I dag, i det 21. århundrede er alle betingelser for mennesker skabt til et behageligt liv - robotter, computere, biler og meget mere. Næsten hvert hjem har et stort antal forskellige udstyr og enheder, som gør livet lettere for folk. Men i livet er der enkle ting, vi ikke bemærker (vand, sukker, tandbørste), men de er meget nødvendige og vigtige. Dette gælder også for salt. Det er af stor betydning for en person og til enhver tid blev værdsat meget dyrt. Det er derfor, at jeg gerne vil fortælle dig om salt og dets former for at lære dig at kende med sine fysiske egenskaber ved at bruge eksemplet på bordssalt.
Egenskaber af salt
Karakteristika og typer af salt
Bordsalt er et naturligt mineralstof og et vigtigt tilsætningsstof til human mad. Det har form af en krystal. Uden det er mad ikke kun velsmagende, men ikke sundt, men overdreven saltindtagelse kan skade kroppen. Ekstraktion af salt blev udført fra oldtiden.
I naturen findes salt i form af halit mineral-rock salt. Ordet "halit" kommer fra det græske "halos", hvilket betyder både "salt" og "hav". Naturlig halit er sjældent ren hvid. Ofte er det brun eller gullig på grund af urenheder af jernforbindelser.
Ifølge udvindingsmetoden er salt opdelt i flere typer: • sten, minedrift ved hjælp af underjordisk minedrift • sø, ekstraheret fra lag i bunden af salt søer • salt opnås ved fordampning eller frysning fra vand..
Rent salt (NaCl), som vi spiser hver dag, er et farveløst krystallinsk stof, der kan opløses i vand. Salt smager salt og kan også korrodere huden og nogle faste stoffer over tid.
2. Fysiske egenskaber af salt
Fysiske egenskaber er alle egenskaber, som alle stoffer har, herunder almindeligt salt.
Eksperiment og konklusioner
For visuelt at se saltets fysiske egenskaber gjorde vi et lille eksperiment derhjemme. For at gøre dette tog de et glas almindeligt vand, satte tre spiseskefulde salt i det og blandede alt, indtil saltet var helt opløst i vand. Derefter bundet de en streng på en blyant og faldt den frie ende af strengen i et glas med saltlage og forlod det i flere dage.
Konklusion: Et par dage senere så vi, at tråden var dækket af saltkrystaller. Erfaringen viste, at:
Det er fuldstændigt opløseligt i vand og kan krystallisere på forskellige genstande.
Forresten, da jeg og min familie hvilede på saltvandet i byen Sol-Iletsk, så kunne jeg på alle måder se en hvid patina på kroppen efter at have svømmet i nogen af saltvandet.
Liste over anvendte referencer
Ordsprog og ordsprog.
- Uden salt, det uden vilje: livet vil ikke leve.
- Uden salt, uden brød - et halvt måltid.
- Uden salt er brød ikke spist.
- Du vil gøre salt fra frisk, men du kan ikke lave saltet salt.
http://school-science.ru/4/13/738Projekt rundt om i verden (4 klasse) om emnet:
Forskningsarbejde "Usædvanlig brug af salt fra mand"
Formål: at studere anvendelsesområdet for spiseligt salt og dets egenskaber.
hente:
Eksempel:
MBOU Snezhnogorskaya SOSH
VII videnskabelige konference
"På tværs af videnskaben"
"Hvordan bruger en person salt?"
Opfyldt: Eremeev Anton, studerende 4 klasse.
Leder: Yakovleva A.,
grundskole lærer.
Kapitel I Saltets teori......................................... 3
Blandt alle de naturlige mineralsalte er det vigtigste det, som vi blot kalder "salt". Fødevaresalt synes at være et helt enkelt, velkendt og meget billigt produkt til alle, uden hvilke det er umuligt at forestille os vores mad. Rock salt fra tidens ældgamle trådte helt ind i menneskets liv. I hverdagen kaldes det simpelthen salt, i kemi - natriumchlorid, i madlavning - salt eller spiseligt salt. Jeg besluttede at lære mere om dette interessante og tilsyneladende velkendte produkt.
Formål: at studere anvendelsesområdet for spiseligt salt og dets egenskaber.
Mål: Find og studere litteraturen om salt. At studere de typer af salt, metoder til udvinding. Find ud af, hvor folk bruger salt. Udfør eksperimenter med spiseligt salt. Gennemføre en undersøgelse "Hvad kan eleverne i vores skole kende.
Formålet med undersøgelsen: spiseligt salt.
Forskningens tema: fødevaresaltets egenskaber.
Forskningsmetoder: - analyse af teoretisk materiale, sociologisk undersøgelse, eksperiment.
Hypotese: Salt er ikke kun et stof, der er nødvendigt for en persons livsvigtige aktivitet, men også interessant materiale til forsøg, observationer og kreativitet.
Kapitel I. Saltets teori
Salt - det eneste mineral, der indtages direkte i mad. I naturen findes salt i form af halit mineral-rock salt. Bordsalt anvendes i mad efter industriel rengøring af halit. Halit er dannet i form af krystaller fra farveløs til hvid, lys og mørk blå, gul og lyserød. Farvning er forbundet med urenheder. Salt er kendt siden antikken. Derefter blev det mined i processen med, hvordan visse planter blev brændt i ilden. Brændte planter dannet aske, som havde et højt saltindhold. For at øge indholdet blev havvand brugt. Madlavning salt er en væsentlig del af mad. Det er ansvarligt for at sikre, at væsken i cellerne og omkring dem fordeles jævnt. Derudover er aktiviteten af vores nerver og muskler umulig. For altid at have nok salt i kroppen, skal vi spise 10-12 g salt dagligt. Den berømte biokemist og journalist Zhores Medvedev rapporterer, at en person kan modstå det fuldstændige mangel på salt i kosten i højst 10-11 dage. Ifølge Hollands gamle love fik de kriminelle brød og vand, men de gav ikke salt. Dømt til salt sult, døde de i frygtelig smerte. Nu bruger alle mennesker i verden salt til mad. Hvordan var det i oldtiden? Hvis man ser på historien, kan man se, hvor værdifuldt dette stof var for mennesker. Der er tegn på, at saltudvindingen blev udført endnu 3-4 tusind år før vores æra i Libyen. Salt fordampes fra vand, ekstraheres fra jordens tarm, fra havvand. Salt var en meget dyr vare. Lomonosov skrev, at man på den tid kunne købe en slave til fire små stykker salt i Abessinien. Salt blev serveret på bordet som et tegn på velstand og velvære. Det var så dyrt, at det ved de højtidelige festmåltider kun blev serveret på fremtrædende gæster. Salt reserveret i tilfælde af katastrofer og betalt for det i stedet for penge. Ved dens værdi blev salt ligestillet med guld.
Der er mange typer af salt, men mere almindeligt kendt er bordsalt, som almindeligvis anvendes i fødevareindustrien. Mad salt selv er opdelt i flere typer.
Typer af fødevaresalt:
- Sten og madlavning (disse er to versioner af samme produkt: Sten salt er et klaret råprodukt, og kogesalt er et kommercielt renset rocksalt)
- iodiseret (fremstillet ved tilsætning af en vis mængde kaliumiodid til bordssalt.
- ekstra (dette er rent natriumchlorid, alle yderligere sporstoffer ødelægges under inddampning af vand fra det og ved rengøring med sodavand)
- hav (salt beriget med mineraler, yderst nyttigt til konsum)
- Sort (naturligt rå salt, rig på jod, jern, kalium, svovl osv. Er ikke særlig populært på grund af den høje pris og ubehagelige smag)
- - diæt (med reduceret natriumindhold, men med tilsætning af magnesium og kaliumsporstoffer, hvis rolle i arbejdet i hjertet og blodkarrene er svært at overvurdere).
Brugen af salt i hverdagen Salt er virkelig uundværligt, når det kommer til forskellige husholdningsmagasiner, som f.eks. Fjernelse af pletter, vask. Her er blot nogle få tips til at bruge salt i hverdagen:
For at slippe af med duften af fisk skal du bare vaske dine hænder med saltvand.
Stærkt snavs på glas og krystal er også let rengjort med salt.
Blomster vil ikke falme i lang tid, hvis der tilsættes lidt salt til vandet. Det er bedre at koge æg i saltet vand, så proteinet fra krakkede æg vil ikke lække ud, og det hele vil ikke knække. Ved hjælp af saltet vand kan du rense overfladen af jernet - tør kun af med en fugtig klud. Hvis du lægger en blækfarve på tæppet - vil salt også hjælpe dig i dette tilfælde. Millet drys det på pletten, og det vil absorbere blæk.
Brugen af salt i medicin. Brugen af salt er dog begrænset ikke kun i hverdagen. Salt er nyttig fra den medicinske side. Jod tilsættes til bordsalt, og iodiseret salt opnås. Det bruges til forebyggelse af jodmangel i kroppen, hvilket kan føre til skjoldbruskkirtel sygdom. For nylig er det blevet almindeligt at tilføje salt til fluor. Dens anvendelse er en god forebyggelse af karies. Fra saltet kan du forberede en desinfektionsopløsning til skylning af munden. For at gøre dette opløses i 1 halvt glas vand 1 tsk salt og 1 tsk bagepulver. Hvis du indånder salt i bestemte mængder, har det en helbredende virkning på kroppen. Til disse formål arrangerer personer specielt salthule og rum til behandling af luftvejssygdomme. I kosmetologi er almindeligt anvendte havsalte, som er en del af forskellige cremer, salver, shampooer. I lang tid kom de til turkmenske søen Mollakar til behandling af sygdomme i nerver og led. Søvandet er en og en halv gange saltere end Det Døde Havs vand. Det tjener stadig som en pålidelig medicin - folk kommer her fra hele landet! Salt var også inkluderet i sammensætningen af de ældste stoffer, der tilskrives dets helbredende egenskaber og rensende virkning.
Anvendelsen af salte i den nationale økonomi. I dag anvendes teknisk salt bredt og forskelligt i næsten alle områder af menneskelig aktivitet. Det mest almindelige tekniske salt blev modtaget som et ret effektivt værktøj til at bekæmpe vejisning om vinteren. Hvorfor netop salt? Fordi frysepunktet for saltvand er meget under nul grader. Derfor fryser sløden ikke, men bliver til en "grød", som let afskales fra kørebanen. Det ser ud til at være godt igen. Men faktum er, at teknisk salt normalt bruges til sådanne blandinger. Dette er saltet af den laveste kvalitet, med et stort antal giftige urenheder. Dette har en negativ indvirkning på miljøet: smeltevand indeholdende opløst teknisk salt påvirker planterne i byen negativt. Men med korrekt brug af teknisk salt kan du minimere skader på miljøet. I olieindustrien bruges forskellige saltløsninger til at afrimme eller blødgøre fast jord. Saltopløsning, der hældes i brønden eller kløften, hjælper med at tøve jorden hurtigere, hvilket fremskynder og reducerer omkostningerne ved boring. Salt er grundlaget for produktionen af kemiske produkter, hvorved der produceres en række plast, aluminium, papir, sæbe, glas, til behandling af pelse, ved fremstilling af saltbatterier og alle slags filtre. Som det fremgår af ovenstående eksempler, har teknisk salt en bred anvendelse, og hvad der er interessant, vokser mængderne af forbruget konstant. Næsten ingen industri i industrien kan undvære uundgåeligt teknisk salt.
Saltig dej. For at gøre dejen skal du tage meget salt. Så vil arbejdet ikke ødelægge. Du kan sculpt håndværk fra hvid dejen. Derefter tør og maling. Og du kan opdele dejen i flere dele og male hver enkelt del på en gang, og så skræddersy håndværk og tørre. Saltdej er et vidunderligt materiale til arbejde, plastik, blødt, interessant. Sculpting saltdej bidrager til udviklingen af kreativitet, udvikler fantasi, fine motoriske færdigheder.
Salt i værkerne. Jeg tegner en tegning. Malede akvareller. Sne besluttede at lave salt. Til dette er det sted, hvor sneen ligger, smurt med hvidt lim og drysset med salt. Sneen viste sig som en ægte! Meget interessant og usædvanligt.
Ikke-frysende vand. Jeg tog 3 krukker. I hver hældte den samme mængde vand. I 1 bank forlod vandet uændret. I 2 krukker hældes 1 spiseskefuld salt i 3 krukker hældes 2 spiseskefulde salt. Jars underskrevet. Sæt dem i køleskabet. En time senere kiggede. I 1 og 2 iskrystaller og en lille iscreme optrådte i 1 mere end i 2. I 3 krukker uden ændringer. Efter 8 timer frosne vandet i 1 krukke, i 2 var det dækket af et tykt lag af kornet is med frosne vand i midten. I 3. krukke var islaget vandigt og løs med ufrostet midten. Det betyder, at saltopløsningen, jo længere frysetiden. Derfor salter søer om vinteren og fryser ikke.
Voksende krystaller. I en krukke hældte jeg vand og tilsatte salt. Jeg sår en streng på en blyant og sætter den i saltlage. Efter to dage var den halve tråd, der var på overfladen, dækket af en hård skorpe af salt, og den anden halvdel, der var i opløsningen, forblev uændret. Hver dag hældte jeg saltladen fra krukken, så tråden blev dækket af mere og mere salt. Det er der sket i en uge.
Kapitel III Undersøgelse
Jeg interviewede 15 personer. Af disse anses salt for at være nyttigt af 1 person. 5 personer betragter salt et skadeligt produkt. 9 personer mener, at salt er et nyttigt produkt i moderation. Til spørgsmålet "Kan en person leve et langt liv uden at bruge salt overhovedet?" Gutterne er ligeligt opdelt. Eleverne kender sådanne typer af salt som hav, små, store. Til spørgsmålet "Hvor salt kan påføres," svarede flertallet "i mad", sagde kun to studerende det i kemi.
Under arbejdet lærte jeg at arbejde med forskellige informationskilder for at fremhæve det vigtigste, hvilket er meget vanskeligt - alting synes interessant, jeg vil fortælle og lære meget mere. Alle ved, at salt er meget opløseligt i vand, at det bruges til madlavning. Men efter en nærmere undersøgelse af salt indså jeg, at jeg ved lidt om det. En masse interessante salt huder. Efter at have udført dette arbejde, lavede jeg følgende konklusioner: 1) I vores tid er salt ikke længere værdsat så dybt. Du kan købe det hos enhver købmand. 2) Folk bruger salt ikke kun i mad, men også i hverdagen, medicin, industri. Salt er et interessant materiale til eksperimenter, observationer og kreativitet. 3) Salt er nødvendigt for mennesker og omegn. På trods af behovet og vigtigheden kan salt undertiden være farligt og forårsage skade på menneskers sundhed og omverdenen. 4) Efter undersøgelsen kom jeg til den konklusion: De fleste af eleverne i vores skole kender ikke salttypene, de ved ikke saltets omfang. Efter at have analyseret disse konklusioner kan vi sige, at den hypotese, der opstod ved begyndelsen af forskningsarbejdet, var fuldt bekræftet.
http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/okruzhayushchii-mir/2018/02/09/issledovatelskaya-rabota-neobychnoe-primenenie-soliMadlavning salt grundlæggende egenskaber
Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus
Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus
Svaret
Verificeret af en ekspert
Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!
Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.
Se videoen for at få adgang til svaret
Åh nej!
Response Views er over
Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!
Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.
http://znanija.com/task/16658665Mineraler: Madlavning salt
Natriumchlorid er en uorganisk forbindelse, der består af natriumioner og chlor. I knust form er der hvide krystaller af forskellig størrelse. I de fleste tilfælde har det urenheder, som kan ændre saltets farve fra lysebrun til grå.
Typer af salt
Ifølge oprindelsen og metoden til opnåelse af bordsalt er opdelt i:
Rock salt eller halit er et mineral, der består af kubiske krystaller. Det er den vigtigste kilde til salt samt råmaterialet til fremstilling af chlor, natriumhydroxid og saltsyre. Beliggende i sedimentære klipper, når tykkelsen af halitter aflejringer 350 meter. Det adskiller sig fra andre typer af salt i en forholdsvis lille mængde urenheder.
Inddampet salt opnås ved inddampning af naturlige saltopløsninger, der ekstraheres fra jordens indre eller kunstige saltvand, der fremstilles ved opløsning af halit i vand, som injiceres i brøndene. Efter rensebrine - de inddampes i et vakuumapparat.
Sø, eller samosuda salt, udvindet fra bunden af søerne. Sedimentære det kaldes på grund af overskydende salt i vandet, det præcipiterer. Denne type bordsalt er kendetegnet ved dens høje hygroskopicitet og fugtighed.
Basinsalt eller salt opnås fra hav eller havvand, som overføres til kunstig, stor størrelse, puljer i de sydlige regioner. Vandet fordamper, og saltet præcipiterer.
I henhold til forarbejdningstypen er bordsalt opdelt i: finkrystallinsk, jordet, uformet og iodiseret; efter kvalitet: ekstra, top, første og anden klasse.
Felt og minedrift
Naturreservater af salt på jorden er næsten uudtømmelige.
De vigtigste typer af saltaflejringer: lag af rocksaltaflejringer, hav, sø og søfarvande, saltvand og grundvand, saltmyrer. De største russiske såvel som ukrainske indskud er Verkhnekamsk, Seryogov, Astrakhan og Artyomovsk.
I vores tid mines saltet ved minedrift (den mest almindelige), krystallisation, frysning, fordampning.
Brugen af salt
Salt har den vigtigste betydning i fødevareindustrien i form af krydderier. I sin rene form anvendes den til metallurgi til stegning af malmer og rengøring af metaller. Det bruges selv i transport - sprinkler bunden af bilerne for at beskytte koks eller manganmalm under transport. Bordsalt bruges også til at behandle hudprodukter for at forhindre dem i at rive.
http: //xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1% 80% D0% B5% D0% BD% D0% BD% D0 % B0% D1% 8F% 20% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C.htmlEgenskaber af salt.
Salt, bordsalt, bordsalt, havsalt, natriumchlorid, natriumchlorid, rocksalt, iodiseret salt, badesalt, bordsalt - alle hørte disse navne. Dette er ikke andet end et fødevareprodukt i form af hvide små krystaller med urenheder. Rent salt findes ikke i naturen. Det kan rengøres og sten, grov og finmalet, hav, iodiseret, så helt anderledes, men stadig så smerteligt bekendt.
Historien om brugen af salt i fødevareindustrien og fødevarekulturen går tilbage til menneskehedens daggry. I oldtiden var saltet bogstaveligt værd dets vægt i guld, fordi krige blev kæmpet.
Salt stolt, prale og offentligt demonstreret. Det er kendt, at det for første gang begyndte at blive mined i Libyen, omkring III - IV tusinde f.Kr. e.
Har ikke omgået den historiske betydning af salt og vores samfund. I 1648 fandt der et stort oprør sted i Moskva, kaldet Saltet. Det skete på grund af de enorme skatter på det. Fra de ældste tidspunkter vidste folk om saltsaltets egenskaber og behovet for dette krydderi til menneskekroppen og brugte det. De kæmpede og kæmpede for salt, dræbte og voldtaget, brændte ned hele huse og landsbyer.
Fra tidernes uendelige forbrugte Rusland torsdagssaltet på påske. De forberedte det og kogte det på ren torsdag, hvorfra dette navn gik. Groft salt blandet med krummer af rugbrød og surdej. Derefter hældes denne blanding i panden, hvor den blev tørret. Derefter jordede de i en mørtel. Der var en anden kendt bruger til at hilse på gæster med brød og salt og udtrykte deres hjertelighed og favor, respekt.
I dag, da det blev kendt, at Jorden har praktisk talt uudtømmelige reserver af natriumchlorid, er markedsprisen faldet kraftigt - salt er blevet den billigste madlavning. Det kan købes hos enhver købmand og er ret billigt. Men det ophører ikke med at spille en meget vigtig rolle i menneskelivet. Folk bruger det ikke kun til mad, men også i hverdagen, medicin og industri. Ud over det faktum, at salt forbedrer smag af mad, har den også en række nyttige egenskaber til menneskekroppen.
Centrets erfaring og alle former for videnskabelige studier har længe vist, at ingen organismer kan overleve uden salt. Dette er ikke en bare kendsgerning, fordi Salt er aktivt involveret i vand-saltbalancen. Enhver organisme behøver konstant at opretholde koncentrationen af natriumchlorid, ikke blot i blodet, men også i andre væsker, der er til stede i den. Og det er endda indeholdt i modermælk. Koncentration af natrium i og uden for cellerne er en uundværlig mekanisme, der er ansvarlig for tilførsel af næringsstoffer og fjernelse af celleaffald. Så de gode egenskaber ved salt er utvivlsomt.
Det er trods alt med sin hjælp, at neuroner overfører nerveimpulser i hele kroppen. Selv saltsyre (HCI), som er i mavesaften, afhænger også af saltet og dets niveau i kroppen. Ud fra alt ovenfor kan vi med sikkerhed konkludere, at uden biologisk salt er mange biologiske processer i kroppen umulige.
Kroppen behøver ikke selve saltet, det er absolut nødvendigt for natrium- og chloridionerne indeholdt i den. Det daglige krav om en gennemsnitlig person, der bor i et område med tempereret klima, er fra 1,5 til 4 g for indbyggerne i troperne, mængden fordobles. De nordlige folk er fuldt ud i stand til at leve uden natriumchloridindtagelse gennem salt, idet de er afhængige af indholdet i produkter, men ikke i sydlige. Et sådant mønster er forbundet med mange organiske processer, herunder sved.
Paul Bragg - en amerikansk naturopath, en promotor af en sund livsstil, en aktivist for den amerikanske bevægelse for sund mad - lavede en interessant erklæring om, at salt som et kulinarisk supplement ikke overhovedet er nødvendigt for mennesket. Dette er ikke mad. Det er muligt at opnå den nødvendige mængde sporstoffer indeholdt i salt gennem plante- eller animalske produkter. Og han kaldte saltet selv en ægte gift. Så det er virkelig, men kun salt skal være meget, den dødelige dosis for en person, der vejer 80 kg, er 250 g
Til dels var det denne erklæring, der forårsagede saltfrit salt at blive fodret til saltet. Men du bør ikke være så uforsigtig om dit helbred! Saltfri kost er kun tilladt ved recept og kun under hans direkte tilsyn.
USA var foran alle lande blandt dem, der ønsker at opgive salt. Hvis den britiske regering kun indførte en lov om behovet for mærkning af produkter med mængder salt, udsteder den amerikanske regering et særligt "ikke-skadeligt salt". Det meste af dette salt er en blanding af natriumchlorid med magnesium eller kaliumchlorider.
Men du skal vide, at med en mangel på daglig salt i kroppen, forekommer destruktive processer af muskel og knoglevæv. Som følge heraf fejler psykiske lidelser, depression, nervøse og kardiovaskulære systemer, funktionsfejl i mave-tarmkanalen, anoreksi forekommer. Kronisk mangel på salt kan være den primære dødsårsag. Den maksimale periode, som en person kan modstå uden salt overhovedet er ti til elleve dage.
Siden oldtiden er behandlingen af forskellige sygdomme ofte udført med salt.
- Hun blev ofte behandlet med insektbid, lindrende kløe, hævelse og smerte. Til behandling tager vand og salt (eller bord sodavand). Til grus kræver 1 tsk af hvert stof. Den færdige gruel blev påført til det betændte område af kroppen, smerten og kløen faldt hurtigt.
- Behandling af forgiftning. I tilfælde af forgiftning kræver kroppen genopfyldning af væskeniveauet og fjernelsen af gifter. Til dette gives patienten en varm saltopløsning (1 kop). Mineralsaltopløsninger, såsom rehydron eller glucosolan, der anvendes i diarré og forgiftning, bør altid opbevares i hjemmets førstehjælpskasse.
- Saltbad er almindeligt i balneologi. De helbreder mange lidelser. Takket være dem bryder kroppen op med toksiner og slagger; og ernæring af blod og hud og dermed af organismen som helhed forbedres.
- Saltopløsning fremstillet i et forhold på 1 spsk. l. salt 200 ml vand, hjælper med at slippe af med svampen på fødder og negle. Til dette skal du gøre regelmæssige bade.
- Mange kender til kogte sojas egenskaber, når disse egenskaber bruges i kold vinter for at varme næsen og benene op med opvarmet salt, men det er ikke alle sygdomme, der hjælper med at helbrede dette vidunderlige produkt af naturen.
- Salt kan også bruges til at fjerne akkumulerede slagger og toksiner fra kroppen.
- For at gøre dette, om morgenen før du spiser, skal du dyppe en våd finger i saltskakeren. Det salt, der holder fast i fingeren, du skal spise.
- Børstning af tænderne hjælper med periodontal sygdom. Derudover er natriumchlorin et svagt antiseptisk middel og forhindrer reproduktion og videreudvikling af mange putrefaktive bakterier og derved anerkendes som et godt konserveringsmiddel.
Tegn på mangel på salt i kroppen er: kvalme, hovedpine og svimmelhed, generel svaghed.
Den vigtigste brug af salt er madlavning. Uden salt synes mad at være absolut ikke så velsmagende, det er frisk og modbydeligt. Hitchen ligger i, at en person bruger meget mere salt end han har brug for kroppens processer, hvorfor det er værd at omhyggeligt kontrollere sin dosering tilsat til retterne, da mange produkter allerede indeholder salt.
Under forberedelsen af visse retter er det bedre at opgive saltet af fint slibning til godt, fordi det praktisk talt ikke bevarer de fleste nyttige og vitale sporstoffer.
Hvilken slags saltskader kan vi tale om, når vi voksede op i saltmedicin?
Hvis du konsulterer data fra Verdenssundhedsorganisationen, kan du se, at salt, der overstiger, øger blodcirkulationen betydeligt og kan være årsagen til sådanne sygdomme i hjertet, nyrerne, mave-tarmkanalen, osteoporose, øjen- og øjenlidssygdomme.
I gennemsnit bruger hver beboer ca. 10 g salt pr. Dag, hvilket langt overstiger den tilladte hastighed, og dette øger risikoen for de ovennævnte sygdomme signifikant. Efter at den finske regering formåede at reducere det daglige saltindtag, havde borgerne en 80% lavere risiko for hjerteanfald.
Fra alle ovenstående egenskaber af bordsalt følger det af, at menneskeheden helt sikkert ikke kan give et præcist og entydigt svar på spørgsmålet "Har vi brug for salt?".
Uden salt er menneskets eksistens umulig, men med det øger risikoen for for mange alvorlige og dødelige sygdomme.
Skålen af retfærdighedsskalaen kan ikke bøje sig til den ene eller den anden halvdel.
Samlet skal være moderat!
Hvis alt går godt, bliver vores eksistens meget bedre, roligere og mere målt. Og først da vil vi ikke stå over for et sådant uopløseligt dilemma - saltets skade eller dets fordele.
Det er skadeligt og nyttigt på samme tid - afhængigt af hvornår. Kort sagt, de gode egenskaber ved bordssalt vises, når det indtages i moderation.
Pas på forbruget i din kost, og alt vil være fint med dig!
http://obovsemponemnogu.ru/1131Forskningsarbejde "Madlavningssalt og dets egenskaber"
Capital Training Center
Moskva
MUNICIPAL GENERAL BUDGET INSTITUTION MEDIUM EDUCATIONAL SCHOOL i s.OKTYABRSK MUNICIPAL DISTRICT STERLITAMAK DISTRICT
Afsluttet: studerende på klasse 8 MOBU SOSH. Oktyabrskoe
Shaizhanova Albina Akbulatovna
Leder: Kemilærer Iskhakova Rufina Uralovna
Introduktion. 3 sider
Kapitel I. Hoveddel
1.1. Litteraturoversigt
1.1.1. Saltets historie............................................................. 4 pp.
1.1.2. Produktionsmetoder og de vigtigste aflejringer af salt................... 4 pp.
1.1.3 Betydning af salt, dets egenskaber og sammensætning................................. 5 s.
1.1.4. Tips til brug af salt........................ 7 s.
Kapitel II Eksperimentel del
2.1 Beskrivelse af prøverne. 8 pp.
Konklusion. 10 s.
Bibliografisk henvisning til. 11 s.
Ansøgning. 12 sider
INDLEDNING
Natriumklorid NaCl - velopløseligt salt i vand, kendt som madlavning. Salt er et mineralstof. Uden det er livet af planter, dyr og mennesker umuligt, da det giver de vigtigste fysiologiske processer i organismer: Salt i blodet skaber de nødvendige betingelser for eksistensen af røde blodlegemer, bestemmer evnen til spænding i musklerne, danner saltsyre i maven, uden hvilken det ville være umuligt fordøjelse og assimilering af mad. Betydningen af salt afspejles i talrige ordsprog, ordsprog, sedvaner, aforier, der understreger saltets dybe betydning i menneskelivet. '' Brød og salt 'er en af de ønsker, at det russiske folk har længe udvekslet med hinanden under måltider og understreger den tilsvarende saltværdi for brød. Brød og salt blev et symbol på gæstfrihed og gæstfrihed i den russiske nation. De siger: "For at kende en person skal du spise et pund salt med ham." [1]. Det viser sig, at det ikke er for lang tid at vente: I to år spiser to pood af salt (16 kg), da der hvert år forbruges mellem 3 og 5,5 kg salt med mad. Et ordsprog "du kan leve uden guld, men du kan ikke leve uden salt", hvilket er det værd! Så salt er et vigtigt mineral og har derfor særlige egenskaber. Emnet for vores forskning er "Madlavning salt og dets egenskaber"
Relevansen af dette studie er at studere saltets egenskaber, finde ud af om folk virkelig har brug for salt. Tiltræk eleverne til at deltage i studiet af dette emne.
Hypotese: Hvis vi studerer saltets egenskaber, så forstår vi, hvorfor salt er et vigtigt mineral.
Formål: at studere saltets egenskaber. For at nå dette mål stiller vi følgende opgaver:
studere litteraturen om dette spørgsmål
undersøge de fysiske og kemiske egenskaber af bordssalt
udføre et forsøg for at bestemme skolens og hjemmet fysiske og kemiske egenskaber
analysere resultaterne af undersøgelsen og drage konklusioner
Formålet med undersøgelsen var bordsalt.
Emnet for undersøgelsen var de fysiske og kemiske egenskaber af bordsaltet.
Grundlaget for undersøgelsen var skolens kemiske laboratorium MOBU SOSH med. Oktober, Sterlitamak distriktet i republikken Basjkortostan.
Arbejdet består af introduktion, to kapitler, generaliseringer og konklusioner, bibliografi, ansøgning.
KAPITEL I. GRUNDLÆGGENDE DEL
Saltets historie.
Behovet for salt til livet har været kendt siden oldtiden. Der er tegn på, at udvindingen af bordssalt blev udført yderligere 3-4 tusinde år f.Kr.
Men salt var engang en dyr vare. Lomonosov skrev, at det på den tid var muligt at købe en slave til fire små stykker salt. Salt blev serveret på dyre salt shakers, det var beskyttet, reddet og pralede af det: Tilstedeværelsen af salt på bordet var et tegn på velstand og velvære. [6]
Salt reserveret i tilfælde af katastrofer og betalt for det i stedet for penge. Det latinske ord "salarium" og det engelske ord "løn", der betyder "løn", "løn", har en "salt" oprindelse. [2]. Salt forårsagede opløser og militære sammenstød - for eksempel de berømte "saltopløser" og krige over rocksaltaflejringer og saltvandede damme. Saltets værdi gav anledning til en række ordsprog, ordsprog, aforier, der understregede saltets dybe betydning i menneskelivet. Et ordsprog "du kan leve uden guld, men du kan ikke leve uden salt", hvilket er det værd!
Siden meget gamle tider har holdninger til salt udviklet sig i to retninger: "helligt" salt - et symbol på evighed, renhed, integritet, konstans og "forbandet" salt - et symbol på ondskab, ulykke og ulykke. På den ene side renset saltet hendes hellighed og på den anden side - foruroligede sine magiske egenskaber. [4]
Tro på saltens magiske virkning var så stærk, at salt begyndte at tjene som talisman i alle tilfælde af livet blandt mange lande. Salt beskyttede personen, hans bolig, kæledyr fra hekseri, onde ånder, "dårlige" øjne. Soldaterne tog det hellige salt i kirken på vejen for at beskytte dem mod at møde hekse og hekse. Legenden om Till Eulenspiegel siger: "På værternes nat, når alle syndige sjæle kommer ud af helvede, skal du krydse tre gange med din venstre hånd og sige:" Salt! Salt! Salt! "Dette er et tegn på udødelighed, og ingen ond kraft vil røre dig."
I Lentens dage blev salt betragtet som et stærkt middel mod djævelen og en talisman mod sjove sygdomme. Det er her, hvor den gamle tyrolske skik af sprinkling saltkonserves med salt stammer fra. [7].
Salt blev meget tidligt en af de vigtigste udvekslingsenheder. Der var engang, da i Rusland blev fyrste tropper betalt i salt, og i tsaristisk Rusland var salt en del af deres løn. I mange århundreder, i forskellige lande hvor salt var knappe, blev det værdsat meget højt.
Den første omtale af saltproduktion i Rusland går tilbage til XII århundrede. Men så var salthandelen en frihandel. Det blev solgt sammen med pelse, læder, voks og honning. I mellemtiden var det ikke tilladt at eksportere salt i store mængder i udlandet. Og under tsar Mikhail Fedorovich blev salget af salt til udlændinge strafferet ved døden. At få salt var altid vanskeligt.
De største forekomster af rocksalt var i Urals i Donbass-regionen og i det kaspiske lavland.
I Rusland i det 16. århundrede fik de berømte russiske forretningsmænd Stroganovene den største indtægt fra saltminedrift. Fra Urals foden blev salt sendt til Moskva, Kazan, Nizhny Novgorod, Kaluga, selv i udlandet. [3]
1. 1.2. Produktionsmetoder og store forekomster af salt.
I skorpen og på overfladen sammen med aflejringer af forskellige vanduopløselige mineraler er der forekomster af opløselige mineraler - salte, der findes både i form af faste aflejringer og i form af opløsninger.
Saltaflejringer er resterne af et tørret gammelt hav. Saltformationer kan også ligge under jorden (deres dybde kan nå) mere end 1 km, og på overfladen - i dette tilfælde danner de ofte saltvande. Disse forekomster opstod under mange perioder af jordens liv, når gunstige klimaforhold blev skabt for deres forekomst. Kilden til disse aflejringer er havvand, fra salte, hvoraf både forekomster af fossile salte, saltvand og underjordiske saltarter blev dannet. Ved inddampning af havvand steg saltkoncentrationen gradvist.
Natriumchlorid er i naturen allerede i færdig form. Men det er især rigeligt i havvand og i saltvande, i store masser findes den i form af faststensalt. Det anslås, at havvand fra alle hav og oceaner indeholder så meget salt, at det kunne dække hele kloden med et 45m tykt lag. [5]
Solstråle eller sten salt danner under jorden store bjerge, ikke underordnet i høj grad til Pamirs og Kaukasus høje toppe. Basen af dette bjerg ligger i en dybde på 5-8 kilometer, og toppene stiger til jordens overflade og stikker endda ud af det. Kæmpe bjerge kaldes også salt kupler.
I oldtiden brugte folk flere metoder til saltekstraktion: naturlig fordampning af havvand i saltpander, hvor natriumchloridet faldt ud - havsalt, fordøjelse af saltvandsvand og fordampning af rocksalt i underjordiske miner.. Der var en metode til saltproduktion - "brændende". Denne metode blev brugt nær de kyster i det moderne Tyskland, hvor tørvaflejringer var placeret ikke langt fra vandet. Når en storm eller tidevandet salt havvand har mættet tørv. Da vandet gik, tørrede tørven og saltet forblev. Efterhånden akkumulerede den en masse salt. Den mættede tørv blev gravet ud og brændt, og asken blev udvasket i vand, og opløsningen blev inddampet.
Salt i sin rene form er praktisk talt ikke-eksisterende, har sædvanligvis forskellige urenheder.
I Rusland og CIS-landene opnås den største mængde almindeligt salt ved minedrift af sten og selvfældende salt. Inddampede og bassysalte producerer en ubetydelig mængde - mindre end 5%.
En af de mest almindelige metoder til saltekstraktion er den åbne metode. Udviklingen af denne metode fremstilles, når saltlagets øvre horisont ligger på en lav dybde. Salt på denne måde er udvundet på en dybde på 20 meter, og nogle gange op til 150 meter. I dette tilfælde skal der arrangeres et stenbrud eller mellemrum. Til dette formål løsnes saltlaget (knust) med mekaniske eller eksplosive midler for at fjerne det øverste lag af overflademængder, hvorefter saltet er mudret. Ved stor udvikling anvendes gravemaskiner, skrabere med vinsjer eller traktortraktorer, mekaniske skovle og andre mekanismer til dette formål. En af ulemperne ved saltudvinding ved den åbne metode er forurening af salt med støvaflejringer, og især oversvømmelsen af stenbruddet med atmosfærisk udfældning og jord. [3]
1.1.3. Betydningen af salt, dets egenskaber og sammensætning.
Salt bruges i hverdagen og i industrien.
Kun 3% af den samlede mængde salt produceret falder ind i vores mave. 3,5% anvendes i vask og vaskemaskiner til afkalkning. Salt bruges også i farvning og læder værksteder, i fodermølleindustrien og som tidligere, til fremstilling af fisk og andre konserves og pickles.
En anden 12% af saltet forbruges i offentlige forsyningsvirksomheder. Hun er spredt på fortov og fortove til at smelte is og sne. For miljøet er det naturligvis skadeligt, at en sådan mængde salt kommer ind i jorden, floder og søer. Salt må derfor kun bruge bytjenester til at reducere antallet af ulykker og bilulykker om vinteren. [5]
Hoveddelen - 80% - salt bruges til fremstilling af sodavand, klor, saltsyre. Og stadig er salt nødvendigt i produktionen af glas, aluminium, sæbe, medicin, papir og meget mere. [5]
Natriumklorid NaCl - velopløseligt salt i vand, kendt som bordssalt. Uden dette salt er planters, dyrs og menneskers liv umuligt, da det giver de vigtigste fysiologiske processer i organismer: Salt skaber de nødvendige betingelser for eksistensen af røde blodlegemer i blodet, bestemmer evnen til spænding i musklerne, danner saltsyre i maven, uden hvilken umulig fordøjelse og assimilering af mad.
I den menneskelige krop op til 3 kg mineralsalte, hvoraf 5/6 er en del af skeletet, er en stor del bordsalt. Med en vægt på 50 kg indeholder vores krop ca. 150 g salt.
Madlavning salt er en væsentlig del af mad. Det er ansvarligt for at sikre, at væsken i cellerne og omkring dem fordeles jævnt. Derudover er aktiviteten af vores nerver og muskler umulig. Også i små mængder er den indeholdt i mavesaften. For altid at have nok salt i kroppen, skal vi spise 10-12 g salt dagligt. I løbet af året bruger en person 4,5 kg salt. Og i 70 år af livet 200-300 kg. Kronisk mangel på salt i kroppen kan resultere i:
svimmelhed og besvimelse
kardiale abnormiteter
en kraftig reduktion i udslip af fordøjelsessaft
reducere mængden af vand i blod og krop.
Daglig tilsætning af 3-4 g salt i mad fjerner disse smertefulde fænomener. Spædbarnet modtager salt fra modermælken. Imidlertid er overdreven saltindtagelse usundt:
forstyrrer hjertets, nyrernes aktivitet
hævelse af benene
blodtryk stiger. [7]
Der er ordsprog og ordsprog om salt i folket:
Det er nødvendigt at spise en pudder af salt sammen for at finde ud af en ven.
Uden salt, uden brød - et halvt måltid.
Uden brød, ikke nærende, uden salt, ikke sødt.
Uden brøddød, uden salt, latter.
Tænk ikke at tænke, og du vil ikke tænke bedre brød og salt.
Til brød og salt er hver joke god.
Og den gamle hoppe til saltlaks.
Vrede, skræmme, kæmp og gå for brød og salt.
Salt fortryder ikke, så det er sjovt.
En knivspids salt gør sukker sødere.
Derfor er den første egenskab af salt, at den er salt i smag. Derfor bruges den til saltning af mad. Derudover så folk at kød gnides med salt ikke rådner og varer så længe kød tørret i solen eller røget i brandens røg. Salt begyndte at blive brugt til konserves. Saltning af konserves af forskellige fødevarer: kød, fisk, grøntsager, svampe - er baseret på antiseptiske eller anti-rotte egenskaber. dvs. om evnen til at dræbe bakterier eller mikrober, der forårsager råtning af stoffer af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. [4].
Salt, der er kommet ind i sårstingene, men det er værd at lide, fordi salt stopper blodet, dræber infektioner, tørrer og fremskynder helingen. Ikke underligt, at vores blodsammensætning ligner saltopløsning. Under første verdenskrig blev de sårede reddet af det faktum, at i stedet for at tabe blod hældte de saltede regnvand ind i deres fartøjer. Erfarne kirurger anvender dressinger med en opløsning af salt til sår, især purulente. Som et resultat blev såret hurtigt ryddet, temperaturen faldt. Så den anden ejendom er antiseptisk.
Tidligere i Rusland blev salt brugt som et universelt middel til at bekæmpe trollkæmper og ødelæggelse ved uhellig magt, der forfulgte mennesker. Salt-hvid - blev opfattet som et stykke mirakuløs potion, der kan stoppe den "urene". Så den tredje egenskab af salt er afvisningen af negativ energi. Den fjerde egenskab af salt er opløselighed. [7]
1.1.4. Tips til brug af salt.
1. For at holde blomster i live længere, skal du hælde lidt salt i en vaske vand.
For at forhindre vinduesruterne at miste, blev der monteret kopper salt i lang tid.
Fryste ruder kan også nemt rengøres med en stærk saltopløsning.
Glasvarer skinner bedre, når det skylles med saltet vand efter vask.
Om vinteren er der sprinklet salt på vejene, fordi saltvandets frysepunkt er meget lavere end frysepunktet for vand.
Inden du tænder et stearinlys, dypp det i saltvand - lyset vil ikke dryppe, det vil brænde mere jævnt og længere.
Duften af oliemaling, som holdes i lejligheden efter reparation, vil forsvinde hurtigere, hvis du lægger plader med salt flere steder.
Vandet i varmepuden vil ikke afkøle i lang tid, hvis du tilsætter mindst en halv teskefuld salt til det.
Shortbread og kiks vil ikke brænde på jernpladen, hvis bunden af ovnen strø med fint salt.
Hvis kartoflerne er saltet i slutningen af stegning, så vil den have en skarp skorpe.
Hvis skyllemælk spildes på en varm komfur, hæld saltet på det fyldte sted og dækk det med vådt papir - lugten spredes ikke i hele rummet.
For at forhindre en løbende næse skal saltvand trækkes i næsen hver dag - skiftevis i det ene og andet næse.
Hvis du har ondt i halsen, kan du tilføje en teskefuld salt, et par dråber jod til et glas varmt vand, og derefter gurgle med denne opløsning og begrave din næse.
Hvis du lægger 2-3 spsk salt i et lommetørklæde, varme det op, læg det på næsen eller brystet som en komprimering, det hjælper meget, når du hoster og løbende næse.
Tænderne bliver hvide hvis 2 gange om ugen for at rense dem med bagepulver blandet i halvt med salt.
Salt, mel og vand er alt, hvad der er nødvendigt for at lave saltet dej. Salt dej er fantastisk i sin tilgængelighed og plasticitet materiale! Fra det kan du gøre alt! For eksempel sjove volumetriske og flade figurer, farverige paneler mv.
http://infourok.ru/issledovatelskaya_rabota_povarennaya_sol_i_ee_svoystva-123956.htmUndersøgelsen af nogle egenskaber af salt
INDLEDNING
Det 21. århundrede er en tid, hvor alle betingelser for et behageligt liv allerede er skabt for folk: de har lejligheder, smukke og hurtige biler, smarte robotter, computere. Næsten i hvert hjem, i fabrikker, på hospitaler og i skoler er der et stort antal forskellige udstyr og enheder, som letter arbejdet for mennesker, deres liv og livet generelt. Mennesket er blevet så vant til vask og opvaskemaskiner, mobiltelefoner, rulletrapper, internettet og rumfartøjer, at det er svært for os at forestille sig, hvordan folk levede uden alt dette i den seneste tid.
Men i livet er der enkle ting, som vi ikke lægger stor vægt på, og vi tager for givet. Tandbørste, kampe, ske, vand, sukker. Uden sådanne tilsyneladende enkle ting kan folk ikke leve "komfortabelt". Til de samme ting kan tilskrives, og salt. Salt har altid været af stor betydning for en person og blev meget værdsat. Og selv i dag kunne folk ikke undvære det.
Salt er et naturligt mineralstof og en meget vigtig bestanddel af menneskelig mad. Der er tegn på, at udvindingen af bordsalt fandt sted allerede i III - IV tusinde år f.Kr. i Libyen. Salt fordampes fra vand, ekstraheres fra jordens tarm, fra havvand. Verdens geologiske reserver af salt er næsten uudtømmelige.
Salt har i mange århundreder været en kilde til berigelse for handlende og iværksættere. Salt er altid blevet behandlet med respekt, økonomisk. Derfor folkene omen: "Salt blev udhældt - til et skænderi". I oldtiden blev salt kaldet suveræn af liv og død. Hun blev ofret til guderne. Og nogle gange tilbad de hende som en guddom. Af saltudvindings skyld sparer de hverken arbejde eller styrke. Og efter at have opnået det, beskyttede de det som en stor velsignelse. Salt tjente som et mål for rigdom, magt og ro. Salt - et løfte om loyalitet.
I dag er salt ikke længere så dyrt. Det kan købes hos enhver købmand og er ret billigt. Men det ophører ikke med at spille en meget vigtig rolle i menneskelivet. Folk bruger det ikke kun til mad, men også i hverdagen, medicin og industri.
Det lader til, at det har brug for meget - en kniv, en håndfuld. Og uden salt og brød må du ikke spise. Fratage en person af salt - syg, dø.
I forskellige lande spiser folk forskellige fødevarer. Og kun ét produkt er det samme overalt - bordssalt. I mineralogi kaldes det halit, i teknikken og i hverdagen - almindeligt eller spiseligt salt og i kemi - natriumchlorid. Det er nødvendigt til fremstilling af forskellige retter. Selv søde kager! Folk kan ikke leve uden salt. Derfor betalte nogle af afrikanske folk en gang for 1 kg salt 1 kg gyldent sand.
Jeg var meget interesseret i et meget simpelt bordsalt, og det viste sig at du kan lære meget interessant og informativt om det.
Formålet med undersøgelsen var bordsalt, undersøgelsens emne var undersøgelsen af nogle af dens egenskaber.
Formål: At finde ud af saltets rolle i menneskelivet og omverdenen.
Arbejdsopgaver:
1. lære om sammensætning og egenskaber af salt
2. Overvej betydningen af salt for mennesker i fortiden og i nutiden;
3. lære om den skade, saltet gør for mennesker og miljøet
4. prøv at dyrke saltkrystaller derhjemme.
KAPITEL I. SALT - HVAD ER DET?
1.1. Salt til mennesket i lange historiske perioder
Hvis du ser på historien, kan du se, hvor værdifuldt dette stof var for mennesker.
Salt reserveret i tilfælde af katastrofer og betalt for det i stedet for penge. Det latinske ord "saldo" og det engelske ord "løn", der betyder "løn", "løn", har en "salt" oprindelse. Af dens værdi blev det ligestillet med guld. I det romerske rige blev legionærer betalt løn. Således ordet "soldat".
Engang var der en smertefuld udførelse i Holland. De dømte modtog kun brød og vand, og saltene var helt blottet for. Efter nogen tid døde disse mennesker, og deres lig begyndte at øjeblikkeligt nedbrydes.
I Rusland i det 16. århundrede fik de berømte russiske forretningsmænd Stroganovene den største indtægt fra saltminedrift. Stroganovene var de største saltværker. De boede i Perm-regionen. Prikamye var meget rig på saltvandssteder. Det var netop salt, der forherligede Perm-regionen på det tidspunkt over hele Rusland. Herfra og fra Urals foden blev salt sendt til Moskva, Kazan, Nizhny Novgorod, Kaluga, selv i udlandet.
I slutningen af 18 og 1900-tallet i Afrika, hvor nogle områder var fattige i salt, så en engelsk læge og rejsende Mungo Park små indianere, der slikede stykker af rocksalt med glæde. Og selv sagde han ved denne lejlighed: "Den konstante brug af planteføde stimulerer den smertefulde længsel efter salt, der ikke kan beskrives ordentligt".
Salt var en meget dyr vare. Lomonosov skrev, at man på den tid kunne købe en slave til fire små stykker salt i Abessinien. I Kievan Rus blev salt brugt fra Karpaterne, fra saltvande og flodmundinger på Sortehavet og Azovhavet. Her blev det købt og bragt til nord. Salt blev serveret på bordet som et tegn på velstand og velvære. Det var så dyrt, at det højtideligt blev serveret på bordene kun af fremtrædende gæster, mens de andre gik væk "tomhendte". Efter at Astrakhan-territoriet sluttede sig til Moskva-staten blev søer i Det Pre-Kaspiske Hav vigtige kilder til salt. Det blev simpelthen raked fra bunden af søerne og bragt på skibe op ad Volga. Og det var det ikke nok, og hun var på vej. Af denne grund var der utilfredshed blandt befolkningens nedre lag, som eskalerede til et oprør, der blev kendt som Salt Riot (1648). I 1711 udstedte Peter jeg et dekret om indførelse af et saltmonopol. Salthandel er blevet stats eksklusiv ret. Saltmonopolet eksisterede i mere end et hundrede og halvtreds år og blev afskaffet i 1862.
Man kan ikke undvære salt, men der er andre eksempler. Chukchi, Koryak, Tungus, Kirghiz, der lever i saltvandssteg, forbruger ikke salt overhovedet og spiser kun kød og mælk.
1.2. Fra historien om udviklingen af saltindskud i Rusland
Udviklingen af indskud i Rusland har sin egen historie, legender. For længe siden, i den tørre Volga steppe, nær Big God Do bjerg, fortæller en kazakisk legende, levende bye. Den største rigdom ba var en smuk datter. Og hun blev forelsket i en hyrde. Efter at have lært dette, bestilte Buye sin henrettelse. Pigen sprængte i tårer. Dage, uger gik, tårer hældte og flød af øjnene. Det er sådan, at den saltede sø Baskunchak dukkede op i steppen eller kaldes populært "Tårens søen".
Tilbage i tsar Peter Is dage besøgte en ekspedition søen for at afgøre, hvilket salt der er, og om det er muligt at fiske. Etableret: Fiskeri er muligt, især godt salt i Baskunchak - "rent. som is. " Men først i 1774 besluttede man at starte udvinding af søsalt.
Lake Elton har en stor forsyning af salt, men endnu mere rig på dette salt er Lake Baskunchak, som for tiden er den vigtigste kilde til råstoffer i Nedre Volga-regionen.
Byen Solikamsk har eksisteret i mere end fem hundrede år i Uralerne, spredt langs bredden af Kama-Usolka flodbydningen. Det har længe været kendt for sit salt. For mange millioner år siden var der et stort hav. Endelig kom tiden, da Permhavet forsvandt. Han forlod lag af salt flere hundrede meter tykke, dækket af ler ler, kalksten og sand som et tykt tæppe. Jordvandene eroderer saltlejningerne gemt i jorden og strømmer under jorden med saltstrømme og floder. Lokalbefolkningen, jægere, fiskere fra tidernes morgen fandt saltfjedre og fjedre og brugte saltlage. I 1430 byggede Novgorod-handlerne Kalashnikovs de første saltminer i Solikamsk. Trærørene blev pumpet ud af saltladen fra jorden og inddampet i store jernpander. Saltudvinding i disse dage var en lukrativ forretning. Salt var dyrt. Til saltpud blev der givet flere pudder af brød.
1.3. Salt krystal struktur
Salt - det eneste mineral, der indtages direkte i mad. Rent salt består af natriumchlorid NaCl. I naturen findes salt i form af halit mineral-rock salt. Bordsalt anvendes i mad efter industriel rengøring af halit. Halit er dannet i form af krystaller fra farveløs til hvid, lys og mørk blå, gul og lyserød. Farvning er forbundet med urenheder.
I det faste salt er atomerne af natrium og chlor arrangeret i en bestemt rækkefølge og danner et krystalgitter. Alle krystaller har en saltlignende karakter. En saltlignende karakter defineres som et specifikt sæt egenskaber, der adskiller disse krystaller fra andre krystallinske stoffer. På grund af det faktum, at de attraktive kræfter fordeles lige i alle retninger, forbindes partiklerne ved gitterstederne relativt fast. Derfor stoffer som salt, ved stuetemperatur - faststof (krystallinsk). Når krystallerne opvarmes over tid, bliver gitteret ødelagt, og det faste stof bliver til en flydende tilstand (ved smeltepunktet). Saltets smeltepunkt er forholdsvis højt, og kogepunktet er meget vigtigt.
NaCl T.pl., 0 C 801 T. bale, 0 C 1465
En typisk egenskab af salt er, at dens vandige opløsning er i stand til at føre elektrisk strøm.
1.4. Typer af salt og dets vigtigste indskud
Blandt alle salte er det vigtigste det
som vi blot kalder salt.
A. E. Fersman
Natriumchlorid er i naturen i en allerede forberedt form. I små mængder findes den overalt. Men især er det rigeligt i havvand og i saltvande og fjedre, i store masser findes den i form af faststensalt.
Det anslås, at havvand fra alle hav og hav indeholder ca. 50 • 10 15 tons forskellige salte. Dette salt kunne dække hele kloden med et 45 m tykt lag. Andelen af almindeligt salt tegner sig for de fleste 38 • 10 15 tons. En liter havvand indeholder ca. 26-30 g. salt. I de lukkede hav, hvor store floder flyder, er saltholdigheden lavere (sort, caspian), i havene (Rød, Middelhavet, Persisk), saltholdigheden er højere end den gennemsnitlige oceaniske, fordi der er lille nedbør og intet frisk vandindstrømning samt betydelig fordampning. I de cirkumpolare regioner er saltholdigheden af vandet større, da isen, der dannes, indeholder lille salt.
Så saltvandets saltholdighed afhænger af fordampning, smeltning og isdannelse, nedbør og ferskvandsmængder fra jorden.
Store mængder salt findes i salt søer. På vores lands territorium er søerne Elton og Baskunchak særligt rige på saltreserver. Saltreserver her er næsten uudtømmelige. Elton Lake dækker et område på 205,44 km 2, og dens bund er dækket af et lag bordssalt med en tykkelse på mere end 5 m. Baskunchak søen ligger 53,5 km fra Volga. Den har en overflade på 190 km 2, og der er tre lag salt på den: den øverste, der er under udvikling, 6,5 og 9 m, den gennemsnitlige 2 m og den nederste - over 13 m og saltbeholdningen i kun et øvre lag anslås at være ca. på 720 millioner m 3. Dybden af søen er ikke mere end en halv meter om vinteren og foråret, i sommer fordampes dette lag af vand. Denne sø ligger på toppen af saltbjerget, der går ned til en dybde på mere end en kilometer. Dette salt er 99% NaCl.
Solstråle eller sten salt danner under jorden store bjerge, ikke underordnet i høj grad til Pamirs og Kaukasus høje toppe. Basen af dette bjerg ligger i en dybde på 5-8 km, og toppene stiger til jordens overflade og stikker endda ud af det. Kæmpe bjerge kaldes også salt kupler. Ved høje tryk og temperaturer bliver salt i jordens tarm plastik. I dette tilfælde vil saltet løfte eller gennembore klipperne der ligger over det. De store underjordiske bjerge af rocksalt ligger på det kaspiske lavland, i Urals sporer, i bjergene i Centralasien. Tadsjikistan har de højeste salt kupler, hvoraf den ene stiger til en højde på 900 meter. Tyskland og Polen er rige på rock saltindskud.
Ifølge fremgangsmåden til opnåelse af salt er opdelt i flere typer:
• sten. Det er minedrift ved minedrift, ved hjælp af underjordisk minedrift.
• såning af salt eller sø, ekstraheret fra lag i bunden af salt søer;
• salt opnås ved fordampning eller frysning af flodmundinger fra vand;
• Fordampet salt opnås ved afdampning fra grundvandet.
Hvilke af disse salte råder dagligt på vores bord? Det er enten sten eller samosadochnaya.
KAPITEL II. SALT: GOD ELLER HARM?
2.1. Salt - "hvid død"?
I 1960'erne blev der ved hjælp af Herbert Shelton og Paul Bragg benævnt bordsalt den "hvide død", og denne erklæring eksisterer stadig. Det hele begyndte med salterklæringen som synderen af hypertension, nyresvigt, koronar hjertesygdom og fedme. Dette er delvis sandt.
Så er salt et vigtigt element, som sikrer menneske og dyrs livsvigtige aktivitet såvel som en vare, der har en stor industriel anvendelse. Salt er grundlaget for produktionen af kemiske produkter (klor og kaustisk soda), hvor mange plast, aluminium, papir, sæbe og glas er lavet. Ifølge specialister har salt i moderne forhold direkte eller indirekte over 14 tusind anvendelsesområder.
Natrium, som er en del af saltet, er en af de nødvendige til gennemførelse af vitale funktioner i menneskekroppen. I vores krop er omkring 50% af alt natrium i det ekstracellulære væske, 40% i knogler og brusk, ca. 10% i celler. Natrium er en bestanddel af galde, blod, cerebrospinalvæske, pancreasjuice, modermælk. Det er også nødvendigt for den normale funktion af nerveender, transmission af nerveimpulser og muskelaktivitet, herunder hjertets muskler, samt for absorption af visse næringsstoffer af tyndtarmen og nyrerne. Det skal tages i betragtning, at vi forbruger natrium ikke kun med natriumchlorid, men også med andre natriumforbindelser i form af konserveringsmidler (natriumnitrat), aromastoffer (mononatriumglutamat) eller desintegrerende midler (natriumbicarbonat).
Klor er igen involveret i dannelsen af særlige stoffer, som bidrager til nedbrydning af fedt. Nødvendig i dannelsen af saltsyre - hovedkomponenten i mavesaften sørger for fjernelse af urinstof fra kroppen, stimulerer det seksuelle og centrale nervesystem, fremmer dannelsen og væksten af knoglevæv. Humant muskelvæv indeholder 0,20-0,52% chlor, knoglevæv - 0,09%; hovedparten af dette sporelement er indeholdt i blodet og det ekstracellulære fluidum.
Salt er involveret i vand-saltmetabolisme og spiller en vigtig rolle i absorptionen af visse næringsstoffer i kroppen. For en normal person under normale, ikke-ekstreme forhold, foreslås omtrent følgende saltforbrug: 10 g i form af naturlige produkter og 3-5 g per dosalivanie mad under madlavning og saltning under mad. I dette tilfælde er det vigtigt at tage højde for, at overskydende salt i kroppen er skadeligt og kan føre til fremkomsten af forskellige sygdomme. Derfor skal alt være moderat, du bør ikke gå til ekstremer.
2.2. Salt brug i hverdagen
Det er forfærdeligt at tænke på, hvordan det ville være, hvis folk ikke opdager saltets gavnlige egenskaber - for at redde mad fra rådne? Men hvem først opdagede saltets frugtbare egenskab for at bevare fødevarer? Ja, selv give dem en særlig attraktiv smag? Du kan gå rundt i hele verden - du ved det ikke. Kun i Holland vil de navngive opdageren.
Fra tidernes ældgamle har der været engageret i fangst og betning af sild. Hun blev fodret, hun blev solgt til andre lande. Ifølge legenden for tusind år siden blev vejen til saltning sild opdaget af fiskeren Beckel fra den lille badeby Byulykt. Her er han som "statens velsigner" et monument.
Hvad er saltets egenskaber, der anvendes til fødevarebeskyttelse? Meget bredt bruger folk salt i hverdagen, i konserves og saltning af fødevarer: fisk, kød, grøntsager, svampe osv. Faktum er, at salt har en enestående egenskab - at dræbe bakterier og mikrober, der forårsager råtning og ødelæggelse af mad. Produktionen af dåse kød og fisk er baseret på denne ejendom. Sådanne produkter spilder ikke i meget lang tid, de opbevares i lang tid og kan bruges som mad selv nogle få uger efter deres forberedelse.
2.3. Brugen af salt i medicin
Brugen af salt er dog ikke begrænset til madlavning. Salt er nyttig fra den medicinske side. Jod tilsættes til bordsalt, og iodiseret salt opnås. Det bruges til forebyggelse af jodmangel i kroppen, hvilket kan føre til skjoldbruskkirtel sygdom. For nylig er det blevet almindeligt at tilføje et andet mineral til saltfluoridet (saltfluorideringen). Dens anvendelse er en god forebyggelse af karies.
Kostsalt - er en erstatning for bordsalt, hvor i stedet for natrium er et andet element repræsenteret, oftest - kalium. Imidlertid afviger kaliumchlorid i smag fra natriumchlorid, og oftest anses smagen for ubehagelig. Derfor tilbyder forbrugermarkedet sorter af kostsalt, der indeholder både natriumchlorid og andre forbindelser. Det skal også tages i betragtning, at kaliumchlorid ikke altid er et alternativ til almindeligt bordsalt. Så ved akut nyresvigt kan kostsalt kun spises efter rådgivning af en læge.
Mange mennesker kan lide at tage bade med salt. Til bade er der som regel havsalt brugt. Sådanne procedurer renser huden godt og toner den op. Havsalt har en god effekt på det menneskelige nervesystem. I lang tid blev Molla-Kara-søen i Turkmenistan behandlet for sygdomme i nerver og led. Vandet i søen er 1,5 gange mere salt end vandet i Det Døde Hav. Det tjener stadig som en pålidelig medicin - folk kommer her fra hele landet! Og i badet i det hydropatiske hospital i Moskva er saltvand af den underjordiske sø fodret. Hvide krystaller er nødvendige for at opnå en række stoffer: calomel, sublimate. Uden det kan du ikke lave pyramidon tabletter - et lægemiddel til hovedpine. Sommetider hjælper salt nyttiggørelse, selvom det ikke helbreder. I varme lande eller varme værksteder, hvor arbejdere sammen med så mister meget salt, anbefales det at drikke ikke vand, men en svag løsning af bordssalt. Også i saltminerne udstyre lokaler til behandling af patienter med astma.
Natriumchlorid bruges til at producere saltvand. Salin er en 0,85% opløsning af NaCl i vand. Så meget natriumchlorid findes i humant blod. For sygdomme, som følge af, at kroppen mister en stor mængde vand, hældes fysiologisk saltvand ind i en person.
2.4. Anvendelsen af natriumchlorid i industrien
Salt er også en vare, der er meget udbredt i industrien. Det er grundlaget for produktionen af kemiske produkter, hvorved der produceres en række plast, aluminium, papir, sæbe og glas, mens der behandles pelse og råhud. Salt anvendes til forarbejdning af pelse og skind, ved fremstilling af saltbatterier og forskellige filtre.
Men den vigtigste forbruger af salt er den kemiske industri. Det bruger ikke kun saltet selv, men også de to elementer, der gør det op. De nedbryder bordsalt ved elektrolyse af dens vandige opløsning. Samtidig modtage klor, hydrogen og kaustisk sodavand. Efter inddampning opnås fast kaustisk alkali fra kaustisk sodavandopløsning.
KAPITEL III. FORBRUG AF KOKT SALT
3.1. Jordsaltreserver i Altai Territory
Lager af salt i Altai-området dækker næsten helt befolkningens behov. Disse er hovedsageligt saltvande i Kulunda Steppe, Slavgorod, Burlinsky, Mikhailovsky og flere andre distrikter i regionen.
Lake Burlinskoe er en drænfri saltvandssø i Slavgorod-distriktet i Altai-området, der ligger i den vestlige del af Kulunda-sletten, 18 km nordvest for byen Slavgorod. Søområdet er 31,3 km 2, den gennemsnitlige dybde er mindre end 1 meter, den maksimale dybde når 2,5 m. Et tykt lag Glaubers salt ligger under siltlaget op til 0,5 m tykt.
Om vinteren (fra november til marts) øges søniveauet normalt. Dette er ikke kun forbundet med tilstrømningen af grundvand i fravær af fordampning, men også med fravær af isdæksel, da fast bundfald falder i en saltvand, bliver til vand. Vandet i søen er salt og er den største saltaflejring i det vestlige Sibirien. Saltreserver i Lake Burlin udgør ca. 30 millioner tons.
Kuchuk Sø (Kuchuk) er en bittersalt sø i Blagoveshchensk-regionen i Altai-området på Kulunda-sletten, den næststørste sø i Altai-området efter Kulundinsky-sletten, der ligger 6 km nord. Området på 181 km 2, længde 19 km, bredde 12 km, maksimum dybde på 3,3 m. Maden er snedækket; vinteren fryser ikke.
Søen Kuchukskoe har en siltet bund, dækket af et lag af mirabilit i midten. Den gennemsnitlige tykkelse af et lag af krystallinsk natriumsulfat i bunden er 2,5 m, med reserver af titusindvis af tons natriumchlorid, magnesiumchlorid. I 1960 blev der etableret en stor kemisk virksomhed Kuchuksulfat nær søen. Mængden af salt i Kuchukskoye Sø er 56,8 millioner tons.
Malinovoye Sø i Mikhailovsky District of Altai Territory 10 km syd for landsbyen Mikhailovskoye. Det er en drænfri, bitter-salt sø. Det tilhører Mikhailovsky Lakes-gruppen (Tanatar). Søen er entydigt farvet med crimson-farvet vand, en særskilt lyserød-skarpt skygge af vandet giver en særlig form for små planktoniske krebsdyr, der bor i søen. Søområdet er 11,4 km 2. Landsbyen Malinovoye Ozero ligger på kysten, hvor den kemiske virksomhed opererer ved hjælp af lokale råvarer.
Lake Bitter er beliggende i søen systemet af Barnaul bånd bor i Novichikhinsky distriktet i Altai Territory. Længden er ca. 25 km, den maksimale bredde er ca. 3,8 km. Søen er bittert-salt.
Industriel saltgruve blev udført på Burlinsøen, men den er suspenderet siden december 2009.
3.2. Resultaterne af undersøgelsen af saltforbrug fra Barnauls befolkning
Ifølge undersøgelsen er befolkningens forbrug af bordssalt i byen Barnaul i vintersæsonen op til 3 gange mindre end om sommeren og det tidlige efterår. For at komme til slutningen, hvor meget salt sælges i gennemsnit i en by pr. Dag interviewede jeg sælgere af ti store butikker i byen. Jeg fandt ud af, at i gennemsnit hver dag køber 300 købere 1 kilo salt, dvs. Af de 598.000 indbyggere i byen køber 2.000 en pakke salt, som er ca. 2.000 kg eller 2 tons om dagen.
3.3. Resultaterne af undersøgelsen af saltforbrug af min familie
Der er 5 personer i min familie. Jeg besluttede at finde ud af, hvor meget salt vores familie spiser per dag.
Vi bruger en pakke salt (1 pak salt = 1 kg = 1000 g) i 65 dage om vinteren. Så hver dag for hvert familiemedlem skal:
1000 g: 5 (familiemedlemmer): 65 dage = 3,1 g (salt fra pakken)
Konklusion: hvert medlem af vores familie modtager ca. en dag.
3,1 gram salt i form af kosttilskud, hvilket svarer til normen (norm: ikke mere end 3-5 g). Men vi skal stadig tænke over mængden af salt, der forbruges. Især i tilfælde af hypertension og nyresygdom (nemlig disse sygdomme er i min familie!), Mængden af salt skal reduceres!
3.4. Resultaterne af undersøgelsen af saltforbruget i min klasse
Jeg spekulerede på, hvor mange af mine kolleger, der elsker salt mad. Jeg stillede et par enkle spørgsmål til elever i grad 5-7 af skoler i byen Barnaul (se spørgeskemaet).
588 personer deltog i min undersøgelse. Jeg afspejler resultaterne af undersøgelsen i tabellen:
Jeg spekulerede på, om saltindtag var relateret til mine klassekammeraters sygdomme? Som det kan ses fra bordet, bliver mange af dem, der elsker "salt" ofte syge, og nogle lider af forskellige kroniske sygdomme.
Salt bidrager til opbevaring af vand i kroppen, hvilket igen fører til en stigning i blodtrykket. Derfor anbefaler lægerne at reducere det daglige indtag af salt, især med hypertension, fedme, problemer med nyrerne og nervesystemet.
Når saltbalancen forstyrres, forekommer muskelsvaghed, hjertekrampe, appetitløshed, uudslettelig tørst, hurtig træthed, hvilket naturligvis gør det svært at lære og spille sport.
Jeg undrede mig også over, hvilke produkter med indholdet af bordsalt mine kolleger foretrækker. Undersøgelsesdataene er præsenteret i tabellen:
Konklusion: De fleste af mine kolleger elsker salte fødevarer og tror ikke, at dette kan føre til forskellige sygdomme i kroppen.
KAPITEL IV. DETEKTION AF SALT I FORSKELLIGE PRODUKTER
4.1. Påvisning af partikler af natrium og chlor i opløsningen af bordsalt i frugtsaft og grøntsager
4.1.1. Påvisning af partikler af natrium og chlor i saltopløsningen.
50 g vand opløstes 5 g salt. Til en del af den resulterende opløsning tilsættes dråbevis en opløsning af sølvnitrat. Et hvidt præcipiteret præcipitat indikerer tilstedeværelsen af chlorpartikler i saltet.
En dråbe af testopløsningen blev indført i flammen af en åndelampe. Flammen blev gul, hvilket indikerer tilstedeværelsen af natriumpartikler i saltet.
Konklusion: I natriumchlorid er der partikler af natrium og chlor.
4.1.2. Påvisning af partikler af klor og natrium i frugter og grøntsager
Til oplevelsen tog jeg grønne æbler, appelsiner, gulerødder, kartofler, agurker, tomater, kål. Frugter og grøntsager blev omhyggeligt knust, klemt ud saften og filtreret.
Jeg tog en lige mængde (1 ml) af den opnåede saft og tilsatte en opløsning af sølvnitrat dråbevis til hver portion. I alle prøver forekom der et udfældet hvidt osteformet sediment, men i forskellige mængder.
Æbler har et højt indhold af klorpartikler, appelsiner er meget mindre.
I gulerødder, kartofler, agurker, tomater fandt man lavt indhold af klorpartikler, og i kål er de meget mere.
En dråbe af de undersøgte opløsninger indført med en anden åndelampe i flammen. Flammen blev gul, hvilket indikerer tilstedeværelsen af natriumpartikler i saltet.
Konklusion: frugt og grøntsager indeholder noget salt.
Således kræver enhver levende organisme saltindtagelse. Jeg sørgede for, at grøntsager og frugter indeholder nok salt til kroppens livsvigtige aktivitet. Derfor er det ikke særlig nødvendigt at involvere sig i saltforbrug fra pakken.
KAPITEL V. VIRKNINGER AF SALT PÅ HUD OG METAL
Spørgsmålet om, hvad salt er og hvordan folk bruger det i deres liv, kom til mig, da en vinter jeg bemærkede, at når de kom hjem fra gaden, tørrede skoene ud og der var hvide pletter på den. Jeg spurgte min mor og hun forklarede mig, at disse spor er efterladt af salt, som sammen med sand bruges til at strække veje om vinteren mod is.
Det viser sig, på trods af alle dens fordele, kan salt være skadeligt og endog farligt for mennesker og miljø. Snowdrifts er ryddet med specielt udstyr, og is bekæmpes ved hjælp af sand og saltblanding, der spredes på veje. Hvorfor netop salt? Fordi frysepunktet for saltvand er meget under nul grader. Derfor fryser sløden ikke, men bliver til en "grød", som let afskales fra kørebanen. Det ser ud til at være godt igen. Men faktum er, at teknisk salt normalt bruges til sådanne blandinger. Dette er saltet af den laveste kvalitet, med et stort antal giftige urenheder. Hælde sådanne blandinger til vintertid på byens veje en enorm mængde. Skaden de forårsager er mest udtalt i foråret, når sneen begynder at smelte. Giftige stoffer absorberes i jorden og forgås gradvist. Det er derfor, at træerne vokser langs veje, har et gråt og rotet udseende, og græsset og blomsterne vokser næsten ikke. Dette er ikke kun forbundet med skadelige emissioner fra motortransport og industrielle virksomheder, men også ved urimelig brug af saltblandinger.
Sammen med smeltevandene kommer salt og dets kemiske urenheder ind i byområder. Dette fører til det faktum, at hverken fisk eller planter bliver umulige at leve i sådant forgiftet vand.
Sand-salt blanding korroderer bildæk og ødelægger metaldelene af biler. Metallet ruster, bilen skal repareres ofte. På samme måde er vores sko forkælet.
Jeg har ved erfaring besluttet at sikre, at salt har en negativ effekt på hud og metal.
5.1. Virkningen af salt på huden
Jeg besluttede at observere virkningen af salt på huden. Til forsøget havde jeg brug for et stykke hud, vand og salt. Jeg lavede en stærk saltopløsning (opløst 100 g salt i 300 g vand); læg et stykke hud i en saltopløsning. Resultaterne af observationerne registreret i logfilen i 7 dage.
En stribe af hud 10 cm lang halvdel placeret i en beholder med en saltopløsning. Hun blev gradvist gennemblødt i saltvand. Allerede på anden dag dannede saltkrystaller i den øverste del af strimlen, som var over opløsningen. Og på den syvende dag blev næsten hele den øvre del af strimlen vokset med krystaller, og der dannedes en tyk saltskare. Selve huden er blevet stiv. En hudstrimmel trukket ud af beholderen og tørret. Huden hærdet endnu mere. Saltskorpen var skrøbelig, og under den blev huden hvidlig. Hvid blomst blev ikke afskallet - salt dybt indblandet i huden. Hun mistede sin elastik og blev meget skrøbelig.
Konklusion: Salt har faktisk en ødelæggende virkning på sko, og det er meget vigtigt og nødvendigt at tage vare på dem! Hvis vi vil forlænge livet af støvler og sko, er det nødvendigt at vaske dem hver dag, tør dem grundigt og ryd dem med fløde. Dette vil forhindre indtrængning af salt og andre kemikalier i huden og bevare skoens styrke og smukke udseende.
5.1 Effekt af salt på metal
For oplevelsen havde jeg brug for en almindelig negle. Jeg nedsænket det i samme saltopløsning som en strimmel af hud. På den anden dag begyndte neglen at ruste, og ved krydsningen af opløsningsluften dukkede der op saltkrystaller, som voksede hver dag. Farven på vandet er ændret. Vandet er blevet gul. På den syvende dag blev vandet brunt.
Konklusion: Salt på metalgenstande virker negativt, fremskynder processen med rustning af metalgenstande, hvilket fører til deres ødelæggelse.
KAPITEL VI. KULTIVATION AF CRYSTALS OF COOKED SALT
Krystaller er stoffer, hvor de mindste partikler er "pakket" i en bestemt rækkefølge. Som et resultat vises der under pladens vækst spontant spredt på deres overflade, og krystallerne selv anvender en forskellig geometrisk form. Hvem har ikke beundret snefnugene, hvoraf mange er virkelig uendelige! Tilbage i XVII århundrede. Johannes Kepler, en berømt astronom, skrev en afhandling "På sekskantede snefnug", og efter de III århundrede blev der offentliggjort album, hvor der blev præsenteret samlinger af forstørrede fotos af tusindvis af snefnug, og ingen af dem gentog den anden.
Oprindelsen af ordet "krystal" er interessant (det lyder næsten det samme på alle europæiske sprog). For mange århundreder siden, blandt de evige sneer i Alperne, på det moderne Schweiz område, fandt de meget smukke, helt farveløse krystaller, som meget ren is. De gamle naturforskere kaldte dem "crystallos", på græsk is; Dette ord kommer fra den græske "Krios" - kold frost. Man troede, at isen, i lang tid i bjergene, i hård frost, forstener og mister sin evne til at smelte. En af de mest respekterede gamle filosoffer, Aristoteles, skrev, at "krystallet" er født ud af vandet, når det helt taber sin varme. " Den romerske digter Klavdian i 390 beskrev det samme med vers:
Ardent alpine vinter is vender sig til sten.
Solen kan så ikke smelte stenen.
En lignende konklusion blev foretaget i antikken i Kina og Japan - is og rock krystal blev udpeget der med samme ord. Og selv i XIX århundrede. digter kombinerer ofte disse billeder sammen:
Knap gennemsigtig is over søen tarnish
krystal dækket bevægelsesløse jetfly.
A. S. Pushkin "Til Ovid"
Der er flere måder at dyrke krystaller på. En af dem køler den mættede varme løsning. Hvis kølingen er hurtig, vil overskydende substans simpelthen falde ud. Hvis dette sediment tørres og undersøges gennem et forstørrelsesglas, så kan mange små krystaller ses.
En anden metode til opnåelse af krystaller er den gradvise fjernelse af vand fra en mættet opløsning. Det "ekstra" stof krystalliserer. Og i dette tilfælde fordamper vandet, jo bedre krystallerne opnås.
Den tredje metode er at dyrke krystaller fra smeltede stoffer, mens væsken langsomt afkøles.
Ved anvendelse af alle metoder opnås de bedste resultater, hvis der anvendes et frø - en lille krystal af den korrekte form, som placeres i en opløsning eller smelte. For eksempel opnås rubinkrystaller på denne måde. Voksende perle krystaller gøres meget langsomt, nogle gange i år. Hvis vi imidlertid fremskynder krystalliseringen, i stedet for en enkelt krystal, får vi en masse små.
Jeg udførte dyrkning af saltkrystaller ved at afkøle den varme mættede opløsning, podet i en åben og lukket beholder ved samme temperatur og vækstbetingelser.
Observationsdagbog
Konklusion: Saltkrystallisation sker ved udfældning på fremmedlegeme (frø) anbragt i en overmættet opløsning.
Krystalsalt efter 7 timer i en åben beholder
Dannelse af en gennemsigtig dome
Så vokset bord salt salt krystal
KONKLUSION
Jeg var meget interesseret i meget simpelt udseende salt, men det viste sig at du kan lære mange interessante og informative ting om det.
I verden af salt reserver er næsten uudtømmelige. Mennesket bruger selv de kilder, der giver ham mulighed for at få billigere, billigere og rene salt.
Ved at arbejde på dette emne indså jeg, at disse farveløse faste krystaller, velopløselige i vand, der spises i små mængder, spiller en stor rolle i levende organismers livskraftige aktivitet (både dyr og mennesker).
Det er klart, at vigtigheden og nødvendigheden af salt i vores liv ikke kan undervurderes. Men på samme tid må vi ikke glemme den skade, det kan forårsage, når analfabeter anvendes. Jeg tror, at praktisk talt ethvert nyttigt og nødvendigt produkt kan blive farligt for menneske og natur, hvis det er urimeligt.
Arbejde udført:
7. klasse studerende
CHEVERDA Ilya
Hoved:
Kemi lærer
Cheverda Irina Viktorovna
MBOU "Gymnasium №40"
Oktober distrikt
byen Barnaul