Hvor er det meste af C-vitamin

Vigtigste Korn

Hvor er det meste af C-vitamin

Mange af os ville være enige om, at C-vitamin er den mest berømte og populære blandt vitaminer. Alle fra barndommen hørte om behovet for at spise mere frugt for at modtage dette vitamin. Hvor er den mest vitamin C indeholdt?

Dette spørgsmål er af stor betydning. Tross alt er C-vitamin ikke selv syntetiseret i menneskekroppen. Og for vores helbred er det simpelthen nødvendigt.

Det er værd at bemærke, at ascorbinsyre med C-vitamin er anderledes. Ascorbinsyre er en kunstig, forenklet form for naturligt vitamin og blev oprettet i laboratoriet.

C-vitamin er et naturligt næringsstof. En af de nemmeste og mest tilgængelige måder at fylde kroppen med er mad, hvor der er mest vitamin C. Det kan også findes kun i naturlige kosttilskud eller multivitaminer. I dag er det ikke så nemt at overholde god ernæring, så kommer naturlige vitaminkomplekser til undsætning.

C-vitaminets rolle kan ikke overbelastes. Det er det vigtigste, man kan sige den vigtigste, hjælper til immunitet. Dette er en kraftfuld antioxidant, der kan betragtes som et "vitamin af ungdom". Deltager i andre vitale processer i kroppen.

Så kroppen er ikke i stand til at syntetisere et sådant vigtigt stof alene. Derfor skal den krævede mængde vitamin C genopfyldes dagligt. Hvordan? Forbrug af fødevarer rig på dem.

Overvej spørgsmålet mere detaljeret - hvor indeholder C-vitamin mest? Du kan straks inkludere grøntsager, frugter og bær på denne liste. Tabellen nedenfor vil hjælpe med at identificere fødevarer, der er særlig høje i vitamin C.

Vitamin C, i hvilke produkter tabellen indeholder

Lad os før vi lister produkterne, hvor det højeste indhold af C-vitamin, lærer mere om fordelene. Enig, at alle, og endda børn, er klar over, at dette vitamin er meget nyttigt. Men hvad er det egentlige, er dets nyttige egenskaber ikke altid afspejler.

I den kolde vinterperiode er spørgsmålet om hvordan man kan øge indtaget af dette vitamin især relevant. Da det er i denne periode forværres avitaminose og risikoen for sæsonbetingede epidemier øges.

Som tidligere nævnt er immunforsvaret i kroppen forbedret takket være C-vitamin. Blodcirkulation, bloddannelse og arbejdet i de endokrine og nervesystemer forbedres. A-vitamin hjælper også med at stimulere syntese af hormoner og andre neurostimulerende stoffer. Dette har en positiv effekt på den generelle tilstand og humør.

C-vitamin bidrager også til absorptionen af jern og er involveret i syntesen af aminosyren carnitin. Denne aminosyre frigiver energi ved at opdele fedtceller, hvilket hjælper med vægttab. Hertil kommer, at C-vitaminets rolle er at levere salte af svovlsyre til cellerne, uden at der er tilstrækkeligt mange mikroskrækker i kroppen.

Og mere. Allerede nævnt om C-vitamin som den stærkeste antioxidant. Denne egenskab forhindrer oxidation af kroppen. Derfor hjælper brugen af en tilstrækkelig mængde af dette vitamin til at bevare cellernes ungdom. Det er nødvendigt for ældre mennesker, kvinder og atleter, der hjælper kroppen til ikke at bære ud.

C-vitaminindhold i produkttabellen

Tabellen viser indholdet af C-vitamin i mg i fødevarer pr. 100 gram.

Lad os opsummere. Så tabellen viser, at blandt produkterne er der en slags mestere, hvor mest af vitamin C. Flere detaljer bemærker vi følgende:

Måske var du overrasket over, at ærehovedet er dogrose. Det er vigtigt at bemærke, at briaren under ingen omstændigheder må brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde vil løvenes andel af vitaminer gå tabt. For at få den maksimale mængde af C-vitamin, bør rosehip fyldes med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, dække beholderen med låg og insistere i flere timer.
Det andet sted i vores liste er givet til rød paprika. Det indeholder ikke kun næsten fem gange det daglige indtag af vitamin C. Det kan også betragtes som en vitaminbrønd, fordi peber er rig på vitaminerne P, B1 og B2, caroten. Sød rød peber indeholder sukkeralkaloider, æteriske olier og capsacin, hvilket er en fremragende kræftforebyggelse.
For det tredje er havtorn og sorte vinmarker.

Nyttige tips om, hvordan man opretholder C-vitamin mest i fødevarer

Rå kartofler spare flere vitaminer. Derfor er det bedst at bage en grøntsag i ovnen i huden eller koge "i uniform" for at bevare sine gavnlige egenskaber.
Om vinteren er det sværere at finde friske bær og frugter. Således kan den bedste kilde til C-vitamin være sauteret eller frisk kål og spinat. Og i begyndelsen af foråret er den bedste assistent i kampen mod vitaminmangel - grønne skud af løg. Dens grønne fjer indeholder en masse caroten, zink, magnesium, fluor, kalium og svovl.
Når friske æble er forstyrret, frigives enzymet ascorbinase, hvilket ødelægger vitamin C. Derfor forsøger du at bage hele æbler i ovnen eller kogekompotet af hele frugter, men ikke mere end fem minutter for at bevare maksimalt gode vitaminer.
I modsætning til den populære tro på citron blandt frugter er den ubestridte leder i vitamin C kiwi. Men få mennesker ved, at kiwi er god at spise sammen med skræl! Disse naturlige kostfibre absorberes ikke af kroppen, men svulmer i maven og fjerner alle ufordøjede affaldsprodukter, nedbrydning og nedbrydningsprodukter fra mave-tarmkanalen.

Så det er meget vigtigt at genopbygge kroppen med nyttige produkter, hvor mest af alt vitamin C! Således kan du styrke og bevare sundhed, forlænge ungdommen og øge effektiviteten. Ovenstående tabel hjælper med at lave en passende kost. Spis mere frugt og grønt og hold dig sund!

Naturligt vitamin C kan bestilles fra den populære iHerb hjemmeside ved hjælp af vores affilierede link på 5% fra det første køb. Bare klik på linket, registrer dig på webstedet, og vælg det produkt der passer dig.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Hvilke frugter, grøntsager og bær indeholder mest vitamin C?

Vitaminer er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. I hvilken frugt er mest af alt C-vitamin, og fra hvilken grøntsager og bær det kan opnås, vil du lære af denne artikel.

Fordelene

Ascorbinsyre udfører følgende funktioner:

fremmer vævsheling
regulerer kolesterolniveauer
hjælper med at producere kollagen;
styrker blodkarrene
bidrager til leverens normale funktion;
øger immuniteten
regulerer stofskiftet
øger mængden af serotonin (glædehormonet).

Disse er blot nogle af funktionerne i vitaminet, der gør det uundværligt for helbredet. Det hjælper aktivt med at normalisere kroppens arbejde, og når det er mangelfuldt, observeres der alvorlige sundhedsproblemer: fra apati til skørbugt. Mange mennesker ved, at de gamle ofte lider af skørbugt. Dette skyldtes det faktum, at de næsten ikke forbruge produkter, hvor meget ascorbinsyre.

Dyr kan selvstændigt syntetisere stoffet ved hjælp af de gener, der er ansvarlige for det. Men mennesket mistede denne mulighed i evolutionsprocessen, så han har brug for at få et element fra mad eller specielle præparater.

Det er værd at være opmærksom på, at et overskud af C-vitamin også er skadeligt. Men at få det er meget svært. For at gøre dette vil det tage lang tid at tage en dosis vitascorbola, der overstiger hastigheden med hundredvis af procent. Derudover udskilles stoffet hurtigt fra kroppen gennem det urogenitale system, samtidig med at det desinficeres og forebygges inflammatoriske processer.

Det normale er 90 mg / dag for mænd, 75 for kvinder, 35-50 for børn. Normen bliver højere for folk, der er aktivt involveret i sport, der lider af katarralsygdomme, beboere i områder med ugunstigt klima, såvel som for gravide og ammende kvinder. Den rigtige mængde opnås let fra mad, hvis du vælger fødevarer, der indeholder vitamin C.

Frugter, grøntsager, bær

Selvfølgelig kan du opnå brugen af den daglige sats ved hjælp af tabletter. Men læger anbefaler at gøre dette ved hjælp af naturlige produkter. Der er mange frugter, bær og grøntsager, hvor indholdet af dette stof er højt. Det er især vigtigt at bruge dem i den kolde årstid, fordi ascorbing styrker immunforsvaret perfekt.

Det er værd at bemærke, at citron, der betragtes som den vigtigste kilde til ascorbinsyre, indeholder lidt af denne forbindelse - kun 40 mg pr. 100 g. I en grøntsag som en kartoffel er det næsten lige så meget.

De vigtigste frugter med C-vitamin er kiwi, papaya, pomelo. Indeholder vitamin og grøntsager. Record holder til indholdet - bulgarsk peber, kål, grønne grøntsager (persille). Bær er også nyttige i fravær af denne nyttige substans. De er rige på vild rose, havtorn, sort currant.

Men den mest ascorbiske indeholder et produkt, der er eksotisk for vores breddegrader. Dette er Barbados acerola kirsebær, som ifølge forskellige kilder indeholder fra 2500 til 3300 milligram vitamin pr. 100 gram. På denne side finder du produkter, der er mere kendte for indbyggerne i vores land. At vide, hvilke frugter og andre frugter der indeholder mest "ascorbinka", kan du afbalancere din kost. Desuden absorberes elementet bedst fra grøntsager, frugter og bær.

Vitamin C Vurdering

For at forstå, hvilke bær, grøntsager og frugter der indeholder mere af et nyttigt element, er det værd at undersøge nedenstående tabel. Kvaliteten er tydeligt vist her: frugter, der er rigeste i vitamin C.

anbefalinger

For at gøre den mest effektive brug af produkter, der indeholder A-vitamin, bør du vide nogle regler. Deres overholdelse vil hjælpe med at redde det meste af askorbitten. Selv ved at vide, hvilke grøntsager og frugter der er mest nyttige, kan du jo få mindre af dem de nødvendige elementer.

Dampning giver dig mulighed for at spare mere fordelagtige stoffer.
Kobber og jernredskaber er fjender af C-vitamin. De ioner af disse metaller, der adskilles fra tallerkenen, ødelægger stoffet.
Rygning reducerer i høj grad mængden af denne "eliksir af livet". Hver cigaret berøver kroppen af 25 mg af et element. Den samme effekt giver misbrug af kaffe.
Når der kommer i kontakt med ilt, "ascorbic" hurtigt ødelægges, så lad ikke de udskårne produkter være i luften. Lyst lys reducerer også mængden af materiale.
Jo hurtigere produktet opvarmes under forberedelsen, desto mere askorbinsyre beholder det. Det er bedre at tilføje grøntsager til kogende vand med det samme.
I eksotiske frugter er der en stor mængde "ascorbinka". For at øge frugtens holdbarhed pumpes der dog ofte skadelige kemiske additiver. Det er bedre at give fortrinsstilling til de lokale producenters frugt.
Mængden af et element falder under tørring, frysning, saltning, betning, lang opbevaring af produkter. Frisk eller surkål bedste forsinkelser ascorbit.

Hvilken frugt har mest vitamin C - et vigtigt spørgsmål til alle, der bekymrer sig om deres helbred. Men vi må ikke glemme, at i mange grøntsager og bær er der også et vitamin, der er så vigtigt for menneskekroppen. Spis masser af C-vitamin for at forblive sund i de kommende år.

http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-c

Skal jeg tage vitamin C om vinteren?

Det vides at vitaminer er afgørende for menneskekroppen. En af de mest omtalte i den særlige og populære videnskabslitteratur er C-vitamin (eller askorbinsyre). En sådan popularitet af et stof forklares af dets evne til at beskytte kroppen mod alle former for sygdomme, herunder influenza og ARVI. Er det nødvendigt at tage et vitamin til dette i form af specielle præparater, eller er det nok af mængden, der kan opnås fra mad? Lær af MedAboutMe.

C-vitaminets rolle hos mennesker

C-vitamin er involveret i mange biokemiske reaktioner i menneskekroppen.

Det har en kraftig antioxidant effekt. I samarbejde med andre antioxidanter, såsom E-vitamin, selen, zink, neutraliserer den oxidationsprocesserne forårsaget af overskydende frie radikaler i kroppen. Denne virkning af ascorbinsyre forhindrer præmature celledannelse, udvikling af kardiovaskulære sygdomme, cancer og neurodegenerative patologier.
C-vitamin er nødvendigt for hjernens korrekte funktion, da det bidrager til syntesen af neurotransmitterne dopamin, norepinephrin, serotonin og andre. Som en antioxidant nedsætter den udviklingen af neurodegenerative sygdomme, især Alzheimers sygdom.
Ved hjælp af ascorbinsyre syntetiseres kollagen - et protein der er basis for bindevæv og sikrer sund hud, muskler, knogler og andre organer.
Det er vigtigt at have en tilstrækkelig koncentration af C-vitamin i cellerne, der udfører kroppens immunforsvar. Det deltager i produktion og fornyelse af leukocytter, der bekæmper eksterne og interne patogene stoffer.
Ascorbinsyre fremmer bedre absorption af jern, der forhindrer udviklingen af anæmi.

Ascorbinsyre og sæsonbetingede sygdomme

Læger var i lang tid overbevist om, at for at bekæmpe influenza og forkølelse er det nødvendigt at anvende høje doser ascorbinsyre til hurtig genopretning. Undersøgelser i de senere år har imidlertid ikke påvist nogen afhængighed af genopretningstid på vitamin C-indtag. Samtidig er det med rette bemærket, at kroppen har brug for mere indtagelse af dette vitamin under sygdom på grund af dets store udgifter til bekæmpelse af infektion.

Generelt er eksperter enige om følgende. Hvis der ikke er særlige indikationer relateret til vitamin C-mangel, er det upraktisk at tage det specifikt som kosttilskud. Ifølge moderne begreber har ascorbinsyrepræparater ikke en signifikant effekt på influenza- og sæsonbetingede sygdomme, men også på genopretningstiden. Samtidig er det under det kolde vejr nødvendigt at give kroppen tilstrækkelig vitamin til at understøtte immunsystemet. Hvad er den bedste måde at gøre dette på?

Kosttilskud eller mad?

Den menneskelige krop kan ikke selvstændigt syntetisere C-vitamin og gøre reserver af dette stof. For at forblive sund, er det derfor nødvendigt at modtage daglig ascorbinsyre udefra: fra mad, kosttilskud eller vitaminpræparater. Skal dette behov give kroppen med mad eller behovet for at tage ekstra vitamin C?

Udtalelsen fra moderne forskere er som følger: Med god ernæring får kroppen en tilstrækkelig mængde ascorbinsyre. Grøntsager og frugter indeholder det i store doser. Hun absorberes godt. Mangel er ekstremt sjælden: i fuldstændig fravær af grøntsager og frugter, sult, underernæring. Det er at foretrække at få C-vitamin fra mad, fordi det virker i tæt sammenhæng med andre stoffer, der er nødvendige for kroppen, hvilket øger deres kombinerede gavnlige virkning. Vitaminer i sammensætningen af særlige præparater bør tages, hvis ernæringen og levevilkårene af en eller anden grund ikke giver dem tilstrækkeligt indtag.

Den daglige dosis ascorbinsyre for en voksen er fra 70 til 100 mg. Noget højere for gravide kvinder. En servering af frugt giver i gennemsnit 40 mg C-vitamin i kroppen. Det er dog ikke nødvendigt at beregne den mængde der er opnået med hvert måltid. Med ernæring hos en sund person, ifølge eksperter, er der ingen mangel på dette vitamin. Specielt perioder, hvor askorbinsyre er specielt nødvendig af kroppen (om vinteren og foråret, under sygdom, graviditet, tung belastning eller i alderdommen), kan du øge indtaget, ofte med frugt og grøntsager i din kost. For dette er det nyttigt at vide, hvilke frugter der indeholder en masse vitamin C.

Grøntsager og frugter højt i C-vitamin

Følgende frugter og bær er rigeste i ascorbinsyre:

Rosehip, havtorn, solbær, kiwi. 100 g af disse frugter indeholder C-vitamin i en mængde, der langt overstiger det daglige behov for kroppen.
Citrus, jordbær, bjergasrød. 100 g giver næsten daglig indtagelse af ascorbinsyre.

Andre bær og frugter indeholder i samme mængde fra 10 til 25 mg vitamin.

Ascorbinsyre findes også i grøntsager. Champions for indholdet er:

sød peber (i 100 g mere end to daglige doser),
persille og dill,
Brysselkål.

I andre grøntsager findes ascorbinsyre i mindre mængder, men tilstrækkelig med en afbalanceret kost til at opfylde kroppens daglige behov. De mest værdifulde er alle former for kål, spinat, sorrel, salat, grønne løg, radiser, tomater.

Generelt indeholder grøntsager mere C-vitamin end frugt. Det skal dog bemærkes, at ascorbinsyre delvist ødelægges under varmebehandlingen. For eksempel taber broccoli 75% af vitaminet efter kogning, mens kartofler taber 50%. Langsom opvarmning er især ugunstig. Derfor, når du laver grøntsager, er det bedre at sætte dem i kogende vand. Mindre tab opstår ved stegning og bagning. Mens slibning af grøntsager og frugter fører til oxidation under påvirkning af luft og ødelæggelse af vitamin C.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/nuzhno_li_prinimat_vitamin_s_v_zimnee_vremya/

Hvor er det højeste indhold af C-vitamin

Hvor er den mest vitamin C?

C-vitamin er en organisk forbindelse, som også kaldes ascorbinsyre. Det er simpelthen nødvendigt for kroppens normale funktion, dets arbejde og sundhed. Samtidig produceres C-vitamin ikke af menneskekroppen og indtræder kun med mad, så hvis du ikke giver kroppen med rigtige kostvaner, viser det sig avitaminose. Det er derfor bedre at finde ud af, hvor C-vitamin er mest for at forhindre vitaminmangel.

Hvor er vitamin C

På grund af hvor den mest C-vitamin er, er der små fejl.

Hyben. Traditionelt menes det, at den største mængde af vitamin C er indeholdt i citrusfrugter, men det er det ikke. Mest af alt C-vitamin, mærkeligt nok, i tørrede bær af vild rose. Bag den tørrede rosehip kommer frisk, som også indeholder en stor mængde af vitamin C. Du kan finde rosehip juice til salg, og laver compote fra tørret rosmarinjuice. Bare husk på, at fordelene ved hofter i compote vil bringe meget mindre, fordi under varmebehandling falder koncentrationen af C-vitamin i det oprindelige produkt i forhold til tidspunktet for dets fremstilling.
Kiwi - Kiwi indeholder også en stor mængde C-vitamin, så for at fylde den daglige dosis skal du spise et par af dets frugter.
Sort currant - ud over C-vitamin indeholder det stoffer, der hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen, så det vil være nyttigt på mange måder.
Sød grøn peber - hvis du holder øje med indholdet af vitaminer, så vil denne peber være meget mere nyttig i salaten end den bulgarske røde.
Grønne - især persille. Men problemet med disse produkter er, at indholdet af C-vitamin måles pr. Hundrede gram af produktet, og ikke alle kan spise hundrede gram persille.
Jordbær og have jordbær - i dem er indholdet af C-vitamin det samme som i citrusfrugter, hvilket er signifikant lavere end i ovennævnte produkter.
Citruses - endelig endelig vi kom til dem, bemærk at dette er langt fra de rigeste i vitamin C frugter, og der er masser af andre produkter, der vil hjælpe med at udfylde det daglige behov for det. Dette bør være godt for dig, hvis du er allergisk over for citrusfrugter.

Hvorfor har du brug for C-vitamin

Han er involveret i processerne af kulhydratmetabolisme, så det er i nogen grad ansvarligt for sukkerniveauet i blodet.
Deltager i processen med blodkoagulation - uden det vil blødningen vare længere og kan ikke stoppe overhovedet. Ganggruppen led af blødende tandkød, som skyldes mangel på vitamin C.
Hjælper med genopretning og vævsregenerering sammen med den tidligere egenskab, er disse to processer ansvarlige for sårheling og genopretning efter forskellige skader.
Reducerer blodkarernes gennemtrængelighed - på grund af dette bliver væggene i blodkar stærkere og mindre modtagelige for skade, så hvis du lider af permanente røde øjne eller næseblødninger, vil C-vitamin være meget nyttigt.
Øger kroppens modstand mod infektioner - så det er vigtigt at bruge C-vitamin i perioden for spredning af virussygdomme, til behandling og forebyggelse af influenza og forkølelse.
En gavnlig effekt på bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen. Derfor hjælper vitamin C med at normalisere metabolisme og fordøjelse.

At vide, hvor det meste af C-vitamin er, kan du spise sundt og hjælpe din krop.

Endnu mere interessant

Hvor mest af alt vitamin C - de ti vigtigste produkter

Der er mennesker, der ikke ved, hvordan C-vitamin virker på kroppen, men de ved, at det skal tages. Menneskekroppen er udformet på en sådan måde, at den ikke kan reproducere ascorbinsyre. Lagrene skal genopfyldes udefra.

Hvor er den mest vitamin C? Selv en skolepige vil give eksempler på produkter med indhold. I de fleste tilfælde vil det være citrus og løg. Listen er imidlertid ikke begrænset til dette.

Hvor meget vitamin C

Indeholder vitamin i vegetabilske fødevarer - frugt, grøntsager og grøntsager.

Denne bær er god for kroppen, netop på grund af tilstedeværelsen af vitamin C. Det er meget nyttigt at spise kiwi med hud. Det fordøjes og absorberer skadelige toksiner. De udskilles derefter naturligt fra kroppen.

Orange mellemstørrelse med en vægt på 150 gram fylder kroppen med en daglig dosis af vitamin. Det skal bruges i skørbugt, vitaminmangel, forkølelse og influenza.

Rød paprika

Peber er førende blandt grøntsager i indholdet af dette vitamin. Det er bedst at bruge det frisk. Men selv i en dåseprodukt forbliver indholdet af dette vitamin højt.

Denne grøntsag er den mest stabile form af dette vitamin. Juice af denne grøntsag bruges til at behandle sår, gastrit og andre sygdomme i fordøjelsessystemet.

At supplere den daglige mængde vitamin, nok til at spise 50 gram grønne. Du kan lave en salat eller tilføje den til de første kurser.

Løggrønne

Pæren indeholder mindre vitamin end i fjer. I foråret bliver forårsløg en ægte frelse for vores krop. 100 gram grønne vil fylde den daglige sats og eliminere vitaminmangel. Derudover forbedre tilstanden af hår, negle, hud og tænder.

Spinat er bedst egnet til at genopbygge kroppen med vitamin i det sene efterår og vinter.

I skuddene og bladene af selleri er vitamin C mere end i sin rod. Salater er fremstillet af det og bruges som krydderi til grøntsag og første kurser.

Hvis du vil mætte kroppen med C-vitamin ved hjælp af denne grøntsag, er det bedre at bruge sene sorter.

Hindbær er kendt for alle som en nyttig medicinsk bær. Blandt alle de komponenter, der er inkluderet i sammensætningen, er C-vitamin også opført. Ikke underligt, at hindbærte er ordineret til forkølelse og influenza. Det styrker kroppen og bekæmper virussen.

Produkter indeholdende C-vitamin pr. 100 gram

Sød rød peber - 250 mg;

Gul paprika - 150 mg;

Spiraler - 120 mg;

Hvidkål - 60 mg;

Aubergine - 5 mg;

Kartofler - 2 mg.

Persille - 150 mg;

Selleri - 38 mg.

Rosehip - 470 mg;

Havtorn - 200 mg;

Sort currant - 200 mg;

Appelsiner - 60 mg;

Jordbær og jordbær - 60 mg;

Mandariner - 38 mg;

Kærsbær - 30 mg;

Fra ovenstående kan du lave en liste over produkter hvor den største mængde af vitamin C. Indikeres i rækkefølge af betydning.

I første omgang - vild rose.
På den anden bulgarske rød peber.
På den tredje havtorn og sorte vinmarker.
På den fjerde - søde grønne peber og persille.
På den femte - Spruer.
På den sjette - dild og vilde hvidløg.
Det syvende sted blev delt af røde rowan og blomkål.
På det ottende sted - kiwi.
På den niende - jordbær, jordbær og spinat.

Afslutter listen over appelsin, sorrel, citron og mandarin

At være sund og smuk - spis mere frugt og grøntsager. Genopfyld kroppen med næringsstoffer, den hvide, der vælger fra hvad.

Videovalg

Fødevarer hvor mest vitamin C

C-vitamin eller askorbinsyre er den vigtigste hjælper til vores immunitet. Så snart vi får en forkølelse eller en virus, begynder vi at drikke te med citron og spise andre fødevarer, der har de højeste niveauer af vitamin C. Men dette vitamin har ikke kun en immunstimulerende virkning, det har også andre vigtige virkninger på kroppen. For eksempel, uden C-vitamin, vil vi ikke kunne opleve glæde. Vitamin er ansvarlig for følsomheden i kroppen, da det stimulerer dannelsen af hormoner og andre neurostimulerende stoffer. C-vitamin bærer til hver celle salte af svovlsyre, hvor manglen på, der forårsager mikroskader i kroppen, for eksempel på tandkødene. Uden ascorbinsyre kan assimileringen af et sådant vigtigt sporelement som jern ikke forekomme. Vitamin frigiver jern i tarmvægge og galde, og hjælper derefter det med at komme ind i blodet, som leverer sporelementet til organerne. Vitamin C indhold i fødevarer er vigtigt for overvægtige mennesker, da det er involveret i syntesen af aminosyre carnitin, som bryder ned fedtceller, frigør energi.

Vi fandt ud af at ascorbinsyre er meget vigtigt for menneskers sundhed. Men hvis du tager det i store mængder, vil det ikke skade kroppen? Nej, fordi overskuddet af dette vitamin er ikke giftigt, så det er simpelthen fjernet fra kroppen uden konsekvenser.

Nu overveje hvor mest af vitamin C. Det findes i mange frugter, grøntsager og bær. Lederne i indholdet af C-vitamin er: solbær, havtorn, cloudberry. Hvis du spiser en halv kop hver af disse bær hver dag, så kan du være sikker på at du mætter kroppen med askorbinsyre. Frugter, der indeholder C-vitamin, er almindeligt kendt for alle - de er appelsiner, grapefrugter, mandariner og citroner. I lang tid blev de betragtet som ledere i indholdet af ascorbinsyre, indtil forskerne fandt ud af, at de var betydeligt foran kiwi. Hvis du ikke kan forestille dig livet uden duftende citron, så prøv at spise det med skræl, da skræl indeholder hovedmængden af C-vitamin. Rig på askorbinsyre er også rosenrød, rød peber, jordbær, bjergaske, grønne ærter, spire, blomkål og rødkål. Om vinteren og foråret indeholder frugt og bær ikke længere mange vitaminer. Men der er et produkt med mest vitamin C i beriberian sæsonen - surkål.

Bær, frugt og grøntsager bør indtages straks efter fjernelse fra sengen eller køb, da langtidsopbevaring reducerer indholdet af askorbinsyre i dem. Vitamin er ødelagt af påvirkning af lys, luft og varme. Hvis du forbereder en salat, så prøv ikke at skære frugt og grøntsager i små stykker, dette vil medvirke til at holde en større mængde vitamin C i produkterne.

Hvis du begynder at blive syg, og du ikke har mad ved hånden, hvor det meste af vitamin C er, så vil specielle brusepiller hjælpe med til at undertrykke ubehag. De sælges i et apotek. Det er nok at lægge et sådant farmaceutisk vitamin C i et glas vand, og du kan hjælpe kroppen med at klare en forkølelse eller en virus i den første fase af sygdommen. Vitaminer "Ascorbinsyre" er kendt for alle, de er elskede af både børn og voksne. Hvis en person ikke tåler kunstig C-vitamin, kan du prøve at drikke acerola-ekstrakt - det er en slags kirsebær. Dette ekstrakt kan købes i afdelinger af sund ernæring. Så folk i apoteker kan også købe rosehip sirup. Det er effektivt nok til at øge immuniteten, men forårsager normalt ikke allergiske reaktioner.

Når man bestemmer hvilket produkt der bedst kan forbruges, hvor C-vitamin er mest, så prøv ikke at løbe efter mode og købe eksotiske frugter, grøntsager og bær. Det er bedre at spise mad dyrket i vores geografiske område.

Uforgivelige fejl i film, som du sikkert aldrig har lagt mærke til. Sandsynligvis er der meget få mennesker, der ikke gerne vil se film. Men selv i den bedste film er der fejl, som seeren kan bemærke.

Uventet: Mænd vil have deres koner til at gøre disse 17 ting oftere. Hvis du vil have dit forhold til at blive lykkeligere, bør du ofte gøre ting fra denne enkle liste.

7 legemsdele, der ikke bør røres. Tænk på din krop som et tempel: Du kan bruge det, men der er nogle hellige steder, der ikke kan røres. Undersøgelser viser.

I modsætning til alle stereotyper: en pige med en sjælden genetisk lidelse erobrer modeverdenen. Denne piges navn er Melanie Gaidos, og hun brød hurtigt ind i modeverdenen, chokerende, inspirerende og ødelæggende dumme stereotyper.

10 charmerende stjernekinder, der i dag ser meget anderledes ud, tiden flyver, og en dag bliver små berømtheder voksen personligheder, der ikke længere er genkendelige. Søde drenge og piger bliver til en.

Hvorfor har jeg brug for en lille lomme på jeans? Alle ved, at der er en lille lomme på jeans, men få mennesker spekulerede på, hvorfor han måtte være nødvendig. Interessant nok var det oprindeligt et sted for xp.

http://vitaminis.ru/gde-samoe-bolshoe-soderzhanie-vitamina-s.html

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

L-ascorbinsyre;
L-isoascorbinsyre;
D-isoascorbinsyre;
D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C₆H₈O₆, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

Antioxidant: er involveret i redox processer.
Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af kviksølv og bly.
Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

12 fødevarer højt i C-vitamin: styrke din immunitet

Sandsynligvis vil ingen huske hvor myten om "højt indhold af vitamin C" i citroner kom fra. Og hvorfor mange af os anser citroner for at være den største leverandør af ascorbinka om vinteren. Måske kommer det fra vores barndom, da der i den kolde årstid næsten ikke var noget fra frugt i butikkerne, og citroner og mandariner fra de sydlige republikker tjente ikke kun som symboler på det nye år, men også som "vitaminfoder".

Og måske fordi for første gang C-vitamin (ascorbinsyre) blev opnået fra citronsaft. Men jeg skynder mig at skuffe i citroner og mandariner kun 40 og 38 mg C-vitamin pr. 100 g produkter. Men der er masser af grøntsager og frugter, elsket af mange af os, sædvanlige i vores klimatiske og regionale forhold, hvor mange gange mere C-vitamin!

Selvfølgelig er der i tropiske frugter en hel del af dette nødvendige og nyttige vitamin:

i kiwifrugter - 137,2 mg, i mango-pulpen - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg og i ananas - 78,9 mg pr. 100 g af produktet. Men hvad har vi af dette, foruden viden? De "eksotiske", der ligger på hylderne i vores supermarkeder og halvdelen af dette beløb, er ikke længere indeholdt, for de er oftest nedrevet endnu umodne, bragt fra over tredive lande og "modner" her.

Hvorfor har vi brug for C-vitamin?

Og så tilbyder jeg dig vores "naturlige" kilder til C-vitamin. Men lad mig først minde om, hvorfor vi har brug for det. Ascorbinsyre, som er en stærk antioxidant, beskytter kroppen mod bakterier og vira, har antiinflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen af andre antioxidanter, såsom selen og vitamin E.

De-stress med vitamin c

C-vitamin påvirker syntesen af en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af collagenprotein, som er nødvendigt for væksten af vævsceller, knogler og brusk i kroppen, forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium, fjerner toksiner, regulerer stofskifte. Og ifølge de seneste data har den også kræftegenskaber, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endog forsinker aldringsprocessen i kroppen.

Hvorfor C-vitamin ikke kan akkumulere for fremtiden?

C-vitamin er klassificeret som vandopløseligt, så det ophobes ikke i kroppen, og dets reserver skal genopfyldes udefra. Askorbinka kan ikke lide høje temperaturer, lys og ilt. Derfor for alle former for madlavning er det meste ødelagt, hvilket skal tages i betragtning, og oftere er der frisk mad.

Om sommeren og efteråret, når frugt og grøntsager modnes, modtager vores krop askorbinsyre i mængder, der ofte overskrider det daglige krav, men sent om efteråret - om vinteren og især i det tidlige forår - mangler vi ofte vitamin C. Derfor tilbyder jeg dig et dusin af vores »Hans kilder.

1. Rosehip (tør - 1200 mg / 100g, frisk - 650 mg / 100g)

Den kendsgerning, at wild rose er en mester i vedligeholdelsen af ascorbinka er måske kendt, måske selv af babyer. Og smagen af vildrosen er sikkert for alle. Men få mennesker ved, at vores "native" vilde rose også har en meget høj koefficient for antioxidantabsorption af frie radikaler (ORAC). Husk hype omkring acai bærene, som er næsten det panacea for alle sygdomme? Og faktisk, i acai bær, er denne koefficient måske den højeste - 102700, men kun i friske, og de er meget lune og hurtigt forringes.

Til sammenligning har vi alle kendte "opbevaring" af antioxidanter, såsom blåbær eller tranebær, henholdsvis 5905 og 9090. Så de nærmeste rosen hofter kom tættest på Acai med ORAC 96150. Men fordelene ved rosen hofter er, at du ikke behøver at gå langt men fordi vores mester "hoppede over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du tilføjer resten af dens nyttige egenskaber.

2. Rød peber (250 mg / 100 g)

Det andet sted er fortjent til rødt sorter af bulgarsk peber, der indeholder, ud over C-vitamin, rødgult pigment - caroten og rødt pigment - lycopen - kraftfulde antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for kræft. Rød peber er også blandt lederne i mængden af A-vitamin (125 μg).

3. Solbær (200 mg / 100g)

Lukker de øverste tre bebudet af mange solsorter. På grund af dets helbredende egenskaber anvendes den ofte i traditionel medicin til terapeutiske og profylaktiske formål. Sortbær bær, ud over vitamin C, indeholder vitaminer B, P, K gruppe, provitamin A, sukkerarter, pektinstoffer, fosforsyre, æteriske olier, tanniner, kalium, fosfor og jernsalte. Bær og blade bruges til medicinske formål. Det er vigtigt at bemærke, at mange af de gavnlige egenskaber ved solbær bær er opbevaret i hjemmelavede emner under forarbejdning og konserves.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Black currant er havtornet på en linje, men jeg gav det fjerdeplads kun fordi det ikke er så almindeligt i sommerens hytter og baggårde. Ja, og til smag, som mange siger, er det klart ringere end vinmarker. Men her, som de siger, hvem kan lide hvad! Og havtornfrugt er et naturligt multivitaminkoncentrat, der kan opbevares frosset til foråret.

5. Æbler (165 mg / 100 g)

Hvis jeg kunne, ville jeg sætte æbler i første omgang. Nå, du er nødt til at blive enige om, hvem af jer spiser den samme rød peber eller havtorn med krus mere end æbler! Og vi spiser æbler hele året rundt. Og "få" vitamin C antal frugter spist. Men æbler er også den mest almindelige kilde til mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, en masse jern) og andre vitaminer (E, caroten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en let fordøjelig form og de bedste kombinationer for os.

6. Persille greener (150 mg / 100g)

Det er rig på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, indeholder folinsyre, komplekse æteriske olier, mange mineralsalte af kalium, natrium, calcium, samt magnesium, jern, fosfor. I persille bruges alle dele - roden, blade, frø, både friske og tørrede. Og hvad er ellers god persille, så det er en mulighed for at dyrke det om vinteren på vindueskarmen, hver dag at få en "portion" af vitaminer og mineraler!

7. Grøn peber (150 mg / 100 g)

Den indeholder antioxidanter lycopen og caroten, en anstændig del af fiber, normalisering af tarmene samt phytosteroler - vegetabilske analoger af kolesterol, der deltager i lipidmetabolisme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Bare en ideel grøntsag fra sund fornuftens verden, fordi der i tillæg til C-vitamin indeholder caroten og mange af høj kvalitet plantaminosyrer - for eksempel cholin og methionin, som forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Denne "flok" af kostfibermasse, lavt kalorieindhold, og desuden har broccoli anti-kræftfremkaldende egenskaber. Og endnu et plus af broccoli: I modsætning til hvidkål passer denne kål ikke til "omdrejninger" i maven.

9. Spiraler (120 mg / 100 g)

Det anses for at være den mest værdifulde blandt krydderier, fordi den indeholder 2-3 gange mere C-vitamin og 2,5 gange mere protein end hvid egern. Der er meget kalium i sin saft, derfor anbefales hypertensiv at spise kål. På grund af det faktum, at den har få grove fibre, forårsager det ikke søm i maven og er nyttig for alle ventrikler, sår.

10. Dill (100 mg / 100 g)

En af de mest almindelige krydderier, der gavnligt påvirker mange fysiologiske processer i kroppen, hvis ernæringsmæssige værdi er forbundet med tilstedeværelsen af æteriske olier, forskellige vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitaminer A, folsyre) og mineraler (jernsalte, calcium, kalium, fosfor i let fordøjelig form).

11. Rowan rød (100 mg / 100 g)

Det er rig ikke kun med ascorbinsyre, men også med caroten, og ved indholdet af vitamin P, som er nødvendigt for kapillærer og den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, kan den sættes i et af de første steder blandt frugter. Beredninger til bjergaske har antimikrobielle, hæmostatiske, sårheling, diuretikum, afføringsmiddel og antisvampeffekter, reducerer kolesterol i blodet, øger blodkarskabernes modstandsdygtighed, reducerer fedtindholdet i leveren, normaliserer stofskiftet, eliminerer manglen på vitaminer i kroppen, moderat øger surhedsgraden i maven saft, har en gavnlig effekt i anæmi og udtømning af kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100 g)

Den nærmeste familie af broccoli. Et hundrede gram blomkål leverer ikke kun ca. 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fibre og 5 gram protein.

Gennemgå din diæt med de modtagne oplysninger og vær sund!

Fællesskabets ophavsmænds udtalelse må ikke falde sammen med Roskontrol-organisationens officielle stilling. Vil du tilføje eller objekt? Du kan gøre dette i kommentarerne eller skrive dit eget materiale.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Det højeste indhold af C-vitamin i fødevarer og hvad der udgør ascorbinsyre

Den menneskelige krop er en selvstændig mekanisme, der fungerer på bekostning af interne reserver i den. Dårlig økologi, dårlige vaner og påvirkninger påvirker det negativt. Uden at få de basale stoffer der er nødvendige for det, slides kroppen hurtigt ud.

Et kompleks af vitaminer bruges til at opretholde og styrke kroppen. En af de mest betydningsfulde produkter er dem, der har det højeste indhold af C-vitamin (ascorbinsyre). I den fjerne fortid var ikke en enkelt sejltur fuldstændig uden C-vitaminprodukter, men dette var ikke umiddelbart tydeligt. Ved observationsmetoden bemærkede vi, at citrusfrugter, kål, reducerede risikoen ved forskellige sygdomme på grund af indholdet af C-vitamin, først efter at de begyndte en grundig undersøgelse. I sin rene form blev C-vitamin i begyndelsen af det tyvende århundrede af den ungarsk-amerikanske kemiker Albert St. Gyorgy.

Hvad er ascorbinsyre?

Ascorbinsyre er en forbindelse med formlen C6H8O6, som er ansvarlig for vævsreparation. Dette vitamin ophobes ikke i menneskekroppen. I den henseende kommer han dagligt til os med madindtag.

Produkter indeholdende C-vitamin

Det højeste indhold af C-vitamin findes i grøntsager, bær og frugter. Overvej de tyve fødevarer med de højeste niveauer af vitamin C.

Hyben. Tørre rose hofter indeholder mere C-vitamin end frisk. Med det konstante indtag af tinkturer fra dets frugter styrkes immunsystemet, huden forbedres.
Bulgarsk peber. Naturlig antioxidant, styrker blodkarrene, forbedrer fordøjelsessystemet, normaliserer tarmene.
Sort currant. Det er nyttigt at tage i sygdomme i leveren, nyrerne og det øvre luftveje.
Havtorn Antiviralt middel til behandling af influenza og forkølelse.
Peber sødgrøn. Stimulerer arbejdet i bugspytkirtlen, mave, fortynder blodet.
Persille greens. Anvendes til at forbedre appetitten, genopretter immunsystemet.
Brysselkål. Kåljuice har antiinflammatoriske og sårhelende virkninger og bruges til forebyggelse af kræft, forbedrer blodsammensætningen.
Grøn dill. Det har en kompleks virkning på hele kroppen. Forbedrer det generelle helbred.
Ramsons. Bekæmper kolesterol og styrker koronarbeholderne. I sin rå kvalitet er det nyttigt for skjoldbruskkirtel sygdom.
Kiwi. Forbedrer stofskiftet og reducerer mængden af kolesterol i kroppen.
Rowan rød. Vanddrivende. Reducerer blodtrykket. Rowanjuice har antivirale egenskaber.
Papaya. Juften af denne frugt bruges til at forbedre hudens tilstand.
Orange. Forøger immuniteten, forbedrer appetitten og bruges også til at forhindre hypovitaminose.
Jordbær. Frugter af jordbær er brugt til at behandle anæmi, eliminerer inflammatoriske processer i kroppen.
Spinat. Reducerer blodsukkeret, styrker hjertet.
Peberrod. Brug med forkølelse, inflammatoriske processer.
Kohlrabi kål. Det har en antiseptisk virkning på leveren af leveren, det anbefales til hypertensive patienter.
Hvidkål. Anbefales til forkølelse, skørbug.
Cranberry. En kur mod næsten alle sygdomme.
Citron. Forkølelse, vægttab.

Fødevarer højt i vitamin C

Værdien af C-vitamin til menneskekroppen

C-vitamin (ascorbinsyre) er et antiviralt og antibakterielt vitamin. Med en forkølelse og forskellige former for betændelse kan en belastningsdosis overvinde sygdomsbarrieren og helbrede forkølelse. Forbedrer tilstanden af huden, negle, hår. Styrker immunforsvaret om vinteren. Forbedrer humør. Det forbedrer også syntesen af hormoner, der er ansvarlige for stigningen i røde blodlegemer, hvilket forsinker starten på kroppens slidproces.

Dagligt behov for C-vitamin:

Børn under 5 år - 25 mg. Fra 5 år til 50 mg.
Voksne kan tage fra 50-70 mg.
For ammende og gravide kvinder 70-90 mg.

Hypovitaminose C

Med utilstrækkeligt indtag af C-vitamin forekommer visse tegn og symptomer på mangel:

Slaphed i kroppen, depression.
Tør hud i albue leddene.
Irritabilitet og træthed.
Smertefulde tilstand af kroppen.
Hårtab
Hyppige inflammatoriske processer.

C-vitamin (ascorbinsyre) er uundværlig for mennesker. Han er bundet til alle vitale menneskelige organer. Med sin mangel vises hypovitaminose C, som påvirker hele kroppen. Hvis du ignorerer denne tilstand, kan det med tiden være forfærdelige konsekvenser for kroppen. For at diagnosticere hypovitaminose C kan en erfaren og god specialist. Udsæt derfor ikke lægen. Ifølge karakteristiske tegn og klager er det ikke svært at foretage en diagnose og ordinere den korrekte behandling. Må ikke selvmedicinere. Den vigtigste diagnostiske metode er baseret på biokemisk analyse af blod.

Ernæring beriget med vitamin C

Forholdsregler mod sygdommen - Det er korrekt at beregne din kost og berige din krop med vitaminer, men glem ikke at under varmebehandlingen er vitaminerne ødelagt og korrekt forarbejdede fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin (Ascorbinsyre) vil give mange sunde næringsstoffer til kroppen og styrke immunsystem.

Tabel over produkter med indhold af C-vitamin pr. 100 gr.

http://zdorovieiuspex.ru/samoe-bolshoe-soderzhanie-vitamina-s

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).

De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af vitamin C.

Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.

Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.

Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af kobberionerne).

Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

Deltager i redoxprocesser.

Giver dannelsen af kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).

Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).

Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.

Giver dannelsen af neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.

Regulerer kolesterolmetabolisme.

Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).

Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).

Vedhæftningen af periosteum til knoglerne og fastgørelsen af tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.

Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Rødhed i huden, kløende hud.

Hovedpine, svimmelhed.

Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).

Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.