Vigtigste Godbid

Hvilke fødevarer indeholder store mængder af jod

Alle har længe vidst, at kroppens normale funktion kræver tilstedeværelse af visse kemiske elementer. I store mængder kan kemikalier forårsage væsentlig skade for mennesker, men i meget små doser er deres værdi uvurderlig.

Dette vedrører hovedsageligt kirtlerne, der regulerer hormoner. Et af disse væsentlige elementer er jod.

Lad os analysere i detaljer, hvad manglen eller overskuddet af dette sporelement i kroppen kan føre til, hvilke fødevarer indeholder jod. Lad os tale om alt på et enkelt og tilgængeligt sprog uden at gå ind i medicinsk terminologi.

Hvorfor har en person brug for jod

Sikkert mange af vores læsere stillede spørgsmålet, hvad er iod og hvad er dens rolle for kroppen?

Regelmæssigt indtag af jod i kroppen øger absorptionen af ​​ilt af væv, forbedrer mental aktivitet. En person bliver mere munter, mere energisk, mindre træt. Dette sporelement har en positiv effekt på tilstanden af ​​hår, tænder og hud.

Indholdet af jod i kroppen af ​​en voksen fra 20 til 50 mg. Samtidig er 60%, det vil sige en stor del af den, placeret i skjoldbruskkirtlen, mens de resterende 40% fordeles mellem musklerne, blodet og æggestokkene.

Jod som et kemisk element

Jod blev først identificeret og opdaget i 1811 af den franske kemiker Bernard Courtois. Da tunge aske blev opvarmet, begyndte en violetfarvet damp at skille sig ud. Det er på grund af den farve, som jod er kommet for at blive kaldt det, hvilket på græsk betyder: lilla.

I naturen fremstår denne type kemikalier som sorte krystaller med en grå farvetone og metallisk glans. Ekstremt hurtigt danner dampe med en særlig skarp lugt.

I det berømte periodiske system af Mendeleev er i den 17. gruppe og betragtes som et halogen. Fundet meget anvendt i medicin. Jod er et sjældent element, men det er meget spredt i naturen og kan findes næsten overalt.

  • i havvand i form af jodider (25 mg pr. ton havvand);
  • i kelp tang (2,5 g pr. ton tør tang).

Op til 98% af alle jordbaserede iodreserver er i Chile og Japan. Der ekstraheres det fra tang, natriumnitrat og andre råvarer. Rusland producerer også jodudvinding fra olieboringsvand.

Dette sjældne mineral har fundet anvendelse på mange områder af menneskelig aktivitet:

  1. Medicin - brugen af ​​alkohol og andre opløsninger, som et antiseptisk middel, hjælper effektivt med at ødelægge den skadelige flora.
  2. Forensics - påvisning af fingeraftryk på papir, såsom pengesedler.
  3. Apparater.
  4. Lyskilden er i halogenlamper, metal-halogenlamper.
  5. Produktionen af ​​batterier er en komponent i den positive elektrode i lithium-iodbatterier.
  6. Laser termonuklear fusion.
  7. Elektronisk industri.

Den biologiske rolle iod

Som nævnt tilhører jod sporstoffer og findes i dyrevæv og i mange planter. Hvor meget jod i planter afhænger direkte af dets indhold i jorden. Visse typer af alger, nemlig kelp, fucus akkumulerer mere end 1% iod.

Dagligt behov afhænger af tilstanden, organismenes alder. Alle biologiske virkninger forårsaget af virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner kan opdeles i tre grupper:

  1. Anabolsk effekt - påvirkning af vævets vækst og differentiering.
  2. Metabolsk virkning - en stigning i intensiteten af ​​energidannelse.
  3. Sensibiliserende virkninger - en stigning i følsomheden af ​​celler til virkningen af ​​andre hormoner, især østrogener og catecholaminer.

Jod, som sporstof, er en integreret del af de aktive thyroidhormonmolekyler. I selve skjoldbruskkirtlen fremstilles thyroxin T4. Den indeholder 4 jodatomer.

Dette hormon har ikke biologisk aktivitet, men når den kommer ind i det perifere væv med blod, bliver det til et aktivt hormon T3 med tre iodatomer. Det er dette hormon, der påvirker stort set alle organer og væv. Dagligt producerer skjoldbruskkirtlen op til 110 mcg. T4.

Normal produktion af hormonet er kun mulig med tilstrækkeligt indtag af jod fra mad. I tilfælde af utilstrækkelig indtagelse af mikroelement søger kroppen på en eller anden måde at kompensere for dens mangel.

Først og fremmest sker en strukturel omorganisering af kirtlen selv, og den centrale kontrol af skjoldbruskkirtlen, centralnervesystemet, nemlig hypothalamus, ændres. Skjoldbruskkirtlen øges gradvist i størrelse, eller det forekommer i form af knuder. Forbrug af jod i kroppen bliver mere økonomisk.

Manglende jod i kroppen

Ifølge statistikker fra Verdenssundhedsorganisationen, rundt om i verden, omkring 2 mia. Mennesker, svarer den til en tredjedel af verdens befolkning, der lever under betingelser for jodmangel. På CIS-landene er der praktisk taget ingen områder med tilstrækkeligt naturligt jodindhold, både i jorden og i vandet.

Som følge heraf modtager indbyggerne i disse lande ikke nok til en normal eksistens, mængden af ​​jod fra mad. Jodmangel manifesterer sig oftest med en udvidelse af skjoldbruskkirtlen - en endemisk goiter, et fald i skjoldbruskkirtelfunktionen - hypothyroidisme. Hvis børn lider af en sådan mangel fra fødslen, bidrager dette til udviklingen af ​​mental retardation eller kretinisme.

Medfødt hypothyroidisme og generelle udviklingsforsinkelser, både fysisk og psykisk. Jodmangel er yderst ugunstig for kvinder i reproduktiv alder. Dette fører til infertilitet, fostrets abort eller dødfødsel. I sjældne tilfælde fødes børn med medfødte deformiteter.

En person med utilstrækkelig iodindtagelse kan opleve følgende symptomer:

  1. Træthed, der er forbundet med krænkelse af energi i alle celler i kroppen.
  2. Mindsket humør, langvarigt depressivt deprimeret humør.
  3. Mindsket appetit - modvilje mod at spise.
  4. Vægtøgning - på trods af nedsat appetit, øges vægten på grund af ødem.
  5. Forstyrrelse af tarmene, en tendens til forstoppelse.
  6. Tør hud - huden bliver sløv, tynd, flaky eller endda dækket af hornede skalaer.
  7. Hårtab er et ret globalt fænomen og bliver straks synligt for patienten, håret falder ud i stykker, og øjenbryn fra templerne tynder ud.
  8. Krænkelse af det kardiovaskulære system - lavt blodtryk, åndenød, hjertebanken, arytmier.
  9. Hukommelsessvigt - dette kan manifestere sig i skolebørn ved nedsat akademisk ydeevne, fravær.
  10. Hyppig forkølelse - nedsat immunitet og tilsætning af forskellige patogene vira og bakterielle infektioner.
  11. Krænkelse af syntesen af ​​kønshormoner - dette manifesteres af en overtrædelse af menstruationscyklusen, mulig infertilitet hos kvinder. Forringet styrke hos mænd.
  12. I alvorlige tilfælde er en forstørret skjoldbruskkirtel mærkbart ubevæbnet. Desuden kan den forstørrede kirtel klemme nerveplexus i nakken. Dette er manifesteret af hæshed, tørt forårsaget hoste, sværhedsbesvær.

Årsager til jodmangel i kroppen

Den globale årsag til jodmangel er som nævnt den naturlige ujævne fordeling af jod i vand og jord på planeten. Selvfølgelig kan du løse dette problem, hvis du bosætter dig i kystzonen. Beboere i lande og regioner, der bor på havets og havets bredder, lider sjældent af jodmangel. Men denne løsning er ikke for alle.

For det andet er den forkerte irrationelle mad. Spise fødevarer, hvor den indeholdte jod ikke dækker det daglige behov for det. Dette kan vedrøre mennesker med lave sociale og levestandard, der tjener i hæren, fanger og andre.

Problemer med mave-tarmkanalen bidrager ofte til nedsat absorption og absorption af jod. Nogle kemiske sporstoffer interfererer også med absorptionen af ​​gavnlig jod i tarmen - det er brom, mangan, calcium, chlor, kobolt.

Hvem er i fare

Det meste af alt iod er nødvendigt for den kategori af mennesker i hvis krop aktiv vækst og udvikling finder sted. Det er selvfølgelig kvinder under graviditet og amning.

En lille organisme, der vokser i en kvinde, bør ikke være mangelfuld i skjoldbruskkirtelhormoner. Børn i hele deres vækst og udvikling har også brug for mere jod.

  1. Børn under 1 år gamle kræver 50 mcg / dag.
  2. Børn 2-7 år - 92 mcg / dag.
  3. Børn 8-13 år 120 mcg / dag.
  4. Ungdom (12 år og ældre) og voksne 150 mcg / dag.
  5. Gravid og amme 200 mcg / dag.
  6. Ældre 100 mcg / dag.

Produkter der indeholder jod

Heldigvis kan vi i butikkerne finde et tilstrækkeligt antal kvalitetsprodukter, takket være, at genopfyldningen af ​​de daglige jodbehov ikke er svært.

Som allerede nævnt er lederen i mængden af ​​iod alger. I kelp og fuchsia indeholder op til 200 mikrogram pr. 100 gram vægt. Således spiser kun 100 gram tang, kan du få den rigtige mængde jod.

Selvfølgelig skal vi tage højde for den specifikke smag og duft af tang og at ikke alle mennesker kan spise det. I dette tilfælde kan fabrikanter behage os med tørt tang, som som krydderi kan tilsættes til mad.

Lad os dvæle mere detaljeret om, hvilke produkter der indeholder store mængder jod.

Havfisk

Denne type levende væsner er i stand til at akkumulere jod i sit væv. I den henseende er ikke kun fisk, men også fisk og skaldyr særlig nyttig. Her er en ikke fuldstændig liste over iodindhold for hver 100 gram vægt:

  • torskelever - 350 mcg / 100 g;
  • tun - 145 mcg / 100 g;
  • rejer -190 mcg / 100 gr;
  • østers - 60 mcg / 100 g;
  • laks, flounder - 200 mcg / 100 g;
  • pink laks, chum laks - 50 μg / 100 g.

Dyrekød og mejeriprodukter

Kød og mælk er også en kilde til jod til kroppen. Indholdet af sporelementet, disse produkter er naturligvis dårligere end fisk, men du bør ikke forsømme dem. Mælk, ud over jod, kan give din krop calcium, proteiner og mange vitaminer.

  • svinekød - 17 mcg / 100 gr
  • oksekød -12 μg / 100 g;
  • mælk - 20 μg / 100 g;
  • ost - 11 μg / 100 g;
  • smør - 10 μg / 100 gr.

Grøntsager og frugter

Med moderne metoder til voksende planter er det umuligt at sige med sikkerhed, at i frugt og grøntsager, der sælges på markedet, opfylder indholdet af jod nogle standarder, men det er simpelthen nødvendigt at medtage disse produkter i kosten.

  • æbler med pits - 70 mcg / 100 g;
  • persimmon - 30 μg / 100 g;
  • feijoa - 70 μg / 100 g;
  • rødbeder - 7 μg / 100 g;
  • kartofler - 7 μg / 100 g;
  • gulerødder - 5 μg / 100 g;
  • Sorrel - 3 μg / 100 g.

Dette er ikke hele listen over produkter, hvor der er jod, herunder rød kaviar, boghvede, andre slags skaldyr.

Produkter med meget jod

Jodmangel fører til depressive tilstande, tab af styrke, vægtøgning og dårlig hjernefunktion. For at undgå alle disse sundhedsmæssige problemer er det vigtigt at formulere din kost korrekt og vide, hvilke fødevarer der indeholder meget jod. Lad os se nærmere på listen over fødevarer med højt indhold af jod.

Indholdet af jod i fødevarer. bord

Vi ved allerede, at jod spiller en dominerende rolle for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen, og jo bedre det virker, desto højere er stofskiftet i kroppen. Også jod bidrager til den effektive forbrænding af kalorier: omdanne dem til den nødvendige energi og ikke til skadeligt fedt.

Det uerstattelige sporelement styrker hårets rødder, forhindrer hårtab, forbedrer immuniteten, reducerer risikoen for kræft.

Disse resultater blev lavet af Verdenssundhedsorganisationen på grundlag af verdensforskningsdata.

  • Det er kendt, at det nødvendige daglige indtag af jod er 150 mcg.
  • Og for gravide - 250 mcg.

Jodens norme, som vi har brug for, kan opnås, selv levende langt fra havet, er det nok at medtage i kosten fødevarer indeholdende jod, og de kan helt sikkert findes i hver god husmors køkken.

Den lille sure bær indeholder en stor mængde værdifulde vitaminer, antioxidanter, næringsstoffer og sporstoffer, herunder vitamin K, som fremmer god absorption af calcium, C-vitamin, fiber og jod.

Det anbefales at tilsætte friske tranebær til salater, saucer, kager, laver frugt og juice fra bær - så får du en daglig jodindhold.

Denne sødrøde bær indeholder en temmelig stor mængde jod:

Jordbæret regulerer også blodtrykket, styrker immunsystemet, takket være C-vitamin reducerer det "dårlige kolesterol" i blodet.

Disse tørrede frugter har mange vigtige og gavnlige egenskaber for vores helbred: det regulerer blodsukker, hvilket reducerer risikoen for fedme og type 2 diabetes, forhindrer kræft, styrker knogler, reducerer kolesterol.

En anden prune indeholder vitamin K og beta caroten. Brugen af ​​produkter, der indeholder beta caroten, gør folk lykkeligere og forbedrer humør. Disse undersøgelser blev udført af The Harvard School of Public Health i 2013.

Mail alle fisk og skaldyr indeholder en masse jod, men blandt alle marine liv, rejer optage en særlig plads.

Rejer indeholder astaxanthin, en kraftig antioxidant, der effektivt bekæmper frie radikaler, hvilket forårsager mange af vores sygdomme. Et stort antal videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at astaxanthin har vist sig at forbedre hjernens og nervesystemet, da det reducerer hjernesygdomme og forbedrer hukommelsen.

Denne hvide fisk er lav i kalorier og fedt, men den har mange vitaminer og gavnlige sporstoffer, herunder jod.

Torsken indeholder en masse calcium, det er også rig på fosfor, kalium, magnesium, gruppe B-vitaminer, E-vitamin, især det er nødvendigt at fremhæve vitamin B12, som er nyttigt for hjertet og tager en aktiv rolle i arbejdet i hjertet og blodkarrene.

Selvom tunfisk er mere fedtholdig end torsk, men også meget sund. En særlig værdifuld ejendom af tun er dens evne til at forhindre en sådan frygtelig sygdom som et slagtilfælde.

Også i denne fisk en masse jern, magnesium, calcium, fosfor og vitaminer.

Nylige undersøgelser har bekræftet, at personer, der forbruger tun 4-5 gange om ugen, reduceres risikoen for slagtilfælde med 30%.

Alle elsker kalkunkød: både slankekure for en lille procentdel af fedt og atleter for højt proteinindhold. Men at elske en kalkun er også fordi det er en sund kilde til jod.

Kød fra denne fugl har også en høj koncentration af andre nyttige stoffer: jern, fosfor, kalium, zink, calcium og vitaminer. Forbered en velsmagende kalkunfad og mæt din krop med alt hvad du behøver for helbredet.

Mange er kritiske for at spise kartofler, fordi de har et højt stivelsesindhold, og dette kan tilføje ekstra vægt. Men nogle gange kan og kan du endda spise kartofler.

Den indeholder: jern, zink, fosfor, calcium - disse sporstoffer hjælper med at styrke knoglerne, vitamin B6 forhindrer nervøse sammenbrud, hjælper proteiner og fedt til at fordøje såvel som kalium og magnesium.

Det er bedre at bage kartofler end at lave kartoffelmos med smør eller fedmælk.

Retter lavet af bønner er rige på jod og velsmagende, og de er også meget gode til helbred: bønner indeholder meget fiber, har et lavt glykæmisk indeks, hvilket er vigtigt for mennesker med diabetes. Det er trods alt kendt, at niveauet af GI bidrager til et fald eller stigning i blodsukker.

Derudover er bønnerne rig på magnesium, zink, kobber, folsyre, som er nødvendige for at skabe nye celler og opretholde dem i en sund tilstand.

Disse alger er den rigtige leder i iodindhold sammen med tranebær.

Havkål er også rig på vitaminer, sporstoffer og meget lavt kalorieindhold, 100 gram kun 25 kalorier, og der er næsten ingen kulhydrater og fedtstoffer - det er en gave til slankende mennesker. Det er af tang at lave berømte ark af nori, til curling ruller.

Iodiseret salt

Der er tre muligheder for forebyggelse af jodmangel:

Ud fra et synspunkt om økonomisk fordel og effektivitet er masseforebyggelse først og fremmest. Dens essens er at tilføje jodsalte (iodater) til det mest konsumerede fødevareprodukt. Således er den mest universelle metode iodisering af almindeligt bordsalt.

Med et gennemsnitligt saltindtag på 7 til 10 g / dag, givet det 50% tab af jod under opbevaring og madlavning, giver dette niveau menneskekroppen 150 μg iod per dag.

For bedste effekt skal salt anvendes korrekt. Det skal opbevares i en forseglet pakke på højst 4 måneder. Det er tilrådeligt at salt allerede tilberedte retter for at forhindre fordampning af jod.

Overskydende jod

I tilfælde af at en person forbruger fødevarer, der er rige på jod i kombination med lægemidler, der kompenserer for jodmangel, kan der opstå et overskud af jod. Som det er kendt, kan overskud, nøjagtigt såvel som manglen på sporstoffer, have en meget negativ indvirkning på helbredet.

Heldigvis er der en lille chance for at møde i virkeligheden med en sådan situation, fordi jod hurtigt fjernes fra kroppen.

Symptomer på overskydende iod:

  • svaghed;
  • tilbagevendende hovedpine;
  • metallisk smag i munden;
  • hypertermi;
  • krænkelse af hjertet.

Myter og sandhed om jod

I slutningen af ​​vores samtale vil vi diskutere vigtige og ofte stillede spørgsmål fra mange mennesker om jod:

Der er mange forskellige meninger af mennesker omkring problemet med jodmangel. Nogle gange har folk en tendens til at løse problemet med manglen på dette sporelement på en ukonventionel måde.

Disse stoffer skal kun drikke på vidnesbyrd fra en læge! Det er vigtigt at spise ordentligt og afbalanceret. Medtag i din kost som produkter, der indeholder jod, samt produkter, der er rige på andre vigtige sporstoffer, og det vil nok være for velfærd og sundhed for de fleste af os.

konklusion

For den glatte funktion af det endokrine system har vi akut behov for et element som jod. Manglen på dette element påvirker virkningen af ​​hele organismen negativt og påvirker velfærden af ​​en person væsentligt.

http://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod.html

Hvilke fødevarer indeholder jod

En liter havvand indeholder ca. 50 μg jod. Sammen med nedbør kommer sporeelementet ind i jorden, hvorfra produkterne - planter, frugter, kød af dyr. På steder, der er beskyttet mod nedbør ved bjerge eller placeret langt fra havet, er det lille. Det er nødvendigt for hormonbalance, optimal funktion af forskellige organer og kropssystemer. Hans tilstrækkelige strøm bestemmer mental udvikling, intellektuelle evner.

Jod ansøgning

Kvittering med produkter af et vigtigt element er nødvendigt for syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, hjælper med at reducere kolesterol og blodkoagulation, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

Jodholdige lægemidler har antibakterielle, antifungale og antiinflammatoriske virkninger, fremmer udskillelsen af ​​slim, så de er vant til at flydende sputum for at forbedre svulster.

Jodindhold

En væsentlig del af mikroelementet er koncentreret i skjoldbruskkirtlen, det regulerer metaboliske processer. Fra kroppen udskilles gennem nyrerne og med spyt.

I løbet af året varierer indholdet i blodet. Fra september til januar sænkes satser. Fra og med februar vokser de og når maksimalt i maj-juni. Årsagen til sæsonudsving er ukendt.

Langvarig varmebehandling af produkter, der indeholder jod, ødelægger sporelementet. For eksempel taber kødretter op til 50%, grøntsager - op til 30%, mælk - op til 25%.

Derfor kan kroppen opleve et sporelementmangel på steder, hvor indholdet i fødevarer er tilstrækkeligt.

Jod i mennesker

Skjoldbruskkirtlen er placeret på begge sider af strubehovedet og består af to kroppe, der vejer 15g oval hver. Med langsom akkumulering af mikroelement er den inaktiv (hypothyroidisme). Med meget hurtig ophobning er tværtimod dens aktivitet overdreven (hyperthyroidisme).

Indtag af produkter, der indeholder jod, er nødvendigt for skjoldbruskkirtlen til at producere forskellige hormoner, herunder tyroxin. De regulerer metabolske processer, funktionen af ​​kardiovaskulær, fordøjelsessystemet, intellektuel, seksuel funktion.

Skjoldbruskkirtlen producerer også en speciel hormonregulator af hypofysen, den styrer intensiteten af ​​produktionen af ​​andre hormoner. Jo højere indholdet af hormonregulatoren i blodet er, desto mindre intensivt produceres de andre hormoner af skjoldbruskkirtlen.

Fejl i skjoldbruskkirtlen påvirker graviditeten, kan føre til ikke at have et foster, placentaabruption. Reduceret og forøget funktion krænker kvindens cyklus, hvilket forårsager infertilitet.

Overtrædelser af skjoldbruskkirtlen kan forårsage mastitis, fibroider, prostata adenom.

Udviklingen af ​​hypothyroidisme hos børn fører til mental retardation, stunting eller uforholdsmæssig udvikling af visse dele af kroppen, for at bremse puberteten.

Hos voksne manifesteres hypothyroidisme ved hævelse af slimhinderne, langsommere metabolisme og aldring af huden. Den person, der lider af sygdommen ser meget ældre ud, føler sig konstant træt og svag, han udvikler aterosklerose hurtigere.

Når hyperthyroidisme udvikler Bazedov-sygdommen, accelereres metaboliske processer. Vægttab, nervesystemet lider, lemmer ryster, øjne bukker ud.

Med utilstrækkeligt indtag af produkter, der indeholder jod, og den efterfølgende udvikling af hypertyreose, kan skjoldbruskkirtlen vokse jævnt uden at forringe dets funktion. Diagnose endemisk goiter.

Dets udseende er en slags reaktion på utilstrækkeligt indtag af iodholdige produkter. Ved at øge sin størrelse forsøger kroppen at producere den nødvendige mængde hormoner.

Med mangel på jod i produkterne begynder nogle skjoldbruskkirtelceller at arbejde mere aktivt. Autonome enheder, der er uafhængige af hormonregulatorens virkning, vokser til knuder. Funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen er ikke forstyrret, men thyrotoksikose udvikler sig. Nodular goiter diagnosticeres ofte efter 50 års alderen.

Dagligt behov for jod

Sporelementet er nødvendigt for voksne og børn. Behovet stiger under pubertet, under graviditet og under hypotermi.

Den voksne skjoldbruskkirtlen indeholder op til 20-30 mg jod. For hele livet kommer kun 3-5 g mikroelement (ca. en teskefuld) ind i kroppen med produkter.

Det vurderes, at en voksen har behov for daglig indtagelse af et sporstof med en hastighed på 3 μg pr. 1 kg vægt.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod/

Hvilke fødevarer indeholder jod

Kære læsere, i dag taler vi om jod og dets betydning for vores krop. Dette emne er meget vigtigt, fordi mange mennesker står over for et sådant problem som jodmangel. Meget ofte forstår vi sin betydning, lægger ikke vægt på de ændringer, der opstår i vores krop.

Lad os se, hvad den mangel og overskud i kroppen af ​​dette sporelement kan føre til, og i hvilke produkter jod er indeholdt. Lad os tale om alt på et almindeligt plan, uden at gå ind i medicinske termer.

Hvorfor har vi brug for jod

Hvad er jod og hvad er dens rolle? Jod er ikke kun et værktøj, der kan købes i et apotek til behandling af sår, men også et sporelement, uden hvilket vores krop ikke kan gøre. Det er på ham, at ansvaret for arbejdet i skjoldbruskkirtlen, som producerer de hormoner, der er afgørende for os, falder. Hvis skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt, så er der ingen problemer med metabolske processer, hjerte, lever hos en person.

Med det jævne indtag af jod i kroppen øges absorptionen af ​​ilt af væv, mental aktivitet forbedres, bliver personen mere energisk, mindre træt. Det har en positiv effekt på tilstanden af ​​hud, hår og tænder.

Legemet af en voksen indeholder fra 20 til 50 mg jod. Det meste af det, nemlig 60%, er i skjoldbruskkirtlen, og 40% fordeles i blodet, musklerne og æggestokkene.

Hvad er jodmangel. Hvordan er han farlig?

Jod går ind i kroppen udefra. Dens uregelmæssige kvittering eller kvittering i for lille mængde efter en tid kan påvirke arbejdet med vitale organer og systemer. Hvordan forstår jeg, at kroppen mangler jod? Følgende symptomer kan indikere jodmangel:

  • Træthed, svaghed, ligegyldighed over hvad der sker rundt
  • Nedsat appetit
  • Hårtab, såvel som deres sløvhed og skrøbelighed;
  • Tørhed og tab af hudelasticitet;
  • Overvægt (forstyrret metabolisme);
  • Forstoppelse (tarmproblemer);
  • Smerte i hjertet og åndenød, hævelse, lavt blodtryk, arytmi;
  • Overtrædelse af menstruationscyklussen, infertilitet, impotens;
  • Distraktion, dårlig koncentration, hukommelsessvigt (ændringer i hjernen);
  • Reduceret immunitet, hyppige sygdomme;
  • Endemisk goiter, hvis årsag er en forstørret skjoldbruskkirtel. Det klemmer de organer, der er placeret ved siden af ​​det, og forårsager ofte hoste, kvælning, sværhedsbesvær.

Årsager til jodmangel

Vurdering af betydningen af ​​jod for kroppen, og lære om, hvad der kan siges om hans negativ for os, lad os tale om, hvad der kan forårsage underskuddet. Faktisk står over 1 mia. Mennesker i verden over for dette problem. I højere grad er disse mennesker, der bor i europæiske lande. Men dem, der bor tæt ved havet, hvor vandet og luften indeholder en stor koncentration af jod er mindre tilbøjelige til fremkomsten af ​​jodmangel.

En af årsagerne til jodmangel er en ubalanceret kost, hvor produkter, der indeholder jod, forbruges i utilstrækkelige mængder. Jodmangel kan forekomme på grund af deres misbrug. For eksempel kan brom, mangan, jern, calcium, chlor eller kobolt forstyrre fordøjelsen af ​​mikroelementet. Derfor er produkter med et højt indhold af disse elementer uønskede at anvende sammen med produkter indeholdende iod.

Andre faktorer kan også provokere udviklingen af ​​jodmangel - øget baggrundsstråling, forurenet miljø. Ofte står dette problem overfor folk, der tager stoffer, der forhindrer jod i at assimilere. Disse omfatter dem, hvori lithiumcarbonat er til stede.

Hvem er i fare?

Først og fremmest er det børn, ældre, såvel som gravide og ammende kvinder.

Dagligt indtag af jod

Det største behov for det mærkes af kvinder i perioden med at bære et barn. Derfor er under graviditet kvinder rådes til at forbruge jod 250-300 mikrogram per dag, hvilket er 2 gange højere end krævet en voksen eller en teenager (150-200 g).

Børns krop har også brug for dette sporelement, og efterhånden som de bliver ældre, øges behovet. Børn under 90 år kræver ug iod pr dag, fra 2 til 6 allerede 100-130 mg, og fra 7 til 12 - 130-150 mikrogram.

Hvilke fødevarer indeholder jod?

Hvilke produkter der indeholder jod bør være opmærksomme på os? I seafood og tang er koncentrationen den største, så du skal medtage dem i kosten til det maksimale. Lidt mindre jod findes i fødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse.

Ledende jodprodukter

Fiskeolie Optagelsesholder til jod anses og er fiskeolie. Glem ikke at medtage det i din kost!

Havfisk. Vi skal også være særlig opmærksomme på havfisk. Hun er også førende inden for jodindhold.

At bo i vand med en høj koncentration af jod, det er i stand til at filtrere det og akkumulere. Den mest værdifulde er torsk, og at være mere præcis, torsk, lever, tun og rejer. Hvis du laver mad til et par eller bager dem, kan du spare flere næringsstoffer, der er indeholdt i dem. Hvis du spiser et stykke torsk, der vejer 100 gram dagligt, kan det daglige behov for jod i kroppen genopfyldes med 2/3.

Sea Kale I kelpkoncentrationen af ​​jod er stor nok. 200 mcg, Denne daglige sats for en voksen er indeholdt i 100 gram tang. Hvis du ikke er tilfreds med smagen af ​​tang (alias havet grønkål), eller ikke kan lide det i sin rene form, kan du bruge dette produkt til salater, som også kan købes færdiglavet på de fleste supermarkeder. På bloggen har jeg allerede fortalt hende i artiklerne Tang for vægttab og tørt tang.

Kød, mejeriprodukter

Fødevarer af animalsk oprindelse kan også være en kilde til jod til vores krop. Koncentrationen af ​​jod sådanne produkter er ringere end fisk og skaldyr. Hvis du kan lide mejeriprodukter, skal du medtage dem i din kost så meget som muligt, fordi de også er en kilde til calcium og mange andre stoffer, vi har brug for. Jeg har beskrevet mere detaljeret i artiklen Calciumholdige produkter. Men når man vælger kød, gives der fortrinsret til oksekød eller svinekød.

Grøntsager, frugter og bær

Nogle grøntsager og frugter ved indholdet af jod er bedre end de samme mejeriprodukter eller kød. Lederne blandt denne gruppe af produkter er æbler, feijoa, spinat, svampe, kartofler og rødbeder. Æbler anbefales at spise sammen med frø, der indeholder en masse jod.

Gå ikke glip af muligheden for at genopbygge lagre af jod og andre nyttige vitaminer med velsmagende bær. Kan du lide bær? Så gå ikke glip af sæsonen med jordbær, druer og sorte vinranker. Og for at jod, som faldt ind i kroppen, er det metaboliseres fuldstændigt, de produkter, der indeholder det, bedre at spise separat fra røde og blomkål, majroer, radiser, sojabønner og roer.

Lad os se på listen over fødevarer, der indeholder mest jod.

Indholdet af jod i fødevarer. bord

http://irinazaytseva.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod.html

Hvilke produkter indeholder jod: en liste over produkter

Det er ingen hemmelighed, at manglen på nogle sporstoffer i den menneskelige krop kan føre til meget alvorlige konsekvenser. Jod er også en vigtig ingrediens.

Utilstrækkeligt indtag af jod kan føre til en række alvorlige sygdomme. For at forhindre problemer vil det hjælpe produkter, der indeholder en stor del af dette mirakuløse sporelement. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvilke produkter der har jod. En liste over disse produkter vil blive præsenteret nedenfor.

Fordelene ved jod

Det er ikke tilfældigt, at jod kaldes et af de mest essentielle sporelementer til den glatte og effektive drift af hele kroppen. Det er han, der bærer det maksimale ansvar for den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen og hele det endokrine system som helhed.

Kun regelmæssigt, tilstrækkeligt indtag af jodholdige produkter er i stand til at sikre en jævn drift af næsten alle systemer i menneskekroppen:

  • opretholdelse af en stabil hormonbalance
  • immunforsvarets funktion
  • regulering af fedt og kulhydratmetabolisme
  • normalisering af hjernecentrets arbejde
  • restaurering og fornyelse af celler i nervesystemet
  • opretholdelse af sund hud, hår og tænder;
  • uafbrudt fjernelse fra kroppen af ​​toksiner, der fremkommer som et resultat af udvekslingsreaktionen.

Særligt vigtigt er den regelmæssige strøm af jod i børns organisme, fordi det er under vækst, at alle systemer og organer dannes, der sikrer upåklagelig menneskelig aktivitet.

Symptomer på jodmangel

Hovedårsagen til jodmangel er underernæring. Det er meget vigtigt at overholde reglerne for anvendelse af produkter med iodindhold, da der er sporstoffer, når det interagerer med hvilket jod elimineres fra kroppen, har det praktisk talt ikke tid til at fordøje. Sådanne sporstoffer indbefatter chlor, jern, mangan, calcium og brom.

En stigning i strålingsbakgrunden, overdreven miljøforurening og anvendelsen af ​​visse medikamenter kan også fremkalde en mærkbar jodmangel i menneskekroppen.

Der er en række faktorer, hvis forekomst kan indikere, at det er utilstrækkeligt antal til kroppens normale funktion:

  • forekomsten af ​​endemisk goiter;
  • nedsat immunitet, hyppige forkølelser og virussygdomme;
  • en stigning i depression, depression, træthed;
  • forekomsten af ​​impotens, infertilitet og menstruationsforstyrrelser;
  • hukommelsessvigt, koncentration;
  • betydeligt tab af appetit
  • forekomsten af ​​unormal tørhed og skrælning i huden;
  • forringelse af hårets kvalitet, deres rigelige tab;
  • metaboliske lidelser;
  • forekomsten af ​​arytmier, hypotension, hjertesmerter, hævelse.

Manglen på dette værdifulde sporelement i kroppen kan føre til forsinket fysisk og psykisk udvikling hos børn og forstyrrelser i dannelsen af ​​immunsystemet. Derfor er det så vigtigt at få en klar ide om, hvilke fødevarer der indeholder jod.

Fødevarer rig på jod

Eksperter siger, at en voksen skal forbruge 150-200 mcg jod om dagen. Hos børn varierer behovet afhængigt af alder: op til et år - 90 μg, 2-6 år - 100-130 μg, 7-12 år - 130-150 μg om dagen. Gravide kvinder er adskilt i en særskilt kategori, da de skal give værdifulde fremtidige sporstoffer med værdifulde mikroelementer. Deres daglige sats er 250-300 mg.

Hvilke fødevarer skal være opmærksomme på at give kroppen det nødvendige antal vitale elementer? Hvor meget jod og hvad er inkluderet i denne liste over produkter?

Seafood og tang kan prale med det højeste jodindhold. Fødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse indeholder det i mindre grad.

fisk og skaldyr

Seafood er anerkendte ledere i indholdet af dette værdifulde sporelement. Havet er trods alt dets største leverandør på vores planet. Derfor indeholder havets og oceanernes gaver den største mængde af det. For eksempel er det nok at spise kun 150 gram tang til fuldt ud at fylde det daglige behov for kroppen.

Forskellige havfisk - hellefisk, laks, flounder, tun - er også en uvurderlig leverandør af et vigtigt element i den menneskelige krop. Det skal huskes, at ved langvarig varmebehandling mister de fleste jod sine værdifulde egenskaber. Fiskeriprodukter, der betragtes som delikatesser, såsom krabber, rejer og østers, opfylder også dette behov.

Mejeriprodukter

Ikke kun skaldyr er en kilde til jod. En tilstrækkelig mængde af den er indeholdt i mejeriprodukter - smeltet ost, kefir, fløde, cottage cheese. For eksempel kan kun et glas frisk fuldmælk fylde op til 40% af kroppens daglige behov. Mælkeprodukter er derfor uundværlige assistenter i dannelsen af ​​fremragende sundhed og fremragende velvære for børn, teenagere og gravide kvinder.

Grøntsager og frugter

Ikke så betydelige mængder kan findes element i produkter af vegetabilsk oprindelse. Men du bør vide, hvilke frugter der indeholder jod og hvilke grøntsager. Dens største indhold findes i hvidløg, dill, persille, broccoli og spinat. Dens mærkbare mængde kan være til stede i bagt kartofler, kål, peber, gulerødder. Blandt frugterne kan man skelne druer, tranebær, persimmoner. Feijoa, en lille grøn eksotisk frugt af den eviggrønne busk Akka, er føreren blandt frugter ved indholdet af dette universelle element.

Andre fødevarer

Fra kødprodukter kan de fleste jod hentes fra svin, svinelever og oksekød. Dens tilstedeværelse i kyllingæg er mærkbar. Vi må ikke glemme korn, hvor havregryn, boghvede, hvede og nødder anses for de mest nyttige. Blandt bælgfrugter tilhører forrang bønner - det indeholder op til 14 μg et element pr. 100 g. Nedenfor er et bord, der indeholder fødevarer med det højeste indhold.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-yod

Liste over jod-rige skjoldbruskkirtler

Hvad er rollen som jod og produkter i menneskekroppen?

Grundlæggende metabolisme regulatorer er hormoner syntetiseret af skjoldbruskkirtlen. Vedligeholdelse af en normal basal temperatur, humørsvingninger, energiproduktion, vækst og celledeling - skyldes hormoner.

De er ansvarlige for:

  • metabolisme;
  • reproduktiv funktion
  • stimulere immunsystemet
  • følelse af sult, mæthed, seksuel lyst.

Med en utilstrækkelig mængde hormoner hos en kvinde i en position kan dette fremkalde en underudvikling af fosterets neurale rør og yderligere demens af barnet. Det vaskulære og nervesystemet er også hormonafhængigt. Vedvarende depression, stress, træthed og nervøsitet - virkningerne af jodmangel i kroppen. Fødevarer, der indeholder jod til skjoldbruskkirtlen, er nødvendige for at opretholde helbredstilstanden. Denne krop er ansvarlig for følgende funktioner:

  • restaurering af knoglevæv;
  • normalisering af hormonelle baggrund
  • kontrol af metabolisme og kemiske reaktioner
  • regulering af calcium som hovedbiomaterialet til knoglemarv
  • kontrol af celledeling i kroppen.

Produkter der indeholder jod

I dag er der mange produkter, der indeholder jod. På daglig basis har voksne voksne 150 mcg jod, og børn har mindre end 90 mcg. Forøgelsen af ​​behovet for iod forekommer hos kvinder i stillingen og er ca. 250 mikrogram. Nogle fødevarer er et lagerhus af jod, og i andre er det lidt. For at forhindre jod mangel i kosten bør omfatte fødevarer:

  • fisk og skaldyr: fiskeolie, tang (kelp), fede havfisk (laks, makrel);
  • korn: boghvede, havregryn, hvede;
  • frugter: druer, ferskner, abrikoser, blommer, alle sorter af æbler;
  • mejeriprodukter: cottage cheese, ostprodukter, mælk.

Ikke alle disse fødevarer indeholder store mængder af jod. Det afhænger direkte af det sted, hvor dyr og planter dyrkes.

Der er produkter, hvor der slet ingen iod er:

De rigeste i jodprodukter kommer fra havet. Deres sammensætning er 30 gange mere end dette sporelement. Iodiseret vand er en erstatning for mange produkter, det er nødvendigt med mangel på jod.

Hver fisk og skaldyr indeholder jod, men i tun, torsk og rejer er det meget mere. Et hundrede gram torskelever er 350 mcg. Laminaria og kelp er de mest jodholdige produkter. Et hundrede gram står for 200 mikrogram. Iodiseret salt er tilgængeligt for alle mennesker, kun to gram fortyndet i vand dækker underskuddet i den daglige norm. Opbevaring i klar form er uønsket, fordi det mister sine egenskaber.

Afhængigt af typen og fremgangsmåden til dyrkning af kød varierer mængden af ​​jod. Den mest rige på sporstoffer er svinekød - 17 mikrogram og oksekød - 12 mikrogram. Et æg, uanset fremstillingsmetode, har 12 μg af elementet.

Sammenlignet med marine fiskearter er ferskvandsarten karakteriseret ved mindre jod. I sin råform er det omkring 240 mcg, og i den behandlede, op til 70 mcg. Varmen reducerer jodindholdet i det færdige måltid. I denne henseende er stegning uønsket, det er ideelt at lave mad eller lave mad.

Et bord af jod-rige skjoldbruskkirtelprodukter:

Hvad er symptomerne på jodmangel?

Ikke mindre farligt er et overskud af sporstof, og ikke kun en ulempe. Der er ikke behov for flittig brug af jod uden en læge recept, ellers vil det føre til negative konsekvenser. Hvis en persons slægtninge har haft problemer med skjoldbruskkirtlen, så er det værd at tænke på forebyggelse. Man bør ikke glemme, at jodholdige produkter til skjoldbruskkirtlen er stoffer, der er nødvendige for sundt hår, hud, negle. Jodmangel manifesteres som følger:

  • nedsat immunforsvar;
  • apati;
  • nedsat mental aktivitet
  • modtagelighed for infektioner
  • irritabilitet, nervøsitet
  • hukommelse og synshæmmelse
  • cyklusfejl hos kvinder
  • Udseendet af acne på ansigt og krop;
  • tab og forringelse af hår
  • udseende af ødem;
  • kronisk træthed, i sjældne tilfælde, tårefuldhed.

Normaliser aktivitet af skjoldbruskkirtlen og balance hormoner vil tillade god ernæring og sunde fødevarer. Sådanne mennesker har brug for øget koncentration af mikroelementer:

  • kvinder i stilling og ammende mødre;
  • hypothyroid patienter;
  • mennesker, der lever i fattige regioner med dårlig økologi;
  • atleter og folk med hårdt arbejde.

Brugen af ​​yderligere lægemidler anbefales, for eksempel iod-aktiv og iodomarin. Læger har bevist, at jod absorberes hurtigere og bedre sammen med vitaminerne E, D og A. Derfor er det vigtigt at formulere en sådan diæt, så kroppen er beriget med alle de sunde mikroelementer.

Ernæringsregler for hypertyreose

Øget hormonproduktion er heller ikke en god indikator. Denne proces fører til en acceleration af metabolisme, hvilket medfører en stigning i behovet for yderligere kalorier og mineraler. Det er nødvendigt at overholde sådanne regler:

  • måltider skal være i små portioner - 6 gange om dagen
  • omfatter proteinfødevarer i kosten, prioritet i kostkød og fedtfattige mejeriprodukter;
  • vegetabilske olier i form af olier: sesam, oliven og hørfrø. Sidstnævnte skal indtages på tom mave;
  • øge antallet af kalorier om dagen til 3500.

Hvad kan ikke gøres med sygdomme i skjoldbruskkirtlen:

  • Brug kræftfremkaldende stoffer, der fremkommer som følge af ristning af retter (skift til kogte og stuede retter);
  • spise fastfood og kulsyreholdige drikkevarer;
  • forbruge store mængder fødevarer, der forårsager problemer med flatulens og tarmkanalen;
  • Drikker ofte og i store mængder kaffe og stærk te. Udskift disse produkter kan være infusion og afkogning af vilde rosenrød og currant.

Der er flere urter og kosttilskud, der hjælper med at reducere eller øge mængden af ​​iodid i kroppen. Almindelige er:

  • goji bær, som har væsentlige sporstoffer;
  • klorofyl drikke (presset grønt græsjuice);
  • afkogning af ginseng, elderbær og hvid Potentilla.

Glem ikke at jod ikke må misbruges, fordi det kan føre til den modsatte virkning - udviklingen af ​​hypertyreose.

Som en forebyggende foranstaltning er det nødvendigt regelmæssigt at donere blod til test, besøg en læge, der vil udarbejde en kompetent kost til behandlingsperioden.

Hvis problemerne med skjoldbruskkirtlen ikke korrigeres ved hjælp af ernæring eller kun forværres, så er der i sådanne tilfælde behov for medicinsk behandling eller kirurgi.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

10 fødevarer med mest jod

Hjem → Fødevarer → Produkter → 10 fødevarer med mest jod

Det er kendt, at det daglige indtag af jod er 150 mikrogram. For gravide - 250 mcg.

Kun for en kæmpe liste over vigtige egenskaber bør det helt sikkert tilføjes til din kost: svesker forhindrer fremkomsten af ​​alvorlige sygdomme (for eksempel kræft); regulerer blodsukkerniveauer, hvilket kan spare på type 2 diabetes og fedme; reducerer kolesterol og styrker knoglerne. Prunes indeholder også vitamin K, såvel som beta-caroten. Ifølge en undersøgelse foretaget af Harvard School of Public Health i 2013 forbedrer forbruget af produkter, der indeholder dette grøntsagspigment, humør og gør folk lykkeligere. Og kun fem stykker svesker indeholder 13 mikrogram jod.

7. Tyrkiet Breast

10. Sea Kale

Det ville være en reel forbrydelse at ikke medtage havkål på denne liste, fordi det er en rigtig rekordindehaver i jodindhold sammen med tranebær - 300 mcg pr. 100 gram, hvilket er to gange den daglige norm! Derudover har tang kun 25 kalorier (pr. 100 gram), næsten ingen fedt og kulhydrater - et ægte fund for altid at tabe sig. Men at købe færdige salater fra sådan kål i butikken, er det nødvendigt at være opmærksom på sammensætningen - mayonnaise saucer vil ikke efterlade et lavt kalorieindhold spor. Forresten er de meget lak (nori) lavet af tang, med hjælp som rullerne "snoet".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Hvilke fødevarer indeholder jod? Liste over produkter indeholdende iod

For normal funktion har den menneskelige krop simpelthen brug for jod. Dette element er involveret i en række forskellige processer og er et uundværligt stof til arbejdet i visse organer og systemer. Denne artikel vil overveje produkter, der indeholder en stor mængde jod.

Hvad er iod?

I første omgang skal du forstå terminologien. Så hvad er iod? Først og fremmest er det et kemisk element, som i sin naturlige form er et fast stof, og ikke en væske, som alle plejede at se. Flydende iod er medicinsk. Det skal også bemærkes, at dette element måske i denne form kan være farligt for menneskers sundhed.

Jod er i næsten alt, der omgiver os, selv i vand og luft. Så meget som muligt under naturlige forhold, er dette element indeholdt i havsaltvand, lidt mindre, men stadig i store mængder i luften og jorden af ​​havområderne. Men stadig får personen den største mængde jod fra mad og først fra miljøet.

normer

Før man overvejer produkter, der indeholder en masse jod, må jeg sige, at i menneskets krop af dette sporelement er omkring 25-30 mg. Som nævnt ovenfor er den vigtigste kilde til genopfyldning mad. Det skal dog bemærkes, at ved længerevarende opbevaring af fødevarer mister sine gavnlige egenskaber, og mængden af ​​iod er meget reduceret. Dette skal tages i betragtning ved beregning af daglig dosis af forbrug af et fødevareprodukt.

Det skal også bemærkes, at medicin for ofte for nylig har argumenteret for, at den moderne menneskehed i stigende grad lider af jodmangel. Derfor er en masse købt mad i dag beriget med dette element, som giver dig mulighed for at få den normale mængde jod, der kræves af kroppen. Denne komponent kan også fås fra vitaminer eller kosttilskud, men inden du bruger dem er det bedre at konsultere din læge (dette er vigtigt, fordi du også bør undgå jodoverskud i kroppen).

Jod: brug

Produkter, der indeholder jod, er vigtige for mennesker. Faktisk afhænger arbejdet i mange legemsystemer og forskellige organer af dette element. Hvad er jo jod for?

  • Jod er afgørende for skjoldbruskkirtlen. Det er her, at denne mikroelement er koncentreret mere end i alle de organer, der er taget sammen. Så regulerer jodholdige hormoner arbejdet i flere organer og har også en positiv effekt på metabolisme.
  • Nervesystemet og hjernen kræver også en vis mængde jod til normal funktion.
  • Både mænd og kvinder har brug for jod til det normale præstationssystems funktion.
  • Dette sporelement hjælper med at bekæmpe overskydende fedtaflejring i kroppen.
  • Og selvfølgelig er jod simpelthen nødvendigt for den normale tilstand af hår, hud, negle.

Jod er også afgørende for forskellige kategorier af befolkningen.

  1. Gravide kvinder har brug for det til normal vækst og udvikling af fosteret.
  2. Jod er simpelthen nødvendigt for tilstrækkelig mental og fysisk udvikling af både de yngste børn og de flere voksne - unge.

Jodindtag mængde

Før man overvejer hvilke fødevarer der indeholder jod, skal det bemærkes, at det daglige indtag af dette sporstof til en voksen sundt person er ca. 100-150 mg. Imidlertid bør iboende iod øges. Dette skal ske i følgende tilfælde:

  • Under graviditet og amning.
  • Med øget og hyppig fysisk anstrengelse (for eksempel i atleter).
  • Hvis miljøforholdene er klassificeret som svære.
  • Nå selvfølgelig, hvis der er visse sygdomme, der kræver en stigning i mængden af ​​forbrugt jod.

Jodledere

Så det er på tide at endelig overveje produkter, der indeholder jod. Den største mængde af dette mikroelement er i seafood. Og for at være så præcis som muligt - i en stor brun alge, kaldet kelp. Til en almindelig person er det bedre kendt som havkalle. Dette fødevareprodukt er ca. 0,25% består af dette element. Indholdet kan dog variere afhængigt af indsamlingsperioden. Generelt skal man opretholde en fødevare på ca. 200 g for at opretholde en normal mængde jod i kroppen hver dag.

Det er også værd at bemærke, at for at øge mængden af ​​jod i kroppen, skal du spise rejer, jakobsmuslinger, krabber, østers, muslinger, squids og andre vigtige skaldyr.

Hvilke andre produkter indeholder jod? Så i et ret stort antal er dette element i havfisken. Hvis vi taler om tal, så er den gennemsnitlige jod i det omkring 75 mikrogram. I dette tilfælde bør der gives fortrinsret til sild, flounder, torsk, tun, laks, hellefisk og havabbor.

Separat skal det også bemærkes, at en stor mængde jod er indeholdt i leveren af ​​marine fisk. Ca. 850 mcg. For at genopbygge bestanden af ​​denne genstand skal du spise ca. 200 gram af dette produkt dagligt. Jod findes også i fiskeolie, det er omkring 780 mcg.

I ferskvandsfisk jod lidt, ca. 10 mg pr. 100 g produkt.

Produkter kunstigt befæstet med iod

Vi forstår yderligere, hvilke produkter der indeholder jod. Hvis det ikke er muligt at opnå dette element fra naturlige naturlige fødevarer, er det muligt at fylde underskuddet ved hjælp af mad kunstigt beriget med jod. Producenterne øger mængden af ​​dette element i salt, bageriprodukter og endda i mejeriprodukter.

Grøntsager og frugter

Følgende produkter indeholder også jod i temmelig store mængder.

  • Frugter: banan, citron, appelsin, vandmelon, cantaloupe, druer, æbler, persimmon, jordbær.
  • Grøntsager: ægplanter, løg, hvidløg, radiser, kartofler, spinat, asparges, tomater, gulerødder.

Anden mad

Andre fødevarer indeholdende iod i ganske store mængder:

Tabelindikatorer

Det skal bemærkes, at videnskaben har undersøgt i tilstrækkelig detaljer hvilke produkter der indeholder jod. Tabellen over numeriske indikatorer er præsenteret nedenfor. Når alt kommer til alt, behøver mange mennesker bare at se hierarkiet af jodholdige fødevarer for selv at vælge den mest velsmagende og sunde mad.

Mængden af ​​iod, i μg

Brød: hvid, rug

Antagonistiske produkter

Efter at have overvejet fuldt ud hvilke produkter der indeholder jod, deres liste med angivelse af mængden af ​​dette sporstof pr. 100 gram af produktet, er det også værd at sige, at der er mad, der forhindrer absorptionen af ​​dette sporstof. Hvad gælder for sådanne fødevarer?

Den første er cruciferous grøntsager. Hvis der er problemer med jodmangel, bør du midlertidigt opgive kål: broccoli, hvid, blomkål og Bruxelles. Det er også nødvendigt at stoppe forbruget af sojamad og hørfrø. Og alt fordi de kan forværre jodmangel.

Konsekvenser af jodmangel

Jodmangel i kroppen er fyldt med følgende farer og uønskede konsekvenser:

  1. En person har nedsat hørelse og syn, hukommelsen forværres.
  2. Der er også hovedpine og en følelse af konstant træthed.
  3. Ofte øges vægten selv med en helt normal kost og aktiv livsstil.
  4. Jodmangel er fyldt med forstyrrelser i reproduktionssystemet hos både mænd og kvinder - lige så godt.
  5. Selvfølgelig er jodmangel meget farlig for skjoldbruskkirtlen. I dette tilfælde kan der være forskellige overtrædelser af sit arbejde.
  6. Hvis vi snakker om børn og unge, kan jodmangel forårsage ikke kun fysisk, men også mental retardation.

Konsekvenser af jodoverskud i kroppen

I betragtning af hvilke produkter der indeholder jod, er det værd at sige, at en overflod af dette element også er farlig og usund, som en ulempe. Så for at øge mængden af ​​iod i kroppen skal kompetent, klogt. Det er dog særlig farligt i tilfælde, hvor en person indånder sin damp i lang tid, for eksempel på arbejdspladsen. For langt indtagelse af vitaminer eller kosttilskud, der er rigt beriget med jod, har også negative konsekvenser. Symptomer i denne sag vil ligner meget madforgiftning. dvs. kan opleve vedvarende svimmelhed, kvalme, hovedpine. Ofte er der en hoste og lidelse i mave-tarmkanalen.

Det er værd at bemærke, at et overskud af jod observeres oftest hos kvinder, der er afhængige af at tage brun kelp, dvs. havkalle Og alt, fordi i dette fødevareprodukt af dette element indeholder meget mere end det kræves af den menneskelige krop.

Interessante og nyttige fakta du behøver at vide om jod.

Efter at have bestemt hvilke produkter der indeholder jod, er det også værd at sige, at det er meget vigtigt at modtage dette element i tilstrækkelige mængder. Ikke mere og ikke mindre end nødvendigt for kroppens normale funktion. Her er nogle nyttige fakta om jod:

  • Forskere siger, at goiter (dvs. en forstørret skjoldbruskkirtel) kan forekomme som resultat af ikke kun jodmangel, men også et overdrevent indtag af dette element ind i kroppen. Så hvis en patient har en øget aktivitet af dette organ, fører det ofte til en langsommere metabolisme og som følge heraf til en stigning i vægt. Hvis der er hypothyroidisme, fører det ofte til øget metabolisme og vægttab.
  • Jodmangel er meget farligt for babyer og nyfødte. Derfor rådgiver ernæringseksperter veganer (veganer) omhyggeligt at overvåge forbruget af dette sporelement. Især i perioden med at bære en baby og fodre den med modermælk.
  • Iodiseret er saltet, som det kemiske element tilsættes til. Det er værd at bemærke, at i dag amerikanere spiser mest iodiseret salt. Således genopfylder de bestandene af denne vare dagligt.
  • Salt, som er indeholdt i krydderier og forskellige færdigretter, er for det meste ikke-iodiseret. Hvis producenten bruger nøjagtigt iodiseret salt, skal han skrive om det på pakken.

Det er også vigtigt at sige, at det velkendte havsalt måske ikke nødvendigvis indeholder jod. Og dets brug er fyldt med udvaskning af calcium fra kroppen. Derudover har den samme virkning på blodtrykket som saltet.

http://www.syl.ru/article/184147/new_kakie-produktyi-soderjat-yod-spisok-produktov-soderjaschih-yod

Læs Mere Om Nyttige Urter