Aubergine er en bær eller grøntsag, eller hvordan man kalder det korrekt

Vigtigste Te

Aubergine er en bær eller grøntsag, eller hvordan man kalder det korrekt

En af de mest populære planter, der dyrkes i haven, er aubergine. Det er ikke klart, om aubergine er en grøntsag eller en bær?

Aubergine er en grøntsag eller bær

funktion

Kultur vokser en busk, der når ca. 50-70 cm i højden.

Dens frugter er store, cylindriske i form, dækket af en mørk, blank skind på ydersiden. Inde er det lyse kød.

Anlægget er modstandsdygtigt mod klimaændringer, har høje udbytter. Men alt dette giver ikke et præcist svar på spørgsmålet om, hvad der stadig er en aubergine: en frugt eller en grøntsag. Auberginefrugt ligner en stor bær.

Frugt, bær eller grøntsag

frugt

Frugt defineres som en spiselig frugt af et træ eller en busk. Teoretisk kaldes enhver frugt en frugt, men i nogle moderne ordbøger er der en forfining - "sød". Ved dette kriterium kan aubergine ikke betragtes som en frugt.

Den spiselige del af planten eller fast vegetabilsk mad blev kaldt en grøntsag. Frugter af planter, der spiser uden varmebehandling, fik en kulinarisk definition - en grøntsag. Denne definition er givet til mange grøntsager, såsom:

Forskere taler om aubergine anderledes

Men her for eksempel kaldes kartofler også vegetabilsk, selvom det ikke accepteres at spise det rå. Men kartoflen er henholdsvis en rodfrugt, fordi den er en grøntsag, der er ingen tvivl om. Aubergine kan ikke tilskrives rødderne. Så måske er auberginefrugten en bær? Eller ser aubergine ud som frugt?

bær

Berry hedder den lille, kødfulde frugt, der fremkommer på grund af sæt blomster, og en blank finish går oven på den. Under denne beskrivelse er stor aubergine. Men ifølge logikken i denne beskrivelse kan en bær kaldes en tomat, courgette, en appelsin. Men jordbær og hindbær, derimod, svarer slet ikke til denne definition. Så er det stadig muligt, at aubergine er en bær?

Ifølge kulinariske specialister er aubergine en grøntsag. Biologen vil benægte denne kendsgerning. På det videnskabelige område har ægplanterne fået navnet Solánum melongéna (mørkfetal nattehade). Natshade tilhører Nightshade Nation. Og klassificeringen af denne familie henviser til bæren. Det vil sige, hvis du stoler på de botaniske klassifikationer, er aubergine en bær. I dette tilfælde er det almindeligt at kalde frugten en grøntsag.

Nyttige egenskaber

I kultur er det høje næringsstofindhold og vitaminer nødvendige for kroppen.

Magnesium, vitaminer C, B3, B6, K, kobber, folinsyre, kalium er alle til stede i denne plante. Det er nyttigt for kroppen, som forebyggelse af sygdom, og simpelthen som bærer af mange vitaminer.

Aubergine er også nyttigt til vægttab: denne bær har et lavt kalorieindhold. Han er i stand til at hjælpe med at holde figuren, samtidig med at kroppen giver næringsstoffer, hvilket er gavnligt for at tabe sig. Der er mange typer madlavning af denne frugt, men det er stuvede ægplanter, der kan forbedre nyrernes funktion og fordøjelse.

Kulturen er krævende, og for at kunne modtage en årlig høst, bør man omhyggeligt behandle pleje af kimplanter. Vanding sker 2 gange om ugen i vækstsæsonen. I den varme årstid skal vanding af kimplanter være oftere hver anden dag. Hyppig befrugtning med mineralsk gødning, op til frugtperioden, vil også være til gavn for kimplanter. Gødning begynder efter 2-3 dages plantning i åben grund. Når kulturen gav starten, laves en kvælstofphosphatgødning.

Jorden skal være åndbar for god rodudvikling, i tung jord er der risiko for roddød. Overskydende kalium i jorden fører også til, at plantenes død dør.

Det er vigtigt at beskytte kulturen mod vind og alvorlige frost. For denne kultur, vælg deres temperatur, fordi hvis temperaturen er for lav, udvikler frøplanterne dårligt.

http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.html

aubergine

• En aubergine oprindeligt fra Indien, som også findes i naturen i Burma. Det var kendt som en vegetabilsk afgrøde så langt tilbage som 1. årtusinde f.Kr. Derefter trængte det i begyndelsen af vores tidsalder mod øst, til Japan og Kina, så mod vest - til Afghanistan, Iran, Turkestan og i det XVIII århundrede - til Rusland.

I åben jord dyrkes aubergine i Nordkaukasus og Nedre Volga-regionen i den sydlige del af Ukraine i Moldova i republikkerne Centralasien. I det centrale og ikke-chernozemiske bælte i Rusland dyrkes det hovedsagelig i beskyttet jord;
• Frugter indeholder 89-94% vand, 2,5-4% fiber, 3-4,5% sukkerarter, proteiner, tanniner, fedtstoffer, pektin, caroten, vitaminer fra gruppe B, P, 2-15 mg% ascorbinsyre, mineralsalte;
• Frugterne af aubergine har høje smagskvaliteter, de bruges som mad i kogt, stegt, bagt form til madlavning af første og anden kurser, sidevand, kaviar, saucer og sovs og også syltede, saltede og tørrede

kål, gulerødder, agurk, løg, bælgfrugter er de bedste forgængere, du kan ikke placere aubergine efter tomat, kartoffel, peber, det vil sige efter grøntsager af samme familie

• Aubergine foretrækker sandet og loamy, frugtbare jordarter;
• Rotsystemet er kraftigt, trænger ind i en dybde på 1,5 m, således at auberginet ikke tolererer høje grundvandsniveauer;
• Jord er gravet op til en dybde på 25-40 cm, 3-6 kg humus eller kompost, 40-60 g fuld mineralgødning som nitrophobia påføres pr 1 m2

60-70 dage (klar til at plante kimplanter skal have 5-7 blade)

transplantation udføres fra slutningen af maj til det første årti af juni

i slutningen af februar - begyndelsen af marts

plantning udføres i rækker med gang 60-70 cm, afstanden mellem planter i en række er 40-50 cm

3-5 krydderier udføres normalt i løbet af sæsonen med komplekse mineralske gødningsstoffer som azofoska med en hastighed på 30-40 g pr. 1 m2:

- i begyndelsen af massens udseende af knopper;

- før massehøstning

- når der dannes frugter på sideskuddene

Aubergine reagerer på vanding, de udføres afhængigt af vejrforholdene:

- 1-2 gange om ugen før blomstring med en hastighed på 10-12 liter pr. 1 m2;

- under blomstring og frugtning 2-3 gange om ugen for 12-14 liter pr 1 m2

Aubergine er meget kræsen om varme, frø spire ved en temperatur på +18-24 ° C, den optimale temperatur for plantevækst og udvikling er + 18-28 ° C

100-110 dage efter udseendet af masseskudd inden høstning: Albatross, Bagheera, Hippopotamus, Vera, Giselle og andre

110-150 dage fra udseendet af masseskudd til høst: Diamond, Vikar, Lolita, Pelican, Solaris og andre

Lidt nørder

Aubergine er et flerårigt urt af slægten Solanum (Solanum), af familien Solanaceae (Solanaceae), en tæt slægtning til tomat. Den vokser som en etårig afgrøde på en frøplante og frøfri måde. Alle sorter udgivet i vores land tilhører de asiatiske sub-arter af aubergine til de østlige og vestlige økologiske-geografiske grupper. Tidlige modnesorter tilhører den østlige gruppe, mellem- og sene modnesorter til den vestlige gruppe.

Den rodsystemet er veludviklet, kraftfuld, omfattende, placeret i pløjning og underjordiske jordlag, efterlader en dybde på 1-1,5 m. Når dyrket i kultur, det bezrassadnoj stang til dyrkning planter af aubergine igennem strukturen i rodsystemet tæt til den fibrøse.

Aubergine stamme er oprejst, forgrening, afrundet, relativt tyk, ofte dækket med nogle få rygsøjler. I begyndelsen af vækstsæsonen begynder krydderurt, senere efter ca. 50-60 dage, at woody fra bunden til omkring halvdelen af højden. Afhængigt af grad af stængelhøjde varierer betydeligt og kan nå 20-200 cm i højden af stamceller kvaliteter er klassificeret i underdimensioneret eller Stam. (20 - 60 cm), medium (60 - 150 cm) og høje (over 150 cm). Farven på stammen og grene (knuder) er primært grøn med lilla pigmentering, især i den øvre del.

Bladene er store eller mellemstore, ensomme, ikke sessile (der er petioles), arrangeret skiftevis. I form kan de være ovale, aflange-ovale, bredt lansetformede, med en solid eller skåret kant. Normalt tykke, bløde, pubescent, nogle gange har skarpe rygsøjler. Bladfarve er grøn, mørkegrøn eller lilla af varierende intensitet. Petioles og vener har en grøn eller lysebrun farve.

Blomsterne er ret store, biseksuelle, hængende, med 5-7 kronblade, fælgen er for det meste lilla i farve, men der er hvide blomsterarter. Da pollen er ret tung, transporteres den af vinden for korte afstande, ikke mere end 1 m.

Auberginefrugter er en falsk, flerfrøet, ukritisk bær. Formen kan være pæreformet, sfærisk, oblate, cylindrisk. Overfladen er mat eller blank. Sepals danner fostrets kalyx, svagt eller uden torner. Massen af frugt er fra 30 g til 2 kg, størrelserne er forskellige - længden er fra 5 til 70 cm, diameteren er 5-15 cm. Fra 3 til 15 frugter er dannet på planten afhængigt af sorten og vækstbetingelserne.

Farven på huden i løbet af teknisk (forbruger) modenhed kan være hvid, gylden gul, grøn, lilla, violet, mørk lilla (næsten sort), brun og lilla. Kødet er grønt, hvidt, mediumtæthed eller tæt, uden bitterhed, øm, god smag. I fasen med biologisk modenhed, når frøene modnes, bliver frugtens farve mørkbrun med en rødlig tin, brun med en gråskær eller grågulgrøn. Kødet bliver groft, bliver smagløst, tørt og bittert.

Frøene er små, kun 2-3 mm i diameter, fladt, med svagt udtalt lateralt ar, svagt cellulært. Farver i nuancer af grå eller grå-gul, lysebrun. En masse på 1000 stk. 3,5-5 g. Sprøjtning afhænger af opbevaringsforhold, varer fra 3 til 5 år.

Helbredende egenskaber

Gentag fiber af frugter har en stimulerende virkning på tarmene. Aubergine fremme etableringen af syre-base balancen i kroppen, fremmer udskillelsen af kolesterol og overskydende væske, normalisere hjertefunktion og vand-salt metabolisme, nyttige i anæmi, da de indeholder betydelige mængder af jern, atherosklerose, gigt, hjertekarsygdomme. Juice af friske og kogte frugter har høje bakteriedræbende egenskaber.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/solanum_melongena.html

aubergine

Bucklazhan eller Nightshade mørkfrugt (Latin Solánum melongéna) er en slags flerårige urteagtige planter af slægten Solanum, bærkultur. Det er også kendt under navnet badridzhan (sjældent bubbridan), og i sydlige regioner i Rusland og i Ukraine kaldes ægplanter blå.

Indholdet

navn

Den specifikke tilnavn planter - melongena er afledt af sanskrit Vatin ganah, som gav navnet på denne frugt på andre sprog: Persisk بادنجان ( «bādindzhān"), og den Arabiske باذنجان ( «bāz̨indzhān" med den bestemte artikel - 'al-bāz̨indzhān'). Fra det arabiske sprog faldt ordet til spansk som alberengena ("Alberenheen"), og derfra passerede det fransk som aubergine ("keeper"). På latin og italiensk ændrede bazhelstinjanā tilsvarende i melongena (melongena) og melanzana ("melantsana"), som fejlagtigt blev fortolket som mela insana, "crazy apple". I portugisisk blev denne grøntsag kaldet bringella ("brinzhella"), og takket være den aktive handel med Portugal med Indien, kom dette navn "tilbage" til sit hjemland, men allerede i form af "brinjal". I Vestindien blev det portugisiske navn ændret til brun-jolly ("brown jolly"). [2]

Russisk 'aubergine' kommer, formentlig fra den tyrkiske patlıcan ( «patlydzhan", til gengæld, er et lån af den persiske sprog) eller tadsjikiske «باقلجان / boқlaҷon".

Aubergine kaldes undertiden den armenske agurk (ikke forveksles med den armenske agurk - melon sort). [3] Den berømte rejsende AB Clot-Bey, rejser i Egypten og beskrive haveplanter, han bemærker, at i dette land er der to typer af den armenske agurk - hvid (Bidindzhan Abad) og lilla (Bidindzhan esuet) [4].

Nogle gange er navnet melongena oversat som "genererende sort" (fra den græske. Melas - "sort" og den græske. Genesis - "oprindelse"). En sådan fortolkning er baseret på frugternes farve - den er så intenst lilla, at den synes næsten sort. [kilde ikke angivet 136 dage]

oprindelse

I sin vilde form voksede aubergine i Mellemøsten, Sydasien og Indien. Det er der, at du kan møde de fjerne forfædre af aubergine, vokser i naturen. For første gang begyndte de at dyrke aubergine for mere end 1500 år siden netop i disse dele, som det fremgår af gamle sanskrittekster. Denne grøntsag spredte takket være araberne, der introducerede aubergine i det 9. århundrede. til afrika Europæerne mødtes med aubergine i midten af XV århundrede, men de begyndte at dyrke denne kultur meget senere - kun i XIX århundrede.

Biologisk beskrivelse

Aubergine er en urteagtig plante med en højde fra 40 til 150 cm. Bladene er store, alternative, tornede - ru, i nogle sorter - med en violet skygge. Blomsterne er bisexuelle, lilla, med en diameter på 2,5-5 cm; enkelt eller i blomsterstand - halvparaplyer fra 2-7 blomster. Aubergine blomstrer fra juli til september.

Auberginefrugter er en stor, rund, pæreformet eller cylindrisk bær; frugtens overflade er mat eller blank. Går i længden 70 cm, i diameter - 20 cm; vejer 0,4-1 kg. Farven på modne frugter - fra grå-grøn til brun-gul. Når de bliver modne, bliver de uhøflige og smagløse, så de bliver brugt i mad lidt underrykke. I umodne frugtfarger varierer fra lys lilla til mørk lilla. Frøene af aubergine er små, flade, lysebrune; modnes i august - oktober.

Vokser op

I områder med subtropiske og tempererede klimaer dyrkes aubergine som en årlig plante på en frøplanteform. På det åbne område er det opdrættet i de sydlige regioner i Rusland - Krasnodar og Stavropol Territory og i Rostov regionen.

Aubergine er en af de mest krævende vækstbetingelser. Det er følsomt for temperaturudsving: et fald eller en kraftig stigning i temperaturen forårsager, at knopper, blomster og æggestokke falder af. Den bedste temperatur for dens vækst og udvikling er + 25... + 28 ° C; optimal jordfugtighed i frugtperioden - 80% af den fulde kapacitet. Frø ved temperaturer under +15 ° C må ikke spire. Ved negative eller langvarige lave positive temperaturer dør planten. Høje krav til aubergine gør og til lyset. I tilfælde af overskyet vejr eller stærk fortykning vokser planter langsomt og danner små frugter. Aubergine vokser bedst på lys, godt befrugtede jordbund. Det er placeret efter vinterhvede, agurk, løg, bælgfrugter og kål. Pleje består i at løsne jorden, luge, vandre, fodre, bekæmpe sygdomme og skadedyr.

De vigtigste skadedyr af aubergine er Colorado kartoffelbille og spidermide. Sygdomme - tørr råd, sen blight og vilje.

sorterer

Opdrættere opdrættet en bred variation i form, størrelse og farve på auberginesorter. Deres form varierer fra cylindrisk og pæreformet til næsten sfærisk. Auberginevægten varierer også betydeligt - fra 30 g til 2 kg. Auberginefarve kan ikke kun være blå eller lilla. Frugterne af sorten White Egg ligner virkelig kyllingæg i deres form og farve. De britiske kalder disse ægplanter "påskeæg". Frugter af den gyldne æg sort er ovale og gule. De er kendetegnet ved prækst, masse og mængde af frugt, og vigtigere, smag. Thais foretrækker småfrugtede lilla lilla auberginer, i Rusland er mørkeviolette frugter af mellemstørrelse traditionelt værdsat.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/50308

Aubergine er en bær eller grøntsag, eller hvordan man kalder det korrekt

Er aubergine en bær eller en grøntsag? Så mange mennesker, der er interesseret i haven temaet, spørger først eller senere et sådant spørgsmål, fordi ægplanter i litteraturen og på internettet ikke kaldes. Elsket af mange og meget nyttige produkt i de mennesker, der hedder "blå", selvom dette navn ikke længere er sandt. Lad os forsøge at klarlægge situationen.

Hvor og hvornår kom aubergine eller noget historie

Om det nøjagtige tidspunkt for den første brug af aubergine, som dyrkede planter, er ukendt, men det antages at fødestedet for aubergine - Indien. Bevis for dette er omtalen af de vilde slægtninge af denne plante i sanskrit før vores æra. Allerede i de første århundreder siden kronologisk begyndelse begyndte aubergine at sprede sig til nabolandene.

Interessant! I Grækenland blev aubergine betragtet som "æblet af rabies" og oprigtigt troede, at dets anvendelse kunne føre til vanvid. I dag er det bevist, at aubergine er den stærkeste afrodisiakum!

Inden man kom til det europæiske kontinent, besøgte fabrikken Afrika (det skete omtrent i det VIII århundrede), hvorfra det sikkert kom til Europa. I Rusland lærte vi for første gang, hvad "oversea aubergine kaviar" er meget senere, i XVII-XVIII århundreder.

Frugter, grøntsager, bær - kalder vi ordentligt hvad vi spiser?

Ordet "frugt" har en latinsk oprindelse (fructus) og betyder bogstaveligt "frugt". Det viser sig, at frugt i princippet kan kaldes frugt af enhver plante? Moderne ordbøger kalder frugt de søde frugter af en række buske og træer. Denne fortolkning er mere kendt for os - vi plejede at kalde pærer, æbler, blommer og mange andre frugtfrugter.

Hvad er grøntsager, videnskaben forklarer ikke. Dette er også generelt frugt... Det er accepteret at kalde grøntsager sådanne frugter, der kan indtages uden varmebehandling, såsom agurker, tomater og sød peber. På samme tid kaldes grøntsager både kartofler og ægplanter, selvom ingen spiser dem rå. Kartofler, vi ved, refererer til rødderne. Men hvad med aubergine? Det kan bestemt ikke være en rodafgrøde... Hvilken slags frugt er det, hvordan man korrekt navngiver en aubergine - en frugt eller en grøntsag eller måske en bær?

Bær er frugter med saftig pulp, der udvikler sig fra en blomsters ovarie og er dækket udenfor af en skal. Aubergine under denne definition er stor. Men på den anden side viser det sig, at det er muligt at kalde bær og courgette og tomater og appelsiner med mandariner. Jordbær med hindbær er slet ikke bær, selv om vi kalder dem på den måde. Det viser sig, at den videnskabelige klassificering ofte er i modstrid med vores sædvanlige ideer. Stadig vende sig til videnskaben.

Hvad er aubergine?

Aubergine er et flerårigt urt af slægten Solanum, hvor der er op til 900 arter. Videnskabeligt hedder det Solánum melongéna eller mørkfrugt Nightshade (selv om dette navn ikke længere svarer til virkeligheden i lang tid, for i dag er auberginesorter af mange forskellige farver opdrættet).

Tre kvart meter lang bær! Vi er vant til at dyrke og spise blåviolette ægplanter med størrelser op til 20 cm (det er ikke for ingenting, vi kalder dem "blå"). Men der er sorter, der producerer frugter på op til 70 cm i længden og op til 20 cm i diameter i et gunstigt klima. Og farven på moderne sorter af aubergine kan være hvid, gul, grøn, blå, rød og endda stribet.

I vores land, udover de sædvanlige lilla, planteres hvide ægplanter en masse. De har en behagelig smag, uden bitterhed, der er ejendommelig for det sædvanlige aubergine. Med dygtig madlavning ligner den hvide aubergines papirmasse svampe eller endda kylling. Derudover er de hvide sorter meget mindre frø.

Hvilken familie er aubergine? Alle planter af Nightshade-slægten, herunder aubergine, tilhører familien Solanaceae. En botanisk beskrivelse af denne familie med en nøjagtig bestemmelse af udseendet af blomster, kopper, fælge, stammer osv. Er næppe af interesse. Det er vigtigt, at klassificeringen af familien Solanaceae bestemmer frugterne af disse planter som bær. Følgelig, hvis vi følger en videnskabelig vej, er svaret på spørgsmålet om, hvad en aubergine er en bær eller en grøntsag, det vil være en "bær". Men i hverdagen fortsætter vi med at kalde aubergine en grøntsag. Og jeg må sige, fra dette bliver det ikke mindre velsmagende!

http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.html

Aubergine: Fostrets biologiske egenskaber

Aubergine tilhører familien af nightshade, oprindeligt fra Indien. I troperne vokser som en flerårig plante. Aubergine - de mest krævende vækstbetingelser blandt natsøen. Indtil for nylig blev det dyrket kun i Kaukasus og i de sydlige regioner i Ukraine. I vores tid har opdrættere skabt nye sorter og hybrider, der med forbehold for agrotechnics for voksende ægplanter tillader gartnere, gartnere i mellembåndet og flere nordlige områder at med succes vokse denne grøntsag i deres plot.

Auberginefrugter har høje ernæringsmæssige kvaliteter og anvendes i vid udstrækning til madlavning. De er bagt, stuvet, marineret, saltet, kogt kaviar fra dem, fyldte.

Unge frugter høstes fra ægplanter, ikke venter på deres fulde modning, da der i løbet af overgangen fra teknisk til biologisk modenhed akkumuleres solanin i dem - et bittert stof. I små doser er det nyttigt - reducerer kolesterol i blodet, har en tonic effekt, men i store doser bliver det gift. Af denne grund forbruges auberginefrugter ikke friske.

Auberginefrugter indeholder calcium, natrium, fosfor, kobber, magnesium, zink, mangan, aluminium, jern, svovl, chlor, silicium, kalium, vitaminer: C, riboflamin, thiamin, PP, aminosyrer.

Spise ægplanter er nødvendig for personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme, ødem. De bidrager til fjernelse af overskydende væske, salte af urinsyre, kolesterol, hjælper med at opretholde syre-basebalancen i kroppen, stimulere tarmmotorfunktionen. På grund af indholdet af plantefibre og lavt kalorieindhold anvendes de til behandling og forebyggelse af fedme og diabetes.

Egenskaber ved dyrkning

I begyndelsen af vækstperioden vokser aubergineplanten ret langsomt, så væksten accelererer. Aubergine knopper dannes i 60-65 dage, blomstrer i 85-90 dage efter spiring. Efter 35-40 dage efter indstilling opnår frugterne teknisk modenhed. Aubergine har en lang vækstsæson. I de tidlige modnesorter, fra spiring til begyndelsen af frugtens tekniske modenhed, går 85-100 dage i sen modning - 130-150 dage.

temperatur

Aubergine er meget krævende af varme, så det dyrkes i åben grund i det nordlige Kaukasus og i de sydlige regioner i Ukraine, mod nord kun med husly og i drivhuse.

Den krævede temperatur for plantevækst er + 20 + 30 grader. Hvis temperaturen falder til + 10 + 13 grader, stopper væksten, planterne bliver gule og dør. Frost aubergine tolererer overhovedet ikke. Langvarig varme med temperaturer over 30 grader fører til pollenens sterilitet, hvilket får blomster til at falde.

vanding

Aubergine er også kræsen om fugt. Jordens tørhed fører til en afmatning i plantevæksten, abskission af blomster, æggestokke, knopper, frugterne vokser små, grimme og mere bittere. For høj jordfugtighedsauplanter er heller ikke gode, især i kombination med lave temperaturer, planterne begynder at lide af rot, svampesygdomme.

belysning

Aubergine er planter i en kort dag og er meget krævende for lys. For at fremskynde frugtenes begyndelse og øge udbyttet er det nødvendigt at reducere lysdagen for planter til 12-14 timer under dyrkning af kimplanter.

Ved plantning af ægplanter på sengene bør skyggede steder undgås, da ægplanter vokser dårligt og grene, blomstringen er forsinket, blomsterne er ikke pollineret og danner derfor ikke frugt.

Jordbunden

Æggplanter skal dyrkes på lys, struktureret sort jord, sandy loam, loam, på jord, der er rige på humus, næringsstoffer. Tunge lerjord er ikke egnede til dyrkning af ægplanter.

Aubergine: plantebeskrivelse

Overvej, hvad aubergineplanten ser ud, hvilken farve og form er auberginefrugterne. Foto aubergine.

Auberginehøjdehøjde fra 20 til 150 mm., Afhængigt af sorten, holdbar, træagtig, tyk, rund, grøn eller lilla, pubescent, dækket af sparsomme pigge, forgrening.

Rotsystemet er kraftigt, trænger ned i jorden til en dybde på 100-150 cm, men de fleste af rødderne er placeret tæt på jordoverfladen, 70-100 cm bred.

Bladene af ægplanter er ovale, ovale, aflange-ovale, stort set oval eller bredt lansetformede, med stærk eller svag pubescence. Bladstørrelsen afhænger af sorten og dyrkningsbetingelserne, i gennemsnit 15-20 cm. I længden og 10-15 cm. I bredde. Bladernes farve afhænger også af sorten og kan være grøn, gulgrøn eller grønlig-lilla. Bladene er skiftevis placeret på stammen.

Aubergine blomster er biseksuelle, selvbestøvende. Blomsterne samles i blomsterblomstrer eller enkelt, stort, lilla, lilla eller hvide. Efter de første blomster blomstrer, dannes ikke nye blomster inden for 2-3 uger

Frugten er en stor, stor bær. Frugtens størrelse afhænger af sorten og varierer fra 11 cm til 30 cm. Frugtens vægt er også anderledes - fra 30 til 900 gram. Frugtens form er: cylindrisk, rund, pæreformet, krogformet. Frugtens farve i teknisk modenhed er forskelligt: lysegrøn, grøn, lilla, mørk lilla, lyserød, brun og lilla, mælkehvid og afhænger af sorten. Ved at erhverve biologisk modenhed ændrer frugterne farve, de lyser og vender sig fra brun-gul til grå-grøn og grå-gul.

Pulpet af frugterne af aubergine kan være tæt eller løs, hvid, gullig-hvid eller grønlig-hvid. Tilstedeværelsen af bitterhed afhænger af sorten. Frugter med hvidt kød har næsten ingen bitterhed. Frugter med hvidmasse kan spises rå. Frugter med grønlig kød har mere bitterhed, i biologisk modenhed er det endnu stærkere. Sådanne frugter skal gennemblødes i en 2-3% saltopløsning før madlavning.

Frøene af ægplanter er gule eller brungule i farve med en blank eller mat overflade, flad, afrundet med en diameter på 2-3 mm. Viable op til 8 år.

http://1gryadka.ru/ogorod/paslenovye/biologicheskie-osobennosti-baklazhanov/

aubergine

Baklazhan (lat. Solánum melongéna) er en type flerårige urteagtige planter af slægten Baceyons, vegetabilsk kultur. Også kendt som badridzhan, og i de sydlige regioner i Rusland kaldes aubergine blå.

Indholdet

Titel Rediger

Arten navnet på aubergine melongena kommer fra sanskrit vatin ganah, der gav navnet på denne frugt på andre sprog: Persisk بادنجان Bâdinjân og arabisk al-badhinjan. Fra arabisk faldt ordet til spansk som alberengena, og derfra gik det ind i fransk som aubergine. På latin og italiensk gav al-badhinjan melongena og melanzana, som fejlagtigt blev fortolket som mela insana, det "skøre æble". I portugisisk blev denne grøntsag kaldet bringella, og takket være den aktive handel med Portugal med Indien, hedder dette navn "tilbage til sit hjemland", men allerede som brinjal. I Vestindien blev det portugisiske navn ændret til brun-jolly. Og den russiske "aubergine" kommer fra det tyrkiske sprog, som det faldt gennem hele den samme arabiske al-badhinjan.

Oprind Rediger

I sin vilde form voksede aubergine i Østindien, men for mere end 1500 år siden blev det dyrket og dyrket i Kina og i landene i Centralasien. Denne grøntsag har spredt takket være araberne, der introducerede aubergine til Afrika og det europæiske middelhav.

Biologisk beskrivelse Rediger

Voksende Rediger

I områder med subtropiske og tempererede klimaer dyrkes aubergine som en årlig plante på en frøplanteform. Han kom til Rusland i XVII-XVIII århundreder. fra Iran. Nu i det åbne område er det opdrættet i de sydlige regioner - Krasnodar og Stavropol Territory og i Rostov regionen.

De vigtigste skadedyr af aubergine er Colorado kartoffelbille og spidermide. Sygdomme - tørr råd, sen blight og vilje.

Brug Rediger

Aubergine bruges i vid udstrækning til madlavning i mange lande i verden. De koges, steges, bages, stuves, grilles, bruges til at lave auberginesalater og kaviar.

Aubergine er også en værdifuld type vegetabilske råvarer til konservesindustrien (aubergine kaviar mv.). Frugter koges, steges, stuves, syltede osv.

Overgroede ægplanter anbefales ikke at blive spist, da de indeholder en masse solanin. Unge frugter bruges i mad i den fase af teknisk modenhed. Spis heller ikke rå aubergine.

Aubergine frugter indeholder:

tørstoffer 7.1-11%
sukker 2,72-4%
proteiner 0,6-1,4%
fedt 0,1-0,4%

samt salte af calcium, fosfor, jern og en stor mængde vitaminer fra gruppe B. Denne grøntsag er rig på fibre, som spiller en vigtig rolle i tarmene.

Se også Rediger

Links Rediger

Denne side bruger indholdet af Wikipedia-afsnittet på russisk. Den oprindelige artikel er placeret på: Aubergine. Listen over de oprindelige forfattere af artiklen kan findes i redigeringens historie. Denne artikel samt artiklen opført på Wikipedia er tilgængelig i henhold til CC-BY-SA.

http://ru.vlab.wikia.com/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BA%D0% BB% D0% B0% D0% B6% D0% B0% D0% BD

aubergine

direkte sollys

Beskrivelse. Aubergine er en flerårig plante af familien Solanaceae. Aubergine - en slægtning af tomat, peber, kartofler. Han er fra Sydøstasien, så han elsker det varme subtropiske og tropiske klima. Vægten af en bær (og auberginefrugt er en bær) varierer fra 30 g til 2 kg. I alle sorter af ægplanter er kun pulpen mere eller mindre ens: tæt (eller ikke for tæt), med små frø og en ejendommelig smag.

Variety. Aubergine er ikke kun den sædvanlige mørke lilla farve, der er absolut hvid og næsten sort, gul og brun. Deres form er også meget forskelligt - fra cylindrisk til pæreformet og sfærisk. Forskere og opdrættere har for længst flyttet væk fra traditioner og skabt nye sorter, der overrasker os med farve, form, størrelse og udbytte.

Vokser op Aubergine er ikke kun en grøntsag. Dette er en plantetest for en seriøs gartner. Aubergine har en lang vækstsæson (selv i de tidlige modnesorter kan det tage mere end hundrede dage fra dagen for fremkomsten at blomstre), og det er nødvendigt at så frø til frøplanter inden frø af tomater og peberfrugter - et eller andet sted i begyndelsen af februar.

Aubergine er mere termofil end tomater og peberfrugter. Med undtagelse af de sydlige regioner er den eneste pålidelige måde at dyrke den i det centrale Rusland på i væksthuse og filmhytter i en frøplanteform. Det mest egnede til dette er områder, der er godt opvarmet af solen, for eksempel sydlige skråninger, der er beskyttet mod vind. Æggplanter vokser godt på lette, sandede og lune jordarter, fyldt med humus.

Lidt forhøjet surhed tolereres, men neutral er foretrukket. Koldt torv og tørvmyrsyre er fuldstændig uegnede for dem. Aubergine er meget kræsen om lys og fugtighed. Det tolererer ikke selv en let glidende skygge og midlertidig tørring.

CARE ANBEFALINGER

Aubergine - Planten er varm og fugtighedsbevarende, så det kræver regelmæssig vanding. Med mangel på fugt i aubergine knopper falder af, frugter er suspenderet, kvaliteten af frugterne forringes.

Planter reagerer godt på indførelsen af organiske gødninger, især rottet gødning og humus. Samt gødning med fosfat- og kvælstofgødning og løsning af jorden.

Aubergine er påvirket af nematoder og Colorado kartoffelbille.

http://www.supersadovnik.ru/plant/baklazhan-1026

Aubergine: beskrivelse, egenskaber, fordel og skade

Aubergine: beskrivelse og nyttige egenskaber

Aubergine, Badridzhan, Bubridan, Dark String (Latin Solanum melongena) er en plante tilhørende familien Nightshade og familien Solanaceae. Anlægget har mange andre navne (for eksempel i det sydlige Rusland og i Ukraine kaldes det også "blå").

Aubergine Oprindelse

Det er en flerårig urt, bæravl, der stammer fra Mellemøsten, Sydasien og Indien. Forfædre af aubergine i naturen kan der stadig findes. Aubergine dyrkning begyndte for mere end 1500 år siden på oprindelsesstedet. Denne grøntsag blev bredt spredt takket være araberne, som i det 9. århundrede bragte denne afgrøde til Afrika. Beboere i europæiske lande anerkendte det først i midten af det 15. århundrede og begyndte at vokse som en landbrugsafgrøde kun i det 19. århundrede.

Biologisk beskrivelse af aubergine

Aubergine græs vokser fra 40 til 150 centimeter i højden. Bladene af aubergine er store, alternative, nogle sorter har en lilla nuance, stikkende grov. Blomsterne er lilla, bisexuelle, med en diameter på 2,5 til 5 centimeter; i blomsterstanden på 2-7 blomster eller ensomme. Blomstringen sker fra juli til september.

Frugten er en stor bær af en cylindrisk, pæreformet eller afrundet form, overfladen er blank eller mat. Frugterne er store, nogle prøver når en længde på 70 centimeter, tykkelse tykkelsen og op til 1 kilogram. Farven på moden frugt - fra grå-grøn til brun-gul. Saml dem lidt umodne, da fuldt modne frugter er grove og usmageligt. Farven på umodne frugter varierer fra lys lilla til mørk lilla. Frøene er små, fladede, lysebrune. Frugter høstes i august og oktober.

På trods af at aubergine i sin natur er en flerårig plante, i subtropik og tempererede klimaer dyrkes den på en frøplanteform som en årlig. I Rusland dyrkes den i de sydlige regioner (Astrakhan, Volgograd og Rostov, Krasnodar og Stavropol Territories).

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/813-baklazhan-poleznye-svojstva.html

aubergine grøntsager eller bær

Indien betragtes som fødestedet for dette taxon, hvor ægplanter er blevet dyrket siden oldtiden.

Baklazh # 769; n (lat. Sol # 225; num melong # 233; na) er en type flerårige urteagtige planter af Pasln-slægten, vegetabilsk afgrøde. Også kendt under navnet Badridge # 769; n (sjældent bubridge nr. 769; n), og i de sydlige regioner i Rusland kaldes ægplanter blå.
I sin vilde form voksede aubergine i Østindien, men for mere end 1500 år siden blev det dyrket og dyrket i Kina og i landene i Centralasien. Denne grøntsag har spredt takket være araberne, der bragte aubergine til Afrika og det europæiske middelhav.
Den velkendte rejsende A. B. Klot-Bey, der rejser rundt om Egypten og beskriver haven planter, bemærker, at aubergine i landet kaldes armensk agurk (ikke forveksles med armensk agurk, melon sort), som kan være af to typer hvid og lilla.

Berry er en slags frugt. Og grøntsagen er generelt betinget opdeling.
Strengt taget er tomatfrugten - en tomat - en bær.
Forresten, i nogle lande betragtes tomater som frugt.
Aubergine er i teorien også en bær. Hans frugt er en bær.

Aubergine er en bær eller grøntsag, eller hvordan man kalder det korrekt

funktion

Frugt, bær eller grøntsag

frugt

bær

Nyttige egenskaber

aubergine

Lidt nørder

Helbredende egenskaber

aubergine

Indholdet

navn

oprindelse

Biologisk beskrivelse

Vokser op

sorterer

Aubergine er en bær eller grøntsag, eller hvordan man kalder det korrekt

Hvor og hvornår kom aubergine eller noget historie

Frugter, grøntsager, bær - kalder vi ordentligt hvad vi spiser?

Hvad er aubergine?

Aubergine: Fostrets biologiske egenskaber

Egenskaber ved dyrkning

temperatur

vanding

belysning

Jordbunden

Aubergine: plantebeskrivelse

aubergine

Indholdet

Titel Rediger

Oprind Rediger

Biologisk beskrivelse Rediger

Voksende Rediger

Brug Rediger

Se også Rediger

Links Rediger

aubergine

CARE ANBEFALINGER

Aubergine: beskrivelse, egenskaber, fordel og skade

Aubergine: beskrivelse og nyttige egenskaber

Aubergine Oprindelse

Biologisk beskrivelse af aubergine

aubergine grøntsager eller bær

Sociale Netværk

Læs Mere Om Nyttige Urter

Bær

Nødder