbindelser.

Fødevareforurening med metallisk kviksølv er meget sjældent. Der er flere tilfælde af bevidst forbrugerforgiftning, for eksempel når appelsiner fra Israel blev behandlet med metallisk kviksølv af palæstinensiske terrorister i 1978. Kviksølv er dårligt adsorberet på fødevarer og fjernes let fra overfladen af ​​mad.

Fra et toksikologisk synspunkt er kviksølv farlig, når det er knyttet til carbonatomet i methyl-, ethyl- eller propylgruppen - det drejer sig om alkylforbindelser med en kort kæde.

Metallisk kviksølv kan alkyleres i to faser:

Processen med kviksølvmethylering er et nøgleelement i sin biokumulation langs fødekæderne i akvatiske økosystemer: både methylkviksølvioner og methylkviksølv absorberes af kroppen. Hvis de vigtigste fødevareprodukter har et kviksølvindhold på mindre end 60 μg / kg af produktet, ligger indholdet i ferskvandsfisk fra uforurenede floder og reservoirer fra 100 til 200 μg / kg legemsvægt og fra forurenet - 500-700 μg / kg. Den gennemsnitlige mængde kviksølv i havfisk er 150 μg / kg af deres masse.

Kviksølv opsamles af planktonorganismer (for eksempel alger), der fodrer med krebsdyr. Krebsdyr spiser fisk og fiskfugle. Slutkæderne i fødekæder er ofte måger og ørne. En person kan tænde på et hvilket som helst tidspunkt og til gengæld også blive en endeforbindelse; dette skyldes stort set forbruget af fisk.

Det naturlige indhold af kviksølv i fisk er 0,1-0,2 mg / kg. WHO foreslog at overveje den maksimalt tilladte koncentration på 0,5 mg / kg; denne værdi er sandsynligvis overvurderet.

Derfor anbefales det i Finland kun at spise fisk 1-2 gange om ugen og for gravide - ikke at spise det overhovedet. Svenske fødevarehygiejne specialister krævede en reduktion i den tilladte koncentration af kviksølv i fisk fra Østersøen til 0,5 eller endog 0,2 mg / kg siden grænsen på 1 mg / kg beskytter kun en person mod symptomer på akut forgiftning, men beskytter ikke mod andre alvorlige konsekvenser af kviksølvskader (for eksempel genetisk skade).

I vandfødekæden stiger koncentrationen af ​​methylkviksølv fra linket til forbindelsen, da methylkviksølv er opløseligt i fedtstoffer, passerer det let fra vand til levende organismer.

Kviksølvniveauer er højest blandt mennesker, der spiser meget fisk og skaldyr, især i det østlige Arktis og i Grønland. Nogle kvinder har et kviksølvindhold i deres blod, der svarer til daglige indtagsdoser tæt på dem, der kan forårsage mulige neurologiske lidelser hos børn.

Data om indholdet af kviksølv i mødrenes blod er angivet i tabellen.

Giftig fare for kviksølv udtrykkes i interaktion med SH-grupper af proteiner. Ved at blokere dem ændrer kviksølv de biologiske egenskaber af vævsproteiner og inaktiverer et antal hydrolytiske og oxidative enzymer. Kviksølv, der trænger ind i cellen, kan være involveret i strukturen af ​​DNA, som påvirker den menneskelige arvelighed.

Hjernen udviser en særlig affinitet for methylkviksølv og kan akkumulere næsten 6 gange mere kviksølv end andre organer. Det har vist sig, at mere end 95% kviksølv i hjernevæv er i organisk form. I andre væv demethyleres organiske forbindelser og omdannes til uorganisk kviksølv. I embryonerne akkumuleres kviksølv på samme måde som i moderens krop, men kviksølvindholdet i føtalhjernen kan være højere.

For eksempel blev fiskeri i 1950'erne forhindret af methylkviksølv på grund af industrielle emissioner i Minimata Bay i Japan. Koncentrationen af ​​kviksølv i fisk og bløddyr i denne bugt var over 29 mg / kg. Når man spiste en sådan fisk i kroppen, fik han daglig 30 mg eller mere. Minamatas tragedie er, at til trods for forureningen af ​​bugten er der truffet foranstaltninger til at forhindre yderligere forurening, og forureningen fortsatte indtil 1970'erne. I februar 1971 var det samlede antal forgiftningstilfælde 121, hvoraf 46 var dødelige. Der var 22 tilfælde af medfødt forgiftning, da mødre, der forbruges forurenet fisk, blev født med cerebrale abnormiteter: lammelse, udviklingsforsinkelser, dårlig koordinering af bevægelser (patienter lignede "åndedrætsdukker"). En lignende epidemi, der også forekom i Japan på Agano-floden (Niigata Prefecture), resulterede i 49 tilfælde af forgiftning, hvoraf 6 var fatale.

Methylkviksølv udskilles delvist gennem nyrerne, hovedsageligt gennem lever og galde, og derefter med afføring. Varigheden af ​​fjernelse af kviksølvforbindelser fra kroppen - halvdelen af ​​det biologiske nedfald er tilsyneladende ca. 70 dage, men med masseforgiftning af befolkningen i Irak, der forbruges frøkorn behandlet med phenylkviksølv, viste det sig, at processen med fjernelse af kviksølv afhænger af hver persons krops egenskaber. I 10% af befolkningen var halveringstiden i kroppen mere end 190 dage.

Afvisning af at fodre fisk tjener dog ikke som en pålidelig beskyttelse mod kviksølvindtag i kroppen, hvis fiskemel produceres og anvendes som foder til husdyr. Selv planteprodukter kan være en kilde til kviksølv, hvis du tilføjer komposten et middel til at forbedre strukturen af ​​jordholdige kviksølv. Bestemmelsen af ​​kviksølv i fødevarer og andre biologiske objekter kræver således særlig opmærksomhed og nøjagtighed for at udelukke kviksølvforgiftning af kroppen.

Det tilladte ugentlige indtag af kviksølv bør ikke overstige 0,3 mg pr. Person, herunder methylkviksølv ikke mere end 0,2 mg, hvilket svarer til 0,005 mg / kg og 0,0033 mg / kg legemsvægt pr. Uge.

Bly er et af de mest berømte giftstoffer og spiller en meget fremtrædende rolle blandt moderne toksikanter.

Faktisk var menneskeheden opmærksom på faren i forbindelse med brugen af ​​metal- og blyprodukter for mindst 2.000 år siden. Under det antikke Roms storhedstid blev der introduceret blyrør til vandrør og metallegeringer, der indeholdt bly til køkkenudstyr og drikkefartøjer. Det er sikkert at tro, at repræsentanter for de højere lag af det romerske samfund i kroppen i løbet af denne periode akkumulerede øgede mængder bly. En undersøgelse af blyindhold i skeletter fra tidens graver bekræfter denne antagelse. Disse data er baseret på teorier, der forklarer nedgangen i romersk magt ved kronisk blyforgiftning af den tidlige intelligentsia. De forgiftninger, der blev observeret i det antikke Grækenland med mennesker, der arbejdede med bly, hedde saturnisme eller VVS. Symptomer på forgiftning var kolik, ledsaget af vildledende lidelse og lammelse. Dette blev noteret af Hippocrates i 400 f.Kr., hvor man observerede de mennesker, der arbejdede med bly. På tidspunktet for Plinius (begyndelsen af ​​vores æra), skib tømrere, der dækker vraget med bly hvid, gagged for at undgå forgiftning.

Bly er i mikrokvoter næsten overalt. Jordbunden indeholder sædvanligvis fra 2 til 200 mg / kg bly. Bly leds som regel andre metaller, oftest zink, jern, cadmium og sølv. Store forekomster af blybærende malm findes i mange dele af verden.

De vigtigste stater med reserver af blymalm er USA, Rusland, Australien, Canada, Peru, Mexico, Kina, Bulgarien. De mest almindelige malmer er galena - blyglans (blysulfid), cerussit (blycarbonat) og anglesit (blysulfat). Verdensledende produktion i 2000 var 6 tusind tons. Den udbredt anvendelse af bly af mennesker skyldes den lethed, at den adskilles fra malmer.

Bly anvendes i form af et metal og i form af dets kemiske forbindelser. Den største andel af den minerede bly er brugt til fremstilling af blybatterier til biler, elkabler og andre formål. Bly anvendes også til at dække kabler. Hvert år i Storbritannien til dette formål anvendes ca. 60.000 tons bly. Det bruges traditionelt til fremstilling af kugler og skaller til lodning af dåserne af dåser i trykning. Blyoxid anvendes til fremstilling af hvid, rød bly og glasur af keramiske produkter. Blysalte anvendes i vid udstrækning til fremstilling af glasprodukter til fremstilling af krystal af høj kvalitet, fjernsynsrør og fluorescerende lamper.

I dag er miljømæssige toksikanter hovedsageligt bly-alkylforbindelser, såsom tetraethyl-bly, som tilsættes til benzin som antiknock-midler. Deres høje toksicitet blev etableret forholdsvis for nylig, tidligere blev toksiciteten af ​​blyforbindelser bedømt udelukkende ud fra dataene på indholdet i kroppen af ​​en langt kendt uorganisk bly. Kun i Tyskland i 1989 blev 7 tusind tons bly smidt i luften med lastbiler. Østersøen modtager 5,400 tons bly hvert år, hvoraf 75% af dette beløb kommer fra luften. En mærkbar stigning i blyindholdet er fundet selv i Grønlands landsbyer. WHO-specialister har også fundet et øget blyindhold i fødevarer, op til 2 mg / kg, især i blade og stamgrøntsager.

Inden for en radius på flere kilometer fra blyforarbejdningsanlæg varierer koncentrationen i nogle grøntsager og frugter inden for følgende grænser: i tomater - 0,6-1,2 mg / kg; i agurker - 0,7-0,11; i peber - 1,5-4,5; i ægplanter - 0,5-0,75; i kartofler - 0,7-1,5 mg / kg. I forskellige druesorter når mængden af ​​bly i disse områder 1,8-3,8 mg / kg. Blyindholdet i hvede og ærter varierer fra 20 til 22 mg / kg, og i den grønne og tørre vegetabilske masse, der forbruges som foder, er indholdet hhv. Henholdsvis 60 og 36 mg / kg. Fodring af husdyr med sådant foder udgør en alvorlig fare på grund af blyforurening af mælk og animalsk kød.

Miljøforurening opstår under smeltning af bly og udledning af vand fra miner. Pesticider indeholdende bly kan direkte øge blyindholdet i frugt og grønsager, og med tilstrækkelig langvarig anvendelse af sådanne pesticider kommer bly ind i produkter direkte fra forurenet jord.

Ved behandling af produkter er den vigtigste kilde til blyindtag en dåse, der bruges til emballering fra 10 til 15% af fødevareprodukterne. Bly kommer ind i produktet fra blylodder i dåsens sømme. Det er blevet konstateret, at ca. 20% af bly i dagligdagsindholdet af mennesker (undtagen børn under 1 år) kommer fra dåseprodukter, herunder 13-14% fra loddet, og de resterende 6-7% fra selve produktet. For nylig er indførelsen af ​​nye metoder til lodning og konserves reduceret blyindholdet i dåseprodukter.

Den følgende historiske kendsgerning er lærerig. Admiral John Franklin, som blev født i 1786, var allerede en kendt polarforsker, da han den 19. maj 1845 satte afsted på sin sidste rejse på perfekt udstyrede skibe. Han ønskede at åbne den nordvestlige passage gennem Det arktiske hav. Efter at have opretholdt den anden vinter døde admiralen i 1847. Efter det tredje forsøg på passage blev 24 af hans ledsagere død, de resterende 145 ekspeditionsmedlemmer forlod skibene, men ingen af ​​dem nåede land og baserne. Kun i 1854 blev Eskimos ifølge særskilte vidnesbyrd opmærksomme på ekspeditionens skæbne. Det blev konkluderet, at "alle ekspeditionsmedlemmer døde af sult og kuld." I 1981-1986 gg. Under ledelse af antropologen Beatty blev opgravningen af ​​resterne udført, og der blev undersøgt de ekspeditionsdeltagers mulige årsager til døden ved hjælp af moderne analysemetoder. Som et resultat blev blyforgiftning fundet. Den britiske admiralitet leverede ekspeditionen med dåseføde i metal dåser (så var det en nyhed!). Disse dåser indeholdt bly i høj koncentration, som passerede i indholdet af dåserne, og derefter kom ind i kroppen med mad, som fastslog det triste udfald. Ekspeditionen var udstyret med de mest moderne bestemmelser i tre år; Admiral Franklin's skibe var generelt de første skibe til at lave en ekspedition til høje nordlige breddegrader, idet de havde bord om fødevarer i hvide dåse dåser pakket i blyfolie.

Ca. 10% af bly absorberet fra mad, drikke og luft absorberes i mave-tarmkanalen. Forskellige faktorer kan påvirke absorptionsgraden. For eksempel fører et fald i calciumindhold til øget blyabsorption. D-vitamin øger absorptionen af ​​både calcium og bly. Manglen på jern bidrager til absorptionen af ​​bly, som observeres under fasting. Til samme effekt fører en diæt med et højt indhold af kulhydrater og proteinmangel.

Efter indtræden i kredsløbssystemet spredes bly gennem hele kroppen, der indgår i blodceller og plasma. I blodet er bly hovedsageligt implanteret i røde blodlegemer, hvor koncentrationen er næsten 16 gange højere end i plasma. En vis mængde kommer ind i hjernen, men akkumuleres der lidt. Det blev fastslået, at halvdelen af ​​biologisk forfald - den tid, der kræves for at reducere halvdelen af ​​det indledende indhold af metal akkumuleret i organet eller i kroppen - for bly i kroppen som helhed er 5 år, i menneskelige knogler er det 10 år.

Bly har en toksisk virkning på 4 organsystemer: hæmatopoietisk, nervøs, gastrointestinal og renal. Akut blyforgiftning manifesterer sig sædvanligvis i form af gastrointestinale sygdomme. Efter tab af appetit kan dyspepsi, forstoppelse, kolikudfald med intens paroxysmal mavesmerter følge. Disse er de såkaldte "tørre sammentrækninger" eller "Devonshire kolik."

Det er interessant at bemærke, at så langt tilbage som 1767, sagde Sir George Baker, i en Essay on Endemic Colic i Devonshire, at årsagen til denne sygdom var de blybelagte tagrender, der blev brugt til fremstilling af cider.

Hjernesygdomme som følge af udsættelse for bly hos voksne er sjældne, men hos børn er ganske almindelige. Reduktion i livet af røde blodlegemer med blyforgiftning kan forårsage anæmi.

Den karakteristiske pallor hos dem, der arbejdede med bly, blev først beskrevet af den franske læge Lenneck i 1831.

Virkningerne af bly på nervesystemet, både centrale og perifere, er blevet undersøgt godt. Udover akut encefalopati er der også mildere symptomer på nervesystemets respons på blyindtag. Disse omfatter nedsat mental ydeevne og aggressiv adfærd. Nedbrydet af det perifere nervesystem udtrykkes i den såkaldte "ledlammelse", hvilket resulterer i lammelse af musklerne i arme og ben.

Under forbuddet i USA i 1930'erne var der flere tilfælde af forlamning af dansernes fødder, der udførte i en cabaret, hvor de solgte moonshine gin forurenet med bly.

Det er blevet fastslået, at selv en lille regelmæssig forsyning af bly ind i kroppen, hvis den er langvarig, fører til en kronisk sygdom. Ifølge en WHO-rapport kan langvarig eksponering for bly i en koncentration på over 70 μg / ml føre til kronisk irreversibel nefropati.

Australske forskere bekræfter dette med statistikker om dødelighed fra kronisk nefritis i Queensland. Årsagen til høj dødelighed fra jade var blyforgiftning af børn, der drikkede vand, som blev samlet fra tage malet med blymaling. Af de 401 tilfælde af kronisk blyforgiftning af børn døde 165 mennesker, mens 101 mennesker døde af nyresvigt.

FAO- og WHO-eksperter fastsætter det maksimale tilladte blyindtag for en voksen - 3 mg om ugen, dvs. AED er ca. 0,007 mg / kg legemsvægt, og MPC i drikkevand er 0,05 mg / l.

Cadmium er et af de farligste giftige stoffer i miljøet. I det naturlige miljø findes cadmium i meget små mængder, hvorfor dennes toksiske virkning først er blevet påvist. I de sidste 30-40 år er det i stigende grad brugt i industrien. Cadmium er indeholdt i brændselsolie og diesel, frigivet under forbrændingen; Den anvendes som additiv til legeringer under elektroplettering (cadmiumbelægning af ikke-ædle metaller) for at opnå cadmiumpigmenter, der er nødvendige til fremstilling af lakker, emaljer og keramik, som stabilisator til plast (for eksempel polyvinylchlorid) i elektriske batterier. Som et resultat af alt dette, såvel som brændingen af ​​cadmiumholdigt plastaffald, kan cadmium frigives i luften. For eksempel modtager Østersøen årligt 200 tons cadmium, herunder 45% af luften. Overalt i verden, ud fra de tilgængelige data, frigives ca. 500 tons i sit miljø. Cadmium ledsager også normalt andre metaller i naturlige malmer, oftest zink. Forholdet mellem cadmium og zink i mineraler og jord varierer fra 1: 100 til 1: 1000.

Den høje cadmiumforgiftning af beboerne i Jinzu-flodbassinet i Japan angiver en stor fare for jordbundsforurening. Zinkmineen forurenede floden med cadmium, hvis vand var vant til at drikke og skylle rismarker og sojabønneplantager. Efter 15-30 år døde 150 mennesker af kronisk cadmiumforgiftning. Kadmiumindhold i ris - det vigtigste fødevareprodukt - nåede 600-1000 mcg / kg, hvilket var årsagen til sygdommen, der gik ind i historien om endemisk forgiftning med tungmetaller. Navnet på sygdommen Itai-Itai (itai-itai) afspejler de syge slemme lidelser.

De første symptomer på sygdommen er smerter i ryg og ben. Tryk på knoglerne, især på benens og ribbennes lange ben, øger smerten. Med sygdommens fremgang bevirker endog et mindre slagslag knoglefrakturer, skjolddeformationer forekommer, og kropslængden reduceres signifikant.

Cadmium er farlig i enhver form - en indtaget dosis på 30-40 mg kan være dødelig. Derfor er selv forbruget af drikkevarer fra plastbeholdere, hvis materiale indeholder cadmium, yderst farligt. Den absorberede mængde cadmium fjernes fra kroppen meget langsomt (0,1% om dagen), kronisk forgiftning kan let forekomme. For cadmium er halveringstiden mere end 10 år, så selv sporene af cadmium, hvis de systematisk kommer ind i kroppen, bør gives mest alvorlige opmærksomhed. Tidlige symptomer på forgiftning er skader på nyrerne og nervesystemet, efterfulgt af forekomsten af ​​akut knoglesmerter. Typisk nedsat lungefunktion.

I kroppen ophobes cadmium primært i nyrerne, og efter at have nået en tærskelkoncentration på ca. 0,2 mg cadmium pr. Gram nyremasse, forekommer symptomer på alvorlig forgiftning og en næsten uhelbredelig sygdom.

Cadmium er næsten umuligt at fjerne fra det naturlige miljø, og derfor akkumuleres det mere og mere i det og kommer ind i fødekæderne hos mennesker og dyr på forskellige måder.

Mest af alt cadmium kommer vi i planteføde. Kadmium passerer let fra jord til planter, sidstnævnte absorberer op til 70% cadmium fra jorden og kun 30% fra luft. Følgende mængder cadmium (μg / kg) blev fundet i nogle produkter undersøgt i USA, Australien, Storbritannien og CIS lande: i brød - 2-4,3; korn - 28095; ærter - 15-19; bønner - 5-12; kartofler - 12-50; kål - 2-26; tomater - 10-30; salat - 17-23; frugter - 9-42; vegetabilsk olie - 10-50; sukker - 5-13; æbler - 2-19. FAO-eksperter mener, at en voksen med en kost får 30-150 mikrogram cadmium om dagen og i Europa - 30-60 mikrogram, i Japan - 30-100 mikrogram, i kadmiumgeokemiske regioner - ca. 300 mikrogram.

Mængden af ​​cadmium, der kommer ind i menneskekroppen, afhænger ikke kun af forbruget af cadmiumholdige fødevareprodukter, men også i høj grad på kvaliteten af ​​dens kost. Især kan jern betydeligt ændre ophobningen af ​​cadmium. En tilstrækkelig mængde jern i blodet hæmmer tilsyneladende akkumuleringen af ​​cadmium. Derudover virker store doser af D-vitamin som en modgift mod cadmiumforgiftning.

Verdenssundhedsorganisationen anser det maksimale tilladte cadmiumindtag for voksne at være 500 mcg om ugen, dvs. DSP er 70 mcg / dag, og DSD er 1 mcg / kg legemsvægt.

Zink malm er udbredt. Zinkminer opererer i en række vesteuropæiske lande såvel som i Rusland, USA, Sydafrika og Australien. De vigtigste er sulfid zinkmalmer. Carbonat (calamin), oxid (zinkit) og silicat (willemit) malmer udvikles også kommercielt. Ofte findes zink med andre metaller, såsom bly, cadmium, kobber.

Verdensproduktionen af ​​zink er 5,5 millioner tons om året.

I mange århundreder er zink blevet brugt hovedsagelig til fremstilling af messing, som i vid udstrækning anvendes til fremstilling af køkkenredskaber og udstyr til fødevarevirksomheder. Zinkoxid anvendes til fremstilling af gummi og hvidt pigment samt elektriske batterier.

Zink er til stede i mange fødevarer og drikkevarer, især i produkter af vegetabilsk oprindelse.

Det er nu fastslået, at en person med mad skal have zink. I mange lande er der anbefalinger om den daglige metalforbrugshastighed. Zink er involveret i en række vigtige biologiske processer, især enzymatisk.

Inkluderet i hormoninsulin og et antal enzymer involveret i kulhydratmetabolisme, respiration og reproduktion.

I øjeblikket beskrives tre typer af fælles patologi, afhængigt af den primære zinkmangel. Den mest almindelige sygdom er Prasad, hvis vigtigste symptomer er kort statur, selv dværg, døsighed og nedsat appetit. Omkring 3% af de unge, der bor på landet i Iran og Egypten, lider af Prasads sygdom. Hyposink udvikler sig ofte, når kosten består af usyret brød fremstillet af fuld hvede.

Zink spiller også en vigtig rolle i dannelsen af ​​knoglevæv. Med mangel på zink er forkalkningsprocesser vanskelige, hvilket fører til en stigning i porøsitet og skøre knogler. Zinkmangel hos gravide kan ikke kun få dem til at have en generisk svaghed, men også en række fejl i fosteret og nyfødte - spalt gane, brokkede hjertesygdomme osv.

Overdreven zink forårsager alvorlige fysiologiske lidelser i kroppen, har en toksisk virkning på kroppen. Giftige doser af zinksalte virker på mave-tarmkanalen. Dette fører til en akut, men behandlingsbar sygdom ledsaget af kvalme, opkastning, mavesmerter, kolik og diarré.

Flere af de tilfælde, der er beskrevet i litteraturen, skyldtes hovedsagelig brugen af ​​zinkbelagte jernbeholdere. Så i en modtagelse blev 300 mennesker ud af 400 mennesker forgiftet med mad, som blev opbevaret i elektrolytbelagte fartøjer om natten.

Det skal huskes, at fødevareprodukter, især sure og fede fødevarer, ikke kan behandles i zinkrater, bortset fra koldt drikkevand, da zink i det første tilfælde kan omdanne til produkter og som ophobes i store mængder forårsage forgiftning af mennesker.

De vigtigste kilder til zink til mennesker er animalske produkter: lever, oksekød, æg.

Zinkindholdet i nogle fødevarer er angivet i tabellen.

http://studopedia.su/2_38636_sutochnaya-potrebnost-cheloveka-v-tsinke-sostavlyaet---mg.html

Det daglige behov for zink er mg

Zink, som andre sporstoffer, er ikke mindre end vitaminer vigtige for den menneskelige krop. Dens helbredende egenskaber var kendt i det gamle Egypten. I øjeblikket har forskere bevist, at dette element er indeholdt i alle væv og organer i menneskekroppen. Zink er en del af en række enzymer, styrker immunsystemet, er vigtig for vækst, understøtter hormoner (påvirker hypofysens, bugspytkirtlenes og kirtlernes funktion). Den største mængde zink (op til 60%) akkumuleres i muskler og knogler. Der er også meget i kirtlerne i det endokrine system, blodceller, lever, nyrer, nethinden.

Et vigtigt punkt i zinkegenskabernes egenskaber er dets evne til at bevare cellernes ungdom i lang tid eller at vende vital kraft til forældet. For at gøre dette stimulerer det produktionen af ​​insulinlignende vækstfaktor, testosteron, væksthormon. Videnskabelige studier har vist i dyreforsøg, at zink bidrager til en reel stigning i forventet levetid.

Dagligt behov for zink

Den anbefalede dosis af dette sporstof til voksne er 15 mg. I tilfælde af at en person har behov for forhøjede koncentrationer til behandling af eventuelle lidelser, er for voksne en tilstrækkelig dosis zink i komplekse forbindelser 15-20 mg og for børn 5-10 mg om dagen. Zink spiller en særlig rolle i sport. Dette bestemmes af enzymernes evne, som omfatter zink, til at rense kroppen af ​​skadelige oxiderede metaboliske produkter. Den daglige dosering af zink til atleter afhænger af graden og perioden af ​​stress. For at udvikle hastigheden og styrken af ​​zink er der brug for 20-30 mg / dag (moderat belastning) og 30-35 mg / dag (under konkurrencer). Hvis træningen har til formål at forbedre udholdenhed, så skal du i løbet af træningsperioden tage 25-30 mg / dag under konkurrencen - 35-40 mg / dag. Det anbefales at kombinere brugen af ​​zink med magnesium og vitamin B6. Hvis den daglige dosis zink er 30 mg, så har magnesium brug for ca. 450 mg og 10 mg vitamin B6. Disse værdier kan variere lidt afhængigt af atletens vægtkategori og typen af ​​belastning, men forholdet mellem stoffer skal opretholdes.

Funktioner i kroppen

Sammen med mad går zink ind i maven, det absorberes i tyndtarmen, hvorefter den bæres af blodbanen til leveren. Derfra leveres varen til hver celle i kroppen. Således kan zink findes i alle organer.

Zink har en betydelig indflydelse på sådanne vigtige processer som reproduktion, vækst, kroppens udvikling, bloddannelse, alle former for udvekslinger (proteiner, fedtstoffer og kulhydrater). Zinkioner er også vigtige for immunsystemet, fordi zink øger resistens mod infektioner.

I nogle lande i Mellemøsten findes dværgisme ofte på grund af mangel på zink i fødevarer. Det drejer sig om zinks evne til at øge væksthormonniveauet. Derfor får børn ofte mad med højt zinkindhold.

Regenerering af væv afhænger også af, hvor meget zink i kroppen. Dette er især mærkbart i helbredelsen af ​​sår og forbrændinger: jo mindre zink, jo langsommere regenerationshastigheden. Salver og cremer, der indeholder zink, anvendes i vid udstrækning til behandling af acne og andre hudproblemer. Zink bidrager også til den normale vækst af hår og negle. Det er ikke for ingenting, at 30% af mænd, der har skaldethed i alderdommen, antages at være forbundet med dårlig indtagelse eller absorption af dette sporstof. Sjælden er sjampoer og lotioner med zink foreskrevet for at styrke hårsækkene.

Hvad angår aktive mennesker og atleter, er antioxidantegenskaberne af zink vigtige for dem. Det vides at atleter mister 40-50% mere zink på træningsdage end på weekenddage. Med belastninger på musklerne øges behovet for ilt, og dermed øges mængden af ​​stoffer oxideret af dette ilt. Disse stoffer (radikaler) akkumuleres og har en skadelig virkning på muskelceller. Enzymer indeholdende zink neutraliserer disse radikaler og fjerner dem fra kroppen.

Zink er vigtigt ikke kun for at bevare muskelytelsen under træning, men også for at øge muskelstyrken og -hastigheden. Det øger niveauet af testosteron i blodet, og sidstnævnte er kendt som hormonet "mod", det forbedrer styrke og hastighedsindikatorer.

Zink antioxidant evne er også vigtigt for at holde huden ung. I øjeblikket tilføjer et stort antal virksomheder zinkioner til lotioner og cremer med en foryngende effekt.

Det skal bemærkes, at for den gravide kvinders velbefindende og for den normale udvikling af barnet i livmoderen er dette mikroelement også nødvendigt. Formentlig afhænger dannelsen af ​​himlen, øjne, hjerte, knogler, lunger, nervesystem (hjerne, perifere nerver), urogenitalt system af zinkniveauet i moderens krop. Med mangel på zink kan malformationer af ovennævnte systemer og organer dannes.

mangel

Tilstanden for zinkmangel karakteriseres af et fald i appetit, anæmi, allergiske sygdomme, hyppige forkølelser, dermatitis, vægttab, synsstyrke, hårtab.

Da zink øger testosteronniveauet med mangel på dette sporelement, er der en forsinkelse i den seksuelle udvikling af drenge og tabet af spermatozoer af deres aktivitet til befrugtning af ægget.

Manglende zink hos kvinden kan føre til barnets abort, for tidlig fødsel, fødslen af ​​svage børn med lav fødselsvægt.

Med en mangel på zink helbreder sårene meget dårligt og vævene i lang tid genvinder sig fra skader.

Niveauet af zink i kroppen kan reduceres med for stort indtag af radioaktive isotoper af bly, kobber, cadmium. Disse sporstoffer reducerer aktiviteten af ​​zink i kroppen fuldstændigt, især på baggrund af ernæringsmæssige mangler, kronisk alkoholforgiftning. Børn og unge med reduceret mængde zink i kroppen er mere tilbøjelige til alkoholisme. Manglende zink hos atleter kan føre til et fald i resultaterne.

overdosis

Når der anvendes zink mere end 2 g pr. Dag, oftere med øget brug af kosttilskud, er der smertelig følsomhed i maven, kvalme, opkastning, diarré, hjertebanken, lændesmerter og vandladning er mulige.

http://fitfan.ru/nutrition/vitamins/3646-cink.html