Vigtigste Grøntsager

Vitamin B2 (riboflavin)

En stor rolle i menneskekroppen spilles af vitaminer fra gruppe B. De er i stand til at opløse i vand, regulere stofskiftet. Vitamin B2 anses for at være næsten det mest nyttige blandt gruppen af ​​disse sporstoffer. Det afhænger af ham, hvor længe en person vil se ung og smuk ud. Dem, der ofte og bruger mange produkter med vitamin B2, er præget af stærk immunitet, frisk, blød og elastisk hud.

Et andet navn for vitamin b2 er riboflavin.

Riboflavin kan hurtigt falde sammen i et alkalisk miljø. For at det skal fordøjes, skal du have en syrereaktion i kroppen. Mikroelementet er modstandsdygtigt over for høje temperaturer, så efter madlavning forbliver det i sammensætningen af ​​mad. Imidlertid er vitamin B2 nemt ødelagt, når det udsættes for direkte sollys (på grund af virkningen af ​​ultraviolet stråling). Fordi fødevarer, der er rige på riboflavin, skal opbevares i en mørk beholder med låget lukket.

Vitamin B2

Hvad er kroppen til?

Riboflavin tilhører flavinbiologisk aktive stoffer, der tilhører de gule pigmenter. De er en af ​​komponenterne i absolut alle levende celler. Den menneskelige krop kan producere en vis mængde af dette vitamin alene (kun hvis personen har en sund intestinal mikroflora). Men dette beløb er ikke nok til at fylde det daglige behov for et stof, fordi det også er værd at spise produkter med indholdet dagligt. Hvad har kroppen brug for riboflavin til? Det udfører et stort antal vigtige funktioner:

  • sikrer negle, hår, slimhinder og huds sundhed
  • gør syn skarpere, forbedrer syn i det mørke eller lyse lys;
  • hjælper med at genoprette skjoldbruskkirtlen, leveren;
  • bidrager til den stabile drift af nervesystemet;
  • er et af de bestanddele, der producerer endokrine kirtler;
  • hjælper med hurtigt at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i kroppen;
  • sikrer normal metabolisme i alle væv og organer i særdeleshed og i organismen som helhed;
  • hjælper hæmoglobinform
  • hjælper til at danne hormoner (herunder hormonet ATP).

Folinsyre, kombineret med vitamin B2, former og fjerner røde blodlegemer fra knoglemarven - røde blodlegemer. Når det kombineres med thiamin (vitamin B1), forbedrer det menneskets absorption af jern og opretholder sin normale blodkoncentration. Derfor er ofte mennesker med lavt hæmoglobinniveauer ofte ordineret jerntilskud i kombination med gruppe B-vitaminer. Det er især vigtigt at tage tilstrækkelige mængder mad med folsyre og riboflavin under graviditeten, fordi anæmi oftest diagnostiseres hos kvinder i stillingen. Fordi kvinder har brug for daglig at spise nok mad med riboflavin.

Brug af vitamin B2 med andre vitaminer

Ofte i multivitaminpræparater indeholder mange sporstoffer. Men glem ikke, at ikke alle sammen er godt kombineret med hinanden: nogle elementer i interaktionen hæmmer hinandens handling, mens andre tværtimod kan udføre nye nyttige funktioner i kroppen.

Du bør ikke tage riboflavin samtidigt med flere vitaminer fra gruppe B. De bør tages adskilt fra hinanden med et interval på flere timer.

Ingen grund til at kombinere vitamin B2 med ascorbinsyre.

Men zink er bedre at tage med riboflavin, da det øger dets fordøjelighed i kroppen ved at øge spaltningen. Vitaminer B2 og B6 er i stand til at styrke hinandens handlinger.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B2?

Kilder til vitamin B2 kan være meget forskellige. Men i de fleste produkter er den indeholdt i små mængder. Derfor forekommer det ganske vanskeligt at opnå den daglige sats af et sporstof kun fra fødevarer. Af denne grund er det nødvendigt at inkludere noget produkt med et højt indhold af vitamin B2 i den daglige kost. De fleste riboflavin indeholder følgende animalske produkter:

  • gær;
  • kød;
  • lever og nyre;
  • en fugl;
  • fisk;
  • æggehvide;
  • mejeriprodukter.

Urteprodukter indeholder også riboflavin:

  • korn;
  • fuldkornsbrød;
  • bælgfrugter;
  • grøntsager;
  • svampe;
  • greens.

Hvilket indeholder vitamin B2 mest:

  • Bagergær (4 mg pr. 100 g produkt);
  • ølgær (2,1 mg);
  • oksekød lever (2,3 mg);
  • svinelever (2,1 mg);
  • oksekød nyrer (1,8 mg);
  • gris nyre (1,7 mg);
  • mandel (0,7 mg);
  • kyllingæg, hård ost (0,5 mg).

Riboflavin findes i store mængder selv i sammensætningen af ​​lægeplanter. Hvis der er mangel på vitamin B2, anbefaler lægerne ofte at tage buktorn, oregano, alfalfa, björnbær, rosehip, cikorie, nælde, sort chokeberry, rødkløver, mælkebøtte urtete.

Dagligt indtag af vitamin B2

På grund af det faktum, at riboflavin er meget opløseligt i vand, udskilles det hurtigt fra kroppen gennem urinen. Derfor er det hver dag nødvendigt at udfylde kroppens behov for dette element. Det meste af elementet er nødvendigt i barndommen, under graviditet og amning. Mænd skal hænge doser af stoffet, hvis deres arbejde er forbundet med høj fysisk anstrengelse.

Norm for børn:

  • fra fødsel til seks måneder - 0,4 mg;
  • et halvt år til et år - 0,5 mg;
  • fra et til tre år - 0,8 mg;
  • fra 3 til 6 år - 1,1 mg dagligt;
  • op til ti år - 1,2 mg.

I ungdomsårene varierer normen for piger og drenge:

  • piger fra 12 til 18 år har brug for 1,3 mg om dagen;
  • drenge op til 14 år har brug for 1,5 mg, fra 14 til 18 år - 1,8 mg dagligt.

Normen for mænd:

  • fra 18 til 24 år - 1,7 mg (eller 2,8 mg i særlige tilfælde);
  • fra 25 til 50 år - 1,7 mg (eller 3,8 i særlige tilfælde);
  • efter 50 år - 1,4 mg.

Norm for kvinder:

  • fra 18 til 24 år - 1,3 mg (eller 2,2 mg i særlige tilfælde);
  • fra 25 til 50 år - 1,3 mg (eller 2,6 i særlige tilfælde);
  • efter 50 år - 1,2 mg;
  • under graviditet - 1,6 mg;
  • under amning - 1,8 mg dagligt.

Vitamin B2-mangel: årsager

I stigende grad diagnostiseres folk med mangel på vitamin B2. En akut mangel ses i 80% af befolkningen i CIS-landene og Rusland. Den mest almindelige årsag til mangel er ukorrekt ernæring. Dette er især almindeligt hos personer i pensionsalderen. Mange ved simpelthen ikke, hvilke produkter der indeholder dette stof.

De mest almindelige årsager til riboflavinmangel:

  • ukorrekt kost, mangel på kød, fisk, grøntsager, mejeriprodukter i menuen, spise store mængder raffinerede produkter og kulhydrater;
  • Tilstedeværelsen i kosten af ​​et stort antal kemisk forarbejdede produkter indeholdende kunstige konserveringsmidler, farvestoffer og additiver;
  • ødelæggelsen i vitamin B2-produkter på grund af ukorrekt varmebehandling og opbevaring
  • sygdomme i fordøjelseskanalen, leveren, skjoldbruskkirtlen;
  • infektion i kroppen;
  • stor mental og fysisk stress;
  • stress, intense følelser;
  • graviditet, amning
  • aldring.

Symptomer på riboflavinmangel

Vitamin B2 vitaminmangel er farlig for kroppen. Det kan give anledning til alvorlige patologier i kroppen. De vigtigste symptomer på mangel på vitamin b2:

  • stomatitis (revner på læben og hjørner af munden);
  • betændelse i tungen (den bliver rød);
  • nedsat appetit
  • vægttab
  • svær træthed, sløvhed, konstant svaghed;
  • søvnløshed;
  • hurtige humørsvingninger;
  • systematisk hovedpine
  • svimmelhed, besvimelse, tremor i arme og ben
  • stress, depression, total apati
  • skæl;
  • alvorligt hårtab
  • sår begynder at helbrede længere, huden bliver mindre følsom;
  • skrælning af huden på hele kroppen, især læbernes hud, nær næse, kønsorganer;
  • betændelse i slimhinderne;
  • øget rive
  • conjunctivitis;
  • Udseende af kløe, tørhed og irritation i øjnene, natblindhed, fotofobi, rødhed af øjets hvide
  • svag immunitet, hyppige forkølelser og akutte åndedrætsinfektioner.

Konsekvenserne af mangel på vitamin B2

Med mangel på riboflavin er menneskets immunitet den første til at lide. Oftere har han nervøse sammenbrud, stress, hysteri og depression. Nervesystemet ophører med at fungere normalt, derfor udvikler psykiske lidelser. Huden vil lide af acne, koger, wen, herpes. Efterhånden bliver visionen værre, øjnene begynder at rødme på grund af kapillærerne, der brister i den. Hvis situationen løber, kan der forekomme grå stær. Mest af alt er manglen på et element reflekteret i udseendet: hårrødderne begynder at blive fedtede hurtigt, håret falder stærkt, revner og rynker vises på huden, det skrælmer af, øjenlågene bliver hævede og rødmede. Dannelsen af ​​epitelet er reduceret, fordi slimhinderne er hurtigt irriteret og sprænger ved enhver mindste indvirkning. Sår heler i lang tid, begynder at fejre.

En meget større skade på kroppen vil medføre forringelse af kroppen som helhed:

  • metabolisme forværres;
  • der er en sammenbrud;
  • der er problemer med fordøjelseskanalen;
  • hjernen er forstyrret;
  • endokrine kirtler slutter at fungere ordentligt
  • anæmi begynder.

For at forhindre forekomsten af ​​sådanne sundhedsproblemer skal du dagligt spise nok mad i riboflavin.

En overdosis af vitamin B2

En overdosis riboflavin i kroppen er næsten umulig. Dette stof er meget opløseligt i vand, og udskilles derfor hurtigt fra kroppen sammen med urin.

Overdosering kan forekomme i to tilfælde:

  1. patienten indtog for meget vitamin B2 på én gang;
  2. en person har nyreproblemer, og på grund af dette er behandlingen af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, umulig fuldt ud.

Men der er lidt grund til bekymring - en overdosis er ikke farlig med alvorlige konsekvenser for kroppen. Ofte kan det bestemmes af den meget lyse farve af urin. Til tider kan følelsesløshed og svag kløe mærkes.

Præparater indeholdende vitamin b2

instruktion

Apoteker har et stort antal lægemidler indeholdende riboflavin. Som en forebyggende foranstaltning kan du tage dette vitamin i piller, i form af tyggepiller eller sirupper (til børn). Til behandling ordinerer læger vitamin B2 i ampuller, da vitamininjektioner er mere effektive. Riboflavin er tilgængelig i ren form eller som en del af et multivitaminkompleks. I næsten alle multivitaminpræparater er den til stede.

De mest populære præparater med vitamin B2:

  1. multivitaminkompleks "Jungle" (produktion - USA);
  2. multivitamin kompleks "Alvitil" (produktion - Frankrig);
  3. multivitaminkompleks "Adivit" (produktion - Tyrkiet);
  4. multivitaminkompleks Pikovit (produktion - Slovenien);
  5. et præparat indeholdende B-vitaminer - Neurobex (Indonesien);
  6. Komplekset af vitaminer og mineraler "Duovit" (Slovenien);
  7. multivitaminkompleks "Megadin" (Tyrkiet);
  8. multivitaminkompleks "Vectrum" (Rusland);
  9. BAA "Gerimaks Energy" (Korea).

Lægemidlet med vitamin B2 tabletter:

  1. Vitamin B2 (Teva, Polen);
  2. Riboflavin mononukleotid 1% 1 ml N10 (Rusland);
  3. Riboflavin Nature Life (USA);
  4. Solgar (USA);
  5. Riboflavin fra Carlson Labs (USA).

Det skal tages i betragtning, at et produkt, der indeholder vitamin B2, uanset om det koster hundrede rubler eller flere tusinde, indeholder den samme aktive bestanddel, derfor er der ingen særlig grund til at betale for meget. Men i amerikanske lægemidler i en tablet indeholder en meget højere koncentration af vitamin end i indenlandske lægemidler. I dette tilfælde er instruktionen for at tage vitamin B2 specifik for hvert lægemiddel, der er ingen universelle instruktioner, da doserne i tabletterne er forskellige.

Vitamin B2 i kapsler fra Rusland sælges under navnet "Blagomin B2". Udenlandske analoger i apoteker er svære at finde. Flere af dem findes i onlineapoteker.

Riboflavin i tabletter og kapsler absorberes ligeligt.

I kapsler produceres vitamin B2 under varemærket "Riboflavin-mononukleotid" (Rusland eller Belarus).

Behovet for injektioner af riboflavin eller medicin, såvel som dosering og administrationsvarighed bør bestemmes af lægen.

Fordelene ved riboflavin til hår

Vitamin B2 i ampuller kan betydeligt forbedre hårets tilstand og udseende. Hvis de ikke er så elastiske som de var, er de vokset kedeligt og dårligt brudt, så har de brug for yderligere næring.

Hårmasker med vitamin B2 kan rette situationen meget hurtigt. Det er bedst at anvende vitamin både udenfor og indeni. Det er nok at tilføje et par dråber i de færdige shampooer, balsam og hårmasker.

Vitamin kan også bruges i sin rene form og gnider væsken fra en ampul af riboflavin til hovedbunden umiddelbart efter vask med massagebevægelser.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b2/

VitaMint.ru

Alt hvad du ønskede at vide om vitaminer

Primær Navigation Menu

Vitamin B2 (riboflavin), som indeholder - produkter indeholdende riboflavin

Hjemmeside »Kilder til Vitaminer» Vitamin B2 (riboflavin) indeholdende fødevarer indeholdende riboflavin

Vitamin B2 (riboflavin), som indeholder - produkter indeholdende riboflavin

Vitamin B2 er meget vigtigt for vores krop. Det deltager i mange processer og reaktioner, og dets mangel kan blive truet af funktionsdygtige organer og systemer. Vigtige næringsstoffer kan opnås fra både mad og vitaminkomplekser. Selvfølgelig er den første mulighed at foretrække. Riboflavin er ret almindeligt i fødevarer og er ikke svært at finde. Siden i dag taler vi om riboflavin, er vitamin B2 (riboflavin) indeholdt i fødevarer?

Så hvad er riboflavin? Hvilke produkter? Hvad er koncentrationerne af riboflavin (vitamin B2) i mad (bord)? Alt dette kan findes nedenfor i artiklen.

Riboflavin, som indeholder

Riboflavin er hovedsagelig til stede i animalske produkter, herunder mejeriprodukter. Meget af det er også i nødder og svampe. Nogle fisk har nok vitamin, men ikke så meget. Men frugt og grøntsager kan prale af et stort antal B2, desværre kan det ikke. Samt bælgfrugter og korn.

Hvilke fødevarer indeholder riboflavin?

De vigtigste produkter, hvor riboflavin er til stede, er: lever, nyre, gær, æg, ost, mandler, svampe, kantantereller, kål, hytteost, mælk, makrel. I mange grøntsager, foruden kål, er der B2, men mængden er ikke meget stor. Frugter er dårlige i dette vitamin, og du kan kun vælge tørrede frugter - figner og datoer.

Fra færdige produkter: Brød og pasta er dårlige i vitamin B2 indhold (lidt mere af det, hvis der tilsættes klid til det færdige produkt eller groft mel anvendes). Generelt er korn som kilder til riboflavin ikke gode, og blandt kornene kan man kun vælge boghvede og havregryn, og resten er heller ikke op til par i denne henseende. Mælkchokolade kan også betragtes som en kilde til B2 (sandsynligvis på grund af tørret mælk og kakao indeholdt i det), men glem ikke, at der er meget sukker i chokoladen og overspisning, det er fyldt med allergier, diathesis, hududslæt, kløe og meget mere.

Kilder til vitamin B2 - riboflavin

Indholdet af vitamin B2 (riboflavin) i produkterne:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Find ud af, hvilke fødevarer der indeholder vitamin B2, og hvor det er mest (bord)

Der er to måder at bekæmpe midlertidig eller permanent vitamin B2 (riboflavin) mangel i kroppen. Den første er at tage specielle vitaminkomplekser, og om nødvendigt endda stoffer, der hurtigt kan kompensere for manglen på dette stof. Eller du kan finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder vitamin B2, hvilke af dem er særligt rige på dem og justere din kost, så sammen med mad vil tilstrækkelige mængder riboflavin altid indtages i kroppen

Selvfølgelig er det for patologiske forhold og den hurtige genopfyldning af manglen på dette stof nødvendigt med stoffer med "chok" -doser af vitamin. En kostkorrektion er mere egnet til forebyggelse af en mulig mangel eller til at håndtere det i de tidlige stadier.

Men ved at vide, i hvilke produkter vitamin B2 er fundet i de største mængder, er det helt muligt at udføre en tilstrækkelig intensiv "riboflavinisering" af kroppen. For eksempel indeholder mesterprodukter op til 4,5 mg af dette stof pr. 100 gram masse, det vil sige 50 gram af dem vil være nok til helt at dække det daglige menneskelige behov for vitamin (vi vil se på listen over sådanne produkter lidt lavere i den relevante tabel). Og det bliver mere naturligt og smagere end at drikke syntetiske stoffer.

Mere kyndige læsere kan argumentere: hvorfor genere at tænke overhovedet, hvilke fødevarer indeholder vitamin B2, hvis det produceres af kroppen selv? Har vi brug for produkter med riboflavin, hvis vi er i stand til at producere det?

Så fødevarer med vitamin B2 skal nødvendigvis være i den menneskelige kost, fordi kroppen ikke har nok endogent vitamin. I det mindste fordi produktionen af ​​riboflavin hovedsageligt udføres af bakterier i nedre tarm, hvorfra det praktisk taget ikke absorberes i blodet. Så det viser sig, at kroppen synes at producere dette stof, men kan ikke bruge det tilstrækkeligt.

Så det er nødvendigt at få vitamin B2 med mad. Heldigvis er dette vitamin meget almindeligt i naturen og i en normal kost er det ret meget.

Interessant nok er den konventionelle visdom, som riboflavin (som andre vitaminer) mest almindelig i frugt og grøntsager, ikke sandt: listen over fødekilder begynder slet ikke med dem. Dernæst vil vi se på hvilke produkter der indeholder vitamin B2, og hvilke af dem vil være de bedste kilder til dette stof, samt i hvilken form de skal bruges til at modtage riboflavin i de største mængder.

Fødevarer med det højeste riboflavinindhold

Her er en liste over produkter, der anses for at være sande champions for vitamin B2:

    Gær - afhængig af formen af ​​deres præparat kan mængden af ​​riboflavin i gær være op til 5 mg pr. 100 gram af produktet og i nogle former (f.eks. I et tørt bryggergærkstrakt) indeholder 17,5 mg vitamin B2 pr. 100 gram produkt;

Lever - afhængigt af dyrets art kan dets riboflavinindhold nå 6,5 mg pr. 100 gram. Mest af alt er det i elgeleveren, meget høj også i hvalross og pels sæleres lever. Fra husdyr er de mest rige på vitamin B2 lamslelever - selv efter madlavning på ilden oplagres op til 4,5 mg vitamin pr. 100 gram af produktet.

Renset hampfrø - riboflavinindhold i det når 3,8 mg pr. 100 gram;

Tørret spirulina, der indeholder op til 3,6 mg vitamin B2 pr. 100 gram produkt;

Oksekød nyrer, hvoraf 100 gram indeholder op til 2,9 mg vitamin B2.

Nyrer og lever hos de fleste dyr tjener som en slags depot for vitaminer. Faktisk er disse de rigeste kilder til mange af dem: Selv de vitaminer, der findes i store mængder hovedsageligt i plantefødevarer, findes også i nyrerne og leveren. For eksempel er det også meget, selv om frugter er de rigeste kilder til ascorbinsyre i leveren og nyrerne (både oksekød og svin eller lam). På den måde reddet og reddet man hypovitaminosen af ​​mange indfødte mennesker fra fjern nord, som 7-8 måneder om året udelukkende fodrer med kød og biprodukter.

Derudover er nogle fødevarer koncentrater rig på vitamin B2. For eksempel indeholder det samme ægpulver B2 i store mængder, men det vil ikke fungere som en egnet kilde til vitamin: det er svært at forestille sig, hvordan man kan spise, siger 100 gram af dette pulver daglig for at få en daglig dosis af vitamin.

Tilsvarende gælder for slagtebiprodukter - leveren og nyrerne, især forskellige eksotiske dyr. Det er klart, at de er meget rige på vitamin, men hver dag for at holde på bordet en sandwich med elg eller hvalrosselever er lige så problematisk som at spise en spirulina. Ja, og spiser kun oksekød lever dagligt.

Derfor er det fornuftigt at overveje riboflavin som almindelige fødekilder, selvom de ikke er så rige på dem, men de er enklere at erhverve og forberede produkter. Heldigvis er vitamin B2 meget bredt fordelt i naturen, og næsten alt hvad der kommer til os på bordet indeholder det i forskellige mængder.

Indholdet af vitamin B2 i forskellige fødevarer (tabel)

Vitamin B2 er interessant, fordi det er umuligt at vælge nogen strengt specifik type produkter, hvor det ville være mere end i produkter af andre typer. Med andre ord findes riboflavin i en bred vifte af fødevarer, så det kan være ret nemt at udfylde sin mangel i kroppen.

I almindelighed er vitamin B2 særdeles rig på kød: riboflavin findes i noget kødprodukt mere end i frugter, grøntsager eller for eksempel i bælgfrugter. Men så er denne statistik brudt af mandler, hvor riboflavin er større end i kød.

Nedenfor er en tabel, der viser, hvad og i hvilke mængder vitamin B2 er indeholdt, og hvilke dele af hvert produkt der kræves for fuldt ud at dække det daglige behov for kroppen kun for vitaminet ved hjælp af det.

Liste over produkter indeholdende vitamin B2:

Indholdet af vitamin B2, mg / 100 g

Nummeret på produktet, som indeholder den daglige mængde riboflavin, g

Kogt blæksprutte kød

Japansk Radise Daikon

Søde æbler

Denne tabel omfatter ikke fødevarer, der er specielt beriget med riboflavin: Denne praksis er meget almindelig i Vesten, hvor vitamin B2 tilsættes til brød, mælk og morgenmadsprodukter. Listen indeholder kun naturlige kilder til stoffet.

Indledningsvis rå ris indeholder mere riboflavin - op til 0,1 mg pr. 100 gram. Men det meste af stoffet er i granens skal, som fjernes med yderligere slibning. Det er teknisk nemt at tilføje riboflavin til den allerede rensede polerede ris for at berige den, men i dette tilfælde vil kornene (og tallerkener fra sådan ris) erhverve en karakteristisk gul farve til Riboflavin, hvilket er uacceptabelt for mange mennesker, der bruger dette produkt som grundlag for kosten.

Faktum er, at ris skal være hvid i overensstemmelse med de traditionelle værdier af forskellige østlige kulturer. Det antages, at jo hvidere det er, jo højere er dets kvalitet. I dag anvendes teknologien til risforarbejdning, hvor den forbliver hvid, men riboflavin bevares i den. Om hende siger vi lidt lavere.

Som du kan se, er de vigtigste kilder til vitamin B2 kød og nogle mejeriprodukter. Spirulina og hampfrø, som er særlige ejendommelige undtagelser, kan næppe betragtes som permanente bestanddele af kosten, og fra urteprodukter er der rigtig mange kilder til mandler, daikon og forskellige svampe.

Imidlertid vil de alene ikke helt dække behovet for riboflavin. Fra bordet kan man se, at den samme mandel skal spises dagligt omkring 250 gram for at få en daglig sats af vitamin og hvide svampe eller kantantereller, for eksempel mere end 600 gram. Dette er for meget. Heldigvis er sådanne overskud i kosten ikke påkrævet. På grund af tilstedeværelsen af ​​riboflavin i de fleste fødevarer (om end i små mængder) modtager en person med en normal kost tilstrækkelige doser riboflavin.

Vitamin B2 er rigt primært i de samme produkter, hvor der i tilstrækkelige mængder også er vitamin PP. Interessant nok er symptomerne på mangel på dem ligner hinanden: En mangel på vitamin PP fører til pellagra med de samme dermatologiske problemer, der opstår, når der mangler riboflavin. Derfor er hypovitaminose B2 forresten forlangt for en sådan lighed "pellagra uden pellagra".

Billedet nedenfor viser typiske manifestationer af pellagra i sine tidlige stadier:

Det er kun en læge, der kan afgøre, om de relevante symptomer er relateret til ægte pellagra- og vitamin PP-mangel eller forårsaget af vitamin A-hypovitaminose.

Fra ovenstående tabel kan du se, at vitamin B2 er meget lav i frugt og grøntsager. De samme æbler eller, for eksempel, skal tomater spise mere end et og et halvt kilo for at få den daglige mængde riboflavin. Lidt mere vitaminindhold i broccoli, men også at "slibe" 800 gram pr. Dag er en reel oplevelse.

Som et resultat heraf bør opmærksomheden for alle kødprodukter, såvel som svampe, tages i betragtning for at forebygge vitamin B2-mangel.

Normal kost med masser af vitamin B2

Garantien for en tilstrækkelig mængde vitamin B2 i kosten er dens mangfoldighed, tilstedeværelsen i det af produkter af både vegetabilsk og animalsk oprindelse.

Normalt opnås der i normale mængder vitamin B2 af mennesker, der hele tiden er til stede i deres mad:

  1. Kødprodukter, herunder biprodukter, eller produkter fremstillet af dem (blod og leverpølse, hakket kød med tilsætning af biprodukter)
  2. Cottage cheese, creme fraiche, mælk samt retter fra dem (herunder ostkager, gryderetter, dumplings med cottage cheese og creme fraiche);
  3. Korn, især lavbearbejdet (frisk "grøn" boghvede, brun upoleret eller dampet ris, havregryn med klid);
  4. Retter med svampe;
  5. Fullkornsbrød, helst med klid.

I normale dele af boghvede grød 250 gram med 100 gram champignon ragout, tomatjuice og stegt oksekødfilet indeholder 0,6-0,7 mg riboflavin. Dette er en tredjedel af den daglige norm. Hvis til dessert med te til at spise et par mandelødder og spise et æble, så får en person en stor del af vitaminet til et måltid.

En anden sådan portion pr. Dag - og riboflavin organisme vil blive tilvejebragt. Og hvis du også forkæler dig selv med leverpølse eller f.eks. En lækker tallerken med blækspruttekød, så kommer riboflavin ind i fordøjelseskanalen med en reserve.

Det er vigtigt at huske, at riboflavin ikke akkumuleres i kroppen. Hvis i dag at bruge det i overflod, betyder det ikke, at det er nok til i morgen og i overmorgen. Alt, hvad kroppen ikke bruger, udskilles hurtigt i urinen, og næste dag skal produkterne, der indeholder vitamin B2, blive brugt igen i tilstrækkelige mængder.

Forresten er det ikke nødvendigt med en særlig stor mængde kødprodukter til at levere kroppen med vitamin B2. På grund af det høje indhold af dette stof i dem er bogstaveligt nok et enkelt måltid med kød om dagen nok til at få kroppen til at modtage sin standard.

Af indlysende grunde er nogle fødevarer, der indeholder store mængder vitamin B2, mindre bekvemme i kildernes kvalitet end de næringsstoffer, der er fattigere i riboflavin. For eksempel kan cottageost spises mere om dagen, den er mere tilgængelig, og der kan fremstilles flere retter fra den end fra oksekød. Derfor er der endda på trods af de mange forskelle i riboflavinindholdet som vitaminkilde, mere foretrukket end nyre og lever.

Mængden af ​​vitamin B2 i kosten bør følges nøje efter dem, der følger med diæt, især strenge. En mangel på B2 i dem manifesterer sig, blandt andet hypovitaminose, hvis kosten er dårligt gennemtænkt.

Fødevarer, hvor vitamin B2 er mest indeholdt, er højt i kalorier, og derfor er mange kvinder, der ønsker at tabe sig, undgå dem. Vitamin B2 hypovitaminose er også almindelig hos vegetarer, der ikke fokuserer tilstrækkeligt på plantekilder til riboflavin (rå madere og fruktoreier lider specielt af B2-mangler). De skal enten gå ind i kosten mandler, vilde bær og svampe eller bruge farmaceutiske vitaminkomplekser.

Kilder til vitamin B2 til børn (især til spædbørn)

Den vigtigste kilde til vitamin B2 til et spædbarn er naturligvis modermælk. Riboflavinindholdet i det er i gennemsnit 0,036 mg pr. 100 gram mælk (den daglige ration af riboflavin til et spædbarn er 0,4-0,6 mg). Faktisk, hvis en to måneder gammel baby bruger 800-900 ml mælk normalt for ham om dagen, så modtager han 0,4-0,5 mg vitamin, det vil sige, hans behov er helt dækket.

Moderne modermælkserstatning indeholder lidt større mængder B2 end naturlig modermælk. For eksempel er vitamin B2 i en del af allerede fortyndet og klar til at spise Similac til nyfødte til stede i en mængde på 0,088 mg pr. 100 ml af blandingen. Der er ikke noget frygteligt i dette, da et overskud af vitamin fjernes fra barnets krop og ikke truer ham med hypervitaminose.

Når barnet begynder at lokke, skal du kun bruge fødevarer, der er tilstrækkeligt rige til riboflavin. Som regel får barnet blandt de første sådanne produkter cottageost, komælk og ost, æg, korn med mælk - de indeholder alle tilstrækkelige mængder vitamin B2, og i betragtning af den igangværende amning opstår dette næringsstofmangel ikke.

Senere, når et barn går over til den sædvanlige "voksne" mad med kød og mejeriprodukter, får han vitamin fra de samme produkter, som også voksne bruger det.

Ændring i riboflavinindhold i kogte fødevarer

Først og fremmest bør man huske på, at riboflavin er helt modstandsdygtig overfor visse påvirkninger, når man laver mad. Især overfører det normalt opvarmning til 100 ° C og koger, men samtidig, selv ved stuetemperatur, falder det hurtigt sammen, hvis lys rammer det. Derudover er riboflavin mere stabilt i et surt miljø, men meget mere modtageligt for destruktion i nærværelse af alkalier.

Faktisk betyder det, at i de fleste retter er der omkring lige så meget af dette stof som det var før madlavning. Et alvorligt fald i mængden opstår, når det anvendes i sodavandopskrifter.

Den største mængde vitamin B2 går tabt, når der opbevares eller behandles mad i solen. Især i sådanne produkter, der tørres og tørres i solen, er riboflavin betydeligt mindre end hos dem, der er opbevaret i mørket. Dette gælder især for tørrede svampe og tørrede fisk.

På den anden side har syltning, saltning og betning produkter lidt effekt på deres vitaminindhold. På samme måde opbevares B2 i tilstrækkelige mængder i røget, grillet og stegt kød. Da det i denne form kan spises betydeligt mere end i råvaren, er en sådan varmebehandling endog nyttig.

En separat diskussion fortjener madlavning af kød og svampe. Vitamin B2 bryder ikke ned med det, men kommer ud af produkterne selv i bouillon. Faktisk indeholder disse produkter i kogt form betydeligt mindre vitamin end rå, men indholdet af den komplekse skål med bouillon (suppe, gryderet) er inkluderet i omtrent de oprindelige mængder. Så for at få det skal du bruge både kogte produkter og bouillon til mad.

Ris til madlavning er bedre at bruge dampet. Dens korn behandles med damp før slibning, med det resultat, at riboflavin overføres til endospermen fra aleuronlaget. Yderligere behandling fører til fjernelse af aleuronskallen, men vitamin B2 lagres i kornet, og kornet bevarer den sædvanlige hvide farve, som er normal for produktet.

På den foto - dampede polerede ris:

Præparater indeholdende vitamin B2

I betragtning af Riboflavin's vigtige rolle og betydning for menneskers sundhed er det tilføjet til de fleste vitaminkomplekser for både voksne og børn.

For eksempel fra børnets multivitamin betyder dette stof indeholder følgende stoffer:

    Multi-Tabs Kid (0,8 mg pr. Pille - 90% af det daglige krav);

Pikovit til børn (1 mg pr. 5 ml sirup - den fulde daglige indtagelse af vitamin);

Alfabet Vores Baby (0,72 mg i en pose med grønne påskrifter - 80% af det daglige krav).

Og andre - listen for i dag er ganske omfattende.

I vitaminkomplekser for gravide er vitamin B2 som regel indeholdt i en fuld daglig dosis eller endnu mere:

    Multi-tabs Perinatal (2,4 mg per tablet er den daglige sats for gravide kvinder);

Materna (3,4 mg pr. Tablet - næsten 1,5 daglige kvoter);

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg pr. Tablet).

Ofte introduceres komplekser i sammensætningen af ​​multivitaminkompaktorer af de enzymer, hvis koenzymer er vitaminer selv. Dette sikrer, at vitaminet fra lægemidlet faktisk vil virke som påkrævet. Nogle gange indgår disse cofaktorer (som regel forbindelser af forskellige metaller) i sammensætningen simpelthen som nødvendige komponenter, men som et resultat arbejder de helt eller delvist med vitamin.

Tilsvarende indeholder mange multivitamin-komplekser riboflavin. På grund af den komplekse sammensætning er de forresten ikke altid egnede til at korrigere mangel på dette stof alene: ved at udfylde riboflavinmangel er det muligt at sikre hypervitaminose med andre komponenter.

Derfor anvendes tabletter, kapsler eller pulvere af monovitaminpræparater ofte til bekæmpelse af riboflavinmangel. Som regel har de fleste af disse produkter samme navn som vitaminet.

Vitamin B2 kræves af kroppen til syntese af vitaminerne B9 og B6. Ofte udvikler manglen på disse stoffer med sin mangel, og vi er nødt til at kæmpe med komplekse vitaminmangler.

En tablet af monovitaminpræparat indeholder sædvanligvis fra 2 til 5 mg vitamin B2. Det nøjagtige indhold af det bør ses i instruktionerne til et bestemt lægemiddel, og dets anvendelse bør koordineres med lægen for at undgå overdosering. Specialisten vil anbefale, hvordan man vælger en sådan diæt, hvor der vil være fødevarer, der er rige på riboflavin, og de særlige individuelle karakteristika for organismen vil blive taget i betragtning.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B2

Enhver, der bekymrer sig om deres helbred, bør helt sikkert vide, hvorfor vitamin B2 er nødvendigt, og i hvilke produkter det kan findes.

Dette naturlige pigment er involveret i alle fysiske og biokemiske processer i kroppen. Uden at tage dette vitamin vil du ikke have nogen god sundhed eller skønhed. Derfor opstår spørgsmålet, hvor eksisterer dette gavnlige stof? Lad os finde ud af, hvilke fødevarer der har vitamin B2.

Funktioner af vitamin B2

Dette vitamin har flere navne: B2 lactochrome, gepatoflavin, verdeflavin, riboflavin (oversat som "gul sukker"). Et så rigt udvalg af navne eksisterer, fordi tidligere riboflavin blev opnået fra valle, æg, lever og naturlægemidler.

B2 er involveret i dannelsen af ​​blodceller (erytrocytter) og adenosintriphosphat i dannelsen af ​​en sund fosteret under graviditeten, men har også betydning for forbedring reproduktive funktioner.

Ved anvendelsen af ​​riboflavin i kombination med vitamin A billede den nødvendige knusning af epiteliale celler i huden og slimhinden, hvorved sund mave, tarme og andre fordøjelsesorganer, urogenitale organer, bronkier, lunger, hjerte og centralnervesystemet opretholdelse.

Og det bidrager til den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen, beskytter den mod ydre påvirkninger, støtter træk af øjet at se i skumringen, at skelne mellem farver, hjælper med fodring fartøjer og retinale nerver, reducerer risikoen for smitsomme sygdomme i øjet.

B2 fremmer syntesen og hjælper kroppen til at assimilere andre grupper af vitaminer og mineraler jern, folinsyre (B9), pyridoxin (B6), vitamin K er involveret i metabolismen af ​​fødevarer og udtrækker den nødvendige energi for organismen. Riboflavin hjælper med at holde hår og negle sunde.

Det er vigtigt! I nogle produkter er vitamin B betegnet som E101 gul mad farve.

Det kommer ind i kroppen ikke kun med mad, men syntetiseres også af kroppens tarmmikroflora. Derfor er det nødvendigt at overvåge fordøjelsessystemet, og behandle straks tarmlidelser hurtigt.

Indhold i produkter

Korrekt ernæring - den vigtigste betingelse for at opnå riboflavin. Maksimale niveauer for vitamin kan findes i gær (herunder øl, fordi de indeholder vitamin E og PP, samt zink, jern, chrom, magnesium, som bidrager riboflavin blive absorberet i kroppen), lever, nyrer og andet slagteaffald, mandel, jordnødder og vagtel æg. Alle disse produkter - pladen for indholdet af riboflavin.

Lidt mindre af det, du finder i mælk, boghvede og havregryn, fuldkornsbrød, bælgfrugter, grønne grøntsager, fisk, oksekød og kylling. Endnu mindre i kartofler, tomater, æbler, semolina og hirse. Der er tre grupper af produkter, adskilt af indholdet af dette stof.

  1. Fødevarer med de højeste niveauer af vitamin B2. Et højt niveau anses for at være indhold i 100 gram af produktet fra 0,43 til 5 mg vitamin. Disse omfatter sådanne produkter: gær, lever, nyre, hvedekim, solsikkefrø, sesamfrø, mandler, jordnødder, æg (vagtler og kylling), svampe (svampe og kantareller).
  2. Medium riboflavin produkter. Sådanne produkter indeholder fra 0,2 til 0,43 mg. Find riboflavin kan fusioneres eller fast ost, saltvandsfisk, majs, brune ris, broccoli, kål (hvid og farvet), asparges, spinat, dild, persille, grønne løg og boghvede. Mere B2 gemt i linser og havregryn, groft brød, hytteost, valle og kefir, mælk, hund rose, tranebær, cedertræ og valnødder, hasselnødder, bønner, ærter, figner, dadler, oksekød, fåre, kylling, kanin, svinekød og mørke chokolade.
  3. Produkter med lavt indhold af vitamin B2. Niveauet af riboflavin fra 0,03 til 0,08 mg betragtes som lavt. Disse produkter omfatter: hvid ris, rogn, gulerod, æble, hirse, semolina, tomat, kartofler, mayonnaise.

For at opretholde den nødvendige grad af vitamin i kroppen er det ikke nødvendigt at konstant bruge for eksempel lever eller mandler. Følg blot en varieret og afbalanceret kost, skal du sørge for at spise korn (boghvede og havregryn), grøntsager, urter og bær.

drikkevarer

Hvis du ikke har tid eller mulighed for at opnå tilstrækkelig frokost, kan den nødvendige dosis af riboflavin opnås ved at drikke to glas yoghurt eller andre mejeriprodukter.

Sund frugt fra havtornet, tranebær, vinrød eller dogrose vil være til gavn for kroppen. En te salvie og mynte vil ikke kun genopfylde din krop med essentielle vitaminer, men også hjælpe med behandling af smitsomme sygdomme.

Børn bruger systematisk kakao til at få den nødvendige mængde riboflavin.

Vi opsummerer dataene om indholdet af vitamin B2 i produkterne i tabellen.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b2

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B2

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B2 og hvad er dets kilder? Vitamin B2, det vil sige riboflavin, er ekstremt vigtigt for at opretholde et godt helbred. Han tager en aktiv rolle i en række biokemiske processer: for eksempel i oxidations- og reduktionsprocesserne, i bevægelsen af ​​elektroner og fremstillingen af ​​andre vitaminer i menneskekroppen. Dette vitamin er næsten uopløseligt i vand og væsker indeholdende alkohol, der er modtagelig for destruktion i dagslys. B2 er bredt udbredt i naturen, selvom en person ofte modtager riboflavin ved hjælp af kødprodukter og mælk som mad.

Behovet for vitamin B2 afhænger af sværhedsgraden af ​​arbejdet og aldersgruppen af ​​personen. Mandlige norm er 1,4 - 3 mg, kvindelig - 1,3 - 2,2 mg. Under fødslen og amning, under stress og fysisk anstrengelse, spise for fedtholdige og søde fødevarer og med temperaturvariationer i luften udenfor, øges behovet for riboflavin i svagere køn betydeligt. Denne vigtige komponent til sundhed indeholder nok:

  • i fiskeprodukter
  • i æg
  • i forskellige kornarter, for eksempel boghvede og havregryn;
  • i bælgfrugter;
  • i tomater;
  • i kål;
  • grøn;
  • i svampe;
  • i nødder
  • i fuldkornsbrød.

Nogle urter indeholder riboflavin. Disse er alfalfa, mælkebøtte (greener), persille, mynte, burdock, kamille, fennikel, ginseng, nældeværk. Udvikle riboflavin har evnen og intestinal mikroflora. Uden vitamin B2 er den naturlige metabolisme hæmmet, åndedrætssystemet virker værre, især hos rygere, det er mindre modstandsdygtigt overfor toksiner. Riboflavin, i sammenligning med andre vitaminer i denne gruppe, indtages meget hurtigt i kroppen. Det er derfor, du bør nøje observere, at kosten indeholder fødevarer indeholdende dette vitamin.

Når manglen på riboflavin i kroppen opdages, er det fornuftigt at tage specielle aktive kosttilskud, men kun dem, der rådes af en kyndig specialist. Som allerede bemærket, absorberer vitamin B2 næsten ikke i menneskekroppen, og derfor er det så vigtigt at spise hver dag de fødevarer, der indeholder det i den krævede mængde.

Måder at bevare riboflavin i fødevarer

Produkter, der var i dybfrysning, anbefales at sprede sig straks i kogende vand, fordi langsom optøning i lyset fører til tab af riboflavin, for eksempel i samme oksekød. Men i tilfælde af afrimning af kød i køleskabet på hylden forbliver alt det værdifulde i det. Det er ikke nødvendigt at opbevare fødevarer, der indeholder vitamin B2, i en transparent skål, og frugt og grønt skal tørres direkte i direkte sollys. Mælk anbefales ikke at forsøge at squash i dagslys - det vil miste halvdelen af ​​vitaminet.

Det er nødvendigt at lade mælken, som indeholder B2, i skyggen og tage opvasken til dette, som ikke lader lyset gå gennem. Der er ingen mening i kogende mælk, som allerede har passeret pasteurisering, fordi riboflavin ikke vil være der efter denne procedure overhovedet. Grøden skal koges i vand, og mælken i opvarmet form tilsættes senere: riboflavin vil være intakt, og grød bliver meget smagere og sundere.

I hytteosten, hvor der er henholdsvis lille serum, og vitamin B2 forsvinder. Når man laver ærter, blander vitamin "med vand". Når du laver grøntsager forsvinder mange forskellige vitaminer, hvis du åbner låget. Vask ikke grøntsagerne i rigeligt vand eller opbevar dem i den. Kogt mad, der især består af grøntsager, anbefales heller ikke i lang tid at opbevare, især for at varme op, for ikke at devaluere sine ernæringsmæssige og sunde kvaliteter. Det er ikke svært at overholde disse ret enkle tips, ellers er det meningsløst at erhverve nyttige produkter, der indeholder B2, og at fratage dem selv. I produkterne på hylderne i indkøbscentre, og uden at der forbliver et minimum af vitaminer, er det derfor tilrådeligt at købe frisk og sund mad på landet.

Brewer's yeast kommer først

Nogle gange med mangel på riboflavin i kroppen kan sundhedsproblemer begynde, for eksempel udbrud af revner i læberne. Dette er en form for signal fra kroppen, at det er nødvendigt at hurtigt tilføje fødevarer, der indeholder vitamin B2 til kosten. Det vil ikke være overflødigt at drikke ølgær i løbet af ugen. I mangel af gær kan du supplere kosten af ​​svinekød eller oksekød, selvom bryggersgær med rette indtager en ledende stilling, fordi de indeholder maksimalt riboflavin. I alt 100 g af dette værdifulde produkt indeholder dobbelt så meget vitamin B2 som en person har brug for.

Hvis du sammenligner mængden af ​​vitamin i milligram, så er gæren dårligere end øl med halvdelen.

Den anden position i form af riboflavinindhold optages af leveren. I et lille stykke oksekød leveres der mere af dette vitamin end for eksempel i får eller kylling, men de har også den mængde B2, der overstiger daglig satsen. Kyllingens hjerte er rigere i vitamin B2 end leveren. Mange produkter er kilder til riboflavin. Dette er:

  • druer;
  • figner;
  • majs;
  • klid;
  • sild;
  • mandler;
  • ærter friske og tørrede;
  • asparges;
  • hvedeskudd
  • datoer.

Produkter der indeholder B2

  1. Nødder, især mandler og jordnødder, er rige kilder til riboflavin. De indeholder andre værdifulde elementer. Nødder skal føjes til din daglige kost for at forblive sund.
  2. Korn indeholder lidt mindre af dette værdifulde stof. Derfor, hvis du indtaster boghvede korn, ris og havre i den daglige ration, vil der ikke være nogen grund til at frygte en mangel på vitamin B2 i kroppen.
  3. Riboflavin er også til stede i grøntsager, men i små mængder. Når det er varmebehandlet, har dette værdifulde stof tendens til at bryde ned, hvorfor det er så vigtigt at øge mængden af ​​friske grøntsager i deres rå tilstand, især grønne grøntsager og paprika er meget nyttige.
  4. I riboflavinen er frugt ikke så meget, med undtagelse af abrikoser.
  5. Du behøver ikke at ignorere bælgplanterne, de har nok vitamin B2.

Det er meget svært at overvinde kroppen med riboflavin, fordi det let udskilles ved urinering og kun akkumuleres i leveren med nyrerne og derefter i små mængder.

Interessante fakta om produkter, der indeholder B2

Grønne ærter fra legume familien hjælper med at niveauet kolesterol, eliminere nedbrydning, aktivere mental aktivitet, styrke immunforsvaret. Det er han, der giver kroppen energi og øger ikke mængden af ​​glukose i blodet.

Det daglige krav til riboflavin kompenseres ved indtagelse af surmælk og 100 g kogeost eller osteprodukt i menuen. Interessant, hvis du oplever tung fysisk anstrengelse, skal du have mindst tre glas fermenterede mejeriprodukter, såsom kefir eller acidophilus, om dagen.

Det rigtige råd: mad skal tilberedes i lukkede retter, især hvis det er den første skål.

Afrimning af kødprodukter skal bruge ovnen, og hvis tiden er kort, kan du pakke de fremtidige ufrostede fremtidige retter i en speciel folie. Indeholder vitamin B2 i produkterne: japansk kelp, havtornfrugter, vilde jordbær, vinmarker, sort chokeberry, orange. Rationel afbalanceret ernæring spiller en stor rolle for at opretholde og opretholde en sund og aktiv livsstil til en moden alderdom. Med et mangel på vitaminer i menneskekroppen kollapser hele stofskiftet: fordøjelsen forværres, appetitten forsvinder, et hurtigt vægttab opstår, konstant træthed fremkommer, arbejdskapaciteten falder, og der er stadig mange ubehagelige konsekvenser.

Symptomer, der tyder på, at kroppen mangler riboflavin, er smertestillende syndromer, skrælning af huden på ansigtet, læber og krop, sløret syn, udseende af inflammatoriske udslæt og revner. Manglen på riboflavin er meget skadelig for en voksende organisme. Sådanne børn vil ligge bagud i deres udvikling fra deres jævnaldrende.

http://1povitaminam.ru/b/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b2.html

Enkle produkter med vitamin B2 (fuld liste)

Riboflavin hjælper med at opretholde kroppsfunktioner i optimal tilstand. Dens værdi i omdannelsen af ​​aminosyrer, reaktioner af reduktion og oxidation er simpelthen uerstattelig.

De fleste af de andre biokemiske processer, der forekommer i vores krop, kan heller ikke uden riboflavin. Dette element er meget lidt opløseligt i ethyl og vand, men det ødelægges hurtigt i solen.

  • Hurtig navigation på artiklen:
  • Opdagelsen af ​​vitamin B2
  • Essence og fordele
  • Vitaminvirkning
  • Hvorfor er indholdet faldende
  • Interaktion med andre stoffer
  • Nødvendig dosis
  • Produkter indeholdende vitamin B2
  • Overdosering og mangel på vitamin
  • Indikationer for brug
  • Meninger og anmeldelser

En af de aktive former kan produceres i de indre organer. For at regulere dit eget helbred skal du vide om vitamin B2 - i hvilke fødevarer den indeholder, hvordan den bedst opbevares og hvordan man bedst kan tage den.

Opdagelsen af ​​vitamin B2

Den første til at afsløre eksistensen af ​​et tidligere ukendt element dannet i organismer af animalsk og vegetabilsk oprindelse, Blys i 1879, og først efter 53 år blev elementet identificeret som vitamin B2.

Essensen og fordelene ved vitamin

I sin naturlige form er det muligt at observere det strengt i laboratoriet - det er umuligt at finde det i sin rene form i naturen. Men på forskellens hylder opbevares det i kolber. I udseende - langstrakte gullige krystaller, smagen - bitter.

For at udføre forsøg inden starten af ​​kemisk syntese blev dette stof ekstraheret fra naturlige produkter - i naturen opløses det i dyr og plantevæsker. Det var så, at eksperter fandt ud af, at alle organismer i en eller anden mængde indeholder dette vitamin.

[boks type = "info"] Hvis skjoldbruskkirtlen ikke fungerer som følge af medicinering, brugen af ​​borsyre og orale præventionsmidler, kan vitaminet bryde ned.

Under tilberedningen er det meget vigtigt at tage hensyn til stoffets egenskaber. [/ Box]

Første gang, da dette stof blev let opdaget i hvert laboratorium, havde det mange navne. Og først efter at det blev klart, at stoffet er det samme, blev det besluttet at kalde det Riboflavin.

Vitamin B2-virkning

Betydningen af ​​riboflavin til kroppen er svært at overvurdere. Dette stof er nødvendigt, for eksempel for at se, da det ikke tillade tilstedeværelse af ligene af overanstrengelse, beskytter nethinden mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling, forhindrer udviklingen af ​​grå stær.

Selv korrekt fortolkning af farver og lys, hastigheden af ​​at blive vant til mørket, er vi forpligtet til at få vitamin B2. Det forbedrer mekanikerne i energiprocesserne, kæmper med succes med et overskud af sukkerarter.

Sammen med fosfor og proteiner, i nærvær af sporstoffer, syntetiseres stoffer, der er nødvendige for overførsel af ilt til organerne.

Vitamin B2, i hvilke produkter der ikke er indeholdt, yder væsentlig hjælp til syntesen af ​​blodlegemer og hjælper kroppen med at "absorbere" jern. Dette gør det uundværligt for kvinder, der lider af mangel på jern og forbereder sig på at blive mødre. De bør spise jern, folsyre og vitamin B2.

Hvilke produkter indeholder dette stof, du skal vide for en tilstrækkelig mængde af dets anvendelse.

Stoffet bidrager til syntesen af ​​stresshormoner. Dem, der er for nervøs, bruger hurtigt deres vitaminer, hvilket fører til udtømning af nervesystemet. Stressfuldt arbejde kræver præcis viden om, hvordan man supplerer lagre af vitamin B2, hvor produkterne indeholder, hvordan man bedst kan gemme sådanne produkter.

Den energi, der produceres af både ATP-syntese, såvel som det etablerede forløb og reduktion og oxidationsreaktioner, er nødvendig for hjertet og blodkarrene. Det er derfor, at riboflavin er uundværlig for hjertesygdomme, iskæmi og vaskulære spasmer.

Hvorfor vitamin B2 er reduceret

I strid med funktionerne i skjoldbruskkirtlen, som følge af medicinering, brugen af ​​borsyre og orale præventionsmidler, kan vitaminet bryde ned. Under madlavning er det meget vigtigt at tage hensyn til stoffets egenskaber.

For eksempel, hvis du ikke lukker låget eller drænet vand fra færdigvaren under madlavning, vil dette vitamin næsten være helt tabt. Optøning af mad i lyset i mere end 14 timer fører til opløsning af riboflavin.

For at bevare vitaminet fuldt ud, bliver produkterne optøet i ovnen, pakket i folie eller frosset kastet i kogende vand.

Anbefalinger om sikkerhed for riboflavin er slet ikke komplicerede, men på den måde er det muligt at opnå maksimal gavn af fødevarer. Derudover købte grøntsager og så ikke indeholder nok vitamin, hvorfor ellers forværre kvaliteten af ​​mad.

Det er vigtigt at forsøge at købe hjemmelavet mælk, parrede kødprodukter, æg fra landsbyen - disse produkter indeholder det maksimale antal riboflavin.

I industrien bruges dette stof til at berige produkter eller som farvestof (E101).

Interaktion med andre stoffer

Vitaminer kan åbne sig på forskellige måder, når de anvendes i kombination med andre stoffer, fysiske fænomener eller kemiske elementer:

  • Riboflavin ødelægges ved udsættelse for sollys, næsten ikke opløses i vand og alkohol, reagerer slet ikke på acetone, chloroform, benzen og diethylether. Disintegreres på kortest mulig tid, rammer en alkali og kan fortsætte i syrer i lang tid;
  • omdannelsen af ​​riboflavin til aktive coenzymformer forøges ved hjælp af skjoldbruskkirtlen;
  • Chlpromazin, der anvendes til behandling af depression og psykose, hæmmer omdannelsen af ​​riboflavin, mens brugen af ​​spironolacton blokerer det;
  • imipramin, amitriptylin, tricykliske antidepressiva hæmmer stoffets metabolisme;
  • tab af stof fremkalder borsyre. I dette tilfælde fjernes forgiftning af riboflavin.

Ved anvendelse af forskellige produkter skal deres interaktion med vitamin B2 tages i betragtning. Hvilke fødevarer indeholder riboflavin, hvordan de fremstilles, hvordan de opbevares - alt dette er vigtigt for at opretholde balancen af ​​stoffer i kroppen.

Nødvendig dosis

Kvinder rådes til at tage 1,2 mg om dagen, for mænd - 1,6. Samtidig bør brugen af ​​riboflavin øges til 3 mg for kvinder i barselsperioden og for personer, der bruger store mængder kød og proteinprodukter.

[box type = "warning"] Det er vigtigt at huske!

For at vitaminet skal bevares fuldt ud, bliver produkterne optøet i ovnen, indpakket i folie eller kastet i frosset vand med frossen mad. [/ Boks]

Desuden er den mindste dosis af forbrug påvirket af forskellige faktorer: arbejdsvilkår, hormonelle stoffer, tilbøjelighed til at bruge alkohol, alder, spise fødevarer med rigeligt fedt eller kulhydrater. For høje eller lave omgivelsestemperaturer kræver en stigning i den daglige dosis af vitaminet.

For at udfylde den nødvendige mængde riboflavin i kroppen er det nok at forbruge 50-100 gram ost eller et par æg eller 200-300 cottageost. For at supplere reserverne af vitamin kefir - du skal drikke mindst 3 briller.

Med øget energiforbrug er det nødvendigt at forbruge et større volumen af ​​produkter, der indeholder vitamin B2. Forholdsvis små mængder bladgrøntsager, helkornsbrød, kød og nyrer øger også riboflavinindholdet.

Børn har brug for et halvt milligram, mens et barn på 12-13 år har brug for op til en halv mg.

Produkter indeholdende vitamin B2

For at kunne få den nødvendige mængde vitamin B2 med mad, er det vigtigt at vide, hvilke produkter der indeholder dette stof. Den største mængde vitamin i tørret gær.

Friske gærpinde, pulvermelk, makrel, mandelødder, kakaobønner, fjerkrææg, kalvekød, jordnødder, tørrede chili, hvedemel, fårkød, oksekød, boghvede, rullede havre, friske spinatblade, friske ærter, Blomkål, kartofler, cottage cheese produkter.

Når man spiser mad med vitamin B2, er det vigtigt ikke kun at vide, hvilke produkter den indeholder, men også at tage højde for nogle af nuancerne:

  • mængden af ​​vitamin B2 i hytteost afhænger af dens konsistens: jo mere mættet cottage cheese med valle, desto større er mængden af ​​vitamin i det;
  • mælk hældes i glasbeholdere mister dette stof hurtigere, mens de er i solen;
  • mælk, flasker i gennemsigtigt materiale på bare 120 minutter, taber mere end halvdelen af ​​den tilgængelige vitamin;
  • vask grøntsager i store mængder vand fører til tab af vitamin. Det samme sker, hvis du holder dem i lang tid - ca. 1% om dagen.
Ost indeholder også vitamin B2.

Grupper af produkter, der indeholder den krævede mængde riboflavin:

Nødder. Dette omfatter næsten alle produkterne i denne gruppe. En særlig stor mængde findes i mandler og jordnødder, så det er meget vigtigt at forbruge disse nødder dagligt;

Groats: havregryn, boghvede og ris. Spise grød fra disse korn, du kan forsyne kroppen med den nødvendige mængde vitamin;

Grøntsager. Generelt indeholder disse produkter en stor mængde stoffer, der er nødvendige for helbred og fuld funktion. Vitamin B2 er maksimalt indeholdt i grønne (farve) grøntsager: bulgarsk peber, kål osv. Det er meget vigtigt at huske, at det er bedre at bruge rågrøntsager, fordi vitaminet er ødelagt ved indflydelse af høje temperaturer.

Bælgfrugter. De mest nyttige planter er bønner, linser og ærter. Det høje indhold af riboflavin i disse produkter gør dem velkommen gæster til ethvert bord;

Frugter. Alle frugter indeholder vitamin B2, men abrikoser er især "næringsrige" i denne forstand;

Grønne. Persille, mælkebøtte, løg og nælde er riboflavinrige planter;

Kød. Kalvekød, oksekød, lam. Forøget vitaminindhold i leveren;

Æg. Især vigtigt for indholdet af vitamin B2 i kropsæg af kyllinger og vagtler;

Mælk. Enhver mælkeprodukter, som den er frisk, indeholder en stor mængde riboflavin.

Det skal bemærkes, at korrekt ernæring gør det muligt ikke bare mætte kroppen med vitamin B2, men også fører til en normalisering af fordøjelsen, appetit kontrol, vægt, at komme af overdreven træthed og apati.

Der bør lægges særlig vægt på dette vitamins indtagelse af børn, da utilstrækkelig indtagelse af det fører til vækstretardering, hukommelsessvigt og diffus opmærksomhed.

Overdosering og mangel på vitamin

Negative effekter kan overvinde med utilstrækkeligt indtag af vitamin B2. Dens mangel kan manifestere sig som følger:

  • Svaghed; svaghed;
  • conjunctivitis;
  • Uforklaret vægttab, mangel på appetit i lang tid;
  • Sløret syn
  • Manifestationer af vinkelstomatitis;
  • Seboré i næse og mund;
  • Betændelse i mundhulen
  • Skær i øjnene;
  • Dermatitis, tidlig fødsel af hårsækkene;
  • Vækstretardation og hjernehæmning.

Overdosering er næsten umulig, fordi vores krop ikke kan akkumulere dette vitamin. Det mindste overskud af udskilles i urinen. Ved at indtage en stor mængde af de produkter, der indeholder vitamin B2, kan urinen blive lysegult.

[box type = "warning"] Det er vigtigt at huske!

Kvinder rådes til at tage 1,2 mg om dagen, for mænd - 1,6.

Således bør øges brugen af ​​riboflavin til 3 mg til kvinder i den fødedygtige periode og folk, der bruger en stor del af kød og proteinprodukter. [/ Box]

Selv injektion af lægemidlet ikke fører til negative konsekvenser: det maksimale, vi i dette tilfælde kan forvente - kløe, brændende, eller følelsesløshed i en let vil så hurtigt som muligt.

Indikationer for brug

Riboflavin er nødvendig af enhver sund krop. Derudover er der tilfælde, hvor brugen heraf skal kontrolleres strengt eller endda anvendes i tillæg. Derfor er det vigtigt at vide, hvor meget dagligt du skal bruge vitamin B2, i hvilke fødevarer det indeholder, når det er særligt vigtigt:

  • Aribo og hypoflavinose;
  • Øjenlidelser;
  • Strålingssygdom
  • dag-blindhed;
  • Manglende blodcirkulation;
  • asteni;
  • Sår, der ikke heler i lang tid, sår;
  • hyperthyroidisme;
  • Hepatitis og colitis, omdannet til kronisk form, enterocolitis;
  • gigt;
  • Tarm problemer;
  • Arbejde med giftige elementer eller salte af tungmetaller;
  • Botkin's sygdom.

Uanset årsagerne til, at et yderligere indtag af vitamin B2 er nødvendigt, skal dette gøres fuldt ud, ellers kan manglen føre til alvorlige konsekvenser.

Kære kvinder, altid være sunde og smukke!

Meninger og anmeldelser

I relevante fora bliver spørgsmålet om fordelene ved riboflavin ofte hævet. Men de fleste af dem tvivler ikke på behovet for modtagelse, kun metoden forbliver kontroversiel. Således er nogle brugere tilbøjelige til at tro på, at det er bedre at udvinde det fra mad, mens andre foretrækker at bruge kosttilskud.

Tilhængere af tilsætningsstoffer er sikre på, at moderne økologi ikke tillader at forbruge produkter, der er rigtige på dette stof, og derfor foretrækker de syntetiske vitamin B2.

Dem, der taler for det maksimale indtag af fødevarer med vitamin, siger at syntetiske stoffer ikke altid absorberes af kroppen. Derudover kan de forårsage forgiftning eller allergi.

Derudover er det fortsat et åbent spørgsmål om monovitaminpræparater eller multikomplekser er mere effektive. Selv eksperter kan ikke give et konkret svar, hælder mod tanken om, at forebyggelse er værd at drikke et kompleks af vitaminer og mineraler, mens manglen på riboflavin diagnosticeret vil kræve monovitamina.

Dette bør dog kun ske efter aftale og under lægens vejledning.

http://lifegirl.ru/prostyie-produktyi-s-vitaminom-v2-polnyiy-spisok.html

Læs Mere Om Nyttige Urter