Hvid fisk har længe været kendt for sine kostbehov, vægt af næringsstoffer og god smag. I dag kan du købe det hos enhver butik, og produktet er meget billigere end rød fisk. Et af hovedproblemerne, som kunderne tænker på, er valget af produkt afhængigt af navn og art.

Typer af hvid fisk

Listen over hvide fisk er ret omfattende, så det er fornuftigt at beskrive de mest populære navne, der falder inden for de fleste afsætningsmuligheder. Følgende sorter findes:

• Kingklip. Fisk af familien af ​​fejlagtige, fundet i farvande i det østlige Atlanterhav og Sydafrika. Fås i form af slagtekroppe, der er synligt præget af plettet hud og en langstrakt form. Kingklip har et lækkert kød, som forresten er ideel til babymad.
• Sea Bass. Bulk importeret fra Island er slagtekroppen lille, rød-pink farve. Ofte købt til senere rygning, selvom det kan koges på anden måde, især da fisken ikke er for fedt.
• Pangasius. Populær kommerciel fisk, der er let at genkende ved sin glatte hud på slagtekroppen eller med strimler af fedt i mørbrad. Købere tilbydes ofte også pangasius bøf.
• Heck. Populær i Europa og måske den mest massive spisefisk, som ofte sælges på markeder kaldet "kulmule". Smagen af ​​produktet er på et højt niveau, men fryser delvis, når det fryses.
• Cod. En af de førende hvide fiskearter til salg. I første omgang blev torsken høstet i naturen, men i dag er der mange gårde til opdræt (hovedsagelig i Norge).

Navne på hvid fisk kan ses på vores hjemmeside, og oplysninger om hvert produkt vil bidrage til at få det mest korrekte køb!

Populær hvid fisk

De fleste købere kan næppe blive overrasket med et navn eller en anden hvid fisk. Men ikke alle ved, at individuelle varianter af et produkt har både karakteristiske og lignende egenskaber. En af mulighederne for klassificering af hvide sorter er følgende:

• Højt kalorieindhold og velsmagende. Selvom hvide fisk ikke er berømte for deres specielle fedtindhold, er nogle arter meget federe end andre og som følge heraf meget smagere. Makrel, helleflynder, havkat, samt alles favorit sild kan sikkert tilskrives denne kategori.
• Lys og blid. Denne kategori kombinerer diæt sorter af hvid fisk, som også har god smag. Den overflod af vitaminer og sporstoffer indeholdt i dette produkt vil hjælpe med at berige dietten og gøre den sund og sund. Disse omfatter: torsk, kuller, flounder.
• Eksotiske og dyre. Enhver, der vil prøve delikatessefisken, bør være opmærksom på sådanne sorter som for eksempel muksun og ål. Du bliver nødt til at bruge mere på disse fisk end på standard sortimentet, men indtrykene vil være specielle.

Billeder af hvid fisk, navne og nyttige oplysninger findes på vores hjemmeside. Køb nu højkvalitets fiskevarer!

Vi gør opmærksom på, at oplysningerne i denne netbutik kun er til orienteringsformål, og under ingen omstændigheder er et offentligt tilbud bestemt af bestemmelserne i artikel 437 i Den Russiske Føderationskodeks.
Vi informerer dig om, at dine personoplysninger behandles på hjemmesiden for at fungere. I tilfælde af uoverensstemmelse, skal du forlade webstedet.

http://optomriba.ru/vidy-beloj-ryby

Typer af hvide havfisk: sunde egenskaber, hvor velsmagende at lave mad?

Fangst af hvid fisk i mange århundreder er forblevet den mest populære handel blandt fans af fiskeri. For at forstå alle typer og eksisterende formularer hjælper denne publikation.

Smager og sunde egenskaber af hvid fisk

Hvid fisk, eller rettere sit kød - er en af ​​de populære komponenter i forberedelsen af ​​forskellige typer retter, som ikke kun giver fremragende smag, men giver også fordele til kroppen.

Enhver form for fisk, der indeholder hvidt kød, kan koges, steges, stuves, tørres. Vitaminer og mineraler, der er rige på hvidt kød, normaliserer stofskifte, som vil være en stor hjælper i processen med menneskeliv.

Hvidt fiskekød er en kostføde, da den har et minimum fedtindhold.

Ikke alle hvide fisk indeholder noget fedt, der er fede arter:

Hvid fisk - navn, liste

I denne fiskeart er den karakteristiske farve ikke kun kød, men også af hele kroppen - i hvert fald er farven lys, tættere på hvid.

Formularen har kardinale forskelle:

Se nu nærmere på hver af dem.

Flad hvid fisk

Denne definition af denne type skyldtes skelettets fladede struktur. Knoglerne afviger fra hovedkanten i lige stråler, og i de fleste tilfælde er øjnene på den ene side af kroppen. Nogle arter kan være store i længden - mindst to meter.

Dorada

• Dorada (Redfin, Golden Spar). Habitat - den østlige del af Atlanterhavet og Middelhavet. Lejlighedsvis kan du finde en dorada-befolkning i Sortehavet (Krim-kysten).
• Kropsformet ovalt, fladt på siderne.
• Vægterne er sølv, og finnerne er lyserøde.
• Dorada anses for at være mere dybhavsfisk - de bor på en dybde på omkring tredive meter, og gyden går endnu dybere - et hundrede og halvtreds meter.
• I de senere år er dorada med succes blevet dyrket i de lukkede kunstige bassiner af private fiskebedrifter. Det skyldtes den øgede efterspørgsel efter havbrasen.
• Den sædvanlige vægt af en person kan være ca. 600 gram, men nogle gange er det muligt at dyrke mere vægtige prøver - op til 1 kilo.
• Dorada kød er universelt i madlavning, men det er værd at bemærke en anden funktion - kødet kan spises rå.
• Dorada blev forelsket i fans af japansk køkken (sushi, ruller) og diætfans, fordi et hundrede gram dorada kød kun indeholder tre gram fedt.

rødspætte

Videnskab kender ikke mindre end tredive arter af fladfisk. Et særpræg er den helt flade form af krop og øjne placeret på den ene side af kroppen.

Habitat - Atlanterhavet og havet:

Flounder er en bottom dweller, som har fremragende maskering evner - på grund af sin form, er det perfekt maskeret på bunden.

helleflynder

• Hulefisk (eneste) er en af ​​de mange fladfamiliefamilier.
• Levestedet er Stillehavet og Atlanterhavet, havene omkring Rusland fra øst og nord er Barents, Okhotsk, Bering og Japan. Det lever kun i bunden og gyder der.
• I sammenligning med flundre har hellefisk en større størrelse og derfor vægt. Enkeltpersoner kan veje mindst fire hundrede kilo.

tilapia

• Tilapia er i modsætning til sine "flade" brødre en ferskvandsfisk, så i de fleste tilfælde kan den komfortabelt vokse og formere sig i kunstige reservoirer.
• Populariteten og efterspørgslen efter kødet af denne bestemte fiskearter skyldes den bløde og delikate, fedtfri tekstur med et højt proteinindhold.

Runde fisk

Denne definition af denne type skyldtes den afrundede form af kroppen. Fra hovedkanten afbener afvigende stråler.

torsk

• Torskens levested er Atlanterhavet.
• Individuelle underarter kan nå en længde på en og en halv meter, men fiskeri går normalt på mindre repræsentanter fra en længde på op til en meter.
• Torskekød har en usædvanlig delikat tekstur, men samtidig er leveren, som er den vigtigste kilde til omega-3, stor værdi.

White Salmon

• Nelma tilhører laksfamilien, og det er denne egenskab, der sætter nelma blandt de mest populære kommercielle fisk.
• For det meste refererer Nelma til ferskvandsindbyggerne i vandlevende verden.
• Nelma er meget stor, og den største vægt er fastsat til omkring halvtreds kilo.
• På trods af dets frugtbarhed er tilladelsen til at fange nelmy begrænset.
• Men denne kendsgerning reducerer ikke smagsegenskaberne ved nelma kød - en blød og delikat tekstur, der bevarer sin udseende og densitet selv under varmebehandling.

kuller

Haddock tilhører torskefamilien og bor kun i havets og havets meget saltvand:

• Arktis;
• Atlanten.

Hvordan fange flere fisk?

Fisken er bunden, som føles meget god på meget store dybder (ca. tusind meter) og kan nå op på 15 kg.

lodde

• I sig selv er lodde ikke en stor fisk, men med hensyn til popularitet er det ikke ringere end enhver rød fiskes position.
• Indholdet af gavnligt vitamin og sporstoffer, lodde er ikke lige.
• Proteinet indeholdt i loddekød er fuldstændig assimileret af menneskekroppen efter varmebehandling. Og indholdet af jod bidrager til beskyttelsen af ​​skjoldbruskkirtlen.
• Med den øgede popularitet og køb af lodde i røget form er det umuligt at bedømme anvendeligheden af ​​dette produkt. På smagen af ​​røget produkt taler ikke nu. Hyppigt forbrug af røget lodde kan føre til sygdomme i mave-tarmkanalen.

ferskvandskvabbe

Meget minder om havkat, burbat foretrækker kølige friske vandlegemer, med en temperatur ikke højere end tyve grader med et plustegn.

Bottom fisk, der fører for det meste natlige, så kun nat fiskeri kan bringe held og lykke i at fange burbot.

makrel

• En af de værdifulde og populære kommercielle arter.
• Makrel er rig på fedtstoffer og vitamin B12.
• Makrelkød har en delikat tekstur, men det er absolut umuligt at tildele det til kategorien af ​​diætprodukter - det samlede fedtindhold i en krop er ikke mindre end 20 procent af det samlede.
• Men universaliteten af ​​madlavning makrel, sætter den på de højeste positioner i rangordningen. Makrel kan koges, stuves, steges, dampes, bages, røges og tørres.
• Makrel mister ikke sine egenskaber selv efter dybfrysning.

sandart

• Aborre er ferskvandsindbyggere med en temmelig imponerende størrelse. Nogle personer kan nå femten kilo i levende vægt.
• Pike-abborreaktiviteten mindskes hverken om natten eller om dagen, derfor kan et stort antal fiskentusiaster prale af ganske gode trofæer.
• Pikeperch kød hører ikke til kosten, fordi det indeholder et højt fedtindhold (mindst femten procent af den samlede vægt).
• Men det er også værd at nævne indholdet af aminosyrer og mineraler i kød. Nogle aminosyrer er simpelthen uundværlige for den menneskelige krop.

Stribet bas

• Et andet navn for stripet aborre er stribet lavrak.
• En af de populære kommercielle fisk.
• Foretrækker havdybder.
• Fans af fiskeri, såvel som fagfolk, kan sjældent prale af fangst af stribet bas, fordi dets adfærd er helt uforudsigelig.
• Den bedste assistent i jagten på stribet bas vil være en ekkolod.

Fisk tilhørende torskefamilien. Elsker saltvandede damme og lave dybder. Blandt sin familie rangerer kulmule først i smagskarakteristika:

• lavt fedtindhold
• en stor mængde vitaminer;
• blød og blid tekstur.

De fleste ernæringseksperter anbefaler at forbruge store mængder kulmulekød.

lystfisker

• Havudsigt med et meget uinteressant udseende, men god smag.
• Med hensyn til indholdet af kød er havtasken underordnet de fleste typer fisk med hvidt kød.
• Men netop på grund af denne kvalitet vokser populariteten hver dag, da smagen af ​​havtaskekød ikke kan sammenlignes med noget andet kød.

Hvor velsmagende at lave mad fisk?

Hvilken metode til madlavning kokkens resorts til, under alle omstændigheder vil værdien og smagen af ​​hvidt kød ikke falde.

Men der er visse anbefalinger:

1. Dorada, torsk og hellefisk er i stand til at afsløre deres smag, når de tilberedes på grillen eller i en gryde. Dette skyldes den stramme konsistens af kød, som under varmebehandling ikke er i stand til at ødelægge sin egen tekstur.
2. Blødt kød af flunder, sål eller stripet bas foretrækker dampbehandling.
3. Hellefisk og makrel vil afsløre en smag buket i røget eller saltet form.

Nu bider jeg bare!

Denne gedde fanget med en bidende aktivator. Jeg har aldrig fanget sådanne mennesker før, men nu indfører jeg trofækopier fra fiskeri! Tiden er kommet for at garantere din fangst.

http://bagorik.ru/fish/vidy-morskoj-beloj-ryby.html

Vær altid
i humør

Hvid fisk: arter, navne med fotos, funktioner og nyttige egenskaber

Fra masterweb

Tilgængelig efter registrering

Hvid fisk er et fælles produkt. Det er let, overkommeligt og repræsenteret af et stort antal arter. På grund af dette er det blevet et af de mest populære kulinariske produkter, der desuden er meget nyttigt. Hvad er hvide fiskes typer og navne? Vi vil tale om dets mest berømte repræsentanter.

Hvid fisk: billede og beskrivelse

Biologer deler normalt fisk i knogle og brusk, bentisk eller pelagisk. Udtrykket "hvidt" er ret kulinarisk, og i traditionel forstand henviser det til alle fisk, hvis kød er hvidt. I naturen bor de både i ferskvand og i marine farvande og findes i alle hjørner af kloden.

Typer af hvide fisk er repræsenteret af en bred vifte. Mange af dem siden oldtiden er de vigtigste formål med fiskeri. I dag fortsætter de med at blive udvundet i væsentlig grad, og de forlader ikke butikshyllerne hele året rundt.

Ifølge skelets struktur er fisken ofte opdelt i flad og rund. Den første type omfatter normalt arter med fladede sider og en bred ryg. En typisk repræsentant for dem - flounder. Ualmindeligt udseende på grund af det faktum, at det meste af tiden hun bruger i bunden. Runde er den sædvanlige fisk med runde sider og smal ryg. I modsætning til flade arter er dets kanter rettet ned fra højden og har en buet form, øjnene er placeret på siderne, ikke på bagsiden.

Listen over hvide fisk er ret lang. Ofte på hylderne findes:

Fødevarekvalitet

Hvid fisk er normalt mindre fed og ikke så dyr som rød. Men det er ikke mindre nyttigt og anbefales ofte til kost og bare en sund kost. Det er en værdifuld kilde til protein, aminosyrer, fosfor, calcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitaminer B, E, A, D. Sammenlignet med kød er det mindre højt kalorieindhold og tungt og indeholder også mindre bindevæv og fedtvæv.

Tilstedeværelsen i den hvide fisk af de nødvendige stoffer til organismen afhænger meget af dens levestandard, livsstil, betingelser for tilbageholdelse. Det antages, at det mest nyttige kød vil være hos de personer, der blev fanget i naturen og ikke opdrættet i kunstige damme. Så vil der ikke være væksthormoner og antibiotika. En vigtig faktor for fiskens smag og andre kvaliteter er renheden af ​​reservoiret, hvori den lever. Af denne grund anbefaler eksperter ikke at købe et produkt fanget i Mekong-floden.

Havhvide fisk indeholder som regel mere jod, vitaminer D og B. Det er også rig på salte der er nødvendige for vores krops normale funktion og lever normalt i renere vand. Imidlertid ophobes det ofte kviksølv, hvorfor det er farligt at forbruge nogle arter (big-eyed og gulfin tun, spansk makrel, grouper, marlin, hvid plade).

Flodfisk anses for mindre nyttig, men lettere og kostbar. Men jernet fra det absorberes af kroppen bedre end fra havet. De mest kendte navne af hvide fisk findes i ferskvand er gedde, aborre, gedde aborre, bersh, chop, roach, white bream, karpe, karper.

makrel

Makrel er en populær kommerciel mellemstor fisk. Den føder på små fisk og hvirvelløse dyr, men det bliver også bytte for store vandindbyggere som tun, marlin, delfiner og hajer. Forskellige arter af makrel lever fra tempererede til tropiske zoner, der befinder sig i Atlanterhavet, indiske og Stillehavet. De er fundet ud for kysten af ​​Vesteuropa, Nord- og Centralafrika, Sydøstasien og Østasien, Australien og Oceanien.

Makrel har fedt og ømt kød, der indeholder store mængder vitamin D og B12. I vores område bruges det ofte i røget eller saltet form, men du kan tilberede det på andre måder. Det koges, dampes og bages. På grund af det forøgede fedtindhold anbefales det ikke for dem, der har problemer med leveren, maven, tarmene og nyrerne.

lodde

Capelin eller uek - en lille, men meget nyttig hvid fisk. Selen og vitaminerne A og B indeholder mere end kød. Capelin er rig på jod, fluor, natrium, brom, calcium og anbefales til personer, der er tilbøjelige til sygdomme i det kardiovaskulære system og skjoldbruskkirtlen.

Dette er en skolefisk, der udelukkende lever i marine farvande. Det vokser sjældent mere end 25 centimeter, og på hylden af ​​sin størrelse er der som regel 10-20 centimeter. Capelin beboer de nordlige hav i Atlanterhavet og Stillehavet. Hvert år fanges flere millioner tons af denne fisk i dem, men det er ikke truet med udryddelse. På grund af den høje frugtbarhed er loddepopulationen hurtigt genoprettet. En fisk bringer fra 2 til 60.000 æg.

sandart

En af de mest berømte og værdifulde hvidfisk er gedde aborre. Det tilhører aborfamilien, bor i farvande på den nordlige halvkugle. Den fælles gedde aborre findes i floder og friske søer i Asien og Østeuropa, de canadiske og gule arter bor på territoriet i USA og Canada. Den findes hovedsagelig i ferskvandsfelter, men marinearten lever i bassinet i de sorte og kaspiske have.

Gedde aborre er en stor rovfisk. Længden af ​​hans krop kan overstige en meter, og vægten når sædvanligvis 10-20 kg. Den vigtigste funktion af aborre er dens fasthed. Fisken er meget følsom over for renheden af ​​vandet, og ved den mindste forurening migreres til et andet vandlegeme. På grund af dette ophobes det praktisk taget ikke skadelige stoffer og har høje ernæringsmæssige egenskaber. Derudover er der få ben i aborrekød, men meget protein, sporstoffer og essentielle aminosyrer. Det anbefales at styrke immunsystemet, musklerne, blodkarrene og håret.

helleflynder

Fisk helleflynder refererer til flounder. Det er en indbygger i de store dybder af Atlanterhavet og Stillehavet. Den findes hovedsagelig i den nordlige del af kloden og findes ud for Nordamerika, Kamchatka, Fjernøsten og Japan.

En hellefløjls krop, såvel som på en flounder, flad. Hans øjne er placeret i den øvre del, så fisken helt kan lægge sig ned på reservoirets mave. Halibut lever i flere årtier og vokser fra 70 til 130 centimeter i længden. De vejer fra 5 til 30 kg. Men fiskerne fangede og enkeltpersoner vejer 100-200 pounds.

tilapia

Navnet tilapia, eller tilapia, forener flere hundrede fisk, der tilhører cichlidfamilien. De foretrækker varmt vand og lever hovedsagelig i planetens tropiske bælte. Det antages, at tilapia er hjemsted for Asien, mindre, men i dag er fisk fordelt bredt i ferskvandsfelter i Asien, Afrika og Nord- og Sydamerika.

Forskellige arter af denne fisk er blevet populære ikke kun som et kulinarisk produkt, men også som kæledyr. Så tidligt som i det 19. århundrede blev tilapia holdt i akvarier, støttet af dets uhøjtidelighed og fredelige natur. I dag forbruges fisk aktivt på grund af indholdet af vitaminerne B5, B6, B9, B12, E, K og vigtige sporstoffer. Nogle forskere bemærker, at forholdet i omega-3 og omega-6 fisk ikke er det samme, og de betragter det som et potentielt farligt produkt til sundhed.

lancet fisk

Havkat - fisk fra rækkefølgen af ​​perciformes. Det er repræsenteret af fem slægter og bor i de nordlige regioner i Atlanterhavet og Stillehavet. Havkat er fundet i Chukchi, Barents, Hvide, Norske, Baltiske og Nordsøen, og falder ikke under den tempererede zone.

Fisk vejer op til 30 kg og når 1-2 meter i længden. Det fik sit navn på grund af sin stærke udviklede kæbe og korte, men skarpe kegleformede tænder. De er meget nyttige for hende under jagten og hjælper med at splitte de dyrebare skaller af marine dyr.

En havkat har en smal langstrakt krop, der ligner en ål eller morays krop. Fiskekød er ømt og nærende, men det er ikke for nemt at lave mad. Det holder sin form dårligt og spredes let på panden eller panden. For at holde fiskens form, skal den gennemblødes i en svag saltopløsning.

Fare for fisk

Hvid fisk er et vigtigt produkt i enhver kost. Den indeholder mange næringsstoffer, der kan erstatte kød. Men det refererer til produkter, der forårsager allergier, så ikke misbruge fisken.

Det er meget vigtigt at inkludere sine forskellige slags i menuen, uden at gå i cykler i en. Sammen med de nødvendige vitaminer og mikroelementer indeholder hvidfisk ofte sundhedsskadelige stoffer, f.eks. Toksiner, radioaktive partikler og tungmetaller. Det er ikke værd at afvise det, men inden købet er det vigtigt at finde ud af, hvor fisken blev fanget og hvordan den blev holdt. Ansjos, Atlanterhavskyst, Atlanterhavsmakrel og sild, sardiner, barramundi er præget af de laveste sundhedsrisici. Den største mængde skadelige stoffer findes i tunfisk, tandet sommerflundre, grouper og lugar.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Liste over hvid fisk med en beskrivelse og et billede

Hvid fisk er en talrige indbygger i forskellige reservoirer med frisk og saltvand. Det føles godt i oceanerne, søerne, floderne og søerne.

I Rusland har hvidfisk altid været højt værdsat, i lang tid har fiskeri været en separat industri, der giver dig mulighed for at tjene penge.

Landsbyer og byer blev bygget hovedsageligt af et stort vand - nær floder, søer, på havkystene. Lokalbefolkningen udnyttede denne mulighed fuldt ud, fiskede, solgte hvid fisk og fodrede den til deres familier.

Og i dag har fiskeri ikke mistet sit vigtige sted for at give indbyggerne i landet et velsmagende, nyttigt fødevareprodukt.

Hvid fisk har altid været i efterspørgsel, til en pris er den mere tilgængelig for den almindelige befolkning, hvilket ikke er tilfældet med rød fisk.

Fangende hvid fisk er en interessant aktivitet. Et stort antal fiskere fra barndom til alderdom er afhængige af denne virksomhed, ingen afstande og frost er en hindring for dem.

Typer af hvid fisk

Den hvide fisk, der lever i havet, har en specifik hvid farve. Det har dog forskelle:

• i udseende (flad, rund);
• på at tilhøre en bestemt familie.

Flad fisk omfatter:

• rødspætte
• tilapia
• hvid fisk
• helleflynder.

Runde fisk omfatter:

• sej
• kuller
• kulmule
• torsk
• pollock
• stribet bas
• ferskvandskvabbe
• havtaske
• rød snapper

Denne fisk har et meget originalt udseende på grund af sin oblate form.

Hovedbenene, der afviger fra bagsiden, ligner stråler, der går til begge sider af ryggen.

Flad fisk kan vokse til gigantiske størrelser, når en længde på op til 2 meter.

Hvide fisk navne, kort beskrivelse

Flad fisk

rødspætte

Mere end tredive sorter af flounder er kendt. Fiskens krop er fladt på begge sider. Øjnene er placeret i den øvre del, den har en lysere farve. Flounder findes i Black, Azov, Bering, Okhotsk, Middelhavet, Atlanterhavet.

Denne fisk kan findes i nærheden af ​​dagen. Flounder gyder i det tidlige forår, klatrer til en dybde på 150 meter. Vægten af ​​en voksenflundre når ofte tre kg.

Flounderpopulationen er for nylig blevet reduceret i alle hav, da den er fanget i industriel skala. Flounder er en meget velsmagende fisk, det er i stor efterspørgsel.

Hellefisk eller tunge

Hulefisk er fundet i Atlanterhavet, i koldt vand i Stillehavet - i Okhotskhavet, Barentshavet. Der findes flere typer helleflynder:

• almindelig;
• sort;
• Asiatiske pilehoved
• amerikansk pilehoved

Denne fisk er en rovdyr, den fodrer på torsk, tøver ikke med at skumle, pollack, forskellige bløddyr. Deadline for hellefisk liv er 30 år. Denne velsmagende, værdifulde kommercielle fisk fanges i store mængder.

tilapia

Tilapia refererer til ferskvandsfisk, der bor tæt på bunden. Hun bor i tropiske reservoirer, i forhold til mad er absolut uhøjtidelig, spiser mange organismer, der lever i reservoirer.

Tilapia vokser godt i kunstige reservoirer i Asien, Afrika og Nordamerika. Hvidt fiskekød har en fremragende smag, den har lavt fedtindhold, højt proteinindhold. Tilapia har et andet navn - "royal aborre", som hun fortjener for sit lækre kød.

Runde fisk

torsk

Torskefamilien er opdelt i flere underarter, nogle af dem når op til 1,7 meter lang. Der er mindre arter, hvis længde er mindre end en meter. Habitat torsk - de nordlige breddegrader af Atlanterhavet, Stillehavet.

Dette er en kommerciel fisk, præget af høj reproduktion. Hun går i pakker.

Af særlig værdi er forekomster i alderen 3-7 år. I denne periode opnår de en solid vægt og når ca. 10 kg. Nogle eksemplarer torsk kan leve til hundredeårsdagen.

Den mest nyttige af disse fisk er sort torsk, dækket af skalaer af mørk metallisk farve.

White Salmon

Det er en ferskvandsfisk med hvidt kød, hvis krop er dækket af smukke sølvskalaer. Behandler store fisk, med en længde på en og en halv meter kan vægten være op til 50 kg. Nelma er en rovdyr, det jager for en lille fisk (hvidfisk, smelte).

At gyde Nelma-bladene med ankomsten af ​​de første efterårsdage. Den er meget produktiv, fejer op til 400.000 æg.

kuller

Dette er en værdifuld kommerciel fisk, der er fanget i store mængder (mere end 500 millioner tons om året). Haddock habitat er Atlanterhavet, Det arktiske hav.

Den gennemsnitlige vægt af kuller er 15 kg, nogle individer kan vokse op til 20-30 kg. På hovedet af kuller kan du se ovale sorte pletter, hvorved denne fisk let kan skelnes fra andre typer fisk.

Eksperter siger, at kuller let finder sine pårørende ved de angivne identifikationsmærker. Kødkød er magert, derfor kræver næringsdrivende specielt brug. Afbrydelse af kvitteringen af ​​denne fisk i dagligvarebutikker sker næsten aldrig.

ferskvandskvabbe

Floden hvide fisk, burbot, ser meget ud som en havkat, så uvidende mennesker forvirrer ofte dem. Burbot, såvel som dens nærtstående som, for længe siden boede i ferskvandsreservoirer i Europa og Asien.

For et behageligt liv kræver burbum køligere vand, hvis temperatur ikke overstiger +25 grader. Dette er en bundfisk. Hvis i sommervarmen bliver temperaturen i dammen højere end den optimale, søger burbim frelse under snags, i burrows. Burbot er en rovdyr, på dagtid sover den, og om natten går det på jagt.

Erfarne fiskere er opmærksomme på denne funktion, og derfor fisker de om natten. Til fiskeri efter burbing er det nødvendigt at have kroghuller, spinnere, bundbeslag med brug af dyrebetyr.

Dette er en repræsentant for torskefisk, for et behageligt liv har det brug for saltvand, ikke for stor dybde. Hakeens standardlængde er 40-50 cm. Sjældne prøver vokser op til en og en halv meter.

Kødet af denne fisk har en bemærkelsesværdig smag, for dens værdi er det for det første blandt torskefisken. Med stor respekt er det tilskrives ernæringseksperter, da kulmule magert kød indeholder nok vitaminer.

Stribet bas

Havhvide fisk stribet aborre refererer til den kommercielle. Dets habitat er Atlanterhavet, Azovhavet. Til avl stribet bas kræver lav vandtemperatur. Fangst af denne rovdyr er meget populær blandt fiskere-atleter, da det kræver speciel forberedelse.

Stribet aborrefisk med fuldstændig uforudsigelig adfærd. Han bevæger sig aktivt langs vandhallen, for hans fiskeri kræver et særligt middel til detektion (sonar). Den største stribede aborre, som nogensinde fangede, havde en ganske anstændig vægt - 37 kg.

lystfisker

Denne fisk har et andet navn - europæisk havfisk. Havfiskens levested er beliggende i Atlanterhavet, Det Svarte og Barentshavet. Denne fisk går ned til en stor dybde - op til 200 meter og bevæger sig meget lidt.

Havtaske kan vokse til fast størrelse. Fisken fik et sådant navn på grund af det enorme fladhoved, som er dobbelt så stort som kroppen.

Maden til havtaske er en lille fisk. Arten af ​​europæisk lystfisker er ikke attraktiv, men det er meget værdsat for sit fremragende kød.

Hvordan er fiskeri?

Hvid fisk, som kræver saltvand til behageligt ophold, elsker lave temperaturer, har længe lagt sig i vandkroppe af nordlige breddegrader. Efter fangst fiskes der på stedet.

Det er renset, udsat for dybfrysning. Fiskeri på industriel skala, er nummeret hurtigt genoprettet. Af denne grund er forbuddet mod fangst af hvid fisk ikke indført.

Smager og sunde egenskaber af hvidt fiskekød

Hvid fisk er værdsat for sin fremragende smag. Den bruges i enhver form - kogt, stegt, tørret, tørret osv.

Mange typer af hvide fisk betragtes som en fremragende diætprodukt, da de klassificeres som magert.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere dem i kosten for korrekt, afbalanceret ernæring. Der er federe hvide fisk - sild, makrel, hellefisk, havkat.

Madlavning Hvidfisk

I enhver form erkendes hvid fisk som et fremragende fødevareprodukt. Men der er flere anbefalinger om fremstillingsmetode, dokumenteret lang erfaring. Så hellefisk, dorado, torsk er at foretrække at stege eller lave mad på grillen.

Kødet af denne fisk er elastisk, stramt, smelter ikke sammen med sådanne madlavningsmetoder.

Tørret roach vedvarer i lang tid. Mange nationer tørre og tørre hvide fisk, hvilket gør det muligt for dem at overleve i den lange nordlige vinter.

Fisk er ikke for ingenting kaldet havets hvide guld, det er et velsmagende, overkommeligt fødevareprodukt, der tiltrækker med sin demokratiske pris.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Typer af flad og rund fisk: beskrivelse og funktioner

Fisk er en af ​​indbyggerne i floder, oceaner og have. Utallige arter af alle slags fisk lever i havets farvande. Den mest almindelige af disse er fisk, hvis flade form stadig vækker forbavselse og ægte interesse for en person.

Typer af hvid fisk

Flad fisk er en slags hvid fisk. Det er bemærkelsesværdigt, at det i oldtiden blev betragtet som den mest værdifulde art, og fiskeri var ekstremt udviklet. Landsbyerne var placeret tæt på reservoirer: søer, floder og have. Den største indtægtskilde for folk i disse dage var fiskeri.

I dag indtager fiskeri også en ledende stilling. Hvid fisk er en særlig ernæringsværdi og tjener som grundlag for forberedelsen af ​​forskellige retter. Hendes smag og nyttige egenskaber bragte hendes hidtil usete popularitet. Derudover er det i modsætning til rødt ikke så dyrt mad. Udseendet af hende tiltrækker også opmærksomhed, og fangsten bliver en meget spændende oplevelse. Der er mange fiskere, der jager efter denne art.

Hvidhavsfisk har en særlig lysfarve. Dens forskellige typer adskiller sig fra hinanden i deres udseende, såvel som i tilhørende bestemte familier, dens hovedtyper er flade og runde.

Flad sorter

Udseendet har en karakteristisk egenskab: den oprindelige oblate kropsform. Deres hovedben divergerer fra bagsiden i form af stråler rettet mod begge sider af ryggen. Det ser ud til, at hele den øvre del af denne skabning er hans ryg, og den nederste del er hans mave. Dette er dog ikke tilfældet. De fleste overflader er mærkeligt nok sider. Nogle repræsentanter for denne type fisk kan nå op til to meter i længden. Det er nødvendigt at forstå, hvordan man kalder flad fisk, som er de mest populære i dag:

Overvej de klareste repræsentanter for denne familie.

rødspætte

Det er bemærkelsesværdigt, at der er ca. 500 arter af fladfisk i verden. Deres habitat er meget forskelligt: ​​de findes både i det varme tropiske farvande i havene og oceanerne og i det isete arktiske. Som regel bor de i kystzoner, men nogle arter kan komme ind i floder, der stiger højt nok i dem. Nogle arter findes på en meget betydelig dybde.

I havene i Rusland kambaloobraznyh er der omkring 30 arter. Der er forskellige navne på flounder: salt, sål, glosse, rhombus, dab. Hendes torso ser fladt ud på begge sider, hun kan få i vægt op til 3 kg. I den øvre del, hvor øjnene er placeret, er farven lysere og lysere. Mest fundet i bunden. Opstår i Azov, Black, Bering, Okhotsk og Middelhavet, såvel som i Atlanterhavet. Gydning foregår i den tidlige forår på en dybde på 150 m.

Det er umuligt ikke at værdsætte sin fremragende smag, på grund af hvilken fisk der fanges i et meget hurtigt tempo. Dette fører til et kraftigt fald i flounderbefolkningen i mange have.

helleflynder

Tilhører rækkefølgen af ​​rovdyr. Det føder på pollock, torsk, flunder og forskellige bløddyr. Levnedsmiddellivets forventede levetid er ca. 30 år. Det tilhører en af ​​de værdifulde typer kommercielle fisk, hvoraf fangsten produceres i usædvanligt store mængder.

Det findes i den nordlige del af Stillehavet og Atlanterhavet, såvel som i Okhotskhavet og Barentshavet. Det er opdelt i sorter som sort, almindelig, asiatisk og amerikansk pilotandede hellefisk.

tilapia

Betegner en ferskvandsudsigt. Det lever på bunden af ​​tropiske damme. Tilapia er ikke kræsen i mad, det føder på alle slags organismer i vandet.

Hertil kommer, atapia kunstigt opdrættet i landene i den nordamerikanske, afrikanske og asiatiske verden. Dens kød er rig på protein, ikke fedtet, har en fremragende smag. Til dette kaldte de hende "kongelig aborre".

Runde beboere af damme

Mange undrer sig over, hvordan en rund fisk adskiller sig fra en flad fisk. Navnet her taler for sig selv. Rundfisk er kendetegnet ved en afrundet kropsform, mens den er lidt fortykket. Hendes øjne er placeret på begge sider af hovedet. Den har den buede form af ribbenbenene, der går ned fra højden.

Følgende fisk anses for at være runde:

• havtaske;
• stribet bas;
• rød snapper;
• kuller;
• White Salmon;
• ferskvandskvabbe;
• kulmule;
• torsk.

De mest almindelige blandt disse arter er følgende:

• Cod. Denne familie har et vist antal underarter. Nogle individer når en længde på ca. 1,7 m, mens andre ikke vokser op til 1 m. Torsk er en værdifuld kommerciel fiskeart, som hovedsagelig findes i de nordlige dele af Atlanterhavet og Stillehavet. De er præget af høj fecundity og gregarious livsstil. Af særlig værdi er personer i alderen 3 til 7 år, der har en vægt på ca. 10 kg. Meget interessant er, at nogle eksemplarer lever for at være 100 år gamle og er berømte for deres gigantiske størrelse.
• Nelma. Også tilhører rækkefølgen af ​​ferskvandsfisk, den har en sølvfarvet skygge. Nelma er temmelig stor: dens vægt når til tider 50 kg, og dens længde er op til 1,5 m. Den føder på mindre fisk, såsom smelt og hvid fisk. Nelma gytning sker i efteråret. Dens frugtbarhed er stor nok og kan være op til 400.000 æg.
• Haddock. Det er en af ​​sorterne af værdifulde kommercielle fisk. Dens årlige fangst produceres i store mængder - mere end 500 tusind tons. Inhabits dybden af ​​Atlanterhavet og Arktis. Går i vægt 20-30 kg, men størstedelen af ​​fangede individer har en vægt på ikke mere end 15 kg. Det adskiller sig fra andre arter i sine specifikke sorte ovale pletter på begge sider af hovedet. Ifølge eksperter anerkender de deres pårørende ved tilstedeværelsen af ​​disse karakteristiske pletter. Det kan ofte findes i salget i købmands- og fiskeforretninger, og dets magre kød anbefales til brug af ernæringseksperter.
• Burbot - ved sit udseende ligner havkat, lever i ferskvand. Det findes i Europa og Asien. Præference gives til køligt vand, hvor temperaturindikatorerne ikke overstiger + 25 ° C. Det bor tæt på bunden. I den varme sommerperiode, når vandtemperaturen overskrider den optimale temperatur, skjuler burbaren før ankomsten af ​​koldt vejr under snags og i burrows. Han foretrækker at "jage" om natten, så på dette tidspunkt er det bedst at fange burboten ved hjælp af spinnere, asperter samt bundgear til dette formål.
• Kummel, som repræsentant for torskarten, elsker saltvand og lever grundigt. De mest almindelige individer er omkring 40-50 cm lange, men nogle prøver når 1,5 meter i længden. Hake fortjener et hæderligt første sted blandt torskefisken på grund af den fremragende smag af kød. Det anbefales også at bruge ernæringseksperter, fordi kødets kød indeholder en stor mængde vitaminer og er magert.
• Stribet aborre - har også høj ydeevne i alle henseender. Krydder i Atlanterhavet, domineret af lave vandtemperaturer. Det findes i Azovas Hav. Betegner rovdyr, det er normalt fanget af fiskere-atleter: Det er ikke så let at fange en aborre. Dens karakteristiske træk er uforudsigelig adfærd og hurtig bevægelse langs vandoverfladen, hvilket gør det vanskeligt at fange, hvilket igen kræver grundig forberedelse og specielle detektionsværktøjer, som f.eks. En ekkolod. Interessant nok vejede den største prøve på 37 kg.
• Havtaske har et andet navn - "European anglerfish". Den lever på en to hundrede meter dybde, dens livsstil er stillesiddende. Det kan nå meget store størrelser. Den har et stort oblateformet hoved, der optager næsten to tredjedele af sin krop. Den findes i Atlanterhavet, i Barents og Sortehavet og føder på små fisk. På trods af sit usammenlignende udseende har havtaske fremragende smag.

Nyttige egenskaber

Hvid fisk har fremragende smag, takket være den bruges til fremstilling af forskellige retter. Det er egnet til brug i kogt, stegt og også tørret form. Den indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer, der er nødvendige for at opretholde kroppens normale funktion.

Alt andet er det et diætprodukt, fordi mængden af ​​fedt, den indeholder, er lille. Men blandt disse fisk er der arter, der har en vis grad af fedtindhold, fx raps, hellefisk, havkat, makrel og sild. Resten anbefales til brug af ernæringseksperter for at normalisere kosten.

fiskeri

Fangende hvid fisk er ikke forbudt ved lov, da dens befolkning er stor og har tendens til at komme sig hurtigt. På grund af dette kan den fanges uden særlige begrænsninger uden at forårsage skade på naturen.

Fisk er en af ​​de mest nyttige og rig på vitaminer mad. Det kan spises af alle: både voksne og børn, fordi det ikke kan skade menneskekroppen. Desuden anbefales fisk til forbrug som kostføde, og alle de mange fordele gør det til det nummer et fødevareprodukt blandt andre typer fødevarer.

http://sudak.guru/vidy-ryb/vidy-ploskih-i-kruglyh-ryb-opisanie-i-osobennosti.html

Hvid fisk: Hvilke typer er, dens egenskaber

Hvid fisk bevarer floder, hav og oceaner. I oldtiden var det meget værdsat sammen med hvidfisk, hvid fisk eller omul. Fiskeriet udviklede sig godt, da den største indtægtskilde var salget af fisk. I vores tid er hvide individer også populære. De er grundlaget for madlavning af en række velsmagende og sunde retter. I sammenligning med den røde fisk anses for billig.

Varianter og funktioner

Hvilken slags fisk tilhører havet? Disse er kødædende, sargan, flounder, sild, makrel, torskarter. Det havvita individ har en lys farve, familierne adskiller sig fra hinanden i udseende. Opdelt i runde og flade sorter.

Flad fisk

Flatheads omfatter helleflynder, flounder, hvid fisk, tilapia. De har et usædvanligt udseende, en oblate krop. Voks op til 2 meter i længden.

Der er mere end 30 typer flyder. Den har en krop uden striber på 2 sider. Farven på den øvre del er lyse gul. En beboer i Black, Azov, Bering og Middelhavet, Atlanterhavet. Springer i foråret på dybden. Fiskens vægt kan nå op til 3 kg. Det har en fremragende smag, hvorfor den er fanget i store partier, og dens befolkning er faldende.

Halefisken eller tungeen lever i Atlanterhavet og Stillehavet, såvel som i Okhotskhavet og Barentshavet. Det er en rovdyr, der spiser flounder, torsk, pollock og bløddyr. Forventet levetid er ca. 30 år. De fanger den i store mængder. Halvefisk sker:

• sort;
• Amerikansk pilehoved
• almindelig;
• Asiatiske pilehoved

Tilapia er en ferskvandsart, der bor på bunden. Et andet navn er royal grouper. Bor i tropiske farvande. Det føder på alt, hvad der kommer. Denne art dyrkes kunstigt i Afrika, Asien og Nordamerika. Det har fremragende smag, magert kød og masser af protein.

Runde individer

Disse personer har en rund, tyk form. Knoglerne har et buet udseende. Disse omfatter følgende underarter:

Torskefamilien vokser til 1,7 m (afhængig af underarterne). Det lever i Stillehavet og Atlanterhavet. Torsken lever i en flokk, meget produktiv. Personer, der har nået 3-6 år og vejer op til 10 kg, er højt værdsatte. Nogle eksemplarer lever for at være hundrede år gamle. Specielt nyttig sort torsk. Det adskiller sig fra andre personer i sort og metallisk farve.

Nelma er en stor ferskvandsprøve af en sølvfarvet skygge. Længden kan nå 1,5 m, og vægten når 50 kg. Det føder på små fisk. Gytning foregår om efteråret. Fisken er meget produktiv, kan smide op til fire hundrede tusinde æg.

Haddock er fanget i meget store mængder. Den lever i de arktiske og atlantiske oceaner. Den vokser op til 30 kg. Det adskiller sig fra andre marine liv med ovale pletter af sort farve på hovedet. Har fedtfattigt kød, tilhører diætprodukter.

Burb eksternt ligner havkat og Belan, findes i det kølige ferskvand i Europa og Asien. I Rusland fordeles det i nord (Polcirkel, Yakutia - Belyanka-floden). Om sommeren gemmer den sig i græs eller under snags, hvor det venter på koldt vejr. Hun jager kun om natten, så du skal fiske efter ham om natten. Du kan fange lokkemad, bundgear eller zherlitsy.

Hake - torsk repræsentant, lever i dybden af ​​saltvand. Går 40-50 cm i længden. Filet er i første omgang blandt torsk, der tilhører diætprodukter, indeholder mange vitaminer og lavt fedtindhold.

Stribet abbor bor i Azovhavet og Atlanterhavet. Det er en rovdyr, der bevæger sig konstant fra sted til sted. Fiskeri er uforudsigelig, kræver træning. En person er fanget på særlige måder (for eksempel en ekkolod). Den største fangede prøve var 37 kg.

Havtaske opholder sig i en dybde på op til to hundrede meter, den er inaktiv, den kan vokse til store størrelser. Hovedet er fladt og optager mere end halvdelen af ​​sin kropsdel.

Et andet navn til denne nordlige fisk er "europæisk lystfisk". Opstår i Atlanterhavet, Black and Barentshavet. Det føder på små fisk. I udseende er fisken uinteressant, men på trods af dette meget velsmagende.

Nyttige egenskaber

Hvid fisk filet er en kilde til protein, der let absorberes af kroppen. Den indeholder mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og fedt, der består af flerumættede fedtsyrer (omega-3 og omega-6). Fisk indeholder jod og brom samt kalium, magnesium, fosfor, svovl, natrium, fluor, jern, zink, kobber, mangan. Det er rig på vitaminer fra gruppe B, PP, H, såvel som C, A og D.

Det er nyttigt at bruge til kredsløb, nervøs, endokrine system, tænder, negle, hår. Helbredende stoffer eliminerer sløvhed, apati og træthed, giver ydeevne, reducerer depressive tilstande, øger mental kapacitet og immunitet. Fiskolie er afgørende for hele kroppen.

Fisken skal opbevares og behandles ordentligt for ikke at skade deres helbred.

Mad, smag og madlavning

Fanget i de nordlige breddegrader. Fisken behandles straks ved fangststedet, renset og derefter frosset.

Fisk anvendes i forskellige retter. Det kan stege, koge, vildt, svæve, salt. Det er et diætprodukt og tilhører elite sorterne.

Hver art har sine egne kendetegn ved madlavning. Hellefisk og torsk er bedst grillet eller grillet, da kødet er stramt og ikke falder fra hinanden. Fnug og aborre er dampet, da fileterne er meget bløde.

Fedt sorter er saltet eller røget, nogle gange tørret eller tørret. Disse metoder giver dig mulighed for at gemme produktet i længere tid. Du kan lave koteletter og steaks fra enhver hvid fisk.

Baseret på alt dette kan vi opsummere: hvid fisk er et værdifuldt kommercielt produkt, en god kombination af pris og kvalitet.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/belaya-ryiba

Hvid fisk: typer, navne, madlavningsfunktioner og anmeldelser

Hvid fisk er en af ​​de mest sunde produkter. Det sælges frit på markeder og butikker. Mange husmødre koger ofte kun kulmule fra denne type fisk. Men der er stadig mange velsmagende retter udarbejdet af forskellige repræsentanter for denne klasse.

Kødet af sådanne fisk skelnes af dets kostegenskaber. Det fordøjes let og indeholder mange mikroelementer og vitaminer.

Hvide fisk navne

Før du begynder at beskrive opskrifterne, skal du først gøre dig bekendt med det område, der kan bruges til retter. Disse navne på hvid fisk var praktisk talt på alles læber, men få ved, at blandt de listede indbyggere i undervandsverdenen kan man lave en velsmagende og original mad. Dette er:

• skrubbe;
• helleflynder;
• tilapia;
• torsk;
• kulmule;
• stribet bas.

Mange husmødre mødes disse repræsentanter i store butikker til salg, men de risikerer ikke at erhverve dem, fordi de ikke forstår rigtigt, hvordan de skal forberede dem.

Torskost

Denne art af hvid fisk er upopulær i Rusland. Dette skyldes, at den ikke bebor vores breddegrader og er dyrere end ferskvand til en pris. Men retter fra det viser sig velsmagende og sund.

Torsken har et tæt kød, der ikke kryber under madlavning. Det er bedst at bage denne hvide fisk i ovnen.

For at forberede, skal du afrimme 4 stk. torskefilet og skyll godt. Kontroller, om der er knogler, fjern dem. Smør bageformen med smør.

Sæt den hvide fiskfilet på bunden. 200 g ost (helst cheddar) gnides på en stor dyse. Bland med det 1 el. l. Fransk sennep og 5 spsk. l. fedtfattig fløde. Sausen er saltet. Du kan også tilføje sort peber efter smag.

Denne dressing er fyldt med fisk i form og bagt i en forvarmet ovn ved 200 ° C. I løbet af 20-25 minutter bliver fadet klar. Det serveres kun i form af varme.

Torsk Stew

Denne opskrift er absolut nyttig for folk, der holder fast i en kost. Og også det er relevant i baby madmenuen.

Til forberedelsen er det nødvendigt at forberede:

• 0,5 kg torsk;
• 2 stk. løg og gulerødder;
• frisk tomat;
• vegetabilsk olie;
• mel;
• krydderier.

Til denne opskrift er filet bedre ikke at bruge. Fordi under stød skiver kan tabe form. Fisken skal rengøres fra finnerne og godt vaskes inde.

Den er skåret i stykker af mellemstørrelse. De smøres godt med salt, peber og vegetabilsk olie. Til piquancy kan fisken være lidt overstrømmet med citronsaft. Så sætter hun til side, marinerer.

På dette tidspunkt er løget makuleret i små terninger, og gulerod-i strimler. Grøntsager sendes til panden med vegetabilsk olie og passages indtil blød. Til dette tilsættes hakket tomat (skrællet af huden).

Hele massen stews i yderligere 5 minutter. Så sendes fisk til saucen. Eventuelt kan du i fadet stadig tilføje nogle krydderier. Gryden er dækket af et låg, og indholdet gryder i yderligere 20 minutter. Før du lægger fisken, kan du rulle i mel.

Torsk bagt i ovnen

Det tager ikke mere end 30 minutter at forberede, og smagen af ​​denne hvide fisk vil være meget øm. Opskriften er sikker på at komme til nytte for husmødre, som efter arbejde vil vil forkæle deres familie med en nyttig og original skål.

For at forberede, skal du vaske og fjerne finnerne fra en fisk. Skyl godt inde. Derefter skæres der med en skarp kniv på begge sider. Karkassen smøres godt med salt og sort peber og drysses med citronsaft.

Tynde skiver af hvidløgsklyven er anbragt i snitene. En flok grønt makulere fint. Fisken er lagt i folie, og en lille side er dannet omkring den. Grønne er placeret her.

Dette design er lagt ud på en bageplade og sendt til ovnen i 30 minutter. Fisken er regelmæssigt vandet med saft, der strømmer ind i folien.

Flounder i asiatiske

Denne fisk med hvidt kød har ikke kun den sædvanlige form, men også den fantastiske smag. Til madlavning skal du have følgende ingredienser:

• flounder (1 stk.);
• 3 æg;
• 100 gram ris;
• 2 spsk. l. stivelse;
• 2 spsk. l. ketchup;
• 2 tsk. sukker.

Den består også af bulgarsk peber (1 stk.), Løg, hvidløg og selleri rod. I skålen er der også en meget usædvanlig ingrediens - ananas (70 g). Og det er også nødvendigt at forberede en flok grønt, ingefær og koriander.

Tilberedningsordningen er som følger.

1. Fire til fem fed hvidløg og 1 lille ingefærrot er jorden med en kniv.
2. Løg, selleri og paprika er skåret i strimler.
3. Vegetabilsk olie hældes i støbejerns wok og opvarmes godt. Først efter er de høstede grøntsager lagt ud.
4. Efter 5 minutter tilsættes tærte ananas til wok.
5. Massen brændes i 10 minutter, derefter hældes 200 ml vand i den. Dette tilføjer også ketchup, sukker, 1 spsk. l. eddike og 2 spsk. l. sojasovs.
6. En eller to fed hvidløg er hakket med et lille stykke ingefær. De sendes til en anden pande. Efter 2-3 minutter hældes kogt ris der.
7. Nu skiftes hele massen til siden, og 1 æg drives ind i det frie rum. Når den er dækket af en film, skal den blandes med ris.
8. Nu tilsættes finhakket grøntsager og 2 spsk til risen. l. sojasovs. Indholdet af gryden er stuvet før væsken fordampes.
9. Fisken er fileteret. Hvert stykke er skåret i mellemstore skiver. De er gennemblødt i en lille mængde ingefærjuice. For at forberede det skal du gnide roten og klemme væsken gennem gasbind. Denne marinade vil hjælpe med at slippe af med duften af ​​fisk.
10. 2 æg og stivelse piskes i en plade med en gaffel. Skiver af hvid fisk dyppes i mel, og derefter i denne blanding og steges i en varm stegepande, indtil den er kogt.

Fisk serveres med krydret ris og wok-kogt sauce.

Stegt flaske

Denne opskrift er ret simpel at forberede. Du skal købe 2-3 stk. skrubbe. Fisken er renset, finnerne fjernes. Derefter skæres kammen og fileter dannes. Det resterende slagtekrop skæres over i mellemstykker.

Stykkerne er gennemblødt i mælk i 30 minutter. Således vil kødet slippe af med lugten og blive øm. Derefter indpakkes skiverne i mel og steges indtil skorpe i vegetabilsk olie.

På dette tidspunkt kan du fortsætte med forberedelsen af ​​saucen. Til ham stegte en flok grønne løg, hakket fint, og 2 fedter presset gennem en hvidløgspresse. Derefter tilsættes creme (200 ml) til blandingen.

Den færdige dressing er fyldt med skiver fisk og serveret varmt til bordet.

Hake i squash

Denne havvide fisk, når den er ukorrekt forberedt, kan være tør og smagløs. Opskrift på kulmule i squash hjælper med at undgå en sådan fejl.

For at gøre det skal du fjerne finner fra 3 fisk og lave fileter. Store knogler bruges til at lave bouillon. For det er det nødvendigt at sætte 30 ml vand på ilden i en stegepande og send der alle trim fra fisken. Til smag kan du tilføje løvblad og salt.

Hver filet er skåret i 3-4 skiver. De er belagt med salt og peber. Derefter rulles i mel og steges på begge sider i vegetabilsk olie. På dette tidspunkt skal du vaske 2 medium courgetter og skære dem langs pladerne ikke tykkere end en halv centimeter.

Hver skive er smurt på den ene side med ketchup blandet med knuste grønt. En skive fisk krøller ind i en courgetteplade: en lille rulle opnås. Hver enkelt er holdt sammen af ​​et tandstikker.

Pergamentpapir spredes på bagepladen og smøres med lidt vegetabilsk olie. Alle rullerne er lagt ud her og 150 ml fisk bouillon hældes. Hård ost (150 g) gnider på en lille dyse og en skål sprinkles oven på den.

Bagningsplade sendes til ovnen til bagning ved 180 ° C i en halv time. Før servering ruller drysset med hakkede greener.

Fish Cutlets

Denne ret er simpelthen tilberedt og kombineret med enhver sideskål. Til forberedelsen er det nødvendigt at male 0,5 kg malet kulmule gennem en kødkværn eller slip den med en blender.

Kog kartofler (3 medium knolde), skræl ikke og afkøles. Stiv løget i medium terning og steg i vegetabilsk olie med salt og sort peber. En flok grønt hugger fint. Kartofler skales. Disse ingredienser er også hakket.

Blandet fra alle komponenter af hakket kød med tilsætning af æg. Koteletter er dannet af det, som dyppes i brødkrummer. Så går de i køleskabet i en halv time.

Stek pattiesne i vegetabilsk olie på begge sider til en brun nuance. Derefter er panden dækket af et låg, og ved minimumsvarmen bringes skålen til beredskab.

Lækker irsk suppe

Dette land er berømt for fiskeretter. Nuancen er forbundet med Irlands geografiske beliggenhed og det industrielle fiskeri af hvid fisk og ikke kun. Denne første skål fremstilles på basis af to typer på en gang - kulmule og hellefisk.

Opskriften bruger også skrællede muslinger (100 g). Fillet (200 g) helleflynder og 1 kulmule fisk optøes. Finner og indre sorte blodårer fjernes fra dem. Sæt derefter en pande vand på ilden og send alle fiskene der. Det lægger også halve løg.

Efter kogning skal fiskene koge i 20 minutter. Så går det sammen med muslinger, og bouillonen filtreres og vender tilbage til ilden. Den resterende halvdel af løget skæres i små terninger og steges i vegetabilsk olie med revet gulerødder.

Kartofler (3 stykker) skrælles og skæres i mellemstore terninger. Han sendte sammen med zazharkoy til bouillon. Efter at kartoflerne er kogte, trækkes halvdelen ud og skiftes med en gaffel i en plade med tilsætning af hakket dill (3-4 sprigs) og 150 ml fløde.

Denne masse går til suppen sammen med muslinger og fisk. Fra det skal du først fjerne de resterende knogler. Suppen er kogt i yderligere 10 minutter.

Let saltet nelma

Denne art tilhører den rødhvide fisk. Men dette er kun i kulinariske termer. Fordi det officielt tilhører laksfamilien, og de kaldes røde.

Nelma har ikke en sådan mættet farve, så den kan ikke tilskrives en bestemt type. Men så har den en usædvanlig smag og er ideel til saltning på mange måder.

En fisk rengøres og skæres i halve med ryggen fjernet. Alle store knogler fjernes også med pincet. Madfilm spredes på bordet. Et lag groft salt hældes på den. Bay blade er også stablet her, flere ærter af peber og pulveriseret med jord hvid.

Alle krydderier lægges fiskfilethud ned. Fra oven er det stadig sprinklet med salt. Fisken snoet i en film, så filetene ligger oven på hinanden. Derefter placeres den i en stor skål og sendes til en dag i køleskabet til den nederste hylde. Ved servering fjerner fisk overskydende salt og krydderier.

Telapia filet med grøntsager

Denne ret kan koges med enhver hvid fiskfilet. Men tilapia har en delikat smag, så med bagt grøntsager vil denne kombination være den mest succesrige.

Til forberedelsen skal du bruge 3-4 fileter. De optøes og skylles godt. Derefter bliver fisken smurt med salt og krydderier, som værtinden bruger til at forberede hjemmelavede retter.

Gulerødder gnides på en stor dyse, og løgene er tærede. Grøntsager er stegt i vegetabilsk olie med tilsætning af 1-2 knuste hvidløgskage.

Så lagde halvdelen af ​​dem på bunden af ​​formularen. Topfilet er sendt. Skiver af frisk tomat og oliven er placeret på den. Ovenfor er resten af ​​zazharki fyldt op.

Formularen sendes til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Server skålen med ethvert sideskål. Denne hvide fisk i ovnen viser sig saftig og krydret.

http://autogear.ru/article/195/29/belaya-ryiba-dva-vkusnyih-retsepta/