Et strudsæg er det største af alle fugleæg på jorden. Dette er ikke overraskende, fordi de bæres af de største fugle i verden. Overraskende, hvis du sammenligner ægstørrelsen med strutsens størrelse, viser det sig, at disse er de mindste fugleæg i verden. Og mange flere fantastiske egenskaber og egenskaber er iboende i dette naturens mirakel - strudsæget.

Beskrivelse af strudsæg

Flightless strudsfugle er ægte giganter, hanen når en højde på 2,5 m og en vægt på 130 kg, kvinders højde varierer fra 1,7 til 2 m. Disse fugle kommer til os fra hot Africa, de har længe været opdrættet på gårde og landsbyer. Dog kan deres æg stadig tilskrives den sjældneste af fødevarer, da de fleste går til avl. Strømproduktion bliver stadig mere populær, de vigtigste produkter er kød (strudsekød), fedt, fjer og læder, der bruges til at lave luksussko, håndtasker og tegnebøger. Også efterspurgte er voksne fugle og æg til ruge kyllinger. Ufrugtede æg, der hidrører fra unge kvinder, spises, dette produkt anses for at være biprodukt, derfor er der så få af dem tilgængelige til salg, hvilket også forklarer den høje pris.

Strudeæg kommer i en række farver, former og størrelser, afhængigt af rasen og farven på fjerkræet. Emus har mørk fjerdragt, deres æg er mørkegrøn, næsten sort. Gråhvide fugle af racen Nanda bringer gul-pink æg. Deres skal ligner porslin, den er tynd, lys, men meget stærk, det er svært at bryde. En voksen kan stå på koblingen uden at forstyrre skallets integritet. Sådanne egenskaber giver dig mulighed for at producere fra skaller af forskellige håndværk, dekoreret med gravering og maleri.

Hvor meget koster et strudsæg? Gennemsnittet betragtes som en vægt på 1500 g, varierer normalt fra 450 til 2000.

Dette er interessant! Vægtregistreringen blev registreret i Kina. Hvor meget koster et rekordstrømpeæg? Næsten 2400 g! Et strudsæg erstatter 25 - 40 kylling.

Ved kalorieindhold er de dårligere end kylling, som kan appellere til folk, der kæmper med overskydende vægt. De indeholder flere aminosyrer (threonin og lysin), vitaminer i gruppe A og B. Smag og lugt har deres egne specifikationer, som ikke alle kan lide. Æggeblomme er lysegul, gennemsigtig hvid, til madlavning til 8-10 personer 1 stk er nok, og nogle gange er den opdelt i flere præparater, resterene opbevares i køleskabet.

Advarsel! Som enhver æggehvide kan strudse forårsage allergier, så første gang bør du forsøge produktet med forsigtighed.

Ligesom kyllinger er strudse tilbøjelige til salmonellose. Når man opbevares på gårde en sådan sygdom - en sjældenhed, men stadig som en forholdsregel, bør ikke spise rå æg. Og hvis der er et sådant behov, skal du tage det friskeste, bedre dagens æg fra en velkendt sund kvindelig. Et hårdkogt strudsæg kan koge i 1 time og 15 minutter. Holdbare skall gør det muligt at opbevare det i op til 10 uger.

Hvor ofte lægger strudseæg æg

Struts æggesæsonen begynder i marts og slutter i oktober. Hvor ofte strækker strudsstruder? En struds bæres en gang hver anden dag, for en cyklus kan den udskydes fra 12 til 20 stykker, hvorefter ca. to ugers hvile følger. I de varmere måneder forekommer 4 cyklusser, for hvilke det giver 40 til 80 æg.

Familier skaber fra en mand og 2 til 4 kvinder. Hvordan farende struds? Hos kvinder er de første års æg defekte, uegnet til avlskyllinger, deres antal er 20-25 stk. Om året. Lag på seks år er i stand til at bringe op til 80 æg pr. Sæson, andelen af ​​frugtbarhed fra 75 til 90%. Friske mænd kan være produktive fra 25 til 35 år.

Hvor længe lukker strudseæg

Selv i fangenskab kan strudsene selvstændigt opdrætte kyllinger. Strukker ligger i op til to måneder. Når 20 til 30 æg indsamles, begynder de at inkuberes. Kyllinger og hunner og hanner lukker, mens kvinden sidder om dagen, og hanen om natten. Nestlings begynder at luge i 40 - 45 dage, bryde deres shell med en næb omkring omkredsen. Efter at have fuldført cirklen, klemmer de skallerne med deres fødder og udgang. En nyfødt strudsfugl vejer omkring et kilo, den er dækket af ned, i stand til at bevæge sig og fodre sig selv. Leder og beskytter kyllinger han.

Hvor længe lukker strudseæg

Kyllinger af indenlandske strudsarter klækkes sædvanligvis i inkubatorer. Ejeren skal overvåge redenet og hver gang bære et revet æg, rense det og lægge det i opbevaring, og efter at have optaget det rigtige beløb, læg det i inkubatoren. Instruktionen af ​​inkubation af strudsæg er vanskelig, før du går i gang med det, skal du undersøge alle funktionerne og vælge den ønskede inkubator. Desuden skal du have et separat rum - et rughus til opbevaring af æg beregnet til inkubation, med en konstant temperatur på 13-18 grader og en fugtighed på 40%.

Massen af ​​hver prøve beregnet til inkubation bør variere fra 1150 til 1800 g, i Emu struds er æggene meget mindre, derfor skal deres masse være 350-750 g.

Tip! Næsten alle æglag kan inkuberes, men der er altid spild på 25%, da de er ufrugtede. Det kan også være affald på grund af ukorrekt opbevaring.

Skallet af strudsæg er porøst, mikrober trænger nemt igennem porerne, og derfor skal de æg, der er lagt, straks tørres med en tør klud, foldes i en ren beholder med en skarp ende ned eller vandret i et lag. Derefter skal de være dækket af bomuldsuld eller film for at forhindre indtrængen af ​​mikroorganismer fra luften. Hvis æggene er meget beskidte, vaskes de med varmt rindende vand med tilsætning af jod.

I inkubatoren kan æggene lægges ud både vandret og lodret, men det skal sikres, at airbaggen er øverst. For at fastslå, hvor den er placeret, vil ovoskopet hjælpe, så med en blyant er det nødvendigt at markere dens placering. I forbindelse med inkubation er æggene omvendt 6 til 8 gange om dagen, en speciel mekanisme kan gøre dette, hvis der ikke er nogen, skal man lave manuelle vælter og forsøge at gøre det på samme tid. Inkubationsperioden varer 45-48 dage, på den 39. dages kuppestop.

De optimale temperatur- og fugtighedsforhold i inkubatoren er en afgørende succesfaktor. Parametre bør opretholdes inden for følgende grænser:

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/strausinoe-ajco.html

Strutsæg: vægt, funktioner, hvordan fugle haste

Mange mennesker ved, at struds er de største fugle på planeten. Voksne individer vejer op til 150 kilo, og deres højde varierer fra 180 til 225 centimeter. Denne art har store og ekspressive øjne, hvis diameter er af størrelsesordenen så meget som fem centimeter.

Hidtil tilhører strudse ikke eksotiske dyr, da de er blevet helt aktivt dyrket i hjemmet og på gården. Hvad angår handel, er strudsene utroligt rentable fugle, der giver realisering af kød, æg, fjer, fedt og hud.

I vores artikel vil vi se på de mest almindelige spørgsmål, der interesserer begyndere på dette område. Hvor ofte springer en struds ud, når fuglen starter og holder op med at bære æg? Hvor meget koster et strudsæg, og hvor ofte og hvor meget skal de forventes?

Æggelægning fugl

I de åbne rum i Rusland er struds er blevet relativt nylige, så enhver information kan være meget nyttig.

Gode ​​afkom kommer fra de repræsentanter for fugle, der hele tiden er i deres kost, har planter med rodsystemet samt små småsten. Massevirkningen er mere aktiv, og æggeproduktionen øges hos de kvinder, der lever i et stort rumligt område. Og også en temmelig vigtig rhode spilles af temperaturen, som skal variere fra 16 til 20 grader Celsius.

Manglende stress, hvilke fugle der bærer ved bevægelse, spiller en stor rolle i ægproduktionen, så det anbefales stærkt at starte med at inkludere en dobbelt dosis vitaminer i fuglens kost et par dage før flytningen. Det er værd at bemærke, at ét strudsæg erstatter ca. 27-45 kyllingæg.

Den periode, hvor den kvindelige struds begynder at trav

Som regel begynder strudsene at skynde sig, når de har nået to år, i sjældnere tilfælde begynder de at skynde sig om et og et halvt år. Denne periode er kendetegnet ved, at strudsæget er ubefrugtet. Hvor mange gange om et år bringer strudsfugle æg? Dette gøres ganske sjældent: flere gange om året - med starten på efterår og vinter. Sjældent er der tilfælde, hvor en fugl fra sæson til sæson, fra måned til måned bringer det samme antal æg. Æggeproduktionen afhænger ikke kun af en bestemt fugls fysiologiske egenskaber, men også af klimatiske forhold, ernæring samt boligforhold.

Varigheden af ​​inkubation af babystrutsen og ægens vægt

Strutsæg er lagt hver anden dag. Derefter genoprettes kvinden og får aktivt styrke. I en sæson er et sundt strudspar parat til at producere ægprodukter med befrugtning over 90%. Det er værd at bemærke, at i begyndelsen og slutningen af ​​perioder er det ikke værd at håbe på et højt niveau af befrugtning.

Hvor længe er liggetiden? Det tager i gennemsnit to måneder. Hvis fuglene begyndte at lægge i februar, så er afkom bedst at forvente i marts.

Én strudsæg dannes om cirka to dage. Hvis ejeren skaber behagelige og optimale betingelser for sin fugl, så vil strudset i en omgang reproducere omkring 17 stykker.

Hvor meget koster et strudsæg? Deres dimensioner kan variere afhængigt af typen. Vægten af ​​et strudsæg er ca. 2 kg, hvoraf æggeblommen er ca. 350-400 gram, og det hvide protein er i gennemsnit 1 kg. Tykkelsen af ​​den beskyttende skal er lille - 0,5 cm. Er du enig i, at vægten af ​​et strudsæg er imponerende sammenlignet med miniature kylling?

Nyttige egenskaber

Dette produkt er rig på fedtstoffer, aminosyrer og gavnlige sporstoffer. Det skal bemærkes, at kyllingen indeholder næsten de samme komponenter, forskellen ligger i deres størrelse. Fordelen er, at strudseægsprodukter indeholder mindre kolesterol og fedt.

Lad os se på de vigtigste næringsstoffer og deres koncentration, som er til stede i ét strudsæg:

  • Protein - 13 g;
  • Kalium - 0,6 g;
  • Forsfor - 0,8 gr;
  • Vitaminer i gruppe E - 120 gr;
  • Vitamin B2 - 2 gram;
  • Vitamin A - 1,8 g;
  • Ask - 1 gr;
  • Kulhydrater - 0,6 gr;
  • Calcium - 0,7 g;
  • Vand - 75 gr.

Indholdsmængder giver frokost til mere end én person, og resterende protein og æggeblomme kan opbevares i flere dage i en almindelig beholder i køleskabet.

Ved hjælp af strudsula i bagning har retterne en behagelig, men usædvanlig smag for os. Det er også værd at bemærke, at ægstrusselsprodukter har en ret lang holdbarhed, og det skyldes alt sammen sammensætningen af ​​skallen. På mørke og ret kølige steder kan de ikke forringes i tre måneder.

http://pro-selhoz.ru/ptitsyi/strausinoe-yaytso-ves-osobennosti-kak-nesutsya-ptitsyi/

Hvor ofte strækker strudse, især strudsæg

I dag er strudset ikke længere eksotisk. Dette skyldes det faktum, at mange landmænd forsøger at opdrætte sig selv. Det er nødvendigt at tage højde for visse egenskaber ved det tidspunkt, hvor en struds kan haste. De fleste landmænd værdsatte det faktum, at strudsæg er af høj værdi.

Når struds begynder at feje

Hvis du besvarer spørgsmålet, hvornår strudsehastigheder haster, så begynder ægproduktionen efter to år. Somme tider begynder den afrikanske struds i løbet af et og et halvt år. Indledningsvis havner fugle ubefrugtede æggeskaller. Kun for den fjortende måned Emus modnes, mens Nanda er i stand til at tænke om 2 år og 5 måneder. For at befrugtning skal lykkes, skal du bruge en bevist forestilling om befrugtning - det er 2 kvinder og en mand.

Hvor ofte er en strudshastighed? I løbet af året rusher disse fugle to gange - om efteråret og vinteren. Fugle af Kazuara racen kun en gang om året - om sommeren. I to og en halv måned udføres koblingenes reproduktion af en struds. Hvis processen starter i februar, så skal vi i slutningen af ​​marts forvente en endelig konklusion.

I et normalt tempo skynder fuglene sig om efteråret. Rasvodchiki får enten æg eller babystruts. I to måneder sker transport.

Hvor mange æg bringer struds?

En usædvanlig omstændighed er, at strudsæget kan være af forskellige farver. For eksempel i Nanda-rasen er de gyldne, i Emu er de grønne, og afrikanske struds bærer hvide æg. Hvor mange strudsæg kan dukke op? En moden fugl kan bære 80 æg i en sæson. Selv om det også sker, at den enkelte til sæsonen ikke producerer afkom. Et andet karakteristisk træk er, at strudsene ikke haster lige hver gang. For eksempel, hvis Emu havde 70 bakterier i sidste sæson, bør du ikke forvente et lignende resultat.

Følgende omstændigheder vil påvirke ægproduktionen:

  • fodringsbetingelser
  • kvaliteten af ​​indholdet
  • vejrforhold.

På grund af det faktum, at fuglene ikke skynder sig lige, er det ret svært at forudsige antallet af strudsæg.

Karakteristika for strudsæg

Skallet af et strudsæg har lighed med porcelæn. Det producerer forskellige og interessante produkter, der graver og farver. Skalet af et strudsæg har imponerende dimensioner og styrke, men samtidig er det meget let. Det er meget svært at bryde det, og farven afhænger af strudets fjerfarve. Æggeblommen har en lys gul farve. Han er meget hjælpsom.

Det tager mere end en time at tilberede et hårdt kogt strudsæg. For at forberede skålen behøver du kun ét æg. Dette er dog ofte meget, så resterne kan lægges i køleskabet og opbevares i højst tre dage. I løbet af to måneder kan du opbevare strudsæg i køleskabet på grund af holdbar skal.

Hvor meget koster et strudsæg?

De største flyvende fugle er struds. De er ekstremt populære hos landmænd på grund af deres høje adaptive evner. Æggemassen ligger i gennemsnit fra 1,7 til 2 kg. Hvis du sammenligner det med kylling, vil forholdet være 36: 1. En ret interessant egenskab ved den er dens højdensitet, og dens tykkelse er 0,7 cm. Således er vægten af ​​et strudsæg flere gange vægten af ​​et kyllingæg.

Er vægten af ​​et strudsæg maksimalt? Hvor meget er en rekord? I Kina blev den største testikel registreret. Diameteren var 18,6 cm og vægt 2,3 kg. Sådanne kalorier med lavt kalorieindhold, dette er den ideelle diætret. Deres smag er ejendommelig. Omelet vil vise sig som du ville komme ud af 27 kyllingæg.

Fordelene ved strudsæg

Sådanne produkter er mættet med vitaminer, aminosyrer, mineraler. Dette er en diætret, da de indeholder mindre kolesterol end i kyllingæg. Omega-6 og Omega-3 er til stede i deres sammensætning, så dette er en vidunderlig forebyggelse af vaskulære og hjertesygdomme. Strudeæg indeholder vitaminer A og E. De bidrager til skønhed og sundhed i øjnene og huden.

  • Ægget kan tilberedes på samme måde som kylling. Du kan lave stegte æg eller røræg. De er meget populære i bagning og gør desserter. Det viser sig lækre retter, der er rige på protein.

Størrelsen på et strudsæg er meget imponerende, op til 1700 g masse. En holdbar skal også ikke forlade nogen ligeglade. Men egentlige kenderne er opmærksomme ikke kun på dette, men også til nyttige ejendomme. Æg af denne fugl er meget rige på næringsstoffer som calcium, kalium, proteiner, fosfor og fedtstoffer. De slog alle optegnelser om indholdet af natrium, såvel som selen. De har ingen kolesterol. Et strudsæg er nok til at føde en hel familie. De uoprettelige fordele omfatter muligheden for deres lange opbevaring. Produktet er mættet med sporstoffer. Det kan indtages af både småbørn og ældre.

http://mnogo-krolikov.ru/pticy/kak-chasto-nesutsya-strausy-osobennosti-strausinyx-yaic.html

Hvor rushende struds: strudsæget og interessante fakta om det

Et strudsæg til mange betragtes som eksotisk. Men snart kan ting ændre sig. I dag er strudsbedrifter i næsten alle lande. Mange landmænd opdrætter disse store fugle. Snart vil strudsene blive velkendte for os fugle, og deres æg vises på spisebordet.

Hvordan farende kvinde

Kvinder af struds begynder at haste allerede i en alder af to. Selv om ægproduktionen i det første år ikke er så stærkt som i de efterfølgende årstider. Disse fugle lever op til 70 år, men det er umuligt at regne med ægproduktion i hele deres liv, da strudse ofte skynder sig kun de første 30-35 år. Om vinteren lægger kvinder ikke æg, denne proces falder i en varm periode. I løbet af sæsonen kan de udskyde op til 60 stykker. De haster ikke hver dag, men med afbrydelser, der kan vare mere end en uge.

For at struds kan flyve godt, skal de skabe passende forhold. Stor plads, tilgængelighed af foder og frisk græs, behagelig temperatur - alt dette sikrer regelmæssig lægning. Under gode forhold kan kvinden i et år sidde et par dusin strausit. Med fattige fugleindhold sker det ofte, at der slet ingen afkom er.

Hvordan farende struds (video)

Flere kvinder kan lægge i et rede. Så lukker de æg en efter en, nogle gange erstatter mænd de. Inkubationsperioden varer mere end en måned. Nestlings bryder skallen med deres fødder. Cubs luge allerede synet og med tykke ned, for ikke at fryse. Efter et par timer står de op og kan følge voksne fugle. Efter udklættet er de unge normalt engageret i hanen.

Desværre er strudsæg i mange europæiske bedrifter meget sårbare overfor mikrobiologisk forurening. Der er ingen beskyttende film under skallen, så mikrober nemt trænger ind i de åbne porer. I Afrikas varme sand er der ingen sådanne problemer, men et fugtigt klima og loamy jordarter fører til, at embryonal dødelighed når op på 25%. Derfor er det vigtigt at fylde gulvet i kabinettet med sand og overvåge fugtigheden. En strudsub i usædvanlige forhold har også brug for særlig pleje. Samvittighedsfulde landmænd, der bekymrer sig om deres gårds velstand, lægger stor vægt på dette.

Galleri: struds (50 fotos)

Eating

Vægten af ​​et strudsæg kan nå 2 kg. De mindste enheder vejer 500 g. Skallen af ​​afrikanske strudsæg har en hvid eller en smule gullig farve. Emu-æg har mørkegrønne skaller. Skallens tykkelse når 4 mm, den er ret stærk og kan modstå en masse vægt. For at forstå, hvor meget et strudsæg vejer og hvor stort det er, kan du sammenligne det med en kylling. Det drejer sig om 40 stykker per medium struds æg.

Smagen af ​​strudsæg er næsten ikke anderledes end kylling. Den interne struktur er den samme, kun æggeblommen i forhold til proteinet er lidt anderledes i størrelse. Hvis kvinden skaber et behageligt miljø, kan du regelmæssigt spise strudsæg. Selvfølgelig bør koblingen ikke befrugtes. Et strudsæg er blot et lagerhus af vitaminer.

Den indeholder:

  • vitaminer A og E;
  • carotenoider;
  • phosphor;
  • kalium;
  • Calcium og andre fordelagtige sporstoffer.

Skallen indeholder en stor mængde selen, som styrker immunsystemet, forhindrer udviklingen af ​​onkologi, hjertesygdomme og blodkar. Hertil kommer, at strudsæget er et kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Den har stort set ikke noget kolesterol og fedt, så det kan bruges af både ældre og børn.

Æg kan tilberedes. På grund af den tykke skal du dog vente 2 timer. Men du får et velsmagende produkt, som du kan fodre flere mennesker på én gang. Fra et rå æg blandet med mælk får du en enorm omelet. Det vigtigste er at bryde skallen korrekt. At bryde det med en kniv, som en kylling, vil ikke lykkes. Erfarne opdrættere gør dette: De bor et hul øverst og nederst med en kraftboremaskine, så sæt en skål ind og blæse indholdet ud. Du kan prøve en anden måde, som du har brug for en hammer og en fil. Fil fil forsigtigt toppen af ​​skallen. Derefter hamre de stansede steder og slå hullet af toppen af ​​skallen som et dæksel. Men denne metode kræver en vis færdighed. Ofte forsøger landmændene at beskadige skallen til et minimum, da det kan bruges til at lave originale souvenirs, der er i høj efterspørgsel.

http://catandcat.com/birds/kak-nesutsya-strausyi- strausinoe-yaytso-i-interesnyie-faktyi-o-nem

Hvor meget koster et strudsæg

Hvor mange gram er der i dette super æg?

Strudeæg er kendt for deres store størrelse i forhold til resten - kylling, kalkun, vagtler. Men hvor store er de virkelig?

Strutsæget vejer 1600 gram

Det antages, at et strudsæg vejer i gennemsnit 1600 gram, men faktisk er vægten af ​​et strudsæg afhængig af sådanne faktorer:

  • Fuglfugl. De største æg er afrikansk struds, den australske emus, de er meget mindre.
  • Strømmenes næring, nemlig - indholdet i kosten af ​​rå protein, mættede og umættede fedtstoffer.
  • Fuglens vægt. Af denne grund bærer voksne modne hunde æg større end de små.

Vægten af ​​et strudsæg kan variere betydeligt afhængigt af kategorien, men vil i gennemsnit veje 1,7-2 kg i den afrikanske struds, 600-900 gram i den australske emu og 450-600 gram i Nanda. De varierer også i farve: Afrikanske strudse bærer hvide æg, emus - mørkegrøn og rhea - gylden.

Hvad er der ellers forskellige strudsæg

På trods af eksotisk udseende adskiller strudsæg fra alle de andre kun i eksterne data: farve og størrelse. Med hensyn til sammensætning og smag er de næsten identiske med deres kylling "brødre". Ikke desto mindre er det en meget nyttig, diætprodukt, rig på let fordøjeligt protein, vitaminer og sporstoffer. Men det indeholder også kolesterol, så du bør ikke overdrive det.

Det er derfor bedre at ikke spise et strudsæg alene - det vil være nok for 5-6 personer. Derudover er det perfekt som ingrediens til salater: for eksempel til Olivier eller Krabbe salat, der er kendt for alle beboere i post-sovjetiske rum.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/skolko-vesit-strausinoe-yajtso/

Strudsæg: vægten af ​​et strudsæg

Selv små børn ved om struds. Disse fantastiske skabninger har altid været berømte for deres yndefulde udseende, virkelig enorme størrelse samt unikke egenskaber. Og i lang tid er strudsene blevet opdrættet til kommercielle formål på særligt udstyrede gårde og gårdområder. Dette er ikke mærkeligt, fordi opdræt af sådant fjerkræ er en meget rentabel forretning.

Strudsæg: vægten af ​​et strudsæg

Du kan få meget kød, æg, fedt, fjer og hud fra at sælge dyr. I dag vil vi tale om de vigtigste egenskaber ved strudsæg, der er meget efterspurgte og sælges til rimelige priser.

Produktion af strudseæg

I Rusland viste de første strudsfarter relativt nylig. Af denne grund ved mange stadig ikke, hvordan man opdrætter disse fugle og stiller mange spørgsmål. Det er kendt, at god udslætbarhed og høj kvalitet af de fremstillede produkter ses hos individer, hvis kost indeholder græs, rødder og små sten. Et hurtigt sæt indikatorer for levende vægt og ægproduktion er typisk for struds, der bor i store lukkede områder og ikke lider af manglende plads til at bevæge sig. En vigtig rolle i effektiviteten af ​​opdræt struds og spiller temperaturindikatorer. De bør ikke falde under 16-20 grader Celsius.

God ægproduktion afhænger af fraværet af ydre påvirkninger og stressfulde situationer. Fuglen har en negativ holdning til at flytte fra et rum til et andet, så hvis du skal lægge det på et nyt sted, vær ikke foruroliget, hvis ægproduktionens frekvens falder kraftigt. For at undgå katastrofale konsekvenser skal fuglen forsyne sig med en anti-stress-kost, som omfatter en dobbelt dosis befæstede fødevarer et par dage før den kommende begivenhed.

Strudeæg er meget populære i bageindustrien i mange lande rundt om i verden. Nogen bruger dem som en daglig mad. For eksempel indbefatter beboere i Republikken Sydafrika dem som uundværlige produkter af den daglige kost. For at kunne koge et æg, skal du placere det i kogende vand i 45 minutter. Sådan en stor forskel i forhold til den traditionelle for os kyllingæg på grund af stor størrelse.

Hvor meget kan et strudsæg veje?

Mange nybegyndere beder spørgsmålet: "Hvor meget koster et strudsprodukt?" Det er vigtigt at bemærke, at vægten af ​​dette formeringsmateriale er over 1,5 kilo, hvilket kan sammenlignes med 25 kyllinger. Nogle gange kan det veje omkring 1,6-1,8 kg. Det færdige produkt er kendetegnet ved sådanne egenskaber:

  1. 14% procent er skal (til sammenligning i andre arter af fjerkræ er dette tal 11%);
  2. Proteinets specifikke vægt er 53%, og æggeblommen udgør kun 32%;
  3. I et et og et halvt kilo produkt er der ca. 100 gram protein og 320 gram æggeblomme. Det er vigtigt at forstå, at dette er en meget anstændig del af utroligt værdifulde næringsstoffer;

I europæiske lande er strudsforplantningsmateriale især efterspurgt i restaurantbranchen. Mange af disse institutioner søger konstant noget eksotisk og usædvanligt for den gennemsnitlige besøgende. Røræg fra en lignende vare - en meget kreativ mulighed, som kan tilfredsstille 10 folk sult.

Ud over restauranter købes strudsæg ofte af forbrugere til særlige lejligheder, såsom bryllupsdag, fødselsdage eller andre vigtige begivenheder. Det kan bruges til madlavning af eksotiske retter og udsmykning af festlige borde. Derudover kan ægget være en unik souvenir og gave. Den europæiske befolkning køber massivt store strudsæg til påskeferie. De er malet og dekoreret på alle mulige måder under hensyntagen til lokale kulturelle særegenheder.

Omkostningerne i det europæiske marked starter fra 10 dollars. Faktum er, at et sådant produkt betragtes som knappe og oftest anvendes det ikke til mad, men som et formeringsmateriale til genopretning af antallet af fugle. I USA starter prisen på $ 12,5, mens strudsægene, nandu, er tilgængelige for 10 bucks. I Den Sydafrikanske Republik kan du købe dem for kun 4-5 amerikanske dollars.

Når strudsene begynder at trav

Ungdomsperioden begynder ved to års alder. Det er da de begynder at lægge æg. Ofte sker dette i en alder af 1,5 år. Mange landmænd bruger ubefrugtede skaller til at øge ægproduktionen. Den kvindelige Emu kan kun betragtes som moden i en alder af 40 måneder, mens Nanda-fuglene er i stand til at reproducere afkom efter en alder af 2,5 år.

Svaret på spørgsmålet: "Hvor ofte bringer strudsfugle æg?" Vil lyde - meget sjældent. Kun om efteråret og vinteren, med undtagelse af hunnerne i Kazuara, som kan bære i august. Det er vigtigt at bemærke, at antallet af æg ikke er bestemt af sæsonen. Man må ikke forvente, at hvis Nanda i det foregående år slog ned 60 æg, så ville han udskyde så meget. Vejrforholdene (grøntsager skal være til stede i kosten) samt boligforhold er vigtige for ægproduktionens effektivitet.

Legge æg foregår hver anden dag. I slutningen af ​​kvinden er på ferie og er fyldt med nye kræfter. Et sundt par struds styrer at udsætte en tilstrækkelig mængde formeringsmateriale med befrugtning over 92%. Ved begyndelsen eller slutningen af ​​sæsonen kan det være unfertilized.

Æggeproduktionen af ​​kvinden varer ca. to måneder. For eksempel, hvis en fugl begyndte at lægge æg i februar, så er det sandsynligvis, at det sidste afkom bliver født i slutningen af ​​marts. I efteråret observerer fuglene en lignende rytme, så ejerne får stabil adgang til nye afkom og friske produkter.

Struggæret er fuldt dannet om to dage. Med gode betingelser og korrekt ernæring med en afbalanceret kost og tilstedeværelsen af ​​vitaminer kan kvinden få op til 12-17 enheder pr. Cyklus. Efter en 1-2 ugers pause gentages proceduren igen, og så 2-4 gange. Den karakteristiske cyklicalitet er endnu ikke undersøgt, så fugle bringer ofte op til 27 stykker ægprodukter.

Hvor mange æg bringer en struds i en sæson?

En voksen amerikansk struds kan producere 40-80 æg pr. Sæson. Samtidig kan de veje fra et til et og et halvt kilo. Repræsentanter for Nanda-arterne bringer fra 15 til 40 tykskallede produkter i en forudrustet rede i stor størrelse. Samtidig kan der være 5-7 hunner i det på en gang. Inkubationsperioden varer ikke længere end 1,5 måneder.

Æggeproduktionen af ​​struds er repræsenteret af 11-20 enheder. Fuglen ligger næsten hver dag, eller hver tredje dag. Embryoskallen er meget tynd og lig med 1 millimeter. For en fælles æg kan fuglen bringe op til 25 stykker.

Blandt de vigtigste fordele ved strudsæg bør fremhæves:

  • tilstedeværelsen af ​​kolesterol;
  • tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer;
  • stor forsyning af protein og æggeblomme
  • tilstedeværelsen af ​​flerumættede aminosyrer;

Æggeblommen af ​​et sådant gigantisk produkt indeholder en betydelig mængde kolesterol, som optager et mellemliggende tal mellem en kalkun eller ænder og perlehøns eller vagtler. Af denne grund ligner æggeblommen en kylling. Det er vigtigt at bemærke, at flerumættede aminosyrer også er i ægets sammensætning, men deres forhold er optimalt sammenlignet med kylling. Også i sammensætningen er til stede:

Derfor er det på baggrund af ovenstående sikkert at sige, at strudsæg er et fantastisk produkt med diætegenskaber og en sammensætning rig på forskellige vitaminer. Det har en positiv effekt på de muskulære og kardiovaskulære systemer, mens der ikke findes andre specielle kontraindikationer end individuel intolerance.

Før tilberedning skal produktet kontrolleres for friskhed, lidt gnidning. Hvis ægget er beskadiget, vil det efter frigivelse fra dens skal frigøres væske, og vægten vil falde.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Hvor ofte lægger strudseæg æg

Strudeæg - en delikatesse, der vinder stigende popularitet. Til smag ser de ud som kylling, men den enorme størrelse gør dem til en ægte delikatesse. Og det er også et meget nyttigt produkt, hvorfra du kan forberede interessante retter. Hvordan man gør dette, hvilke smagsegenskaber er udstyret med æg, hvilke værdifulde og hvorfor gourmeter vil så meget, vi vil fortælle nedenfor.

Hvornår begynder strudsene at rush?

Alle kvindelige struds kan begynde at skynde sig i to år af livet. En afrikansk struds kan begynde at lægge allerede om et og et halvt år. Normalt er de ubefrugtede i starten, opløberne oplever og kan opfattes med 2,5-3 år.

Hvad er strudsæg?

Forskellige fuglearter bærer testikler af forskellig farve, størrelse og vægt. På udseendet og præstationen påvirker også stedet, hvor lægningen finder sted. Men de har også fælles træk, såsom hård skal, stor størrelse og vægt, hvilket skiller dem fra resten.

Vægt og størrelse

En kvindelig afrikansk art bringer æg med en vægt på 2-2,2 kg. Hun skynder hver anden dag, normalt tættere på middagen. Størrelsen af ​​dette er ca. 18 centimeter. Andre slags struds bærer omtrent de samme testikler.

Generelt kan størrelsen variere, da ægens vægt varierer fra 600 gram til to kilo. Desuden kan enhver kvindelig bærer både store og relativt små testikler, alt afhænger af betingelserne for tilbageholdelse, kost og alder. For eksempel i unge Nandu er de meget små og har en størrelse på ca. 10-12 centimeter og en vægt på ca. 550 gram. Emus lægge æg, der vejer 1-1,5 kg i gennemsnit og måler op til 15 centimeter. Grundlaget for vægt er protein, det er hans mest i ægget.

shell

Alle æg har en meget stærk og holdbar shell. Så hårdt, at det endda ligner porcelæn. Derfor bruges den meget ofte i den kunstneriske retning (den er indviklet malet, skaber originale dekorationer eller endog graveret).

æggeblomme

Massen er gennemskinneligt protein. Æggeblommen er relativt stor, som normalt besætter mindre end en tredjedel af volumenet. Det er rige lyse gule. Kalorieindholdet af hele produktet pr. 100 gram: 118-120 kalorier, proteinindholdet er 15,2, fedtindholdet er 12, og kulhydratindholdet er ca. 0,5 gram.

Hvor mange æg er født om året?

Alle fugle kører to gange om året, normalt om efteråret og vinteren. Dette sker i to måneder, i hvilken tid kvinden regelmæssigt genopbygger antallet af æg i reden. Det vil sige, hvis strudsen begynder at ligge i februar, kommer dens ende ikke før marts.

Nogle landmænd rapporterer, at ægproduktionsperiodens begyndelse kan forekomme i efteråret og foråret. Testiklerne bragt i begyndelsen eller slutningen af ​​sæsonen af ​​enhver kvinde kan være unfertilized. I den første sæson lægger kvinden et lille antal æg, ikke mere end 30 normalt.

I en sæson kan du få fra 50 til 80 æg fra højst et individ. Produktiviteten af ​​et par varer meget lang tid - i gennemsnit 30-35 år, på dette tidspunkt er kvinder aktivt travlt. Gødningshastighed er 80%, lukkelighed succesfuld i 85% af tilfældene.

Normalt lægger fuglen en kort pause i de første 20 æg, da produktiv cyklus slutter. Pause mellem cyklusser varer ikke for længe, ​​ca. 8-12 dage. Der er nogle gange undtagelser, når kvinden ikke haster - i dette tilfælde har hun simpelthen ikke afkom hele sæsonen. Med alle betingelserne for avl, fra kvinden kan opnås selv 5 cykler om året. Enkeltpersoner af de afrikanske arter ligger i et fælles redenhul, normalt 40 til 80 æg pr. Sæson. Nanda er lagt i enkle store reden, koblingen laves samtidig med 6-7 kvinder, giver fra 15 til 40 æg pr. Sæson.

Strukker af emu rush mindst af alt og ganske sjældent, de kan sætte til side 10-20 stykker, og haste dagligt, en gang hver anden eller endda tre dage. Inkubationsperioden er i gennemsnit 1,5 måneder.

Hvor og hvor meget koster en struds æg?

Kvinder af en struds lå i en fælles reden, og så ser de over det en efter en. Dette er nødvendigt, fordi meget ofte gnavere angriber redenen, hvilket skader afkom. Om natten ser han på koblingen.

I et reden kan der ikke udslettes mere end 25-30 æg. En interessant kendsgerning er, at hvis en kvinde inkuberer andres afkom, placerer hun hendes æg i midten af ​​redenen og beskytter dermed sine egne babyer.

I gennemsnit fugter alle fuglearter kyllinger fra 30 til 45 dage. Børnene synes små, vejer omkring 1 kilo, men meget aktive, forsøger at følge voksne overalt. Normalt på dette tidspunkt ser en mand efter afkom, som føder dem. Alle former for kyllinger er allerede helt udviklede, på deres krop er der meget tæt ned af en lys farve, askegrå, grå eller hvid. De små kan allerede se, og inden for et par timer efter at de vises, efter tørring, kan de spise alene. Næste dag kan de allerede gå ud med deres forældre for at søge efter mad.

Hvor meget er det?

Omkostningerne ved et æg i Ukraine er omkring 250-300 Hryvnia. Skaller selv kan købes billigere for 130-150 Hryvnia. I Rusland kan prisen nå 1500 rubler, hvis du køber i butikker. Hvis du tager på gården, vil det være billigere ca. to gange, afhængigt af den ønskede mængde og bonden selv.

Hvad kan du lave mad?

Fra strudseæg kan du lave mad almindelige retter, såsom røræg, kogte eller stegte æg. Med denne fremstillingsmetode er det værd at tage højde for den kendsgerning, at hvid og æggeblomme fremstilles i mere end en time, normalt tager det 90 minutter at koge dem helt.

Produktets popularitet skyldes mange nyttige egenskaber:

  • Det har mange næringsstoffer. Og de er mindre fedtholdige end andre fjerkræ, fordi de betragtes som et diætprodukt.
  • Du kan tilberede hele produktets volumen eller i portioner, og parabolen kan opbevares i køleskabet i yderligere 3-4 dage. Der er en populær opskrift, hvor indholdet bages uændret.
  • De har en lang holdbarhed - 3 måneder.
  • Smag er meget lysere og bedre, fordi de er gode til at forberede søde retter og kager.
http://agronomu.com/bok/7542-kak-chasto-strausy-nesut-yayca.html

Strudeæg: Det komplette kendetegn ved sund delikatesse

Strudeæg tilhører delikatesser, usædvanligt for det russiske folk. For nylig er efterspørgslen efter dette produkt imidlertid steget dramatisk. Strugetæg anses for at være et mere nyttigt alternativ til kylling. Så hvad er årsagen til disse ægs popularitet, hvad er deres næringsværdi og kalorier, hvilke nyttige egenskaber de har, hvordan man laver dem og meget mere - yderligere.

Ægets vægt, størrelse og farve

Æg varierer i form, størrelse, vægt, struktur og porøsitet af skallen. Strukket ovalt æg med en blank, porcelænskal og hundredvis af porer. Det er kendetegnet ved gigantiske dimensioner, dets parametre er 13-16 cm. Og vægten af ​​en prøve kan nå 1200-2000 g, hvilket svarer til 24 kylling.

Skallen kan være perlehvid eller flødefarvet. Der er dog æg af eksotisk farve, det afhænger af strudsehvalen. For eksempel bærer struds Nandu gule æg, den hvide-grå ​​struds har en gul-pink nuance, og emuet bærer grønt.

Kun ufrugtede æg anvendes i mad, som fås hos unge kvinder!

Ernæringsmæssige egenskaber og vitamin-mineralsammensætning

Sammensætningen af ​​et strudsæg er næsten det samme som for andre fugle. Indholdet af lipider og proteiner er tæt på kyllingeproduktets indhold, men kalorieindholdet er lavt, kun 118 kcal pr. 100 g.

På grund af sin enorme størrelse er ét æg en rigtig mængde næringsstoffer. Den indeholder:

  • vitamin A - 19,5 mcg / g;
  • carotenoider - 36,6 mcg / g;
  • E-vitamin - 116,5 mcg / g.

Produktet indeholder også:

Desuden er strudsæg bedre end kylling i indhold af lysin, threonin og aminosyrer. Men natrium er helt fraværende.

Ernæringsværdi

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i 100 g produkt:

Nyttige og skadelige egenskaber

Fordelene ved et strudsæg er grundet dets vitamin-mineralsammensætning og det ideelle forhold mellem BJU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Generelt har produktet følgende gavnlige virkninger på kroppen:

  • styrker det kardiovaskulære system
  • forbedrer syn
  • fremmer muskelopbygning
  • forbedrer den generelle tilstand af hår, negle og hud.

Farerne ved at spise strudsæg

Brugen af ​​delikatesse ud over nyttige egenskaber skjuler i sig selv visse farer:

  • folk, der lider af allergi over for kyllingæg, bør opgive brugen af ​​strudsækvivalent, da der sandsynligvis vil være en allergisk reaktion på dette produkt;
  • Det anbefales at bruge æg i begrænsede mængder på grund af forøget fedtindhold. Indførelsen af ​​strudsæg i den daglige kost kan føre til blokering af blodkarrene.
  • Det er forbudt at bruge til personer med individuel intolerance over for æg;
  • der er risiko for infektion med salmonellose, da struds er modtagelige for denne sygdom, anbefales det at varme behandle produktet for at eliminere risikoen for infektion.

Hvis fugleindholdet overholder alle regler og sanitære standarder, er infektionen af ​​struds med salmonella umulig.

Hvordan vælger man et æg og vurderer sin friskhed?

Da et strudsæg er et dyrt produkt, er det vigtigt at kunne vælge og evaluere dens friskhed korrekt. Når du køber, skal du overveje følgende:

  1. Det anbefales at købe produktet på specialiserede bedrifter, og det er nyttigt at bede ejeren om certifikater for produkterne.
  2. Hunnerne haste fra april til november, dette bør tages i betragtning ved køb, da æg købt midt om vinteren eller det tidlige forår vil helt sikkert være af ringe kvalitet.
  3. Det anbefales ikke at købe æg med spor af fugleudslip eller integriteten af ​​skallen.
  4. Det er muligt at kontrollere, om produktet er frisk, hvis det er lidt rystet - der bør ikke være gurglende lyde, da produktets aldring forårsager frigivelse af væske og en stigning i dybden af ​​luftkammeret.
  5. En anden måde at kontrollere - nedsænkning af æg i saltlage. Frisk produkt synker til bunden af ​​parabolantenne.

Hvordan laver man et strudsæg?

Køb en oversøisk fugl æg er halvdelen af ​​kampen. Men for at bryde og lave mad, skal du også have særlig viden.

Hvordan man bryder et strudsæg?

Der er flere måder:

  1. Find den stumpe side af ægget, i midten sæt en kniv med en spids spids. Smør let på det med en hammer, mærket hullet. Kniven udvider hullet, indtil den kan indsættes i røret. Indsæt røret, hold det op og ned for at bryde skallen. Drej æghullet ned over tallerkenen og blæs ind i halmen. Det indhold, der udstødes af luften, der kommer ind i skallen, hældes i opvasken.
  2. Ægget er anbragt på siden af ​​pladen for stabilitet. Bor, der støtter ægget med en hånd, gør et hul tættere på toppen. Lav et tilstrækkeligt hul, læg en lang træpind ind i den og bland indholdet. Hæld det i beholderen.
  3. Tryk på midten af ​​den stumme side med knivhåndtaget. Når en revne opstår, begynder du at bryde stykkerne af skallen, indtil et hul er tilstrækkeligt til at ekstrahere indholdet.
  4. Hvis det er nødvendigt at holde æggeblommen intakt, lav en bred åbning. Ved hjælp af en lille sav så toppen af ​​ægget rundt omkretsen. Fjern forsigtigt toppen af ​​skallen og åbn skalen. Indholdet med hele æggeblomme hældes i beholderen.

I den følgende video kan du tydeligt se, hvordan man kan bryde et strudsæg:

Hvordan adskiller den hvide fra æggeblommen?

Hvis det er nødvendigt at adskille den hvide fra æggeblommen, skal ægget brydes i to halvdele. Men det er ikke så nemt at lave som med kylling. Ved hjælp af en hammer laves små bukser langs ekvatorialcirklen, hvorefter skallen skæres med en kniv langs den tilsigtede linje.

Til disse formål, perfekt serrated elektrisk kniv, som under kraft til at klare en tyk skal.

Madlavning

Strugetæg bruges til madlavning samt kyllingæg. De smager lidt sødere end kyllingekvivalenten. Det er tilrådeligt at bruge dem, hvor du har brug for et stort antal, for eksempel kyllingæg. Så brug dem til at forberede marengs, kiks eller vanille.

De laver en æggekage, røræg, og kogte strudsæg tilsættes til salater, påfyldninger eller blot spredes på sandwich.

For at få et blødkogt æg koges det i ca. 45 minutter, og til kogning af et hårdt kogt æg - ca. 60 minutter!

Portugisisk struds æg ægget opskrift

For at forberede en appetitret fad skal du:

  • strudsæg - 1 stk;
  • tomater - 5 stk.
  • ung courgette - 2 stk. (lille);
  • revet ost - 100 g;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • tomatsauce, krydderier, urter - efter smag.
  1. Slå ægget og hæld det på en opvarmet, stor stegepande;
  2. Steg produktet, lejlighedsvis løft kanterne;
  3. Skær tomater og courgetter, steg dem i en anden gryde i vegetabilsk olie;
  4. Sæt grøntsagerne på ægget og læg wollen;
  5. Stænk med ost, krydderurter og krydderier til smag, du kan også tilføje tomatpasta.

I nogle europæiske lande til påske udføres strudseæg som følger - ovenfra åbner man skallen, omrører indholdet og bakker i en halv time i ovnen.

Hvordan opbevares?

Den optimale opbevaringstemperatur for et strudsæg er 0... + 8 ° C. Produktet med intakte skall kan opbevares ved denne temperatur i 3 måneder og vil ikke miste sine gavnlige egenskaber.

Hvis indholdet blev ekstraheret, men ikke blev brugt med det samme, kan du sende rester i køleskabet. I denne form kan produktet opbevares i 2-3 dage. Men ikke længere!

Hvor kan man købe?

I dag er køb af strudsæg ægte. Du kan købe produktet i specialbutikker, på gårde eller bestille online. Her er nogle steder, hvor du kan købe en god kvalitet struds æg:

  1. Private gårde, der specialiserer sig i avlstrusser, er det bedste sted at købe. For eksempel er den russiske strudsfarm, der er beliggende i Moskva-regionen, en af ​​de største strudsfarmer i dag. På gårdens hjemmeside kan du blive fortrolig med sortimentet, hvor de tilbyder bordæg, tomme eller dekorerede skaller. Det er nødvendigt at lære om levering via telefoner præsenteret på hjemmesiden.
  2. Ikke mindre berømt blandt beundrere af delikatessen er gården "Ostrichland", det er involveret i levering af bordstrømsæg i Moskva og Moskva-regionen. Derudover tilbyder den til salg en række naturlige produkter samt guidede ture i strudsranchen.
  3. Supermarkeder. Ikke mange købmandsforretninger sælger strudsæg, men der er flere steder, hvor du kan finde et produkt. For eksempel sælger ABC i Taste supermarkedskæden ikke kun æg, men leverer også i Moskva og Moskva regionen og er en dokumenteret leverandør.

Den gennemsnitlige pris for et strudsæg varierer i størrelsesordenen 800-2000 rubler, afhængigt af vægt.

Hvordan man bruger skallen?

Selvom skallet af et strudsæg og tyndt, kun 2-5 mm, kan det modstå en belastning på ca. 120 kg, det er ekstremt stærkt og slidstærkt materiale, der kan bruges til forskellige formål.

Således brugen af ​​skallen til fremstilling af usædvanlige souvenirs på grund af dets holdbarhed og skønhed. Det anvendes som en base for dejlige kasser med gevind, indretning og tom skal hvorfra blæste indholdet, men som bevarede formen af ​​æg i sig selv anvendes som en souvenir, eller dekorere det malet eller sofistikeret indretning.

For nylig er der kommet en ny kunstform, men ikke meget almindelig - skalskæring, og kun strudsæg bruges til dette. Masters skaber blonder og åbent mønstre, og nogle gange bliver hele billeder udskrevet.

Men i ørkenen er skallen en værdifuld find, da den bruges som bestik, for i et sådant "kop" kan det passe op til en liter væske.

Da skallen er rig på kalcium, bruges den som gødning eller tilsætningsstof til fødevarer, det er blevet malet på forhånd.

Interessante fakta

Vi tilbyder nogle interessante fakta om strudsæg:

  • strudseæg er den største i verden, det største æg blev fundet i Kina, dets vægt var mere end 2 kg, og dens diameter var 18,6 cm;
  • kvindelige struds er i stand til at bære 40-80 æg i en sæson;
  • røræg kan koges fra et æg og fodres til 10 personer;
  • mænd klapper æg om natten og hunner - i løbet af dagen;
  • For nylig er det blevet populært at male strudsæg til påske, de gør interessante og usædvanlige "Krashenki";
  • struds i en rede kan klæde op til 25 æg ad gangen;
  • Til sammenligning er tykkelsen af ​​en kyllingeskall kun 0,3-0,4 mm, en gås er 0,55 mm, og strudsæg er også herre med en skaltykkelse på 2-2,55 mm.

Ostrich æg anmeldelser

Der er mange anmeldelser om strudsæg, nogle mennesker kan lide dem, nogle gør det ikke, fordi der ikke er noget argument om smag.

Svetlana Yagudina, Vladimir region, 45 år gammel. For nylig opdagede jeg strudsæg til min familie. Vi kan lide smagen, men i starten var det usædvanligt, og nu koger jeg alt fra dem, og erstatter dem praktisk taget med kylling.

Irina Eremeeva, 35 år gammel, Rostov-regionen. Vi besluttede på en eller anden måde at prøve en nyhed - et strudsæg. Manden åbnede med vanskelighed, sandsynligvis, fra den tredje gang. Forberedt en omelet, samlede hele familien sammen. Jeg kunne ikke lide smagen, duften er også en bestemt, vi prøvede det, og vi vil ikke gøre det igen.

Ekaterina Matveeva, 62, Moskva Region. Vi blev tortureret med ægget, vi kunne ikke åbne det, til sidst tog vi øksen, det hjalp, men alt indhold blandet med skallen, jeg måtte vælge. Men vi kunne godt lide smag af ægget, lidt anderledes i sammenhæng end fra kyllingæg, mere flygtige. Men velsmagende, vi vil købe mere!

Struggegene betragtes som mere gavnlige end kyllingæg. De er mindre kalorier og er rige på forskellige vitaminer og sporstoffer. Men dette produkt - en amatør, da der er en særlig lugt og smag. Nogle mennesker kan ikke lide dem, nogle er vanvittige om dem. Det er værd at prøve denne delikatesse i det mindste for at bestemme hvilken kategori du tilhører!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Hvilke kvaliteter har et strudsæg? Hvor og hvordan bruges det?

Strudeæg er af høj værdi, fordi de ikke er blandt de vigtigste produkter af strudsopdræt. I ernæring anvendes ikke befrugtede æg, men bordsæg, der fås fra unge kvinder.

Vægt og størrelse

Mange mennesker er interesserede i, hvor meget vægt et æg har. Dens dimensioner er imponerende, og vægten ligger fra 1600-2000 gram. Standardvægtindikatoren er 1500 kg. I Kina blev en rekord kopi lanceret, hvis vægt er 2400 kg.

Størrelsen på et strudsæg når 15-20 cm. Det kan erstatte fra 27 til 45 kyllinger. Det hele afhænger af vægt og størrelse.

Forskel på farve fra race

Æg bæres kun af kvindelige struds. De kan være forskellige, ikke kun i størrelse og form, men også i farve. Det afhænger i vid udstrækning af fuglens race. Emus har grønne æg og Nandu - gule. Farven på skallen er direkte afhængig af skyggen af ​​fuglfjerdragt.

Antal æg lagt

Strukker laver et æg hver anden dag. Dette hul er nødvendigt for at genoprette fuglen. Hvis betingelserne for tilbageholdelse er gode, og kosten vælges til mindste detalje, kan befrugtning nå 95%. Under æglægningscyklussen bringer kvinden 12-17 æg, hvorefter de næste 10-16 dage hviler hun. I varm tid kan hun have 4 sådanne cykler.

For året bringer kvinden fra 40 til 80 æg, og i en rede kan der være 5-6 kvinder.

Antallet af kalorier er 118. Proteiner - 12,2 gram, fedt - 11,7 gram, kulhydrater - 0,7 gram.

Hvis vi taler om indholdet af kolesterol i æggeblommen, så er det her mindre end kalkunen, men mere end præmiehøns eller ænder. Vær opmærksom på, at æggeblommen indeholder mere flerumættede syrer end protein.

Opbevaringstid

Strudeæg kan bruges til madlavning af forskellige retter. Du kan gemme rester i en lukket beholder i 2-3 dage. På grund af den holdbare skal i køleskabet kan dette produkt ligge i 3 måneder.

Brug af æg

Strutsæg kan bruges til madlavning. Det er sædvanligt at lave mad fra dette produkt:

  • Omeletter med svampe, skinke.
  • Omelet ruller.
  • Salater.
  • Pizza, hvor det bagt æg er hovedelementet.
  • Kager. Det vil være mere duftende og pikant. Strudeæg kan bruges til at lave store portioner.

opskrifter

Den første ting at stoppe opmærksomheden er bare et kogt æg. For at koge det blødt tager det 45 minutter, kogt - 70 minutter, i en pose - 35 minutter, pocheret - 20 minutter.

Den anden skål på skålens polaritet - røræg. For dens forberedelse vil kræve:

  • 150 gram skinke.
  • 2 spsk. skeer af smør.
  • En flok grønne løg.
  • En teskefuld paprika.
  • Strudeæg (1 stk.).
  • Peber og salt efter smag.

Først skal du vaske og hugge løgene. Halvdelen går ind i ægblandingen, og anden halvdel vil fungere som en omelet udsmykning. Skinke skal skåret i terninger. Mælk hældes i retter, alle andre produkter sættes i og blandingen omrøres. På dette tidspunkt skal ovnen opvarme op til 170 grader. Omelet skal hældes i en smurt form, og sendes derefter til ovnen, indtil væsken fordamper. Den færdige skål sprinkles med løg.

Ved bagning kan et strudsæg bruges til at lave fladskål, kiks eller marengs. For at gøre den creme du har brug for:

  • 2 liter fløde.
  • 200 gram ost.
  • Sked greens.
  • Chili (jorden).
  • Salt.
  • Strudsæg.

Lav et hul i ægget, og dernæst grundigt dræne hele indholdet. Slå alt dette til en homogen masse, og tilsæt derefter urter, creme, krydderier og andre produkter. Dæk bagpladen med folie, og sæt derefter en forvarmet ovn. Efter 20 minutter skal du fjerne folien og sende bagepanden igen for at bage.

Skaller bruges ofte til at skabe påskedekoration. Også meget smuk er æggeskæringen.

Afslutningsvis er det værd at bemærke, at strudsæget er et nyttigt og nødvendigt produkt med en imponerende vægt og god smag. Det kan bruges til forskellige formål, og overalt vil det vise sig fra den bedste side.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Læs Mere Om Nyttige Urter