Kemiske navne på essentielle vitaminer

Start en samtale om de kemiske navne på vitaminer, lad os først henvende os til historien. Grundlæggeren af vitaminologi anses for at være den berømte husforsker N. I. Lunin. Det var han, der i 1880 viste sig at eksistere vitaminer. Omkring samme tid fremkom navnet "vitaminer" selv, hvilket er oversat fra latin som "liv aminer". Dette skyldes det faktum, at den første valgt i kemisk ren form for vitaminer var til stede aminogruppe (senere viste det sig imidlertid, at denne funktion ikke er karakteristisk for alle vitaminer).

Vitaminer kræves af kroppen for at opretholde stabiliteten af næsten alle biokemiske processer, og derfor er deres rolle vanskeligt at overvurdere. Det er især vitaminer, der er ansvarlige for produktionen af talrige hormoner, for velfungerende systems funktion, øger kroppens modstand mod forskellige negative faktorer mv.

Alle vitaminer kan inddeles direkte i vitaminer og vitaminlignende forbindelser. Sidstnævnte har meget fælles i deres biologiske egenskaber med vitaminer, men i modsætning til dem kræves de i større mængder. Derudover er videnskaben næsten ukendte tilfælde af mangel i kroppen af vitaminlignende forbindelser, fordi selv i en ubalanceret diæt kommer de ind i kroppen i tilstrækkelige mængder.

Hvis de klassificeres af fysisk-kemiske egenskaber, kan vitaminforbindelser opdeles i to grupper: fedtopløselige og vandopløselige.

Alle af dem, uanset type, har deres egen bogstavbetegnelse, såvel som det kemiske navn. I dag frigives kun 12 vitaminer og 11 vitaminlignende forbindelser.

Navne på vitaminer

Vitamin A
Kemisk navn på vitamin A: retinol

Aktive former for vitamin: retinalt, retinylphosphat.

Vitamin A er nødvendig for normal udvikling og vækst, og det tilstrækkelige indhold i menneskekroppen har desuden en gavnlig effekt på immunsystemet. Også, vitamin A forbedrer tilstanden af hud og negle af en person.

Med mangel på vitamin A hos mennesker reduceres vægten signifikant, huden bliver tør, og negle og hår er skøre. Derudover er et karakteristisk tegn på vitamin A-mangel også en forværring af nattesynet (den såkaldte natblindhed), og i nogle tilfælde er der en krænkelse af dagtimerne, hornhindenørhed og konjunktivit.

Hypervitaminose A har heller ikke meget behagelige konsekvenser. Især er et overskud i retinols krop fyldt med hovedpine, kvalme, døsighed. I nogle tilfælde har patienter en gangsforstyrrelse, en forværring af kroniske sygdomme som cholecystit og pancreatitis.

Det skal tages i betragtning, at retinol kun er til stede i produkter af animalsk oprindelse. Det meste er i æg såvel som i fisk, dyr og mælkefedt. Mange planter indeholder igen provitamin A (dets andet navn er caroten), som bliver retinol direkte i menneskekroppen. Først og fremmest taler vi om gulerødder, græskar, havtorn, abrikoser og vilde rosenrødder.

Dagligt indtag af vitamin A:

Børn - 1250-2335 mg
Mænd - 3333 mg
Kvinder - 2667 mg
Under amning - 4333 mg.

Vitamin B1
Kemisk navn på vitamin B1: thiamin, aneurin
De aktive former for vitamin: thiamin diphosphat (TDF, thiamin pyrophosphat, cocarboxylase).

Vitamin B1 er en pålidelig beskyttelse mod forekomsten af sygdomme som polyneuritis og beriberi. Det har mest pålidelige virkninger på nervesystemet, såvel som musklerne. Derudover er dette vitamin en del af et antal enzymer, der er ansvarlige for kroppens vitale funktioner, især for kulhydrat og aminosyre metabolisme.

Thiaminmangel fører primært til dysfunktion i nervesystemet, hvilket kan manifestere sig i form af søvnløshed, hovedpine, irritabilitet og endog en forandring i mental tilstand. Med en overdosis af vitamin B1 er autonome sygdomme mulige, manifesteret primært i form af arteriel hypotension.

Men med sygdomme som neuritis, ischias, neurodermatitis mv, øges kroppens behov for vitamin B1.

Den vigtigste naturlige kilde til vitamin B1 er vegetabilske produkter, primært korn og deres produkter.

Dagligt indtag af vitamin B1:

Børn: 0,3 - 1 mg
Hanner: 1,2 - 1,5 mg
Kvinder: 1,1 - 1,2 mg
Under graviditet: 1,6 mg.

Vitamin B2
Kemisk navn på vitaminet: riboflavin
De aktive former for vitamin: flavin mononukleotid (FMN), flavin adenin dinucleotid (FAD).

Vitamin B2 har indflydelse på fornyelsen samt udviklingen af celler og den normale funktion af synets organer, da det er en del af den visuelle purpura, som er beskyttelsen af det menneskelige øje mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler. Derudover er riboflavin en integreret del af enzymerne, der er ansvarlige for fedt-, protein- og carbohydratmetabolisme.

Når hypovitaminose B2 begynder synsproblemer (især konjunktivitis og smerter i øjnene) bliver slimhinderne betændt, der opstår tørt tunge.

I en tilstrækkelig stor mængde riboflavin fundet i tomater, bælgfrugter, såvel som i leveren, mælk og æg.

Dagligt indtag af vitamin B2:

Børn: 0,4 - 1,2 mg
Hanner: 1,5 - 1,8 mg
Kvinder: 1,2 - 1,3 mg
Under graviditet: 1,6 mg.

Vitamin B5
Kemisk navn på vitamin B5: pantothensyre
Aktive former for vitamin: coenzym A (coenzym A, CoA).

B5-vitamin påvirker signifikant processerne ved fordøjelse og metabolisme. De vigtigste kilder til naturlig pantothensyre er nyrer, æg, lever, kød og fisk. Derudover findes vitamin B5 i nogle fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Især i bælgfrugter, blomkål, asparges og svampe.

Vitamin B6
Kemisk navn på vitamin B6: pyridoxin
De aktive former for vitamin: pyridoxalphosphat (PALP).

Vitamin B6 påvirker de metaboliske processer i kroppen. Dens mangel i kroppen kan fremkalde en forringelse af hjernens aktivitet og påvirker blodfunktionerne negativt. Desuden kan manglen på pyridoxin føre til problemer forbundet med de nervøse og kardiovaskulære systemer.

I nogle tilfælde kræver menneskekroppen højere doser af vitamin B6. Først og fremmest taler vi om en lang periode med at tage antibiotika.

Oftest findes vitamin B6 i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom kartofler, nødder, citrusfrugter, jordbær og bønner. Men det er også til stede i animalske produkter (for eksempel æg, fisk og kød).

Dagligt indtag af vitamin B6:

Børn: 0,3-1,4 mg
Hanner: 2 mg
Kvinder 1,4 - 1,6 mg
Under graviditet: 2,2 mg
Under amning: 7,1 mg.

Vitamin B12
Kemisk navn på vitamin B12: cyanocobalamin
De aktive former for vitaminet: methylcobalamin, deoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 er direkte involveret i syntese af aminosyrer, blodkoagulation og bloddannelse. Derudover har det en positiv effekt på leverfunktionen.

Når hypovitaminose B12 kan forekomme svimmelhed, anæmi, svækkelse af nervesystemet eller svaghed. Derudover kan der være forskellige lidelser i nervesystemet.

Det vigtigste træk ved cyanocobalamin er imidlertid, at dets mangel kan forekomme, selvom den kommer ind i kroppen i tilstrækkelige mængder. Dette skyldes, at cyanocobalamin kræver en særlig "katalysator" - et protein syntetiseret af menneskelige organismer. I disse tilfælde absorberes vitamin B12 ikke af kroppen, hvis syntesen af dette protein brydes.

Dagligt indtag af vitamin B12:

Børn: 0,3 - 1,4 mcg
Hanner: 2,2 mcg
Kvinder: 2,2 mcg
Under graviditet: 2,2 μg
Under amning: 7,6 mcg.

C-vitamin
Kemisk navn på vitamin C: ascorbinsyre
Aktive former for vitamin: Ikke kendt.

C-vitamin forbedrer signifikant menneskets beskyttelsesfunktioner, har en gavnlig effekt på nervesystemet og immunsystemet og øger blodkarternes permeabilitet og elasticitet. Desuden forhindrer ascorbinsyre de negative virkninger af kræftfremkaldende stoffer på celler og normaliserer processen med bloddannelse. At være en stærk antioxidant er C-vitamin involveret i reguleringen af redoxprocesser, er involveret i metabolismen af jern og folsyre såvel som i syntesen af collagen og procollagen.

Hypovitaminose C fører som regel til øget træthed, nedsat immunitet, i sjældne tilfælde - til skørbug. Hypervitaminose C bør ikke være særlig bange. Desuden kan det være nyttigt for patienter med diabetes, personer med nedsat immunitet og rygere.

C-vitamin findes hovedsageligt i fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Først og fremmest taler vi om citrus, havtorn, kartofler, kål og grønne løg. Men især meget C-vitamin i tobakken, som for tiden er det vigtigste råmateriale, hvorfra C-vitamin opnås i farmakologi.

Dagligt indtag af C-vitamin:

Vitamin D
Kemisk navn på vitaminet: calciferol
De aktive former for D-vitamin: 1,25-deoxycholecalciferol.

Den største forskel på D-vitamin fra andre er, at den ikke kommer ind i menneskekroppen med mad (undtagen i meget små doser med fiskeprodukter), men syntetiseres uafhængigt under påvirkning af ultraviolette stråler. D-vitamin er ansvarlig for calcium-fosformetabolisme, og dens mangel kan føre til udvikling af rickets.

En overdosis af D-vitamin er fyldt med alvorlig forgiftning, men kun i tilfælde af at tage et syntetisk stof. Med et langt ophold i solen og spise store mængder fisk forekommer hypervitaminose D ikke.

Dagligt indtag af D-vitamin:

Børn: 300 - 400 IE
Mænd: 200 - 400 IE
Kvinder: 200 - 400 IE.

E-vitamin
Kemisk navn på vitaminet: tocopherol
De aktive former for vitamin: alpha-tocopherol.

Tocopherol forbedrer funktionen af kønkirtlerne og andre endokrine kirtler. At være en antioxidant forhindrer det oxidation af vitamin A og hjælper med at bremse aldringsprocessen.

Ved sin kemiske struktur tilhører den gruppen af alkoholer. Indeholdt i de fleste plante- og animalske produkter.

Dagligt indtag af E-vitamin:

Børn: 3 - 7 IE
Mænd: 10 IE
Kvinder: 8 IE
Under graviditet: 10 IE
Under amning: 17 IE.

Vitamin PP
Kemisk navn på vitamin PP: nicotinsyre
De aktive former for vitamin: nicotinamid adenin-dinukleotid (NAD), nikotinamid adenin-dinukleotidphosphat (NADP).

Vitamin PP er en bestanddel af enzymerne, hvorved nervøs aktivitet reguleres, og som er involveret i cellulær respiration og proteinmetabolisme.

En mangel på nikotinsyre i kroppen er næsten uundgåeligt årsagen til udviklingen af pellagra - en alvorlig sygdom, ofte dødelig.

Med hypervitaminose er PP, urticaria, ansigtsskylning og brændende fornemmelse mulige.

Dagligt indtag af vitamin PP:

Børn: 5 - 17 mg
Hanner: 15 til 20 mg
Kvinder: 15 mg
Under graviditeten: 17 mg
Under amning: 70 mg.

Vitamin K
Kemisk navn på vitamin K: phylloquinon
De aktive former af vitamin: dihydrovitamin K.

K-vitamin er nødvendigt for menneskekroppen for at sikre normal blodkoagulation. Det ordineres til hæmoragisk diatese, kraftig blødning og visse leverproblemer. Derudover neutraliserer K-vitamin virkningerne af aflotoxiner, coumarin og en række andre giftstoffer, der har en akkumuleringsegenskab i kroppen, giver mulighed for syntese af osteocalcin, er involveret i regulering af redoxprocesser og forhindrer udviklingen af osteoporose.

En mangel på K-vitamin fører til udviklingen af hæmoragiske fænomener. Dette vitamin er ikke giftigt selv i store mængder.

Dagligt indtag af K-vitamin:

Børn: 5 - 30 mg
Hanner: 60 mg
Kvinder: 60 mg
Under graviditet: 70 mg.

Vitamin sun (folat)
Kemisk navn på vitamin B: folinsyre
Aktive former for vitamin: tetrahydrofolinsyre (THPC).

Folinsyre udfører funktionen af coenzymer, der overfører carbonmolekyler fra en forbindelse til en anden under aminosyremetabolisme, og er derfor en meget vigtig faktor i dannelsen af RNA og DNA. Derudover forbedrer folinsyre dannelsen af røde blodlegemer og vitamin B12.

Manglende folinsyre i kroppen er fyldt med anæmi, udseende af sår i tungen, langsommere vækst, træthed, forringelse af hukommelsen og komplikationer under fødslen.

Dagligt indtag af vitamin B:

Vitamin H
Kemisk navn på vitamin H: biotin
Aktive former for vitamin: biotinrest associeret med e-aminogruppen af lysinrest i apoenzym molekylet.

Biotin er involveret i karbonhydratmetabolismen af kroppen og bidrager væsentligt til absorptionen af kulhydrater. Det regulerer blodsukkeret og derved forebygger udviklingen af diabetes. Derudover er biotin meget vigtigt for det menneskelige nervesystem, da det er en slags katalysator for reaktionen af glukose deltagelse i metabolismen.

Med mangel på H-vitamin i kroppen har patienterne en bleg hud og tunge.

Dagligt indtag af H-vitamin:

Børn: 10-15 mcg
Mænd: 30-100 mcg
Kvinder 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Vitamin A (retinol)

Generelle karakteristika for vitamin A (retinol)

Vitamin A (Retinol) blev opdaget i 1920 af en gruppe forskere, det er den første af de åbne vitaminer.

Forskere kom efter meget forskning til at konkludere, at smør og æggeblomme af kyllingæg indeholder et stof forbundet med lipiderne, der er nødvendige for dyrkning af dyr. De viste også, at smøret indeholder et aktivt princip, der ikke brydes ned under alkaliens virkning, og når forsæbningen forbliver forsæbnet fraktion. Dette stof blev betegnet som "fedtopløselig A-faktor", senere blev det omdøbt til vitamin A.

Andre navne for vitamin A er anti-infektive vitamin, anti-xerophthalmic vitamin, retinol, dehydroretinol.

Der er to former for dette vitamin: Det er færdiglavet A-vitamin (retinol) og provitamin A (caroten), som i menneskekroppen bliver til A-vitamin, som det kan betragtes som grøntsagsformen af vitamin A.

Den har en lysegul farve, som er dannet af den røde vegetabilske pigment beta-caroten. Under varmebehandling mister den næsten ikke dets egenskaber (kun 15-30%), men i kombination med luft ødelægges den under langvarig opbevaring.

Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin A

Vitamin A-gruppen indbefatter forbindelser: retinol, retinal, retinsyre, retinolpalmitat, retinolacetat.

Vitamin A er en cyklisk umættet alkohol, der, når den oxideres i kroppen, danner vitamin A-aldehyd og retinsyre.

Fødevarekilder af vitamin A

Fødevarer rig på vitamin A - gulerødder, græskar, sød peber, spinat, broccoli, grønne løg, persille, ferskner, abrikoser, æbler, druer, vandmelon, cantaloupe er plantekilder (karotenoider); Dyre kilder omfatter fiskeolie og lever (især oksekød), efterfulgt af smør, æggeblommer, fløde og fuldmælk.

Kornprodukter og skummetmælk, selv med vitamintilskud, er utilfredsstillende kilder såvel som oksekød, hvor vitamin A findes i spormængder.

Dagligt behov for vitamin a

Den anbefalede daglige indtagelse af A-vitamin er:

Spædbørn: 0-6 måneder. - 400 mcg 7-12 måneder - 500 mcg
Børn: 1-3 år - 300 mcg; 4-8 år - 400 mcg
Mandlige: 9-13 år - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) i 14-70 år
Kvinder: 9-13 år - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) i 14-70 år
Gravide kvinder: under 19 år - 750 mcg; 19-50 år gammel - 770 mcg
Kvinder ammer: under 19 år - 1200 mcg; 19-50 år gammel - 1300 mcg

For sygdomme forbundet med retinolmangel kan dosen øges til 10.000 IE pr. Dag (kalorieringsmiddel). (Ovennævnte doser henviser udelukkende til retinoidformen af vitamin A. Carotenoidformen er ikke så giftig).

Retinol kan opnås fra farmaceutiske tilsætningsstoffer (som er 1/3 af det daglige krav) og 2/3 af dette vitamin - fra produkter af naturlig oprindelse, hvor der er caroten, såsom sød peber eller gulerod.

A-vitamin fordele

Vitamin A (retinol) er et fedtopløseligt vitamin, en antioxidant, der er afgørende for synet og knoglerne, samt sund hud, hår og immunsystemet. Retinol er involveret i redoxprocesser, regulering af proteinsyntese, bidrager til den normale metabolisme, funktionen af celle- og subcellulære membraner, spiller en vigtig rolle i dannelsen af knogler og tænder såvel som fedtaflejringer; nødvendigt for væksten af nye celler, sænker aldringsprocessen.

Vitamin A bekæmper vira og bakterier godt, styrker negle og fremskynder helbredelse af sår.

God effekt på kvinders reproduktive system øger aktiviteten ved produktion af kønshormoner.

De skadelige egenskaber af vitamin A

Harm A-vitamin kan forårsage overdosering. Når det overskrides, forekommer forgiftning af kroppen og manifesterer sig i følgende symptomer: tab af appetit, kvalme, hovedpine, hornhindebetændelse, leverforstørrelse (kalorizator).

Der bør udvises forsigtighed mod dette vitamin til gravide, fordi et overskud af retinol kan føre til nedsat fostrets udvikling og udseendet af forskellige medfødte abnormiteter hos barnet.

A-vitaminabsorption

Vitamin A er fedtopløseligt, derfor er det nødvendigt med fedtstoffer såvel som mineraler til fordøjelsen af fordøjelseskanalen.

I kroppen forbliver dets reserver længe nok til ikke at genopfylde sine reserver hver dag.

Vitamin A-mangel i kroppen

Med vitamin A-mangel udvikler nattenblindhed, hududslæt forekommer, hudflager begynder, for tidlig aldring begynder, øget modtagelighed for forskellige sygdomme, nedsat synshastighed, øjenrør forekommer, konjunktivitis udvikler, skæl og hårtab fremstår, appetitfald.

Overskydende vitamin A i kroppen

Med et overskud af A-vitamin forekommer følgende symptomer: kvalme, opkastning, døsighed, hovedpine, sløvhed, ansigtsspyling, smerter i benene i underekstremiteterne, menstruationsforstyrrelser.

Deltagelse i processen med vision af A-vitamin

Karotenoider (dvs. vegetabilske kilder til A-vitamin) - den vigtigste kilde til beskyttelse af vores øjne, de bidrager til forebyggelse af grå stær, samt reducere risikoen for makuladegeneration, som er i de fleste tilfælde medføre blindhed.

Deltagelse i antioxidanten beskyttelse af kroppen vitamin A

Vitamin A er en væsentlig bestanddel af kroppens antioxidant-forsvar, især carotenoider. Det fremmer dets interaktion med frie radikaler, herunder fri iltradikaler - dette er det vigtigste element i vitaminet, hvilket gør det til en effektiv antioxidant.

Antioxidantvirkningen af A-vitamin spiller en vigtig rolle ved omdannelsen af hjertesygdomme og arterier. Det har også en beskyttende virkning hos patienter med angina, og øger også blodindholdet i gavnligt kolesterol (kalorier).

På grund af det faktum, at retinol betragtes som en stærk antioxidant, er det et middel til forebyggelse og behandling af cancer, forhindrer gentagelse af tumoren efter operationen.

A-vitamin (retinol) interaktion med andre stoffer

Vitamin A forbedrer signifikant antioxidantegenskaberne af E-vitamin, men det kan ødelægges fuldstændigt, hvis der ikke er nok E-vitamin i kroppen. Retinol opbevares ikke i kroppen, hvis der ikke er nok vitamin B4 i det.

E-vitamin (tocopherol) beskytter A-vitamin mod oxidation, både i tarmene og i vævene. Hvis du mangler E-vitamin, kan du derfor ikke absorbere den rigtige mængde vitamin A, og derfor skal disse to vitaminer tages sammen.

Zinkmangel kan føre til forstyrrelse af omdannelsen af vitamin A til den aktive form. Da kroppen, i mangel af en tilstrækkelig mængde zink, ikke kan syntetisere et protein, der binder vitamin A, bærermolekylet, som transporterer vitamin A gennem tarmvæggen og frigiver det i blodet, kan en zinkmangel føre til en dårlig forsyning af vitamin A til vævene. Disse to komponenter er indbyrdes afhængige: for eksempel bidrager vitamin A til absorptionen af zink, og zink virker også på vitamin A.

Mineralolie, som undertiden kan tages som afføringsmiddel, kan opløse fedtopløselige stoffer (såsom vitamin A og beta-caroten). Disse vitaminer passerer derefter gennem tarmene uden at blive absorberet, da de opløses i mineralolie, hvorfra kroppen ikke kan ekstrahere dem. Konstant brug af mineralolie kan derfor føre til mangel på vitamin A.

Til normal absorption af retinol er tilstedeværelsen af fedtstoffer og proteiner i kosten nødvendig. Forskellen mellem spiselig og mineralolie er, at kroppen kan absorbere spiseligt fedt sammen med A-vitamin opløst i det; minerallegeme absorberer ikke kroppen.

Du kan læse mere om vitamin A i videoen "Magnificent Vitamin A. The Brick in the Health Building"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Vitamin A (retinol)

A-vitamin er involveret i næsten alle kroppens systemer: immunitet, vision, metabolisme. Det er nemt at få ved at bruge visse fødevarer, men du bør kende foranstaltningen.

Som barn sagde min bedstemor altid, at du skal spise flere løg og gulerødder, fordi de indeholder en masse vitamin A.

Børn spiste og fortsætter med at spise til denne dag, hvilket giver stor fordel for din krop. Men hvilken slags vitamin er det, hvor kom det fra, og hvad er dens gavnlige effekt?

Fysiske egenskaber og egenskaber

Elementet tilhører gruppen af retinoider. Det opløses ikke i vand, men er velopløseligt i organiske forbindelser, som gør det muligt at klassificere det som fedtopløselige vitaminer. A-vitamin er også meget opløseligt i luft oxygen, især når det udsættes for lys.

Kemisk formel: C₂₀H₃₀O

Kemisk navn: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimethyl-9- (2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl) -on-2,4,6,8-tetraen -1-ol

Strukturformel, der viser strukturen:

Retinol findes både i ren form og i form af precursorer, som er carotenoider. Hvis den første absorberes af kroppen umiddelbart efter indtagelse, bliver den anden (karotenoider) først forarbejdet og derefter omdannet til ren retinol, efter at de kommer ind i tarmene.

Vitamin A er det generiske navn for en hel gruppe elementer:

retinolacetat (A1)
retinsyre;
retinal;
degidroretinol.

Taler om vitamin A, det indebærer nogle af disse elementer eller deres komplekse.

Hvad er caroten?

Dette element er en orange carboncarotenoid (pigment). Caroten er en forstadie af vitamin A, som kommer ind i kroppen, når man spiser plantemad. Manglen på caroten eller dens mangel påvirker kvaliteten af kroppens celler og kan forårsage alvorlige synsproblemer.

Også et overdosiselement er farligt. Intoxikation opstår, cellemembranen ødelægges. Vær opmærksom på, at caroten er dårligt i kontakt med nikotin, hvilket som følge heraf medfører alvorlige konsekvenser af forgiftning med et element som regel hos tunge rygere.

Historien om opdagelsen af A-vitamin

Eksistensen af et sådant element blev foreslået i 1906 af englænderen F. Hopkins.

Han kom til den konklusion, at proteiner, fedtstoffer og kulhydrater ikke er nok til menneskets normale funktion, og der skal være nogle stoffer, der hjælper dem med at udføre deres opgaver.

Navnet "vitamin" stammer fra 1912, introduceret af hans Pole Casimir Funk.

Hvem opdagede vitamin A?

Elementets opdagelse fandt sted i 1913. Opdagerne var M. Davis og E. McColum. Yderligere forskning viste flere og flere nye gavnlige egenskaber af vitaminet, men på trods af alle anstrengelser blev stoffets syntese først mulig i 1947.

Får vitamin A

Fra et teoretisk synspunkt kan et nyttigt element opnås ved at destillere træ, spildevand og jævn olie. Med andre ord fra enhver organisk forbindelse. Men kvaliteten af produktet opnået på denne måde vil ikke tillade folk at acceptere det. Derfor blev der udviklet mere komplekse og tidskrævende metoder til medicinske formål.

Produktionen af A-vitamin er baseret på syntesen af carotenoider fra planteprodukter og efterfølgende fermentering til en ren retinoid. Processen er ikke besværlig og ret produktiv - moderne metoder gør det muligt at få 50-150 gram rent A-vitamin pr. Liter caroten anvendt.

Funktionerne af vitamin A hos mennesker

Ligesom ethvert andet element skal retinol deltage i metabolisme. Den vigtigste rolle, som vitamin A spiller for at skabe pålidelig beskyttelse af kroppen mod eksterne påvirkninger og infektioner.

Med andre ord sikrer den den normale funktion af immunitet. Det har antioxidant egenskaber, det vil sige, det beskytter immunceller mod ødelæggelse, når de går ind i kampen mod skadelige bakterier og vira.

Den samme egenskab hjælper vitamin A til at fungere som et anticarcinogen i menneskekroppen. Det hæmmer udviklingen af celler af maligne og godartede tumorer.

Hemmeligheden ligger i, at elementet understøtter t-cellernes levedygtighed. Disse er usynlige forsvarere af den menneskelige krop fra fremmede formationer.

Hvis enkle immunceller kun dræber mikroorganismer, der forårsager betændelse og som følge heraf infektionssygdomme, så vil celler af "t" angribe neoplasmaerne.

Vitamin fremkalder udviklingen af funktionen "killer" i t-celler, og de begynder at sprede sig i det berørte område med høj hastighed. Hvis det ikke var for A-vitamin, var funktionaliteten af disse redningsmænd begrænset, og risikoen for at udvikle kræft var flere gange højere.

Hovedfunktioner

Hovedfunktionerne af vitamin A i kroppen er:

deltagelse i antioxidantforsvaret af kroppen
deltagelse i synsprocessen: vitamin A skarper synet og opretholder linsen med nethinden i en "arbejdende" tilstand.

Disse er en af de vigtigste virkninger af vitamin A på kroppen, men er ikke de eneste:

deltager i restaureringen af væksten af knoglevæv;
forsinker aldringsprocessen (vitamin A ødelægges, når det interagerer med nogle alkoholer, så alkoholikere ser meget ældre ud end deres virkelige alder);
"Hjælper" metabolske processer i kroppen (udvekslinger forstyrres uanset mængden af retinol i kroppen, hvis underernæring forekommer, så dens rolle i dette er ikke den vigtigste, men snarere hjælp);
deltager i udvikling og vækst af molarer hos børn (derfor anbefaler børns tandlæger, at babyer spiser flere gulerødder).

Virkning på hår

Vitamin A hjælper hår

Det bør noteres særskilt den vigtige rolle, som dette element spiller for skønhed og tiltrækningskraft. Især hjælper vitamin A håret med at forblive i god form uanset alder og levevilkår:

fremskynder hårvæksten
styrker pærerne, som forhindrer for tidligt tab;
kæmper skæl;
giver hårets elasticitet og elasticitet
forhindrer udseende af "dissekerede" hårtips.

Brugen af shampoo og hårplejeprodukter indeholdende vitamin A giver en sund glans til krøllerne og gør dem silkeagtig. Fremstilling af sådanne produkter er involveret i verdensberømte producenter!

Virkning på huden

Retinol kaldes undertiden "ungdommens eliksir". Der var en sådan titel på grund af de positive virkninger på huden, især på ansigtet. Anvendelsen af et element i kosmetologi gør det muligt at:

fjerne rynker
slippe af med acne;
normalisere fedtet hud
Giv en sund glans til huden.

Interessant! En stor mængde sollys, der påvirker huden, bryder ned vitamin A. Som følge heraf bliver huden tør og begynder at skrælle.

Det interne indtag af retinol hjælper med at afhjælpe situationen, såvel som brugen af specielle "vitamin" cremer.

Daglig sats

Overskrider den nødvendige dosis retinol kan føre til forgiftning og manglen på - en overtrædelse af metaboliske processer og forringelsen af kroppens generelle tilstand. Den daglige sats afhænger af personens alder. Der er også yderligere faktorer, der bestemmer, hvor meget vitamin A skal indtages hver dag:

børn under et år gammel - højst 600 mikrogram men ikke mindre end 400;
fra et år til tre år - minimumsrenten falder til 300, maksimum på samme niveau - 600 mcg;
fra 3 til 8 - 400-900 mcg.

Normen for børn fra 9 til 13 år øges væsentligt: Mindste dosis er 600 mikrogram og maksimum 1700-1800.

Dette skyldes intensiv vækst og pubertet samt accelererede hormonelle ændringer.

Fra 19 år til alderdom ændrer retinolhastigheden sig ikke mellem 900 og 3000 mcg. pr. dag.

Med gravide og ammende kvinder ser situationen anderledes ud - deres hastighed stiger betydeligt, da det faktisk er nødvendigt at tilvejebringe vitamin 2 af organismen. Deres dosis varierer fra 1500 til 4000 mcg. pr. dag.

overdosis

Alt er godt i moderation. Vitamin A, selvom det giver en uvurderlig fordel for kroppen, er det heller ikke værd at tage en stor interesse i det. Tegn på hypervitaminose, det vil sige en overdosis af retinol:

tarmlidelse
hovedpine;
opkastning og kvalme;
deprimeret tilstand
blødende tandkød.

mangel

Hypovitaminose, det vil sige mangel på retinol, fører også til ubehagelige konsekvenser for kroppen:

synshandicap
problemer med erektion hos mænd og med frigivelse af naturlig smøring hos kvinder;
forøget forkølelse;
rastløs søvn;
skæl og hårtab;
tandfølsomhed;
langsommere vækst af børn.

Med en stærk mangel på vitamin kan der udvikles natblindhed, det vil sige manglen på syn i mørket.

Kilder til vitamin A

Vitaminkomplekser, der sælges i et apotek, kan ikke kaldes naturlige kilder til gavnlige elementer, de tages med hypovitaminose. Den vigtigste måde at opnå næringsstoffer på er at bruge de "rigtige" produkter:

vegetabilske og animalske olier
grøntsager og grøntsager, især gulerødder, løg, græskar;
bønner (ærter, bønner);
alle frugter;
oksekød lever;
torskelever
alle mejeriprodukter uden undtagelse
æg;
rød kaviar

Hvilke vitaminer er vitamin A, ikke kombineret med?

Den "forkerte" kombination af vitaminer vil højst sandsynligt ikke medføre skade, men der er heller ikke noget at vente på. Forskellige grupper af elementer påvirker fordøjelighed af hinanden, og derfor kan deres virkninger på kroppen blive bremset. Retinol går godt sammen med andre vitaminer, med undtagelse af B12-gruppen.

Retinol virker også godt sammen med mikroelementer, der forbliver neutrale med dem, det vil sige ikke bestræbelser, men også ikke reducerer effektiviteten. I kombination med vitamin C, jern og magnesium forbedrer gruppe A kun effektiviteten og absorberes hurtigere af kroppen.

Nyttig video

Elena Malysheva taler om sundhedsfordelene ved vitamin A:

Nogle interessante fakta

Der er dødelige tilfælde af overdosis af A-vitamin i Eskimo-restauranter. Denne nordlige befolkning er meget populære retter fra isbjørnens lever og hundekød. Begge produkter indeholder en kritisk mængde retinol. Ved at vide dette placerer facilitetsejere ofte advarselsmeddelelser på menuen.

Nogle mennesker, der arbejder på computeren, har et uforklarligt ønske om gulerødder og græskar grød. Dette forklares simpelthen - kroppen "hints" en person på behovet for at tage sig af synet ved at tage en dosis caroten.

Syntetisk vitamin A er let at få en overdosis. Naturprodukter til et sådant udfald skal spise meget.

Vitamin A er utroligt gavnligt. Det er ansvarlig for synlighed og smuk hud, stærk immunitet og silkeagtig hår. Selv udviklingen af kræftceller går langsommere under påvirkning af retinol.

Glem ikke om hans optagelse, men overdriv det ikke. Tvivler du på dine daglige behov? Kontakt læge.

Husk, sundhed er i dine hænder, og korrekt ernæring er en pålidelig hjælper og beskytter af enhver organisme!

Artikler fra overskriften "Vitamin A (retinol og caroten)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a

Vitaminer - en komplet liste over navne med fælles karakteristik, den daglige rate af deres modtagelse

Discovery historie og generelle karakteristika

Vitaminer er organiske forbindelser, der er direkte involveret i kroppens metaboliske processer. Virker hovedsagelig med mad, disse stoffer bliver komponenter af de aktive katalysatorcentre. Men hvad betyder det? Alt er meget simpelt! Enhver reaktion, der finder sted inden i menneskekroppen, det være sig fordøjelsen af mad eller transmissionen af nervepulser gennem neuroner, sker ved hjælp af specielle enzymproteiner, også kaldet katalysatorer. På grund af det faktum, at vitaminer er en del af proteinenzymerne, gør de ved deres tilstedeværelse i dem mulige metabolismeprocessen (det er de kemiske reaktioner, der finder sted i kroppen og tjener formålet med at bevare livet i det).

I almindelighed er vitaminer stoffer med den mest forskelligartede oprindelsesstatus, som er nødvendige for menneskets fulde udvikling og funktion, fordi de ifølge deres natur og opgaver er aktive for mange livsprocesser.

Hvad angår undersøgelsen af vitaminer, går den tilbage til slutningen af det nittende århundrede. For eksempel undersøgte den russiske forsker Lunin virkningen af mineralsalte på tilstanden af laboratoriemus. Under undersøgelsen var en gruppe mus på en diæt af de bestanddele af mælk (kasein, fedt, salt og sukker indført i deres kostvaner), mens den anden gruppe mus fik naturlig mælk. Som et resultat var dyrene i det første tilfælde betydeligt udtømt og døde, mens det andet tilfælde var gnagernes tilstand ganske tilfredsstillende. Således kom videnskabsmanden til den konklusion, at der stadig er nogle stoffer i de produkter, der er nødvendige for en levende organismers normale funktion.

Det er dog værd at bemærke, at det videnskabelige samfund ikke tog alvorligt op på Lunins opdagelse. Men i 1889 blev hans teori alligevel bekræftet. En hollandsk læge Aikman, der undersøgte beriberi's mystiske sygdom, fandt ud af, at det er i stand til at standse udskiftningen i ration af renset korn med den "grove" unpeeled. Det blev således fundet, at skinken indeholder et bestemt stof, hvis forbrug gør den mystiske sygdom tilbagetrækning. Stoffet er vitamin B1.

I de efterfølgende år, i første halvdel af det 20. århundrede, blev alle andre vitaminer, der er kendt for os i dag, opdaget.

For første gang blev begrebet "vitaminer" brugt i 1912 af den polske videnskabsmand Kazimir Funk, der med hjælp fra hans forskning var i stand til at udvinde stoffer fra planteføde, hjalp de eksperimentelle duer til at komme sig fra polyneuritis. I moderne klassificering er disse stoffer kendt som thiamin (B6) og nikotinsyre (B3). For første gang foreslog han at kalde alle stoffer fra dette område ordet "Vitaminer" (Latin. Vit - liv og Aminer - navnet på den gruppe, som vitaminer tilhører). Det var disse forskere, der først introducerede begrebet avitaminose, samt doktrinen om, hvordan man kunne helbrede det.

Vi ved alle, at navnene på vitaminer som regel er indeholdt i et enkelt bogstav i det latinske alfabet. Denne tendens giver mening i den forstand, at vitaminerne var i den rækkefølge og var åbne, det vil sige de blev navngivet i henhold til alternative bogstaver.

Typer af vitaminer

Typer af vitaminer udskiller sædvanligvis kun efter deres opløselighed. Derfor kan vi skelne mellem følgende sorter:

Fedtopløselige vitaminer - denne gruppe kan kun absorberes af kroppen, når den kommer sammen med fedtstoffer, der skal være til stede i menneskelig mad. Denne gruppe omfatter vitaminer som A, D, E, K.
Vandopløselige vitaminer - disse vitaminer, som navnet antyder, kan opløses ved hjælp af almindeligt vand, hvilket betyder, at der ikke er særlige betingelser for deres absorption, fordi der er meget vand i kroppen. Disse stoffer kaldes også enzym vitaminer, fordi de hele tiden ledsager enzymer (enzymer) og bidrager til deres fulde virkning. Denne gruppe omfatter vitaminer som B1, B2, B6, B12, C, PP, folinsyre, pantothensyre, biotin.

Disse er de grundlæggende vitaminer, der findes i naturen og er nødvendige for en levende organismers fulde funktion.

Kilder - hvilke produkter er indeholdt?

Vitaminer findes i mange fødevarer, som vi plejede at spise som mad. Men samtidig er vitaminer faktisk et mysterium for forskere, fordi nogle af dem menneskekroppen kan producere alene, kan andre under ingen omstændigheder dannes uafhængigt og komme ind i kroppen udefra. Derudover er der sådanne sorter, der kun kan assimileres under visse betingelser, og årsagen til dette er stadig ikke klart.

De vigtigste kilder til opnåelse af vitaminer fra fødevarer kan findes i nedenstående tabel.

Tabel 1 - Liste over vitaminer og deres kilder

http://xcook.info/vitaminy

Vitamin A

Det internationale navn er vitamin A, i form af et kosttilskud, også kaldet retinol.

Fedtopløseligt vitamin, en væsentlig komponent til sund vækst, dannelse af væv af knogler og tænder, cellestruktur. Det er af stor betydning for nattesyn, det er nødvendigt for beskyttelse mod åndedræts-, fordøjelses- og urinvejsinfektioner. Ansvarlig for skønhed og ungdom i huden, sundt hår og negle, skarphed. Vitamin A absorberes i kroppen i form af retinol, som findes i lever, fiskeolie, æggeblomme, mejeriprodukter og tilsættes til margarine. Caroten, som i kroppen bliver til retinol, findes i mange frugter og grøntsager [1,2].

Discovery historie

De første forudsætninger for opdagelsen af A-vitamin og konsekvenserne af dets utilstrækkelighed fremkom allerede i 1819, da den franske fysiolog og psykolog Magendie bemærkede, at hunde, der modtager dårlig ernæring, oftere modtager hornhindeår og har en højere dødelighed.

I 1912 opdagede den britiske biokemist Frederick Gowland Hopkins i mælken indtil da ukendte stoffer, der ikke lignede fedtstoffer eller kulhydrater eller proteiner. I en mere detaljeret undersøgelse viste det sig, at de bidrog til væksten af laboratoriemus. Til sin opdagelse modtog Hopkins Nobelprisen i 1929. I 1917 så Elmer McCollum, Lafayette Mendel og Thomas Burr Osborne også lignende stoffer, når de studerede rollen som kostfedtstoffer. I 1918 blev det opdaget, at disse "ekstra stoffer" er fedtopløselige, og i 1920 fik de endelig navnet A-vitamin.

Vitamin A Rich Foods

Den estimerede tilstedeværelse af 100 g produkt er angivet [9]

Dagligt behov for vitamin a

Anbefalinger til daglig indtagelse af A-vitamin er baseret på det nødvendige beløb for at sikre retinolforsyningen i flere måneder i forvejen. Denne reserve understøtter kroppens normale funktion og sikrer en sund funktion af reproduktive system, immunitet, vision og genaktivitet.

I 1993 offentliggjorde Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring data om det anbefalede indtag af A-vitamin:

Mange europæiske ernæringsudvalg, som det tyske samfund for ernæring (DGE), anbefaler 0,8 mg (800 μg) vitamin A (retinol) til kvinder om dagen og 1 mg (1000 μg) til mænd. Da vitamin A spiller en væsentlig rolle i den normale udvikling af embryoet og nyfødte, anbefales gravide kvinder at tage 1,1 mg A-vitamin fra den fjerde måned af graviditeten. Amning kvinder skal modtage 1,5 mg A-vitamin pr. Dag.

I 2015 fandt Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), at daglig indtagelse af A-vitamin skal være 750 mcg for mænd, 650 mcg for kvinder og for spædbørn og børn 250 til 750 mcg vitamin om dagen under hensyntagen til alder. Under graviditet og amning er en yderligere mængde vitamin, som skal indtages i forbindelse med ophobning af retinol i føtal og modervæv samt retinolindtagelse i modermælk, angivet henholdsvis 700 og 1.300 mcg om dagen.

I 2001 fastsatte Det Amerikanske Råd for Fødevarer og Ernæring også standarden for anbefalet vitamin A-indtag:

Som vi kan se, selv om mængden varierer afhængigt af forskellige organisationer, forbliver den estimerede mængde vitamin A-forbrug pr. Dag på samme niveau.

Behovet for A-vitamin stiger med:

1 vægtforøgelse;
2 intens fysisk arbejde
3 arbejde om natten
4 deltagelse i sportskonkurrencer
5 stressfulde situationer
6 arbejde under ukorrekt belysning
7 ekstra øjenbelastning fra monitorerne;
8 graviditet amning
9 problemer med mave-tarmkanalen;
10 ORVI.

Fysiske og kemiske egenskaber

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der tilhører en gruppe af molekyler med en lignende struktur - retinoider - og findes i flere kemiske former: aldehyder (retinal), alkohol (retinol) og syre (retinsyre). I animalske produkter er den mest almindelige form for vitamin A en ester, primært retinylpalmitat, som syntetiseres i retinol i tyndtarmen. Provitaminer - de biokemiske forstadier af vitamin A - findes i produkter af vegetabilsk oprindelse, de er komponenter af carotenoidgruppen. Carotenoider er organiske pigmenter, der findes i naturen i chromoplaster af planter. Mindre end 10% af de 563 carotenoider, der vides til videnskaben, kan syntetiseres i vitamin A i kroppen.

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin. Såkaldte en gruppe vitaminer, til assimilering, som kroppen skal modtage kostfedt, olier eller lipider. Disse omfatter f.eks. Madlavningsolier, nødder, fisk, kød, avocado.

Kosttilskud af vitamin A frigives ofte som oliefyldte kapsler, således at vitaminet helt absorberes af kroppen. Folk, der ikke spiser nok fedt, er mere modtagelige for mangel på fedtopløselige vitaminer. Lignende problemer kan forekomme hos personer med dårlig fedtabsorption. Heldigvis findes fedtopløselige vitaminer i deres naturlige form som regel i fedtstoffer. Således er mangel på sådanne vitaminer med sjælden næring med god ernæring.

For at vitamin A eller caroten skal komme ind i blodbanen i tyndtarmen, er det nødvendigt, at de ligesom andre fedtopløselige vitaminer kombinerer med galde. Hvis fødevaren i øjeblikket indeholder lidt fedt, udskilles den lille galde, hvilket fører til nedsat absorption og tab af op til 90 procent caroten og A-vitamin i fæces.

Ca. 30% af beta-caroten absorberes fra plantefødevarer, ca. halvdelen af beta-caroten omdannes til vitamin A. Fra 6 mg caroten fremstilles 1 mg A-vitamin i kroppen, så konverteringsfaktoren for mængden af caroten til A-vitamin er 1: 6.

A-vitamin fordele

Vitamin A har flere funktioner i kroppen. Den mest berømte er dens effekt på vision. Retinylether transporteres til nethinden, som er placeret inde i øjet, hvor det forarbejdes til et stof kaldet 11-cis-retinal. Endvidere fremkommer 11-cis-retinal i stængerne (en af fotoreceptorerne), hvor den kombinerer med protein opsin og danner det visuelle pigment "rhodopsin". Stænger, der har rhodopsin, kan selv opdage en meget lille mængde lys, hvilket gør dem nødvendige til nattesyn. Absorptionen af en foton af lys katalyserer transformationen af 11-cis-retinal tilbage til all-trans-retinal og resulterer i dets frigivelse fra proteinet. Dette forårsager en begivenhedskæde, der fører til dannelsen af et elektrokemisk signal til den optiske nerve, som behandles og tolkes af hjernen. Manglen på retinol til rådighed for nethinden fører til nedsat mørk tilpasning, kendt som "nattblindhed".

Vitamin A i form af retinsyre spiller en vigtig rolle i reguleringen af genekspression. Når retinol absorberes af cellen, kan den oxideres til retinal, som oxideres til retinsyre. Retinsyre er et meget kraftigt molekyle, der binder til forskellige nukleare receptorer for at initiere eller hæmme ekspressionen af et gen. Gennem reguleringen af udtrykket af specifikke gener spiller retinsyre en vigtig rolle i celledifferentiering, en af de vigtigste fysiologiske funktioner.

Vitamin A er nødvendigt for immunsystemets normale funktion. Retinol og dets metabolitter er nødvendige for at opretholde integriteten og funktionen af cellerne i hud og slimhinder (åndedræts-, fordøjelses- og urinveje). Disse væv tjener som en barriere og er den første "forsvarslinje" af kroppen mod infektioner. Vitamin A spiller en central rolle i udviklingen og differentieringen af hvide blodlegemer, lymfocytter, som er nøgleagenter i immunsystemets reaktion.

Vitamin A er uundværlig til embryonisk udvikling, idet den tager en direkte rolle i vekken af lemmerne, dannelsen af hjertet, øjnene og øret af fosteret. Hertil kommer, at retinsyre påvirker ekspressionsprocessen af genet, der er ansvarligt for væksthormon. Både mangel og overabundance af A-vitamin kan forårsage fosterskader.

Vitamin A anvendes til normal udvikling af stamceller i røde blodlegemer. Derudover forbedrer vitamin A sandsynligvis mobiliseringen af jern fra reserverne i kroppen, der dirigerer den til den udviklende røde blodlegeme. Der er jern indarbejdet i hæmoglobin - en iltbærer i røde blodlegemer. Metabolismen af A-vitamin antages at interagere med zink og jern på flere måder. Manglende zink kan føre til et fald i mængden af transporteret retinol, et fald i frigivelsen af retinol i leveren og et fald i omdannelsen af retinol til nethinden. Vitamin A kosttilskud har en gavnlig effekt på jernmangel (anæmi) og forbedrer jernabsorption hos børn og gravide. Kombinationen af vitamin A og jern ser ud til at behandle anæmi mere effektivt end blot supplerende jern eller vitamin A.

Nylige undersøgelser har vist, at A-vitamin, carotenoider og provitamin A-carotenoider kan være effektive antioxidanter for at forhindre udviklingen af hjertesygdomme. Antioxidantaktiviteten af vitamin A og carotenoider tilvejebringes af en hydrofob kæde af polyen-enheder, som kan slukke singlet oxygen (molekylært oxygen med højere aktivitet), neutralisere thiylradikaler og stabilisere peroxylradikaler. Kort sagt, jo længere polyenkæden er, desto højere stabilitet af peroxylradikalet. På grund af deres struktur kan A-vitamin og carotenoider oxideres med en stigning i O2-spænding og er dermed de mest effektive antioxidanter ved lave oxygenbelastninger, som er karakteristiske for fysiologiske niveauer, der findes i væv. Samlet set antyder epidemiologiske data, at A-vitamin og carotenoider er vigtige kostfaktorer for at reducere forekomsten af hjertesygdomme.

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), der giver videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, har bekræftet, at sådanne sundhedsmæssige fordele blev observeret ved indtagelse af A-vitamin:

normal celledeling
normal udvikling og funktion af immunsystemet
opretholdelse af den normale tilstand af huden og slimhinderne;
opretholde vision
normal jernmetabolisme.

Vitamin A har høj kompatibilitet med vitamin C og E og mineralerne af jern og zink. Vitaminer C og E beskytter vitamin A mod oxidation. E-vitamin øger absorptionen af A-vitamin, men kun i de tilfælde, hvor E-vitamin anvendes i en lille mængde. Det høje indhold af E-vitamin i kosten mindsker absorptionen af A-vitamin. Zink hjælper absorptionen af A-vitamin og tager del i omdannelsen til retinol. A-vitamin forbedrer absorptionen af jern og påvirker brugen af en reserve af jern, der er til stede i leveren.

Vitamin A går også godt med vitaminer D og K2, magnesium og kostfedt. Vitaminerne A, D og K2 interagerer synergistisk og understøtter immunhelsen, sikrer tilstrækkelig vækst, opretholder tilstanden af knogler og tænder, beskytter blødt væv mod forkalkning. Magnesium er nødvendigt for produktion af alle proteiner, herunder dem der virker sammen med vitaminerne A og D. Mange af proteinerne involveret i metabolisme af vitamin A og receptorer til både vitamin A og D virker korrekt kun i nærværelse af zink.

Vitaminerne A og D virker også sammen for at regulere produktionen af visse vitaminafhængige proteiner. Når vitamin K aktiverer disse proteiner, hjælper de mineraliserer knogler og tænder, beskytter arterier og andet blødt væv mod unormal forkalkning og beskytter mod celledød.

Fødevarer, der indeholder A-vitamin, forbruges bedst med fødevarer, der har "sundt" fedt. For eksempel anbefales spinat, hvor der er et højt indhold af vitamin A og lutein, at blive kombineret med avocado. Det samme gælder for salat og gulerødder, som går godt med avocados i salater. Som regel indeholder animalske produkter med rigeligt indhold af A-vitamin en vis mængde fedt, der er tilstrækkelige til normal absorption. Med hensyn til grøntsager og frugter anbefales det at tilsætte en lille smule vegetabilsk olie til en salat eller friskpresset juice. Derfor vil vi være sikre på, at kroppen får det nødvendige vitamin fuldt ud. [8]

Det er værd at bemærke, at den bedste kilde til vitamin A i særdeleshed såvel som andre næringsstoffer er en afbalanceret kost og naturlige produkter og ikke kosttilskud. Når man indtager vitaminer i en medicinsk form, er det meget nemt at lave en fejl med doseringen og få mere end kroppen har brug for. Og en overvægt af et eller andet vitamin eller mineral i kroppen kan have meget alvorlige konsekvenser. Risikoen for onkologiske sygdomme kan stige, den generelle tilstand af kroppen kan forringes, stofskiftet og organsystemerne kan forstyrres. Derfor bør anvendelsen af vitaminer i piller kun udføres, når det er nødvendigt, og efter at have konsulteret en læge.

Medicinske applikationer

Forbrug af store mængder vitamin A er foreskrevet i sådanne tilfælde:

med vitamin A-mangel, der kan forekomme hos mennesker med proteinmangel, diabetes, skjoldbruskkirtels hyperaktivitet, feber, leversygdom, cystisk fibrose eller en arvelig sygdom kaldet abelatiproteinæmi.
i brystkræft. Premenopausale kvinder med en familiehistorie af brystkræft, der indtager høje niveauer af vitamin A i deres kostvaner, antages at reducere risikoen for at udvikle brystkræft. Det vides ikke, om man tager vitamin A som kosttilskud, har en lignende virkning.
med grå stær. Undersøgelser viser, at et højt indtag af vitamin A i kosten reducerer risikoen for udvikling af katarakt.
for diarré forårsaget af hiv. At tage A-vitamin sammen med konventionelle medikamenter synes at reducere risikoen for død fra diarré hos HIV-inficerede børn med vitamin A-mangel.
malaria. Ved at tage oralt taget A-vitamin reduceres symptomerne på malaria hos børn under 3 år i områder, hvor malaria er almindeligt.
med mæslinger. Ved at tage A-vitamin oralt reduceres risikoen for komplikationer eller død fra mæslinger hos børn med mæslinger og vitamin A-mangel.
med precancerøse læsioner i munden (oral leukoplaki). Undersøgelser viser, at at tage vitamin A kan hjælpe med at behandle prækreftige læsioner i munden.
når genvinde fra laser øjenoperation. Hvis du tager vitamin A oralt med E-vitamin, forbedres healing efter laseroperation.
med komplikationer efter graviditet. At tage A-vitamin reducerer risikoen for diarré og feber efter graviditet hos kvinder, der er underernærede.
med komplikationer under graviditeten. At tage A-vitamin oralt reducerer risikoen for død og natblindhed under graviditet hos kvinder med underernæring.
med øjensygdomme, der påvirker nethinden (retinitis pigmentosa). Undersøgelser viser, at at tage vitamin A kan sænke fremgangen af øjensygdomme, der forårsager retinale skader.

Farmakologisk form for vitamin A kan være anderledes. I medicin findes den i form af drageer, dråber til intern administration, dråber til oral indgivelse i olieform, kapsler, olieopløsning til intramuskulær administration, olieopløsning til oral indgivelse i form af overtrukne tabletter. Tag vitamin A til profylakse og til medicinske formål, som regel 10-15 minutter efter et måltid. Olieopløsninger tages i tilfælde af overtrædelse af absorption i mave-tarmkanalen eller i alvorlig sygdom. I tilfælde hvor langvarig behandling er nødvendig, kombineres opløsningen til intramuskulære injektioner med kapsler. I farmakologi er mængden af A-vitamin ofte angivet i internationale enheder. Med en mild til moderat avitaminose er 33 tusind internationale enheder pr. Dag ordineret til voksne; med hemeralopi, xerophthalmia - 50-100 tusind IE / dag; børn - 1-5 tusinde IE / dag, alt efter alder; med voksne hudsygdomme - 50-100 tusind IE / dag; børn - 5-20 tusinde IE / dag.

Traditionel medicin anbefaler at bruge vitamin A som et middel til flaky og usund hud. For at gøre dette anbefales det at bruge fiskeolie, lever, smør og æg samt grøntsager rig på vitamin A - græskar, abrikos, gulerod. En god måde at kompensere for manglen på er friskpresset gulerodssaft med tilsætning af fløde eller vegetabilsk olie. En anden folkemedicin afhjælpe for at få et vitamin anses for at være en høj tuber tuber tuber - den bruges som tonic, tonic og antirheumatisk middel. Også en værdifuld kilde til A-vitamin samt andre næringsstoffer er hørfrø, der anvendes indenfor og i sammensætningen af ydre masker, salver og afkog. Ifølge nogle rapporter er en høj mængde vitamin A indeholdt i gulerodsløvene, endnu mere end i selve frugten. Det kan bruges til madlavning samt til afkogning, der bruges internt i form af et kursus i løbet af måneden [4].

Den seneste videnskabelige forskning om vitamin A:

Forskere fra Case Western Medical School, School of Medicine, fandt ud af, at en ukontrolleret metabolisme af A-vitamin i tarmen kunne forårsage farlig betændelse. Opdagelsen etablerer en forbindelse mellem sammensætningen af kosten og inflammatoriske sygdomme - Crohns sygdom og inflammatorisk tarmsyndrom.

Forskere har fundet et forgreningssted i den metaboliske vej af vitamin A afhængigt af et specifikt protein kaldet ISX. Begyndelsen af stien er beta-caroten - et pigmenteret højtnærende stof, takket være farven på yam og gulerod dannes. Betacaroten omdannes til vitamin A i fordøjelseskanalen. Derefter leveres den største andel af vitamin A til andre væv, hvilket giver god vision og andre vigtige funktioner. Når man studerer mus, der har fjernet ISX, har forskere bemærket, at dette protein hjælper kroppen med at balancere denne proces. Protein hjælper tyndtarmen med at bestemme, hvor meget betakaroten der er behov for for at tilfredsstille kroppens behov for vitamin A. Immunkeller er afhængige af denne kontrolmekanisme for at reagere korrekt på produkter, der kommer ind i tyndtarmen. Dette giver en effektiv barriere mod potentielle fødevarelaterede farer. Forskere har fundet ud af, at hvis cellerne fra immunsystemet i fordøjelseskanalen begynder at reagere overaktivt på den beta-carotenrige diæt, når ISX er fraværende. Deres resultater viser, at ISX er hovedforbindelsen mellem det, vi spiser og tarmens immunsystem. Forskerne konkluderede, at fjernelsen af ISX-proteinet accelererer ekspressionen af et gen, som konverterer beta caroten til vitamin A 200 gange. På grund af dette fik mus med en ISX fjernet et overskud af vitamin A og begyndte at konvertere det til retinsyre, et molekyle, som regulerer aktiviteten af mange gener, herunder dem der danner immunitet. Dette forårsagede lokaliseret inflammation, da immunceller fyldte området i tarmene mellem maven og tyktarmen og begyndte at formere sig. Sådan alvorlig betændelse spredte til bugspytkirtlen og forårsagede immundefekt hos mus [5].

En nylig undersøgelse viser, at vitamin A øger aktiviteten af β-celler, der producerer insulin. Forskere har opdaget, at betaceller, der producerer insulin, har et stort antal receptorer på deres overflade, der er følsomme for vitamin A. Forskere mener, at årsagen til dette er, at A-vitamin spiller en stor rolle i udviklingen af betaceller i de første faser af livet., såvel som for det korrekte og arbejde for resten af livet, især under patofysiologiske forhold - det vil sige i visse inflammatoriske sygdomme.

For at studere vigtigheden af vitamin A i diabetes arbejdede forskere med insulinceller hos mus, sunde mennesker og personer med type 2-diabetes. Forskere fragmentariske blokerede receptorer og gav patienter noget sukker. De så, at cellernes evne til at udskille insulin forværres. Den samme tendens kunne observeres ved sammenligning af insulinceller fra donorer med type 2 diabetes. Celler fra patienter med type 2-diabetes var mindre i stand til at producere insulin end celler fra mennesker uden diabetes. Forskere har også opdaget, at beta-cellemotstand mod inflammation falder i mangel af vitamin A. Når det ikke er til stede overhovedet, dør cellerne. Denne undersøgelse kan også være relevant for nogle typer af type 1 diabetes, når betaceller er dårligt udviklede i de første faser af livet. "Som det blev klart efter forskning med dyr, har nyfødte mus vitamin A til den fulde udvikling af deres beta-celler. Vi er næsten sikre på, at det samme sker hos mennesker. Børn i deres kost skal modtage den nødvendige mængde vitamin A ", siger Albert Salehi, seniorforsker ved Center for Diabetes ved Lund Universitet i Sverige [6].

Forskere fra Lunds Universitet i Sverige opdagede en tidligere uudforsket effekt af A-vitamin på menneskets embryonale udvikling. Deres forskning viser, at vitamin A påvirker dannelse af blodceller. Signalmolekylet, kendt som retinsyre, er et derivat af vitamin A, som hjælper med at bestemme, hvordan forskellige typer væv vil danne sig i et voksende foster.

En hidtil uset laboratorieundersøgelse af professor Niels-Bjarn Woods ved Lund Stam Cell Center i Sverige viste effekten af retinsyre på udviklingen af røde blodlegemer, hvide blodlegemer og blodplader fra stamceller. Under laboratoriebetingelser blev stamceller påvirket af visse signalmolekyler, der transformerede til hæmatopoietiske celler. Forskere har bemærket, at høje niveauer af retinsyre sænker antallet af producerede blodceller hurtigt. Faldet i retinsyre øgede igen produktionen af blodceller med 300%. På trods af at vitamin A er nødvendigt til normal graviditet, er det blevet fastslået, at et overskud af A-vitamin skader embryoet, hvilket medfører risiko for udvikling af misdannelse eller ophør af graviditet. På grund af dette anbefales gravide kvinder at kontrollere anvendelsen af fødevarer, der indeholder store mængder vitamin A i form af retinoider, som for eksempel leveren. "Resultaterne af vores forskning viser, at store mængder af A-vitamin har en negativ effekt på bloddannelsen. Dette tyder på, at gravide også bør undgå overdreven indtagelse af A-vitamin, "siger Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamin A i kosmetologi

Dette er en af hovedkomponenterne, der giver en sund og tonet hud. Når du får en tilstrækkelig mængde vitamin, kan du glemme sådanne problemer som hudsløvhed, alder pletter, acne, acne, tørhed.

Vitamin A i sin rene, koncentrerede form kan nemt findes i apoteker, i form af kapsler, olieopløsninger og ampuller. Det er værd at huske, at dette er en temmelig aktiv komponent, derfor bør den bruges med forsigtighed og helst efter 35 år. Kosmetologer anbefaler at lave masker indeholdende vitamin A i den kolde årstid og med en hyppighed på en gang om måneden. Hvis der er kontraindikationer for brugen af farmaceutisk vitamin A i sammensætningen af maskerne, kan du erstatte det med naturlige produkter, der er rige på denne vitamin - kalina, petrushka, spinat, æggeblommer, mejeriprodukter, græskar, gulerod, fiskeolie, alger.

Der er mange opskrifter til masker med vitamin A. De er ofte sammensat af fedtholdige stoffer - olivenolie, fedtsyre creme, burdock olie. Vitamin A (olieopløsning og retinolacetat) har god kompatibilitet med aloesaft, havregryn og honning. For at fjerne mimic rynker og blå mærker under øjnene, kan du bruge en blanding af A-vitamin og enhver vegetabilsk olie eller lægemidlet Aevit, som allerede indeholder både vitamin A og vitamin E. Et godt forebyggende og terapeutisk middel til acne er en maske med jordlinser, vitamin A i en ampul eller en lille mængde zinksalve, anvendt 2 gange om måneden. I tilfælde af allergiske reaktioner, åbne sår og hudskader, bør alle sygdomme afstå fra brugen af sådanne masker.

Vitamin A er også godt for neglernes sundhed, i blandinger med andre komponenter. For eksempel kan du lave en håndmaske med flydende vitaminer A, B og D, rig håndkrem, kokosolie, citronsaft og en dråbe jod. Denne blanding skal anbringes på huden på hænderne og neglepladerne, massage i 20 minutter og lad det gå i blød. Regelmæssig gennemførelse af denne procedure vil forbedre negle og hænder.

Underskud ikke virkningerne af vitamin A på hårets sundhed og skønhed. Det kan tilsættes til shampoo (umiddelbart før hver procedure for at undgå oxidation af stoffet, når det tilsættes hele pakken med shampoo), til masker - for at øge skinnet, hårets blødhed. Som med ansigtsmasker anbefales vitamin A at kombinere med andre ingredienser - E-vitamin, forskellige olier, decoctions (kamille, horsetail), stivelse (til blødhed), sennep eller peber (for at fremskynde hårvæksten). Det er nødvendigt at bruge disse produkter med forsigtighed hos dem, der er allergiske over for det farmaceutiske vitamin A og dem, hvis hår er udsat for for stort fedt.

Vitamin A i dyr, plante og industri

A-vitamin, der ellers er kendt som retinol, der findes i grønt græs, alfalfa og nogle fiskeolier, er et af de næringsstoffer, der er nødvendige for fjerkræets sundhed. Vitamin A-mangel fører til dårlig fjerkræ sammen med svaghed, problemer med øjnene og næbene i deres nederlag. En anden vigtig faktor for produktion - manglen på vitamin A kan sænke væksten.

Vitamin A har en relativt kort holdbarhed, og som følge heraf kan tørre fødevarer, som er blevet opbevaret i længere perioder, ikke indeholde nok vitamin. Efter sygdom eller stress er fuglernes immunsystem meget svagt. Når en kort kursus af vitamin A tilsættes til mad eller vand, kan yderligere sygdom forhindres, fordi fuglen er utilgængelig for en række skadelige patogener uden tilstrækkelig vitamin A.

Vitamin A er også nødvendigt for en sund vækst af pattedyr, for at opretholde en god appetit, pelsbetingelse og immunitet.

Interessante fakta om vitamin A

dette er det første vitamin fundet af mennesket;
en isbjørn lever er så rig på vitamin A, at spiser en hel lever kan være dødelig for mennesker;
omkring 259 til 500 millioner børn mister deres syn hvert år på grund af mangel på A-vitamin;
i kosmetik betegnes vitamin A mest almindeligt som retinolacetat, retinyllinolat og retinylpalmitat;
Vitamin A beriget ris, der er udviklet for omkring 15 år siden, kunne have forhindret hundreder af tusindvis af tilfælde af blindhed hos børn. Men på grund af bekymringer om genetisk modificerede fødevarer blev han aldrig sat i produktion.

Farlige egenskaber af A-vitamin, dets kontraindikationer og advarsler

Vitamin A er tilstrækkeligt resistent over for høje temperaturer, men ødelægges i direkte sollys. Derfor er det nødvendigt at opbevare fødevarer, der er rige på vitamin samt medicinske kosttilskud, på et mørkt sted.

Tegn på vitamin A-mangel

Vitamin A-mangel opstår normalt på grund af utilstrækkelig indtagelse af fødevarer med højt indhold af A-vitamin, beta-caroten eller andre provitamin A-carotenoider; som metaboliseres til vitamin A i kroppen. Ud over kostproblemer kan overdreven alkoholforbrug og malabsorption forårsage mangel på vitamin A.

Det tidligste tegn på mangel på vitamin A er sløret syn i mørke eller natblindhed. Alvorlig eller langvarig mangel på vitamin A forårsager forandringer i hornhindecellerne, som i sidste ende fører til hornhindeår. Vitamin A-mangel blandt børn i udviklingslande er den største årsag til blindhed.

Vitamin A-mangel er også forbundet med immundefekt, hvilket reducerer evnen til at bekæmpe infektioner. Selv hos børn med svag A-mangel er der en højere forekomst af luftvejssygdomme og diarré samt en højere dødelighed fra infektionssygdomme (især mæslinger) sammenlignet med børn, der bruger tilstrækkeligt vitamin A. Derudover kan vitamin A-mangel forårsage en overtrædelse vækst og knogledannelse hos børn og unge. I rygere kan vitamin A-mangel bidrage til udviklingen af kronisk obstruktiv lungesygdom (COPD) og emfysem, som antages at øge risikoen for udvikling af lungekræft.

Tegn på vitamin A overskydende

Akut vitamin A hypervitaminose forårsaget af meget høje doser retinol, som hurtigt absorberes og langsomt elimineres fra kroppen, er relativt sjælden. Symptomer omfatter kvalme, hovedpine, træthed, appetitløshed, svimmelhed, tør hud og hævelse af hjernen. Der er undersøgelser, der viser, at et langt overskud af vitamin A i kroppen kan føre til udvikling af osteoporose. Nogle syntetiske derivater af retinol (for eksempel tretinat, isotretinoin, tretinoin) kan forårsage defekter i embryoet, og derfor bør de ikke indtages under graviditet eller når de forsøger at blive gravide. I sådanne tilfælde betragtes beta-caroten som den sikreste kilde til vitamin A.

Resultaterne af effektstudier af beta-caroten og retinol (CARET) tyder på, at langtidsindtagelse af vitamin A (retinol) og beta-caroten bør undgås på længere sigt for personer med stor risiko for at udvikle lungekræft, såsom rygere og udsatte for asbest.

Interaktion med andre lægemidler

Vitamin A, som allerede er kommet ind i blodet, begynder hurtigt at forringes, hvis kroppen mangler vitamin E. Og hvis vitamin B4 (kolin) mangler, bliver vitamin A ikke opbevaret for fremtiden. Det antages, at antibiotika reducerer effekten af vitamin A noget. Desuden kan A-vitamin forøge virkningen af et stof, der hedder isotretinoin og føre til alvorlige bivirkninger.

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin A i denne illustration og vil være taknemmelig, hvis du deler et billede på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

Wikipedia artiklen "A-vitamin"
British Medical Association. A-Z Family Medical Encyclopedia
Maria Polevaya. Gulerødder mod tumorer og urolithiasis.
Vladimir Kallistratovyh Lavren. Encyclopedia of medicinal plants of traditional medicine.
Protein regulerer metabolske veje i A-vitamin, forhindrer betændelse, kilde
A-vitaminens rolle i diabetes, kilde
Tidligere ukendt virkning af vitamin A identificeret, kilde
Walter A. Droessler. Sådan spiser du og ser godt ud (s. 64)
USDA Food Composition Databaser, kilde

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!