Hjemmeside »Vitaminer» Korte egenskaber af vitamin A (retinol)

Kort beskrivelse af vitamin A (retinol)

Navn, forkortelser, andre navne: retinol, axeroftol, vækst vitamin, hud vitamin, vitamin A

Gruppe: fedtopløselige vitaminer

Latinske navn: Vitamin A, Retinolum

arter: retinoider (vitamin A1 (retinol eller axofoftol), vitamin A2 (dehydroretinol), retinal eller retin, retinsyre) og carotenoider (a-caroten og β-caroten).

Hvad er nyttigt for:

• For øjnene: twilight vision afhænger af det, det giver beskyttelse mod udvikling af grå stær, og hjælper også dannelsen af ​​visuel purpura.
• Til huden: epithelceller med retinol udfører en beskyttende funktion og producerer slim, og uden at de ikke er i stand.
• Til væv: A-vitamin er involveret i processen med cellefornyelse i forskellige væv, slimhinder i mavetarmkanalen og lungerne.
• Til immunitet: kroppen klare sig bedre med smitsomme sygdomme, især mæslinger, med virussygdomme.
• For hår, negle: hjælper med at styrke knoglevæv, helbreder og genopretter hud, hår, tandkød, tænder og tandemalje.
• For skjoldbruskkirtlen: er involveret i syntese af visse hormoner.
• For hjerte og blodkar: reducerer angina angina og forhindrer kolesterol deponeret på væggene i blodkarrene.
• Det beskytter mod forekomsten af ​​en række onkologiske sygdomme og reducerer risikoen for tilbagefald.

For børn: Beskytter mod øjenskade og "natblindhed".

Hvad er skadeligt for:

For gravide: med overdreven brug er skadelig for gravide, især i første halvdel af graviditeten (fører til forskellige udviklingsmæssige handicap).

Til leveren: retinol er ikke kompatibel med alkohol - A-vitamin forøger de skadelige virkninger af alkohol på leveren.

For lungerne: Betakaroten hæver risikoen for lungekræft hos rygere.

For patienter med hypothyroidisme: På grund af manglen på hormoner, som skjoldbruskkirtlen ikke producerer godt i denne sygdom, konverterer beta-caroten ikke til vitamin A.

For allergikere: med problemer med vejrtrækning og lunger kan der ses en stigning i vitamin A i blodet.

For ældre kvinder: retinol forbedrer osteoporose og knogletab observeres.

Indikationer for brug:

A-vitaminmangel, mæslinger og flere andre infektionssygdomme, sygdomme i mavetarmkanalen, når sugning er afbrudt, nogle øjensygdomme, rakitis, mastopati, diabetes mellitus, og psoriasis, acne, acne, forbrændinger, forfrysninger, neurodermatitis, eksem.

Manglende (mangel) lang:

tab af visuel funktion, herunder blindhed, øger sandsynligheden for en række tumor formationer, den mandlige dysfunktion, udvikling af gastrointestinale og leversygdomme, bryst, hyppige forkølelser, pharyngitis og bronkitis, menstruationsforstyrrelser i kvinder og mandlig infertilitet.

Hos børn: fører til hyppig lungebetændelse, bronkitis, nedsat hjerneudvikling og skjoldbruskkirtel, nedsat udvikling af knogler og tænder, knogledeteformation og klemning af nerveender.

sløret syn især nat, fotofobi, tørre slimhinder i luftvejene, huden tørhed, udseendet af flere rynker, skæl, reducere sved, diarré, nyresten, søvnløshed, smerter i øjnene, følsomhed tænder, anæmi.

hypervitaminose A, overfølsomhed, kronisk pankreatitis, alkoholisme, levercirrhose, hepatitis, nyresvigt.

ikke muligt, hvis kroppen kun kommer ind i mad; Det er muligt, hvis du desuden bruger stoffer eller produkter med et meget højt indhold af retinoider, men dette skal være en lang proces eller overdreven forbrug.

sløvhed og træthed, svimmelhed, hovedpine, tør og skællet hud, opkastning, forstørret lever og milt, hævelse af forskellige dele af kroppen, forøger trykket, revner på læberne (integralt), stoppe væksten af ​​hår, skørt hår, smerter i knoglerne i benene, blødende tandkød, kløe.

Daglig godtgørelse krævet af kroppen:

1000 mcg A-vitamin pr. dag = 3300 IE Til kvinder -

800 mcg / dag = 2640 IE For børn (fra 0 til 3 år) -

300-400 mcg / dag = 990 - 1320 IE For børn (fra 3 til 10 år) -

400-500 mcg / dag = 1320 - 1650 IE For teenagere (fra 11 til 17 år) -

700-800 mcg / dag = 2310 - 2640 ME For gravide -

800 mcg / dag = 2640 IE Til lakterende -

1200 mcg / dag = 3960 IE

Tilladt tærskel for voksne -

3000 mcg / dag (9900 IE), til børn -

600-700 mcg / dag (1980 - 2310 IE)

1 IE = 0,3 μg. retinol

Hastigheden af ​​vitamin i blodet:

Børn - fra 1 til 6 år - 0,2 - 0,43 μg / ml. Fra 7 til 12 år - 0,26 - 0,49 μg / ml.

Ungdom - fra 13 til 19 år - 0,26 - 0,72 μg / ml.

Voksne - 0,3 - 0,8 μg / ml.

fisk, fiskeolie, ost, smør, lever, helmælk, bønner, gul og appelsinfrugter og grøntsager, peberfrugter, gulerødder, grønne løg, græskar.

Hvor længe kan du tage:

Hvis du anvender vitamin A i en dosis på ca. 3000 IE / kg hver dag i seks måneder eller længere, vil der forekomme kronisk forgiftning.

Med ekstern brug af A-vitamin i mere end 3 måneder kan du få den modsatte virkning - retinoid dermatitis og tør hud.

olieopløsning af retinol, som præsenteres i tabletter og ampuller til injektion, og i kapsler og piller og i flasker på 50 ml såvel som i form af salver til ekstern brug.

Om retinol

Det første vitamin, der blev opdaget af videnskaben, var kun vitamin A. Det skete i 1913. Og siden han var den første, fik han det første bogstav i alfabetet, og navnet stammer fra det engelske ord gulerod (gulerod) - hvorfra forgængeren af ​​A-vitamin først blev ekstraheret - caroten (provitamin A).

Caroten, retinol og vitamin A er ikke det samme. Caroten er fundet i plantefødevarer. Vores krop syntetiserer A-vitamin fra caroten. Og retinol findes i fødevarer af animalsk oprindelse. Rent vitamin A selv er meget ustabilt, og i præparater skal det erstattes af retinolforbindelser, men i kroppen frigives også vitamin A fra dem.

Betegner fedtopløselige vitaminer - mens de ikke er opløselige i vand overhovedet.

Voksne i livets proces akkumulerer fedtvæv og med en mangel på A-vitamin, anvendes disse reserver. Men børn har næsten ingen sådanne reserver og hypovitaminose A er mere sandsynligt.

Ofte på pakker med vitaminer og vitaminkomplekser, præsenteres dosen af ​​retinol hverken i mg og μg, men i IE, det vil sige i internationale enheder.

1 IE = 0,3 μg. retinol, 0,6 mcg. p-caroten, 1,2 mg. andre typer af vitamin a

Senere begyndte de at måle i enheder af ER (svarende til retinol).

1 ER = 1 μg. retinol, 2 mcg. β-caroten (olieopløsning), 6 μg. β-caroten (i fødevarer), 12 μg. α-caroten

I dag i løbet af en anden måleenhed (den nyeste) - 1 RAE (svarende til aktiviteten af ​​retinol).

1 RAE = 1 μg. retinol, 2 mcg. β-caroten (olieopløsning), 12 μg. β-caroten (i mad), 24 μg. andet provitamin A

Retinolacetat og retinolpalmitat: Forskellen og som er bedre

Retinolacetat - eddikesyre

Retinolpalmitat - Palmitinsyre

For det første er begge stoffer syntetiske, det vil sige produceres industrielt.

For det andet 1 mg. retinolacetat er 2907 IE af vitamin A,
1 mg. Retinolpalmitat er henholdsvis 1817 IE af A-vitamin, doseringen vil være anderledes.

For det tredje blev acetat udviklet og fremstillet hovedsageligt til behandling af dyr, men palmitat til mennesker.

For det fjerde er acetatproduktionen billigere end palmitat, derfor er acetat mere almindeligt i apoteker.

For det femte, antages det, at palmitat er mere naturligt at organismen (som palmitinsyre er til stede i kroppen) og bedre og hurtigere absorberes og acetat værre modtaget organisme (eller eddikesyre, eller dets salte i kroppen ikke er til stede), brugt flere ressourcer og tid på dets dekomponering og absorption.

Hvordan man tager (til medicinske formål)

De tager stoffer både indenfor og udad, såvel som i form af intramuskulær injektion.

Tabletter og piller tages efter måltider flere gange om dagen.

Løsninger indeni - i et par dråber (op til 6) 1 gang om dagen, om morgenen eller om aftenen.

Ekstern applikation - komprimerer 5-6 gange om dagen.

Ny forskning

Ifølge de seneste data kan vitamin A bidrage til at balancere blodsukkerniveauer og hjælper også med at bruge insulin mere effektivt. Hvis undersøgelserne giver positive resultater, vil personer med diabetes af begge typer, hypertension, hypoglykæmi og overvægtige blive i stand til at få en ny måde at behandle og rette op på disse sygdomme.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-a-retinol.html

Kort beskrivelse af vitaminer

Vitaminer spiller en meget vigtig rolle i processerne for assimilering af næringsstoffer og i mange biokemiske reaktioner i kroppen. De fleste vitaminer kommer fra mad, nogle af dem syntetiseres af den intestinale mikrobielle flora og absorberes i blodet, så selv om der ikke findes sådanne vitaminer, føler kroppen ikke behovet for dem. En mangel på kost af noget vitamin (ikke syntetiseret i tarmene) forårsager en smertefuld tilstand kaldet hypovitaminose. I tilfælde af en overtrædelse af absorptionen af ​​vitaminer i tarmene med en bestemt sygdom kan hypovitaminose forekomme selv med tilstrækkelige vitaminer i fødevarer.

Indtag af vitaminer i kroppen kan være utilstrækkeligt som følge af forkert madlavning: opvarmning, konserves, rygning, tørring, frysning - eller på grund af irrationel envejs ernæring. Således fører overvejende kulhydratføde til vitamin B-mangel; med en diæt, der indeholder meget lidt protein, kan riboflavin (vitamin B2) mangle.

Mange vitaminer ødelægges hurtigt og ophobes ikke i kroppen i de rigtige mængder, så en person har brug for konstant indtagelse af dem med mad. Dette gælder især for vitaminerne A, D, B1 og B2, PP og C. Vi giver kort information om de vigtigste vitaminer.

A-vitamin (retinol) er af stor betydning for den normale funktion af den menneskelige krop, da den deltager i en række redoxprocesser, for at sikre synet fungerer, fremmer væksten af ​​børn, øger kroppens modstand mod infektionssygdomme.

Manglen på A-vitamin i kroppen forårsager hypovitaminose, hvis første tegn er den såkaldte natblindhed - synsvanskeligheder i svagt lys (ved skumring). Dette skyldes manglen på uddannelse i pigment rhodopsins nethinde, for syntesen af ​​hvilket vitamin A er nødvendigt. Yderligere udvikling af hypovitaminose A manifesteres af tørhed i øjets hornhinde og deres hyppige infektion. Derudover er der med en mangel på retinol en degenerering af epithelcellerne i slimhinderne i luftvejene, fordøjelses- og urinveje. Dette bidrager til udviklingen af ​​inflammatoriske sygdomme i indre organer.

Et af de karakteristiske tegn på mangel på vitamin A er også tør hud og hår, bleghed og skrælning af huden, en tendens til dannelse af acne, koger, sprødhed og strikking af neglene, nedsat appetit og øget træthed.

Ikke kun mangel er skadeligt, men også overskydende vitamin A. Store doser af vitamin A er toksiske. Med indførelsen af ​​mere end 50 mg retinol om dagen i lang tid kan hypervitaminose udvikle sig - kløe, hårtab, generel irritabilitet, sløvhed, døsighed, hovedpine og forværring af gallsten og kronisk pankreatitis.

Retinol bruges til forebyggelse og behandling af infektiøse og forkølede (mæslinger, dysenteri, lungebetændelse, bronkitis), fordøjelsessygdomme (kronisk gastritis, colitis, hepatitis) og nogle øjenlidelser.

Vitamin A i sin færdige form leveres kun til den menneskelige krop med produkter af animalsk oprindelse. De er de rigeste i fedt fra fiskens lever (torsk, grouper, flounder, hellefisk) og oksekød. I mindre mængder findes den i mælk, cremefløde, fløde, smør, æggeblomme. Plantefoder indeholder provitamin A - caroten, som i tyndtarmen og i leveren bliver til vitamin A. Kilden til caroten er grøntsager og grønne; gulerødder, græskar, persille, rød peber, dild, tomater, sorrel, spinat, grønne løg samt frugt og bær - abrikoser, mandariner, appelsiner, citroner, ferskner, rowan, rosenkål, abrikos, hindbær, solbær. For bedre absorption af caroten bør passende fødevarer forbruges i kombination med vegetabilsk olie eller creme fraiche.

Det daglige fysiologiske behov for A-vitamin hos en sund person er 1,5 mg, i caroten - 3 mg.

Vitamin B1 (thiamin) spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​kulhydrat-, fedt-, mineral- og vandmetabolisme. Det har en gavnlig effekt på cellulær respiration, nervøse og kardiovaskulære systemer og fordøjelseskanaler. I mennesker dannes thiamin i tarmen, men i utilstrækkelige mængder, så skal du desuden indtaste det med mad.

Med mangel på vitamin B1 i fødevarer når oxideringen af ​​kulhydrater ikke slutningen, og mellemprodukter, pyrodruesyre og mælkesyrer akkumuleres i vævene, hvilket resulterer i forstyrret transmission af nerveimpulser.

Mild hypovitaminose B1 fører til svækket funktion af centralnervesystemet i form af mental depression, generel utilpashed, øget træthed, hovedpine, søvnløshed, svækkelse af opmærksomhed.

En betydelig mangel på vitamin B1 i kroppen fører til udviklingen af ​​en alvorlig sygdom kaldet beriberi. Det ledsages af polyneuritis, lidelser i følsomheden af ​​ekstremiteterne, nedsat hjerteaktivitet (hjerteslag, hjertesvaghed), et fald i kroppens modstand mod infektioner.

Dagligt krav til vitamin B1 - 2 mg. Behovet for thiamin forøges med et højt indhold af kulhydrater i fødevarer såvel som med feberforhold, tarmsygdomme, øget thyreoideafunktion (thyrotoxicose), neuritis og radiculitis.

Vitamin B1 findes i rugbrød, boghvede og havregryn, lever og nyrer af kvæg og svin og skinke. De bedste kilder til tiamin er hele korn af forskellige korn, frugter af bælgplanter og nødder (jordnødder, hasselnødder, valnødder). Til forebyggelse af thiaminmangel anbefales det at anvende gærdrikke og brød kvass samt tidligere gennemblødede hvede og rugkorn.

Vitamin B2 (riboflavin) har en signifikant indflydelse på den visuelle funktion - det øger skarpheden af ​​farvediskrimination og forbedrer nattesynet. Dette vitamin er en del af en række enzymer involveret i metabolisme af kulhydrater, syntese af proteiner og fedtstoffer.

Riboflavin opnået fra mad kombineres i kroppen med phosphorsyre (phosphoryleret). Sammen med proteiner er denne syre en del af de enzymer, der er nødvendige for cellulær respiration. Vitamin B2 har en regulerende effekt på funktionen af ​​centralnervesystemet og leveren, stimulerer dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Når der er mangel på riboflavin, forringes proteinsyntesen, oxidation af mælkesyre forstyrres, glycogen forsvinder fra leveren, dannelsen hæmmes, udvikler aminosyrer og kardiovaskulære og kredsløbssygdomme udvikles. Karakteristiske tegn på riboflavinmangel er revner i mundens hjørner. Yderligere udvikling af hypovitaminose forårsager nedsat appetit, vægttab, svaghed, apati, hovedpine, brændende følelse af huden, kløe eller smerte i øjnene, nedsat twilight vision, conjunctivitis. Brystvortersprækker hos lakterende kvinder kan skyldes mangel på vitamin B2, da kroppens behov for dette vitamin øges signifikant under amning.

Det gennemsnitlige daglige menneskelige behov for riboflavin er 2,5-3 mg.

De vigtigste kilder til riboflavin er: fuldmælk, især yoghurt, acidophilus, kefir, ost, magert kød, lever, nyrer, hjerte, æggeblomme, svampe, bagning og brygersgær. Vitamin B2 er stabil, når man laver mad.

Vitamin B5 (pantothensyre) er en bestanddel af mange enzymer involveret i protein, kulhydrat og fedtstofskifte, stimulerer dannelsen af ​​binyrerne.

Den mest rige pantothensyre er lever, nyre, æggeblomme, magert kød, mælk, fisk, ærter, hvedeklid og gær. Under madlavning er op til 25% af vitamin B5 tabt. Det produceres i tilstrækkelige mængder af mikrober, der lever i tyktarmen, så der er normalt ingen mangel på pantothensyre (behovet for det er 10-12 mg dagligt).

Vitamin B6 (pyridoxin) er en del af de mange enzymer involveret i metabolisme af aminosyrer, umættede fedtsyrer, kolesterol. Pyridoxin forbedrer fedtstofskiftet ved aterosklerose. Det er fastslået, at vitamin B6 øger vandladningen og øger effekten af ​​diuretika.

Et udtalt billede af vitamin B6-mangel er sjældent, da det produceres af mikrober i tarmen. Nogle gange observeres det hos små børn, der er fodret med autoklaveret mælk. Dette udtrykkes i vækstretardation, gastrointestinale lidelser, øget nervøs excitabilitet og konvulsive anfald.

Den gennemsnitlige daglige dosis pyridoxin er 2-2,5 mg. Det findes i planter, især i uraffineret kornkorn (hvede, rug), i grøntsager, kød, fisk, mælk, i kvæglever, æggeblomme, og der er meget vitamin B6 i gær. Dette vitamin er modstandsdygtigt over for varme, men det nedbrydes når det udsættes for lys (især ultraviolette stråler).

Vitamin B12 (cyanocobalamin) har en kompleks struktur, dets molekyler indeholder et koboltatom og en cyanogruppe.

Hos mennesker er dette vitamin nødvendigt for dannelsen af ​​nukleinsyrer og nogle aminosyrer (cholin). Vitamin B12 har en høj biologisk aktivitet. Det stimulerer vækst, normal bloddannelse og modning af røde blodlegemer, normaliserer leverfunktion og tilstanden i nervesystemet. Desuden aktiverer det blodkoagulationssystemet (øger protrombins aktivitet), har en gavnlig effekt på metaboliseringen af ​​kulhydrater og fedtstoffer. Ved atherosklerose sænker det kolesterol i blodet, øger mængden af ​​lecithin, har en udtalt evne til at reducere fedtindskud i de indre organer.

Vitamin B12-mangel opstår oftest på grund af sygdomme i maven eller tarmene, hvilket resulterer i nedsat ekstraktion fra mad og absorption af vitamin B12 indeholdt i det, hvilket manifesterer sig i form af alvorlig anæmi som følge af forstyrrelse af normal bloddannelse i knoglemarven.

Hos mennesker er vitamin B12 dannet i tarmene i små mængder, og det kommer desuden med animalske produkter. Vitamin B12 findes i lever, kød, æg, fisk, gær samt i lægemidler fremstillet af dyr af leveren. Den vigtige kilde er mælk, især sur, fordi den syntetiseres af nogle mælkesyrebakterier. Det er varmebestandigt, men følsomt over for lys.

Vitamin B9 (folinsyre) er en integreret del af vitaminkomplekset. Sammen med vitamin B12 er folinsyre involveret i regulering af bloddannelse, dannelse af røde blodlegemer, leukocytter og blodplader samt regulering af proteinmetabolisme, stimulerer vækst, reducerer fedtaflejring i de indre organer.

Folinsyre findes i friske grøntsager og grøntsager - tomater, bønner, gulerødder, blomkål, spinat, grønne persilleblader, selleri, såvel som i lever, nyrer og dyrehjerne. I færd med at lave mad på grund af ustabiliteten af ​​folsyre for at opvarme dens tab når 50-90%. I tyndtarmen syntetiseres den af ​​mikroflora i tilstrækkelige mængder for at imødekomme kroppens behov.

I den henseende kan den tilsvarende vitaminmangel kun forekomme som en undtagelse. Hypovitaminose udvikler sig med indførelsen af ​​store doser sulfonamider eller antibiotika, som ødelægger den intestinale mikroflora og derved blokerer dannelsen af ​​folsyre. Vitaminmangel kan også forekomme, når folsyreabsorption er svækket på grund af sygdomme i tyndtarmen. Da vitamin B12 er nødvendig for absorption af folsyre, med mangel på absorption af folsyre er svækket. Det estimerede daglige menneskelige behov for folsyre er 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (calciumpangamat) forbedrer fedtstofskiftet, øger iltabsorptionen af ​​væv, øger indholdet af energirige stoffer i hjertet, skeletmuskler og lever (kreatinphosphat og glycogen). Vitamin B15 findes i plantefrø (i græsk "pan" er overalt, "din" er frø), brygersgær, risklid og lever. Det er almindeligt anvendt til behandling af hjertesygdomme og lever.

Vitamin B17 (nitrilosid) blev opdaget relativt for nylig. Det forbedrer metabolisme, forhindrer udviklingen af ​​tumorer. Opbevares i store mængder i frugt, især meget i korn (rug, hvede) og frø - pits af æbler, pærer, druer.

C-vitamin (ascorbinsyre) er en af ​​de vigtigste vitaminer i den menneskelige kost. Den fysiologiske betydning af ascorbinsyre i kroppen er meget forskelligartet,

Ascorbinsyre aktiverer et antal enzymer, bidrager til en bedre absorption af jern og derved styrker! hæmoglobindannelse og modning af røde blodlegemer. C-vitamin stimulerer dannelsen af ​​et meget vigtigt protein - kollagen. Dette protein binder individuelle celler til et enkelt væv. Med sin mangel på helbredelse af sår kraftigt bremset. Ascorbinsyre påvirker syntesen af ​​et andet protein, hvis mangel forårsager en krænkelse af plasticiteten og permeabiliteten af ​​blodkar, som følge heraf der er talrige blødninger, blødende tandkød.

C-vitamin har en udtalt anti-toksisk virkning mod mange giftige stoffer. Således er den neutraliserende virkning af ascorbinsyre på difteri, tuberkulose, dysenteri og andre mikrobielle giftstoffer blevet etableret.

Ascorbinsyre har en anden ekstremt vigtig evne. Det øger kroppens naturlige immunobiologiske resistens overfor infektiøse og katarrale sygdomme og har en markant virkning på aktiviteten af ​​makrofager, der indfanger og fordøjer de patogene mikrober, som er blevet indført i kroppen.

I øjeblikket er C-vitamin i vid udstrækning brugt i medicinsk praksis til behandling af så mange sygdomme.

Forkert termisk behandling af mad og langtidsopbevaring af færdige fødevarer forårsager oxidation og tab af store mængder ascorbinsyre. Hypovitaminose C kan forekomme i sygdomme i mave-tarmkanalen, der forstyrrer absorptionen af ​​ascorbinsyre (fx det observeres ved kronisk hypolydisk gastritis, enterocolitis) samt mangel på vitaminer B1 og B2 og efter langvarig brug af visse lægemidler, såsom salicylater og sulfanilamidlægemidler.

Langvarig mangel på C-vitamin afhænger af sværhedsgraden, kan forårsage udviklingen af ​​skørbuggen, som er karakteriseret ved skade på blodkarrene, især kapillærerne. Dette afspejles i øget permeabilitet og skrøbelighed af kapillarvæggene. Blødning af kapillærer fører til udseende af blødninger i huden, musklerne, leddene. Tandkød bliver betændt, tænder løs og falder ud, anæmi udvikler sig, blodtryksfald i blodet falder. Læber, næse, ører, negle bliver blålige. Der er smerter i knogler og led, generel sløvhed, hurtig træthed, hudens hud, nedsat kropstemperatur, modstand mod forskellige sygdomme, hovedsageligt mave-tarmkanalen og åndedrætsorganerne, falder.

Det daglige behov for en voksen til C-vitamin er 70-100 mg. Denne standard er øget for personer, der arbejder i hot shops, der bor i områder med varme klimaer eller fjern nord, såvel som for folk, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde og sport. Gravide og ammende kvinder har behov for dobbelt så mange C-vitamin som i forhold til normen. Ældre mennesker har brug for en øget mængde ascorbinsyre, da dette vitamin har evnen til at forhindre udvikling af aterosklerose.

I menneskekroppen er C-vitamin ikke dannet, så du har brug for et konstant indtag af det med mad.

De rigeste kilder til ascorbinsyre er grønne dele af planter, de fleste grøntsager og frugter. Især en masse vitamin C i frugterne af vild rose, sort chokeberry, sort currant, citroner og frugter af umodne valnød. Kartoffel indeholder mest af alt vitamin C i efteråret, i december er mængden halveret, og i marts - 4 gange.

I hofterne findes der foruden ascorbinsyre vitaminer B2, P, K og caroten (provitamin A). Rose hofter adskiller sig ved, at de ikke indeholder enzymet ascorbinase, som ødelægger askorbinsyre. Derfor er processen med destruktion af vitamin C i de modne hofter meget langsommere end i planter, der indeholder ascorbinase. Tørrede rose hofter kan bevare deres vitaminaktivitet i flere år. Ascorbinase er også fraværende i citron, appelsin og sort currant.

Rosehips er rigeste i C-vitamin og har orange farve og udbulende sepaliske rester; i de lave A-arter af vildrosen er restene af kelterne trykt presset mod frugtens vægge. En masse vitamin C i spirede korn af rug, hvede, ærter.

Ved madlavning er omkring 50-60% ascorbinsyre tabt. For at sikre, at C-vitamin ødelægges så lidt som muligt ved at blive udsat for ilt, skal fødevaren koges i en ikke-oxiderende (emalje) skål under et låg, der ikke fordøjes og ikke opbevares i lang tid, da opvarmning af færdige måltider hurtigt vil øge tabet af C-vitamin. Fra dette synspunkt er rå grøntsager, frugter og bær af største værdi.

Vitaminer i gruppe D er involveret i metabolismen af ​​calcium og fosfor: Aktiver absorptionen af ​​calcium fra fordøjelseskanalen samt aflejring af calcium i knoglevæv og dentin; stimulere udvekslingen af ​​fosforsyre, som spiller en vigtig rolle i aktiviteten af ​​centralnervesystemet og kroppens overordnede energi. Derudover stimulerer D-vitamin vækst, påvirker den funktionelle tilstand af skjoldbruskkirtlen, goiter, parathyreoide og kønkirtler. En stor mængde vitamin D findes i leveren af ​​havfisk (sammen med vitamin A), lidt mindre i smør, mælk, æggeblomme og fiskæg. I planter er vitamin D i en biologisk inaktiv form. De er især rig på gær. I produkter af animalsk oprindelse er D-vitamin også biologisk inaktivt, omdannelse til en aktiv form forekommer i huden under påvirkning af sollys eller ved kunstig bestråling med ultraviolette stråler. Derfor anbefales en kvartslampe i efteråret-vinterperioden. Fortificeret fiskeolie anvendes også som en kilde til D-vitamin. Med mangel på D-vitamin udvikler barnets krop rickets, hvor forædlingsprocesserne forstyrres (knoglerne bliver bløde, ændrer tændernes struktur). Lignende ændringer kan forekomme i kroppen af ​​gravide og ammende kvinder, hvis behov for D-vitamin er dramatisk forøget.

Overdreven indtagelse af D-vitamin har en toksisk virkning på den menneskelige krop - bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose, fører til aflejring af calcium i de indre organer, fordøjelsesforstyrrelser.

Det daglige krav til børn, gravide og ammende for D-vitamin er 500 internationale enheder (ME). Medicinsk fiskeolie, der sælges i apoteker, indeholder ca. 1000 ME i en teskefuld.

Vitamin P findes i citrusfrugter, hofter, bær af sort currant, rød paprika.

Den biologiske virkning af vitamin P dej er relateret til tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre. Det fremmer absorptionen af ​​C-vitamin og beskytter den mod oxidation. Derfor er behovet for ascorbinsyre reduceret i nærværelse af vitamin P.

I fødevarer planter rig på vitamin C, er der altid vitamin R. Dette forklarer den større effekt af vitamin C indeholdt i urteprodukter sammenlignet med syntetiske stoffer.

Med mangel på P-vitamin bliver kapillærerne skrøbelige, deres skrøbelighed stiger, og der ses at blødninger forekommer.

Der anvendes to præparater af vitamin P: fra te-træ blade og fra den grønne masse af boghvede rutin. Det daglige krav til en sund voksen i vitamin P er 35-50 mg.

K-vitamin har evnen til at øge blodkoagulationen. Med hypovitaminose K, sammen med et fald i blodkoagulationen, falder styrken af ​​kapillærerne, som kun kan genoprettes ved systematisk at tage K-vitamin. Brugen af ​​P-vitamin i disse tilfælde har ingen effekt, ligesom mangel på P-vitamin ikke hjælper indførelsen af ​​K-vitamin.

K-vitamin accelererer helbredelsen af ​​sår, har en smertestillende effekt. Dens antibakterielle virkning er også bemærket.

Vitamin K syntetiseres af bakterier i tyktarmen. Hypovitaminose K kan forekomme, når absorptionsprocesserne i tyktarmen forstyrres, såvel som på grund af lever- og galdevejssygdomme, da tilstedeværelsen af ​​galdesyrer er nødvendig for absorption af K-vitamin.

Det daglige voksne vitaminbehov for K-vitamin er ca. 1-2 mg. K-vitamin findes i grøntsalat, spinat, hvidkål og blomkål, samt i gulerødder, tomater og bjergaskebær. Naturligt vitamin K er modstandsdygtigt over for høj temperatur, uopløseligt i ode, meget opløseligt i fedtstoffer.

Vitamin PP (nikotinsyre) er en del af et antal organenzymsystemer der styrer vejrtrækningen. Vitamin PP er involveret i reguleringen af ​​kulhydrat, protein og vand-salt metabolisme, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet.

Nikotinsyre har evnen til at udvide lumen af ​​kapillærer og arterioler, som følge af hvilke vaskulære spasmer kan forsvinde. Vitamin PP øger surhedsgraden af ​​mavesaft, regulerer mavens motoraktivitet, fremmer bedre absorption og absorption af næringsstoffer, har en positiv virkning på leverfunktionen.

Manglen på nikotinsyre i kosten overtræder dannelsen af ​​enzymer, der udfører redox reaktioner og cellulær respiration. Manglen på vitamin PP i mad fører til en alvorlig sygdom - pellagra (fra det italienske ord "pellà agra" - hård hud). Hos patienter med pellagra forekommer pigmentering, skrælning og sårdannelse i huden i åbne områder af kroppen, der udsættes for solstråling, nedsat tarmfunktion. I alvorlige tilfælde er der mentale forstyrrelser med visuelle og auditive hallucinationer.

Da vitamin PP er ret udbredt i naturen, er pellagra ekstremt sjældent med den sædvanlige blandede type mad. I menneskekroppen syntetiseres dette vitamin fra aminosyretryptophan. Dette er det mest stabile vitamin, der opbevares med langvarig kogning og tørring, ændres ikke under påvirkning af lys og ilt. De bedste kilder til nikotinsyre er gær, lever, magert kød, bælgfrugter, boghvede, kartofler og nødder er rige på det. En voksens daglige krav til vitamin PP er 15-20 mg, for gravide og ammende kvinder, 20-25 mg, til børn, 5-15 mg.

E-vitamin er nødvendigt for det normale forløb af graviditeten og fodring af afkom. Det vigtigste symptom på vitamin E mangel i en kvindes krop er tabet af evnen til at bære et normalt foster: en graviditet opsiges ved et spontant abort.

Eksperimentel E-avitaminose hos hanrotter forstyrrer dannelsen af ​​spermatozoer: Spermatozoer forekommer uden flagella, hvor man mister evnen til at bevæge sig og befrugte. Derefter spiser produktionen af ​​sædstop, seksuel instinkt falder væk, den omvendte udvikling af eksterne seksuelle karakteristika forekommer, mændene ligner kastrerede dyr. De har degenerative ændringer i skeletmuskel og hjertemuskel, forstyrrer nervesystemet og leveren.

En anden meget vigtig egenskab af E-vitamin bør noteres: det er en fremragende fysiologisk antioxidant (antioxidant). Dette er af stor betydning for forebyggelsen af ​​for tidlig aldring, da det antages, at en af ​​årsagerne til aldring er tilstopningen af ​​de intercellulære rum ved oxidationsprodukter. E-vitamin stopper denne proces.

E-vitamin er meget modstandsdygtig over for varme og falder ikke sammen under normale kogebetingelser. Det findes i vegetabilske produkter, især i vegetabilske olier (solsikke, majs, bomuld, hør), rosehips, æggeblommer, ærter, bønner, linser, såvel som i rugkorn og hvede. Den daglige dosis af E-vitamin er 20-30 mg.

Det har en positiv effekt på nervøs væv, er involveret i kulhydrat og fedtstofskifte. Biotinmangel forekommer hos mennesker med seborrisk dermatitis.

Biotin findes i æggeblomme, lever, nyre, gær, korn af korn og bælgfrugter og friske grøntsager. Modstandsdygtig overfor høje temperaturer. Det daglige behov for biotin er ca. bestemt i 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamin A (retinol). Beskrivelse, kilder og funktioner af vitamin A

Goddag, kære besøgende på projektet "God IS!", Afsnit "Medicin"!

I dagens artikel vil jeg fortælle dig om et sådant nyttigt og nødvendigt vitamin til mennesker som vitamin A, såvel som dets betydning i vores daglige liv. Så...

Vitamin A, også kendt som Retinol, er et fedtopløseligt vitamin, en antioxidant, der er nødvendig for godt syn, knogler, sund hud, hår og immunsystemet.

Vitamin A fik sit navn på grund af, at det blev åbnet af den første af vitamingruppen, i 1913 af to uafhængige grupper af forskere (MacCollut - Davis og Osborne).

Vitamin A er involveret i redoxprocesser, regulering af proteinsyntese, bidrager til den normale metabolisme, funktionen af ​​celle- og subcellulære membraner, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​knogler og tænder samt fedtindskud. Nødvendig for væksten af ​​nye celler, sænker aldringsprocessen. Vitamin A har en lysegul farve, som er dannet af den røde grøntsagspigment-beta-caroten.

Retinol er ikke opløseligt i vand, fordi det er fedtopløseligt, derfor er det nødvendigt med fedtstoffer, såvel som mineraler, for at den kan absorberes af fordøjelseskanalen. Vitamin A reserver i kroppen forbliver længe nok til ikke at genopbygge deres reserver hver dag.

Vitamin A molekyl formel

Der er to former for dette vitamin:

- klar vitamin A (retinol);
- provitamin A (caroten), som i menneskekroppen bliver til A-vitamin, så det kan betragtes som planteformen af ​​vitamin A.

A-vitaminfunktioner

Vitamin A er involveret i redoxprocesser, regulering af proteinsyntese, bidrager til den normale metabolisme, funktionen af ​​celle- og subcellulære membraner, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​knogler og tænder såvel som fedtaflejringer; nødvendigt for væksten af ​​nye celler, sænker aldringsprocessen.

Vitamin A understøtter nattesyn gennem dannelsen af ​​et pigment kaldet rhodopsin, der er i stand til at opfange minimal lys, hvilket er meget vigtigt for nattesyn. Det hjælper også med at fugte øjnene, især hjørnerne, beskytter dem mod udtørring og efterfølgende skade på hornhinden.

Vitamin A er nødvendigt for immunsystemets normale funktion og er en integreret del af bekæmpelsen af ​​infektion. Anvendelsen af ​​retinol forøger slimhindernes barrierefunktion, øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og andre faktorer med ikke-specifik immunitet. Vitamin A beskytter mod forkølelse, influenza og infektioner i luftvejene, fordøjelseskanalen og urinvejen. Tilstedeværelsen af ​​A-vitamin i blodet er en af ​​hovedfaktorerne for, at børn i mere udviklede lande lettere tolererer sådanne smitsomme sygdomme som mæslinger, kyllingepokke, mens i lande med lav levestandard meget højere dødelighed fra disse "harmløse" viraler infektioner. Tilgængeligheden af ​​vitamin A forlænger livet selv for personer med aids.

Retinol er nødvendigt til vedligeholdelse og genopretning af epithelvæv, som udgør huden og slimhinderne. Ikke underligt, at næsten alle moderne kosmetik indeholder retinoider - dens syntetiske kolleger. Faktisk er vitamin A brugt til behandling af næsten alle hudsygdomme (acne, acne, psoriasis osv.). Når hudlæsioner (sår, solbrændinger) A-vitamin accelererer helingsprocessen, stimulerer også syntesen af ​​collagen, forbedrer kvaliteten af ​​nyligt dannet væv og reducerer risikoen for infektioner.

På grund af sin tætte forbindelse med slimhinder og epithelceller har vitamin A en gavnlig effekt på lungernes funktion og er også en værdifuld tilsætning til behandling af visse sygdomme i mave-tarmkanalen (sår, colitis).

Retinol er nødvendigt for normal føtal udvikling, embryo ernæring og reducerer risikoen for graviditetskomplikationer såsom lav fødselsvægt.

Vitamin A er involveret i syntesen af ​​steroidhormoner (herunder progesteron), spermatogenese, er en antagonist af thyroxin - thyroidhormon.

Både vitamin A og β-caroten (beta-caroten), der er stærke antioxidanter, er værktøjer til forebyggelse og behandling af kræft, især ved at forhindre gentagelse af en tumor efter operationen.

Både vitamin A og β-caroten beskytter membranerne fra hjerneceller fra den frie radikals destruktive virkning, mens β-caroten neutraliserer de mest farlige typer af frie radikaler: flerumættede syreradikaler og oxygenradikaler.

Den β-caroten antioxidante virkning spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme og arterier, det har en beskyttende virkning hos patienter med angina og øger også indholdet af "godt" kolesterol (HDL) i blodet.

Lutein og zeaxentin er de vigtigste carotenoider, som beskytter vores øjne: de hjælper med at forhindre grå stær og reducerer også risikoen for makuladegeneration (det vigtigste synorgan), som i hvert tredje tilfælde forårsager blindhed.

En anden carotenoid-lycopen (findes hovedsagelig i tomater) beskytter mod aterosklerose, forhindrer oxidation og akkumulering af kolesterol med lav densitet på arteriernes vægge. Derudover er det den stærkeste carotenoid med hensyn til beskyttelse mod kræft, især bryst-, endometrie- og prostatacancer.

Dagligt behov for vitamin a

Den anbefalede daglige indtagelse af A-vitamin er:

- for voksne 800-1000 mcg
- for gravide 1000-1200 mcg
- til ammende mødre 1200-1400 mcg
- For børn afhængigt af alder og køn 400-1000 mcg.

For sygdomme forbundet med retinolmangel kan dosen øges til den øvre tilladte tærskel for forbrug - 3000 mcg.

Det skal bemærkes, at hårdt arbejde, sygdom eller stress kræver en kraftig stigning i vitamin A i kosten - det samme kan siges om mange vitaminer og mineraler. Klimatiske forhold er også vigtige: i et tempereret eller endog koldt klima er det ikke nødvendigt at øge normerne for A-vitamin, men i et varmt, solrigt klima har det brug for meget mere, så hvile i rolige lande skal se nærmere på deres mad.

Det er kendt, at A-vitamin ophobes i leveren, men dets reserver bliver kraftigt reduceret efter en sådan procedure som en røntgenundersøgelse.

Symptomer på vitamin A-mangel

- tør hud, rynker
- øget følsomhed af tandemaljen
- nedsat immunitet
- skæl
- svag erektion
- søvnløshed
- udmattelse
- luftvejsinfektioner
- sløret syn
- dårlig nattesyn (nattblindhed)
- øjenkontakt i øjet
- dysplasi hos børn.

Symptomer på en overdosis af A-vitamin

blødende tandkød
hovedpine
- kvalme
- tør hud
diarré (diarré)
- depression
- hos gravide er spontane aborter og fostervanskeligheder mulige.

Kilder til vitamin A

Grøntsager: Grønne og gule grøntsager (gulerødder, græskar, sød peber, spinat, broccoli, grønne løg, persille), bælgfrugter (sojabønner, ærter), ferskner, abrikoser, æbler, druer, vandmelon, cantaloupe, vild rose, havtorn, sød kirsebær; urter (alfalfa, bageblade blade, burdock root, cayenne peber, fennikel, humle, hestetail, laminaria, citrongræs, mullein, nudel, havre, persille, pebermynte, plantain, hindbær blade, kløver, salvie, bjørnebær, violet blade, sorrel).

Dyr: fiskeolie, lever (især oksekød), kaviar, mælk, smør, margarine, creme fraiche, hytteost, ost, æggeblomme.

Syntese i kroppen: Den er dannet som et resultat af den oxidative spaltning af β-caroten.

De bedste kilder til A-vitamin er fiskeolie og lever, næste i køen er smør, æggeblomme, fløde og fuldmælk. Kornprodukter og skummetmælk, selv med vitamintilskud, er utilfredsstillende kilder såvel som oksekød, hvor vitamin A findes i spormængder.

A-vitamin interaktion med andre stoffer

- E-vitamin (tocopherol) beskytter A-vitamin mod oxidation, både i tarmen og i vævene. Derfor, hvis der mangler E-vitamin, kan kroppen ikke absorbere den rigtige mængde vitamin A, og derfor skal disse to vitaminer tages sammen.

- Zinkmangel kan føre til forstyrrelse af omdannelsen af ​​A-vitamin til den aktive form. Da kroppen, i mangel af en tilstrækkelig mængde zink, ikke kan syntetisere et protein, der binder vitamin A, bærermolekylet, som transporterer vitamin A gennem tarmvæggen og frigiver det i blodet, kan en zinkmangel føre til en dårlig forsyning af vitamin A til vævene.

Disse to komponenter er indbyrdes afhængige: for eksempel bidrager vitamin A til absorptionen af ​​zink, og zink virker også på vitamin A.

- Mineralolie, der undertiden kan tages som afføringsmiddel, kan opløse fedtopløselige stoffer (såsom vitamin A og beta-caroten). Disse vitaminer passerer derefter gennem tarmene uden at blive absorberet, da de opløses i mineralolie, hvorfra kroppen ikke kan ekstrahere dem. Konstant brug af mineralolie kan derfor føre til mangel på vitamin A.

- Du kan ikke tage A-vitamin med retinoider - dets strukturelle, og som regel syntetiske analoger, da denne kombination kan være skadelig.

- For den normale absorption af A-vitamin er tilstedeværelsen i kosten af ​​fedtstoffer og proteiner. Forskellen mellem spiselig og mineralolie er, at kroppen kan absorbere spiseligt fedt sammen med A-vitamin opløst i det. Mineralolie absorberer ikke kroppen.

- Den moderne farmaceutiske industri tilbyder en stor mængde vitaminkomplekser, men kun i nogle af dem er forholdet mellem vitaminer afbalanceret på den bedste måde for deres absorption. I de fleste tilfælde vælges vitaminer i multivitaminpræparater "for mængde" og kan endda svække effekten af ​​hinanden. Derfor, når behovet for A-vitamin er det bedre at bruge produkter med dets naturlige indhold.

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-a-retinol-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-a.html

Vitamin A (retinol)

Generelle karakteristika for vitamin A (retinol)

Vitamin A (Retinol) blev opdaget i 1920 af en gruppe forskere, det er den første af de åbne vitaminer.

Forskere kom efter meget forskning til at konkludere, at smør og æggeblomme af kyllingæg indeholder et stof forbundet med lipiderne, der er nødvendige for dyrkning af dyr. De viste også, at smøret indeholder et aktivt princip, der ikke brydes ned under alkaliens virkning, og når forsæbningen forbliver forsæbnet fraktion. Dette stof blev betegnet som "fedtopløselig A-faktor", senere blev det omdøbt til vitamin A.

Andre navne for vitamin A er anti-infektive vitamin, anti-xerophthalmic vitamin, retinol, dehydroretinol.

Der er to former for dette vitamin: Det er færdiglavet A-vitamin (retinol) og provitamin A (caroten), som i menneskekroppen bliver til A-vitamin, som det kan betragtes som grøntsagsformen af ​​vitamin A.

Den har en lysegul farve, som er dannet af den røde vegetabilske pigment beta-caroten. Under varmebehandling mister den næsten ikke dets egenskaber (kun 15-30%), men i kombination med luft ødelægges den under langvarig opbevaring.

Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin A

Vitamin A-gruppen indbefatter forbindelser: retinol, retinal, retinsyre, retinolpalmitat, retinolacetat.

Vitamin A er en cyklisk umættet alkohol, der, når den oxideres i kroppen, danner vitamin A-aldehyd og retinsyre.

Fødevarekilder af vitamin A

Fødevarer rig på vitamin A - gulerødder, græskar, sød peber, spinat, broccoli, grønne løg, persille, ferskner, abrikoser, æbler, druer, vandmelon, cantaloupe er plantekilder (karotenoider); Dyre kilder omfatter fiskeolie og lever (især oksekød), efterfulgt af smør, æggeblommer, fløde og fuldmælk.

Kornprodukter og skummetmælk, selv med vitamintilskud, er utilfredsstillende kilder såvel som oksekød, hvor vitamin A findes i spormængder.

Dagligt behov for vitamin a

Den anbefalede daglige indtagelse af A-vitamin er:

• Spædbørn: 0-6 måneder. - 400 mcg 7-12 måneder - 500 mcg
• Børn: 1-3 år - 300 mcg; 4-8 år - 400 mcg
• Mandlige: 9-13 år - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) i 14-70 år
• Kvinder: 9-13 år - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) i 14-70 år
• Gravide kvinder: under 19 år - 750 mcg; 19-50 år gammel - 770 mcg
• Kvinder ammer: under 19 år - 1200 mcg; 19-50 år gammel - 1300 mcg

For sygdomme forbundet med retinolmangel kan dosen øges til 10.000 IE pr. Dag (kalorieringsmiddel). (Ovennævnte doser henviser udelukkende til retinoidformen af ​​vitamin A. Carotenoidformen er ikke så giftig).

Retinol kan opnås fra farmaceutiske tilsætningsstoffer (som er 1/3 af det daglige krav) og 2/3 af dette vitamin - fra produkter af naturlig oprindelse, hvor der er caroten, såsom sød peber eller gulerod.

A-vitamin fordele

Vitamin A (retinol) er et fedtopløseligt vitamin, en antioxidant, der er afgørende for synet og knoglerne, samt sund hud, hår og immunsystemet. Retinol er involveret i redoxprocesser, regulering af proteinsyntese, bidrager til den normale metabolisme, funktionen af ​​celle- og subcellulære membraner, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​knogler og tænder såvel som fedtaflejringer; nødvendigt for væksten af ​​nye celler, sænker aldringsprocessen.

Vitamin A bekæmper vira og bakterier godt, styrker negle og fremskynder helbredelse af sår.

God effekt på kvinders reproduktive system øger aktiviteten ved produktion af kønshormoner.

De skadelige egenskaber af vitamin A

Harm A-vitamin kan forårsage overdosering. Når det overskrides, forekommer forgiftning af kroppen og manifesterer sig i følgende symptomer: tab af appetit, kvalme, hovedpine, hornhindebetændelse, leverforstørrelse (kalorizator).

Der bør udvises forsigtighed mod dette vitamin til gravide, fordi et overskud af retinol kan føre til nedsat fostrets udvikling og udseendet af forskellige medfødte abnormiteter hos barnet.

A-vitaminabsorption

Vitamin A er fedtopløseligt, derfor er det nødvendigt med fedtstoffer såvel som mineraler til fordøjelsen af ​​fordøjelseskanalen.

I kroppen forbliver dets reserver længe nok til ikke at genopfylde sine reserver hver dag.

Vitamin A-mangel i kroppen

Med vitamin A-mangel udvikler nattenblindhed, hududslæt forekommer, hudflager begynder, for tidlig aldring begynder, øget modtagelighed for forskellige sygdomme, nedsat synshastighed, øjenrør forekommer, konjunktivitis udvikler, skæl og hårtab fremstår, appetitfald.

Overskydende vitamin A i kroppen

Med et overskud af A-vitamin forekommer følgende symptomer: kvalme, opkastning, døsighed, hovedpine, sløvhed, ansigtsspyling, smerter i benene i underekstremiteterne, menstruationsforstyrrelser.

Deltagelse i processen med vision af A-vitamin

Karotenoider (dvs. vegetabilske kilder til A-vitamin) - den vigtigste kilde til beskyttelse af vores øjne, de bidrager til forebyggelse af grå stær, samt reducere risikoen for makuladegeneration, som er i de fleste tilfælde medføre blindhed.

Deltagelse i antioxidanten beskyttelse af kroppen vitamin A

Vitamin A er en væsentlig bestanddel af kroppens antioxidant-forsvar, især carotenoider. Det fremmer dets interaktion med frie radikaler, herunder fri iltradikaler - dette er det vigtigste element i vitaminet, hvilket gør det til en effektiv antioxidant.

Antioxidantvirkningen af ​​A-vitamin spiller en vigtig rolle ved omdannelsen af ​​hjertesygdomme og arterier. Det har også en beskyttende virkning hos patienter med angina, og øger også blodindholdet i gavnligt kolesterol (kalorier).

På grund af det faktum, at retinol betragtes som en stærk antioxidant, er det et middel til forebyggelse og behandling af cancer, forhindrer gentagelse af tumoren efter operationen.

A-vitamin (retinol) interaktion med andre stoffer

Vitamin A forbedrer signifikant antioxidantegenskaberne af E-vitamin, men det kan ødelægges fuldstændigt, hvis der ikke er nok E-vitamin i kroppen. Retinol opbevares ikke i kroppen, hvis der ikke er nok vitamin B4 i det.

E-vitamin (tocopherol) beskytter A-vitamin mod oxidation, både i tarmene og i vævene. Hvis du mangler E-vitamin, kan du derfor ikke absorbere den rigtige mængde vitamin A, og derfor skal disse to vitaminer tages sammen.

Zinkmangel kan føre til forstyrrelse af omdannelsen af ​​vitamin A til den aktive form. Da kroppen, i mangel af en tilstrækkelig mængde zink, ikke kan syntetisere et protein, der binder vitamin A, bærermolekylet, som transporterer vitamin A gennem tarmvæggen og frigiver det i blodet, kan en zinkmangel føre til en dårlig forsyning af vitamin A til vævene. Disse to komponenter er indbyrdes afhængige: for eksempel bidrager vitamin A til absorptionen af ​​zink, og zink virker også på vitamin A.

Mineralolie, som undertiden kan tages som afføringsmiddel, kan opløse fedtopløselige stoffer (såsom vitamin A og beta-caroten). Disse vitaminer passerer derefter gennem tarmene uden at blive absorberet, da de opløses i mineralolie, hvorfra kroppen ikke kan ekstrahere dem. Konstant brug af mineralolie kan derfor føre til mangel på vitamin A.

Til normal absorption af retinol er tilstedeværelsen af ​​fedtstoffer og proteiner i kosten nødvendig. Forskellen mellem spiselig og mineralolie er, at kroppen kan absorbere spiseligt fedt sammen med A-vitamin opløst i det; minerallegeme absorberer ikke kroppen.

Du kan læse mere om vitamin A i videoen "Magnificent Vitamin A. The Brick in the Health Building"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a