Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af en afbalanceret menu er det vigtigt at tage højde for indholdet af vitamin C i fødevarer.

Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

Dette er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske scorbutus (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, der er rigeligt i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af kræftfremkaldende stoffer.

Du skal vide, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af alle dens funktioner.

Beskrivelse og funktioner

I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

normalisere blodkolesterolniveauer
styrke blodkar
regulere metabolske processer
bekæmpe inflammatoriske processer
hjælpe med at fjerne toksiner;
forhindre ilt sult;
forbedre hud tilstand
sænke aldringsprocessen
forhindre udviklingen af kræft;
styrke immunforsvaret
reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
er stærk antioxidant;
Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
deltage i produktionen af kollagen;
forebygge udvikling af allergiske reaktioner
forbedre jernabsorptionen.

Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

Vitamin C Rich Foods

De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, kommer fra vegetabilske fødevarer. I fødevaren af animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af C-vitamin i fødevarer.

Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, indtil niveauet af næringsstoffer ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

Animalske produkter

Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selvom der er nok andre gavnlige stoffer og sporstoffer i dette kød.

Mejeriprodukter

Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

Fisk og skaldyr

Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, calamari, krabbekød og muslinger.

Korn og bælgfrugter

Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. I den bedst sælgende sunde mad til spirede korn er der et højt niveau af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

Frø og nødder

Nødder er et nærende og sundt produkt, de indeholder mange nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

Frugter, grøntsager og grønne

I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke er første, men langt fra det sidste sted, er alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

Fødevarer med det højeste indhold: bord

Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. At lære dig det, kan du finde ud af, hvad mad er det højeste indhold af vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

C-vitamin eller askorbinsyre er en vandopløselig organisk forbindelse, der er nødvendig for det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i menneskekroppen. I løbet af evolutionen mistede manden evnen til at producere C-vitamin alene - for ham var hovedkilden til denne uerstattelige substans forbrugt mad. Af denne grund begyndte ernæringseksperter i midten af det sidste århundrede at anbefale at øge opmærksomheden på at inkorporere fødevarer, der er rige på ascorbinsyre i kosten, og minimere indtagelsen af stoffer, der forstyrrer dets absorption.

De biologiske funktioner af C-vitamin

Ascorbinsyre i menneskekroppen udfører en række vigtige funktioner:

er en stærk antioxidant;
skaber alle de nødvendige betingelser for redox processer

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det daglige menneskelige behov for optagelse af ascorbinsyre afhænger af visse faktorer:

køn;
alder;
arten af den faglige aktivitet
generel sundhed
tilstedeværelsen eller fraværet af skadelig afhængighed
klimatiske forhold på bopælsstedet.

Anbefalede daglige doser af C-vitaminindtag er:

til spædbørn, 40-50 mg;
til børn 1-3 år - 15-20 mg;
for børn 4-9 år gammel - 25-30 mg;
til børn 10-14 år gammel - 40-45 mg;
for unge mænd 15-19 år gamle - 70 mg;
til piger 15-19 år gammel - 65 mg;
til voksne mænd, 85-90 mg;
til kvinder - 70-75 mg.

Behovet for ascorbinsyre stiger betydeligt i stressfulde situationer med langvarig brug af orale præventionsmidler med langvarige sygdomme, der bor i fjern nord og i lande med et varmt klima samt ved konstant eksponering for toksiner (f.eks. Passiv rygning).

Fødevarekilder af ascorbinsyre

De vigtigste fødekilder til vitamin C er plantelægemidler (grønne grøntsager, bær og frugter). Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder ascorbinsyre i ubetydelige mængder.

Funktioner af absorptionen af C-vitamin

Absorption af ascorbinsyre forekommer i tyndtarmen. I nærværelse af citrus bioflavonoider (vitaminlignende forbindelser indeholdt i skrællen af appelsiner, grapefrugter, citroner og andre frugter) øges absorptionen af C-vitamin med 35%.

Nogle lægemidler har en negativ effekt på absorptionen af ascorbinsyre. Især absorberes vitaminabsorptionen ved indtagelse af orale præventionsmidler, barbiturater, tetracycliner og acetylsalicylsyre. Desuden forstyrres processen med absorption af ascorbinsyre i mave-tarmkanalen i sygdomme i fordøjelseskanalen (diarré, forstoppelse, parasitære invasioner, mavesår osv.) Og med rigelig anvendelse af alkalisk drik.

Manglende og overskud af ascorbinsyre

De faktorer, der fører til dannelsen af ascorbinsyre mangel i kroppen er opdelt i to grupper:

endogent (funktionssvigt i de indre organer og kropssystemer, der forhindrer normal absorption af C-vitamin)
eksogent (som følge af utilstrækkelig indtagelse af næringsstoffer i kroppen med mad).

De første tegn på hypovitaminose er:

blødende tandkød, forværret af en hvilken som helst mekanisk virkning på gingivalvævet;
for tidlig tandtab
hævelse og rødme af interdental papillae;
øgede næseblod;
Udseendet af hæmoragiske granulære elementer på overfladen af huden;
høj modtagelighed for forkølelse
blå eller blegne læber;
tør mund
urimelig temperaturstigning
udvikling af hypokromisk anæmi
nedsat ydelse, træthed;
deprimeret, deprimeret tilstand
somnologiske lidelser
følelse af generel svaghed;
deformation af de lange rørformede knogler i underekstremiteterne eller forandring i brystets form (i barndommen).

Ascorbinsyre tolereres godt selv i store doser. Det eneste symptom på et overskydende indtag af dette stof i kroppen er diarré. Det er værd at bemærke, at niveauet af daglig indtagelse af C-vitamin, hvor der udvikles hypervitaminose, er strengt individuelt for hver person. WHO-eksperter konkluderede imidlertid, at den gennemsnitlige maksimale tilladte dosis af ascorbinsyreindtag per dag skal være 7,5 mg pr. Kg vægt.

Hvis symptomer på overskud eller vitamin C mangel identificeres, skal der foretages en passende diætjustering. I mangel af effekten af kostterapi bør man hurtigst muligt konsultere en læge og gennemgå et fuldt behandlingsforløb i henhold til det program, han har udarbejdet.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

C-vitaminindhold i fødevarer

Der er ikke mange elementer om fordelene ved hvilke så mange fakta ville være kendt. Folk er interesserede i, hvilke produkter indeholder C-vitamin, fordi det er en kilde til vitalitet og immunitet. Stoffet er nødvendigt for menneskekroppen, som vand og luft. Hvis du tillader dens mangel, kan du alvorligt skade dig selv. For at modtage et element i tilstrækkelig mængde er det nok at ordentligt organisere kosten, kosten. I forkølelsesperioden er den bedste løsning - vitaminkomplekser, men udelukker ikke sunde fødevarer.

Kilder til vitamin C

Det er kendt, at en stor mængde nyttigt element er indeholdt i bær, frugt og grøntsager. I produkter varierer mængden med en stor variation - fra 1 til 1500 mg pr. 100 g.

Hvis du tager højde for kødet, så modtager en person næsten ikke vitamin C. I 100 gram er det kun 1 mg. Ca. 33 mg findes i oksekød, svinekød og kylling. For at det daglige indtag af kroppen skal komme ind, skal du spise en masse kød.

Interessant nok kan folket i det fjerne nord modtage ascorbinsyre i tilstrækkelige mængder fra kød og fisk, da de ikke har grøntsager og frugter. Faktum er, at de forbruger sådanne produkter så meget, hvor mange ingen indbyggere i det europæiske Rusland ville spise. En anden kilde til C-vitamin i deres forhold er uhøjtidelige tranebær, lingonberries, bjørnebær, blåbær og cloudberries.

Frugter og bær, de rigeste i vitamin

Selvom frugter indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nogle grøntsager foran dem. Bærene, der er populære i vores land, indeholder 200 mg hver - det er havtorn og sort currant. Denne værdi er tilstrækkelig for kvinder i stilling og pleje. Også dette beløb vil være nyttigt for dem, der har ramt en forkølelse.

Hvad angår frugt, er C-vitamin mest af alt til stede i guava - 230 mg. Normen for børn - kun 45 mg. Denne mængde syre er indeholdt i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango og æbler.

Det antages, at C-vitamin er mest i appelsiner og citroner. Men det er en fejl. Selvom te med citron er meget nyttig for mennesker, er citrusfrugter ikke mestere hvad angår indholdet af et nyttigt element. Jeg kan endda sige, at de er i slutningen af listen. Tallene taler for sig selv - ca. 45 mg er til stede i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt indtag for en voksen - 70 mg. Det er klart, at det er umuligt at spise hele citronen. Oftest tilsættes det i flere skiver til te, mens doseringen er ret lille. Selv appelsiner er mere nyttige - 100 gram indeholder 65 mg, og det er tæt på det normale.

Leder om indholdet af et nyttigt element - dogrose, eller rettere, dens frugter. 1500 mg er til stede i tørret form. I friske frugter - 700 mg. Især nyttig dogrose under forkølelse. Med det kan du forbedre immuniteten, forbedre hud, negle og hår.

Grøntsager og svampe som en kilde til vitamin

Listen over fødevarer med det mest nyttige vitamin er i dette tilfælde bredere. Element C er til stede i enhver peber (varm, sød, rød) og kål (spire, blomkål, broccoli, fermenteret). Salat blade og grønne er også hjælpsomme. Alt dette indeholder den daglige sats af vitamin C (100 gr.). Forresten, i sin peber 200 mg. I forkølelsens periode kan du undslippe salater med en masse af denne grøntsag.

Mange nyttige ting kan fås fra svampe. Og det gælder også for tørrede - der er mere vitamin i dem end i friske.

Produkt tabel

Du kan uendeligt liste de grøntsager og frugter, der er rige på vitamin. For mere bekvemmelighed er det værd at se på bordet, hvor nogle produkter er opført. Den højre kolonne viser mængden af C-vitamin i 100 gram.

Ved fremstilling af en diæt med et højt indhold af ascorbinka er det vigtigt at huske: dets overskud er lige så farligt som et underskud. Men for at opnå det skal du bruge en enorm mængde vild rose, grønne og peber, men det er umuligt.

Egenskaber ved læring

C-vitamin absorberes i tyndtarmen. Nogle lægemidler kan have en negativ effekt på denne proces. I de fleste tilfælde er disse orale præventionsmidler, barbiturater, tetracykliner. Også ascorbinsyre absorberes dårligt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen og med øget brug af alkalisk drik.

Vitamin absorberes godt selv i store mængder. Det vigtigste symptom på en overdosis er diarré. WHO eksperter har beregnet, at det maksimale tilladte beløb for en person om dagen er 7,5 mg pr. Kilogram legemsvægt.

Hvis symptomer på overskydende vitamin C mangel fremkommer, skal du genoverveje din kost.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at overskride den daglige sats?

Der er afvigelser, hvor der er et endnu større behov for vitamin:

I sygdomsperioden ændres kursen. Kroppen har brug for en ekstra ressource til at bekæmpe infektionen. Forkølelsen er tilfældet, når en person skal få ca. 500 mg af et stof fra produkter. Nogle gange øges behovet til 1800-2000 mg.
Ved udøvelse af en person har brug for lidt mere ascorbicum end normalt. Normen er 500-600 mg. Det samme beløb er nødvendigt for rygere og dem, der er i ugunstige klima- og miljøforhold.
Gravide kvinder har brug for bedre ernæring - de har brug for op til 200 mg.

Hvordan er manglen manifesteret?

Hvis kroppen ikke modtager den krævede mængde produkter, manifesteres dette af følgende symptomer:

Blødende tandkød.
Dårligt helbrede sår og slid.
Generel svaghed og træthed.
Skarpe humørændringer.
Irritabilitet når hysteri.
Depression uden god grund.
Forløb af appetit
Næseblod.
Smerter i muskler og led.
Ansigtsblødhed.

Vanskeligheden er, at alle disse tegn ikke altid angiver mangel på syre. Du bør undgå selvdiagnose og altid kontakte en specialist. Hvis der virkelig er en mangel på problemet, vil han forklare, hvilke fødevarer indeholder mere C-vitamin, det vil sige, han vil råde dig til at forbruge flere bær, frugt og grøntsager.

Hvordan gemmer vitamin?

Under visse omstændigheder taber vitaminerne i produkterne, så du bør finde ud af detaljerne vedrørende opbevaring:

For ikke at ødelægge askorbinsyre i produktet, er det nødvendigt at undgå høje temperaturer.
Det kan ikke opbevares i lang tid, for da falder mængden af vitamin i produktet med 2 gange.
Eksponering for sollys bør undgås.
Tillad ikke lang interaktion med ilt.
Tillad ikke interaktion med metal.

For at spare flere næringsstoffer skal du overholde følgende regler:

Hakkede grøntsagsblandinger bør ikke opbevares i lang tid i jern- og aluminiumskål. Det er bedre at bruge glas eller emaljeret.
Ved madlavning er det nødvendigt at nedsætte grøntsagerne i det allerede kogende vand, de skal straks dækkes med låg.
Bær og frugter er bedst konsumeret frisk, og ikke tilberede dem. Grøntsager er også ønskelige at spise som salat, og ikke at stege eller gryderet.
Det er godt at høste agurker, surkål og tomater til vinteren.
I efteråret er det værd at tørre bær til fremtiden, især for hofter.
Hvor er mest indeholdt C-vitamin? I skræl. Derfor er det, hvis det er muligt, ikke nødvendigt at skære det fra frugt og grøntsager.

At beskrive alle fordele ved ascorbinsyre i en nøddeskal er umuligt. Hun er for stor til mand. Desværre har de fleste mennesker stadig mangel på dette element. Takket være vores artikel kan du forstå, hvilket favoritprodukt der indeholder en stor mængde nyttige ting.

Det er klart, blandt vitaminerne C - en af de mest vitale. Med en ordentlig kost og en sund livsstil kan du forbedre dit velfærd betydeligt. Supplement din krop med askorbinsyre er ikke så svært, og bidraget til sundhed er uvurderlig.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Produkter indeholdende ascorbinsyre

C-vitamin (ascorbinsyre), hvor produkter, rolle og betydning af vitamin C, behovet for C-vitamin, manglen og overskuddet af C-vitamin

Når vi taler om vitaminer, kan vi sige, at de er alle vigtige, men C-vitamin er ascorbinsyre. de fleste biokemister betragter det som en af de største vidundere i naturen. Ascorbinsyrens molekyle er så simpelt, aktivt og mobilt, at det nemt kan overvinde mange forhindringer ved at deltage i forskellige livsprocesser. Ved drastisk ændring af metabolismen for milliarder af år siden, var ascorbinsyre i stand til at give en kraftig impuls til udviklingen af mange levende organismer, der flytter fra simpelt til komplekst.

Næsten alle dyr kan syntetisere C-vitamin, i modsætning til os, mennesker - og vi undrer os over, hvorfor de ikke bliver syge eller bliver kolde. Dette gælder især for vilde dyr, der jager under alle forhold, herunder hårde vintre: i koldt vejr producerer deres krop så meget vitamin C som krævet til beskyttelse. Desværre ved folk ikke hvordan.

C-vitamin er en af de kraftigste antioxidanter, og for første gang blev den isoleret fra citronsaft. Det er helt opløseligt i vand, og det giver det en række fordele - for eksempel takket være denne egenskab kan C-vitamin let og hurtigt gå, hvor det skal, hjælpe immunsystemet med at eliminere forstyrrelser i kroppen og starte de processer, der er nødvendige for menneskers sundhed og liv. Denne egenskab gør det dog sårbart - ascorbinsyre ødelægges under varmebehandlingen af produkter.

C-vitamin er så nødvendigt for os hver dag og hvert minut, at vi skal lære at give vores krop så meget som muligt, spise rå mad, der er muligt, og forberede andre produkter med ascorbinsyreindhold på en blid måde.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin C (askorbinsyre), kilder til vitamin C

I modsætning til vitamin B12, som hovedsageligt findes i animalske produkter, findes C-vitamin i planter: frugt, grøntsager og urter. Askorbinsyre indeholder alle citrusfrugter, kiwi, æbler, ferskner, abrikoser, jordbær, solbær, cantaloupe, persimmon, bjergaske, hindbær, brombær, rosenkål, havtorn kål, grønne blade grøntsager, ærter, paprika og tomater, rødbeder, gulerødder, løg, unge kartofler - bagt.

En fantastisk bær, som ufortjent glemmes i vores tid - sort elderbær, indeholder en masse vitamin C, som i kombination med andre komponenter aktivt arbejder for at stimulere og styrke immunforsvaret. Derfor har sort elderbær længe været en del af mange populære opskrifter.

Urter mest af alt C-vitamin indeholder: klovrod, alfalfa, mullein, horsetail, hop, ochanka, gerbil, fennikelfrø, pebermynte, kelp, fenegreek, persille, nældebrød, yarrow, rødkløver, sorrel.

Andre planter har også C-vitamin, men en artikel er ikke nok til at liste dem. Ascorbinsyre er stadig i animalske produkter, men meget lidt: i leveren, nyrerne og binyrerne af dyr.

Desværre er vores mad nu designet, så kun nogle mennesker spiser nok frugt og grøntsager. Derudover oplagres C-vitamin kun i friske planteprodukter, og i de, der er blevet opbevaret i lang tid, har de undergået termisk og biokemisk behandling, den er næsten fraværende.

Selvom C-vitamin indtages med mad, er det i de fleste tilfælde hurtigt ødelagt ved udsættelse for dårlige vaner, kemiske stoffer, stress og andre negative faktorer, der er tilstrækkelige i vores liv. Det er nødvendigt at genopbygge manglen på C-vitamin konstant, idet man ikke blot tager multivitaminpræparater og kosttilskud, men også vitamintæer, ekstrakter, sirupper, infusioner mv.

Den enkleste ting er at forberede en infusion af rosehips. Det er meget velsmagende, især med honning eller frugtsirup, derfor vil børnene gerne drikke det.

Du kan også tilberede en sirup fra hofterne og tilføje røde og sorte askebær, viburnum, tranebær og hagtorn til dem. Denne sirup kan forbruges i 1 spsk. 3 gange om dagen, og små børn giver 0,5-1 tsk. - Dette vil sikre forebyggelse af mange sygdomme.

Rolle og betydning af vitamin C (ascorbinsyre)

Det er meget svært at fortælle kort om betydningen af, at C-vitamin har til vores helbred og vitalitet, for uden det er livet næsten umuligt.

De vigtigste funktioner i vitamin C er beskyttelse af immunitet og vedligeholdelse af normale mentale processer. Alle patogener - mikrober, vira, parasitter samt frie radikaler trækker sig tilbage og fjernes fra kroppen under aktionen af ascorbinsyre. Derfor er C-vitamin så vigtigt for bevarelsen af unge.

Normal produktion af hormoner og neurotransmittere, der er ansvarlige for vores følelser og følelser afhænger også af vitamin C: hvis det er nok, er vores celler unge og sunde, hvilket betyder, at vi har det godt og har det godt humør.

Naturen arrangerede, at C-vitamin, en gang i kroppen, straks er medtaget i stofskiftet, så dets mangel kan hurtigt genopfyldes. I tilfælde af forkølelse eller en virusinfektion hjælper immunsystemet til at afvise angrebet, og overskuddet kan let fjernes fra kroppen.

C-vitamin glatter væggene i alle blodkar, både tykke og tynde. Derfor eliminerer rynker, lindrer åreknuder og hæmorider, styrker bindevæv.

Sundheden i tænder og tandkød er hurtigt genoprettet, hvis du desuden bruger C-vitamin - det dræber ikke kun patogener, men hjælper også calcium med at styrke tandemaljen. Hvis, når blødende tandkød tager en øget dosis ascorbinsyre, så efter en halv time kan du sikkert pusse dine tænder: skibene i tandvævene vil hurtigt hærde.

C-vitamin - følgesvenden af en slank figur; det fremmer reaktioner, der gør fedt til fordøjelig form. Dyr med dets hjælp holder stabil vægt for hele livet, og det hjælper folk med at holde lys og skønhed.

Ikke så længe siden opdagede forskerne, at meget C-vitamin ophobes i friske sår - det har tendens til, hvor der er behov for nyt bindevæv. En tilstrækkelig mængde ascorbinsyre bidrager til dannelsen af kollagen, og vores hud forbliver i lang tid elastisk, elastisk og ung. Kvinder over 30 år, der ønsker at holde deres ungdomme, bør spise mad, der er rigt på vitamin C, da det virker meget hurtigt og effektivt.

Den normale tilstand er også afhængig af indholdet af C-vitamin. Alle mentale reaktioner, herunder dem i farlige situationer, aktiveres i tide takket være askorbinsyre, derfor er mennesker, hvis arbejde kræver opmærksomhed og koncentration, fx chauffører, afgørende.

Uden C-vitamin ville forbløffende kunstværker aldrig komme frem, store ideer, projekter og planer ville ikke være opstået. Faktum er, at han er ansvarlig for at producere noradrenalin i kroppen, hvilket er afgørende for kreativ tænkning og hurtig arbejde i hjernen.

C-vitamin forhindrer udviklingen af Alzheimers sygdom, hvilket kan forårsage næsten alle. Det kan forekomme en overdrivelse, men det er nok at drikke alkohol i tre dage, spise raffinerede og fede fødevarer, ånde tobaksrøg - og visse receptorer vil begynde at falde, og så, hvis ikke lad kroppen genvinde, vil hjernecellerne dø. I mellemtiden er der i sådanne eller lignende situationer mange mennesker, for eksempel under forskellige festligheder eller langvarige feriefester.

Sandsynligvis er fornemmelsen kendt for mange, når næste morgen efter sådanne begivenheder tanker bliver forvirrede, er det svært at huske, hvad der skete, og det er bare skræmmende at se refleksionen i spejlet. Det er simpelt: C-vitamin er forbi - det forbruges om få timer, og hjerneceller er drastisk blevet gamle. Trods alt blev begrebet "sygecelle" opfundet af mennesket, og for naturen er alle celler enten unge og effektive, eller gamle og døende.

Dagligt behov for C-vitamin (askorbinsyre)

Det daglige indtag af C-vitamin til en person er ca. 100 mg, men i nogle tilfælde er der op til 500-1500 mg ordineret. Med sygdomme, stress, under ekstreme forhold og under store belastninger, øges behovet for C-vitamin dramatisk.

Manglende og overskud af C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitaminmangel er manifesteret i hyppige og alvorlige forkølelser og smitsomme sygdomme; tænderne kan falde ud; mærker let og dårligt helbrede sår håret falder ud, huden tørrer; der er smerter i leddene og i hele kroppen; personen bliver sløv, føler konstant ubehag; alvorlig depression udvikler sig.

Hypervitaminose er sjældent talt om, da selv store doser af C-vitamin ikke forårsager skadelige virkninger. Hvis sådanne symptomer opstår - for eksempel diarré eller irritation i maven, så forsvinder de hurtigt efter at have stoppet vitaminindtaget.

Bioflavonoider bidrager til bedre absorption af C-vitamin, og orale præventionsmidler og aspirin reducerer dets mængde i kroppen. Aluminiumholdige lægemidler bør ikke tages med C-vitamin - absorptionen accelereres, og der kan forekomme en toksisk reaktion. B12-vitamin kan derimod ikke længere absorberes, men kun med hyppigt indtag af meget store doser af vitamin C.

Det er nødvendigt at modtage C-vitamin regelmæssigt og dagligt: dette er ikke diskuteret - det bliver jo ikke syntetiseret i kroppen. Bare håber ikke på piller - de tages som et supplement, og ikke i stedet for C-vitamin, som skal komme fra mad.

Mange psykologer mener, at det er netop de akkumulerede syntetiske vitaminer, der fodrer førskolebørn, der i teenagere fremmer kort temperament og aggressivitet.

Gataulina Galina
til kvinders magasin InFlora.ru

Ved brug og genudskrivning af materialet er et aktivt link til kvinders online magasin InFlora.ru obligatorisk.

De bedste fødevarer, der indeholder C-vitamin og den fulde liste

Ascorbinsyre eller C-vitamin er nødvendig for et godt liv for mænd, kvinder og børn - hver dag. Den daglige sats for mænd er 90 mg, og for kvinder er 75 mg. Hvis du spiller sport eller leder en aktiv livsstil, kan prisen øges med 2-5 gange afhængigt af belastningerne. Vi skal huske, at hver dag får hver person C-vitamin i mad. Hvis ikke nok af produkterne, kan du tilføje vitaminkomplekser fra apoteket til din kost for at få det daglige krav.

Og hvilke fødevarer indeholder C-vitamin, du vil finde ud af lige nu. Nedenfor er de 7 mest guder af fødevarer, der indeholder C-vitamin og en komplet liste over produkter med ascorbinsyre.

Kiwi - nr. 1

Kiwi indeholder 180 mg C-vitamin pr. 100 gram mad. I gennemsnit vejer 1 kiwi 55 gram. Kiwi er et kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Ved 100 gram kiwi er antallet af kalorier totalt - 47. I kiwi er der 10 vitaminer, 7 makronæringsstoffer og 10 sporstoffer. Kiwi er god at spise, mens du taber. Kiwijuice er lækker og har helbredende egenskaber. Juice hjælper med at holde blodsukkerniveauerne normale.

Broccoli - № 2

Broccoli indeholder store mængder vitamin C - 90 mg pr. 100 gram mad. Broccoli har et indhold af lavt kalorieindhold - 34 Kcal pr. 100 gram og kan bruges i kost af mennesker, der ser deres figur eller reducerer deres vægt. Broccoli styrker immunsystemet, forbedrer kroppens beskyttende funktioner mod skadelige påvirkninger. Cellulose er en del af broccoli og har en rensende virkning på toksiner og slagger. Broccoli har en god effekt på bugspytkirtlen, normaliserer insulinproduktionen, regulerer blodsukker og påvirker hjerte og blodkares arbejde positivt.

Orange - № 3

C-vitamin i en tilstrækkelig stor mængde er indeholdt i appelsiner - 60 mg pr. 100 gram mad. Appelsiner forbedrer folks appetit, fylder dem med styrke. Appelsiner indeholder et bredt udvalg af vitaminer - 13 stykker. Samt 7 makronæringsstoffer og 8 mikroelementer. En lille mængde kalorier - 43 pr. 100 gram mad gør det nyttigt for dem, der taber sig. Appelsiner har en positiv effekt på hjertets sundhed, blodkar, leveren. Appelsiner er kontraindiceret hos personer, der har gastrit, mavesår, øget surhed i maven. Orange kan reducere niveauet af dårligt kolesterol, lindrer blødende tandkød, styrker immunsystemet, beskytter mod forkølelse, hjælper med at reducere feber. Appelsiner har en god effekt på fordøjelsessystemet, nervesystemet.

Spinat - nr. 4

Spinat indeholder C-vitamin i en mængde på - 55 mg pr. 100 g fødevareprodukt. Er du nysgerrig på hvor mange kalorier er der i spinat? Kun - 23 Kcal pr. 100 g produkt. Spinat forbedrer kroppens beskyttelsesfunktioner, hjælper kulhydraterne til at blive bedre absorberet, fremskynder metabolismen, deltager i dannelsen af knoglevæv, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet, har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer hud og hårtilstand. Spinat har antioxidant egenskaber, lidt forsinker aldringsprocessen. Spinat er lavet med lækre retter: side skål, suppe og tærte.

Se det nyttige video nummer 1:

Grapefrugt - № 5

Grapefrugt er rig på vitamin C. 100 gram grapefrugt indeholder 45 mg askorbinsyre. Grapefrugt bruges til vægttab og for at opretholde fordelene. Det har en positiv effekt på hele kroppen, både voksne og børn. Der er mere end 10 forskellige vitaminer, 5 makronæringsstoffer og 1 sporelement (jern) i grapefrugt. Grapefrugt vejer i gennemsnit 300-500 gram. Grapefrugt hjælper med at reducere normaliseringen af kolesterol i blodet og gavner gastrointestinale kanaler. Grapefrugt bruges ofte til depression og overarbejde. Grapefrugt deltog i forsøget og forskningen, og forskere har bevist, at brugen af grapefrugt - bruges til at forebygge diabetes. Grapefrugtsaft er også nyttigt, og det anbefales at drikke det 20 minutter før måltider. Mange dygtige husmødre bruger grapefrugt til fremstilling af forskellige retter, for eksempel: salat, kage, tilsættes til kød, marinerer.

Hvidkål - № 6

Hvidkål har en god mængde ascorbinsyre - 45 mg pr. 100 gram mad. Hvidkål har en lille mængde kalorier, kun 27 Kcal pr. 100 g. I hvidkål er der 7 makronæringsstoffer, 13 sporstoffer og 14 vitaminer. I kål er fiber, som fjerner giftige stoffer fra kroppen, slagger, renser godt fordøjelseskanalen. Kål hjælper med at rense væggene i blodkar, forbedrer kardiovaskulærsystemet. Kål bruges til vægttab, på grund af dets gavnlige egenskaber og lavt kalorieindhold. Folk, der lider af fedme og overvægt, som anbefalet kål.

Mandariner - № 7

Hvilke frugter har en anstændig mængde C-vitamin, spørger du? Svaret er - mandariner 38 mg pr. 100 gram produkt. Mandariner har en behagelig smag. Der er forskellige sorter med pits og pits. Allergi-syge bør bruge disse frugter med forsigtighed, da allergiske reaktioner kan forekomme. I mandariner er 9 vitaminer, 5 makronæringsstoffer og 1 sporstof jern. Et par mandariner om dagen forbedrer syn. Mandariner har en god effekt på hjerte-kar-systemet, reducerer mængden af dårligt kolesterol på væggene i blodkarrene.

Liste over produkter med ascorbinsyre (C-vitamin)

Se det nyttige video nummer 2:

Produkter indeholdende C-vitamin

C-vitamin eller askorbinsyre skal være til stede i de produkter, der er inkluderet i kosten dagligt. Fra sin mangel på sundhed forværres, men overskuddet fjernes hurtigt fra kroppen gennem urinen. Hvilke fødevarer indeholder den største mængde af C-vitamin, og hvor meget skal du spise dem for at udfylde den daglige sats?

Alt om ascorbinsyre

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, som hovedsagelig findes i sammensætningen af vegetabilske fødevarer: grøntsager, bær og frugt, grønne.

Dagligt behov for C-vitamin

En sund voksen har brug for ca. 150 milligram ascorbinsyre om dagen, mens det med forkølelse stiger til 500 eller endog 2000 milligram pr. Dag. Ved amning af en kvinde skal mængden af C-vitamin forhøjes til 200 milligram. Behovet for ascorbinsyre stiger med dårlige miljøforhold.

Fordelene ved C-vitamin for mennesker

C-vitamin har en meget forskelligartet og forskellig virkning på kroppen. Derfor er det meget vigtigt hver dag at inkludere i kosten fødevarer indeholdende vitamin C. Det er involveret i dannelsen af kollagen og bindevæv. Takket være ascorbinsyre holdes blodkar, knoglevæv, tænder, sener og hud sammen. C-vitamin er også involveret i forskellige metaboliske processer.

Den vigtigste funktion af ascorbinsyre for mennesker er antioxidant. Det slukker virkningerne af frie radikaler, der er giftige for mennesker. Såkaldte aggressive elementer, der dannes i kroppen med øget fysisk anstrengelse, sygdomme og under påvirkning af negative miljømæssige faktorer.

C-vitamin klare sig effektivt med udskillelsen af giftstoffer og toksiner. De kombinerer med vitaminets molekyler, som udskilles gennem urinsystemet. Produkter med C-vitamin i sammensætningen bidrager til at bekæmpe skadelige virkninger på mennesker. Du kan lave en liste over dem:

overophedning;
hypotermi;
infektion;
Oxygen sult
stress;
Allergi.

Ascorbinsyre oxiderer ikke fedtopløselige vitaminer A og E, som er nødvendige til helbredelse af forbrændinger og sår. Det øger blodkarens styrke og elasticitet, forbedrer leverfunktionen, aktiverer de endokrine kirtler, beskytter hjertet ved at fjerne aflejringer i karrene og reducerer produktionen af skadeligt kolesterol.

C-vitamin interagerer aktivt med vitaminer i gruppe B. Sammen fremmer de absorptionen af jern, hvilket er nødvendigt for dannelse af blod.

Manglende vitamin C

Dette er en liste over symptomer, der angiver utilstrækkelig indtagelse af ascorbinsyre:

Dannelse af små blå mærker på huden;
Langsom helbredelse af slid
Blødende tandkød;
irritabilitet;
Fælles smerte;
svaghed;
Lav kropsbestandighed mod sygdomme;
Hævede ansigt;
Manglende følelse af tænder;
Næseblødning;
Hårtab

En sygdom som skørbugt er almindelig blandt de nordlige folkeslag. Det er direkte relateret til manglen på C-vitamin i kroppen. Hvad er symptomerne på denne sygdom? Det kan genkendes af følgende funktioner:

Tab af appetit
Blødning fra tandkød;
træthed;
hysteri;
depression;
Blødning fra huden;
anæmi;
Tandtab.

Hvis du oplever nogle symptomer på ascorbinsyre-mangel, skal du også inkludere fødevarer, der er rigtige på C-vitamin i din kost. En tabel, der viser indholdet af C-vitamin i fødevarer, hjælper med at bestemme, hvor meget og hvilken slags mad du skal spise for at opfylde dit daglige behov. Men syntetiske vitaminer er bedst at drikke efter et måltid. Dette bidrager til deres bedre absorption.

Overskydende ascorbinsyre

Et overskud af C-vitamin i kroppen er meget sjældent, da dets overskud er aktivt fjernet fra urinen. Men sådanne tilfælde er kendt i medicin. Tegn på et overskud af ascorbinsyre er:

diarré;
Hyppig vandladning
Kolisk underliv
Rødme på ansigtet;
Kvalme og opkastning.

Hvis du har alle disse symptomer, så fjern mad, der er rig på vitamin C fra kosten. Et specielt bord kan hjælpe.

Hvordan man holder C-vitamin i fødevarer

C-vitamin er den mest ustabile for virkningerne af miljøet og varmebehandlingen. I sammensætningen af produkterne ødelægges ascorbinsyre under langvarig opbevaring. I løbet af de seks måneders opbevaring af kartofler går op til 50% ascorbinsyre i den.

For at bevare C-vitamin i mad, er det nødvendigt at holde dem på et koldt, mørkt sted. At spise frugt og grøntsager er bedst rå. Under varmebehandling går op til 60% ascorbinsyre tabt. En tabel med en liste over produkter, der indeholder C-vitamin, tager højde for denne faktor.

Tabel af ascorbinsyreindhold i produkter

Nedenfor er et bord, hvor vitamin C i fødevarer overgår alle andre produkter i indhold:

Indhold af vitamin C i fødevarer (mg)

Denne tabel indeholder data om indholdet af ascorbic i sammensætningen af de produkter, der oftest findes på vores bord. Hvis det er muligt, skal produkter, der indeholder C-vitamin, anvendes rå. I højere grad gælder dette for fødevarer, især rige på vitamin C.

Ved at forbruge askorbinsyre i tilstrækkelige mængder, vil de fleste forkølelser passere dig forbi. Du vil overføre influenza lettere, hvis du drikker bouillon hofter hver dag. Pas på dit helbred og spis mere friske bær, frugter, urter og grøntsager.

Vi anbefaler relaterede artikler

Vitaminer Aevit: brugsanvisning
Tabel: vitaminindhold i fødevarer
Indholdet af vitamin b12 i produkter
Multi-faner til børn

Hvordan vælger man et vitaminkompleks?
Konsekvenser af beriberi
Hvad er det daglige indtag af vitaminer?
Grøntsager mest rige på vitaminer
Top 10 frugter højt i vitaminer

Serviceberegning af vitaminer i
mad efter gram

Information er rådgivende i naturen, selvmedicinering uden råd fra en professionel læge er strengt forbudt! Irreversible virkninger er mulige.

http://vitaminis.ru/produkty-soderzhashhie-askorbinovuyu-kislotu.html

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).

De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af vitamin C.

Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.

Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.

Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af kobberionerne).

Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

Deltager i redoxprocesser.

Giver dannelsen af kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).

Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).

Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.

Giver dannelsen af neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.

Regulerer kolesterolmetabolisme.

Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).

Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).

Vedhæftningen af periosteum til knoglerne og fastgørelsen af tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.

Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Rødhed i huden, kløende hud.

Hovedpine, svimmelhed.

Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).

Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

L-ascorbinsyre;
L-isoascorbinsyre;
D-isoascorbinsyre;
D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C₆H₈O₆, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

Antioxidant: er involveret i redox processer.
Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af kviksølv og bly.
Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

C-vitamin er et vandopløseligt næringsstof. I store mængder i kroppen opbevares ikke overskuddet i urinen. Derfor er det vigtigt at inkludere daglig ascorbinsyre i din kost.

C-vitamin er vigtigt for vækst, restaurering af knogler, tænder, hud og andre væv. Derudover udfører den mange andre funktioner i kroppen:

Forøgelse af jernabsorption fra plantefoder.
Hjælper med at forhindre cellebeskadigelse, reducere risikoen for udvikling af onkologi og andre kroniske sygdomme.
Det beskytter kroppen mod infektioner, forbedrer immunsystemets funktion.

De fleste mennesker får nok ascorbinsyre efter en sund kost. Mænd skal bruge 75 mg om dagen, kvinder - 65 mg, du kan lære mere i artiklen.

Indholdet

Vitamin C hvilke fødevarer indeholder?

Der er to produkter med den højeste koncentration - kakaopummen (Australien) og myrziariya (camu-camu berry) (Amazon-bassinet) - men de er ekstremt sjældne uden for disse områder.

Da C-vitamin er meget almindeligt i planteverdenen, er det umuligt at nævne alle de produkter, der indeholder det. Men du kan identificere de mest kendte og vigtige kilder til ascorbinsyre.

meloner, herunder muskus (cantaloupe);
vandmeloner.

goji bær;
loganbær;
stikkelsbær;
jordbær;
hyldebær;
blåbær;
hindbær.

Andre grøntsager og frugter:

Nogle dyrs organer:

oksekød, kalvekød, svinekød, kylling og lamlever
lam hjerte, tunge og hjerne.

kamelmælk;
gedemælk;
komælk.

Ascorbinsyre i fødevarer - tabel

Tabellen nedenfor giver information om indholdet af C-vitamin i fødevarer og hjælper dig med at vælge fødevarer, der er rige på dette næringsstof. Betjeningsstørrelsen svarer til den daglige dosering af ascorbinsyreindtagelse.

produkter

Betjeningsstørrelse

C-vitamin i mg

GRØNTSAGER

Peber (rød, gul), rå

125 ml (1/2 kop)

Peber (rød, grøn), kogt

125 ml (1/2 kop)

Broccoli, rå

125 ml (1/2 kop)

Brysselkål, rå

125 ml (1/2 kop)

Peber grøn, rå

125 ml (1/2 kop)

Broccoli kogte

125 ml (1/2 kop)

Kål rød, rå

Brysselkål kogte

125 ml (4 skud)

Kohlrabi kål tilberedt

125 ml (1/2 kop)

Sneen ærter kogte

125 ml (1/2 kop)

Hvidkål tilberedt

125 ml (1/2 kop)

Blomkål, rå eller kogt

125 ml (1/2 kop)

Kål Rapini (broccoliblad)

125 ml (1/2 kop)

Kartofler med kogte kager

1 medium kartoffel

Kinesisk Kale (Bok Choi)

125 ml (1/2 kop)

Søde kartofler med hud kogt

1 medium kartoffel

Frosne asparges, kogte

Mammordica (balsamisk pære)

125 ml (1/2 kop)

Sne ærter, rå

125 ml (1/2 kop)

Kale kogte

125 ml (1/2 kop)

1 medium tomat

Canned Tomat Sauce

125 ml (1/2 kop)

Stewed Canned Tomater

125 ml (1/2 kop)

FRUGT

Acerola (Barbados kirsebær)

1 stor frugt

1 medium orange

125 ml (1/2 kop)

Grapefrugt, pink eller rød

125 ml (1/2 kop)

1 medium mandarin

125 ml (1/2 kop)

Bær (hindbær, blåbær, brombær)

125 ml (1/2 kop)

JUICE

Juice (appelsin, grapefrugt, æble, ananas, drue) med C-vitamin

125 ml (1/2 kop)

Frugt eller grøntsagscocktail

125 ml (1/2 kop)

Guava nektar

125 ml (1/2 kop)

KØD

Fødevarer rig på ascorbinsyre (C-vitamin) - Praktiske anbefalinger til kosten

1. Dogrose

Dette produkt bruges hovedsagelig til at gøre syltetøj, gelé, sirupper, urtete, vine og marmelade. Indholdet af C-vitamin i 100 gram vildrosen er 426 mg, det er en af de bedste fødevarer rig på dette næringsstof.