Vigtigste Olien

Hvilke fødevarer indeholder vitaminerne B6 og B12?

Vitamin B6 (pyridoxin) og B12 (cyanocobalamin) er vandopløselige vitaminer fra gruppe B.

De fleste af disse vitaminer kommer fra mad, en lille del af dem er dannet af intestinal mikroflora.

Pyridoxin er meget vigtigt for nervesystemets normale funktion og cyanocobalamin til dannelse af blod.

Den daglige mængde vitamin B6 er 2 mg og er indeholdt i følgende produkter: mælk og mejeriprodukter, fisk, bælgfrugter, nødder og svampe, lever og nogle frugter og grøntsager (hvidløg, peber, granatæble).

Voksne har brug for 3 mikrogram vitamin B12. Dens største indhold i animalske produkter, i plante er det ikke.

Lever, kød, lever, fisk, æg og mejeriprodukter skal indtages for at supplere vitamin B12.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2656947-v-kakih-produktah-soderzhatsja-vitaminy-b6-i-b12.html

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B6?

Vitamin B6 er en gruppe af naturlige forbindelser kombineret under et navn. Af disse indeholder mad pyridoxal og pyridoxamin.

Stoffer er vigtige for syntesen af ​​vitale proteiner og den stabile drift af nervesystemet. De akkumuleres ikke i menneskekroppen, så du skal sikre deres regelmæssige indtag i kroppen med mad.

Beskrivelse af vitamin b6

Et synonym for vitamin B6 er pyridoxin. Medicinske eksperter kalder det en antidermatitis vitamin. Med pyidoxinmangel er det første symptom inflammatoriske reaktioner i huden.

Hvis du forenkler mekanismen for udvikling af dermatitis, ser det sådan ud:

  • Ingen vitamin - ingen proteinsyntese i celler
  • Cellestrukturen er defekt,
  • Immunsystemet opfatter det som en fjende
  • Inkluderet er processen med betændelse, som en forsvarsmekanisme til at angribe udefra.

Uden vitamin B6 er det umuligt at lægge en bestanddel af hæmoglobin. Anæmi er det andet symptom på vitaminmangel.

Øget irritabilitet på grund af destabilisering af transmissionen af ​​nerveimpulser, for hvilken pyridoxin er også ansvarlig, er et andet af de vigtige symptomer på hypovitaminose.

Produkter indeholdende vitamin B6

I en sund person med en normal kost er udviklingen af ​​en pyridoxinmangel meget sjælden. Det normale indtag af vitamin B6 hos en voksen mand er 2 mg dagligt. For en kvinde 1,8 mg pyridoxin. For børn i skolealder er forbrugsmængden 1 mg vitamin om dagen.

Ifølge ernæringseksperter kan udviklingen af ​​pyridoxinmangel forebygges ved at fylde 1 mg vitamin om dagen.

Indholdet af basale vitaminer og andre næringsstoffer i produkterne blev etableret i 90'erne ved hjælp af særlige undersøgelser af en videnskabelig gruppe af sovjetiske forskere under ledelse af professor I. M. Skurikhin.

Datatabellerne fra vitamin B6, nedenfor, er taget fra offentliggørelsen af ​​resultaterne af denne undersøgelse.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b6/produkty-b6.html

Vitaminer i gruppe B

Vitamin B1 (thiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B3 (PP, niacin, nicotinsyre)
Vitamin B4 (Cholin)
Vitamin B5 (pantothensyre, panthenol)
Vitamin B6 (pyridoxin)
Vitamin B7 (H, Biotin)
Vitamin B9 (M, folinsyre)
Vitamin B12 (cyanocobalamin)

B-vitaminer fjerner ubehag i muskler, hjælper med at omdanne fødevarer til energi. Den største mængde vitaminer i gruppe B er indeholdt i følgende produkter:

Følgende oplysninger gives i følgende rækkefølge: Vitamin B og dets navne, derefter funktionerne af vitamin B og dets fødekilde, dvs. listen over produkter, der indeholder vitaminer fra gruppe B, i de største mængder.

Vitamin B1 (Thiamin) Deltager i omdannelsen af ​​fedt, proteiner og kulhydrater til energi. Vitamin B1 - Tiamin fundet i vegetabilske fødevarer: korn, frøplanter; hirse - hirse; boghvede, byg - byg, havregryn, brun ris, hirse, bønner, bønner, majs, linser, rødbeder, kål, blomkål, spire, asparges, broccoli, græskar, tomater, ægplanter, løg, gulerødder, æggeblommer, grønne ærter, vilde ros; bær: vild jordbær, blåbær, solbær, havtorn; druer, abrikoser, tørrede abrikoser, rosiner, blommer, svesker, appelsiner; aloe juice - det tilsættes til blandinger; pinjekerner, solsikkefrø, hørfrø, sesam, mandler, pistacienødder, jordnødder, kantantereller, shiitake-svampe, østers champignon, svampe, sennep, brygersgær; alger: spirulina, kelp; persille, spinat, nældefeber, kattefisk, citronmelisse, pebermynte, hindbærblad, salvie, kløver, sorrel, burdock root, cayenne peber, fennikelfrø, kamille, humle; grønne blade grøntsager, hvidløg, jordskokker, quinoa frø, carob - karob frugt.

Vitamin B2 (riboflavin) er ansvarlig for funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og kroppens metabolisme, normaliserer tilstanden af ​​huden, visuelle funktioner, slimhinder, deltager i processen med hæmoglobinsyntese. Vitamin B2 - Riboflavin indeholder mælk og mejeriprodukter, hård ost, æg, gær, alle former for kål; hirse - hirse, brun ris, boghvedeegryn, byg - bygkorn, hvidløg, sorrel, citronmelisse, pebermynte, hørfrø, solsikkefrø, sesam, mandler, grønne ærter, bønner, linser, tørrede abrikoser, druer, dogrose, græskar, jordskok, bønner, aloe juice, chanterelle svampe, shiitake svampe, østers champignon, mushrooms, quinoa frø, carob er carob frugter. Riboflavin er delvist ødelagt af lys og ved høje temperaturer.

Vitamin B3 (niacin, nikotinsyre, vitamin PP) er involveret i syntese af hormoner og omdannelse af proteiner og fedtstoffer til energi. Liste over produkter, der indeholder vitaminer B3 - Niacin, nikotinsyre, vitamin PP: linfrø, solsikkefrø, sesam, mandler, hvidløg, tørrede abrikoser, druer, datoer, græskar, peberrod, sorrel, citronmelisse, pebermynte, artichoke, chanterelle champignon, svampe shiitake, østers champignon, mushroom, æggeblomme, vagtler og kyllingæg, gær, nødder, mælk; hirse - hirse; brun ris; byg korn - byg; bælgplanter: grønne ærter, bønner, linser; boghvede, grønne grøntsager, quinoa frø, carob - karob frugt.

Vitamin B4 (Choline) beskytter cellemembranen mod skade, er involveret i fedtstofskifte. Fødevarer, der indeholder B4-vitamin: Chokolade, Blomkål, Agurker, Spinat, Hvidgarn, Æggeblommer, Jordnødder, Hørfrø, Mandler, Hvidløg, Hvidløg, shiitake svampe, østers champignon, quinoa frø, carob - karob frugt.

Vitamin B5 (Pantothensyre, Calcium Pantothenat) er involveret i frigivelse af energi fra lagrede fedtstoffer og deres udnyttelse; deltager i syntese af antistoffer. Produkter der indeholder vitaminer B5 - Pantothensyre, calciumpantothenat: grønne ærter, græskar; hirse, brune ris, boghvede groats, byg - korn korn, havre korn, grønne grøntsager, citronmelisse, pebermynte, fisk kaviar, hasselnødder, hørfrø, mandler, hvidløg, bønner, linser, solbær, datoer, jordskokker, svampe shiitake, østers champignon, mushroom, quinoa frø.

Vitamin B6 (Pyridoxin) regulerer nervesystemet, er involveret i regenerering af røde blodlegemer, kulhydratmetabolisme, hæmoglobinsyntese, dannelse af antistoffer. Vitamin B6 (Pyridoxin) syntetiseres i kroppen ved intestinal mikroflora og indeholder også grøntsager og frugter: Hasselnødder, Jordnødder, Mandler, Valnødder, Spinat, Citronmelisse, Pebermynte, Gulerødder, Græsk, Avocado, Kartofler, Kål, Hvidløg, Bælgplanter, Grøn ærter, bønner, linser, korn; hirse - hirse, byg - byg korn, brun ris, havre, fuld hvede, spirede hvede korn, jordbær, appelsiner, havtorn; Tomater, æg, bananer, hørfrø, solbær, druer, peberrod, sorrel, jordskok, aloe juice, shiitake svampe, østers champignon, mushroom, mejeriprodukter, quinoa frø, carob - karob frugt.

Vitamin B7 (Biotin, Vitamin H, Coenzym R) er afgørende for hud og hår, nervevæv og knoglemarv. Listen over produkter indeholdende vitaminer Vitamin B7 - Biotin, H-vitamin, coenzym R: gær, tomater, spinat, soja, æggeblomme, lever, nyre, grønne ærter, solbær, havtorn shiitake svampe, skov svampe.

Vitamin B8 (Inositol, Inositol, Inositdroretinol) Fremmer vægttab, brænder overskydende fedt, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, stimulerer hjernen. Produkter indeholdende vitamin B8 - Inositol, Inositol, Inositol Droretinol: Bryggergær, Hvidklid, Hvidekim, Appelsiner, Grønne ærter, Sojabønner, nødder, Citrus.

Vitamin B9 (folinsyre, vitamin M) er involveret i celledeling, dannelsen af ​​røde blodlegemer. Vitamin B9 - Folinsyre, M-vitamin indeholder grønne bladgrøntsager, jordskokker, honning, citrus; hirse - hirse, bygkorn - perlebyg, brun ris, bælgfrugter, grønne ærter, bønner, linser, gær, hvidløg, hørfrø, mandler, peberrod, melissa, pebermynte, agar-agar, aloejuice, shiitake-svampe, østers champignon, mushroom, quinoa frø, carob - carob frugt. Folinsyre ødelægges ved madlavning.

Vitamin B12 (cyanocobalamin, cobalamin) er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer, nervesystemet. Cyanocobalamin syntetiseres af tarmmikroflora. Produkter, der indeholder koboltsalte, anvendes af tarmmikrofloraen i syntese af vitamin B12: appelsiner, kirsebær, hindbær, solbær, bønner, græskar, rødbeder, kanterkanter, champignon. Desuden kræver absorption af vitamin B12 i tarmene en tilstrækkelig koncentration af calcium. Listen over produkter, der indeholder vitaminer B12 - Cyanocobalamin: Æg, Mejeriprodukter; nødder, humle, rober, salat, sojabønner, tofu; bager- og bryggersgær gulerodsplader, rødder, gulerødder, radise; grøn salat, grønne løg, spiret hvede, spinat; aloe juice; Fisk og skaldyr: havkalke, squids, rejer osv. Vitamin B12 er modstandsdygtig over for varme.

Vitamin B13 (Orotinsyre, uracilcarboxylsyre) forbedrer reproduktionsorganernes og leverenes funktion. Vitamin B13 - Orotinsyre, uracilcarboxylsyre indeholder rødder af planter, valle, den flydende del af sur eller koaguleret mælk

Vitamin B15 (Pangaminsyre, calciumpangamat) forbedrer lipidmetabolismen, fremskynder regenerative processer, øger levetiden for cellerne og beskytter leveren. Vitamin B15 (Pangaminsyre, calciumpangamat) indeholder græskarfrø, sesamfrø, solsikkefrø, brygersgær, helbrunt ris, fuldkorn, cantaloupe, vandmelon, abrikosfrø, nødder.

Vitamin B17 (Laetral) forbedrer metabolismen, lindrer hypertension, gigt, smerte og bremser aldringsprocessen. Vitamin B17 (Lethral) indeholder frø af abrikoser, æbler, kirsebær, ferskner, blommer.

Fordelene ved aloe juice. Aloe Slimming Juice

Sammensætningen af ​​naturlig aloe juice fandt 20 aminosyrer, der er sukkerarter, mange vitaminer A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, folsyre og niacin; mineraler: calcium og natrium, jern og kalium, kobber og zink, mangan og magnesium, chrom, selen osv.

Krydderier ændrer smag og karakter af retter. For eksempel, hvis du tilføjer løg, hvidløg, ingefær, krydrede grøntsager til kogt ris, kartofler, hytteost eller dej, får du vitamin og nærende hovedret. Og hvis der tilsættes kanel, kardemomme, stjerneanis eller vanille til de samme produkter, får vi en aromatisk dessert eller et tredje kursus. Og hvis du tilføjer hvidløg og varm rød peber til ovennævnte produkter, får du en krydret snack. Brugen af ​​krydderier og krydderier er at studere deres egenskaber, kreativt og kompetent anvendt til vitaminisering, berigende smag og aroma karakteristika af retter.

http://www.omolody.ru/youth/vitamini-gruppi-b-b1-b2-b3-b6-b9-b12.html

Hvilke fødevarer indeholder vitaminerne B12, B9, B6, B2?

B-vitaminer tilhører den vandopløselige type vitaminer, de spiller en vigtig rolle i cellernes metabolisme, forbedrer kroppens tilstand. Særligt værdifulde er B12, B6, B9, B2. Hvis en af ​​disse komponenter ikke er nok til kroppen, vil personen umiddelbart føle det på sig selv, hans helbredstilstand vil blive forringet. Det er bedst at bruge alle vitaminerne med mad, syntetisk kan kun skade.

Værdien af ​​vitamin B2 til kroppen

Vitamin B2 kaldes også riboflavin, et anti-seborisk vitamin. Det er et gult stof, der opløses i vand. Det kommer ind i menneskekroppen med ernæring eller produceres af intestinal mikroflora.

Vitamin B2 spiller en vigtig rolle i den menneskelige krop:

1. Forbedrer hjernefunktionen, deltager aktivt i processen med nervecelleproduktion, så B2 er vigtig for centralnervesystemet.

2. Det bedste middel til blodet ved hjælp af det er stimulering af røde blodlegemer, er involveret i hele absorptionen af ​​jern af kroppen.

3. Det er vigtigt for hormoner og kirtler, ved hjælp af det regulerede binyrens arbejde, producerer et bestemt hormonniveau.

4. På grund af at B2 indtager rhodopsin, med sin hjælp er nethinden beskyttet mod de negative virkninger af solen.

5. En gavnlig virkning på huden.

B2 indhold i produkter

Bemærk at vitamin B2 er ødelagt på grund af ultraviolet stråling, når produkterne optøes i en mikrobølgeovn, hvis det opvarmes i et alkalisk miljø.

Vitamin B2 er inkluderet i disse fødevarer:

1. Grønne ærter.

6. bouillon med hofter.

En stor mængde vitamin B2 findes i nyrerne, kød, mælk, lever, æg, fisk. Det menes at det er bedre at bruge disse fødevarer, animalsk mad fordøjes hurtigere og bedre af den menneskelige mave.

Sådanne tegn indikerer manglen på vitamin B2:

1. Inflammede læber, mundhule, hævelse i tungen, mavesår kan forekomme, som ikke heler i lang tid, jades vises i hjørnerne af munden.

2. En person lider af permanent dermatitis, især hans bryst og ansigt.

3. Den inflammatoriske proces i øjenlågens slimhinde, hornhinden, mens tåre stiger, kan en person ikke se på lyset, brænder alvorligt i øjet, synsproblemer.

4. Manglende appetit, svær hovedpine, nedsat præstation.

I tilfælde hvor en person har leverproblemer, hudsygdomme, øjenproblemer, anæmi, skal du spise så mange fødevarer som muligt, som omfatter vitamin B2.

Værdien for kroppen og indholdet af vitamin B6 i fødevarer

Tilhører den vandopløselige gruppe, sammensætningen ligner den kemiske struktur af pyridoxin, som er inkluderet i fødevaretilsætningsstoffer. B6 i menneskekroppen efter at have spist visse fødevarer, producerer det også symbiotika i tarmene. Når en person tager antibiotika, lider han af mangel på vitamin B6.

En stor mængde B6 findes i fjerkræ, svinekød, lever, kalvekød, korn - hirse, byg, boghvede, kartofler, brød, peber. Især en masse B6 i valnødder, spinat, citron, hasselnødder, kirsebær, granatæble, appelsin, kål. Du kan ikke overskride doseringen, når du tager vitamin B6, det kan føre til depressiv tilstand, problemer med centralnervesystemet.

Værdien af ​​vitamin B6:

1. Forbedrer metabolske processer, ved hjælp af det kan du kontrollere niveauet af enzymer.

2. B6 er vigtigt for hjertet, blodkarrene, det er han, der normaliserer blodtrykket.

3. Styrker immunforsvaret, har en gavnlig virkning på huden.

Fødevarer med vitamin B9

B9 er kendt som folinsyre. For at vitaminet skal komme ind i kroppen, skal du spise så mange grøntsager og grønne blade som muligt. En tilstrækkelig mængde vitamin kan akkumulere i leveren, det er nok for en person i seks måneder. Det meste er indeholdt i biologiske tilsætningsstoffer. I mad kan det hurtigt falde sammen.

Indeholdt i animalske produkter i små mængder, fra denne gruppe er du nødt til at allokere æggeblommen. Nok folsyre i kartofler, salat, bønner, bananer, kål, rødbeder, gær, tomater, hvede.

Værdien af ​​vitamin B9 til menneskekroppen

1. Ved hjælp af vitamin B9 tilvejebringes celledeling, det er nødvendigt for vækst, der er ansvarlig for genetik, transmission af arvelig information. Specielt har brug for gravide kvinder.

2. B9 er vigtig for metabolske processer.

3. Det er nødvendigt for kredsløbssystemet med hjælp til sunde røde blodlegemer, hvide blodlegemer produceres.

4. Forbedrer nervesystemet, hjernens arbejde på grund af dets justering af søvn, humør, appetit.

5. B9 er nødvendig for en gravid kvinde, på grund af hans hjerne og rygmarv dannes i fosteret.

Hvis en person lider af en mangel på B9, kan han have sådanne sundhedsmæssige problemer:

1. Der er problemer med blod.

2. Forstyrrelser i maven, tarmene.

3. Fostrets patologiske udvikling, problemer med barnets mentale udvikling.

4. På grund af mangel på B9 kan epilepsi udvikle sig.

Hvor indeholder vitamin B12 og hvad betyder det for kroppen?

Vitamin B12 er rig på nyrer, fisk, havkale, soja, mindre vitamin i mejeriprodukter. Vitamin B9 er modstandsdygtigt over for høje temperaturer, men kan falde sammen, hvis der fremstilles mad med kødsaft og vand.

Vitamin B12 er påkrævet:

1. Ved metaboliske processer absorberes aminosyrer og fedt ved hjælp af dets føde til energi. B12 er påkrævet til celledeling.

2. For nervesystemet kan hjernen med hjælp fra sit folk styre deres følelser.

3. For kredsløbssystemet spiller en vigtig rolle i koagulering, med hjælp af B9 røde blodlegemer produceres bedre, forbedrer immunsystemet.

4. Til leveren. Vitamin B9 reducerer kolesterol i blodet.

Så, vitaminer B2, B6, B9, B12 er vigtige i menneskekroppen, for at undgå deres mangel, skal du fuldt og korrekt spise, spise mad rig på disse vitaminer.

Se også:

Informations- og uddannelsesmedicinsk portal, løbende opdateret med medicinske artikler, nyheder, aktuelle sygdomme, symptomer og behandlingsmetoder. Materialer opført på webstedet, herunder artikler, kan indeholde oplysninger beregnet til brugere over 18 år i overensstemmelse med lov nr. 436-FZ af 29. december 2010, "Beskyttelse af børn mod information, der er skadelig for deres sundhed og udvikling". 18+. Ved brug af materialer fra webstedets aktive hyperlink, indekseret af søgemaskiner, er det nødvendigt! Ressourcer og personer, der har fundet sted ved uautoriseret kopiering, vil blive retsforfulgt (artikel 7.12 i RF-koden "Ved administrative overtrædelser"). Oplysningerne er kun vejledende, konsulter din læge! Må ikke selvmedicinere! Ved de første tegn på sygdommen skal man konsultere en læge! Dette websted er ikke et medie!

http://medportal.su/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-v12-v9-v6-v2/

Sundhedsområde

Hvilke fødevarer indeholder vitaminerne B6 og B12

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin B6 (pyridoxin) er meget vigtigt for det menneskelige nerves fulde aktivitet.

Med mangel på vitamin B6 observeres ofte kramper.
Til terapeutiske formål anvendes pyridoxin til irritabilitet og ophidselse, til pellagra (sammen med vitamin PP) og parkinsonisme.

Det anvendes også i sådanne inflammatoriske processer, som ledsages af dannelsen af ​​en stor mængde histamin. Vitamin B6 anvendes til graviditet og toksik, og for at øge produktionen af ​​serotonin og adrenalin.

Som regel er behovet for pyridoxin opfyldt af mad. Vitamin B6 findes i majs, solsikkefrø, uraffineret kornkorn, boghvedegrød, bælgfrugter, bananfrugter, valnødder og hasselnødder. Hvedeklid er også en kilde til dette vitamin, så det er meget nyttigt at tilføje dem til dejen, når der bages noget melprodukt.

Ved forarbejdning af produkter er pyridoxin ret let ødelagt, for eksempel ved tilberedning af ris med 93%, samtidig med at grøntsager opbevares på industriel eller hjemlig måde - med 57-77%.

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Vitamin B12 (cyanocobalamin) er meget vigtigt for vores krop, da dets mangel kan udvikle en så alvorlig sygdom som anæmi (anæmi). Den krævede daglige dosis af vitamin B12 er kun 3 mikrogram.

Kun produkter af animalsk oprindelse er kilden til cyanocobalamin, så en mangel på dette vitamin kan kun ses hos vegetarer.

Vitamin B12 er rig på mælk, ost, æg, kød, og den største mængde er indeholdt i slagtedyrslever. Dette vitamin er også til stede i fisk og skaldyr, sild er især rig på dem.

Vitamin B12, såvel som vitamin B6, er meget let ødelagt.

http://territoriya-zdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-b6-i-b12/

Fordel, skade og egenskaber af vitaminerne B1, B6, B12

Hvilken rolle spiller B-vitaminer i kroppen? Hvilke opgaver er virkningerne af thiamin, pyridoxin og cyanocobalamin rettet mod?

Vitaminer i gruppe B - fedtopløselige stoffer, der spiller en central rolle i kroppens cellulære metabolisme og er involveret i næsten alle vitale processer. Denne gruppe indeholder 11 elementer. Blandt dem er B1, B6 og B12 vitaminer, hvis fordele og skader kræver detaljeret overvejelse. Hvad er disse ting? Hvordan virker de på kroppen, og er der en sundhedsfare? Nedenfor vil disse spørgsmål blive diskuteret mere detaljeret.

Thiamin (B1)

Tiamin er et farveløst stof af krystallinsk type, som kun opløses i vand, absorberes godt og spiller en vigtig rolle for menneskers sundhed. Elementet tager sigte på at løse følgende opgaver:

  • Normalisering af carbohydratmetabolisme i leveren, levende væv og "grå stof" (hjerne). Thiamin bekæmper succesfuld pyruvsyre og mælkesyre, der omtales som "træthedstoksiner." En overflod af sådanne elementer fører til mangel på energi, svaghed og overdreven træthed. Hovedvirkningen er tilvejebragt af carboxylase, som er dannet i kroppen efter at have taget B1 og gør skadelige elementer til glukose. Gennem denne handling bliver en person hurtigt af med depression, forbedrer appetitten, beroliger nervesystemet.
  • Deltagelse i udviklingen af ​​umættede fedtsyrer, hvoraf en af ​​funktionerne er at beskytte leveren og galdeblæren fra dannelsen af ​​sten.
  • Optimering af udveksling af aminosyrer. Det er bevist, at diaminens mangel fører til forstyrrelser i metaboliske processer forbundet med fordøjelighed af proteiner.
  • Reduktion af hudbetændelse, forbedring af slimhinderne. Disse kvaliteter er kendt for læger, der bruger de helbredende egenskaber hos thiamin til behandling af psoriasis, eksem og forbrændinger samt at eliminere tegn på neurodermatitis.
  • Forbedring af hårvækst og tilstand af hårsække.
  • Deltagelse i bloddannelse, og også i celledeling. Det er bevist, at thiamin er en af ​​regulatorerne for transport af genetisk materiale.
  • Styrkelse af immunsystemet. Fordelene ved vitamin B12 og B1 er kendt fra en gunstig virkning på kroppens beskyttende funktioner. Hertil kommer, takket være disse elementer, er skjoldbruskkirtlen, leveren og fordøjelsesorganerne forbedret.
  • Tilvejebringelse af analgetisk funktion samt reduktion af negative virkninger af alkohol eller tobak. Thiamin er ofte ordineret til kronisk alkoholisme.
  • Sænkning af aldringsprocessen. B1 er involveret i oprettelsen af ​​nye celler i kroppen, hvilket hjælper med udvidelsen af ​​ungdommen.
  • Regulering af aminosmørsyre, der er ansvarlig for den korrekte drift af hjernen, samt for produktion af serotonin - et stof der er ansvarligt for godt humør.
  • Optimering af tilstanden i centralnervesystemet og muskelapparatet. Handlingen skyldes thiaminens evne til at hæmme nedbrydningen af ​​cholin, som ikke akkumulerer skadeligt kolesterol, beskytter celler og nærer dem med de nødvendige elementer til livet.

Thiamin er ordineret i følgende tilfælde:

  • leversygdom;
  • hudproblemer (eksem, psoriasis, pyoderma);
  • hormonforstyrrelse og efterfølgende problemer (fedme, diabetes);
  • funktionsfejl i nyrerne, hjernen og centralnervesystemet
  • problemer med mave-tarmkanalen (gastritis, sår, pankreatitis og andre);
  • hjertefejl.

Et overskud af thiamin er sjældent, fordi ekstra B1 let fjernes fra kroppen. Problemet opstår kun ved modtagelse af et kunstigt vitamin i en dosis på 100 mg dagligt eller mere. I en sådan situation er følgende bivirkninger mulige:

  • føler sig varm
  • allergiske reaktioner
  • svære spasmer
  • fald i blodtryk
  • funktionsfejl i nyrerne og leveren.

Pyridoxin (B6)

Ikke mindre vigtigt er vitaminerne B6 og B12, hvis fordele og skader også kræver særskilt overvejelse. Først skal vi være opmærksomme på pyridoxin (B6) - et vandopløseligt element, der er involveret i reguleringen af ​​metaboliske processer, genopretter centralnervesystemet og normaliserer blodcirkulationen.

Følgende aktion B6 er videnskabeligt bevist:

  • Deltagelse i syntese af molekyler. Det er kendt, at syntesen af ​​næsten alle molekyler forekommer med deltagelse af pyridoxin. Nukleinsyrer er således direkte afhængige af B6, hvilket sikrer oprettelsen af ​​nye celler.
  • Forbedring af arbejdet i centralnervesystemet. Pyridoxin er involveret i dannelsen af ​​molekyler, der er ansvarlige for informationsudvekslingen mellem nerveenderne. Derudover er der med B6 deltagelse dannet en gruppe vitale elementer - adrenalin, melatonin, serotonin, norepinephrin og andre stoffer. Pyridoxin lindrer også følelsesløshed i benene, krampe og forbedrer processen med glukoseoptagelse.
  • Opdele kulhydrater. Fordelene ved vitamin B12 og pyridoxin er direkte relateret til fordøjelsen af ​​kulhydrater i kroppen, hvilket bidrager til dannelsen af ​​en tilstrækkelig mængde energi til at udføre de krævede handlinger i løbet af dagen.
  • Beskyttelse mod inflammatoriske processer. Forskere har ikke helt regnet ud med denne proces, men det er allerede kendt, at med regelmæssigt forbrug af pyridoxin kan forskellige inflammatoriske processer ikke være bange. Hertil kommer, at tage B6 reducerer risikoen for fedme, diabetes og hjerte- eller vaskulær sygdom.
  • Genopretning af bloddannelsesfunktion. B6 er involveret i reguleringen af ​​kolesterolniveauer såvel som i syntesen af ​​nye røde blodlegemer. Manglen på dette element gør plasmaet tykt, hvilket øger risikoen for vaskulær okklusion. Desuden er virkningen af ​​pyridoxin rettet mod tilbagetrækning af homocystein - den vigtigste skyldige i slagtilfælde, hjerteanfald og andre hjertesygdomme. Det er også bevist, at B6 forbedrer hjerte muskelens funktion.
  • Optimering af processen med protein og fedtstofskifte. Hvis der er tilstrækkelig mængde pyridoxin, er problemer med absorption af fedtsyrer udelukket. Derudover reducerer kolesterol, lipidmetabolisme normaliserer.
  • Fjernelse eller minimering af risikoen for forværring eller udvikling af øjenlidelser. Specielt anvendes pyridoxin ofte til at beskytte mod diabetisk retinopati.
  • Styrkelse af immunsystemet. Regelmæssigt indtag af pyridoxin sikrer produktion af T-celler involveret i forbedring af menneskets beskyttende funktioner.
  • Forbedre stemningen. En tilstrækkelig mængde pyridoxin sikrer beskyttelse mod depression, giver ro i sindet, eliminerer følelsen af ​​angst.
  • Opretholdelse af kvindelige hormoner i balance. Vitamin er ofte ordineret i kompleks behandling for mastopati eller livmoderfibroid.
  • Forebyggelse af hurtig aldring, beskyttelse mod dannelse af sten, reducere risikoen for kræft.
  • Forbedre tilstanden af ​​hud og negle (ofte brugt som en del af specielle masker, tilsat kosmetiske cremer).
  • gravide kvinder med toksikose
  • patienter med leukæmi, anæmi, aterosklerose og diabetes;
  • unge med problemer med talgkirtlenes funktion og et stort antal acne;
  • med problemer med centralnervesystemet og seasickness.

Vitamin B6, såvel som vitamin B12, hvilke fordele og skader der diskuteres nedenfor, er farlige, hvis de er for høje. På den anden side er pyridoxin hypervitaminose sjælden. Dette skyldes det faktum, at kroppen ikke er i stand til at akkumulere B6 i det nødvendige volumen alene for sig selv fra mad. Hvis overskuddet optræder, kommer de ud naturligt sammen med urin.

Overdosering er kun mulig i ét tilfælde - når der tages to gram vitamin hver dag i flere år. Det er bevist, at selv en fireårig indtagelse på et gram B6 dagligt ikke giver bivirkninger.

Overdosering kan genkendes ved følgende kriterier:

  • øget surhed i maven;
  • følelsesløshed i arme og ben
  • udseendet af urticaria;
  • forbigående lidelser i centralnervesystemet.

Det er værd at nægte at tage pyridoxin i nærværelse af allergiske reaktioner på vitamin B i gruppe B. Derudover er vitaminet farligt for mennesker, der lider af duodenale sår, et sår eller gastritis. Misbrug af vitaminer anbefales ikke til hjerteiskæmi og leversygdom.

Cyanocobalamin (B12)

Vitamin B12 i sammenligning med andre elementer i gruppe B har en mere kompleks struktur. Stoffet akkumuleres i forskellige menneskelige organer - nyrer, lever, lunger og milt.

Ydermere er cyanocobalamin (cobalamin) et mørkt rødt krystallinsk pulver, der tåler høje temperaturer (op til 300 grader Celsius) og ødelægges ikke af lys. Hvad er faren for en overdosis af vitamin B12? Hvad er cyanocobalamin nyttigt til? Overvej disse punkter mere detaljeret.

Virkningen af ​​cobalamin sigter mod at løse mange problemer:

  • Fremstilling af blodplasma ensartede stoffer samt hæmoglobinsyntese. Det er bevist, at B12-mangel er den vigtigste årsag til at bremse produktionen af ​​nye røde blodlegemer samt at reducere deres volumen.
  • Syntese af leukocytter involveret i beskyttelse af levende væv fra fremmede elementer. Cobalamin opretholder et højt niveau af beskyttende kræfter (immunitet), reducerer risikoen for virusinfektioner. Undersøgelser har vist, at mangel på vitamin øger risikoen for immundefekt syndrom. Samtidig udvikles HIV dobbelt så aktivt som i forhold til mennesker, som får en tilstrækkelig cyanocobalaminhastighed.
  • Forbedre hjernens aktivitet. Regelmæssigt indtag af B12 beskytter mod stress, genopretter hukommelse, eliminerer risikoen for sklerose, demens og depression.
  • Normalisering af reproduktionssystemet. Cyanocobalamin er ofte ordineret til mænd på grund af dets evne til at påvirke mængden af ​​kimceller i sæden. Hvis kroppen er sund, og cobalamin leveres i tilstrækkelig mængde, så vil antallet af sædvaner være normal.
  • Fremskynder nedbrydning af proteiner. I betragtning af hvad der påvirker vitamin B12, er det nødvendigt at fremhæve spørgsmålet om at omdanne proteiner til aminosyrer, såvel som deres kvittering til kroppens celler. Derfor anbefales B12 ofte til atleter, der har brug for et hurtigt sæt muskler.
  • Forbedring af åndedrætssystemets arbejde. Med en akut mangel på ilt i plasma spiller cobalamin rollen som en forstærker og får cellerne til at forbruge chalcogen hurtigere. Det er bevist, at en tilstrækkelig mængde B12 i kroppen forlænger tiden uden luft. Derudover sikrer tilstedeværelsen af ​​cobalamin den normale funktion af hver af kroppens systemer.
  • Sov normalisering og optimering af melatoninproduktion. De nævnte handlinger er indbyrdes forbundne, fordi resten af ​​hvile og vågenhed afhænger af overfladen af ​​melatonin.
  • Aktivering af enzymet involveret i oxidation af succinatdehydrogenase. På grund af den cobalamin lipotropiske funktion reduceres risikoen for fedtinfiltration af en række vitale organer - nyrerne, milten, hjertet og leveren.
  • Reduktion af smerte forbundet med krænkelse af integriteten af ​​fibrene i centralnervesystemet i diabetisk neuropati.
  • Reduktion af kolesterolniveauer. I betragtning af fordelene ved vitamin B 12 er det værd at bemærke dets positive virkning på det kardiovaskulære system, nemlig at reducere risikoen for vaskulær blokering med kolesterolplaques.
  • Aktivering af produktionen af ​​vitale syrer - deoxyribonukleinsyre og ribonukleinsyre. Fra disse proteinelementer dannes cellekerner, der indeholder arvelige data.
  • Optimering af metabolisme involverende caroten, samt dens efterfølgende omdannelse til retinol (vitamin A).
  • Deltagelse i metaboliske processer af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater samt i isomeriseringsreaktioner.
  • Formation på centralnervesystemet fibre af den melenic shell, som i kombination med B12 omdannes til ravsyre.

Indikationer for brug:

  • polyneuritis;
  • Myelose;
  • knogleskader;
  • kronisk anæmi
  • strålingssygdom;
  • iskias;
  • Cerebral parese;
  • levercirrhose
  • hudsygdomme (dermatitis, psoriasis);
  • akut og kronisk hepatitis;
  • radiculitis og andre.

De ovennævnte træk ved vitamin B12, egenskaber og en positiv effekt på kroppen. Men det er vigtigt at kende den negative side af cobalamin - høje sundhedsrisici i tilfælde af overdosis. Overskydende B12 er opdelt i to typer:

  • Akut overudbud. I dette tilfælde er det en engangsindtagelse af en stor mængde cobalamin.
  • Kronisk overskud - mulig med langvarigt indtagelse af vitamin i høj dosis (mere end to gange højere end normalt).

Overdreven indtagelse af B12 i kroppen fører til en række konsekvenser:

  • forhøjet blodkoagulation
  • overdreven irritabilitet
  • allergiske reaktioner.

Et overskud af B12 i lang tid fører til en stigning i produktionen af ​​haptocorrin, hvilket øger risikoen for udvikling af hypereosinofilt syndrom, myelogen leukæmi samt polykæmi.

Kontraindikationer til at modtage:

  • eritrotsitroz;
  • tromboemboli;
  • Overfølsomhed.

B12 er ordineret med forsigtighed i nærværelse af tumorer forårsaget af en vitaminmangel, såvel som i nærvær af angina.

At vide, hvad vitamin B12, B6 og B1 er nyttigt for, såvel som hvad skaden af ​​disse elementer er, giver dig mulighed for korrekt at opbygge en diæt og få maksimale fordele for kroppen.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/b1-b6-b12-vitaminy/

Vitaminer fra gruppe B: Bl, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

Indholdet

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B1 fra gruppe B-vitaminer blev opdaget først. Det opløses i vand og kræver daglig genopfyldning. Det kan komme med produkter og syntetiseres af intestinal mikroflora.

Under madlavning er omkring 25% af vitaminet tabt. Nemt ødelagt ved varmebehandling, langvarig kogning, i kontakt med metaller.

Thiamin tabes under raffineringen af ​​kornprodukter (eksempler fastfood korn, müsli, etc.) Reducerer processen med absorption af vitamin B1, alkohol, tobak, kaffe, fødevarer, som består af et salt af citronsyre og kulsyrederivater salte.

Vitamin B1's rolle i kroppen:

  1. Metabolisme: Tiamin er involveret i næsten enhver proces på cellulært niveau, da det er involveret i energiproduktion (ATP), især i forbindelse med metabolisering af kulhydrater, aminosyrer og proteinfordøjelse.
  2. Nervesystem, hjerne: Vitamin B1 sikrer normal funktion af CNS. Det kaldes også "vitaminpep" på grund af dets positive virkninger på nervesystemet og intellektuelle evner. Det deltager i produktionen af ​​acetylcholin, en neurotransmitter, der påvirker flere hjernefunktioner, herunder hukommelse, fastholder muskeltonen i hjertet, mave, tarm.
  3. Genetisk information: Vitamin B1 er nødvendigt til kopiering af genetisk materiale, der overføres fra en celle til en anden i processen med celledeling.

Vitamin B1 i mad

B1-vitamin kan findes i følgende produkter: korn, korn (hirse, boghvede, havre), mel, gryn, abrikoser, hasselnødder, valnødder, mandler, ærter, hyben, gulerødder, radiser, rødbeder, bønner, løg, kål, spinat, kartofler.

Det øgede indhold af thiamin findes i klid, i korn af bakterier, gær, bælgplanter. En lille mængde findes i mælk, æg, magert svinekød.

Hastigheden af ​​vitamin B1

Hastigheden af ​​vitamin B1 hos voksne skyldes alder og stress - fra 1 til 2,5 mg. Hos børn er behovet for vitaminer fra 0,5 til 2 mg.

I tilfælde af tungmetalforgiftning er nikotin i stressfulde situationer øgede mængder thiamin nødvendige med det øvre tilladte niveau på 5 mg.

I kosten, hvor mange kulhydrater og alkohol forbruges, øges behovet for vitamin B1. Hvis indtagelsen af ​​fødevarer med højt indhold af protein og fedt stiger, falder behovet.

Manglende vitamin b1

En af hovedårsagerne til manglen på vitamin B1 i kroppen er en monotont kost med fødevarer fremstillet af finkornet korn samt et overdreven forbrug af raffinerede kulhydrater og søde sager. Desuden kan årsagen til svigt være at spise fødevarer rig på thiaminase - et enzym der ødelægger thiamin. Hver fjerde alkoholiker lider af diaminmangel.

Vitamin B1 mangel provokerer udviklingen af ​​beriberi i avancerede tilfælde. Følgende symptomer er typiske for hende:

  • på den centrale nerves side: irritabilitet, hovedpine, hukommelsestab, perifer polyneuritis (betændelse i perifere nerver), lammelse i svære tilfælde;
  • på hjerte- og karsystemet: smerter i hjertet, takykardi, ødem, åndenød;
  • fra fordøjelseskanalen: forstoppelse, appetitløshed, kvalme, mavesmerter.

Mangel på vitamin B1 forårsager følgende negative virkninger:

1. Overtrædelser af aminosyre-transamineringsprocesser.

2. Reduktion af proteinbiosyntese.

3. Dysfunktion af kardiovaskulære, nervesystemer, fordøjelseskanalen. Årsagen er en overtrædelse af oxidationen af ​​kulhydrater og ophobningen af ​​oxiderede produkter i urinen og blodet, hæmning af produktionen af ​​acetylcholin - den vigtigste neurotransmitter. Læs mere om skiltene:

  1. CNS: forværrede koordination, forstyrret hjernefunktion, der er en følelsesmæssig og mental depression, irritabilitet, sløvhed, tab af hukommelse, der er udmattelse og muskelsvaghed, nervøsitet, manglende følsomhed, eller tilstedeværelsen af ​​en brændende fornemmelse i hænder og fødder, nedsat smertetærskel.
  2. På den del af fordøjelseskanalen: diarré, forstoppelse, tab af kropsvægt, en stigning i leverens størrelse.
  3. Siden kardiovaskulærsystemet: åndenød, selv med lidt anstrengelse, hævelse af ben og arme, lavt blodtryk, takykardi, akut hjerte-kar-insufficiens.

Vitamin B2 (riboflavin, anti-seboric vitamin)

Vitamin B2 eller riboflavin er et gul-orange vandopløseligt stof. Kan komme med mad eller syntetiseres af kolon mikroflora.

I madlavningsprocessen er tabet normalt ikke mere end 20%, men vitamin B2 kollapser hurtigt under virkningen af ​​ultraviolette stråler, når de opvarmes i et alkalisk miljø ved afrimning.

Vitamin B2's rolle i kroppen:

  1. Nervesystem, hjerne: Vitamin B2 er involveret i syntesen af ​​nerveceller og i neurotransmitterne i hjernen.
  2. Blodsystem: riboflavin stimulerer modningen af ​​røde blodlegemer, er involveret i processen med jernabsorption.
  3. Kirtler og hormoner: vitamin B2 regulerer binyrernes funktion, syntesen og mængden af ​​hormoner.
  4. Øjne: En del af rhodopsin, beskytter nethinden fra de skadelige virkninger af ultraviolette stråler.
  5. Hud og slimhinder: vitamin B2 er involveret i deres dannelse, har generelt en gavnlig virkning.

Vitamin B2 i mad

Vitamin B2 i fødevarer af vegetabilsk oprindelse: bladgrøntsager, grønne ærter, tomater, kål, hvedebrød, boghvede og havregryn, rosehip.

Vitamin B2 i animalske produkter: kød, nyrer, lever, komælk, fisk, æg. Bedre absorberet fra animalske produkter.

Riboflavin-mangel forårsager følgende symptomer:

  • betændelse i læberne, oral slimhinde, hævelse og lilla rød farve i tungen, sår og revner i mundens hjørner;
  • dermatitis i huden på brystet og ansigtet;
  • hornhindebetændelse og slimhinder i øjet, ledsaget af lakrimation, fotofobi, brændende fornemmelse, nedsat twilight vision;
  • tab af appetit, hovedpine, nedsat præstation.

Den gennemsnitlige daglige mængde riboflavin er 2 mg, den maksimale tilladte mængde er 6 mg, hos børn varierer behovet fra 1 til 3 mg.

Gastrit med nedsat sekretion, intestinal sygdom, lever (cirrose), øjen- og hudsygdomme, anæmi kræver anvendelse af en øget mængde vitamin B2. Der blev ikke fundet nogen toksiske virkninger på overskud, da slimhinden i fordøjelseskanalen ikke er i stand til at absorbere C-vitamin i farlige mængder.

Vitamin B3 (niacin, nikotinsyre, vitamin PP)

Vitamin B3 er et hvidt pulver, opløseligt i vand. Kemisk er det den mest stabile af de andre B-vitaminer, når de udsættes for varme, ultraviolet stråling, alkalier og luft. Niacin kommer med mad, og kan også syntetiseres inde i kroppen ved at omdanne aminosyre tryptophan.

B3-vitaminens rolle i kroppen:

  1. Metabolisme: B3-vitamin er påkrævet til syntese af enzymer, til absorption af fedtstoffer, kulhydrater, proteiner, fremmer frigivelse af energi, aktiverer metabolisme af kulhydrater, normaliserer kolesterol metabolisme. Deler i over 50 enzymatiske reaktioner.
  2. Hormoner: Niacin er påkrævet til produktion af forskellige hormoner (sex, cortison, insulin, thyroxin).
  3. Cellevækst: Vitamin B3 er involveret på niveauet af DNA og RNA ved eliminering af genetiske skader forårsaget af kroppens celler ved hjælp af stoffer og vira.
  4. Nervesystemet: Niacin understøtter hjernens og centralnervesystemets normale funktion.
  5. Kardiovaskulær system: Vitamin B3 hjælper med at øge venetryk og lavere arterielt tryk.
  6. Blodsystem: Niacin stimulerer syntesen af ​​røde blodlegemer.

Vitamin B3 i mad

Det overvejende indhold af vitamin B3 i animalske produkter: lever, æg, nyrer, fisk, magert kød. I mindre grad kan det findes i sammensætningen af ​​fødevareprodukter af vegetabilsk oprindelse: asparges, persille, gulerødder, hvidløg, grønne ærter, peber, kål. Også vitamin B3 er i bælgfrugter, svampe, korn (især boghvede).

Manglende nicotinsyre

Manglende nicotinsyre forårsager følgende symptomer:

  • træthed, svaghed;
  • søvnløshed;
  • perversion af smag, ømhed af tungen;
  • tør hud;
  • pande af kinder, læber, hænder;
  • svækkelse af hukommelsen.

Langvarig mangel på nicotinsyre som et resultat af kronisk underernæring, eller den samme type af fødevarer kan forårsage pellagra - sygdomme, hvor der er en tung nederlag mavetarmkanalen, huden, centralnervesystemet op til psykiske lidelser. Denne sygdom ledsages som regel af mangel på andre vitaminer i gruppe B.

Mangel på vitamin B3 observeret i aterosklerose, hypertension, lever, skjoldbruskkirtel, mavesår, cholecystitis, gastritis, gigt.

Den daglige gennemsnitlige nikotinsyre er 20 mg, den maksimale tilladte mængde er 60 mg, for børn er normen 5-20 mg.

Et overskud af vitamin B3 kan forårsage blodhastighed i ansigtet, dilation af blodkar. Overskud er farligt for leveren.

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin B6 er en vandopløselig gruppe af beslægtede forbindelser, der ligner hinanden i kemisk struktur: pyridoxamin, pyridoxal, pyridoxin. De fleste kosttilskud omfatter pyridoxin.

Vitamin B6 går ind i kroppen med mad, kan syntetiseres dels af symbiotiske mikroorganismer i tarmen, men antibiotika forstyrrer biosyntese og fremkalder en mangel.

Alle former er ret stabile til varme, til virkningen af ​​ilt, men følsom for lys. I løbet af madlavningen blev der konstateret betydelige vitamintab.

Betydningen af ​​vitamin B6 i kroppen:

  1. Metabolisme: Vitamin B6 er involveret i næsten alle metaboliske processer i kroppen (bærer aminogrupper, deltager i metaboliseringen af ​​fedtsyrer, aminosyrer, kolesterol, i proteinmetabolisme), kontrollerer virkningen af ​​omkring 60 enzymer. Fremmer absorptionen af ​​umættede fedtsyrer og proteiner ved hjælp af kroppens væv.
  2. Kardiovaskulær system: Pyridoxin er påkrævet til syntese af prostaglandiner - fedtholdige stoffer, der regulerer hjertearbejdet (glat muskelstimulerende midler) og blodtryk.
  3. Immunsystemet: Vitamin B6 er en af ​​de vigtigste komponenter i et sundt immunsystem, påvirker funktionen af ​​celledeling og dannelse af antistoffer.
  4. Hjernen og nervesystemet: pyridoxin sikrer normal funktion af centralnervesystemet. Deler i syntesen af ​​neurotransmittere (serotonin, dopamin, norepinephrin) der regulerer humør og mental aktivitet. Indholdet af vitamin B6 i hjernen er 25-50 gange højere end niveauet i blodet.
  5. Hud (hud, negle, hår): Vitamin B6 har en positiv effekt på deres tilstand.
  6. Andre funktioner: pyridoxin er involveret i dannelsen af ​​genetisk materiale af celler, i syntese af saltsyre, i produktionen af ​​hormoner, erythrocytter, under fuld absorption af vitamin B12.

Vitamin B6 i mad

Vitamin B6 findes i fødevarer som svinekød, fjerkræ, kalvekød, oksekød, korn (byg, hirse, boghvede), kartofler, peberfrugter, brød (fra hele korn).

Højt indhold af vitamin B6 i produkter af vegetabilsk oprindelse: hasselnødder og valnødder, gulerødder, tomater, spinat, kål, sød kirsebær, jordbær, granatæble, citroner, appelsiner.

Det gennemsnitlige daglige indtag af vitamin B6 er 2 mg, den maksimale tilladte mængde er 6 mg.

Vitamin B6 er giftigt i store doser, langvarig brug kan forårsage nervesygdomme.

Mangel på vitamin b6

Mangel på vitamin B6 forårsager følgende kliniske manifestationer:

  • lidelser i centralnervesystemet: polyneuritis, døsighed, irritabilitet;
  • beskadigelse af hud og slimhinder
  • børn har anæmi
  • hos voksne, perifer neuritis, dermatitis, fordøjelsesforstyrrelser, undertrykkelse af immunreaktioner.

Mangel på vitamin B6 er kritisk for følgende grupper af mennesker:

  • til spædbørn på kunstig ernæring
  • for patienter, der tager lang tid antibiotika
  • for gravide kvinder (især med toksikose)
  • til kvinder, der tager hormonel prævention
  • til patienter, der lider af aterosklerose, polyarthritis, kroniske leversygdomme.

Folinsyre (folacin, folat, vitamin B9)

Folinsyre er et lysegult vandopløseligt stof. Det findes i store mængder i grønne grøntsager og blade.

Vitamin B9 går ind i kroppen med mad og kan syntetiseres af symbiotiske bakterier i tarmene i den normale tilstand af mikroflora. Folacin reserver er dannet i leveren i 3-6 måneder.

Den mest stabile form for vitamin B9 er som regel i sammensætningen af ​​fødevaretilsætningsstoffer. I grønne grønne grøntsager under opbevaring hurtigt ødelagt.

Funktioner af vitamin B9 i kroppen:

  1. Celleafdeling: Vitamin B9 er påkrævet til produktion af RNA og DNA. Det er afgørende for væksten og gengivelsen af ​​alle celler i kroppen, opretholder den genetiske kode, regulerer celledeling og overfører arvede træk fra celle til celle.
  2. Metabolisme: Folinsyre er involveret i proteinmetabolisme.
  3. Blodsystem: Vitamin B9 er nødvendigt til syntese af sunde røde blodlegemer og hvide blodlegemer.
  4. Nervesystem, hjerne: Folinsyre er involveret i syntesen af ​​neurotransmittere, herunder dopamin og serotonin, som regulerer søvn, appetit og humør. Desuden er de nødvendige for udviklingen af ​​rygmarven og hjernen samt fosterskelet.

Folinsyre i fødevarer

Animalske produkter indeholder vitamin B9 i små mængder, der er i æggeblomme, lever.

Folsyre i produkter af vegetabilsk oprindelse: kartofler, bønner, salat, tomater, hvede, bønner, rug, hvedekim, bananer, avocado, linser, kål, asparges, rødbeder, bager og bryggærgær.

Flere oplysninger om den mad, der indeholder dette næringsstof, findes i artiklen "Hvilke fødevarer indeholder folinsyre: et bord og en liste."

Folinsyre mangel forårsager følgende patologier:

  • blodforstyrrelser
  • gastrointestinale sygdomme;
  • i graviditetsprocessen - udseendet af deformiteter i fosteret, yderligere krænkelser af mental udvikling hos børn født.

Overskudsfoliensyre provokerer toksiske virkninger, især i nærvær af en række sygdomme, for eksempel epilepsi.

Den gennemsnitlige daglige mængde folinsyre er 400 mcg, den maksimale tilladte mængde er 600 mcg.

Det menes, at det på grund af folacinserverne i leveren ikke bør tages i betydelige doser i lang tid.

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Vitamin B12 er et lyst rødt vandopløseligt stof med et koboltmolekyle i midten. En voksens krop indeholder i gennemsnit 2 til 5 mg vitamin B12, hvoraf 80% er placeret i leveren.

Vitamin B12 kommer ind i kroppen med mad, og også delvist produceret i tarmen.

Den er stabil ved forhøjede temperaturer, men ødelægges under kulinarisk forarbejdning af mad med vand og kødjuice. Vitamin B12 aktivitet falder under påvirkning af ilt, ultraviolette stråler, såvel som i alkaliske og sure omgivelser.

Rollen af ​​vitamin B12 i kroppen:

  1. Metabolisme: Vitamin B12 er påkrævet for frigivelse af energi fra mad, assimilering af en række fedtstoffer og aminosyrer, omdannelsen af ​​folat fra en passiv form til en aktiv en. Vitamin B12 er mest nødvendig for hurtigt at dele celler, for eksempel knoglemarv og epithelceller.
  2. Nervesystem, hjerne: cyanocobalamin er nødvendig i dannelsen af ​​myelin, den beskyttende kappe af nervefibre, neurotransmittere, forhindrer udviklingen af ​​forskellige lidelser i den følelsesmæssige tilstand.
  3. Blodsystem: Vitamin B12 stimulerer blodkoagulationssystemet, fremmer modningen af ​​røde blodlegemer, styrker immunsystemet.
  4. Celleopdeling: cyanocobalamin er involveret i syntese af nukleinsyre-dannende DNA.
  5. Lever: Vitamin B12 reducerer niveauet af kolesterol i blodet, har en gavnlig effekt på kroppen.

Det gennemsnitlige daglige indtag af vitamin B12 er 3 mikrogram, den maksimalt tilladte mængde er 9 mikrogram.

Vitamin B12 i mad

Vitamin B12 i animalske produkter: fisk, lever, nyre, soja, hjerte, tang. Mælk og mælkesyreprodukter indeholder en lille mængde B12.

Symptomer på vitamin B12-mangel:

  • nedsat appetit
  • svaghed;
  • mavepine og kramper
  • forstoppelse;
  • gastroduodenitis;
  • mavesår i duodenum og mave.

En akut mangel på vitamin B12 ledsages af en alvorlig form for ondartet anæmi, mentale og neurologiske lidelser.

Overskydende vitamin B12 fremkalder ikke toksiske virkninger.

Biotin (Vitamin H, Vitamin B7)

Biotin (vitamin H, vitamin B7) er et vandopløseligt vitamin, der indeholder svovl, er relativt stabilt under kulinariske processer. Det syntetiseres af symbiotiske bakterier i tarmen, og kan også absorberes fra mad.

Biotins rolle hos mennesker

  1. Biotin er en nøglefaktor, der er nødvendig for fordøjelsesenzymer (aktiverer dem).
  2. Metabolisme: B7-vitamin spiller en nøglerolle i metaboliske processer af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, og også i energi metabolisme.
  3. Diabetes: Ifølge resultaterne af adskillige undersøgelser er permanente terapeutiske doser af vitamin H effektive til behandling af type 1 og type 2 diabetes og tilhørende neuralgiske patologier.
  4. Celleopdeling: B7-vitamin er påkrævet for cellevækst og division, da det tager del i syntesen af ​​nukleinsyre, der danner DNA og RNA.
  5. Hud og vedhæng: H-vitamin bidrager til at opretholde hud, hår og negle i en sund tilstand.

Biotin i mad

Fødevarer indeholdende vitamin B7: mandler, upoleret ris, valnødder, bananer, ærter, æbler, jordnødder, blommer, persille, tun, oksekød, nyrer, æggeblomme, mælk, brygersgær.

Den gennemsnitlige daglige dosis af biotin er 50 μg, den maksimale tilladelige mængde er 150 μg.

Biotinmangel

Biotinmangel er ofte forbundet med forbruget af en betydelig mængde æggehvider i rå form, hvilket forstyrrer dets absorption. Dens ulempe medfører følgende negative virkninger:

  • betændelse i huden, ledsaget af skrælning, grå pigmentering;
  • sprøde negle, hårtab;
  • forværret hudfølsomhed
  • kvalme;
  • anæmi;
  • cholesterolæmi.

Pantothensyre (vitamin B5, panthenol)

Pantothensyre er et vandopløseligt vitamin, der findes i mange fødevarer og er delvist produceret af symbiotiske bakterier i tarmene.

B5-vitamin, når det opvarmes i sure og alkaliske opløsninger, er let ødelagt.

B5-vitaminens rolle i kroppen:

  1. Metabolisme: B5-vitamin er involveret i frigivelse af energi fra mad og i syntesen af ​​coenzym A, hvilket er nødvendigt for nedbrydning af kulhydrater og fedtstoffer.
  2. Nervesystem, hjerne: panthenol er nødvendig til produktion af neurotransmitteren acetylcholin, som understøtter nervesystemets funktion.
  3. Immunsystemet: B5-vitamin er involveret i syntese af antistoffer, fremmer sårheling.
  4. Binyrerne: Panthenol sikrer organernes normale funktion, da det tager del i produktionen af ​​binyrerne - kortison, som regulerer kroppens reaktion på stressfulde situationer.
  5. Blodsystem: B5-vitamin er nødvendigt for dannelsen af ​​sunde røde blodlegemer, er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin.

Vitamin B5 i mad

Vitamin B5 er allestedsnærværende og kan findes i kød, fuldkorn, hvede ovarier, hasselnødder, hjerter, lever, nyrer, æggeblommer, grønne grøntsager, brygersgær, klid, kyllingekød og mejeriprodukter.

En betydelig mængde pantothensyre indeholdt i bælgfrugter (bønner, bønner, ærter), friske grøntsager (kål farve, rødbede, asparges), grøn te, svampe (hvide, svampe).

Normen for vitamin B5 - 5 mg, den maksimalt tilladte mængde - 15 mg.

En mangel på vitamin B5 er ekstremt sjælden og har følgende manifestationer:

  • sløvhed;
  • rastløs søvn;
  • forstyrrelse af metaboliske processer
  • krænkelser af fordøjelseskanalen, kardiovaskulære og nervesystemer.


P-aminobenzoesyre (PABA)

P-aminobenzoesyre tilhører vitamin B-grupperne. PABA er et atom af folinsyremolekylet og produceres af symbiotiske bakterier i tarmen. P-aminobenzoesyre understøtter den sunde tilstand af hud, hår og tarm. PABA indbefatter som regel i sammensætningen af ​​fødevaretilsætningsstoffer (B-komplekser, multivitaminer).

http://properdiet.ru/vitaminy/45-vitamini-gryppi-v-v1-v2-v3-v6-v7-v9-v12-PABA/

Læs Mere Om Nyttige Urter