Fisk uden skalaer forbudt af jøderne. I Torah-skriften er det angivet, at kun arter med finner og en lamellær belægning kan tages som mad. Fisk uden skalaer sammenlignes med beskidte krybdyr som slanger, bløddyr.

Der er flere forklaringer til dette. Den første skyldes artens urene natur. Fisk uden vægte, som regel, græs i silt, spis carrion. Den anden forklaring er giftigheden hos mange "nøgne" indbyggere i reservoirer. Der er en etisk fortolkning. Fisk uden skalaer afvisende i udseende. Det passer ikke til dem, der tjener Skaberen til at spise. Kombinationen af ​​disse faktorer har ført til "optagelse" af bare fisk i ikke-kosherprodukter sammen med svinekød, rejer og blodpølse. Så en komplet liste over fisk uden skalaer.

ferskvandskvabbe

beskrivelse

Burbot - en repræsentant for torskefamilien. Dens særegenhed ligger i den kendsgerning, at i modsætning til andre arter af denne familie - havets indbyggere, bor burboten kun og reproduceres kun i ferskvandsfelter.

Unge individer med burbot har en mørkegrå farve med en sort speck, og derefter lyser og bliver gullige med alderen, desuden har vandkvaliteten en betydelig indflydelse på farven. Det menes også, at burboten ligner fjernbetjeningen på en havkat. Han har to finner på ryggen (lille og stor), en karakteristisk overskæg på hagen, hans krop er dækket af små skalaer, dybt i huden og meget slim. Med hensyn til størrelse er der personer, der når 2 meter i længden og vejer 30 kg, men dette er undtagelsen snarere end reglen. I gennemsnit er vægten af ​​en voksen burbot i området 1 til 2 kg. I dette tilfælde kan mændene næppe vokse til halvdelen af ​​deres hunner.

Habitat burbot

Burbot er en udbredt fisk. Det kan findes i en række europæiske lande, i landene i Nordamerika og selvfølgelig på Ruslands territorium. De vigtigste levesteder for burbot er floder, der strømmer ind i det arktiske hav. Nogle gange forekommer det i de nedre strækninger af floderne i de kaspiske og sortehavsbassiner. Som øvelsen viser, jo længere i sydvest-retningen tages burboten, jo mindre er dens antal og vægt og størrelse egenskaber. En tilstrækkelig mængde burbot findes i vandområder i Leningrad-regionen, hvor den næsten kan findes overalt, især i søerne Ilmen, Ladoga, Onega, Pskov-Chudskoye, samt i Neva og andre floder, der strømmer ind i Finske Bugt. De største individer findes i Irtysh, på Ob og i Pechora.

Burbot foretrækker rent og koldt vand i floder og søer med stenet, nogle gange dækket af silt, bund. Han kan ikke lide hurtige strømme, derfor når han sin maksimale størrelse i de nordlige slette floder og flydende søer.

Den mest behagelige til vandtemperaturen er ikke mere end 12 ° C, når den stiger til 15 ° C, går fisken mest beskyttet mod solstrålerne og falder ind i en slags dvaletilstand, hvor den ikke må jage i flere uger.

stør

beskrivelse

Styrken har en lang, spindelformet krop. Snout kort, dum. Antenne er placeret tættere på slutningen af ​​snuten end til munden. Nedre læbe afbrudt. I rygfinnen er der 27-51 stråler, i analfinen - 18-33. Spinal scutes - 8-18, lateral scutes - 24-50, abdominal scutes - 6-13. Kroppen mellem rækkerne er dækket af stellatplader, nogle gange er små knoglede plader spredt mellem billerne.

Farvning varierer meget. Normalt er ryggen grålig sort, siderne af kroppen er gråbrune, maven er hvid. Stor sten, når (i fortiden) i Sortehavets længde på 236 cm og vægt 115 kg, og i Caspian, henholdsvis 215 cm og 65 kg. Dømmer ved analysen af ​​arkæologiske materialer, er den maksimale størrelse af steinen 300 cm, og den forventede levetid kan nå 50 år. I dag er den gennemsnitlige kommercielle vægt af Volga-steuren 12-16 kg, Kurinsky 22-24 kg og Azov 15 kg.

Den russiske storhed er præget af en kompleks intraspecifik struktur: den har vinter og forår, og inden for hver er der mindre grupper, der adskiller sig med hensyn til adgang til floder, fiskestørrelser, opholdstid i ferskvand mv.

Livsstil

Styrken er en vandrende fisk, selv om der tidligere har været en lavvandede, levende, slæbebevægende form på middel- og øvre Volga. I havet føder voksne stammer hovedsagelig i bløddyrfelt på dybder fra 2 til 100 m., Juveniler - på en dybde på 2 til 5 m. Den vigtigste rolle i fodring af store stejler spilles af Abra mollusk akklimatiseret i Kaspianhavet. Foruden mollusker findes fisk i mavesækken: i Sortehavet - gobies, hamsa, brisling, i Kaspiske Hav - gobies og brisling.

Seksuel modenhed hos de fleste mænd opstår i alderen 11-13 år, hos kvinder - i en alder af 12-16 år. I Azovas sædvanligvis modnes 2 år tidligere end andre befolkninger. At gyde fra Det Kaspiske Hav går ind i Volga, mindre til Urals, kommer i meget små mængder til Terek, Sudak, Samur, langs den iranske kyst til Sefidruzh og lejlighedsvis til Gorgan, Babol og andre floder. Gavens migrering til Volga forlænges fra slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april til november, med et maksimum i juli. Fisk senere i løbet af vinteren i floden. Gydning af forårsstyrken i Volga forekommer i midten af ​​maj - begyndelsen af ​​juni ved en vandtemperatur på 8 til 15 ° C.

Moray ål

udseende

Moray ål er en slægt af ray-finned fisk fra moray familien. Fundet i Atlanterhavet, Stillehavet og indiske oceaner, bredt fordelt i Middelhavet og Røde Hav.

De har en længde på op til 1,5 meter og en vægt på op til 50 kg, men som regel er der personer omkring en meter lang. Kroppen er serpentin, huden er bar, uden skalaer. Farvning af moray ål er meget forskelligartet og hjælper dem med at forkæle: brun, grøn, grønlig gul, spottet, stribet, "marmor".

Livsstil

Moray ål lever i bundlaget af vand, man kan sige, i bunden. I løbet af dagen sidder de i sprækker af klipper eller koraller, med hovedet smidt ud og plejer at flytte dem fra side til side og kigger efter sejlads. Om natten kommer moray ål ud af huse til jagt. Normalt fodrer de på fisk, men de angriber både krebsdyr og blæksprutter, som de fanger fra baghold, ved en pil, der hopper ud af deres huse og beslaglægger et offer, der sejler forbi.

Kød moray ål efter forarbejdning kan spises. Det blev især værdsat af de gamle romere. Fiskebider kan være farlige for mennesker. Tidligere blev deres tænder anset for giftige, men disse data er ikke blevet bekræftet. Imidlertid er bittet af moray ekstremt smertefuldt. Der har været tilfælde af ubevidste fiskangreb på dykkere.

beskrivelse

Som er den største rovfisk, der bor i ferskvands søer og floder. Det tilhører klassen af ​​ray-finned fisk, somobrique-ordren, havkatfamilien.

Fisk havkat er ganske almindeligt i Europas og Asiens farvande, mens de lever i floder, der strømmer ind i havet, ofte svømmer i deres saltvand. Uheldigvis kan under sådanne forhold kun en type havkat eksistere i lang tid - kanal havkat, resten af ​​individer fra denne familie er ikke tilpasset denne "salt" levende.

Fisk havkat har en lang, flad og kraftig krop, som er uden skæller og dækket af et lag af slim der sikrer glid og manøvredygtighed af fisk i vandrummet. Det brede hoved af en havkat har normalt en flad form. På den er placeret de små, lidt svage øjne af havkatmen. Fiskens brede mund er "bevæbnet" med små, men rigelige tænder. Næsten alle havkatte har en funktion: lange whiskers er placeret på kæberne af denne rovfisk. Havfiskens overskæg er det vigtigste taktile organ, hvor fisken finder mad. Afhængigt af sorten, som forskere tæller omkring 500, kan havfiskens udseende, dets farver og størrelser variere betydeligt.

mad

Fisk havkat i naturen foretrækker at føre en nær bunden livsstil, der forekommer i huler med en stor ophobning af sorte sedimenter. I kosten er det uhøjtideligt: ​​havkat spiser med vegetationsrester, små fisk, larver, frøer, skaller, krebs eller fugle, mus er ved et uheld fanget i en dam, mus og andre levende væsner. Havkat også fodre på carrion. Ofte han "jagter" for bytte nær gamle og glemte fiskenet. En stor sulten havkat kan endda spise en hund eller en kalv, som ved et uheld gik ind i vandet.

Typer af havkat

Der er mange interessante og usædvanlige repræsentanter i familien af ​​havkat.

Som almindelige (europæiske) kan nå længder på op til 5 meter og veje op til 400 kg. Det bor i floder og søer i Europa og Rusland. Tilfælde af angreb af almindelig havkat på mennesker er beskrevet.

• Amerikansk havkat (dværg havkat) lever i Sydamerika. Længden af ​​den amerikanske havkat overstiger ikke en meter, vægt - 7-10 kg. Munden af ​​denne art er utroligt arrangeret: tænderne er arrangeret i flere rækker. Desuden er hver række forskellig i størrelse - fra mindre til større. Denne funktion gør det muligt for den amerikanske at gribe bytte som en stålskærm.
• Elektrisk havkat lever i farvandene i Afrika og floderne i de arabiske lande. Dens evne til at generere kraftige ladninger af elektricitet hjælper med at jage selv med stor stor bytte. Der er oplysninger om, hvorpå en elektrisk havkat dræbt ved at udlede et nuværende dyr, der ved et uheld vandrede ind i en dam på et vandingssted.

Blandt havkat er almindeligt kendt adskillige akvariearter: havkat antsistrus, tarakatum, platydoras, glas havkat, havkat, havkatts inverter og andre. Og deres sortiment af farver er simpelthen fantastisk.

golomyanka

beskrivelse

Golomyanka er en lille usædvanlig fisk, der bor i Baikal. Den er lidt lyserød, gennemsigtig eller gennemskinnelig og foretrækker også dybt vand og bunden. Men de heldige lykkedes at videobåndet sine bevægelser flere gange under isen på overfladen af ​​søen. Fisk tilhører endemik - lokale små arter, der kun lever i dette område.

Det er bemærkelsesværdigt, at denne Baikal fisk fra Golomyankovye familien ikke har skalaer og er en tredjedel lavet af fedt. Dette kompenserer for hendes mangel på svømmeblære. Både store og små arter (Golomyanka Dybowski, ved navn Benedict Dybowski, der opdagede fisken i 1830) opstår oftest på en dybde på 0,5 til 0,25 km, men lever også dybere - op til 1,6 km.

Ud over størrelsen, der gav grundlag for navnene på arter, er der en række karakteristiske træk:

• farve (større krop har en hvidere krop på grund af den store mængde hvidt fedt under den klare hud);
• størrelsen af ​​øjnene (i en lille art d er 2 gange mindre end bredden af ​​panden);
• overlevelse (oftest dø under fødslen)
• Antallet af mænd (større er meget mindre).

mad

Vejen til at fange mad åbner munden og bidder ofte. Den vigtigste ration af golomyanka er plankton krebsdyr i Baikal farvande (Cyclops, Jura-Bokoplavs, epishuras). Store individer har ofte kannibalisme i deres familie eller blandt juvenile gobies. Interessant nok går golomyanka op for mad om natten, og i løbet af dagen gemmer hun sig fra rovdyr som omul eller tætner tættere på bunden. Hvis efter en storm fisken smides i land, bliver den bytte af lokale fugle.

reproduktion

Baikal golomyanka er viviparous, det gyder ikke, springer ikke og migrerer ikke. Alt dette er utroligt, fordi i kolde farvande overlever befolkninger kun på kaviar. Men den fede fisk lykkedes at overvinde naturens kræfter og blive legenden om Baikal.

Før fødslen stiger den til det mærke, hvor plankton lever, for at give afkom med mad. Man troede, at fisk ofte dør under fødslen, men senere har studier afvist denne antagelse. En stor art opdrætter afkom i slutningen af ​​sommeren (vandet er maksimalt opvarmet) og indtil midten af ​​efteråret. Små arter foretrækker foråret. Tilstedeværelsen af ​​rejsende og svømmere forstyrrer ikke fisken. Under fødselsprocessen vises op til 2500 larver af en stor art og omkring 1500 små larver ad gangen. Den seksuelle cyklus er som regel engang.

Alepizavr

beskrivelse

Alepizavr - en stor rovfisk, der tilhører familien af ​​alepizaurus. Udseendet af denne væsen er virkelig skræmmende. Med sin store maw med store dolk-lignende fangs ligner fisken en daggertooth. En stor fin gør alepizavra som en sejlfisk.

Alepizavry virkelig uhyggelige væsner. Kun en mund med tænder er noget værd. Men der er stadig en fiskes krop, hvis længde kan nå op til to meter. Selve torsoen er smal, dens forreste del er let fladt sideværts, og halsdelen har en cylindrisk form. Ja, forresten er fiskens skalaer helt fuldstændig fraværende.

Bagsiden af ​​Alepizavr er dekoreret med en stor fin, der strækker sig langs hele kroppen. Hvis finen er spredt, så er den dobbelt så høj som sin herre. Farven på fiskens fangede fisk er også dyster - sort-grå-blå. Der er meget lidt information om reproduktionen af ​​disse repræsentanter for den marine fauna. Men hvis vi tager højde for, at alepisauras ikke er vanære til nogle gange at fejre på deres medmennesker, kan det antages, at de generelt er hermafroditiske, og hver enkelt har både kvindelige og mandlige organer.

Historien om

Den første omtale af dette havmonster går tilbage til 1741. Derefter blev beskrivelsen af ​​Alpizaurus givet af den velkendte deltager af den anden Kamchatka-ekspedition, Georg Wilhelm Steller, der var heldig nok til at se en prøve af en ukendt fisk, der var blevet kastet i land. Derefter kaldte rejseren sin find Plagyodontis. På den undersøgelse er denne havindbygger også afsluttet.

Først i 1811 blev interessen for alepizavr igen vågnet. Denne gang tog zoologen Peter-Simon Pallas udgangspunktet for at de startede ned Steller og det fund, han havde tørret ud, udarbejdede en detaljeret beskrivelse af fisken og fremhævede et særskilt slægt for det, Plagyodum. Senere blev navnet omdannet til Alepisaurus ferox, som oversætter fra græsk som "firben", "crossless beast".

Livsstil

Som mange fisk, der bor i dybet, praktiserer alepisauras daglige vandringer i lodret retning. Om natten forsøger de at bevæge sig tættere på overfladen, og i løbet af dagen vender de tilbage til dybderne. Sådanne "gåture" er forbundet med fødebevægelsen, hvor alepisavors bruger forskellige typer fisk, blæksprutter, blæksprutte og krebsdyr. Hvis fødevaren er meget stram, vil rovfisken ikke foragt sine mindre slægtninge.

Hvid haj

Beskrivelse og egenskaber

Den store hvide haj er kendt for mange som mand-æderen eller carharodon. Dette dyr tilhører klassen bruskfisk og sildsharkfamilien. Til dato overstiger befolkningen i denne art lidt over tre tusind individer, så den store hvide haj tilhører kategorien af ​​rovdyr, der er ved udryddelsen.

Længden af ​​den største af alle moderne rovhajer er elleve meter eller lidt mere. De mest almindelige personer med en kropslængde på højst seks meter og vejer i intervallet 650-3000 kg. Bag og sider af den hvide haj har en karakteristisk grå farve med små brune eller sorte toner. Overfladen af ​​mavedelen er offwhite.

Det er kendt, at der for nylig var hvide hajer, hvis kropslængde kunne nå tredive meter. I munden af ​​en sådan person, der lever i slutningen af ​​tertiaryperioden, kunne otte voksne frit huse.

Livsstil

Moderne hvide hajer er for det meste ensomme. Voksne individer kan forekomme ikke kun i det åbne havs farvande, men også nær kysten. Som regel forsøger hajen at holde tættere på overfladen og foretrækker varmt eller moderat varmt havvand. Byen er ødelagt af den hvide haj ved hjælp af meget store og brede trekantede tænder. Alle tænder har skarpe kanter. Meget kraftige kæber gør det muligt for rovdyret at bide uden stor indsats, ikke kun bruskvæv, men også ganske store ben af ​​sit bytte. Sultne hvide hajer er ikke særlig kræsen om valg af fødevarer.

Betydningen af ​​adfærd og den sociale struktur af de hvide hajer er endnu ikke blevet undersøgt tilstrækkeligt. Det er for sikkert kendt, at befolkningen, der lever i vand nær Sydafrika, er præget af hierarkisk dominans i overensstemmelse med køn, størrelse og ophold for enkeltpersoner. Kvindernes dominans over mænd, og de største individer over mindre hajer, hersker. Konfliktsituationer i jagtprocessen løses af ritualer eller demonstrationsadfærd. Kæmper mellem individer af samme befolkning er helt sikkert mulige, men de er ret sjældne. Som regel er hajer af denne art under konflikter begrænset til ikke for stærke forsigtighedsbidder.

Et karakteristisk træk ved den hvide haj er evnen til periodisk at hæve hovedet over vandoverfladen i jagtprocessen og søge efter bytte. Ifølge forskerne kan denne haj formåen at fange lugte godt selv på en betydelig afstand.

navaga

beskrivelse

Navaga er en koldt kærlig havfisk, den tilhører torskefamilien. Der er to typer af denne fisk, den nordlige navaga og det fjerne østlige, kendt som wahniaen. Længden af ​​Naga kroppen er normalt 30 cm, dens vægt med en sådan længde er 250 gram, der er også større individer, op til en halv meter lang, med en vægt på ca. 1 kg. Fjernøsten Vakhnya er meget større end den nordlige navaga.

Navagas legeme har et mere afrundet udseende end andre torsk, hovedet er mindre i størrelse, fisken kendetegnes ved rygsøjlens egenskab - der er særlige hævelser på sine korte ribben. Fiskens overkæbe er længere end underkæben, en enkelt antenne på underkæben er placeret. Der er mange mørke pletter på den brune grå ryg af Naga. Fiskens side er lettere end ryggen, maven er hvid. I Fjernøsten Vakhni er maven også malet hvid, men ryggen er grønlig-grå, dens sider er sølvfarvet.

levested

Navaghu kan findes fra Hvidehavet til Ob-bugten, den fjerneste østlige Vakhnya bor i Chukchi, Bering, Okhotsk og Japan hav. Navaga findes ikke i det åbne hav, det er en kystfisk. Om foråret, når vandet på kysten bliver for varmt, bevæger det sig væk fra kysten for en ubetydelig afstand på jagt efter koldt vand. I efteråret-vinterperioden flytter navagas tættere på kysten, hvor skibe af fjernøstlig navaga ofte kommer ind i søer og flodmundinger. Navaga refererer til bundfisk

diæt

Navaga er en rovdyr, den føder på kaviar og unge af andre fisk, krebsdyr, forskellige orme. Om foråret, når fisken er tvunget til at kigge efter koldt vand, er dets mad ikke nok, da det kolde vejr går ind, vender navagaen tilbage til gødningsstranden tættere på kysten.

Conger ål

beskrivelse

Ål er en fisk af ålfamilien. Den latinske betegnelse for denne fisk er kuggerør. Der er også andet navn til havåle-conger.

En person, der først så en ål, kan forvirre ham med en søslange, som er meget giftig. Dette er forståeligt på grund af den lange cigar-formede krop og tre finner, smeltet sammen i en (dorsal, caudal og anal finner). Et lille ålhoved med store ovale øjne og en bred mund kompletter lighed og ål og slange. De yderste tænder af ål, der danner skærekant, er veludviklede. Gill huller, der har form af slidser, når bukdelen. Umiddelbart bag dem er brystfinnerne. Helt skinnende, hudens ål er rigeligt dækket af et lag af slim udskilt af specielle kirtler.

Farven på ål varierer ikke meget og dikteres af behovet for maskering under en jagt. Derfor er oftest havørnene malet i forskellige nuancer af grå, sort, brun eller grønlig. Nogle gange er der eksempler med kontrasterende plettet farve. I størrelse overstiger havålene væsentligt deres ferskvandsfamilier og kan nå op til 3 m længde og veje op til 100 kg.

levested

Udbredelsesområdet for havåle er ret bredt og omfatter det varme vand i de indiske, stille og atlantiske oceaner samt havene støder op til dem. Nogle arter af havål kan tolerere koldere vand bedre og kan forekomme i Middelhavet og Nordatlanten. Havål fisk svømmer ganske sjældent i Nord-, Baltikum og Sortehavet. Disse fisk er indbyggere i både kystzonen og det åbne hav, uden at falde dybere end 500 m.

mad

Ål er natlige og foretrækker at sove på et afsides sted i løbet af dagen. Af natur er de frodige rovdyr med stærke tænder. Grundlaget for kosten er små fisk, krebsdyr og bløddyr. De vil ikke gå glip af fangsten fanget i fiskenet. Uden en god vision foretrækker ålfisk at fælde bytte i et bakhold, fordi takket være deres vidunderlige lugtesans føler de det langt fra. Der er typer af ål, der camouflerer under bunden af ​​vegetationen. Et lodret hul gravede ud af jorden med en stærk hale og udstikkende halvdel af det, og ål venter på bytte. I tilfælde af fare gemmer de sig straks i et hul helt.

Perlefisk

Karakteristika for perlefisk

Som regel kaldes perlefisk fra familien karapusovye, som tilhører lecharyan. Historien om navnet på denne gruppe levende organismer er ganske fascinerende. En dag opdagede en af ​​perlefangerne en gennemskinnelig, slangeagtig væsen inde i østersbladene. Under sit ophold i "huset" formåede Rybka at vende sig til perlemor, som hun havde det falske indtryk på, at hun selv havde en perlefarve.

Afhængig af graden af ​​uafhængighed af deres eksistens kan identificeres:

1. Vlachayuschie parasitisk type eksistens inden for hvirvelløse værter, såsom muslinger, ascidianer, søstjerner og holothurians. Oftest vælger Karapusovs såkaldte havgurk som deres "hjem" og bor i deres analporer og spiser deres æg.
2. At være i et symbiosforhold med sin herre.
3. Synantropisk - brug kroppen af ​​et andet levende væsen som et hjem, men det gør ikke skade og giver ikke godt.
4. Free-living - sådan bor alle de "perle muslinger" i larverne. I denne tilstand bor de blandt plankton. Embryoer har normalt en lang filament foran rygfinnen, som har forskellige vedhæng.

I 1977 registrerede en new zealandsk biolog omkring 15 arter af disse fisk, hvoraf de fleste levede i en havkomkommers krop.

spredning

Carapous lever i tropiske farvande i sådanne oceaner:

Dybden af ​​habitatet er ret høj og kan nå et par kilometer. Typisk bolig er beliggende i området med havskråninger og flad bund.

På grund af deres lille størrelse og den næsten fuldstændige mangel på midler til at afvise aggression, er disse fisk nødt til at bruge meget af deres tid i andre organismer mere.

Og først med mørkets begyndelse kommer deres tid, og de svømmer ud af værtsorganet for at fodre.

I mad er denne fisk praktisk taget uegnet på grund af den lille masse og fraværet af nyttige stoffer. Det er dog muligt at risikere at spise det ved en fejl sammen med den organisme, hvori den lever.

beskrivelse

Løkken er en ferskvandsfisk af klassen af ​​røntgenfuglen, af carpsen, af loachfamilien, af arten af ​​loach. Fisken blev kaldt loachen, fordi den har en vis ejendommelighed at vride sig som en slange.

Længden af ​​nogle arter af loach er 30 centimeter, men i gennemsnit overstiger disse fisk ikke 15-18 centimeter. Loaches er dækket med små men mærkbare skalaer. Kroppen er aflang, serpentin. En vyun er en piskunfisk: hvis du trækker den ud af vandet, vil den vride og knibbe meget stærkt. Halefinnen af ​​familien af ​​loach-familien er lille og har en afrundet form. Munden har fra 6 til 12 antenner. Næseborene er langstrakte i små rør.
I modsætning til kvinder er for mændenes anden stråle af brystfinden fortykket og forlænget. Der er også en fortykkelse på siderne bag rygfinnen, som dannes af fedtvæv. Loachens liv er omkring 10 år.

Habitat og arter

Viun lever i Europas farvande, såvel som Syd- og Østasien. Denne fisk kan leve i et ferskvandsreservoir, hvor der er silt eller tina. Loach er en fisk, der tilpasser sig miljøet meget nemt. Hvis reservoiret tørrer op, graver disse fisk i mudderet og venter på det øjeblik, hvor det regner, og deres levested er fyldt med vand igen.

De mest almindelige arter af loach:

• Fælles plukning er den mindste repræsentant for loach familien. Den bor i hele Europa med undtagelse af Norge, Irland, Sverige, Skotland. Dens distribution er omfattende på CIS-landes område, såvel som i Nordkina, Japan og Asien. Længden af ​​denne laksart er kun 10 cm. Hovedkarakteren af ​​kroppen er lysegul, der er store pletter på siderne, der smelter sammen i en fælles strimmel.
• Fælles loach, bor i silde vandlegemer i Europa og Asien. Længden af ​​kroppen på en almindelig løbe er fra 15 til 30 cm. Dens farve afhænger af habitatbetingelserne. I grunden er ryggen brun, med et stort antal mørke pletter, maven er gul, plettet. Midt i løgens krop er en mørk bred stripe, og over og under er der smalle strimler.
• Amur-bindfisken i naturen lever i farvande i det nordøstlige Asien, i Sibirien, på Sakhalin, samt i Kina og Japan. I sin naturlige habitat vokser denne art op til 25 cm, og i akvarieforhold kan den vokse op til 15-18 cm. Amur-lakken er primært gullig-kobber eller lysebrun.

mad

Loach fisken feeds på insekt larver, små muslinger, orme, krebsdyr og endda slam. Lægen anses også for at være den berømte kidnapper af andres kalve. Han bruger hele tiden i bunden, så det er let at finde kaviar.

reproduktion

Spawning loaches varer fra april til juni. Den kvindelige loach er meget produktiv, det fejer ud 11.000-38.000 æg. Efter 7-8 dage lukker larverne, hvis længde ikke overstiger 5 mm. Ved hjælp af limning af organer fastgør larverne sig til planterne. Laksens yngel vokser ret hurtigt, i det første år af livet når det 4 cm i længden, og om 3 år er fiskens længde allerede omkring 13 cm. Muligheden for at reproducere i løkken kommer i 3 år.

http://animals-mf.ru/ryby-bez-cheshui/

Fisk uden skalaer. Beskrivelse navne og skalerbare fiskearter

Fisk uden skalaer forbudt af jøderne. I Torah-skriften er det angivet, at kun arter med finner og en lamellær belægning kan tages som mad. Fisk uden skalaer sammenlignes med beskidte krybdyr som slanger, bløddyr.

Der er flere forklaringer til dette. Den første skyldes artens urene natur. Fisk uden vægte, som regel, græs i silt, spis carrion. Den anden forklaring er giftigheden hos mange "nøgne" indbyggere i reservoirer. Der er en etisk fortolkning.

Fisk uden skalaer afvisende i udseende. Det passer ikke til dem, der tjener Skaberen til at spise. Kombinationen af ​​disse faktorer har ført til "optagelse" af bare fisk i ikke-kosherprodukter sammen med svinekød, rejer og blodpølse. Så den komplette liste over fisk uden skalaer:

Fra videnskabens synspunkt indgår der i fejlagtigt ikke-kasher fisk. Dyret har skalaer, men det er lille, sjældent, tyndt og tæt presset mod kroppen. Dette er umærkeligt ved første øjekast. Men det er svært at savne fisken selv.

Længden af ​​soma når 5 meter, og vægtforøgelsen 300-450 kg. Et dyr af denne størrelse går til en dybde, hvor den frit kan vende og jage.

At være rovdyr drager havkat sig ind i det forbipasserende bytte, der åbner en stor maw kraftigt. Også giganterne af ferskvandsreservoirer elsker at feast på carrion.

Havkat ofte spiser carrion

makrel

Dette er en havfisk uden skalaer. Pladerne er uden hovedets hele spindelformede krop. Også makrel har ingen svømmeblære. Samtidig opbevares fiskeskoler i de øverste lag af vand.

Makrel - kommerciel fisk med fedtet, nærende kød. Jøderne undgår det på grund af deres religiøse overbevisninger. Foresatte af samme tro tilbyder hundreder af opskrifter med makrelkød. Disse er salater, supper og første kurser.

haj

I fisk uden skalaer indgår kun betinget. Der er plader på kroppen, men placoid. På disse er der torner. De er rettet i retning af bevægelse af fisken. I skøjter blev for eksempel de samme skalaer omdannet til hale-spidser.

De fleste fisk har cycloid skalaer, det vil sige glat. På grund af placoidpladerne ser hajens krop ud som ujævn, ligesom elefanter eller flodheste. Indbyggerne opfatter dette som mangel på skalaer, snarere end som deres specielle form.

Hajen har skalaer, kun den ser ikke ud til os.

ål

Betegner mere til havkat end til serpentin fisk. Blandt dem, de fleste uden skalaer. På billedet ser fisken ud som en stor leech. Ål- og mundapparatet er ens, dog fiskes jaget ved hjælp af en elektrisk impuls.

Udadligt mærkeligt, der levede nær bunden, var ålene forvirrende over for de gamle. Aristoteles troede for eksempel, at serpentinfisk spontant opstod fra alger. Den nøjagtige karakter af oprindelsen af ​​acne blev kun bestemt i 1920'erne.

Ål er på samme tid flodfisk uden skalaer og hav. Serpentine skabninger er født i Sargassohavet i regionen Bermuda Triangle. Ungdommene, der er fanget af det nuværende, skyndte sig til Europas kyster, kom ind i floderne og klatrede langs dem. Acne vokser allerede i ferskvand.

stør

Fisk betragtes som ædle og lækre. Ælkød med haj bruges dog også i de bedste restauranter. I lyset heraf tilbyder jødedomseksperter en anden forklaring på at komme ind på listen over ikke-kasherfisk uden skalaer.

Sporforbindelse med sløvhed. For stort forbrug af mad til glæde, og ikke mætning er en synd. Retter fra laks og lignende "nøgne" fisk er så velsmagende, at det er svært at stoppe. Jøderne redder sig fra fristelsen.

Styrer er gigantiske. I 1909 blev en person, der vejer over 300 kg, fanget i Nordsøen. Fiskens længde var tæt på 3,5 meter. Der var ingen kaviar i trofæet. I mellemtiden, fra 200-pundstoren, fanget i Neva i det 19. århundrede, ekstraherede 80 pund delikatesse. Kaviar sendt til kongebordet.

På grund af forekomsten i Den Russiske Føderations farvande kaldes det ofte russisk. Især en masse fisk i de svarte, azov og kaspiske have. Styrer lever i floder. Ud over Neva findes skaløse fisk i Dnepr, Samur, Dniester og Don.

ferskvandskvabbe

Det er den eneste repræsentant for torsk i ferskvand. Hvorfor forskere uden skalaer argumenterer. Hovedargumentet - habitat burbot. Han holder tættere på den mudrede bund. Det er mørkt der. Vægten af ​​de fleste fisk er designet til at afspejle lys. Så dyr er mindre synlige for fjender.

En anden plade forhindrer dannelsen af ​​folder på huden under hurtig bevægelse. Bundfisker, herunder burbot, er uhyggelige. Skalens beskyttelsesfunktion forbliver. Burbot "ofrer" hende for bekvemmeligheden af ​​bevægelse i glat mudder.

Der er bug i floder og søer på alle kontinenter. Præference gives til rene og kølige floder, søer, damme og reservoirer. Høje temperaturer på burbot tolererer ikke. Om sommeren ser det ud til, at fisken er døde. På udkig efter afkøling går en repræsentant for torskefamilien til dybden.

Forkroppen er burbot cylindrisk, og til halen indsnævres, bliver den som en ål. Huden kan fjernes som en taske. I det gamle materiale udstilledes som dyrehud og gik på at sy støvler. Nogle moderne designere gør også læderprodukter med burbot.

Moray ål

Dette er også slangelignende fisk. Moray vokser op til 3 meter i længden. Vægt med sådanne dimensioner er ca. 50 kg. Det er dog svært at bemærke moray ål. I de fleste arter er camouflagefarve og pålideligt husly. Venter på bytte forbi, moray ål er tilstoppet i bund huler, sprækker mellem sten og huler i sandet.

Fakta om moray angreb på dykkere registreres. De fleste præcedenser opstod under natdyk. I løbet af dagen er moray ål inaktive. Hvis det ikke er en fisk, der fanger en mand, men en mand er en fisk, sendes den skræddersyede væsen til bordet.

Moray kød betragtes som en delikatesse. Titlen er fortjent i antikken. Særligt værdsatte retter fra moray i det romerske imperium. Moderne restauranter glæder også forskellen på fiskemenuen.

golomyanka

Denne fisk er endemisk, findes kun i ét reservoir på planeten. Tale om søen Baikal. I sine farvande ligner golomyanka en fladrende møl. Fisken er hvid uden skalaer og med store brystfinner spredt til siderne som sommerfuglvinger. Størrelsen af ​​den endemiske er sammenlignelig med insektet. Den normale fiskelængde er 15 centimeter. Mænd af nogle arter når 25.

Golomyanka er ikke kun nøgen, men også gennemsigtig. Gennem huden af ​​det fiskesynlige skelet, blodkar. Nogle gange er stege synlige. I frisk og koldt vand er golomyanka den eneste viviparøse fisk. Efterkommerne står moders liv. Efter at have født omkring 1000 yngel, dør golomyanka.

Perlefisk

Denne fisk fanger sjældent øjet, da det ligger i bløddyr, søstjerner og agurker. Pearl Oyster foretrækker Atlanterhavets farvande. Beskeden størrelse hjælper fisk i hvirvelløse huse. Dyret har også en tynd, plastisk, smidig krop. Det er gennemsigtigt, ligesom golomyanka

Bor i østers, perlefisk uden skalaer absorberer deres nacre. Dermed artens navn. Han blev opdaget ved at opdage en af ​​fiskene i en fanget østers.

Alepizavr

Dette er en fisk i dybhavet, som sjældent stiger over 200 meter fra overfladen. Mange sammenligner alepizavra med en firben. Der er eksterne ligheder. På bagsiden af ​​fisken - en stor fin, der ligner et fremspring bag på skærmens øgle.

Store brystfinner stikker ud som poter. Alpizavras krop er smal og lang. Hovedet er spidst.

Scale krop af alepizavr helt blottet. Dette tilføjer udseendet af det ydre. Fisk at se. Maden kød alepizavra sjældent brugt. Fisken adskiller sig ikke i smag. Men det er interessant at studere indholdet af maver i mave.

Repræsentanter for arten er ulæselige i fødevarer. Det fordøjes kun i alepizavr i tarmene. Derfor forbliver plastposer, tennisbolde og smykker i maven.

I længden vokser alapizavr op til 2 meter og vejer 8-9 kg. Du kan møde repræsentanter for arten i de tropiske have.

Som du kan se, er udseendet af mange fisk uden skalaer virkelig afstødende. Spørgsmål forårsager kost, livsstil. Men der er blandt de uklare og ædle arter. Hvis vi ignorerer religionsspørgsmålene, fortjener de opmærksomhed. Og fra sin synspunkt er hver fisk værdig.

http://givotniymir.ru/ryby-bez-cheshui-nazvaniya-opisaniya-i-vidy-ryb-bez-cheshui/

Ål er ikke en almindelig fisk

Den største ål fisk fanget

Dette er en ægte, brudt alle rekord ål, fanget af fiskere fra Devonshire (Storbritannien). Vægten af ​​monsteret er næsten 60 kg, og længden er mere end 6 meter. En rigtig fiskeri jackpot!

Ål er ikke en almindelig fisk. Udvendigt ligner en slange, den har en cylindrisk form, kun halen er lidt komprimeret fra siderne. Hovedet er lille, lidt fladt, munden er lille (sammenlignet med andre rovdyr), med små skarpe tænder. En åls krop er dækket af et lag af slim, hvorunder små, ømme, aflange skalaer findes. Bagsiden er farvet brun eller sort, sidene er meget lysere, gule, og maven er gullig eller hvid.

Ål er både ferskvand og marine. På jorden i mere end 100 millioner år siden, først i regionen Indonesien, begyndte ålen at bebo i den japanske øhavs region - især i Hamanaka-søen (Shizuoka-præfekturet). Væsenet er meget vedholdende, der kan leve selv uden vand med en lille mængde fugtighed. I øjeblikket er der 18 arter af ål i verden.

Flod ål tilhører trækfisk, men i modsætning til stær og laks, der går til opdræt fra havene til floder, går ålen til at gyde fra ferskvand ind i havet. Det var først i det 20. århundrede, at man fandt, at ålen racer i det dybe og varme Sargassosø, som er Atlanterhavsbugten, vasker Nordens og Østersøens Mellemamerika. Ål springer kun én gang i livet, og efter gytning dør alle voksne fisk. Og ållarver bærer en stærk strøm til Europas kyster, hvilket tager omkring tre år. I slutningen af ​​stien er disse allerede små glasagtige, gennemsigtige hektar.

Fry kom ind i vores damme om foråret fra Østersøen og bosætte sig på flodsystemer og søer, hvor de normalt lever fra seks til ti år.

Ålen fodrer kun i varmt vejr, for det meste om natten, i løbet af dagen, hvor de går ned i jorden, og kun udsætter hovedet til ydersiden. Når frosten begynder, holder de op med at fodre til foråret. Ål kan lide at spise forskellige små dyr, der lever i mudderet: krebsdyr, orme, larver, snegle. Spiser forsætligt kaviar af andre fisk. Efter fire eller fem år med at være i ferskvand bliver ålen en natlige rovdyr. Spiser små ruffs, perches, roaches, smelt osv., Det vil sige fisk, der lever på bunden af ​​reservoirer.

Efter at have nået puberteten, løber ålene langs floder og kanaler ind i havet. Samtidig kommer de ofte ind i hydrauliske strukturer, hvilket endog kan forårsage nødsituationer. Men de fleste ål omgår forhindringer, der kryber som slanger en del af vejen over land.

Ålens smagskvaliteter er velkendte. Det kan koges, steges, marineres og endda tørres. Men det er især godt i røget form. Dette er en delikatesse serveret på de mest sofistikerede banketter og receptioner.

Og der er også den elektriske ål - den farligste fisk blandt alle de elektriske fisk. Med hensyn til antallet af menneskelige ofre overstiger hun endog den legendariske piranha. Denne ål (forresten, det har ingen relation til almindelige ål) er i stand til at udstede en kraftig elektrisk ladning. Hvis du tager en ung ål i hånden, så føler du en lille prikken, og dette, da babyerne kun er nogle få dage gamle og kun 2-3 cm i størrelse. Det er nemt at forestille dig, hvilke fornemmelser du får, hvis du rører ved tomålsålen. En person med så tæt kommunikation modtager et 600 V slag og kan dø af det. Kraftig kraftbølger elektrisk ål sender op til 150 gange om dagen. Men det mærkeligste er at på trods af sådanne våben spiser ålen primært på små fisk.

For at dræbe en fisk er el-ål nok til at ryste og frigive en strøm. Ofret dør øjeblikkeligt. Ål griber det fra bunden, altid fra hovedet, og dernæst ned i bunden fordøjes byttet i flere minutter.

Elektriske ål lever i lavvandede floder i Sydamerika, findes i store mængder i Amazonas farvande. På steder, hvor acne lever, er der ofte en stor mangel på ilt. Derfor har den elektriske ål en ejendommelig adfærd. Under vand er ålene cirka 2 timer, og så flyder de til overfladen og trækker vejret i 10 minutter, mens almindelige fisk bare skal svømme i nogle få sekunder.

I floder, damme og søer i Østersøen har ål altid været en fælles fisk. Dette gælder også for hele Europa, hvis floder flyder ind i Atlanterhavet.

Og siden Aristoteles har det været et mysterium: hvordan er denne fisk født? Ingen har nogensinde set ål til at gyde.

De troede på, at de "stammede fra søvandet" eller at ormene undertiden "bliver til ål". Iktyologiforskere smilede, da de læste de oplyste af deres forgængere. I det sidste århundrede blev det allerede forstået, at ålene spurgte et sted i havets saltvand. Gydningspladserne og migrationsruterne af slangelignende fisk blev dog kun gennemført i begyndelsen af ​​dette århundrede.

I dag er det kendt: Ålens larver (små to millimeter gennemsigtige skabninger) vises i vandkolonnen af ​​det berømte Sargassohavet og er en del af dets plankton. De stiger til havfladen og bliver gradvist til flade glasagtige blade - ikke særlig mærkbare for rovdyr og velegnet til havdrift.

Det køretøj du har til Europa er Golfstrømmen. Ikke hurtigt, men sikkert, den magtfulde strøm fører larverne til ferskvand. Gennemsigtige flade "blade" bliver gradvis omkredset til "glas fleksible pinde" størrelsen af ​​en halv blyant. Island, de når det tredje år af rejse, Skandinavien - den fjerde og femte.

I ferskvand bliver gennemsigtige slanger til ål - frodige benthiske rovdyr, som ikke foragter levende kød eller døde kød, spiser frøer, snegle, fisk, orme og vegetabilsk mad.

I en bog om denne fisk finder vi en erklæring: Om natten kan ål på våde græs krybe fra et reservoir til et reservoir, de kan endda foder på jord og foretrækker unge ærter. Fiskens fysiologi synes at give en sådan mulighed. Acne absorberer kun en tredjedel af iltet i gyllene, to tredjedele i slimhinde. Men jeg læste i en bog, der for nylig blev oversat fra engelsk: "I modsætning til folkelig mening rejser acne ikke over land, men trænger ind i isolerede vandlegemer gennem underjordiske vandveje." Det siges kategorisk, men ikke overbevisende. Hvad betyder grundvandstrøm? Fordi de er få. Og måske, det samme om natten på dugne græs? Øjenvidne vidnesbyrd (jeg så det selv) ville være interessant at høre.

I damme og søer vokser ålene og opdanner en fedt krop (ifølge Sabaneev) op til fire kilo vægt. Denne natlige fisk foretrækker at hvile om eftermiddagen, "krøllet op med et reb" i afsides mudrede og skyggefulde steder. Alle fisk har en usædvanlig lugtesans, ål blandt dem er en mester. Connoisseurs siger: "Det var nok at droppe et par dråber roseolie i den tidligere ubesværede sø Onega, så ålen ville føle sin tilstedeværelse." Ål finder agn-dysen let og ivrigt griper den og finder sig selv "automatisk" på krogen. En betydelig indsats er at udtrække krogen fra munden med små tænder.

På sårens slange er fisken stærk. Rigelig slim hjælper med at helbrede såret hurtigt. Og ålblod betragtes som giftigt.

Ålens vitalitet er stor. "I en fugtig, kølig kælder levede ål pr. Prøve i syv til otte dage."

Akneens liv i naturen (for reproduktionstiden, hvilket også betyder død) - fra syv til femten år. Men i en lille, blottet for vej ud af reservoiret, levede den eksperimentelle ål (ifølge Sabaneev) i 37 år. Denne fisk er meget mobil. Hele tiden på udkig efter boligareal. Fra Middelhavet falder en del af ålene ind i Sortehavet og herfra ind i nogle af floderne i dette bassin. Fra floderne, der strømmer ind i Østersøen, langs kanaler og forgrenede kapillarer i vandsystemet ikke altid markeret på kort, når ålene Volga og nogle af dets bifloder. Men disse er "tabte" ål. Der er ingen vej tilbage til havet for dem.

Det er nysgerrig, at i det friske farvande findes næsten alle ålhunner. Mindre (op til 50 centimeter) mænd holder sig til havets kystområde eller i flodernes mund. De venter på seksuelt modne kvinder, der begynder at rulle ud af ferskvandet i havet på et rune (masse) kursus, og her begynder den fælles bryllupsrejse og den endelige rejse af slangelignende fisk. (Efter at have spawned, ål dø.)

Selv i ferskvand erhverver hunner en parringskjole: de bliver gule, så sølv, deres øjne stiger. Én gang i saltvand stopper ålene med at spise. Modningen af ​​genitalprodukterne (kaviar og mælk) kommer fra fedtet, der er akkumuleret i kroppen af ​​acne. Fedt giver energiomkostningerne til at bevæge sig mod Golfstrømmen. Ikke for gode svømmere (ca. 5 km i timen) er ål til Sargassohavet dømt til at svømme i lang tid. Skelet bløder fra udmattelse, de bliver blinde, taber tænder.

Nogle ichthyologer mener, at alle ål dør på vejen og ikke når frem til det sted, hvor de skal gyde. Og deres bryllup odyssey slutter altid dramatisk - "de havde oprindeligt ingen magt til at nå Sargassohavet". Men hvem spytter der? Det antages, at ålene gyder, som voksede op i det friske farvande i Amerika, og som let når det nærliggende Sargasso Hav. De menes at forsyne de larver, som Golfstrømmen fører til Europa. Men det er kun en antagelse, der kræver bekræftelse. Under alle omstændigheder, når de fanger alle de ål, der "dør" langs Europas floder, mens de betragtes som farlige, når nogle af dem pludselig Sargassosøen...

De fleste levende organismer er følsomme for saltholdigheden af ​​vandet. Ferskvand i havvand dør, marine organismer lever ikke i ferskvand. Acne, som vi ser, er en interessant undtagelse. De bruger en del af deres liv i saltvand, den anden i ferskvand. Men undtagelsen er ikke den eneste. Recall laks - chum laks, pink laks, sølv laks, sockeye laks, chinook laks. Den samme historie: En del af livet i ferskvand og delvist i saltvand. Men der er en stor forskel. Laks i ferskvand (i klare vandløb og floder) fødes og ruller ind i havet, hvor de vokser til store og stærke fisk, som avlsinstinkt fører igen til ferskvandsstrømme. Acne er født i havet, og vokser op (for at stræbe efter til hjemlandet) i det stille friske vand af damme og søer.

Ålkød indeholder ca. 30% fedt af høj kvalitet, ca. 15% af proteiner, et kompleks af vitaminer og mineraler. Ål indeholder en stor mængde vitaminer A, B1, B2, D og E. Det højt proteinindhold i ålkød har en gavnlig effekt på menneskekroppen.

Få mennesker ved, at i Japan øges popularitet af ålkød tættere på sommeren, da ålen hjælper med at lette træthed i varmen og hjælper japansken til bedre at udholde den varme sommertid. Fiskolie indeholdt i havets ålkød forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.

Havål i tillæg til den uforlignelige smag er en kilde til omega-3 fedtsyrer, såvel som natrium og kalium, som er nødvendige for helbredet.

I ål, et højt indhold af E-vitamin, så i varmt vejr, elsker den japanske at spise den såkaldte kebab af ål.

Røget ål indeholder også en stor mængde vitamin A, som forhindrer øjenlidelser og hudens aldring.

Separat kan vi bemærke brugen af ​​røget ål til mænd - stoffer indeholdt i ål har en gavnlig effekt på mænds sundhed.

Adskilt fra ålkød spiser de sin lever eller laver supper fra den. Da ålretter er klassificeret som dyre, bliver de oftere betjent af gæster. En gave af ålfat kan på passende måde erstatte en flaske god vin. De usædvanlige smagskvaliteter af ål afsløres også, når man laver supper.

http://labuda.blog/47266

Hvilken fisk har ingen skalaer?

Det viser sig, at der er et par fisk, der ikke har skalaer.

Bruskfisk har det ikke - frem for alt, stingrays, hajer, sterlet, steer...

Hertil kommer, at nogle arter af bundfisk, som f.eks. Flounder, f.eks.

Separat kan du vælge rovdyr - ål, moray ål.

Nogle ferskvandsfisk har også denne funktion - for eksempel havkat, burbot, tench...

Vægte, dette er en beskyttende skal, som imidlertid i praksis marine, sø og flodarter, der kommer, ikke har på deres overflade denne beskyttelsesmekanisme.

Især har de ikke det, fiskerepræsentanter for den stærke familie og især nær selve steuren.

En sådan fisk som en havkat har heller ikke det, og det er stort set hvorfor det er så glat og risikabelt.

Ålfisken koster også uden det, som dog skønt er forsynet med tilstrækkeligt skarpe kamme og finner, svømmer alligevel uden skalaer.

Der er også en fisk som snakeheads, som er fidgety som en slange og som ligner det på samme tid, og samtidig gør det også uden skalaer.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/123125-u-kakoj-ryby-net-cheshui.html

Fisk uden knogler, den mest velsmagende og sunde fisk

Hvilken slags fisk er udbenet? Hvordan skære fisk? Hvad er den mest lækre og sunde fisk? Hvordan laver man en knoglet fisk? Lad os prøve at besvare disse og andre spørgsmål.

Fra et videnskabeligt synspunkt er fisken opdelt i knogler og brusk. Det er to forskellige klasser af fisk. Bruskfisk har ikke gilledæksler, og der er ingen svømmeblære - disse er forskellige hajer, stråler og kimærer. Bony fisk har et udviklet skelet bestående af en hvirvel og dyrkede knogler, og galdene lukker gilledækslerne, og de har en svømmeblære - det er alle flodfisk og de fleste marine fisk.

Når vi siger "udbenet fisk", mener vi, at der ikke findes små gaffelben, hvis størrelse afhænger af fiskens knogler.

Udbenet fisk

Under madlavning fordeles hav og flodfisk i henhold til knoglerne:

1. Fisk uden knogler;
2. Fisk med et lille antal små gaffelben;
3. Benet fisk (benet).

Inden for en artikel er det umuligt at nævne hele listen over flod- og havfisk uden knogler, letben og benfisk - det er tusindvis af navne. Vi vil kun nævne de arter af fisk, som vi ofte hører om, som vi fanger, kokken eller spiser, der er ingen hajer og moray ål. I listerne er der en fisk, som nogle mennesker kan lide og ikke kan lide andre, der er en overkommelig og dyr, sjælden og ikke særlig forskellig i brugbarhed, sikkerhed og smag. For ikke at fornærme nogen, går fiskens navne i alfabetisk rækkefølge.

Fisk uden knogler eller uden små knogler er stor, nogle torsk og laks. Dette kan være en flod, sø, vandrende eller havfisk.

En forbipasserende fisk er en fisk, der kommer ind i floder for at gyde. Passerende laks stiger opstrøms, overvinder eventuelle forhindringer i deres vej, gyder og ruller nedstrøms og dør. Forsøgende sten går ind i floderne, men hæv ikke højt og vende tilbage til havet indtil næste gydning. Floden ål går tværtimod til havs til gytning. Anadrome og semi-anadrome fisk kan leve i både frisk og saltvand.

Flodfisk og passerer

Sturge, stur - det fælles navn for stær ferskvand, vandrende og halvvandrende fisk. Dette er en ben-bruskagtig type fisk, der kan leve i 50, 100 og flere år. Sort kaviar er et produkt af stør.

• Beluga (den største ferskvandsfisk fra den stærke familie, der er opført i den røde bog)
• Kaluga (stør ferskvandsfisk af slægten Belug)
• Russisk stør
• Sevruga (stærk familie, forbipasserende fisk)
• Sterlet (ferskvandsfisk fra den stærke familie, dyrket i damme og søer)
• Får (stær fisk)

Anden udbenet flodfisk - liste med billede

• Burbot (torsk ferskvand)
• River lamprey (jawless rovdyr)
• Ål ål (fisk gennem passage, gyde i havvand)

Flodfisk med et lille antal små knogler:

• Karpe (vild karpe)
• Som (stor ferskvand rovdyr)
• Sudak (aborre familie)

laks

Laks, laks - Fælles navnet på laksfamiliens fisk, herunder ferskvandsindbyggere og indvandrere. Rødkaviar er en delikatesse, laksekaviar.

• Pink laks (Pacific Pacific laks)
• Chum laks (laks)
• Laks (Atlanterhavslaks, Lakse)
• Hvidfisk (laks, der er mange arter af hvidfisk)
• Taimen (ferskvandsfisk, den største repræsentant for laks, opført i Den Røde Bog)
• Ørred (flere arter af laksfamiliens fisk, der lever i ferskvand)

Havfisk

Boneless marine fisk er hovedsagelig torsk, makrel og makrel fisk. I parentes - noter og nøglefunktioner.

Liste over udbenet havfisk (eller næsten udbenet):

• Vomer (selen, månefisk)
• Yellowtail eller Lacereda (makrel fisk)
• Havkat (hav ulv, aborreformet)
• Flounder (fladbundet fisk)
• Mullet (der er ferskvandsrepræsentanter)
• Isfisk (gedde)
• Makrel (makrel fisk)
• MacRurus (rattail, dybhavskat)
• Pollock (torskefisk)
• Sea Bream (abborreformet fisk)
• Sea Bass (familie Skarpen)
• Havål (Conger, passivt giftig fisk)
• Sole (European Solea, fladfisk)
• Navaga (Far Eastern navaga, torsk familie)
• Helleflynder (fladfisk)
• Haddock (torsk familie)
• Havabbor (fra havabbor, lavrak, coikan, hav ulv, hav gedde aborre, etc.)
• Makrel (makrel familie, perciformes squad)
• Scad (forskellige arter af fisk fra familien af ​​mackolds
• Tunfisk (tun - gruppe makrelfisk)
• Hake (kulmule, torsk)

Fisk uden skalaer

Hvilken fisk har ingen skalaer? I fisk, afhængigt af arten, er der fem forskellige typer skalaer. De fleste fisk har skalaer, nogle er delvis dækket af skalaer og få fisk mangler skalaer.

Nogle typer fisk er forvekslet med fisk uden skalaer. Et eksempel ville være hajer og stråler. Faktisk har hajer og stråler ikke lamellar skalaer, da det er en anden struktur kaldet placoid skalaer - rhombic plader med en torn kommer ud. Yderligere, listen over spiselige fisk uden skalaer helt eller delvist.

Havfisk uden skalaer:

• Makrel (spikes på sidelinjen)
• Havål

Skalløs flodfisk:

• Carp nøgne (spejl karper delvist dækket med store skalaer)
• ferskvandskvabbe
• Sturgeon (skalaer til stede i halen)
• Floden ål
• Som (havkat betragtes som scratchy, men det har en meget lille tæt skala, der danner en belægning svarende til huden).

Lin er undertiden forvekslet med en fisk uden skalaer, men han har en. Tæsken har en ret lille og tæt skala, dækket af et tykt lag af slim, derfor ser lugen på lignen på huden.

Skære flod og havfisk

Før skæring udføres fisken sin forberedelse - optøning (hvis det er frosset) og blødgøring. Skærefisk betyder at fjerne alt overskud - skalaer, viskose, hud, hoved, finner og knogler. I dette tilfælde er fisken i henhold til fremgangsmåden for forarbejdning opdelt i grupper: skællet, scalloped og sturge. Fisk med meget små skalaer (havkat, safran) skæres op som fisk uden skalaer.

Ved tilberedning af frosne fisk til opskæring og madlavning er det nyttigt at kende følgende punkter:

1. Jo hurtigere den optøede frosne fisk tøer, desto bedre bliver kødets smagsegenskaber bevaret og juicier det bliver.
2. Skalet og skællet fisk optøes i let saltet vand i to til fem timer afhængigt af størrelse.
3. Sturge, havkat, frosne filet, optøet i luft ved stuetemperatur.
4. Makrel, navaga, kulmule, hestemakrel - ikke tø, de er lettere at slagter frosset.

Forskellige typer, metoder og ordninger med primær skæring af forskellige fisk er vist i videoen nedenfor. Skæring af flodfisk (aborre, gedde, burbot, aborre, brasme) og havfisk, opskæring af laks og steur:

Hvilken fisk er smagere og sundere

Vi kiggede på mange arter af fisk, hvoraf nogle er knogler og mindre hos andre. Vi fandt ud af at der er en fisk uden knogler og skalaer. Men er det nok til at bedømme fiskens kulinariske værdi? Nej, ikke rigtig.

Ud over antallet af små knogler adskiller kødet af forskellige fisk i mange egenskaber: smag, fedtindhold, protein, tilgængelighed af nyttige mineraler og vitaminer. Vigtigt er tilgængeligheden og prisen på fisk.

Lad os finde ud af, hvilken fisk der er mest lækker og sund, hvilken fisk skal holdes væk, og hvad fiskens omkostninger afhænger af.

Den mest lækre fisk

Den mest lækre fisk er den fisk, som du personligt kan lide. Det menes at smagfuld fisk ikke findes - der er kun forkert kogt fisk. Ganske vist er lækker fisk: laks, stein, tun, louvar. Men nogle mennesker vil foretrække grillet bras, ristet pikeperch eller tørret sabrefish til alle disse gourmetfisk.

Den mest nyttige fisk

Den mest nyttige fisk er den, hvis kød indeholder mere omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som simpelthen er nødvendige for kroppen. Det betyder, at dette er en "fed" fisk - tunfisk, hellefisk, makrel, laks. Arranger dem i faldende rækkefølge af mængden af ​​sunde fedtstoffer:

• Vilde laks (enhver vildfisk fra laksfamilien)
• makrel
• torsk
• helleflynder
• Regnbueørred
• sardiner
• Selden
• Tunfisk

I modsætning til det faktum, at den mest nyttige fisk ofte kaldes tun, ramte den bunden af ​​listen over de mest nyttige fisk. Alt fordi vi brugte en objektiv tilgang og fakta. Den mest nyttige fisk i form af omega-3 er vilde laks. Det er vildt, som vokset i fangenskab, viser sig ofte at være skadeligt på grund af tilsætningsstoffer i foderet, som anvendes når det dyrkes på fiskebedrifter. Kun et hundrede gram vilde laksekød indeholder en daglig mængde omega-3 fedtsyrer.

Kostfisk

Generelt er kosten enhver fisk. Mere kostfisk er en, hvis kød indeholder mindre kalorier og fedt. Blandt floden fisk er det gedde, aborre, gedde aborre.

Havetidsfisk er kulmule, pollock og torsk. Det skal tages i betragtning, at fiskens diætegenskaber afhænger stort set af fremgangsmåden til dens forberedelse. Hvis fisken er stegt, røget - fiskens diætegenskaber vil gå tabt. De mest egnede metoder til madlavning kost fisk retter, kogning eller damping vil være.

Den sikreste fisk

Fiskesikkerhed afhænger af, hvordan du ser på det. Der er en fisk, som du kan spise selv rå, uden at bekymre dig om farerne ved rå kød. Den sikreste flodfisk kan betragtes som fisk med koldt, rent og gennemsigtigt, hurtigt floder. Havfisk er dog sikrere.

Blandt havfisk, for sikkerheden står tun ud. Tunekød indeholder ikke parasitter, hypoallergenic, indeholder ikke små knogler. Tonfisk introduceres ofte som supplerende fødevarer til små børn fra et år gammel.

Blandt flodfisk er zander den mest resistente mod parasitter. Sudak kan betragtes som en sikker fisk.

Samtidig skal man huske på, at der ikke er nogen helt sikre produkter, der passer til absolut alle. Fiskesikkerhed afhænger af madlavningsmetoden.

Den mest skadelige og farlige fisk

Hvis det er mest nyttigt, er det logisk at antage, at der er den mest skadelige fisk. Og det er på ingen måde en giftig Fugu-fisk. Telapii og Pangasius, for eksempel, lever ofte og skilsmisse simpelthen i forfærdelige forhold. De eksisterer normalt og yngler næsten i spildevand, hvor de får noget spild af disse farvande. Bare køb ikke telapii af tvivlsom oprindelse.

Det er sværere med fisk halvfabrikata kødprodukter af ganske ædle fisk. For at give et nyt udseende tilsættes farvestoffer til at fiske kød, og i vægtpumpen pumpes de med stoffer, der indeholder en stor mængde vand. Om kemikalier, der opløser knoglerne i fileten, ønsker ikke engang at snakke.

En uærlig producent kan gøre enhver fisk skadelig og farlig.

Den dyreste og billigste fisk

Den dyreste fisk findes ikke på hylderne i butikkerne, og ikke fordi ingen har råd til det. Disse er sjældne fiskearter, der kun leveres til restauranter. Disse omfatter fugu fisk, beluga og dens kaviar, Kaluga og en anden stær. Tunfisk er også en dyr fisk. Folk har lært at vokse laks og stør, så prisen for dem er for mange blevet ganske overkommelige.

Den billigste fisk i butikkerne er friskfrosne kulmule, pollock, hellefisk, kuller, torsk og lignende. Flodfisk, der ikke eksporteres, kan koste mindre end marine.

Prisen på fisk er ikke direkte relateret til værdien af ​​fisk som fødevareprodukt, dets smag og anvendelighed. Det er mere afhængig af efterspørgslen på de globale og lokale markeder, evnen til at tilfredsstille denne efterspørgsel og andre faktorer, der ikke er relateret til fiskens kvalitet.

Bony fisk

I små og store fisk af samme art er ca. samme antal små knogler, men i store fisk gaffelben større og mere mærkbare. Vælg knogler fra store fisk er meget lettere. Næsten alle små flodfisk er meget benede - de er perches, pikes, bream, roaches, crucians osv.

Hvorfor kan folk ikke lide knogler? Bony fisk, eller som de siger - "bony" betyder slet ikke, at det ikke er velsmagende. Det kan være meget velsmagende, men at vælge små knogler fra fisk i stedet for at spise er en tvivlsom fornøjelse. Derudover er der en risiko for, at den lille fiskben kan sidde fast i halsen. Hvordan laver man en knoglet fisk? Hvad skal man gøre, hvis knoglen sidder fast i halsen? Vi besvarer disse spørgsmål.

Fry udbenet lille fisk

Temperaturforarbejdning af fisk blødgør fiskens knogler. Vegetabilsk olie, i modsætning til vand, opvarmer sig godt over 100 grader. Under påvirkning af denne temperatur opløses små knogler i kogende olie næsten fuldstændigt. Det viser sig udbenet fisk.

Så du kan stege en fisk, der ikke er meget egnet til stegning på grund af det store antal små knogler - lille roach, hvide bras, guster, ide og lignende fisk. Den crucian, traditionelt stegte og de tværgående nedskæringer på siderne, helt sikkert i færd med at stege, lindrer crucianen fra en lang række gafler.

Se hvordan det ser ud:

Hvis knoglen fra fisken sidder fast i halsen

Fiskbenet fast i halsen, hvad skal man gøre? Hvordan trækker man det hjemme?
Alle, der i det mindste lejlighedsvis spiser en knoglet fisk, kender de ubehag, når en lille fisk knogle sidder fast i halsen eller mandlerne. Det bliver svært at sluge, enhver svulmende bevægelse forårsager smerte. Hvad skal man gøre, hvis knoglen sidder fast i halsen? Det vigtigste - ikke panik.

I de fleste tilfælde er det muligt at slippe af med fiskbenet uden hjælp, hvis det er en lille og blød knogle. Der er flere enkle og relativt sikre måder at slippe af med en sådan knogle i halsen.

Vær advaret: læger byder ikke velkommen på "amatøraktiviteter" og råder dig til straks at konsultere en læge. Faktum er, at i resultaterne af manipulationerne med fiskebenet kan det vise sig, at det ikke er muligt at slippe af med det og stadig skal gå til lægen. På samme tid kan knoglen sidde fast i halsen endnu mere, og endda en specialist vil det være sværere at fjerne.

Så to muligheder - vi gør alt derhjemme, på egen risiko, alene eller gå til professionel hjælp.
Alle metoder til at slippe af med fiskben i hjemmet er baseret på mekanisk virkning på fiskbenet ved at sluge noget, der kan bære knoglen i spiserøret eller skylle.

1. Brødets kød. Brødet er delvist tygget til fugt og sluges med en udtalt slurk. Brød kan gennemblødes med frisk honning. Dette er måske den mest effektive måde.
2. Omsluttende produkter. I stedet for brød kan du bruge tykke drikkevarer (yoghurt, ryazhenka, kefir), frisk flydende honning eller spise for eksempel en banan. Hvis knoglen fanges lidt, kan det hjælpe.
3. Vegetabilsk olie. Hvis du tager en lille slurk af vegetabilsk olie, er det sandsynligt, at knoglen under smøremiddelets virkemåde vil glide og bevæge sig frem som ønsket.

Hvis der som følge af de udførte handlinger ikke går ben i fisken ind i fordøjelseskanalen, bør du konsultere en læge. Med dette kan du ikke forsinke, ellers vil den inflammatoriske proces begynde og smerten vil stige.

På dette alt. Afslut på en smuk note: laks, der skal gyde, overvinder vejen.

http://winter-fishing.ru/recipies/ryba-bez-kostej/