Sug dem i vand ved stuetemperatur i flere timer. Kast derefter de overlejrede Afløb vandet, luk i osteskål og dyb i en opløsning Epin, Zircon eller andre i et stykke tid fra 0,5 til 4 timer. Efter opløsningen skal frøene ligge på et varmt sted i 12-24 timer, så de svulmer og lukker. Nu kan du starte landing. Plantning rødder i åben grund.

Frøene skal placeres i en varm jord til en dybde på 2 cm i intervallet 4-10 cm fra hinanden og dækket med jord.

Vandingskultur kræves moderat. Du kan bruge mulch (savsmuld, halm, humus), som vil reducere mængden af ​​vanding, løsning og ukrudt.

Tynd ud i 2 faser: 1 efter 2 ægte blade vises på planten; og 2 når man når en rod i en diameter på 1,5-2 cm. Dermed er afstanden mellem rødderne efterladt op til 5 cm for første gang, og den anden - med den ønskede afstand for den valgte sort.

På dårlig jord kræver kulturen et lille foder (infusion af mullein eller kyllinggødning), det anbefales også flere gange at anvende kompleks gødning (kalium, bor, kobber, molybdæn). Med passende pleje er udbyttet af bordbete i Rusland omkring 40-50 tons pr. 1 ha, foder og sukker - 900-1100 centnere pr 1 ha.

Alle detaljer om voksende rødbeder findes i denne artikel.

Sygdomme og skadedyr

• Phomosis er en svampesygdom, hvor der forekommer pletter på de nedre blade og tørr råd inde i roden. Sådanne symptomer betyder mangel på bor, kræver borsyre-tilskud.
• Cercosporosis - kaliummangel, hvilket afspejles i skader på bladene og forringelsen af ​​væksten og udviklingen af ​​rod. Top dressing med kaliumchlorid eller aske er påkrævet.
• Peronosporose (neddykket meldug) - dækker undersiden af ​​et blad med en grå-violet blomst og får den til at røre eller tørre. Det er nødvendigt at sprøjte fungicider og fortrinsvis før sygdommens udseende, som forebyggelse, i 2-3-leaves fase.
• Corneed - en infektion, der påvirker planterne (benet bliver tyndere, mørkere, planten dør), med manglende beluftning på tunge, fugtige jordbund.
• Fusarium - opstår, når der ikke er tilstrækkelig vanding, mens stiklinger mørkner, og rodafgrøden revner og er dækket med hvid blomst.
• Brown rot - tillader ikke efter sig selv at vokse rødder på stedet i 4-5 år. Årsagerne til sygdommen er høj fugtighed og overskydende nitrogen. Manificeret i en brun eller hvid blomst på roden.

Hvordan man giver børn?

For første gang gives bønnepuré (en halv teskefuld) ikke tidligere end 8-12 måneder fra fødslen af ​​et barn. Efter at have taget et nyt produkt, skal du kigge på kroppens reaktion. Hvis der ikke forekommer overtrædelser, øges dosen dristigt. Beet juice tilbyder ikke tidligere end 12 måneder. Han bør også behandles med forsigtighed og indføres i kosten med små doser (2 dråber). Vi talte om dette mere detaljeret i en anden artikel.

Interessante fakta

I det gamle Rom blev rødbeder betragtet som et symbol på skænderier, stridigheder og sladder. Hvis en person ønskede at informere om hans modvilje mod en anden, kastede han en grøntsag ind i sit hus. I mange kulturer blev det antaget, at hvis en mand og en kvinde tager en bid af samme roedfrugt, vil de elske hinanden.

Ved hjælp af sukkerroer er det muligt at måle surhedsgraden: Tilsætning til syreopløsningen, væsken bliver lyserød og i alkalisk opløsning - gul.

Er det muligt at bruge til fodring af dyr?

Rødbeder anbefales ikke til dyr I ekstraordinære tilfælde kan du give i små mængder: svin, køer, får, rå eller frisk (kun kogt og ikke for længst brygget) form. Hamstere og kaniner kogte eller rå størrelse af et søm.

Brugen af ​​rødbeder har en gavnlig effekt på menneskers og dyrs sundhed. Folk, der er tilbøjelige til kroniske sygdomme, kan spise grøntsager i små mængder og omhyggeligt. Dyr anbefales at give specielle (foder eller sukker) rødder, især da det ikke kun er nyttigt for dem, men også velsmagende. For mere information om rødbeder i dyrs kost, skrev vi her.

Beslægtede videoer

Nyttige oplysninger om rødbeder findes i denne video:

Hvad er faktisk grøntsager og hvad er frugt (og hvordan det er bestemt)

Et æble er en frugt, som en banan, og en agurk er en grøntsag, alle ved det. Men med hensyn til botanik er alt ikke helt det. Den gode nyhed er, at mængden af ​​grøntsager og frugter, du skal spise hver dag, som om "opsummeret", så du kan spise det, du bedst kan lide. Men mange af de fødevarer, vi plejede at overveje grøntsager, er faktisk frugter.

Frugter omfatter for eksempel bønner, majs, peberfrugter, ærter, ægplanter, græskar, agurker, courgetter og tomater, da alle disse er blomstrende planter. Der er frø inde i dem, og sådanne planter former sig ved hjælp af disse frø. Strengt taget er selv nødder frugter, som korn.

Botanistgrønsager kalder alle andre planter - blad (salat og spinat), rodgrøntsager (gulerødder og radiser), stilke (ingefær og selleri) og blomsterknopper (broccoli og blomkål).

For at opsummere: Hvis en plante har frø, så er det en frugt, og hvis ikke - en grøntsag. Men hvorfor kalder vi rutinemæssigt grøntsager peber, majs og agurker? Årsagen til dette er den historisk etablerede opfattelse af, at det ikke er de biologiske egenskaber ved produktet, der betyder noget, men smag. I madlavning hedder frugt sød frugt, og grøntsager er mere salte og ikke så søde. Frugter serveres ofte som dessert, og grøntsager er en del af hovedretten.

øko-boom

Alt om livet i stil med "øko"

Sød og helbredende grøntsag - sukkerroer

09/04/2013 af Alena Kryachko | Kommentarer: 2

Rødbeder - det forekommer, hvad kunne være lettere? Hvem, hvis ikke os, beundrere af borscht, vinaigrettes og rødbeder, ved alt om denne grøntsag? Men faktisk er rødbeder ikke så enkle, som det ser ud ved første øjekast. Den sædvanlige røde grøntsag er virkelig helbredende og unik produkt. Byzantinske forskere vidste om dets medicinske egenskaber (det var fra denne gamle stat, at rødbeder først blev bragt til Kievan Rus). Moderne forskere støtter deres kollegaer og hævder, at denne grøntsag i den menneskelige kost er simpelthen uerstattelig. Det unikke ligger i, at beten indeholder et sæt elementer, der er vanskelige at finde i en anden grøntsag eller frugt. Derudover oplagres de gunstige egenskaber hos rødbeder i både rå og kogt.

Denne grøntsag er uundværlig i den menneskelige kost.

Biet fik sit navn fra det latinske ord "beta". Det er betainet indeholdt i dette produkt, der giver grøntsagens karakteristiske røde farve. Farvende pigment er et stærkt fysiologisk aktivt stof. Det reducerer i menneskekroppen niveauet af giftig aminosyre - homocystein, som forårsager forskellige hjerte-kar-sygdomme. Siden oldtiden er der ved hjælp af rødbeder blevet behandlet infektionssygdomme og hudbetændelser. Med hensyn til jernindholdet mellem grøntsager og frugter tager sukkerrør anden plads efter hvidløg, og i jod er det kun før havkål. Produktet indeholder en lang række forskellige antioxidanter, vitaminer B og C. Derudover er en sådan enkel vegetabilsk grøntsag et helt lagerhus med nyttige mineraler: magnesium, kobber, kalium, zink, bor og silicium. Beet hjælper med at opløse calciumindskud i kar. Det forbedrer fysisk udholdenhed, og dens regelmæssige brug vil hjælpe i kampen mod kræft. Beets kan med rette kaldes en familie grøntsag. Det gavner alle: kvinder, der letter kritiske dage; mænd, stimulerende muskel og seksuel aktivitet; børn, eliminere allergiske reaktioner. Beets er også nyttige ved kronisk forstoppelse. Det regulerer metaboliske processer og er "renere" af organismen nr. 1. Denne grøntsag anbefales til at blive anvendt til fedme, leversygdomme, behandling af aterosklerose og hypertension. Tilstedeværelsen af ​​rødbeder i den menneskelige kost giver dig mulighed for at slippe af med anæmi. Men folsyre, der er indeholdt i den røde rod, er afgørende for gravide kvinder. Især i planlægningsfasen af ​​barnet og i de første måneder af graviditeten. Faktum er, at uden et folinsyre vil et sundt nervesystem hos barnet ikke danne sig. Rødbeder har også vanddrivende og afførende virkninger, smertestillende og antiinflammatoriske virkninger, hjælper med at bekæmpe depression og er en god tømmermidlet til kødborscht.

Beets kan med rette kaldes en familie grøntsag

I køkkenet med rødbeder kan du eksperimentere hele året rundt.

Som du sikkert har set, kan det være lang tid at tale om de gunstige egenskaber ved rødbeder. Men du skal huske om kontraindikationer. Stoffer i denne grøntsag, reducere blodtrykket, så hypertensive patienter bør bruge rødbeder meget omhyggeligt. Diabetikere og personer med svage tarmer eller urolithiasis bør også begrænse brugen af ​​denne grøntsag. Det bør præciseres, at brugen af ​​rødbeder ikke skader nogen. Det er snarere et spørgsmål om den begrænsede anvendelse af denne grøntsag. Udvælgelsen af ​​rodgrøntsager er også vigtig. De skal være af høj kvalitet og miljøvenlig. Det største antal brugbare egenskaber er indeholdt i bordbetersortiet. Nu på hylderne kan den findes uden problemer, siden sommeren og begyndelsen af ​​efteråret er høstårene. Men pas på, fordi skrupelløse sælgere kan tilbyde dig en fodervariant, som kun er egnet til dyrefoder. For ikke at blive bedraget, skal du være opmærksom på rodets udseende. Foderbederne varierer i de store størrelser og en lys farve. Du har også brug for rødder med en diameter på 10 cm. Farven skal være rig, fra rød til maroon. Dette tyder på, at grøntsagen indeholder det største antal nyttige elementer. Hertil kommer, at beetshuden skal være glat uden revner, og rodets form kan både være rund og cylindrisk.

Rødjuice skal begynde at drikke lidt efterhånden

Med hensyn til tilberedning af rødbeder koger de ikke kun borscht fra det og laver en vinaigrette. Du kan eksperimentere med dette produkt på ethvert tidspunkt af året. For eksempel er rødbeder lavet af salater, der kombinerer røde grøntsager med forskellige produkter, såsom sild, hakket nødder, oste, svesker, svampe, oliven, skorpe og citronsaft. Du kan bruge hjemmelavet mayonnaise eller creme som en dressing. Ved kogning af rødbederne hældes skivede grøntsager med citronsaft eller tilsæt en spiseskefulde eddike til panden. I dette tilfælde vil rødderne ikke miste deres farve. Den røde grøntsag beholder sine gavnlige egenskaber ikke kun under madlavning, men også når man bakker i ovnen. For at gøre dette skal roten indpakkes i folie i flere lag.
Separat, et par ord jeg gerne vil sige om sukkerroer juice. Drikken bruges til at behandle skjoldbruskkirtlen, den genopretter også den intestinale mikroflora og øger kroppens forsvar. Forresten har eksperter bevist, at sukkerroer lægger smerter fra 99% af kvinderne, som ikke engang hjælper med smertestillende medicin på "kritiske dage". Imidlertid har brugen af ​​denne drik sine egne regler. For eksempel, før du tager saften skal du insistere i køleskabet i en åben beholder i ca. 2-3 timer. Dette er nødvendigt for at det kan ødelægge alle skadelige forbindelser. Begynd at drikke sukkerroer skal gradvis: Hvis du drikker mere end et glas ad gangen, kan dette føre til en rensende reaktion i kroppen. Smagen af ​​denne drik er også specifik, så det anbefales først at fortynde det med gulerodssaft i forholdet 1: 5. Over tid kan dosen af ​​rødbeder øges til en og en halv kopper om dagen.

Beets - en af ​​lederne i indholdet af jod og jern

Folkerecept (brug kun i samråd med lægen):

hypertension
Bland 1 kop honning med 1 kop frisk sukkerroer. Tag før du spiser 1 spiseske 3 gange om dagen, indtil trykket stabiliseres.

ondt i halsen
Bland 1 kop revet rødbeder og 1 spsk eddike. Insister 1-2 timer, tryk derefter på. Infusion gargle.

anæmi
250 ml æblesaft blandet med 50 ml rødbeder. Drikke skal være fuld i løbet af dagen.

Overgangsalderen og menstruationsforstyrrelser
Drik 1-2 spsk roerjuice 2-3 gange om dagen.

I folkemedicin bruges rødbeder ikke kun indeni, men også eksternt. Gruel lavet af denne grøntsag, vil hjælpe hurtig helbredelse af sår og revner. Og bede masker vil nemt lindre teenagere fra acne. Hvis du bruger sukkerroesaft til medicinske formål, bør proceduren ikke vare mere end 4 uger. Under alle omstændigheder kræver saftbehandling en konsultation med en læge!

Nyttige toppe og rødder

Sorter af rødbeder: chard eller blade rødder, rødder, almindelig rod, foder, spisning. Nyttige egenskaber af sukkerroer. Historien om dyrkning af rødbeder.

Hvornår og hvor kulturelle beets stammer fra en vild plante, er lille kendt. Det antages, at dette skete i den dybe antikvitet i Tigris og Eufrats dale, hvor den vilde forfader for den grøntsag, der er så almindelig i verden, stadig vokser.

Den første dukkede rødblade. Ca. tusind år før vores æra tog fønikerne det til Grækenland, senere kom det til Rom og fra det første århundrede e.Kr. e. spredt over hele Europa.

Root-type rødbeder stammer fra de arabiske kalifater, og under korstogene blev overført til Vesteuropa. I XVI-XVII århundreder optrådte bord og foderstoffer på rodroer, og kun i det XVIII århundrede blev sukkerroer bragt ud af hybridformer af foderroer, der en gang i Rusland blev kaldt "rødbeder".

Erklæringen om, at rødbeder dukkede op i Rusland i Kievan Russ tid, understøttes ikke af skriftlige beviser. På den anden side kan man hævde, at rødder i Rusland i løbet af XIV århundrede havde spredt sig overalt, som rapporteret af mange indgange i klosterkollektionsbøgerne, handelshandelsbøger og andre kilder. I den 17. og 18. århundrede betragtede russerne allerede denne grøntsag som en lokal plante, og kun dets navn stammer fra den græske svekle mindede om sin udenlandske oprindelse.

En stor fortjeneste ved at indføre bordbete i den russiske lokaløkonomi i det 18. århundrede tilhører A. T. Bolotov og E. A. Grachev.

Andrei Timofeevich Bolotov (1738-1833), en talentfuld selvlært, fremtrædende forfatter og videnskabsmand, grundlægger af den russiske agronomiske videnskab, undersøgte ikke blot planternes natur, bragte nye sorter af en lang række grøntsager og frugter op, men også populariserede dem ved at udgive magasinet Landsbyboeren ", og i 1780-1789-x - hans ejendommelige fortsættelse af" økonomisk butik ".

En anden selvlært geni geni, Yaroslavl bonde Efim Andreevich Grachev (1826-1877), introducerede 40 sorter af bedebetruer, 50 sorter af kål, 36 - gulerødder, 20 - rober, 18 - rutabaga og 26 sorter af haven radise til haven praksis. Og hvad er mest bemærkelsesværdigt, alt dette blev gjort i haven i St. Petersborg ved Obvodny-kanalen ved skæringspunktet mellem Drovyanaya og Kurlyandskaya-gaderne.

Ifølge moderne begreber omfatter betegrenen 11 vildt og 2 dyrkede arter. Vilde arter (spredning af sukkerroer, stor rod, mellemliggende, kystnære, udbredte osv.) Er almindelige i Middelhavet, Vestasien, Transkaukasien, Krim, Balkan, Frankrigs kyst, Storbritannien, Skandinavien.

Kultiverede arter omfatter toårige planter: Løvroer og sukkerroer fælles rod, opdelt i europæiske og asiatiske underarter.

Arkbjælker eller chard. En sjælden gæst på vores senge, selv om denne kultur fortjener en meget bedre holdning, da den spredes menuen og dekorerer haven og haven. Chard med sølvblad er så dekorativ, at det kan dyrkes selv i en blomsterkant.

Der er blade og blomstrende sorter af chard. I blade - glatte eller bølgede blade 30-40 cm lange og smalle petioles, i blomstrende - store blæreblader og brede blomstrer af sølvfarvet, grøn eller rødlilla farve.

De største unge blade af løvskår begynder at skære i begyndelsen af ​​sommeren. I stedet er de skårne blade hurtigt vokse nye. I den stalkede chard begynder scapes at afbryde noget senere fra midten af ​​august og fortsætte til efteråret. Bladene og petioles indeholder kulhydrater, protein, vitaminer C, E, grupper B, P, PP, vitamin A, folinsyre, makro- og mikroelementer.

Blade og scapes er delikate i smag og nemme at forberede, de kan bruges i salater, vinaigrettes, sommerborscht og supper, kålruller, i grøntsagsgryder sammen med gulerødder og hvidløg. Og stilke koges i saltet vand og steges med smør og brødkrummer.

Regelmæssigt forbrug af denne tidlige grøntsag i mad reducerer muligheden for atherosklerose og udviklingen af ​​hypertension. Juice fra bladene og stilke af chard med honning er et godt middel til behandling af forkølelse.

Beet bord. I det første år af livet danner det en rodafgrøde, der vejer 0,4-0,9 kg, der har mørkerød, maroon eller rødviolet kød og en roset af grønt med røde blodårer eller røde blade.

Rødbeder har et komplekst sæt biologisk aktive stoffer, hvilket gør det til en yderst nyttig og nærende grøntsag. Rootkulturer indeholder de samme vitaminer som chard samt saccharose - op til 3%, pektinstoffer - op til 48%, fiber - op til 46%, organiske syrer (oxalsyre, citronsyre, æblesyre etc.), saponiner, flavonoider, anthocyaniner, phenoler, makro- og mikroelementer.

Beet pectins binder og udskiller giftige stoffer fra kroppen og har evnen til at reducere niveauet af glucose og kolesterol i blodet. En diæt rig på pektinsubstanser bidrager til eliminering af stagnation i galdevejen og tarmene. Fiber stimulerer mavesekretion og intestinal peristaltik, som hjælper med spastisk og kronisk forstoppelse. Kostfibre, som ikke ødelægges selv med den længste madlavning af rodafgrøder, bidrager til væksten og udviklingen af ​​bifidobakterier. Det værdifulde organiske stof betain har en signifikant indvirkning på fedtstofets metabolisme, deltager i deres sammenbrud og bidrager til dannelsen af ​​cholin, hvilket forbedrer leverfunktionen og beskytter den mod fede genfødsel.

Rødbeder giver kroppen alle de nødvendige sporstoffer og er en rig kaliumkilde, der er nødvendig for normalisering af vand-saltmetabolisme, og på grund af det forholdsvis høje indhold af jern- og koboltsalte er denne grøntsag nyttig for anæmi. Rødafgrøder anbefales især til overvægt, gastrointestinale sygdomme, anæmi, hypertension, diabetes, nyresygdom. Men da rødmen indeholder en lille mængde oxalsyre, bør du ikke bruge den mere end 500 g dagligt. Den bedste sats er 150 g og helst på en tom mave.

Kostproduktet er rødbederjuice. Indfør det i din kost bør gradvis begynde med små doser, øge dem og fokusere på trivsel. Friskpresset juice får lov til at afregne i 2-3 timer for at fordampe skadelige flygtige fraktioner. Regelmæssigt forbrug af sukkerroer øger hæmoglobinindholdet i blodet, forbedrer dets sammensætning, sænker blodtrykket, hjælper med at bevare friskheden af ​​huden.

Rødjuice i halv med honning (1 spsk. Sked 4-5 gange om dagen) er et godt hjemmiddel til behandling af forkølelse og nedsættelse af blodtrykket. Frisk juice, gurgle med ondt i halsen, kronisk tonsillitis, vaske næsehulen med en forkølelse. Friske knuste blade påføres inflammerede områder af huden.

Mange provitamin A-, vitamin C- og B-vitaminer, makro- og mikroelementer samt frie organiske syrer i sukkerroer. I foråret af unge toppe bruges til madlavning suppe, om sommeren - botvinya og hlodnika.

Sukkerroer. Har forpligtet sit udseende til den tyske kemiker, medlem af Berlins Akademi for Videnskab A. Marggraf, der i 1747 fandt ud af, at denne grøntsag indeholder sukker, der ligner røret. I 1786 fortsatte Marggrafs arbejde med meget større succes af sin studerende, en franskmand ved fødsel, C. Achard, der i sin ejendom nær Berlin forsøgte dyrkning af sukkerroer. At være meget succesfuld i dette skabte Ashar en industriel metode til at opnå sukker fra et særligt udvalg af rødbeder, der indeholdt fra 7 til 10% sukker og fik derfor navnet på sukkerroer.

Ved udgangen af ​​det XVIII århundrede produktionen af ​​krystallinsk sukker af sukkerroer og seriøst interesseret i Rusland, som det fremgår af offentliggjort i slutningen af ​​1799 Medical College of monografien "Metoden til at erstatte de udenlandske sukker husholdningsprodukter."

Ruslands første produktionstests producere sukkerroer gennemført i 1799-1801 år Esipov Yakov Stepanovich, der i sin ejendom i nærheden af ​​Moskva Nicholas har udviklet teknologien og gjorde udstyr til fremstilling af roer. I 1801 blev i Nikolsky for første gang i Rusland, ud af 500 pund rødbeder, opnået fem pund rent sukkerroersukker, hvilket ikke er ringere end kvaliteten af ​​rørsukker. Et år senere, i landsbyen Alyabyev, Ya S. Esipov, på lige fod med general E. I. Blankennagel, byggede den første sukkerfabrik i Rusland, der kunne konkurrere med stok.

Den russiske sukkerindustri begyndte at blomstre kun fra slutningen af ​​det 19. århundrede, men allerede i 1860-1861 sæsonen nåede antallet af fabrikker i det russiske imperium 399.

Samtidig med væksten i sukkerproduktionen blev der arbejdet med udvælgelsen af ​​sukkerroer, der blev opnået sorter med indhold af saccharose på 15-20%. Til sammenligning minder vi om, at der i tabelbetegnelser indeholder gennemsnitligt 3% saccharose.

Den videre historie indenlandske sukkerraffinering er forbundet med navnet på Tereshchenko brødrene sukkerfabrikanter. I begyndelsen af ​​80'erne ejes de største virksomheder i Rusland - Mikhailovsky og Tula sukkerraffinaderier.

Det andet dynasti af sukkerbagler, Botkin, er ikke mindre kendt i Rusland. Botkin sukker blev kendetegnet af høj kvalitet, var meget populært indenlandsk og blev eksporteret til europæiske lande.

Indtil nu er sukkerroer sorter det vigtigste råmateriale til produktion af sukker i mange lande og anvendes ikke til madlavning.

Foderbeder. Allerede i det XVIII århundrede spredes denne grøntsag hurtigt i hele Europa.

Kemisk bete foder adskiller sig lidt fra andre roerarter, men dets rodafgrøder indeholder en stor mængde fibre og fibre. Og det gør roer en god mad til plantedyrere og for grov for vores mave. Ikke kun rødder, men også rosetter af store grønne blade bruges som mad.

Hvad er en grøntsag, og hvad er en frugt og hvordan man bestemmer forskellen mellem dem

Årsagen til den eksisterende forvirring i definitionen af ​​frugt og grøntsager er primært ikke forskere - biologer, men kokke. Historisk set faldt produktets biologiske egenskaber i baggrunden, da flertallet af mennesker ved klassificering af frugt begyndte at fokusere udelukkende på deres smagskarakteristika på princippet:

· Søde frugter er frugter, der tilhører dessertgruppen.

· Mere salte og egnet til madlavning som hovedretter eller sideskål - disse er grøntsager

Overvej et par eksempler:

Tomat. Grøntsager eller frugt?

Det er bemærkelsesværdigt, at denne fjerntliggende spansk kultur kaldes "Pomi del Peru", som oversættes som "peruviansk æble". I Italien har denne plante navnet "Pomo d'oro" eller "Golden Apple". Den kærlige franske kaldte tomater en smuk sætning "Poma Amoris", som oversætter som "Apple of Love" og de gamle azteker kaldte tomaten "Tomat" eller "Big Berry", som er tættest på plantens videnskabelige betegnelse.

Faktum er, at ifølge tomatens botaniske egenskaber er en tomat en multi-starter syncarpa bær. Dens frugter har en tynd skræl og rig saftig pulp med små frø inde. Hvorfor ikke en bær?

Selv om du omhyggeligt overvejer metoden til dyrkning af tomater, vil vi se, at det ligner meget på metoderne til dyrkning af alle andre medlemmer af grøntsagsfamilien, da en tomat er en tiled årlig plante. Denne faktor forårsager også en vis forvirring.

I Ukraine er tomater fejlagtigt henført til grøntsager, fordi tomater som andre vegetabilske afgrøder bruges til at lave salater, saucer og første kurser. De marineres, fyldes, bages og så videre.

Agurk. Grøntsager eller frugt?

En anden ekstremt populær og bredt spredt vegetabilsk afgrøde er agurk. Det er bemærkelsesværdigt, at denne plante har været målrettet dyrket af mennesker i mere end tre tusinde år, og i dag er der mange af dens forskellige sorter og hybrider.

Faktisk er en agurk en frugt, der ligner et klatrede vin, der ved hjælp af spiral krøller strækker sig opad og klæber forsigtigt på forhindringer og strukturer.

Lad os stoppe et langt argument: Hvem er hvem?

Til at begynde med er det nødvendigt at definere, hvad der er en frugt og hvad er en grøntsag, for som det viste sig, er hverken planternes farve eller deres ydre form eller størrelsen eller konfigurationen af ​​frugten absolut vigtig for at finde sandheden.

Frugter er spiselige frugter, hvis vigtigste naturlige funktion er at bevare frøene, som planter reproducerer. Baseret på denne definition er agurker, ægplanter, bælgplanter, majs og endda nødder ikke mere end frugter.

Frugten er en spiselig del af planten, men som den modner, adskilles den fra det, så frøene kan komme ind i jorden og til sidst spire.

Med hensyn til grøntsager er de også en spiselig del af planten, men kan bestå af blade, stilke, rødder, løg og blomsterblomster.

Bl.a. deler botanikere en gruppe af grøntsager ind i følgende typer:

· Leafy (spinat, salat)

· Root vegetables (rødder, gulerødder, radiser)

· Stængler (selleri, Rabarber, ingefær)

· Blomsterknopper (blomkål og broccoli)

Således er det bestemt, at udelukkende fra et botanisk synspunkt, frugter er frugter af planter, der udvikler sig fra en blomst og indeholder frø. Og i så fald skal frugten tilskrives bælgplanter, majs, græskar, agurker, tomater, peberfrugter og så videre, da alle disse planter producerer blomster og giver frø. Baseret på dette princip er nødder og korn også frugter.

Grøntsager er spiselige dele af urteagtige planter: stængler, blade, rødder og endda blomsterknopper.

Med dette er en smule sorteret ud.

Alternative synspunkter

Men i landene på det europæiske kontinent er der en helt anden tilgang til metoden til bestemmelse af frugt og grøntsager. Frugter der omfatter alle de saftige frugter af planter (og især bær og druer), derfor er det fra europæisk synspunkt, at tomat er en frugt. Igen fuldstændig forvirring.

Der er en anden metode til at adskille frugt og grøntsager. Det er ret simpelt: Hvis den del af planten, der nærer frugten med næringsstoffer og fugt, forbliver uændret i flere år, så er denne kultur en frugt. Point. Hvis ikke, så har vi en grøntsag.

Hvis man ser ud fra dette synspunkt, siger frugthave træer, så har de alle stænger og grene, og kun blade og frugter er genstand for en årlig fornyelse. Og for eksempel dyrkes en sådan kultur som den samme tomat årligt, og i slutningen af ​​sæsonen dør planten. Således er en tomat en grøntsag.

Men hvordan skal man for eksempel være med en banan? Intet kompliceret.

Faktum er, at bananpalmen, som bringer alle de kendte frugter, har en årlig fornyelse af træ, der er skjult for øjnene, fordi det forekommer i den indre del af træet, mens den ydre del (bark) forbliver uændret. Derfor gør folk, der kalder bananer frugt, en fejl. Situationen ligner ananas.

Men hvis vi for eksempel tager en datapalm, så er dens frugter (datoer) faktisk frugter, da fysiologien af ​​disse to planter adskiller sig væsentligt fra hinanden.

Traditionelle druer er også frugt, fordi de har flerårige stilke og et enkelt rodsystem.

Nødder, som nævnt ovenfor, hører også til repræsentanter for frugtafgrøder, men jordnødder hedder nødder forkert. Han er en 100% grøntsag.

Ifølge dette princip skal jordbær henføres til grøntsager og buske som ribs eller krusebær til frugt.