Opdræt snegle derhjemme er en rentabel forretning, som få mennesker ved om. Nærmere bestemt kommer meget få mennesker til at tænke på denne ide, når de begynder at søge en måde at tjene penge på. Og meget forgæves. Avlssnegle er en fremragende forretning, der kan give dig en masse fornøjelse og en god indkomst. Vi har snegle - det er eksotisk. Men i mange europæiske lande (Frankrig, Italien, Grækenland, Schweiz) er dette produkt almindeligt og ofte anvendt i fødevarer.

Hvorfor er snegle så dyre? Sneglkød er meget nyttigt - det indeholder ikke kolesterol, fedt og andre skadelige stoffer. Det er ideelt for dem, der bekymrer sig om deres form og overvåger deres helbred. Smag er et subjektivt spørgsmål. Mange som smag af snegle. Og dem, der ikke var entusiastiske over dette produkt, genkende, at snegle er en meget eksotisk delikatesse, og det er værd at prøve det mindst en gang i dit liv. Hvis du aldrig har spist snegle i dit liv, har du sikkert allerede forsøgt dem!

Efterspørgsel efter snegle. For en tid siden var det svært at forestille sig, at snegle kan spises i CIS-landene. Men nu med udviklingen af ​​den kulinariske sfære opfattes snegle ikke længere som noget forfærdeligt og mærkeligt at bruge som mad. Snegle serveres i gode restauranter, de kan ses ved salg på supermarkedernes hylder. Det er umuligt at sige, at efterspørgslen efter disse produkter er enorm, men hvad angår eksotisk kød, føles dette produkt meget godt på markedet.

Opdræt snegle derhjemme

Selvom denne virksomhed og hjemme, er det ikke nødvendigt at registrere aktiviteter i offentlige organer. Du skal registrere dig som individuel iværksætter og angive koden for aktiviteter relateret til fiskeprodukter, krebsdyr og bløddyr, når du udarbejder dokumenter.

Gør dig klar til, at du i løbet af aktiviteten bliver nødt til at beskæftige dig med veterinærvæsenet mere end én gang. Da du skal producere mad, og snegle er bløddyr (det vil sige levende væsener), bør processen med din aktivitet reguleres og koordineres af de relevante tjenester. Snailkød skal kontrolleres for renhed og fravær af stoffer, der er skadelige for mennesker. Desuden vil du som en iværksætter føle sig meget mere selvsikker ved tilstedeværelsen af ​​et kvalitetscertifikat.

Et interessant fakta om snegle: Sneglkød er en naturlig "Viagra", som har en positiv effekt på mandens styrke.

Typer af spiselige snegle

De mest almindelige snegle, der spises, er druesneller (Helix pomatia) og kæmpe Achatina (Achatina fulica). Drue snegle er værdsat mere fordi deres kød er sundere. Ja, og i restaurantmenuen oftere kan du finde druesnegler. Der er stadig mange arter af spiselige snegle. For eksempel, såsom otala vermiculata, archelix punctata, sphincterochila candidisima og nogle andre skræmmende ord er alle navne til spiselige snegle. Men disse arter er meget eksotiske, og du kan næppe finde dem i udkanten af ​​vores land. Og hvis de finder det, vil det være helt upræcist for vores marked at opdrætte dem. Derfor stopper vi ved sneglen, som på en eller anden måde er kendt for vores forbrugere.

Funktioner avls snegle

Snailavl er en virksomhed, der kræver meget tålmodighed. Disse skabninger er ikke kun langsomme, når de flyttes, men udvikles også fra et "barn" til en voksen i nogen tid. Hvis sneglen ikke skaber behagelige forhold for sit levested, vil det ikke have travlt med afkomene - sneglen kan holde "bakterier" i sig selv i ganske lang tid, indtil der er gunstige betingelser for reproduktion.

Fristerne for modning af cochlea er fra seks måneder til tre år. Så meget tid skal gå, før sneglen bliver til et produkt, der er klar til at spise. Men oftest tager denne periode omkring et og et halvt år. Derfor er det bedre at købe voksne, der kan give afkom så tidligt som muligt, hvis du vil spare tid.

En god plus snegl er deres køn. Eller rettere sagt, dets fravær. Snegle er samme køn skabninger, og det betyder, at hver bløddyr kan producere afkom. Dyrsnegle producerer op til 60 individer af afkom pr. År.

Betingelser for opdræt af snegle

Hvis du mener, at det kun er muligt at deltage i en sådan forretning under forholdene i et landområde, så vil vi gerne være tilfredse med, at opdrætsnegler er tilgængelige selv for byboere. Det er muligt at organisere alle de nødvendige betingelser for opdræt af snegle under betingelserne for en bylejlighed. Du skal bruge et rum på mindst 20 kvadratmeter, som vil rumme omkring ti bløddyr (f.eks. Terrarier, kun for bløddyr). I sådanne bløddyr kan indeholde nogen form for snegle. I kunstigt skabte levevilkår reproducerer snegle mere aktivt - de har jo ikke vinter, hvilket betyder at man kan undgå at falde i dvale (faktisk er det dvaletilstand) og aktivt engagerer sig i produktionen af ​​afkom.

Den ideelle temperatur til at holde snegle er 23 grader Celsius. Jordbunden i bløddyr skal befrugtes med calcium og andre stoffer, der fremmer sneglernes sundhed. Forresten bliver mange nyttige sneglestoffer ekstraheret fra almindeligt mudder. Bløddyrkassen bør også regelmæssigt befugtes. Hvis sneglen starter en "tørke", bliver de endnu langsommere end normalt. Og de ønsker ikke at formere sig meget. Mindst en gang hver tredje dag skal bløddyrkassen fjernes, og slægtsaffaldene udvindes fra den. Hvis de ikke gør det, bliver de meget hurtigt syge og dør.

Til druesneller egnede plantefødevarer - blade, ukrudt, nogle grene. I naturen snegler snegle omkring planterne, og samtidig fodrer de på dem. Derfor skal de oprette næsten samme betingelser for dem hjemmeopdræt. Du kan fodre dem og specielt foder til snegle.

Separat opmærksomhed fortjener sneglekaviar. Det er også spist (de siger det har en lille svampe smag). Få snail kaviar er kun mulig under parringes spil af enkeltpersoner. Vi råder dig til at udpege en bløddyr og plante snegle der, når deres parringssæson begynder. Så alle de kaviar, de producerer, vil være på ét sted, hvilket gør det nemmere for dig at udtrække det derfra. Desuden vil snegle, der oplever deres kærlighedsspil, ikke forstyrre andre individer, optaget i øjeblikket mere rolige anliggender. Snegle kæmper oftest fra marts til maj.

Snail avlsproces

Efter parring vil begge personer lægge æg. Efter vellykket æglægning skal de placeres i en inkubator. Der skal de være placeret i ca. seks måneder, hvorefter de unge kan placeres i bløddyrkassen til voksne individer. Du behøver næsten ikke at blande sig i gengivelsen af ​​snegle - de vil gøre alt på egen hånd, og du skal kun passe på frugterne af deres indsats.

Væsener som orme, pindsvin, mol, insekter, firben kan udgøre en stor fare for snegle. Hvis en af ​​de listede væsener ved en uheld kommer ind i din lejlighed, så isoler du sneglen så hurtigt som muligt for at undgå uoprettelige konsekvenser.

Snail Buying

For at en virksomhed skal få effekt, vil det være nødvendigt at købe mindst 800 individer af snegle fra starten. Leverandører sælger snegle både individuelt og efter vægt - og prisen beregnes ud fra antallet af kilo. Den anden købsoption kan endda være mere rentabel, fordi sneglens vægt er meget lille. Du kan selvfølgelig forsøge at finde sneglene selv. I CIS-landene er der områder, hvor disse snegle findes. For eksempel, den sydlige del af Rusland. Men du kan næppe finde så mange som 800 snegle på kort tid. Derfor er det bedre ikke at skabe problemer for dig selv, men at finde en grossist og købe snegle fra ham til avl.

Sneglevirksomheden er meget veludviklet i Polen, og derfor er det der, at du kan finde de bedste snegle i kvalitet. Hvis du er seriøs om denne forretning, skal du gå til Polen for din første slagtesnegle af snegle, som du vil bruge til avl. Lige før turen skal du sørge for at rådføre dig med eksperterne. For det meste betyder udviklingen af ​​markedet ikke, at du ikke skubber for et produkt af lav kvalitet. Derudover kan du i Polen opgradere dine færdigheder i voksende snegle. Mange landmænd lærer dette håndværk til et rimeligt gebyr.

Snegle til salg

Når hele det første parti snegle når det optimale niveau af deres vækst, forlader de største individer til videre avl, og resten kan få lov til salg. Før du dræber en snegl, skal du sulte i et par dage (ja, hvis du er meget human, kan denne forretning måske ikke være for dig). At holde en snegl uden mad er nødvendig for at organismen så meget som muligt blev ryddet. Det tager normalt tre til fire dage. Derefter skal sneglen dræbes og skallen fjernes. Dernæst udsættes sneglen for hurtig frysning og sendes til salg. Du kan sælge og leve snegle. Men hvis du sælger levende snegle og kun slakekød selv, skal du være opmærksom på, at disse to produkter ikke bør holdes tætte.

Distributionskanaler

Hvem kan sælge snegle:
- detailkunder
- grossistkøbere (til videresalg eller andre formål)
- butikker og supermarkeder
- restauranter og caféer
- farmaceutiske virksomheder

Alt andet end det sidste punkt er interessante snegle som mad. Men lægemiddelindustrien bruger dem til eget formål - nogle slags snegle tjener som et ekstra stof til at skabe lægemidler til hoste, for at forynge kroppen, styrke andre menneskers immunitet.

Opdræt snegle - forretningsplan

En let version af forretningsplanen for avls snegle ser ud som dette. Først skal du købe et parti snegle til avl - 800 personer koster omkring 2.200 dollars. Hvorfor præcis 800? Dette er den omtrentlige mængde, hvorfra det vil være muligt at trække sig om et ton snegle til salg. Du vil være i stand til at begynde at sælge om cirka 9 måneder (det er så meget, det tager at få nok snegle til at formere sig). Du kan sælge et ton sneglkød til 30-40 tusind dollars. Samlet månedlig indkomst kan være omkring 5 tusind dollars. Månedlige udgifter - omkring 300 dollars.

Opdræt snegle derhjemme - video

Enhver, der beslutter at gå ind for en snegl, vil være interesseret i at se dette videoklip. Fra det lærer du meget om snegle, som ikke var helt kendt før.

Voksende snegle som en virksomhed er ikke en meget kompliceret proces, men snarere en lang. Og hvis du alligevel besluttede at blive iværksætter, så held og lykke til dig på dette område!

http://dengodel.com/biznes-idei/home-business/380-razvedenie-ulitok-kak-biznes.html

Spiselige muslinger - snegle og ferskvandsmuslinger

Det første du skal fokusere på, hvem der går tabt i ørkenen, er søgen efter en flod. Hvor floden er, er der mennesker. Men djævelen ved, hvor hurtigt du kommer til dem - på den tid kan hele maden nemt afslutte. Heldigvis kan floden hjælpe her. Fiskeri, spiselige kystplanter, en konstant kilde til ferskvand - alt dette lindrer væsentligt problemet med overlevelse. Men antag, at fiskeri ikke virker, og de små rødder, som vi formåede at få, er ikke nok til god ernæring. Hvad skal man gøre? Vi er nødt til at ty til en smule usædvanlig for en mellemløbsbolig - samlingen af ​​spiselige bløddyr.

Spiselige muslinger

Her skal vi straks advare - ja, næsten alle ferskvandsmuslinger og snegle, der findes på Ruslands område, er spiselige. Men nej - de bliver under ingen omstændigheder spist rå. Faktum er, at de mellemliggende stadier af deres udvikling omfatter sådanne farlige helminths som leverflukes, schistosomer og feline opistorchis. At afhente en alvorlig helminthiasis er stadig en fornøjelse. Heldigvis dræber grundigt kogning disse reptiler fuldstændigt, fordi de i deres mellemliggende vært eksisterer i en utilstrækkeligt beskyttet form. Brænding på ilden - også egnet. Og det er yderst vanskeligt at forestille sig de forhold, hvor de tabte i naturen ikke vil kunne lave ild. Men generelt, hvis du har et alternativ, så er det bedre ikke at risikere og ikke at spise prudovikov i mad. På den anden side, hvis hovedopgaven er at støtte kræfterne, så skal du fokusere på det - hvis du ikke overlever, vil ormene ikke forstyrre dig i princippet. Det handler om prioritering, i et ord - bestem selv. Og vi vender tilbage til vores snegle og skaller.

Som du ved, er alle mollusker opdelt i snegle, muslinger, blæksprutter og hver anden bagatell. I dette tilfælde interesserer ikke blæksprutter os - de er kun indbyggere i det dybe hav, selv om de er ret velsmagende. Så lad os fokusere på de to andre klasser. Så, snegle...

snegle

Drue snegl

Det findes i varme områder næsten overalt. Aktiv fra begyndelsen af ​​foråret til begyndelsen af ​​koldt vejr. Bor i våd undergræsning, buske, tykt græs. I efteråret graver det i jorden, hvor det falder ind i anabioser. Skallen er lille, lysebrun, ribbet, snoet til højre og i forskellige planer. Det er denne person, der dyrkes på særlige snegle gårde i Frankrig. Du kan lave mad som du vil - der er et stort antal forskellige opskrifter, hvoraf nogle betragtes som en delikatesse.

Have snegle

Det latinske navn er HELIX ASPERSA. Meget ligner drue, men mindre i størrelse og lidt mørkere. Det tolererer kolde forhold bedre, derfor i Rusland er det meget mere almindeligt. I smag er dårligere end snegl, men stadig temmelig velsmagende. Madlavningsmetoderne er de samme.

truncatula

Hvis alle ovenstående snegle findes hovedsagelig på jorden, så er denne udelukkende en vandindbygger. Som allerede nævnt er det en mellemliggende vært for forskellige orme, så det er bedre ikke at spise det. Det adskiller sig fra dens kongenere mørke toppede sink og lidt større. Så her gives den udelukkende for ikke at forveksles med sine spiselige og velsmagende brødre.

Ferskvandsmuslinger

Vi vender nu til de dobbelte folder. Med dem er alt meget enklere, men også vanskeligere. Faktum er, at sådanne bløddyr i løbet af deres ret lange liv filtrerer ud alle slags vrøvl fra vandet. Filtreret og akkumuleret. Nå, som svampe, kun muslinger. Så her. Af denne grund skal du nøje vælge de produkter, der kan bruges i fødevarer. Skallen skal være glat, ikke overgroet med slam og alger, fordi en sund toskallede bløddyr flytter meget hurtigt langs bunden. Også, når du tænder på vasken, bør den krympe mere - dette er også en indikator for sundhed. Men i princippet er alle sådanne bløddyr, der findes i Rusland og de nærliggende lande, spiselige. Det vigtigste - hvordan man steger eller koger. Mest af alt er vi interesserede i to typer - tandløse og perlovitsa.

Gumlere

Det kan findes i stående vand med en siltbund - søer, damme, flodbugter. I rindende vand er meget mindre almindeligt. Skallen er afrundet og lidt oblate. Der er ingen låse tænder langs kanterne af ventilerne, så det er meget nemt at åbne det. Inderlag af perlemor er svag. Før madlavning skal den vaskes grundigt, fordi mollusk lever i ubehagelige farvande og føder ved at filtrere det samme slam. Du kan lave mad, stege, bage.

perlovitsy

Det findes overvejende i køligt rindende vand. Den fik sit navn til nacre, som er dækket fra indersiden af ​​skallen af ​​dens skal. Derudover er der på tænderens kant små tænder, som bidrager til strammere låsning. Skallen er lidt langstrakt, oval. Farve - fra lysebrun til beskidt brun. I forbindelse med forringelsen af ​​den økologiske situation findes den mindre og mindre, men den er ikke opført i Den Røde Bog, så du kan spise. Der er flere muligheder - kaste dumt i kogende vand og kog indtil afsløring, skær låsemusklen, træk indholdet ud og gør hvad du vil med det, læg skallerne nær ilden og vent også på oplysningen. Du kan lave mad, stege, gryderet - i et ord, uanset hvad dit hjerte ønsker.

Der er et stort antal andre spiselige og lækre bløddyr, men de lever i saltvand. Derfor vil vi fortælle om dem næste gang. Bare husk, at hvor som helst du går, kan du finde mad overalt og altid. Og hvis der er mad, vil der være styrke til at vente på hjælp eller for at finde det selv.

http://lastday.club/sedobnyie-mollyuski-ulitki-presnovodnyie-midii/

Spiselige snegle

Mange arter af bløddyr kan spises - ifølge beregninger af professionelle madlavningseksperter er 116 spiselige arter kendt i dag. Romerne og grækerne begyndte at spise dem i antikken. For at kødet havde en sød smag, en delikat struktur og duftende, blev molluskerne fodret med mel, krydrede krydderurter blev givet til dem, og de blev doused med vin. Spiselige snegle er forskellige, og derfor forberede dem i hvert land i overensstemmelse med deres egne opskrifter. I nogle nationale retter serveres der som en delikatesse, i andre - som en daglig snack til første kurser og gademad.

Spiselige sneglearter

Spis land, hav og ferskvandsbløddyr. Fra jorden - ikke alle spiselige arter spises:

• nogle kan være for små til at lave mad,
• mens andre kan have en lav kød smag.

I madlavning er brugte arter med lækkert kød, såsom druer, populære hos franske gourmeter. Og de mest populære spiselige snegle i Rusland - have. Drue og have skaldyr er specielt dyrket på gårde til salg gennem butikker og restauranter. Dette er en rentabel forretning, fordi muslinger er en delikatesse, ikke kun i vores land. De anvendes også i medicinalindustrien.

Her er hvad spiselige snegle er, og de er værd at tjene på de bedste restauranter i verden, ifølge kokke:

Helix Pomatia (druesnegle) - dets kød betragtes som den mest værdifulde. Disse bløddyr bliver egnede til madlavning i en alder af 1-3 år, når de bliver egnede størrelser og går i vægt - 30-45 g.

Helix Aspersa Maxima (stor grå) - i modsætning til drue vokser disse bløddyr hurtigere. De når størrelser svarende til forbrugernes egenskaber og kommercielle kriterier i en vækstsæson - det er forår-sommer-efterår, det er i gennemsnit kun et halvt år. Massen af ​​et voksen individ er 16-25 g. Derudover formere grå snegle godt - læg 120-180 æg hver.

Helix Aspersa Muller (lille grå) - har værdi i madlavning for det faktum, at den er kogt hel (sammen med vasken, tarmsystemet er heller ikke påkrævet at blive fjernet). Disse bløddyr er gavnlige i avl. De krævede størrelser til madlavning nås i en alder af 5-6 måneder, hvor der lægges 80-120 æg. Kødet har en rig smag. Massen af ​​et individ - 6-10 g.

Otala Lactea (mælk) - på en anden måde kaldes det også spansk. Vok det ikke så bredt, ofte samlet i naturen. Kogt hovedsagelig i Middelhavslandene - Spanien, Grækenland, Portugal. Denne snegles masse er lidt mindre end svovl, som dyrkes af landmænd i kunstige forhold i store mængder.

Også Cepaea nemoralis (skov), Cepaea hortensis (haven kæde, et andet navn er en modley snail), Achatina Fulica (kæmpe Achatina) og mange andre bliver spist, men disse arter er ikke så populære som druer.

Scargo kunst

Under escargo forstår de raffinerede franske retter af snegle, kogte på forskellige måder, serveret med tørre hvide vine. Connoisseurs foretrækker bløddyr i spiralformede skaller, da de bekvemt holdes med specielle tang. Den mest berømte og værdsat af gourmeter rundt om i verden - Escargots de Bourgogne eller Snegle i Burgund: muslinger serveres med hvidløgsmør og frisk persille.

Generelt er snegle et symbol på Frankrig, indbyggerne i dette land omfatter muslinger i menuen oftest i verden. I år spiser franskene ca. 700 millioner enheder, hvilket er næsten 27 tons. Efterspørgslen efter bløddyr er så høj, at bønderne i Frankrig kun kan tilfredsstille den med 60-70%, så bløddyrene importeres fra nabolandene. Snegle her kan købes hos enhver købmand. Live - sælges i små private butikker og på markedet. De serveres i næsten alle restauranter og bistroer. De mest populære er Burgund. Skaldyr fra andre regioner er elsket af delikatessefiskere mindre, og deres omkostninger er derfor lavere end den, der dyrkes direkte i Burgund.

Escargo er en dyr skål, oftest kan den smages i en luksuriøs restaurant eller på en banket i form af et gourmetmad for alkoholholdige drikkevarer. Men de traditionelle opskrifter er ret enkle, så franskerne forbereder escargo og hjemme.

Grundprincippet for alle snailopskrifter på fransk - fileten koges, skæres og blandes med smør, friske urter og krydderier. Færdige fyldte skaller. I stedet for levende bløddyr, vil frosne eller konserves gøre.

Hvilke andre lande er populære snegle

I Italien og Grækenland bruges spiselige snegle til at lave pasta saucer, deres kød tilsættes salater, supper og andre varme retter. Bløddyr er traditionelle til køkkenerne i Tyskland, Spanien og Portugal (ca. 4 tons forbruges her årligt). Snegle serveres også i mange bistroer i USA. På hylderne i Middelhavets supermarkeder kan du finde konserverede skaldyræg.

Snegle opdrættes af landmænd i Tyskland, Polen, Grækenland og Indonesien.

Ernæringsværdi

Kød af bløddyr er ikke kun velsmagende, men også et nyttigt produkt - det indeholder en masse vitaminer, er rig på aminosyrer og proteiner, men der er lidt fedt i det. Næsten 80% består af vand. 100 g sneglkød - 15% protein, 2,4% fedt.

Det bemærkes, at sneglkød bidrager til bedre mænds styrke.

Forholdsregler ved tilberedning af snavs

Ved første øjekast er det slet ikke let at samle havenes snegle i haven og nyde delikatessen. Men for at fange og forsøge at lave mad fra haven mollusker fra din egen grøntsagshave er det ikke værd. Faktum er, at skov- og havesnegle, der lever i det naturlige miljø, ofte er inficeret med visse typer parasitter. Disse parasitter, en gang i den menneskelige krop, kan forårsage forskellige ubehagelige sygdomme og endda føre til meningitis.

Professionelle kokke, inden du fortsætter med forberedelsen af ​​retter fra levende bløddyr, lave en række procedurer med dem. I første omgang gennemgår sneglen en slags karantæne - i tre dage bliver molluskerne placeret i en tom beholder uden at give dem mad. Så tager de det ud og fodrer dem med mel i løbet af ugen og giver dem drikkevand - dette er nødvendigt for fuldstændig rensning af bløddyrs krop. Og først efter at snegle bliver spiselige.

Her er de spiselige snegle. Og selvom jordens bløddyr ikke er det smukkeste og mest appetitlige udseende for folk, der har forsøgt ordentligt kogte retter, kommer de som regel til smag.

Kan du lide denne artikel? Tag det til væggen, støtte projektet!

http://ulito4ka.ru/recept/sedobnye-ulitki.html

Hvor lever snegle og hvordan man laver dem

Burgund er berømt ikke kun for sine vine og Dijon sennep, men også for sine snegle. I den første weekend i august bliver den lille franske by Digoin til snegle hovedstaden. I løbet af festivalens tre dage spises mere end 100.000 bløddyr her. De lærte at lave mad dem næsten to og et halvt tusind år siden.

Grapeseglen er en af ​​de største landmollusker, skalstørrelsen når 4,5 cm. Denne bløddyr er en hermafrodit, det vil sige det kan være både kvindelig og mandlig. Og hver enkelt lægger adskillige dusin æg. De unge snegle når deres maksimale størrelse i slutningen af ​​sommeren, og derfor høster landbrugerne i august den mest rigelige "høst".

Grapeseglen er medlem af familien Helicidae, der forener mere end 300 slægter af jordbaserede bløddyr. Slægten Helix er en af ​​de mest almindelige. Disse snegle lever i Australien og i de tempererede lande, herunder i det sydlige Rusland.

I naturen foretrækker snegle sig i engene, i små nedbrydende skove med tætte jorddæksplanter, i haver med kalksten eller kalkstenjord, der har en alkalisk reaktion. I tørt vejr skjuler snegle under sten, i skyggen af ​​planter eller i fugtig mos.

Sneglernes vinterleje varer op til 3 måneder. Under naturlige forhold i Hviderusland - mindst 5 måneder, mens mollusker med anabiosis periode mindre end 60 dage under forsøgsbetingelserne blev kendetegnet ved reduceret frugtbarhed eller slet ikke gav æg.

Forberedelse til vintering, sneglen med dens nederste del af benet - sålen - er fastgjort til underlaget, hvorefter det ruller op i skallen. Stadig holdes på overfladen af ​​spidsen af ​​benene, snail slim film strammer rummet mellem substratoverfladen og kanterne af mundingen af ​​skallen, og derefter fjerner den resterende del af benene, folder lukke åbningen af ​​kappen. Filmen hærder og bliver til et solidt låg.

Under dvaletid taber sneglen ca. 10% af sin vægt, som genopretter 4-6 uger efter at være vågnet. I foråret, når lufttemperaturen stiger til + 6-8'C, vækker dyret sig og efterlader sin vinterhytte. En druesnegle kan tolerere lave temperaturer, for eksempel en temperatur på -7 ° C i flere timer.

Den afrundede, næsten sfæriske kalkstenskal af en snegl beskytter på en forsvarlig måde blødkropens bløde krop fra fjender. Skalens spiralskift er konvekse, den yderste del af dem er glat. Den sidste runde er stor og oppustet. Skallen er farvet monotont, normalt i en orange-gullig farve. Sneglens hoved skiller sig mærkbart ud og bærer to par tentakler, på spidsen af ​​et par er øjnene på mollusk.

Benet er stort, muskuløst. Drue snegl og bevæger sig ved hjælp af dette ben. Ved hjælp af muskelkontraktioner afstødes dyret, gliding, fra overfladen. Ved bevægelse frigives slim, blødgør friktion og letter bevægelse på substratet. Slimkirtlerne er placeret på forkanten af ​​kroppen. Den gennemsnitlige bevægelseshastighed er ca. 1,5 mm pr. Sekund. Det kan arrangeres både på en vandret (for eksempel på jorden under en sten), og på en lodret overflade (på bygningsmuren, på siden af ​​bløddyrkugle derhjemme).

Snegls naturlige fjender er pindsvin, skruer, firben, mol og nogle andre dyr. De er også forskellige typer af biller, der kan krybe ind i det gennem åndedrætsåbningen og nogle arter af rovfugle. Dette dyr er landbrugets fjende, primært fordi det fodrer med unge skud af afgrøder, især druer. I en række lande bliver den intensivt udryddet, og i nogle lande, især landene i Nord- og Sydamerika, er importen af ​​disse bløddyr forbudt.

Drue snegle er blevet opdrættet siden oldtiden. Ifølge vidnesbyrd om Plinius den ældste begyndte Fulvia Lippin at opdrætte dem først. Nu i en række lande findes der såkaldte "sneglebedrifter", hvor de i store mængder til senere opdræt eller eksport opdrætter disse snegle og skaber gunstige betingelser for dem.

Deres kød indeholder 10% protein, 30% fedt, 5% kulhydrater, såvel som vitaminer B6, B12, jern, calcium, magnesium. Luftfugtigheden af ​​sneglkød, ifølge Fiskeridirektoratet ved National Academy of Sciences of Belarus, indeholder 60-65% protein, ca. 5% fedt, resten er lavmolekylært organisk stof og mineralske forbindelser - aske.

I Spanien, Frankrig og Italien bliver disse bløddyr ofte spist. I Frankrig koges de i en skal i vegetabilsk olie krydret med persille. Det antages, at dets smag er overlegen til smagen af ​​andre spiselige snegle. I Frankrig, Tyskland, Østrig, Schweiz betragtes det som sjældent og beskyttet ved lov importeret fra Grækenland og andre lande, hvor det samles eller er specielt opdrættet på gårde. Selv i Rusland i Kaliningrad-regionen er snegle bredt opdrættet til salg i restauranter, til medicinalindustrien, til salg i butikker.

Nå, til en snack, her er et par opskrifter til forberedelse af snegle. Det skal være det samme som i billedet.

Snegle i Burgund

100 snegle, 1 liter hvidvin, 200 g tre procent eddike, 3 el. skeer mel, 2 gulerødder, 2 stort løg, persille, løvblad, timian, salt, 800 g sneglolie.

Tilberedte snegle sat i en gryde, hæld koldt vand, kog og kog i 5 - 6 minutter. Skyl dem med koldt vand, tør dem med en ren klud eller et håndklæde, tag sneglen ud af huset med en skræddersyet pin (i Frankrig er der et specielt "værktøj" til dette, det ligner en skræddersyet pin) og afskåret sin sorte spids. Sneglen ryddet på en sådan måde skal vaskes igen og lægges i panden, fylde med hvidt tørvin og samme mængde vand, så alle snegle er dækket af væske. Tilsæt 2 skiver gulerødder, skiver løg, timian, persille rod, selleri gren, grønne løg. Salt med en hastighed på 10 g pr. Liter og kog i 4 timer. Fjern derefter fra varme og lad afkøle i denne buljong. Mens sneglen koger, vaskes og koges skallerne i sodavand. Skyl dem derefter med rent vand og tør.

Sneglsmør: Hak meget fint (rist) 100 g løg, 3 store hvidløgskryds, tilsæt 80 g hakket persille, 25 g salt, 5 g malet peber, 700 g blødt smør, men ikke smeltet. Bland alt godt i en skål.

På bunden af ​​skallen sætte en møtrik kogt smør, så - en snegl, dækket oven på en stor del af den samme olie. Sæt de fyldte skaller op på en skål og sæt dem i en varm ovn i 7-8 minutter, før de serveres. Hissing flavored skål serveres straks.

Limousin Snegle

6 dusin burgundersnegle, 1 kop eddike, 300 g skrællede valnødder, 200 g smør, 1 fed hvidløg, et par stykker persille, salt, peber.

Til bouillon: 0,5 liter hvid tør vin, 1 gulerod, 1 løg, løvblad, selleri, persille, salt, peber.

Snegletruer, som er fremstillet på forhånd, som angivet ovenfor, nedsænkes i vand, syrnet med eddike. Skræl 1 gulerod og løg i løbet af denne tid, hugg dem, kokken grønne. Sæt dem nu i en rummelig kasserolle, hæld hvidvin og vand, så de er helt dækket. Salt, peber, tilsæt hakket gulerødder og løg, greens og kog i 3-4 timer. Mens de koger, skal du forberede snegleolie, for hvilken du skal rydde nødder og hvidløg, vask persille, finhak alt spring krummen af ​​rugbrød gennem en kødkværn; Sæt smør i en skål, tilsæt hakkede nødder og andre grønsager og brødcrumb, peber og bland alt godt for at lave en homogen masse. Når sneglen er kogte, dræn bouillon, fjern sneglen fra skallerne med en nål, afskær de sorte prikker på spidsen af ​​kroppen. Fyld skallerne på samme måde som i den foregående opskrift: Sæt et sneglestørret snegleolie på bunden af ​​skallen, derefter en snegl og endelig en del kogt olie igen.

Fyldte snegle sat i en brandsikker fad smørret op, i hver af dem tilsæt et par dråber hvidvin og sæt i 10 minutter i en varm ovn. Serveres med det samme.

http://p-i-f.livejournal.com/7706646.html

Opdræt snegle

Du er her

Rebecca Tompson Sheldon Cheney
Landbrugsforskningstjeneste National Beltsville Agricultural Library, Maryland, USA

introduktion
Heliculture - processen med landbrugsproduktion eller avls snegle. Storskala snegleproduktion kræver en betydelig investering af tid, udstyr og ressourcer. Landmænd, der ønsker at dyrke snegle, bør nøje overveje disse faktorer. Enhver, der ønsker at dyrke snegle, bør være villig til at eksperimentere, indtil han finder de bedste metoder til sin særlige situation.

De slagtede skaller af snegle fundet under arkæologiske udgravninger tyder på, at snegle er blevet brugt til mad siden forhistoriske tider. I det gamle Rom blev snegle fodret i særlige haver, før de blev spist. Snegle blev pakket i et køligt, fugtigt og skyggefuldt miljø med kunstig orocenti, om nødvendigt indeholdende dem på en "ø" omgivet af vand for at forhindre frelse og fodrede dem med korn og friske planter. Plinius beskrev haven for voksende snegle Fulvius Hirpinus for 2000 år siden som at have separate sektioner til forskellige sneglearter. Hirpinus angiveligt fodret sine snegle ved at tilføje vin og øl til mad. [Men det bemærkes, at forældet øl anbragt i en lav skål kan føre til deres død. Snegle tiltrækkes i gæren i øl og kryber ind i fadet og drukner.] Katolikkerne valgte de bedste snegle til avl. "Wall fisk" som det blev kaldt, blev ofte brugt i mad i England, men var aldrig så populær som på kontinentet.

Ifølge nogle kilder importerede franskene brune havesnegle til Californien i 1850'erne og opdrætte dem som en escargot delikatesse. Ifølge andre kilder var italienske immigranter den første til at bringe snegle til USA.

Amerikansk snegleimport i 1995 udgjorde mere end 4,5 millioner dollar fra 24 lande. Det omfatter dåse eller tilberedte snegle og snegle, der leveres levende, frisk, kølet eller frosset. De største eksportører til USA er Frankrig, Indonesien, Grækenland og Kina. USA eksporterede levende, friske, kølede eller frosne snegle til $ 55.000 til 13 lande; De fleste blev sendt til Japan, Holland og Storbritannien.

Denne publikation er et generelt overblik over den kunstige dyrkning af spiselige snails. Forfatterne har brugt mange kilder, der betragtes som pålidelige. Oplysninger fra nogle landmænd eller forskere kan være i konflikt med oplysninger fra andre. Oplysningerne vedrører flere forskellige sneglearter, og ikke alt dette nødvendigvis vedrører en bestemt art.

Spiselige sneglearter
Spiselige snegle spænder i størrelse fra ca. en millimeter til gigantiske afrikanske snegle, som nogle gange vokser til 312 mm (1 fod) i længden. Navnet "Escargot" refererer normalt til enten Helix Aspersa eller Helix Pomatia, selvom mange andre snegle også er spiselige. Achatina fulica, en kæmpe afrikansk snegle, bruges også som en escargot i skåret og dåseform. Begreber som "havesnegle" eller "almindelig brun havesnegle" er ret meningsløse, da de refererer til forskellige slags snegle, selvom de undertiden betyder H. aspersa.

Helix aspersa Muller er også kendt i Frankrig som "petit gris", "lille grå snegle", "escargot chagrine" eller "la Zigrinata." Den voksne snegle skal har fire til fem omdrejninger og når 30 til 45 mm i diameter. Hendes hjemland er Middelhavskysten, Spanien og Frankrig. Det blev også fundet på mange britiske øer, hvor franskmændene bragte det i det første århundrede af vores æra. (Nogle kilder taler om den tidlige bronzealder.) I begyndelsen af ​​1800'erne førte franskerne dem til Californien, hvor det blev et alvorligt skadedyr. Disse snegle er nu almindelige i hele USA. De blev bragt til nogle lande i Mellemøsten og Persiske Golf selv tidligere end 1850 og senere også til Sydafrika, New Zealand, Mexico og Argentina. H. aspersa lever fra 2 til 5 år. Denne art er mere tilpasselig til forskellige klimatiske forhold end mange andre snegle, og lever i skoven, i markerne, klitter og haver. Denne tilpasningsevne øger ikke kun afregningsområdet. aspersa s, men også gør det lettere og mindre farligt.

Helix pomatia Linne har en skal på 45 mm i diameter. Det kaldes også den "romerske snegl", "æblesneglen", "månen", "La Vignaiola" i Tyskland - "Weinbergschnecke", i Frankrig - "Escargot Bourgogne" eller "Burgundsnegle" eller "gros blanc." det meste af Europa i skovklædte bjerge og dale op til 2.000 meter på havniveau såvel som i vinmarker og haver. Franskmændene kan have bragt dem til England. Indvandrere bragte dem til USA i Michigan og Wisconsin. Mange foretrækker H. pomatia H. aspersa på grund af deres smag og dens større størrelse, hovedsagelig som "escargot".

Otala lactea eller Helix lactea kaldes undertiden en "snegl", "mælkesnegle" eller "spansk snegl." Skallen er hvid med rødbrune spiralstriber og når 26-35 mm i diameter. Mange tror, ​​at denne type smag også er bedre end H. aspersa.

Iberus alonensis - den spanske "cabretes" eller "xona fina" - når en diameter på 30 mm.

Cepaea nemoralis - Helix nemoralis, "træsnegle" i Spanien - "vaqueta", - har en skal med en diameter på 25 mm. Arten beboer Centraleuropa, indført og bosat i mange amerikanske stater fra Massachusetts til Californien og fra Tennessee til Canada. Dets levested spænder vidt fra skov til klitter. Den fodrer primært på døde plantedele, men elsker også nudler og smørkål og spiser døde orme og snegle.

Cepaea hortensis, eller Helix hortensis, "havesnegle", har en skal med en diameter på 20 mm med klare, mørke striber. Distribueret i Central- og Nordeuropa. Leveres til Maine, Massachusetts og New Hampshire under kolonitiden.. Dets habitat ændrer sig som C. nemoralis, men C. hortensis findes på koldere og mere fugtige steder end nemoralis. De er mindre, og ifølge nogle mennesker smager snegle med stribede skaller ikke for godt, hvilket gør C. hortensis og C. nemoralis mindre populære.

Otala punctata eller Archelix punctata, kaldet "vaqueta" i nogle dele af Spanien, har en skalstørrelse på op til 35 mm.

Otala vermiculata - også kaldet Eobania v. Eller Helix v. "Vinyala", "Mongeta" eller "Xona" - måler ca. 25 mm. Distribueret i Middelhavslandene og importeret til Louisiana og Texas.

Helix lucorum, undertiden kaldet "escargo turc", har en skaldiameter på op til 45 mm. Distribueret i det centrale Italien og fra Jugoslavien til Krim og Tyrkiet og omkring Sortehavet.

Helix adanensis lever i Tyrkiet.

Helix aperta har en vask med en diameter på op til 25 mm. Hans kød er meget værdsat. Det distribueres i Frankrig, Italien og Middelhavslandene og introduceres til Californien og Louisiana. Nogle gange kendt som "burrowing snail". Det findes kun på jordoverfladen under regnvejr. Når vejret er varmt og tørt, lever de i huller fra 3 til 6 inches dybt og forbliver ubevægelige, indtil regnen blødgør jorden.

Theba pisana - den såkaldte "fælles snegle" eller "cargol avellanenc" - har en størrelse på op til 20 mm og lever i tørre, åbne områder, sædvanligvis tæt på havet. Endemisk til Sicilien har arten bosat sig i nogle europæiske lande, herunder England. Denne snegl er et alvorligt skadedyr i haven. For at bekæmpe den såkaldte "hvide snegle" i Californien brugte flamethrowers at brænde hele områder. Med et stort antal - op til 3.000 snegle pr. Træ kan dette ødelægge haven om 24 timer.

Sphincterochila candidisima eller Leucochroa candidisima, "cargol mongeta" eller "cargol jueu" har dimensioner på ca. 20 mm.

Achatina fulica, en af ​​flere gigantiske afrikanske snegle, når 326 mm (en fod) i længden. Oprindelsen er syd for Sahara ørkenen i Østafrika. Denne snegle blev specifikt afgjort i Indien i 1847. Der var et mislykket forsøg på at gøre det i Japan i 1925. Sneglene forsætligt eller ved et uheld spredte sig til andre Stillehavsområder og blev uforsigtigt løsladt i Californien efter Anden Verdenskrig i Hawaii og senere i det nordlige Miami i Florida i 1970'erne. På mange steder er denne art et alvorligt landbrugs skadedyr, der forårsager betydelig skade på afgrøder. På grund af sin store størrelse skaber slim og fækalt materiale også en ubehagelig lugt, når et stort antal af dem dør af giftige lokkemad. USA gjorde en betydelig indsats for at ødelægge Achatina. Det amerikanske Department of Agriculture (USDA) forbyder import og ulovlig opbevaring og opdræt af gigantiske afrikanske snegle. Der er ingen enkeltarter som den gigantiske afrikanske eller vestafrikanske snegle, men der er mange slægter indeholdende mange arter. For eksempel er den gigantiske snegle i Ghana for det meste Achatina аchatina (Linne), men i Nigeria kan dette relateres til Arachachatina marginata (Swainson) og i Østafrika til Achatina fulica Bodich. Der er derfor flere gigantiske snavs i Afrika, og ikke kun en art. "

Parring og æglægning
Snegle - hermofrodity. Selv om de har både reproduktionsorganer til mænd og kvinder, skal de parre med en anden snegl af samme art, inden de lægger æg. Nogle snegle kan fungere som mænd for en sæson og som kvinder for den næste. Andre snegle spiller begge roller på en gang og befrugter hinanden på samme tid. Når sneglen er stor nok og moden, hvilket kan tage flere år, foregår parring i slutningen af ​​foråret eller den tidlige sommer efter flere timers frieri. Nogle gange er der et andet parring om sommeren. I tropiske klimaer kan parring forekomme flere gange om året. Efter parring kan sneglen opbevare sædene opnået i op til et år, men lægger sædvanligvis æg i flere uger. Snegle er nogle gange ikke interesserede i parring med en anden snegl af samme art, som kommer fra en anden, langt fjerntliggende region. For eksempel kan H. aspersa fra det sydlige Frankrig afvige fra H. aspersa fra nordfrankrig.

Snegle har brug for jord mindst 2 cm dybt for at lægge æg i det. For H. pomatia skal jorden være mindst 3 cm dyb. Lad ikke skadedyr såsom myrer, øreringe osv. Være. Tørr jord er ikke egnet til at forberede redenen, og jorden bør heller ikke være tung. I lerjord, der bliver hårdt, kan de yngles luktbarhed falde, fordi sneglene ikke kan lægge æg i det, og sneglenes klækning ikke kan krybe ud af reden. Æggets lugeevne afhænger af temperatur, fugtighed, jordbundsammensætning osv. Jord bestående af 20-40% af organiske rester er bedst egnet til snegle. Jordtemperaturen skal være 65 F -80 F, den bedste - ca. 70. Vedligeholde jordfugtighed 80%. En forsker fjerner æggene straks efter at de er lagt, fortæller dem og fortsætter med at inkubere dem på rå bomuld, indtil de unge snegle lukker og begynder at fodre. Snegle mister betydeligt ved at lægge æg. Nogle gendanner ikke. Ca. en tredjedel af sneglen dør efter avlssæsonen.

H. pomatia har æg med en diameter på ca. 3 mm, indeholdende kimskaller og en stor mængde æggeblomme. H. pomatia lægger æg i juli eller august 2 til 8 uger efter parring i huller i jorden. Sneglen presser hovedet ind i et gravhul eller kryber helt ind i det, så kun toppen af ​​skallen er synlig, så lægger æg af kønshullet bag hovedet. En snegl tager 1 til 2 dage til at lægge 30 til 50 æg. Sommetider lægger sneglen flere gange flere æg flere uger senere. En snegl lukker et hul med en blanding af slim og snavs, der udskilles af det. Denne slim, som sneglen udskiller for at lette bevægelsen og hjælper med at opretholde fugt i sin bløde krop, er et lipoprotein, der ligner ægprotein.

Fuldt udviklede juveniler N. pomatia forlader reden 3 til 4 uger efter, at æggene er lagt, afhængigt af temperatur og fugtighed. Fugle, insekter, mus, padder og andre rovdyr forårsager stor skade på unge snegle. Snegle spiser og vokser inden begyndelsen af ​​koldt vejr. Med deres udbrud graver de dybe huller, nogle gange op til 1 fod dybt, hvor de forsegler sig inde i deres skaller og dvale. Dette er et svar på et fald i temperatur og en reduktion i dagslysets længde. Når jorden opvarmer om foråret, snegler sneglene til overfladen, genopretter den tabte fugt og begynder at fodre.

H. aspersa har hvide sfæriske æg op til 3 mm i diameter og lægger dem fra 5 dage til 3 uger efter parring. (Data varierer så meget på grund af forskelle i klima og regionale ændringer i sneglehabitat.) H. aspersa lægger i gennemsnit 85 æg i en rede, der varierer fra 1 til 1 1/2 inch i dybden. Dataene varierer fra 30 til mere end 120 æg, men varierer meget, muligvis fra, at mere end en snegl kan lægge æg i samme reden.

I varme, fugtige klimaer kan H. aspersa lægge æg hver måned fra februar til oktober afhængigt af vejret og regionen. Parring og æglægning begynder, når længden af ​​dagen når 8 timer og fortsætter, indtil dagene begynder at blive kortere. I USA vil længere timer med sollys, der opstår, når temperaturen stadig er for kold, ændre denne graf, men stigende timer dagslys stimulerer stadig æglægningen. Hvis der er nok varme, lukker æggene efter ca. 2 uger, eller efter 4 uger, hvis det er koldt. Sneglen babyen vil få et par dage til at klatre ud af den forseglede reden og klatre op til overfladen. I et klima som det sydlige Californien modnes H. aspersa om cirka 2 år. I det centrale Italien bidder H. aspersa og kommer ud af jorden næsten udelukkende i efteråret. Hvis de spiser godt og ikke er for overfyldte, så kommer de snegle, der lukker i begyndelsen af ​​sæsonen, til at vokse størrelse og vil danne en læbe på kanten af ​​deres skal i næste juni. Hvis du styrer klimatiske forhold for en tidligere kød, vil størrelsen og antallet af snegle, der modner, stige i næste år. I Sydafrika, nogleH. aspersa modner om 10 måneder og under ideelle forhold i laboratoriet - fra 6 til 8 måneder. De fleste H. aspersa starter reproduktiv aktivitet i andet livsår.

I modsætning hertil ligger en gigantisk afrikansk snegle, Achatina fulica, fra 100 til 400 æg ad gangen (deres størrelser er op til 5 mm i diameter). Hver snegl kan lægge flere partier æg hvert år, normalt i løbet af den våde sæson. De kan lægge æg i huller i jorden som H. pomatia, eller lægge æg på stenige jordoverflader, i organiske rester eller i bunden af ​​planter. Efter 10-30 dage er snegle 4 mm lange pisset. Disse snegle vokser med op til 10 mm om måneden. Efter 6 måneder kan Achatina fulica - ca. 35 mm i længden allerede være moden. Seksuel modenhed forekommer i 6-16 måneder afhængigt af vejret. Denne snegl lever 5-6 år, nogle gange så mange som 9 år.

vækst
Inden for samme sneglegruppe og under de samme forhold vil nogle snegle vokse hurtigere end andre. Nogle vil tage dobbelt så lang tid at modne. Dette kan hjælpe sindet til at overleve dårligt vejr mv. I naturen. En snegler skal imidlertid selvfølgelig vælge og holde kun de største og hurtigst voksende snegle. Sælg mindre snegle. At vælge kun den største, den gennemsnitlige størrelse af snegle kan øges mærkbart kun efter et par generationer. De fleste forskelle i væksten skyldes sandsynligvis miljømæssige faktorer, herunder overfyldning. Der er imidlertid genetiske forskelle, så du kan opdrætte store, hurtigt voksende snegle i stedet for små og langsomt voksende.

Flere faktorer kan i høj grad påvirke sneglvækst, herunder: tæthed (trængsel); [Bemærk at snegle er følsomme for støj, lys, vibrationer, uhygiejniske tilstande, uregelmæssig fodring mv.]; fodring; temperatur og fugtighed og den avlsteknologi der anvendes.

H. aspersa kræver mindst 3% -4% calcium i jorden (eller anden calciumkilde) for god vækst. De fleste snegle har brug for mere kalcium i jorden end H. aspersa. Lavt calciumindtag vil sænke væksten og forårsage, at skallen bliver tyndere. Kalk kan sættes i en krybbe, så snegle kan spise det efter ønske. Fødevarer - kun en kilde til calcium. Snegle kan spise maling eller angribe vægge af bygninger, kigger efter calcium, og de vil også spise snavs.

Skallens størrelse på en nyfødt bløddyr afhænger af ægets størrelse, da skallen udvikler sig fra ægets overflademembran. Når sneglen vokser, stiger skallen i størrelse. I sidste ende udvikler skallen en fortykkelse på ydersiden af ​​munden - "læben". Dette viser, at sneglen allerede har modnet og ikke vil vokse i fremtiden. Væksten måles ved størrelsen af ​​skallen, da kropsvægten af ​​cochlea varierer og kan variere selv i 100% fugtighed. Væksthastigheden varierer betydeligt mellem individer i hver gruppe snegle. Størrelsen af ​​voksen snegle, der er forbundet med væksten, ændres også, så den hurtigst voksende - normalt den største snegl. Æg fra større, sundere snegle har også tendens til at vokse hurtigere og dermed vokse større.

Tørken holder op med at vokse og endog suspenderer snegle. Når sæsonen er for varm og tør, bliver sneglerne inaktive, forseglet deres skaller og dvale før afkøling og begyndelsen af ​​mere vejr. Nogle snegle fryser i grupper på træstammer eller vægge. De holder sig til overfladen og dermed tæt adgang til vasken.

Kunstige avls snegle
Vellykket dyrkning af snegle kræver korrekt valg af udstyr og udstyr, herunder: bur til dyrkning og hegn; Indretninger til måling af fugtighed, temperatur, jordfugtighed og lys; måling af vægt og størrelse af cochlea jord test kit; og en forstørrelsesglas til at se æggene. Du kan også have brug for udstyr til at styre klimaet (temperatur og fugtighed), regulere fugtighed (for eksempel et sprinklersystem for at holde rå snegle og et dræningssystem), give lys og skygge og beskyt dig mod skadedyr og rovdyr. Nogle havebrugssystemer som kunstige belysningssystemer og vandsprinklere kan tilpasses til voksende snegle. Du får bedre resultater, hvis du bruger snegle af samme art og generation.

Fire systemer: snegle gårde kan være udendørs; i klimastyrede bygninger i lukkede systemer såsom plast tunnel bygninger eller "drivhuse". Derudover kan snegle udbredes indendørs med kontrollerede betingelser, og derefter (efter 6 til 8 uger) anbragt i eksterne bur til dyrkning.

Klima: Et tempereret klima (59-75 F) med høj luftfugtighed (75% -95%) er bedst til opdræt af snegle, selvom de fleste arter kan modstå et bredere temperaturområde. Den optimale temperatur er 70 F for mange arter. Når temperaturen på efteråret falder under 45 F, dør sneglen dvale. Ved 54 F er cochlea inaktiv, og ved 50 F suspenderes væksten. Når temperaturen stiger lidt over 80 F eller betingelserne bliver for tørre, dør kochleen. Vinden er også skadelig for snegle, fordi det accelererer fugtetab, og sneglen skal opretholde det.

Fugtighed: Snegle har et fugtigt miljø. Men selvom snegle har brug for fugt, skal du dræne den våde eller oversvømmede jord for at gøre den velegnet til dem. Tilsvarende må regnvand drænes hurtigt. Snegle ånder luft og kan drukne i et for fugtigt miljø. Et jordfugtighedsindhold på 80% er mest gunstigt. Om natten øger luftfugtigheden på over 80% levebrød og væksten af ​​snegle.

90% af slibelivet, herunder fodring, opstår i en kølig, mørk nat med et maksimum på 2-3 timer fra mørke. Køleskabets temperatur stimulerer aktivitet, og nattedu hjælper sneglen til at bevæge sig rundt lettere. De gemmer sig på beskyttede steder for det meste af dagen. Brug om nødvendigt tågeformende sprøjter, der ligner dem, der anvendes til planter i tørt klima for at opretholde et passende fugtighedsniveau.

Jord: Brug en god middel jord, der ikke har en stor mængde sand eller for meget ler. Snegle er ikke i stand til at grave hårdt, tørt ler. Jord med for meget sand indeholder ikke tilstrækkelig fugtighed. Jordbunden, der indeholder fra 20% til 40% af organiske rester, er den bedste. Jorden skal være sådan i en have, hvor grønne, grønne grøntsager trives. Hvis din snegle gård indeholder planter, skal du holde dem fugtige og tage godt af dem. Fjern regelmæssigt ukrudt. Neutraliser jorden, der er for sur med kalk, for at gøre den egnet (ca. pH 7). Ud over jordens pH-værdi skal calcium være tilgængelig enten fra jorden eller fra en anden tilgængelig kilde, da sneglskallene er 97-98% calciumcarbonat. Hvis du er i tvivl, kan du tilføje noget kalksten til jorden. En forsker blander jorden med polyacrylamid i en mængde på 12,5 cc 160 g M.A./en blandet med 250 ml vand pr. Kg tør jord. Denne behandling stabiliserer jordens struktur og tillader det ikke at blive brudt. Dette tillader regelmæssig rengøring uden at forstyrre jordstrukturen, hvilket er praktisk til æglægning.

Snegle graver jorden og absorberer den. God jord accelererer sneglernes vækst og giver noget af deres mad. Manglende adgang til god jord kan påvirke skallets skrøbelighed, selvom snegle har velafbalanceret fodring; Sneglernes vækst kan betyde betydeligt bag dem, der lever på god jord. Snegle vil ofte spise mad, og derefter flytte til snavs. Nogle gange spiser de kun en mad eller kun ét snavs. Måske er årsagen til dette, at du plantede for mange snegle i en tank. Jordbunden, hvis den ofte ikke erstattes, vil blive forurenet af slim, afføring og rester af fødevarer. Kemiske ændringer kan også forekomme i jorden. En blanding af tørv, ler, kompost, CaCO3 med en pH på 7 er en meget god jord. Bladsjord med en pH på 7 er næsten lige så god. Økologiske rester i jord er lige så vigtige som carbonater. Jordbunden, der er rigeste i calcium- og magnesiumforbindelser, stimulerer væksten bedst.. Calcium kan tilsættes til jorden i mængder op til 10 pund pr. 100 kvadratfod. Kalk kan også sættes i en krybbe, så snegle kan spise det efter ønske.

Bure og hegn
Snegle hegn er normalt lang og smal snarere end kvadratisk. Dette giver dig mulighed for at gå rundt (uden at skade sneglen) og nå nogen del af buret. Fægtning kan simpelthen være et trug med sider af træ, mursten, cementfiberplader eller stål. Luk det med en skærm eller et net. Dækslet vil begrænse sneglernes bevægelse og vil ikke lade fugle og andre rovdyr komme ind. Hegn eller vægge er normalt 2 meter lange plus mindst 5 inches i jorden. Et hegn af galvaniseret metal eller plastikplader beskytter mod nogle rovdyr. Belægningen beskytter mod kraftig regn. Skygge (som kan oprettes ved hjælp af en fin maskeret skærm) på varme vinterdage hjælper med at holde sneglen i sovende tilstand. Gitter med en celle på 5 mm - den perfekte skærm til bur eller hegn. Bure til at holde unge snegle vil have brug for et gitter med en mindre celle.

Snegle har brug for lyskilder, især i varm dagtid. For eksempel købe plastrør for at dræne jorden i haven, opdele dem i to langsgående, og fold et lag i en retning og det næste lag i den rigtige vinkel. Dette vil give beskyttelse og øge med 50% antallet af snegle, som du kan sætte i buret.

Et sprinklersystem giver den nødvendige fugtighed. Brug det normalt om aftenen. Hvis det bruges på et tidligt tidspunkt, kan fugt tørre snegle ud af deres hylder i den varme sol og forårsage dem skade. Overvåg temperatur og fugtighed ved hjælp af et termometer og hygrometer.

Spredning forebyggelse: I åbne områder bøje toppen af ​​hegnene indad i en halv cirkel for at begrænse sneglernes bevægelse. H. aspersa løber væk fra et sådant åbent område, så du kan bruge et elektrisk hegn til at indeholde dem. [Den elektriske del af hegnet skal have to eller flere tynde ledninger 2-4 mm fra hinanden. Hver ledning bærer en modsat ladning ("+" og "-"). Brug et batteri eller en transformer til at matche 4 -12 volt til ledningen. Sneglen vil modtage et moderat slag og falde væk fra hegnet, når det samtidig berører to ledninger.]

En anden måde at begrænse bevægelsen af ​​snegle på er at bøje den øverste del af webstedet hegnet indad i form af bogstavet "V" med omkring 20 grader. Snegleskallen hviler mod den buede del af skærmen, før den kan nå kanten af ​​hegnet og krybe gennem den. Dette blokerer det, og skærmen afviser automatisk sneglen.

Et andet alternativ, især egnet til bur med faste vægge. For at gøre dette skal du vedhæfte væggen den vandrette del af skærmen, som er drejet et par centimeter ind i burets inderside. Gør skærmen ud af materiale som nylonmonofilamenter, som er moderat stiv og elastisk. Fjern den vandrette fiber på skærmens indre kant, indtil du opretter en kant flere inches bred. Da den potentielle manglende gennemsøgning på undersiden af ​​skærmen og bevæger sig fra kanten, overføres vægten til flere individuelle fibre. En efter en flytter den anden fiber væk fra cochlea, mens de andre er ude af rækkevidde. I sidste ende hænger sneglen på tråden og falder, fordi overfladen ikke er stor nok til at kravle over den.

Da snegle normalt ikke kan krydse kobberstrimlen, kan du fastgøre en 3 tommers bred kobberstrimmel til toppen af ​​hegnet. Du kan bøje strimlen, så en del af den går ind og er parallel med bunden af ​​buret. Hvis strimlen er placeret for tæt på jorden, kan regn vaske jorden modsat kobber eller forlade sediment, der kan tillade cochlea at krydse det. Sørg også for at bunden af ​​hegnet er begravet dybt nok i jorden, så snegle ikke graves under det.

Have haver: en ekstra metode er at lave en firkantet pude med en 10-fods have i den. Du kan plante forskellige afgrøder eller for eksempel artiskokker, inde i stedet. Snegle vælger hvad de vil spise. Hvis det ikke regnede, om aftenen er det nødvendigt at vandre stedet i 15 minutter med vand, hvis sneglene ikke kan dvale. Ulempen ved denne metode er, at hvis sneglen ikke er moden i slutningen af ​​året, er det svært at sikre plantningen af ​​nye planter på lokaliteterne.

Plastunneler: Er billige, lette sneglehegn, men de er vanskelige at regulere høj temperatur og fugtighed. Temperaturen i tunnelen vil være 10-20% varmere end udenfor, og cochlea kan blive inaktiv som med en temperaturstigning på mere end 80 F.

Indendørs bur: Opdræt snegle i indendørs klima med kontrollerede klimatiske forhold bruges også ganske ofte, især afhængigt af geografisk placering. For eksempel fandt en forsker, at H. aspersa snegle fra Storbritannien synes at gøre det bedre indendørs end snegle fra en anden region. For at opdræt snegle indendørs er det nødvendigt at opretholde en temperatur på 70 F. og en relativ luftfugtighed på 80% - 90%; nogle kilder siger endda 95%. En anden kilde anbefaler en fugtighed på 75% om dagen og 95% om natten. Heliculture Center anbefalede engang en fugtighed på 65-75% i løbet af dagen og 85-95% om natten ved 68 F. Under alle omstændigheder må man undgå en fugtighed på over 95% (nogle siger 90%) i nogen tid. Overdreven fugt kan være skadelig for snegle. Den optimale temperatur og relativ fugtighed afhænger af flere ting, herunder forskellige snegle og endda hvor dyrene blev samlet. For H. aspersa er den optimale temperatur til inkubation og ægsåning 68 F med fugtighed tæt på 100%. Den næstbedste temperatur / fugtighedskombination afhænger af, hvor sneglen kom fra, og kan falde til 62,6 F og 100% fugtighed. Tilladelige afvigelser på flere grader og procent luftfugtighed. Hold jorden ikke fugtig, hvis luftfugtigheden holdes på 100%, da æggene kan opsuge vand, svulme og briste.

Brug fluorescerende lys til at skabe kunstigt dagslys. Forskellige snegle reagerer forskelligt på længden af ​​dagen. Forholdet mellem lys og mørke påvirker liv, ernæring og parring. Atten eller flere timers lys stimulerer tilsyneladende væksten. aspersa, mens mindre end 12 timer hæmmer det. Nogle arter af snegle kan begynde at elske med begyndelsen af ​​sommeren - i højsæsonen. Atten timers dagslys virker også optimalt til avl (parring og æglægning), men snegle vil stadig opdrættes i mørket.

Reproduktion i kasser og bure: Snegle kan opdrættes i kasser eller bure, læg den ene på den anden. Brug et automatisk sprinklersystem til at give fugt. Avlskure skal have foder og vandtrug. Plastic bakker, 2 inches dyb, er bedst egnet til dette formål; i dybere trug med vand snegle kan drukne. Disse bakker kan installeres på små grusbaser. Fyld små plastikpotter, såsom blomsterpotter ca. 3 cm dyb, med steriliseret jord (eller neutral pH) og læg dem i grus, så snegle sættes til side for at give æg. Fjern og udskift hver gryde, efter at sneglene lægger deres æg.

Når sneglene har lagt æg, skal du placere potterne i børnehaven, hvor æggene lukker. Opbevar unge snegle i børnehaven i ca. 6 uger. Flyt dem derefter til et separat bur, da de unge snegle bedst udvikler sig sammen med andre snegle af samme størrelse. Otte timers dagslys er optimalt til unge snegle.

Følgende er et eksempel på opdræt H. pomatia i kasser: Lav træ kasser på 25 x 35 cm og 25 cm høje. Bor et hul i bunden med en diameter på 6 mm (for at fjerne overskydende fugt) og dække hullet med plastikafskærmning, velbeskyttet. Dæk rammen med plastikafskærmning for at skabe et låg. Omslag skal åbne let eller udskiftes. Hold kasserne på hylderne, så de er let tilgængelige. Fyld kasserne med en tredje, ukonsolideret havejord, brændt i brand for sterilisering mod insekter, nematoder, bakterier mv. [Jordbunden må ikke indeholde gødning eller andre kemikalier.] Delvis dække jorden med mos, men lad nok plads til snegle at kravle rundt omkring jorden. Stænk mos med vand.

Flyt til boksene (tre i boksen) de snegle fra det ydre bur, der begynder at lave huller i jorden, så de kan lægge æg i dem. Efter at sneglene lægger deres æg, vender de tilbage til den ydre rede. Jorden i æskerne må ikke tørre ud. Hold altid mossen lidt fugtig. For meget fugt er også farlig, da æg kan svulme og briste. Inkubationen varer ca. 25 dage, men sneglenes rukker forbliver i ægget. Det tager cirka 10 ekstra dage, før de kommer fra reden til overfladen og vises på mos og på siderne af kassen. Snegle på træets sider er i fare for at tørre ud og skal omhyggeligt fjernes og plantes på mos. Skallene på dette tidspunkt er meget skrøbelige.

Små snegle skal fodres salat [Denne beskrivelse omfatter ikke en vandskål, men forfatterne antyder, at den er tilgængelig. Snegle skal altid have adgang til vand.]

Tre uger efter, at sneglerne kommer på moset, fjern dem forsigtigt og saml dem i en midlertidig beholder. Fjern forsigtigt mos og snavs tilbage fra et stort antal små snegle. Udskift jord og mos med friske. Tæl og send sneglen til kassen.

Unge snegle kan overvintre i de samme kasser. Fold kasserne i et køligt rum, beskyttet mod kulde. Dette rum må aldrig være koldere end 32 F eller varmere end 37,4 F. Snails bliver igen aktiv i næste forår, når temperaturen stiger til mere end 41 F. Foder dem i 4 uger. De skal nu måle et gennemsnit på 8 mm. Flyt dem til tanken, rengør og tør dem forsigtigt, og forbered dem til den nye sæson. H. pomatia modnes fra 18 måneder til 4 år.

Blandet system: En variation af fremgangsmåden skitseret ovenfor - det er nødvendigt at lade sneglene lægge æg i det ydre bur, og læg derefter æggene omhyggeligt i æsker. [Andre trin er de samme.] I buret skal du finde de snegle, der gravede huller og er i dem og lægge æg. Den øverste del af deres vask vil være synlig. Stick en pind - en markør i jorden nær hullet. Når sneglen er færdig med at lægge æg og forlader redenen, skal du bruge en havegrave til at skubbe ægene op og flytte dem til æskerne. Denne opgave er vanskelig. Æg kan være fysisk beskadiget og blandet med snavs.

Eksempel: Fem stadier af avls snegle
Dem, der opdrætter H. aspersa adskiller disse fem faser: reproduktion, såning, opdræt yngel, opfedning og endelig fodring.

I et typisk eksempel har sneglkassen specifikke sider, jord med regnorme (for at rense jorden) ved bunden, vegetationen, buede fliser for at beskytte sneglene, føderen og drikken. Myggenet eller skærmen lukker tanken ovenpå. Disse avlskasser kan også være i fri luft, men du kan få bedre resultater, når kasserne placeres inde i drivhuset, indtil drivhuset bliver for varmt eller for tørt. En forsker rapporterede, at hver producent snegle havde i udendørsbure ca. syv efterkommere. I væksthuse havde hver producent snegle ca. 9 til 12. Forskeren følte, at under bedre vejrforhold end han havde det år vil hver voksen snegle producere 15 unge snegle.

Bage til opfedning kan være i fri luft eller i drivhuset. Høj sommertemperaturer og utilstrækkelig skygge er årsagerne til høj snavs og deformitet af nogle snegle. Dette er mere et problem for drivhuse, hvis solen overophedes bygningen. Et sprinklersystem (for eksempel et gartneri eller konventionelle plæne sprinklere) kan give den nødvendige fugtighed. Sørg for, at overskydende vand er let drænet.

Fedtbeholdere kan indeholde 2-fods-3-fods dele (eller anden passende størrelse) af tunge plastikplader, der er fastgjort på den ene side, som normalt hviler på et stativ, der gør det muligt for bundpladen af ​​plastpladerne kun at røre jorden. Plastikplader er placeret ca. 4 tommer fra hinanden. Ark giver snegle hvile og ly. Feeders kan placeres på et stativ, der understøtter plastikplader.

Placer et lag groft sand og jord med regnorme på bunden af ​​fodertanken. Orme hjælper med at rense buret fra snegl afføring.

Du kan sætte snegle, der lukker sidste sommer i et kølet rum til vintering. Derefter, omkring 1. april, (juster for dit lokale klima), flyt dem til den endelige fodringstank. Hvis du har flere opfedningsburer, skal du placere mindre snegle i en, mellemlang i den anden, stor i den tredje. Overskrid ikke landingshastigheden for snegle pr. Kvadratmeter bur. For H. aspersa er fra 10 til 12 snegle pr. Kvadratfod et relativt maksimum.

En avlstank kan arrangeres på samme måde som en gødningstank, eller du kan endda bruge en opfedningstank som opdrætstank, efter at du har høstet modnet snegle. Forlad nogle modne snegle til reproduktion.

Embryo kannibalisme
De første snegle, der lukker, spiser æggeskallen. Dette giver dem det nødvendige calcium til deres skaller. De kan så begynde at spise ufyldte æg. Hvis snegleæg forbliver ved den optimale temperatur, 68 F (for nogle arter), og hvis ingen af ​​æggene mister fugt, lukker de fleste æg fra 1 til 3 dage hinanden. I dette tilfælde er kannibalisme ikke udbredt. Hvis sneglstavning fortsætter i længere tid, kan kannibalisme øges. Nogle ædte æg er æg, der ikke er befrugtet eller ikke udviklet korrekt, men et normalt udviklet embryon kan undertiden blive spist. Højtætheden af ​​æglagde øger graden af ​​kannibalisme, da andre nærliggende æg er mere tilbøjelige til at blive fundet og spist. Et snegle æg har 12-20 gange mere protein end salatprotein. Protein hjælper baby snegle begynder at udvikle sig hurtigt og være mere sund. Snegle æg er en fremragende starter foder til nykæmmet snegle, men de har tendens til kun at spise æg af deres egen art.

Indsamling af snegle
Ud over den kunstige dyrkning af snegle er det i nogle områder muligt at samle dem på plantagerne af artiskok, kiwi, avocado og citrus. Gartnere kan samle snegle til dig mod et gebyr. I citrusplantager, hvor kobberbånd blev placeret omkring træstammer, ville snegle krybe på dem for at fodre på bladene. De stopper, når de når kobberstrimlen og bliver der i flere dage, hvor de er nemme at montere.

Snegle indsamlet i naturen til dyrkning på en gård kan have en høj dødelighed, da de tilpasser sig nye forhold. Disse snegle kan allerede have spist giftige lokkemad, landbrugskemikalier eller giftige planter; derfor bør du ikke bruge dem straks i din husstand. Sæt dem i et bur og fod dem i mindst 3 dage for at rense deres fordøjelsessystem af toksiner eller give dem en chance for at dø, hvis de brugte en dødelig dosis. Hvis de stadig er sunde efter 3 eller 4 dage, skal de være O.K. de bliver ikke fodret i de næste 1-2 dage, men de giver rigeligt med vand.

fodring
Fodring af snegle årligt - fra april til oktober (med forbehold for ændringer afhængigt af lokale forhold), med en "hvileperiode" om sommeren. Placer ikke mad i en lille klump, så der ikke er nok plads til alle snegle for at komme til det. Snegle spiser fast mad, skraber det med tunger. Fødevareaktivitet afhænger af vejret, og det er ikke nødvendigt at fodre sneglene hver dag. Aften fugtning i tørt vejr kan stimulere fodring, da fugt letter bevægelsen af ​​snegle.

Placer opdræt snegle i ynglepladser i april eller tidligere. Foder indtil midten af ​​juni, når parring begynder, og sneglene holder op med at fodre. Snegle begynder at spise, når de lægger deres æg. Når sneglene har lagt æg, kan du fjerne voksen snegle. Dette vil give mere foder og mindre traume til embryoet.

Snegle af samme art indsamlet i forskellige regioner kan have forskellige fødevarepræferencer. Nogle fødevarer, som snegle spiser: løg, frugter og blade af æble, abrikos, artiskok, asters, byg, bønner, næsten enhver form for kål, kamille, nelliker, gulerødder, blomkål, selleri rod, selleri, modne kirsebær, citrus, kløver, vandkryds, agurker (snegles foretrukne mad), mælkebøtte, gibbiscus, hane, porre, salat (egnet til dyrkning af glimrende snegle), lilje, magnolia, mulberry, nasturtium, nudel, havregryn, grønne løg, pansies persille, fersken, modne pærer, ærter, petunia, phlox, blomme, kartofler gran (rå og kogte), græskar, radise,, sorrel, spinat, søde ærter, tistel, tapinambur, tomater (spiser godt), rober, hvede, tsinii. De vil spise en ung blød lupin, men vil afvise den ældre hærdede lupin og andre planter med et højt indhold af alkaloider. Snegle undgår også planter, der frigiver kemikalier eller har beskyttende hår på stammen osv.

Snegle foretrækker normalt saftige blade og grøntsager til at tørre. Hvis du fodrer snegle med vegetabilske rester, beskadigede frugter og kogte kartofler, skal du hurtigt fjerne uønskede fødevarer, da det vil forringes hurtigt. Du kan tilføje våd klid eller drys med tørklid blade og grøntsager. Kosten kan bestå af hvedeklid med 20%, mens 80% af frugt og plantemateriale. Nogle bruger spire havregryn, hvede, sojabønner eller kylling til at gøre Mos kartofler. Shredded østers skaller er også tilsat til puree for at give calcium til snegle. Snegle kan også spise pap-type materialer (men ikke bevidst føde dem); de kan passere gennem en papkasse under transport og flugt. Snegle kan undertiden blive spist kontinuerligt i en 24-timers periode, med maden spist lig med 10% og nogle gange så meget som 20% af kropsvægten. Aktive snegle, der mangler mad, vil miste mere end en tredjedel af deres vægt, før de dør af sult - en proces, der tager fra 8 til 12 uger. Snegle i en tilstand af anabioser (frosne) kan overleve en meget længere periode.

Calcium skal tilsættes mindst en gang om ugen, hvis den ikke er tilgængelig i tilstrækkelig mængde i jorden. Det bør ikke indeholde skadelige stoffer eller være så alkaliske at brænde snegle. Bland calcium med fugtige klid eller mash kartofler og læg på trug: dette forhindrer rytningen ved kontakt med jorden.

Nogle forskere bruger foder til kyllinger ved at lave kartoffelmos til fodring af snegle. Du kan skære et plastrør sammen og lave to trug, som kan bruges til fodring af kartoffelmos. Her er også to opskrifter af foder, der med succes anvendes til voksning af snegle og samtidig giver god vækst: (A) baseret på foder til slagtekyllinger, kartoffelmos består af koncentreret foder til slagtekyllinger 7%, korn 58%, sojabønner 16%, sorghum 18%, 40 % lime mel -7%; og (B) bolde til æglæggende høner, der består af koncentreret foder til lag 5%, korn 10%, sojabønner 15%, sorghum 20%, byg 44%, limepulver 6% (40% Ca).

Bolde er velegnede til store snegle, men for de yngre er det bedre at lave Mos kartofler. Del chokerne delvist, hvis du fodrer dem med unge snegle. Snegle vokser dårligt, hvis bolde - deres primære diæt. Snegle foretrækker stadig frisk foder. Giv fri adgang til ferskvand, hvis du bruger tør mad.

Rengør feedere og drikkere oftere. Mængden af ​​mad, en snegl vil spise, afhænger af luftfugtigheden og kvaliteten af ​​drikkevand. Du kan give rent drikkevand i en lavvandskål for at mindske risikoen for at synke sneglen. Kompromis: indtil du finder det optimale foder - skal du fodre næsten grønt plantemateriale og knust animalsk protein.

MolodyeH. aspersa spiser let mælkepulver. Den hurtige assimilation sikrer den hurtige vækst af unge.

Sygdomme og skadedyr
Grundlæggende hygiejne af sund fornuft kan forhindre spredning af sygdommen eller på anden måde forbedre sundheds- og væksthastigheden for snegle. For eksempel fjern og udskift mad hver dag for at forhindre ødelæggelse. Jordmorms tilsat til jorden vil hjælpe med at holde tanken ren.

Parasitter, nematoder, trematoder, svampe kan angribe snegle, og sådanne problemer kan spredes hurtigt, når snailpopulationer er for tætte. Bakterien Pseudomonas aeruginosa forårsager intestinale smitsomme sygdomme, der kan spredes hurtigt i et krybbelfyldt bur.

Af rovdyr er faren repræsenteret af rotter, mus, skunke, væsler, fugle, frøer og padder, firben, nogle insekter (for eksempel nogle biller), tusindfugle og endda nogle rovdyr (såsom Strangesta capillacea).

Befolkningstæthed
Befolkningstætheden påvirker også den vellykkede reproduktion af snegle. Katte bør ikke indeholde mere end seks til otte snegle med regelmæssig størrelse pr. Kvadratfod eller omkring fire store H. pomatia; eller et kilo snegle pr. kvadratmeter (ca. 2,2 pund snegle pr. kvadratfod). Hvis du vil have dem opdrættet, er det bedst at plante ikke mere end otte snegle pr. Kvadratfod. Nogle kilder siger det for reproduktion af H. pomatia - fra 2 til 4 snegle pr. Kvadratfod - maksimum.

Snegle har tendens til ikke at formere sig, når der er for meget plantedensitet i bur eller når der opstår for meget slim i buret. Slim fungerer naturligvis som ferromoner og hæmmer reproduktion. På den anden side opdrætter snegle i grupper på omkring 100 personer bedre end når kun få snegle er sammen. Måske med relativt høj densitet har de et større antal potentielle partnere til parring. Snegle i et overfyldt bur vokser langsommere, selvom der er overskydende mad, og de har også en højere dødelighed. Disse snegle vil have mindre størrelser i puberteten, færre æg vil blive lagt, og æg vil have lavere lukkbarhed. Mindre voksen snegle sælger for mindre. Crowding snegle er en falsk økonomi. Den anbefalede sats for H. aspersa er ikke mere end en tredjedel af et pund pr. Kvadratfod jordoverflade til snegle, der vejer mere end 1 gram og ikke mere end en fjerdedel af et pund pr. Kvadratfod for snegle, der vejer mindre.

forsendelse
Vælg kun aktive snegle til konservering, forarbejdning eller forsendelse. Det er bedre at sende levende snegle. Se på hver snegle for at sikre, at den ser frisk ud. Placer dem i en beholder pakket i is for at skabe en temperatur nær (men ikke under), når sneglen dvale. Når vejret er varmt og snegle er aktive, kan de ikke pakkes i papkasser. Du skal behandle dem menneskeligt. Nogle kilder siger, at de ikke sender levende snegle (H. pomatia) efter juni begynder, fordi de på nuværende tidspunkt ikke har en behagelig aroma. H. aspersa har en skrøbelig skal, indtil den modnes og danner en læbe, således at umodne snegle ikke har kommerciel efterspørgsel.

Snegle er normalt ikke fodret under transport. Du kan ikke fodre dem, fordi det vil forkæle og kan gøre snegle syge eller føre til døden. Rens snavsens fordøjelseskanaler for at sikre, at de er fri for tidligere spist mad. I 3 eller 4 dage før transporten skal du placere sneglene i en separat beholder uden snavs eller andre former for mad. Foder sneglen med majsmel eller klid i flere dage. Når foderet passerer gennem fordøjelseskanalen, vil det rydde det fra det tidligere spiste foder. Så stop med at fodre, men fortsæt med at vand snailerne. Rengør burene og sneglen flere gange om dagen.

Kartonkasser til transport af snegle skal have lufthuller og tæt tæt for at forhindre snegle i at slippe ud eller ødelægge dem. Pas på ikke at beskadige sneglen, når du lukker dem i papkasser. Husk også, at snegle kan gøre en indsats svarende til flere af deres egne masser. Et tilstrækkeligt antal snegle vil kunne åbne papdækslet og endda løsne neglene.

Dreje snegle i Escargot
Snegle anses for at være modnet, når en "lip" dannes ved bunden af ​​skallen. Mens sneglene endnu ikke er modnet, kan deres skall let beskadiges, hvilket er uønsket. For H. aspersa er kommerciel vægt 8 gram eller mere.

Den næringsmæssige sammensætning af rå snegle (100 gram af den spiselige del), ifølge oplysninger fra fransk næringsstofdatabank:
Energi (kilokalorie): 80,5
Vand (g): 79
Protein (g): 16
Tilgængelige kulhydrater (g): 2
Fiber (g): 0
Fedt (g): 1
Magnesium (mg): 250
Calcium (mg): 170
Jern (mg): 3,5
C-vitamin (mg): 0

Til fremstilling af dåse snegle er det nødvendigt at strengt følge teknologien for at forhindre madforgiftning. For at forberede levende snegle til madlavning, fjern eventuelt membranerne. Fyld sneglen med vand, så det dækker dem helt. (Tilføj 1/2 kop salt eller 1/4 kop eddike for hver 50 snegle.) Slimmet, der udskilles af sneglene, vil gøre vandet hvidt. Udskift vand flere gange inden for 3 til 4 timer. Skyl flere gange eller under rindende vand, indtil der ikke er slim tilbage. Sæt sneglene i koldt vand og kog det. Kog i ca. otte minutter, dernæst afløb vandet og påfyld igen med koldt vand igen.. Ved hjælp af en nål eller lille gaffel skal sneglen fjernes fra deres skaller. Fjern indersiden, og afskær alle de sorte dele. (Nogle kokke skærer også hovedet, halen og alt "brusk eller brusk".) Forbered efter din opskrift. Yderligere metode: vask snegle godt i rindende vand. Dyp dem i saltet kogende vand (hvorpå du kan tilsætte citronsaft og / eller urter) og kog det i ca. 10-15 minutter - indtil du nemt kan fjerne sneglene fra deres skaller. Afløb og skyl.

For at forberede den gigantiske afrikanske snegle er det nødvendigt at ødelægge skallen og afskære benet fra resten af ​​kroppen. Den traditionelle måde at fjerne slim på er at tørre sneglen med træaske, vask derefter sneglen (eller en del af sneglen) under rindende vand, og gentag, indtil der ikke er nogen slime tilbage. Du kan bruge et andet stof, såsom mel (som du kan tilsætte salt og eddike) i stedet for aske. Afskær fodens bagside af en størrelse, der passer dig. [Du kan tørre den resterende masse, hugge sammen med vasken og bruge den i fjerkræfoder, som kan være op til 10% af foderet.] En anden kilde antyder, at der sættes snegle i kogende vand i 30 minutter, hvorefter de let kan fjernes fra vasken. Ved kogning frigør snegle store mængder slim. Data kan variere, men fra 28% til 46% af Achatinas levende vægt er synke.

http://fermer.ru/sovet/obshchie-voprosy/48883