Hvis du spiser rigtigt, behøver du ikke medicin, og hvis du spiser forkert, vil medicin ikke hjælpe dig.

Hver dag vokser mode for en sund livsstil i de store byer. Folk deltager i sportsklubber mere aktivt, deltager i detox-programmer og tinkler internettet på jagt efter sunde morgenmadsrecept.

Vegetarismen spredes også rundt om i verden. Ifølge statistikker var antallet af vegetarer i 2000 tæt på en milliard, og i dag har den allerede overskredet en milliard og fortsætter med at vokse.

Vegetariske kostvaner holder sig til mennesker med forskellige verdensbilleder og verdenssyn. Selv om andelen af ​​sådanne mennesker er højere i religiøse lande, vil det være af sekundær interesse for os.

Overvej vegetarisme fra indflydelse på kroppen, da i Vesten nægter folk oftere kødprodukter med forventning om at forbedre deres sundhed eller forbedre deres fysiske form.

Typer af vegetarisme

Vegetarisme er opdelt i flere typer:

• Ovo-vegetarisme;
• Lacto-vegetar;
• Lacto-ovo vegetarisme;
• Veganisme eller veganisme;
• Råvarer (som igen har flere kategorier).

vegetarisme, typer af vegetarisme, fordele ved veganisme, sund kost, hvordan man skifter til vegetarisme

Ovo-vegetarisme er en form for mad, der udelukker alle animalske produkter undtagen æg.

Lacto-vegetarisme udelukker alt kød, fisk, æg, men mejeriprodukter forbruges.

Lacto-ovo-vegetarisme involverer at spise alle slags grøntsager og frugter, honning, mejeriprodukter og æg. Kødprodukter og fisk er udelukket.

Veganisme udelukker kød, fisk, æg og mejeriprodukter fra kosten, men i nogle tilfælde er honning bevaret.

Råvarer - den mest strenge art. Kun termisk ubearbejdede grøntsager, frugter, nødder og frø er inkluderet i fødevarernes kost. Honning er udelukket ved vilje.

Uanset hvilken type mad du vælger at overholde, skal du huske, at overgangen skal gøres glat for at undgå stressstilstanden i kroppen. Så din beslutning vil gavne.

Er vegetarisme god for sundheden? Videnskabelig forskning og udtalelser fra læger

At spise vegetabilsk mad i nogen af ​​dens manifestationer bærer en positiv, rensende virkning på det fysiske og subtile niveau.

Fordelene ved vegetarisme blev voldsomt diskuteret af læger, biokemister og forskellige forskere. På trods af at konflikter stadig er i gang, viser deres resultater i stigende grad en positiv effekt.

vegetarisme, typer af vegetarisme, fordele ved veganisme, sund kost, hvordan man skifter til vegetarisme

Berømte vegetariske læger

Dr. Colin T. Campbell (forsker, videnskabslæge, verdensberømt biokemiker).

Dr. Dean Ornish (en forsker, der foreslog alternativ behandling for hjerte-kar-sygdomme i stedet for traditionelle operationer).

Dr. Esselstin (kendetegnet læge af det bedste kardiologiske center i USA).

Dr. Neil Barnard (ernæringsekspert, grundlægger af Lægerudvalget for Ansvarlig Medicin).

Dr. Michael Clapper (MD, forsker, forsker, naturopath, ernæringsekspert, fysiolog).

Og mange andre.

Alle støttede den "grønne" mad, da det var det bedste valg til at opretholde sundhed. En af de stærkeste biokemikere i Rusland, en miljølæge, ph.d. i biologi Marva Ohanian, i sine bøger, og især "økologisk medicin", undersøger i detaljer emnet økologisk ernæring. Det understøtter fuldt ud og afslører fordelene ved vegetarisme, afviser myter om behovet for at spise kød.

Vegetarisme: Fordele for kroppen

Vegetarisme kan tjene som forebyggelse af mange sygdomme, såsom kræft, diabetes mellitus eller højt blodtryk.

vegetarisme, typer af vegetarisme, fordele ved veganisme, sund kost, hvordan man skifter til vegetarisme

I mange år har Colin Campbell, forfatter til "Chinese Research" -bogen, brugt forskning i spørgsmålet om onkologi. Han er en videnskabsmand, ph.d., æret professor og biokemist ved Cornell University. I sin bog redegjorde han for arbejdet, som senere blev kendt som "den store kinesiske forskning", der viser, at maligne sygdomme er mere almindelige i højt udviklede lande, i velhavende familier, hvor kød er en daglig skål på bordet.

Han hævder, at animalske proteiner bliver provokatorer af onkologiske sygdomme. Lægen siger, at et højt indhold af animalsk protein i kosten fører til sygdomme, der let kunne have været undgået.

I intet tilfælde hævder han, at proteiner eller fedtstoffer er dårlige, fordi proteiner er forskellige fra proteiner, fedtstoffer er forskellige fra fedtstoffer. Men det er vigtigt at vide, at vegetabilske proteiner og umættede fedtstoffer er meget mere nyttige, fordi de har den maksimale fordøjelsesgrad af kroppen.

Et andet eksempel ville være Dr. Ellsworth Wareham, en berømt hjertekirurg, som var en veganer og levede til at være 100 år gammel.

Han var glad for at sige, at han under medicinsk praksis forklarede sine patienter, at en urte kost er en sund måde, som så vidt muligt skal følges væk fra animalske produkter.

Han hævdede, at sådanne fødevarer øger cholesterol, hvilket over tid kan føre til usundt kardiovaskulært system.

DCA. Esselstin sagde: "I løbet af 11 år af min kirurgs karriere har jeg mistet illusioner om begrebet behandling af kræft og hjerte-kar-sygdomme. I løbet af de sidste 100 år har lidt ændret sig i behandlingen af ​​kræft, og der er ikke gjort alvorlige bestræbelser på forebyggelse af både kræft og hjerte-kar-sygdomme. Men epidemiologien hos disse sygdomme syntes provokerende for mig: Tre fjerdedele af verdens befolkning har ikke hjerte-kar-sygdomme, og denne kendsgerning er tæt forbundet med deres ernærings egenskaber. "

Som vi har sagt, er han læge for det førende center for kardiologi i USA og mener, at plantefødevarer er den mest effektive og sikre metode til behandling af sygdomme i kredsløbssystemet.

I praksis bruger Marvah Ohanian ikke kun faste teknikker, som har en enorm effekt i behandlingen af ​​patienter, men også råvarer.

Princippet om drift af M.V. Oganyan er, at sygdommen skal behandles, før det ser ud, så lægenes hovedråd er en rimelig og sund kost uden at spise kød, fisk, mælk og æg. I hendes bøger forstår det videnskabeligt synspunkt fordele eller skade, såvel som virkningen af ​​visse produkter på kroppen.

Således er der en stor mængde videnskabelig litteratur, der viser behovet for vegetarisk mad til et let og sundt liv.

Fordelene ved vegetarisme. Et par flere point

Hvilke spørgsmål kommer op i en person, der først tænkte på at skifte til "rødder og ukrudt"?

Desværre er det mest stillede spørgsmål i vores samfund: "Og hvordan er det at spise helt uden kød?"

vegetarisme, typer af vegetarisme, fordele ved veganisme, sund kost, hvordan man skifter til vegetarisme

Vi har simpelthen ikke gjort det, der er ingen kultur af sådan ernæring, så folk er ofte chokeret over det faktum, at du har levet uden kød i 2 år og endnu ikke er død af nogle forfærdelige sygdomme, angiveligt ledsaget af vegetarer. Hvad skal man sige om flerårige veganer og rå madister? Døde, ikke folk!

Der er en sådan misforståelse, at en person ikke bliver fyldt med grøntsager og grøntsager til frokost og vil være sulten indtil aftenen.

Dette udtryk er kun forkert, fordi vi er vant til meget tung, fordøjelig mad, og med overgangen til en lettere form for mad opfattes mætningen noget anderledes. Det forekommer os, at vi er sultne, fordi kroppen kræver det sædvanlige.

Over tid accepterer vi nye fornemmelser efter at have spist. Vi har ikke længere tendens til at sove, hvilket indikerer den kompetente og nyttige sammensætning af måltiden, vi føler en ny bølge af energi og lethed i kroppen.

Det skal forstås, at vegetabilsk mad, i modsætning til kød, er meget lettere at opdele, uden at overbelaste fordøjelsessystemet med overskydende proteiner, fedtstoffer og kalorier. I dette tilfælde absorberer kroppen de nødvendige elementer meget hurtigere og mere effektivt ind i arbejdet, mens han har spist noget kød, er han nødt til at bruge enorme mængder energi til fordøjelsen.

Det er en opfattelse, at animalske produkter, især kød, der går meget langsomt gennem hele fordøjelsesprocessen, begynder at udskille kadaveriske giftstoffer og toksiner, som vores krop senere skal udnytte.

Toksiner fra kød, stagnerende i tarmene, spredes gennem kroppen, kommer ind i blodet, indre organer og endda ledd. I tarmen dannes patogen mikroflora, der forårsager sygdomme. Forekomsten af ​​mange sygdomme såvel som vægtøgning afhænger af tarmens tilstand.

vegetarisme, typer af vegetarisme, fordele ved veganisme, sund kost, hvordan man skifter til vegetarisme

Til rensning af tarmene anvendes nogle yoga teknikker, for eksempel shankkh prakshalana og andre.

Afslaget på kødfoder i første omgang forårsager normalt ikke nogen problemer. Men afhængigt af livsstilen før vegetarisme, vil sværhedsgraden af ​​forgiftning bagefter blive bestemt. Denne fase er uundgåelig, men hver person oplever det på forskellige måder: Den ene er lettere, den anden er vanskeligere. Mikrofloraen i dit fordøjelsessystem vil begynde at ændre sig: Bakterier, der ikke længere er nødvendige, som hjælper absorptionen af ​​animalske produkter, vil dø af, og de nødvendige til absorption af planteføde vil formere sig.

Slag i kroppen vil blive udskilt aktivt, hvilket kan føre til en forværring af kroniske sygdomme, kvalme, forkølelse eller andre manifestationer. Da alt er meget individuelt, er det umuligt at forudsige svaret fra en individuel organisme. Denne oprensning skyldes mængden af ​​toksiner, som du har formået at indlæse i dig selv.

Kroppen vil kun kunne fjerne en begrænset mængde toksiner. Helt vil han ikke blive ryddet. Til dybere rensning anvendes forskellige teknikker.

Mange i perestroika-scenen er ikke tilbageholdt og vender tilbage til den gamle livsstil. Men hvis du forstår, hvorfor du går på denne måde, og hvad du stræber efter, så er der en periode med forgiftning, bare for at udholde. Efter ham vil det sandsynligvis være lettere for dig at leve, fordi kroniske sygdomme, hvis de ikke går helt væk, bliver mindre hyppige og lettere, og den samlede immunitet vil stige.

vegetarisme, hvordan man forlade kød, fordelene ved vegetarisme

Rensningsprocessen (omstrukturering), på trods af det normalt ubehagelige forløb, bør tilskrives endnu en positiv effekt af vegetarisme.

Andre fordele ved vegetarisme

Overholder en vegetarisk type mad understøtter vi økologien på planeten.

Mange er tilbøjelige til at tro, at en person i særdeleshed ikke vil ændre noget globalt ved at skifte til vegetarisme. Selvfølgelig vil dette ikke medføre en øjeblikkelig virkning, men ved at bidrage til at reducere kødforbruget årligt med en vis procentdel, kan du skabe betingelser, hvorunder producenterne bliver tvunget til at reducere udbuddet af kødprodukter til hylderne. Det påvirker økologien på en direkte måde.

Industrielt husdyr udsender store mængder drivhusgasser i atmosfæren, som har en negativ indvirkning og bidrager til klimaændringer.

Masser af ferskvand er også afsat til husdyrproduktion, mens der er meget mindre påkrævet til produktion af kornafgrøder og menneskers behov.

60-80% af alt ferskvand forbruges af landbruget, og 40-50% af kornet spises af kvæg, der er opdrættet til slagtning.

De marker, der bruges til græsgange, er årligt udtømt fra utilstrækkelig anvendelse. Og halvdelen af ​​afgrøden, som vi husker, bliver foder.

I dag er vores planet i behov af vegetarisme særligt akut. Forbrugerlivet ødelægger genoplivet økosystemet. Vi har alle brug for at tænke, mens der stadig er tid til at forhindre tragiske konsekvenser.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/

Vegetarisme: fordelene og skaderne

Vegetarisme er et ernæringssystem, der ikke kun handler om at afvise bestemte fødevarer, men også påvirker hele livsstilen. Fans af vegetarisme forsvarer deres principper voldsomt, idet de betragter dem som de eneste korrekte, mens modstanderne er overbeviste om, at en fuldstændig afvisning af kød er skadeligt for helbredet. Den eneste rigtige udtalelse om denne sag eksisterer dog ikke - det hele afhænger af rigtigheden af ​​tilgangen og ernæringsbalancen.

Proponenter for streng vegetarisme hævder, at udelukkelsen fra kosten af ​​kød og andre animalske produkter ikke har negativ indflydelse på helbred eller tilstand af organismen som helhed. Videnskaben har dog bevist, at mennesket hverken er herbivore eller udelukkende rovdyr. Hele komplekset af stoffer, der er nødvendige for sundhed, kan kun opnås med en afbalanceret, organiseret kost med inddragelse af alle sunde fødevarer.

I vegetarisme er denne balance lidt forstyrret, så dette system med sine utvivlsomme fordele har nogle ulemper, og i nogle tilfælde kan det skade sundheden alvorligt.

Harm for vegetarisme

Ulemperne ved at opgive animalsk mad skyldes primært, at det indeholder sporstoffer og vitaminer, der mangler i grøntsager, korn og frugter. Manglende disse stoffer i kosten kan føre til metaboliske lidelser og som følge heraf skade på sundheden.

• Jern er et af de vigtigste sporstoffer, der primært påvirker blodsammensætningen. Maksimal jern absorberes fra lever, kød og fisk afvist af vegetarer. Nogle af dem kan hævde, at jern er i nødder og frugter, men samtidig indeholder vegetabilske fødevarer tanniner, fytater, calcium - alt, som kan forhindre fuld absorption af sporelementet. Fra grønne, belgfrugter og korn (spinat, sojabønner, ris) kommer der højst 7% af jern ind i kroppen, hvilket er betydeligt mindre end den krævede forbrugshastighed - dens mangel kan forårsage svaghed, svimmelhed, anæmi og et generelt tab af vital energi.
• Protein er nødvendigt for at opretholde normal muskelfunktion og bindevævets struktur. I modsætning til den populære tro på, at bælgfrugter indeholder nok protein og kan tilfredsstille kroppens behov fuldt ud, er det blevet konstateret, at det er mindre fordøjet fra plantefødevarer (fra kartofler - med 65% fra boghvede - med 60% fra hirse - 45%, selvom dyr protein absorberes næsten fuldstændigt).
• Calcium er et vigtigt mikroelement til hår, negle og skelet. Det menes at fra grønne grøntsager absorberes det bedre end fra mælk eller cottage cheese, men i strenge vegetarer er calciumniveauet ofte farligt reduceret.
• Vitamin B12 er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet. Intet planteprodukt kan tilfredsstille behovet for det fuldt ud.

Hertil kommer, at sund sund vegetarisme er et ganske dyrt ernæringssystem. For at give kroppen med alle de nødvendige stoffer, bør diætet varieres og høj kvalitet, og frugter, grøntsager, nødder og korn er ikke tilgængelige for alle.

Observationer fra forskere bekræfter, at med overholdelse af principperne om vegetarisme i mere end 7 år har der været et signifikant fald i immunitet og svækket psyko-følelsesmæssig tilstand, der udtrykkes i fanatisk overholdelse af deres overbevisninger og skarpe fordømmelse af dem, der ikke deler dem.

Og endelig er vegetarisme skadeligt:

• Mennesker med svækket immunforsvar.
• Personer, der inddriver sig fra en sygdom.
• Børn.
• Grav og lakterende.
• Personer med anæmi, osteoporose, leddets sygdomme, synshandicap.

Fordelene ved vegetarisme

Kødets afslag har imidlertid positive aspekter - det er ikke for ingenting, at det ikke kun er strømforsyningssystemet, men en hel filosofi, hvis kilder går tilbage til den dybe antikken. Tilhængere af vegetarisme noterer sig følgende fordele:

• Grøntsager, frugter og korn er af lav energiværdi - de er lavt kalorieindhold, men de er nyttige og meget næringsrige. Derfor hjælper deres brug med at undgå overskydende vægt og holde figuren.
• Højfibreindhold i vegetariske produkter har en gavnlig effekt på tarmens og maves arbejde, normalisering og stabilisering af alle metaboliske processer.
• Dette elsystem har et ekstremt højt rensepotentiale: toksiner fjernes fra kroppen, og slagger, modstand mod sygdomme stiger betydeligt.
• Vegetarisme hjælper med at opretholde optimale niveauer af kolesterol og sukker: Folk med aterosklerose, kræft, hjertesygdom og diabetes er næsten aldrig fundet blandt vegetarer.
• Antioxidanterne indeholdt i frugt og grøntsager opretholder hudtone og bevare sin ungdom.
• Komplekse kulhydrater, der er berømte for grøntsager og korn, opretholder et fremragende niveau af energi og bidrager til en aktiv livsstil og lang levetid.
• Balanceret saltindtag, typisk for alle vegetarer, hjælper med at opretholde vaskulær sundhed.

Derudover hjælper vegetarisme med at realisere sig selv som en del af naturen og omverdenen, mens man føler sig harmonisk - afvisning af kød er intet andet end accept af levende væsener på den mest humane måde. En sådan tilgang giver balance og ro i sindet.

Sikker overgang til vegetarisme

Afslaget på kød og overgangen til vegetabilsk mad bør derfor meget omhyggeligt henvende sig til en ret alvorlig belastning for kroppen.

1. Det er nødvendigt at konsultere en praktiserende læge, en gastroenterolog, en ernæringsekspert og en psykolog, for at bestå test og bestå alle foreskrevne undersøgelser for at identificere sygdomme, hvor vegetarisme er kontraindiceret. Disse omfatter gastrit og mavesår, mave, colitis, hæmoglobinmangel, pankreatitis. Hvis nogen af ​​sygdommene blev detekteret, er det nødvendigt at behandle før diætet ændres, dvs. Forbered dig på det på forhånd - slippe af med eksisterende sygdomme.
2. Når man skifter til plantefødevarer, er en gunstig psyko-følelsesmæssig baggrund ekstremt vigtig: under depression, stress eller nervøs udmattelse kan vegetarisme kun forværre skaderne på kroppen. Den bedste tid til at opgive kød er en periode med ro og velvære, uden angst og alvorlige omvæltninger.
3. At beherske det nye fødevaresystem skal være glat og gradvist, samtidig med at diætet bliver så varieret som muligt: ​​hvis bønnerne er ærter, kikærter, bønner og linser i tur, hvis grøntsagerne er af forskellige farver, hvis mejeriprodukterne, derefter ostemassen og naturlige yoghurt. Trin for trin kan fødevaresort nemt erstatte det sædvanlige kød.
4. Vegetarisme nægter alkohol og rygning: Afvisning af dårlige vaner er i dette tilfælde obligatorisk.
5. Med en sådan kost er det nødvendigt at tage vitaminer B12 og D samt calciumtilskud.
6. Og endelig, alle, der overholder dette ernæringssystem, anbefales regelmæssig testning.

De mindste tegn på forværret helbred eller trivsel kræver en overgang til en mere godartet vegetarisk kost eller en tilbagevenden til det sædvanlige kostsystem.

EKSTRA

Typer af vegetarisme

Folk, der ikke er bekendt med denne filosofi, vegetarisme ses simpelthen som en afvisning af animalske produkter. Faktisk er dette elsystem opdelt i flere typer:

• Veganisme - en fuldstændig afvisning af dyrefoder til fordel for planter, fødevarer udelukkende grøntsager, frugter, korn.
• Syromonoedie - foreslår den samme strenge tilgang til valg af mad som veganisme, men det afviser enhver mad, der har været udsat for varmebehandling.
• Frutorianisme er en dybt filosofisk tilgang til ernæring, baseret på det faktum, at planter også kan have smerter. Frutorianerne bruger derfor kun det, der kan opnås uden at skade planten - frugter, bær, nødder, dog ikke engang med rodfrugter.
• Su vegetarisme - udelukkelse af al animalsk mad og skarpe ildelugtende produkter af vegetabilsk oprindelse (løg, hvidløg, durian).
• Spouting er et ernæringssystem baseret på brugen af ​​spirede korn og bælgplanter.
• Lacto-vegetarisme - mad, der tillader brugen af ​​mejeriprodukter, æg og honning.
• Lacto-vegetarisme - i brug af plantefødevarer er tilladt og mejeriprodukter og honning.
• Ovo-vegetarisme - acceptabel plantefødevarer, æg, honning.
• Syv vegetarisme - tillader brug af alle produkter undtagen rødt kød, fisk og fjerkræ er tilladt. Dette system benævnes ofte vegetarisk diæt.
• Sand vegetarisme - ud over vegetabilsk mad tilladt brugen af ​​fisk og skaldyr.
• Makrobiotisk kost - baseret på brug af bælgfrugter, korn, frugt og grøntsager, er speciel præference givet til tang og daikon.

Af alle ovennævnte områder er ernæringseksperter hjertelig velkommen til mælk vegetarisme, mælk vegetarisme, sand vegetarisme og familie vegetarisme - ifølge eksperter kan disse ernæringssystemer betragtes som den mest afbalancerede: spise grøntsager, mejeriprodukter og skaldyr kan tilfredsstille menneskekroppenes behov for vitaminer og mineraler.

Veganisme, rå fødevarer og fruttorianisme tværtimod er præget af ret hård kritik: ernæringseksperter er overbeviste om, at ernæring i henhold til disse systemer kan føre til mangel på mange vigtige sporstoffer, og som følge heraf sundhedsproblemer.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Vegetarisme: Hvad er skaden og hvad er brugen?

Vegetarisme i sin klassiske konservative forståelse er en særlig ernæringsplan, hvilket indebærer ophugning af kødprodukter og brugen af ​​kun plantefødevarer. Den moderne æra dikterer nye krav til dette område: Folk, der nægter fødevarer af animalsk oprindelse, er igen opdelt i separate sub-vegetative strømme. Vegetarismen i dag holder ikke kun en bestemt konstant kost, men også en særlig stil og livsstil.

Kernen i vegetarisme

Moderne vegetarer nægter kød, skaldyr, fisk og fjerkræ af enhver animalsk oprindelse. Separate strømme omfatter også ikke æg, mejeriprodukter, honning og endda svampe i kosten.

Ud over ernæringsordningen er ægte vegetarer, der holder sig til bestemte kanoner: Prøv ikke at bære tøj fremstillet af dyr, undtagen produkter (for eksempel gelatine og glycerin), der er indirekte relateret til komponenter af animalsk oprindelse, og må ikke bruge noget produkt, der er testet af vores mindre brødre.

Historie og geografi

Den officielle oprindelse af vegetarisme begyndte i 1847 med dannelsen af ​​et tilsvarende internationalt samfund, hvis centrum var Det Forenede Kongerige - det var da, at de begyndte at bruge dette navn til at udpege den ovenfor beskrevne livsstil med et særligt spisemønster.

Naturligvis har visse mennesker og endda subkulturer fulgt visse principper for en særlig diæt siden de ældste tider - isolerede henvisninger til dem kan findes selv blandt sumererne. Bredt anerkendte principper for vegetarisme, forskellige indiske religioner og skoler - især i denne virksomhed har jains, hinduer og buddhister lykkedes. I Vesten fulgte adskilte filosofiske skoler sig til diætets principper - for eksempel pythagoreerne.

I Rusland dukkede de første organiserede vegetariske tilhængere frem fra slutningen af ​​1800-tallet - de åbnede kantiner, hvor kun plantemad var til stede, registrerede samfund og producerede relevant litteratur på russisk.

Ifølge officielle moderne statistikker overholder 15-20 procent af den samlede befolkning på planeten en eller anden måde de grundlæggende principper for en vegetarisk kost.

Vegetarismens geografi er repræsenteret af næsten alle lande på planeten, og procentdelen af ​​tilhængere af denne diæt i forhold til den samlede befolkning varierer meget. Omkring 15-25 procent af dem er i Indien, Italien og Taiwan. 10 procent i gennemsnit - Tyskland, Brasilien, Storbritannien, Israel. Op til fem procent støtter åbenlyst vegetarisme i USA, New Zealand, Frankrig, Spanien, Australien. Ca. 4 procent af vegetarer i vores land, mens op til halvdelen af ​​alle respondenter ikke overholder principperne om at nægte at spise kød, men godkende placeringen af ​​dem, der vælger en sådan kost.

Vegetarisme støttes oftest af det retfærdige køn - næsten dobbelt så mange som mænd.

Typer af vegetarisme

Klassisk vegetarisme er opdelt i 4 hovedtyper, der også har subkulturelle grene.

veganism

Den mest strenge type fødevareordning, eksklusive enhver form for dyrefoder.

Lactose vegetarisme

Repræsentanter for denne tendens spiser enhver mejeriprodukter, nægter andre fødevarer af animalsk oprindelse.

Ovio vegetarisme

Brugen af ​​kød, fisk, skaldyr og mælk er udelukket, men æg og retter baseret på dem er tilladt.

Ovolaktovo vegetarisme

Den blødeste ernæringsordning, der indeholder mejeriprodukter og æg, men udelukker kød, fisk og skaldyr af animalsk oprindelse.

Ud over de ovennævnte kategorier er der også subkulturelle bevægelser af vegetarisme. F.eks. Fokuserer fruitorians på frugterne af planter - frugter, bær, nødder og frø. Den daglige kost af fødevaren omfatter overvejende rå plantefødevarer, der ikke udsættes for nogen form for behandling. Pescetarianism, pollotarianisme og flexitarianisme giver mulighed for forbrug af kød af jorddyr, fugle, men også af disse og andre, men henholdsvis ekstremt sjældent.

motiver

Mennesker, der går til en særlig livsstil og en permanent specialdiæt, har deres egne motiver til at gøre det. Den mest berømte og populære:

1. Etisk. En mand, der ikke accepterer mord, tvangsudnyttelse af dyr og medfølende til sine brødre, nægter mindre at spise deres kød;
2. Religiøs. En række religioner indikerer direkte behovet for at opgive dyrefoder, eller opfordrer kraftigt til overgangen til en lignende diæt;
3. Medical. Som moderne forskning viser, kan en vegetarisk kost effektivt modvirke risikoen for at udvikle en række kardiovaskulære sygdomme, sygdomme i mave-tarmkanalen, maligne tumorer, aterosklerose;
4. Miljø. Separate grupper af mennesker har en negativ indstilling til massedyrkningen af ​​dyr til konsum og mener, at denne proces har en negativ indvirkning på miljøet;
5. Økonomisk. Som praksis viser koster en vegetarisk måltidsplan betydeligt mindre end den klassiske og sparer budgettet. Selvom i dag er en fuldgod vegetarisk kost ikke mindre dyr end den gennemsnitlige persons kost;
6. Andre overbevisninger. Nogle mennesker er overbeviste om, at kun vegetabilsk mad er primært naturlig for mennesker.

Fordelene ved vegetarisme

Hvis du ikke betragter de etiske, moralske, miljømæssige aspekter af vegetarisme, som stadig er den subjektive opfattelse af en række mennesker, så er den påviste fordel ved denne diæt at reducere risikoen for at udvikle en række sygdomme og patologiske tilstande:

1. Anvendelsen af ​​en mindre mængde salt, hvilket fører til en reduktion i risikoen for udvikling af kardiovaskulære patologier, normalisering af vandbalance og metaboliske processer;
2. Reduktion af risikoen for dannelse og udvikling af kræfttumorer, hovedsageligt i mave-tarmkanalen;
3. Effektiv kataraktkontrol
4. Normalisering af huden;
5. Substitutions-alternativ ernæringsplan for diabetes af enhver art, optimeret til stabil genopretning af normal kulhydratmetabolisme;
6. Vægttab
7. Reduktion af risikoen for nyresygdom og normalisering af galdecirkulationen;
8. En lille stigning i forventet levetid.

Harm for vegetarisme

En vegetarisk kost er ikke egnet for alle, ofte er en række kroniske sygdomme en hindring for introduktionen. Når der skiftes til et alternativt strømskema i dette tilfælde, kan patientens aktuelle tilstand forringes væsentligt.

Vegetariske kostvaner anbefales ikke til ældre mennesker (især ved anæmi), såvel som til børn og unge, hvis krop udvikler sig aktivt og kræver en stor mængde animalsk protein - det vigtigste "byggemateriale" for knogler og muskler.

Af de indlysende ulemper ved vegetarisme kan nævnes:

1. Manglende riboflavin og vitamin B12. Disse B-vitaminer findes praktisk taget ikke i plantefødevarer, som kan provokere udviklingen af ​​neurologiske lidelser, problemer med vækst og fornyelse af blodkomponenter / celler;
2. Generel svaghed i kroppen. En vegetarisk og især en vegansk kost i streng form giver mindre energi til kroppen end en klassisk rationel kost med det resultat, at en person, der er involveret i aktivt fysisk arbejde, kan føle konstant svaghed og uanstændighed.
3. Stærk mangel på sporstoffer. Zink, jern, calcium - alle disse komponenter mister kroppen, når de udelukkende anvendes plantemad. I dette tilfælde kan den eneste udvej være regelmæssigt regelmæssigt indtag af vitamin-mineralske komplekser.

Vegetarisme og sport

For nogle årtier siden blev vegetarisme og sport betragtet som absolut uforenelige ting - alle de klassiske madordninger for personer, der var professionelt involveret i aktive konkurrencer, omfattede kostvaner baseret på dyrefoder, der var rige på særlige aminosyrer og proteiner.

Moderne studier viser, at en potentiel udskiftning af de nødvendige kød- og dyreelementer kan findes, selv for tilsyneladende uforenelig med vegetarisk bodybuilding og vægtløftning. Hvordan kombinerer en særlig kraftplan og sport?

1. Tankevækkende varieret menu. Det bør omfatte sojabønner, bønner, linser, mejeriprodukter, ærter, jordnødder mv.
2. Yderligere energikilder. I sport er ikke kun protein og proteiner, men også energi vigtig. Det kan give tørrede frugter, smoothies, nødder, visse typer korn og særlig syntetisk energi;
3. Fokuser på resultater. Gode ​​resultater kan opnås, selvom personen er vegetar. I professionel sport holder kun få mennesker sig af en sådan fødevareordning, men denne tendens er mere afhængig af konservative synspunkter om problemet med kompatibilitet og manglende ønske om at finde alternativer.

Ovennævnte punkter er relevante for moderate vegetarer, der fra tid til anden indbefatter mejeriprodukter og æg i deres daglige madration. Det vil være meget vanskeligt for veganske veganer at kombinere deres præferencer og aktive sportsgrene.

Vegetar kost og sundhed

Hvor sundt er kroppen af ​​en almindelig vegetar? Det afhænger af rigtigheden af ​​valget af komponenter i kosten, mangfoldigheden af ​​kosten af ​​vegetabilske fødevarer samt overholdelse af de obligatoriske krav til yderligere indtagelse af vitaminmineralkomplekser, især vitaminer i gruppe B, zink, jern og calcium.

Ideelt set er en vegetarisk kost forbundet med fremragende sundhed, lavt kropsmasseindeks, høj social og økonomisk status. Sundhedsproblemer er de kategorier af mennesker, der for aktivt tvinger overgangen udelukkende til plantefødevarer, holder sig til monodiet uden den nødvendige mangfoldighed af kost, tager ikke de nødvendige kosttilskud eller har et vist antal kroniske sygdomme, hvor vegetariske kontraindikationer er.

Klassisk vegetarisk køkken omfatter:

1. Skåle fra bælgfrugter, grøntsagsmadretter, pates, hummus;
2. Salater, falafel, grød, champignon, vegetabilske produkter, både stuvet og bagt;
3. Produkter baseret på friske grøntsager, frugter, passende desserter og meget mere, på en eller anden måde, uden animalsk protein.

Overgang til vegetarisme

Overgangen udelukkende til plantefødevarer skal være gradvis, ellers vil det være et alvorligt chok for kroppen. I lang tid vil en person ledsages af ubehagelige symptomer forårsaget af afvisningen af ​​den sædvanlige kost.

Du bør ikke blive vegetar til ældre mennesker, der er udsat for anæmi, patienter med kroniske sygdomme i leveren, nyrerne, mave-tarmkanalen, såvel som børn, gravide og unge. De grundlæggende principper og fremgangsmåder omfatter følgende punkter.

1. Valg af den rigtige tid. Det er bedre at skifte til vegetabilsk mad om sommeren, når du har adgang til et komplet udvalg af billige grøntsager og frugter;
2. Trinvis aflysning Først skal du fjerne fra svinekød og oksekød, hvis det er nødvendigt, og forlader fjerkrækød, mejeriprodukter og æg. Hvis du vil blive en streng veganer, bør perioden for tilpasning til fuldstændig nedlæggelse af animalske produkter ikke være mindre end 2-3 måneder;
3. Lækker og varieret mad. Cook velsmagende, så forskelligartet som muligt, skift ikke til mono-kost for at opnå maksimal energi, proteiner, flerumættede fedtstoffer og sunde stoffer fra forskellige retter;
4. Tilsætningsstoffer. Det er obligatorisk at holde regelmæssigt vitamin mineralske komplekser med et højt indhold af B-vitaminer, zink, jern og calcium;
5. Medicinsk kontrol og den rigtige holdning. Det anbefales at skifte til en vegetarisk madordning under ledelse af en erfaren ernæringsekspert og endokrinolog. Forsøg at holde altid et godt humør, tro på dig selv, undgå stress.

Udtalelse fra læger om vegetarisme

Den moderne medicinske verden som helhed vurderer positivt vegetarisme. I vestlige lande anbefaler lokale fødevareforeninger og forskellige medicinske samfund en lignende daglig ration for at normalisere vægten og reducere risikoen for nogle patologier, der naturligvis følger alle anbefalingerne.

Den indenlandske konservative medicin behandler vegetarisme primært som en særlig midlertidig kost for at opnå bestemte mål som et element i kompleks terapi for gastrointestinale sygdomme, diabetes og en række andre medicinske problemer, men godkender ikke en livslang overgang udelukkende til plantefødevarer med fuldstændig erstatning af klassisk rationel ernæring.

Der er dog i øjeblikket ingen konsensus om, hvor sund eller skadelig vegetarisme er.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza

Skaden og fordelene ved vegetarisme

Generelle oplysninger

Hvert år i verden øges antallet af mennesker, der bevidst begyndte at øve vegetarisme. Afvisningen af ​​dyrefoder resulterer gradvist i, at en persons verdenssyn og livsstil ændres. Mange af de overbeviste vegetarer argumenterer samtidig, at det netop er næringssystemet, der er det mest sunde, gavnlige og praktisk, ikke har en skadelig virkning på kroppen. Men hvis skade og fordele ved vegetarisme er dækket af forskere, ernæringseksperter og andre eksperter, så siger de dette mere med rimelighed. I virkeligheden er der udtalt fordele og ulemper. Vegetarisme er et ernæringssystem, hvis virkning påvirker kroppen på forskellige måder. Den kendsgerning, at der er visse fordele ved en vegetarisk type mad, og hvilke ulemper man også skal huske af dem, der har til hensigt at øve det, vil blive diskuteret i denne artikel.

Hvad er vegetarisme?

Vegetarianism er et langt etableret særligt ernæringssystem, som folk har praktiseret i tusindvis af år. Kernen i dette system er den fuldstændige opgave af animalske produkter - kød, fisk, skaldyr. Et mere alvorligt system er veganisme, hvilket indebærer forbruget af udelukkende plantefødevarer - uden mejeriprodukter og æg. Endnu strengere restriktioner sørger for råvarer, hvis tilhængere kun bruger rå plantefødevarer uden varmebehandling. Og den nuværende, som kaldes fruitarianism, indebærer forbruget af kun bær, frugt, nødder og frugtgrøntsager.

Der er talrige argumenter mod udøvelsen af ​​denne ernæring samt beviser til fordel for disse systemer.

Vegetarisme: Fordele

Det faktum, at vegetarisk fødevaresystem har en betydelig mængde fordele for dem, der praktiserer det, er ikke imod selv af ernæringseksperter. Den mest velegnede og velegnede til kroppen, anerkender eksperter den sædvanlige vegetarisme, praktiserer at en person bruger mælk og æg.

I dette tilfælde er hans kost meget forskelligartet, og personen får et stort udvalg af nyttige stoffer, der kræves af kroppen. Så hvad er fordelene med vegetarisme?

• Først og fremmest i en positiv indvirkning på det generelle velfærd. Nogen tid efter afslag på kød og fisk bemærker folk, at deres helbred er forbedret. Han bemærkede en stigning i humør, udseendet af livlighed og en stigning i den samlede tone. Vegetabilsk mad er lettere at fordøje, og kroppen indeholder stoffer, som kroppen absorberer hurtigere og mere aktivt. Derudover indeholder planteføde en masse fiber, som hjælper med at rense kroppen af ​​forskellige toksiner og slagger. Ofte efter at have skiftet til vegetarisk mad bemærker en person efter en tid at han er forsvundet symptomer på kroniske sygdomme.
• Forbruget af vegetarisk mad fører ikke til et overskud - og det er en anden meget stor fordel ved dette fødevaresystem. Det er yderst sjældent for vegetarer at observere ikke kun problemer med fedme, men også udviklingen af ​​diabetes samt en stigning i kolesterol. Følgelig udvikler de også aterosklerose meget sjældnere. Løs vægt opnås ikke kun på grund af manglen på skadelig mad i kosten, men også i lyset af den mere præcise ernæringsplanlægning.
• En anden positiv for både mænd og kvinder er, at mindre salt bruges til at lave mad til nogen af ​​de vegetariske retter end i madlavning af kød og fisk retter. Som følge heraf har det en positiv effekt på sundheden hos mennesker, der udøver sådanne fødevarer. De er meget mindre tilbøjelige til at udvikle vaskulære og hjertesygdomme, og sandsynligheden for slagtilfælde og hjerteanfald er meget lavere end hos kødædere. Statistikker bekræfter det faktum, at vegetarer er mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme. Det bemærkes, at i lande, hvor de spiser meget kød, registreres et øget antal hjerteanfald og andre hjertesygdomme. Der er også tegn på, at plantefødevarer har antitumoregenskaber, hvilket reducerer risikoen for at udvikle kræft.
• Også medicinske statistikker viser, at vegetarianere er meget mindre tilbøjelige til at diagnosticere sygdomme i sygeorganerne, muskuloskeletale systemet og urinsystemet. Tværtimod modtager vegetarer, i modsætning til dem, der spiser kød, ikke antibiotika og hormoner, der findes i kød, da de anvendes til dyrkning af husdyr og fjerkræ. Indholdet af disse stoffer er meget lavere i mælk og æg. Derfor ender endda "lax" vegetarer til at forbruge langt mere sunde fødevarer.
• Fans af et sådant fødevaresystem modtager meget mindre kræftfremkaldende stoffer, der fremkalder udviklingen af ​​kræft. En stor mængde kræftfremkaldende stoffer findes i stegt kød, så elskere af plantefødevarer er beskyttet mod dette.
• Det er også vigtigt, at vegetabilsk mad er rig på forskellige vitaminer, hvilket hjælper med at forhindre mangel på de fleste vitaminer og har en positiv effekt på helbredstilstanden.
• Som en positiv kan du fremhæve det faktum, at vegetarianere har en mere behagelig kropslugt sammenlignet med kødædere. Dem, der spiser kød og fisk i store mængder og lille fiber, duften af ​​sved er mere skarp og ubehagelig, da kroppen producerer toksiner frigivet under fordøjelsesprocessen. Vegetarere spiser mange fødevarer, der er rige på fiber, og dette forbedrer ikke kun fordøjelsesprocessen generelt, men giver dig også mulighed for effektivt at eliminere toksiner.
• Besvare spørgsmålet om, hvorvidt vegetarisme er nyttigt for organismen, og hvad det er, man kan ikke men huske et andet vigtigt punkt: Ved at indtage vegetabilsk mad ser en person bedre og yngre ud. Dette bekræfter en sund hud og god hudtilstand. Sådanne positive virkninger er resultatet af forbruget af plantefødevarer. Men ikke kun hende, for i de fleste tilfælde er vegetarerne generelt relateret til deres helbred og eventuelle dårlige vaner i deres forståelse - et stort onde. De er mere involveret i sport og er bevidst forbundet med at planlægge en daglig rutine.
• Dem, der har skiftet til et vegetarisk fødevaresystem, bliver tvunget til at lære at lave mad. For at diversificere vegetarmenuen skal du hver gang lære nye opskrifter og madlavningsmetode. Resultatet er ikke kun beriget kosten, men lærer også at skabe originale retter.
• Der er et andet bevis til fordel for vegetarisme: Fraværet af behovet for at købe kød og fisk hjælper med at spare på mad. Men denne erklæring er stadig muligt at argumentere, da vegetariske produkter ikke er så billige, især hvis du forsøger at gøre kosten varieret og original.
• Den moralske faktor. Mange mennesker skifter bevidst til vegetarisk mad, fordi de på et eller andet tidspunkt i deres liv føler sig nødt til at stoppe med at dræbe dyr til mad. Uanset hvor moderne mennesker føler om dette, for nogle af dem er denne faktor meget vigtig.
• For dem, der diskuterer fordelene ved vegetarisme, kan billeder før og efter også være et bevis på den positive virkning af et sådant fødevaresystem på kroppen. Hvis du sammenligner billederne før og efter, kan du ikke kun se, hvordan folk taber sig efter en kort periode med forbrug af plantefødevarer, men også positive ændringer i tilstanden af ​​deres hud, hår og udseende generelt. Talrige billeder, der bekræfter dette, findes på nettet.

Vegetarisme: Sundhedsskadelig

Der er stadig mange myter og upålidelige oplysninger om, hvorvidt vegetarisme er skadeligt for helbredet og hvad det er. Der er mange meninger om dette emne, og de er radikalt forskellige. Tilhængere af vegetarisme hævder at det kan helbrede mange alvorlige sygdomme - for eksempel psoriasis og andre.

Skeptikere siger, at vegetarer lider af underernæring. Som følge heraf bliver håret kedeligt, træthed og svaghed, mænds styrke forværres... For at få klarere svar på spørgsmålet om farerne ved vegetarisme er det nødvendigt at definere klart hvilke negative virkninger der opstår med en sådan kost.

• Først og fremmest lider en vegetarisk krop af mangel på animalsk protein. Faktum er, at animalske proteiner har en række fordele i forhold til grøntsager. Proteiner er et byggemateriale til væv og celler, de er direkte involveret i produktion af hormoner og enzymer.
• De negative konsekvenser af vegetarisme udtrykkes i manifestationen af ​​en mangel på vigtige stoffer til kroppen - jern, vitamin B12. Disse stoffer modtager en person fra kødprodukter. Dem, der kun bruger vegetabilsk mad, lider ofte af jernmangelanæmi, hvilket igen fremkalder hårets sammensmeltning, skøre negle, træthed, fordøjelsesproblemer. Hos kvinder med denne tilstand kan menstruationscyklussen gå tabt. En anden alvorlig konsekvens af vitamin B12-mangel kan være irreversible sygdomme i nervesystemet.
• Plantefoder indeholder også mindre jod, D-vitamin og calcium. Derfor kan underskuddet af disse elementer også overholdes. Konsekvenserne af denne mangel er problemer med skjoldbruskkirtlen, problemer med tænder, svage knogler. Sidstnævnte kan føre til alvorlige helbredsproblemer hos mennesker i alderen.
• Når man taler om, hvad der er farlig vegetarisme, skal det bemærkes, at når for meget af fiberen i mad bryder processen med assimilering af proteiner. Som følge heraf kan meget ubehagelige sygdomme udvikles - muskeldyrofi, nedsat immunsystemfunktion, og risikoen for at udvikle tuberkulose stiger.
• Når man diskuterer alle fordele og ulemper ved et sådant fødevaresystem, skal det bemærkes, at fuldstændig afvisning af fisk kan blive hårdt ramt af sundheden. I dette tilfælde lider kroppen af ​​mangel på omega-3 flerumættede syrer. Dette kan udløse vaskulær og hjertesygdom, såvel som afvigelse af linsen og udvikling af katarakter.
• Ulemperne med dette system er, at ikke alle kan øve det. Det er vigtigt at tage hensyn til de eksisterende kontraindikationer. Under ingen omstændigheder kan folk, der praktiserer asthenisk syndrom, de genoprette fra kirurgiske indgreb, udøve vegetarisme.
• Ifølge mange læger kan gravide og ammende ikke afstå fra animalske produkter. Når alt kommer til alt, kan en kvindes utilstrækkelige indtag af næringsstoffer være meget afspejlet både på hendes helbred og på den fremtidige baby. Derudover kan nogle vegetabilske produkter i barnet være allergiske.
• God eller dårlig vegetarisme påvirker børn og unge under 15 år er også et åbent spørgsmål. Kritikken af ​​dette ernæringssystem er mættet med de data, som anæmi og tegn på dystrofi er mere almindelige hos vegetariske børn. Deres intellektuelle udvikling går langsommere, der er vækstforstyrrelser. Børnelæger advarer forældre fra indførelsen af ​​vegetarisk praksis på børn, da børn har brug for protein til deres vækst og udvikling, samt en række vigtige elementer i animalske produkter.
• Nogle gange, i anmeldelser om hvorfor at være vegetar er dårlig, taler vi om mere "dagligdags" ting. Især den kendsgerning at erhverve plantefødevarer, er du nødt til at købe mange dyre produkter til at diversificere kosten. Det er svært for dem at spise fuldt ud, da der ikke er vegetariske caféer i små byer, og det er ikke let at finde relevante afdelinger i butikkerne. Derfor er udsagnet, der med en sådan kost kan blive reddet, meget kontroversielt. Et varieret købmandssæt til en vegetar er dyrt.
• Der er en opfattelse af, at vegetarisme er skadelig for praksis for dem, der er aktivt involveret i sport. Selvfølgelig er der undtagelser fra denne regel, fordi der er vegetarer, der har opnået succes i sport. Men menneskets fysiologi er stadig sådan, at det er vanskeligt at modstå for alvorlig fysisk anstrengelse, når den fodrer med planteføde. Til aktiv vækst af muskelmasse kræves proteiner og kulhydrater. Derfor står vegetariske atleter over for mange vanskeligheder med tilrettelæggelsen af ​​ernæring.

fund

Således skal enhver person, som bevidst omstiller til et vegetarisk fødevaresystem, forstå klart skade og fordele ved vegetarisme. Selvfølgelig bør du ideelt set gennemgå en hel lægeundersøgelse og lytte til lægeens anbefalinger om, hvorvidt man skal skifte til vegetabilske fødevarer. Men forældre, der er ivrige efter at opdrage vegetariske børn, bør være særligt opmærksomme på dette. Deres sundhed bør overvåges regelmæssigt, ikke blot at reagere på de manifesterende forstyrrende symptomer, men også regelmæssigt at besøge specialister med barnet med henblik på forebyggende forskning.

Men allerede i første omgang efter at have skiftet til et sådant fødevaresystem begynder en person gradvist at forstå, om sådan mad passer til ham, og hvor godt han føler.

Det er vigtigt at tage hensyn til den kendsgerning, at hver enkelt persons legeme er individuel. Og kødmålere, der er imod plantefødevarer og vegetarer, kan have ret for at hævde, at du skal spise præcis som de er. Faktisk er mennesket altomfattende, og opfattelsen af ​​en bestemt fødevare er forbundet med organismens individuelle karakteristika.

For dem der stadig bevidst udøver vegetarisme, er det vigtigt at tage sig af at organisere den rigtige og varierede menu samt tage kosttilskud, der indeholder vitamin B12, calcium, omega-3 fedtsyrer. Men det vigtigste er at lytte til kroppens signaler, som kan bruges til at bestemme, hvordan det vegetariske fødevaresystem opfattes.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Hvad er skadelig vegetarisme - en kost, der dræber langsomt: 10 argumenter til fordel for kød

Artikelens indhold:

I mange århundreder blev kød betragtet som et værdifuldt produkt, et slags grundlag for menneskets eksistens. Men fra midten af ​​1800-tallet forsøger veteranerne at ødelægge denne teori. Efter deres opfattelse er animalske fødevarer ikke kun ubrugelige, men også skadelige for menneskers sundhed. Især er der argumenter om forholdet mellem kødforbrug og udvikling af kræft.

Er det virkelig, og hvad ligger under slogans om fordelingen af ​​en kost, der udelukker kødprodukter fra kosten?

Hvad er vegetarisme?

Vegetarisme er en bevidst overgang fra den altomfattende til forbruget af vegetabilsk mad, med andre ord afvisningen af ​​kødprodukter. Og vegetarisme opfattes i større grad ikke som en sund kost, men som en kult, der fortaler beskyttelse af dyr mod vold mod dem og deres efterfølgende drab.

• Klassisk - kød og fisk er udelukket fra kosten, men mejeriprodukter og æg samt biavlsprodukter er tilladt.
• Lacto-vegetarisme - kun fra produkter af animalsk oprindelse er der tilladt mælk og honning.
• Ovo-vegetarisme - æg og honning er acceptable.
• Veganisme - En komplet overgang til kun produkter af vegetabilsk oprindelse, herunder svampe.

På den ene side har folk, der har taget en sådan diæt, tendens til at rense kroppen, frigøre den fra akkumulerede toksiner, og det er også muligt at helbrede alvorlige sygdomme. På den anden side må overgangen til vegetarisme løbende ikke have de bedste konsekvenser for den samme organisme.

Hvad er farligt for en mand at afvise kød?

Enhver ubalanceret kost kan føre til funktionsfejl i de indre organer, som ikke altid er reversibel. Derfor, før du beslutter dig for et sådant skridt, skal du være sikker på, at kosten ikke vil være sundhedsskadelig.

• Kroppen vil ikke længere modtage proteiner, der er vigtige for metabolisme og fuld syntese af hormoner. Proteiner er byggestenene for celler, hvilket er særligt vigtigt for et barns krop.
• Mangel på vitamin B12 vil påvirke den sunde dannelse af røde blodlegemer i blodet, hvilket truer med at udvikle anæmi. Dette vil ikke kun påvirke personens udseende, men også hans velbefindende - hurtig træthed, søvnforstyrrelse, depression af den psykologiske holdning, mental retardation bliver konstante følgesvend. Et signifikant fald i hæmoglobin kan forårsage død. En mangel på dette element truer også babyer, der ammes i en vegetarisk mor.
• Utilstrækkeligt indtag af D-vitamin vil føre til en svækkelse og udtømning af knoglevæv, som bidrager til hyppige brud hos voksne, og hos børn forårsager "tidlige ernæringsrapporter for unge", hvilket også vil komplicere deres voksne liv.
• For den rette udvikling og dannelse af skeletet, arbejdet i de muskuloskeletale og kardiovaskulære systemer, har kroppen brug for en anden komponent - omega-3 fedtsyre. Dens mangel kan udtrykkes ved spredt opmærksomhed, hukommelsestabilitet, smerter i leddene, hypertension. Derudover kan sygdomme i brystkirtlerne udvikle sig og hudproblemer forekommer - akne, tørhed og skæl.
• Reduktion af kreatin, som kommer ind i den menneskelige krop, når oksekød indtages, vil manifestere sig i nedsat fysisk aktivitet og træthed, hukommelsessvigt.
• Mærkeligt nok, men kolesterol, som er så bange for fans af plantens kost, er også vigtigt for den normale udvikling af barnets krop. Det påvirker den korrekte udvikling af celler og udviklingen af ​​kønshormoner. Hvis voksne har brug for at reducere deres forbrug, bør børns krop få fuldt cholesterol, og det er kun indeholdt i animalske produkter.

Manglen på et sådant vitaminkompleks vil påvirke reproduktionssystemet hos både mænd og kvinder: hormonets ubalance fører til et fald i muligheden for befrugtning, og i nogle tilfælde kan dette resultere i fuldstændig sterilitet.

Selvfølgelig kan alle disse elementer undtagen kolesterol findes i plantefødevarer, men forskellen mellem dem er, at det er vitaminer og mineraler fra kød, der absorberes af menneskekroppen hurtigere end fra grøntsager. Desuden er det nødvendigt at forbruge en tilstrækkelig stor mængde frugter, grøntsager, nødder og grønt, som ikke alle har råd til, især i frostperioden, når vegetabilsk mad kun vokser i væksthuse og prisstigninger. Forresten, på nuværende tidspunkt er grøntsager ikke bare dyre - drivhusprodukter kan ikke altid prale af så mange vitaminer som dyrkes under naturlige forhold.

Frygt for børns læger

Bliver vegetarer, voksne "sætter sig ofte" på en sådan kost og deres børn. Men lægernes mening om dette er helt anderledes, og ikke kun blandt børnelæger.

De fleste børns læger har en negativ holdning til børns vegetarisme. Selvom voksne føler sig store efter at have givet op kød, så hos børn kan det alvorligt påvirke deres helbred, og ikke til det bedre.

Negativ holdning til vegetarisme og tandlæger. De anser uforenelige udviklingen af ​​et korrekt dannet maksillærapparat og en streng diæt uden kødprodukter.

Faktum er, at kæbekonstruktionen hos mennesker er tilpasset til at tygge hård mad, som omfatter kød:

• Vi har skråninger, hvis vigtigste opgave er at skære mad og muskelfibre;
• Fangs er nødvendige for at bryde maden;
• Og tygge tænder er designet til grundig tygning.

Det er værd at bemærke, at der er undtagelser fra reglen, når lægerne selv foreskriver en streng kost for deres unge patienter, men det sker kun med alvorlige indikationer. Kosten i sådanne tilfælde er skrevet af en ernæringsekspert. Samtidig er barnet under konstant kontrol: Der udføres regelmæssigt test for at kontrollere niveauet af hæmoglobin i blodet og andre vitale indikatorer, barnets højde og vægt styres, og afvigelsen er justeret ernæring.

10 argumenter til fordel for kød

Vegetarere giver mange grunde til at leve uden kød, men få af dem går dybere ind i selve essensen af ​​disse argumenter. Vi vil forstå sammen.

Myte 1. Mennesket er ikke en rovdyr.

At spise kød er en unaturlig proces for en person. Tandstrukturen og i det generelle fordøjelsessystem svarer ikke til dyresystemet. Dette er sandt, men vi har også lidt til fælles med det herbivorøse fordøjelsessystem. Mennesket er altomfødt. Hvis vores mave ikke var tilpasset til at spise mad af animalsk oprindelse, ville det allerede have været opmærksom på dette allerede en halv time efter at have spist det. Og brugen af ​​kød af mennesket i mange århundreder taler til hans fordel.

Myte 2. Den nærmeste slægtninge til en person er gorillaer, og de er herbivorer.

For det første er det ikke umagen værd at forbinde en person med "slægtskab" med dette dyr, da slægtskabet endnu ikke er bevist. Og for det andet er det værd at huske om chimpanser og svin - de er altædere. Og gorillaen i fangenskab nægter ikke at spise kød.

Myte 3. Kødrot i fordøjelsessystemet, der forgifter kroppen.

Dette er en stor misforståelse. Ja, kødprodukter fordøjes længere, men samtidig røber de ikke. Saltsyre, som er indeholdt i maven, eliminerer denne proces. Lignende fænomener kan kun opstå i tilfælde af fejl i mave-tarmkanalen. Årsagen til dette er ikke kød, men en krænkelse af principperne om sund kost: overspisning, monotont mad, mangel på fiber i kosten. I den rigtige kost skal alt være moderat.

Myte 4. Vegetarer har lang levetid

Ikke et bevist faktum. Hvis du tager Indien som et eksempel - det har den højeste sats af tilhængere af en vegetarisk kost, men de har en gennemsnitlig forventet levetid på 63 år. Men beboere i de nordlige lande, hvor grøntsager er mindre tilgængelige, og de vigtigste fødevarer er kød, lever i gennemsnit 75 år.

Georgien er et andet levende eksempel: Indbyggerne i dette land er store beundrere af kødprodukter og samtidig er Georgien berømt for sin langlivede.

Myte 5. Protein af vegetabilsk oprindelse er ikke værre end et dyr, og der er flere vitaminer og mineraler i vegetabilske fødevarer.

Vegetarere får protein ved at spise bælgfrugter, især soja, og bliver ikke trætte for at sige, at denne type protein er mest lig den, der opnås fra kød. Ja, det ligner det, men det kan ikke helt erstatte det. Derudover er soja mættet med østrogen, hvilket negativt påvirker det mandlige hormonsystems arbejde. En anden minus af bælgfrugter er, at ikke alle organismer er klar til at genbruge cellulosemembranen, hvilket forårsager dannelse af gas og problemer med afføringen. Særligt skadeligt er brugen af ​​sådanne produkter i store mængder til børn - et umodent fordøjelsessystem vil reagere på sådanne forsøg med en lidelse.

I hvilke produkter skal man se efter proteiner - se illustrationen.

Myte 6. Kødædere er mere tilbøjelige til at være overvægtige.

Dette er ikke sandt. Alle, der spiser ubalancerede, har problemer med stofskifte og med helbred generelt er tilbøjelige til fuldstændighed. Arvelighed spiller også en rolle.

Hvad angår en sådan populær vegetarisk kost, er alt ikke så rosenrøst her. Hvad er der kun "kostholdige" frugter, tørrede frugter og korn - de indeholder en masse kulhydrater, hvis misbrug fører til fedme. Der er tilfælde, hvor gravide på grund af den store vægtforøgelse sad på en æbletræ, men i stedet for den efterlængte vægtkontrol fik de den modsatte virkning - de fik endnu flere kilo. En persons aktivitet spiller også en vigtig rolle i vægtregulering - enhver kost er mageløs, hvis du fører en stillesiddende livsstil.

Myte 7. Kød provokerer udviklingen af ​​kræft.

Moderat forbrug af enhver fødevare (herunder kød) kan ikke være årsagen til alvorlige sygdomme. Sandsynligheden for at få kræft i en kødædende og en vegetar er den samme, da mange andre faktorer påvirker udviklingen af ​​dette fænomen: økologi, dårlig kost, kroniske sygdomme, stress, nedsat generel immunitet, genetiske abnormiteter. Alt dette kan ske med en kødædende, og med en vegetar.

Myte 8. Vegetar er billigere

Vildfarelsen af ​​mange nybegyndere vegetarer. Faktisk, for at kroppen får alle de nødvendige mikronæringsstoffer, som en person har frataget det, har nægtet kød, er det nødvendigt at forbruge en stor mængde grøntsagsprodukter. Og de (nødder, grøntsager, frugt, grøntsager) er ikke så tilgængelige, især om vinteren.

Myte 9. Kød rejser kolesterol i blodet.

Ja, det er sandt, men kun i tilfælde, hvor meget fedtkød anvendes og koges forkert. Det er rigtigt: lave mad, bage, simre, men steg ikke. Under måltidet kan du ikke hælde kødet med mayonnaise og fylde med masser af krydderier.

Det er også værd at huske, at kolesterol i moderation er nødvendigt for vores krop, fordi det regulerer nervesystemet, hjælper med at absorbere vitamin K (dette element påvirker blodpropper), deltager i reguleringen af ​​hormonniveauer.

Myte 10. Kødædende er mere aggressive, de har lidt energi.

Dette er ikke sandt. Vegetarere er oftere udsat for et fald i energi og vitalitet. Årsagen til dette - en hormonel ubalance i afslag på kød, som påvirker den generelle tilstand af personen. Hertil kommer, med et fald i energireserverne, forekommer udtømning af muskelsystemet, metaboliske processer sænker, og nervesystemets aktivitet falder. For at genopfylde energi er det nødvendigt at forbruge mindst 1600 kcal om dagen, hvilket er ekstremt svært at opnå ved hjælp af grøntsagssalat.

Og vi vil også vise dig, hvilke krydderier der passer til forskellige typer kød, så dine kødretter altid vil være ikke kun sunde, men også velsmagende!

Du kan bringe mange flere argumenter og benægtelser i retning af kødspise og i retning af vegetarisme. Men før du accepterer eller afviser dem, er det værd at tænke: Hvem drager fordel af mennesker, der skifter til en magert diæt løbende?

Markedsføring og vegetarisme

Er alt så enkelt med overgangen til vegetarisme? Hvis du ser nærmere ud, er dette blevet en anden niche for erhvervslivet. Og ofte bag fremme af en sund livsstil ligger en anden måde at tjene penge på.

Med udviklingen af ​​vegetarisk kultur i verden har produktionen af ​​relevante varer udvidet og blomstret, forskellige litteratur bliver solgt, cateringvirksomheder åbner. Fremragende arbejdsmedier og reklame i denne retning. Træninger af ernæringseksperter, der underviser "rigtig" ernæring, gennemføres overalt, og de er langt fra fri. Ved nogle estimater når de årlige indtægter i denne branche 30 mia. Dollars, og hvert år vokser tallet. Enig, temmelig store indikatorer for bare hobbyer.

Det skal forstås, at de fleste af de indgående oplysninger om farerne ved kød og fordelene ved vegetarisme - det er intet som reklame, der er overflod på internettet.

På hjemmesider for sådanne dygtige ernæringseksperter er der praktisk talt ingen oplysninger om fordelene ved kød, men når man søger efter sådanne artikler, er der ofte krav om, at kød er skadeligt, at folk dræber sig selv, mens de fortsætter med at spise mad af animalsk oprindelse.

Avancerede ernæringseksperter, forretningsmænd antyder, at en kød-spiser er en morder, og ikke alle forbrugere er i stand til at acceptere sådan pres på psyken. En person, der er uforberedt på et sådant psykologisk angreb, begynder at tænke på sin livsstil, til sidst tilslutter sig argumenterne til fordel for vegetarisme og gradvist bevæger sig til en ny livsstil. Efter en vis tid kommer en forståelse, at kroppen virkelig mangler noget, og her arbejder en anden reklame - i butikker og apoteker finder du alle de nødvendige kosttilskud, som en person har brug for, og samtidig vil han forblive human i forhold til dyr. Sådan sker forbrugszombier.

Det er vigtigt at forstå, at alt for vidt udbredt information er en lejlighed til at reflektere over dets sandhed og stille hovedspørgsmålet: hvem har det til gavn for?

Rådgivning og rådgivning ernæringseksperter

Ingen læge eller ernæringsekspert kan forbyde en voksen at tage vejen for vegetarisme.

• Før du går på en kost uden kød, bør du rådføre sig med din læge om emnet for din krops beredskab til sådanne ændringer. Undersøgelser vil hjælpe med at afgøre, om der er alvorlige problemer med fordøjelsessystemet, hjertet og andre vitale organer.
• Hvis du planlægger en graviditet i den nærmeste fremtid, kan overgangen til vegetabilsk mad forårsage vanskeligheder ved at opfatte og bære et barn.
• Du bør ikke drastisk ændre strømforsyningen til 30 år. Før denne alder fortsætter nogle af organismernes funktioner, og et kraftigt fald i næringsstoffer kan provokere deres fiasko. Efter at have overskredet denne aldersgrænse anses en person for at være fuldt dannet: Indgående vitaminer og mineraler er mere nødvendige for at opretholde disse vitale funktioner, så en bestemt afbalanceret kost vil ikke kunne skade.
• Det er vigtigt, at kosten vil blive hjulpet af en erfaren ernæringsekspert, som vil tage højde for egenskaberne i din krop og hjælpe dig med at vælge den optimale kurv i alle henseender.
• Undersøg regelmæssigt en lægeundersøgelse og tag test for at spore de mindste ændringer. Udfyld om nødvendigt de manglende mikronæringsstoffer med medicinske præparater (men kun som anbefalet af din diætist).

Afslutningsvis

Endelig skal du være opmærksom på mulighederne for din tegnebog inden du krydser vegetarisme. God ernæring uden animalske produkter er meget dyr. Ja, særligt grøntsager, frugter og andre vegetariske produkter synes at være billige, men deres mængde, der kræves til forbrug, dækker betydeligt dette "plus". Ellers kan en kost baseret på princippet om "dette er moderigtigt" blive en alvorlig prøvelse for organismen, og selv i fremtiden vil konsekvenserne ikke manifestere sig på den bedste måde.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/