Kvittering med produkter af vitamin B12 (cyanocobalamin) er nødvendig for kroppens funktion. Et krystallinsk stof indeholdende kobolt blev først kunstigt opnået fra leveren i 1948 og anvendes stadig til forebyggelse og behandling af en omfattende liste over sygdomme.

Funktion i kroppen

Cyanocobalamin er vandopløseligt, syntetiseret af intestinal mikroflora. Det er ansvarligt for niveauet af hæmoglobin, nervesystemet fungerer, reducerer irritabilitet, i kombination med folsyre (B9) er nødvendig for bloddannelse i knoglemarv, modning af erythrocytter.

Tilstrækkeligt indhold i mad vitamin B12 stimulerer kulhydrat og fedtstofskifte, aktiverer blodkoagulationssystemet, påvirker positivt nervesystemets og leverfunktionen, stimulerer produktionen af ​​galdesalte, hvilket reducerer kolesterolniveauerne.

En betydelig mængde vitamin B12, som indeholder animalske produkter, findes i lever og nyrer såvel som i milten, muskler.

Cyanocobalamin bruges til forebyggelse og behandling af forskellige former for anæmi, leverbetændelser, milt, hud, neuritis og neuralgi, udtømning af kroppen, stofskifteforstyrrelser, betændelse i mundslimhinden.

Vitamin B12 har en gavnlig virkning på arbejdet i hjertemusklen og skjoldbruskkirtlen, styrker immunsystemet, normaliserer blodtrykket, har anti-allergiske, antitumor og antitoksiske virkninger, kan forbedre virkningen af ​​nogle lægemidler.

Produkter indeholdende vitamin B12 er inkluderet i kosten for at forbedre reproduktionsfunktionen (især hos mænd), appetit, øge tonen, normalisere søvn, bekæmp depression, reducere irritabilitet, øge koncentrationsevnen, forbedre hukommelsen.

Dagligt behov

Det anbefalede daglige krav er:

• for voksne - op til 3 mcg;
• til ammende mødre - 2-4 mcg;
• til børn - 0,5-1,5 mcg;
• til babyer - op til 0,4 mcg.

Disse værdier kan øges med alkoholmisbrug, rygning, tager præventionsmidler og sovende piller.

Det er især vigtigt at give det nødvendige indtag af vitamin B12 til vegetarer, da urteprodukter ikke indeholder det. For at undgå og eliminere underskuddet skal vegetarere tage multivitamintilskud.

Liste og tabel over produkter, der indeholder vitamin B12

Cyanocobalamin syntetiserer intestinal mikroflora. Tidligere blev den kunstigt opnået ved anvendelse af mikroorganismer, som blev anbragt i et næringsmedium indeholdende koboltsalte.

I grøntsager og frugter er cyanocobalamin fraværende. På trods af at roer er et planteprodukt og ikke indeholder cyanocobalamin, indeholder det koboltsalte, der anvendes af tarmmikrofloraen i syntesen af ​​vitamin B12.

For sin bedre absorption er det nødvendigt at indtage calcium, med hvilket cyanocobalamin interagerer i processen med at spise. Vitamin B12 absorberes af folinsyre (B9).

Det meste af vitamin B12 i animalske produkter indeholder det lever, kød, fiskkaviar, mejeriprodukter. De skal inkluderes i kosten en gang om ugen.

Årsager og symptomer på mangel

Fra kroppen fjernes cyanocobalamin i galden, dets ødelæggelse sker i lang tid.

Mangel på vitamin B12 observeres frem for alt med en lang afvisning af de produkter, der indeholder den - kød, lever, fisk, mælk, æg. E200 kan også forårsage ødelæggelse af cyanocobalamin.

Mangel forårsager en overtrædelse af dets absorption i sygdomme i mave-tarmkanalen - atrofisk gastritis, enterocolitis, helminthic invasioner.

Hvis der er en regelmæssig mangel, udvikler B12-mangelanæmi inden for 5-6 år. Som følge heraf nedsættes dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre, fedtsyremetabolismen, erythrocyt og hæmoglobinniveauet, mave-tarmkanalen og centralnervesystemet påvirkes. Denne type anæmi kan føre til sygdomme i leveren, nyrerne og blodet.

Årsager til B12-mangelanæmi kan også være forbundet med at tage medicin mod anfald, svangerskabsforebyggende midler, overdreven forbrug af fødevarer, der indeholder gær.

I tilfælde af sygdomme i maven, galdeveje, tarm, forekommer den såkaldte sekundære vitaminmangel i forbindelse med et fald i produktionen af ​​cyanocobalamin intestinal mikroflora.

Selv med tilstrækkeligt indtag af produkter, der indeholder vitamin B12, kan det absorberes dårligt, hvis kroppen ikke producerer nok af den såkaldte interne faktor (Castafaktor) - et enzym, der interagerer med den inaktive form af cyanocobalamin fra fødevarer og omdanner det til en aktiv (fordøjelig) form.

Ofte i alderdommen er Kaslas faktor næsten ikke produceret på grund af nedsat syntese af syrer i kroppen. I dette tilfælde kan lægen ordinere injektioner i stedet for cyanocobalamin tabletter. Inklusion i kosten af ​​sure plantefødevarer - bær, frugt, grøntsager - hjælper med at opretholde det nødvendige niveau af syreproduktion i kroppen.

Mange vitaminer ødelægger hinanden, så med injektioner kan du ikke blande vitaminerne B12 og B1, B2, B6, ascorbinsyre i en sprøjte, som ødelægges af koboltionen indeholdt i cyanocobalaminmolekylet.

Følgende symptomer kan indikere mangel på vitamin B12:

• træthed, døsighed, depression;
• hovedpine, svimmelhed
• irritabilitet;
• mangel på appetit
• følelsesløshed i lemmerne;
• svækkelse og tab af hår;
• grå eller gullig hud.

til indhold ↑

Overskydende cyanocobalamin

Når du modtager fødevarer, der indeholder vitamin B12, forekommer der ikke en overvægt. Men med en overdosis af vitaminkomplekser er allergiske reaktioner mulige.

I tilfælde af overskud opstår nervøs spænding, hurtig hjerterytme (takykardi), smerte i hjerteområdet.

Overskud er mulig med følgende sygdomme: kronisk hepatitis, cirrose, kronisk nyresvigt, leukæmi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Naive look

for et seriøst liv

Vitamin B12 tabletter: pris, anmeldelser

Vitamin B12 er velkendt for ganske store grupper af fans af sunde spise- og sportsdiet. Vitamin B12 i produktionen af ​​Superior Source (USA) er meget populær blandt tilhængere af en sund livsstil. Amerikanske vitamin B12 tabletter fra Superior Source er populære af flere årsager: Jarrow Formulas Vitamin B12 tabletter anbefales specielt til vegetarer. Dette nyttige sporelement findes kun i celler af animalsk oprindelse, planter producerer ikke det. Ved afvisning af kød og fisk er det muligt at udfylde behovet for vitamin B12 med et stof syntetiseret af laboratoriet. Vitamin B12 kan begge opnås med mad og til at fylde dets sammensætning ved hjælp af tabletter og injektioner.

Hvis målet er præcis dette, er det netop i ampuller, at jeg skal bruge vitamin B6, da det ville være meget vanskeligt og i princippet ineffektivt at gøre det rette middel ved hjælp af tabletter. Kort sagt, det er en mulighed, der erstatter pillen med den, og den bruges i de sværeste tilfælde. Virkelig dårligt brug for injektioner af vitamin B6 er sjældne, oftest bruges de af læger under patientens indlæggelsesbehandlingstid. Anmeldelser af vitaminer B6 i ampuller overflader. Anmeldelser af vitamin B6 er ofte positive.

Sandt nok er det B12, i modsætning til andre vitaminer, at kroppen kan syntetisere, men desværre ikke hvor det er nødvendigt for absorption - i tyktarmen. Indtil for nylig blev præparater indeholdende vitamin B12 udelukkende administreret ved injektion. Derudover kan vitamin B12 tages i piller, der er placeret under tungen eller i form af en spray. I medicinsk brug anvendes vitamin B6 i ampuller primært i tilfælde, hvor dets anvendelse i form af tabletter ikke er mulig. Dette sker f.eks. Når en patient ikke er i stand til at sluge, eller hans mavetarmkanal fungerer ikke normalt. Prisen på vitamin B6 i ampuller interesserer mange.

Indholdet af vitamin B12 i fødevarer Vitamin B12 findes ikke i plantefødevarer. Det producerer mikroorganismer: bakterier, gær, skimmel.

Vitamin B12 kan ikke opnås fra vegetabilske fødevarer, men det er ikke syntetiseret af kroppen selv, hvorfor det besluttede at begynde at tage det. Hvis du hurtigt skal genopfylde resterne af det manglende stof i kroppen, så skal du vende dig til stoffet. Vitamin B12 i ampuller og tabletter kan købes på hvert apotek. Der er flere former for lægemiddelfrigivelse:

Den bevarer nervernes beskyttende kappe (myelin), deltager i oversættelsen af ​​fødevarer til energi og spiller en væsentlig rolle i dannelsen af ​​DNA og RNA-genetisk materiale af celler. Dette vitamin spiller en stor rolle for syntesen af ​​hæmoglobin! Vitaminer spiller en vigtig rolle i livet af enhver levende organisme. Cyanocobalamin (vitamin B12) er et af B-vitaminerne. Formularer for frigivelse Vitamin B12:

En opløsning af vitamin B6 i injektionerne i dag solgt under en række handelsnavne. De mest udbredte blandt dem er: "Pyridoxin", "Vitamin B6", "Pyridoxinhydrochlorid", "Pyridoxin-hætteglas" og "Pyridoxin-Bufus". Faktisk har alle ovenstående præparater den samme sammensætning, men er kun forskellige i deres navne og fremstillingsvirksomheder. Derudover bruges vitamin B6 ofte i ampuller, blandes med andre vitaminer. Dette er hovedsagelig en kombination med B1 og B12.

Jeg købte to pakker af vitamin B12 ampuller. Vitaminer Jarrow Formulas "B12 Methilcobalamin" er i en mørk plastik krukke. Alle oplysninger på engelsk, producenten er amerikansk.

Spørgsmål, svar, anmeldelser om stoffet Vitamin B12

Det hjælper også med hudsygdomme: herpetiformis og atopisk dermatitis, psoriasis, fotodermatose. Vitamin foreskrevet af gastroenterologer mennesker, der har dårlig absorberbarhed, der er kræft. Hvis en person har hudsygdomme, så gør et lægemiddel med vitamin B12 heller ikke skade. Lad os overveje i denne artikel, hvorfor vitamin B17 er nødvendig - onkologer anmeldelser, dens egenskaber, hvor den er indeholdt og hvordan man anvender vitamin B17 i behandlingen. Jeg vil gerne tilføje, at B12 ikke er et giftigt vitamin, det vil sige, det er ikke farligt i store mængder, såsom vitamin A eller D, som akkumuleres i kroppen. B12 - udskilles af vand, det vil sige overskuddet fjernes gennem nyrerne inden for et par timer.

Hvis B12-mangel opdages under blodprøver, kan det skyldes manglende egenvægt, i hvilket tilfælde der kan kræves høje doser af medicin. Vitamin B12-mangel skal bekræftes diagnostisk før ordination, da det kan maskere manglen på folinsyre. Men i løbet af de sidste årtier har den orale metode til at tage biologisk aktive komplekser, herunder koboltholdige substanser, sikkert fået stillinger i bekæmpelsen af ​​organismen med vitamin B12-mangel. De fleste multivitaminkomplekser indeholder ikke mindre end den anbefalede dosis af stoffet og folinsyre; B-kompleks vitaminer indeholder dem i store mængder. Hvis der kræves endnu større terapeutiske doser, skal du kigge efter B12-præparater med folsyre. Hvis du bruger kosttilskud med B12, har du også brug for folsyre. Hvis du tager store doser af et af disse stoffer, kan det skjule manglen på en anden Overdreven mængde midler udskilles i urinen, så brugen af ​​store doser ikke medfører negative konsekvenser.

- Behovet for meget store doser af lægemidlet, som ikke kan absorberes fra mave-tarmkanalen med den nødvendige hastighed og straks falder ind i blodet. Et sådant behov opstår undertiden i isoniazidforgiftning, diabetes mellitus, hæmatopoietiske defekter og hæmodialyse. Dette bekræftes af brugsanvisningen vedhæftet til vitamin B6 i ampuller. Artiklen blev gennemgået i detaljer for vitamin B6 i ampuller instruktioner til brug og patientanmeldelser. Læs de officielle oplysninger om lægemidlet Vitamin B12, hvis brugsanvisning indeholder generelle oplysninger og behandlingsregime.

Dette vitamin sælges ikke overalt. Dem, der ønsker at eksperimentere på sig selv, bør først rådføre sig med en læge. Og bemærk: FDA har forbudt disse vitaminer som indeholder cyanit. Hvis vi taler om hvordan man bruger disse vitaminer, er instruktionen for biologiske kosttilskud individuel.

http://naerewoks.ru/vitamin-b12-v-tabletkakh-cena-otzyvy/

Vitamin B12, der indeholder mest

Hvor er vitamin B12?

Mangel på vitaminer i fødevarer fører til hypovitaminose. Symptomer er: døsighed, hurtig træthed, forvirring, hyppig forkølelse, forværring af hud, hår og negle.

Vanligvis falder vitaminer i to kategorier: fedtopløselige og vandopløselige. Vitaminer C, P og B vitaminer er vandopløselige. Den menneskelige krop bevarer en reserve af fedtopløselige vitaminer, men det er ikke vandopløseligt, derfor er deres konstante indtagelse nødvendigt. Der er dog et vandopløseligt vitamin, som kroppen kan akkumulere - dette er vitamin B12 - cyanocobalamin, det eneste gavnlige element, der indeholder kobolt. Det akkumuleres dog ikke i fedtstoffer, men i lever, nyrer, lunger og milt.

Vitamin B12-mangel fører til nervøse lidelser, muskelsvigt. Han deltager i processen med dannelsen af ​​røde blodlegemer, er nødvendig for berigelsen af ​​røde blodlegemer i hele kroppen med ilt, forbedrer hukommelsen og evnen til at lære, styrker knoglerne, forynger kroppen. Derudover er dette vitamin nødvendigt for assimilering af andre vitaminer fra gruppe B.

Til slankekure har vitamin B12 en betydelig støtterolle. For carnitin, det såkaldte kvasi-vitamin, skal du have vitamin B12 i din krop i tilstrækkelig mængde. Dette kvasi-vitamin er ansvarligt for transport af fede molekyler til mitokondrier, hvor fedt omdannes til energi. Carnitin er nødvendigt for oxidation af fedt og følgelig for vægttab.

Hvad er vitamin B12?

Vitamin B12 produceres ikke i kroppen, det skal opnås fra mad, vitaminkomplekser eller kosttilskud, men brugen af ​​naturlig mad giver flere fordele end kunstige additiver. Den største mængde vitamin B12 findes i animalske produkter, især i leveren. Fisk og skaldyr som blæksprutter, krabber, laks, makrel og torsk har også et højt indhold af dette vitamin.

Oksekød, svinekød, lam og kaninkød kan nemt fylde kroppens behov for vitamin B12, samt ost, kyllingæg og mejeriprodukter, især creme fraiche.

Mange forskere hævder, at plantefood ikke indeholder dette vitamin overhovedet, at det dannes som et resultat af den vitale aktivitet hos nogle bakterier, og derfor er vegetarerne mangelfulde i vitamin B12. Det er værd at bemærke, at ernæringseksperter og læger, der holder sig til vegetarisme, som en livsstil, ikke fundamentalt er enige med dette. De mener, at grøntsager og grøntsager er ringere end indholdet af vitamin B12 til animalske produkter, men det er stadig til stede i dem i tilstrækkelig mængde. Spinat, tang. Grønløg, sojabønner og salat - vegetariske kilder til vitamin B12.

Vitamin B12 opbevares i fødevarer, når det opvarmes og opbevares. Kun sollys ødelægger det. Derfor skal produkter opbevares på et mørkt sted.

De negative virkninger af vitamin B12

Den daglige dosis af vitamin B12 er 3 mcg, med et højt indhold af dette vitamin kan være skadeligt på grund af dets høje biologiske aktivitet. Symptomer på overdosis af vitamin B12 er: smerte i hjertet eller nedsat hjerteaktivitet, nervøs spænding.

Negativ for absorptionen og indholdet af vitamin B12 i kroppen påvirker indtaget af p-piller, hormonelle stoffer og andre lægemidler.

Vandopløselige vitaminer udskilles let fra kroppen af ​​nyrerne, men stadig reducerer niveauet af vitamin B12 i blodet tager tid. Undgå overdreven forbrug af vitaminer eller kosttilskud, der indeholder vitamin B12.

Produkter indeholdende vitamin B12 i store mængder og en komplet liste

For en voksen om dagen er det nødvendigt at bruge sammen med mad - 3 μg vitamin B12. Hvis du spiller sport eller leder en aktiv livsstil, kan satsen øges 4 gange. Vitamin B12 findes hovedsageligt i animalske produkter. Vitamin B12 skal tages dagligt til normal bloddannelse, for korrekt fedtstofskifte i leveren, for en god tilstand i centralnervesystemet, og vitamin B12 sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet og hjælper os med at vokse.

Hvilke produkter indeholder vitamin B12, vil du finde ud af lige nu:

Fødevarer indeholdende vitamin B12 omfatter makrel på deres liste. Makrel indeholder den mest vitamin B12 - 12 mikrogram pr. 100 gram produkt. Makrel er en sund fisk, fordi der er 14 flere vitaminer, 7 makronæringsstoffer og 10 sporstoffer. Ved 67% makrel består af vand. 100 g makrel indeholder sunde fedtstoffer - 13,1 gram og animalske proteiner - 18 gram. Takket være de vitaminer og mineraler, der er indeholdt i makrel - deltager de i syntese af proteiner og dannelsen af ​​hæmoglobin, har en positiv effekt på hjertets og blodkarets sundhed, forbedrer tilstanden af ​​hud og hår og påvirker helbredene af leddene positivt.

Oksekød har en stor mængde vitamin B12 - 2,6 mcg pr. 100 gram mad. Oksekød er rig på forskellige vitaminer (11 stykker), makronæringsstoffer (7 stykker), mikroelementer (11 stykker). Oksekød indeholder sunde proteiner - 18,5 gram og ikke meget sunde fedtstoffer - 16 gram. I forbindelse med en anstændig mængde animalske fedtstoffer skal du spise oksekød moderat og så påvirker det hjertets og blodkarets sundhed positivt. Bare oksekød påvirker godt mavetarmkanalen. Oksekød er nyttigt for mennesker, der fører en aktiv livsstil og for atleter.

Hvilke fødevarer indeholder mere vitamin B12? Pr. 100 g lam står for 2 mikrogram af dette vitamin. Lam har gavnlige egenskaber og en anstændig mængde vitaminer - 11 stk. Derudover er der i lam i store mængder mineraler - 18 stykker. Kalorieindholdet af lam er 202 kalorier pr. 100 g mad. Regelmæssigt forbrug af fårkød minimerer risikoen for diabetes, normaliserer hæmoglobinniveauer og har en positiv effekt på nervesystemet.

Se det nyttige video nummer 1:

Listen over produkter med vitamin B12 inkluderer - torsk. Torsken er en velsmagende og sund fisk. Den indeholder 1,6 mikrogram vitamin B12 pr. 100 gram. Torsk indeholder en stor mængde vitaminer - 12 stykker, makronæringsstoffer - 7 stykker og 10 mikroelementer. Fisk er 82% vand. Torsk er også rig på animalsk protein - 16 gram. Torsk har fordele for hår, knogler, negle. Vitaminer og mineraler, der er indeholdt i torsk, forbedrer stofskiftet og har en god effekt på hjertets og blodkarets sundhed. Fra torsk kan du lave et stort antal sunde og smag kulinariske retter.

Carp indeholder vitamin B12 i en mængde på 1,5 μg pr. 100 gram produkt. Karpe har en stor mængde vitaminer (15 stykker), makronæringsstoffer (7 stykker), mikroelementer (11 stk.). Carp er 77% vand. Carp har gavnlige animalske proteiner - 16 gram pr. 100 gram produkt. Spis karpe i mad, fordi den har en positiv effekt på rygmarvets og hjernens arbejde, er nyttigt for nervesystemet og fordøjelsen.

Kyllingefilet

Hvor er vitamin B12? Selvfølgelig i kyllingefilet! 100 g kyllingefilet indeholder 0,6 μg vitamin B12. Kyllingefilet er højt i animalsk protein - 23,5 g pr. 100 gram produkt. Derudover indeholder kyllingefilet 12 vitaminer, 8 mikronæringsstoffer og 7 makronæringsstoffer. Kyllingefilet er en kostføde, fordi pr. 100 g kun står for 112 kalorier.

Kyllingæg

Kyllingæg indeholder 0,52 mikrogram vitamin B12. I kyllingæg er der 16 flere vitaminer, 7 makronæringsstoffer og 10 mikroelementer. Et æg består af hvid og æggeblomme. Gul skal spise, ikke mere end 2-3 stykker om ugen, og spise proteiner, så meget som du kan lide. Gulerne indeholder usunde fedtstoffer af animalsk oprindelse, så antallet af æggeblommer skal begrænses. Men i et kyllingæg - der er 4-6 gram animalsk protein, som vi har brug for hver dag. Ved du hvor meget vi har brug for animalsk protein hver dag? 1,2 g pr. 1 kg egenvægt, dvs. med en vægt på 50 kg, skal du spise dagligt 60 g animalske proteiner og med en vægt på 80 kg - 96 gram protein.

Liste over produkter, der indeholder en anstændig mængde B12:

• Kyllingefilet
• Kaninkød
• torsk
• Kyllingæg
• lam
• makrel
• Cremeost
• kefir
• Sur creme
• Hytteost
• Sur mælk
• oksekød
• Kødmælk

Se det nyttige video nummer 2:

Produkter indeholdende vitamin B12

Korrekt ernæring kan ikke eksistere uden indholdet i den daglige kost af et sådant unikt og nyttigt vitamin som B12. Dette stof er i stand til at normalisere kroppens hæmatopoietiske funktioner, mavetarmkanalen, hjernen og centralnervesystemet. Lad os forstå, hvilke fødevarer indeholder vitamin B12, hvordan man korrekt og balanceret indtaster det i kosten.

Betydningen af ​​vitamin B12 for mennesker

Vitamin B12 er unikt i sin sammensætning og deltager i næsten alle processer i kroppen, og dets hovedrolle er at sikre bloddannelse. Takket være vitamin B12 regenereres de røde blodlegemer, membranerne i nerveceller syntetiseres, og nogle af de vigtigste proteiner produceres.

Manifestationer af vitamin B12 mangel

Vitamin B12-mangel fører primært til forstyrrelsen af ​​dannelsen af ​​visse blodlegemer, hvilket igen fører til en generel forstyrrelse af metaboliske processer i kroppen og negative virkninger på mange organer og organsystemer.

Mangel på vitamin B12 er manifesteret i et kraftigt fald i appetitten, hyppigt hjerterytme, fald i hæmoglobinniveau, følelsesløshed i ekstremiteterne, irritabilitet, sløret syn.

Produkter indeholdende vitamin B12

For korrekt formulering af doseringen, som straks vil indtaste vitamin B12, skal du vide, hvilke produkter den indeholder.

Alle ved, at det førende sted i mængden af ​​dette vitamin er leveren (kalv eller oksekød). Det vil ikke være i stand til at konkurrere med andre produkter, så leveren skal være obligatorisk i forberedelsen af ​​kosten til børn og voksne.

Vitamin B12 findes også i fisk og skaldyr. Et særskilt sted bør tildeles gruppen af ​​mejeriprodukter, især ost, kefir, ryazhenka, creme fraiche osv.

Vitamin B12 i store mængder findes kun i lever, nyrer, sild, ørred, sardinella samt mejeriprodukter. Denne form for mad bør tages mindst adskillige gange om 7-10 dage for at genopbygge stoffet i kroppen.

For bedre at kunne huske og kende listen over produkter med indholdet af vitamin B12, skal du følge et specielt bord.

Hvor meget er det nødvendigt at forbruge vitamin B12 om dagen

For at opretholde en tilstrækkelig mængde vitamin B12 i kroppen, har en voksen 3 mikrogram pr. Dag. Ved hjælp af ovenstående tabel kan alle i sig selv beregne en varieret menu, og vær så god som din krop med både vitaminer og lækker sundt mad. Men overdrivelse bør ikke være, det kan forårsage overskud af vitamin B12.

Hvis vi taler om børn, så er der for dem en særlig dosis afhængig af alder:

• nyfødte - 0,5 mcg;
• børn under 4 år - 0,8-1 μg pr. dag;
• børn fra 4 til 7 år - 1-1,5 mcg;
• fra 7 til 10 år - 1,8 mcg;
• fra 10 til 13 år - 2 mcg;
• fra 13 til 15 år - ikke mere end 2,6 mcg.

Efter 15 år kan børn allerede bruge den daglige dosering af B12 på kosten som voksne (3 mcg).

Det skal bemærkes, at folk, der spiser alkoholholdige drikkevarer, rygere, vegetarer, såvel som ældre bør tage vitamin B12 i tillæg i form af tabletter, som er godt absorberet i kroppen.

Hvad skal du vide om assimilering af vitamin B12 af kroppen? En ubalance i intestinal mikroflora fører til dårlig absorption af vitaminet. For at undgå dette er det umagen værd at drikke præbiotika eller enzymer. Saltsyre hjælper med absorption af vitamin B12. Drikk selleri juice, det øger niveauet af saltsyre.

For ikke at håndtere sundhedsproblemer skal du balancere din daglige diæt korrekt ved hjælp af højkvalitets- og berigede fødevarer.

http://vitaminis.ru/vitamin-v12-gde-soderzhitsya-bolshe-vsego.html

Hvor indeholder vitamin B12. I hvilke produkter

Vitamin B12 er et vandopløseligt stof cyanocobalamin.

Blandt andre lignende stoffer skelnes det af dets evne til at akkumulere i vigtige menneskelige organer - nyrer, lunger, milt og lever. På grund af dets modstandsdygtighed mod lys og høje temperaturer er cyanocobalamin godt bevaret i mad.

Overvej hvorfor kroppen har brug for vitamin B12, hvor farlig det er, og manglen på måder at genopbygge stoffet på.

Værdien af ​​vitamin B12 i kroppen

Mange forskellige funktioner udføres af cyanocobalamin i menneskekroppen.

Det styrker immunsystemet, forhindrer ophobning af fedt i leveren og beskytter mod fedme, stimulerer hvide blodlegemer og forlænger AIDS-patienternes levetid, der bruger vitamin B12 i tilstrækkelige mængder.

Stoffet er ansvarligt for hjernens og psykosociale status:

• Styrker nervefibrene.
• Advarer depression.
• Eliminerer søvnforstyrrelser.
• Tilpas kroppen til at ændre dagens regime.

Hæmatopoietiske processer og mekanismer til dannelse af knoglevæv har også brug for vitamin B12. En mangel på cyanocobalamin hæmmer knogletilvækst, hvilket er uacceptabelt i barndommen og ungdommen. Rationel indtagelse af et vandopløseligt stof normaliserer blodtrykket, der er tilbøjeligt til et fald.

Det daglige behov for vitamin B12 er ubetydelig - kun 0,000003 g. I et år med vital værdi for kroppen er 0,001 g. Dette beløb er optimalt for raske mennesker uden dårlige vaner. Rygere, alkoholister, vegetarer og ældre bør tage cyanocobalamin som en del af deres vitaminkomplekser eller bruge dem i pilleform.

Ved graviditet og HB øges behovet for vitamin 2-4 gange. Men du kan ikke tage B12 selv. Er det værd at hæve niveauet af vitamin i kroppen, lægen beslutter.

Hvad er farlig hypovitaminose cyanocobalamin

Manglen på vitamin B12 fremkalder udviklingen af ​​nervesygdomme, blandt hvilke er multipel sklerose. Kernen i patologien er som følger: myelinlaget, der giver beskyttelse til nervexonerne, ødelægges, og lammelse diagnosticeres hos en person.

Levetiden for multipel sklerose er signifikant reduceret.

Metabolske reaktioner for metabolismen af ​​fedtstoffer, kulhydrater og proteiner kan ikke fortsætte fuldt ud med mangel på vitamin. B12 er en vigtig deltager i syntesen af ​​RNA og DNA fra celler, der genererer arvelig information.

Mavetarmkanalen reagerer på en mangel på cyanocobalamin på sin egen måde. På grund af dårlig fødevareforarbejdning opstår der forskellige patologiske forhold:

• Immundefekt.
• Hukommelsesforstyrrelse
• Døsighed.
• Hovedpine.
• Irritabilitet.
• Hyppig svimmelhed.
• Overtrædelse af visuelle funktioner.

Det er ikke altid muligt at diagnosticere vitamin B12 hypovitaminose straks. Det bliver et reelt problem i flere år, hvis en person spiser ukorrekt. For at forhindre hypovitaminose er det nok at bruge endnu 1/10 af den daglige norm og ikke fratage diætprodukterne.

Hvad er symptomerne på mangel på vitamin B12 hos voksne? De første lyse tegn på beriberi vil være:

1. Nummen af ​​kroppen.
2. Gul hud.
3. En lille mørkning af palmerne.
4. Strålende i fingrene, ligner følelserne under vinterkøling af lemmerne, svag kløe.
5. Dental sygdom Glossit Gunter-Muller, der manifesteres af rødmen af ​​tungen og betændelse i hans papiller.
6. Konstant følelse af at løbe gåsebumper.

Nogle af disse symptomer signalerer udviklingen af ​​anæmi, nogle taler om nervesystemet. De observeres en efter en eller i et kompleks. Men prikken og følelsesløshed betragtes som den mest specifikke for hypovitaminose af cyanocobalamin.

Anæmi som hovedsymptom for vitaminmangel udvikler sig på grund af forkert dannelse af visse blodlegemer. Afvigelse indebærer en overtrædelse af organiske metaboliske processer og en række anomalier i forskellige organer og systemer. Anæmi selv forekommer i to former:

1. Megaloblastic, der er forbundet med utilstrækkelig indtagelse af vitamin B12 i kosten.
2. Pernicious, på grund af manglende evne til fordøjelseskanalen til at absorbere cyanocobalamin fra mad.

Hvilke fødevarer har meget vitamin B12

Du kan forhindre hypovitaminose af et nyttigt vandopløseligt stof, hvis du ved, hvor vitamin B12 er fundet.

Den naturlige kilde til cyanocobalamin er indersiden af ​​dyr - oksekød og kalvelever, nyrer og hjertet af forskellige repræsentanter for dyrenes verden. Det anbefales at spise slagteaffald 1 - 2 gange om ugen i stegt, stuvet og kogt form. Under sideskålen kan du bruge friske grøntsager og urter.

Det andet sted blandt animalske produkter, der indeholder vitamin B12 i store mængder, er optaget af marine indbyggere:

På 3. pladsen i indholdet af cyanocobalamin er produkter af mejeriproduktion. Dagligt forbrug af mælk, ost, kefir, cottage cheese, creme creme understøtter niveauet af ikke kun det pågældende stof, men også andre elementer (vitaminer B1, D, B2, A og calcium).

Er vitamin B12 i plantefødevarer og i hvilke fødevarer?

Ja, stoffet er til stede, men i meget lave mængder. For at forebygge hypovitaminose bør vegetarianere desuden tage farmaceutiske præparater i piller og ampullform. For kroppens ernæringsmæssige støtte er det nyttigt at spise flager og specielle fødevarer rig på vitaminer.

Fødevarer, der er rigtige på vitamin B12, omfatter:

1. Sojabønner.
2. Nødder.
3. Humle.
4. Majroe.
5. Ost Tofu.
6. Spinat.
7. Gulerodder.
8. Salat blade.
9. Sea Kale
10. Germineret hvede.

For at undgå en sundhedsforstyrrelse anbefaler læger, at man kun bruger naturlige produkter med vitamin B12, bordet hjælper dig med dette.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

TOP 15 fødevarer indeholdende store mængder vitamin B12

Ifølge National Institute of Health er vitamin B12 et næringsstof, der hjælper med at opretholde sunde nerveceller og sikrer produktion af røde blodlegemer.

Det producerer også genetisk materiale i celler (DNA).

Vitamin B12 kan forhindre en bestemt type anæmi - perniciøs anæmi.

Folk med denne sygdom føler sig meget trætte og sløvede.

Ifølge Dr. Vyacheslav Varsoff kan mangel på vitamin B12 føre til permanent skade på nerverne, hvilket kan føre til lammelse. Derfor skal en person spise så mange fødevarer som muligt, der indeholder vitamin B12.

Mangel på vitamin B12 kan også føre til psykiske lidelser og reducerede energiniveauer.

Vitamin B12 mangel

• Åndenød
• træthed
• Manglende libido
• Lav sædaktivitet
• slaphed
• depression
• forstoppelse
• anæmi
• astma
• Hjertebanken
• Bleg hud
• Hukommelsestab
• Adfærd ændres
• Nummen af ​​lemmerne og vanskeligheder med at gå
• Sløret syn
• Forløb af appetit

De, der lider af tilstande, såsom utæt tarm syndrom, udtynding af væggene i maven, Crohns sygdom, alkoholisme, lupus, Graves' sygdom, og fordøjelsessystemet malabsorption, mister ofte en masse vitamin og 12.

Fødevarer rig på vitamin B12: kød og animalske produkter (mælk, ost osv.)

Vegetarere og veganer plejer at tage til kosttilskud, der indeholder store mængder folat og vitamin B12.

Baby moms-vegetarer er mere tilbøjelige til at lide af vitamin B12-mangel, da de ikke spiser meget vitamin B12.

Disse børn er i fare for at blive gidsler af moderens madvaner og dvæle i fysisk og mental udvikling samt anæmi.

Det anbefalede indhold af vitamin B12 afhænger af din alder, kost, forbrugt medicin, hvis nogen, og dine medicinske indikationer.

Med alderen øges risikoen for vitamin B12-mangel normalt.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12?

mælk

Vitamin b12, som calcium, vitamin A og D findes i mælk i store mængder.

For at få nok vitamin B12 skal du kun drikke en kop mælk om dagen.

Folk, der har laktoseintolerance, kan forbruge sojamelk som et alternativ.

Sojamelk er også meget lavt kalorieindhold.

Og foruden sojamelk indeholder en stor mængde vitamin B12.

Yoghurt har også et højt indhold af vitamin B12.

En kop mælk består af ca. 1 mikrogram vitamin B12, og kun en fjerdedel af en kop yoghurt består af ca. 1,49 mikrogram vitamin B12.

Ost indeholder vitaminerne B12, A, D og E, jern, fosfor, calcium og protein.

Der er også et bredt udvalg af forskellige oste, såsom mozzarella, parmesan, feta osv.

Og i nogen af ​​disse oste er der vitamin B12 i tilstrækkelige mængder.

Ost tilføjer en behagelig smag til mange kulinariske retter.

Forbered pasta, pizza eller ost sandwich til at øge vitamin B12 niveauer.

Tro det eller ej, ikke kun kyllingæg er gode til dit helbred, men også ænder og vagtelæg.

Æg består af mange gavnlige næringsstoffer, såsom protein, jern, riboflavin og vitamin A og D.

Hvad er vitamin B12 i æg? Det største beløb er i æggeblommer (også glem ikke at der er meget kolesterol der).

oksekød

Oksekød, som mange andre fødevarer, er en fremragende kilde til vitamin B12.

Oksekød har også andre gavnlige næringsstoffer: zink, protein, jern og fosfor.

Jern og vitamin B12 er nyttige til forebyggelse og behandling af anæmi.

Oksekød er generelt gavnligt for at opretholde "sundhed" af røde blodlegemer.

Det er også godt for din hjernes sundhed og produktion af hormoner.

Oksekød består af 1,5 mikrogram vitamin B12, hvilket er ca. 60% af det anbefalede daglige indtag.

Oksekød bør være en del af din kost.

Det bør dog forbruges i moderation, da overspisning aldrig har ført til gode.

Vitamin B12 i fødevarer er ret almindeligt, og fisk er ingen undtagelse. Det har et højt indhold af vitamin B12, såvel som andre vigtige næringsstoffer, såsom omega-3, fedtsyrer, calcium og D-vitamin.

Der er også mange forskellige typer fisk, der indeholder store mængder vitamin B12.

Disse er: laks, tun, makrel, sardiner og sild.

Fedtsyrerne findes i disse fisk er yderst nyttige til forebyggelse af hjertesygdomme.

Fisk anbefales også stærkt til gravide, ikke kun på grund af dets rige "vitamin" sammensætning, men også på grund af andre vigtige næringsstoffer.

lam

Lam er en stor kilde til vitamin B12.

Hun har ligesom andre dyrkød også mange andre vidunderlige og gavnlige sundhedsmæssige fordele.

Lam indeholder mange niacin, omega-3, omega-6, folinsyre, zink og vitaminer B1, B2 og B6.

Disse næringsstoffer hjælper med behandling og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, fordi de indeholder alle de essentielle fedtsyrer.

Den mest nærende del af et får er leveren.

Det siges, at lam reducerer "oxidativ stress".

Det er også bevist, at lam reducerer inflammation, øger stofskiftet, balancer sukkerniveauer. Derudover indeholder den næsten ingen kulhydrater, men er rig på proteiner.

kylling

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12? I den mest enkle! Og nu bliver din liste genopfyldt med endnu en kylling. Det er en rig kilde til vitamin B12.

Kylling indeholder også meget protein, fosfor, selen, niacin og vitamin B6.

Den anbefalede daglige mængde er en kyllingebryst.

Kylling med hud indeholder 0,31 μg vitamin B12.

Normalt er folk, der ikke bruger rødt kød, kylling i deres sædvanlige kost som et sundt alternativ.

Kylling er også rig på folinsyre.

I modsætning til rødt kød indeholder kylling ikke mange kalorier og fedt.

Kylling er også en meget populær fad i hele verden og kan tilberedes på forskellige måder.

hjertemuslinger

Der er meget vitamin B12 i muslinger sammen med andre vitale og gavnlige næringsstoffer, såsom jern, selen, protein, mangan, fosfor, riboflavin, kobber og vitamin C.

C-vitamin er nyttigt til nedbrydning af jern i kroppen, som derefter overfører ilt til røde blodlegemer. I processen producerer disse celler energi.

Skaldyr er også nyttige til at opretholde sunde nervesystemer.

Skaldyr er også gode til "opbygning" af væv og muskler.

Friske muslinger er meget mere næringsrige end dåse. Så det er bedre at bruge dem friske.

Vitaminiseret Korn

Vitaminiseret korn anbefales stærkt til vegetarer til daglig produktion af vitamin B12, da nogle produkter, der indeholder vitamin B12, ikke kan indtages på grund af fødevareideologi.

Sådanne korn bidrager til at reducere homocysteinniveauet i blodet, og dette er nyttigt til forebyggelse af demens, slagtilfælde, hjerte-kar-sygdomme og hjerteanfald.

Derfor er befæstede korn er obligatoriske for pensionister, og de bør indgå i din daglige kost.

Når du køber berigede korn, skal du læse etiketterne omhyggeligt og sørge for at de indeholder den aktive form af vitamin B12, som kaldes colobalamin eller cyanocobalmin.

Gær ekstrakt

Dette produkt er også velegnet til veganer og vegetarer.

Det kan bruges meget sparsomt: du behøver kun 2 teskefulde i korn eller smoothies.

Gær ekstrakt kan også bruges som en olie erstatning for toast og crackers.

Det har en rig og "ost" smag.

100 gram gærekstrakt giver dig ca. 8 procent af din daglige dosis af vitamin B12.

østers

• er rige kilder til vitamin B12, zink og protein.
• Der er en nødvendig mængde aminosyrer.
• indeholder moderate mængder riboflavin og niacin.
• meget nyttig til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
• rig på antioxidanter.

Østers effektivt stimulerer immunsystemet og nedbryder kulhydrater, og det giver energi.

Østers øger også din libido.

De hjælper med at forhindre forkølelse, fordi de effektivt understøtter immunsystemet.

Østers er også nyttige til at styrke dine muskler.

Konserves østers er normalt pakket i olie, denne olie er også god til dit helbred og indeholder sunde fedtstoffer.

krabber

Krabber har mange fantastiske fordele for kroppen.

De er ekstremt rige kilder til vitamin B12, A, C, zink, protein, selen og kobber.

Krabben har også en behagelig og saftig smag.

Kræftene er i høj grad meget lavt kalorieindhold, hvilket gør dem til et godt valg til kost til vægttab.

I modsætning til andre fisk og skaldyr indeholder krabber et mineral kaldet krom, hvilket hjælper med at kontrollere glukoseniveauerne i blodbanen.

Krabber anbefales til personer med type 2 diabetes.

Krabber er også nyttige til at øge energiniveauet.

Vallepulver

Vallepulver er almindeligvis kendt som "protein" og bruges af bodybuildere til at opbygge muskler.

Sandheden bliver fortalt, det er også en glimrende kilde til vitamin B12.

Vallepulver indeholder 1,2 mcg vitamin pr. Kop.

Det er også velegnet til veganer og vegetarer.

Vallepulver kan tilsættes til morgenmadsprodukter, smoothies og kan blandes sammen med forskellige yndlingsfrugter.

Det anbefales at bruge vallepulver under morgenmad, da det øger dit energiniveau.

ottearmet blæksprutte

Blæksprutte indeholder en ekstremt høj mængde vitamin B12.

85 gram blæksprutte indeholder ca. 30 mikrogram vitamin B12, som allerede overstiger det anbefalede daglige mængde.

Blæksprutte bør indtages moderat.

For folk med højt kolesteroltal bør blæksprutter ikke medtages i den daglige kost.

Octopus driver dit stofskifte, hjælper med oprettelsen af ​​nye røde blodlegemer og understøtter hjernens helbred.

Octopus er også meget lavt kalorieindhold.

Der er mange metoder til madlavning blæksprutte: det kan indgå i salater, gumbo (suppe) eller pasta.

hummere

Vitamin B12, hvor kun produkter ikke er indeholdt! Hummer er også rige på vitamin B12.

Desuden er de rig på vitaminerne B6, A, C, E, protein, kalium, zink, magnesium og fosfor.

Hummer bidrager til din neurologiske sundhed, øger energiniveauerne betydeligt, forbedrer knoglernes sundhed, opretholder en sund hud og forhindrer endda skade på cellemembraner.

Hummer indeholder også moderate mængder fedt og indeholder ikke fibre eller kulhydrater.

Hummer bør indtages i moderation, især dem, der lider af højt blodtryk og højt kolesteroltal.

Bord af fødevarer, der indeholder mest vitamin B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Vitamin B12

Kemisk formel:

Kort beskrivelse

Vitamin B12 er et meget vigtigt stof til hjernens helbred, nervesystem, DNA-syntese og dannelse af blodlegemer. Faktisk er det mad til hjernen. Dens anvendelse er nøglen til enhver alder, men især med kroppens aldring - vitamin B12-mangel er forbundet med kognitiv svækkelse. Selv moderat mangel kan føre til et fald i mental evne og kronisk træthed. En af de vigtigste vitaminer til vegetarer, da den største mængde findes i animalske produkter [1].

Også kendt som: cobalamin, cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamil, cobamamid, ekstern faktor Castle.

Discovery historie

I 1850'erne beskrev en engelsk læge en dødbringende form for anæmi, der tildelte hende en forbindelse med maveens patologiske slimhinde og fraværet af mavesyre. Patienter viste symptomer på anæmi, betændelse i tungen, følelsesløshed i huden og unormal ganggang. Der var ingen kur mod denne sygdom, og det var altid dødelig. Patienterne var udmattede, indlagt på hospitalet og havde ingen håb om behandling.

George Richard Minot, en læge ved Harvard, kom op for tanken om, at stofferne i fødevarer kan hjælpe patienter. I 1923 lavede Minot sammen med William Perry Murphy, der baserede sin forskning på George Whipples tidligere arbejde. I denne undersøgelse blev hunde bragt til en tilstand af anæmi, og derefter forsøgte de at bestemme hvilke produkter der regenererede røde blodlegemer. Effektive var grøntsager, rødt kød og især lever.

I 1926 rapporterede Minot og Murphy på en konvention i Atlantic City en sensationel opdagelse - 45 patienter med skadelig anæmi blev helbredt ved at tage en stor mængde rå leveren. Klinisk forbedring var indlysende og forekom normalt inden for 2 uger. Til dette modtog Minot, Murphy og Whipple Nobelprisen i medicin i 1934. Tre år senere opdagede William Castle, også en Harvard-lærde, at sygdommen var forbundet med nogle faktorer i maven. Mennesker med fjernmave døde ofte af uærlig anæmi, og at spise en lever hjalp ikke. Denne faktor, som er til stede i maveslimhinden, blev kaldt "intern" og var nødvendig for den normale absorption af den "eksterne faktor" fra fødevarer. "Intern faktor" var fraværende hos patienter med skadelig anæmi. I 1948 blev den "eksterne faktor" isoleret i krystallinsk form fra leveren og udgivet af Karl Volkers og hans samarbejdspartnere. Han blev kaldt vitamin B12.

I 1956 beskrev den engelske kemiker Dorothy Hodgkin strukturen af ​​vitamin B12-molekylet, for hvilket hun vandt Nobelprisen i kemi i 1964. I 1971 annoncerede organisk kemiker Robert Woodward den vellykkede syntese af et vitamin efter ti års forsøg.

Den dødelige sygdom kan nu nemt hærdes ved at injicere rent vitamin B12 og uden bivirkninger. Patienterne blev fuldt ud genoprettede [2].

Produkter rige på vitamin B12

Indikerer den estimerede tilgængelighed (μg / 100 g) af vitamin [11]:

Dagligt krav til vitamin b12

Hastigheden af ​​vitamin B12 indtagelse bestemmes af næringskomiteerne i hvert land og varierer fra 1 til 3 mikrogram pr. Dag. F.eks. Er normen, der blev oprettet af US Food and Nutrition Board i 1998, som følger [3]:

I 1993 etablerede Den Europæiske Komité for Ernæring hastigheden af ​​vitamin B12-indtag per dag:

Sammenligningstabel for den anbefalede mængde vitamin B12 pr. Dag ifølge data i forskellige lande og organisationer [4]:

Behovet for vitamin B12 øges i sådanne tilfælde:

• Ældre mindsker ofte udskillelsen af ​​saltsyre i maven (hvilket fører til et fald i absorptionen af ​​vitamin B12) samt en stigning i antallet af bakterier i tarmen, hvilket kan reducere niveauet af vitamin til rådighed for kroppen.
• med atrofisk gastritis reduceres kroppens evne til at absorbere naturligt vitamin B12 fra mad;
• i tilfælde af ondartet (skadelig) anæmi er der intet stof i kroppen, der hjælper med at absorbere B12 fra fordøjelseskanalen;
• under gastrointestinale operationer (for eksempel trunkning af maven eller dens fjernelse) taber kroppen celler, der udskiller saltsyre og indeholder en intern faktor, der bidrager til absorptionen af ​​B12;
• hos mennesker på en diæt, der ikke indeholder animalske produkter; såvel som hos spædbørn, hvis lakterende mødre holder sig til vegetarisme eller veganisme.

I alle ovenstående tilfælde kan kroppen være mangelfuld i vitamin B12, hvilket kan føre til meget alvorlige konsekvenser. Til forebyggelse og behandling af sådanne tilstande ordinerer lægerne syntetisk vitaminindtagelse oralt eller i form af injektioner [5].

Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin B12

Faktisk er vitamin B12 en hel gruppe stoffer indeholdende kobolt. Det omfatter cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin og cobamamid. Hos mennesker er det cyanocobalamin, der er mest aktivt. Dette vitamin betragtes som det mest komplekse i sin struktur i sammenligning med andre vitaminer.

Cyanocobalamin har en mørk rød farve, forekommer i form af krystaller eller pulver. Det har ingen lugt eller farve. Det er opløst i vand, modstandsdygtigt over for luft, men ødelægges af ultraviolette stråler. Vitamin B12 er meget stabilt ved høje temperaturer (smeltepunktet for cyanocobalamin er 300 ° C), men det mister sin aktivitet i et meget surt miljø. Det opløses også i ethanol og methanol. Da vitamin B12 er vandopløseligt, behøver kroppen hele tiden at få nok af det. I modsætning til fedtopløselige vitaminer, der opbevares i fedtvæv og efterhånden bruges af vores organer, fjernes vandopløselige vitaminer fra kroppen, så snart dosen over den daglige norm er blevet modtaget [6,7].

Ordning for at få B12 ind i blodet:

Vitamin B12 er involveret i dannelsen af ​​gener, beskytter nerverne og hjælper med metabolisme. For at dette vandopløselige vitamin skal virke korrekt, skal det imidlertid være tilstrækkeligt konsumeret og absorberet. Forskellige faktorer bidrager til dette.

I mad kombineres vitamin B12 med et specifikt protein, som under påvirkning af mavesaft og pepsin opløses i mavesækken. Når B12 frigives, forbinder det bindende protein det og beskytter det, mens det transporteres til tyndtarmen. Når vitaminet er i tarmen, adskiller et stof kaldet "intern faktor B12" vitaminet fra proteinet. Dette giver vitamin B12 adgang til blodbanen og opfylder sine funktioner. For at B12 skal kunne absorberes korrekt af kroppen, skal maven, tyndtarmen og bugspytkirtlen være sunde. Derudover bør der produceres en tilstrækkelig mængde egenskabsfaktor i mavetarmkanalen. At drikke store mængder alkohol kan også påvirke absorptionen af ​​vitamin B12, da det nedsætter produktionen af ​​mavesyre [8,9].

Nyttige egenskaber og dens virkning på kroppen

Interaktion med andre elementer

Selvom mange sygdomme og medicin kan påvirke effektiviteten af ​​vitamin B12 negativt, kan visse næringsstoffer derimod understøtte dets virkning eller endda gøre det muligt generelt:

• folinsyre: dette stof er den direkte "partner" af vitamin B12. Han er ansvarlig for at omdanne folinsyre til sin biologisk aktive form efter forskellige reaktioner - det med andre ord genaktiverer den. Uden vitamin B12 lider kroppen hurtigt af en funktionel mangel af folsyre, da den forbliver i vores krop i en uegnet form for den. På den anden side kræver vitamin B12 også folinsyre: i en af ​​reaktionerne producerer folinsyre (mere specifikt methyltetrahydrofolat) en methylgruppe for vitamin B12. Derefter går methylcobalamin til methylgruppen til homocystein, hvorved det omdannes til methionin.
• Biotin: Den anden biologisk aktive form af vitamin B12, adenosylcobalamin, kræver biotin (også kendt som vitamin B7 eller vitamin H) og magnesium for at opfylde sin vigtige mitokondrielle funktion. I tilfælde af biotinmangel kan der opstå en situation, når der er tilstrækkelig mængde adenosylcobalamin, men det er ubrugeligt, fordi dets reaktionspartnere ikke kan dannes. I disse tilfælde kan symptomer på vitamin B12-mangel forekomme, selvom niveauet af B12 i blodet forbliver normalt. På den anden side viser urinanalyse en mangel i vitamin B12, selv om det faktisk ikke er. Et supplerende indtag af vitamin B12 ville heller ikke føre til ophør af de tilsvarende symptomer, da vitamin B12 simpelthen forbliver ineffektivt på grund af mangel på biotin. Biotin er meget følsom over for frie radikaler, så det bliver nødvendigt med ekstra biotin i tilfælde af stress, kraftig motion og sygdom.
• Calcium: absorption af vitamin B12 i tarmene ved hjælp af en intern faktor afhænger direkte af calcium. I tilfælde af calciummangel bliver denne absorptionsmetode ekstremt begrænset, hvilket kan føre til en svag vitamin B12-mangel. Et eksempel på dette er at tage metafenin, en diabetesmedicin, der reducerer calciumniveauet i tarmen i en sådan grad, at mange patienter udvikler B12-mangel. Undersøgelser har imidlertid vist, at dette kan kompenseres ved samtidig administration af vitamin B12 og calcium. Som følge af usund mad lider mange mennesker af høj surhedsgrad. Det betyder, at det meste af det forbrugte calcium bruges til at neutralisere syren. Således kan overdreven surhed i tarmene føre til problemer med absorption af B12. Manglende vitamin D kan også føre til en calciummangel. I dette tilfælde anbefales det at tage vitamin B12 med calcium for at optimere absorptionshastigheden af ​​den interne faktor.
• Vitaminer B2 og B3: de bidrager til omdannelsen af ​​vitamin B12 efter omdannelsen til sin bioaktive coenzymform [10].

Absorption af vitamin B12 med andre produkter

Fødevarer højt i vitamin B12 er gode til at spise med sort peber. Piperin, et stof fundet i peber, hjælper kroppen med at absorbere B12. Som regel taler vi om kød og fisk retter.

Undersøgelser viser, at forbruget af det rigtige forhold mellem folsyre og B12 kan forbedre sundheden, styrke hjertet og reducere risikoen for udvikling af Alzheimers sygdom; Men hvis syren er for meget, kan den interferere med absorptionen af ​​B12 og omvendt. Således er opretholdelse af den optimale mængde af hver af dem den eneste måde at forhindre forekomsten af ​​et underskud på. Folinsyre er rig på bladgrønne, bønner og broccoli, og B12 findes hovedsageligt i animalske produkter som fisk, økologiske og magre kød, mejeriprodukter og æg. Prøv at kombinere dem!

Naturlig B12 eller kosttilskud?

Ligesom ethvert andet vitamin opnås B12 bedst af naturlige kilder. Der er undersøgelser om, at syntetiske tilsætningsstoffer til fødevarer kan skade kroppen. Derudover kan kun en læge bestemme den nøjagtige mængde af et stof, der er nødvendigt for sundhed og velvære. Men i nogle tilfælde er syntetiske vitaminer uundværlige.

I kosttilskud er vitamin B12 sædvanligvis til stede i form af cyanocobalamin, en form, som kroppen nemt konverterer til de aktive former for methylcobalamin og 5-deoxyadenosylcobalamin. Kosttilskud kan også indeholde methylcobalamin og andre former for vitamin B12. Eksisterende beviser viser ikke nogen forskel mellem former med hensyn til absorption eller biotilgængelighed. Imidlertid er kroppens evne til at absorbere vitamin B12 fra kosttilskud i vid udstrækning begrænset af evnen til den indre faktor. For eksempel absorberes kun ca. 10 mcg ud af 500 mcg oralt supplement af raske mennesker [5].

På den ekstra indtagelse af vitamin B12 især brug for at tænke vegetarer og veganer. B12-mangel blandt vegetarer afhænger hovedsageligt af den type diæt, de følger. Veganer er mest udsatte. Nogle kornprodukter, beriget i B12, er en god kilde til vitamin og indeholder ofte mere end 3 μg B12 for hver 100 gram. Derudover er nogle mærker af madgær og flager beriget med vitamin B12. En række sojaprodukter, herunder sojamelk, tofu og kødsubstitutter, indeholder også syntetisk B12. Det er vigtigt at se på sammensætningen af ​​produktet, da ikke alle er beriget med B12, og mængden af ​​vitamin kan variere.

Forskellige formler til babyer, herunder sojabaseret, beriges med vitamin B12. Nyfødte, der modtager formlen, er niveauet af vitamin B12 højere end barnets ammende. Mens eksklusiv amning anbefales i løbet af de første 6 måneder af et barns liv, kan tilsætning af vitamin B12 beriget formel i anden halvdel af barndommen være ganske gavnlig.

Et par anbefalinger til dem, der holder fast i vegetarisme og veganisme:

• Sørg for, at du har en god kilde til vitamin B12 i din kost, såsom berigede fødevarer eller kosttilskud. Som regel er det ikke nok at forbruge kun æg og mejeriprodukter.
• Spørg din primærlæge til at kontrollere dit B12-niveau en gang om året.
• Sørg for, at dine vitamin B12-niveauer er normale før og under graviditeten, og hvis du ammer.
• Ældre vegetarer, især veganer, kan have brug for højere doser af B12 på grund af aldersrelaterede problemer.
• Højere doser vil sandsynligvis være nødvendige af personer, der allerede har mangelvare. Ifølge den professionelle litteratur anvendes doser på 100 mcg pr. Dag (til børn) til 2000 mcg om dagen (til voksne) til behandling af mennesker med vitamin B12-mangel [12].

Følgende tabel indeholder en liste over fødevarer, der kan indgå i vegetarisk og vegansk kost og er fremragende til at opretholde normale B12 niveauer i kroppen [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html