Start en samtale om de kemiske navne på vitaminer, lad os først henvende os til historien. Grundlæggeren af ​​vitaminologi anses for at være den berømte husforsker N. I. Lunin. Det var han, der i 1880 viste sig at eksistere vitaminer. Omkring samme tid fremkom navnet "vitaminer" selv, hvilket er oversat fra latin som "liv aminer". Dette skyldes det faktum, at den første valgt i kemisk ren form for vitaminer var til stede aminogruppe (senere viste det sig imidlertid, at denne funktion ikke er karakteristisk for alle vitaminer).

Vitaminer kræves af kroppen for at opretholde stabiliteten af ​​næsten alle biokemiske processer, og derfor er deres rolle vanskeligt at overvurdere. Det er især vitaminer, der er ansvarlige for produktionen af ​​talrige hormoner, for velfungerende systems funktion, øger kroppens modstand mod forskellige negative faktorer mv.

Alle vitaminer kan inddeles direkte i vitaminer og vitaminlignende forbindelser. Sidstnævnte har meget fælles i deres biologiske egenskaber med vitaminer, men i modsætning til dem kræves de i større mængder. Derudover er videnskaben næsten ukendte tilfælde af mangel i kroppen af ​​vitaminlignende forbindelser, fordi selv i en ubalanceret diæt kommer de ind i kroppen i tilstrækkelige mængder.

Hvis de klassificeres af fysisk-kemiske egenskaber, kan vitaminforbindelser opdeles i to grupper: fedtopløselige og vandopløselige.

Alle af dem, uanset type, har deres egen bogstavbetegnelse, såvel som det kemiske navn. I dag frigives kun 12 vitaminer og 11 vitaminlignende forbindelser.

Navne på vitaminer

Vitamin A
Kemisk navn på vitamin A: retinol

Aktive former for vitamin: retinalt, retinylphosphat.

Vitamin A er nødvendig for normal udvikling og vækst, og det tilstrækkelige indhold i menneskekroppen har desuden en gavnlig effekt på immunsystemet. Også, vitamin A forbedrer tilstanden af ​​hud og negle af en person.

Med mangel på vitamin A hos mennesker reduceres vægten signifikant, huden bliver tør, og negle og hår er skøre. Derudover er et karakteristisk tegn på vitamin A-mangel også en forværring af nattesynet (den såkaldte natblindhed), og i nogle tilfælde er der en krænkelse af dagtimerne, hornhindenørhed og konjunktivit.

Hypervitaminose A har heller ikke meget behagelige konsekvenser. Især er et overskud i retinols krop fyldt med hovedpine, kvalme, døsighed. I nogle tilfælde har patienter en gangsforstyrrelse, en forværring af kroniske sygdomme som cholecystit og pancreatitis.

Det skal tages i betragtning, at retinol kun er til stede i produkter af animalsk oprindelse. Det meste er i æg såvel som i fisk, dyr og mælkefedt. Mange planter indeholder igen provitamin A (dets andet navn er caroten), som bliver retinol direkte i menneskekroppen. Først og fremmest taler vi om gulerødder, græskar, havtorn, abrikoser og vilde rosenrødder.

Dagligt indtag af vitamin A:

• Børn - 1250-2335 mg
• Mænd - 3333 mg
• Kvinder - 2667 mg
• Under amning - 4333 mg.

Vitamin B1
Kemisk navn på vitamin B1: thiamin, aneurin
De aktive former for vitamin: thiamin diphosphat (TDF, thiamin pyrophosphat, cocarboxylase).

Vitamin B1 er en pålidelig beskyttelse mod forekomsten af ​​sygdomme som polyneuritis og beriberi. Det har mest pålidelige virkninger på nervesystemet, såvel som musklerne. Derudover er dette vitamin en del af et antal enzymer, der er ansvarlige for kroppens vitale funktioner, især for kulhydrat og aminosyre metabolisme.

Thiaminmangel fører primært til dysfunktion i nervesystemet, hvilket kan manifestere sig i form af søvnløshed, hovedpine, irritabilitet og endog en forandring i mental tilstand. Med en overdosis af vitamin B1 er autonome sygdomme mulige, manifesteret primært i form af arteriel hypotension.

Men med sygdomme som neuritis, ischias, neurodermatitis mv, øges kroppens behov for vitamin B1.

Den vigtigste naturlige kilde til vitamin B1 er vegetabilske produkter, primært korn og deres produkter.

Dagligt indtag af vitamin B1:

• Børn: 0,3 - 1 mg
• Hanner: 1,2 - 1,5 mg
• Kvinder: 1,1 - 1,2 mg
• Under graviditet: 1,6 mg.

Vitamin B2
Kemisk navn på vitaminet: riboflavin
De aktive former for vitamin: flavin mononukleotid (FMN), flavin adenin dinucleotid (FAD).

Vitamin B2 har indflydelse på fornyelsen samt udviklingen af ​​celler og den normale funktion af synets organer, da det er en del af den visuelle purpura, som er beskyttelsen af ​​det menneskelige øje mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler. Derudover er riboflavin en integreret del af enzymerne, der er ansvarlige for fedt-, protein- og carbohydratmetabolisme.

Når hypovitaminose B2 begynder synsproblemer (især konjunktivitis og smerter i øjnene) bliver slimhinderne betændt, der opstår tørt tunge.

I en tilstrækkelig stor mængde riboflavin fundet i tomater, bælgfrugter, såvel som i leveren, mælk og æg.

Dagligt indtag af vitamin B2:

• Børn: 0,4 - 1,2 mg
• Hanner: 1,5 - 1,8 mg
• Kvinder: 1,2 - 1,3 mg
• Under graviditet: 1,6 mg.

Vitamin B5
Kemisk navn på vitamin B5: pantothensyre
Aktive former for vitamin: coenzym A (coenzym A, CoA).

B5-vitamin påvirker signifikant processerne ved fordøjelse og metabolisme. De vigtigste kilder til naturlig pantothensyre er nyrer, æg, lever, kød og fisk. Derudover findes vitamin B5 i nogle fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Især i bælgfrugter, blomkål, asparges og svampe.

Vitamin B6
Kemisk navn på vitamin B6: pyridoxin
De aktive former for vitamin: pyridoxalphosphat (PALP).

Vitamin B6 påvirker de metaboliske processer i kroppen. Dens mangel i kroppen kan fremkalde en forringelse af hjernens aktivitet og påvirker blodfunktionerne negativt. Desuden kan manglen på pyridoxin føre til problemer forbundet med de nervøse og kardiovaskulære systemer.

I nogle tilfælde kræver menneskekroppen højere doser af vitamin B6. Først og fremmest taler vi om en lang periode med at tage antibiotika.

Oftest findes vitamin B6 i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom kartofler, nødder, citrusfrugter, jordbær og bønner. Men det er også til stede i animalske produkter (for eksempel æg, fisk og kød).

Dagligt indtag af vitamin B6:

• Børn: 0,3-1,4 mg
• Hanner: 2 mg
• Kvinder 1,4 - 1,6 mg
• Under graviditet: 2,2 mg
• Under amning: 7,1 mg.

Vitamin B12
Kemisk navn på vitamin B12: cyanocobalamin
De aktive former for vitaminet: methylcobalamin, deoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 er direkte involveret i syntese af aminosyrer, blodkoagulation og bloddannelse. Derudover har det en positiv effekt på leverfunktionen.

Når hypovitaminose B12 kan forekomme svimmelhed, anæmi, svækkelse af nervesystemet eller svaghed. Derudover kan der være forskellige lidelser i nervesystemet.

Det vigtigste træk ved cyanocobalamin er imidlertid, at dets mangel kan forekomme, selvom den kommer ind i kroppen i tilstrækkelige mængder. Dette skyldes, at cyanocobalamin kræver en særlig "katalysator" - et protein syntetiseret af menneskelige organismer. I disse tilfælde absorberes vitamin B12 ikke af kroppen, hvis syntesen af ​​dette protein brydes.

Dagligt indtag af vitamin B12:

• Børn: 0,3 - 1,4 mcg
• Hanner: 2,2 mcg
• Kvinder: 2,2 mcg
• Under graviditet: 2,2 μg
• Under amning: 7,6 mcg.

C-vitamin
Kemisk navn på vitamin C: ascorbinsyre
Aktive former for vitamin: Ikke kendt.

C-vitamin forbedrer signifikant menneskets beskyttelsesfunktioner, har en gavnlig effekt på nervesystemet og immunsystemet og øger blodkarternes permeabilitet og elasticitet. Desuden forhindrer ascorbinsyre de negative virkninger af kræftfremkaldende stoffer på celler og normaliserer processen med bloddannelse. At være en stærk antioxidant er C-vitamin involveret i reguleringen af ​​redoxprocesser, er involveret i metabolismen af ​​jern og folsyre såvel som i syntesen af ​​collagen og procollagen.

Hypovitaminose C fører som regel til øget træthed, nedsat immunitet, i sjældne tilfælde - til skørbug. Hypervitaminose C bør ikke være særlig bange. Desuden kan det være nyttigt for patienter med diabetes, personer med nedsat immunitet og rygere.

C-vitamin findes hovedsageligt i fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Først og fremmest taler vi om citrus, havtorn, kartofler, kål og grønne løg. Men især meget C-vitamin i tobakken, som for tiden er det vigtigste råmateriale, hvorfra C-vitamin opnås i farmakologi.

Dagligt indtag af C-vitamin:

Vitamin D
Kemisk navn på vitaminet: calciferol
De aktive former for D-vitamin: 1,25-deoxycholecalciferol.

Den største forskel på D-vitamin fra andre er, at den ikke kommer ind i menneskekroppen med mad (undtagen i meget små doser med fiskeprodukter), men syntetiseres uafhængigt under påvirkning af ultraviolette stråler. D-vitamin er ansvarlig for calcium-fosformetabolisme, og dens mangel kan føre til udvikling af rickets.

En overdosis af D-vitamin er fyldt med alvorlig forgiftning, men kun i tilfælde af at tage et syntetisk stof. Med et langt ophold i solen og spise store mængder fisk forekommer hypervitaminose D ikke.

Dagligt indtag af D-vitamin:

• Børn: 300 - 400 IE
• Mænd: 200 - 400 IE
• Kvinder: 200 - 400 IE.

E-vitamin
Kemisk navn på vitaminet: tocopherol
De aktive former for vitamin: alpha-tocopherol.

Tocopherol forbedrer funktionen af ​​kønkirtlerne og andre endokrine kirtler. At være en antioxidant forhindrer det oxidation af vitamin A og hjælper med at bremse aldringsprocessen.

Ved sin kemiske struktur tilhører den gruppen af ​​alkoholer. Indeholdt i de fleste plante- og animalske produkter.

Dagligt indtag af E-vitamin:

• Børn: 3 - 7 IE
• Mænd: 10 IE
• Kvinder: 8 IE
• Under graviditet: 10 IE
• Under amning: 17 IE.

Vitamin PP
Kemisk navn på vitamin PP: nicotinsyre
De aktive former for vitamin: nicotinamid adenin-dinukleotid (NAD), nikotinamid adenin-dinukleotidphosphat (NADP).

Vitamin PP er en bestanddel af enzymerne, hvorved nervøs aktivitet reguleres, og som er involveret i cellulær respiration og proteinmetabolisme.

En mangel på nikotinsyre i kroppen er næsten uundgåeligt årsagen til udviklingen af ​​pellagra - en alvorlig sygdom, ofte dødelig.

Med hypervitaminose er PP, urticaria, ansigtsskylning og brændende fornemmelse mulige.

Dagligt indtag af vitamin PP:

• Børn: 5 - 17 mg
• Hanner: 15 til 20 mg
• Kvinder: 15 mg
• Under graviditeten: 17 mg
• Under amning: 70 mg.

Vitamin K
Kemisk navn på vitamin K: phylloquinon
De aktive former af vitamin: dihydrovitamin K.

K-vitamin er nødvendigt for menneskekroppen for at sikre normal blodkoagulation. Det ordineres til hæmoragisk diatese, kraftig blødning og visse leverproblemer. Derudover neutraliserer K-vitamin virkningerne af aflotoxiner, coumarin og en række andre giftstoffer, der har en akkumuleringsegenskab i kroppen, giver mulighed for syntese af osteocalcin, er involveret i regulering af redoxprocesser og forhindrer udviklingen af ​​osteoporose.

En mangel på K-vitamin fører til udviklingen af ​​hæmoragiske fænomener. Dette vitamin er ikke giftigt selv i store mængder.

Dagligt indtag af K-vitamin:

• Børn: 5 - 30 mg
• Hanner: 60 mg
• Kvinder: 60 mg
• Under graviditet: 70 mg.

Vitamin sun (folat)
Kemisk navn på vitamin B: folinsyre
Aktive former for vitamin: tetrahydrofolinsyre (THPC).

Folinsyre udfører funktionen af ​​coenzymer, der overfører carbonmolekyler fra en forbindelse til en anden under aminosyremetabolisme, og er derfor en meget vigtig faktor i dannelsen af ​​RNA og DNA. Derudover forbedrer folinsyre dannelsen af ​​røde blodlegemer og vitamin B12.

Manglende folinsyre i kroppen er fyldt med anæmi, udseende af sår i tungen, langsommere vækst, træthed, forringelse af hukommelsen og komplikationer under fødslen.

Dagligt indtag af vitamin B:

Vitamin H
Kemisk navn på vitamin H: biotin
Aktive former for vitamin: biotinrest associeret med e-aminogruppen af ​​lysinrest i apoenzym molekylet.

Biotin er involveret i karbonhydratmetabolismen af ​​kroppen og bidrager væsentligt til absorptionen af ​​kulhydrater. Det regulerer blodsukkeret og derved forebygger udviklingen af ​​diabetes. Derudover er biotin meget vigtigt for det menneskelige nervesystem, da det er en slags katalysator for reaktionen af ​​glukose deltagelse i metabolismen.

Med mangel på H-vitamin i kroppen har patienterne en bleg hud og tunge.

Dagligt indtag af H-vitamin:

• Børn: 10-15 mcg
• Mænd: 30-100 mcg
• Kvinder 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Vitaminer: tabel og navne på vitaminer. Alt om vitaminer

Retinol eller vitamin A hedder "ungdoms vitamin", fordi det er dette vitamin, der bidrager til bevarelsen af ​​vores huds sundhed (så det bliver elastisk længere), hår og kroppen som helhed. A-vitamin har også en positiv effekt på synet. Det normale indhold af dette vitamin i vores krop giver immunsystemet, som beskytter kroppen mod vira, bakterier og andre fremmede stoffer, der kommer ind i det.

Vitamin B1 eller thiamin hedder "antinevreticheskim", fordi det blev opdaget som et resultat af undersøgelser af sygdommen som kronisk træthed. Det spiller en vigtig rolle i nervesystemets funktion, kardiovaskulær aktivitet og transmission af nerveimpulser. Som en følge heraf er det et ekstremt vigtigt vitamin til hjernens og immunforsvarets normale funktion.

Thiamin spiller en vigtig rolle i processen med fornyelse af kroppens cellulære struktur og opretholdelse af syrebalancen.

Vitamin B2 tilhører gruppen af ​​flaviner - stoffer indeholdende gul pigment. Det er modstandsdygtigt over for varmebehandling, godt bevaret i miljøet, samtidig med at det er sårbart for sollys, der mister sine egenskaber.

Riboflavin udfører vigtige funktioner i den menneskelige krop. Deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer, hormoner, beskytter nethinden fra UV-stråler, påvirker farveopfattelse og synsskarphed.

Navnet og funktionerne i dette vitamin er mange: nikotinamid, nikotinsyre, vitamin PP.

Vitamin B3 påvirker niveauet af kolesterol i blodet, hjælper med at rense blodkar fra aterosklerotiske plaques, der forhindrer aterosklerose. Nicotinamid understøtter energiprocessen i kroppen, fordi det fremmer produktionen af ​​nye væv og celler, er involveret i syntese af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Afgiftningsegenskaber af dette vitamin hjælper med at neutralisere giftstoffer og toksiner i cellerne.

Cholin har en direkte indvirkning på nervesystemet, så indholdet reduceres signifikant under nervesvigt og mental anstrengelse.

Cholin (vitamin B4) på ​​grund af, at den deltager i stofskiftet af fedtstoffer i kroppen, fremmer dannelsen af ​​lecithin, som igen fjerner fedt fra leveren, og deltager også i kolesterolmetabolisme og fjerner "dårligt" cholesterol fra leveren. Dette vitamin beskytter vores lever mod de skadelige virkninger af fede fødevarer og alkohol. En tilstrækkelig mængde af dette vitamin reducerer risikoen for atherosklerose, sygdomme i nervesystemet, diabetes og galdesten.

Pantothensyre (vitamin B5) er involveret i syntesen og stofskiftet i alle organer og systemer i vores krop. Kontrollerer binyrens aktivitet og produktion af binyrerne. Det er en vigtig del af nervesystemet og forhindrer udviklingen af ​​mange sygdomme. Deltager i syntese af fedtsyrer og kolesterolmetabolisme.

Vitamin B6 har flere navne: adermin, pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal. Det spiller en afgørende rolle i opførelsen af ​​proteinmolekyler og behandling af aminosyrer i hele kroppen. Pyridoxin er en integreret del af syntesen af ​​enzymer, der er nødvendige for leverens normale funktion.

Dette vitamin anbefales at bruge til personer, hvis arbejde er fuld af stressfulde situationer, det vil hjælpe med at undgå nervøse sammenbrud og træthed, da vitamin B6 sikrer, at nervesystemet fungerer ordentligt.

Vitamin B8 eller inositol kaldes ofte "ungdommens vitamin", da dette vitamin er ansvarlig for strukturen af ​​vores hud såvel som muskulære og knoglesystemer. Sikrer normal funktion af hjernen, skjoldbruskkirtlen, bugspytkirtlen og nyrerne. Stoffet deltager også i kroppens metaboliske processer, er involveret i dannelsen af ​​enzymer. Det spiller en afgørende rolle i kroppens reproduktive funktion.

Folinsyre (vitamin B9) kaldes ofte "blad vitamin", fordi det først blev isoleret fra spinat blade. Ifølge statistikker lider omkring 85% af verdens befolkning af mangel på dette vitamin. Folinsyre er en uundværlig del af processen med bloddannelse, proteinmetabolisme, transmission og opbevaring af arvelig information. Også dens rolle er grundlæggende i hjernens og rygmarven.

Vitamin B12 eller cyanocobalamin er et vandopløseligt vitamin, som har evnen til at akkumulere i kroppen. Det udfører vigtige funktioner i kroppen, såsom: bloddannelse (det deltager i dannelsen af ​​hvide blodlegemer og røde blodlegemer), lipotrop funktion (forhindrer lever fedme), hjælper med at huske informationer. Cobalamin påvirker vækst og reproduktionsevne.

Orotinsyre er et vitaminlignende stof, da ikke alle egenskaber af et vitamin er iboende i det. Dens vigtigste egenskaber er deltagelse i metabolisme. Også vitamin B13 påvirker fostrets vækst og udvikling. Hjælper med at regenerere leveren celler og regulerer kolesterol metabolisme.

Vitamin B15 er et vitaminlignende stof, der har en lipotrop virkning, er involveret i biosyntese af adrenalin, cholin, kreatin, kreatinphosphat, steroidhormoner og andre hormoner. Det har mange gavnlige egenskaber: den har antitoksiske egenskaber, reducerer kolesterolniveauer og fremmer oxidative processer i væv.

C-vitamin eller askorbinsyre har ikke evnen til at akkumulere i kroppen. Det har en række effekter på kroppen. Det hjælper med at styrke immunsystemet, neutraliserende toksiner og vira, der er kommet ind i vores krop. Deltager i dannelsen af ​​kollagen og bindevæv, styrker knoglevæv, led, sener, tænder og tandkød.

D-vitamin eller ergocalciferol er et essentielt fedtopløseligt vitamin. Bidrager til normalisering af udveksling af fosfor og calcium i blodet, hvilket påvirker korrektheden af ​​dannelsen af ​​skelet og skeletsystemet som helhed. Det viser også virkningen af ​​hormonet, er involveret i funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og binyrerne.

Det kaldes "sol vitamin", fordi med undtagelse af mad kan det syntetiseres under påvirkning af sollys.

E-vitamin eller tocopherol syntetiseres ikke af menneskekroppen, så det skal leveres til vores krop med mad. Det er ansvarligt for dannelsen af ​​kollagen (henholdsvis for vævets elasticitet) og hæmoglobin (til sammensætning af blod og blodtryk). Viser antioxidant og antihypoxisk virkning. Deltager i regenereringen af ​​væv og er et vigtigt stof til, at mænds reproduktive system fungerer korrekt. For kvinder reducerer risikoen for patologiske forstyrrelser i fostrets udvikling og forekomsten af ​​spontan abort.

Biotin eller H-vitamin betegnes ofte som et mikrovitamin, fordi vores krop har brug for det i meget små doser. Antallet af funktioner udført af ham er ikke stort, men meget vigtigt.

Vitamin spiller en vigtig rolle i energiudvekslingen af ​​fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Deltager i syntesen af ​​glucose og dannelsen af ​​DNA. Det er ansvarlig for den normale funktion af nervesystemet og immunsystemet, mave-tarmorganerne og lungerne.

Vitamin H1 eller para-aminobenzoesyre har en solcreme effekt og forhindrer hudens aldring. Også vitamin H1 er involveret i blodet og stofskiftet. Det har evnen til at reducere kolesteroltalet i blodet og reducerer dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Det er et nødvendigt vitamin til intestinal mikroflora, da det fremmer væksten af ​​gavnlige mikroorganismer i tarmen.

K-vitamin involverer kombinationen af ​​2 fedtopløselige stoffer: phylloquinon (K1) og menahion (K2). K2 er i stand til at producere sund intestinal mikroflora, og K1 går ind i kroppen med fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

I vores krop deltager den i mange processer: absorption af calcium, beskytter og genopretter beskadigede blodkar, påvirker blodkoagulering.

L-carnitin eller vitamin B11 er et vigtigt vitaminlignende stof, der kan komme ind i vores krop med både mad og syntetisere alene.

L-carnitin er involveret i udveksling og udgift af energi, øger udholdenhed og genopretningsperiode i kroppen efter tung fysisk anstrengelse. Det har en anabole virkning og en antihypoksisk effekt.

N-vitamin eller liposyre er et vitaminlignende stof. Det har en insulinlignende virkning, virker som en antioxidant. Øger koncentrationen, beskytter og reparerer beskadigede leverceller. Regulerer metabolismen af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater.

Det har evnen til at regulere niveauet af kolesterol i blodet og derved forebygge udviklingen af ​​aterosklerose.

http://icart.com.ua/vitaminy-tablica-i-nazvanija-vitaminov-vse-pro-vitaminy.html

Vitaminer - en komplet liste over navne med fælles karakteristik, den daglige rate af deres modtagelse

Discovery historie og generelle karakteristika

Vitaminer er organiske forbindelser, der er direkte involveret i kroppens metaboliske processer. Virker hovedsagelig med mad, disse stoffer bliver komponenter af de aktive katalysatorcentre. Men hvad betyder det? Alt er meget simpelt! Enhver reaktion, der finder sted inden i menneskekroppen, det være sig fordøjelsen af ​​mad eller transmissionen af ​​nervepulser gennem neuroner, sker ved hjælp af specielle enzymproteiner, også kaldet katalysatorer. På grund af det faktum, at vitaminer er en del af proteinenzymerne, gør de ved deres tilstedeværelse i dem mulige metabolismeprocessen (det er de kemiske reaktioner, der finder sted i kroppen og tjener formålet med at bevare livet i det).

I almindelighed er vitaminer stoffer med den mest forskelligartede oprindelsesstatus, som er nødvendige for menneskets fulde udvikling og funktion, fordi de ifølge deres natur og opgaver er aktive for mange livsprocesser.

Hvad angår undersøgelsen af ​​vitaminer, går den tilbage til slutningen af ​​det nittende århundrede. For eksempel undersøgte den russiske forsker Lunin virkningen af ​​mineralsalte på tilstanden af ​​laboratoriemus. Under undersøgelsen var en gruppe mus på en diæt af de bestanddele af mælk (kasein, fedt, salt og sukker indført i deres kostvaner), mens den anden gruppe mus fik naturlig mælk. Som et resultat var dyrene i det første tilfælde betydeligt udtømt og døde, mens det andet tilfælde var gnagernes tilstand ganske tilfredsstillende. Således kom videnskabsmanden til den konklusion, at der stadig er nogle stoffer i de produkter, der er nødvendige for en levende organismers normale funktion.

Det er dog værd at bemærke, at det videnskabelige samfund ikke tog alvorligt op på Lunins opdagelse. Men i 1889 blev hans teori alligevel bekræftet. En hollandsk læge Aikman, der undersøgte beriberi's mystiske sygdom, fandt ud af, at det er i stand til at standse udskiftningen i ration af renset korn med den "grove" unpeeled. Det blev således fundet, at skinken indeholder et bestemt stof, hvis forbrug gør den mystiske sygdom tilbagetrækning. Stoffet er vitamin B1.

I de efterfølgende år, i første halvdel af det 20. århundrede, blev alle andre vitaminer, der er kendt for os i dag, opdaget.

For første gang blev begrebet "vitaminer" brugt i 1912 af den polske videnskabsmand Kazimir Funk, der med hjælp fra hans forskning var i stand til at udvinde stoffer fra planteføde, hjalp de eksperimentelle duer til at komme sig fra polyneuritis. I moderne klassificering er disse stoffer kendt som thiamin (B6) og nikotinsyre (B3). For første gang foreslog han at kalde alle stoffer fra dette område ordet "Vitaminer" (Latin. Vit - liv og Aminer - navnet på den gruppe, som vitaminer tilhører). Det var disse forskere, der først introducerede begrebet avitaminose, samt doktrinen om, hvordan man kunne helbrede det.

Vi ved alle, at navnene på vitaminer som regel er indeholdt i et enkelt bogstav i det latinske alfabet. Denne tendens giver mening i den forstand, at vitaminerne var i den rækkefølge og var åbne, det vil sige de blev navngivet i henhold til alternative bogstaver.

Typer af vitaminer

Typer af vitaminer udskiller sædvanligvis kun efter deres opløselighed. Derfor kan vi skelne mellem følgende sorter:

• Fedtopløselige vitaminer - denne gruppe kan kun absorberes af kroppen, når den kommer sammen med fedtstoffer, der skal være til stede i menneskelig mad. Denne gruppe omfatter vitaminer som A, D, E, K.
• Vandopløselige vitaminer - disse vitaminer, som navnet antyder, kan opløses ved hjælp af almindeligt vand, hvilket betyder, at der ikke er særlige betingelser for deres absorption, fordi der er meget vand i kroppen. Disse stoffer kaldes også enzym vitaminer, fordi de hele tiden ledsager enzymer (enzymer) og bidrager til deres fulde virkning. Denne gruppe omfatter vitaminer som B1, B2, B6, B12, C, PP, folinsyre, pantothensyre, biotin.

Disse er de grundlæggende vitaminer, der findes i naturen og er nødvendige for en levende organismers fulde funktion.

Kilder - hvilke produkter er indeholdt?

Vitaminer findes i mange fødevarer, som vi plejede at spise som mad. Men samtidig er vitaminer faktisk et mysterium for forskere, fordi nogle af dem menneskekroppen kan producere alene, kan andre under ingen omstændigheder dannes uafhængigt og komme ind i kroppen udefra. Derudover er der sådanne sorter, der kun kan assimileres under visse betingelser, og årsagen til dette er stadig ikke klart.

De vigtigste kilder til opnåelse af vitaminer fra fødevarer kan findes i nedenstående tabel.

Tabel 1 - Liste over vitaminer og deres kilder

http://xcook.info/vitaminy

Vitamin A fulde navn

Vitamin A - retinol og caroten.
Fuldt kemisk navn: trans-9,13-dimethyl-7- (1,1,5-trimethylcyclohexen-5-yl-6) -nontetraen-7,9,11,13-ol

Retinol er et lysegult krystallinsk stof; lad os opløses i vand; resistent over for alkalier og varme ustabil til syrer, ilt og ultraviolette stråler. Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin og indeholder lignende strukturelle forbindelser: retinol, dehydroretinol, retinsyre, retinal, estere af disse forbindelser og deres isomerer.

Vitamin blev opdaget i 1913 af to forskergrupper af forskere McColluth - Davis og Osborne. Siden vitaminet var det første, der blev opdaget på det tidspunkt, blev dets sammensætning udpeget af første bogstav i alfabetet - A.Uzhe i 1967 fandt biokemist George Wald ud betydningen af ​​A-vitamin for vision og modtog Nobelprisen. Dens opdagelse er blevet meget vigtig for folk, der har langvarig udsættelse for tv- og computerskærme.

Virkningen af ​​vitamin A: er involveret i redoxprocesser, hjælper med at normalisere metabolismen, sænker aldringsprocessen, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​knogler og tænder.

Vitamin A er fedtopløseligt.

Mangel på A-vitamin fører til mangel på ilt i hudcellerne, hvilket forårsager skrælning, revner, reducerer kollagensyntese signifikant, som følge af hvilke rynker forekommer. Vitamin A sker i to former: i form af retinol og i form af provitamin A-caroten.

Til medicinske formål er vitamin A foreskrevet:

• i hudsygdomme og sygdomme i slimhinderne, såsom thrush og seborrheks eksem, bihulebetændelse og bihulebetændelse;
• med øjenlidelser - keratitis, conjunctivitis; daglig brug forbedrer tilpasningen i mørket;
• at forbedre helingsprocessen og regenereringsprocesserne for forbrændinger, brud og sår.

Retinol er inkluderet i den komplekse terapi til behandling af:

• akut og kronisk lungebetændelse,
• jernmangel anæmi,
• akutte og kroniske sygdomme i galdevejen og leveren.

Vitamin A-mangel er angivet ved:

• tørre øjne, øjenlågsflagning, øjenfølsomhed,
• modtagelighed for alle former for infektioner,
• hurtig frysning,
• hårtab og skørhed
• ledsmerter, vækstretardering og udtynding af tandemalje,
• kløe og brændende ved urinering.

Forberedelser af vitamin A er ordineret indeni, intramuskulært og eksternt. De bruges i forebyggende og terapeutiske doser, som afhænger af kroppens daglige behov.

Når avitaminose lys og moderate terapeutiske doser er:
- voksne -33000 IE pr. dag,
- børn - op til 5000 IE om dagen.

Til hudsygdomme:
voksne - op til 100.000 IE om dagen
børn - op til 10.000 IE om dagen.

Enkeltdoser bør ikke overstige 50.000 IE for voksne, 5.000 IE for børn.
Per diems: 100.000 IE - for voksne og 20.000 IE - til børn.
Den daglige profylaktiske dosis for en voksen er 3300 IE.
Ikke over 6000 IE - daglig dosis under graviditet
Børn bør ikke tage mere end 18.000 ME vitamin om dagen, mere end en måned.

Rent retinol blev opnået fra Osborne og Mendel fra smør. Syntese af vitamin A, produceret af Carrer og Morph i 1933

I øjeblikket opnås vitamin A ved syntetisk og i nogle tilfælde syntese ved biologiske metoder.

Præparater indeholdende vitamin A:
ratinola acetat ratinola palmitat, Kvadevit, Dekamevit, Aerovit, Undevit, Complivit, Glutamevit, Selnevit, Supradin, Kobidek, Biovital, Oligovit, Centrum, Vitrum, Duovit, Multi-faner.

Naturlige kilder til A-vitamin er fiskeolie, lever, æg, mælk, grønne og gule grøntsager, smør, abrikoser, ost, citrusfrugter, tomara, asparges, spinat, gule frugter.

http://med-tutorial.ru/7__%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B/124__%D0%92% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BC% D0% B8% D0% BD +% D0% 90.html

Vitamin A

Det internationale navn er vitamin A, i form af et kosttilskud, også kaldet retinol.

Fedtopløseligt vitamin, en væsentlig komponent til sund vækst, dannelse af væv af knogler og tænder, cellestruktur. Det er af stor betydning for nattesyn, det er nødvendigt for beskyttelse mod åndedræts-, fordøjelses- og urinvejsinfektioner. Ansvarlig for skønhed og ungdom i huden, sundt hår og negle, skarphed. Vitamin A absorberes i kroppen i form af retinol, som findes i lever, fiskeolie, æggeblomme, mejeriprodukter og tilsættes til margarine. Caroten, som i kroppen bliver til retinol, findes i mange frugter og grøntsager [1,2].

Discovery historie

De første forudsætninger for opdagelsen af ​​A-vitamin og konsekvenserne af dets utilstrækkelighed fremkom allerede i 1819, da den franske fysiolog og psykolog Magendie bemærkede, at hunde, der modtager dårlig ernæring, oftere modtager hornhindeår og har en højere dødelighed.

I 1912 opdagede den britiske biokemist Frederick Gowland Hopkins i mælken indtil da ukendte stoffer, der ikke lignede fedtstoffer eller kulhydrater eller proteiner. I en mere detaljeret undersøgelse viste det sig, at de bidrog til væksten af ​​laboratoriemus. Til sin opdagelse modtog Hopkins Nobelprisen i 1929. I 1917 så Elmer McCollum, Lafayette Mendel og Thomas Burr Osborne også lignende stoffer, når de studerede rollen som kostfedtstoffer. I 1918 blev det opdaget, at disse "ekstra stoffer" er fedtopløselige, og i 1920 fik de endelig navnet A-vitamin.

Vitamin A Rich Foods

Den estimerede tilstedeværelse af 100 g produkt er angivet [9]

Dagligt behov for vitamin a

Anbefalinger til daglig indtagelse af A-vitamin er baseret på det nødvendige beløb for at sikre retinolforsyningen i flere måneder i forvejen. Denne reserve understøtter kroppens normale funktion og sikrer en sund funktion af reproduktive system, immunitet, vision og genaktivitet.

I 1993 offentliggjorde Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring data om det anbefalede indtag af A-vitamin:

Mange europæiske ernæringsudvalg, som det tyske samfund for ernæring (DGE), anbefaler 0,8 mg (800 μg) vitamin A (retinol) til kvinder om dagen og 1 mg (1000 μg) til mænd. Da vitamin A spiller en væsentlig rolle i den normale udvikling af embryoet og nyfødte, anbefales gravide kvinder at tage 1,1 mg A-vitamin fra den fjerde måned af graviditeten. Amning kvinder skal modtage 1,5 mg A-vitamin pr. Dag.

I 2015 fandt Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), at daglig indtagelse af A-vitamin skal være 750 mcg for mænd, 650 mcg for kvinder og for spædbørn og børn 250 til 750 mcg vitamin om dagen under hensyntagen til alder. Under graviditet og amning er en yderligere mængde vitamin, som skal indtages i forbindelse med ophobning af retinol i føtal og modervæv samt retinolindtagelse i modermælk, angivet henholdsvis 700 og 1.300 mcg om dagen.

I 2001 fastsatte Det Amerikanske Råd for Fødevarer og Ernæring også standarden for anbefalet vitamin A-indtag:

Som vi kan se, selv om mængden varierer afhængigt af forskellige organisationer, forbliver den estimerede mængde vitamin A-forbrug pr. Dag på samme niveau.

Behovet for A-vitamin stiger med:

1. 1 vægtforøgelse;
2. 2 intens fysisk arbejde
3. 3 arbejde om natten
4. 4 deltagelse i sportskonkurrencer
5. 5 stressfulde situationer
6. 6 arbejde under ukorrekt belysning
7. 7 ekstra øjenbelastning fra monitorerne;
8. 8 graviditet amning
9. 9 problemer med mave-tarmkanalen;
10. 10 ORVI.

Fysiske og kemiske egenskaber

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der tilhører en gruppe af molekyler med en lignende struktur - retinoider - og findes i flere kemiske former: aldehyder (retinal), alkohol (retinol) og syre (retinsyre). I animalske produkter er den mest almindelige form for vitamin A en ester, primært retinylpalmitat, som syntetiseres i retinol i tyndtarmen. Provitaminer - de biokemiske forstadier af vitamin A - findes i produkter af vegetabilsk oprindelse, de er komponenter af carotenoidgruppen. Carotenoider er organiske pigmenter, der findes i naturen i chromoplaster af planter. Mindre end 10% af de 563 carotenoider, der vides til videnskaben, kan syntetiseres i vitamin A i kroppen.

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin. Såkaldte en gruppe vitaminer, til assimilering, som kroppen skal modtage kostfedt, olier eller lipider. Disse omfatter f.eks. Madlavningsolier, nødder, fisk, kød, avocado.

Kosttilskud af vitamin A frigives ofte som oliefyldte kapsler, således at vitaminet helt absorberes af kroppen. Folk, der ikke spiser nok fedt, er mere modtagelige for mangel på fedtopløselige vitaminer. Lignende problemer kan forekomme hos personer med dårlig fedtabsorption. Heldigvis findes fedtopløselige vitaminer i deres naturlige form som regel i fedtstoffer. Således er mangel på sådanne vitaminer med sjælden næring med god ernæring.

For at vitamin A eller caroten skal komme ind i blodbanen i tyndtarmen, er det nødvendigt, at de ligesom andre fedtopløselige vitaminer kombinerer med galde. Hvis fødevaren i øjeblikket indeholder lidt fedt, udskilles den lille galde, hvilket fører til nedsat absorption og tab af op til 90 procent caroten og A-vitamin i fæces.

Ca. 30% af beta-caroten absorberes fra plantefødevarer, ca. halvdelen af ​​beta-caroten omdannes til vitamin A. Fra 6 mg caroten fremstilles 1 mg A-vitamin i kroppen, så konverteringsfaktoren for mængden af ​​caroten til A-vitamin er 1: 6.

A-vitamin fordele

Vitamin A har flere funktioner i kroppen. Den mest berømte er dens effekt på vision. Retinylether transporteres til nethinden, som er placeret inde i øjet, hvor det forarbejdes til et stof kaldet 11-cis-retinal. Endvidere fremkommer 11-cis-retinal i stængerne (en af ​​fotoreceptorerne), hvor den kombinerer med protein opsin og danner det visuelle pigment "rhodopsin". Stænger, der har rhodopsin, kan selv opdage en meget lille mængde lys, hvilket gør dem nødvendige til nattesyn. Absorptionen af ​​en foton af lys katalyserer transformationen af ​​11-cis-retinal tilbage til all-trans-retinal og resulterer i dets frigivelse fra proteinet. Dette forårsager en begivenhedskæde, der fører til dannelsen af ​​et elektrokemisk signal til den optiske nerve, som behandles og tolkes af hjernen. Manglen på retinol til rådighed for nethinden fører til nedsat mørk tilpasning, kendt som "nattblindhed".

Vitamin A i form af retinsyre spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​genekspression. Når retinol absorberes af cellen, kan den oxideres til retinal, som oxideres til retinsyre. Retinsyre er et meget kraftigt molekyle, der binder til forskellige nukleare receptorer for at initiere eller hæmme ekspressionen af ​​et gen. Gennem reguleringen af ​​udtrykket af specifikke gener spiller retinsyre en vigtig rolle i celledifferentiering, en af ​​de vigtigste fysiologiske funktioner.

Vitamin A er nødvendigt for immunsystemets normale funktion. Retinol og dets metabolitter er nødvendige for at opretholde integriteten og funktionen af ​​cellerne i hud og slimhinder (åndedræts-, fordøjelses- og urinveje). Disse væv tjener som en barriere og er den første "forsvarslinje" af kroppen mod infektioner. Vitamin A spiller en central rolle i udviklingen og differentieringen af ​​hvide blodlegemer, lymfocytter, som er nøgleagenter i immunsystemets reaktion.

Vitamin A er uundværlig til embryonisk udvikling, idet den tager en direkte rolle i vekken af ​​lemmerne, dannelsen af ​​hjertet, øjnene og øret af fosteret. Hertil kommer, at retinsyre påvirker ekspressionsprocessen af ​​genet, der er ansvarligt for væksthormon. Både mangel og overabundance af A-vitamin kan forårsage fosterskader.

Vitamin A anvendes til normal udvikling af stamceller i røde blodlegemer. Derudover forbedrer vitamin A sandsynligvis mobiliseringen af ​​jern fra reserverne i kroppen, der dirigerer den til den udviklende røde blodlegeme. Der er jern indarbejdet i hæmoglobin - en iltbærer i røde blodlegemer. Metabolismen af ​​A-vitamin antages at interagere med zink og jern på flere måder. Manglende zink kan føre til et fald i mængden af ​​transporteret retinol, et fald i frigivelsen af ​​retinol i leveren og et fald i omdannelsen af ​​retinol til nethinden. Vitamin A kosttilskud har en gavnlig effekt på jernmangel (anæmi) og forbedrer jernabsorption hos børn og gravide. Kombinationen af ​​vitamin A og jern ser ud til at behandle anæmi mere effektivt end blot supplerende jern eller vitamin A.

Nylige undersøgelser har vist, at A-vitamin, carotenoider og provitamin A-carotenoider kan være effektive antioxidanter for at forhindre udviklingen af ​​hjertesygdomme. Antioxidantaktiviteten af ​​vitamin A og carotenoider tilvejebringes af en hydrofob kæde af polyen-enheder, som kan slukke singlet oxygen (molekylært oxygen med højere aktivitet), neutralisere thiylradikaler og stabilisere peroxylradikaler. Kort sagt, jo længere polyenkæden er, desto højere stabilitet af peroxylradikalet. På grund af deres struktur kan A-vitamin og carotenoider oxideres med en stigning i O2-spænding og er dermed de mest effektive antioxidanter ved lave oxygenbelastninger, som er karakteristiske for fysiologiske niveauer, der findes i væv. Samlet set antyder epidemiologiske data, at A-vitamin og carotenoider er vigtige kostfaktorer for at reducere forekomsten af ​​hjertesygdomme.

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), der giver videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, har bekræftet, at sådanne sundhedsmæssige fordele blev observeret ved indtagelse af A-vitamin:

• normal celledeling
• normal udvikling og funktion af immunsystemet
• opretholdelse af den normale tilstand af huden og slimhinderne;
• opretholde vision
• normal jernmetabolisme.

Vitamin A har høj kompatibilitet med vitamin C og E og mineralerne af jern og zink. Vitaminer C og E beskytter vitamin A mod oxidation. E-vitamin øger absorptionen af ​​A-vitamin, men kun i de tilfælde, hvor E-vitamin anvendes i en lille mængde. Det høje indhold af E-vitamin i kosten mindsker absorptionen af ​​A-vitamin. Zink hjælper absorptionen af ​​A-vitamin og tager del i omdannelsen til retinol. A-vitamin forbedrer absorptionen af ​​jern og påvirker brugen af ​​en reserve af jern, der er til stede i leveren.

Vitamin A går også godt med vitaminer D og K2, magnesium og kostfedt. Vitaminerne A, D og K2 interagerer synergistisk og understøtter immunhelsen, sikrer tilstrækkelig vækst, opretholder tilstanden af ​​knogler og tænder, beskytter blødt væv mod forkalkning. Magnesium er nødvendigt for produktion af alle proteiner, herunder dem der virker sammen med vitaminerne A og D. Mange af proteinerne involveret i metabolisme af vitamin A og receptorer til både vitamin A og D virker korrekt kun i nærværelse af zink.

Vitaminerne A og D virker også sammen for at regulere produktionen af ​​visse vitaminafhængige proteiner. Når vitamin K aktiverer disse proteiner, hjælper de mineraliserer knogler og tænder, beskytter arterier og andet blødt væv mod unormal forkalkning og beskytter mod celledød.

Fødevarer, der indeholder A-vitamin, forbruges bedst med fødevarer, der har "sundt" fedt. For eksempel anbefales spinat, hvor der er et højt indhold af vitamin A og lutein, at blive kombineret med avocado. Det samme gælder for salat og gulerødder, som går godt med avocados i salater. Som regel indeholder animalske produkter med rigeligt indhold af A-vitamin en vis mængde fedt, der er tilstrækkelige til normal absorption. Med hensyn til grøntsager og frugter anbefales det at tilsætte en lille smule vegetabilsk olie til en salat eller friskpresset juice. Derfor vil vi være sikre på, at kroppen får det nødvendige vitamin fuldt ud. [8]

Det er værd at bemærke, at den bedste kilde til vitamin A i særdeleshed såvel som andre næringsstoffer er en afbalanceret kost og naturlige produkter og ikke kosttilskud. Når man indtager vitaminer i en medicinsk form, er det meget nemt at lave en fejl med doseringen og få mere end kroppen har brug for. Og en overvægt af et eller andet vitamin eller mineral i kroppen kan have meget alvorlige konsekvenser. Risikoen for onkologiske sygdomme kan stige, den generelle tilstand af kroppen kan forringes, stofskiftet og organsystemerne kan forstyrres. Derfor bør anvendelsen af ​​vitaminer i piller kun udføres, når det er nødvendigt, og efter at have konsulteret en læge.

Medicinske applikationer

Forbrug af store mængder vitamin A er foreskrevet i sådanne tilfælde:

• med vitamin A-mangel, der kan forekomme hos mennesker med proteinmangel, diabetes, skjoldbruskkirtels hyperaktivitet, feber, leversygdom, cystisk fibrose eller en arvelig sygdom kaldet abelatiproteinæmi.
• i brystkræft. Premenopausale kvinder med en familiehistorie af brystkræft, der indtager høje niveauer af vitamin A i deres kostvaner, antages at reducere risikoen for at udvikle brystkræft. Det vides ikke, om man tager vitamin A som kosttilskud, har en lignende virkning.
• med grå stær. Undersøgelser viser, at et højt indtag af vitamin A i kosten reducerer risikoen for udvikling af katarakt.
• for diarré forårsaget af hiv. At tage A-vitamin sammen med konventionelle medikamenter synes at reducere risikoen for død fra diarré hos HIV-inficerede børn med vitamin A-mangel.
• malaria. Ved at tage oralt taget A-vitamin reduceres symptomerne på malaria hos børn under 3 år i områder, hvor malaria er almindeligt.
• med mæslinger. Ved at tage A-vitamin oralt reduceres risikoen for komplikationer eller død fra mæslinger hos børn med mæslinger og vitamin A-mangel.
• med precancerøse læsioner i munden (oral leukoplaki). Undersøgelser viser, at at tage vitamin A kan hjælpe med at behandle prækreftige læsioner i munden.
• når genvinde fra laser øjenoperation. Hvis du tager vitamin A oralt med E-vitamin, forbedres healing efter laseroperation.
• med komplikationer efter graviditet. At tage A-vitamin reducerer risikoen for diarré og feber efter graviditet hos kvinder, der er underernærede.
• med komplikationer under graviditeten. At tage A-vitamin oralt reducerer risikoen for død og natblindhed under graviditet hos kvinder med underernæring.
• med øjensygdomme, der påvirker nethinden (retinitis pigmentosa). Undersøgelser viser, at at tage vitamin A kan sænke fremgangen af ​​øjensygdomme, der forårsager retinale skader.

Farmakologisk form for vitamin A kan være anderledes. I medicin findes den i form af drageer, dråber til intern administration, dråber til oral indgivelse i olieform, kapsler, olieopløsning til intramuskulær administration, olieopløsning til oral indgivelse i form af overtrukne tabletter. Tag vitamin A til profylakse og til medicinske formål, som regel 10-15 minutter efter et måltid. Olieopløsninger tages i tilfælde af overtrædelse af absorption i mave-tarmkanalen eller i alvorlig sygdom. I tilfælde hvor langvarig behandling er nødvendig, kombineres opløsningen til intramuskulære injektioner med kapsler. I farmakologi er mængden af ​​A-vitamin ofte angivet i internationale enheder. Med en mild til moderat avitaminose er 33 tusind internationale enheder pr. Dag ordineret til voksne; med hemeralopi, xerophthalmia - 50-100 tusind IE / dag; børn - 1-5 tusinde IE / dag, alt efter alder; med voksne hudsygdomme - 50-100 tusind IE / dag; børn - 5-20 tusinde IE / dag.

Traditionel medicin anbefaler at bruge vitamin A som et middel til flaky og usund hud. For at gøre dette anbefales det at bruge fiskeolie, lever, smør og æg samt grøntsager rig på vitamin A - græskar, abrikos, gulerod. En god måde at kompensere for manglen på er friskpresset gulerodssaft med tilsætning af fløde eller vegetabilsk olie. En anden folkemedicin afhjælpe for at få et vitamin anses for at være en høj tuber tuber tuber - den bruges som tonic, tonic og antirheumatisk middel. Også en værdifuld kilde til A-vitamin samt andre næringsstoffer er hørfrø, der anvendes indenfor og i sammensætningen af ​​ydre masker, salver og afkog. Ifølge nogle rapporter er en høj mængde vitamin A indeholdt i gulerodsløvene, endnu mere end i selve frugten. Det kan bruges til madlavning samt til afkogning, der bruges internt i form af et kursus i løbet af måneden [4].

Den seneste videnskabelige forskning om vitamin A:

Forskere fra Case Western Medical School, School of Medicine, fandt ud af, at en ukontrolleret metabolisme af A-vitamin i tarmen kunne forårsage farlig betændelse. Opdagelsen etablerer en forbindelse mellem sammensætningen af ​​kosten og inflammatoriske sygdomme - Crohns sygdom og inflammatorisk tarmsyndrom.

Forskere har fundet et forgreningssted i den metaboliske vej af vitamin A afhængigt af et specifikt protein kaldet ISX. Begyndelsen af ​​stien er beta-caroten - et pigmenteret højtnærende stof, takket være farven på yam og gulerod dannes. Betacaroten omdannes til vitamin A i fordøjelseskanalen. Derefter leveres den største andel af vitamin A til andre væv, hvilket giver god vision og andre vigtige funktioner. Når man studerer mus, der har fjernet ISX, har forskere bemærket, at dette protein hjælper kroppen med at balancere denne proces. Protein hjælper tyndtarmen med at bestemme, hvor meget betakaroten der er behov for for at tilfredsstille kroppens behov for vitamin A. Immunkeller er afhængige af denne kontrolmekanisme for at reagere korrekt på produkter, der kommer ind i tyndtarmen. Dette giver en effektiv barriere mod potentielle fødevarelaterede farer. Forskere har fundet ud af, at hvis cellerne fra immunsystemet i fordøjelseskanalen begynder at reagere overaktivt på den beta-carotenrige diæt, når ISX er fraværende. Deres resultater viser, at ISX er hovedforbindelsen mellem det, vi spiser og tarmens immunsystem. Forskerne konkluderede, at fjernelsen af ​​ISX-proteinet accelererer ekspressionen af ​​et gen, som konverterer beta caroten til vitamin A 200 gange. På grund af dette fik mus med en ISX fjernet et overskud af vitamin A og begyndte at konvertere det til retinsyre, et molekyle, som regulerer aktiviteten af ​​mange gener, herunder dem der danner immunitet. Dette forårsagede lokaliseret inflammation, da immunceller fyldte området i tarmene mellem maven og tyktarmen og begyndte at formere sig. Sådan alvorlig betændelse spredte til bugspytkirtlen og forårsagede immundefekt hos mus [5].

En nylig undersøgelse viser, at vitamin A øger aktiviteten af ​​β-celler, der producerer insulin. Forskere har opdaget, at betaceller, der producerer insulin, har et stort antal receptorer på deres overflade, der er følsomme for vitamin A. Forskere mener, at årsagen til dette er, at A-vitamin spiller en stor rolle i udviklingen af ​​betaceller i de første faser af livet., såvel som for det korrekte og arbejde for resten af ​​livet, især under patofysiologiske forhold - det vil sige i visse inflammatoriske sygdomme.

For at studere vigtigheden af ​​vitamin A i diabetes arbejdede forskere med insulinceller hos mus, sunde mennesker og personer med type 2-diabetes. Forskere fragmentariske blokerede receptorer og gav patienter noget sukker. De så, at cellernes evne til at udskille insulin forværres. Den samme tendens kunne observeres ved sammenligning af insulinceller fra donorer med type 2 diabetes. Celler fra patienter med type 2-diabetes var mindre i stand til at producere insulin end celler fra mennesker uden diabetes. Forskere har også opdaget, at beta-cellemotstand mod inflammation falder i mangel af vitamin A. Når det ikke er til stede overhovedet, dør cellerne. Denne undersøgelse kan også være relevant for nogle typer af type 1 diabetes, når betaceller er dårligt udviklede i de første faser af livet. "Som det blev klart efter forskning med dyr, har nyfødte mus vitamin A til den fulde udvikling af deres beta-celler. Vi er næsten sikre på, at det samme sker hos mennesker. Børn i deres kost skal modtage den nødvendige mængde vitamin A ", siger Albert Salehi, seniorforsker ved Center for Diabetes ved Lund Universitet i Sverige [6].

Forskere fra Lunds Universitet i Sverige opdagede en tidligere uudforsket effekt af A-vitamin på menneskets embryonale udvikling. Deres forskning viser, at vitamin A påvirker dannelse af blodceller. Signalmolekylet, kendt som retinsyre, er et derivat af vitamin A, som hjælper med at bestemme, hvordan forskellige typer væv vil danne sig i et voksende foster.

En hidtil uset laboratorieundersøgelse af professor Niels-Bjarn Woods ved Lund Stam Cell Center i Sverige viste effekten af ​​retinsyre på udviklingen af ​​røde blodlegemer, hvide blodlegemer og blodplader fra stamceller. Under laboratoriebetingelser blev stamceller påvirket af visse signalmolekyler, der transformerede til hæmatopoietiske celler. Forskere har bemærket, at høje niveauer af retinsyre sænker antallet af producerede blodceller hurtigt. Faldet i retinsyre øgede igen produktionen af ​​blodceller med 300%. På trods af at vitamin A er nødvendigt til normal graviditet, er det blevet fastslået, at et overskud af A-vitamin skader embryoet, hvilket medfører risiko for udvikling af misdannelse eller ophør af graviditet. På grund af dette anbefales gravide kvinder at kontrollere anvendelsen af ​​fødevarer, der indeholder store mængder vitamin A i form af retinoider, som for eksempel leveren. "Resultaterne af vores forskning viser, at store mængder af A-vitamin har en negativ effekt på bloddannelsen. Dette tyder på, at gravide også bør undgå overdreven indtagelse af A-vitamin, "siger Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamin A i kosmetologi

Dette er en af ​​hovedkomponenterne, der giver en sund og tonet hud. Når du får en tilstrækkelig mængde vitamin, kan du glemme sådanne problemer som hudsløvhed, alder pletter, acne, acne, tørhed.

Vitamin A i sin rene, koncentrerede form kan nemt findes i apoteker, i form af kapsler, olieopløsninger og ampuller. Det er værd at huske, at dette er en temmelig aktiv komponent, derfor bør den bruges med forsigtighed og helst efter 35 år. Kosmetologer anbefaler at lave masker indeholdende vitamin A i den kolde årstid og med en hyppighed på en gang om måneden. Hvis der er kontraindikationer for brugen af ​​farmaceutisk vitamin A i sammensætningen af ​​maskerne, kan du erstatte det med naturlige produkter, der er rige på denne vitamin - kalina, petrushka, spinat, æggeblommer, mejeriprodukter, græskar, gulerod, fiskeolie, alger.

Der er mange opskrifter til masker med vitamin A. De er ofte sammensat af fedtholdige stoffer - olivenolie, fedtsyre creme, burdock olie. Vitamin A (olieopløsning og retinolacetat) har god kompatibilitet med aloesaft, havregryn og honning. For at fjerne mimic rynker og blå mærker under øjnene, kan du bruge en blanding af A-vitamin og enhver vegetabilsk olie eller lægemidlet Aevit, som allerede indeholder både vitamin A og vitamin E. Et godt forebyggende og terapeutisk middel til acne er en maske med jordlinser, vitamin A i en ampul eller en lille mængde zinksalve, anvendt 2 gange om måneden. I tilfælde af allergiske reaktioner, åbne sår og hudskader, bør alle sygdomme afstå fra brugen af ​​sådanne masker.

Vitamin A er også godt for neglernes sundhed, i blandinger med andre komponenter. For eksempel kan du lave en håndmaske med flydende vitaminer A, B og D, rig håndkrem, kokosolie, citronsaft og en dråbe jod. Denne blanding skal anbringes på huden på hænderne og neglepladerne, massage i 20 minutter og lad det gå i blød. Regelmæssig gennemførelse af denne procedure vil forbedre negle og hænder.

Underskud ikke virkningerne af vitamin A på hårets sundhed og skønhed. Det kan tilsættes til shampoo (umiddelbart før hver procedure for at undgå oxidation af stoffet, når det tilsættes hele pakken med shampoo), til masker - for at øge skinnet, hårets blødhed. Som med ansigtsmasker anbefales vitamin A at kombinere med andre ingredienser - E-vitamin, forskellige olier, decoctions (kamille, horsetail), stivelse (til blødhed), sennep eller peber (for at fremskynde hårvæksten). Det er nødvendigt at bruge disse produkter med forsigtighed hos dem, der er allergiske over for det farmaceutiske vitamin A og dem, hvis hår er udsat for for stort fedt.

Vitamin A i dyr, plante og industri

A-vitamin, der ellers er kendt som retinol, der findes i grønt græs, alfalfa og nogle fiskeolier, er et af de næringsstoffer, der er nødvendige for fjerkræets sundhed. Vitamin A-mangel fører til dårlig fjerkræ sammen med svaghed, problemer med øjnene og næbene i deres nederlag. En anden vigtig faktor for produktion - manglen på vitamin A kan sænke væksten.

Vitamin A har en relativt kort holdbarhed, og som følge heraf kan tørre fødevarer, som er blevet opbevaret i længere perioder, ikke indeholde nok vitamin. Efter sygdom eller stress er fuglernes immunsystem meget svagt. Når en kort kursus af vitamin A tilsættes til mad eller vand, kan yderligere sygdom forhindres, fordi fuglen er utilgængelig for en række skadelige patogener uden tilstrækkelig vitamin A.

Vitamin A er også nødvendigt for en sund vækst af pattedyr, for at opretholde en god appetit, pelsbetingelse og immunitet.

Interessante fakta om vitamin A

• dette er det første vitamin fundet af mennesket;
• en isbjørn lever er så rig på vitamin A, at spiser en hel lever kan være dødelig for mennesker;
• omkring 259 til 500 millioner børn mister deres syn hvert år på grund af mangel på A-vitamin;
• i kosmetik betegnes vitamin A mest almindeligt som retinolacetat, retinyllinolat og retinylpalmitat;
• Vitamin A beriget ris, der er udviklet for omkring 15 år siden, kunne have forhindret hundreder af tusindvis af tilfælde af blindhed hos børn. Men på grund af bekymringer om genetisk modificerede fødevarer blev han aldrig sat i produktion.

Farlige egenskaber af A-vitamin, dets kontraindikationer og advarsler

Vitamin A er tilstrækkeligt resistent over for høje temperaturer, men ødelægges i direkte sollys. Derfor er det nødvendigt at opbevare fødevarer, der er rige på vitamin samt medicinske kosttilskud, på et mørkt sted.

Tegn på vitamin A-mangel

Vitamin A-mangel opstår normalt på grund af utilstrækkelig indtagelse af fødevarer med højt indhold af A-vitamin, beta-caroten eller andre provitamin A-carotenoider; som metaboliseres til vitamin A i kroppen. Ud over kostproblemer kan overdreven alkoholforbrug og malabsorption forårsage mangel på vitamin A.

Det tidligste tegn på mangel på vitamin A er sløret syn i mørke eller natblindhed. Alvorlig eller langvarig mangel på vitamin A forårsager forandringer i hornhindecellerne, som i sidste ende fører til hornhindeår. Vitamin A-mangel blandt børn i udviklingslande er den største årsag til blindhed.

Vitamin A-mangel er også forbundet med immundefekt, hvilket reducerer evnen til at bekæmpe infektioner. Selv hos børn med svag A-mangel er der en højere forekomst af luftvejssygdomme og diarré samt en højere dødelighed fra infektionssygdomme (især mæslinger) sammenlignet med børn, der bruger tilstrækkeligt vitamin A. Derudover kan vitamin A-mangel forårsage en overtrædelse vækst og knogledannelse hos børn og unge. I rygere kan vitamin A-mangel bidrage til udviklingen af ​​kronisk obstruktiv lungesygdom (COPD) og emfysem, som antages at øge risikoen for udvikling af lungekræft.

Tegn på vitamin A overskydende

Akut vitamin A hypervitaminose forårsaget af meget høje doser retinol, som hurtigt absorberes og langsomt elimineres fra kroppen, er relativt sjælden. Symptomer omfatter kvalme, hovedpine, træthed, appetitløshed, svimmelhed, tør hud og hævelse af hjernen. Der er undersøgelser, der viser, at et langt overskud af vitamin A i kroppen kan føre til udvikling af osteoporose. Nogle syntetiske derivater af retinol (for eksempel tretinat, isotretinoin, tretinoin) kan forårsage defekter i embryoet, og derfor bør de ikke indtages under graviditet eller når de forsøger at blive gravide. I sådanne tilfælde betragtes beta-caroten som den sikreste kilde til vitamin A.

Resultaterne af effektstudier af beta-caroten og retinol (CARET) tyder på, at langtidsindtagelse af vitamin A (retinol) og beta-caroten bør undgås på længere sigt for personer med stor risiko for at udvikle lungekræft, såsom rygere og udsatte for asbest.

Interaktion med andre lægemidler

Vitamin A, som allerede er kommet ind i blodet, begynder hurtigt at forringes, hvis kroppen mangler vitamin E. Og hvis vitamin B4 (kolin) mangler, bliver vitamin A ikke opbevaret for fremtiden. Det antages, at antibiotika reducerer effekten af ​​vitamin A noget. Desuden kan A-vitamin forøge virkningen af ​​et stof, der hedder isotretinoin og føre til alvorlige bivirkninger.

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin A i denne illustration og vil være taknemmelig, hvis du deler et billede på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

1. Wikipedia artiklen "A-vitamin"
2. British Medical Association. A-Z Family Medical Encyclopedia
3. Maria Polevaya. Gulerødder mod tumorer og urolithiasis.
4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Encyclopedia of medicinal plants of traditional medicine.
5. Protein regulerer metabolske veje i A-vitamin, forhindrer betændelse, kilde
6. A-vitaminens rolle i diabetes, kilde
7. Tidligere ukendt virkning af vitamin A identificeret, kilde
8. Walter A. Droessler. Sådan spiser du og ser godt ud (s. 64)
9. USDA Food Composition Databaser, kilde

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-a.html