Ukrainsk folkemusik køkken - kulturliv af ukrainske mennesker, såvel som litteratur, mystikere, men neo i sundheden, jeg er rykto ryvatis, ikke så sabuvati. Fremme af ukrainske folk, yogy zvycha, traditioner og kultur.
På stedet af rozmіshchenі naybіlsh karakteristiske ukrainskuy kuhnі stravi, og ogsåzh stravi, er vi i vores povsyakdennogo vbitka.
Ukraїntsi er et hrador-født hradorna-folk, vidtag en traditionel ukrainsk kultur baseret på værdierne hlorboro pratza og shanuvannі hlіba. Kærlighed før den traditionelle menu af ukrainere i den traditionelle menu, yake i alle regioner i Ukraine i den vigtigste fold fra hjemlig og boroshni virobov. Tse og traditionelle vareniki, dumplings, græsk, saftig, shuliki, potapts, priskants, milinchiki og ritualer - ko, korochun, lezh, mandrik, paska, gusky, kegler. Ud over boroshniye strav for vores forgængere, boules, fisk, bær, mælk og mejeriprodukter, olier, mere - m'yaso. På en godt slidt side, myaso vicorisovuvali, på trods af alt i Viglyadi Lard og Smaltsu, og Kovbasi og i sine produkter, kan du gøre problemer på bordet på den hellige dag - de nød det.
Så som traditionelt er det mainstream af mainstream, så er det nemt at få en stink, som shvydko, kræver ikke bagato i en time. Vidtak, ukrainsk folkemusik køkken tog øre af øret lige tilgivet fra forberedelsen af græsset, grundlaget for yak blomster, kål, kål, champignon. Der er et traditionelt køkken af ukrainere i Bagat med de store roser af den fælles vegetation. Tse - borshch, kapusnyak, blåbær, surkål, solcі ogirki, garbuzov grød. Ukrainere elskede tako rіznomanіtnі stravy z yєts, især - Jeg ryu іz salom і kovbasoyu.
Oskіlki i Ukraїnі domashnіm vognischem zdaval Bula Varista pіch derefter nashі forfædre gotuvali perevazhno marmelade, tushkovanu th lever їzhu. Naviger Chumak, de kørte fra tre til Krimu Priazov, og kosakkerne blev robiliseret under deres kampagner fra landet i den lokale del af landsbyen og kom ind i den nye tradition af den Hellige Graal, Kulish og grød, Lemushka og Galshka. Det var en kogt fisk, der blev brygget i stedet for at smøre den på fødderne.
Bagato zi strav ukrainskoi kulіnarії nabulo etnichno ї symbolik, yak vznachalasya usampered gennem usvomlenlenya ukrainitsami okremih ryvak yak af den oprindelige kode for den nationale kultur, trådte ind i systemet af etnisk Іstory. Stinker af rozumіlis dem і yak zrazki nivyuschih dosyagnen vlasnogo kulіnarnogo mytstva.
Skind på stedet er givet i en kort beskrivelse, baseret på de forberedte opskrifter.
Ikke mindre trival for traditionen, traditionelle traditioner, tomayut ukrainske traditioner. Jeg vil have te, kavi og mine bjerge, vores forfædre kendte ikke kolis, jeg forsøgte at gøre et godt stykke arbejde med en lækker lur på grund af vores eget land. Så forelsket i resten af ukrainerne i de lange timer, boules kvass og honning. Honning blev serveret indtil Sotji, på Rizzvo, honning blev trukket på sløret. Gotovali yogy fra naturlig bzholinogo honning med en knude med brygning med vand, tørre frugter og bær og frisk brodny. En sådan honning hedde Varenukha. Kvass samme w h gotuvali Zhitnyaya hlіba og takozh i s fruktіv yagіd: sirіvets (kvass Hlibniy) Buryakova, pære, yabluchny og takozh boroshnyany, yak-by tsіberey.
Fra hjemmet spænder udvidelsen af boulevard solodki napoi - uzvari z sushini, abo svyzhih frukt og chi yagіd. Fra tørrede abo friske æbler, pærer, kirsebær, hindbær og abrikoser tilberedte vores forfædre og chili, frugt og frugt. Infusionerne drak roslinens blomster: mor, søn, kamille, lime blomster. De elskede den ukrainske mælkeindustri - Især det populære garn af mælk og Ryazhanka.
Med udseendet af tsukra er der en betydelig udvidelse af sortimentet af oversvømmelser: lever, fyld og bjerge var klar til at gå. Іz stor rіznomanіttya legendariske af ukrainsk gorіlok Især virіznyaєtsya Medova Vodka med peber i yakіy poєdnalisya superechlivі Krydderikoncentrater, scho vtіlyuyut bagatogrannіst jeg neperedbachuvanіst af Zhittya - gіrkіst peber, honning relish jeg Zapashnyy duft af vilde urter. Glem ikke є th tradition kalganіvka at spottikach.
Zavdyaki krydrede naturlige sind, på tårnene i Ukraine, praktiserede de vinfremstilling. I lang tid blev valnødkolonier fyldt med det, og i vores land var det fyldt med vine, transcarpathiske kognaker i fælles jord.
http://traditions.in.ua/kukhniaOm folkemusik køkken ukrainsіv
Ukrainsk køkken er lækkert og sundt for alle, der er berømt for sin langvarige historie og udvikling. Hundredvis af opskrifter vibrerende langt ud over grænserne i Ukraine. Trådløs torknemsya scho sama їli ukrasnitsС-den yak batching govuvali i det daglige liv. Stattya for alle dem der elsker det, valmue, prigotovuta, der bare elsker det nationale køkken.
Traditioner i Ukraine
Forudsat med statslige gaver af ukrainske borgere, boules af hliborobstvo i tvarinnitstvo. Landsbyboerne blev vant til bjilnitstvom, ribalst, zbiralnittsvom, khurchuvalis well ukrasnitsі produkter, yaki buli otrimanі fra en stærk tilstand.
Bønder viroshchuvali ізноманітні korn: zhito, hvede, byg, havre, boghvede. Frost havre og byg blev indløst i de statslige gaver af madrasser. I pivdennye distrikter i Ukraine, på Podnіstrov'ї, at i de gamle karpaterne zkodomu udvidet majs.
Betydende rolle for kharchuvannі ukrainintsіv ідігравали івіві (karton, kål, roer, tsibulya, chasnik, іrrki) th bobovі kultur (ærter, kvasol og i de karpateriske landsbyer - også bib). Іz usіnnya lionu, hemp chi rіpak, sonnyashka vіdiskali olіyu.
Det vigtige galleri af bønderne i landsbyen Gharlism blev foldet sammen - rozvedennya koriv, får, kiz og svin. Vi brugte mælk til vores yndlingsføde, og på det tidspunkt blev yakekødet implanteret i helgen. Den levende fjerkræ muni (curia, gæs, hacqua), der yaєts bilo tako obmezhenim: vores sunde mennesker solgt.
Produkterne, yakі shvidko psuvalisya, bønder vmіli konservuvati: tørret, saltet, syrnet osteskov (røget). Før du finder måder for vinteren at være om vinteren, læg tørr svampe, brune yoghurt (korn og tern) og frugt (æbler, pærer, kirsebær, blommer) og i de polske landsbyer - ribi.
På hele Ukraines territorium er der et bredere salt af sala meyas. Saltet indre fedt ("dor") blev snoet, bundet med en ledning og piddivshuvali i samfundet, men de blev såret i rygfedtet. I de karpatiske landsbyer lavede saltet svin og kød skov i bjergene. For vinteren blev landsbyboere saltet af ogirkas og sur kål og rødbeder sur. Kålhovederne ("croissanter", "Kachani") eller halvdele af wobblers ("pylyuschki") blev anbragt i kakten af den rystede kål. Іz "Krizhіvok" govuvali golubtsі, og "pelyustki" vikorisovuvali for borscht. Hver ukrainsk time efter en time med at have den prestige går til to store grupper: godt og sødt. For hovedproduktet er det boroshnianu, ovocheva, mejeri, krup'yanu, m'yasnu, frugt og kombinovanu.
Schodenna їжа: med vores hoved
I de velplejede kharchuvannbønder i nordøst for hlibet kan du tælle antallet af ankomster: "Khlib - usyom pan", "Khlyb - ushomu hoved", "Yak", Khlyb det vand, så tysk sult ". Fra generation til generation blev det overleveret til et menneskeskabt protese af mennesker. Den store patriotiske krigs vigtige rolle er i Bagatokh Zvichyah og ritualerne; for uosoblyuvav gostinnnist, dobrobut that dobrozichlivl_st. Selvom jeg også er søde gæster, venner, så er unge mennesker sendt til sløret, hentet fra hans nyankomne.
Khlyb buv deltagere handlinger agrar ї magії. Før cob'en blev yogochippens oranker til åget lagt på plovens hoved. Tse skyldig var at beskytte folkets konger for godt.
I Ukraine blev Khlib bagt en gang i ugen, på forhånd fra en levende boroshno, der blev brugt af det græske folk abo vsyvsyane boroshno. I Karpaterne landsbyer perevazhav vіvsyany (på Boykіvschinі, Lemkіvschinі) chi kukurudzyany (på Gutsulschinі) hlіb. De vigtigste masa landsbyboere fra XIX århundrede. gennem den sociale-økonomiske indretning af den ulige vidchuval nestu hlіba. Til det bragte han hjem tegneserier, ærter og alun til huset, og i nevrozhaynі roki chi hang - vis_vki, tovchenko acres, loboda, kropivu chi plantain. Efter at have reddet Khlcb i fermenteret tista, i de karpatiske landsbyer - Prisniy: vіvsyany "oshchipok", "Palenya" chi kukorudzyany "Malay", "Korzh".
Іz hlіbnogo tіsta på snіdanok bagt kruglі korzhі - "perepіchki", "pіdpalki", "palenitsі"; og • fra zhitnogo - små tærter og små boller - "pampushkas", de blev lavet med borshch. Tærter blev fyldt med forskellige slags påfyldninger: karto rug, surkål, herre, kogt kvosoleyu, pshyonyanoy kasha og kvaliteten af den nd solopgang - kirsebær, blommer, chornitsyami, kalino.
I midten og bunden af de polske landsbyer plejede de at bage Mlynzi s fermented Greek ("Gretsky") en masse levende boroshn. Умx dabbed ved fortyndinger med mælkfader, sur creme abo i rototelenija smalets.
I Ukraine, Kulіnarії Bulo Bagato Vareni Grave fra Boroshn: Zatirka, Lemushka, Vareniki, Kvasha, vіvsiyy Kisіl toshcho.
Alle Kisil, aka den anden kaldet "Kiselytsya", "All the Borscht", - et af de mest fundne boroshenykh græs. Om den nye "zgadka" har "Bottle Minulih L" til 997 Rik. Qiu Grave - tyk chi rіdku - їli preemptively efter en time efter v kartopleyu, hhv. Kogt bob.
Kvash govuvali zhitnogo chi fra den græske boroshn, yak dodavali malt og dampet laks. Kvasha var sur i varm te, da den var kogt. På cob XX Art. Der er en måde at få lidt af.
Udvidet blah blah lemіshka. De kogte Olie Boroshn, de fyldte Yaket i Vinduet og de lagde det i Ovnen. Лli lemishku i skomnі dnі med mælk, og i pist її mastily olС "yu. Ofte stod lemkaen op, om prischit prisi-v_ya: "dumplings that lemishka, og hlibu - peremіshka." I landsbyerne Hutsul, Podilsk og Bukovyna på samme måde forberedte Kukurudzian Mamaliku ("Kulesh", "Tokan") på samme måde.
I Ukraine er klappen blevet udvidet (en "zaterka", "styranka"). Til dressingen plejede de at tørre en lille vandflaske, indtil de små poser blev sat op, og de blev kogt i vand. Іnuvuv іnshiy sposіb prigotovuvnya zatіrki: zamіshuvali cool teto, med yakogo vіdschipuvali lille shmatochka, der kogte dem i yokropі. I skoromni dn, ztsіdivshi vand, zatirku hældte mælk, ved pist - mastili olС "yu. Nichim trækkes ikke over stopperen kaldet "tom stopper".
I den ukrainske grænse ved græsgræs, boules galushki, lokshina og dumplings. Galushki gotovali i græsk chi hvede boroshn, og i de karpatiske landsbyer - navit af alle boroshn. Startet i vand galosts mastili olієyu abo lard. I kærlighed med Svyatkovoi, det ikke-ædle land, Bula Lokshin, hedder jeg bare "Tisto", "Rizanka".
Tisto til lokshin zamshuvali med hvede boroshn på æg. Porizana tynde dovgi krøller lokshinu kogte i et vand abo molotsi. I tilfælde af bagatyohs deltog hendes gæster ofte i vågne.
Vidunderlige og søde dage lavede ofte dumplings; i Galicien kaldte stinkerne sig selv "tærter". Vareniki tilberedt levende, hvede, græsk og i de karpatiske landsbyer - den mest almindelige skov boroshna; fyldt med herre, kartopleyu, surkål. I Karpaterne landsbyer boule poshirenі dumplings af får Brinza, og Polіssі - pshonyanoyu grød abo tovchenoyu kvasoleyu. På Volinі dumplings napovnuyval græsk kashyu, zmіshanoyu sir. Ulitka gotovali dumplings med bær - med kirsebær abo chernitsyami.
Mastily blød, forfalsket med pisnih chi snart dage, overalt olie. Krіm spozhivchoї, dumplings vikonuvali slids th magіchnu funktsіyu: їh obov'yazkovo kogt på én dag, hvis befolkningerne i Tell chi yagnya. Tse robili i orden, den nyfødte tyndes skur var sådan en boorish, yak dumpling.
Har grimme rotter-ukraines -v er masser posіdali grød. Jeg gootwali z greciano, byg abo s pshonyanoo krupi. I de karpatiske landsbyer blev fratrædelsen af Vivans (Boykivshchyna, Lemkivshchyna) og Kukorudzyan (Gutsulshchyna) ændret.
Їh kogt clocked (ved vodі) ABO narіdko (på molotsі), mastitis olієyu chi fedt, ABO Nå їli mælk. Tse bula pozhivna Strava, Yak blev arkiveret på stedet. Gotuvali grød på hverdage og hellige dage.
Populær kortlægning
Mellemgrøntsager i Ukraine i det XVIII århundrede. Betydeligt udvidet kortet, opholder sig i Chimalos lille hus for længe siden. I kølvandet på sten vundet blev det grundlaget for grunt i polske og karpatiske landsbyer uden at sende resten af kornene. Kartoplya Bula anden hlіbom, yakogo, yak Casali Gutsuliya ikke potrіbno "molotiti ni, ni til Mlyn, men blot - til puljen." Найї naychastіs kogte i lushpinni abo bagt i ovnen, især timen af posten.
Tegningerne blev vokset med surkål, dryppet med kvass, eg, surmælk og mastili olivu abo smurt med svinefedt. Gutsuliya til kartoplі gotuvali "Salamakha" - krydderier іz revet chasniku, Vod er olії. Kartografen er ikke i løbet af dagen eller dagen, og det er i aften. Bagato Strava gotuvali af varenoї kartoplі: Pensl bøffer på olії, pirіzhki, nachinenі kvasoleyu, kål chi svampe. De blev reddet med rømme, smurt med svin, abo olinu. I Karpaterne landsbyer іz varenoї tovchenoї kartoplі at yakoї hældes mælk, der dodavali får Brinza, gotuvali "Machanka" i yak vmochali hlіb.
W varenoї potovchenoї kartoplі Gutsuliya th strejkende bages på kapustyanih ark svoєrіdnі boller - "Balabukha", "lіnivі tærter", "bulbіvniki". Ukraїnska køkken Bhagat Strava af tertoї kartoplі: på olії Børst kartoffel pandekager ( "tertі plyatski"), bagt på kapustyanih ark kiks ( "terchaniki", "knishі", "bulyaniki"), kogte dumplings, men i Karpaterne landsbyer - golubtsі. I boykul kulіnarії buli udvides vareniki s tertoi kartopl yakі novnuvali syr. W kartoplі kogt yushku ( "yuіponku", "Buljan," "bulі af farvande"), ofte op til yakoї dodavali kvasolyu, ærter, svampe Abo Nå yakus krydset.
Ukrainske landsbyboere lavede bagato kål, især gæret. Іz kvashenoї kål naychastіshe gotuvali kapusnyak ( "kål", "rosolyanka", "varyanka"), Doda tudi pshona der kartoplі. Kapusnyak blev dækket med bacon abo olino, og i pisto yogo blev de kogt med bob abo-svampe. Sauerkraut kål takushkuvali, fyldt med det dumplings at pie, de var hlomom.
NayposhirenС-gowberry græs bvorsch. Om Yogo værdier har næringsværdi ratsіonі ukraїntsіv svіdchat prislіv'ya "Yak stum borscht, den første їzhі dum", "Borsch - Old Gospodar", "De suppe i hatі jeg kål, hytte der ikke er tom." I Ukraїnі vіdomo kіlka rіznovidіv borscht: buryakіv af surkål (fra polіskih jeg Karpaterne landsbyer) af buryakіv, kartoplі th kål (Central Podnіprov'ya) af syltede kål buryakіv i og navesnі - Zi Shchavlev, Loboda der kartoplі. I pist borsch blev de kogt med tørret ryboi, okay med champignon.
En urmager, der tsikulyu ickorovuvuvali yak krydderier til bagatokh strav. Stanken af stanken på en gang med hlibom blev en bonde middag på marken. I Ukraine har uret arbejdet med at bevare de onde kræfter. En kappe i uret på en kostesøm sugede op med en søjle ved bæltet af "foreløbige lektioner".
På den måde blev i de karpatiske landsbyer syet på og sat i en urmager af en urmager. Klokken 3 om morgenen bar kumi chantingen til det nyfødte ditin.
Den vigtige rolle, som landsbyboerne udgjorde, blev også observeret blandt boboverne - ærter, kvasol og i de karpatiske landsbyer - i bib. Zvarven_ bobov_ ofte ї eller med en stor рав зам зам zlіst hlіba. I hele Ukraine kogte de borscht og yushkan kvosoleyu.
I hurtige dage blev kødmælk (lakridsyre og sur) og mejeriprodukter (sir, cremefløde, smør - smør) høstet. I den karpaterlige region i regionen får fårher - "Budz", "Buts" og Sheep Brinza ("Bryndza"). På koens ungdom fik ukrainerne i landsbyen gotovali ryzní strav: kashі, galushki, zatirku, lokshinu ta kisіl; Vono tjente som en krydderi til at køle grød, der kartoplі. Dumplings blev kogt med sirup, og i de centrale og andre regioner smedte de syrnix og vagter. Іz pershogo (Pіslya otlelennya ko) mælk gotovali colostrum.
- Kulturel og historisk portal "Spadshchina Predkiv"
http://spadok.org.ua/narodna-kukhnya/pro-narodnu-kukhniu-ukrayintsivEncyclopedia їжі. Top 10 Stravs ukrainsk køkken
- folkeligt
- Hvad mener du om læsefærdigheder? Test før den internationale filmdag
- Todi er straks: yak zmіnilisya nayvіdomіshі ukraїnskі zіrki i en time af din egen bil
Prodovzhumo vores shtotiznevu, ryzhnyuyu overskrift om С-gy i alt, bare bundet til hende. Gourmet, kom ud! Jeg vil sende dig en check, bagato tsikavih faktiv og inkompatibel vidkrittiv.
Det er ingen hemmelighed, at det ukrainske køkken er populært blandt alle sveti. Ukrainske nationale retter er karakteren af vores folk: vær generøs og elsk alt bedre. Osobennosti ukrainsko С-kukhnі, tse bred victorist svinekød, sådanne grøntsager, yak pomidori, aubergine, tsibulya, virov af hvede boroshn. Povіrte, læder græs Ukraine ukrain merit dobrih vіdgukіv! Og hvad med dig? Generøse Soler af Ukraines Land og slags marchiske kulinser gjorde deres ret.
Chervony borsch
Ukrainsk borscht med dig, se ligesom i dit arsenal, din egen søde mad. Du ved, at kød, kål, kartoffel, sukkerroer, gulerod, tomatpuré, svin, charnik, capulum, greens, cíl, peber. Takozh - kvasolya, Yakscho we virіshili prigotuvati ukrainsk Borsch af kvasoleyu, jeg mel galushok, Yakscho zaplanovany ukrainsk Borsch af dumplings. Forbereder ukrainsk borscht til at begynde med bouillon til ny svinekød, yalovychina, pik. Den optimale stemning for ukrainsk borscht er pigletribben. Grøntsager, crumb tegneserier, strå og kadaver. Okay blev tilføjet til bouillon af sir kale, aja uden neji er ikke den slags borscht. Ostanni bar - tse shmatochok fedt døgnet rundt.
Sokovite og appetit, svine en af de mest kaloriske produkter. Hvis du vil have dette, bør du anbefale at skifte til dit team, bare stik bag din vogn. Alt til højre i et unikt sæt kaneltal, bare for at være i Nyomu. І, zvichayno godt, scob otrimati їх obsyazі, er det vigtigt at korrekt opskrift solo salt fedt. Men derudover uden stagnation, ikke alene, men også dem, skonki vono bude zberіgatysya. Jeg vil have retfærdighed, fortæl mig, vær venlig at bare starte produktet i køleskabet.
sky
Tse er en af de bedste ukrainske statsborgere, jeg kan prøve. I Trohi Gostiriy, ved uret og uden gelatine. Schob prigotovuti kholodets i ukrainsk, skal tage hjem udløseren і яловичину på кістці. Svinekød i vores opskrift Ukrainsk køkken er ikke Vikoristovumo. Wіm, ukrainske Kholodets kan govuat іn s svinya С-ben, ale z іnshim komponent lager. Jeg har en opskrift på yalovichi-hjemmelavede kyllinger, køligt kolde kolesterolhaltigt, når de fodrer på et stål vnrazu, ikke solbrændt. Særlig forkølelse i ukrainske Polega for at gøre sig klar til at blive klar og gå til næste nebagato, ale for at gøre sig klar til denne metode, gør dig klar og bliv våd!
Sirniki
Den lavere lilla smag i podnannі z ninespodіvanіshimi іngredієntami, er bare den originale fyld, du kan ikke gentage det samme. Bezperechna peregaga sirnikіv - shvidke podgotovuvannya med produkter af generisk implantation. Qia Strava er kendt, mabutu, den største del af befolkningen i vores land lige nu, hvis sirupens aromatiske babusiner er til stede i byen på det hellige bord. Sirniki er en af de bedste i te og som en varm te-te. Strava blev givet i varmt vand, opskriften var forberedt til forberedelse af en sap vand i et koldt vejr. Kozhna mister for sin søde smag kan vibirati sur solodki, solodki og nav_t gostrushaus for at blande sirniki på hans bord.
Golubtsі
Traditionelt er kæresten klar til at lave mad til den victorianske kødkød fra yalovicini, lavet af ris og ris. Protea stuffing kan være vibirati, vihodyachi zi svomakh smepovy peregag. I resten af budinka kan du spise den blåhårede kylling med kylling, lam, får, tegnefilm abo riboya. Xtv vvazh В for den korteste simpelthen vіdvariti tsi "kishenki fra kål" i p_dsolenіy vandet, xtos krop їх i tomat sauce til davavan morkvi і bulgarian peper. Yaki bi opskrift vygotovunnya VI ikke vibral, Varto lyttet til kulіnarnyh rado, effektiv yaky pervіrena time. Så din kæreste vil blive lidt pæn og lækker.
dumplings
Dumplings er elsket af hjemmelavede boroshnian strava i vores regioner. Stanken på dette sted er i alle slov'yanskih køkkener, og i Ukraine, at tjene som en af dem og i forskellige tilfælde i national litteratur. Dumplings buvayut duzhe ізнимі, іїї viglyad, relish og konsistens bagato, hvor det blev besluttet, på grund af den stank af vigotovlen_. ·X du kan zlіpiti s simple abo custard tista. Samme Varenychna tіsto på kefіrі abo hvorvidt Penge Er іnshomu Fermenteret mælk produktі naychastіshe vikoristovuyut til prigotuvannya spravzhnіh af ukrainsk varenikіv af rіznimi fyld - sire, kartopleyu, kål, m'yasom og takozh legendariske varenikіv af kirsebær, der іnshimi yagіdnimi fyld.
Kartoffel pandekager
Hvis du vil få dine nærmeste med en pletfri skål, skal du forberede en god rykk for dig. Tse rum'yani er med tegneserier oladki, yak-top pokritі crunchy skorinkoy. Og al arrogance stinker sokovііnіhnі. Ш x shvydko og let govati. Traditionelt er dette en måde at gøre sig klar til terrænet på kortet, på uret og i ægget. Isuyut rіznі opskrift - med svampe, syr og fyld. Hovedet, teknologien til at forberede en doozhe er simpel: gnid tegningerne og peremeshatsi vіngredієnti.
Kotelet på Kiev
Endnu værre populær i hele verden. І, nezvazhayuchi på disse scho vazu vkazu at tilhøre det ukrainske køkken, historie af khozhennya dosit bagato. Napriklad, fransk version, under navnet forfatterskab til at føre tilsyn med Nicola Appert. Denne version om det første udseende i St. Petersburg Novomikhailivskiy klubben. Men det vil blive invaderet, bare for at få olien af goiters, alt det samme for restaurangen i Kiev restaurant. DU Іdeєyu bulo fylder kødstykket på børsten, vi selv er selvfølgelig ikke noget. I en klassisk version er det let at tilføje udløsere med olie overalt. En smørspids blev hamret ind med en hammer, da yogo bare var forkælet i en hak.
Grechanik
Strava optrådte for nylig i det ukrainske køkken i flere og utilfredse sorter. Golovniy Сїї Рейтинг - Tse varena græske grits, dannet i en patty på en gang med kød og hakket kød. Grechanik er et monster, en shviy varianter af en anden, som perfekt supplerer grøntsagssausen abo garnіr. Så myceli kager med boghvede vykhodyat duzhe myaki і sokovі. Du kan bare pomazhiti abo tushkuvati i tomat eller tomatsur og sour cream sauce. Så gusto er stadig mere magtfuld.
Bіgos
Bіgos - naspravdі Pearl polskoї kuhnі, Hoca Yogo natsіonalnіst oskarzhuyut litovtsі i, i bіlorusi, jeg ukraїntsі, SSMSC takozh Duzhe Ljubljana gotuvati simfonіyu af tushkovanoї kål, røget jeg gribіv. Opskrifter bigosu іnnuє stіlki w, skіlki nd borsch, jeg hud mister ros sviy. For at forberede maden af sur og sød surkål, tilsæt salt og tør abo med frisk smazh gribi, spis svinekød og tag fjerkræ. Naychastіche yogogo gotuyut pіslya great zastіllya, hvis zalyshitsya kіlka sortsіv kovbasi, shanki і m'yasa.
http://maximum.fm/enciklopediya-yizhi-top-10-strav-ukrayinskoyi-kuhni_n126658Tradicions køkken i Ukraine: chim prigoshchayut i andre regioner
Ukraїntsi - privіtniy іgostinniy folk, yaky vmіє nagoduvati så, schobrii stіl zapamâyavatsâ, zmusiv vende rundt eller sponukav gæster prepotuvati natsіonalnі stravi i hans hus. Opskrifterne af usilak smakolikіv er tusindvis af os, aja naval borsch på ryznyh kutochka kraС-ni gotoyut absolut i stort. Først IGotoWorld.com distribution, som vi kan bygge traditionelle områder af Ukraine.
Otzhe, start vores virtuelle vinsmagningstur. På den sultne shlyunok kan du ikke læse!
Sitna pivnich Ukraine
I de piviske regioner i Ukraine skal du fyre, nyde og oprigtigt. Landets værdier skal høstes af høstet af tegningerne, og prisen er blevet givet til det medicinske køkkens specialiteter.
Zhytomyr region: deruni
På Poliss er et af de bedste folk i verden - tsenadki z tertoo kartoplі - fuck, abo draniki. I Korosteni, Zhitomirskoye oblasts, har de fra begyndelsen lavet et mærke: Her er den internationale festival derunyas, hvor du kan finde dit eget køkken i hele Ukraine, ikke bare. Og i parken, de passerer, navit indledt pamyatnik derunov. Nå, det er godt, ms_tsevі restauranter har fået dig til at kæmpe med dig selv Deruni med stuffing: Traditionelt ilyh robili sirom er kastet i ovnen. Zaraz er populær med svampe, myas, vi gnider med hr.
Dzherelo foto: kulinarki.com.ua.
Chernigivshchyna: Lever i potterne og tærte med Kalina
I Chernigivskiy-regionen anvendes zadovolnnyam håndlangere - kæden er i gorshchiki, til її lageret indeholder en kartoolle, surkål og kød. Sitno og apetitno.
Og på lakridset - pizzeria med kalina, aja Chernigivshchina Bagata på bær.
Dzherelo foto: pirozochki.com.
Lever i Sumy og Borsch på Buryak Kvas
Allerede en opskrift er pecheni i gorshchiki, yak til gotuyut på Sumshchіn, originale Tim, bare for at sætte det på kortet og lægge det på og ovn. Brug det hele til at gøre dig klar til bulgarsk peber, creme fraiche og herre. Her er en mere variation: m'yaso, kvasol, champignon og creme fraiche.
Dzherelo foto: graffin.com.ua.
Og borsch her er kogt med svinekød på rosenkål.
Kotelet på Kiev
Polikulturna er hovedstaden i Ukraine Bagat restauranter i russisk Relish. Her kan du prøve menuen Bagatokh Krajn Svitu. Ale mi zgadamo gammeldags opskrift på kødboller po-kyivski: Hvis du lægger shmatochok af højkvalitetsolie, sir, grønne, smurt med æg і panіyruyut, smurt det med midten af den røget kyllingfry. Cutlet vyhodit på at have fodret saftigt og salte.
Dzherelo foto: pro-ukraine.com.
I Kyєvі vy obov'yazkovo, kender du restaurant abo cafe, de serverer burgere.
Ribny pvvden Ukraine
Traditioner i Ukraines regioner i Ukraine er forbundet med disse interesser, de kan sejre med kulincarnoy-metoden. "Dag i Ukraine, de Dnipro vpak" i Sortehavet, er kanten af ribbenene, de ved, når de forbereder deres fangst. І til det er den dag i Ukraine, og en bred vifte af fødsler. Så gotoєmosya drikker øl eller vin med bånd!
Odesa: bitoch z bichkіv i riba-fіsh
Pam'yatakte "shalandy povі kefali", menes "Kostya bragt til Odessa"? Sandt nok, i Odesa vzhe ved ikke så bagato, ale axis bichki, på Happiness, ikke overført. Jeg tilføjer også, scho С-h tjener i advokaterne før øl, i Odessa for at få deres egne bichkivs gobier. Ønsker at de kan erstattes af en skinkegrænse. Dette er en god grund til at blive riddled, og jeg skal være smurt med olie. Værre simpelthen i prigotovuvani!
Skladnіshe prigotuvati rybu-fіsh. Tse help mystic: omhyggeligt forstå shkіrku, vidokremiti fіle kіstok, pіrіbniti, nafarshiruvati і zapekti i kirken.
Dzherelo foto: snova-prazdnik.ru.
Yushka i mykolaivska
I Mykolaivska oblast er hermetisk fisk hjemmelavet, dodayuchi a tomat og kog en yoghurt med tomatjuice eller tomatpuré og creme fraiche. Og for staten - saucen: podrС-bneny chasnik, zmіshaniy іz sіllu i peber. De foder kortet og fisk.
Foto kilde: xvatit.com.
Aubergine i Kherson og Aubergine
Ukraine er berømt for sine grøntsager. Aubergine i Kherson - Gostra Strava. Їїgotoyut, obsmazhuyuchi blå i smør, er solodki і hot peber og æble te.
Dzherelo foto: vkusnodoma.net.
Og hvis yakscho v ikke er en fan af en sådan stat, så for din ægplante egen. Før talerne, ifølge Kherson-opskriften, bør peber og aubergine ikke koges (som om det var sagaen bagato-mastere) og fylde det op - det er smag af smagen.
Crim: lagman og dolma
Lagman er en af de mest populære stammer af Krim Cottage Køkken. Schos middle mіzh "perchim" og "other": lokshina, yak tjener for mig-ya shmatochkami (som regel yalovichichi), kadaver i pílivi z ovochami. Sitno er let! En klassisk opskrift i restauranter i Moskva køkken køkken rozkachuyut samі. Ale i pobut ofte Vikoristovuyot klar fra butikken.
Dzherelo foto: top3.events.
Og hængende, hvis rozpuskatsya unge druer blade, fra den nye gotuyut lille bluebeard med mig, de hedder "dolma". Nå, jeg kan ikke godt forstå Helligånden uden de store chebureks.
Kapusnyak zaporizki i mlini
Navaristi kapusnyak gotovali mere i Zaporіzkіy Sіcі. Madlavning i en svinekød - traditionelt Kozak "i picnic busurmanam" levede fedt og svinekød.
Dzherelo foto: i.ytimg.com.
Allerede en tsikava strava - mlini. At lave mad i Priazov'ї. Tse ikke mlintsi ikke pandekager. DrС -zhdzhevo tisto rozkuchuєtsya fint, top sætte en bold sirno olie fyldt med olie, og derefter brænde i en rulle.
Strava spravnníh zaporozhts_v kan prøve i restauranter og caféer.
Strawi Central Ukraine
I den centrale region Varto virišiti, schob probrobuvati traditionelt Ukraine, zavydyaki yakim vores køkken er i brug i vores egen.
Cherkasy region - borshch og pampushki
Yak er allerede blevet sagt, i Ukraine skjuler borscht på en anden måde. I Cherkasy-regionen, i den klassiske rigdom, og til frisk serverede aromatiske boller med donuts.
Dzherelo foto: perchinka63.ru.
Kirovohrad - krucheniki і dumplings
Der er endnu en kæreste i det centrale Ukraine - dumplings. Gæt dit med forskellige fyldninger: kortlægning, svampe, kød, ovn, kål. Men kvinderne kender den særlige opskrift på dumplings "til sådan": til fyldet smøres fedtet på en stegepande med et bor og en skål. Іnnі gorinі mozhut zdivuvati dumplings fra dawning zavbіlshki.
Dzherelo foto: vsviti.com.ua.
Og til mystikers specialiteter kan du nazvati krucheniki - små myasnuller med fyldning med hakket kød, pate, chornosliv med bjerge.
Dzherelo foto: bon-appetit-ru.livejournal.com.
Poltavskі galushki i pundiki
Viraz "Poltava galushka" nastіlki vant til pobutі, scho blev så nazivati ikke kun kronen af landet i regionen, ale og zhitelіv Poltavshchini. Og du, i din takster, svømmer kogt shmamochki tista - n_ i yakomu razi ikke, bare spravnny galushki. "I originaler" kan de ikke lide tårer: spisepinde til madlavning med fyld, og slippe af med tacos, varto priykhati i Poltava til den store festival af chokolade abo bare i restauranten af ukrainsk køkken.
Dzherelo foto: poltava.to.
Og hvad ved du vi, skal du tage pundiki? Tse korzhі z tіsta, zamіshanyogo på kefіrі med æg, fedt på panden. Pongs kan være salte, men de skal smøres med tibuleu eller malt-poppy frø. Lav valmekage på hellig Makovei, fodre med honning.
Dnipropetrovsk region: forshmak og fömmova øre
I Dnipropetrovsk, som i Odessa, elsker jeg at govaty til fransk є Heuska Strava - forshmak. Oseledets vibrerer i vandet med en tand i molotsi, så vil de male og blande med det kogte kort. Dekorer forshmak kan være et æg og grøn tsibuleyu.
Dzherelo foto: vensky-strudel.com.
Og sviego ribi, vilovleno С-in Dnіprі, gotuyut chudovu yushku-dіprovski n ekom. Som passer, Korop. Yushka gryderet, yak zazvachay, ale alle til højre - i krydderier. I Ії rolі Vikoristovu lek - tsecharnnik, peterterti er også, brændes med fedt bouillon. Du kan polivati ham rybu abo dodavati i en yushka - for gusto.
Restauranter Dnipropetrovsk proponi menu på be-yak gusto.
Vinnitsa region - bіgos і flaki
I Bagatokh-regionerne har de polske udlejere historisk set lagt sig ned. På Vinnichchinі for at forberede en bigos - en ven af græs fra tushkovo surkål med kød og svampe. På samme tid, min mors boutique rinci, yak for en hodgepodge: svinekød, і yalovichina, røget, іkovbaski - mere end et stykke tid.
Dzherelo foto: indie2k.livejournal.com.
Der er en polsk hotel - flaki - suppe lavet af en yalevichi ar, krydret med rødder, sir og specialiteter. Tako Tsya Strava er populær i Galicien.
De poisti på Vinnitsa, divіtsya her.
Страви щідної України
Der er ingen grund til at elske her, og det er ikke vidunderligt, og Ukraine er minearbejdernes land. Og hjælpe cholovіkam, yakі zaymayutsya fіzichnuyu pratzeyu, kræver god p_dkrіpiti så var tvunget om.
Donbass og Okroshka
Shank gotuyut kіlka godin har et spøgelse ved en temperatur på 160-180 grader. Tag den bageste del af fødderne, gnid ned med і med specielle genstande, og flytt derefter i hænder eller fødder.
Derudover ved Donbas omkring 50 opskrifter okroshka. Så sko, yak i borsch, i huden vil det ikke blive vundet. Få kold suppe på kvassi-, sirovattsi abo nav't på mineralylny vand, med fløde.
Dzherelo foto: youtube.com.
Kødrulle i lugansk
Endnu værre er det oprindelige græs. Fyldning af svinekød og yalovichi rozkladayut på shmatku lærredet, toppen - en omelet er storkogt morkva. Roll zgortayut, bare zyazyuyat at koge i p_ssolenіy vand, derefter lærred znimayyut, oholodzhuyuyut і rіzhut portsі. Med stuffing kan du eksperimentere.
Dzherelo foto: recept-vzakladku.ru.
Kharkivshchyna: Sloboda Borscht og græsk
Yak tiki ikke lave mad ukrainsk borscht! Gør spravnniy Slobozhansky, opskrift yakogo rozpovіli på Kharkivschiny, sætte kvassol 'mine kødboller, zazvichy z yalovicini.
Og på venen - den græske: m'yasní tefteli- med boghvede, kan du dode gribi.
Dzherelo foto: fb.ru.
I Kharkovi Bagato cafeer og restauranter kan du nyde.
Західна Україна: стіл break out розноманітності!
I Zakhіdnіy Ukraїnі, traditionelt er der et rigt lag af traditionelle traditioner. Schos ankom fra polakkerne, lige fra ugrierne, Lemk, jeg, Zvichayno, v_d Gospodar_v gіr - gutsulіv. Her kan du prøve at tjene lidt penge uden at vide om det, ymovírno, navod not zadogaduvalis. Hold kulіnarniy іpit іnіp!
Prikarpattya: banush i champignon yushka
Ernæring perche: chi ved v, scho tage banush (abo banosh, skriv på forskellige måder)? På bunden af dimbrættet koges tyk grød med majsgryn, krydret med creme og endnu flere tommer. Server banush med varmt bacon og brinzoi.
Dzherelo foto: sergej-pozhar.livejournal.com.
Karpati er det land, der tilhører Gribiv, i Bukovin, og også i Zakarpatti og Precarpathia, bland det med champignon og creme.
Drikk en øl på stranden i det levende samfund abo zavitay til restauranten i Ivano-Frankivsk.
Bukovina - chinakhs, mamaliga og brinza
Ernæring ven: scho tage chinah? Tse Bukovinska Strava på leverens kant. Wiklasi bolde er tegnefilm, blomkål og røget ribben på tsibuleu. Potim hæld vand i stew abo i ovnen i kokken.
Dzherelo foto: boombob.ru.
I Chernivetskiy Oblast, også Varto, med probrobuati, vil jeg nyde den hjemmelavede brillinza af fåremælk og traditionelle izu gutsuliv - kukurudzyanu grød, mamaligu. Stadig gryderet på fåremælk, klæd det rigeligt i smør. Ved begyndelsen af patientens vævsmasse kan du implantere mamaligu til hlíba.
I Bukovina, i blandingen af gotuvati, kan du komme ind i tsomu, gå til restauranter og cafeer i Chernivtsi.
Zakarpattya: curling up і bograch
Fødevarer tert: yak gotuyut bograch? Strava cia ankom fra det ugryske køkken. Tag goulash og kød fra moubuti af andre arter. I den oprindelige opskrift er alt kogt i en kedel på toppen og krydret med rødder, karpatiske urter og Madar paprika.
Og på de transcarpathianske landemærker kalder de store og mystiske ruller og små ruller. Små krøller i Uzhhorod for at gøre sig klar med tynde shmatkiv yalovicini, til yaki rozkladaetsya sumsh drіbno narіzanih vareni yakts, salt ogirka, bacon og syro terto kartopl. Træk tråden, tråden, ryst kluden og træk derefter.
Dzherelo foto: beaddream.wordpress.com.
Vidunderlige og kærester giver dig en tjeneste ved restauranterne i Uzhgorod, ikke glem om kop Kawi!
Mazuriki i volinski і polіskki vervuni
Ernæring fjerde: scho tage mazuriki? Schob dіznatiya jeg forsøger, fori вируamo Volinsku område. Zakhidna Ukraine er kendt for husejere. Volynski's mazurik-tse domashnі kovbaski zincich zzovchimol olie og syr hele vejen rundt.
Derudover bad jeg gerne om et job i tsiomu regioni polіskki_ verguni - den tjekkiske deli-katní virobi z tista, som det er, smører i olії.
Dzherelo foto: jjrecepty.ru.
Lvivshchyna: galitsky syrnic og strudel
Ernæring: Er Kushtuali Spravzhni Strudlі? І hvad er den galiciske syrnik vіdrіznyatsya vіd zvichnih for os sirnik_v?
Chudov-vіdsk-ruller - strudlі bedre gotuyut Lviv. Pongs kan være, men yak solonі (herr sir, bacon), så det er solodki (sir, æbler).
Dzherelo foto: relax.com.ua.
Og den galiciske syrnik er symphonyen af kulіnarnogo mytstva. Forberedelsen af sirnoi masi, yak er invaderet på den pisokna tisto tse t_ly ritual. Sved syrnik skyldig en dag for at være i køleskabet. Så bare rummag ikke gomatias gomatias, men saml i en af de frodige cafeer i Lviv og nyd syrnica med en kop aromatisk kavi.
Nyd de stemningsfulde caféer og restauranter i Lviv - du venter ikke bare på dig!
Ryvnenshchina - kort og matsik
Ernæring shost: scho tage matsik? Så kaldt Rivnenschinі v'yalyene mig i kendyusі - ichinenomu svinekød shlyunku. Yak er allerede blevet sagt, "Zakhidna Ukraine" er landet med hjemmelavede Kovbas, og her er mit Govati-land.
På Folkemusik populært jeg er i kartoplyaniki (abo zrazi). På dette tidspunkt lægges forskellige fyldstoffer - champignon, kød, æg, tun og kog det i en gryde med kogte kartofler.
Dzherelo foto: patelnya.com.ua.
Ternopilschina: machanka og kulesha
Feeding dette, scho tage machan? Tse lemkivskyy tyk suppe lavet med kød, fyldt med boroshni, tsibuli og smeltet lakridspeber. Gæt yogy på Ternopolshchі. Rizvoda machanka - champignon, generøst krydret med creme fraiche. Og hvad angår champignon podbrіnniti, så tse god sauce før varenikС-v.
Dzherelo foto: sergej-pozhar.livejournal.com.
Og på den perche, her tjener de Kvarsha med pshona zi med greaves.
Venligst juble i Ternopolis, undre her.
Khmelnichchyna: m'yasnі-roll, kovbasi og buckets
Spise den ottende: hvordan er disse spande? Virusha for vС-dpovіddyu i Khmelnytsky regionen. Ønsker, tse kartoplyana kovbasa: Fyld svintarmen med revet sirup kartopleyu, zmazuyut op med den mindste, zapіkayut u pechі.
Derudover har Khmelnychchyn gotuyut mirakler Kovbasi og m'yasnі ruller - ïх zapіkayut til gyldne skorinki jeg tjener med forskellige garnіrami.
Dzherelo foto: heavycook.livejournal.com.
Hvis du vidste noget om landets traditioner, så vil du prøve det oprindelige forberedende. Tænk på den gastronomiske tur selv! Пропh proponuyut turistbureauer, især populært direkte - Zakhidna Ukraine. Du kan også oprette en "smart" rute for dig selv og derefter gøre dig klar til at læse vores hjemmeside.
http://ua.igotoworld.com/ua/article/687_tradicionnaya-kuhnya-ukrainy.htm10 hovedtræk i det gamle ukrainske køkken
Mi er zadovolennyam smukumo hamburger, jeg spiser fransk makaroni. Det vejr, bare elsker før borshch og varenikov - bare ved ukrainernes blod. Hvad skal vi gøre med os selv, men ikke? At jakten formuierer vores traditioner af køkken? Prøv rozbratismo, zrozumivshi golnі særlige træk af ukrainske nationale strav.
Folkekultur - tse taka kulturna spadshchina Ukrainske folk, som navnet, litteraturen og chi mystikeren. Det ukrainske køkken er blevet pakket med hjælp fra flettet fra de tidlige timer af den udslidte ud af landet, med den høje smag og livlighed.
Lіtopisi at inshi pisemnі pam'yatki og takozh arheologіchnі rozkopki, svіdchat om bagatstvo jeg rіznomanіtnіst їzhі, yak befolkning spozhivalo Serednoї Naddnіpryanschini i perіod Kiїvskoї Rusі. Krіm produktіv pererobki korn jeg rіznih ovochіv til "menu" inkluderet m'yaso svіyskih tvarin (svin, får, kіz, korіv, kalve) i ptitsі (høns, gæs, jock, golubіv, teterevіv ryabchikіv i). Med vilde dyr blev de oftest implanteret for de vilde grise (vildsvin), harer. Z gorodnіkh ovoch_v Vikoristovuvali svіzhu s surkål kål, buryak, radise, morkvu, ogirka, havn. Prisen på spindelvæv perioden er formen af det ukrainske nationale køkken.
Gør trin på sortiment urіznomanіtnyutsya. Deyaki stravi (for eksempel borscht) bliver traditionelle. Tsіkavo, der er for det ukrainske køkken, er karakteristisk ж implanteret blod af den inficerede tvarin jeg vigotovlennya fra den uofficielle kovbas - krov'yanki. Ukrainerne kunne lide honning og krydderier fra bunden af verden: ikke-alkoholholdige og alkoholfrie.
Otozh, ukrainsk national køkken køkken er karakteristisk for rigdom, yako ottotno vС-drіznyayut Сїї vіd нних:
1. "... Kærlighed til Cossack Devic og Syr Pies"
2. Varimo, ikke smøre
Perevezhannya varіnnya і tushkuvannya over smechennyam, solіnnya - over koptinnyam. Yak, den vigtigste metode til termisk behandling af hårdkogte produkter, ligger inden for designet af huset vogni. I Ukraine tse bulo vognishche zakrytogo type - varista pich. Tom derefter gotovali kogt, stuvet og pechenu žzhu.
Således virobilia af deres egne smack stereotyper og zvichka at lave mad, tushkovano ї det pecheno С-іzhі. Navіt Chumakov SSMSC gennemført sіl іz Krim th Priazov'ya, der zaporіzkі Kozak kampagner robili i zemlі timchasovu pіchechku kabitsyu jeg gotuvali i nіy traditsіynі Jedlo: kulіsh, grød, lemіshku, dumplings. Det var en stink, at de plejede at lave en yushka, snarere end at smøre den på ansigtet.
3. Tsibulka at charnichok
4. Gorіlka - ikke ukrainsk napіy
5. sunde grøntsager
6. Skilty til vegetarisme?
7. Enkelt at vishukana kulіnіїya
8. Første stravies - golovnі
9. І Cuddles uden fedt
10. Buryakov menu
Tabel Buryaks, alt er grundlaget for ukrainsk borscht. Derudover er vores victorist til at forberede forskellige salater og et lager til andre granater. Især tsinuyutsya stolov-buryak, yaki Mayut Intensive Chervoniy Kol_r.
http://uamodna.com/articles/10-golovnyh-osoblyvostey-starodavnjoyi-ukrayinsjkoyi-kuhni/Ukrainsk køkken kogte opskrifter.
Ukranisk køkken er ikke yoked med іншойю не сплутєш. Vona skulle være hans egne, specielle traditioner. Her kan du vide, hvem du er, hvis du vil være glad for det. Alt der kom til Ukraine fulgte omhyggeligt den berømte borschu chi kulish med yushkoyu. Elsket af gæsterne i Ukraine - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapіkanki і krucheniki volinskiі.
Ukrainere kulіnari bare odozhnyuyut dodavati i græsset, yakС-gotuyut chasnik. I zavzhdi serverer yak golovna jeg gora krydderier, nado є særdeles kyndige og lugter їжі. For ukrainsk køkken er karakteristisk og strai zbi. Mississives kulіnari elsker at lave mad s ripeni med ribie, papirposer med ribben farveblyanter, fisk med kål og syr.
Adore govaty i Ukraine. Vegetabilske frø. Især populær їжа her - såkaldt tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplі, zavіnets z kartoplі i kapusti i іnshi. Kulіnari gotuyat і stravi z beyak - jeg er beyakova іkra, cue og ladad z beyak, sukkerroer med fyldning. Det ukrainske køkken er kendt for sin egen korn, majs, bønner, pasta og hvedemel - pampushka, græsk, vergun. Og dumplings og dumplings i deres hænder blev en ægte national nationalist, ligesom hele vejen.
Generøs ukrainsk køkken og lakrids. Her at elske prigotuvati frugter, yagіdnі salater, uzvari, kisselі penckі, snizhzhki. Gæt napo s kirsebær, æble og pære, currants og kavunіv. Masa af ukrainske borgere nær navn, det samme for sit lager af polske og slovakiske køkkener.
Nå, og fedt - vzagіnayulyulenіsha С-zha i opskriften foregår nationalt køkken.
http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/Ukrainsk køkken
Ukrainsk køkken udfører den vigtigste opgave med ethvert nationalt køkken: at overraske og fodre. Mere om ukrainsk køkken.
ukrainsk
Kristi strålende opstandelse festes, og vi forbereder påske retter til festbordet. Jeg understreger et ømt og velsmagende ost påske (paska) med rosiner, svesker og kandiseret mandarin.
Kartoffel dejdumplings fyldt med stegt kyllingelever. Lækker!
Symbolet for det kommende år, 2019, er et gris, så alle slags retter dekoreret med spiselige grise og svin vil være mere passende end nogensinde før på feriebordet. Uden gelé er det nytårs bord svært at forestille sig, så jeg vil vise dig, hvordan man laver en lækker gelé i en langsom komfur og hvordan man kan dekorere det med sjove æggrise. Meget flot viser sig!
Eller rettere sagt, det er Olegs mads opskrift, og Oleg (sangrapper en X-faktor-2), som du kan se, stod for første gang i brændeovnen i tv-showet "Everything will be good", og hun forsøgte at lave en kage med hjælp fra sin mors telefonopkald og Nadya. Med sin spontanitet erobrede han også offentligheden og mig. Kagen er enkel og meget velsmagende. Jeg forlod kun vejen, hvor der er roste franske løgskager.
Madlavning bacon? Den lard, der er tilberedt på denne måde, ophører ikke i saltlage, bliver ikke gul og opbevares i lang tid og opretholder fremragende smag.
Meget velsmagende, saftig og duftende tsybulniki - løg pandekager. På lugten af disse fritters vil hele familien komme løbende! Indenfor er skrælderne meget ømme og bløde, og du vil ikke straks gætte, at de er lavet af løg.
Hemmeligheder til at lave den perfekte ukrainske røde borscht. Jeg tilbyder en opskrift på lækker og rig borscht med svinekød.
Borsch er den utrolige favorit blandt de første kurser. De siger, hvor mange husmødre, så meget borscht. Og sandheden er, at hvert køkken koger sin egen specielle og lækre borscht. I dag kogte jeg suppe i kylling bouillon med svesker, bønner og røget bacon. Prune til smag passer godt med rødbeder og giver borscht sødme og aroma.
Meget velsmagende og enkle kager - pampushki med hvidløg. Jeg foreslår madlavning pampushki i en langsom komfur.
Benderiki er tynde pandekager med påfyldning, rullet på en særlig måde (trekant) og stegt i en gryde i en ægslam. Dette er en traditionel ukrainsk skål. I hjemmet er madlavning benderiks ret simpelt, færdige pandekager og påfyldning til dem ville være til stede. Ingen færdige pandekager - også ikke et problem, de kan erstattes med pita. I dag har jeg bendery fra pita med cottage cheese og frisk kål. Hurtig og velsmagende!
Og laver vi ikke en lækker suppe til frokost?
Hvem sagde at Kiev koteletter ikke bør koges hjemme i en stegepande? Sludder! Kylling Kiev koteletter, opskriften som jeg vil tilbyde dig, kan og skal være kogt! Jeg vil dele min vej. :-)
Utroligt lækre og ømme dumplings med hvidløg til borscht. Dumplings er fluffy, duftende, med en rødlig skorpe og meget luftig crumb.
Kog gelé - ikke suppe kok. Det tager meget tid, men det er det værd.
Hvis du kan lide dejprodukter som dumplings, så vil du også lide palushki. Ukrainsk palushki ligner meget russiske dovne dumplings, men der er nogle forskelle. Palyushki lavet af kartofler og cottage cheese, i modsætning til de dovne dumplings, som kun sætter ost.
Snack "Ships" - lækker, tilfredsstillende, enkel - generelt synes jeg om det :-) Har du næsten ingenting tilbage i dit hus? Gør maven en revolution? Du vil hjælpe opskriften "Ships". Efter min mening er det trivielt simpelt og meget bekvemt. Du kan tjene "Ships" til et festligt bord, bare til middag eller en ven, der hoppede fra arbejde, greb (bemærk helt ved en tilfældighed), en flaske brandy. :-) Det er meget nemt at forberede!
Frodige, bløde dampdumplings, og til dem kød og grøntsager dressing.
Jeg foreslår madlavning hvidløg dumplings til borscht - duftende, luftige boller lavet af gær dej uden æg, med hvidløg og grønne. Det forekommer mig, at sådan pampushki selv hver dag tjener til borscht eller suppe, men de er ikke kedelige. Forbered og behandle dine kære lækre hjemmelavede kager.
Denne ret er så velsmagende, at ethvert ord i beskrivelsen af smag vil virke beskeden. Madlavning er let. Kog kartoffelpandekagerne med kød i ovnen og se selv.
En god start på en ny dag er en lækker morgenmad. Denne opskrift for dovne dumplings (cottage cheese dumplings) blev foreslået til mig af min tante, og jeg deler det med dig.
Smazhenina er en ukrainsk skål, snarere endog en metode til at lave mad ved at stege (smøre) i en pande eller i en kedel. I dag laver vi grillet svinekød med lever. Mænd vil sætte pris på denne skål!
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver mad på din egen ægte ukrainske hjemmelavet pølse, hvilket simpelthen ikke er muligt at sammenligne med købet i supermarkedet.
Vores svømmere er direkte slægtninge til litauiske dumplings. De er tilberedt næsten det samme fra kartofler, men svømmene er mere velsmagende, fordi de tilføjer stegte svampe.
Dumplings med hvidløg til borscht - meget velsmagende, tilfredsstillende og enkel!
Opskrift på borscht med kylling og boghvede dumplings i Poltava.
Under et så usædvanligt navn som "kapiznyak" skjuler nærende, velsmagende og simpel hjemmelavet skål, der minder om pilaf. Men i tillæg til ris og kød går en tredje lige så vigtig ingrediens i hovedstenen - surkål! På grund af surkål har skålen en sød smag med en lille surhed, risen er smuldret, og kødet er blødt og saftigt.
Den, der forsøger en sådan hodgepodge mindst én gang, vil han altid huske den originale smag og aroma af hodgepodge i ukrainsk, så lækker, tilfredsstillende og duftende. Jeg advarede dig. )
Salo er en ægte ukrainsk delikatesse :)
Frodige, luftige påske kager med fremragende vanilje smag.
En anden smuk sildsalat. Det er ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Salat med sild og rød peber vil dekorere enhver ferie.
Hutsul dumplings har meget velsmagende bønnefyldning med svampe.
For at forberede denne borsch bør være forberedt som for ferien. Forbered røget kvass på forhånd, køb oksekød og lam, og grøntsager, hvoraf der er mange og forskellige borscht. Jeg siger - smagets ferie!
Grechenikov kaldte lækre burgere fra en boghvede grød og grød med tilsætning af hakket kød og antallet af hakket kød du bestemmer dig selv.
Cossack kulesh med bacon og kartofler er et meget tilfredsstillende og velsmagende første kursus, som kosakkerne plejede at lave mad i tidligere tider. Suppe med hirse, kartofler og bacon kaldes ofte "felt", som det var forberedt på marken.
Jeg vil gerne dele med dig en opskrift på lækker salt bacon. Fedt viser sig duftende, krydret, moderat salt. Nå, med et ord, lækkert!
På dagen for foråret equinox, 22. marts, på Magpies er der lænket lænde boller i form af fugle i lang tid. Ifølge nationale tegn antages det, at den første lærer på denne dag flyver fra varme lande og bringer våren med dem. Endelig))
Curret - cottage cheese med krydderier, hvidløg, løg. I originalet forbereder ungarne sig fra fårens ostemasse, men i vores Transcarpathian oftere bruger de koens ostemasse. Korezet er en lækker ostemasse, der kan bruges til at lave sandwich og mange snacks.
Skål af ukrainsk køkken. Noget som en fiskrulle fyldt med æg og grønne. Gentag, velsmagende og lavt kalorieindhold.
Lækker gryde med hakket kød og svampe, skiftet af kålblade.
Grechanik med hakket kød, i tomatsauce, er en meget velsmagende og nem at tilberede skålen. Forbered grechaniki, du vil elske dem!
Lviv ostekage - den mest lækre ostemasse dessert. Tilberedt uden mel.
I denne opskrift på Pasca bager jeg til andet år - det viser sig en blød og ømfuld Pasca. Meget velsmagende!
Lækker rød borscht, i kød bouillon med friske grøntsager.
Pointy snack af stegte courgette. Opskrift zucchini i ukrainsk til vinteren - hvad vi har brug for!
Små fisk som brisling, brisling eller ansjos er ikke kun egnet til saltning. Fra en sådan fisk kan du forberede mange andre retter, såsom fiskekoteletter, hvis opskrift er meget populær i Odessa. Kagerne er velsmagende, de ligner fyldte fiskekager. Til en snack eller frokost - hvad du har brug for!
Selvom alle borscht er gode, men hetman borsch betragtes som en af de mest lækre. Det skelnes fra andre borscht og det der giver ham en unik smag - aubergine. Ja, almindelig blå frisk aubergine. Forsøg at lave mad suppe med ægplanter - Jeg synes du vil også lide det.
Jeg anbefaler Manzari opskrift - lækre stegte tærter med cottage cheese, æg og grønne. Manzari kan fremstilles af gær eller usyret dej.
Opskriften på lækre og meget velsmagende svinekødsruller med løgfyldning. Der er meget løg i påfyldningen, men efter varmebehandling viser det sig at være skarp, saftig og uden karakteristisk bitterhed. Og stadig kødruller med løg vil blive stuvet i en stor mængde creme sauce, som senere bliver en fremragende sovs til en sideskål til disse ruller.
Dette er blot et mesterværk af ukrainsk køkken. Husk hvordan Gogol Solokha lavede dumplings? Selvom de siger, denne skål er basourish, kom til os fra tyrkisk køkken.
Til fremstilling af dej til dumplings skal der anvendes hvedemel, mælk, æg, sukker og salt. Desuden er dejen bedst opnået til dumplings på iskoldt vand, da koldt vand holder fugt længere, dejen tørrer ikke ud i lang tid, og det gør det godt at lime sammen, når du dumplinger. Denne opskrift på en test af dumplings med tilsætning af smør kan forbedre deres smag betydeligt.
Pandekagekage med creme creme og kondenseret mælk - En elegant og meget velsmagende godbid fra almindelige pandekager! En sådan pandekagekage vil med held passe ind i enhver festlig menu, men det vil være særligt relevant på Pandekageugen. Sørg for at lejlighedsvis forkæle dig selv og kære med denne vidunderlige, delikate og nemme at gøre pandekagekage!
Lækker og frodige hjemmelavede kager - kager på kefir.
Kog dumplings med kartofler og duftende stegte løg under magten af enhver værtinde. Vores opskrift at hjælpe dig!
Svinekød nyrer er biprodukter af anden klasse. Og alt på grund af den specifikke lugt og smag, som er forbundet med nyrerne. Men du kan helt slippe af med dette! I dag forbereder vi nyrer stuvet i cremefløde med grøntsager. Og på samme tid vil vi finde ud af, hvilke foranstaltninger der skal træffes for at kunne behandle og forberede nyrerne ordentligt.
Vi ved alle, at leveren er et nyttigt produkt, der skal indgå i kosten hos både voksne og børn. I dag vil vi lave pandekager fra kalkunlever i sauce. Ved første øjekast - de sædvanlige leverfritters, men ikke-cremet løgesaus virker vidundere. På grund af det er pandekagerne meget bløde, saftige og utroligt velsmagende. Jeg anbefaler det til alle!
Glæd din familie og kære med ømme dumplings med cottage cheese.
Hvis du vil glæde dine kære med lækker hjemmelavet mad, skal du lave en and i ovnen. Du vil helt sikkert lide denne opskrift på bagt and med ris og surkål, fordi det vil tage mindst din indsats for at gøre det. Takket være ristning af en and i en kedel er kødet meget blødt og ømt. Hele familien vil være tilfreds!
Den klassiske opskrift på salat "Mimosa" med konserves er velkendt for alle. Men som et eksperiment kan du lave denne salat med sild. Takket være den let saltede fisk bliver smagen af Mimosa salat rigere. Salaten er ret budgetmæssig, som gør det muligt at forberede både på hverdage og på et festligt bord.
Vil du lave meget velsmagende pandekager med en million huller? Fang opskrift custard pandekager, dejen, som er forberedt på ryazhenka. Disse pandekager på ryazhenka er simpelthen fremragende! Dejen brygges med kogende vand med tilsætning af sodavand, perfekt bobler, på grund af hvilke pandekagerne er bløde og delikate.
Opskrifter af ukrainsk køkken, mange af os bogstaveligt absorberet med modermælk, fordi vores mødre spiste ukrainske retter, og vores mødre plejede at spise ukrainske retter. Det ukrainske nationale køkken afspejler dette folks karakter: det er generøst, elsker bare lidt mere, og synes lidt om figuren. Se vores retter fra ukrainsk køkken med fotoprice, og du vil se for dig selv. Særlige egenskaber i ukrainsk køkken er den udbredt anvendelse af svinekød, grøntsager som tomater, auberginer, løg og hvedemelprodukter. To vigtigste måder at lave mad Ukrainsk køkken er bagning og kogning. Der er flere faser, hvor ukrainske køkken blev dannet. Opskrifterne fra det ukrainske køkken udviklede sig gradvist fra Kievan Rus og sluttede 18-19 århundreder, da de vigtigste produkter til det kom ind i ukrainsk køkken - tomater, agurker, kartofler, majs, solsikke. Uden disse produkter i dag er det svært at forestille sig ukrainsk køkken. Pillere af ukrainsk køkken, dette er borsch, dumplings, dumplings, scoops, zrazy. Også et stort antal lækre kager (pampushkas, Verguns, tærter og tærter) tilbyder os ukrainsk køkken. Opskrifter med billeder af alle disse delikatesser vil vise, hvordan man laver dem korrekt.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104