Vigtigste Korn

Typer af honning - hvad er honning og dets gavnlige egenskaber

Siden oldtiden har et sådant nyttigt produkt som honning spillet en vigtig rolle i en persons liv. Mange forskere har undersøgt og studeret dets nyttige egenskaber, sammensætning og anvendelighed i forskellige medicinske og kosmetologiske områder. I århundreder er gul, flygtig, velsmagende honningsprodukt fortsat en af ​​de mest nyttige delikatesser, som er i stand til at opretholde den normale sundhed og immunitet hos en person i enhver alder. Produktet fra bioproduktion indeholder et kompleks af essentielle næringsstoffer, og på grund af dets antibakterielle egenskab er det i stand til at bekæmpe og forebygge forskellige lidelser.

For at kunne bruge honning korrekt skal man vide, hvilken slags honning der kan hjælpe med at bekæmpe eller forebygge forskellige sygdomme. Denne artikel vil diskutere, hvilke typer honning og deres medicinske egenskaber er, såvel som karakteristika ved forskellige typer af dette produkt, hvilke bier producerer på en fantastisk måde.

Varianter af honning

Ikke alle typer honning er gule, men for det meste honningsprodukt kan opdeles i mørke og hvide sorter. Men sorter varierer ikke kun i farve, men også i deres sammensætning.

Mørke sorter

Mørke sorter omfatter:

  • Auburn;
  • aske;
  • Lopukhov;
  • boghvede;
  • Heather;
  • Tulipaner.

Denne bee behandler er fyldt med jern, og det er det, der påvirker dets farve.

Hvide sorter

Hvide sorter omfatter:

I de fleste tilfælde bliver den karakteristiske hvide farve sådan en delikatesse efter krystallisation.

Honning sorter og deres gavnlige egenskaber

Denne type betragtes som en af ​​de mest værdifulde, da den er rig på jern. Boghvede honning er meget nyttigt for blod og dets genopretningsproces. Dens smag er meget sød, nogle gange kan den nå til tartness med en tilsvarende lugt. Farven på boghvede honning er mørk, og krystallisationen kan enten være grovkornet eller omvendt - lille.

Honeycombs helbredende kraft ligger i, at voksen holder partiklerne af pollen og propolis i den. Regelmæssig tygning af honningkager fører til normalisering af tandkød og styrkelse af immunsystemet. Den eneste ulempe ved dette produkt er dens høje omkostninger.

Karakteristisk for rød honning er forskellig fra andre typer, ikke kun af den smukke farve, men også af den kendsgerning, at den indeholder en stor mængde vitamin A. Denne delikatesse er fremragende til at opretholde normal vision.

Denne sort anses også for at være en af ​​de mest nyttige for den menneskelige krop. Farven er lys, nogle gange med en grønlig tinge, men på trods af dette betragtes den som en slags hvid honning. Lugten er blid og blød med et håndgribeligt blik af sødme, og smagen af ​​denne honning er meget sød. Denne art er meget nærende og er i stand til hurtigt og effektivt at genoprette udtømningen af ​​kroppen. I folkemedicin anses limehunne som et universalmiddel for mange sygdomme.

Denne type er ekstremt svært at finde på hylderne af butikker på grund af sin sjældenhed, men producenterne forsøger ofte at falske den. Hvid honning, hvidkløver og linden er en del af hvid honning. Det er værd at bemærke, at farven af ​​denne type ikke kan være ren hvid, da det næsten er umuligt at opnå en "ren" sammensætning, så er tilstedeværelsen af ​​en lys skygge et normalt fænomen.

Faktisk er enhver honningsprodukt, der blev samlet i det tidlige forår, kaldt maj. Farven på honning kan være anderledes, men oftere har den lysegul nuancer. Tidlig honning høst har fremragende hosteffekt.

Dette bi-produkt har en utrolig aroma af blomstrende kastanjer og en behagelig bitter smag. Det er værd at bemærke, at lugten forbliver i det i lang tid, så det er meget svært at forveksle en sådan honning med en anden type. Ud over at være et særpræg ved denne nyttige delikatesse er, at den har evnen til at opretholde en flydende tilstand i op til to år. På grund af dets sammensætning, som omfatter mange sporstoffer og vitaminer, er denne type meget populær i traditionel medicin til behandling af forskellige sygdomme og deres forebyggelse.

Helt siden oldtiden er malurt blevet betragtet som en helbredende urt, og vores forfædre brugte det til behandling af lidelser. Cypern honning er i stand til at dræbe inflammatoriske processer i den menneskelige krop, samt det er et primært middel, der hjælper effektivt bekæmpe forkølelse og influenza.

Navnet på denne art skyldes det faktum, at bierne ikke samler pollen fra anlægget, men nemlig puden, der er dannet på kronblade eller blade af planterne. Farven på denne type honning er varieret, men altid en mørk skygge, nogle gange endda sort.

Fantastiske egenskaber ved dette produkt kombineres på grund af det faktum, at vilde bier indsamler nektar, og teknologien for cellens aldring gør det muligt at opnå en øget koncentration af vitaminer, makronæringsstoffer og aroma af produktet. Brugen af ​​denne vilde delikatesse styrker immunsystemet og øger modstanden af ​​hele organismen mod sygdomme.

Denne sort er kendetegnet ved sin unikhed, som består i en fantastisk, berusende aroma og udsøgt smag. Dens farve er ofte mørk, men nogle gange kan den være rød. I medicin er det vant til at undertrykke krampen i mavetarmkanalen.

Royal Jelly Honey

Bred et sådant produkt for at forbedre ingrediensernes egenskaber. Denne type er kendetegnet ved en utrolig mængde sporstoffer og vitaminer i dets sammensætning, som det er i stand til at bekæmpe mange sygdomme. Andelen fortynding er 1 del af kongelig gelé pr. 150 dele honning.

Sådan gul honning anses for at være en af ​​de mest nyttige. Det fik sit navn på grund af at bier er samlet fra planter, der vokser i markerne. Cure denne honning produkt kan være et stort antal sygdomme.

Normalt fra sådanne planter som kløver forsøger at slippe af med det så hurtigt som muligt, da det betragtes som en ukrudt. Men i tilfælde af et biprodukt sker det modsatte, da bifloderne bliver et fantastisk grundlag for en velsmagende og sund delikatesse. På grund af dets antimikrobielle egenskaber kan helbredelsen af ​​suppurations og forskellige sår blive væsentligt accelereret.

Acacia honning er et nyttigt og værdifuldt produkt. Dens farve er hvid, gul eller næsten farveløs. Denne type er blød i smag og lugt. På grund af dets særlige egenskaber er produktet resistent overfor krystallisering. Acacia honning er meget nyttig for mennesker med diabetes og småbørn, da det er i stand til hurtigt at fordøje i kroppen.

Denne slags honningprodukt er sjælden og er ikke særlig populær. Fordelene ved et honeyed sukkerprodukt er små, men de er gode til at lave desserter og bagværk.

Navnet på honning taler for sig selv. Dette produkt er til personer, der lider af sygdomme forbundet med organerne i luftveje og kardiovaskulære system. Samt solsikke honning renser rent kroppen fra toksiner og har en vanddrivende effekt. I flydende tilstand holder den ikke ved længe, ​​og efter færdiggørelsen af ​​krystalliseringen erhverves det lyse nuancer, nogle gange endda med grønt lys.

Bashkir honning har et utroligt udvalg af medicinske egenskaber. Honningbier samler pollen fra en række bjerg-, eng- og skov urter og planter, i kombination kan de have en mirakuløs effekt på menneskekroppen. Bashkir honningsprodukt har en antimikrobielle effekt på grund af det faktum, at den indeholder inhibin. Bashkortostan biavlere dele blomster og lime Bashkir honning, afhængigt af hvor bierne bestøvede. Det er værd at bemærke, at bierne i dette område har en utrolig levedygtighed, det er immun for mange sygdomme og koldt, og dette insekt er meget hårdt og giver en stor produktion på kort tid.

Denne slags honningsprodukt er produceret af bier fra bjerggræs. Den herlige kraft i bjerghonning ligger i, at den indeholder forskellige sjældne helbredende urter, takket være dem kan produktet få en anden farve, smag og aroma. Denne sort anses for at være et af de bedste midler til behandling af forkølelse.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Typer af honning

Skal du købe naturlig honning og ved ikke, hvad du skal vælge? Vi vil fortælle dig, hvilke slags gule delikatesser er, og hvordan de adskiller sig fra hinanden.

Bot klassificering efter botanisk oprindelse

Naturlig honning kan være blomstret, fawn eller blandet. Nøjagtigt bestemme tilhørende delikatesse til en af ​​tre typer er kun mulig i specielle laboratorier. Blomster honning er opnået ved at behandle bier nektar af planter.

Honeydew honning er dannet, når insekter samler honningdrå og honningdauge. Honeydew udskilles af cellerne af træer og buske i form af et sødt harpiksholdigt stof. En pude er en tyk væske udskilt af bladlus og andre insekter, der lever på plantesaft.

Denne slags honning er ikke egnet til bier at spise på grund af det høje indhold af mineralske stoffer, men det er meget nyttigt for mennesker. Desserten skelnes af en mørk skygge, tæt og tyk tekstur og en let bitter smag. I sin rene form forekommer Rusland næsten aldrig.

Blandede sorter af honning er en naturlig blanding af blomster- og honningdej honning.

Typer af blomster honning

Honningen indsamlet fra planter af samme art hedder monoflora. Den bærer navnet på en honningplante (lime, hagtorn, ørken, solsikke, boghvede, akacia osv.). Produktet, der indsamles fra forskellige typer planter, kaldes polyflory honning (kombineret, blomstret). Dens navn kommer fra det sted, hvor honningen blev indsamlet.

Hvordan skelne varianter af honning på samlingsstedet?

Plejebier arbejder i naturområder med forskellige zonal- og landskabsfunktioner. Afhængigt af hvor apieren stod, skelnes følgende grupper (hver af dem indeholder flere typer honning):

  1. Field honning Dette er en almindelig og meget overkommelig form for polyflød honning, som oftest samles i steppe og skov-steppe områder. Det har en behagelig aroma af vilde urter.
  2. Eng honning Det ekstraheres fra planter af flad og alpine enge. Det er værdsat højere end den forrige, da det er sværere at samle det.
  3. Taiga honning Elite type honning med fantastiske kvaliteter og aroma. Han kommer fra bønder i taiga zoner. Mange af planten honningplanter til sådanne delikatesser vokser kun i dette område.
  4. Mountain honning Bierne i højlandet kræver meget arbejde, så denne honning er dyrere end resten. Værdien ligger også i sin unikke sammensætning.

Mørk eller lys?

På farve kvaliteter skelne mellem lyse og mørke honning sorter. Pigmenter overføres fra blomsten, hvorfra nektar høstes. Lys sorter er søde, lime, acacia og andre sorter af honning med en let behagelig smag. Mørke sorter (boghvede, lyng, kastanje, etc.) kendetegnes af en tykkere og rigere smag med krydret bitterhed. Det antages, at der er flere vitaminer i lys honning og mikroelementer vigtige for menneskekroppen (jern, mangan, kobber) og proteinforbindelser - i mørke.

Vifte af honning ved konsistens (viskositet)

Ferskpumpet honning kan være flydende (kløver, acacia) og mere tæt (nåletræ, lyng). Det er også kendt, at honning indsamlet i vådt vejr er tyndere end det, der opnås i tør sommer. Når den opbevares efter 1-2 måneder bliver honningen gradvist overskyet og kandiseret, bliver tæt og til tider endog solid. Kandiseret honning kan have en fint kornet struktur (krystaller mindre end 0,5 mm) og grovkornet (krystaller mere end 0,5 mm). På grund af det høje indhold af kolloide stoffer, proteinforbindelser og polysaccharider, er honning fra blomsterne af akacia, salvie, kirsebær og honningkage langsomt sukkeret; hurtigere - alfalfa, boghvede, solsikke, sainfoin.

Valg af honning ved hjælp af udvinding og forarbejdning

Teknisk er honning opdelt i

Centrifugal honning pumpes ud ved hjælp af honningekstraktor. Honeycomb, helt ren og moden, sælges i naturlig emballage - i honningkager. Sektion honning er lukket i specielle krydsfiner eller plast sektioner. Presset honning opnås ved at klemme - honningkagen går i stykker.

Når man vælger en kostbar krukke i butikken, vil alle sikkert købe den bedste honning. Der er imidlertid ikke noget entydigt svar på spørgsmålet: hvilken honning er bedre, smagere og sundere? Husk, afhængigt af sorten, vil biebehandlingen have en anden smag, aroma og en anden liste over helbredende egenskaber. Før du betaler sælgeren, læs beskrivelsen af ​​den tiltrukkede sort. Tilstedeværelsen af ​​et overensstemmelsesattest vil også give tillid til, at produktet ikke er forfalsket, svarer til honningplanten, angivet på etiketten, sted og tidspunkt for indsamling.

Vi ønsker dig velsmagende og sund shopping og lang levetid!

http://mirmeda.ru/blog/articles/vidy-meda/

Typer af honning og deres egenskaber med fotos

Hovedtyperne af honning: blomster og honningkage (skov). Som igen er allerede opdelt i forskellige sorter.

For at skabe nye varianter af honning blandes de, hvis de vælges korrekt og blandes forskellige sorter, dette forbedrer kvaliteten, og det korrekte valg kan tværtimod kun gøre det værre.

Hvis honning har en udpræget sur smag, indikerer dette forekomsten af ​​eddikesyrebakterier, der fremkommer efter alkoholisk gæring, sådan honning betragtes som forkælet.

Blomster honning er monoflerny og polyfleral.

Monoflerny - forarbejdet fra nektar af en type honningplante, for eksempel linden, boghvede, akacia osv. Honning fra en slags honningplante er meget sjælden, fordi Det er svært at begrænse bierne fra alle andre planter, for eksempel undtagen boghvede. Derfor anses det for at være monoflerny honning, sådan honning, hvor pollen af ​​en plante råder.

Da bierne ikke kan begrænses i deres bevægelse og kun findes i en bestemt type blomstring, er det næsten umuligt at opnå 100% ren monoflorisk honning. For at producere en monoflor sort skal biavlere finde honningbier i en bestemt region, hvor der er mange lagre af en bestemt blomstrende plante. Desuden skal biavlere rense biprodukter fra rester af honning, således at den nye batch ikke blandes med honning, der er fremstillet af forskellige blomsterarter.

Poliflerny - forarbejdet fra nektar af forskellige melliferous, for eksempel eng, taiga, skov.

Forskellige typer honning

Nogle sorter af honning kan identificeres efter farve, aroma og smag. Forskellige sorter adskiller sig fra hinanden, ikke kun i farve, men også i mange nuancer.

Det antages, at lys honning tilhører top-notch. Men mørk honning indeholder mange mineralsalte, især jern, kobber, mangan, så det er mere nyttigt for kroppen end lys.

Acacia (hvid akacia) honning

Hvid akacie honning anses for at være en af ​​de bedste. Det har fremragende smag og subtil, delikat aroma. I den friske flydende form er denne honning gennemsigtig, kandiseret (krystalliseret) har en hvid farve, finkornet. Krystalliserer langsomt. 1 hektar hvide akaciebier kan få 1700 kg honning. Hvis du ser på denne honnings honningkager, synes de at være tomme.

Honning fra blomster af gul acacia i flydende tilstand er meget lys, krystalliseret - hvidt, mediumkornet, svarer til svinefedt. Fra 1 ha gul acacia får bier 350 kg honning.

Barbær honning

Den har en gylden gul farve, duftende og delikat i smag. Bier denne honning er fremstillet af barbærtræ, som er værdsat for hæmostatiske egenskaber.

Budyakovy (honeycorn, thistle) honning

Budyak, han er en pricker. Førsteklasses honning. Det kan være farveløst, grønt, gyldent, har en behagelig aroma og smag. Når krystallisationen bliver finkornet.

Borage Honey (Borage Grass)

Den har en gennemsigtig farve, lys, behagelig for smagen. Fra 1 ha borage får bier 200 kg honning.

Cornflower honning

Den har en grønlig gul farve, dens aroma ligner duften af ​​mandel, den smager lidt bitter.

Heather honning

Den har en mørk, mørk gul eller rødbrun farve, en svag aroma og en tærte, bitter smag. Denne type honning krystalliserer langsomt og har en viskos konsistens. Fra 1 hektar lyngbier får 200 kg honning.

Sennep honning

I flydende form har den en gylden farve, krystalliseret honning har en gullig cremefarve. 1 ha sennepsbier kan få 40 kg honning.

Ær Honey

Indsamlet fra blomsterne af tynde ærter, der vokser i steppeområderne i Sibirien. Det har en gennemsigtig farve, delikat aroma og smag. På biernes dag modtager op til 5 kg honning.

Boghvede honning

Boghvede honning har en mørk rød eller brun farve. Den har en udpræget ejendommelig skarp smag, hvorfra halsen smerter og behagelig aroma. Under krystallisation bliver den finkornet eller grovkornet, grødet. Sammenlignet med lysfarvede sorter indeholder den mere jern og proteiner. Med 1 hektar blomstrende boghvede opnås 60 kg honning.

Sødkløver honning

Førsteklasses honning. Den har en lys rav eller hvid farve, delikat og behagelig aroma. Når krystalliseringen bliver finkornet eller grovkornet, erhverves en hvid farve. Sammensætningen af ​​sødt kløver: 36,78% glucose, 39,59 fruktose. Fra 1 ha vildkløver får bier 200 kg honning, fra 1 ha kulturkløver - 600 kg.

Stingy honning

Den har en brun-rød farve med en grønlig tinge. Det har en viskøs, viskøs konsistens. Smag er mættet, bitterhed kan være til stede.

Blackberry Honey

Det har en helt gennemsigtig farve, meget velsmagende. Fra 1 ha brombær får bier 20 kg honning.

Snakehead Honey

Den har en lys gennemsigtig farve, har en god aroma og smag. Med 1 hektar slangehoved får bier 300 kg honning.

Willow Honey

Den har en gylden gul farve, høj smag. Krystalliseret honning - finkornet, cremefarve. På dagen får bierne op til 3-4 kg honning.

Hyssop Honey

Stone honning

Stone honning indsamlet vilde bier. Det har en fawn farve, behagelig aroma og smag. Stone honning er et krystalliseret stof, der er flået af honningkager. Denne honning er næsten ikke klæbrig, den

Kastanje Honning

Lav klasse honning. Den har en mørk farve, svag aroma og ubehagelig smag.

Kenaf honning

Frisk honning har en gullig overskyet farve og ubehagelig smag. Fra 1 ha får bier 40 kg honning.

Cypriotisk honning (Ivan-te)

Gennemsigtig med en grønlig farvetone, har en mild mild aroma og behagelig smag. Efter krystallisation bliver hvid, granulær. Krystalliserer hurtigt. Når den opvarmes, bliver den gul. Fra 1 hektar brændebrød (pil-urt) modtager bier 600 kg honning.

Clover Honey

Farveløs, gennemsigtig, meget velsmagende. En af de bedste sorter af lys honning. Efter krystallisation bliver hvid og fast. Sammensætningen af ​​kløver honning: 34,96% glucose, 40,24 levulose (fructose). Med 1 hektar hvidkløver får bier 100 kg honning.

Maple Honey

Lys honning med fremragende smag. Fra 1 ha af ahornbier modtager 200 kg honning.

Koriander honning

Det har en skarp aroma og en særlig smag. Fra 1 ha koriander får bier 500 kg honning.

Lavendel honning

Førsteklasses honning. Det har en delikat aroma.

Slug honning

Den har en lys farve med en gul tinge, delikat aroma og vidunderlig smag. Fra 1 hektar svale, får bier 600 kg honning.

Linden honning

Linden honning er en af ​​de bedste sorter af honning. Meget velsmagende, meget sødt. Det har en delikat duft af linden blomster. Flydende honning har en klar, lidt gul eller grønlig farve. Efter krystallisation bliver den hvid, med en gylden skygge, grovkornet, den kan også være uklar gul med en fedtet konsistens. Fra 1 ha lind bier får 1000 kg honning. Krystalliserer efter 3-4 måneder.

Linden honning ("Ufa"). Lys gul farve med en meget tynd og stærk aroma. Når krystallisationen bliver tæt og finkornet. I sjældne tilfælde bliver den grovkornet. Sammenlignet med andre limes er honning meget sød.

Linden honning (Fjernøsten). Vandig gennemsigtig farve med lidt cremefarve. Subtile behagelig aroma. Når krystallisation bliver tæt, saloobrazny. Tilhører de højeste karakterer af honning.

Burdock honning

En meget besværlig honning. Den har en skarp krydret lugt. Farven er mørk oliven. Fra 1 ha med burdock indsamler ca. 600 kg honning.

Eng honning

Guld gul eller gul brun. Det har en behagelig aroma og god smag. Det viser sig fra nektar af forskellige eng blomster.

Løg honning

Gylden farve. Frisk honning har en lille løgsmag og smag. Med 1 ha blomstrende løg opnås 70 kg honning.

Kastanje Honning

Honning høstet fra hestekastanje har en farveløs, vandig farve. Fra spiselig kastanje - mørk farve, flydende, med bitterhed. Det krystalliserer hurtigt.

Mælkebøtte honning

Lys gul eller mørk gul farve. Meget tyk og viskøs. Lugt og smag som en mælkebøtte.

Agurk honning

Lysegul eller gul farve. Det har en stærk lugt og smag af agurker.

Honeydew Honey

Skovhunne (honningdrå honning) bier samler søde udskillelser fra blade eller planter, samler også udskrifter af bladlus og andre insekter. Afviger i høj bakteriedræbende aktivitet i sammenligning med blomst. Farlig for bier, men harmløse for mennesker. Den har den laveste smag.

Solsikke Honning

Lys gul farve med en svag aroma, blød specifik smag. Den krystalliserer meget hurtigt, bliver grovkornet. I den varme sommer kan den krystallisere direkte i kammen, men på trods af dette, hvis biafamilien er stærk, vil den varme denne honning og spise den først, før ekstreme forkølelser begynder. Det har en tærtsmag og en svag aroma af solsikke.

Rape Honey

Fra hvid til intens gul. Aromaen er svag. Konsistensen er tykk. Det krystalliserer hurtigt. Det er dårligt opløseligt i vand.

Colza honning

Den har en grønlig gul farve med en svag aroma og en behagelig smag. I lang tid er det ikke gemt.

Tobak honning

Den har lyse toner. Bitter efter smagen. Normalt er det ikke spist.

Phaselium honning

Betragtes som en af ​​de bedste sorter. Hvid farve med en delikat lugt og en behagelig smag.

Bomuld honning

Farveløs som vand. Under krystallisation bliver den grovkornet, tæt, hvidfarvet med en behagelig aroma.

Kosthonning

Betegner de mest værdifulde sorter. Klar honning Det har en behagelig delikat aroma og smag. Det krystalliserer langsomt, hvorefter det bliver saloiform i konsistens med en cremefarve.

Apple Honey

Lysegul, med en delikat aroma og smag. Det krystalliserer hurtigt.

http://travart.ru/vidy-meda/

Hvad er varianterne af honning og deres egenskaber

Mange mennesker kan lide sød og duftende honning, men dem, der ikke er velbevandrede i typerne af dette produkt, vælger ofte det ved farve eller smag. Faktisk er der mange typer nektar, og hver af dem har visse egenskaber og enestående smag.

Honning sorter taget divideret med den type plante, hvorfra bierne fik nektar. Der er dog mange flere typer af dette produkt - ved at pumpe type eller opsamlingsområde. Hovedtyperne og deres egenskaber med fotos beskrives i denne artikel.

Hvad er varianterne af honning

Der er flere kriterier for at bestemme typen af ​​produkt. På grundlag af det botaniske floral (opsamlet fra pollen af ​​blomstrende planter), honningdug (nektar opnået med honningdug og sap træer) og blandet. Desuden er det sædvanligt at adskille produktet i henhold til regionale (samlingssted) og teknologiske (pumpemetode) funktioner.

Figur 1. De vigtigste sorter af nektar

Men den mest populære klassifikation anses for at være floristisk, det vil sige ifølge den type planter, hvorfra bierne indsamlede nektar (figur 1). Som regel kan en sort identificeres ved farve, smag og tekstur, men en nøjagtig analyse kan kun udføres i et laboratorium. Derfor, hvis du ønsker at købe en bestemt sort og er bange for fakes, er det bedre at bestille produktet direkte på apiary.

Mere information om fordelene ved forskellige sorter findes i videoen.

Sorter geografisk

Hvad er sorterne geografisk? Det er meget nemt at besvare dette spørgsmål - stoffet adskiller sig fra den type planter, der vokser kun i en bestemt region. For eksempel modtager bashkiren og fjernøsten visse typer kalk, som kun vokser i disse geografiske områder.

Da disse planter har enestående gavnlige egenskaber, anses også nektarerne for specielle. Normalt koster det mere end normalt, og du kan kun købe det i visse gårde.

Fjernøsten kalk

De helbredende egenskaber hos fjernøsten er meget højere end andre sorter. Dette produkt er også dyrt, fordi det bruger nektar af fjernøsten linden, som vokser i bjergene (figur 2).

Figur 2. Funktioner af det fjerne østlige synspunkt

Desuden betragtes dette produkt som miljøvenligt, da nektar, der opsamles af insekter, ikke indeholder urenheder af støv eller skadelige stoffer.

Altai: arter

Altai, som andre regionale sorter, har en høj værdi. Den geografiske region, hvor den produceres, betragtes som miljøvenlig, og et stort udvalg af lægeplanter, hvoraf bier samler pollen, gør det færdige produkt meget nyttigt for kroppen.

En række planter giver dig mulighed for at vælge flere typer Altai nektar (Figur 3):

  • Felt - den mest almindelige sort, som for sin produktion, anvendes eng og steppe græs (afgrøder, willowgrass, hindbær, etc.).
  • Eng - Kom i den flade del af regionen med steppe græs.
  • Taiga Altai betragtes som den mest forskelligartede. De fleste taiga sorter anses for unikke, da råmaterialet til nektar kun findes i en bestemt region.
  • Bjergproduktet produceret i Altai er meget værdsat. Dens lugt er meget rig, da nektar af mange bjergplanter er en del af det primære råmateriale. Den mest værdifulde anses for at være ombord, hvilket vilde bier ekstraheres, og folk indsamler derefter produktet i hulrum.
Figur 3. Altai honning og dens typer

Basjkirisk honning: sorter

Det betragtes som et af de mest værdifulde, som det produceres i en økologisk ren region med et stort antal plante honningplanter. Tidligere blev overvejende vilde nektar udvundet i Basjkirien, men nu produceres den i mange bønder.

Bemærk: En særlig race af bier lever i baskirken, som er resistent overfor sygdomme og koldt. Desuden samler insekter meget hurtigt nektar, hvilket gør det muligt for sæsonen at pumpe ud en masse produkter. Figur 4. Typer Bashkir Nectar

Blandt sorterne af Bashkir nektar anses for at være den mest populære falske (figur 4). Men der er andre arter, herunder blomster. Uanset sorten er lindnektar til stede i næsten enhver produkt, og derfor har Bashkir-produktet en særprægende ravfarve og en ret rig aroma.

Botanisk distribution

Botanisk klassificering anses for at være den mest populære blandt forbrugerne. Købere foretrækker at vælge et produkt efter den type planter, hvorfra nektar blev indsamlet - boghvede, lime, kastanje mv.

Da hver plante har visse egenskaber, varierer det endelige produkt i farve, smag og lugt. Hovedtræk ved populære sorter vil blive givet nedenfor.

boghvede

Det betragtes som et af de mest nyttige, da bierne indsamler nektar fra boghvede - en plante rig på jern, zink og andre sporstoffer.

Figur 5. Hvilken sort af boghvede ser ud

Produktets farve varierer fra mørkegrå til mørk brun, men der kan forekomme en smule rødlig farvetone (figur 5). Et særpræg - en delikat smag og aroma, der kun er karakteristisk for denne sort.

Boghvedearter krystalliseres hurtigt, ca. inden for en måned efter pumpning. Sukker delikatesse har de samme fordelagtige egenskaber som frisk: mættede med vitaminer, styrker det kardiovaskulære system, øger synsstyrke og kan anvendes til bekæmpelse forkølelser.

Søde Clover

Afviger i høj smag og talrige helbredende egenskaber. Produktet er gennemsigtigt og ret flydende, men det bliver hurtigt kandiseret og bliver til en tyk hvid eller fløde masse (figur 6).

Figur 6. Eksterne egenskaber af donorarterne

Smag og lugt minder om vanille. Insekter indsamler nektar fra kløver - en medicinsk plante, så honning er fremragende og normaliserer nervesystemet, der anvendes som et middel til bekæmpelse af søvnløshed og bruges som en ekstern middel til behandling af hæmorider og åreknuder.

kastanje

Den har en karakteristisk mørk farve, og smagen er lidt bitter (figur 7). Det suges langsomt: hvis det pumpes ud i slutningen af ​​sommeren eller om efteråret, kan produktet forblive flydende hele vinteren og kun i foråret vil blive tykkere.

Figur 7. Udseende af kastanjesort

Kastanje nektar har kraftige bakteriedræbende egenskaber, derfor bruges det ofte til at behandle angina og helbrede ydre sår. Derudover hjælper regelmæssig brug af produktet til at lindre hævelse, styrke blodkar og øge appetitten.

lime

Dette er den mest populære sort. Afhængigt af opsamlingsområdet kan farven variere fra lysegult til næsten gennemsigtigt (figur 8). Det har en udtalt aroma og rig smag.

Figur 8. Funktioner af et limeudseende

Det har antiinflammatoriske, antipyretiske og strammende egenskaber. Det bruges ofte som en hjælp til behandling af forkølelser, inflammationer i fordøjelseskanalerne og også for generel immunitetsstyrkelse.

Det er også bruges til behandling af sår og bylder i munden og halsen, og i kombination med gedemælk, er dette produkt anses for at være et effektivt redskab i behandlingen af ​​tuberkulose.

Diaghilev

Produktet er fremstillet af nektar fra den engelske medicinalplant, derfor har nektar udtalt helbredende egenskaber. Derudover har den en rig aroma og rig smag.

Figur 9. Udseende af druesorter

Farven er mørk, nogle gange rødlig (figur 9). Du kan kun købe et sådant produkt fra biavlere, som i en butik eller på markedet kan du let støde på en falsk. Dette produkt bruges som regel til at behandle forkølelser og inflammatoriske processer i fordøjelseskanalerne.

vidjer

Denne art har mange nyttige egenskaber, men det anbefales ikke til personer, der er allergiske over for bi-produkter. Den har en usædvanlig gylden farve, og efter sugaring bliver den beige (figur 10).

Figur 10. Hvilken pil nektar ligner

Blandt fordelene ved produktet kan man skelne delikat behagelig smag og stærke helbredende egenskaber. Det bruges som en febrifuge, der bruges til at lindre betændelse og feber, samt til behandling af hovedpine og sygdomme i leddene.

solsikke

I flydende form har denne sort en meget behagelig delikat smag, men den opretholder høje smagsegenskaber efter krystallisering. Candied nectar solsikke ligner ghee: den er beige, med store gule krystaller (Figur 11).

Figur 11. Solsikkeprodukt: foto

Denne sort betragtes som et diætprodukt, der ofte bruges til forkølelse og influenza, bruges til at fjerne feber og styrke immunsystemet. Det bruges også ofte til behandling af gigt, reumatisme og hoste.

tjørn

Mørk, har en lys rød farve, og en usædvanlig smag og lugt er tilvejebragt ved at samle nektar fra hagtornet urt (figur 12). På grund af dette produkt betragtes som et glimrende middel til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Figur 12. Features hawthorn sort

Derudover er det brugt til at lindre træthed, stress og generel kropsstyrkelse. For at gøre dette kan du bruge produktet i ren form eller blandet med granatæble eller gulerodssaft.

crimson

Dens farve er lys gylden, og lugten ligner duften af ​​hindbær blomster (figur 13). Produktet absorberes meget let af kroppen og taber ikke dets gavnlige egenskaber selv efter krystallisering.

Figur 13. Nyttige egenskaber af hindbær nektar

Brugen af ​​hindbær nektar hjælper med at fjerne stress, lindre træthed og holde kroppen i god form under langvarig fysisk anstrengelse. Det blandes også med varm te og fuld om natten for at bekæmpe respiratoriske sygdomme. Indåndinger baseret på det hjælper til behandling af angina og andre inflammatoriske processer i hals og næse.

Fra acacia

Det betragtes som et af de mest værdifulde bi-produkter. Farve afhænger af den mangfoldighed af acacia. Hvis nektar blev opsamlet fra det gule træ, vil honningen være lysegul, og hvis den er hvid - næsten farveløs (Figur 14).

Figur 14. Typer af akacie honning

Det har en behagelig blomsteraroma og mild smag uden bitterhed. Desuden suges det ikke i lang tid og kan forblive flydende i et år efter pumpning. Som et eksternt middel er det vant til at behandle øjenlidelser og sårheling, såvel som forbrugt om natten for at bekæmpe søvnløshed.

voldtægt

Den har en hvid og gullig farvetone (figur 15). Den søde smag skjuler en let sukkeragtig eftersmag, som kan efterlade en lille bitterhed. Tætheden er meget høj, og den kan hurtigt blive til krystaller med en hvidlig tinge. Candied rapeseed nektar har en tærtsmag og vedholdende aroma af blomsterfelter.

Figur 15. Udseende af rapsfrø

Bier producerer det fra nektar af rapsblomster, som er kendt for dets foderkvaliteter, og dets stilk indeholder æteriske olier. Det er nødvendigt at opbevare dette biavlsprodukt med stor forsigtighed, da den har tendens til at være sur. Det er også dårligt opløseligt i vand, hvilket skal overvejes, når der oprettes forskellige lægemiddelblandinger baseret på det.

Zolotarnikovy

Indsamling af nektar fra bier fra guldrodens blomster kan give gyldenbrun honning, som kan have en mørk gul eller lysebrun skygge (figur 16). Smagen er bitter og ubehagelig aroma, men samtidig er den meget nyttig for den menneskelige krop.

Figur 16. Nyttige egenskaber af goldenrod honning

Guldbrun nektar bruges til sygdomme i blæren og nyrerne til behandling af smertefuld vandladning. Samtidig bruges det til at justere metabolismen som en stimulerende effekt.

Mælkebøtte

Farven har en karakteristisk gylden gul farve, der kombineres med en stærk tykkelse (Figur 17).

Figur 17. Nyttige egenskaber af mælkebøtte honning

Mælkebøtte nektar fortærker meget hurtigt og har en stærk lugt med en særlig skarp smag.

Ved begyndelsen af ​​forårstiden bruges den af ​​bier til mad, og den bruges som fodertilsætningsstof i foderet til voksent insektkød.

Gør alle sorter af honning sukker

Der er ikke noget overnaturligt i krystalliseringen af ​​honning, da det er et naturligt fænomen for dette biavlsprodukt. Efter indsamling efter en vis tidsperiode begynder der at forekomme tab af struktur og farveskala. En ændring i farve og tykkelse påvirker imidlertid ikke tabet af gavnlige egenskaber.

Sugaring er et naturligt fænomen, da det indikerer produktets naturlighed. Med hensyn til den opnåede konsistens er det sædvanligt at skelne mellem tre typer krystallisering:

  • Fedtsikkerhed: Produktet har en homogen tykk masse uden klart synlige krystaller.
  • Finkornet konsistens: Med massens formatering til en tyk konsistens begynder små krystaller (mindre end 0,5 mm) at blive dannet i den.
  • Grovkornet konsistens: Fortykning begynder efter dannelsen af ​​krystaller af stor størrelse (mere end 0,5 mm).

Sukkers evne afhænger af niveauet af fructose og glucose. Mængden af ​​glucose i sammensætningen påvirker krystallisationshastigheden. Men sorter med en overvejende mængde fructose meget længere kan bevare en væskekonsistens og en gylden nuance.

Bemærk: Krystallisering betragtes som normen for de fleste sorter. Hvis der ikke er sket sukker, er der al mulig grund til at tro på, at produktet var falsk. Der er dog sorter, der sukker langsomt og kan opretholde en flydende konsistens inden for et år efter høst.

Acacia, lime og kastanje udmærker sig blandt de sorter, der ikke har været kandiseret i længst tid. Desuden krystalliserer den produkt, der blev opnået i maj, langsomt.

Forfatteren af ​​videoen vil fortælle alt om krystallisering af honning.

http://mirfermera.ru/320-kakie-byvayut-sorta-meda-i-ih-harakteristika.html

Liste og karakteristika for honningarter, der findes i naturen

Der er så mange forskellige sorter og typer honning som der er honningplanter og endnu mere. Hver af dem er god på sin egen måde, fordi de alle er produceret af industrielle bier og har mange nyttige egenskaber. Forskellen ligger kun i den oprindelige kilde, som har særlige kvaliteter.

Katalog af honning

Anyway, enhver form for honning har antibakterielle egenskaber, men nogle af dem har sådanne kvaliteter, der er mere udtalt. Andre kan prale af et højt indhold af metaller eller vitaminer. Enhver form for honning er nyttig for en bestemt egenskab. Overvej, hvad er varianterne af honning, mere detaljeret.

Boghvede honning

Linden honning

Hvid honning

Hvid er en ret sjælden sort med mange fakes. Dens kilder er hvid acacia, den samme kløver, nogle gange endda linden, og nogle andre. Men nogle typer honning bliver hvide først efter krystallisation. Derfor kan han have flere navne. Hvad jeg vil bemærke, "ren" det kan i hvert fald ikke være at opnå fravær af urenheder, er næsten umuligt. Derfor har han ofte mindst en smule skygge.

Kastanje Honning

Den bitre smag af kastanjens sødhed reducerer ikke den faktiske værdi af produktet. Den sukkeragtige duft af en blomstrende kastanje forbliver hos ham, hvilket ofte bringer nostalgiske minder fra juli på kolde vinteraftener. Men ikke kun smagen, men også den farve, han har at matche træets frugter. Dette er en af ​​de få arter, der kan opretholde sin flydende tilstand meget længere end resten, for at være mere specifik, så op til to år. Denne mørke sort har et stort udvalg af vitaminer og sporstoffer, herunder metaller, fordi det er meget udbredt til medicinske formål.

Honeyed honning

Det unikke honning honning giver et legendarisk grundlag - den urt, der bruges i lang tid, som et middel til forskellige sygdomme. Produktet af bier bevarede ikke blot alle plantens egenskaber, men også multipliceret og styrket dem. Rig på C-vitamin er det nødvendigt som et primært middel til bekæmpelse af forkølelse.

Honeydew Honey

Det generiske navn på padev er forbundet med indsamling af bier honningdew, ikke pollen. Nogle gange, honning og sådan. Disse sorter har forskellige farver, men bestemt mørke, op til sorte. Og selv om de ikke er egnede til bier til at bruge permanent, er de ikke kun ufarlige for mennesker, men også særligt nyttige.

Cedar honning

Måske er den mest interessante type honning cognac. Denne type honning har en udsøgt smag, berusende aroma og fremragende helbredende egenskaber. Dybest set har den en mørk farve, men måske endda rød. I medicin er hovedanvendelsen fundet som en antispasmodisk for maveproblemer.

Honning med Royal Jelly

Det er fortyndet med kongelig gelé for at forbedre egenskaberne af begge ingredienser. Ingen tilsætningsstoffer og kemikalier, kun to naturlige bestanddele. Denne blanding har evnen til at redde en person fra mange lidelser. Blandet med et forhold på 1 til 150.

Flower honning

Blomst er per definition indsamlet fra planter, der har pollen. Et sådant produkt har næsten altid en behagelig eftersmag og krydret lugt. Det bruges aktivt både i national og moderne medicin.

Sødkløver honning

Det er overraskende, at en sådan uhøjtidelig plante som en bifloder, der betragtes som en almindelig ukrudt, kan forårsage et sådant fantastisk produkt. Dette er en blomst af det tidlige efterår. Det kan laves af gule medicinske blomster og hvide almindelige. Under alle omstændigheder har den højkvalitets antimikrobielle egenskaber, fremskynder helbredelsen af ​​sår, forhindrer deres suppuration.

Acacia Honning

Ekstremt værdifuld og nyttig acacia honning kan have en hvid, næsten farveløs eller gul farve. Absolut uden bitterhed er smagen ikke skarp, ligesom duften. En sjælden egenskab af dette produkt er langvarig modstandsdygtighed over for krystalliseringsprocessen. Det er simpelthen en glimrende mad til diabetikere og børn, da det hurtigt absorberes af menneskekroppen.

Solsikke honning

Honning fra en solsikke meget hurtigt siger farvel til sin yderst velsmagende flydende form. I slutningen af ​​den grove krystallisation bliver lyset, lejlighedsvis med blandinger af grønt lys. De fleste af fordelene ved et sådant stof vil være i behandling af det kardiovaskulære system og luftveje. Derudover fjerner det perfekt toksiner fra menneskekroppen, fungerer som et godt diuretikum.

Mountain honning

Bi honning indsamlet fra bjerg græs anses for at være den mest rene. Dette omfatter nektar fra temmelig sjældne blomster, hvilket giver en særlig helbredende effekt til produktet. Konsekvensen af ​​denne blanding er en anden farve, duft og smag. Men det er naturligt, det behandler godt forkølelse.

Wild honning

Honning vilde bier virkelig originale næringsstof. Han har mange forskellige vitaminer. Den særlige egenskab af denne sort er en særlig tilgang til sin samling. Honningkager pakker ikke ud inden for et halvt år for at opnå større tæthed og aroma af produktet. Med andre ord - øget koncentration.

Cedar Honey

Faktisk er der ingen pollen på cedertræ, og dette er kendt selv for en fjern person. I dette tilfælde for at oprette honning samler bier cedertræ til at skabe denne vidunderlige blanding. Ifølge individuelle opskrifter kan den udarbejdes af personer, der bruger den samme pude og andre typer bierprodukt. Under alle omstændigheder er produktet meget populært og hurtigt købt på grund af livgivende evner.

Må honning

Maysky hedder stort set enhver frisk honning indsamlet fra begyndelsen af ​​foråret. Det viser sig, at dette ikke er en bestemt sort, men flere af dem. De har et særligt forhold til sig selv, ikke kun på grund af dets friskhed og specifikke helbredende kraft. Der er et symbol på livets begyndelse, slutningen af ​​vinteren. Det er let erhvervet til behandling af forkølelse.

Honningkage Honning

Honning, konserveret i honningkager, har sin egen helbredende kraft, forskellig fra den pressede modstykke. I dette tilfælde spiller voksen en stor rolle, idet der opbevares partikler af propolis og pollen. Det er nyttigt at tygge på tandkøds sundhed og et kraftigt immunsystem. Som regel er det i denne tilstand mærkbart dyrere end i væske.

Pine Honey

Mange mennesker vil gerne se bier banke nektar fra fyrretræerne, men det kan ikke være, på grund af manglen på sidstnævnte i nåletræer. Derfor refererer denne sort til honningdug. Det særegne af dette stof er en høj koncentration af kalium.

Honning fra urter

Intet er så forfriskende som honning fra raznotravya. Er det dagsordenen for militæret. Ofte er det af gylden farve, og det er værd at være ligestillet, især for sundhed. Den generelle toniske effekt af et stof beriget med vitaminer og en række sporstoffer overlejrer bogstaveligt legemet med energi.

Sort honning

Sort kan kun være i to tilfælde. Dette er enten et padev-produkt, eller det er lavet af sorte spidskommen blomster. I sidstnævnte version kan den kun indsamles i Egypten. Omkostningerne ved den er relateret til højden af ​​pyramiderne på grund af de unikke og særlige helbredende egenskaber.

Drunk honning

De mest populære drikkevarer blandt slaviske folk er berusende. Kogt på basis af honning, er de ikke længere forskellige i helbredende egenskaber. Men dette påvirker ikke den vidunderlige smag.

Grøn honning

Et fantastisk produkt bruges til at styrke immunforsvaret. Grøn honning har et særligt stof i sin sammensætning - spirulina. Dette stof forstærker smagen af ​​honning og deres egenskaber, såsom helbredelse og evnen til at helbrede.

Græskar honning

Farven på græskar honning til at matche den plante, hvorfra den er opsamlet. Lange opbevarer ikke sin flydende form og krystalliserer hurtigt. Den diuretiske effekt er ikke særlig udtalt, men det tages aktivt i tilfælde af problemer med organiske filtre: nyrerne og leveren.

Apple honning

Faktisk er æble udarbejdet af mennesket. I den anden er tilberedt flydende honning, knuste og skrællede æbler sunket. Det gøres ved at tilføje en lille mængde vand og efterfølgende opvarmning. I den færdige tilstand er blandingen meget nyttig til gigt og blærebetændelse.

Rød honning

En særlig ingrediens, der giver dig mulighed for at få en sådan usædvanlig farve, er normalt pollen. Dette produkt har et stort udbud af vitamin A, hvilket er særligt vigtigt for synet. Derudover er der specielle helbredende mikro- og makronæringsstoffer perga.

Tørre honning

At være uden fugt, taber stoffet skarpheden af ​​smag og lugt, men bevarer mange egenskaber i længere tid. Tør honning afhænger af den sort, hvorfra den blev oprettet. En af de mest nyttige sorter.

Te Honning

Honning fra teetræet, ifølge mange forskere, kan endda helbrede stafylokokker, hvor endda nogle antibiotika fejler. Det har meget stærke antimikrobielle egenskaber. Produktet bliver lys, med en lys aroma.

Sukker honning

Selv om det ikke forårsager en bestemt forkærlighed for mennesker, produceres sukker stadig i dag. Det tilhører ikke-naturlige sorter. Produktet krystalliserer meget hurtigt, med ret store korn. Det skal bemærkes, at det er nyttigt i det lidt og bruger det som sukkerstatning i bagning.

Nut Honey

Brun valnød anvendes aktivt i farmakologi. De gør anti-sclerose, orme og forstærkende stoffer ud af det. I sin rene form er det værdsat netop på grund af dets styrende og toningegenskaber.

Blandet honning

Nogle gange, når der er meget honning, men lidt efter lidt, er de simpelthen blandet. Sådan bestemmes det resulterende produkt ikke klart, men det erhverver de interessante kvaliteter af dets bestanddele. Nogle gange kaldes det også eng honning, da der også er mange ting blandet i det.

Citron honning

Lav citronhonning udelukkende hjemme. Det viser sig et kraftigt værktøj til forkølelse. Derudover trækker han lugten og smagen, der er karakteristisk for citrus, fordi vi elsker husmødre rundt om i verden.

Field honning

En af de bedste og mest nyttige arter betragtes som felt. Det er normalt enten næsten farveløst eller lysegult. Wingede arbejdere samler det fra feltplanter (dermed navnet). Afhængigt af honningplanten, hvorfra den blev høstet, har produktet tilsvarende gavnlige egenskaber. Sage, for eksempel behandler betændelse på huden, og natskader sparer reumatisme.

Steppe honning

Skov skat

Taiga honning

Bee sødme er ikke altid rav eller lys gul, der er også sorter af en mørkere nuance. De adskiller sig ikke kun i farve, men også i specielle egenskaber.

Mørke sorter

Katalog af mørke sorter af honning:

  • boghvede;
  • lyng;
  • Lopukhov;
  • Rød;
  • tulipan;
  • røn.

For mørke sorter er honning, beriget med jern. Det er som regel det metal, der påvirker produktets farve. Den mest berømte art er boghvede og lyng. Disse er de mest populære varianter af honning.

Hvide sorter

Listen over disse sorter er som følger:

Nogle af dem kan kun erhverve en karakteristisk farve efter krystallisering.

Sjældne sorter

Hvad er skat? skelnes:

Bier samler ikke altid produktet udelukkende eller i det mindste hovedsageligt fra den valgte plante. Et spørgsmål er forværret, hvis det også sjældent findes i naturen.

Elite sorter

Der er såkaldte elite typer honning, der er lavet af blomstrende planter, eller rettere, deres nektar. Under alle omstændigheder er de rige på fructose og glucose, som udgør fire femtedele af massen af ​​hele stoffet. Både mørk og hvid honning findes her.

Lægemidler

Selvfølgelig har ethvert bi-produkt sine egne helbredende egenskaber, men nogle arter opbevarer en mere udtalt helbredende egenskab. Mange produkter forstærkes, så effekten af ​​deres brug bliver mere kraftfuld. Ved helbredelse anses kun unaturlige sorter ikke for at være store.

Hvad er den mest anvendelige sort?

Den helt opfattelse, at en sort kan være mere nyttigt end en anden under alle omstændigheder, har ikke et sandkorn. Så hvad er de mest nyttige varianter af honning? Alle typer honning, men faktisk afhænger det hele af den specifikke situation. Som det allerede er kendt, er der i tilfælde af mangel på kalium det bedste at spise fyr, og hvis en person har tabt meget blod, skal han spise boghvede.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Læs Mere Om Nyttige Urter